Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Patlidžan/ Kuvanje paradajz supe. Paradajz čorba. Italijanska paradajz supa sa hlebom

Kuvanje paradajz supe. Paradajz čorba. Italijanska paradajz supa sa hlebom

U skoro svakom nacionalna kuhinja imaju svoje paradajz čorba od svježeg paradajza, recepti za ovo jelo su prilično raznoliki. Možete napraviti klasičan španski gaspačo ili napraviti krepku gulaš supu od paradajza sa mesom i povrćem. Paradajz supa može biti ljuta, kuvana sa dosta začina, ili mekana, prelivena kajmakom.

Za pripremu paradajz supe preporučljivo je odabrati mesnati paradajz sa zašećerenom pulpom. Prije nego počnete kuhati, morate skinuti kožu s njih. Da biste to olakšali, potrebno je da na vrhu svakog ploda napravite plitak ukršteni rez, a paradajz uronite u kipuću vodu na bukvalno nekoliko minuta. Zatim morate izvaditi paradajz i staviti ih u hladnu vodu. Nakon takve obrade koža se vrlo lako uklanja.

Osim toga, ne škodi uklanjanje sjemenki, to se radi u procesu rezanja paradajza. Ako planirate da napravite pire supu, onda pelate izrendajte ili umutite u blenderu, a zatim dodatno procedite kroz sito da uklonite semenke.

Veoma osvježavajuće ljeti hladna supa od svježi paradajz... Ovo jelo se obično priprema u vodi. Ali više krepka supa servirano vruće, možete prethodno skuhati čorbu od mesa ili peradi.

Uz najviše se slaže paradajz različiti proizvodi, tako da možete bezbedno dodati u paradajz supu razno povrće, žitarice, sir. Po želji možete koristiti mesne proizvode, kuvana piletina, škampi ili kuhana riba.

Zanimljivosti: Južna Amerika je domovina paradajza. Asteci su počeli da uzgajaju ovu povrtnu kulturu još u 8. veku nove ere. A plodovi su u Evropu došli samo zahvaljujući ekspedicijama Kolumba. A pre toga, čuveni španski gaspačo i druga jela koja savremeni ljudi ne mogu zamisliti bez paradajza pripremali su se bez dodavanja paradajza.

Klasična paradajz pire supa sa svežim paradajzom

Jedna od popularnih opcija je ova. Hajde da damo klasičan recept ovog jela. Može se koristiti kao osnova dodavanjem drugih komponenti po vlastitom nahođenju. Na primjer, crvena može obogatiti okus supe. paprika... Možete dodati i bundevu, šargarepu, tikvice i drugo povrće.

  • 4 velika zrela paradajza;
  • 1 luk;
  • 2 čena belog luka;
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kriška čilija;
  • zelje po ukusu, bosiljak se koristi u klasičnom receptu;
  • malo soli i bibera.

Lim za pečenje prekrijte folijom ili papirom za pečenje, zagrejte rernu na 180 stepeni. Povrće očistimo i operemo. Paradajz narežite na 4-8 komada, zavisno od veličine, luk na četvrtine, češnjeve belog luka ostavite netaknutim. Čili papričicu sitno iseckati.

Prekriven pleh premažite uljem, rasporedite povrće, lagano posolite. Prelijte preostalim uljem i pecite u rerni 25 minuta. Zatim izvadimo pleh, stavimo povrće u šerpu zajedno sa iscurelim sokom, dodamo čašu ključale vode i dinstamo na najnižoj vatri još 20 minuta.

Upotrijebite blender za pire od sadržaja tiganja. Zatim protrljajte kroz sito da masa postane potpuno homogena. Ponovo sipajte u šerpu i zagrejte, ne dopuštajući da proključa. Poslužite ukrašeno začinskim biljem.

Paradajz supa sa mesnim bujonom

Srdačna gusta paradajz supa za mesna čorba govedina sa povrćem - idealan izbor za hladnu sezonu.

  • 500 gr. govedina (pulpa, bez kostiju);
  • 3 krompira;
  • 2 paprike;
  • 1 luk;
  • 2 čena belog luka;
  • 4 paradajza;
  • 1 lovorov list;
  • 1 kašika slatke paprike;
  • 3 supene kašike biljnog ulja;
  • so i začini po ukusu.
  • 2 paradajza;
  • 1 šargarepa;
  • 1 crveni luk;
  • 1 stabljika celera
  • 300 gr. škampi;
  • malo zelja kopra;
  • 1 kašičica paradajz paste
  • 20 gr. puter;
  • sol, umak od soje

Pročitajte također: Supa iz konzervirani pasulj u paradajz sosu - 6 recepata

Paradajzu očistite kožu i narežite na kockice. Crveni luk, šargarepa, peteljke celera iseći na prilično velike komade. Svo povrće stavimo u šerpu, prelijemo vodom tako da povrće jedva bude prekriveno tekućinom. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Na kraju dinstanja dodajte so, začine, paradajz pastu.

Povrće ohladite i sameljite u pire. Zatim masu sameljemo kroz sito da juha bude homogena.

U tiganju otopite puter, dodajte soja sos. Oguljene škampe pržite na ulju dok ne porumene. Gotovu supu sipajte u tanjire ili šolje. Po vrhu rasporedite pržene škampe i ukrasite začinskim biljem.

Italijanska supa od svežeg paradajza sa bosiljkom

Tradicionalna italijanska paradajz supa se pravi od bosiljka i hleba. Gustoću juhe možete podesiti po vašoj želji, ali obično se supa pravi prilično gusta.

  • oko 1 kg paradajza;
  • 1 štruca ciabatte (možete koristiti obične bijeli hljeb);
  • 3 čena belog luka;
  • 1 veza bosiljka
  • 30 ml maslinovog ulja;
  • sol, začini po ukusu.

Zreli paradajz se oguli, izrenda ili isecka u blenderu. Bosiljak sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte na kriške.

Na vatru stavimo lonac sa debelim dnom, u njega narežemo puter. U zagrijano ulje stavite nasjeckani bijeli luk i pržite 1-2 minute. Zatim malom šupljikavom kašikom vadimo tanjire belog luka, oni su već dali svoju aromu ulju i više nam ne treba.

Širili smo se ulje od belog luka iseckanog paradajza i dinstajte petnaestak minuta. Zatim ulijte oko pola litre vode, prokuhajte. Narežite ciabattu na srednje komade, stavite hljeb u supu i zajedno kuhajte posolite i pobiberite. Potrebno je da kuvate dok hleb ne proključa i supa ne bude skoro homogena. Ostavite juhu da odstoji oko četvrt sata, sipajte u činije, ukrasite bosiljkom i poslužite.

Ljuta paradajz supa sa krompirom

Za ljubitelje začinjene hrane nudimo da skuvaju ovu ukusnu paradajz supu, koja se dobro upija i zagrijava tijelo. Paradajz supa dobija pikantan ukus zbog ađike i začina. Supa se priprema sa krompirom i pirinčem, pa ispada izdašna.

  • 1 kg paradajza;
  • 4 krompira;
  • 2 kašike pirinča;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 1-2 kašičice ljuta adjika(bez paradajza);
  • 1 luk;
  • 1 kašika suhe paprike;
  • sol i ljuta crvena paprika;
  • 2 supene kašike biljnog ulja;
  • 1-1,5 litara vode.

Ne tako davno, sasvim neočekivano, otkrila sam prva jela sa dodatkom svježeg paradajza, neposredno prije posluživanja. Pomalo neobičan pristup za nas. Paradajz supa, za razliku od obicna supa, postaje ukusnije i prijatnije za oko. Pokazalo se da dodavanje svježeg paradajza u gotove supe nije neuobičajeno u svjetskim kuhinjama.

Oduvijek sam smatrao da paradajz supu treba pripremiti sa dodatkom paradajz paste ili pirea od zrelog paradajza, a u idealnom slučaju paradajz je osnova supe. Ljeti često pripremamo hladnu supu od paradajza, na bazi uobičajene španske verzije. A uz dodatak paradajz paste zgodno je kuvati crveno, pošto mi se baš i ne sviđa rezultat sa svežim paradajz pireom, kako reče jedan prijatelj - nema pogona.

Ali čak i u vrućoj sezoni, malo ljudi odbija činiju tople supe za doručak. Iskreno, ne volim baš supu za doručak, ali pileća supa sa rezancima - ja ću to pojesti. Često kod kuće za doručak kuhamo tjesteninu s raznim nekompliciranim umacima. Takva jutarnja jela zasiću prije ručka, kuhaju se vrlo brzo. Najlakša opcija je. Paradajz sos napravljen od svežeg paradajza sa dodatkom kriški paradajza bez termičke obrade.

Za doručak je idealno pripremiti gustu supu sa paradajzom i finim rezancima. Posebna pasta za supu koju proizvode svi proizvođači je mala i kuha se vrlo brzo. Tipično se prodaju vrste paste za supu - rezanci, apeli, orao, itd. Razlikuju se po obliku i veličini, ali suština ostaje ista. Ovo je svježe sušeno tijesto od visokokvalitetnog brašna tvrde sorte pšenica.

Od bilo kojeg zrelog paradajza može se napraviti paradajz supa sa povrćem i finim rezancima. Veličina nije bitna. Ali, ako su rajčice velike, vrijedi ih oguliti i ukloniti sjemenke.

Ako ćete kuhati prvo jelo od paradajza, potrebno je pripremiti zrele, ali ne prezrele i mekane rajčice. Ako je paradajz prezreo, biće dobar domaće, ali ih ne treba dodavati u supu. Kao osnovu za supu prokuhajte čorbu od povrća i začinite je lukom prženim sa paradajzom. Skuvati fini vermikel da paradajz supa bude gusta. I, na samom kraju, dodajte svježi paradajz i puno zelenila.

Paradajz čorba. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

  • Mala supa vermicelli 100 g
  • Mali crveni paradajz ili "cherry" 200 g
  • Veliki zreli paradajz 1 PC
  • Peršun 5-6 grana
  • Luk 1 kom
  • Beli luk 1-2 čena
  • Šargarepa 1 kom
  • Maslinovo ulje 1 kašika l.
  • Sol, crni biber, suvi ljute paprike, korijander, aleva paprika, suva mešavina mediteranskog bilja začini
  1. Da skuvate rezance i skuvate paradajz supu, potrebno je da pripremite čorbu od povrća. Dovoljno je kuhati standardni set povrća i korijena za supu do pola sata. V jednostavna verzija u šerpi zakuhati 1 litar vode, ubaciti oljuštenu i prepolovljenu šargarepu, 1-2 oljuštena čena belog luka i ceo oljušteni luk. Po želji dodajte pastrnjak, peršun i korijen celera.

    Prokuhajte jednostavnu supu od povrća za supu

  2. Juha od povrća mora biti prokuvana sa začinima. Kako začini ne bi plutali u čorbi, bolje ih je staviti u vrećicu ili u retku najlonsku krpu, vezajući je čvorom, prije nego što ih stavite u čorbu. Tada će začini aromatizirati čorbu, mogu se izvući u pravo vrijeme i baciti. Savjetujem vam da koristite 1-2 suhe ljute papričice - one neće mnogo povećati ljutinu paradajz supe. Dodajte po 1/4 kašičice graška korijandera i crnog bibera u zrnu. I također nekoliko graška aleve paprike i 0,5 tsp. suho mirisno bilje tipično za mediteransku kuhinju - origano, slani, bosiljak itd.

    Začine za supu najbolje je kuhati u platnenoj ili vrećici

  3. Povrće sa začinima kuvajte do pola sata, a zatim kesicu začina i luk bacite, a kuvanu šargarepu i beli luk ostavite za serviranje.

    Povrće i začinsko bilje za supu

  4. Dok se čorba kuva, zagrejte maslinovo ulje u šerpi. Luk srednje veličine oljuštite i sitno nasjeckajte nožem. Neprestano mešajući, pržite luk dok ne porumeni. U međuvremenu, ogulite veliki zreli paradajz od kožice i sjemenki, a pulpu sitno nasjeckajte nožem.

    Na maslinovom ulju prodinstajte luk

  5. U prženi luk dodati paradajz, posoliti sa prstohvatom soli. Po želji, pogotovo ako paradajz nije jako zreo, možete dodati prstohvat šećera. Pržite luk sa paradajzom 3-4 minuta, a zatim dodajte četvrtinu čaše čorbe koja se posebno kuva. Luk i paradajz dinstajte poklopljene na laganoj vatri duže od 10 minuta. Umak od paradajza mora biti dovoljno gust, a luk savršeno mekan.

    U luk dodajte paradajz i juhu, dinstajte pod poklopcem

  6. Kada je bujon prokuhao i paradajz dresing gotove, pomiješajte ih u šerpi i dodajte finu pastu. Nemojte koristiti pastu nepoznatog porijekla. Najvjerovatnije je jeftini vermicelli nepoznatog proizvođača napravljen od mekog brašna. Takva pasta će se vrlo brzo otopiti i nabubriti.

    Mala supa vermicelli

  7. Za prvo jelo potrebna vam je visokokvalitetna tjestenina od brašna durum pšenice. Mali rezanci u obliku kratkih žica - filini, mali anelli prstenovi, stelline zvijezde i drugi - dobro su prikladni.

    Dodajte rezance u supu

  8. Fina tjestenina u supi kuha se vrlo brzo - obično 3-4 minute. Miješajući, skuvajte rezance u supi dok ne omekšaju. Vrijeme kuvanja tjestenine uvijek je naznačeno na ambalaži, a proizvođač garantuje stepen spremnosti al dente za to vrijeme. Nema potrebe za varenjem rezanaca. Osim toga, supu ne treba podgrevati, već konzumirati odmah dok je vruća. Kada se ohladi, tjestenina će nabubriti, a supa će ostati praktički bez tekućine - samo tjestenina skuvana u bujonu.

Paradajz se može koristiti za pravljenje ne samo salata, već i drugih, ni manje ni više zdrave obroke... Jedna od njih je paradajz pire juha, čija je klasična verzija relativno jednostavna za pripremu - potrebni su vam paradajz, beli luk i još neki sastojci. Ovo je divno jelo koje ima Različiti putevi kuvanje, diverzificira vaš jelovnik u bilo koje doba godine. Supa se može poslužiti topla ili hladna.... Posljednja opcija je posebno relevantna za zimsko vrijeme, jer će vam pomoći da se zagrijete nakon dugog dana na poslu u hladnoj sezoni godine.

Kako napraviti paradajz pire supu

Ako odlučite da iznenadite svoju porodicu, napravite paradajz pire supu, ali prvo izaberite onu pravu. korak po korak recept sa fotografijom. Osnova jela je paradajz, koji mora biti zreo i crven. Istina, takav paradajz se može nabaviti u sezoni. Parnice u staklenicima nisu dovoljno sočne, pa ih je najbolje zamijeniti konzerviranim ili, u ekstremnim slučajevima, sok od paradajza ili paste. Ostali sastojci su isti kao i za svaku supu, mogu se mijenjati dodavanjem nečeg novog. Ne zaboravite na svježe začinsko bilje.

Recept za paradajz pire supu

Pravljenje paradajz pire supe je relativno jednostavno. Izbor recepata je širok, jer prilikom pripreme ovog jela možete dodati vrhnje, italijansko začinsko bilje, peršun, krem sir i druge sastojke. Po želji možete pripremiti i tursku supu od paradajza i hladnu Španska jela- supe Gazpacho i Salmorejo. Da bi ukusna supa imala ugodnu aromu, odaberite prave začine prema vašim željama.

Classical

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije po posudi: 6 osoba.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težina: srednja.

Kada planirate da pripremite toplu paradajz supu po klasičnom receptu, obratite pažnju na Italijanska verzija... Gotovo jelo se može koristiti čak i za mršavljenje, jer U njemu ima relativno malo kalorija na 100 g, za razliku od drugih namirnica. Osim toga, takva poslastica će zasititi tijelo mnogim korisnim tvarima. Sve što trebate učiniti je kupiti svježi paradajz i pripremiti ostale sastojke koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini.

Sastojci:

  • paradajz - 600 g;
  • voda - 2 čaše;
  • luk - 1 kom.;
  • Pšenično brašno- 2 kašike L.;
  • šećer - 1 kašičica;
  • puter - 50 g;
  • so, paprika, bosiljak, peršun po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Da biste skinuli kožicu, paradajz prelijte kipućom vodom. U voću možete prethodno napraviti rezove. Pripremljeni paradajz narežite na kockice.
  2. U šerpu stavite začinsko bilje, voće, luk, prelijte hladnom vodom. Uključujući vatru, sve što treba da uradite je da dodate šećer i začine.
  3. Zatim dobijenu masu umutite blenderom, dovodeći je do glatkog, pireastog stanja. Ne zaboravite da posolite po ukusu.
  4. Neka bude ljubazno paradajz sos... U posebnu šerpu sipajte puter, otopite i dodajte brašno i pastu od paradajza.
  5. Postepeno dodajte smesu u šerpu. U tom slučaju obavezno stalno miješajte cijelu masu da ništa ne zagori.
  6. Kuhajte pire još 5 minuta. Na kraju možete uliti nekoliko kapi u gotovu čorbu. sok od limuna... Gotovo jelo poslužite toplo.

na turskom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Porcije po posudi: 5-6 osoba.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: turska.
  • Težina: srednja.

Postoji nekoliko načina pripreme turske pire supe, gdje je glavna komponenta paradajz. Tako obilan obrok možete napraviti i na vodi i u mesnoj čorbi uz dodatak mlijeka ili vrhnja - sve ovisi o vašoj želji. Ovo jelo možete kuhati svaki put na novi način. Ispod je relativno jednostavan recept ukusna pire supa sa laganim pikantnim dodirom. Za početak, ne zaboravite pažljivo pripremiti povrće - uklonite kožu sa svakog paradajza.

Sastojci:

  • paradajz - 7-8 komada;
  • paradajz pasta - 1 kašika;
  • ulje (biljno) - 2-3 kašike;
  • brašno - 2-3 kašike;
  • tvrdi sir- 100-200 g;
  • beli luk - 1-2 čena;
  • voda / sok od paradajza - 1 l;
  • sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu.

Metode kuvanja:

  1. Pripremljeno voće narežite na male komadiće.
  2. Zagrejati tiganj, sipati ulje i dodati brašno. Potrebno ga je pržiti dok se ne pojavi zlatna nijansa.
  3. Pošaljite tjesteninu u brašno. Sve dobro izmešati i kuvati 3-4 minuta.
  4. U dobijenu masu dodajte paradajz i beli luk, sitno iseckane ili propuštene kroz prešu. Kuvajte 5 minuta.
  5. Sav sadržaj prebacite u odgovarajuću posudu. Preliti sa 1 litrom hladne vode, kuvati čorbu na srednjoj vatri.
  6. Dok supa ključa, povremeno je promešajte.
  7. Posolite i pobiberite, smanjite vatru. Sve umutiti blenderom. Ostavite smjesu da se krčka još 5 minuta.
  8. Poslužite paradajz supu posutu tvrdim sirom (rendanim) ili sa začinskim biljem i pavlakom.

talijanski

  • Vrijeme: 25 minuta
  • Sadržaj kalorija: 65 kcal na 100 g.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težina: lako.

Kuhanje ukusne paradajz pire supe uz pravilan pristup ne traje više od pola sata. Lagana i ukusna italijanska supa odličan je nalaz kako za ljetne tako i za zimske jelovnike. U nekim varijantama takvog jela koristi se juha od mesa ili povrća, ali možete i bez nje. Ukus gotovog jela ovisit će o kvaliteti maslinovog ulja, pa tome obratite posebnu pažnju. Osim toga, ne zaboravite na odabir odgovarajućih začina, o kojima će uvelike ovisiti aroma pripremljene poslastice.

Sastojci:

  • paradajz (prezreo) - 5 kom.;
  • maslinovo ulje - 1/2 kašike;
  • luk - 1 kom.;
  • sirće (balzamiko) - 1 kašičica;
  • timijan, origano/mažuran - 4 grančice;
  • svježi bosiljak - 1 grozd;
  • soli po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Opran i oguljen paradajz narežite na kriške.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte, a zatim ga stavite u šerpu.
  3. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Dodajte ga u šerpu zajedno sa začinskim biljem, paradajzom i solju. Nastavite sa kuvanjem 10-15 minuta.
  4. Izvadite sve začine iz tiganja, dodajte balzamiko sirće i nekoliko kašika maslinovog ulja.
  5. Gotovo jelo dobro sameljite u blenderu.

Sa sirom

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Sadržaj kalorija: 70 kcal na 100 g.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težina: srednja.

Ova opcija kuhanja posebno će se svidjeti ljubiteljima ukusnih i laganih prvih jela. Pasirani paradajz za supu sa mocarela sirom može biti dar od Boga. Ovako bogato jelo priprema se ne samo s ovim sirom, već i sa bilo kojim drugim - sve ovisi o vašim financijama i ukusu. Možete dodati posebnu pikantnost jelu uz pomoć začina ili provansalskog bilja.

Sastojci:

  • paradajz - 1 kg;
  • beli luk - 2-5 čena;
  • luk - 1-2 kom.;
  • sir - 200 g;
  • puter (maslac) - 20 g;
  • paradajz pasta - 1-2 kašike. l .;
  • ulje (biljno) - 1 kašika. l .;
  • šećer, začini - po 1 prstohvat;
  • kruh - par kriški;
  • voda - 1 kašika;
  • soli po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Ogulite paradajz i pažljivo ga narežite.
  2. Naseckani luk i beli luk prethodno propržite ili stavite direktno u šerpu. Ulijte jednu čašu vode, stavite na vatru.
  3. Čim voda proključa, morate pažljivo rasporediti paradajz. Krčkajte 15 minuta na srednjoj vatri.
  4. Sir narežite na sitne kockice ili izrendajte. U supu dodajte prstohvat šećera, soli, paradajz paste.
  5. Hleb narežite na male kockice. Stavite ih u šerpu sa zagrejanim puterom i uljem. Prepecite malo sa svake strane hleba i dodajte svoje omiljene začine.
  6. Stavite sir u šerpu i nakon dva minuta sklonite sa vatre. Uzmite ručni blender i umutite smjesu, a zatim je prokuhajte. U svaki tanjir dodajte prethodno skuvane krutone pre serviranja.

Sa mesnim okruglicama

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije po posudi: 8-10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 73 kcal na 100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: srednja.

Gusta i blago pavlaka supa sa sočnim i ukusne ćufte- odlična opcija za ručak ili večeru. Iskorištavanje relativno jednostavan recept, proširit ćete svoj početni meni. Po želji poslužite sa rendanim sirom. Pire supu dopunite sitno nasjeckanim prženim lukom (lukom) - to će je učiniti još ukusnijom i originalnijom.

Sastojci:

  • paradajz - 6-8 kom.;
  • ćufte - 200 g;
  • krompir - 1-2 kom.;
  • sirće - 0,5-1 kašika;
  • ulje (biljno) - 2 kašike;
  • brašno - 3-4 kašike;
  • paradajz pasta - 3 kašike;
  • senf - 1 kašičica;
  • kopar, sir - po ukusu;
  • voda - oko 3 litre.

Način kuhanja:

  1. Izrežite paradajz, skinite im kožicu. Zatim izradite pire pomoću blendera ili procesora za hranu.
  2. U šerpu sipajte biljno ulje, ostavite da se krčka na srednjoj vatri.
  3. Zatim pažljivo sipajte brašno. Dobro promiješajte.
  4. Dodati paradajz pastu, senf. Promiješajte i kuhajte 2 minute.
  5. Izliti paradajz pire... Pirjajte još par minuta, a zatim dodajte oko 3 litre vode. Stalno miješajte. Kuvajte 15 minuta.
  6. Popržite ćufte (možete ih kupiti gotove ili napraviti sami) u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem. U drugu posudu sipajte sok od mlevenog mesa.
  7. U šerpu poslati ćufte i sitno seckani krompir. Dolijte čorbu od mlevenog mesa. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta dok ne omekša.

Sa Chikenom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije po posudi: 2-3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 65 kcal na 100 g.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: srednja.

Ova mirisna i svijetla supa idealna je za ljubitelje ukusne, ali lagane hrane. Recept za njegovu pripremu bit će dobar dodatak vašem svakodnevnom jelovniku. Da biste skuhali takvu poslasticu, kupite zreli i sočni paradajz. Prvo ćete morati skuhati pire krompir, koji se koristi kao osnova za buduće jelo. Dodajte tikvice da obrok bude gušći i bogatiji.

Sastojci:

  • paradajz - 4 kom.;
  • pileći file- 1 kom.;
  • šargarepa - 1-2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • tikvice - 2 kom.;
  • maslinovo ulje - 2 supene kašike l .;
  • beli luk - 1-2 zuba;
  • voda - po vašem nahođenju;
  • zelje, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Paradajz izmiksajte u pire pomoću blendera.
  2. Tikvice narežite na srednje komade.
  3. Luk i šargarepu nasjeckajte na sitne kockice i propržite na ulju.
  4. Dodajte im piletinu, nakon što je isečete na komade. Kuvajte oko 6 minuta.
  5. Tikvice poslati na ukupnu masu. Nakon malog prženja podlijte vodom. Krčkajte 20 minuta.
  6. Dodati pire krompir. Po želji posuti sa malo šećera.
  7. Kuvajte još oko 10 minuta. U gotovo jelo od paradajza dodajte zelje ili krutone.

U multivarku

  • Vrijeme: 75 minuta.
  • Porcije po posudi: 4-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 65 kcal na 100 g.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težina: srednja.

Ukusnu i aromatičnu pire supu možete napraviti ne samo u šerpi, već iu loncu. Ovo jelo od paradajza najbolje je kuvati tokom sezone branja paradajza. Nije ga teško zavariti, pogotovo ako imate takvog pomoćnika kao što je multivarka na dohvat ruke. Ne plašite se dodati određene začine i povrće u gotovu pire supu, naprotiv, oni će vašu kreaciju od paradajza učiniti intenzivnijom.

Sastojci:

  • paradajz - 600 g;
  • krompir - 4-5 kom.;
  • luk (luk) - 1 kom.;
  • beli luk - 4 zuba.
  • šargarepa - 2 kom.;
  • pirinač - 1/4 kašike;
  • voda - oko 1 litar;
  • svježe začinsko bilje - 30 g;
  • sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu;
  • rendani sir, krutoni - po želji.

Način kuhanja:

  1. Pripremljeni paradajz narežite na kockice. Krompir, šargarepu, luk oguliti i sitno iseckati.
  2. Ogulite i operite beli luk i začinsko bilje. Oba sastojka sitno iseckati. Operite pirinač.
  3. Stavite sve sastojke u posudu za multivarke. Obavezno posolite i pobiberite.
  4. Sipati sa toliko vode da pokrije celu masu u posudi.
  5. Zatvorite poklopac uređaja, uključite način rada "gašenje". Postavite tajmer na 45 minuta.
  6. Pire supu sameljite blenderom.
  7. Poslužite sa začinskim biljem. Po želji dodajte rendani sir i krutone.

Sa kremom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije po posudi: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 75 kcal na 100 g.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: srednja.

Kada se odlučite za pripremu paradajz pire supe, obratite pažnju na opciju sa dodatkom vrhnja. Ovo je super vegetarijansko jelo može se kuvati leti ili zimi, paradajz se prodaje u prodavnicama tokom cele godine. Istina, njihova cijena uvelike varira ovisno o sezoni. Ova pire supa je posebno popularna ljeti, jer može se poslužiti čak i hladno. Savršen dodatak jelu od paradajza bit će krutoni, koji će pire supu učiniti zasitnijom.

Sastojci:

  • paradajz - 6-7 kom.;
  • luk, šargarepa - 1 kom.;
  • tost kruh - 4 kriške;
  • beli luk - 3 zuba.;
  • krema - 100 g;
  • sol, začini - po ukusu;
  • biljno ulje, voda - po nahođenju.

Način kuhanja:

  1. Pripremite paradajz tako što ćete ih oguliti.
  2. Luk nasjeckajte i dinstajte na laganoj vatri dok ne porumeni. Pošaljite nasjeckanu šargarepu. Pržite dok ne omekša.
  3. Beli hleb narežite na male komadiće i stavite u rernu. Možete im prethodno dodati začine.
  4. Paradajz sameljite u blenderu, dodajte u šerpu. Zalijte vodom, dodajte sol i začine. Sve prokuhajte.
  5. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
  6. Na samom kraju u paradajz masu dodati kremu. Nastavite sa kuvanjem još 10 minuta.
  7. Serve gotov obrok sa krutonima i svježim začinskim biljem.

Sa plodovima mora

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Porcije po posudi: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 74 kcal na 100 g.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težina: srednja.

Odlična opcija kojom možete počastiti i ukućane i prijatelje je paradajz supa sa plodovima mora. Za pripremu je potrebno kupiti pola kilograma kraljevske kozice. Jednostavno će se biti nemoguće otrgnuti od gotovog obroka - aroma morskih plodova širit će se cijelom kuhinjom. Osim toga, riblji proizvodi su vrlo popularni kod mnogih ljudi.

Sastojci:

  • kraljevske kozice - 500 g;
  • rendani paradajz - 2 kašike;
  • puter (maslac) - 4 supene kašike;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • brašno - 2 kašike;
  • stabljike celera - 2 kom.;
  • paprika (čili) - 1/2 kom.;
  • kokosovo mlijeko- 1/2 šolje;
  • krema - 150 ml;
  • kari - 1/4 kašičice;
  • riblji sos, bosiljak - po ukusu;
  • voda - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

  1. Počnite pripremati paradajz pire supu tako što ćete oguliti škampe koje je potrebno skinuti sa hitinskog poklopca. Obavezno uklonite sve crne vene koje se nalaze u repovima morskih plodova.
  2. Ispecite školjke u šerpi sa puterom. Ulijte jednu čašu vode. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
  3. U odgovarajućoj posudi otopite malo putera. Prodinstajte sitno iseckani luk, celer i papriku.
  4. Nakon nekoliko minuta pošaljite brašno u povrće. Kuvajte dok smjesa ne dobije zlatnu nijansu - 3-4 minute.
  5. U dobijenu masu pošaljite prethodno naribani paradajz. Po potrebi ih možete zamijeniti paradajz pastom ili sokom.
  6. Ulijte oko 150 ml kreme. Poželjno je da njihov procenat masti bude visok.
  7. Ulijte juhu od ljuski škampa, mlijeko (kokos). Tamo pošaljite i curry i riblji sos.
  8. Zatim pošaljite na veći dio škampa. Krčkajte još oko 5 minuta. Koristite bosiljak kao ukras. Sipajte poslasticu u tanjire i poslužite.

Video

Pripremiti ga je prilično jednostavno, a morate pažljivo pratiti tehnologiju i preporuke. Recepti za paradajz supe su toliko raznovrsni da će svako pronaći svoj omiljeni način. Tradicionalno im je za pripremu potrebno dosta paradajza, ali se zimi mogu zamijeniti paradajz pasta... Odvojeni recepti predlažu kombinovanje ova dva proizvoda. Obično im se dodaju krompir, paprika, pasulj, pečurke, pirinač, začinsko bilje, mesne prerađevine i plodovi mora.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Supa se servira topla ili hladna, u zavisnosti od toga karakteristike ukusa i bujon. Po želji možete dodati majonezu, pavlaku ili vrhnje. Različitim metodama kuhanja zajedničko je to što sadrže puno začina i začinskog bilja. Ove aromatična jelačesto se nalazi u istočnom i Azijska kuhinja... Za one koji ne vole ljutu hranu, možete kuhati po tehnologiji, ali isključujući začine ili smanjujući njihovu količinu. Ovo nimalo neće pokvariti ukus i sigurno će se svidjeti svima u kući.

Paradajz pire supa je omiljena supa mog muža. Može da ga jede onoliko često koliko ga ja kuvam. Srećom, sada se u supermarketima prodaju svježi paradajz. sopstveni sok u limenkama koje su odlične za pravljenje ove supe tokom cele godine. Ali, naravno, najukusnija paradajz pire supa koju ćete dobiti od svježih zrelih paradajza, upravo ove paradajze treba odabrati za supu.

Danas vam predlažem da skuvate paradajz pire supu klasična verzija... Prisustvo paradajza, bosiljka, maslinovog ulja i luka je klasična supa. Možete dodati razne začine, vrhnje, sir, ali ovo je već bonus klasičnoj verziji.

Dakle, pripremimo sve proizvode prema listi i krenimo s pripremom klasične paradajz pire supe.

Za početak, u klasičnoj verziji pripreme ove supe, paradajz se prethodno zapeče u rerni i tek onda se šalje u supu.

Paradajz oprati, iseći na polovine ili četvrtine. Isjeckan paradajz stavite na lim za pečenje. Da biste spriječili pranje pleha, prekrijte ga folijom. Kriške paradajza pospite sušenim belim lukom i sušenim bosiljkom. Lim za pečenje šaljemo u rernu zagrejanu na 190 stepeni, možete uključiti roštilj na 20 minuta.

Dok se paradajz kuva, pripremite ostale sastojke za supu. Luk sitno nasjeckajte nožem ili sjeckalicom.

U šerpi sa debelim dnom prvo zagrejte maslinovo ulje, pa dodajte puter i ostavite da se ulje zagrije, pa na ulju pržite luk 10 minuta dok ne omekša.

Iz rerne vadimo pleh sa paradajzom. Možete ukloniti koru sa paradajza, a možete i ostaviti. Prebacite paradajz u tepsiju sa lukom. Dodati muškatni oraščić, so i crni biber.

U šerpu dodajte 200 ml ključale vode. Kuhajte supu na srednjoj vatri 15 minuta dok paradajz skoro potpuno ne omekša.

Skinite lonac supe sa vatre. Supu umutiti blenderom dok ne postane glatka.

VAŽNO: ako vam paradajz nije bio dovoljno sladak, a supa se pokazala kiselom, dodajte malo šećera po ukusu.

Klasična paradajz pire supa je spremna! Sipajte supu u porcionirane činije. Dodajte komadiće pržene slanine, vrhnje, sir ili samo krutone po želji.

Prijatno!