Valikko
On ilmainen
rekisteröinti
Koti  /  Säilytetty tomaatti/ Lavashin keittäminen rapuista ja maissista. Herkullinen pitaleipä raputikuilla. Lavash-rulla raputikuilla. Todellinen hillo

Pitaleivän keittäminen rapuista ja maissista. Herkullinen pitaleipä raputikuilla. Lavash-rulla raputikuilla. Todellinen hillo

Pita-rullan valmistamiseksi raputikuilla tarvitset seuraavat ainesosat:

  • 2 arkkia pitaleipää (muista ottaa ohut taikinatuote);
  • 300 g raputankoja (rapuliha on myös hyvä);
  • 4 kovaksi keitettyä munaa;
  • 100 g kiinteää tai prosessoitua juustoa;
  • purkki purkitettu maissi(voidaan korvata herneillä);
  • joukko tuoreita yrttejä, sipulia mieltymysten mukaan;
  • majoneesi.

Lisäksi voit maustaa rullan valkosipulilla. Raputangot valmistetaan jauhetusta kalasta. Luonnollisen ruoan ystävät voivat korvata ne hieman suolatulla tai savustetulla punaisella kalalla. Budjetilla luonnollinen rapuliha on hyvää. Se tulee suolata, keittää kypsäksi.

Jos otetaan eri määrä lavash-arkkeja, ainesosien määrää on muutettava suhteessa. Maun ja mieltymysten mukaan täytettä voidaan muuttaa millä tahansa tavalla. Tärkeintä on tasapainottaa maku, lisätä riittävä määrä majoneesia, sulatejuustoa.

Askel askeleelta resepti

Kokonaiskeittoaika alkaen rapujen täyttö kestää enintään 40 minuuttia. 1 tunnin kuluessa valmis rulla on infusoitava jääkaappiin, jotta sisällä oleva salaatti tarttuu ja liottaa taikinan. Jos aikaa on riittävästi jäljellä, paketti voidaan vaatia jopa 3 tuntia. Mitä enemmän aikaa astia viettää jääkaapissa, sitä pehmeämpää taikinasta tulee.

Ennen rullan tekemistä sinun on valmistettava ainekset:

  • Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori ne;
  • Jos valitaan kova juusto, se on raastettava karkealla raastimella.

Ruoanlaittovaiheet:

  1. 1. Jauha kaikki ainekset tasaiseksi. Raputangot leikataan ensin. Viipaloimisen sijaan voit raastaa ne karkealla raastimella tai käyttää tehosekoitinta. Sinun on sekoitettava huolellisesti, jotta puuron tilaa ei tapahdu tikun kanssa.

2. Keitetyt ja kuoritut munat on myös hienonnettava. Jos tikut raastetaan, myös munat tulee raastaa. Tulevan rullan täytteen ainesosien tulee olla tasalaatuisia. Voit keskittyä maissinjyvien kokoon. Muiden tuotteiden palasten tulisi olla suunnilleen samanlaisia.

3. Munat, maissi, raputikut ja yrtit tulee kaataa yhteen syvään kulhoon. Kulhoon lisätään myös raastettua kovaa juustoa. Jos päätettiin käyttää sulatettua, heidän tulee rasvata pitaleipäarkki. Riittävä määrä majoneesia lisätään aineksiin ja sekoitetaan. Saatua seosta ei tarvitse suolata, raputikut ja majoneesi ovat melko suolaisia. Halutessasi voit lisätä jauhettua mustapippuria ja muita mausteita.

4. Pitaleipäarkki levitetään suoraan keittiön pöydälle tai leikkuulaudalle. Tortillataikina on ohutta, hajoaa helposti, joten sinun on toimittava varovasti. Jotta työtaso ei tahraisi, voit laittaa pitaleivän alle elintarvikekalvon. Lisäksi valmiin rullan pakkaamiseen tarvitaan kelmua, joka makaa jääkaapissa.

5. Voitele taikina sulatetulla juustolla. Jos päätetään olla lisäämättä sitä, täyte asetetaan välittömästi arkille tasaiseksi kerrokseksi. Pitaleivän reunat, joissa täyttö ei ole, on suositeltavaa voidella lisäksi majoneesilla. Joten rullassa ei tule tyhjiä aukkoja yhdellä taikinalla, ja rakenteen reunat yhdistyvät ja tarttuvat paremmin yhteen.

6. Kääri täytetty tortilla tiukaksi rullaksi. Tämä on tehtävä varovasti, rakennetta murskaamatta, jotta täyte ei ryömi rullasta tai riko ohutta taikinaa.

Kun pita leipää raputikut kääritään makkaraksi, laitetaan laudalle tai suurelle astialle ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi. Rakenne voidaan lisäksi kääriä kalvoon tai folioon. Joten se tarttuu paremmin eikä vaurioidu siirrettäessä eri pinnoille. Jos ruoka on kääritty muovikelmuun, et tarvitse jääkaapin säilytysvälineitä.

Valmistelun viimeistely ja rullan tarjoilu pöytään

Jääkaapissa seisonut rulla on valmisteltava käytettäväksi. On suositeltavaa käyttää erittäin terävää veistä rullan leikkaamiseen, muuten ulkomuoto annospalat jäävät epäsiistiksi, täyte voi pudota pois. Jotta annosten ulkonäkö olisi siisti, leikkaa pois koko rullan reunat, joista näkyy taikinan epätasainen reuna. Voit tehdä tämän jo ennen astian lähettämistä jääkaappiin, mutta sinun tulee toimia varovasti, jotta mikään ei putoa eikä rulla hajoa.

Osia ei saa leikata alle 3 cm leveiksi. Annospalojen optimaalinen leveys on 5 cm. Tällaisia ​​annoksia on mukava syödä, eikä niistä putoa täyte taikinan puutteen vuoksi.

Mahdollinen keittovaihtoehto

Täytteen koostumuksen muuttamisen lisäksi on mahdollista valmistaa välipaloja monin eri tavoin. Yksi epätavallisista vaihtoehdoista raputikuilla täytetyn lavash-ruoan luomiseksi on seuraava. Ainesosia ei sekoiteta tai liota majoneesissa. Kaikki täytteen osat asetetaan kerroksittain:

  • Majoneesi levitetään tortillataikinalla;
  • Raputangot asetetaan;
  • Ohut kerros majoneesia;
  • Kerros murskattuja munia;
  • Juustoraaste;
  • Toinen ohut kerros majoneesia;

Lopussa kerrokset sirotellaan vihreillä. Viimeisessä vaiheessa lavash rullataan ja lähetetään kyllästettäväksi, kuten reseptin edellisessä versiossa. Kerroksittain tehty rulla näyttää poikkileikkaukseltaan epätavalliselta, vaikka päällä makuominaisuudet astioiden puffrakenteella on vain vähän vaikutusta.

Lavash-rulla on upea keksintö moderni ruoanlaitto... Kypsennä se parin pikkuisen ja samalla pitaleivän palasten kanssa täytteellä runsas ruokalaji, jonka voit tarjoilla vieraille, syödä sen itse lounasaikaan tai kääriä sen koululaiselle.

Todellakin, sen heikon maun vuoksi, se voidaan yhdistää useimpiin erilaisia ​​täytteitä onko tuore tai kasvispata, lihaa, kalaa, munia, juustoa ja paljon muuta. Lisäksi niiden valmistuksen helppous on täytetyn pitaleivän toinen, yhtä tärkeä ominaisuus.

Ruoassa käytetään ohuita soikeita kakkuja. Jotta se näyttää kauniilta, voit leikata pyöristetyt reunat pois. Sitten on vielä voideltava kakku niin, että se ei menetä kimmoisuuttaan, täytä täytteellä ja kääri rulla. Reseptistä riippuen herkku tarjoillaan kylmänä tai esipaistettuna.

Lavashia raputikuilla

Lavash-rulla raputikuilla, sulatetulla juustolla, kananmunalla, yrteillä ja valkosipulilla. Erinomainen nopea välipala juhlapöytään.Pita-sämpylän resepti sopii erityisen hyvin tilanteeseen, jossa vieraat ovat oven takana.Tämän alkuruoan reseptissä käytetään majoneesia, mutta sen voi korvata smetalla ja luonnonjogurtilla.

Ainekset:

  • pitaleipä 3 arkkia
  • kova juusto 200 g
  • keitetyt munat 4 kpl.
  • sulatettu pehmeä juusto "Amber" 150 g
  • raputikut 200 g
  • majoneesi 150 g
  • Tilli
  • valkosipuli 1-2 kynttä

Keittomenetelmä:

  1. Tarvitsemme 3 arkkia lavashia, voitele ensimmäinen arkki ohuesti majoneesilla.
  2. Leikkaa raputikut ohuiksi nauhoiksi ja laita päälle.
  3. Peitä toisella arkilla.
  4. Lisää hienonnettu valkosipuli pehmeän sulatejuuston, kuten meripihkan, joukkoon.
  5. Levitä tämä juustomassa toiselle pitaleipälevylle.
  6. Ripottele päälle hienoksi raastettua kovaa juustoa.
  7. Ja peitä kolmannella arkilla.
  8. Voitele majoneesilla.
  9. Keitä kovaksi keitetyt munat (8-10) ja jäähdytä kylmän veden alla.
  10. Raasta hienolla raastimella, lisää hienonnettu tilli.
  11. Laita tämä täyte päälle.
  12. Kääri kaikki kolme täytettyä pitaleipää tiukaksi rullaksi.
  13. Kääri se muoviin ja lähetä jääkaappiin.
  14. Mukavuuden vuoksi leikkasin rullan kahteen osaan.
  15. Ennen tarjoilua leikkaa lavash-rulla aluslevyiksi ja koristele haluamallasi tavalla.

Pyöritä raputikuilla pitaleivässä

Ainekset:

  • Ohut armenialainen lavash - 3 kerrosta;
  • kananmunat - 4 kpl;
  • Sulatejuustorahka - 4 pakkausta;
  • Pekingin kaali - 5 lehteä;
  • Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
  • Vihreät (tilli ja / tai persilja ja / tai korianteri) - 1 nippu kukin;
  • raputikut - 200 g.
  • Majoneesi tai tartaarikastike - 5 rkl lusikat.

Keittomenetelmä:

  1. Tavallisella tavalla minkä tahansa reseptin tulisi alkaa valmistamalla ainekset kulutukseen. Joten yrtit tulee huuhdella perusteellisesti. Pesun jälkeen ne on leikattava.
  2. Munien osalta on parempi aloittaa niiden keittäminen jo ennen vihreiden valmistamista - tämä säästää aikaa. Ennen puhdistamista munat tulee upottaa jääveteen, jotta ne jäähtyvät. Kun tämä tapahtuu, voit poistaa ne kuoresta ja raastaa keltuaiset ja valkuaiset erikseen toisistaan.
  3. Raputangot ja prosessoitua juustoa sinun täytyy raastaa hienolla raastimella. Sekoita ne keskenään ja lisää sitten hienonnetut yrtit ja munat. Mausta seos 1 rkl majoneesia tai tartaarikastiketta.
  4. Pekingkaalin lehdet tulee hienontaa, sekoittaa ruokalusikalliseen majoneesia tai kastiketta ja lisätä niihin valmiiksi hienonnetut valkosipulinkynnet.
  5. Pitaleipälle tulee etukäteen antaa suorakaiteen muotoinen muoto leikkaamalla pyöristykset pois. Se on kerättävä rullaan seuraavasti: 1 kerros majoneesia tai kastiketta, kiinankaali valkosipulin, raputankojen, juustomassan, yrttien ja munien sekoituksen kanssa. Tässä muodossa voit kääriä rullan puristamalla sitä tiukasti. Jää vain leikata astia osiin.

Lavash-alkupala raputikuilla

Välitön välipala. Pääasia, että on käsillä tarvittavat ainesosat, ja sen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Ainekset:

  • Suuret armenialaisen lavashin lehdet;
  • taskuraputikkujen pakkaus;
  • 3 kovaksi keitettyä munaa;
  • höylätyt porkkanat;
  • nippu vihreitä;
  • 150 g kaikenlaista murskattua juustoa (jopa raejuusto käy);
  • vähän majoneesia

Keittomenetelmä:

  1. Päällystämme auki taitettuun pitaleipää reilusti majoneesilla ja laitamme sen päälle riveinä pilkotut tuotteet ja avattuna raputikut.
  2. Kääri rulla tiukasti rullalle, laita lautaselle sauma alaspäin, jotta se ei ryömi. Lähetämme astian muovipussiin, sitten tunnin ajan jääkaapissa kyllästämistä varten.
  3. Leikkaa rulla ennen tarjoilua erittäin ohuella ja terävällä veitsellä, jolloin se ei murene.
  4. Voit ottaa täytteeksi mitä tahansa tuotteita, jotka ovat käsillä, mieluiten monivärisiä.
  5. Niitä ei tarvitse murskata, voit laittaa ne paloiksi tai lautasiksi.
  6. Vaihda halutessasi majoneesi millä tahansa kasviöljyllä, saat täysin erilaisen maun.

Rulla taskuraputikkuja pitaleivässä

Tällaiset rullat auttavat sinua monissa tilanteissa, myös juhlapöydässä. Ja koska uusi vuosi ja joulupäivät ovat tulossa, suosittelen huomioimaan tämän reseptin. Todellakin, sen lisäksi, että tämä alkupala on maukas, se osoittautuu myös kirkkaaksi, mikä voi sisustaa tyylikkään uudenvuodenpöytäsi alkuperäisellä tavalla.

Ainekset:

  • Raputangot - 250 g
  • sulatejuusto - 100 g
  • Muna - 1 kpl.
  • Tilli (pieni nippu) - 5 g
  • Valkosipuli (maun mukaan) - 2 neilikkaa
  • majoneesi - 20 g

Keittomenetelmä:

  1. Poista sulatejuusto pakkauksesta ja raasta se karkealla raastimella. Kun ostat juustoa, valitse tiheitä lajikkeita, jotta voit raastaa sen helposti. Jos valitsit pehmeämmän sulatejuuston, muista haarukoida se.
  2. Pese tilli ja pilko hienoksi terävällä veitsellä. Maun ja mieltymysten mukaan voit korvata tillin korianterilla tai basilikalla, jolloin alkupalalla on tasainen tuoksuva aromi
  3. Keitä kananmunaa, kunnes se on jäähtynyt, ja upota se sitten kylmään veteen 10-15 minuutiksi, jotta kuoren kuoriminen on helpompaa. Raasta se sitten myös karkealla raastimella.
  4. Kuori valkosipuli, huuhtele juoksevan veden alla ja purista pois puristimella. Säädä valkosipulin määrä itse. Jos pidät voimakkaasti valkosipulilla maustetusta ruoasta, et voi katua sitä. Jos päinvastoin vältät tätä yrttiä, laita yksi neilikka niin, että se antaa kevyt välipala maku ja tuoksu.
  5. Laita kaikki täytteen ainekset yhteen kulhoon ja lisää majoneesi. Sekoita täyte hyvin haarukalla.
  6. Poista raputikut pakkauksesta ja sulata hyvin. Paina sitten sormilla ensin alas toista puolta ja sitten toista puolta nähdäksesi niiden kerroksellinen rakenne. Etsi tikun ulkopuolelta viimeinen taite, josta alat avata sitä varovasti, jotta et repeä sitä mihinkään.
  7. Levitä täyte tikun päälle tasaisena ohuena kerroksena. Kierrä raputanko taaksepäin. Ennen tarjoilua leikkaa tikku pieniksi paloiksi, jotka asetetaan kauniisti lautaselle ja koristellaan yrteillä.

Lavash täytetty raputikuilla

Ainekset:

  • Kolme lehteä armenialaista ohutta lavashia;
  • Kolme kananmunaa;
  • 4 valkosipulinkynttä;
  • 200 grammaa rapupuikkoja;
  • 250 grammaa pehmeää juustoa;
  • Majoneesikastike;
  • Nippu korianteria;
  • Suola;
  • Mausteet.

Keittomenetelmä:

  1. Jauha kananmunat, juusto ja valkosipuli monitoimikoneessa. Käytä tähän suutinta karkean raastimen muodossa;
  2. Pilko raputikut keittiöveitsellä;
  3. Käsittele pita-leipälevy smetanakastikkeella;
  4. Aseta silputtu rapuaine sen päälle
  5. Voitele toinen pitalehti molemmilta puolilta majoneesikastikkeella. Peitä se rapupinnalla;
  6. Laita päälle raastettu valkosipulijuusto. Peitä toisella rasvatulla armenialaislehdellä;
  7. Laita pinnalle hienonnetut yrtit ja munat. Voitele ne majoneesilla;
  8. Kääri tämä pitaleipä raputikuilla varovasti putkeen, jotta jauholehti ei repeydy.

Pidä valmis ateria jääkaapissa hetki ennen esillepanoa. Leikkaa lavash-putket 2 cm:n ympyröiksi ennen tarjoilua. Esitä tämä astia kauniilla keraamisella tarjottimella, jonka päälle on hienonnettu yrttejä.

Välipala rapujen lihalla ja kurkulla pitaleivässä

Valmistaudu juhlaan tämä alkuperäinen alkupala rapuista. Siitä tulee melko maukasta ja tyydyttävää. Kukaan ei jätä tapahtumaasi nälkäisenä.

Ainekset:

  • Armenian lavash lehtiä;
  • 200 grammaa rapujen lihaa;
  • 200 grammaa tuoreita kurkkuja;
  • kaksi kananmunaa;
  • 100 grammaa salaatinlehtiä;
  • Majoneesikastike;
  • Kuiva valkosipuli;
  • Suola;
  • Mausteet.

Keittomenetelmä:

  1. Sekoita majoneesikastike kuivaan valkosipuliin;
  2. Levitä armenialaista lavashia leikkuulaudalle. Sivele runsaasti valkosipulilla maustettua majoneesia;
  3. Revi salaatinlehdet käsin. Aseta ne pitaleivän päälle. Voitele majoneesilla;
  4. Keitä kananmunia 10 minuuttia. Poista kuori niistä. Raasta karkealla raastimella. Aseta ne salaatinlehtien päälle. Smear valkosipulikastike;
  5. Raasta kurkut ja laita kananmunien päälle. Voitele kastikkeella;
  6. Hiero rapujen liha karkealle raastimelle ja peitä kurkkukerros niillä. Valuta majoneesilla;
  7. Rullaa pitaleipälevy tiiviiksi putkeksi kevyellä käsien liikkeillä.

Ennen esitystä pöydälle leikkaa jäähdytetyt putket 3 cm:n ympyröiksi. Esittele mestariteossi vieraille kaunis ruokalaji lasista.

Lavash-rulla raputikuilla

Haluamme aina kattaa pöydältä kaiken parhaan, mutta jotkut kotiäidit eivät osaa päättää, mitä tarjota miellyttääkseen kaikkia ja alkupala oli menestys. Tänään kiirehdin tuomaan tietoonne reseptin erittäin mureasta, maukkaasta ja täyttävästä rapurullasta, josta kaikki vieraani pitivät ja myytiin loppuun hetkessä. Tietysti amatöörit pitävät siitä. rapujen lihaa ja raputikut, joista on tullut niin tiukasti elämäämme. Valmistammehan salaatteja ja kylmiä välipaloja raputikuilla, joista yksi on rulla.

Ainekset:

  • Armenian ohut lavash - 2 kpl.
  • Salaatin lehdet - 15-20 lehteä.
  • Raputangot - 15-20 kpl. suuri.
  • Munat - 5-6 kpl.
  • Tuoreet kurkut - 2 kpl.
  • Tuoreet vihreät - tilli tai persilja - maun mukaan.
  • Majoneesi - maun mukaan (n. 200-300 ml)
  • Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

  1. Ensin meidän on valmistettava kaikki rullan komponentit: huuhtele salaatinlehdet, kurkut, tuoreet yrtit huolellisesti, keitä munat, purista valkosipuli majoneesiin ja sekoita huolellisesti.
  2. Sitten levitämme armenialaista lavashia työpinnalle. Päällystämme majoneesilla ja valkosipulilla.
  3. Aseta salaatinlehdet yhtenä kerroksena koko pinnalle.
  4. Kolme parasta karkealla raastimella tai hienonna raputikut hienoksi
  5. Mausta kaikki päälle majoneesilla. Laitoimme toisen pitaleivän. Päällystämme sen majoneesilla ja valkosipulilla. Sitten on raastettuja keitettyjä munia. Jaamme ne myös koko lavashin pinnalle.
  6. Leikkaa tuoreet kurkut suikaleiksi tai kuutioiksi ja levitä ne pitaleivän pinnalle. Hienonna tuoreet yrtit hienoksi ja ripottele pinnalle.
  7. Nyt meidän on käärittävä rulla mahdollisimman tiukasti. Tässä tilassa rullaa on pidettävä jääkaapissa noin 1-2 tuntia.
  8. Koska lavash-rulla osoittautuu erittäin pitkäksi, leikkaan rullan yleensä heti kahtia ja laitan laudalle jäähtymään jääkaappiin. Tältä leikattu rulla näyttää - erittäin herkullista, eikö?
  9. Ennen tarjoilua leikkaa rulla osiin, laita lautasille ja tarjoile.
  10. Sellainen rapurulla tulee vain erinomainen kylmä välipala ja kotisi tai vieraasi yksinkertaisesti ilahtuvat.

Lavash sämpylöitä ja raputikut

Lavash-sämpylät raputikuilla, kananmunalla, juustolla ja yrteillä ovat loistava herkku yrityksen syntymäpäivälle, piknikille, aamiaiselle tai koulun välipalaksi. Niiden valmistaminen on erittäin helppoa. Voit valita rullalle mitä tahansa täytteitä. Mutta eniten rakastan pitaleivän, raputankojen, juuston ja kananmunien yhdistelmää.

Ainekset:

Täytteeksi:

  • 4 munaa
  • 200 grammaa raputankoja
  • 100 grammaa juustoa
  • Tilli

Keittomenetelmä:

  1. Ensin sinun täytyy keittää munat ja antaa niiden jäähtyä. Kuori, raasta. Ostan rapupuikkoja pakastettuina. Ja niin kauan kuin ne ovat pakastettuja, ne on erittäin helppo raastaa. Jos ne jäätyvät ja hankaavat pahasti, leikkaa ne vain hienoksi.
  2. Juusto myös, kolme raastimella. Huuhtele vihreät, kuivaa ja leikkaa hienoksi. Levitämme pitaleipää. Myymme pita sämpylöitä "kahdelle suupalalle". Ja isoja, joista voi tehdä yhden ison rullan. Se on juuri toinen, jonka ostan. Levitämme pitaleipää ja voitelemme hyvin majoneesilla.
  3. Jos vastustat majoneesia, käytä smetanaa valkosipulin kanssa. Ja laita valkosipulia vain hajun vuoksi. Voitele pitaleivän reunoja ei runsaasti, jotta ne eivät valu. Nyt levitämme pitaleivän päälle täytteen: munaraastetta, juustoa, raputankoja. Ripottele reilusti yrteillä.
  4. Toisessa reunassa jätän pitaleivän reunan ilman täytettä. Noin 5 senttimetriä Rullaa pitarapurulla varovasti. Jos otat tuoretta pitaleipää, se imeytyy melko nopeasti. Jos se on hieman kuivaa, anna sen liota ennen rullaamista.
  5. Jotta rullattu rulla on liotettu, käärimme sen kalvoon. Jätän pitarapurullan jääkaappiin yön yli. Vaikka useammin kuin ei tunti riittää. Liotetut rullat ovat erittäin herkkiä. Täyte on yksinkertaisesti hämmästyttävän tasapainoinen.

Lavash-rulla raputikuilla. Todellinen hillo.

Sellaisen upean ruuan kuin välipalarullien ilmestyminen ruoanlaittoon, historian pitäisi olla kiitollinen lavashille - happamaton valkoinen leipä ohuen kakun muodossa. Kaukasialaisen sukutaulun omaavan vehnävieraan neutraalit makuominaisuudet lähtevät suotuisasti liikkeelle ja näkyvät kaikessa loistossaan. monipuolinen täyte... Juuri nämä ainesosien "suhteet" ja kokkien ehtymätön mielikuvitus tekevät ruoasta upean maun näytteen.

Ainekset:

  • kolme pitaleipää, kolme munaa,
  • kolmesataa grammaa raputankoja,
  • sataviisikymmentä grammaa kovaa juustoa,
  • kaksi valkosipulinkynttä
  • kaksisataa grammaa majoneesia,
  • kaksi oksaa tilliä ja persiljaa.

Keittomenetelmä:

  1. Keitä munat.
  2. Leikkaa pitaleivän reunat ja tee siitä suorakulmio.
  3. Raasta juusto.
  4. Kuori raputikut kääreestä, leikkaa hienoksi.
  5. Kuori keitetyt munat, leikkaa hienoksi.
  6. Valmista kolme erilaista täytettä erikseen.
  7. Ensin: hienonna yrtit hienoksi, lisää murskattu valkosipuli, juustoraaste, kaksi ruokalusikallista majoneesia, sekoita hyvin.
  8. Toinen täyttö: sekoita hienonnetut munat kolmeen ruokalusikalliseen majoneesia.
  9. Heitä kolmatta täytettä varten hienonnetut raputikut neljän ruokalusikallisen majoneesin kanssa.
  10. Levitä ensimmäiselle pitaleipäkerrokselle majoneesiverkko, aseta ensimmäinen täyte yrteillä ja juustolla, levitä se hyvin koko pinnalle tasaisella kerroksella.
  11. Kääri kerros rullalle, laita sivuun.
  12. Levitä toiselle pitaleipäkerrokselle majoneesiverkko, levitä ja tasoita munatäyte.
  13. Laita toisen kerroksen reunalle rulla ensimmäisellä täytteellä, kääri kaikki tiiviisti ja varovasti yhteen rullaan
  14. Levitä kolmannelle pitaleipäkerrokselle majoneesiverkko, levitä tasaisesti raputikut.
  15. Laita olemassa oleva rulla kolmannen kerroksen reunaan, kääri kaikki yhdeksi rullaksi, myös tiiviisti ja siististi.
  16. Kääri valmis tuote kelmulla ja laita jääkaappiin kahdeksi kolmeksi tunniksi.
  17. Anna imeytyä niin, että kaikki tuotteet ravitaan toisistaan.
  18. Aika meni nopeasti. Voit leikata rullan osiin ja nauttia sen täyteläisestä mausta.

Lavash-rulla raputikuilla

Ainekset:

  • Lavash - 3 kpl.
  • Munat - 3 kpl.
  • raputikut - 300 g
  • Kova juusto - 150 g
  • H valkosipuli - 2 neilikkaa
  • Tilli - 2 oksaa
  • Persilja - 2 oksaa
  • majoneesi - 200 g

Keittomenetelmä:

  1. Valmistamme tuotteita pitaleipää varten täytteellä.
  2. Kuinka tehdä pitarulla raputikuilla:
  3. Täytteen keittäminen. Hienonna vihreät hienoksi. Lisää vihreiden joukkoon valkosipulipuristimella hienonnettu valkosipuli.
  4. Jos kova juusto on viipaloitu, leikkaa hienoksi, ja jos yhtenä kappaleena, hiero se raastimella.
  5. Lisää se hienonnettujen vihreiden joukkoon. Lisää 2 ruokalusikallista majoneesia. Sekoitamme.
  6. Poista kääre raputikuista ja pilko ne hienoksi. Lisää 4 ruokalusikallista majoneesia raputankoihin. Sekoitamme.
  7. Keitä munia suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia. Pilko jäähtyneet munat hienoksi, lisää 3 rkl majoneesia. Sekoitamme.
  8. Ensimmäiselle pitaleipäkerrokselle levitetään ohut verkko majoneesia ja asetetaan kaikki yrttien, valkosipulin, juuston täyte. Levitämme täytteen tasaisesti pitaleipää pitkin.
  9. Käärimme pitaleivän rullalle.
  10. Levitä toiselle pitaleipäkerrokselle majoneesiverkko ja aseta munatäyte.
  11. Otamme yrteillä ja juustolla täytetyn sämpylän ja laitamme sen munan kanssa pitaleivän päälle. Käärimme kaikki tiukasti yhteen rullaan.
  12. Kolmannelle pitaleipäkerrokselle laitamme majoneesiverkon ja levitämme raputankojen täytettä.
  13. Laita aiemmin rullattu rulla rapujen päälle. Käärimme kaikki tiukasti yhteen rullaan. Käärimme rullan kelmulla ja laitamme jääkaappiin 2-3 tunniksi. Leikkaa valmis rulla osiin.
  14. Lavash-rulla raputikuilla on valmis.

Lavash-rulla raputikuilla ja kurkulla

Ainekset:

  • armenialainen lavash - 1 kpl;
  • majoneesi - 2-3 rkl. l.;
  • salaatin lehdet - 0,5 nippu;
  • raputikut - 1 pakkaus (200 g);
  • muna - 2 kpl;
  • tuore kurkku - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

  1. Valmistaa ruokaa. Kovaksi keitetyt munat ja jäähdytä. Pese salaatti ja kurkku.
  2. Jos käytät pakastettuja rapupuikkoja, sinun on ensin sulatettava ne huonelämpötila... Lue lisää:
  3. Voitele pitaleipälevy majoneesilla. Paremman ja tarkemman rullan muodostuksen saamiseksi pitaleivän reunat kannattaa jättää puhtaiksi.
  4. Levitä sitten salaatinlehdet ja muodosta tiukka nauha.
    Kuori ja raasta munat.
  5. Laita jauhetut munat salaatinlehtien viereen. Taita raputikut varovasti auki, jotta saamme kerroksia
  6. Aseta raputikut seuraavaan nauhaan. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi, tein sen kasviskuorijalla
  7. Aseta kurkkusuikaleet pitaleivän päälle. Tässä on sellainen aihio pitarullaa varten
  8. Kierrä pitaleivän reunat täytteen päälle ja rullaa sitten pitaleipä tiukaksi rullaksi. Kääri rulla folioon tai kalvoon ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia
  9. Leikkaa valmis rulla noin 4 cm paksuisiksi paloiksi
  10. Aseta rullat tasaiselle lautaselle ja tarjoile
  11. Tässä on niin kirkkaita ja suussa sulavia pitarullia raputikuilla ja kurkulla.

Pidä piknik tai pieni juhlallinen illallinen? Tee sitten kaikkien tylsien tartlettien ja tavallisten voileipien sijaan pitarulla raputikuilla. Kirkas ja herkullinen alkupala miellyttää varmasti sinua ja vieraasi. Tämän viehätys herkullista ruokaa täytteitä voi kokeilla paljon yhdistämällä pohjaan juustoa, keitettyjä kananmunia, tuoreita, marinoituja tai marinoituja kurkkuja, tomaatteja, yrttejä, paprikaa jne. Aina lopputulos on erinomainen: omaperäinen ja värikäs. Joten tällaiset rullat ottavat oikeutetun paikkansa sekä buffetpöydässä että arjen pöydässä!

Kuinka tehdä yksinkertainen pitarulla?

Jos sinulla ei ole aikaa pitkälle hälylle keittiössä, ota käyttöön yksinkertainen resepti pitarullasta raputikuilla. Minimi ainesosat ja aika, mutta maksimaalinen maku on taattu!

Annokset per astia - 4.

Ainesosat

Ruoanlaittoon yksinkertainen mutta herkullinen herkullisia välipaloja meidän pitäisi käyttää seuraavaa:

  • raputikut - 100 g;
  • vihreät - 1/2 nippu;
  • sulatejuusto - 50 g;
  • majoneesi - 2 rkl. l.;
  • suola - 1 hyppysellinen.

Huomaa! Haluttaessa majoneesi voidaan korvata toisella, samankokoisella kastikkeella.

Annosta kohti:

  • Kalorit: 179,65 kcal
  • Proteiinia: 7,93 g
  • Rasva: 3,53 g
  • Hiilihydraatit: 28,69 g

Keittomenetelmä

Toteuta ehdotus askel askeleelta resepti, johon on liitetty valokuva, se ei ole sinulle vaikeaa. Tässä on erittäin yksinkertaiset ainesosat, joten sinulla ei pitäisi olla kysymyksiä.


Valmis! Ennen kuin herkku tarjoillaan pöydälle, kalvo poistetaan siitä ja itse työkappale leikataan osiin.

Mehukkaan lavash-rullan tekeminen raputikuilla ja tomaateilla

Herkullinen ja mehukas rulla lavashista - nämä ovat raputikut yhdistettynä kypsiin tomaatteihin. Tällaisen alkuruoan valmistaminen ei vie kauan, mutta rullasta tulee varmasti herkullinen. Se voidaan tarjoilla juuri sellaisena. Se sopii kuitenkin juhlavaan menuun yhtä harmonisesti.

Kypsennysaika on 20 minuuttia.

Annokset per astia - 3.

Ainesosat

Mitä käytämme tämän yksinkertaisuudessaan ja täyteläisessä maussaan hämmästyttävän herkullisen valmistuksessa? Tarvitsemme paitsi rapupuikkoja tai rapulihaa tomaateilla, myös aputuotteita. Täällä he ovat:

  • ohut armenialainen lavash - 3 arkkia;
  • majoneesi - 100 g;
  • raputikut - 250 g;
  • tilli - 1 nippu;
  • juusto - 200 g;
  • valkosipuli - 1 viipale;
  • tomaatit - 2 kpl.

Annosta kohti:

  • Kalorit: 213,78 kcal
  • Proteiinit: 8,47 g
  • Rasva: 10,67 g
  • Hiilihydraatit: 20,62 g

Keittomenetelmä

Tällaisen rullan valmistaminen on erittäin helppoa. Täyte valmistuu nopeasti, eikä pitaleivän täyttäminen ole yhtä helppoa. Tärkeintä on seurata ehdotettua reseptiä askel askeleelta valokuvan kanssa.


Kaikki! Laita jääkaappiin 1,5-2 tunniksi. Ennen tarjoilua rulla tulee leikata ja koristella tuoreilla yrteillä.

Alkuperäinen resepti lavash-rullalle salaatilla

Ruoasta tulee uskomattoman herkullinen, jos täytät rullaa paitsi raputikuilla, myös tuoreilla salaatinlehdillä, keitetyillä kananmunilla ja kurkulla.

Kypsennysaika - 10 minuuttia.

Annokset per astia - 4.

Ainesosat

Mitä meidän tulisi valmistaa etukäteen? Otamme rullalle seuraavat:

  • raputikut - 1 pakkaus;
  • ohut armenialainen lavash - 1 kpl;
  • muna - 3 kpl;
  • salaatti - 1/2 nippu;
  • kurkku - 1 kpl;
  • majoneesi - 3 rkl. l.

Annosta kohti:

  • Kalorit: 168, 26 kcal
  • Proteiinia: 5,96 g
  • Rasva: 10,20 g
  • Hiilihydraatit: 13,08 g

Keittomenetelmä

Askel askeleelta kuvallisen reseptin perusteella kokemattominkin emäntä voi valmistaa herkän sämpylän piknikille, välipalaksi töissä tai jopa juhlavaan buffetpöytään.


Kaikki on valmista! Voidaan leikata ja tarjoilla!

Mausteinen versio - lavash-rulla raputikuilla ja marinoidulla kurkulla

Vaikuttaa siltä, ​​että ohuen lavash-rullan tekeminen raputikuilla on erittäin helppoa, etkä voi yllättää ketään sellaisella välipalalla. Tämä ei ole ollenkaan totta! Jos täytät sen alkuperäisellä mausteisella seoksella, tällainen ruokalaji osoittautuu arvokkaaksi jopa juhlapöytään!

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Annokset per astia - 4.

Ainesosat

Pitarullalla raputikuilla mausteinen resepti tarvitsemme seuraavat komponentit:

  • raputikut - 300 g;
  • kurkku - 3-4 kpl;
  • juusto - 200 g;
  • valkosipuli - 2 hammasta;
  • tilli - 1 nippu;
  • iso ohut pitaleipä - 1 kpl.

Huomaa! Pikanttisuutta varten täytteeseen ei lisätä tuoretta, vaan marinoitua kurkkua.

Annosta kohti:

  • Kalorit: 217,79 kcal
  • Proteiinia: 7,82 g
  • Rasva: 16 g
  • Hiilihydraatit: 10,58 g

Keittomenetelmä

Jos et ole koskaan kokeillut tai valmistanut tällaisia ​​välipaloja aiemmin, älä kiirehdi järkyttymään. Jos noudatat tätä opetusohjelmaa vaihe vaiheelta, jokaiseen vaiheeseen liittyy visuaalinen valokuva, kaikki menee niin kuin tarvitset.


Sinun tarvitsee vain poistaa kalvo ja leikata rulla paloiksi. Hyvää ruokahalua!

Video reseptit

Videoreseptit auttavat sinua tekemään pöydästäsi monipuolisemman:

Ei niin kauan sitten, erilaisia ​​lavashista valmistettuja välipaloja alkoi ilmestyä emäntiemme pöydille, nämä kylmät ruoat ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä, mutta näyttävät erittäin houkuttelevilta.

Tästä syystä puhumme tänään siitä, kuinka tehdä pitarulla raputikuilla runsas välipala ja kuvaile myös suosituimpia ja yksinkertaisia ​​vaiheittaisia ​​reseptejä valokuvilla.

Mikä tahansa salaatti voi toimia tällaisten rullien täytteenä, voit yksinkertaisesti valmistaa maissin, kananmunien ja raputikuiden seoksen ja kääri sen sitten pitarullaan. Mutta on parempi käyttää hieman mielikuvitusta saadaksesi erittäin epätavallisen välipalan.

Koostumukseen voidaan lisätä erilaisia ​​​​vihanneksia, tuoreita vihanneksia sekä juustoa ja mausteita.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

On useita yleiset periaatteet Tätä välipalaa valmistettaessa on noudatettava seuraavia asioita:

  1. Pitaleivän valmistus. Vaikka armenialainen lavash muistuttaa suunnilleen suorakulmiota, on parasta leikata hieman reunoja, jotta kerros näyttää tasaiselta, jolloin alkupala näyttää maukkaammalta. Samassa vaiheessa kerros voidellaan erityisellä kastikkeella tai tavallisella majoneesilla.
  2. Täytteen valmistus... Tässä on tärkeää hioa kaikki komponentit hyvin. Voit käyttää tätä varten karkeaa raastetta tai terävää veistä. Jos jauhat täytteen raastimella, täytteen levittäminen on paljon helpompaa. Valmistetut ainekset voidaan maustaa kastikkeella, jos resepti niin vaatii.
  3. Rullan muodostus... Rullan muodostamiseen on useita vaihtoehtoja kerralla. Ensimmäisessä vaihtoehdossa täyte levitetään koko arkin päälle ja sitten kaikki taitetaan tiiviiksi rullaksi. Toisessa vaihtoehdossa käytetään useita pitaleipäarkkeja kerralla, ne asetetaan päällekkäin ja täytetään. Sen jälkeen he alkavat kääriä rullaa, mikä luo monikerroksisen välipalan.
  4. Jäähdytys ja viipalointi... Valmis rulla tulee laittaa jääkaappiin pariksi tunniksi, jonka jälkeen välipala otetaan pois ja leikataan erittäin terävällä veitsellä.

Rullaa lisäämällä tilliä

Tällainen pitarulla raputikuilla valmistetaan riittävän nopeasti, mutta on tärkeää tarkkailla tarkasti vaihe vaiheelta ruoanlaitto astiat valokuvilla.

Ainekset:

  • armenialainen lavash - 2 kpl;
  • kova juusto - 320 grammaa;
  • kananmunat - 4 kpl;
  • tuore tilli - 2 nippua;
  • mausteet maun mukaan;
  • raputikut - 2 kpl;
  • majoneesikastike - 190 grammaa.

    Kypsennätkö pita-sämpylöitä?
    Äänestää

Keittoprosessi:

  1. On parasta ostaa heti suuret pitaleivän levyt, jolloin sämpylöiden luomisessa ei ole ongelmia.
  2. Jokainen arkki rullataan auki pöydällä erittäin huolellisesti, jotta arkin eheys ei vahingoitu.
  3. Sillä välin kana keitetään ja jäähdytetään. Raputangot sulatetaan ja kuoritaan.
  4. Sen jälkeen voit jauhaa kovaa juustoa, raputikut ja kananmunat raastimella.
  5. Tuore tilli pestään ja kuivataan ja hienonnetaan sitten erittäin hienoksi täytettä varten. Kaikki ainekset sekoitetaan ja jaetaan kahteen osaan.
  6. Puolet pitaleivästä voidellaan erittäin ohuella kerroksella majoneesikastiketta, ripottele kaikki päälle kerros tilliä ja peitä kaikki pitaleivän toisella puoliskolla, jota ei ole voideltu kastikkeella. Voitele pinta jälleen majoneesilla ja ripottele yrteillä, levitä täyte pinnalle. Päälle voit lisätä hieman majoneesia liotusta varten ja kääriä kaikki rullalle.

Anna alkuruoan jäähtyä jääkaapissa kolme tuntia, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile.

Munalla ja ketsuppilla

Tällainen pitarulla raputikuilla osoittautuu maukkaaksi ja erittäin mehukkaaksi, ja ketsuppikastikkeen ansiosta vaiheittainen resepti valokuvalla mahdollistaa suolaisen välipalan valmistamisen.

Ainekset:

  • armenialainen lavash - 1 arkki;
  • kananmuna - 2 kpl;
  • majoneesi - 2 ruokalusikallista;
  • ketsuppi - 1,5 rkl;
  • raputikut - 110 grammaa;
  • sulatejuusto - 110 grammaa;
  • tuore persilja - 1 nippu.

Keittoprosessi:

  1. Kaikki ainekset valmistetaan ja hienonnetaan sitten veitsellä tai raastimella. Munat tulee leikata pieniksi kuutioiksi tai yksinkertaisesti muussaa.
  2. Kaikki komponentit siirretään kulhoon, silputut vihreät ja majoneesi lähetetään sinne, sekoita massa tasaiseksi.
  3. Pitaleipälevylle levitetään ohut kerros ketsuppia, sekoitus kananmunat ja raputikut, ripottele sitten raastettua sulatettua juustoa.

Pitaleivästä rullataan rulla ja kääritään kalvoon, minkä jälkeen se lähetetään jääkaappikammioon useiksi tunteiksi.

Valkosipulirulla

Toinen hieno vaiheittainen resepti valokuvalla varustetulle alkuruoalle, voit tehdä pitarullan raputikuilla ja ilman valkosipulia, mutta tämä vihannes antaa alkuruoalle sen aromin ja mausteisuuden. Tällainen välipala on todellinen pelastus, jos talossa ei ole mitään, ja vieraat ovat jo kynnyksellä. Jos haluat tehdä rullasta kevyemmän, korvaa se luonnonjogurtilla.

Ainekset:

  • Armenian lavash - 3 arkkia;
  • kananmunat - 4 kpl;
  • kuuma valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • raputikut - 210 grammaa;
  • kova juusto - 210 grammaa;
  • pehmeä sulatejuusto - 130 grammaa;
  • majoneesi tai luonnonjogurtti - 140 grammaa;
  • tilli tai persilja - 1 nippu.

Keittoprosessi:

  1. Ensin otetaan ensimmäinen arkki pitaleipää, se voidellaan erittäin ohuella kerroksella majoneesia. Raputangot kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja levitetään pinnalle.
  2. Laita päälle toinen arkki lavashia. Samaan aikaan pehmeä yhdistetään hienonnetun valkosipulin kanssa, yrtit lisätään sinne ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Juustomassa levitetään toisen arkin pinnalle. Ripottele päälle kaikki raastetulla kovajuustolla ja peitä toisella pitaleivällä.
  3. Kolmas arkki voidellaan kerroksella majoneesia tai luonnonjogurttia... Keitetyt munat kuoritaan ja hienonnetaan veitsellä, minkä jälkeen ne levitetään pitaleivän kolmannen arkin pinnalle.
  4. Kaikki kolme pitaleipää kääritään erittäin tiukaksi rullaksi, jonka jälkeen välipala laitetaan pussiin ja lähetetään jääkaappikammioon pariksi tunniksi.

Tämän alkuruoan valmistukseen on monia muita vaihtoehtoja; voit lisäksi käyttää koostumuksessa erilaisia ​​tuoreita. Paras yhdistettynä rapupuikkoihin tuore kurkku, voit käyttää kiinankaalia ja tomaatteja.

Lavash-rulla raputikuilla on loistava välipalavaihtoehto niin juhlaan kuin jokapäiväinen pöytä... Jos kulinaarinen asiantuntija on jo kyllästynyt herkullisen klassiseen versioon, voit kokeilla erilaisia ​​​​lisäaineita täytteeseen.

Raputangot sopivat hyvin kaikenlaisten vihannesten, yrttien ja erilaisten juustojen kanssa. Uusien makuelämysten saamiseksi niitä voidaan täydentää majoneesiin, smetaan, jogurttiin perustuvilla kastikkeilla.

Kääri välipalarulla voidaan tehdä kahdella päätavalla. Ensimmäinen sopii paremmin herkkupalaksi, joka leikataan useiksi ohuiksi paloiksi (juhlapöytään). Toinen on vaihtoehto, jossa valmis rulla on jaettu vain 2-3 osaan (aamiaiseksi tai välipalaksi piknikillä).

Ensimmäinen vaihtoehto

Pitaleipälevyt on asetettava kokonaan täytteellä peitettyinä (paitsi leveä nauha toisessa reunassa) päällekkäin. Kääri sitten kaikki kerrokset tiukkaan rullaan, liikkuen seoksella kokonaan peitetystä sivusta ympyrässä. Itse asiassa sinun tarvitsee vain "rullata" täytetty pitaleipä pöydälle. Viimeistele reuna ilman alkupaloja. Muuten jälkimmäinen putoaa voimakkaasti tarjottaessa. Jo käärittyä rullaa on tarpeen "rullata" hieman: näin täytteestä tulee tiheämpi ja yksittäiset palat säilyttävät muotonsa paremmin leikkaamisen jälkeen.

Toinen vaihtoehto

Tässä tapauksessa täyte asetetaan vain pitaleivän keskelle. Loput pinnasta voi halutessaan voidella kastikkeella tai jättää tyhjäksi. Lisäksi seuraavat toimet suoritetaan vaihe vaiheelta:

  1. 1. Ensin taitetaan pitaleivän kaksi tyhjäksi jätettyä leveää reunaa täytteen päälle.
  2. 2. Sen jälkeen asetetaan päälle myös yksi kapea.
  3. 3. Rakenne kääritään tiukasti tiukasti rullalle samalla tavalla kuin shawarmaa valmistettaessa.

Parhaat reseptit pitarullalle raputikuilla

Ruoan valmistuksen yksinkertaisuus tarkoittaa, että sen reseptiin saa lisätä niin monta muunnelmaa kuin kokki katsoo tarpeelliseksi. Päävaatimus on, että rulla ei saa hajota kosteudesta tai löysästä kierteestä.

Klassinen versio


Ainekset:

  • ohut iso pitaleipä - 3 kpl;
  • jäähdytetyt raputikut - 350 g;
  • kova juusto - 130 g;
  • valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
  • persilja;
  • keitetty muna - 3 kpl .;
  • klassinen majoneesi;
  • suola.

Valmistautuminen:

  1. 1. Huuhtele ja ravista pois tuore persilja. Hienonna hienoksi. Lisää murskattu valkosipuli hienonnettujen vihreiden joukkoon.
  2. 2. Raasta juusto suurinjakoisella raastimella. Ripottele päälle persilja. Lisää suolattu majoneesi.
  3. 3. Poista kalvo raputikuista. Leikkaa ne mahdollisimman hienoksi. Sekoita majoneesin kanssa. Jälkimmäisen määrä riippuu siitä, kuinka mehusiksi tikut osoittautuivat.
  4. 4. Hienonna jäähtyneet kuoritut munat hienoksi. Sekoita ne myös suolakastikkeen kanssa.
  5. 5. Peitä jokainen lavash-kerros pienellä määrällä majoneesia. Aseta ne päällekkäin ja täytä ne täytteellä.
  6. 6. Ensinnäkin juusto persiljalla, toisella - raputikut, kolmannella - murskatut keitetyt munat.
  7. 7. Kääri rulla haluamallasi tavalla ja yritä tehdä siitä mahdollisimman tiukka ja tiivis.
  8. 8. Kääri tuloksena oleva välipala kerroksella kelmua. Jäähdytä 3 tuntia, jotta kaikki ainekset imeytyvät kastikkeessa.

Leikkaa valmis ruokalaji pieniksi paloiksi. Palvella kylmä alkupala.

Raputikkujen, sulatetun juuston ja valkokaalin kanssa


Ainekset:

  • ohut pitaleipä - 1 kpl;
  • raputikut - 5 kpl;
  • valkoinen kaali - 40 g;
  • tuore kurkku - 1/2 kpl;
  • sulatejuusto - 60 g;
  • oliivimajoneesi - 1/3 rkl.;
  • suola.

Valmistautuminen:

  1. 1. Pese kurkku perusteellisesti, kuori se paksusta kuoresta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Jos vihanneskuorija on käsillä, sen avulla tuote voidaan pilkkoa läpikuultaviksi viipaleiksi.
  2. 2. Poista kalvot raputikuista, leikkaa ne kuutioiksi.
  3. 3. Hienonna kaali terävällä veitsellä hienoksi. Ripottele heti päälle suolaa ja vaivaa hyvin käsin, jotta kasvis pehmenee.
  4. 4. Leikkaa sulatejuusto viipaleiksi.
  5. 5. Voitele suurin osa pitaleivästä oliivimajoneesilla.
  6. 6. Kaada valmis kaali kastikkeen päälle, laita juustopalat, kurkkuviipaleet, raputikut.
  7. 7. Rullaa työkappale tiukasti rullalle.
  8. 8. Jäähdytä alkupala ja leikkaa se kahtia.

Tämä herkku on kätevä ottaa mukaan piknikille, tien päälle tai runsaaksi välipalaksi töihin.

Rullaa "Crab Paradise" sienillä


Ainekset:

  • lavash - 1 kpl;
  • sulatejuustoa (jossa sienen maku tai ilman lisäaineita) - 130 g;
  • marinoidut herkkusienet - 150 g;
  • raputikut - 150 g;
  • valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
  • kaikki vihreät maun mukaan;
  • majoneesi - 70 g.

Valmistautuminen:

  1. 1. Hienonna raputikut karkeaksi, kaada tehosekoittimen kulhoon. Jauhaa.
  2. 2. Lisää rapumassaan murskattu valkosipuli, puolet majoneesin kokonaismäärästä.
  3. 3. Kaada täytteen päälle pestyt, kuivatut ja hienonnetut kasvikset. Tämä on valinnainen ainesosa, ja sitä käytetään kokin maun mukaan.
  4. 4. Leikkaa marinoidut sienet ohuiksi viipaleiksi.
  5. 5. Raasta sulatejuusto hienoksi. Tämän helpottamiseksi tuotetta on ensin hieman jäädytettävä.
  6. 6. Voitele lavash jäljellä olevalla klassisella majoneesilla.
  7. 7. Levitä rapumassa päälle. Asettele sieniviipaleet. Peitä kaikki raastetulla sulatetulla juustolla.
  8. 8. Kääri pohja täytteineen tiukkaan rullaan. Peitä se pussilla tai kalvolla. Jäähdytä 40-50 minuuttia.
  9. 9. Leikkaa saatu alkupala tasaisiksi ja suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.

Jos herkkua tarjotaan juhlapöytä, silloin rullaviipaleet näyttävät parhailta salaatinlehdillä.

Ruokavaliovaihtoehto kiinankaalilla


Ainekset:

  • neliön pitaleipä - 1 kpl;
  • keitetty muna - 2 kpl;
  • kiinankaali - 1/3;
  • hieno suola - 1-2 hyppysellinen;
  • jäädytetyt raputikut - 180-200 g;
  • luonnollinen makeuttamaton jogurtti;
  • mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

  1. 1. Valmista vähärasvainen jogurttikastike lisäämällä suolaa maun mukaan ja suosikkimausteitasi. Makeuttamaton kreikka sopii tähän täydellisesti.
  2. 2. Sulata raputikut, kuori ne kalvoista ja leikkaa suuriksi pitkiksi kuutioiksi.
  3. 3. Poista kaalista likaiset ja pahasti ryppyiset lehdet. Huuhtele loput ja paloittele terävällä veitsellä. Muussaa "Peking" käsin ja hieman suolaa. Sinun tarvitsee vain hioa lehtien pehmeä kirkas osa - tiheät valkoiset suonet voidaan heittää turvallisesti pois.
  4. 4. Munat tulee keittää pitkään - 12-14 minuuttia, kunnes muodostuu kiinteä keskusta. Kuori ne, huuhtele ja hiero karkeasti. Sekoita munalastut ensimmäisestä vaiheesta lähtien jogurttikastikkeeseen.
  5. 5. Laita pitaleipälevylle koko muussattu kiinankaali kerralla, jättäen välipalan pohjan yksi reuna täytteestä vapaaksi.
  6. 6. Levitä raputikut päälle niin, että ne peittävät puolet pinnasta. Järjestä lähelle muna seos kastikkeen kanssa. Haluttaessa tämä täytteen osa voidaan korvata millä tahansa sulatetulla tai pehmeällä juustomassalla.
  7. 7. Kääri pitaleipä täytteineen rullalle, jonka reunat ovat avoimia.

Munakerros pitää raputikut hyvin ja estää niitä läikkymästä välipalasta. Peking-kaali lisää herkkuun pehmeyttä ja mehukkuutta. Ennen tarjoilua rullan tulee olla hyvin jäähtynyt. Valmis välipala leikkaa minkä tahansa sopivan paksuisiksi paloiksi. Voit leikata sen vinosti paksuiksi, siisteiksi viipaleiksi, joita on erityisen kätevä syödä. Jos poistat jogurtin, herkku on laihaa.

Rullaa raputikuilla ja tomaateilla


Ainekset:

  • ohut armenialainen lavash - 3 kpl;
  • kevyt majoneesi - 1/2 rkl. l;
  • kova juusto - 250 g;
  • rapujen liha - 350 g;
  • tomaatit - 450 g;
  • tuore tilli;
  • suola.

Valmistautuminen:

  1. 1. Hiero juusto raastimella suurilla tai keskisuurilla paloilla. Mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampaa se on. Kova juusto sopii hyvin mehukkaiden tomaattien kanssa, joten määrää voi lisätä maun mukaan.
  2. 2. Huuhtele tuore tilli, ravista ylimääräinen neste hyvin pois, pilko hienoksi. Vaihtoehtoisesti voit jauhaa sen erityisellä tehosekoitinlisäkkeellä, joka on suunniteltu jauhelihalle.
  3. 3. Pilko rapujen liha hienoksi.
  4. 4. Pese tomaatit huolellisesti. Laita suurelle lautaselle. Kaada juuri keitetty vesi vihannesten päälle. Jätä kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Siirrä sitten tomaatit jäävesiastiaan. Tämä poistaa ihon vihanneksista.
  5. 5. Hienonna kuoritut tomaatit hienoksi. Valuta prosessissa vapautunut mehu erilliseen kulhoon.
  6. 6. Suolamajoneesi. Lisää siihen tomaattimehu.
  7. 7. Voitele tuloksena olevalla majoneesikastikkeella lavash. Ripottele päälle yrttejä ja juustoa tasaiseksi kerrokseksi.
  8. 8. Päälle toinen pohja kastikkeella ja raputikuilla.
  9. 9. Aseta kolmas arkki lavashia, jossa on majoneesia ja hienonnetut marinoidut tomaatit viimeisenä.
  10. 10. Rullaa paksu kerros varovasti rullalle. Peitä kelmulla ja laita kylmään paikkaan 1-2 tunniksi.

Leikkaa valmis alkupala paksuiksi paloiksi. Koristele kuivatuilla tai tuoreilla yrteillä. Tällainen ruokalaji on kätevä valmistaa sekä kotona että luonnossa.

Korealainen porkkana välipala


Ainekset:

  • armenialainen lavash - 2 kpl;
  • Korean porkkanat - 250 g;
  • raputikut - 270 g;
  • tuore kurkku - 1 kpl;
  • majoneesi - 350 g;
  • tuoretta valkosipulia maun mukaan.

Valmistautuminen:

  1. 1. Murskaa valkosipuli ja sekoita majoneesiin. Jos korealainen porkkana on erittäin mausteinen, voit ohittaa tämän vaiheen ja käyttää kastiketta ilman mausteista lisäystä.
  2. 2. Hiero raputikut hienolla raastimella. Jauha samalla tavalla kuorittu kurkku. Purista ylimääräinen neste pois saaduista kasvislastuista.
  3. 3. Voitele ensimmäinen pitaleipälevy runsaasti valkosipulikastikkeella. Levitä päälle tasaisesti raastettuja tikkuja. Tähän kerrokseen voit lisätä maun mukaan mitä tahansa hienonnettuja vihreitä.
  4. 4. Peitä täyte sitten toisella arkilla, joka on myös päällystetty majoneesilla. Laita sen päälle kurkkulastut. Jakaa Korean porkkana marinadista puristettuna. Jos kasvisliuskat ovat liian pitkiä, voit lyhentää niitä, jotta rulla on helpompi syödä.
  5. 5. Kääri rulla varovasti millä tahansa sopivalla tavalla. Peitä se paksulla kelmulla.
  6. 6. Ota alkupala ensin neljännekseksi tunniksi pakastimeen, sitten puoleksi tunniksi jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan.
  7. 7. Leikkaa valmisateria paloiksi ja tarjoile heti.

Alkupalaksi voit käyttää myös tuoretta porkkanasalaattia, jossa on majoneesia/smetanaa ja paljon mausteita. Tällaiseen täytteeseen tarkoitettu vihannes hierotaan karkeasti tai leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Vaihtoehto riisin, kananmunan ja maissin kanssa


Ainekset:

  • ohut iso pitaleipä - 2 kpl;
  • oliivimajoneesi - 5-7 rkl. l.;
  • raputikut - 240 g;
  • purkitettu maissi - 250 g;
  • pitkäjyväinen riisi - 70 g;
  • tuoretta salaattia- useita lehtiä;
  • makkarajuusto - 120 g;
  • keitetty muna - 3-4 kpl;
  • suola.

Valmistautuminen:

  1. 1. Kaada kananmunat pienellä määrällä vettä. Keitä, kunnes keltuainen kovettuu (13-15 minuuttia). Jäähdytä, kuori ja paloittele munaleikkurilla.
  2. 2. Keitä riisi kypsäksi. Huuhtele jo pehmenneet murot hyvin kylmällä vedellä.
  3. 3. Laita maissinjyvät purkista siivilään.
  4. 4. Leikkaa raputikut keskikokoisiksi paloiksi.
  5. 5. Raasta juusto isoon kuppiin. Lähetä maissi sinne välittömästi. Lisää täytteeseen munat ja raputikut, jäähdytetyt rouheet.
  6. 6. Suolaa saatu salaatti. Voit lisätä mausteita oman maun mukaan. Mausta oliivimajoneesilla tai millä tahansa muulla sopivalla kastikkeella. Salaatin tulee olla hieman kuivaa: jos lisäät liikaa kastiketta, pitaleipä kastuu ja hajoaa.
  7. 7. Levitä pohja pöydälle. Peitä huuhdelluilla salaatinlehdillä.
  8. 8. Levitä täyte pitaleivän päälle jättäen yksi leveä reuna tyhjäksi.
  9. 9. Kääri alkupala tiukkaan rullaan. Peitä ylhäältä kelmulla.
  10. 10. Anna jäähtyä 2-3 tuntia.

Leikkaa alkupala pieniksi rulliksi, koristele ja tarjoile vieraille.

Kuninkaallinen rulla


Ainekset:

  • punainen kaviaari - 130 g;
  • iso pitaleipä - 1 kpl;
  • tuore kurkku - 1 kpl;
  • juustomassa - 150 g;
  • raputikut - 150-200 g;
  • klassinen majoneesi;
  • tuore persilja;
  • keitetty muna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

  1. 1. Voitele pohja majoneesilla. Päälle reilusti rahkajuustoa.
  2. 2. Leikkaa raputikut ohuiksi pitkiksi suikaleiksi.
  3. 3. Hiero kurkku karkeaksi. Levitä ne tikkupalojen kanssa juustokerroksen päälle.
  4. 4. Ripottele päälle hienonnettua tuoretta persiljaa ja karkeaksi viipaloitua keitettyä munaa.
  5. 5. Levitä punaista kaviaaria satunnaisesti täytteen päälle. Jätä osa koristeluun.
  6. 6. Kierrä rulla tiukasti ja paina samalla kevyesti täytettä.

Leikkaa alkupala paloiksi. Laita leveälle vadille. Koristele vasemmalla kaviaarilla. Herkut voidaan koristella tuoreilla yrteillä. Rahan säästämiseksi kotiäidit käyttävät usein villakuoretta punaisen kaviaarin sijaan.

Paistettuja annosrullia raputikuilla


Ainekset:

  • iso ohut pitaleipä - 1 kpl;
  • suuret jäähdytetyt raputikut - 5 kpl;
  • pehmeä juusto - 70 g;
  • vähärasvainen smetana maun mukaan;
  • korppujauhot;
  • suola;
  • tuore valkosipuli maun mukaan;
  • vähärasvainen smetana - maun mukaan;
  • kasviöljy;
  • raaka muna - 1 kpl;
  • keitetty muna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

  1. 1. Jauha raputikut raastimella.
  2. 2. Tee sama kanssa keitetty kananmuna ja valkosipulia. Säädä jälkimmäisen määrää maun mukaan. Jos haluat vain kevyen valkosipulin maun, 1 kynsi riittää.
  3. 3. Yhdistä kaikki raastetut tuotteet yhteiseen kulhoon. Mausta vähärasvaisella smetalla. Suola maun mukaan ja sekoita hyvin.
  4. 4. Leikkaa lavash pieniksi suorakulmioiksi. Voitele jokainen pehmeällä juustolla. Täytä aihiot raputikuilla.
  5. 5. Kääri tiiviitä rullia.
  6. 6. Suola loput munat ja vatkaa hyvin.
  7. 7. Kaada murut erilliselle lautaselle.
  8. 8. Laita sämpylät yksitellen vatkattuun kananmunaan ja pyöritä korppujauhoissa.
  9. 9. Kuumenna hyvin pannulla suuri määrä kasviöljy... Laita valmistetut sämpylät siihen, saumat alaspäin, jotta ne lukittuvat paistamisen aikana.
  10. 10. Paista täytetty välipala kunnes se on rapeaa ja herkullista. Kypsennysaika on noin 30-50 sekuntia kummaltakin puolelta.

Laita syntyneet paistetut rullat talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen rasva. Tämän reseptin mukaan valmistetun välipalan voit tarjota sekä kuumana että kylmänä.

Rulla taskuraputikkuja ja punaista kalaa


Ainekset:

  • armenialainen lavash - 3 kpl;
  • raputikut - 4-5 kpl;
  • suolattu punainen kala - 250 g;
  • paprika- 1/2 kpl;
  • salaatti - 100-150 g;
  • majoneesi - 100 g;
  • valkosipulinkynsi maun mukaan.

Valmistautuminen:

  1. 1. Voitele kääritty pitaleipä majoneesilla.
  2. 2. Ripottele päälle hienoksi pilkotut raputikut ja paprika.
  3. 3. Sitten asetetaan toinen arkki lavashia. Majoneesilla pinnoittamisen jälkeen salaattia levitetään sen päälle.
  4. 4. Levitetään kolmas pitaleipäarkki, jolle levitetään ohuiksi viipaloidut kalaviipaleet kastikkeella voitelemisen jälkeen.
  5. 5. Sen jälkeen kaikki kerrokset rullataan siististi ja tiukasti rullaksi, joka kääritään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin kyllästymään 2-3 tunniksi.

Rulla raputikut kananmunalla, ketsuppilla ja yrteillä


Ainekset:

  • armenialainen lavash - 1 kpl;
  • kovaksi keitetty muna - 1 kpl;
  • raputikut - 4-5 kpl;
  • sulatejuusto - 100 g;
  • majoneesi - 12 g (1,5 rkl. l.);
  • ketsuppi - 12 g;
  • vihreät (persilja, tilli, vihreä sipuli) - maun mukaan.

Valmistautuminen:

  1. 1. Muna ja raputikut hienonnetaan.
  2. 2. Pitaleipälevy peitetään kastikkeilla.
  3. 3. Top peitetty hienonnetulla munalla, joka sekoitetaan yrteillä.
  4. 4. Seuraava kerros on tasaisin välein rapujen tikkuja.
  5. 5. Aiemmin pakastimeen asetettu sulatejuusto raastetaan suoraan pitaleivän päälle.
  6. 6. Kun lavash on rullattu ja asetettu muovikelmuun, se laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi.

Välipalojen valmistamisen salaisuudet

Pita-rullalle raputikuilla voit käyttää erilaisia ​​​​pohjia. Ohut neliö armenialainen lavash on kuitenkin paras. Nykyään tällainen tuote on saatavilla missä tahansa supermarketissa. Sen tulee olla hyvin tuoretta ja suhteellisen pehmeää, jotta se voidaan rullata siistiksi, tasaiseksi rullaksi. Jos lavashilla on aikaa kuivua hieman, riittää, että kostutat sen hieman vedellä ja lähetät sen mikroaaltouuniin 30-50 sekunniksi.

Jotta rullasta tulee mehukas ja maukas, sinun on käytettävä suurta määrää kastiketta tai lisättävä täytteeseen useita vaihtoehtoja kerralla erilaisia ​​vihanneksia... Tähän sopivat kypsät tomaatit, kiinankaali, mehevät makeat paprikat, raikas salaatti jne. Kasviksia sisältävästä variantista voidaan tehdä vähäkalorinen ja dieetti.

Raputikkujen tulee olla jäähdytettyjä ja mehukkaita. Painon mukaan edullinen pakastetuote on parasta jättää salaatteihin ja pizzoihin. Voit käyttää myös rapujen lihaa. Jos tikut ovat vielä kuivia, ne on sekoitettava kastikkeeseen ennen täytteeseen lisäämistä.