Soslu mantarlı makarna. Spagetti için mükemmel mantar sosu. Spagetti için Porcini mantar sosu

Mantarlı makarna bu versiyonda narin bir kokuya sahipler kremsi tat. Acemi bir ev hanımı bile bu yemeği hazırlamayı başarabilir.

Mantarlı makarna - temel pişirme ilkeleri

Bu yemek için makarna kullanmak daha iyidir durum çeşitleri buğday. Sadece yüksek kalitede değiller, aynı zamanda size ekstra kilo da kazandırmayacaklar.

Mantarlar makarnaya harika bir katkıdır. Bu yemeğe zengin, keskin bir tat verecek uygun fiyatlı bir üründür. Kesinlikle herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz: yabani mantarlar, istiridye mantarları veya petrol. Kurutulabilir, taze ve hatta salamura edilebilirler. Yemeğe mantarların yanı sıra sebzeler, et, peynir veya kıyma da eklenir.

Kremalı soslu mantarlı makarna

İçindekiler:

• 350 gr makarna;
• tuz;
• 300 gr taze mantar;
• 90 mililitre bitkisel yağ;
• kurutulmuş mantarlar– 10 gram;
• dört dal fesleğen;
• üç diş sarımsak;
• ampul;
• 25 gr tereyağı;
• sert peynir- 50 gram;
• 350 ml %20 krema;
• 50 ml sek beyaz şarap.

Pişirme metodu:

1. Kurutulmuş mantarları bir tencereye koyun, soğuk filtrelenmiş suyla doldurun ve birkaç saat şişmeye bırakın. Daha sonra mantarları orta ateşte yarım saat kaynatın. Haşlanmış mantarları bir elek üzerine koyun. Et suyunu bir bardağa dökün ve bir kenara koyun.
2. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Isıtılmış bir tavaya yerleştirin tereyağı ve biraz sebze dökün. Soğanı yağ karışımında hafif pembeleşene kadar kavurun.
3. Her mantarı nemli bir süngerle silerek petrolleri kirden temizliyoruz. Durulayın, bir havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Mantarları soğanlara ekleyin ve yüksek ateşte, sürekli karıştırarak, kızarana kadar kızartın.
4. Haşlanmış kurutulmuş mantarları küçük parçalar halinde kesin ve bir tavaya koyun. Karışım. Tuz ve biber.
5. Şarabı dökün ve alkol buharlaşana kadar birkaç dakika pişirin.
6. Kremayı dökün ve mantarları pişirin. krema sosu beş dakika için.
7. Sarımsak ve fesleğeni ince ince doğrayın. Üç peynir. Her şeyi sosa ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
8. Makarnayı bitene kadar kaynatın. Bunları bir elek üzerine yerleştirin ve üzerine yağ serpin. Karıştırıp mantarlı kremalı sosa ekleyin. Tekrar karıştırın ve bir dakika kısık ateşte ısıtın. Gerekirse mantar suyu ekleyin.

Yavaş bir tencerede krema soslu mantarlı ve tavuklu makarna

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 400 gr;
• Marsala şarabı;
• mantarlar – 300 gr;
• kekik;
• ampul;
• reyhan;
• makarna – 250 gr;
• sarımsak – 5 diş;
• krem %22 - yarım litre.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı cihazın kabına dökün, üzerine su dökün, bir parça tereyağı ve tuz koyun. “Pilav” veya “makarna” programını açın ve sürenin sonuna kadar pişirin.
2. Derin bir tabakta tuzu kekik ve karabiberle karıştırın. Fesleğen yapraklarını doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın ve baharatlarla birlikte bir kaseye koyun, şarabı dökün ve karıştırın.
3. Tavuk filetoyu ince dilimler halinde kesin ve turşuyla birlikte bir kaseye koyun. Karıştırın ve 20 dakika buzdolabına koyun.
4. Soyulmuş soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin, fesleğen ve sarımsak ekleyin. Biber, tuz ve zeytinyağında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
5. Mantarları temizleyip parçalara ayırın. Soğana bir kaşık zeytinyağı ve şarap ekleyin. Mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar on dakika pişirin.
6. Tavuk filetoyu marinattan çıkarın ve bir tavada yaklaşık 20 dakika pişirin.Kızarmış soğanı tavuk filetoyla birleştirin.
7. Tavuğun kızartıldığı tavaya krema, karabiber ve tuzu dökün. Sıvı yarıya kadar buharlaşana kadar orta ateşte pişirin. Sosu mantarların ve tavuğun üzerine dökün ve karıştırın.
8. Haşlanan makarnayı tabağa alıp üzerine bol kremalı sos dökün.

Kremalı soslu mantarlı kıymalı makarna

İçindekiler:

• üç büyük tavuk filetosu;
• ağır krema – 300 ml;
• parmesan – 30 gr;
• taze mantarlar – 200 gr;
• büyük soğan;
• kekik - 5 gr;
• diş sarımsak; makarna – 300 gr.

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu yıkayıp bir blenderde veya kıyma makinesinde öğütüyoruz. Soyulmuş sarımsakları ve soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını ısıtın ve üzerine soğanı ekleyin. Şeffaf olana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
2. Sarımsakları soğana ekleyin, kurutulmuş kekikle tatlandırın ve birkaç saniye pişirin. Şimdi koyuyoruz Kıyılmış tavuk. Büyük topaklar oluşmayacak şekilde karıştırın. Petrolleri nemli bir süngerle silin ve küçük küpler halinde kesin. Kıyma hafifler hafiflemez şarabı ve ardından kremayı dökün. Tuz, karabiber ve çeyrek saat boyunca bir kapakla örtün.
3. Makarnayı al dente kıvamına gelene kadar haşlayın, süzgeçte süzün ve bir tabağa koyun. Sıcak kremalı sosu üzerine dökün. Üzerine Parmesan peynirini rendeleyin.

Mascarpone soslu krema soslu mantarlı makarna

İçindekiler:

• 550 gr makarna;
• 90 mililitre bitkisel yağ;
• 100 gr kurutulmuş mantar;
• üç yumurta;
• 80 gr mascarpone;
• reyhan;
• deniz tuzu;
• Kişniş;
• ağır krema – 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Kurutulmuş mantarları derin bir tabağa koyun, üzerini sıcak suyla örtün, üzerini örtün ve 30 dakika bekletin. Mantarları çıkarın, sıkın ve küçük parçalar halinde kesin. Yağı bir tencerede ısıtın ve içindeki mantarları kızartın. Mantar infüzyonunu atmayın, daha sonra ihtiyacımız olacak.
2. Mantarları baharatlarla baharatlayın, kremayı ve mantar infüzyonunu dökün. Mascarpone'u parçalara ayırın ve bir tavaya koyun. Peynir erimeye başladığında her şeyi iyice karıştırın. Kütle homojen hale geldiğinde yumurtaları çırpın ve her şeyi hemen karıştırın. Sosu on dakika daha pişirin.
3. Makarnayı haşlayın, bir kevgir içinde süzün ve sosla birlikte bir tavaya koyun, karıştırın ve hemen tabaklara koyun. Sadece sıcak servis yapın.

Eritilmiş peynirli krema soslu mantarlı makarna

İçindekiler:

• 130 gr makarna;
• karabiber;
• 250 gr taze mantar;
• iki diş sarımsak;
• 200 ml krem ​​%20;
• Beyaz soğan;
• 90 gr işlenmiş peynir.

Pişirme metodu:

1. Ocağın üzerine bir tencere su koyun ve hafifçe tuzlayın. Makarnayı kaynar suya koyun, karıştırın ve paketteki talimatlara göre pişirin. Bitmiş makarnayı bir kevgir içine koyun.
2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Mantarları kirden temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
3. Mantarları önceden ısıtılmış kuru bir tavaya koyun, hafifçe tuzlayın ve sürekli karıştırarak pişirin. Sıvı buharlaşır buharlaşmaz biraz bitkisel yağ dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin.
4. Tava içeriğini kremayla dökün ve birkaç dakika kısık ateşte tutun. Sonunda rendelenmiş ekleyin işlenmiş peynir ve karıştırın.
5. Makarnayı sosa ekleyin, karıştırın ve tabaklara yerleştirin.

Kremalı soslu mantarlı deniz mahsullü makarna

İçindekiler:

• bir paket makarna;
• taze fesleğen - bir demet;
• yarım kilo deniz ürünü;
• Parmesan Peyniri;
• on petrol;
• zeytinyağı – 60 mi;
• sarımsak - iki kafa;
• krem - yığın.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı yarısı pişene kadar pişirin. Bir kevgir içine yerleştirin.
2. Kızartma tavasına zeytinyağını dökün. Sarımsakları soyuyoruz. Birkaç karanfili bıçakla ezip yağın içine koyun. Birkaç dakika pişirin. Sarımsakları çıkarın ve atın.
3. İnce doğranmış soğanı aromatik yağa koyun ve şeffaflaşana kadar kızartın. Mantarları silin, parçalara ayırın ve soğana ekleyin. Biber, tuz ve çözülmüş deniz ürünlerini ekleyin. Kremayla doldurun.
4. Kaynattıktan sonra sosu beş dakika ateşte tutun. Rendelenmiş Parmesan ve fesleğen ekleyin. Karıştırın ve bir dakika daha ısıtın. Sıcak krema sosunu makarnanın üzerine dökün.

İtalyan usulü mantarlı makarna

İçindekiler:

• yarım kilo makarna;
• 100 gr parmesan;
• 200 gr mantar;
• deniz tuzu;
• iki diş sarımsak;
• zeytinyağı – 100 l;
• 150 ml krema;
• soğan - kafa.

Pişirme metodu:

1. Mantarları nemli bir süngerle silin, durulayın, bir peçeteye koyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Sıvı tamamen buharlaşana kadar mantarları zeytinyağında kızartın.
2. Sarımsak ve soğanı soyun. Yarım halkalar halinde öğütün ve mantarlara gönderin.
3. Soğan kahverengiye döner dönmez soğuk kremayı, karabiberi dökün ve iyice karıştırın.
4. Makarnayı yarısı pişene kadar haşlayın. Bir kevgir içine boşaltın ve kremalı sosla birlikte bir tavaya koyun. Yedi dakika boyunca sürekli karıştırarak ısıtın. Bir tabağa koyun, üzerine peynir rendesi ve doğranmış otlar serpin.

Etli ve mantarlı makarna

Etli ve mantarlı makarna için malzemeler:

• makarna - 200 gram
• domuz eti bonfile - 150 gram
• mantarlar - 200 gram
• soğan - 1 adet
• sarımsak - 2 diş
• havuç - 2 adet.
• maydanoz - 0,5 demet
• et suyu - 150 ml
• ekşi krema - 150 ml

Etli ve mantarlı makarna hazırlanışı:

1. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
2. Domuz bonfilesini alın, ince şeritler halinde kesin ve kızgın yağda bir tavada kızartın.
3. Sarımsak ve soğanı doğrayın. Mantarları parçalara ayırıp ete ekleyin. Birkaç dakika daha kızartın.
4. Havuçları yarım halkalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
5. Her şey kızartıldıktan sonra 150 gr ekleyin. et suyu.
6. Ekşi krema alın, tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve tavaya dökün.
7. Şimdi hazırlanan makarnayı, havuçları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip tüm malzemeler hazır olana ve sos koyulaşana kadar pişirin. Devamını oku:

Etli ve mantarlı makarna hazır!

Ekşi krema ve peynirli sarımsak soslu mantarlı makarna

Ekşi krema ve peynirli sarımsak soslu mantarlı makarna için malzemeler:

• 400 gr petrol veya istiridye mantarı
• 400 gr makarna
• 1 su bardağı ekşi krema
• 5-6 diş sarımsak
• 200 gr sert peynir
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Tatmak için tuz, karabiber, fesleğen veya Provençal otlar

Yemek tarifi:

1. Petrolleri veya istiridye mantarlarını çok ince olmayacak şekilde küpler halinde kesin.
2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sarımsakları karanfilleri soyup köklerini çıkararak hazırlayın.
4. Derin bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve mantarları yumuşayana kadar kızartın. Tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak, suyu çıkana kadar kısık ateşte pişirin.
5. Mantarlara ekşi krema ve ince kıyılmış veya kıyılmış sarımsak ekleyin, iyice karıştırın.
6. Mantarları sosla tuz, karabiberle tatlandırın, fesleğen veya Provence otları ekleyin, üzerini örtün ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Sosun çok ince olduğu ortaya çıkarsa - bu, mantarların çok fazla meyve suyu vermesi veya ekşi kremanın yağ oranının düşük olması durumunda meydana gelebilir - gerekli miktarda un veya nişasta ekleyerek koyulaştırabilirsiniz. Ekşi kremadaki mantarları ocaktan alın.
7. Makarnayı kaynayan suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın, pişerken sosun içinde biraz daha uzun süre beklemesi bekleniyor.
8. Suyu iyice boşaltın ve sıcak makarnayı mantar sosuyla aynı tavada veya ayrı bir pişirme kabında karıştırın.
9. Yemeğin üzerini rendelenmiş peynirle kaplayın, istenirse daha fazla baharat ekleyin ve 180 derecelik fırında 10-15 dakika bekletin.
10. Ekşi kremalı mantarlı makarna ve peynirli sarımsak soslu makarnanın hazır olma kriteri, peynirin tamamen eritilmesi gerektiğidir.
11. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede mantarlı makarna

Yavaş pişiricide pişirilen mantarlı makarna, geçiş yapmaya çalışan et severler için mükemmel bir uzlaşmadır sağlıklı beslenme. Mantarlar hayvansal proteinin mükemmel bir alternatifidir ve aynı zamanda harika bir tada ve derin, zengin bir aromaya sahiptirler. Ve bunları makarnayla pişirdiğinizde tam bir lezzet elde edersiniz. doyurucu yemek- hem öğle yemeği hem de hafif vejetaryen akşam yemeği için.

İçindekiler:

• 250 g pappardelle eriştesi (veya geniş ev yapımı erişte);
• 3 adet çok bardak doğranmış mantar (istiridye mantarı, düğme mantarı veya yabani mantar);
• 1 büyük soğan;
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye;
• 2 yemek kaşığı taze ince kıyılmış maydanoz;
• 2 diş sarımsak;
• 1,5 su bardağı rendelenmiş domates;
• 1 çay kaşığı şeker;
• tatmak için biber ve tuz;
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı.

Yavaş bir tencerede mantarlı makarna nasıl pişirilir:

1. Mantarlar temiz akan su ile yıkanır, biraz süzülmesine izin verilir, bir kevgir içine konulur ve ince dilimlenir.
2. İki diş sarımsağı soyun ancak doğramayın. Bıçağı üzerlerine düz bir şekilde koyarak hafifçe ezin.
   Çok pişirici tavaya zeytinyağını dökün, "Kızartma" ("Pişirme") modunu açın, sarımsakları tavaya atın ve sarımsaklar yumuşayana ancak yanmayana kadar ısıtılmış yağda 5 dakika bekletin. Sarımsağın yanmaya başladığını hissettiğinizde karanfilleri tavadan çıkarın (aksi takdirde yemeğin tadı acı olur) ve ince doğranmış soğanı yavaş pişiriciye ekleyin.
3. Soğanları çoklu tencerede 12-15 dakika altın rengi oluncaya kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm nem buharlaşana ve mantarlar yağda kızarmaya başlayana kadar (yaklaşık 20 dakika) mantarları aynı modda pişirin. Bir blenderde doğranmış biberiye dallarını ekleyin.
4. Mantarlar hafif kızarınca rendelenmiş domatesleri ekleyin, önce bir çay kaşığı şeker ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
5. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Şimdi pappardelle eriştelerini mantarlı raguların üzerine yerleştirin. Bu yemek için mükemmeller: geniş erişte şeritleri sosun çoğunu kaplayabilir, bu nedenle mantar güvecine harika bir katkıdırlar. Ancak mağazada pappardelle eriştesi bulamazsanız, ev yapımı erişte veya son olarak herhangi bir tür makarna.
   Eriştelerin üzerine yaklaşık 800 ml kaynar su dökün, çoklu pişiriciyi kapatın ve "Güveç" modunda 25 dakika pişirin.
7. Yemeğin hazır olduğu sinyalini verdikten sonra, eriştelerin sıvı domates sosunu emmesi için tüm malzemeleri birlikte karıştırın. mantar sosu. Yemeği servis ederken istenirse eriştelerin üzerine ince rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

• Makarnanın ıslanmasını önlemek ve iştah açıcı görünümünü korumak için servis yapmadan hemen önce sosu makarnanın üzerine gezdirin.
• Makarnayı yarı pişene kadar pişirin, sosta bitecektir.
• Kremayı sosa eklemeden önce biraz ısıtın. Bu sayede kıvrılmayacaklar.
• Makarnanın pişirme sırasında birbirine yapışmasını önlemek için suya biraz bitkisel yağ ekleyin.

Mantarlı ve ekşi kremalı, soğanlı, krema soslu, tavuk filetolu spagetti için adım adım tarifler

2018-10-18 Marina Vykhodtseva

Seviye
yemek tarifi

1245

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

6 gr.

6 gr.

Karbonhidratlar

26 gr.

178 kalori.

Seçenek 1: Mantarlı, soğanlı ve ekşi kremalı klasik spagetti tarifi

Spagetti her türlü mantarla iyi gider. Petrol ve istiridye mantarları çoğunlukla mağazalarda bulunduğundan, tariflerin çoğu onlara özel olarak hazırlanmıştır. Ayrıca bu örnekler tamamen güvenlidir, ön pişirmeye gerek kalmadan hemen kızartılabilirler. Bu çok kullanışlıdır ve zamandan tasarruf etmenize yardımcı olur. İşte ekşi kremada pişirilmiş mantarlı spagetti için klasik bir tarif.

İçindekiler

• 400 gr spagetti;
• 150 gr soğan;
• 400 gr petrol;
• 200 gr ekşi krema;
• 40 ml bitkisel yağ;
• 20 gr dereotu;
• tuz, defne.

Adım adım tarif klasik spagetti mantarlı

Spagetti kaynatılır Büyük miktarlar tuzlu su, 400 gram başına en az dört litre kullanın. Bu durumda temiz ve lezzetli bir makarna elde edeceğiz. Kaynar suya koyun, hemen ayırın, demet atmayın, birkaç saniye sonra karıştırın. Talimatlara göre pişiriyoruz, süre genellikle kaynama anından itibaren belirtilir.

Bitmiş ürünleri bir kevgir içine boşaltın. Spagetti makarnalık buğdaydan yapılmışsa yıkanmasına veya ek olarak yağlanmasına gerek yoktur. Bu tür ürünler birbirine yapışmaz.

Su kaynarken spagetti eklenip pişirilirken biz mantarlarla meşgul oluyoruz. Birkaç soğanı yarım halkalara doğrayın. Isıtılmış yağa koyun ve kızartın, ancak pişene kadar değil.

Petrolleri musluğun altında durulayın. Mantarlar çok fazla su emdikleri için kızartmadan önce asla ıslatılmazlar. Daha sonra petrolleri iki milimetrelik ince dilimler halinde kesin. Soğanı yarı saydam hale gelinceye kadar ekleyin ve yaklaşık on dakika kızartın. Tava genişse katman küçükse bu sefer yeterlidir.

Artık mantarları tuzlayabilirsiniz, bunu daha önce yapmamalısınız. Onlara ekşi krema ekleyin, karıştırın, örtün. 5-10 dakika kaynatın. Petroller sosa batırılmalıdır. Daha sonra defneyi ekleyin, mantarların üzerine dereotu serpin ve 5-10 dakika daha bekletin.

İki çatal kullanarak spagettiyi alın ve düz tabaklara yerleştirin. Üzerine ekşi krema ve soğanlı mantarları dağıtın.

Daha fazla sos yapmak istiyorsanız, spagettiden sonra ekşi krema ile birlikte biraz su, et suyu veya daha iyi et suyu ekleyin. Soslar için idealdir.

Seçenek 2: Mantarlı kızarmış spagetti için hızlı tarif

Evde pişmiş spagettiniz varsa bu tarif size yardımcı olabilir. Onları yeni bir yemeğe dönüştürebilirsiniz. Burada yine petrol kullanılıyor. Ayrıca bir soğana ihtiyacınız olacak. Kızartmada yağ kullanılır, miktarı azaltılabilir.

İçindekiler

• 400 gr haşlanmış spagetti;
• 3-4 petrol;
• 4 yemek kaşığı yağ;
• 1 soğan;
• yeşillikler, tuz.

Mantarlı spagetti nasıl hızlı pişirilir?

Geniş bir tavaya herhangi bir yağı dökün veya koyun. Isıtın, doğranmış soğanı ekleyin, yarı saydam olana kadar soteleyin.

Petrolleri yıkayın, küçük dilimler veya küpler halinde kesin, soğana ekleyin ve birlikte 5-7 dakika kızartın. Sonunda tuz, karabiber veya diğer baharatları ekleyin.

Mantarlara spagetti ekleyin. Karıştırın, 3-4 dakika daha kızartın, ancak kapağı kapalı olarak makarnaısındı. Daha sonra tabaklara koyuyoruz, üzerine otlar serpiyoruz veya sebze ekliyoruz.

Peynir bu spagetti ve mantar yemeğinin yanına çok yakışıyor. Zaten tabaklara serpebilirsiniz, ancak tavaya biraz talaş ekleyip ısıtmak daha iyidir. Eritilmiş peynir makarnaya lezzet verecektir.

Seçenek 3: Mantarlı ve tavuk filetolu spagetti

Mantarlı spagetti için ekşi krema veya krema ile sos yapmak için bu tarifi kullanabilirsiniz. Her versiyonun tadı farklı olacaktır, bu dikkate alınmalıdır. Kalın ekşi krema kullanıyorsanız, daha fazla et suyu dökün. Tarif, düzenli petrol ve tavuk fileto gerektirir.

İçindekiler

• 300 gr fileto;
• 40 mi yağ;
• 200 gr petrol;
• 200ml krema;
• 100 ml kaynatma;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 300 gr spagetti.

Nasıl pişirilir

En sıradan spagettiyi hazırlıyoruz, 100 ml et suyu döküyoruz. Ayrı ayrı mantar ve tavukla sos yapın. Yağı ikiye bölüp içine dökün. farklı kızartma tavaları. Birine doğranmış soğanı, diğerine mantarları döküp kızartmaya başlıyoruz.

Tavuk filetoyu bir buçuk santimetre küpler halinde kesin. Unu yuvarlayın. Sadece serpip karıştırabilirsiniz. Soğanlı bir tavaya dökün. Daha fazla kızartın. Un eklendiğinden filetoda çok çabuk bir kabuk oluşacaktır.

Fileto hafifçe kızarınca kızarmış mantarları, tuzu ekleyin, spagetti suyunu ekleyin, et suyuyla değiştirebilirsiniz. Kaynamaya bırakın, kremayı dökün. Kapağını kapatıp 5-7 dakika pişirin, artık yok.

Sos spagettinin içine dökülüp karıştırılabilir veya makarnaları tabaklara koyup üstüne krema döküp mantarları tavuk parçalarıyla sıralayıp otlar ekliyoruz.

Göğüsten fileto alamazsınız ama bu yemek için kesebilirsiniz. tavuk butları, çok daha sulu hale getiriyorlar ama kuşu biraz daha kızartmanız gerekecek.

Seçenek 4: Mantarlı ve kremalı spagetti

Bu sadece spagetti değil, gerçek İtalyan makarnası. Lezzetli kremalı sos, mantarlarla mükemmel uyum sağlayarak yemeğe sululuk ve harika bir tat verir. Petrol veya başka türlerle yemek yapabilirsiniz. Gerekirse önce mantarları kaynatın, suyunu boşaltın ve ardından verilen tarife göre kullanın.

İçindekiler

• 300 gr kuru spagetti;
• 300 ml krem ​​%10-15;
• 2 çay kaşığı. un;
• 1 soğan;
• 300 gr mantar;
• 3 yemek kaşığı işlenmiş peynir;
• 5 dal dereotu;
• 30 mi yağ;
• 0,3 çay kaşığı. öğütülmüş biber;
• 1 diş sarımsak.

Adım adım tarif

Soğanı soyun ve şeritler halinde kesin. Bir tavaya yağı dökün, ısıtın, sebzeyi ekleyip biraz kızartın, doğranmış mantarları ekleyin. Neredeyse pişene kadar soğanla birlikte getiriyoruz ama fazla kızartmıyoruz.

Mantarlara unu ekleyip karıştırın, peyniri ve kremayı tavaya koyun, bu aşamada tuz ekleyin ve öğütülmüş yenibaharı ekleyin. Sadece birkaç bezelyeyi ezebilirsin. Hepsini bir spatula ile karıştırın, kaynayana kadar bekleyin, ısıyı azaltın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Spagettiyi bir tencerede ocakta talimatlara göre, ancak bir dakika daha az pişirin. Suyunu boşaltın, durulamaya gerek yok. Makarnayı tavaya geri koyun.

Bir diş sarımsağı soyun ve doğrayın, mantarlı kremalı sosa ekleyin, karıştırın ve spagettinin her yerine dökün. Bitmiş yemeği karıştırın, üzerini örtün, makarnanın yaklaşık on dakika bekletin, ardından tabaklara koyun.

Yemek birden fazla hazırlanırsa spagettiyi mantar sosuyla aynı tavada karıştırmamak, farklı yemeklerde saklamak daha iyidir. Bu durumda ürünler depolama sırasında dağılmayacaktır.

Seçenek 5: Mantarlı ve domatesli spagetti

Böyle bir yemek için domates yerine salça kullanabilirsiniz ancak bu durumda onu biraz su veya spagetti suyuyla seyreltiyoruz. Ayrıca başka sebzelere de ihtiyacımız olacak. Sos zengin, parlak, kalın çıkıyor, herhangi bir mantarla pişirebilirsiniz.

İçindekiler

• 500 gr mantar;
• 1 soğan;
• 3 domates;
• 400 gr spagetti;
• 1 havuç;
• 5 yemek kaşığı yağ;
• 2 diş sarımsak;
• 0,5 demet maydanoz.

Nasıl pişirilir

Mantarlar yabaniyse önce kaynatmanız gerekir. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın ve suyun akmasını sağlayın. Başka bir tavada spagettiyi talimatlara göre pişirin. Gerekirse yıkayın. Sos için bir bardak et suyu ayırıyoruz.

Domates hariç sebzeleri şeritler halinde kesin. Onları küpler halinde doğrayın. Eğer cilt sizi rahatsız ediyorsa çıkartabilirsiniz. Soğanı ve havuçları ısıtılmış yağa dökün ve yarıya kadar pişene kadar kızartın. Mantarları doğrayıp daha sonra ekleyin. Birlikte kızartın.

Mantarlar hafif kızarınca domatesleri ekleyin. Onlarla beş dakika pişirin, tavanın üzerini kapatmaya gerek yok. Kıyılmış sarımsak, tuz ekleyin, et suyuna dökün, ancak ilk yarısını dökün. Mantarları ve sebzeleri karıştırın. Daha ince bir sos istiyorsanız ikinci yarıyı ekleyin.

Mantarları sebzelerle örtün ve kısık ateşte çeyrek saat pişirin. Maydanozu kıyıp ocağı kapatmadan en sonunda ekleyin. Spagettiyi tabaklara yerleştirin ve mantarları ve sosu ekleyin.

Spagettiyi defne, karabiber, diğer baharatların ilavesiyle suda pişirirseniz ve pişirme sırasında sıklıkla bir parça tereyağı eklerseniz çok daha lezzetli olacaktır. Yapışmayı önlediğine inanılıyor.

Seçenek 6: Kremalı soslu mantarlı spagetti için klasik tarif

Mantarlı kremalı sos - mükemmel tamamlayıcı spagetti için. Bu eklemeyle en sıkıcı makarnalar bile yeni tatlarla ışıldayacak. İşte petrol, az yağlı krema ve eritilmiş peynirden oluşan klasik bir tarif. Zevkinize göre seçiyoruz. Bazen sos sert peynirle hazırlanır, bu durumda eritme çeşitlerini tercih ederiz.

İçindekiler

• 350 gr spagetti;
• 300 gr petrol;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 40 gr tereyağı;
• 1 soğan;
• 300 ml krem ​​%10;
• 15 gr dereotu;
• 1 gr biber.

Soslu mantarlı klasik spagetti için adım adım tarif

Bir yemek için kullanmak daha iyidir taze petrolçünkü dondurulmuş ürünlerden farklı olarak çok az su içerirler. Akan su altında duruluyoruz, hasarları ve bozulmuş alanları temizliyoruz, genç mantarları temizlemeye gerek yok. Düzgün dilimler halinde kesin.

Geniş bir tavada tereyağını eritin. Mantarları bırakıp kızartın. Önce su buharlaşacak, ardından parçalar "çatırdamaya" başlayacak. Onlara soğan eklemenin zamanı geldi. İnce ince doğrayın, ekleyin ve birlikte yaklaşık beş dakika pişirin.

Petrollerin üzerine işlenmiş peyniri ekleyin, hemen erimeye başlayacak, kremayı, tuzu ekleyip karıştırın. Sosu kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin. Mantarları örtün ve 15 dakika pişirin.

Spagetti pişirmenin zamanı geldi. Ürünleri tuzlu suya koyun ve kaynatın. Yumuşaklığa getiriyoruz ama gevşememelerine veya birbirine yapışmamalarına dikkat ediyoruz. Spagettiyi bir kevgir içine boşaltın ve soğumadan hemen tavaya geri koyun.

Dereotu ince ince doğrayın, kuru otları alabilirsiniz. Krema sosunu serpin, karabiberi ekleyin, karıştırın. Spagettiyi lezzetli mantar sosuyla birlikte tabaklarda servis edin.

Tüm spagettiler ıslanıp birbirine yapışmaz; yumuşak beyaz undan yapılan ürünlerde de durum aynıdır. Kaliteli makarna şeklini korur, yağlama gerektirmez ve ucuz makarnaya göre çok daha sağlıklıdır.

Seçenek 7: Kremalı soslu mantarlı spagetti için hızlı tarif

Bu tarifi kullanarak sadece yirmi dakika içinde ailenize lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Kullandığımız sos için haşlanmış mantar veya ham petrol, istiridye mantarları.

İçindekiler

• 300 gr spagetti;
• 150 gr mantar;
• bir bardak krema;
• 40 gr tereyağı;
• 2 çay kaşığı. un;
• 2 diş sarımsak.

Hızlı tarif krema soslu mantarlı spagetti

Tavayı hemen ocağa koyun, spagetti için suyu kaynatın, her zamanki gibi kaynatın ve sıvıyı boşaltın.

Tereyağını eritin. Mantarları küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin. Sosun hazırlanma sürecini geciktirmemek için büyük parçalar yapmıyoruz. Mantarları yaklaşık beş dakika kızartın.

Sarımsakları doğrayın, mantarlara ekleyin, karıştırın, iki tepeleme çay kaşığı un ekleyin, sos kıvamını verecektir. Biraz karıştırıp biraz kızarmasını sağlayın.

Mantarların üzerine kremayı dökün, tuz ekleyin, biber ekleyebilirsiniz, İtalyan otlarıyla mükemmel bir sos yapılır. İki dakika kadar kaynatıp ocağı kapatalım.

Mantarlı krema sosunu spagettinin üzerine döküp karıştırabilirsiniz ya da makarnayı tabaklara yerleştirip üzerine dökebilirsiniz.

Sosu koyulaştırmak için un yerine rendelenmiş sert peynir kullanabilirsiniz. En sonunda ekleyin, kremanın erimesini sağlayın ve ocaktan alın.

Seçenek 8: Kremalı soslu mantarlı spagetti (karidesli)

Mantarlar ve deniz ürünleri yaygın bir kombinasyondur. İtalyan mutfağı. Bu harika spagetti sosu tarifinin geldiği yer burasıdır. Yemek muhteşem görünüyor ve tatillerde masaya servis edilebilir. Arıtılmış Kaplan karidesi. İstenirse diğer kabuklu deniz ürünleri türleri ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler

• 400 gr spagetti;
• 200 gr karides;
• 4 diş sarımsak;
• 250 mi krema;
• 200 gr petrol;
• 4 yemek kaşığı. l. yağlar;
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• maydanoz.

Nasıl pişirilir

Spagettinin pişmesine izin verin. Süzmeden önce sos için bir kepçe sıvıyı bir kevgir içine dökün. Bitmiş makarnayı bir tencereye koyun ve sıcak tutmak için üzerini örtün.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Sarımsakları soyun, tüm karanfilleri ikiye bölün, bir tavaya koyun ve iyice kızarana kadar kızartın, ardından çıkarın. Karidesleri yağın içine dökün ve üç dakika daha kızartın.

Karidesleri bir kaseye dökün ve tavaya tereyağını ekleyin. Petrolleri yıkayıp güzel ve düzgün dilimler halinde kesiyoruz. 5-7 dakika tereyağında kızartın. Mantarlar hafifçe kızartılmalıdır.

Daha önce bırakılan suyu mantarlara ekleyin, bir dakika kaynatın, kremayı dökün ve üç dakika kaynatın. Gelecekteki sosu tuzlayın ve karabiber ekleyin, karidesin yarısını içine koyun. Örtün, kaynatın, kapatın. Sosu yaklaşık üç dakika bekletin.

Spagettiyi tabaklara yerleştirin, mantarlı kremalı sosu üzerine dökün, üstünü kalan kızarmış karidesle süsleyin ve yemeğe bir tutam maydanoz ekleyin.

Bu sos kalamar, midye ile de çok iyi gidiyor, kullanabilirsiniz Deniz ürünleri kokteyli. Ayrıca petrol yerine başka türden mantarların kullanılmasına izin verilir.

Seçenek 9: Kremalı soslu mantarlı spagetti (tavuklu)

Spagetti genellikle tavukla pişirilir, aromatik ve lezzetli makarna Mantarlarla çıkıyor, neden tüm bu ürünleri birleştirmiyorsunuz? İştah açıcı ve doyurucu bir yemek. Burada fileto ile hazırlanır ancak göğüs kullanılmasına gerek yoktur. Uyluklar da uygundur, ancak kemik ve deri olmadan sadece posayı alırız.

İçindekiler

• 400 gr tavuk fileto;
• 200 gr mantar;
• 250 mi krema;
• 100 gr peynir;
• 400 gr spagetti;
• 100 gr soğan;
• 50 mi yağ;
• tuz, otlar.

Adım adım tarif

Spagettiyi kaynatın. Sos için büyük bir tava kullanıyoruz, hatta daha iyisi bir tencere alıyoruz. Yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin, birkaç dakika kızartın ve mantarları ekleyin. Onları keyfi olarak kestik. Petrol kullanılıyorsa düzgün tabaklar yapabilirsiniz. Yaklaşık beş dakika kızartın.

Tavuk filetoyu küpler halinde kesin, mantarlara ekleyin ve yaklaşık beş dakika daha kızartın. Bundan sonra tuz ekleyin, krema ekleyin, spagettinin ardından bir bardak et suyu dökün. Kaynamaya bırakın, ateşi kısın. Tavuğu mantarla birlikte 4-5 dakika pişirin.

Peyniri rendeleyin, en sonunda ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Bundan sonra sosu hemen kapatın ama denemeyi unutmayın. Gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.

Spagettiyi sosla bir tencerede karıştırabilir veya yemeği bir tabağa toplayabilirsiniz. Yemeğe lezzet ve parlaklık verecek bitkileri eklemeyi unutmayın.

Hindili spagetti de pişirebilirsiniz ancak kızartma süresini artırın, bu kuş tavuktan çok daha serttir.

Seçenek 10: Kremalı soslu mantarlı spagetti (brokoli ile)

Brokoli parlak ve sağlıklı lahana mantarlı bir spagetti tabağına mükemmel uyum sağlar. Hazırlamak için% 15 yağ içeriğine sahip kremaya ihtiyacınız olacak, un sosu koyulaştırmayacaktır.

İçindekiler

• 250 gr petrol;
• 250 gr brokoli;
• 400 gr spagetti;
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1,5 su bardağı krema;
• 1 soğan;
• 3-4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir.

Nasıl pişirilir

Brokoli pişirildiğinde çok daha lezzetli olur. Kaynar suda tam anlamıyla iki dakika pişirin, ardından bir kevgir içine koyun. Spagettiyi talimatlara göre pişirin ancak suyunu iki dakika önce boşaltın, biraz sert bir makarnaya ihtiyacımız var.

Soğanı küp veya şeritler halinde kesin. Sebzeyi ısıtılmış yağa dökün ve yarı saydam olana kadar kızartın.

Petrolleri küp veya dilimler halinde kesin, soğana ekleyin ve pişene kadar pişirin. Mantarların üzerini kapatıp haşlamaya gerek yok. Sonunda suyun tamamı buharlaştığında tuz ekleyin ve brokoli çiçeklerini ekleyin.

Kremayı mantarların üzerine dökün. Böyle bir miktar yoksa spagetti suyuyla seyreltebilirsiniz ancak tuzun varlığını hesaba katabilirsiniz. Sosu mantar ve brokoli ile on dakika pişirin.

Spagettiyi hazırlanan sos ve rendelenmiş peynirle birleştirin. Brokoli çiçeklerini kırmamak için yavaşça karıştırın. Tavayı kapatın, demlenmesini sağlayın ve makarnanın beş dakika daha pişmesine izin verin. Spagetti fazla nemi emecek ve kremsi bir tada sahip olacaktır.

Brokolinin yanı sıra bu mantar sosunu da kullanabilirsiniz. karnabahar veya yeşil fasulye ile sebze karışımı Her şey yolunda gidecek, bezelye ve mısır gereksiz olmayacak.

Makarna ve mantarlar çok iyi gider. Bu yemek öğle yemeğinde servis edilebilir ve evinizin aç kalmasından endişe duymazsınız. Sonuçta sunulan öğle yemeğinin çok doyurucu ve yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor.

Bugün size mantarlı makarnanın nasıl pişirileceğine dair çeşitli seçenekler sunacağız. Hangisine hizmet etmeyi seçeceğiniz kişisel tercihinizdir.

Bir tavada kıyma ve mantarlı makarna yapımı

Sunulan yemeği hazırlamak için sadece makarnalık buğdaydan yapılan makarnaları kullanmalısınız. Sonuçta, evinizdeki herkesin kesinlikle takdir edeceği lezzetli bir öğle yemeği yemenin tek yolu budur.

Yani bir tavada mantarlı makarna yapmak için aşağıdaki ürünleri satın almamız gerekiyor:

• küçük petrol - 7-8 adet;
• makarna - yaklaşık 3 bardak;
• kokusu giderilmiş yağ - 35 ml;
• yağlı ekşi krema - 3 büyük kaşık;
• tatlı soğan - 2 adet;
• domates salçası - 1 büyük kaşık;
• taze tavuk filetosu - yaklaşık 300 g;
• tuz, taze bitkiler, biber - takdirinize göre kullanın.

Makarna haşlama

Bu yemeği bir tavada hazırlamak için makarnayı önceden haşlamalısınız. Bunu yapmak için suyu kaynatmanız, biraz tuz eklemeniz ve ardından koymanız gerekir. un ürünleri. Orta ateşte yaklaşık 5-8 dakika pişirilmeleri gerekiyor (ürün ambalajına bakın).

Makarna piştikten sonra bir kevgir (veya süzgeç) içine koyun, iyice durulayın ve ardından lavabonun üzerinde kuvvetlice sallayarak tüm nemini boşaltın.

Kıymanın hazırlanması

Mantarlı ve kıymalı makarna çok doyurucu çıkıyor. Sunulan yemeği hazırlamak için, petrolleri durulamanız, bacakları boyunca doğramanız ve ardından kuşu işlemeye başlamanız gerekir. Tavuk göğüslerinin yıkanması, filetoların kesilmesi ve tatlı soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinde doğranması gerekir.

Et ve sebzeler doğrandıktan sonra kıyma biber ve tuzla tatlandırılıp iyice karıştırılmalıdır.

Bir tavada ısıl işlem

Kıymayı hazırlayıp mantarları doğradıktan sonra bir tencere alıp içindeki kokusu giderilmiş yağı ısıtmalısınız. Bundan sonra bulaşıklara koymanız gerekir. tavuk göğsü ve petrol ve ardından fazla nem tamamen buharlaşana kadar pişirin. Daha sonra malzemelerin kızartılması, baharatlarla, otlarla tatlandırılması gerekir. salça ve kalın ekşi krema. Bu bileşimde ürünler üç dakika daha kısık ateşte tutulmalıdır. Bundan sonra önceden haşlanmış makarnaları ekleyip iyice karıştırmanız gerekir. Öğle yemeğinin ısınana kadar bu bileşimde pişirilmesi tavsiye edilir.

Masaya lezzetli ve doyurucu bir yemek servis edin

Makarna ve mantardan oluşan bir akşam yemeği hazırlandıktan sonra tabaklara dağıtılmalı ve ardından ev halkına veya arkadaşlara sıcak olarak servis edilmelidir. Servis edebileceğiniz yemeğin yanı sıra sebze salatası, bir dilim ekmek ve taze otlar.

Makarna ve mantarlı güveç nasıl hazırlanır?

Çocuklarınızı memnun etmek istiyorsanız sadece aromatik soslu haşlanmış makarna değil, aynı zamanda lezzetli güveç Fırının içinde. Böyle bir öğle yemeği için aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız olacak:

• küçük petrol - 8-10 adet;
• makarna - yaklaşık 4 bardak;
• kokusu giderilmiş yağ - 45 ml;
• yağlı mayonez - 4 büyük kaşık;
• herhangi bir sert peynir - 110 g;
• büyük kır yumurtaları - 4 adet;
• tuz, taze otlar, karabiber - takdirinize göre kullanın;
• olgun domatesler - 3 adet;
• tatlı soğan - 2 adet.

Ocakta makarna pişirmek

Fırında güveç yapmadan önce makarnayı önceden haşlamalısınız. Tuzla birlikte kaynar suya dökülmeli ve ardından orta ateşte yarı pişene kadar pişirilmelidir. Bundan sonra ürünün bir kevgir içine atılması, durulanması ve sıvının boşaltılması gerekir.

Bir tavada soğanlı kıyılmış mantar yapımı

Mantarlı ve peynirli makarnayı zengin ve lezzetli hale getirmek için petrollerin bir tencerede önceden kızartılması gerekir. Bunu yapmak için onları iyice yıkamanız ve ardından soğanla birlikte bir blender ile doğramanız gerekir. Daha sonra elde edilen kıyma bir tavaya yerleştirilmeli ve ardından kokusu giderilmiş yağ, karabiber ve tuz eklenmelidir. Bu bileşenlerin, içindeki tüm nem buharlaşana kadar kızartılması tavsiye edilir.

Makarna-mantarlı güveç oluşturma

Güveç şeklinde mantarlı ve domatesli makarna çok doyurucu çıkıyor. Ancak sunulan yemeği oluşturmak için çok çaba harcamanız gerekecek. Bunu yapmak için haşlanmış makarna, kızartılmış mantar ve soğanla karıştırılmalı ve ardından tencereye konulmalıdır. derin form. Daha sonra büyük kır yumurtalarını çırpmanız ve elde edilen karışımı aynı kaseye dökmeniz gerekir. Sonunda güveç, önce beyazlatılıp soyulması gereken domates dilimleriyle tamamen kaplanmalıdır. Bundan sonra, domates tabakası zengin mayonezle cömertçe yağlanmalı ve üzerine rendelenmiş peynir serpilmelidir.

Fırında güveç yapımı

Çanak oluşturulduktan sonra fırına konulmalıdır. Pişmek Lezzetli akşam yemeği 220 derece sıcaklıkta yarım saat süreyle tavsiye edilir. Yemeğinizin tam olarak hazırlandığını aşağıdaki işaretlerden anlayabilirsiniz: Güveç iyice oturmalı ve hafifçe kızarmalıdır.

Yemek masasında lezzetli bir yemeği nasıl düzgün bir şekilde servis etmelisiniz?

Güveç hazır olur olmaz dikkatlice çıkarılmalı ve tavada hafifçe soğutulmalıdır. Çanak biraz soğuduktan sonra kare porsiyonlara kesilmeli ve geniş bir spatula kullanılarak tabaklara yerleştirilmelidir. Akşam yemeği fırında pişirildikten hemen sonra bu adımları uygularsanız, büyük olasılıkla yerleştirme sırasında parçalanacaktır. Bu yüzden önce soğutulması tavsiye edilir.

Mantarlı ve domatesli makarnanın çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, oluşumları sırasında sadece mayonez değil aynı zamanda örneğin kalın ekşi krema da kullanabilirsiniz. Bazı ev hanımlarının bu yemeğe ek olarak domates sosu veya kremadan lezzetli bir sos hazırladığını da belirtmekte fayda var. Bununla yemeğiniz daha da sulu, doyurucu ve lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Ne pişireceğinizi bilmiyorsanız akla ilk gelen en basit yemek makarnadır. Mantarlı makarna yapın ve basit bir yemek lezzetli, yumuşak ve lezzetli bir öğle yemeğine dönüşecektir.

Krema, makarnanın yumuşak, hoş bir tada sahip olmasını sağlayacak ve kuruluğunu gizleyecektir.

İhtiyacın olacak:

• krema – 0,3 l;
• üç diş sarımsak;
• makarna – 0,4 kg;
• tatmak için tuz;
• şampanya mantarları – 0,3 kg;
• tatmak için zeytinyağı;
• soğan – 1 adet;
• iki tutam karabiber;
• bir parça tereyağı – 110 gr.

Adım adım pişirme:

1. Her iki tür yağı da bir tavada ısıtın.
2. Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarıp bir preste bastırıyoruz. Kızgın yağa ufalayın.
3. Sarımsakları üç dakika kavurduktan sonra bir bardağa koyun.
4. Petrolleri kirden kazıyıp soyup plastik parçalar halinde kesip tavaya ekliyoruz.
5. Soğanı ince ince doğrayın ve mantarların suyu buharlaştığında soğan parçalarını tavaya dökün.
6. Soğan altın bir kabukla kaplanana kadar pişirin. Kremayı dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
7. Yiyeceği 10 dakika kadar pişirin. Sos çok kalın çıkarsa biraz kaynamış su ekleyin.
8. Aynı zamanda bir tencere suyu ocağa koyun, tuz ekleyin ve sıvı kaynayana kadar bekleyin.
9. Makarnayı kaynayan suya, ardından biraz zeytinyağına atın.
10. Makarna pişince bir kevgir içinde işleyin. Daha sonra bir parça tereyağı ekleyin.
11. Makarnayı bir tabağa koyun ve üzerine narin, aromatik kremalı sosu dökün. Afiyet olsun!

Tavuk tarifi

Tavukla makarna daha iştah açıcı ve besleyici olacaktır.

İçerik listesi:

• bir demet yeşil soğan;
• tavuk filetosu – 0,4 kg;
• bitkisel yağ – 18 ml;
• makarna – 0,4 kg;
• tatmak için tuz;
• petrol – 0,4 kg;
• tatmak için karabiber.

Tavuk ve mantarlı makarna nasıl pişirilir:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuğu küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bunları bir tavada ısıtılmış yağa atın. Altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.
3. Soyulmuş mantarları orta boy parçalar halinde kesin ve tavuğun içine ufalayın.
4. Mantar sıvısı kaybolana kadar malzemeleri kızartın. Daha sonra biber ve tuz ekleyin.
5. Ayrı olarak makarnayı kaynar suda yumuşayana kadar pişirin. Tuz eklemeyi unutmayın.
6. Makarnayı bir kevgir içinde durulayın ve suyunu süzün.
7. Tavaya dökün ve 4 dakika ısıtın.
8. Son olarak ince kıyılmış maydanozları ufalayın. yeşil soğanlar. Yemek hazır.

Ekşi krema sosunda

Ana Ürünler:

• soya sosu – 20 ml;
• makarna kabukları – 300 gr;
• ayçiçek yağı – 35 ml;
• petrol – 0,3 kg;
• ekşi krema – 80 gram;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• soğan – 1 adet.

Ekşi krema soslu mantarlı makarna nasıl hazırlanır:

1. Bir kızartma tavasını ayçiçek yağıyla ısıtın.
2. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Parçaları kızartma tavasına yerleştirin.
3. İşlenmiş mantarları orta büyüklükte küpler halinde kesin. Mantarlar küçükse kesmeye gerek yoktur.
4. Soğan pembemsi bir renk alır almaz üzerine mantar ekleyin.
5. 10 dakika sonra tuz ve soya sosunu ekleyin.
6. Ekşi krema ekleyin ve malzemeleri karıştırarak 5 dakika pişirin.
7. Bir tencerede makarnayı ayrı ayrı suda pişirin, tuz ekleyin.
8. Pişirilir pişmez bir kevgir içine aktarın ve suyla durulayın.
9. Tencerenin içeriğini makarnaya ekleyin ve karıştırın.
10. Masaya iştah açıcı, yumuşak bir yemek servis edebilirsiniz.

Peynir ilavesiyle pişirme

Narin, eritilmiş peynir, yemeğin lezzetli sütlü bir kabukla kaplanmasını sağlayacaktır.

Tarif Malzemeleri:

• bir soğan;
• boynuzlar – 130 gr;
• tatmak için tuz;
• krem %20 - 0,2 l;
• karabiber - 8 gr;
• işlenmiş peynir – 90 gr;
• taze şampanya mantarları – 250 gr;
• iki diş sarımsak.

Mantarlı ve peynirli makarna nasıl yapılır:

1. Tavaya su dökün, tuz ekleyin. Sıvı kaynama noktasına ulaşana kadar bekleriz.
2. Ürün yumuşayınca tavadan bir miktar suyu bardağa dökün. Sos çok kalınsa buna ihtiyacınız olacak.
3. Gerisini dökün ve makarnayı bir kevgir içinde işleyin.
4. Makarnayı pişirirken mantarların bakımını yapıp kabuklarını soyup orta büyüklükte dilimleyebilirsiniz.
5. Soğanı ince ince doğrayın.
6. Mantarları sıcak bir tavada tuzla kızartın. Yağ eklemeyin. Sıvı buharlaştığında biraz yağ dökün ve karabiber ekleyin.
7. 8 dakika sonra kremayı ekleyin, kaynatın ve 3 dakika daha pişirin.
8. İşlenmiş peyniri rendeden geçirip tavaya döküyoruz.
9. 2 dakika sonra yerine koy peynir sosu makarna, her şeyi karıştırın.
10. Gerekirse önceden depolanan makarna suyunu dökün.
11. Yemeği 2 dakika bekletin ve istenirse otlarla süsleyerek servis yapın.

Kıyma ve mantar ile

Tarif Malzemeleri:

• peynir – 60 gram;
• mantarlar – 0,2 kg;
• sarımsak – 4 diş;
• makarna – 0,2 kg;
• kıyma - 0,2 kg;
• tuz – 4 gr;
• yeşil soğan – 5 ok;
• öğütülmüş biber – 3 gram;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema – 0,2 l.

Kıymalı ve mantarlı makarna nasıl pişirilir:

1. Öncelikle makarnayı tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Aynı zamanda soyulmuş sarımsak dişlerini bıçakla doğrayın.
3. Zeytinyağlı ısıtılmış bir tavaya dökün.
4. Doğranmış soğanı orada doğrayın, kıyma ve mantar dilimlerini ekleyin.
5. Kıyma hafif oluncaya kadar kızartın. Tuz ekleyip karıştırın.
6. 5 dakika sonra ekşi kremayı her şeyin üzerine dökün ve karabiber ekleyin.
7. 3 dakika sonra doğranmış yeşil soğanları doğrayın.
8. Bir kevgir içinde işlenen makarnayı kapatın ve kızartma tavasına yükleyin. Karışım.
9. Yemeği tabaklara yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Domates ilaveli

İhtiyacın olacak:

• soğan – 150 gram;
• tatmak için tuz;
• makarna – 150 gram;
• tatmak için öğütülmüş karabiber;
• mantarlar – 300 gram;
• kızartma için bitkisel yağ;
• domates – 300 gr.

Adım adım hazırlık:

1. Soyulmuş soğanı bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Aynı işlemi mantarlarla da yapıyoruz.
3. Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
4. Geçmek sebze yağı soğan. 3 dakika sonra üzerine mantar dilimlerini ekleyin.
5. Tuz ve karabiberle 5 dakika daha pişirin.
6. Domates küplerini ekleyin ve 6 dakika daha kızartın.
7. Mantarlara paralel olarak makarnayı yumuşayana kadar pişirin.
8. Geriye kalan tek şey onları kızartma tavasına aktarmak ve tüm ürünleri karıştırmaktır.
9. Basit ama çok lezzetli ve hassas yemek hazır.

Ne almalı:

• krema – 0,2 l;
• yumurta – 4 adet;
• erişte – 250 gram;
• taze dereotu – 50 gram;
• soğan – 1 adet;
• jambon – 100 gram;
• bir parça tereyağı – 30 gr;
• iki diş sarımsak;
• süt peyniri – 150 gr.;
• petrol – 100 gr.

Adım adım pişirme:

1. Erişte veya makarnayı tuzlu suda haşlayın. Bu arada sosu hazırlayalım.
2. Bir tavada bir parça tereyağını eritin.
3. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı soteleyin.
4. Jambonu ve soyulmuş petrolleri rastgele parçalar halinde doğrayın.
5. Bunları sebzelere ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
6. Çiğ sarıları ayırın, rendelenmiş peynir ve kremayla birleştirip çırpın.
7. Karışıma biber ve tuz ekleyin. Tekrar dövün.
8. Yumurta karışımını tavanın içeriğine dökün ve karıştırın.
9. 4 dakika sonra pişmiş erişteleri ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve üzerine doğranmış otlar serperek servis yapın.

Spagetti genellikle et kullanılarak yemek pişirmek için kullanılır ve et ürünleri, kıyma ile veya et yemekleri için garnitür olarak basitçe haşlanır. Ancak mantarlı spagetti için onlara çok yakışan birçok tarif var. Yemekler muhteşem çıkıyor enfes tat, oldukça hızlı hazırlanın.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• makarna – 250 gr;
• mantarlar – 250 gr;
• sarımsak – 1 diş;
• ampul;
• sebze ve tereyağı;

İlk önce soğanı ve sarımsağı doğramanız gerekir. Malzemeleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından dilimler halinde kesilmiş petrolleri ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Makarnayı pişirin. Kurutun ve hazırlanan pecheritsa ile birlikte bir tavaya koyun. Mantarları makarnayla karıştırın, tereyağı ekleyin. Kapağını kapatıp 5 dakika demlenmeye bırakın. Yemeği servis etmeden önce üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Yemeğe İtalyan bir dokunuş vermek için kullanmak daha iyidir İtalyan makarnası, tereyağını soğuk sıkım zeytinyağıyla değiştirin ve normal peynir yerine Parmesan kullanın.

Mantar ve krema sos kullanarak makarna pişirmek, her ikisine de uygun aile yemeği ve akşam yemeği için. Yemek son derece hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Petrollü makarna var hassas tat, çok doyurucu. En iyi şekilde servis edilirler hafif salata sebzeler, beyaz şarap.

Kremalı soslu mantarlı spagetti malzemeleri aşağıdaki gibidir:

• makarna – 350 gr;
• mantarlar – 300 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• tereyağı – 25 gr;
• %20 krem ​​– 35ml;
• sert peynir – 50 gr;
• soğan – 1 adet;
• fesleğen – 3 dal;
• bitkisel yağ – 3 büyük kaşık;
• biber;
• tuz.

Sobaların öncelikle kirden temizlenmesi gerekir. Tüm mantarları nemli bir süngerle silmek veya akan su altında hızla durulamak daha iyidir. Temizlerken onları ıslatmaya gerek yoktur. Pecheritsa, gevşek yapısı nedeniyle suyu hızla emer ve pişirme işlemi sırasında aromalar artık o kadar doğal değildir. Mantarları hazırladıktan sonra tabaklara doğramanız gerekir.

Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Tereyağını ısıtılmış bir tavaya koyun. Biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, aksi takdirde tereyağı ısıtma sırasında yanabilir. Soğanı yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Pecheritsa'yı soğana ekleyin ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Tamamen pişene ve kızarana kadar kızartın. Şarabı dökün, ürünü kaynatın, şarabın buharlaşması için 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra kremayı ekleyin. Mantarları kremalı sosta kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.

Sos hazırlanırken sarımsağı, fesleğenleri ince ince doğrayın ve peyniri rendeleyin. ince rende. Sos biraz koyulaşınca peynir, sarımsak ve fesleğen ekleyebilirsiniz. Malzemeleri iyice karıştırın ve her şeyi 5 dakika boyunca birlikte kaynatın. Sosu pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Sos kaynarken erişteyi kaynatmanız gerekir. 100 gram makarna için 1 litre suya ihtiyacınız olacak. Makarnayı pişirin. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın, üzerine yağ serpin ve karıştırın. Sosu sulandırmak için makarnanın pişirildiği bir bardak su bırakmalısınız.

Artık pişmiş makarnayı mantarlara ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın. Yemeği bir dakika kadar ısıtın. Gerekirse bu aşamada sosu makarnanın pişmesinden arta kalan suyla seyreltebilirsiniz. Mantar soslu makarna servis edilebilir.

Kıyılmış et ve mantarlı spagetti tarifi

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• makarna – 400 gram;
• Pecheritsa - 100 gram;
• domates salçası – 100 gram;
• kıyılmış tavuk – 300 gram;
• sebze yağı;
• tuz.

Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı ekleyip pişirin. Hazırlanan ürünü bir elek üzerine koyun ve durulayın. Pecheritsa'yı yıkayın, temizleyin, kesin. Isıtılmış bir tavada kıyma ve mantarları bitkisel yağda kızartın. Sonra koy domates sosu, iyice karıştırın. Daha sonra yarım bardak su dökmeniz gerekiyor. Sos kaynama noktasına gelmelidir.

Makarnayı bir tabağa aktarın ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. Makarnayı kıyma ve mantarları peynirle serpin.

Mantar soslu spagetti tarifi

Bu yemek için gerekli malzemelerin listesi:

• makarna – 300 gram;
• petrol – 150 gram;
• ekşi krema - 2 büyük kaşık;
• Hollanda peyniri - tatmak;
• yenibahar - tatmak;
• bulyon küpü - tatmak;
• soğan - 1 adet.

Makarnayı bitene kadar kaynatın. Soğanı ve pecheritsa'yı doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Baharatları, 2 yemek kaşığı ekşi kremayı ekleyin, biraz kızartın. Daha sonra yarım bardak su ekleyip 10 dakika pişirin.

Makarnayı sosla birleştirin ve karıştırın. Tadına bakılırsa peynirle servis edilmesi uygundur.

Ekşi krema soslu mantarlı spagetti

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• sert peynir - 100 gram;
• büyük boy pecheritsa - 10 adet;
• domates – 3 adet;
• soğan – 1 adet;
• yapıştırmak;
• ekşi krema - yarım bardak;
• zeytin yağı;
• baharatlar, tuz.

Soğanı küp küp doğrayın, yağ ilave ederek kızartın. Domatesleri soyup blender yardımıyla püre haline getirin. Soğanın içine dökün. Sos kalınlaşana kadar pişirin. Pecheritsa'yı dilimler halinde kesin ve sosa ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Yarısı pişene kadar pişirin. Ekşi kremayı bir tavaya koyun, malzemeleri birleştirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Makarnayı hazırlayın, kurutun ve sosa ekleyin. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tadına maydanoz ve peynir serpin.

Mantarlı ve peynirli makarna

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• makarna – 400 gram;
• taze pecheritsa - 300 gram;
• peynir - 150 gram;
• sarımsak – 4 diş;
• zeytinyağı – 80 mi;
• tatmak için acı biber;
• tadı kekik.

Kaynayan suya tuzu ekledikten sonra makarnayı ekleyip haşlayın. Kalan sıvıyı boşaltmak için pişmiş makarnayı bir kevgir içine koyun. Sobaları temizleyin, durulayın ve kurulayın. Plakalara kesin. Tavayı ısıtın ve tamamlanana kadar kızartın.

Başka bir tavayı ısıtın ve doğranmış sarımsak dişlerini kızarana kadar kızartın. Tavadan alıp biber yağı ve kekik ekleyin. Daha sonra makarnayı ve hazırlanan pecheritsy'yi ekleyin, malzemeleri karıştırın, her şeyi yaklaşık 10 dakika birlikte kızartın, ısıyı azaltın.

Hazır yemek Tabaklara yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Mantarlarla pişirilen makarna lezzetli ve aromatik hale gelir. Bu nedenle geleneksel etli spagetti sevenler bu yemeği beğeneceklerdir.