Cotolette di pollo. Cotolette di pollo. Cotolette di pollo tenere con ricotta - video ricetta

1. Per la carne macinata, utilizzare carne senza pelle, altrimenti il ​​piatto risulterà troppo grasso.
2. Per rendere le cotolette tenere e mantenere meglio la loro forma, sbattere la carne macinata: basta sollevarla più volte e gettarla nella ciotola con forza.
3. Se la ricetta contiene pane bianco prova a usare pezzi leggermente asciutti. La mollica fresca aggiungerà acidità.
4. Di conseguenza, sarà più gustoso se la carne macinata rimane in frigorifero per 30 minuti.
5. Aggiungere 5-6 cubetti di ghiaccio tritato a 500 g di carne macinata. Quindi le cotolette risulteranno ancora più succose.

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ingredienti

• 2 fette di pane bianco;
• 70 ml di panna;
• 500 g pollo tritato;
• 1 uovo di gallina;
• ½ cucchiaino di sale;
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato;
• ½ cucchiaino di aneto essiccato;
• 5 cucchiai di burro;
• 1 tazza di pangrattato;
• 2 cucchiai di olio vegetale.

cucinando

Tagliate le croste al pane, spezzettatelo, versateci sopra la panna e lasciate fermentare per 2 minuti.

Aggiungere il pollo tritato, l'uovo, il sale, il pepe, l'aneto e 3 cucchiai di burro temperatura ambiente. Amalgamare bene gli ingredienti e mettere in freezer.

Dopo 10 minuti, togliere la carne macinata e formarne delle cotolette ovali. Arrotolateli briciole di pane.

In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di burro a fuoco medio e versare l'olio vegetale. Friggere le cotolette fino a quando appare una crosta dorata e scura, 4-5 minuti per lato.

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ingredienti

• 500 g di pollo tritato;
• 1 cucchiaio di curcuma;
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato;
• ½ cucchiaino di cumino macinato;
• ½ cucchiaio di zenzero grattugiato;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale - a piacere;
• 3 patate;
• semi di cumino - a piacere;
• 3 peperoni verdi Chile;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
• 3 cucchiai di latte;
• 1 carota piccola;
• 150 g di mais fresco o scongelato;
• 20 g di coriandolo fresco;
• 2 uova di gallina;
• ¼ tazza di semola.

cucinando

Aggiungere la curcuma, il coriandolo, il cumino macinato, lo zenzero e l'aglio schiacciato al pollo tritato e mescolare bene. Salare a piacere e lasciare per 10-15 minuti.

Mettere le patate sbucciate in una casseruola con acqua fredda, portare a bollore e 20-25 minuti. Scolare l'acqua, far raffreddare leggermente i tuberi e schiacciarli bene.

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio, aggiungere i semi di cumino e il peperoncino tritato finemente. Quando il peperone inizia a sfrigolare, aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere fino a quando le verdure non saranno morbide.

Mettere in padella la carne macinata, salare e pepare. Friggere, mescolando continuamente, 10-15 minuti. E per evitare la comparsa di grumi, versate il latte nella padella.

Aggiungere le carote, il mais e il coriandolo tritati finemente alla carne macinata e alle verdure. Fate cuocere il tutto sotto il coperchio per qualche altro minuto.

Quando la massa si è raffreddata, aggiungila purè di patate e sale a piacere. Se il composto è troppo morbido, potete aggiungere ½ tazza di pangrattato.

Formate delle piccole polpette rotonde, passatele nelle uova leggermente sbattute e ricopritele di semola.

In una padella pulita, scaldare 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio. Friggere le cotolette su ciascun lato fino a doratura.

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ingredienti

• 150 g di peperone rosso dolce;
• 60 g di formaggio;
• 1 cipolla piccola;
• 500 g di filetto di pollo;
• 40 g di burro;
• 1 cipolla verde;
• 1 uovo di gallina;
• 1 cucchiaio di olio vegetale.

cucinando

Preriscaldare il forno a 300°C e arrostire i peperoni su una griglia fino a quando non compaiono dei segni neri su di essi. Quindi trasferirlo in un sacchetto di plastica resistente al calore, legare e lasciare agire per 10 minuti.

Versare la feta, la cipolla e la polpa a cubetti in una ciotola profonda. pepe arrosto pelato.

Sciacquare con acqua fredda filetto di pollo e asciugarlo con un fazzoletto. Tritarlo finemente o tritarlo con un coltello pesante in carne macinata e metterla in una ciotola con le verdure.

Aggiungere Burro temperatura ambiente e cipolle verdi tritate. Sbattere, salare, pepare e mescolare bene la massa risultante in modo che diventi omogenea.

Formare la carne macinata in piccole cotolette e adagiarle su una teglia unta con olio vegetale. Ponetele in forno preriscaldato a 190°C e infornate per 20 minuti.

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ingredienti

• 600 g di pollo tritato;
• sale, pepe nero macinato - qb;
• 150 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla piccola;
• 150 g di formaggio;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• briciole di pane.

cucinando

Mettere il pollo tritato in una ciotola capiente, salare e pepare, mescolare bene. Tagliare i funghi in una piccola plastica, tritare la cipolla e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggere la cipolla per 3-4 minuti, quindi aggiungere i funghi e portare gli ingredienti a prontezza. Quindi trasferire il contenuto della padella su un piatto e mescolare con il formaggio.

Prendi la carne macinata e mettila sul palmo della mano nella forma. Disporre al centro il ripieno di cipolla, funghi e formaggio e chiudere accuratamente i bordi. Arrotolare le cotolette nel pangrattato.

Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggere i prodotti fino a doratura su entrambi i lati.

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ingredienti

• 100 g di riso;
• 500 g di filetto di pollo;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 200 g di zucchine;
• 1 mazzetto di verdure;
• 1 uovo di gallina;
• sale, pepe nero macinato - qb;
• 3 cucchiai di farina;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

cucinando

Versare ben lavato in una casseruola con acqua fredda e cuocere a fuoco basso fino a cottura per 15-20 minuti. Lascia raffreddare.

Macinare il filetto di pollo, le carote e le cipolle in un frullatore o far scorrere un tritacarne, quindi metterlo in una ciotola profonda. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa e aggiungerle alla massa risultante, dopo aver spremuto leggermente il succo rilasciato.

Mescolare bene la carne macinata e le zucchine, metterle in una ciotola riso bollito, verdure tritate finemente e sbattere in un uovo. Salate, pepate a piacere e mescolate accuratamente.

Formate delle piccole polpette e passatele nella farina. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e friggere su entrambi i lati fino a doratura.

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ingredienti

• 400 g di pollo tritato;
• 4 uova di gallina;
• 1½ cipolla;
• 1½ cucchiaino di zucchero;
• 3½ cucchiaini salsa di soia;
• 4 cucchiai di farina di mais;
• 2 cucchiai di sake o bianco secco;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai di mirin o vino bianco dolce
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 5 g di semi di sesamo tostati.

cucinando

In una ciotola profonda, mescolare il pollo tritato con l'uovo, 4 cucchiai di cipolla grattugiata, lo zucchero e 1 cucchiaino e mezzo di salsa di soia. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per 2-3 minuti. Formate delle polpette piatte e rotonde con la carne macinata e arrotolatele nella farina di mais.

In una ciotola pulita, mescolare il sake, lo zucchero, il mirin e 2 cucchiai di salsa di soia. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungere la salsa teriyaki. Friggere le cotolette per 3 minuti su ciascun lato.

Decorare il piatto finito con semi di sesamo.

Bocconcini di pollo arabi

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ingredienti

• 1 patata;
• 150 ml di latte;
• 2 fette di pane bianco;
• 500 g di pollo tritato;
• 200 g di piselli freschi o scongelati;
• un paio di rametti di aneto fresco;
• 2½ cucchiaini di sale;
• 1 uovo;
• ½ tazza di semola;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• 1 porro;
• 2 spicchi d'aglio;
• qualche rametto di timo fresco;
• qualche rametto di origano fresco;
• paprika macinata - a piacere;
• 100 g di concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 200 ml di acqua.

cucinando

Grattugiare le patate su una grattugia fine e spremere il succo. Trasferire in una ciotola capiente. Versare il latte in una ciotola profonda e mettere a bagno le fette di pane per 2 minuti, strizzarle e aggiungerle alle patate.

Mescolare il pollo tritato nella ciotola pisello verde, aneto tritato finemente e 1½ cucchiaino di sale. Trasforma gli ingredienti in massa omogenea e poi formare delle piccole polpette rotonde.

Versare l'uovo in un piattino, sbatterlo leggermente, immergere le cotolette e arrotolarle. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e cuocere le polpette fino a doratura su entrambi i lati.

Friggere gli anelli di cipolla affettati sottilmente nel grasso rimasto. Quando inizia a dorarsi, aggiungere nella padella l'aglio tritato, il timo, l'origano e la paprika.

Continuare la cottura per 1 minuto in più, quindi aggiungere pasta di pomodoro, zucchero e sale, versare l'acqua. Rimettete le cotolette nella padella, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

divanobfood.com

ingredienti

• 500 g di pollo tritato;
• 1 cucchiaio di cereali;
• 2 cucchiaini di miele;
• 2 cipolle verdi;
• ¾ tazza di pangrattato;
• sale, pepe nero macinato - qb;
• 2 cucchiai di olio d'oliva.

cucinando

In una ciotola profonda, mescolare il pollo tritato, la senape, il miele, le cipolle verdi tritate finemente, il pangrattato. Salare e pepare a piacere, quindi mescolare accuratamente. Formare delle polpette di carne macinata e metterle in frigorifero per 30 minuti.

Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Friggere le polpette fino a doratura, 4-5 minuti per lato.

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ingredienti

• 3 spicchi d'aglio;
• 50 g di zenzero fresco;
• 4 lampadine;
• 4 filetti cosce di pollo senza pelle;
• 2 filetti petto di pollo senza pelle;
• ½ mazzetto di coriandolo fresco;
• 2-3 cucchiai di salsa di pesce;
• sale, pepe nero macinato - qb;
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole.

cucinando

Tritare lo zenzero e la cipolla in un robot da cucina. Aggiungere il pollo, il coriandolo, salsa di pesce, salate, pepate e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio.

Scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Formate delle piccole polpette e friggetele 4 minuti per lato.

thaisky.ru

ingredienti

• 500 g di pollo tritato;
• 200 g di zucchine;
• 2 rametti di coriandolo fresco;
• 5 piume di cipolla verde;
• ½ lime;
• 2 cucchiaini di salsa di pesce;
• 1 uovo;
• sale - a piacere;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• ½ tazza di peperoncino dolce.

cucinando

Metti il ​​​​pollo tritato in una ciotola capiente. Aggiungere le zucchine grattugiate, sbucciate e i semi, il coriandolo e le cipolle verdi tritati finemente, il succo e la scorza di lime finemente grattugiata, la salsa di pesce.

Versare l'uovo, il sale e mescolare bene il contenuto della ciotola. Il ripieno deve risultare omogeneo, ma leggermente acquoso.

Formate delle piccole polpette. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco alto. Aggiungere le polpette, quindi abbassare il fuoco a medio e farle rosolare per 5 minuti per lato.

Servire con salsa di peperoncino dolce.

Oggi voglio passare a un piatto delizioso che amiamo cucinare a pranzo ea cena: cucineremo delle cotolette di petto di pollo. Le cotolette di pollo sono molto gustose, sia gli adulti che i bambini le adorano, ma possono esserci problemi con la cottura dei petti di pollo. E tutto perché non tutti riescono a trasformare la carne del petto sufficientemente asciutta in cotolette succose e morbide. Scopriamo quindi come cucinare le cotolette di petto in modo che risultino morbide, succose e rubiconde, utilizzando diversi ingredienti e metodi di cottura. Del resto, come sappiamo, molte strade portano spesso al raggiungimento di un obiettivo.

Le cotolette di pollo sono ottime per pranzo o cena. Possono essere cucinati molto per una famiglia numerosa o per più pasti. Mettere in una ciotola capiente e servire al bisogno. È molto comodo quando sei al lavoro e i bambini e il marito affamato stanno pulendo il frigorifero.

Sono preparati in modo molto semplice, è importante conoscere i principi e le proporzioni di base e quasi sicuramente la cotoletta risulterà. La cosa principale è conoscere alcuni segreti per cucinare cotolette di pollo tenere e morbide.

Vediamo quali sono le opzioni.

Cotolette di pollo: una ricetta semplice per cucinare le cotolette dai petti

Assumiamo che questo ricetta classica cucinare cotolette di pollo dai petti. Classico perché probabilmente familiare ai più, perché le cotolette sono preparate in modo simile da altri tipi di carne macinata. Ad esempio, le famose cotolette fatte con un misto di manzo e maiale, le cosiddette fatte in casa. Le cotolette di petto di pollo possono essere preparate esattamente allo stesso modo, grazie al fatto che mettiamo cipolle, pane, uova, non saranno secche e dure.

Avrai bisogno:

• petto di pollo - 2 pezzi,
• cipolla - 1 pezzo grande,
• aglio - 1 spicchio,
• uovo - 1 pz,
• pane bianco - 2 fette,
• farina o pan grattato
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Tagliare i petti di pollo a pezzetti trasversalmente alla grana. Se stai usando il congelato, scongelalo fino alla fine in modo che non rimangano ghiaccio in eccesso, a causa di ciò, le cotolette saranno peggio fritte all'interno. Tagliate la cipolla in quarti, anche l'aglio.

2. Ora cuoci la carne macinata. Scorri la carne di pollo in un tritacarne o usa un frullatore. Se hai un tritacarne, nel processo di girare il pollo, mettici dentro cipolla e aglio, anche loro verranno tritati e successivamente mescolati con la carne. Se avete un frullatore, soprattutto con una ciotolina, e dovete mettere la carne in parti, allora la cipolla e l'aglio possono essere tritati separatamente, e poi aggiunti alla carne. Se ti piacciono i pezzi di cipolla grandi nelle cotolette, puoi tritare la cipolla con un coltello. Ma i miei parenti, specialmente un bambino, non mangeranno cipolle in questa forma, quindi le ho nascoste in modo sicuro, piccole e poco appariscenti.

3. Aggiungere un uovo e sale a piacere alla carne macinata. Puoi anche aggiungere del pepe nero per insaporire. L'uovo nelle nostre cotolette sarà un elemento di fissaggio in modo che non si sbriciolino e si sfaldino.

4. Immergere le fette di pane, preferibilmente senza crosta, con un po' d'acqua in modo che il pane si trasformi in pappa. Quindi aggiungetelo alla carne macinata e mescolate bene il tutto.

5. Ora puoi iniziare a formare le cotolette di pollo. Per renderli della stessa dimensione, prendi un cucchiaio e raccogli la carne macinata dalla ciotola con essa. Un cucchiaio - una cotoletta. Acceca una cotoletta ovale e passala nella farina o nel pangrattato, scegli a tuo gusto. È meglio rendere le cotolette di petto di pollo un po' piatte, quindi friggeranno più velocemente all'interno e non si asciugheranno.

6. Riscaldare una padella a fuoco medio, versarvi sopra dell'olio vegetale e stendere le cotolette. Friggeteli da un lato per 5-8 minuti, poi girateli e altri 7-10 minuti. Se non sei sicuro che siano fritte, fora una cotoletta al centro e guarda di che colore risalterà il succo, il rosa significa che non è ancora pronto. Potete coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e friggere per altri 5 minuti.

Ecco le nostre deliziose cotolette di pollo. Chiamate tutti a cena!

Cotolette di petto di pollo con semola e senza pane

Il prossimo modo per cucinare le cotolette di petto di pollo non prevede l'uso del pane, lo sostituiremo con la semola. Non preoccupatevi, le cotolette risulteranno comunque morbide e gustose. Semolino questo è lo stesso grano da cui viene cotto il pane, semplicemente macinato in piccoli granelli. Pertanto, nelle cotolette, si gonfia e trasferisce le sue proprietà quasi come il pane.

Avrai bisogno:

• petti di pollo - 1 kg (4 pezzi),
• cipolle - 1-2 pezzi,
• semola - 7-8 cucchiai,
• uovo - 1 pezzo,
• panna acida - 1 cucchiaio,
• olio vegetale per friggere,
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Preparare i petti di pollo tritati. Tritacarne, frullatore o robot da cucina che hai in casa. La carne macinata dovrebbe essere abbastanza finemente tritata.

2. Tritare molto finemente la cipolla. Se non ti piace piangere, puoi tritare la cipolla con un frullatore. Aiuta anche a sciacquare la cipolla con acqua ghiacciata prima di affettarla.

3. Aggiungine uno alla carne macinata un uovo crudo, un cucchiaino senza sale, semola e due cucchiai di panna acida. La panna acida, a proposito, dona alle cotolette un piacevole gusto delicato e succosità. Versare la semola con calma in una forma asciutta, non è necessario farci nulla in anticipo, né far bollire né ammollare.

4. Ora mescola tutto accuratamente. Prima con un cucchiaio e poi con la mano, proprio come si impasta la pasta. Trascorso questo tempo lasciate riposare la carne macinata per 30 minuti, questo permetterà alla semola aggiunta ad essa di assorbire il liquido e gonfiarsi. Questa è una parte essenziale della ricetta.

5. Scaldare una padella sul fuoco. Bagnare le mani con acqua per evitare che la carne macinata si attacchi e formare delle piccole polpette. Immergete le cotolette nell'olio bollente e friggetele fino a doratura della parte inferiore. Grazie alla semola in carne macinata, mantiene molto bene la sua forma e non si stende.

6. Quindi, girare e friggere dall'altro lato fino a doratura. la stessa semola permette alle cotolette di arrossire senza l'uso della panatura, e l'aspetto delle cotolette è estremamente appetitoso. Grigliare le polpette fino a cottura, non più di 20 minuti in totale, 10 minuti per lato. Ma per ogni evenienza, buca la cotoletta e controlla il brodo che scorre per vedere se è rosa.

Le cotolette di petto di pollo con semola così rosee sono pronte. La cosa più interessante è che non troverai tracce di semola nemmeno nelle cotolette già pronte, non si sente per niente né nel gusto né nel “crunch”, si scioglie praticamente e risulta semplicemente deliziosa polpette tenere.

Come cucinare le cotolette di pollo in modo che siano succose - video ricetta

Condivido con voi una scoperta molto preziosa. Da questa video ricetta imparerai come cucinare le cotolette di petto di pollo in modo che siano succose e tenere. Il petto, come sapete, è carne magra, che, quando viene fritta, molto spesso perde tutti i suoi succhi e si secca, diventa gommosa, perché non ha alcuno strato di grasso. Pertanto, per ottenere tenerezza e succosità da cotolette di pollo mono solo con l'aiuto di ingredienti aggiuntivi. In questo caso si utilizzano tante cipolle, pane imbevuto nel latte, albume d'uovo e una patata cruda.

Questo è un segreto piuttosto antico, anche mia madre mi ha insegnato da bambino ad aggiungere una patata piccola alle cotolette. E questo valeva per tutti i tipi di polpette. Posso dire per esperienza personale che funziona. Le patate aiutano le cotolette a rimanere succose. Se non hai provato questa versione di cotolette di pollo, conduci un esperimento. Il gusto delle patate non si riflette praticamente, non si nota. Ma allo stesso tempo, le cotolette sono succose e rigogliose, con una crosta dorata. Cos'altro è necessario?

Vedere ricetta dettagliata e usa, i tuoi cari te ne saranno grati.

Deliziose cotolette di pollo con formaggio - ricetta passo passo con foto

Altro modo interessante fare cotolette di pollo interessante e succoso: aggiungi loro il ripieno. Chi può obiettare sul fatto che il formaggio sia quasi perfetto per questo, poiché si sposa bene con il pollo nel gusto. Non è affatto difficile preparare tali cotolette, ed è doppiamente piacevole osservare come la famiglia ottiene la sorpresa all'interno della cotoletta. Perché raddoppiare? Perché è molto gustoso!

Avrai bisogno:

• petti di pollo - 0,5 kg,
• formaggio stagionato- 100 grammi,
• uovo - 1 pz,
• aglio - 2 chiodi di garofano,
• aneto - un mazzetto,
• briciole di pane,
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Preparare i petti di pollo tritati. Tritacarne o frullatore, che è a portata di mano. Sale, pepe, puoi aggiungere le tue spezie di pollo preferite, ma non molto. Rompici dentro un uovo.

2. Lavare e asciugare un mazzetto di aneto fresco. Tritatela finemente, preferibilmente senza gambo. Aggiungere le verdure per tritare. Darà un sapore fresco alle nostre future cotolette. Aggiungi l'aglio tritato, puoi spingerlo attraverso uno spremiaglio.

3. Ora mescola tutto accuratamente, puoi usare le mani. Impastare la carne macinata è in qualche modo simile all'impasto, vengono utilizzati gli stessi movimenti. È molto utile sbattere un po' la carne macinata, sollevandola sopra la ciotola e gettandola all'indietro. Questo renderà le polpette più morbide e tenere.

5. Prendete il formaggio a pasta dura e tagliatelo a piccoli rettangoli. Lo avvolgeremo all'interno delle cotolette, quindi dovrebbe adattarsi completamente alle dimensioni.

6. Ora devi prendere della carne macinata, non più di un palmo. Fatene una torta ovale, mettete al centro il formaggio e chiudete. Lo spessore della carne macinata non deve essere troppo piccolo, in modo che il formaggio, dopo aver bollito durante la frittura, non fuoriesca.

7. Dare alle cotolette una forma uniforme e passarle nel pangrattato. Se non li hai, puoi usare la farina, anche la cotoletta risulterà rossa.

8. Friggere le cotolette in una padella a fuoco medio per 10 minuti per lato. Il tortino deve essere dorato ma non bruciato.

Queste cotolette di pollo con formaggio vanno servite calde mentre il formaggio all'interno è ancora morbido ed elastico. È molto gustoso e interessante da mangiare, soprattutto i bambini sono felici.

buon appetito!

Cotolette di petto di pollo lussureggianti - metodo di cottura con farina d'avena

Che tipo di prodotti non usano chef intraprendenti per cucinare cotolette di pollo deliziose e succose. Cuciniamo con i petti di pollo e con loro c'è sempre la possibilità di rendere le cotolette leggermente asciutte o "gommate". Capitava che le cotolette di petto di pollo risultassero gommose, e poi mi sono reso conto che da qualche parte non avevo finito la ricetta. Anche se con questa opzione di cottura non funzionerà. Questa volta la farina d'avena ci aiuterà. E non preoccuparti, non sembrerà un porridge fritto, saranno solo deliziose e morbide cotolette di pollo.

Avrai bisogno:

• petto di pollo tritato - 0,5 kg,
• fiocchi d'avena Fast food- 150 grammi,
• latte caldo - 150 grammi,
• cipolla - 1 grande,
• aglio - 2 chiodi di garofano,
• uovo - 1 pz,
• paprika macinata - un pizzico,
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Ometti la parte in cui cuociamo i petti di pollo tritati. Penso che tutti dovrebbero essere in grado di affrontare questo. Successivamente, è necessario immergere la farina d'avena con il latte. Versare il latte sui fiocchi e lasciarli gonfiare fino a quando non avranno assorbito tutto il latte.

2. La cipolla deve essere tritata. Fallo in un modo che sia conveniente per te. Puoi tritare finemente con un coltello o una grattugia. Puoi usare un frullatore. Tutto dipende se ti piacciono le fette di cipolla nelle cotolette. Rompi l'uovo nel trito.

3. Metti la stessa cipolla tritata con aglio, farina d'avena e tutte le spezie: sale, pepe, paprika.

4. Mescolare il tutto accuratamente in modo che tutti gli ingredienti siano completamente amalgamati. La carne macinata risulterà abbastanza morbida e succosa.

5. Formare delle piccole cotolette con le mani o un cucchiaio. Se li appiattisci un po', friggeranno più velocemente. Adagiateli in una padella preriscaldata con l'olio per farli cuocere e girateli quando saranno dorati.

6. Tali cotolette sono perfettamente fritte e non perdono la loro succosità senza impanatura e succosità. Risulteranno soffici e con una crosta dorata. Friggerli a fuoco medio e determinare la prontezza con una puntura, l'importante è che il succo rosa non scorra. Per assicurarti che siano fritti all'interno, puoi coprirli con un coperchio e farli cuocere a fuoco basso per un altro tempo. Allo stesso tempo la crosta non sarà croccante, le cotolette diventeranno morbide, ma il gusto rimarrà ottimo.

Buon appetito! Cucina deliziose polpette e delizia i tuoi cari.

Cotolette di pollo tenere con ricotta - video ricetta

E alla fine voglio aggiungere un'altra ricetta con un ingrediente insolito. Prima di trovare questa ricetta, non sapevo che le cotolette di pollo sono molto gustose se ci si aggiunge la ricotta. Questa per me è stata una vera scoperta. Ma siccome non sono estranea agli esperimenti culinari, ho deciso di provare a cucinare secondo questa ricetta. E sai, non me ne sono affatto pentito. Nonostante l'insolita, le cotolette sono molto gustose. Chi avrebbe mai pensato che la ricotta dia loro un tale sapore.

Ti consiglio di prenderti la libertà e provare a cucinare queste cotolette di pollo. Per chiarezza, il modo più semplice è guardare la ricetta nel video, tutte le fasi della preparazione sono spiegate molto bene qui.

È tutto. Restate sintonizzati per nuove ricette idee interessanti. Ci vediamo!

Le cotolette di pollo tritate sono una delicata variazione dietetica del piatto preferito di tutti. Così come torte di pesce le cotolette di pollo (soprattutto al vapore o al forno) vantano un basso contenuto calorico e elevate proprietà nutritive, quindi sono consigliate per l'uso in medicina e cibo per neonato e anche per dimagrire. Con tutto questo, le cotolette di pollo tritate sono molto gustose, soddisfacenti e tenere, e cucinarle è facile. In appena mezz'ora puoi arrivare deliziose polpette con una crosta croccante dorata che può essere servita a pranzo oa cena, ma anche per fare hamburger o snack tramezzini. Il costo del budget delle cotolette di pollo è un altro incentivo per cucinarle e se sostituisci parte della carne macinata con cavolo e patate, il piatto risulterà davvero economico. Iniziamo?

Spesso le cotolette di pollo tritate vengono immeritatamente rifiutate, poiché si ritiene che siano secche. Sì, la carne di pollo non contiene tanto grasso quanto il maiale o il manzo, ma questo non significa affatto che le cotolette di pollo non possano essere succose. In primo luogo, è meglio cucinare da soli la carne macinata per le cotolette, scegliendo un uccellino per questo. In secondo luogo, non dimenticate di sbattere bene la carne macinata, gettandola sul tavolo o in una ciotola con forza: tenerezza e succosità sono garantite per le vostre cotolette. In terzo luogo, c'è un intero elenco di prodotti che aiuteranno a salvare il pollo tritato dall'eccessiva secchezza. Quindi, puoi aggiungere un pezzetto alla carne macinata lardo o burro, sarebbe opportuno aggiungere del formaggio grattugiato, che darà anche un twist alle cotolette.

Se avete bisogno di rendere succose le cotolette di pollo tritate senza l'aggiunta di grasso, cipolle, cavoli, funghi e pangrattato imbevuti di acqua o latte verranno in vostro aiuto. A parte, su quest'ultimo: non esagerare con l'aggiunta di pane: saranno sufficienti 250 g per chilogrammo di carne macinata. Lo stesso vale per le uova, che si consiglia di aggiungere alla carne macinata in modo che le cotolette mantengano bene la loro forma: non utilizzare più di 2-3 uova per chilogrammo di pollo tritato, altrimenti le cotolette risulteranno dure. O meglio ancora, aggiungi tuorli d'uovo senza proteine, poiché è una quantità eccessiva di proteine ​​che porta a cotolette rigide. Ma ciò che sicuramente non sarà superfluo sono le verdure profumate, l'aglio piccante e le spezie piccanti. Ma qui non dovresti essere zelante: la carne di pollo è molto tenera e leggera, quindi è importante non "martellare" il suo gusto delicato con ogni sorta di aggiunta.

Allora, la carne macinata è pronta, cosa c'è dopo? È meglio se lo mandi in frigorifero per 30-40 minuti, quindi inizi a formare le cotolette. Possono essere rotondi o ovali, più spessi o più sottili: tutto dipende dalle preferenze personali e dall'ulteriore applicazione. Quindi, se stai preparando polpette di pollo tritate per fare i panini in seguito, ha senso scolpire polpette più piatte. L'impanatura aiuta anche a rendere succose le cotolette di pollo, che possono essere utilizzate come pangrattato o farina. Grazie alla formazione di una crosta croccante, la panatura aiuta a mantenere tutti i succhi all'interno del tortino.

Le cotolette possono essere fritte in padella, cotte a bagnomaria oa cottura lenta e anche cotte al forno. Cucinare le cotolette senza friggere nell'olio ti permette di stare davvero in salute piatto dietetico e pollo per persone di tutte le età. Completare le cotolette di pollo tritate con un contorno a forma di patate, riso, grano saraceno o verdure, servire con loro salsa deliziosa- e un piatto meraviglioso sarà mangiato con gioia dai tuoi cari. Ed ecco le ricette per le più belle cotolette di pollo!

Cotolette di pollo in padella

Ingredienti:
500 g di pollo tritato,
1 cipolla
1 uovo
30 g di burro,
3 cucchiai di semola,


Farina,
olio vegetale.

Cucinando:
Mescolare il pollo tritato con la cipolla tritata finemente, l'uovo e le erbe aromatiche tritate. Aggiungere sale e pepe a piacere. Unite la semola, mescolate bene e lasciate riposare la carne macinata per 10 minuti, dopodiché potrete iniziare a formare delle cotolette. Questo dovrebbe essere fatto con le mani bagnate. Passate le cotolette nella farina da tutti i lati, scrollando via l'eccesso, e poi friggetele in una padella preriscaldata olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati (circa 7-8 minuti per lato).

Cotolette di pollo con funghi al forno

Ingredienti:
500 g di pollo tritato,
250-300 g di funghi prataioli,
1 cipolla
2 uova,
1-2 spicchi d'aglio (facoltativo)
2-3 rametti di aneto o prezzemolo,
3 cucchiai di farina
sale e spezie qb,
olio vegetale.

Cucinando:
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere cipolle e funghi tritati finemente per 7-8 minuti, quindi lasciare raffreddare il composto. Mescolare il pollo tritato con cipolle, funghi, erbe aromatiche tritate finemente e aglio tritato (se utilizzato). Tritare di sale e aggiungere le spezie a piacere. Formate delle polpette con le mani bagnate. Disporre le cotolette su una teglia foderata con carta stagnola e unta con olio, oppure in una teglia ampia. Invia le cotolette al forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

Cotolette di pollo al formaggio

Ingredienti:
700 g di filetto di pollo,
1 cipolla
1 uovo
50 g di pane bianco,
50 ml di latte
50 g di formaggio
100 g di pangrattato,
1 spicchio d'aglio
sale e spezie qb,
olio vegetale.

Cucinando:
Immergere il pane nel latte per 10 minuti, quindi strizzarlo. Passare il filetto di pollo, la cipolla e l'aglio tagliati a pezzi al tritacarne. Aggiungere pane, uova, sale e spezie a piacere. Mescolare bene. Quindi, aggiungi il formaggio grattugiato su una grattugia grossa e mescola ancora. Dalla carne macinata risultante, formare delle cotolette, arrotolarle nel pangrattato. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.

Cotolette di pollo con farina d'avena

Ingredienti:
500 g di pollo tritato,
1 cipolla
100 ml di latte o acqua
4 cucchiai di farina d'avena (macinata finemente)
1 uovo
1 spicchio d'aglio
sale e pepe nero macinato a piacere
olio vegetale.

Cucinando:
Fiocchi d'avena versate in una ciotola e versate il latte (potete sostituirlo con acqua). Aggiungere l'uovo e mescolare accuratamente. Lasciare il composto per 10-15 minuti affinché i fiocchi si gonfino. Quindi mescolare la massa con pollo tritato, cipolla tritata finemente, aglio tritato, sale e spezie. Dalla carne macinata, formare delle cotolette e friggerle in olio vegetale, circa 5 minuti per lato.

Cotolette di pollo tritate con carote e cavoli

Ingredienti:
400 g di pollo tritato,
200 g di cavolo bianco,
1 carota
1 cipolla
1 uovo
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di aneto,
2-3 cucchiai farina di segale o briciole di pane
sale e pepe nero macinato a piacere
olio vegetale.

Cucinando:
Cavolo e carote tagliate a pezzi e passate al tritacarne. Se il cavolo cappuccio è molto succoso, il liquido in eccesso dovrebbe essere spremuto. Mescolare la massa vegetale con il pollo tritato. Aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato con l'aneto e l'uovo. Aggiungere sale e pepe a piacere. Formare delle cotolette con le mani bagnate, impanarle nella farina o nel pangrattato, quindi friggerle da entrambi i lati in olio vegetale.

Cotolette di pollo tritate in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
500 g di pollo tritato,
1 cipolla
1 fetta di pane bianco
sale e spezie qb,
pangrattato o farina
olio vegetale.

Cucinando:
Mettere a bagno una fetta di pane bianco in acqua per 10 minuti, quindi strizzarla e tritarla in un frullatore insieme alla cipolla. Aggiungi la massa risultante al pollo tritato, sala e condisci con le spezie a tuo gusto. Formare delle cotolette dalla carne macinata e impanarle nel pangrattato o nella farina. Versare una piccola quantità di olio nella ciotola multicooker, impostare la modalità “Frittura” e friggere le cotolette con il coperchio aperto fino a doratura. Quindi girare le cotolette dall'altro lato, friggere per un altro paio di minuti, quindi chiudere il coperchio e cuocere per altri 5 minuti. Le cotolette di pollo tritate sono pronte.

Le cotolette di pollo macinate sono un classico della dieta tradizionale. Apprezzo il meraviglioso gusto e la facilità di preparazione di questo meraviglioso piatto! Buon appetito a te e ai tuoi cari!

Questa domanda almeno una volta nella vita si confronta con ogni casalinga, perché il pollo, nonostante la sua facilità di preparazione, può essere capriccioso. Descriveremo in dettaglio come rendere succose e morbide le cotolette di pollo in questo articolo in modo che i tuoi sforzi siano sempre coronati dal successo.

Alcuni segreti facili da implementare diventeranno per te dei veri aiutanti, ma parleremo di ogni segreto separatamente.

Come cucinare le cotolette di pollo morbide e succose: semplici consigli

È facile ottenere le cotolette dal sapore perfetto se si seguono tutti i consigli di seguito. Si applicano a tutte le fasi della cottura delle cotolette: dalla miscelazione degli ingredienti per la carne macinata alla frittura. Poiché è meglio prevenire un problema piuttosto che correggerne le conseguenze in seguito, inizieremo con la cosa principale: la corretta selezione dei prodotti.

Regola numero 1: combiniamo correttamente i componenti principali

Molto spesso (questo è un approccio classico), per ottenere carne macinata vengono utilizzate carne di pollo contorta, cipolle, uova e pangrattato. Tuttavia, è importante non esagerare con le proporzioni, perché sia ​​la mancanza di alcuni prodotti che il loro eccesso possono influire negativamente sulla qualità del macinato.

Affinché le cotolette di pollo siano succose e morbide, vale la pena osservare le seguenti proporzioni:

• Per 1 kg di carne macinata appena attorcigliata, dovrebbe esserci 1 uovo (meno spesso 2, ma solo se la carne macinata non mantiene la sua forma con un uovo). Se li prendi in quantità maggiori, i tuoi prodotti a base di carne inizieranno a sfaldarsi durante la frittura, inoltre, di conseguenza, risulteranno anche duri.
• Il pane (necessariamente ammorbidito in latte o acqua) non deve superare i 250 g per 1 kg. Questa quantità è abbastanza in modo che le cotolette non si asciughino e il sapore della carne stesso non si deteriori.
• Le cipolle sono richieste anche nella carne macinata e puoi usarle sia crude che fritte. Non esiste una quantità chiara per le cipolle, ma di solito mettono 1-1,5 pezzi. per chilogrammo. In questo caso, concentrati maggiormente sulla succosità della carne acquistata, sulle tue preferenze di gusto e sulla ricetta scelta per la cottura.

In alternativa, per la succosità, alla carne macinata viene talvolta aggiunto burro o ghiaccio tritato. Ci sono più varianti originali, ad esempio, si può aggiungere alla carne macinata zucchine grattugiate o farina d'avena, ma queste opzioni sono più dietetiche e sono adatte a chi non ama usare il pane nelle cotolette.

Regola numero 2: sbattiamo la carne macinata mista

Quando tutti gli ingredienti per la carne macinata sono stati mescolati, non dovresti iniziare immediatamente a scolpire le cotolette da esso. Sconfiggi la massa di carne. Per fare questo, devi prendere delle manciate di carne attorcigliata e gettarle con forza in una ciotola.

Basta sbattere il pollo tritato per alcuni (3-5) minuti, in modo che in futuro ciò abbia un effetto positivo sulla consistenza delle cotolette: diventeranno più tenere e forti.

Regola numero 3: insistiamo sulla carne macinata dopo aver sbattuto

Il pane dovrebbe assorbire tutti i succhi del trito, quindi lasciate riposare la carne per 30 minuti in un luogo fresco. Questo ti garantisce non solo di ottenere la succosità desiderata, ma anche un ottimo gusto ricco.

Regola numero 4: Impanare e friggere le cotolette

Per il bene di questa crosta, friggiamo anche le cotolette su entrambi i lati a fuoco vivo. In primo luogo, questo ci consente di preservare perfettamente la forma originale dei nostri prodotti e, in secondo luogo, a causa della crosta, il succo della carne non fuoriesce, proteggendoli dall'essiccamento. Dopodiché, la fiamma deve essere ridotta e, già a fuoco minimo, cuocere le cotolette a coperchio coperto.

Come rendere le cotolette di pollo ancora più gustose

Vi abbiamo parlato di come ottenere delle succose cotolette, ora è il momento di svelarvi alcuni segreti di gusto. Sappiamo tutti che il pollo è una carne dietetica e ha un gusto molto delicato.

Per diversificare in qualche modo il gusto e renderlo più brillante, puoi usare spezie, salse, erbe aromatiche e ripieni originali per cotolette a forma di solido o formaggio fuso, verdure, funghi, ecc.

Aglio, coriandolo, prezzemolo, basilico, erbe essiccate: questo e molto altro può diventare parte integrante delle cotolette di pollo. Puoi sperimentare e aggiungere tutto quello che vuoi, ma ricorda: la capacità di combinare componenti aggiuntivi e la conoscenza della misura non ha ancora danneggiato nessuno.

Come ridurre il contenuto calorico delle cotolette di pollo fatte in casa

E sebbene la carne di pollame stessa sia piuttosto dietetica, vale comunque la pena sapere come non ricavarne cotolette grasse con un movimento inetto. Tutto è molto semplice: per cucinare, prendi la carne senza pelle, poiché è in essa che si concentra la maggior parte del grasso. Come capisci, durante la frittura, il grasso della pelle verrà sciolto nella padella e quindi assorbito nelle cotolette.

Tutti i suggerimenti di cui sopra si applicano allo stesso modo cotolette tritate, e per quelli a base di carne macinata.

Ci auguriamo che tu abbia trovato la risposta alla domanda: come rendere le cotolette di pollo succose e morbide. Se segui tutte le regole, il problema delle cotolette secche non si presenterà. La cosa principale è fare tutto bene nelle fasi iniziali, e poi tutto andrà come un orologio.

Buona fortuna con la tua cucina!

In quale altro modo puoi cucinare le cotolette di pollo

Piatti da carne macinata, come le cotolette, vengono cucinate in tutto il mondo, ma solo nel nostro Paese un piatto del genere ha acquisito lo status di piatto nazionale. Oggi, il portale "Your Cook" condividerà con te l'esperienza di cucinare cotolette di pollo incredibilmente deliziose con vari ingredienti aggiuntivi.

Buon pomeriggio cari amici. Oggi porto alla vostra attenzione diverse ricette per cucinare deliziose e cotolette succose dal pollo tritato. Queste polpette sono molto facili da preparare. Mi piacciono molto perché sono molto teneri e abbastanza gustosi. Qualche tempo fa per me è stata una scoperta che le cotolette si possono preparare non solo con carne di maiale o carne di manzo macinata, ma anche di pollo.

E, naturalmente, dopo il primo test, sono rimasto leggermente scioccato da quanto fossero succosi, gustosi e teneri. Dopo qualche tempo si è deciso di ripetere la cottura che mi ha fatto precipitare in uno shock gastronomico. Certo, il primo lotto non era così gustoso, ma nel tempo, dopo avermi riempito la mano, il piatto è diventato sempre più gustoso e oggi ho in magazzino non una, ma diverse ricette per preparare questo piatto. Quindi oggi ci saranno molte cose interessanti per te in termini di cottura delle cotolette di pollo.

Probabilmente anche tu, come me all'inizio, pensavi che avremmo cucinato esclusivamente da. Ma niente cari amici. La carne macinata può essere cucinata non solo da essa, anche se puoi e dovresti aggiungere il petto. Anch'io amo e cucino da esso un bel po' pasti deliziosi compresa la carne macinata. A proposito, la carne macinata può sempre essere acquistata, ma assicurati di guardare le date di scadenza. Ma ancora ripieno del negozio non può essere paragonato a quello fatto in casa. In generale, basta perdere tempo, è ora di iniziare a cucinare.

Questa ricetta è diventata per me un classico. Cucinare su di esso è molto semplice e veloce, perfetto per passare un bel po' di tempo.

Ingredienti:

• pollo tritato pronto 500 gr.
• pane bianco 3 fette
• latte 100 ml.
• aglio 2-3 spicchi (facoltativo)
• cipolla 1 testa
• uovo 1 pz
• sale e pimento a piacere
• olio vegetale

Processo di cottura:

Naturalmente per lo scongelamento della carne macinata non si tiene conto del tempo di cottura. Se sei riuscito a comprare pollo macinato congelato, il tempo per scongelarlo è catastroficamente breve. Puoi usare il microonde o mettere la carne macinata in una pentola di acqua tiepida. Affinché la carne macinata si scongela rapidamente, viene tagliata in pezzi più piccoli e più spesso controlla l'acqua non appena si raffredda, calda o calda. non usare acqua troppo calda, poiché la carne può semplicemente bollire.

E così andiamo oltre, mettiamo i pezzi di pane in una ciotola e li versiamo con il latte. Per noi è importante ottenere pane e porridge di latte. Successivamente, sbucciate e tritate finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare la cipolla a cubetti e l'aglio può essere passato attraverso una pressa. mettere le verdure tritate sulla carne.

Quindi, mettere il pane con il latte sulla carne e sbattere l'uovo. Non dimenticare di salare e pepare a piacere. A piacere potete aggiungere le vostre spezie preferite e poi amalgamare bene la carne macinata con le mani. È importante che gli ingredienti siano mescolati e distribuiti uniformemente su tutta la massa.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Inumidire le mani e con le mani bagnate formare una piccola cotoletta e abbassarla a friggere da entrambi i lati fino a doratura. E così facciamo con tutto il ripieno che abbiamo. Le cotolette troppo grandi non dovrebbero essere fatte, poiché c'è la possibilità che non vengano fritte nel mezzo.

Servire le cotolette pronte fritte su entrambi i lati con un contorno ed erbe fresche. Qual è il tuo classico contorno per le polpette di oggi? Abbiamo purè di patate.

Buon appetito.

Come cucinare deliziose cotolette di pollo tritate al forno

Come sapete, le deliziose cotolette possono essere cotte non solo in padella, ma anche al forno. Una sorta di lungo processo di cottura delle cotolette di pollo, ma per questo risulta piuttosto gustoso, poiché le serviamo con un delizioso sugo.

Ingredienti:

• pollo tritato 800-850 gr.
• cipolla 2 teste
• latte 100 ml.
• pane bianco 100 gr.
• panna acida 4-5 cucchiai. cucchiai
• concentrato di pomodoro 2 cucchiai. cucchiai
• luppolo-suneli 0,5 cucchiaini
• Sale e pepe a piacere

Processo di cottura:

Per prima cosa devi immergere il pane nel latte in modo che si trasformi in porridge. Quindi strizzalo leggermente e passa alla carne. Cipolla tagliata a cubetti. Se non vuoi giocare con le cipolle e hai un frullatore, allora trita anche il porridge con un frullatore e trasferisci sulla carne.

Salate e pepate la carne a piacere e mescolate bene. Affinché la carne si amalgami bene con il resto degli ingredienti, è necessario prendere un po' di carne macinata e ributtarla nella ciotola con forza. In questo modo gettiamo e mescoliamo la carne macinata per 2-3 minuti.

Ungete bene una teglia con olio vegetale. Ci inumidiamo le mani e scolpiamo delle piccole cotolette dal macinato misto e le adagiamo su una teglia. Non dimenticare di lasciare una piccola distanza tra le cotolette.

Ora mettiamo la teglia nel forno preriscaldato a 180-190 gradi e teniamo per 20-25 minuti. Mentre le cotolette languiscono in forno, devi avere tempo per preparare la salsa. In un piatto fondo o in una ciotola, mescolare la panna acida, il concentrato di pomodoro, il luppolo suneli e la paprika dolce, mescolare bene fino a ottenere un composto liscio. La consistenza della salsa dovrebbe essere come il latte. Se risulta più denso, aggiungere acqua e mescolare.

Trascorsi 25 minuti, togliere le cotolette dal forno, versarvi sopra la salsa preparata e rimettere in forno per altri 20 minuti alla stessa temperatura.

Il piatto risulta così succoso e gustoso che devi cucinarlo di nuovo il giorno successivo, poiché tutta la famiglia chiede integratori, ma non ce ne sono. Buon appetito.

Ricetta per cotolette di pollo tritate succose e tenere con semola

La semola viene aggiunta alle cotolette per tenere insieme la carne macinata, cioè prima c'era il pane bianco al posto della semola. La semola aggiunta renderà le cotolette più succose e morbide. Per un gusto speciale, se lo si desidera, è possibile aggiungere aglio e peperoncino, ma dipende da te.

Ingredienti:

• carne macinata 1 kg.
• cipolla 2 teste
• panna acida o maionese 1 cucchiaio. un cucchiaio
• uovo 1 pz.
• semola 8 cucchiai. cucchiai
• sale e pepe spezie a piacere
• olio vegetale

Processo di cottura:

Poiché nella ricetta non c'è pane e latte, inizieremo la cottura tagliando la cipolla a cubetti. Quindi lo trasferiamo in una ciotola con la carne, per non dimenticarlo, quindi puoi subito salarlo e peparlo, oltre ad aggiungere i tuoi ingredienti preferiti.

Il prossimo lotto di prodotti è un uovo, panna acida e semola. aggiungere e mescolare bene. Dopodiché, lascia la carne macinata da sola per letteralmente 10-15 minuti in modo che la semola assorba un po 'di umidità e si gonfi.

Ora puoi scaldare l'olio in una padella, scolpire le cotolette e friggerle su entrambi i lati fino a quando non diventano un bel rossore.

Queste bellissime pillole della fame si sono rivelate con l'aggiunta di semola, buon appetito.

Cotolette di pollo con farina d'avena

Tali cotolette saranno mangiate anche da coloro che dichiarano con orgoglio di non digerire la farina d'avena nemmeno dall'odore. Le cotolette sono molto gustose, tenere e succose. I fiocchi d'avena non si fanno nemmeno sentire e il design chic renderà il piatto ancora più bello.

Ingredienti:

• cosce di pollo 2 pz
• latte 0,5 tazza
• farina d'avena 0,5 tazza
• cipolla 2-3 teste
• aglio 2-3 spicchi
• uovo 1 pz.
• paprika macinata 2 cucchiaini
• Sale e pepe a piacere
• briciole di pane
• olio vegetale

Processo di cottura:

Ci vorrà del tempo prima che i fiocchi si bagnino. Pertanto, prima di tutto, mescolate il latte con l'uovo e sbattete fino a che liscio. Dopo aver versato i fiocchi e mescolare ancora bene il tutto. Coprire e lasciare per 15-20 minuti.

Togliere la pelle alla coscia e tagliare la carne. Facoltativamente, puoi aggiungere un po' di carne dal petto di pollo. Certo, il modo più semplice per cuocere la carne macinata da un petto, ma in questo modo le cotolette sono più asciutte. Puoi lasciare un po 'di carne sulle ossa in modo che in seguito ci sia qualcosa da cui cucinare un delizioso brodo per la zuppa.

Passare la carne tagliata al tritacarne insieme alle cipolle e all'aglio. Ma se non hai un tritacarne, puoi fare la stessa azione con un frullatore. È solo importante che non ci siano vene nella carne che avvolgono le lame e quindi rallentino il processo.

Mescolare la carne tritata con i cereali, sale, pepe, aggiungere la paprika e mescolare bene.

Versare il pangrattato su un piatto. Dalla carne macinata scolpiamo cotolette del peso di circa 100 grammi. Sì, le cotolette sono grandi, ma questo richiede la registrazione. arrotolare le cotolette modellate in una panirvka su entrambi i lati.

Prendiamo 2 cipolle piccole e le tagliamo ad anelli. Facciamo gli anelli più spessi. E premi gli anelli di cipolla nella cotoletta, come mostrato nella foto.

Ora friggete le cotolette in olio vegetale su entrambi i lati. Poiché le porzioni sono abbastanza grandi, ci vorrà più tempo per friggere. Mi ci sono voluti circa 2 minuti per lato.

Affinché la cipolla non cada, devi girarla con l'aiuto di due spatole.

Dopo che tutti i lati saranno fritti, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire le cotolette a fuoco basso per 20 minuti.

Prima di servire, facciamo degli artigli dalle olive e serviamo le zampe d'orso con un contorno.

Buon appetito.

Cotolette di pollo tritate con patate

La ricetta per cucinare è più facile di quanto tu possa immaginare, deliziosamente veloce e molto soddisfacente. In questa ricetta c'è solo un aspetto negativo, è meglio non cuocerle per il congelamento, poiché le patate non saranno molto gustose in seguito.

Ingredienti:

• filetto di pollo 2 pz.
• cipolla 1 pz.
• uovo 1 pz
• patate 1 pz.
• farina 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Sale e pepe a piacere
• olio vegetale

Processo di cottura:

Buon appetito.

Come cucinare le cotolette di pollo tritate con verdure al vapore

La ricetta è perfetta per chi vuole mangiare bene e monitorare la propria salute. Dopotutto, il cibo cotto a bagnomaria è molto più salutare di quello fritto in olio vegetale.

Ingredienti:

• filetto di pollo 1 pz.
• uovo 1 pz.
• carota 1 pz.
• condimento per pollo
• Sale e pepe a piacere

Processo di cottura:

Tagliare il petto a pezzi e tritarlo in un tritacarne. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia media.

Dopo mescoliamo le carote con la carne, sale, pepe, aggiungiamo l'uovo, i condimenti e mescoliamo bene la carne macinata.

Dalla carne macinata scolpiamo le cotolette e le mettiamo a bagnomaria. Li ho presi in due livelli. Hanno cotto a vapore per 30 minuti.

Temevo che il secondo livello non fosse cotto a vapore e quindi li ho tenuti per altri 10 minuti sul primo.

Si è rivelato deliziosamente succoso e molto utile. Buon appetito.

Cotolette di pollo tritate con zucchine giovani

Non solo i bambini, ma anche gli adulti adoreranno questo delizioso. Sono molto buoni sia caldi che freddi se li porti con te per strada o per una passeggiata nel bosco.

Ingredienti:

• pollo tritato 1 kg.
• zucchine giovani 1 pz.
• aneto fresco 1 mazzetto
• panna acida 2 cucchiai. cucchiai
• Sale e pepe a piacere
• olio vegetale

Processo di cottura:

Prendiamo una giovane zucchina, tagliamo la coda e la strofiniamo su una grattugia. Macinare un mazzetto di aneto, mettere gli ingredienti in una ciotola con la carne macinata, aggiungere sale, pepe, panna acida e mescolare bene.

Non puoi aggiungere uova a questa ricetta, ma se non vedi le tue cotolette senza aggiungere le uova, per favore aggiungi nessuno ti giudicherà. Si può cuocere anche al vapore.

Formare delle cotolette dalla carne macinata e friggerle in olio vegetale su entrambi i lati.

Le cotolette deliziose e salutari saranno un'ottima decorazione per la tua cena o il tuo pranzo.

Buon appetito.

Cotolette di pollo ripiene di formaggio