Tənbəl kələm rulonları: sevimli yeməyiniz üçün sadə bir resept. Tənbəl kələm rulonları Düyü ilə tənbəl kələm rulonlarını necə hazırlamaq olar

Doldurulmuş kələm soydaşlarımız arasında ən məşhur yeməklərdən biridir, lakin hər evdar qadın bununla öyünə bilməz. Onları tez-tez nə bişirir. Fakt budur ki, kələm rulonları hazırlayarkən kıyılmış ətin büküldüyü kələm yarpaqları əhəmiyyətli hazırlıq tələb edir. Axı, onlar kifayət qədər çevik və elastik deyilsə, qiymə onlara bükülə bilməz. Bununla belə, həqiqətən bir çıxış yolu var. tənbəl kələm rulonları kələm və kıyılmış ət dadı ilə demək olar ki, ənənəvi olanlar qədər yaxşıdır. Eyni zamanda, onları yemək daha xoşdur və bişirmək daha asandır.

Kulinariya sirləri

Tənbəl göyərçinlər nədir? Əslində bunlar kələm və bəzən digər tərəvəzlərin əlavə olunduğu, bişmiş və ya pomidor-xama sousunda bişmiş qiymə ət kotletləridir. Görünür ki, hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə bir yeməyi hazırlamaqla öhdəsindən gələcəkdir. Ancaq reallıqda məlum olur ki, bir çoxları üçün tənbəl kələm rulonları bişirmə zamanı parçalanır və ya onların dadı kifayət qədər ahəngdar deyil. Beləliklə, həqiqətən dadlı və iştahaaçan tənbəl kələm rulonlarını bişirmək üçün bir neçə kulinariya sirlərini bilməlisiniz.

• Kələm rulonları üçün ən yaxşı içlik donuz əti və ya qarışıqdır, lakin məcburi donuz və ya əlavə edilməsi ilə donuz yağı. Yalnız belə kıyılmış ət kifayət qədər viskoz olur ki, ondan sıx kotletlər əmələ gəlsin ki, bu da bişirilmənin sonrakı mərhələlərində dağılmayacaq.
• Mağazalarda satılan ət məhsulları müxtəlif kateqoriyalara aid edilə bilər. Aşağı kateqoriyalı (C, D, D) qiymə ətindən ləzzətli tənbəl kələm rulonları hazırlamaq mümkün deyil, hətta ən çox olsa belə. ən yaxşı resept. Buna görə yüksək kateqoriyalı kıyılmış ət almaq və ya yüksək keyfiyyətli ətdən özünüz etmək daha yaxşıdır.
• Kələmin acı olmaması üçün onu doğradıqdan sonra onu beş dəqiqə qaynar suya endirmək, sonra suyu boşaltmaq və kələmi qurutmaq lazımdır.
• Tənbəl göyərçinlərin tərkibində. Ənənəvi tərkibində olduğu kimi, düyü də daxildir. Hazır yeməkdə çox sərt olmaması üçün qiymə əlavə edilməzdən əvvəl yarı bişənə qədər qaynadılmalıdır.
• Əgər tənbəl kələm rulonlarını bişirməzdən əvvəl qızardsanız, onlar nəinki dadını yaxşılaşdıracaq, həm də formasını daha yaxşı saxlayacaqlar.

Tənbəl kələm rulonlarını bir qazanda və ya tavada bişirmək, sobada bişirmək və ya yavaş ocaqda bişirmək olar. Hazırlanma üsulu əsasən onun texnologiyasını müəyyən edir. Buna görə də, tənbəl kələm rulonlarını hazırlayarkən, seçilmiş reseptə daha tez-tez baxmaq mantiqidir.

Bir qazanda tənbəl kələm rulonları

Sizə nə lazımdır:

• kələm - 0,7 kq;
• kıyılmış ət - 0,35 kq;
• sarımsaq - 1 diş;
• pomidor - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• düyü - 80 q;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• şüyüd - bir dəstə;

Necə bişirilir:

1. Bir diş sarımsağı bıçaqla doğrayın.
2. Soğanı soyun, kiçik parçalara kəsin.
3. Yerkökü iri deşikli sürtgəcdə doğrayın.
4. Yaşılları bıçaqla doğrayın, şüyüdləri 2 hissəyə bölün.
5. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun, kublara kəsin.
6. Kələmin başından üst yarpaqları çıxarın. Bir neçə yarpaq kənara qoyun - onları qabın altına qoymaq lazımdır. Kələmin qalan hissəsini incə doğrayın.
7. Düyü yarı bişənə qədər qaynadın.
8. Dərin tavada yağı qızdırın və kələmi orada qızardın.
9. 10 dəqiqədən sonra qalan tərəvəzləri əlavə edin, kələmi onlarla 5-10 dəqiqə qızardın.
10. Tərəvəzlərə doğranmış ət, istiot, duz əlavə edin. Qarışdırarkən qovurmağa davam edin. 10 dəqiqə daha.
11. Tərəvəz və qiymə üzərinə düyü və pomidor qoyun, qapağın altında 10 dəqiqə qaynadın.
12. Tencerenin dibinde, qorunan kələm yarpaqlarının yarısını qoyun, üzərinə tavanın içini qoyun, qalan yarpaqlarla örtün.
13. Kıyılmış əti kələm ilə bir qazanda təxminən yarım saat bişirin.

tərəfindən hazırlanmış tənbəl kələm rulonları bu resept, kotletlərin forması yoxdur, ona görə də qaşıqlarla boşqablara düzülür. Yaxşı olar ki, hər porsiyanın altına bir kələm yarpağı qoyun, onları tavadan götürəsiniz.

Sobada tənbəl kələm rulonları

Sizə nə lazımdır:

• kələm - 0,5 kq;
• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• soğan - 75 q;
• tomat pastası - 50 q;
• düyü - 80 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• yerkökü - 100 q;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• xama - 0,2 l;
• göyərti - bir dəstə;
• bitki yağı - 25-30 ml;
• duz, istiot - zövqünüzə görə.

Necə bişirilir:

1. Yerkökü, qabığı soyulmuş, qaba sürtgəcdən keçirin.
2. Soğanı incə doğrayın.
3. Kələmi doğrayın. 5 dəqiqə qaynar suya batırın, çıxarın və sıxın.
4. Düyü su ilə tökün və yarısı bişənə qədər qaynadın.
5. Bitki yağında doğranmış soğan və yerkökü qızardın, qiymə ilə qarışdırın.
6. Kələm, yumurta, duz, ədviyyat və düyü əlavə edin, yaxşı qarışdırın və qiyməni döyün.
7. Kor uzunsov formalı kotletlər.
8. Kotletləri qızardılmış yağlanmış tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.
9. Bir çörək qabına qoyun.
10. Xama tomat pastası və əzilmiş sarımsaq presi ilə qarışdırın, onunla tənbəl kələm rulonlarını yağlayın.
11. Tənbəl kələm rulonlarını sobada 40 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin. Şüşə və ya keramika qəlibindən istifadə etsəniz, temperaturun kəskin düşməsi səbəbindən kalıbın partlamaması üçün sobanı əvvəlcədən qızdırmamalısınız.

Yalnız tənbəl kələm rulonlarını qəlibdən diqqətlə çıxarıb boşqablara qoymaq, bişdikləri sousun üzərinə tökmək və doğranmış göyərti səpmək lazımdır.

Bir qızartma qabda tənbəl kələm rulonları

Sizə nə lazımdır:

• duzlu kələm - 0,5 kq;
• kıyılmış ət - 0,4 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• pomidor suyu - 0,5 l;
• yumurta - 2 ədəd;
• xama - 100 ml;
• düyü - 150 q;
• duz, ədviyyatlar - zövqünüzə görə;
• bitki yağı - nə qədər alacaq.

Necə bişirilir:

1. Turşu kələmi yuyun. Sıxın, incə doğrayın.
2. Soğanı kiçik parçalara ayırın, qızılı bir rəng əldə edənə qədər qızardın.
3. Düyü yarı bişənə qədər bişirin.
4. Düyü, kıyılmış ət, soğan, kələm, ədviyyat və qarışdırın çiy yumurta, yaxşı qarışdır. Kıyılmış əti yaxşıca yoğurduqdan sonra ondan kiçik kotletlər düzəldin və qaynayan yağda qovurun.
5. tökmək pomidor suyu, tavanı qapaq ilə örtün. Yarım saat aşağı istilikdə bişirin.

Otlar ilə səpilmiş xama ilə xidmət edin. Kələm rulonları, o cümlədən tənbəllər, özünü təmin edən bir yemək hesab olunur, ona görə də yan yeməyə ehtiyac yoxdur.

Yavaş ocaqda tənbəl doğranmış toyuq kələm dolması

Sizə nə lazımdır:

• kıyılmış toyuq - 0,5 kq;
• sarımsaq - 2 diş;
• soğan - 150 q;
• düyü - 80 q;
• kələm - 0,2 kq;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• tomat pastası - 50 q;
• bitki yağı - 30 ml;
• duz, ədviyyatlar - zövqünüzə görə;
• su - 1 çox şüşə.

Necə bişirilir:

1. Düyü ayrı-ayrılıqda bişirin, onu yarı bişmiş vəziyyətə gətirin.
2. Soğanı incə doğrayın, kıyılmış ətə əlavə edin.
3. Kıymaya bir yumurta çırpın.
4. Kələmi incə doğrayın, qiymə ilə qarışdırın.
5. Düyü əlavə edin, qarışdırın.
6. Multivarkanın qabına yağ tökün. "Pişirmə" və ya "Qızartma" proqramında işə salın.
7. Dairəvi kotletləri formaya salıb doğrayın, yağa qoyun. Ara-sıra çevirərək 15 dəqiqə qızardın.
8. Sarımsağı əzin, tomat pastası ilə qarışdırın, su ilə seyreltin.
9. Tənbəl kələm rulonlarını qarışıq ilə tökün.
10. Pişirmə proqramını seçməklə bişirmə rejimini dəyişdirin. Bu rejimdə 30 dəqiqə bişirin.

Belə kələm rulonları üçün ən yaxşı sous, mətbuatdan keçən az miqdarda sarımsaq ilə qarışdırılmış xamadır.

Tənbəl kələm rulonları üçün hansı resepti seçdiyinizdən asılı olmayaraq, hətta təcrübəsiz bir sahibə ona uyğun dadlı bir yemək hazırlaya bilər. Eyni zamanda, tənbəl kələm rulonları dadlı və ətirli çıxacaq.

Biz tənbəl bişirməyi təklif edirik. Yeməyin tərkibi demək olar ki, içindəki kimidir ənənəvi versiya amma bişirmə üsulu çox asandır. Bu zaman kıyılmış ət kələm yarpaqlarına bükülmür, dərhal qaynadılmış doğranmış kələm və digər maddələrlə qarışdırılır. Yaranan kütlədən kotletlər əmələ gəlir, onlar pomidor-xama sousunda bişirilir. Yemək ətirli, şirəli çıxır və klassik həmkarından heç bir şəkildə aşağı deyil.

Fırındakı tənbəl kələm rulonları ənənəvi olanlardan daha bir əhəmiyyətli üstünlüyə malikdir. Fakt budur ki, bir çox uşaqlar bişmiş kələm yarpaqlarını sevmirlər - onları açır və yalnız yeyirlər ət dolması. Burada heç nə açmaq lazım deyil - kələm kiçik parçalara kəsilir və kotletlərdə demək olar ki, görünməzdir, bu da "kiçik şıltaqlıqları" tamamilə təmin edir.

Tərkibi:

• kıyılmış ət (donuz əti + mal əti) - 500 q;
• düyü - 60 q;
• kələm - 400 q;
• soğan - 1 baş;
• şüyüd - 3-4 budaq;
• duz, istiot - dadmaq;
• un (çörək üçün) - 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bitki yağı - 30-50 ml.

sous üçün:

• xama - 200 q;
• tomat pastası - 5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - dadmaq.

Evdə addım-addım fotoşəkil ilə tənbəl kələm rulonları resepti

1. Düyü demək olar ki, hazır olana qədər qaynatın. Bunun üçün düyü yarması yuyun, soyuq su ilə doldurun (maye düyü səviyyəsindən 1-2 barmaq yuxarı olmalıdır). Qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin.
   
2. Geniş bir konteynerdə qiymə, incə doğranmış soğan, düyü və doğranmış şüyüd birləşdiririk.
   
3. Kələmi zolaqlara kəsin və ya kiçik kvadratlara kəsin.
   
4. Kəsimi qaynar suya yükləyirik. Orta istilikdə yumşalana qədər bişirin. Qaynama müddəti kələmin yaşına və şirəliyinə görə çox dəyişir, belə ki Ən yaxşı yol hazırlığı müəyyənləşdirin - yumşaqlıq üçün bir parça cəhd edin.
   
5. Kələmi süzgəcdə yatırırıq, sərinləyirik və sonra əlimizlə sıxırıq. Kələm bulyonunu saxlayırıq - sous üçün lazımlı olacaq.
   
6. Kıyılmış ətə sıxılmış kələm əlavə edin. Duz, istiot, bütün komponentlərin homojen paylanmasına qədər yoğurun.
   
   
7. 10-12 uzunsov boşluq əmələ gətiririk. Alternativ olaraq hər birini una batırın, hər tərəfdən çörək bişirin. Un qabığı formanı bir yerdə saxlayacaq və sonrakı yemək zamanı tənbəl kələm rulonlarının dağılmasının qarşısını alacaq.
   
8. Tavanı yağla qızdırırıq, kotletlərimizi hər iki tərəfə açıq qızılı rəng alana qədər qızardırıq.
   
9. Tavadan çıxardıqdan sonra tənbəl kələm rulonlarını istiliyədavamlı formaya keçiririk.
   
10. Sous üçün xama və konservləşdirilmiş makaron birləşdirin, iki stəkan kələm bulyonu ilə seyreltin. Qarışdırın, dadmaq üçün duz edin və kələm rulonlarına tökün.
    
11. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada bişirin. Təxminən 40 dəqiqə çəkəcək.
    
12. Xama və pomidor doldurulması ilə xidmət edin, otlar və seçdiyiniz hər hansı bir yan yemək ilə əlavə edin.
    

Fırında tənbəl kələm rulonları hazırdır! Nuş olsun!

Əziz günün vaxtı, əziz dostlar! Göyərçinləri sevirsən? Çox dadlıdır amma mürəkkəb yemək hansı ki, bişirmək çox vaxt aparır.

Mən sevirəm sadə reseptlər, və sən? Bu gün sizə tənbəl kələm rulonlarını necə edəcəyinizi söyləyəcəyəm. Onlar praktiki olaraq adi kələm rulonlarından dadına görə fərqlənmirlər, lakin onları bişirmək daha az vaxt aparacaq.

Üstəlik, əsas maddələr hər iki hazırlanma üsulunda eynidir. Bunlar soğan, kələm, yerkökü və düyüdür. Bəzən sarımsaq əlavə edilir bolqar bibəri və pomidor.

Kələm rulonlarını düzgün bişirmək üçün kıyılmış donuz əti və ya mal əti qarışıqlarını bişirmək olar kıyılmış donuz əti. From doğranmış toyuqçıxır pəhriz seçimi. Bu zaman qiymənin keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirilməlidir.

İçərisində nəmlik çox olarsa, o zaman kələm rulonları öz formasını saxlamır və bişirmə zamanı dağılır. Kıyılmış əti filetodan və ya toyuq döşündən özünüz hazırlamaq məsləhətdir.

Kələm rulonlarını daha çox və daha yumşaq etmək üçün belə kıyılmış ətə bir az kərə yağı əlavə edin, çünki toyuq ətində az yağ var.

Aşağıdakı məsləhətlər də yemək bişirməkdə sizə kömək edəcək:

1. Dəyirmi taxıl düyü istifadə edin. Bu, yeməyi daha şirəli edəcək.
2. Kıyılmış ət normal rütubətli yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Filmləri və qığırdaqları əvvəlcədən çıxarmaq lazımdır.
3. Resept müəyyən nisbətlərdə inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutur, bu da müşahidə edilməlidir. Lazım olan miqdardan daha çox düyü varsa, yeməyi viskoz olacaq. Az miqdarda düyü komponenti ilə kələm rulonları quru olacaq. At böyük sayda kələm - kələm rulonları formasını saxlamayacaq.
4. Yeməyi daha şirəli və ətirli etmək üçün doğranmış ətə qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin.
5. Sobada doldurulmuş kələm bişirərkən, çörək qabını folqa ilə örtmək məsləhətdir.
6. Qızardılmış tərəvəzlər soyuduqdan sonra qiyməyə əlavə edilə bilər. Çünki isti qarışıq tutarlılığı pozacaq.
7. Kələm rulonlarının formalaşmasını asanlaşdırmaq üçün əllərinizi soyuq suda islatmaq məsləhətdir.
8. İsti sous ilə doldurulmuş kələm rulonları, sonra onlar üst təbəqə tutun və onlar öz formalarını itirməyəcəklər.

Yeri gəlmişkən, çox gənc kələmdən yemək bişirirsinizsə, əvvəlcə onu güveç edə bilməzsiniz. Kıyılmış toyuq ilə əla gedir. Reseptdəki əti əvəz etsəniz əla alınacaq.

Bunun üçün uyğundur. Onlar əvvəlcə kəsilməlidir və qızardılmalıdır.

Düyü və tərəvəz ilə vegetarian versiyasını da hazırlaya bilərsiniz.

Bilirdinizmi ki, məşhur inancın əksinə olaraq, ət qarışığına yumurta döyülməməlidir. Bu, yeməyə möhkəmlik verəcəkdir. Bəs bir yeməyi çox duzlasanız nə olacaq? Bu vəziyyətdə bir az şəkər əlavə edilir.

Uşaqlar üçün kələm rulonları hazırlayarkən mütəxəssislər qiymə və tərəvəzləri qızartmağı deyil, onları bişirməyi məsləhət görürlər.
Hazır yemək isti verilir. Bu halda, sous ilə tökülməlidir və göyərti ilə bəzədilməlidir.
Bunu unutma dadlı kələm rulonları kotletlər şəklində, gələcək üçün bişirmək və sonra soyuducuda dondurmaq olar.

Sonra yarımfabrikatları tavada qızdıra bilərsiniz.

Tənbəl kələm rulonları üçün yemək sousunun xüsusiyyətləri

Tənbəl kələm rulonları üçün geniş çeşiddə souslar var. Ən sadə, pomidoru necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm.

Bunu addım-addım necə bişirmək olar:

1. Soğanı təmizləyin və doğrayın.
2. Ağardılmış pomidorların qabığını soyun və sonra doğrayın.
3. Tencerede yarım litr pomidor suyu, soğan və pomidoru qarışdırın.
4. Qaynana qədər qaynadın və sonra daha yarım saat aşağı istilikdə buraxın.
5. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış kompozisiyaya bir neçə dəfnə yarpağı, göyərti, duz və istiot əlavə edin.

Asan Bişirmə Seçimləri

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir çox variant var. Videoda bəzi üsullara baxa bilərsiniz.

Bir çox aşpazlar əvvəlcə kələm rulonlarını qızardırlar, sonra isə onları bişirirlər. Yavaş ocaqda gözəl bir yemək əldə edilir.
Bir neçə resept sınayın və ən yaxşısını seçin.

Asan pan resepti

Bu seçimi hazırlamaq çox asan və sadədir. Bunu etmək üçün dərin bir qızartma qabı tapmaq lazımdır.
Əvvəlcə aşağıdakı komponentləri hazırlayın:

• kiçik kələm;
• 150 qram düyü;
• 120 ml xama;
• 400 qram qiymə ət;
• bir stəkan pomidor suyu;
• 1 yumurta;
• cəfəri, soğan və yerkökü;
• ədviyyatlar.

Beləliklə, belə bişirmək lazımdır:

1. Düyü isladın və yuyun. Sonra soyuq su, duz ilə doldurun və maye buxarlanana qədər bişirin.
2. Kələmi doğrayın və yağda qızardın.
3. Soğanı da qızardılmış yerkökü ilə qızardın.
4. Əti cəfəri, düyü, tərəvəz və yumurta ilə qarışdırın. Ədviyyatlar əlavə edin.
5. Yastı kotletlər düzəldin və hər iki tərəfə qızardın.
6. Xama ilə pomidor suyu qarışdırın, həmçinin ədviyyatlar əlavə edin. Yaranan sous ilə doldurulmuş kələm tökün. Maye qaynadıqda. Yanğını minimuma qoyun və başqa 40-45 dəqiqə bişirin.

Uşaq resepti

Və burada maraqlı resept uşaqlar üçün tənbəl kələm rulonları.

Bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 450 qram kələm;
• yarım kiloqram qiymə ət;
• yumurta - 2;
• 50 qram düyü;
• bir parça soğan və yerkökü;
• 2 xörək qaşığı xama və eyni tomat pastası;
• dadmaq üçün ədviyyatlar və duz;
• bir qaşıq günəbaxan yağı.

Və burada addım-addım təlimat:

1. Soğanı doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin.
2. Qızartma qabda əridin kərə yağı və içində tərəvəzləri qızardın.
3. Bulyonu tökün və bir az güveç üçün buraxın.
4. Doğranmış kələmi ətlə birləşdirin, qaynadılmış düyü, tərəvəz, yumurta, duz əlavə edin və göyərti əlavə edin. Qarışığı yapışqan filmlə örtün və soyudun.
5. Soyuduqdan sonra qiymədən toplar düzəldin və odda qovurun.
6. Sonra bir çörək qabını götürün və ondan bütün məhsulları qatlayın.
7. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
8. İsti su, xama və pomidoru qarışdırın. Toplarımızı bu qarışıqla doldurun.
9. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü səpib yarım saat sobaya qoyun.

Yavaş ocaqda doldurulmuş kələm

Bu yemək ənənəvi yeməkdən daha pis deyil. Eyni zamanda, yemək çox sürətlidir.
Pişirmə üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• 1 kq kələm;
• 1 soğan və 2 yerkökü;
• 400 qram qiymə ət;
• bir stəkan düyü;
• 250 ml xama;
• 2 qaşıq tomat pastası;
• yağ, duz və istiot.

Hazırlıq aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Kələmi doğrayın, soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
2. Düyü yaxşıca yuyun.
3. Multivarka qabına yağ, qiymə və soğan əlavə edin. Qızartma rejimində 5 dəqiqə qızardın.
4. Xama tomat pastası və yarım stəkan su ilə qarışdırılır.
5. Üstünə düyü, yerkökü və kələm səpin.
6. Qarışığa pomidor əlavə edin xama sousu və duz və istiot əlavə edin.
7. Plov rejimində bir saat bişirin.

Sobada tənbəl kələm rulonları

Fırında sadə bir yemək bişirməyə çalışaq. Bu yeməyin sirri dadlı xama sousundadır.
Resept üçün sizə lazımdır:

• kələm 1 ədəd;
• 1 kq kıyılmış ət;
• bir stəkan düyü;
• 1 soğan, 2 yerkökü və 3 diş sarımsaq;
• tomat pastası 3 qaşıq;
• 2 yumurta;
• otlar və ədviyyatlar;
• kərə yağı.

Pişirmə prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Kələmi incə doğrayın.
2. Düyü çeşidləyin, su ilə örtün və maye tamamilə buxarlanana qədər bişirin.
3. Bir tavada yerkökü və soğanı qızardın.
4. Sonra xama sousuna keçin. Tomat pastası, xama, duz və istiot qarışdırın.
5. Kıyılmış ətə kələm, yumurta, qovrulmuş tərəvəz və sarımsaq əlavə edin. Yaranan qarışıqdan kotletlər düzəldin və tavada qızardın.
6. Çörək qabını yağla yağlayın, orada kələm rulonlarını qoyun və xama sousunu tökün.
7. Fırında təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Yemək göyərti və sous ilə isti verilir. Qarnir kimi kahı və tərəvəzləri kəsmək olar.

super tənbəl doldurulmuş kələm

Bu yemək daha çox ətdən, düyüdən və tərəvəzdən hazırlanmış sıyığa bənzəyir, lakin dadı əladır. Bu seçim yemək bişirmək üçün əlavə vaxt sərf etmək istəməyən evdar qadınlar üçün uygundur.
Budur lazım olan maddələr:

• yarım stəkan düyü taxıl;
• 300 qram qiymə ət;
• göyərti və hər biri 1 yerkökü və soğan;
• 400 qram kələm;
• 2 pomidor;
• 2 diş sarımsaq.

Bu şəkildə bişirmək:

1. Soğanı sarımsaq ilə doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
2. Yağı qızdırın və yerkökü yumşalana qədər bu qarışığı qovurun.
3. Başını doğrayın.
4. Pomidorları yarıya bölün və sürtgəcdən keçirin. Püresi bibərləyin və duz əlavə edin.
5. Kök və soğan ilə bir tavada, qiymə parçalarını düzün və qarışdırın. Təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bir az su əlavə edin.
6. Kələm əlavə edin və başqa 15 dəqiqə qaynatın.
7. Sonra düyü, pomidor püresi və göyərti əlavə edin. Daha 10 dəqiqə qaynadın.

Qış üçün tənbəl kələm rulonları

Dadlı bir yemək yalnız təzə və ya dondurulmuş yeyilə bilməz, həm də konservləşdirilmişdir. Mən sizə necə edəcəyinizi söyləyəcəyəm kələm salatı qışda hər hansı bir ət və ya kıyılmış ət ilə qızdırıla bilən düyü ilə.
Budur sizə lazım olacaq məhsullar:

• 900 qram kələm;
• 100 qram soğan;
• 250 qram yerkökü;
• 4 pomidor;
• 25 ml sirkə;
• yer bibəri və bir diş sarımsaq;
• 40 qram şəkər;
• 100 qram bolqar bibəri;
• 50-60 ml yağ;
• yarım stəkan düyü.

Pişirmə prosesi belədir:

1. Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Yerkökü rəndələyin və soğanı xırda doğrayın.
2. Kələmi doğrayın və pomidorları ağarddıqdan sonra qabığını çıxarın. Onları kublara, bibəri isə zolaqlara kəsin.
3. Tencereye yağ tökün və orada yerkökü və soğanı 5 dəqiqə qızardın. Ona bolqar bibəri əlavə edin.
4. Kələmi bir qazana qoyun və 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
5. Düyü qaynadın, amma tam bişənə qədər deyil, sonra kələmə əlavə edin.
6. Qazana sarımsaq, göyərti və pomidor əlavə edin.
7. Yeməyi başqa 40 dəqiqə bişirin.
8. Söndürmədən bir neçə dəqiqə əvvəl şəkər və sirkə əlavə edin.

İsti qarışığı bankalara tökün və yuvarlayın. Soyuyana qədər onları alt-üst qoyun və zirzəmiyə qoyun.

Paylaşın faydalı məlumat dostlarınızla birlikdə və mənim blog yeniləmələrimə abunə olun!

Yenidən görüşənə qədər, bloqumun əziz pərəstişkarları!

Hər bir ailə ənənəvi olaraq kələm rulonları kimi sağlam və qidalı yeməyi sevir. Onlar sağlamlıq üçün lazım olan bütün qidaları optimal şəkildə birləşdirirlər. Yeməkdə kələm şəklində lif, düyü şəklində karbohidratlar və qaba ət gətirən zülal var.

Kələm rulonlarının nisbətən aşağı kalorili olması da çox sevindiricidir. 100 qramda cəmi 170 kkal var. Məşğul bir evdar qadın üçün onların "tənbəl" versiyası klassik kələm rulonlarının rahat analoquna çevrilir. Tənbəl kələm rulonları eyni dərəcədə dadlı və faydalıdır və onları maksimum bir saatda bişirmək olar.

Sürətli kələm rulonları - fotoşəkil resepti

Ətirli sousda sürətli kələm rulonları təkcə sizə deyil, həm də yaxınlarınıza müraciət edəcəkdir.

Sizin nişanınız:

Hazırlıq vaxtı: 1 saat 0 dəqiqə

Miqdarı: 6 porsiya

Tərkibi

• Toyuq filesi: 300 q
• Donuz əti vetçina: 500 q
• Çiy düyü: 100 q
• Ağ kələm: 250 q
• Yumurta: 1 əd.
• Duz, ədviyyatlar: dadmaq üçün
• Günəbaxan yağı: 50 q
• Yay: 2 baş.
• Yerkökü: 2 əd.
• Tomat pastası: 25 q
• Xardal: 25 q
• Şəkər: 20 q
• Şüyüd: dəstə

Pişirmə təlimatları

Fırında tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar

Məhsulların faydalılıq dərəcəsinə ciddi şəkildə nəzarət etmək, hazır yeməyi qızartmaq ehtiyacının olmaması səbəbindən yağ miqdarını minimuma endirən resepti bəyənəcəkdir. Tənbəl kələm rulonlarını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq kıyılmış ət və kələm;
• 0,5 stəkan xam düyü;
• 1 baş soğan;
• 1 yumurta;

Pişirmə:

1. Kələm yarpaqları sapdan azad edilir və kiçik kublara kəsilir. Hazırlanmış kələm dərin bir qabda qaynar su ilə tökülür və soyumağa buraxılır. Bu, kotletləri heykəlləndirərkən kələmi yumşaq və elastik edəcək.
2. Düyü bişənə qədər bişirilir. Bişmiş düyü yaxalamaq lazım deyil. Yapışqanlığını itirməməlidir.
3. Ət və soğan ət dəyirmanında sürüşdürülür. Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edilir.
4. Artıq nəmdən diqqətlə sıxılmış düyü və kələm qiymə ət ilə bir konteynerə əlavə olunur. Sonuncu yumurta kıyılmış ətə sürülür və yaxşıca qarışdırılır.
5. Fırın əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılır. Kıyılmış ətdən kiçik uzunsov kotletlər qəliblənir. Hər biri çörək qırıntılarına yuvarlanır və bir çörək qabına qoyulur.
6. Yemək içəridə hazır olacaq isti soba başqa 40 dəqiqə sonra. Pişirərkən pomidor sousu və ya xama ilə tökülə bilər.

Yavaş bir ocak üçün tənbəl kələm rulonları üçün resept

Başqa bir seçim asan bişirmə tənbəl kələm rulonları yavaş ocaqda onların icrasına çevrilir. Bitmiş yemək üçün yaxşıdır pəhriz qidası və uşaq pəhrizi. Bişirmək üçün lazım olacaq:

• 300 qr. ət qiyməsi;
• 2 baş soğan;
• 300 qr. ağ kələm;
• 2 toyuq yumurtası;
• 0,5 stəkan çörək qırıntıları.

Pişirmə:

1. Ət ətçəkən maşından keçirilir. Kələm mümkün qədər incə doğranır və yaxşıca qarışdırılır ət qiyməsi.
2. Kələm və kıyılmış ətə sürülür yumurta: kütləni bir yerdə saxlayacaq və gözəl və səliqəli kotletlər yaratmağa kömək edəcək.
3. Soğanlar ətçəkən maşından keçirilir və ya xırda doğranır. Soğan kütləsi qiymə ətlə yaxşıca qarışdırılır.
4. Tənbəl kələm rulonları üçün hazırlanmış kıyılmış ətə duz və istiot əlavə olunur. Səliqəli kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
5. Multivarkanın dibinə bitki yağı tökülür və əmələ gələn kotletlər içinə düzülür. Bişirmək üçün "qabıq" rejimindən istifadə edin.
6. Tənbəl kələm rulonları hər tərəfdən 20 dəqiqə qızardılır. Sonra süfrəyə verilir.

Bir tencerede bişmiş tənbəl kələm rulonları

Bir tencerede bişmiş tənbəl kələm rulonları adi masanı şaxələndirməyə kömək edəcəkdir. Onların hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq kələm və hər hansı kıyılmış ət;
• 0,5 stəkan xam düyü;
• 1 baş soğan;
• 1 toyuq yumurtası;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 2-3 dəfnə yarpağı;
• 1 dəstə göyərti.

Sous üçün 0,5 kiloqram evdə hazırlanmış tomat pastası, evdə hazırlanmış xama sousu və ya ən çox istifadə edə bilərsiniz. sadə qarışıq bərabər nisbətdə mayonez, xama və ketçup, 0,5 litr su ilə seyreltilir.

Pişirmə:

1. Kıyılmış ət soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirilir.
2. Kələm kiçik kublar şəklində doğranır və yumşaq olması üçün qaynar su ilə qaynadılır. Kələm diqqətlə sıxılır, artıq nəm çıxarılır və bişmiş kıyılmış ətə əlavə edilir.
3. Tənbəl kələm rulonları üçün kütləyə əlavə ediləcək son şey bir yumurta, ədviyyat və əvvəlcədən bişmiş düyü ilə qarışdırılır.
4. Kotletlər əl ilə formalaşır və qalın divarlı bir qabın dibində vykladyvayut. Əvvəlcədən bitki yağı dibinə tökülür.
5. Doldurulmuş kələm sous ilə tökülür. Sos köftələri tamamilə örtməlidir. (Hər qatı sousla tökərək bir neçə təbəqə qoya bilərsiniz.) Göyərti və dəfnə yarpağı qoyun.
6. Pişmiş tənbəl kələm rulonları əvvəlcə orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirilir. Sonra aşağı istilikdə təxminən 1 saat bişirin.

Bir tavada ləzzətli tənbəl kələm rulonlarını necə etmək olar

Tənbəl göyərçinlər bişirmək üçün hər bir evdar qadın üçün adi seçim, tavada hazır kotletlərin adi qızartmasıdır. Bu seçimin üstünlüyü dadlı yemək qızılı qəhvəyi olacaq. Bişirmək üçün götürmək lazımdır:

• 0,5 kq kələm və kıyılmış ət;
• 1 baş soğan;
• 0,5 stəkan xam düyü;
• 1 toyuq yumurtası;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 stəkan çörək qırıntıları.

Pişirmə:

1. Kələm xırdalamaq üçün hazırlanır, sapı çıxarılır və kiçik kublara kəsilir. Hazırlanmış kələm qaynar su ilə tökülür.
2. Eyni zamanda, düyü yuyulur və tam bişənə qədər qaynadılır. Düyü süzülür, lakin yapışqanlığını saxlamaq üçün yuyulmur.
3. Ət soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Hazırlanmış kıyılmış ətə qaynar su və düyü ilə yumşaldılmış kələm kütləsini tökün. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır.
4. Kıyılmış ətə bir yumurta əlavə edək. Kütləni homojen hala gətirəcək və bir yerdə saxlayacaq.
5. Göstərilən miqdarda məhsuldan təxminən 15 kiçik kotlet əmələ gəlir.
6. Tənbəl kələm rulonları qalın bir dibi olan bir qızartma qabda qızardılır bitki yağı. Hər kotleti tavanın dibinə qoymazdan əvvəl diqqətlə çörək qırıntılarına yuvarlayın.
7. Kotletlər orta istilikdə qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardılır.
8. Sonra tavanı bir qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə yavaş bir atəşə qoyun. Siz həmçinin tənbəl kələm rulonlarını bir tavada sobada tam hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz, 180 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə ərzində kotletlərlə tavaya köçürün.

Pomidor sousunda tənbəl kələm rulonları üçün resept

Pomidor sousunda tənbəl kələm rulonları əsl incəlik olacaq. Onları tavada, sobada, yavaş ocaqda bişirmək və ya bir qazanda bişirmək olar. Tənbəl kələm rulonlarını hazırlamaq üçün almaq lazımdır:

• 0,5 kq kələm və kıyılmış ət;
• 0,5 stəkan xam düyü;
• 1 baş soğan;
• 1 yumurta.

Bişirmək üçün tomat sousu götürməli olacaqsınız:

• 1 kq pomidor;
• 1 baş soğan;
• İstədiyiniz halda 2-3 diş sarımsaq;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 dəstə göyərti.

Pişirmə:

1. Kələm incə doğranır və yumşaq olması üçün qaynar su ilə tökülür.
2. Düyü qaynadılır və süzgəcə atılır. Ət və soğan ətçəkən maşından keçirilir.
3. Sonra, bütün komponentlər diqqətlə birləşdirilir. Bibər və duz əlavə edilir, bir toyuq yumurtası təqdim olunur.
4. Hər bir pomidor bıçaqla çarpaz şəkildə kəsilir və üzərinə qaynar su tökülür. Bundan sonra pomidorun qabığı asanlıqla çıxarılır.
5. Lek və sarımsağı xırda doğrayın və qızartmaq üçün tavaya qoyun. Onlar qızardılarkən, pomidorlar kiçik kublara kəsilir.
6. Doğranmış pomidorlar tavaya əlavə edilir, yavaş atəşə verilir və pomidor kütləsi 20 dəqiqə qaynadılır.
7. Evdə son tomat sousuədviyyatlar və otlar əlavə edin. Daha 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa buraxın.
8. Tənbəl kələm rulonlarını düzəldin və bişirmək üçün qazanın, çörək qabının və ya qabın altına qoyun.
9. Pomidor sousu ilə doldurulmuş kələm dolması evdə yemək və 30-40 dəqiqə yavaş atəşə qoyun. Kotletləri 2-3 dəfə çevirmək lazımdır.

Xama sousunda dadlı və şirəli tənbəl kələm rulonları

Xama sousunda tənbəl kələm rulonları tender və çox dadlıdır. Tənbəl kələm rulonlarının hazırlanması üçün özləri götürməli olacaqsınız:

• 0,5 kq kələm və kıyılmış ət;
• 1 baş böyük soğan;
• 0,5 stəkan xam düyü;
• 1 yumurta;
• 2-3 xörək qaşığı bitki yağı.

Bişirmək üçün xama sousu sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan xama;
• 1 stəkan kələm bulyonu;
• 1 dəstə göyərti.

Pişirmə:

1. Kələm kəskin bıçaqla zolaqlara və ya kublara incə doğranmalıdır. Kələm qaynar su ilə tökülsə və soyumağa icazə verilərsə, kıyılmış ət daha yumşaq olacaqdır.
2. Ət və soğan ətçəkən maşından keçirilir. Hazırlanmış qiymə ədviyyatlar əlavə edilir.
3. Düyü qaynadılır və süzgəcə atılır. Düyü yaxalamaq lazım deyil, yapışqan qalmalıdır.
4. Sonra, tənbəl kələm rulonları üçün kıyılmış ətin bütün komponentləri yaxşıca qarışdırılır və bir xam toyuq yumurtası əlavə olunur. Kıyılmış ətdən təxminən 15 tənbəl kələm rulonu əmələ gəlir.
5. Xama sousunun bütün komponentləri hərtərəfli qarışdırılır. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə bir qaşıq ilə qarışdıra bilərsiniz.
6. Hazırlanmış tənbəl kələm rulonları qızdırılan bitki yağı ilə bir konteynerin dibinə qoyulur. Hər kotlet hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardılır.
7. Sonra kotletlər hazırlanmış xama sousu ilə tökülür və tənbəl kələm rulonları qapaq altında aşağı istilikdə 40 dəqiqə buraxılır. Xama sousunda, bişirərkən 3-4 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edə bilərsiniz.

Yağsız tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar

Tənbəl kələm rulonları masanı şaxələndirməyə hazırdır oruc günləri. Onlar vegetarian menyusu ilə yaxşı gedirlər. Onların hazırlanması üçün lazım olacaq:

• 0,5 kq ağ kələm;
• 250 qr. göbələk;
• 0,5 stəkan xam düyü;
• 1 böyük yerkökü;
• 1 baş soğan;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 1 dəstə göyərti;
• 5-6 yemək qaşığı bitki yağı;
• 2-3 xörək qaşığı irmik.

Pişirmə:

1. kimi ənənəvi resept, kələm incə doğranır və yumşaqlıq üçün qaynar su ilə tökülür. Düyü tam bişənə qədər qaynadılır və süzgəcə atılır.
2. Yerkökü sürtgəclə xırdalanır. Soğan incə doğranmışdır. Soğan və yerköküdən incə doğranmış bir qızartma hazırlanır qaynadılmış göbələklər. Kütləvi aşağı istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirilir.
3. Sudan sıxılmış kələm və düyü dərin bir qabda qarışdırılır. Kütləyə daxil olun tərəvəz güveç göbələk ilə.
4. Yağsız qiymənin bütün elementlərini birləşdirmək üçün yumurta yerinə 2-3 xörək qaşığı irmik əlavə edilir. Manna qabığını şişirtmək üçün qiymə 10-15 dəqiqə dayanmağa buraxılır.
5. Kotletlər yemək qabının dibinə qoyulmazdan dərhal əvvəl formalaşır.
6. Hər tərəfdən, kotletlər təxminən 5 dəqiqə qızardılır, yavaş bir atəşə köçürülür, qapaq ilə örtülür və 30 dəqiqə tam hazır olmaq üçün buraxılır.
7. Evdə hazırlanmış xama və ya pomidor sousu ilə yağsız tənbəl kələm rulonlarına xidmət edə bilərsiniz.

Zərif və dadlı uşaq tənbəl kələm rulonları "uşaq bağçasında olduğu kimi"

Tənbəl kələm rulonlarının dadı uşaqlıqda çoxları tərəfindən bəyənilirdi. Onlar idilər məşhur yemək yeməkxanalarda uşaq bağçası, ancaq evdə uşaqlıqdan sevimli ləzzətinizi bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Dadı uşaqlıqdan tanış olan tənbəl kələm rulonları yaratmaq üçün, sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq kələm;
• 1 baş soğan;
• 400 q qaynadılmış toyuq göğsü;
• 1 böyük yerkökü;
• 0,5 stəkan xam düyü;
• 100 qr. tomat pastası.

Pişirmə:

1. Kələm və soğanı mümkün qədər incə doğramaq və üzərinə qaynar su tökmək lazımdır. Düyü tam bişənə qədər qaynadılır və süzgəcə atılır. Düyü yuyulmağa ehtiyac yoxdur, əks halda yapışqanlığını itirəcək.
2. qaynadılmış toyuq döşüətçəkən maşından keçirib doğranmış kələm və soğana əlavə edilir. Kütlənin içinə bir yumurta daxil edilir və kiçik kotletlər əmələ gəlir.
3. Kotletlər qızdırılan bitki yağı ilə yemək qabının dibinə qoyulur və hər tərəfdən aşağı istilikdə təxminən beş dəqiqə qızardılır.
4. Sonra kotletlər yavaş bir atəşə köçürülür və 0,5 litr su və tomat pastası qarışığı ilə tökülür. Təzə kotletlər, hətta körpələr evi qrupunda xidmət edilən 40 dəqiqəyə hazır olacaq.

"Doğru" və dadlı tənbəl kələm rulonlarını hazırlamaq üçün bəzi tövsiyələri nəzərə almaq lazımdır.

1. Bişirməzdən əvvəl, kələmi ayrı yarpaqlara ayırın və bütün böyük damarları çıxarın, sonra yarpaqları incə doğrayın.
2. Hazırlanmış doğranmış kələm qaynar su ilə tökülməlidir və suyun soyumasına icazə verilməlidir. Sonra tərəvəz daha yumşaq olacaq.
3. Soğanları qiymə ilə doğramaq və ya xırda doğramaq olar. Soğan doğranıbsa, acılığı aradan qaldırmaq üçün qaynar su ilə də hopdurulur.
4. Tənbəl kələm rulonlarına xama və ya pomidor sousu əlavə edilə bilər. Qarışıq xama və pomidor sousu hazırlaya bilərsiniz, bu, kotletləri daha yumşaq və dadlı edəcək.
5. Əvvəlcə formalaşmış kotletləri yüksək odda hər tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra, tənbəl kələm rulonları tam bişənə qədər bişirilir.
6. Bu yemək üçün yan yemək kimi istifadə edə bilərsiniz kartof püresi, düyü, bişmiş tərəvəzlər.
7. Tənbəl kələm rulonları üçün kıyılmış ətin ədviyyatını artırmaq üçün 2-3 diş doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
8. Pişirmə zamanı göyərti tez-tez tənbəl kələm rulonlarına əlavə olunur. O cümlədən yaşıl soğan, cəfəri, cilantro, şüyüd. Yaşıllar birbaşa kıyılmış ətə əlavə edilə bilər.
9. Kıyılmış ət dəyirmanına bütöv bir pomidor əlavə edərkən, tənbəl kələm rulonları daha yumşaq və daha yumşaq olacaq.
10. Pişdikdə, tənbəl kələm rulonları mükəmməl olur pəhriz yeməyi və mədə-bağırsaq traktının və ya kiçik uşaqların xəstəlikləri olan insanların menyusuna daxil edilə bilər.

Və nəhayət, ən tənbəl kələm rulonları.

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!

Belə kələm rulonları, şübhəsiz ki, tənbəl bir insan tərəfindən icad edilməmişdir. Əgər ona baxsanız, onları bişirmək üçün təxminən eyni vaxt lazımdır klassik versiya. Sevinməyə bilməyən yeganə şey odur ki, qaynayan kələm yarpaqlarını başdan çıxarmaq və içliyi diqqətlə bükmək lazım deyil. Belə "kotletlər" daha tender çıxır, incə kəsmə səbəbindən kələm həmişə yumşaq olana qədər bişirilir. Ümumiyyətlə, bir qazanda düyü və kıyılmış ət ilə tənbəl kələm rulonlarını bişirməyə mütləq dəyər. Fotoşəkilləri olan resept addım-addım təsvir edilmişdir, lakin suallarınız varsa, onlardan soruşmaqdan çəkinməyin.

Yemək Xüsusiyyətləri

• Kələm rulolarının "tənbəl" versiyası adətən iki ilə bişirilir fərqli yollar: porsiya kotletləri (küftə) şəklində və ya bir növ tərəvəz və qiymə güveç şəklində. Tərkibləri və onların nisbətləri təxminən eyni qalır. İlk variantı reseptdə addım-addım nəzərdən keçirək. Bu yeməyi yavaş ocaqda bişirəndə təsvir etdiyim ikinci. Mahiyyət sadədir: bütün məhsulları incə doğrayın, pomidor, xama, ədviyyatlarla qarışdırın və tenderə qədər qaynatın.
• Pişirmə üçün qalın dibi olan bir qazandan (mangal) istifadə etmək məsləhətdir. Belə qablarda yanma ehtimalı azdır.
• Pişirmədən əvvəl kələm rulonları çörəklənir və qızardılır. Bu, sonrakı istilik müalicəsi zamanı onların formasını saxlamağa imkan verəcəkdir.
• İstəyə görə pomidor sousuna xama və ya ağır qaymaq əlavə edilir.

6-8 porsiya üçün tələb olunan məhsullar:

Bir qazanda tənbəl, lakin çox iştahaaçan doldurulmuş kələm rulonlarını necə bişirmək olar (addım-addım fotoşəkilləri olan resept):

Düyü duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın. Kələm rulonları üçün uzun taxıllı buxarda hazırlanmış taxıllar daha uyğundur. Qovrulduqdan və bişdikdən sonra da formasını saxlayır. Cilalanmış yuvarlaq düyü tez-tez sıyıqlar, ilk yeməklər və xəmir içlikləri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kran altında yuyun. Düyü əllərinizlə qarışdırın və bulanıqlaşdıqca suyu boşaltın. Su artıq buludlu olmayan kimi, dənli bitkiləri tavaya tökün. 1-dən 1-ə nisbətində su tökün. Bir qaynadək gətirin, istiliyi orta səviyyəyə endirin. Qapaq ilə örtün. Bütün maye qaynana qədər, təxminən 12-15 dəqiqə bişirin. Düyü bişirilərkən digər yeməkləri eyni vaxtda emal edin. Kələmi incə doğrayın. Çox gənc deyil, həm də kobud deyil istifadə etmək məsləhətdir. Kələmi doğramaq üçün sürtgəcdən də istifadə edə bilərsiniz (daha rahatdırsa). Yerkökü qaba rəndələyin. Soğanı standart olaraq kəsin - böyük bir kub şəklində. Sos üçün yerkökü və soğanın yarısını kənara qoyun. Qalanları - kələm rulonları üçün istifadə edin. Doğranmış tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun. Oraya qaynadılmış düyü göndərin.
Kıyılmış ət ənənəvi kələm rulonlarının əvəzsiz tərkib hissəsidir - klassik və ya tənbəl. Yeməyi sulu etmək üçün orta yağlı ətdən istifadə edin - mal əti ilə donuz əti, toyuq (ayaq filesi), hinduşka və s. Kıyılmış ətin daha yumşaq olması üçün əti iki dəfə bükün. Bu halda, ikinci dəfə kiçik deşikləri olan bir ızgara istifadə edin. Tərəvəz və düyüyə qiymə əlavə edin. Yaşılları yuyun, incə doğrayın. Sarımsağı doğrayın (bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın). 8-10 bibər noxudunu əzin (tercihen fərqli növlər). Ədviyyatları bir qaba tökün.
Doldurulmuş kələm əsasını əvvəlcə qaşıqla, sonra isə əllərinizlə qarışdırın. Kütləvi viskoz olana qədər yoğurun.
Kotlet şəklində kor uzunsov və ya yuvarlaq kələm rulonları. Unda yuvarlayın. Qalan unu silkələyin ki, yalnız nazik bir təbəqə qalsın. Əks halda yağa qarışıb yanacaq.
Blankların hər tərəfini növbə ilə isti yağda qızardın. Orta dərəcədə yüksək odda 2-3 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Kələm rulonlarının qaynama zamanı yanmasının qarşısını almaq üçün qalın dibli qazanın dibinə bir neçə kələm yarpağı qoyun. Üstünə qızardılmış kələm rulonlarını qoyun.
Qalan yağda yerkökü ilə qorunan soğanı qızardın (lazım olduqda, bir az əlavə edin) yumşaq olana qədər. Tomat pastasına qoyun. Bunun əvəzinə təzə pomidor püresi, qalın meyvə içkisi və s. götürə bilərsiniz, xama və ya bir az əlavə edin ağır krem. Sousu qalınlaşdırmaq üçün bir qaşıq un əlavə edin. Qarışdırın. Bir stəkan qaynar su tökün. Qarışdırın. Duz, istiot və sevimli ədviyyatlarla ədviyyat edin. Makaron turş olarsa, sousa bir az şəkər əlavə edin. Qaynayana qədər gözləyin, ocaqdan götürün.
Hazırlanmış sousu kələm rulonları ilə qazana tökün. Kiçik olduğu ortaya çıxarsa, qaynar su əlavə edin ki, maye "kotletlər" səviyyəsinə çatsın.
Ocağın üstünə qoyun. Sos qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin. Qazanı qapaq ilə örtün, buxarın çıxması üçün bir çuxur buraxın. Hazır olana qədər 40-60 dəqiqə bişirin.