مدخلوصفة لطهي حساء الكرنب الحميض البارد. حساء الكرنب مع البيض: وصفة الربيع لجميع أفراد الأسرة. حساء الكرنب الحميض الربيعي بدون لحم
وصفات شوربة الملفوف
حساء الملفوف الحميض
ساعتان و 20 دقيقة
35 سعرة حرارية
5 /5 (1 )
واحد من بطاقة العملالمطبخ الروسي هو حساء الملفوف. في روسيا ، تم طهي هذا الطبق في الفرن ، وتم وضعه في أواني فخارية. كان حساء الكرنب الطبق الرئيسي والمفضل لأسلافنا.
ليس من قبيل الصدفة أن الكثير من الأقوال حول حساء الكرنب قد أتت إلينا. قام الناس الذين عاشوا على ضفاف الأنهار بطهيها في مرق السمك ، وطبخها شخص ما في مرق منها دواجن... ولكن تم استخدام لحم البقر بشكل أساسي لهذا الغرض. في روسيا ، لم يكن هناك الكثير من المنتجات المألوفة لدينا ، على سبيل المثال ، البطاطس أو الطماطم أو الذرة.
ولكن بعد ذلك كان هناك عيش الغراب والحبوب والملفوف. أصبح الملفوف أيضًا أساس حساء الكرنب. لكن اليوم سنطبخ حساء الكرنب بالحميض والبيض ، هذه الوصفة أكثر حداثة.
حساء الكرنب الحمضي من حميض طازج مع البيض
أدوات المطبخ: قدر ، خلاط ، سكين ، قدر ، لوح تقطيع وملعقة.
مكونات
كيفية اختيار المكونات
- حميض- جدا منتج مفيد، ولكن فقط إذا كنت تعرف بالضبط في أي ظروف نشأ. لذلك أوصي بزراعته على الشرفة أو في الريف. سيكون هناك العديد من الفوائد من مثل هذا النبات. إذا قمت بشرائه من السوق ، انتبه إلى لونه. يشير اللون غير المتساوي والساق الطويل جدًا إلى أن النبات قد تم تغذيته بالنترات. هذا عرض خطير ، لأنه يمكنك حتى أن تسمم نفسك بمثل هذا الحميض. نبات صغير مفيد له لون أخضر فاتح ولون موحد. يجب أن يكون ساق الحميض هشًا ، إذا كان ينحني ، يكون النبات إما قديمًا أو مزروعًا فوق الضمادة.
- بالنسبة لحساء الكرنب ، يمكنك تناول لحم الخنزير وحتى الدواجن ، لكني أفضل لحم البقر... لست مضطرًا للذهاب إلى أفضل أجزاء الماسكارا ، مثل لحم المتن. بالنسبة للمرق ، فإن اللحم على العظم أو اللحم مناسب تمامًا.
- عند اختيار البقدونس والبصل الأخضر ، انتبه لمظهرهم.يجب أن تكون هذه نباتات صحية ، بدون اصفرار وعلامات تلف.
حساء الكرنب الحميض مع البيض: وصفة خطوة بخطوة
- خذ 350 جم من اللحم البقري واغسله واغمسه في قدر مع 2 لتر من الماء البارد. الماء البارد أمر لا بد منه إذا كنت تريد مرقًا جميلًا.
- قم بإزالة كل الرغوة من المرق المسلوق. إذا لم يتم ذلك في الوقت المناسب ، فستختلط رقائق الرغوة مع المرق وستكون غائمة.
- بعد إزالة الرغوة ، يُملح المرق ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
- نأخذ حبتين من الجزر ونقشرهما ونقطعهما إلى مكعبات صغيرة.
- اشطف 2-3 باقات من البصل الأخضر وقطّعها جيدًا. احتفظ بثلث البصل للتقديم.
- تخلص من الدهون من المرق. يمكن استخدامه لقلي الخضار.
- خذ قدرًا من الفولاذ المقاوم للصدأ وضع الدهن فيه. ضع القدر على النار.
- الآن أضف البصل والجزر. اقليها لبضع دقائق ، ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق والاستمرار في القلي.
- في هذا الوقت ، يمكن تقطيع 350 جرام من الحميض.
- خذ قدرًا وقم بإذابة 30 جرامًا من الزبدة فيه. أضف الآن الحميض المبشور واتركه على نار خفيفة.
- يُضاف 1 لتر من المرق إلى قدر مع الجزر والبصل ويُسخن قليلاً. يجب أن تكون الخضار مسلوقة قليلاً.
- عندما ينخفض حجم الحميض بحوالي مرتين ، يجب تقطيعه بخلاط. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الحميض. السكر ويقطع حتى هريس.
- إذا كان الجزر والبصل قد غليان بدرجة كافية ، أضيفي هريس الحميض إليهما واغليهما لبضع دقائق أخرى. يمكنك الفلفل حسب الرغبة.
- أثناء غليان حساء الملفوف ، جهزي الأعشاب للتقديم. للقيام بذلك ، اقطع البصل الأخضر المتبقي وحفنة من البقدونس.
- الآن نأخذ 2 بيض مسلوق ونقشرهما ونقطعهما إلى قطعتين.
- نخرج اللحم المسلوق من الدهن ويقطع إلى قطع صغيرة.
- يجب غمر حساء الملفوف الساخن الجاهز لمدة 15 دقيقة.
- يتم تقديم حساء الملفوف على النحو التالي. أولا ، صب حساء الكرنب في وعاء ، ثم ضعي نصف بيضة مسلوقة. أضف الآن بضع قطع من اللحم ورش الأعشاب الطازجة.
لطالما كانت مشهورة في أي وقت من السنة. لكن تحضيرهم يصبح مهمًا بشكل خاص مع بداية أيام الربيع الدافئة. باستخدام الأعشاب الطازجة بكميات كبيرة ، يمكنك طهي حساء الملفوف الحميض. توضح الوصفة التي تحتوي على صورة بوضوح كيف يمكنك تزيين وتجديد مظهر طبق الفيتامينات بطريقة أصلية. كن مبدعا مع النصائح في هذه المقالة.
حساء الملفوف الحميض: وصفةأطباق هزيلة
هو - هي طبق روسيتقليديا مطبوخ دون استخدام اللحوم. لذلك ، كانت تحظى بشعبية كبيرة في أوائل الربيع في أيام الصيامقبل عيد الفصح الأرثوذكسي. كان الطبق منعشًا جدًا والفيتامينات بفضل الكمية الكبيرة من الأعشاب المستخدمة. تم استخدام أوراق الهندباء الصغيرة ، وبراعم نبات القراص ، وبالطبع ريش البصل الطازج. على الرغم من تنوع المكونات المستخدمة ، ظل الاسم دون تغيير - "حساء الكرنب الحميض". الوصفة نفسها خيار بسيطمن هذا الطبق معروض أدناه.
4 لترات من الماء
5-6 قطع. البطاطا كبيرة؛
1 جزرة كبيرة
2 حفنة من البصل الأخضر.
3 ملاعق كبيرة. ل. أي زيت نباتي
3 عناقيد كبيرة من حميض.
2 حفنة من البقدونس الطازج.
حفنة من الشبت
ورقة الغار
القليل من الملح (حسب رغبتك).
تحضير
نسكب البطاطس المقشرة والمقطعة في ماء مغلي. يرفع عن الجزر الطبقة العلياويغسلها جيدا. ابشرها واقليها بالزيت مع نصف البصل الأخضر المفروم. ضع الكتلة في محلول غليان ، والذي يحتاج إلى أن يكون مملحًا قليلاً. بعد أن تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي أوراق الغار والأعشاب المفرومة مثل الحميض والبصل والبقدونس والشبت. بعد الغليان ، أطفئ النار وأغلق الغطاء. اترك الملفوف لمدة 20-30 دقيقة.
حساء الملفوف الحميض: وصفةفي مرق اللحم
أن هذا حساء خفيفكان أكثر إرضاءً ، يمكنك طهيه بطريقة مختلفة قليلاً. وصفة حساء الملفوف الحميضسيختلف عن الحل السابق بشكل أساسي من خلال الحل المتخذ كأساس. استخدم الجاهز بدلًا من الماء ، ويمكن قلي الجزر والبصل بإضافة زبدة.
كيفية ترتيب حساء الملفوف الحميض عند التقديم؟ وصفة الصلصة
غالبًا ما يتم استخدام البيض أو القشدة الحامضة للزينة ، مما يضيف ألوانًا جديدة متناقضة إلى طبق أخضر. لملء حساء الملفوف ، يمكن تقديم المنتجات المقترحة في إصدارات مختلفة:
استكمل الحبة الجاهزة أو الساخنة الحساء الباردعن طريق وضع نصفين من بيضة مسلوقة ومقشرة على طبق تقديم لكل منهما.
الطريقة الثانية هي إضافة الخليط إلى حساء الكرنب المغلي قبل إيقاف تشغيله. للقيام بذلك ، اسكب ببطء بعض البيض المخفوق في الحساء الساخن وحركه باستمرار. مظهر خارجيستتألق الأطباق بألوان الربيع بفضل تباين الألوان الأبيض والأصفر على خلفية خضراء.
أسهل طريقة للتزيين بالكريمة الحامضة هي وضع 1-2 ملعقة كبيرة في منتصف الطبق عند تقديم كل منهما. ل.
عند استبدال المنتج السابق بالمايونيز ، يمكنك التعامل مع المهمة بطريقة مختلفة تمامًا. افتح كيس الصلصة واقطع الزاوية بحيث لا تزيد الفتحة عن 1-2 مم. ثم بعد ذلك ، عصر المايونيز ، يمكنك استخدامه لرسم أنماط معقدة على سطح الطبق ، مما يمنح حساء الكرنب مزاجًا ربيعيًا جديدًا.
في الربيع والصيف ، عندما تظهر الأعشاب الطازجة ، فأنت تريد إرضاء أحبائك بشوربات خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية. حساء الكرنب الحار أو البارد هو وجبة صيفية رائعة. من بين العديد من الوصفات ، حساء الكرنب مع البيض هو حب مستحق.
وصفات حساء الكرنب الأخضرمتنوعة للغاية: يتم طهيها في مرق اللحم والدجاج والخضروات أو في الماء مع مجموعة متنوعة من المكونات. كقاعدة عامة ، يتم استخدام بعض المكونات الشائعة - البطاطس والجزر والبصل والبصل الأخضر والتوابل الشائعة - الملح والفلفل وأحيانًا أوراق الغار. وبالطبع الكثير من الخضر: حميض ، نبات القراص ، سبانخ ، شبت ، بقدونس ، كرفس. غالبًا ما يتم إضافة الكريمة الحامضة أو المايونيز.
الوصفة الكلاسيكية لحساء الكرنب الأخضر مع حميض تبدو كما يلي:
- يغلي أولاً مرق اللحم.
- ثم يجب إزالة اللحم المطبوخ وتقطيعه إلى قطع.
- تُقلى الخضار وتُسكب فوق المرق المطبوخ وتُضاف البطاطا.
- بعد 10 دقائق يضاف حميض ونبات القراص.
- 15 دقيقة أخرى - وسيكون حساء الملفوف جاهزًا.
- التقديم على الطاولة ، ضعي بيضة مسلوقة كاملة ، وقليل من اللحم على الطبق ، وأضيفي القشدة الحامضة والأعشاب.
حساء الكرنب الأخضر الروسي القديم
وفقًا لهذه الوصفة ، قامت جداتنا أيضًا بطهي حساء الملفوف. الميزات المميزة - يتم طهيها بسرعة كبيرة ، يتم تقطيع البطاطس بشكل كبير ويتم وضع الكثير من الخضر - مجموعتان كبيرتان من حميض.
اسلقي البطاطس في المرق لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي مقلاة الخضار وورق الغار والملح والفلفل والحميض والأعشاب - ويصبح الطبق جاهزًا.
بدلاً من ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة مزيج من 2 صفار و 6 ملاعق كبيرة من الحليب إلى المقلاة.
حساء سوريل
يحب الأطفال والكثير من البالغين الحساء المهروس ذو القوام الرقيق والموحد. فهي سهلة الهضم ، لذا فهي مناسبة أيضًا غذاء حمية... خفيف ، منعش ، حساء الصيف- يمكن أيضًا صنع البطاطس المهروسة من حميض.
عادة ما يتم تحضير هذا الحساء في مرق الدجاج. اسلقي البطاطس قليلًا مسبقًا. تحضير الأعشاب ، فرم البصل ناعما. نضع كل هذا في المرق ، ونضع الفلفل الأسود للنكهة ويطهى لمدة 10 دقائق.
ثم يجب مسح الحساء وإحضاره إلى درجة الحرارة المطلوبة. مغلي بيض السمانتقطع إلى نصفين وتوضع في طبق مع الأعشاب المفرومة. يؤكل حساء السوريل عادة مع القشدة الحامضة.
يتم تقديم الخبز المحمص بشكل منفصل ، وإذا رغبت في ذلك ، يضاف إلى الحساء قبل الوجبات.
شوربة حميض مع يخنة وبيض
لتحضير مثل هذا الحساء ، يمكنك اختيار أي يخنة. يجب غلي الخضار المقلية قليلاً لبضع دقائق على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء ، مع إضافة القليل من الفلفل والملح. ثم ضعيها في قدر (على أساس 1.5-2 لتر من الماء) ، ضعي البطاطس واتركيها حتى تصبح جاهزة. ثم يضاف اليخنة الممزوجة بالحميض. اطهِ الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم اتركه للشراب. يتم وضع نصف بيضة بشكل تقليدي على كل طبق.
شوربة ملفوف حميض بارد
في حرارة الصيف ، هناك طلب كبير على الدورات الأولى الباردة. بالإضافة إلى حساء okroshka المعتاد والشمندر ، يمكنك طهي حساء الملفوف البارد. للقيام بذلك ، اغلي الحميض المفروم لمدة 5-7 دقائق في ماء مملح واتركه جانباً للتبريد. فرم 2 خيار طازج، بصل ، 2 بيضة مسلوقة وبطاطا مسلوقة ، يقطع البصل الأخضر والشبت. ضع الخضار والأعشاب المحضرة في مرق حميض.
تفاصيل مثيرة للاهتمام: للحصول على ظل خاص بالنكهات ، يمكنك طحن صفار البيض وتحويله إلى حساء الملفوف.
يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا. يوصى بوضع بعض القشدة الحامضة على طبق.
حساء الكرنب الحميض مع الأرز
جدا آخر وصفة شيقة... تبدأ الغرابة بقطع الخضار: البطاطس ، كما هو الحال دائمًا ، إلى مكعبات ، لكن الجزر - إلى شرائح. يتم إجراء شق صليبي على البصيلة المتقشرة. تُغمس هذه الخضار في مرق وتُغلى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك يضاف الأرز ويتبل بالملح ويطهى لنفس المدة.
يجب تقطيع بياض البيضة المسلوقة بشكل خشن ، ويجب أن يبشر صفار البيض مع القشدة الحامضة في حالة عصيدة ويوضع في قدر. أضف بضع أوراق من ورق الغار هناك واطبخ المزيد.
كما يتم إرسال الحميض والبصل الأخضر المحضر إلى المرق. عندما يغلي حساء الملفوف ، يجب إبعاده عن الحرارة وتركه يتخمّر. بعد 15 دقيقة ، يمكنك دعوتك إلى الطاولة.
طهي حساء الكرنب الحميض له أسراره الخاصة.
- عند تحضير حساء وحساء الملفوف الأخضر ، ضعي المزيد من الخضر ، وأضيفي السبانخ والقراص إلى الحميض - سيسمح لك ذلك بإعداد طبق منعش ومنعش حقًا ؛
- حتى لا يحرق نبات القراص يديك ، صب الماء المغلي فوقه ؛
- جرعة وقت المعالجة الحرارية للحميض: يتم وضع الأوراق الصغيرة في المقلاة في الدقائق الأخيرة ، والأوراق الناضجة قبل ذلك بقليل ؛
- من أجل تحييد طعم حامض للغاية ، يُسمح بوضع القليل من السكر في حساء الملفوف ؛
- يُنصح بتقديم حساء الكرنب على المائدة في أوعية ساخنة (باستثناء الحساء البارد).
الخضار الطازجة هي مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن الزيوت الأساسية... هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من حساء الملفوف الأخضر والشوربات. يمكنك استخدام أكثر المكونات غير المتوقعة فيها: التفاح الحامض والملفوف الأبيض الصغير و قرنبيطواللحوم المدخنة وحتى الفطر المملح... لا يتم استخدام البيض المسلوق فقط ، بل يمكن خفقه بيضة نيئةوتصب في قدر. تستخدم في بعض الأحيان كضمادة معجون الطماطموكريم.
مع وجود حميض وخضروات أخرى في متناول اليد ، يمكنك صنع حساء الملفوف الأخضر من أي منتج تقريبًا. تحتاج فقط إلى تطبيق القليل من الخيال - وستحصل على طبق لذيذ حقًا وغير عادي.
أقترح عليك طهي حساء الكرنب اللذيذ مع الحميض والدجاج!
غالبًا ما يُطلق على سوريل "ملك الربيع". تظهر هذه العشبة على الأسرة كواحدة من الأوائل ، في وقت أبكر بكثير من البقدونس والشبت الطازج ، وتصبح تقريبًا المساعد الرئيسي للجسم في مكافحة نقص فيتامين الربيع. ومن حيث كمية العناصر الغذائية ، فإن الحميض أفضل بكثير من العديد من نظائرها الخضراء. Sorrel هو الرائد بين الخضار من حيث محتوى فيتامينات B ؛ كما أنه يحتوي على فيتامين أ ، والحديد ، والفلور ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم وغيرها من العناصر النزرة القيمة.
ينمو الحميض طوال الصيف ويمكنك الاستمتاع بهذا حساء الملفوف الحامض الرائع.
- 2-3 بيض مسلوق
- 300-400 غرام من حميض ؛
- ملح ، فلفل أسود.
قشر ودقة ختم البصل.
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. لقد استخدمت سكينًا متعرجًا. من الأفضل تناول حبة بطاطس صغيرة ، يكون مذاقها أفضل معها.
افرز أوراق الحميض ، وافحص كل ورقة بحثًا عن وجود حشرات وأعشاب أخرى ، واغسلها واقطعها ليس بشكل خشن جدًا ، ولكن ليس جيدًا جدًا ، وإلا ستتحول إلى عصيدة. استفد من اللحظة التي يوجد فيها الكثير من الحميض الطازج على الرفوف لإعداد أكبر عدد ممكن من أطباق الفيتامينات منه. لذلك ، ننصحك بالطهي أيضًا البرش الأخضرمع حميض.
يُسلق البيض لشوربة الكرنب مع الحميض والدجاج ، ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
سخني المرق (إذا كان اللحم مطبوخًا مسبقًا) ، وبمجرد أن يغلي ، ضعي البطاطس والبصل والملح والفلفل ونطهو حتى تصبح البطاطس جاهزة.
بمجرد طهي البطاطس ، أضيفي البيض والدجاج (آخذها إلى قطع صغيرة بالألياف) وحميض. نحاول مرة أخرى للحصول على الملح ، إذا لزم الأمر ، نضيف المزيد حسب الرغبة.
غطي حساء الحميض بالدجاج بغطاء وأطفئه.
اتركي حساء الكرنب لمدة 10 دقائق على الموقد.
حساء الملفوف الأخضر اللذيذ جاهز. يُقدم مع القشدة الحامضة وشريحة من خبز القمح المصنوع منزليًا.
namenu.ru
كيف لطهي حساء الملفوف الأخضر الحميض لعشاء عائلي
لطالما كانت الدورات الأولى الساخنة أحد المكونات الرئيسية لقائمة الطعام في روسيا. حقق حساء الكرنب ، الذي تم تحضيره من مجموعة مختلفة من الخضار في مرق اللحم ، أو حتى الماء فقط ، نجاحًا خاصًا.
حساء الملفوف شائع اليوم ، لكن العديد من أولئك الذين يحبون هذه العلامة التجارية للطهي لا يمكنهم بأي شكل من الأشكال فهم كيف يختلف حساء الكرنب عن البرش؟ بادئ ذي بدء ، حقيقة أن تكوين الأخير يشمل بالتأكيد البنجر ، والذي لم يكن من المفترض وضعه في الدورات الأولى.
الآن لا يزال يقينا من نقص الفيتامينات في أوائل الربيع وينوع المائدة في منتصف الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض أنواع حساء الملفوف الأخضر منخفضة السعرات الحرارية ، لذا فهي مثالية لأولئك الذين يفكرون ، مع اقتراب حرارة الصيف ، في كيفية فقدان بعض الأرطال الزائدة التي تراكمت خلال فصل الشتاء.
على مر السنين ، أكثر من غيرها مجموعة متنوعة من الوصفاتمن هذا طعام لذيذ- من البسيط إلى المعقد. ندعوكم للتعرف على بعض منهم.
حساء الكرنب "القرية"
هذه وصفة بسيطة للغاية. المكونات لكل وجبة:
- 100 جرام حميض الشباب
- 5 غرام بقدونس؛
- 5 غرام الشبت.
- 10 غرام بصل؛
- 75 غرام بطاطا؛
- 12 غرام الزبدة أو المارجرين
- 20 غرام الكريمة الحامضة.
وقت الطهي 25-30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 30.
من الأفضل طهي حساء الكرنب في الفرن ، وليس في طبق بسيط ، ولكن في قدر من الحديد الزهر. إجراءات طهي حساء الملفوف الحميض هي كما يلي:
- قشروا البطاطس ، اسلقيها بالكامل واتركيها تبرد ، ثم قطّعيها إلى مكعبات.
- صفي المرق.
- تُقطع الخضار وتُضاف الزبدة / المارجرين والقليل من المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- ضعي مكعبات البطاطس في قدر واسكبيها فوق المرق واتركيها حتى الغليان وأطفئي الفرن بعد دقيقتين.
قبل التقديم ، يتبل بالملح والشبت والقشدة الحامضة.
اقرأ كيف تطبخ شارلوت مع الكرز في طباخ بطيء.
Shortcake مع الكشمش - وصفة يمكن استخدامها التوت الطازجوالمجمدة.
"سوريل كلاسيك"
يشتمل حساء الحميض الكلاسيكي على:
- كيلوغرام من لحم البقر أو لحم العجل (عظم مع اللب) - يمكنك أيضًا إذابة الجليد منه ، ولكن أفضل من غرفة البخار ؛
- أربع درنات بطاطس متوسطة الحجم ؛
- جزرة صغيرة
- رأس بصل متوسط
- ثلاث بيض دجاج مسلوق
- ثلاث باقات من حميض (بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحامض ، يمكن أن يكون المزيد) ؛
- حفنة من البصل الأخضر
- حفنة من البقدونس
- حفنة من الشبت الطازج
- ورقتان من lavrushka.
- مائة غرام من القشدة الحامضة
- الملح والفلفل الأسود (البازلاء أو الأرض) - حسب الرغبة.
وقت الطهي - 30 دقيقة (باستثناء لحوم الطهي).
السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 40.
يتم تحضير حساء الكرنب الأخضر مع الحميض واللحوم والبيض بالترتيب التالي:
تم - مرحبًا بك على الطاولة.
كمية الطعام المشار إليها ست حصص ، ولكن إذا كان هذا أكثر من اللازم بالنسبة لك ، فمن السهل جدًا تقليلها.
حساء "الساحر الأخضر"
الإصدار التالي من الطبق هو حساء الملفوف الحميض مرقة دجاجمع الكرفس والبيض. جنبا إلى جنب مع هذا لذيذ و طبق صحييصب دفء الربيع والطاقة الشمسية الحية في الجسم. جربه - انظر بنفسك!
- ثلاثة لترات من مرق الدجاج
- حزمة سميكة من حميض (بحيث لا يمكن لفها حول أصابع يد واحدة) ؛
- ثلاث بطاطس كبيرة
- أربعة بيض الدجاجمسلوق
- لمبات متوسطة الحجم
- جزرة كبيرة
- زوج من سيقان الكرفس - يفضل أن يكون صغيرًا ؛
- عناقيد صغيرة من البصل الأخضر والبقدونس.
- رشة واحدة من الفلفل الأسود
- ملح - بقدر ما تريد.
سيكون الطعام جاهزًا خلال 30-40 دقيقة.
100 جرام من الطبق يحتوي على 50 سعرة حرارية.
- نبدأ ، بالطبع ، بالدجاج - أمعاء وشطف وغليان. إذا كانت الدواجن تحتوي على دهون ، فمن الأفضل تصريف المرق الأول عن طريق سكب الماء العذب - لن يكون الحساء غنيًا جدًا ، وسيصبح اللحم أكثر ليونة. سيتم إضافة جزء من الدجاج المقطّع إلى قطع لاحقًا إلى الحساء ، ويمكنك تحضير الطبق الثاني من الباقي.
- أثناء طهي الدجاج ، نقوم بإعداد مجموعة من الخضار: قشر البطاطس والجزر والبصل ؛ إذا لم يكن الكرفس صغيرًا جدًا ، فقم بإزالة الأوردة الصلبة من الأسفل إلى الأعلى ، والتقطها بعناية بسكين.
- نغسل الخضار المقشرة تحت الماء الجاري. يجب تقطيع البطاطس والجزر إلى مكعبات ، والكرفس - عبر الساق ، يتم تكديس أوراق الحميض وتقطيعها أولاً ، ثم عبر. لا يستحق الانهيار بشكل جيد للغاية.
- أخرجي الدجاج الجاهز من المقلاة وضعي البطاطس فيه. عندما يغلي المرق ، تحتاج إلى إزالة الرغوة وإضافة الخضار المتبقية - اتركها تغلي لمدة عشر دقائق أخرى.
- اللمسة الأخيرة: تُقطع الأعشاب والبيض جيدًا ، وتُسكب في قدر ، وتُمزج جيدًا وتُرفع عن النار بعد ثلاث دقائق بالضبط.
- ملح وفلفل بعد ذلك مباشرة. بإضافة الملح والفلفل بعد الطهي فقط ، فإننا نحافظ على المذاق الطبيعي للطبق ، ونتجنب الإفراط فيه.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة إلى الطبق ، ولكن حتى بدونها ، سوف ينز الحساء.
حساء فيتامين الربيع في طباخ بطيء
Sorrel في وئام تام مع نبات القراص الصغير. كلا هذين النباتين عبارة عن مخزن حقيقي لفيتامين سي ، وهو أمر ضروري جدًا لجسمنا بعد فترة طويلة شتاء بارد... باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف ، من السهل جدًا طهي طبق لذيذ منها أولاً.
سوف يتطلب:
- 4 قطع من أجنحة الدجاج
- مجموعة واحدة من الحميض والقراص (يجب أن تكون الخضر صغيرة وجديدة) ؛
- زوجان من درنات البطاطس الصغيرة.
- جزرة واحدة متوسطة
- بصل اللفت - رأس صغير ؛
- ريش البصل الأخضر - 30 جم ؛
- بيضة دجاج واحدة
- لتر ونصف من الماء
- القشدة الحامضة والتوابل والملح - حسب الرغبة.
تستغرق عملية الطهي أقل من ساعة.
في 100 غرام. وجبة جاهزة- 45 سعر حراري.
عملية طهي حساء الكرنب الحميض مع نبات القراص في الربيع في طباخ متعدد:
- انزع الجلد عن الأجنحة ، اشطفها وافصل اللحم عن العظام.
- قشر الجزر ، صر على مبشرة خشنة ؛ نقطع رأس البصل المقشر إلى مكعبات.
- نضع اللحوم والخضروات في طنجرة بطيئة ، نضيف الماء ونضيف البهارات والملح.
- اضبط وضع "الطهي" لمدة نصف ساعة.
- بعد نصف ساعة ، ضعي البطاطس مقطعة إلى مكعبات في قدر بطيء ، وبدون تغيير الوضع ، اطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- قطع أوراق الحميض والقراص إلى شرائح رقيقة.
- بمجرد أن تغلي البطاطس ، أضف جميع الأعشاب واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- اخفقي البيضة بالمضرب في وعاء ، وعندما تسمع صوت صفير ، اسكبيها في الحساء في تيار منتظم ، مع التقليب بسرعة حتى لا تتشكل رقائق.
- بعد دقيقتين ، أوقف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف - حساء فيتامين خفيف ولذيذ جاهز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبعاد اللحوم من الوصفة ، ويمكن استبدال بيضة نيئة بأخرى مسلوقة ، مفتتة جيدًا. عند التقديم ، ضعي ملعقة من القشدة الحامضة على كل طبق.
هذه هي مجموعة الأذواق التي يمكن أن تقدمها لنا مثل هذه العشبة البسيطة ، مثل الحميض ، الذي ينمو حرفياً في كل حديقة نباتية ولا يتطلب عناية واهتمامًا خاصين. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة ستكون قادرة دائمًا على تدليل نفسها وعائلتها بدورات أولى بسيطة وفاتحة للشهية "برائحة خضراء".
notefood.ru
الوصفة: Shchi مع حميض - في مرق الدجاج والبيض المسلوق.
صدر دجاج - 1 قطعة ؛
بطاطس - 2 قطعة ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
حميض طازج - حفنة واحدة ؛
بيضة دجاج (مسلوقة) - 1 قطعة ؛
زيت نباتي للقلي.
ورقة الغار - 1 قطعة ؛
الفلفل - 2-4 قطع ؛
بصل أخضر طازج - اختياري
أخيرًا ، ظهرت العديد من الدفيئات الزراعية في دارشا ، بما في ذلك الحميض الطازج الذي طال انتظاره.
بينما صغيرة ، يكاد لا يفسد. ولكن يا لها من متعة تذوقها بعد شتاء طويل حساء الكرنب الطازجمن حميض الشباب!
مجموعة المنتجات قياسية تمامًا ، باستثناء "بطل المناسبة".
عادة ما يتم طهي حساء الكرنب الحميض في قدر صغير ، كما يقولون "مرة واحدة فقط". أنا آخذ الشعاع بشكل تعسفي ، فهذه مسألة ممارسة وتذوق. عليك فقط أن تأخذ في الاعتبار أنه عندما تدخل أوراق الحميض في المرق الساخن ، فإنها تنخفض بشكل كبير في الحجم.
أقطع البصل إلى مكعبات ، أفرك الجزر على مبشرة خشنة.
أضع البطاطس المفرومة وأوراق الغار وحبوب الفلفل في قدر مع المرق.
يجب طهي البطاطس تمامًا ، عندها فقط يمكنك وضع الحميض. إذا لم تكن البطاطس جاهزة ، فلن تصل أبدًا إلى حالة الاستعداد في بيئة حمضية. وهناك حساء الكرنب مع البطاطس نصف المخبوزة ، وهي ليست لذيذة على الإطلاق.
أحضره ليغلي ، وأغليه حرفيًا لمدة 1-2 دقيقة. أطفئه واتركه يتعرق لمدة 10-15 دقيقة.
ثم أخرج الأطباق ، وأسكب حساء الملفوف العطري ، وأقطع البيضة إلى نصفين.
يمكنك إضافة البصل الطازج والشبت والقشدة الحامضة إذا كنت ترغب في ذلك!
fotorecept.com
حساء الكرنب الحميض الأخضر مع البيض
وصفة حساء حميض مع البيض هي أبسط و خيار لذيذطبخ حساء حميض... إنها دورة أولى شائعة ويتم إعدادها غالبًا مع العائلة. لطهي حساء الكرنب الحميض اللذيذ ، من الأفضل اختيار محصول طازج ، حيث تحتوي هذه الخضر على المزيد من الفيتامينات ، إلى جانب صفات الذوقتقع على مستوى عال... هناك الكثير من الوصفات للطبق ، ومن أشهرها حساء الحميض مع مرق الدجاج.
مكونات:
- صدر دجاج - كيلوغرام ونصف ؛
- بصل - 3 بصل.
- زيت عباد الشمس - 15 مل ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- قرنفل - 5 قطع ؛
- حميض - 3 عناقيد.
- زبدة - 15 جرام ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 6 بطاطس ؛
- ورقة الغار - 3 أوراق ؛
- فلفل - بازلاء - 9 بازلاء.
كيف لطهي حساء الكرنب الحميض بالبيض:
لنصنع مرق الدجاج
تحتاج أولاً إلى اختيار اللحم. لجعل مرق الدجاج غنيًا ولذيذًا ، فإن صدور الدجاج مثالية. للتخلص من الدم الزائد على اللحم ، يجب تقطيعه إلى عدة قطع ونقعه في ماء بارد. بعد نصف ساعة ، يمكن تصريف الماء.
اشطف اللحم مرة أخرى. ضعيها في وعاء مملوء بالماء وقلبي البصل غير المقشر. يغلي على نار عالية حتى الغليان. بعد أن يغلي اللحم ، تأكد من جمع الرغوة الناتجة. يمكن تقليل طاقة الغاز بشكل طفيف.
مدة الطهي لحم دجاجما يصل إلى ساعة ونصف.
بعد ذلك ، يمكن إضافة الملح وجميع البهارات المطبوخة إلى المقلاة.
طبخ صلصة الخضارلحساء لذيذ
أثناء طهي اللحم ، يمكن طهي الصلصة. للقيام بذلك ، قشر البصل واقطعه. سخني الزبدة في مقلاة ، أضيفيها زيت نباتي... يُضاف البصل المفروم ويُقلى تحت غطاء على نار خفيفة.
جزر مغسول ومقطع على مبشرة. يُضاف الجزر المُعد بهذه الطريقة إلى المقلاة إلى البصل. إنه دور الطماطم. اشطفها وافصلها عن الجلد.
من أجل إزالة الجلد بسهولة من الطماطم ، يكفي عمل جروح صغيرة على شكل صليب وسكب الماء المغلي فوق الطماطم. سيسمح هذا للجلد بالتقشير بسهولة.
نقطع الطماطم المحضرة ناعماً ونضيفها إلى البصل والجزر. تُطهى جميع الخضار الموضوعة في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، مع إضافة القليل من مرق الدجاج مسبقًا.
طبخ شوربة الملفوف الأخضر بالحميض والبيض
افصلي لحم الدجاج المسلوق عن العظام وقطعيه جيدًا ثم مرري مرق اللحم عبر مصفاة إلى وعاء طهي آخر.
حان الوقت الآن لطهي البطاطس. اشطف ، قشر ، قطع البطاطس إلى قطع صغيرة واغمسها في مرق الغليان.
يتم غسل الحميض جيدًا وتقطيعه جيدًا. مغموسة أيضا في مرق الدجاج. اخفقي البيض بالمضرب ، وأثناء التقليب ، أضيفي حساء الملفوف الجاهز تقريبًا إلى كتلة البيض. ثم نضيف لحم الدجاج المفروم ، وبعد ذلك يُطهى حساء الكرنب الأخضر مع الحميض والبيض لمدة 15 دقيقة.
كما ترون ، وصفة حساء حميض البيض بسيطة وسهلة التحضير. هذا الحساء الخفيف الحامض سيشجعك في الربيع.
حساء الكرنب الحميض لذيذ جدا وصحي. في الربيع ، يصبح من الممكن تدليل جميع أفراد الأسرة بهذا طبق رائع... ستغتنم مضيفة ذات خبرة هذه الفرصة بالتأكيد وستدرج مثل هذا الحساء الحامض في قائمة العائلة.
شاهد فيديو وصفة حساء نبات القراص والحميض
حساء الكرنب الحميض هو أول طبق شهير ، ويصبح ذا صلة خاصة في فصل الربيع. مع ظهور الأعشاب الطازجة المعطرة ، فأنت تريد تنويع نظامك الغذائي المعتاد وإطعام عائلتك ليس فقط طعامًا لذيذًا ، ولكن أيضًا طعامًا صحيًا للغاية.
حساء الكرنب الأخضر مع حميض هو طبق سهل التحضير. لكن معرفة بعض حكمة الطهي لن يضر. ستسمح التوصيات أدناه حتى للمبتدئين بإعداد دورة أولى عطرية في أفضل حالاتهم.
- اسلقي البطاطس قبل إضافة الحميض ، وإلا ستغمق البطاطس ولا تغلي.
- لعشاق المزيد حساء الملفوف الحامضمن الأفضل أن تضيف إليهم بيض مسلوق... عندما قدم منتج خاميأخذ بعض الحمض ويصبح الطبق أكثر رقة.
- يمكنك ترك الخضار في الحساء على شكل قطع ، أو يمكنك هرسها.
- إضافة السكر إلى الحساء المصنوع من حميض طازج يجعل الطبق ألذ.
حساء الكرنب الأخضر مع حميض وبيض - وصفة
حساء الكرنب الحميض بالبيض - طبق خفيف، مع طعم حامض لطيف. هذا هو بالضبط ما تريده كثيرًا في الربيع. يمكنك ببساطة طهيه في الماء النقي ، كما هو الحال في هذه الوصفة... يمكنك أيضًا استخدام مرق الخضار أو اللحم. قدم الطعام على المائدة بعد نقعه لمدة ربع ساعة تقريبًا تحت الغطاء.
مكونات:
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- حميض - 1 حفنة كبيرة ؛
- السبانخ - حفنة واحدة ؛
- خضار متنوعة - حفنة واحدة ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- البيض - 4 قطع ؛
- الكريمة الحامضة.
تحضير
- نذوب ملعقة من الزبدة ويقلى فيها البصل.
- يُسكب 1.5 لتر من الماء ويُضاف البطاطس.
- تتم إزالة السيقان من السبانخ والحميض وتقطيع الخضر.
- سخني باقي الزيت في مقلاة ، وزعي الأعشاب وقلبي ، وغطى واتركيها على النار لمدة 3 دقائق.
- انقلي الأعشاب إلى قدر وطهيها لمدة دقيقتين تحت الغطاء.
- يُسكب الحساء في أطباق ، ويوضع نصف بيضة مسلوقة وكريمة حامضة في كل منهما.
حساء نبات القراص والملفوف الحميض - وصفة
حساء الكرنب مع نبات القراص والحميض كنز حقيقي عدد كبيرالفيتامينات التي يحتاجها الجسم كثيرًا بعد الشتاء. من الأفضل اختيار نبات القراص الصغير. ولجعلها أكثر ملاءمة للعمل معها ، ولا تحرق يديك ، يجب سكبها بالماء المغلي وتركها لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك العمل معها بأمان.
مكونات:
- حميض ، نبات القراص ، بصل أخضر - حفنة واحدة لكل منهما ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 5 قطع ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- ملح فلفل.
تحضير
- نفرم أوراق نبات القراص ناعما.
- عندما تغلي البطاطس ، ضعي البصل المفروم والطماطم المفرومة.
- ثم ضع كل الخضر.
- يخفق البيض ويصب في الحساء مع التحريك من حين لآخر.
- حساء الكرنب الحميض مملح ، فلفل حسب الرغبة ، مسلوق لبضع دقائق ثم ينطفئ.
حساء الكرنب الحميض في مرق الدجاج
حساء الكرنب الحميض مع الدجاج والبيض طبق خفيف ، لكنه مرضٍ للغاية. حتى لا يكون المرق دهنيًا جدًا ، فمن الأفضل طهيه صدر دجاج... إضافة كمية صغيرة من السكر (لا تزيد عن 1 ملعقة صغيرة) سيجعل الطبق أكثر مالحًا وغنيًا. والثوم يعطي الطعام رائحة طيبة.
مكونات:
- مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛
- البصل والجزر والفلفل - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- حميض - 1 حفنة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- سكر ، ملح ، فلفل.
تحضير
- تُرسل البطاطس إلى مرق مغلي وتُطهى حتى تنضج.
- يُقلى البصل المفروم والجزر والفلفل.
- عندما تنضج البطاطس ، نضع حميض مقطوع في قدر ، يقلى ، ملح ، سكر ، فلفل حسب الرغبة.
- في النهاية ، يُضاف الشبت المفروم والثوم ويُغطى بغطاء ويترك لمدة 10 دقائق.
- عند التقديم ، ضعي قطعة من البيض المسلوق على الطبق.
Shchi مع حميض والملفوف يخرج سميكة وغنية ولذيذة جدا. يمكنك استخدام الملفوف القديم والصغير. مع منتج صغير ، سيكون طعم الطبق أكثر حساسية. من العدد المحدد للمكونات ، سيتم الحصول على 7-8 حصص من الأطعمة العطرية ، ولن يستغرق تحضيرها أكثر من ساعة.
مكونات:
- مرق - 2 لتر ؛
- جزر ، بطاطس ، بصل ، طماطم - 1 قطعة ؛
- ملفوف - 400 جم ؛
- حميض - 2 عناقيد.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ملح ، بهارات.
تحضير
- تُغمس البطاطس في مرق مغلي وتُسلق حتى تنضج.
- يُقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الجزر المبشور والطماطم المفرومة ويطهى حتى يصبح طرياً.
- تعجن البطاطس المسلوقة.
- انشر الملفوف المفروم في المرق واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- يُسكب القلي ويُغلى الملفوف حتى ينضج نصفه.
- يضيف بطاطس مهروسة، حميض مفروم وورق الغار.
- اتركي الحساء ليغلي ، خففي الحرارة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- عند التقديم ، ضعي بيضة مقطعة على كل طبق.
شوربة الكرنب الحميض الخالية من الدهون - وصفة
يتم طهي حساء الكرنب الحميض بدون لحم في كثير من الأحيان. ولكي يصبح مثل هذا الحساء فاتح للشهية ، ولم يكن طعمه "فارغًا" ، فمن الأفضل عدم استخدام الماء النقي ، ولكن مرق الخضار... للقيام بذلك ، اغلي جذر البقدونس والكرفس ، يمكنك إضافة جزرة كاملة وبصل. ثم تُزال الخضار ويُطهى حساء الكرنب في المرق.
مكونات:
- بطاطس - 200 جم ؛
- بصل وجزر - 150 جم لكل منهما ؛
- حميض - 400 جم ؛
- بصل أخضر - حفنة.
- الملح والفلفل وورق الغار.
- مرق الخضار - 1.5 لتر.
تحضير
- توضع مكعبات البطاطس في المرق المسلوق.
- يُقلى البصل المفروم ويُضاف الجزر ويُقلى لمدة دقيقتين أخريين.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، ضعي القلي والأعشاب والملح والبهارات في قدر واطهيها لمدة 10 دقائق.
حساء الملفوف الأخضر غير المقلي مع حميض هو طبق يؤكل باردًا. حساء الصيف الخفيف هذا لا يساعد فقط على إخماد الجوع والعطش ، بل يساعد أيضًا على تحمل الحرارة بسهولة أكبر. أدناه هو أكثر الغذائية و خيار مفيدمع القشدة الحامضة. لكن يمكن أيضًا استخدام المايونيز في هذا الطبق.
مكونات:
- ماء - 500 مل ؛
- حميض - 1 حفنة ؛
- كريما حامضة - 50 جم ؛
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- خيار - 1 قطعة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- لحم مسلوق - 100 جم ؛
- الشبت.
تحضير
- توضع مكعبات البطاطس في الماء المغلي.
- بعد 15 دقيقة ، يُضاف الحميض ويُغلى لمدة 5 دقائق ، والملح.
- يتم تقطيع اللحم والبيض والخيار إلى مكعبات وتوضع في مرق بارد.
- أضيفي الكريما الحامضة والشبت وقدمي حساء الكرنب الحميض البارد على المائدة.
حساء الكرنب والسبانخ - وصفة
غالبًا ما يطلق على حساء الكرنب الحميض والسبانخ مع الشبت والبقدونس والبصل الأخضر حساء الأعشاب. في الواقع ، هذا صحيح ، لأن المكون الرئيسي للطبق هو الخضار. ولكي يخرج مثل هذا الحساء كثيفًا ومغذيًا ، يضاف إليه الأرز. إذا كنت بحاجة للطهي حساء نباتي، استخدم مرق الخضار أو الماء.
مكونات:
- السبانخ ، حميض - حفنة واحدة لكل منهما ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- البصل الأخضر والبقدونس والشبت - نصف حفنة ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- أرز - 50 جم ؛
- صدر دجاج - 300 جم
تحضير
- اسلقي الدجاج حتى ينضج.
- يُضاف الأرز والبطاطس إلى المرق ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
- يتم فرز الحميض والسبانخ وغسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح.
- طحن الخضر.
- ينقسم الدجاج إلى ألياف.
- يتم إرسال حميض السبانخ إلى قدر ، ويخلط ويغلى لمدة 3 دقائق ، ويوضع الدجاج.
- يخفق البيض ويصب في الحساء في تيار رفيع.
- ثم يضاف الملح ويضاف الخضر ويقلب وبعد غليان حساء الكرنب من حميض طازج ينطفئ على الفور.
يمكن طهي حساء الملفوف الحميض ، الوصفة الموضحة أدناه ، ليس فقط في الربيع. هذا ممكن بسبب حقيقة استخدام حميض مجمد ، والذي يتم تخزينه بشكل مثالي في الفريزر حتى الحصاد التالي. لذلك ، يمكنك تدليل أقاربك بشوربة معطرة طوال فصل الشتاء.
مكونات:
- دجاج - 500 جم ؛
- حميض مجمد - 100 جم ؛
- ماء - 2 لتر
- بصل أخضر - 100 جم ؛
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- بقدونس - 50 جم
تحضير
- يُسكب الدجاج بالماء ويُطهى حتى ينضج.
- يتم إرسال مكعبات البطاطس إلى المقلاة.
- عندما تصبح البطاطس والدجاج جاهزين ، أخرجيهما. تُهرس البطاطس مع سحق ، يُقطع اللحم إلى قطع.
- يتم إرجاع كتلة البطاطس إلى المرق ، ويتم إرسال حميض مجمد ، وبصل أخضر ، ولحم مسلوق.
- حساء الملفوف المطبوخ من حميض مجمد لمدة 5 دقائق ، يضاف بعض الملح ويطفئ.
حساء الملفوف الحميض المعلب - وصفة
يمكن طهي حساء الملفوف الحميض المعلب على مدار السنة ، وهو ليس أسوأ من الحساء الطازج. إذا كان هناك مرق جاهز ، فيمكن تحضير مثل هذا الطبق بسرعة كبيرة - لا يزيد عن نصف ساعة ، وسيكون الحساء جاهزًا للخدمة. مشرقة ولذيذة ، ستشجعك بالتأكيد في يوم شتوي قاتم.
مكونات:
- حميض معلب - 500 مل ؛
- لحم - 500 جم ؛
- بطاطس - 5 قطع ؛
- البصل والبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير
- يُغلى اللحم حتى ينضج ، ويُقطّع إلى قطع ويُعاد إلى المقلاة.
- نضيف البطاطا ونطهو لمدة نصف ساعة.
- مرر البصل ، أرسله إلى المقلاة.
- انتشر حميض ، واتركه حتى يغلي ، ثم أدخل بيضة مخفوقة ، مع التحريك ، اغلي لمدة دقيقة واحدة.
- عند التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة والبيض إلى حساء الكرنب الحميض باللحم.