Cómo hacer natillas para Napoleón. Natillas para Napoleón. Crema agria para "Napoleón"

Sin embargo, se llamó entonces de manera un poco diferente: "mil capas". Y solo en el siglo XIX se generalizó y un nuevo nombre: cocinero francés Marie-Antoine Karem actualizó la receta. Sin embargo, aún no se sabe con certeza por qué comenzó a llevar el nombre de un famoso comandante y emperador.

El pastel "Napoleón" ha ocupado durante mucho tiempo un lugar de honor en el libro de recetas de las amas de casa rusas. Después de todo, es bastante simple cocinarlo, y en sabor no es inferior a los más postres gourmet. La mayoría de las preguntas en la preparación de "Napoleón" surgen cuando se trata de crema. Muchas amas de casa prefieren las natillas. Es realmente más ligero y más útil que el petróleo. Sin embargo, es necesario tener en cuenta una serie de matices para que la crema quede perfecta.

RECETA PARA CLIENTE PARA PASTEL "NAPOLEON"

Que necesitas:
1 er. crema con 20% de grasa
4 cucharadas Sáhara
1 cucharadita almidón
3 huevos

Cómo hacer natillas para pastel de Napoleón:
1. Toma una olla. Mejor esmaltado. Ponga azúcar, almidón, agregue los huevos y mezcle la masa durante 1-2 minutos. Luego agregue la crema y ponga la cacerola en la estufa.

2. Revuelva constantemente la mezcla con una espátula de madera. Tu tarea es evitar que la crema hierva. De lo contrario, colapsará y fallará. Calentar la mezcla hasta que espese. Luego deje que la crema se enfríe.

Puedes hacer natillas de chocolate para el pastel de Napoleón.

RECETA DE CUSTER DE CHOCOLATE PARA PASTEL NAPOLEON

Que necesitas:
1 er. Leche
2 cucharadas harina o fécula de patata
100 g de chocolate
2 huevos
1/3 p. azúcar (idealmente azúcar en polvo)
50 g de mantequilla
2 g de vainillina

Cómo hacer crema pastelera de chocolate para pastel de Napoleón:

1. Primero, caliente la leche, agregue almidón o harina y mezcle bien.

2. En un recipiente aparte, bata los huevos con azúcar y agregue la vainillina. Luego combine ambas mezclas y bata bien. Luego rompa la barra de chocolate en trozos pequeños y agréguelos a la mezcla de crema.

3. Ponga la cacerola con la crema a fuego lento y revuelva constantemente. Hervir hasta que la crema adquiera la consistencia de una crema agria espesa. A continuación, deja que la mezcla se enfríe. Después de que se haya enfriado a temperatura ambiente, agregue la crema batida blanda manteca y batirlo todo junto.

Alternativamente, puede hacer crema agria para el pastel de Napoleón.

RECETA DE CREMA DE CLIENTE PARA LA TORTA "NAPOLEON"

Que necesitas:
500 g de nata agria 20% grasa
600 ml de leche
2 cucharadas almidón
3 huevos
1 er. azúcar (idealmente azúcar en polvo)
2 g de vainillina

¿Quieres cocinar tu favorito?pastel "Napoleón" en 10 minutos ? Luego escribereceta de la firma del famoso chef !..

Cómo cocinar crema agria de natillas para el pastel de Napoleón:

1. Vierta 1 taza de leche fría en un tazón, disuelva el almidón y agregue azúcar y huevos. Mezcle todo bien para que no queden grumos.

2. Vierta la leche restante en una cacerola y prende fuego. Hervirlo y reducir el fuego. Luego vierta cuidadosamente la mezcla de huevo y almidón en la leche hervida y mezcle todo. Lleve la mezcla a ebullición, pero no hierva, revolviendo constantemente.

3. Después de retirar la crema del fuego, agregue la vainilla y enfríe a temperatura ambiente. Solo queda agregar crema agria a la crema (debe ser espesa).

Puedes hacer que la crema de pastel de Napoleón sea más fragante. Para hacer esto, puedes verter 1 cucharada en la crema. coñac o licor. Alternativamente, puede diversificar el sabor de la crema agregando 2 cucharadas al comienzo de la cocción. frutos secos tostados y picados finamente.

¡Quién no conoce la famosa tarta Napoleón casera con natillas! Probablemente, no haya una sola mujer en nuestro país que no haya intentado hornear este pastel al menos una vez. postre delicioso. Recetas de este muy torta deliciosa una gran variedad - cada uno lo cocina a su manera, agregando sus ingredientes favoritos para hacer el pastel aún más sabroso. Y el papel principal aquí lo juega una delicada capa suave y sabrosa entre los pasteles: esta es una crema.

Hoy vamos a echar un vistazo a algunas recetas de pasteles de Napoleón que me encanta hacer y que también funcionarán para otros pasteles.

Receta fotográfica paso a paso para la crema de pastel de Napoleón. Para prepararlo necesitamos de 10 a 20 minutos de tiempo, dependiendo de la cantidad de crema que prepare y de lo rápido que hierva la leche.

Ingredientes

• Leche 2.5 cucharadas.
• Azúcar 1 cucharada.
• Huevos 1 ud.
• Harina 2 cucharadas. yo
• Mantequilla 250 g
• Vainilla 0.5 sobre

Cocinar natillas

1. Vierta el azúcar, media bolsa de vainillina o 1 bolsa de azúcar de vainilla en un recipiente de plástico o vidrio, agregue un huevo y frote la mezcla hasta obtener una masa esponjosa. Puedes batir con una batidora: primero a baja velocidad y luego aumentarla.
2. Agrega una o dos cucharadas de harina con un deslizador y muele hasta que la harina se sature con la mezcla y no queden migas de harina seca.
3. En este momento, ponga 2 tazas de leche en una cacerola a hervir.
4. El medio vaso restante se vierte en pequeñas porciones en una mezcla de huevos y harina y se frota hasta obtener una masa uniforme sin grumos.
5. Tan pronto como la leche hierva, vierta la mezcla en un chorro fino, revolviendo constantemente y sin dejar que la crema se queme. Cuécelo a fuego lento hasta que hierva. Tan pronto como la crema se haya espesado, retírela del fuego y déjela enfriar un poco.
6. Agregue mantequilla a la crema tibia. Revuelva hasta que el aceite se disuelva por completo.
7. La crema está lista, puedes remojar los pasteles.

A menudo hago esta crema para el pastel de Napoleón con natillas, los pasteles para los que horneo en una sartén. También me gusta agregar 2-3 cucharadas de cacao en polvo a esta crema. Luego adquiere un ligero tono y sabor a chocolate. El cacao en polvo se debe agregar desde el principio, frotando el huevo con azúcar.

Puede batir la crema enfriada con una batidora para adquirir una masa exuberante, pero el sabor no cambiará a partir de esto. Por lo tanto, siempre me salto este procedimiento. En este video puedes ver lo rápido y fácil que se prepara la crema pastelera Napoleón. La única diferencia es la cantidad de productos y cómo se procesan. Pero la técnica sigue siendo la misma:

Crema de mantequilla con leche condensada

Esta crema, que me encanta cocinar, es de la clásica receta de bizcocho Napoleón de la era soviética con leche condensada.

Ingredientes

• Leche condensada - 1 lata.
• Mantequilla - 250 gr.
• Azúcar de vainilla - ½ sobre.

Es deseable batir dicha crema con una batidora o licuadora, luego la crema se vuelve suave y esponjosa. También puedes batirlo a mano, pero te llevará un poco más de tiempo y esfuerzo. La preparación de tal crema lleva de 5 a 10 minutos.

Elaboración de nata a partir de leche condensada.

1. Saque la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se caliente a temperatura ambiente y se ablande.
2. Ponga la mantequilla cortada en cubitos en la batidora, o extiéndala con una cuchara si se ha vuelto muy blanda, y bata durante varios minutos a baja velocidad.
3. Vierta la leche condensada en un chorro delgado y continúe batiendo por unos minutos más.
4. La crema se considera lista si no se aprecian restos de leche condensada y la masa tiene una textura uniforme y esponjosa.
5. Necesita usar esta crema de inmediato - para almacenamiento a largo plazo no está destinado.

Puede agregar 1-2 cucharadas de coñac o licor a la crema para realzar el sabor.
Esta crema es adecuada para el pastel de Napoleón de hojaldre ya preparado, el más tierno y muy sabroso. En el vídeo del siguiente enlace verás lo fácil y rápido que es hacer crema de mantequilla con leche condensada:

flan de mantequilla

Esta crema toma 5-10 minutos de tiempo. V esta receta se reemplaza la harina almidón de patata pero aun queda deliciosa crema para pastel Napoleón.

Ingredientes

• Leche - 0,5 l.
• Huevo - 1 pieza
• Azúcar - 1 taza.
• Almidón de patata - 2 cucharadas. cucharas
• Mantequilla - 100 gr.

Metodo de cocinar

1. Combinamos todos los productos, excepto el aceite, en una cacerola.
2. Batir con un batidor para obtener masa homogénea.
3. Revolviendo constantemente, poner a fuego lento. Llevar la crema a ebullición. Tan pronto como la crema se espese, retírela.
4. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y agregue la mantequilla. Revuelva hasta que el aceite se disuelva por completo.
5. Cuando el aceite se haya disuelto, bata con una batidora hasta que quede esponjoso. La crema para pastel de Napoleón resultará exuberante y ligera.

Simplifiqué el método de hacer natillas de mantequilla, pero esto no afectó el sabor y la textura de ninguna manera. Para aquellos que deseen cumplir con todas las reglas de preparación, ofrezco un enlace al video. Aquí está cómo hacerlo en detalle crema de aceite para el pastel de Napoleón:

Crema pastelera de chocolate

La crema pastelera más deliciosa para el pastel de Napoleón, en mi opinión, es la crema pastelera de chocolate. Me encanta el chocolate y siempre trato de hacerlo siempre que puedo. crema de chocolate para cualquier pastel. El tiempo para esta crema tomará hasta media hora. Si no quieres esperar a que la nata se enfríe sola, puedes ponerla en un bol con agua fría y, removiendo, llevarla a la temperatura deseada. El tiempo se reducirá a la mitad.

Ingredientes

• Leche - 1 vaso.
• Fécula de patata o harina - 2 cucharadas. cucharas
• Huevo de gallina - 2 uds.
• Azúcar o azúcar en polvo - 1/3 taza.
• Mantequilla - 50 gr.
• Chocolate - 100gr.
• Vainillina - 2 gr.

Cocinando

1. Calentamos la leche a un estado cálido, introducimos almidón o harina. Mezclar para que no queden grumos.
2. Bate los huevos con el azúcar y la vainilla en un recipiente aparte con un batidor o una batidora.
3. Combine ambas mezclas y mezcle bien.
4. Añadir el chocolate partido en trocitos pequeños.
5. Ponemos la mezcla a fuego lento. Cocine la crema hasta que espese a la consistencia de una crema agria espesa.
6. Retire la cacerola de la estufa y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
7. Batir la mantequilla blanda, mezclar con la nata y batir un poco más.

El ligero aroma del chocolate llena la cocina. Inmediatamente imaginas una imagen con un ligero toque de romance y nostalgia: estás junto a una chimenea encendida, en un sillón acogedor. En manos de una taza de chocolate caliente. Cerca de la mesa hay un plato con un manjar favorito. Cálido y tranquilo.

Si el pastel de Napoleón se convierte en la receta estrella entre los postres de su cocina, conquistará todos los corazones de los conocedores de esta creación culinaria.

El delicado sabor de las natillas, combinado con los pasteles que se derriten en la lengua, es un verdadero placer para sus invitados y seres queridos.

Te diré con confianza que el pastel de Napoleón es una opción de postre de ganar-ganar que siempre atraerá a muchos, solo debes elegir por ti mismo. la mejor receta y siéntete libre de experimentar. Desafortunadamente, el análogo de este pastel en la tienda está completamente lejos de la receta clásica del pastel de Napoleón. Por lo tanto, si desea tratar a sus seres queridos con el postre de hojaldre más delicioso, entonces la única salida es hacer este pastel usted mismo en casa. Un poco molesto, pero tus esfuerzos no serán en vano.

Desde nuestra infancia, recordamos el maravilloso sabor de este Pastel hecho en casa, cuya receta fue cuidadosamente transmitida en los registros de generación en generación, de madres a hijas. Y aun así, las amas de casa experimentaron con denuedo con tipos de masas, cremas y aditivos como nueces, leche condensada o nata montada. ¡Siéntase libre de probar el horno Napoleón y busque su receta favorita para usted y su familia!

Pastel clásico de Napoleón con crema pastelera

Para la crema necesitarás:

• 4 cosas huevo
• calle 1,5 azúcar
• 3 arte. Leche
• 4 cucharadas yo harina
• 250 g de mantequilla

Para la prueba necesitarás:

• 3 arte. harina
• 250 g de margarina cremosa
• 1 PC. huevo
• 2/3 calle. agua
• 1 cucharada vinagre

Metodo de cocinar:

Rallar margarina fría o congelada en la harina tamizada

Por separado, bata el huevo y agréguele agua y vinagre.

Hacer un hueco en la harina con margarina y verter poco a poco. mezcla de huevo mezclar a mano o con un tenedor

Agregando gradualmente todo el líquido, amase una masa rígida, forme 11-12 bolas para futuras tortas

Enviándolos al frío

Mientras la masa se enfría, bate los huevos con el azúcar hasta que quede suave, vierte la leche y mezcla.

Puede ajustar la cantidad de azúcar en las natillas usted mismo, más o menos, ¡al gusto!

Por último, añadir la mantequilla en trozos, disolver, enfriar

Sacamos un trozo de masa (el resto permanece en frío), lo extendemos sobre una hoja de papel de hornear

A lo largo del borde de un plato u otra forma, corte el borde del pastel con un cuchillo

Asegúrese de hacer 10-12 pinchazos con un tenedor en cada pastel

Lo horneamos junto con sobras, nos servirán para espolvorear el bizcocho.

Cepille cada pastel generosamente con crema pastelera fría.

Espolvorea el pastel con migas grandes de los restos de pasteles.

¡El pastel está listo! Buen provecho!

Pastel de cocina Cuajada de Napoleón con crema.

La base de la prueba para este pastel contiene requesón como componente principal. El sabor de tal Napoleón resulta ser simplemente delicioso: ¡pasteles crujientes combinados con una crema delicada! ¡Una fiesta de sabor indescriptible!

Para la prueba necesitarás:

• 1 er. arena de azúcar
• 100 g de margarina (o mantequilla)
• 400 g de requesón
• 2 piezas huevo
• 1 paquete levadura en polvo para la masa
• 1 paquete azúcar de vainilla
• 0,5 kilos de harina

Para la crema necesitarás:

• 1 litro de leche
• 1 er. Sáhara
• 4 cosas huevo
• 200 g de mantequilla blanda
• 1 paquete azúcar de vainilla
• 3 arte. yo (con un pequeño tobogán) harina
• 2 cucharadas. yo (con un pequeño portaobjetos) almidón

Metodo de cocinar:

Frote el requesón a través de un colador, agregue azúcar de vainilla, azúcar, huevos y mantequilla blanda (o margarina)

Poner masa lista enfríe durante 30-40 minutos en el frío, cubriéndolo con una película adhesiva

Espolvorea la mesa con harina, amasa un poco la masa y corta un trozo pequeño: este es el primer pastel

Extienda un círculo con un grosor de 2-3 mm, corte el diámetro requerido del pastel con un cuchillo usando una tapa, agregue los recortes nuevamente a la masa, transfiera cuidadosamente el pastel a una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.

Ya en la bandeja para hornear, a menudo pinche el pastel con un tenedor, hornee los pasteles a 180 grados durante 8-9 minutos hasta que estén ligeramente dorados, en total debe obtener 12-13 pasteles

Los restos de los dos últimos pasteles también se hornean para rociarlos en el futuro.

Batir los huevos, agregarles 200 ml de leche, almidón y harina, mezclar con un batidor

Agregue la mezcla de leche y huevo a la leche hirviendo en un chorro fino, revolviendo constantemente para que los huevos no hiervan.

Cocine, sin dejar de revolver, hasta que espese.

Retire la crema del fuego, cubra su superficie con una película adhesiva para que no se forme una costra al enfriar, enfríe a temperatura ambiente.

Agregue mantequilla ablandada a la crema, bata con una batidora

Engrase generosamente los pasteles con crema, colocándolos uno encima del otro en un plato.

Si los pasteles se deslizan sobre el plato, coloque una cucharada de crema debajo del primer pastel en el plato; ¡esto fijará el pastel en el plato y será más fácil formar el pastel!

Después de 3-4 pasteles, presionamos con mucho cuidado el pastel con una bandeja, presionándolo un poco hacia abajo desde arriba

Espolvorea migas gruesas en la parte superior y los lados del pastel.

¡Buen provecho!

Receta de pastel Napoleón con crema pastelera y leche condensada

Otra gran receta es el pastel Napoleón con crema pastelera con leche condensada. ¡Qué sabor tan agradable de un manjar amado por todos desde la infancia! ¡Simplemente delicioso tanto para adultos como para niños!

Napoleón según esta receta está empapado y húmedo con un delicado relleno lechoso. ¡Prueba a cocinar y el resultado conquistará a todos!

Para la prueba necesitarás:

• 500-600 g de harina
• 200 g de mantequilla
• 2 piezas huevos
• 120-150 ml de agua fría
• 1 er. yo azúcar
• 0.5 cucharadita sal
• 2 cucharadas jugo de limon

Para la crema necesitarás:

• 1 litro de leche
• 3 piezas. huevo
• 6-7 cucharadas maicena
• 2 cucharadas harina
• 120 g de azúcar (azúcar en polvo)
• 2 paquetes azúcar de vainilla
• 300 gramos leche condensada
• 50 g de nueces

Metodo de cocinar:

Tamizar 500 g de harina en un bol, añadir sal y azúcar para que la masa no quede fresca

Por separado, bata los huevos y agrégueles agua fría y jugo de limón.

Poco a poco vierta la mezcla de huevo en la harina con mantequilla, amase la masa de plástico suave

Dividimos la masa en 10-11 partes iguales para futuras tortas, las ponemos en frío y las cubrimos con film transparente.

¡No amase la masa durante mucho tiempo para que la mantequilla no se derrita! ¡Necesitas trabajar con él rápidamente, ahí es cuando obtienes la ligereza de los pasteles que necesitamos!

Ponemos la mitad de la leche al fuego y la calentamos casi hasta que hierva.

Por separado, bata los huevos, agrégueles azúcar de vainilla ( azúcar en polvo), harina y almidón, agregar la otra mitad de la leche, mezclar

En un hilo fino, revolviendo constantemente, introducimos la mezcla de huevo y leche en la leche caliente.

Sin dejar de remover esperamos a que la nata espese en el fuego, retiramos del fuego y enfriamos cubriendo la superficie de la nata con film transparente o seguimos removiendo para que no se forme costra en la nata

Agregue la leche condensada a la crema tibia, combine con una cuchara hasta obtener una consistencia homogénea

Sacamos trozos de masa de su frío, estiramos uno con un rodillo sobre una hoja de papel de horno, guardamos el resto en frío.

Cortamos el exceso con un cuchillo usando una tapa (diámetro 22-25 cm) u otra forma para hacer un círculo uniforme

A menudo pinchamos el pastel con un tenedor, horneamos junto con los adornos a una temperatura de 180 grados hasta que estén ligeramente dorados.

¡Ten cuidado! Los pasteles son delgados y se hornean rápidamente, vigile el tiempo durante 6-7 minutos, de lo contrario, los pasteles se quemarán en el papel y luego romperán el sabor del pastel terminado.

Ponemos una cucharada de nata debajo del primer bizcocho, el bizcocho de abajo queda mejor empapado y el bizcocho no resbala sobre el plato durante el plegado

Cuando todos los pasteles estén juntos, cubra generosamente la parte superior y los lados del pastel con crema.

¡Buen provecho!

Cómo hacer un pastel de crema pastelera con crema batida

Para pasteles necesitarás:

• 400 g de harina
• 250 ml de leche
• 120 gr de crema de margarina
• 1 PC. huevo
• 1 cucharada coñac (o ron)
• 1/4 cucharadita ácido cítrico
• 2 g de vainillina

Para la crema necesitarás:

• 0,5 l de leche
• 200 g de azúcar (azúcar en polvo)
• 200 ml de crema al 30%
• 2 cucharadas maicena
• 2 piezas huevo
• 10 g de azúcar de vainilla

Metodo de cocinar:

En 200 g de harina tamizada, agregue margarina congelada, vainillina y ácido cítrico. Picar la margarina con harina con un cuchillo y moler en migas.

Batir 250 ml de leche y un huevo, añadir el coñac y mezclar. Vierta la mezcla de huevo y leche en las migas de harina, tamice el resto de la harina y amase la masa blanda, póngala en frío durante 1 hora bajo una película adhesiva.

Batir con una batidora 150 ml de leche, azúcar de vainilla, almidón, azúcar granulada y huevos.

Caliente la leche restante a fuego alto, vierta la mezcla de leche y almidón, revolviendo constantemente, cocine la crema hasta que espese. Retire la cacerola del fuego y enfríe.

Sacamos la masa después de una hora de enfriamiento, la dividimos en 10-12 piezas, para obtener tortas finas, las cortamos con una tapa o un plato, con un diámetro de 23-25 ​​cm.

Hornee pasteles a 180-200 grados en solo 6-7 minutos en papel pergamino, deje que todos los pasteles se enfríen por completo. Desmenuce el pastel más seco hasta obtener migas gruesas en un recipiente aparte.

Bate la nata fría con una batidora hasta que queden tapas estables, combínalas con la nata y unta las tortas entre sí. Sobre el pastel ensamblado aplique crema en la parte superior y los lados, espolvoree con migas preparadas en todos los lados.

El pastel durante la primera hora después de la cocción está a una temperatura de 22-25 grados, luego lo ponemos frío durante 2 horas o más. Se absorbe bien. ¡El pastel está listo!

¡Buen provecho!

Pastel Napoleón en una sartén

¿Quieres complacer a tu hogar con un pastel de Napoleón? Todo está en tus manos: ¡hornéalo en una sartén! Después de todo, la originalidad de esta receta radica en el hecho de que los pasteles aquí no se hornean en el horno, sino aproximadamente como panqueques. Al mismo tiempo, la tarta no pierde su sabor agradable- sigue siendo el mismo magnífico Napoleón

Para la prueba necesitarás:

• calle 2,5 harina
• 100 g de mantequilla
• 1 er. azúcar
• 3 piezas. Gallina, huevo
• 1/4 cucharadita soda

Para la crema necesitarás:

• 1l de leche de vaca
• 150 g de mantequilla
• 3 piezas. huevo
• 3 cucharadas harina
• 1 er. azúcar
• 2 g de vainillina

1. Batir los huevos y el azúcar, ponerles mantequilla blanda y soda, apagada con vinagre. Vierta la harina tamizada en la masa líquida poco a poco, mezcle sin que se formen grumos, la masa debajo de la película cuesta los 30-40 minutos necesarios
2. Para la crema, mezcle el azúcar y los huevos con un batidor, luego tamice la harina y la leche fría. Todo se mezcla hasta que quede suave, a fuego moderado, hasta que espese, revolviendo constantemente. Retire la crema del fuego, enfríela, agregue vainilla y mantequilla, bata la crema con mantequilla con una batidora.
3. Dividimos la masa terminada en 13-14 partes. Extendemos, determinamos el diámetro de los pasteles usando el formulario, cortando los bordes adicionales. Los horneamos en una sartén bien caliente, engrasada con aceite, a fuego medio. Freír los pasteles como panqueques por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.
4. Los pasteles enfriados se engrasan generosamente con natillas. Lubrique los pasteles de abajo y arriba y de los lados para que nuestro pastel no se seque. Decore con nueces trituradas si lo desea y ponga el pastel en remojo frío durante varias horas.

¡Buen provecho!

Receta clásica de pastel de Napoleón. Vídeo0

El artículo le ofrece las mejores recetas de natillas para remojar postres, así como el pastel más popular en la cocina: "Napoleón". ¡Aquí encontrarás recetas para elaborar cerveza con leche, nata, mantequilla, yemas de huevo e incluso helado!

Flan- una de las recetas clásicas para hacer rellenos en tartas, así como para impregnar tartas. Cocinar natillas está al alcance de toda ama de casa, siempre resulta deliciosa. No requiere ingredientes complejos y todo lo que necesitas lo puedes encontrar en cualquier heladera.

Dependiendo del tipo confitería, siempre puede ajustar de forma independiente la densidad de la masa, que se crea mezclando harina o almidón. La crema clásica no tiene aditivos, pero las natillas modernas se pueden preparar a base de leche condensada, crema e incluso helado.

INTERESANTE: Muy a menudo, las natillas se usan para rellenar pasteles Eclair y para impregnar el pastel Napoleón, que es popular en todo el mundo.

Receta de cerveza clásica, ingredientes:

• Mantequilla (más del 70%)
• Leche (grasa)
• Vanilina
• Harina

Fabricación de cerveza:

La versión clásica de las natillas para el pastel "Napoleón".

Crema para Napoleón con leche condensada y mantequilla: receta con foto.

Leche condensada - regalo favorito y un aditivo de confitería en muchos postres. También puedes hacer natillas con leche condensada, que tendrán un sabor agradable. sabor cremoso y delicada dulzura. No es necesario agregar azúcar a una crema de este tipo, ya que la leche condensada ya tiene suficiente azúcar y un exceso simplemente estropeará el sabor.

Al agregar aceite a dicha crema, hará que la crema sea más espesa y densa, al mismo tiempo empapará la galleta en el pastel (o pasteles), pero también servirá como una capa. Si lo desea, también puede agregar cacao en la cantidad que prefiera (mucho o poco) a dicha crema para obtener una crema pastelera de chocolate. La crema se espesa con leche condensada y mantequilla, como de costumbre, con harina.

Necesitará:

• banco de leche condensada - 1 pequeña (250-280 ml, elige leche condensada de leche natural, así la nata será más sabrosa).
• Mantequilla (mínimo 73%) - 1 paquete (aceite de alta calidad).
• Leche - 0.5 taza (cualquier contenido de grasa, pero casero es mejor)
• Harina - unas cucharadas (2-3 cucharadas, ver la consistencia)
• vainillina o cacao - añadir según gusto y preferencia

Fabricación de cerveza:

• Deje el aceite en temperatura ambiente para que se ablande y se mezcle fácilmente con leche condensada hasta que quede suave.
• Después de mezclar la mantequilla con la leche condensada, ponga los platos en un fuego pequeño y agregue la leche (observe el espesor de la crema, puede agregar más leche) y mezcle bien.
• Continúe revolviendo con un batidor mientras la crema está en llamas. Poco a poco agregue la harina y después de la última cuchara apague el fuego. Espere a que la crema se enfríe por completo y solo luego úsela para lubricar los pasteles o rellenar los pasteles.

Natillas hechas con leche condensada

Crema para Napoleón con crema agria y leche condensada: receta y foto.

INTERESANTE: esta versión de la crema tiene un sabor más saturado, ya que "oculta" la dulzura de la leche condensada y la saturación cremosa. Para que la nata quede lo más sabrosa posible, lo mejor es utilizar nata agria separadora casera o la más gorda comprada en la receta. Como cualquier otra crema, esta receta se puede mejorar añadiendo vainillina o cacao.

Necesitará:

• Crema agria 30% o casera - 300 ml. (si toma crema agria con un porcentaje más bajo de contenido de grasa, la crema puede resultar demasiado líquida).
• Leche condensada - 1 lata (250-280 ml, preferiblemente de leche real).
• vainillina o cacao - sabor
• Harina - unas cucharadas (mira la densidad de la crema y ajústala tú mismo).
• Azúcar - puede agregar algunas cucharadas si la crema no es lo suficientemente dulce para su gusto).

Fabricación de cerveza:

• La crema agria debe mezclarse con azúcar, hágalo con una batidora o licuadora (boquilla "batidor"), para que el azúcar se disuelva por completo, agregue vainillina.
• Luego agregue la leche condensada y mezcle bien con la crema agria.
• Ponga los platos a fuego lento y, sin dejar de mezclar, mezcle la harina, disolviéndola bien, evitando grumos.
• Cuando la crema esté más espesa, apaga el fuego y espera a que se enfríe, luego comienza a remojar los pasteles.

Pastel "Napoleón", empapado en crema agria

Receta de natillas en leche para Napoleón: receta con foto.

La crema para pastel "Napoleón", elaborada en leche, es la más popular y receta clasica. Tal crema es fácil de preparar, tiene una estructura líquida agradable, que empapa bien el pastel crujiente y lo suaviza. Para la preparación de la crema, por supuesto, lo mejor es usar grasa. leche casera, por lo que tiene un sabor más rico, es saludable y es un producto natural.

Necesitará:

• Leche - 0,5 litros (dependiendo de la cantidad de crema que necesites).
• Azúcar - 150 g (ajusta el dulzor de la nata a tu gusto).
• Aceite 73-80% - 1 paquete (aceite puro sin impurezas de grasas vegetales).
• Huevo - 2 piezas (es recomendable utilizar huevos caseros, ya que tienen un rico sabor y un agradable color amarillo).
• Harina - unas cucharadas (para espesor de crema)
• vainillina - 1 bolsita pequeña

Fabricación de cerveza:

• La leche debe calentarse en una cacerola o cacerola pequeña (preferiblemente con un fondo grueso, para que el calor se distribuya uniformemente).
• Derrita y disuelva la mantequilla en la leche.
• Disuelva toda la cantidad de azúcar y vainillina en leche tibia y caliente (cuidado, la leche no debe hervir).
• Batir los huevos por adelantado con un batidor en una espuma exuberante (es más deseable usar una batidora).
• Vierta lentamente los huevos batidos en la leche NO CALIENTE en un chorro fino y mezcle bien con un batidor para que la crema no tenga grumos. Si siente que la crema puede hervir, es mejor retirarla del fuego por un tiempo corto y luego devolverla.
• Una vez que hayas disuelto el huevo en la leche, comienza a incorporar la harina, disolviendo cada cucharada y batiendo la nata con unas varillas para que no se formen grumos.

Elaboración de crema para pastel de Napoleón en una cacerola

Crema de mantequilla para Napoleón con crema: receta con foto.

Si prepara la crema no con leche, sino con crema, obtendrá una versión más espesa y gorda. La nata es un producto muy “delicado” y en ningún caso se debe llevar a ebullición, de lo contrario puede simplemente cuajarse y la nata adquirirá una consistencia desagradable. No hay necesidad de añadir aceite a esta crema. Si siente que la crema hervirá pronto, apague el fuego o retire los platos del fuego y luego regrese.

Necesitará:

• Crema 10% (o 15%) - 500 ml. (más crema espesa también puede ser usado).
• Azúcar - 1 taza (puedes ajustar tú mismo la cantidad de azúcar y el dulzor de la nata).
• vainillina - 1 paquete pequeño (al gusto, le dará sabor a la crema).
• Harina - unas cucharadas (mira el espesor de la crema)

Fabricación de cerveza:

• Verter la nata en un cazo de fondo grueso y calentar sin que hierva.
• Disuelva la cantidad requerida de azúcar y vainilla en la crema.
• Poco a poco agregue harina a la crema hasta que la crema se espese. Recuerde que después de enfriar la crema se volverá aún más espesa y densa, y por lo tanto, no agregue demasiada harina.

Deliciosa crema pastelera para pastel Napoleón

Natillas en yemas para Napoleón: receta con foto.

La natilla con yemas es muy sabrosa, ya que tiene una base grasa, y el rico sabor del huevo, junto con el azúcar, da una sensación agradable. este es uno de opciones clásicas receta para la impregnación "Napoleón". Mejor usado en casa huevos de gallina, ya que no solo tienen un color más agradable, sino también un sabor “más fuerte”.

Necesitarás para un pastel grande:

• Leche - 1-1,5 litros (dependiendo de cuánto quieras remojar el pastel, es mejor tomar leche casera, es más gorda y tiene un sabor rico).
• Yemas - 8-10 piezas (de huevos grandes caseros, pero puedes usar los huevos de tienda más comunes).
• Azúcar - 300-400 g (probar la nata y ajustar la cantidad de azúcar al gusto).
• 200 g (sin untar y sin margarina).
• Harina - unas cucharadas (para espesar la crema)
• vainillina - 1-2 sobres (opcional y al gusto)

Fabricación de cerveza:

• No metas la mantequilla en el refrigerador, déjala blanda, así será más fácil usarla para hacer crema.
• Separe las yemas y viértalas en un recipiente aparte, donde deben frotarse con cuidado y muy activamente (hasta que estén espumosas) con azúcar para que no pueda probar los cristales. Añádele vainilla.
• Poner la leche al fuego en un cazo o cazo pequeño. No hierva la leche. Tan pronto como la leche esté caliente, agregue mantequilla y derrita para que la masa se vuelva homogénea.
• En leche tibia (¡no debe estar caliente!) En un chorro fino, comience a verter las yemas ralladas y al mismo tiempo bata la crema con un batidor (incluso puede usar una batidora). Esto permitirá que las yemas se disuelvan y la crema se vuelva homogénea y sin grumos.
• Después de disolver las yemas, comience a agregar harina en 1 cucharada. poco a poco, removiendo con cuidado la nata, evitando los grumos.
• Tan pronto como disuelva la harina, apague el fuego, pero no deje de remover la crema durante otros 5-10 minutos. Luego enfríe y use para impregnar "Napoleón".

Preparación de natillas sobre yemas para la impregnación de la torta de Napoleón.

Natillas con helado para Napoleón: receta con foto

Poca gente ha oído que existe una crema a base de helado de Plombir. Sin embargo, esta es una receta muy sabrosa que le permitirá preparar una impregnación suave no solo para el pastel de Napoleón, sino también para otros postres. Esta crema tiene un delicado aroma a vainilla y un rico sabor graso a helado cremoso.

INTERESANTE: En la receta, puedes reemplazar completamente la leche con helado, o puedes dividir estos ingredientes por la mitad. La cantidad de crema en la receta está diseñada solo para remojar los pasteles, si duplica el volumen de la crema, obtendrá suficiente crema para decorar y para que el pastel quede jugoso.

Necesitará:

• Helados (cualquier empresa, gordos) - 300 ml. (debes usar helado descongelado, mide los ml con un vaso medidor, no olvides que el helado no es ml.).
• Huevo - 1-2 piezas (depende de lo grandes que sean).
• Azúcar - 0.5-1 taza (guíase por la dulzura preferida de la crema).
• Leche (grasa o casera) - 2-2.5 tazas (mira la consistencia de la masa).
• Mantequilla (no menos del 73%) - 1 paquete (solo aceite de alta calidad, la crema arruinará completamente el sabor).
• vainillina - opcional para realzar el sabor

Fabricación de cerveza:

• Deje previamente la mantequilla y el helado a temperatura ambiente para que ambos ingredientes se ablanden.
• El huevo se debe batir hasta formar una espuma y se debe disolver en él toda la cantidad preferida de azúcar.
• Luego calienta la leche, pero no la dejes hervir. El plomo y la mantequilla se agregan a la leche tibia, se calientan completamente y se revuelven con un batidor.
• Después de eso, debes agregar un huevo a la crema. Vierta la masa en una corriente delgada, revolviendo bien, evitando grumos.
• Agregue vainillina a la crema, si lo desea, y solo luego harina. Primero vierta 1 cucharada y luego una segunda si la crema le parece demasiado líquida.

Crema para "Napoleón", elaborada con helado "Plombir"

Receta de crema de napoleón con mascarpone: foto

Algunas amas de casa prefieren cubrir los pasteles de Napoleón con natillas de queso. Para la receta, alguien usa masa de queso o incluso requesón rallado, pero estos dos ingredientes no son tan buenos como queso crema"Mascarpone". Se puede comprar en cualquier tienda de comestibles moderna, le dará a la crema un agradable sabor cremoso y contenido de grasa.

Necesitará:

• Queso "Mascarpone" 200-300 g (según el envase y tus preferencias).
• Leche - 250-300 ml. (tienda de grasa o casera).
• Azúcar - varias calles yo por preferencia y gusto
• Huevos - 2-3 piezas (úsalo casero, así tu crema te quedará muy rica y rica).
• Vainillina o extracto de vainilla - a su propia discreción
• Harina - varias calles yo (la forma clásica de espesar la crema).

INTERESANTE: En esta receta, la mantequilla está completamente ausente, ya que se reemplaza perfectamente con crema de queso Mascarpone.

Fabricación de cerveza:

• Los huevos deben batirse en espuma y todo el azúcar debe disolverse en ellos. También puede usar no un huevo entero, sino solo yemas (4 piezas) de huevos caseros (preferiblemente).
• Después de eso, se agrega leche a la masa de huevo y todo se mezcla bien con una batidora, agregue vainillina si lo desea.
• Ponga la masa en un fuego pequeño y, sin dejar de interferir, comience a preparar. Cuando la base para la crema esté caliente, disuelva la harina en ella, queriendo lograr el espesor deseado de la crema.
• Dejar enfriar la nata y en este momento remover con cuidado el queso Mascarpone con un tenedor. En el futuro, debe mezclarse bien con las natillas obtenidas previamente hasta obtener una consistencia homogénea y luego usarse para cubrir los pasteles de Napoleón.

Natillas con queso Mascarpone - manera original Remoje las capas de pastel "Napoleón"

Crema de proteínas para Napoleón: receta con foto.

La cocina moderna brinda a una persona la oportunidad de dar "un vuelo de su imaginación" y utilizar tantas ideas propias como sea posible para lograr un solo resultado: plato sabroso. Según la regla clásica, los pasteles de Napoleón deben estar impregnados de crema pastelera, pero esto está lejos del límite. ¡Es muy posible usar cualquier otro tipo de crema, por ejemplo, proteína!

INTERESANTE: Crema de proteínas también puede preparar cerveza, pero no en la estufa, sino en un baño de vapor. Entonces obtienes una masa bastante elástica y sabrosa que complementa con éxito los pasteles crujientes. En un pastel, puedes combinar dos tipos de crema: natillas y proteínas. Las natillas líquidas pueden suavizar los pasteles y las proteínas pueden convertirse en una capa y decoración.

Necesitará:

• claras de huevo - 3-4 piezas (la cantidad depende solo del volumen de la crema como resultado).
• Azúcar - 0.5-1 taza (la cantidad depende de tu gusto)
• Una pizca de sal o ácido cítrico

Cocinando:

• Las proteínas deben enfriarse antes de batir, este es uno de los secretos de una buena crema.
• Vierta las proteínas frías en un recipiente y agrégueles una pizca de sal o ácido (este ingrediente no solo servirá como "potenciador del sabor y la dulzura", sino que también ayudará a obtener esplendor en la crema de proteínas).
• Bate las claras con una batidora en la posición más rápida hasta que se forme un punto alto y espuma exuberante y solo luego agregue azúcar en pequeñas porciones, disolviendo completamente cada cucharada.
• Como resultado, obtendrá una masa bastante exuberante, pero debe prepararse un poco (entonces la crema mantendrá su forma y tendrá una densidad agradable).
• Ponga el recipiente en el baño de vapor y continúe batiendo durante 5-10 minutos. Mire la crema en sí, cuando se vuelva más densa, se debe detener el batido.

La crema proteica es una gran idea para remojar y decorar una tarta Napoleón

Natillas de chocolate para Napoleón con cacao: receta con foto.

Chocolate "Napoleón" o pastel con impregnación de dos colores (capa de crema y capa de chocolate) sorprenderá a todos, además de brindarle una agradable experiencia de sabor.

Necesitará:

• Mantequilla (más del 70%)- 1 paquete (paquete estándar - 200 g, el resultado y el sabor de la crema dependen de la calidad del aceite que elija. Cuanto mayor sea la calidad del aceite que elija, más sabrosa y rica será la crema. Evite los productos para untar y aceites con ingredientes herbales).
• Leche (grasa)- 1 taza (un vaso lleno contiene exactamente 250 ml de leche, elige leche entera casera o comprada 3,2%).
• Azúcar (se puede reemplazar con polvo)- 200-300 g (la cantidad de azúcar y la dulzura de la crema dependen solo de sus preferencias, el polvo debe ser tomado por aquellos que no están seguros de poder disolver completamente los cristales de azúcar).
• Vanilina- puede agregarlo a voluntad y sus preferencias, puede excluirlo por completo.
• Harina- unas cucharadas (aproximadamente 1-2 cucharadas, necesarias para espesar la crema).
• Cacao- 1-2 cucharadas (recordar que, al igual que la harina, el cacao puede espesar la nata y por tanto no se debe añadir en cantidades excesivas).

Fabricación de cerveza:

• Deje la mantequilla durante una o dos horas a temperatura ambiente para que se ablande y solo luego tritúrela a mano con la cantidad requerida de azúcar o polvo.
• Se debe colocar un recipiente con aceite rallado en la estufa (el nivel de fuego debe ser el más pequeño).
• Se debe agregar toda la leche a la mantequilla y la masa se debe mezclar bien, disolviendo y mezclando todos los ingredientes hasta que la masa se vuelva homogénea.
• La nata no debe llevarse a ebullición, debe estar caliente, pero no debe hervir.
• Agregue vainillina y harina a la masa caliente, que no debe agregarse por completo, sino 1 cucharada cada una. Junto con la harina, agregue pequeñas porciones de cacao (1 cucharadita cada una) y observe la consistencia general.
• Revuelva bien la harina cada vez para que no queden grumos en la crema. Para hacer esto, puede usar una licuadora de inmersión o un batidor.
• Tan pronto como se haya disuelto toda la harina, apague el fuego y, sin dejar de batir o remover, enfríe la crema. Puede usar crema para postres solo cuando se enfríe.

Pastel "Napoleón" con impregnación de chocolate: una receta de postre inusual

Natillas De Limón Para Napoleón: Receta Con Foto

INTERESANTE: La crema de limón le dará al pastel de Napoleón un sabor inusual y transformará completamente la receta. Tal pastel siempre "va con fuerza" por su riqueza cremosa y su increíble frescura, así como por una agradable acidez de los cítricos.

Necesitará:

• Mantequilla (más del 70%)- 1 paquete (paquete estándar - 200 g, el resultado y el sabor de la crema dependen de la calidad del aceite que elija. Cuanto mayor sea la calidad del aceite que elija, más sabrosa y rica será la crema. Evite los productos para untar y aceites con ingredientes herbales).
• Leche (grasa)- 1 taza (un vaso lleno contiene exactamente 250 ml de leche, elige leche entera casera o comprada 3,2%).
• Azúcar (se puede reemplazar con polvo)- 200-300 g (la cantidad de azúcar y la dulzura de la crema dependen solo de sus preferencias, el polvo debe ser tomado por aquellos que no están seguros de poder disolver completamente los cristales de azúcar).
• Vanilina- puede agregarlo a voluntad y sus preferencias, puede excluirlo por completo.
• Limón- 1 PC. (totalmente entero ralladura y jugo al gusto)
• Harina- unas cucharadas (Aproximadamente 3-4 cucharadas, necesarias para espesar la nata).

Fabricación de cerveza:

• Deja el aceite durante una o dos horas a temperatura ambiente.
• Rompe el azúcar con jugo de limon, ralladura fina y aceite.
• Agregue leche tibia y mezcle bien toda la masa, prende fuego.
• Debido al ácido, la leche cuajará y para que la crema sea homogénea, debe mezclarse bien y activamente.
• La nata no debe llevarse a ebullición, debe estar caliente, pero no debe hervir.
• Agregue vainillina y harina a la masa caliente, que no debe agregarse por completo, sino 1 cucharada cada una.

"Napoleón" impregnado de natillas crema de limon sorprende y deleita con un agradable sabor

Natillas de requesón para Napoleón: receta con foto

IMPORTANTE: para la receta, es mejor usar masa de queso preparada, que se puede comprar en la tienda. Si quieres preparar una crema a base de requesón casero, luego se debe frotar con cuidado a través de un tamiz o batir de antemano con una licuadora con crema o crema agria.

Necesitará:

• Leche - 1.5-2 tazas (mira la consistencia)
• Masa de vainilla con queso - 200-250 g (mira también la densidad de la nata).
• Azúcar - 0.5-1 taza (según tus preferencias)
• Huevos - 1-2 piezas (puede usar solo yemas en la cantidad de 3-4 piezas).
• Manteca - 100 g (solo cremoso, sin impurezas de grasas vegetales).
• Harina - 2-3 cucharadas yo (para la espesura de la crema)

Cocinando:

• La leche debe calentarse en una cacerola y el azúcar debe disolverse en leche tibia.
• Agregue la mantequilla a la leche y derrita por completo.
• El huevo se prebate en una espuma con unas pocas cucharadas. azúcar, y luego, sin dejar de batir, vierta la masa de huevo en la leche y mezcle todo bien hasta que quede suave.
• Prepare la crema, agregue harina en pequeñas porciones, deje que la crema se enfríe después de prepararla.
• La crema enfriada debe mezclarse con una batidora o licuadora con la masa de queso hasta que quede suave. Si la crema resultó ser muy espesa, puede diluirla con crema o leche.

natillas con masa de cuajada por "Napoleón"

Natillas para Napoleón en sémola: receta con foto

INTERESANTE: Como ingrediente que espesa la nata, se puede utilizar sémola en lugar de harina. El sabor de la crema resultará más saturado y "nutritivo" (graso, ligeramente granulado).

Necesitará:

• Leche (cualquier grasa) 1 litro (casero es mucho mejor).
• Manteca - 1 paquete de 200 g (¡sin margarina ni para untar!)
• Manka- 2-3 cucharadas.
• Vainillina o ralladura de limón- 1 cucharadita (añadir como desee).
• Azúcar - 1 taza (usted mismo puede determinar la dulzura deseada y la cantidad de azúcar).

Fabricación de cerveza:

• La leche debe calentarse y derretir toda la mantequilla en ella.
• Añadir el azúcar y cocinar la nata hasta que se disuelva, sin que hierva.
• Agregue la sémola en pequeñas porciones, mezcle bien.
• Deja que la crema se enfríe por completo, solo así se hará más espesa y luego utilízala para impregnar las tortas.

Natillas sobre sémola para impregnación de Napoleón.

Natillas para Napoleón con almidón: receta con foto.

INTERESANTE: Para espesar la crema, es muy posible no usar harina, sino almidón de patata o maíz en una cantidad de 1-2 t.l. (dependiendo del volumen deseado de la crema terminada).

Necesitará:

• Leche- 2-2.5 tazas (preferiblemente caseras)
• Manteca- 1 paquete (graso, sin impurezas vegetales)
• Azúcar- 0.5 taza (dependiendo del dulzor preferido, puedes agregar más).
• Almidón- 3-4 cucharadas (maíz o patata)
• Vanilina- 1 bolsita pequeña
• Huevo- 2 uds. (los huevos caseros mejorarán el sabor de la nata)

Cocinando:

• Derretir la mantequilla en leche tibia y calentar la masa.
• Hasta que alcance un estado caliente, la masa de huevo se vierte en un chorro fino, se bate y se ralla con azúcar y se agrega vainillina.
• Vierta los huevos, muy rápido y mezcle bien toda la masa para que no se formen grumos.
• El almidón debe verterse en porciones pequeñas, 1 cuchara cada una, y toda la masa debe mezclarse inmediatamente. Lubrique los pasteles solo deben enfriarse con crema.

Video: "Natillas con almidón"

A toda anfitriona le encanta mimar a su hogar con platos deliciosos, gourmet y pasteles inusuales. Hasta la fecha, el pastel se puede considerar postre clasico, que se prepara no solo en días festivos. Hay muchos varias recetas, pero el favorito de todos durante varias décadas seguidas sigue siendo el clásico pastel de Napoleón con natillas. Como sabéis, es a base de bizcochos de hojaldre, pero es la nata la que le da un sabor especial a este bizcocho. Hoy hablaremos sobre cómo cocinar las natillas más deliciosas y delicadas para Napoleón.

Delicioso pastel Napoleón con crema pastelera: la mejor receta para un relleno gourmet

Muchas amas de casa prefieren engrasar pasteles para Napoleón con natillas clásicas. Es este sabor del pastel favorito de todos que conocemos desde la infancia. receta tradicional, que se utiliza pasteleros experimentados, es muy complejo, y su preparación requiere mucho esfuerzo y tiempo. Sin embargo, las amas de casa modernas han simplificado un poco la receta de las natillas, para que se puedan preparar lo más rápido posible. Y su sabor no es diferente de crema clásica, que requiere un cuidadoso amasado e infusión.

Compuesto:

• leche (con un contenido de grasa de al menos 2,5%) - 0,5 l;
• azúcar granulada - 200 g;
• huevos de gallina - 4-5 piezas;
• azúcar de vainilla ( esencia de vainilla) - 5-10 g;
• harina premium - 40-50 g.

Cocinando:

¿Cómo hacer crema pastelera de vainilla para pastel de Napoleón?

Como ya se mencionó, todos los días el número de simplificado y muy deliciosas recetas aumenta la crema pastelera. Las amantes vienen con varias opciones preparación de la famosa crema clásica. Echemos un vistazo a cómo hacer las natillas de vainilla de Napoleón.

Compuesto:

• mantequilla (ablandada) - 250 g;
• azúcar en polvo - 250-300 g;
• harina - 40 g;
• vanilina.

Cocinando:

La receta de la crema pastelera más delicada con un sabor cremoso

Para lubricar los pasteles de Napoleón, puedes hacer crema de mantequilla. Se prepara de forma muy sencilla y bastante rápida.

Compuesto:

• huevos de gallina (yemas) - 3 piezas;
• leche de cualquier contenido de grasa - 300 ml;
• azúcar granulada - ½ cucharada;
• harina - 2 cucharadas. l.;
• mantequilla - 200 g.

Cocinando:

¿Cómo hacer natillas con leche condensada?

Si te gusta la leche condensada, definitivamente debes intentar cocinar la crema con su adición. El sabor de la crema es muy delicado y refinado. Tal capa en el pastel seguramente complacerá a su hogar.

Compuesto:

• leche - 250 ml;
• azúcar granulada - 2 cucharaditas;
• mantequilla blanda - 100 g;
• harina premium - 2 cucharaditas;
• leche condensada - 200 ml;
• azúcar o esencia de vainilla.

Cocinando:

1. Tome un recipiente aparte y vierta la leche en él, agregue la harina tamizada y el azúcar granulada.
2. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Ponga la masa batida en la estufa y hierva a fuego medio.
4. No olvides remover constantemente la crema para que no se queme.
5. Cuando la mezcla se haya enfriado a unos 40 °, agregue mantequilla bien ablandada.
6. Batir todos los ingredientes con una batidora o batidora.
7. Luego agregue la leche condensada y el azúcar de vainilla y mezcle todo bien nuevamente.
8. Las natillas con la adición de leche condensada están listas para comer.

Napoleón con natillas: receta con foto.

El sabor del pastel en su conjunto depende no solo de la crema preparada, sino también de los pasteles. Puedes comprar piezas de hojaldre en la tienda y usarlas para el pastel. Pero si quiere sorprender a su hogar con pasteles caseros, intente hornear soplo napoleón con crema pastelera En esta receta, consideraremos en detalle el método de preparación de pasteles. Para preparar la crema, puedes usar cualquiera de las recetas anteriores.

Compuesto:

• manteca;
• vinagre de mesa - 1 cucharada. l.;
• harina premium - 225 g;
• agua fría - 150 ml.

Cocinando:

Para que el pastel sea muy sabroso y refinado, siga los consejos de pasteleros experimentados:

• amasar bien el hojaldre;
• puedes comprar capas de hojaldre preparadas;
• prepare las natillas de acuerdo con las reglas, mezclándolas bien hasta obtener la consistencia deseada;
• decora el pastel con nueces, frutos secos, frutas, polvo, tortas ralladas, etc.

Trata a tu hogar y hornea delicioso Napoleón amado por todos desde la infancia. Y las recetas de natillas anteriores lo ayudarán a crear una verdadera obra maestra de confitería. ¡Cocina con placer!