كم هو جميل طهي البطاطس على طاولة الأعياد. كيفية استبدال البطاطس المهروسة على طاولة الأعياد: ثلاثة أطباق تظل فيها البطاطا المبردة لذيذة. بطاطا ودجز ليمون

لا حاجة لقراءة المئات كتب الطبختجده في الخارج كيف تطبخ بطاطس مهروسة . هذه المعرفة مكتوبة في قشرتنا الفرعية ، في مكان ما بين البرش والبيض المخفوق. سيوفر الحليب والزبدة وصفار البيض حتى أكثر البطاطس ميؤوسًا منها والمذاق ، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الملح.

بطاطس مهروسة بالفرن

أفضل طبق جانبي هو البطاطس المهروسة ، وهذا لم يناقش. لكن البطاطس المسلوقة مملة للغاية في أيام الأسبوع لدرجة أنك لا تريد طهيها لقضاء العطلة. بالطبع ، في الوقت الحاضر لا يوجد وقت للرفاهية ، لأنك تريد ميزانية ولذيذة. لذلك ، لا ترفض البطاطس المهروسة الطرية والناعمة ، فأنت بحاجة إلى تقديمها بشكل جميل!

حتى القراء الأكثر إرضاءً سوف يفاجأون! لقد أعددنا 12 فكرة حول كيفية تقديم البطاطس المهروسة بحيث تصبح طبقًا مميزًا طاولة احتفالية.

© DepositPhotos

طرق غير معتادة لتقديم البطاطس المهروسة

لجعل أطباق البطاطس لذيذة وصحية ، يجب اختيار البطاطس بشكل صحيح. لا تبخل أبدا على صحتك!

وإذا كان الوقت ينفد ، فهناك القليل من الحيلة حول كيفية طهي البطاطس ذات السترات في بضع دقائق. من الضروري ملء الدرنات المغسولة بالماء ، ولف الحاوية بإحكام بغشاء بلاستيكي ووضعها في الميكروويف. يُطهى بأقصى طاقة لمدة 5-7 دقائق ، يعتمد الوقت على حجم البطاطس.

ما الفرق بين الأطباق اليومية العادية وأطباق الأعياد؟ قد يبدو الأمر غريبًا ولكن بشكل رئيسي من حيث طريقة العرض أو التصميم الجميل. يمكن تقديم السلطة اليومية الأكثر شيوعًا بطريقة تفرح العين. دعونا نلقي نظرة خلاقة على ما يبدو وجبات بسيطة، سنجد أفكارًا جديدة لتقديمها ونجعلها تنبض بالحياة.

تصميم طعام غير عادي

لا يجب دهن أبسط هريس على طبق بالملعقة. لمثل هذا البرج الجميل ، كل ما عليك فعله هو وضع البطاطس المهروسة (في هذه الحالة مسلوقة مع إضافة الجزر ، مما يضيف لونًا جميلًا) في كيس المعجنات مع فوهة والضغط على الأجزاء على الأطباق.

لقد استخدمت مرفقًا عريضًا للنجوم ، لكن يمكنك تجربته. هذا هو كلاسيكي خالص.

ستبدو الأبراج نفسها رائعة على أي طبق خزفي. أمامك هو الأكثر شيوعًا طبق الصوممن الخضار والفاصوليا والبطاطا المهروسة. ولكن إذا اقتربت من تقديم الطبق بخيال ، فعند الخروج سنحصل على نوع من الكعكة يبدو احتفاليًا حقًا!

موضوع منفصل هو صلصة السلطة. هناك مجال للخيال هنا!

أحد الخيارات هو عدم خلط المكونات معًا ، ولكن تجميعها في طبقات. على سبيل المثال مثل هذا

للحصول على تصميم مثالي ، ستحتاج إلى حلقة تشكيل. ليس من الضروري شرائه من متجر متخصص مقابل الكثير من المال ؛ يمكن صنعه من علبة من الصفيح أو قصه من زجاجة بلاستيكية بسيطة.

تحتل الألوان المتناقضة والمشرقة أيضًا مكانًا بعيدًا عن المكان الأخير. العب بالألوان واحصل على سلطة احتفالية رائعة الجمال. على سبيل المثال ، مثل

"أدوات مائدة صالحة للأكل"

فكرة أخرى هي الأطباق التي يقدم فيها الطبق. السلطة ، التي تحتوي على لب برتقالة ، مناسبة تمامًا ويتم تقديمها بشكل جميل في قشر البرتقال. يتم اختيار اللب بعناية للسلطة ، وتصبح قشرة الفاكهة وعاء سلطة مرتجلًا. يمكنك فعل الشيء نفسه مع الجريب فروت أو الأناناس. في هذه الحالة ، يتم تقطيع الأناناس بالطول إلى نصفين ، وفي كل نصف يتم تقديم سلطة أو أي طبق آخر يحتوي على هذه الفاكهة المثيرة.

مجموعة متنوعة من الأطباق الصالحة للأكل حيث تبدو أي سلطة أنيقة وجذابة - وافل أو سلال الرمل، تدحرجت.

الوجبة الأصلية من الطبق

يمكن تقديم حتى الأسماك العادية الرخيصة مع الخضار والأرز بالطريقة الأصلية ، على سبيل المثال ، حشو الماكريل من خلال الجزء العلوي (قطع على طول الظهر). اتضح طبق مشرق يستحق أي طاولة عطلة!

لا يعتبر الكثيرون الحساء طبقًا احتفاليًا ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه مع لمسة. على سبيل المثال ، لا تخلط الأرز مع الجزء السائل ، ولكن ضعه في شريحة نظيفة على اللوحة مباشرة. يبدو أنه تافه ، لكنه يبدو لطيفًا ، أليس كذلك؟

خدمة طبق جميل

تساعد "الأجهزة" الحديثة المختلفة كثيرًا في الديكور الاحتفالي. على سبيل المثال ، ملاعق تقديم مخرمة. قد لا تكون رخيصة جدًا ، ولكن إذا سمحت لنفسك بشرائها مرة واحدة ، فستستخدمها لفترة طويلة وبكل سرور. إنه ملائم بشكل خاص عند إعداد وجبات خفيفة على طراز البوفيه ، إذا جاز التعبير ، لسن واحد.

مرة اخرى فكرة مشيقة- تقديم المقبلات أو السلطات في كأس زجاجي أو زجاجي شفاف. فعالة جدا وأنيقة.

طريقة طهي غير عادية

ما أجمل الكعك! هذا هو بالضبط ما قد تعتقده من خلال النظر إلى هذه الصورة من أكثر أنواع التشيز كيك شيوعًا. لماذا لا تجعل نفسك قليلا عطلة لتناول الافطار؟ للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى خبز العجين بشكل لطيف قوالب السيليكون. فكرة عظيمة!

وهذا تصميم طبق من اللحم المفروم العادي والبطاطا. الطبق اقتصادي ولكنه جميل. هذه الأعشاش مصنوعة من اللحم المفروم ، وتوضع البطاطس في المنتصف.

لا يبدو شيئًا غير عادي بشكل خاص ، لكنه يبدو غير متوقع تمامًا واحتفالي!

يمكننا القول أن تحويل الأطباق اليومية البسيطة إلى أطباق احتفالية هو فن كامل. ولكن إذا قمت بربط الخيال ، فسيكون كل شيء أسهل بكثير مما يبدو. دعونا نفاجئ ليس فقط الضيوف في أيام العطلات ، ولكن أيضًا أحبائنا الذين نشارك معهم المائدة اليومية ، في أيام الأسبوع ، لأنها لطيفة جدًا!

أطباق جانبية مصممة ل جدول السنة الجديدة، مذاقه لا يختلف عن كل يوم (في بعض الحالات). يتميز معظمهم فقط بتصميم ملون في الغلاف الجوي. هذا يعني أنه يمكن إنشاء شيء ملهم من البطاطس المهروسة البسيطة إذا تعاملت مع الأمر بخيال. مثال على أحد هذه التصميمات: سحق مخبوز بالفرن ، يوضع على صفيحة خبز من كيس معجنات على شكل أزهار جميلة.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات ليلة رأس السنة هي:

منتج آخر من التفكير الإبداعي: ​​عصيدة الحبوب الباردة غير المحلاة (على سبيل المثال ، الذرة والدخن والأرز) ، ملفوفة على شكل كرة ومغطاة بقطع متعددة الألوان فلفل حلو. الإخراج يشبه لعبة شجرة عيد الميلاد. الخضروات المغليةللحصول على طبق جانبي ، يمكنك وضعه على طبق على شكل مجموعة متنوعة من الأشكال والوجوه المضحكة. ومن الخيار أو البروكلي لبناء شخصية صغيرة شجرة عيد الميلاد.

النوع الثاني من الأطباق الجانبية للعام الجديد هو تلك التي لن تطهوها كل يوم. أطباق البطاطس مناسبة تمامًا لهذه الأغراض: البطاطس المقلية ، الفطيرة ، أيداهو ، الأكورديون.

خيار أخف للمعدة - المعتاد البازلاء الخضراءتقدم دافئة أو باردة. أو الفاصوليا المعلبة، في الفول أو البقول. يتعامل كلا المنتجين تمامًا مع دور الأطباق الجانبية للحوم و اطباق سمك. يمكن قول الشيء نفسه عن الفلفل المخبوز في الفرن.

خمس من أسرع الوصفات للأطباق الجانبية للعام الجديد:

إذا كان لديك وقت للطهي طاجن الخضار، والتي يمكن بعد ذلك تقطيعها إلى أجزاء بحيث تبدو القطع مشرقة وجميلة ، سيكون هذا أيضًا إضافة جيدة للأطباق الرئيسية على الطاولة.

تعرف أي مضيفة تحترم نفسها العديد من الطرق كيف وماذا تقدم البطاطا المهروسة. طبق جانبي رئيسي يسير بشكل جيد مع أي لحوم وأسماك و أطباق الخضار. يمكن أيضًا أن تعمل البطاطس المهروسة واللذيذة واللذيذة كمنتج مستقل. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح.

كيفية صنع البطاطس المهروسة بشكل مثالي

لخلق لذيذ طبق صحيالنهج الصحيح مطلوب. بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى أساس البطاطا المهروسة - البطاطا. يجب أن تؤخذ الدرنات كاملة وسلسة قدر الإمكان. أولاً ، سوف يبسط التنظيف ، وثانيًا ، هذا مظهر خارجييشير إلى صحة الخضار. انتباه! يجب ألا تحتوي البطاطس على مساحات خضراء تحتوي على مركبات عضوية خطرة - الصابونين. يجب قطع هذه الأماكن ، ومن الأفضل التخلص من الدرنات المصابة.

هناك طريقتان لطهي البطاطس. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق حميةمن الضروري شطف الدرنات المقشرة بالماء البارد قبل الطهي. إذا كانت المشاكل الصحية لا تزعجك - قطع كل حبة بطاطس إلى 4 أجزاء وتغلي. يفضل الملح بعد غلي الطبق.

لإحضار الدرنات المسلوقة إلى حالة هريس ، لا ينصح باستخدام خلاط أو خلاط. سوف يصبح هذا المهروس لزجًا ولا طعم له. من الأفضل استخدام منخل عادي أو دافع.

جميع أنواع الإضافات تجعل البطاطس المهروسة لذيذة. للحصول على طبق مغذي ، يمكنك إضافة الحليب أو الكريمة ، مسخنة مسبقًا. قطعة من الزبدة ستكون مفيدة أيضًا. تضيف بعض ربات البيوت صفار البيض الخام أو الجبن المبشور. لإضافة التوابل والطعم ، يوصى بتجربة الوسابي أو الكاتشب أو الخردل.

البطاطا المهروسة في مطابخ شعوب العالم

الطبق مشهور في مطابخ وطنيةشعوب مختلفة من العالم. بالإضافة إلى الوطن التقليدي للبطاطا - بيلاروسيا ، تحظى البطاطا المهروسة باحترام كبير في بلدان وسط وشرق أوروبا وأمريكا الشمالية والجنوبية. غالبًا ما يعمل المهروس كغذاء مستقل. تعد البطاطس المقلية بالبصل المقلي أو المنقوعة بالقشدة الحامضة خيارًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون المهروس أساسًا لجميع أنواع الحساء والوجبات الخفيفة والفطائر وحتى الحلويات. جنوكتشي ، درانيكي ، سحرة وعفريت - كل هذه الأشياء أصلية أطباق لذيذةأعدت ببساطة شديدة وبسرعة.

الأيرلندية البطل - البطاطا المهروسة المثالية

طبق جانبي ممتاز لغولاش اللحم الدسم. اشطف واسلق ثماني حبات بطاطس في قشرها. يقطع 100 جرام من البصل الأخضر ويسخن في 350 مل من الحليب. قشر الدرنات الساخنة وطحنها لتتحول إلى هريس ، مع إضافة خليط الحليب الدافئ تدريجياً.

عند السحق ، قم بتتبيل الطبق بالزيت والملح والفلفل. رتبي الهريس الجاهز على أطباق في شريحة ، في وسطها اصنع ثقبًا وضع قطعة كبيرة من الزبدة. Champ جاهز للاستخدام.

بطاطا مهروسة كندية وهاواي

ما الذي يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة لجعل الطبق يبدو غير عادي؟ اهتم متخصصو الطهي في هاواي بهذا الأمر. بيوريه بيج آيلاند التقليدي مصنوع من جوز الهند والشمبانيا الجافة. من 1 كجم من البطاطس المسلوقة ، اصنع مادة متجانسة مع إضافة 70 جم من الزبدة. مع الاستمرار في الخلط ، صب تدريجياً في 250 مل من الشمبانيا و 250 مل حليب جوز الهند. أخيرًا ، أضف 100 جم رقائق جوز الهند، ملح للتذوق.

يقترب الكنديون من تحضير البطاطس المهروسة بطريقة إبداعية. حتى أن ربات البيوت الكنديات المجتهدات يستخدمن قشور البطاطس. يتم تطبيق هريس من الدرنات المخبوزة.

قم بإزالة لب البطاطس المطبوخة في الفرن بحذر دون إتلاف القشرة. عن طريق مزجها مع 50 جرام من الجبن ، 14 كوب من القشدة الحامضة و 1-2 أوراق سبانخ وكوب من الحمص المفتوح. تبلي الهريس بالملح وشوى عليه زبدةالكراث. رشي القشر برفق بزيت الزيتون واخبزيها حتى تصبح مقرمشة. ضعي البطاطس المهروسة في "الأوعية" المشكلة ، ورشي الجبن المبشور واخبزيها مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

هريس باللغة البيلاروسية: تقليد أبدي

طبق وطنيالمطبخ البيلاروسي هو gulbishnik. يتم تحضير طبق على أساس البطاطس المهروسة. ماذا تقدم الطعام؟ نعم بأي شيء! يمكن تناوله بمفرده وكطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.

اسلقي 1 كجم من البطاطس ، وحضري البطاطس المهروسة مع 200 غرام من الجبن ، مع 100 غرام من القشدة الحامضة. يُضاف الشبت ، 30 غرام من الدقيق والبصل المفروم ناعماً إلى الخليط المحضر. تبلها مع ملح للمذاق. ضعي الخليط في قالب مدهون بالزيت وصبي الكريمة الحامضة فوقه واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 210 درجة مئوية. الخزاف جاهز.

مقبلات البطاطس الايطالية - كروشيه

سهل شارع الطعاميمكن أن تكون مناسبة كوجبة خفيفة الذواقة في أي مأدبة. يأتي الكروشيه من شمال إيطاليا ، لكن سهولة التحضير والطعم الأصلي جعل الطبق مشهورًا في العديد من الدول الأوروبية. الغذاء بأسعار معقولة جدا.

يتم تحضير البطاطس المهروسة مع نشا الذرةوالبقدونس الطازج المطحون والفلفل والملح. يمكنك إضافة النعناع لمذاق طازج. من الهريس النهائي ، يتم تشكيل كرات صغيرة وتقلي في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها بمفردها أو على الرغيف الفرنسي مقطعة بالطول.

البطاطس المهروسة كأساس للأطباق الأصلية: من الدرنات

بالإضافة إلى البطاطس ، يشمل الطبق أرز وعجين طري. 1 بيضة ممزوجة مع 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ويضاف الدقيق ويعجن. تم الانتهاء من عجينة مرنةتتدحرج في كرة وتترك لمدة 15-20 دقيقة. حضري البطاطس المهروسة بكوبين من الحليب الدافئ. يضاف 1 كوب زيت نباتي 1 كوب رز مسلوق، نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيبونفس الكمية من النعناع المجفف. ملح وفلفل حسب الرغبة.

في شكل دائري ، مدهون زيت نباتي، ضعي العجينة مع التأكد من أن الحواف معلقة قليلاً على الجانبين. انشر حشوة البطاطس والأرز. اطوِ حواف العجين للداخل. دهن الفطيرة بالبيض المخفوق ، واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

خدمة جميلة للغداء اليومي

طبق البطاطس يكاد يكون وجبة يومية لكل شخص. من المعروف أن المظهر الجميل للمنتج يزيد من الشهية. العرض الجميل مهم ليس فقط للعيد. نتيجة لذلك ، تهتم كل ربة منزل للغاية بكيفية تقديم البطاطس المهروسة بشكل احتفالي لعشاء منتظم.

الأفكار التصميم الاصليالعديد من الأطباق. على سبيل المثال ، سيكون من الممتع جدًا تقديم المنتج في أواني مقسمة. بنكهة الزبدة ورش الأعشاب ، يجعلك الطبق تريد أن تبدأ الوجبة على الفور.

خيار آخر لتقديم غير عادي من البطاطس المهروسة هو الورود المخبوزة. لهذا ، يتم سحق الدرنات مع الإضافة صفار البيضوالجبن المبشور والزبدة يعصران على ورقة خبز على شكل براعم. يتم التسجيل باستخدام حقنة الحلويات أو مظروف. اخبزي الورود على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ماذا يمكنك أن تقدم مع البطاطس المهروسة؟ أطباق الجولاش والصلصات واللحوم والأسماك مناسبة لطبق جانبي أصلي.

يمكنك إيداع الكتلة من خلال فوهة حقنة المعجنات ، كما هو موضح في الصورة التالية. ماذا تقدم مع البطاطس المهروسة؟ في هذه الحالة ، أي وجبات خفيفة من الأسماك مناسبة (على سبيل المثال ، الرنجة المملحة).

أفكار لتزيين أطباق الأطفال

البطاطس المهروسة مفيدة بشكل خاص للأطفال. بعد كل شيء ، فهو غني بالمواد المغذية ، وكذلك الفيتامينات A ، E ، C ، B1 ، B2 ، PP. بسبب احتوائها على نسبة عالية من النشا والبروتين والألياف بالإضافة إلى المكونات التي تتكون منها (الحليب والزبدة والبيض ، إلخ) ، فإن 106 سعر حراري تتناسب مع 100 جرام من البطاطس المهروسة. يحتوي المنتج أيضًا على معادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والفوسفور والحديد والصوديوم. الطبق له الخصائص الغذائيةومفيد ل أمراض القلب والأوعية الدمويةوأمراض الكبد. نظرًا لخصائصه المغلفة ، يوصى بتناوله قبل تناول الأدوية الشديدة (المضادات الحيوية أو المسكنات). اخر جودة مفيدةالوجبات لتقوية الذاكرة.

بالطبع ، هذه المزايا ليست حجة ثقيلة للأطفال المتقلبين. الأطفال ، كما تعلم ، يحبون كل شيء ملون وغير عادي. من المهم ليس فقط تقديم البطاطس المهروسة إلى المسترجلات ، ولكن التقديم الذي يسبب الشهية.

من المستحسن أن تشمل الخيال. تتحول الدرنات المكسرة العادية إلى طبق سحري إذا كانت مزينة على شكل شخصية كرتونية Smeshariki ، تتكون ذراعيها وأرجلها من نقانق مقطعة إلى شرائح. وبالمثل ، يمكنك تقديم البطاطس المهروسة على شكل وجه قطة أو شمس. سيكون من المثير للاهتمام للغاية أن يأكل الطفل مثل هذا الطبق ، ويُنظر إلى البقدونس والشبت ، اللذان لا يزالان غير محبوبين (الذي تصطف منه شعيرات القط) بسعادة.

مرة اخرى التقديم الأصليالبطاطس المهروسة - رجال ثلج ضخم. ثلاث كرات من الدرنات المكسرة متصلة بعود أسنان. بدلاً من العينين ، يمكنك لصق حبة الفلفل الأسود ، وبدلاً من الأنف ، يمكنك وضع قطعة من الجزر. سيكون هذا الطبق أيضًا زخرفة مثيرة للاهتمام لطاولة عطلة للأطفال.

البطاطس على طاولة الأعياد هي أهم طبق ، والتي بدونها لا يمكن لأي احتفال أن يفعل. وصفات مع الصور تقدم بسيطة و أفكار لذيذةالمكون الأكثر شيوعًا. هل تعلم أنه تم تذوق البطاطس لأول مرة في روسيا فقط في زمن كاترين العظيمة؟ وفي أوروبا ، كانت زراعة هذا المحصول الجذري تعتبر غير مربحة.

من كان يظن أن زراعة البطاطس هي عمل غير مربح؟ لا يمكن لأي دولة الاستغناء عن هذا المنتج الآن. في فريق التحرير لدينا ، اخترنا أكثر الخيارات اللذيذة والمثيرة للاهتمام لطهي البطاطس للطهاة المفضلين لدينا. اقرأ واختر واطبخ بكل سرور.

بطاطس "بولانجر"

البطاطس "بولانجر" على طاولة الأعياد هي طبق جانبي ممتاز. أعدت بواسطة وصفة فرنسية، مع الصورة ، تكون جميع العمليات بسيطة وواضحة ، ولن تظهر أي أسئلة. حصل الطبق على اسمه من المخبز (بالفرنسية - "بولانجر"). لماذا من مخبز؟ لأن الفرنسيين أعطوا الطبق ليتم تحضيره في المخبز ، حيث تم طهيه ببطء في الفرن. بالنسبة لنسختنا من الطبق ، سنستخدم الفرن. لذلك دعونا نبدأ!

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• مرق (أي) - 200 مل ؛
• حليب - 200 مل ؛
• زبدة - 40 جرام (مذاب) ، 20 جرام (لتشحيم القالب) ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• قشر البطاطس واشطفها. مقطعة إلى شرائح رفيعة. إذا كان لديك قطاعة ، رائعة ، استخدمها.
• سنرسل البطاطس الآن في وعاء عميق ، ملح ، فلفل ونخلط.

• يقشر البصل ويغسل ويقطع الى شرائح رقيقة.
• تحضير طبق الخبز. دهنها بالزبدة.
• الآن نبدأ في نشر المحاصيل الجذرية المفرومة. وزعي شرائح البطاطس بالتساوي في الطبقة الأولى ثم حلقات البصل. لذلك نحن نتبادل عدة طبقات.

• يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من البطاطس. نضعها بشكل جميل مع البلاط (كما في الصورة).
• لنبدأ الآن بالملء. نقوم بتسخين الحليب والمرق (من الناحية المثالية ينبغي أن يكون مرق اللحم). اخلطيهم واسكبي فوق البطاطس. يجب أن يكون هناك سائل كافٍ حتى يصل إلى آخر طبقة من البطاطس ، لكن لا يغطيها تمامًا.
• نذوب الزبدة ونسكب نصف الجزء العلوي من "الطاجن".
• قم بتغطية النموذج بإحكام بورق الألمنيوم وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة.
• اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

• بعد هذا الوقت ، نخرج النموذج بالبطاطس من الفرن ونزيل الرقاقة. اخفضي درجة الحرارة في الفرن إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة أخرى.
• قبل 10 دقائق من النهاية ، تأكد من جاهزية "الطاجن".
• يجب تحمير الطبقة العليا من البطاطس وامتصاص السائل بالكامل.
• اسكبي باقي الزبدة المذابة على الطبق النهائي.

الأهمية!

يمكن بسهولة تحويل البطاطس "بولانجر" إلى طبق رئيسي. للقيام بذلك ، قم بتقطيع أي لحم (دجاج أو لحم خنزير) إلى شرائح وضع الطبقة الأولى على صينية الخبز. جميع العمليات الأخرى مطابقة للوصفة الرئيسية.

مزيج غير عادي ولذيذ من البطاطس والبرتقال مثالي لاحتفالات رأس السنة الجديدة. يمكن تقديم البطاطس كطبق جانبي على طاولة الأعياد ، وستجيب الوصفات المقدمة بالصور على جميع أسئلتك الصعبة حول تقنيات الطهي.

مكونات:

• بطاطس - 6 قطع ؛
• بهارات - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بابريكا - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

مكونات الصقيل:

• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تقنية الطبخ:

1. ننظف البطاطس ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
2. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي.
3. نصنع تخفيضات على شكل أكورديون على درنات البطاطس.
4. دهن كل درنة بالزبدة.
5. ننشر كل شيء على ورقة خبز ونرسلها إلى درجة حرارة 190 درجة. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
6. بعد الوقت المحدد ، نخرج ورقة الخبز. ملح البطاطس والفلفل حسب الرغبة ، يمكنك إضافة توابل البطاطس أو غيرها من التوابل المفضلة.
7. كل 10 دقائق نخرج القالب ونسكب العصير فوق البطاطس التي تتشكل بعد الخبز.
8. لنبدأ في صنع الزينة. يُمزج عصير البرتقال مع السكر ويُضاف إليه الحماس.
9. تُسكب صلصة البرتقال في وعاء معدني وتوضع على الموقد. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بانتظام. يجب أن يثخن الشراب قليلاً.
10. قبل 10 دقائق من نهاية خبز البطاطس (يجب أن تكون الدرنات جاهزة تقريبًا) ، اسكبيها بالصلصة ورشيها بالفلفل الحلو وأعديها إلى الفرن.
11. يقدم ساخنا. يمتزج جيدًا مع الأسماك واللحوم والسلطات. بالعافية!

النصيحة!

حتى لا تنقلب البطاطس وتسقط أثناء الخبز ، بحيث تخبز الدرنات بالتساوي ، تحتاج إلى قطع قاع البطاطس.

لطالما حاولنا الابتعاد عن المعيار قائمة العيدوإضافة بعض التنوع إليها. وصفة البطاطا هذه ستسعد الضيوف بلا شك. الطعم والرائحة غير عاديين ، والعصارة والحنان لن يتركك أنت أو ضيوفك غير مبالين. أزواج جيدة مع الآخرين أطباق احتفالية، في أيام الأسبوع يمكن أن تحل تماما محل الرئيسي.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم ؛
• الفطر - 7 قطع ؛
• جبنة صلبة - 30 جرام ؛
• لحم مقدد - 250 جرام ؛
• زبدة - 40 جرام ؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

• ننظف البطاطس ونغسلها تحت الماء الجاري. يُقطّع إلى قطع كبيرة ويُترك ليغلي. لا تنس إضافة بعض الملح إلى الماء.
• يتم تنظيف الفطر وغسله وتقطيعه إلى مكعبات.
• نضع المقلاة على النار ، نسخنها. نضع 20 جرامًا من الزبدة.
• اقلي الفطر في هذه المقلاة. دعونا نملح قليلا.
• ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
• في غضون ذلك ، سيتم طهي البطاطس لدينا. صفي الماء واصنعي هريسه. في هذه العملية ، أضف الحليب والزبدة و بيضة نيئة. تذوق ، أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
• ضع ورق البرشمان على الطاولة. نضع شرائح من لحم الخنزير المقدد مع تداخل عليها.
• انثر البطاطس المهروسة المبردة قليلاً على لحم الخنزير المقدد. تسطيح الطبقة.
• سيضاف الجبن المبشور بعد ذلك ، والفطر المقلي فوق الجبن.
• نشمر بعناية لفة. نلفها بورق زبدة ونرسلها إلى الفرن لخبزها على حرارة 200 درجة. الوقت - 20 دقيقة.
• قدميها على الطاولة ، قطعي البكرة إلى قطع مجزأة. لا ينبغي أن تكون رفيعة جدًا ، وإلا فسيتم إفساد المظهر. تزين بالأعشاب المفرومة ناعماً. بالعافية!

النصيحة!

أن تتدحرج بشكل صحيح وأنيق لفة البطاطسمشاهدة سمك طبقة الهريس. إذا قمت بالإفراط في ذلك ، فإن اللفة لا تلتف ، وسوف يسقط المهروس من الحواف ، وسوف يفسد الطبق.

البطاطس على طاولة الأعياد مع الثوم طبق جانبي رائع. وصفات مع الصور سوف تصف الطبخ خطوة بخطوةالأطباق ، وستساعدك النصائح والحيل على تجنب الأخطاء. ستضيف نسخة بسيطة من البطاطس المخبوزة في غلاف نكهة إلى وليمة الأعياد. يستعد بسرعة ، لا يتطلب الكثير من الجهد.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• شبت طازج وبقدونس.
• توابل البطاطس
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

• قشر البطاطس واشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف على مناشف ورقية.
• نثقب محصول الجذر المقشر بعود أسنان في عدة أماكن ونضعه في وعاء كبير.
• نقطع الخضر ناعماً ، ويمرر الثوم من خلال مكبس.
• في قدر منفصل ، اخلطي الزيت النباتي والتوابل والثوم والأعشاب.
• اسكبي خليط الخضار والثوم فوق البطاطس واخلطيها جيدًا حتى تتشبع جميع المحاصيل الجذرية بالتوابل اللذيذة.
• انقل البطاطس إلى طبق الخبز. نحن نربطها. يمكنك هز محتويات الغلاف أكثر من ذلك بقليل.

• نقوم بتشغيل الفرن على 190 درجة.
• نرسل الغلاف على ورقة الخبز للخبز. وقت الخبز - 1 ساعة.
• لتحديد مدى استعداد البطاطس ، بعد 50 دقيقة ، تحتاج إلى إزالة الغلاف وثقب المحاصيل الجذرية مباشرة من خلال الفيلم باستخدام عصا خشبية. إذا كان الطبق رطبًا ، نرسله للخبز.

• بعد إغلاق الفرن ، اترك البطاطس تقف لمدة 10 دقائق أخرى في بيئة حارة.
• يقدم ساخنا. يتناسب الطبق مع الأسماك واللحوم والخضروات.

النصيحة!

لمنع الغلاف من الانفجار أثناء الخبز ، نقوم بعمل عدة ثقوب باستخدام المسواك.

ستكون البطاطس المحضرة وفقًا لهذه الوصفة زخرفة على طاولة الأعياد. المظهر غير العادي ، والذوق الرائع ، والحنان ، والذوق الرفيع ، كل هذا يمكنك تحقيقه بفضل وصفاتنا بالصور.

مكونات:

• بطاطس - 4 قطع ؛
• جبنه أصناف durum- 60 جرام
• خيار مخلل - 1 قطعة ؛
• لحم الخنزير المقدد - 4 قطع ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بصل أخضر - ساق واحدة ؛
• ملح للتذوق.

تقنية الطبخ:

• اغسل البطاطس جيداً تحت الماء الجاري. طبخ "بالزي الرسمي". بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة. يرفع من الماء ويترك ليبرد.
• قطع حواف الدرنات من كلا الجانبين.
• بحذر ، باستخدام سكين وملعقة صغيرة ، قم بإزالة منتصف البطاطس ، ولكن حتى يبقى القاع.

• يقطع الخيار المخلل ناعماً.
• تقطع الجبن الصلب إلى أعواد رفيعة طويلة (طولها حوالي 3-4 سم).
• ضعي شرائح الخيار داخل كل درنة.
• البطاطا نفسها ملفوفة بشكل جميل في لحم الخنزير المقدد.

• نكمل الجزء الداخلي من البطاطس بعصي الجبن (كما في الصورة).

• نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.
• نقوم بدهن ورقة الخبز بالزيت النباتي. ننشر البطاطس عليها ونرسلها للفرن لمدة 20-30 دقيقة.
• نخرج ونزين بالبصل الأخضر المفروم ناعما ونقدم ساخنة على المائدة.

انتباه!

يختلف وقت الطهي حسب نوع البطاطس. يجب أن تظل الدرنات al dente. ضع في اعتبارك أنه بعد الطهي ، يُخبز الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. من المهم عدم الإفراط في طهي البطاطس وأن تظل كاملة.

ضيوفك سيحبون هذه الوصفة تمامًا. تقديم غير عادي ، طعم لا يصدق والمفاجأة الرئيسية داخل البطاطس. يتم تحضير الطبق ببساطة من المكونات المتاحة. يمكن تقديمه على طاولة الأعياد كطبق جانبي ، وفي النظام الغذائي اليومي ، هذه البطاطس قادرة تمامًا على استبدال الطبق الرئيسي.

مكونات:

• بطاطس - 6 قطع ؛
• لحم خنزير - 150 جرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البقدونس - 3-4 أغصان.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل الحار المطحون والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
• جبنة صلبة - 50 جرام ؛
• بصل أخضر - 3-4 ريش ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري. نضع لطهي الطعام "بالزي الرسمي".
2. نقطع الخضر ناعما. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات.
3. يقشر البصل ويقطع ناعما. تقلى في الزبدة مع لحم الخنزير.
4. ثلاثة جبن على مبشرة جيدة.
5. اخلطي المقلاة النهائية في وعاء بالأعشاب المقطعة والجبن.
6. تبرد بطاطا مسلوقةنحن ننظف. قطع كل درنة إلى نصفين. استخرج المركز بعناية بملعقة صغيرة.
7. نقطع لب البطاطس إلى مكعبات. أضفه إلى الوعاء مع الحشوة.
8. اخلطي الحشوة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
9. نملأ نصفي البطاطس بالحشوة ، ونربط النصفين لتشكيل حبة بطاطس كاملة.
10. لف كل درنة في الداخل دقيق القمحثم في بيضة ومرة ​​أخرى في الدقيق.
11. تقلى البطاطس حتى تصبح ذهبية مقرمشة.

النصيحة!

يمكن تغيير الحشوة حسب رغبتك. خلال الإجازات ، غالبًا ما توجد أجزاء صغيرة من المكونات التي يمكن استخدامها بسهولة في هذه الوصفة.

استعدادًا لقضاء العطلات ، تبحث ربات البيوت في الكثير من مواقع الطهي ، ويريدون مفاجأة ضيوفهم وأقاربهم. فريقنا يختار الأفضل و افكار اصليةخاصة لقرائنا. ابق معنا واطبخ بسرور!