Pasta con funghi in salsa. Il sugo di funghi perfetto per gli spaghetti. Salsa di funghi bianchi per spaghetti

Pasta ai funghi in questa performance sono fragranti e delicati gusto cremoso. Anche una hostess alle prime armi si occuperà della preparazione di questo piatto.

Pasta con funghi - i principi base della cucina

Per questo piatto è meglio usare la pasta varietà di grano duro grano. Non sono solo di alta qualità, ma non ti aggiungeranno chili in più.

I funghi sono un'ottima aggiunta alla pasta. Questo è un prodotto economico che conferirà al piatto un ricco gusto speziato. Puoi usare assolutamente qualsiasi fungo: foresta, funghi ostrica o funghi prataioli. Possono essere essiccati, freschi e persino in salamoia. Oltre ai funghi, al piatto vengono aggiunte verdure, carne, formaggio o carne macinata.

Pasta con funghi in salsa cremosa

Ingredienti:

• 350 grammi di pasta;
• sale;
• 300 g di funghi freschi;
• 90 ml di olio vegetale;
• funghi secchi- 10 grammi;
• quattro rametti di basilico;
• tre spicchi d'aglio;
• lampadina;
• 25 g di burro;
• formaggio stagionato- 50 grammi;
• 350 ml 20% panna;
• 50 ml di vino bianco secco.

Metodo di cottura:

1. Mettiamo i funghi secchi in una casseruola, la riempiamo di acqua fredda filtrata e lasciamo gonfiare per diverse ore. Quindi lessare i funghi a fuoco medio per mezz'ora. Getta i funghi bolliti su un setaccio. Versare il brodo in un bicchiere e mettere da parte.
2. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Versare nella padella calda burro e aggiungere un po' di verdura. Soffriggere la cipolla in una miscela di oli fino a quando non sarà leggermente dorata.
3. Puliamo i funghi dallo sporco, pulendo ogni fungo con una spugna umida. Sciacquare, asciugare su un canovaccio e tagliare a fettine sottili. Aggiungere i funghi alla cipolla e soffriggere a fuoco vivo, mescolando continuamente, finché non saranno dorati.
4. Funghi secchi bolliti tagliati a pezzetti e messi in padella. Mescoliamo. Sale e pepe.
5. Versate il vino e fate sobbollire per qualche minuto fino a quando l'alcool sarà evaporato.
6. Versare la panna e cuocere i funghi salsa di panna per cinque minuti.
7. Tritare finemente aglio e basilico. Tre formaggi. Unire il tutto alla salsa, mescolare e far sobbollire ancora per qualche minuto.
8. Lessare la pasta fino al termine. Passatele in un colino e cospargetele di olio. Mescolare e trasferire in una salsa cremosa con funghi. Mescolare ancora e scaldare a fuoco basso per un minuto. Se necessario, aggiungere brodo di funghi.

Pasta con funghi e pollo in salsa cremosa in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• filetto di pollo - 400 g;
• Marsala;
• funghi - 300 g;
• origano;
• lampadina;
• basilico;
• pasta - 250 g;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• crema 22% - mezzo litro.

Metodo di cottura:

1. Versare la pasta nel contenitore del dispositivo, versare l'acqua, mettere un pezzo di burro e sale. Accendiamo il programma "pilaf" o "pasta" e cuociamo fino alla fine del tempo.
2. In una ciotola profonda, mescolare sale con origano e pepe. Tagliare le foglie di basilico, tritare finemente l'aglio e metterlo in una ciotola con le spezie, bagnare con il vino e mescolare.
3. Tagliare il filetto di pollo a fettine sottili e metterlo in una ciotola con la marinata. Mescolare e mettere in frigorifero per 20 minuti.
4. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli grandi, aggiungere basilico e aglio. Pepare, salare e cuocere a fuoco lento fino a doratura in olio d'oliva.
5. Puliamo i funghi e tagliamo a pezzi. Versare un cucchiaio di olio d'oliva e vino alla cipolla. Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per dieci minuti fino a quando il liquido evapora.
6. Togliamo il filetto di pollo dalla marinata e facciamo sobbollire in padella per circa 20 minuti, uniamo la cipolla fritta al filetto di pollo.
7. Nella padella dove è stato fritto il pollo versate la panna, il pepe e il sale. Cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido si è ridotto della metà. Versare la salsa su pollo e funghi e mescolare.
8. Metti la pasta bollita su un piatto e versala generosamente con la salsa di panna.

Pasta con funghi in salsa cremosa con carne macinata

Ingredienti:

• tre grossi filetti di pollo;
• crema grassa - 300 ml;
• parmigiano - 30 g;
• funghi freschi - 200 g;
• grande testa di cipolla;
• origano - 5 grammi;
• spicchio d'aglio; pasta - 300 g.

Metodo di cottura:

1. Laviamo il filetto di pollo e lo maciniamo in un frullatore o attraverso un tritacarne. Tritare finemente gli spicchi d'aglio sbucciati e la testa di cipolla. Scaldare l'olio d'oliva e metterci dentro la cipolla. Friggerlo, mescolando continuamente, fino a renderlo traslucido.
2. Aggiungere l'aglio alla cipolla, condire con origano secco e cuocere per pochi secondi. Ora mettiamo pollo tritato. Mescolare in modo che non si formino grossi grumi. Pulire i funghi con una spugna umida e tagliarli a cubetti. Non appena la carne macinata si schiarisce, versa il vino e poi la panna. Salare, pepare e schiacciare, coperto con un coperchio, un quarto d'ora.
3. Lessare la pasta al dente, scolarla in uno scolapasta e adagiarla su un piatto. Condire con salsa di panna calda. Grattugiare sopra il parmigiano.

Pasta con funghi in salsa cremosa con mascarpone

Ingredienti:

• 550 grammi di pasta;
• 90 ml di olio vegetale;
• 100 g di funghi secchi;
• tre uova;
• 80 gr di mascarpone;
• basilico;
• sale marino;
• coriandolo;
• crema pesante - 200 ml.

Metodo di cottura:

1. Metti i funghi secchi in un piatto fondo, copri con acqua calda, copri e lascia per 30 minuti. Togliere i funghi, strizzarli e tagliarli a pezzetti. Scaldare l'olio in una casseruola e friggere i funghi. Non versare l'infuso di funghi, ne avremo comunque bisogno.
2. Condire i funghi con le spezie, versare la panna e l'infuso di funghi. Tagliare a pezzetti il ​​mascarpone e metterlo in padella. Una volta che il formaggio inizia a sciogliersi, mescolare bene. Quando la massa diventa omogenea, sbattere le uova e mescolare tutto immediatamente. Fai sobbollire la salsa per altri dieci minuti.
3. Lessare la pasta, scolarla in uno scolapasta e trasferirla in una padella con il sugo, mescolare e disporre subito nei piatti. Servire esclusivamente caldo.

Pasta con funghi in salsa cremosa con formaggio fuso

Ingredienti:

• 130 grammi di pasta;
• Pepe nero;
• 250 g di funghi freschi;
• due spicchi d'aglio;
• 200 ml panna 20%;
• cipolla bianca;
• 90 g di formaggio fuso.

Metodo di cottura:

1. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, salala leggermente. Metti la pasta in acqua bollente, mescola e cuoci secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare la pasta cotta in uno scolapasta.
2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Pulisci i funghi dallo sporco e tagliali a fettine sottili.
3. Mettere i funghi in una padella asciutta preriscaldata, salare leggermente e cuocere, mescolando continuamente. Non appena il liquido evapora, versare un po 'di olio vegetale e continuare a friggere fino a doratura.
4. Versare il contenuto della padella con la panna e tenere a fuoco basso per alcuni minuti. Alla fine aggiungere grattugiato formaggio fuso e mescolare.
5. Versate la pasta nel sugo, mescolate e disponete nei piatti.

Pasta con funghi in salsa cremosa con frutti di mare

Ingredienti:

• un pacco di pasta;
• basilico fresco - un mazzo;
• mezzo chilo di frutti di mare;
• Parmigiano;
• dieci funghi prataioli;
• olio d'oliva - 60 ml;
• aglio - due teste;
• crema - pila.

Metodo di cottura:

1. Cuocere i maccheroni fino a metà cottura. Lo buttiamo via in uno scolapasta.
2. Versare l'olio d'oliva nella padella. Puliamo l'aglio. Schiacciare un paio di chiodi di garofano con un coltello e metterlo nell'olio. Cucinare per un paio di minuti. Togli l'aglio e scartalo.
3. Distribuiamo la cipolla tritata finemente in olio profumato e la friggiamo fino a renderla trasparente. Puliamo i funghi, tagliamo a pezzi e aggiungiamo alla cipolla. Pepare, salare e aggiungere i frutti di mare scongelati. Versare la panna.
4. Conservare la salsa dopo averla fatta bollire sul fuoco per cinque minuti. Aggiungere il parmigiano grattugiato e il basilico. Mescolare e scaldare per un altro minuto. Condire la pasta con salsa di panna calda.

Pasta con funghi in italiano

Ingredienti:

• mezzo chilo di pasta;
• 100 gr parmigiano;
• 200 g di funghi;
• sale marino;
• due spicchi d'aglio;
• olio d'oliva - 100 litri;
• 150 ml di panna;
• arco - testa.

Metodo di cottura:

1. Pulite i funghi con una spugna umida, sciacquateli, metteteli su un tovagliolo e tagliateli a fettine sottili. Soffriggere i funghi in olio d'oliva fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
2. Sbucciare l'aglio e la cipolla. Macinare a semianelli e inviare ai funghi.
3. Non appena la cipolla diventa rossiccia, versate la panna fredda, pepate e mescolate bene.
4. Lessare la pasta fino a metà cottura. Scolare in uno scolapasta e trasferire in una padella con salsa di panna. Riscaldare, mescolando continuamente, per sette minuti. Mettere su un piatto, cospargere con scaglie di formaggio ed erbe tritate.

Pasta con carne e funghi

Ingredienti per la pasta con carne e funghi:

• pasta - 200 grammi
• filetto di maiale - 150 grammi
• funghi - 200 grammi
• cipolla - 1 pezzo
• aglio - 2 chiodi di garofano
• carota - 2 pz
• prezzemolo - 0,5 mazzetto
• brodo - 150 ml
• panna acida - 150 ml

Preparazione pasta con carne e funghi:

1. Bollire la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Prendiamo un filetto di maiale, lo tagliamo a listarelle sottili e lo friggiamo in padella con olio ben caldo.
3. Tagliare l'aglio e la cipolla. Funghi tagliati a pezzi e aggiungere alla carne. Friggiamo per qualche altro minuto.
4. Tagliare la carota a semianelli e metterla da parte.
5. Dopo che tutto è fritto, aggiungi 150 gr. brodo.
6. Prendi la panna acida, aggiungi sale, pepe, spezie preferite, mescola bene il tutto e versa nella padella.
7. Ora aggiungi la pasta cotta, le carote e il prezzemolo tritato finemente e fai sobbollire fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti e la salsa si addensa. Per saperne di più:

La pasta con carne e funghi è pronta!

Pasta con funghi in panna acida e salsa all'aglio con formaggio

Ingredienti per la pasta con funghi in panna acida e salsa all'aglio con formaggio:

• 400 g di funghi o funghi ostrica
• 400 grammi di pasta
• 1 tazza di panna acida
• 5-6 spicchi d'aglio
• 200 g di formaggio a pasta dura
• Olio vegetale per friggere
• Sale, pepe, basilico o erbe di Provenza a piacere

Ricetta:

1. Funghi o funghi di ostrica tagliati a cubetti, non troppo piccoli.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
3. Preparare l'aglio - sbucciare gli spicchi dalla buccia, rimuovere le radici.
4. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella profonda e friggere i funghi fino a renderli morbidi. Salare e poi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio in modo che avviino il succo.
5. Aggiungere la panna acida ai funghi e l'aglio tritato finemente o passato in un frantoio speciale, mescolare bene.
6. Condire i funghi con la salsa con sale, pepe, aggiungere basilico o erbe di Provenza, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Se la salsa risulta essere troppo liquida - questo può accadere se i funghi hanno dato molto succo o la panna acida è povera di grassi - puoi addensarla aggiungendo la quantità necessaria di farina o amido. Rimuovere i funghi in panna acida dal fuoco.
7. Lessare la pasta in acqua bollente al dente, con l'aspettativa che in cottura "raggiungano" un po' di più nel sugo.
8. Scolare bene l'acqua e gettare la pasta calda con la salsa di funghi, nella stessa padella o in una teglia separata.
9. Versare il piatto con formaggio grattugiato, aggiungere altre spezie se lo si desidera e infornare per 10-15 minuti a una temperatura di 180 gradi.
10. Il criterio per la prontezza della pasta con funghi in panna acida e salsa all'aglio con formaggio è che il formaggio deve essere completamente sciolto.
11. Buon appetito!

Pasta con funghi in una pentola a cottura lenta

La pasta con funghi cotti in una pentola a cottura lenta è il compromesso perfetto per gli amanti della carne che stanno cercando di passare a qualcosa di più mangiare sano. I funghi sono un ottimo sostituto delle proteine ​​animali e hanno anche un ottimo gusto e un aroma profondo e ricco. E quando li cucini con la pasta, ottieni un completo pasto abbondante- sia a pranzo che per una cena vegetariana leggera.

Ingredienti:

• 250 g pappardelle (o tagliatelle larghe fatte in casa);
• 3 tazze di funghi tritati in più tazze (funghi ostrica, champignon o funghi selvatici);
• 1 cipolla grande;
• 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato;
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1,5 tazze di pomodori grattugiati;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• Sale e pepe a piacere;
• 5-6 cucchiai di olio d'oliva.

Come cucinare la pasta con i funghi in una pentola a cottura lenta:

1. I funghi vengono lavati con acqua corrente pulita, lasciati sgocciolare un po', messi in uno scolapasta e affettati sottilmente.
2. Sbucciate due spicchi d'aglio, ma non tritateli. Basta schiacciarli un po 'appoggiandovi sopra il coltello.
   Versare l'olio d'oliva nella padella del multicooker, attivare la modalità "Frittura" ("Cottura"), gettare l'aglio nella padella e tenerlo nell'olio riscaldato per 5 minuti finché l'aglio non diventa morbido, ma non bruciato. Quando senti l'odore dell'aglio che inizia a bruciare, togli gli spicchi dalla padella (altrimenti il ​​piatto risulterà amaro) e metti la cipolla tritata finemente nella pentola a cottura lenta.
3. Cuocere, mescolando, la cipolla nella pentola multipla per 12-15 minuti, finché non diventa dorata. Successivamente, metti i funghi tritati nella padella e mescola bene. Cuocere i funghi nella stessa modalità fino a quando tutta l'umidità è evaporata e i funghi iniziano a friggere nell'olio (circa 20 minuti). Aggiungere i rametti di rosmarino tritati in un frullatore.
4. Quando i funghi saranno leggermente fritti, aggiungete i pomodori grattugiati, mescolandoli prima con un cucchiaino di zucchero e il prezzemolo tritato finemente.
5. Mescolare bene il tutto, aggiungere sale e pepe nero.
6. Adagiate ora le pappardelle sopra lo spezzatino di funghi. È perfetto per questo piatto: larghe strisce di pasta possono assumere molta salsa, quindi sono un'ottima aggiunta agli stufati di funghi. Ma se non riesci a trovare le pappardelle nel negozio, usa tagliatelle fatte in casa o, infine, qualsiasi tipo di pasta.
   Versare circa 800 ml di acqua bollente sui noodles, chiudere il multicooker e cuocere in modalità “Stufato” per 25 minuti.
7. Dopo il segnale che il piatto è pronto, mescolare tutti gli ingredienti in modo che le tagliatelle assorbano il pomodoro liquido salsa ai funghi. Servire il piatto in tavola, se lo si desidera, è possibile cospargere le tagliatelle con formaggio grattugiato finemente.

Buon appetito!

• Condire la pasta con la salsa appena prima di servire per mantenerla fresca e deliziosa.
• Lessare la pasta fino a metà cottura, raggiungeranno il sugo.
• Scaldare leggermente la panna prima di unirla alla salsa. Quindi non si ribaltano.
• Per evitare che la pasta si attacchi durante la cottura, aggiungere un po' di olio vegetale all'acqua.

Ricette passo passo per spaghetti con funghi e panna acida, cipolle, in salsa cremosa, con filetto di pollo

2018-10-18 Marina Vychodtseva

Grado
prescrizione

1245

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

6gr.

6gr.

carboidrati

26gr.

178 kcal.

Opzione 1: spaghetti classici con funghi, cipolle e panna acida

Gli spaghetti si sposano bene con tutti i tipi di funghi. Poiché i funghi prataioli e i funghi ostrica si trovano più spesso nei negozi, la maggior parte delle ricette sono studiate appositamente per loro. Inoltre, questi esemplari sono completamente sicuri, possono essere immediatamente fritti senza precottura. Questo è molto comodo e fa risparmiare tempo. Ecco la classica ricetta degli spaghetti con funghi prataioli stufati in panna acida.

ingredienti

• 400 g di spaghetti;
• 150 g di cipolla;
• 400 g di funghi prataioli;
• 200 g di panna acida;
• 40 ml di olio vegetale;
• 20 g di aneto;
• sale, alloro

Ricetta passo dopo passo spaghetti classici con i funghi

Gli spaghetti sono cotti in gran numero acqua salata, per 400 grammi ne usiamo almeno quattro litri. In questo caso otteniamo una pasta pulita e gustosa. Lo mettiamo in acqua bollente, lo dividiamo subito, non lo gettiamo in un mucchio, lo mescoliamo dopo pochi secondi. Cuciniamo secondo le istruzioni, il tempo è solitamente indicato dal momento dell'ebollizione.

Dreniamo i prodotti finiti in uno scolapasta. Se gli spaghetti sono fatti con grano duro, non è necessario lavarli o lubrificarli ulteriormente. Tali prodotti non si attaccano insieme.

Mentre l'acqua bolle, gli spaghetti vengono posati e cotti, noi ci dedichiamo ai funghi. Tritiamo un paio di teste di cipolla a semianelli. Corriamo in olio riscaldato e friggiamo, ma non fino a cottura.

Laviamo i funghi sotto il rubinetto. I funghi non vengono mai messi a bagno prima della frittura, poiché assorbono molta acqua. Quindi tagliare i funghi a fettine sottili di due millimetri. Versare sulla cipolla che ha raggiunto la trasparenza, soffriggere per una decina di minuti. Se la padella è larga, lo strato è piccolo, questa volta è sufficiente.

Ora i funghi possono essere salati, non dovresti farlo prima. Aggiungi loro la panna acida, mescola, copri. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. I funghi dovrebbero immergersi nella salsa. Quindi mettiamo l'alloro, cospargiamo i funghi di aneto, lasciamo riposare per altri 5-10 minuti.

Raccogliamo gli spaghetti con due forchette e li stendiamo su piatti piani. Distribuire sopra i funghi con panna acida e cipolle.

Se vuoi fare più sugo, aggiungi un po 'd'acqua, brodo e brodo ancora migliore dopo gli spaghetti insieme alla panna acida. È perfetto per le salse.

Opzione 2: spaghetti fritti veloci con la ricetta dei funghi

Questa ricetta può aiutarti se hai cucinato gli spaghetti rimasti a casa. Possono semplicemente essere trasformati in un nuovo piatto. Qui i funghi vengono riutilizzati. Inoltre, avrai bisogno di una cipolla. L'olio è usato per friggere, la quantità può essere ridotta.

ingredienti

• 400 g di spaghetti bolliti;
• 3-4 funghi prataioli;
• 4 cucchiai di olio;
• 1 cipolla;
• erbe aromatiche, sale.

Come cucinare velocemente gli spaghetti ai funghi

Versare o spalmare l'olio in una padella capiente. Riscaldare, aggiungere la cipolla tritata, rosolare fino a renderla traslucida.

Laviamo i funghi prataioli, tagliamo a piccoli piatti o cubetti, versiamo sulla cipolla e friggiamo insieme per 5-7 minuti. Alla fine, salate, potete pepare o insaporire con altre spezie.

Distribuiamo gli spaghetti ai funghi. Mescolare, friggere per altri 3-4 minuti, ma già sotto il coperchio pasta riscaldato. Quindi lo inviamo ai piatti, cospargiamo di erbe o integriamo con le verdure.

Questo piatto di spaghetti e funghi è perfetto con il formaggio. Puoi cospargerlo già sui piatti, ma è meglio aggiungere un po 'di trucioli nella padella, scaldarlo. Il formaggio fuso darà un tocco in più alla pasta.

Opzione 3: spaghetti ai funghi e filetto di pollo

Per gli spaghetti ai funghi, secondo questa ricetta, puoi fare il sugo con panna acida o panna. Il gusto in ciascuna opzione sarà diverso, questo deve essere preso in considerazione. Se si utilizza una panna acida densa, versare altro brodo. La ricetta include funghi prataioli ordinari e filetto di pollo.

ingredienti

• 300 g di filetto;
• 40 ml di olio;
• 200 g di funghi prataioli;
• 200 ml di crema;
• 100 ml di brodo;
• 1 testa di cipolla;
• 1° l. farina;
• 300 grammi di spaghetti.

Come cucinare

Prepariamo gli spaghetti più ordinari, versiamo 100 ml di brodo. A parte prepariamo la salsa con funghi e pollo. Dividi l'olio a metà, versalo dentro pentole diverse. In una mandiamo la cipolla tritata, nell'altra versiamo i funghi, iniziamo a friggere.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti di un centimetro e mezzo. Arrotolare nella farina. Puoi semplicemente cospargere e mescolare. Versare nella padella con le cipolle. Friggere ulteriormente. Poiché è stata aggiunta la farina, sul filetto apparirà molto rapidamente una crosta.

Appena il filetto sarà un po' rosolato aggiungete i funghi fritti, salate, aggiungete un decotto di spaghetti, potete sostituirlo con del brodo. Far bollire, versare la panna. Coprire, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, non di più.

La salsa può essere versata negli spaghetti e mescolata, oppure mettere la pasta nei piatti e versarvi sopra la panna, disporre i funghi con i pezzi di pollo, aggiungere le erbe aromatiche.

Non puoi prendere il filetto dal petto, ma tagliare per questo piatto cosce di pollo, con loro risulta molto più succoso, ma ci vorrà un po 'di più per friggere l'uccello.

Opzione 4: Spaghetti con funghi e panna

Non sono solo spaghetti, è vero pasta italiana. Deliziosa salsa cremosa è idealmente abbinata ai funghi, conferisce al piatto succosità e gusto straordinario. Puoi cucinare con funghi prataioli o qualsiasi altra specie. Se necessario, lessare prima i funghi, scolare l'acqua e quindi utilizzare secondo la ricetta sopra.

ingredienti

• 300 g di spaghetti secchi;
• 300 ml crema 10-15%;
• 2 cucchiaini farina;
• 1 testa di cipolla;
• 300 g di funghi;
• 3 cucchiai di formaggio fuso;
• 5 rametti di aneto;
• 30 ml di olio;
• 0,3 cucchiaini Pepe macinato;
• 1 spicchio d'aglio.

Ricetta passo dopo passo

Sbucciare la cipolla, tagliarla a listarelle. Versare l'olio in una padella, scaldarlo, aggiungere la verdura e soffriggere un po ', aggiungere i funghi tritati. Li portiamo con le cipolle quasi pronte, ma non doriamo molto.

Aggiungere la farina ai funghi, mescolare, mettere il formaggio e la panna nella padella, salare in questa fase, aggiungere il pimento macinato. Puoi solo schiacciare alcuni piselli. Mescoliamo il tutto con una spatola, aspettiamo che bolle, riduciamo la fiamma, facciamo sobbollire per almeno 15 minuti.

Cuocere gli spaghetti in una casseruola sul fuoco secondo le istruzioni, ma un minuto in meno. Scolare l'acqua, non è necessario risciacquare. Rimettete la pasta nella pentola.

Sbucciate e tritate uno spicchio d'aglio, unitelo alla cremina ai funghi, mescolate e versate il tutto sugli spaghetti. Mescoliamo il piatto finito, copriamo, lasciamo in ammollo la pasta per una decina di minuti, quindi la stendiamo nei piatti.

Se il piatto viene preparato più di una volta, è meglio non mescolare gli spaghetti con il sugo di funghi in una padella, ma tenerlo in piatti diversi. In questo caso i prodotti non verranno sparsi durante lo stoccaggio.

Opzione 5: spaghetti con funghi e pomodori

Per un piatto del genere potete usare non i pomodori, ma il concentrato di pomodoro, ma in questo caso lo diluiamo con un po' d'acqua o brodo di spaghetti. Inoltre, abbiamo bisogno di altre verdure. Il sugo è ricco, luminoso, denso, puoi cucinarlo con qualsiasi fungo.

ingredienti

• 500 g di funghi;
• 1 cipolla;
• 3 pomodori;
• 400 g di spaghetti;
• 1 carota;
• 5 cucchiai di olio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 0,5 mazzetto di prezzemolo.

Come cucinare

Se i funghi di bosco, prima devono essere bolliti. Quindi versare in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua. In un'altra casseruola, cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni. Se necessario, quindi risciacquare. Lasciare un bicchiere di brodo per la salsa.

Tagliamo le verdure a listarelle, ad eccezione dei pomodori. Li schiacciamo a cubetti. Se la pelle ti dà fastidio, puoi rimuoverla. Versare le cipolle e le carote nell'olio riscaldato fino a metà cottura. Tritare i funghi, aggiungere dopo. Friggiamo insieme.

Non appena i funghi saranno leggermente dorati, aggiungete i pomodori. Cuciniamo con loro per cinque minuti, non è necessario coprire la padella. Aggiungere l'aglio tritato, salare, versare il brodo, ma prima metà. Mescolare funghi e verdure. Se vuoi ottenere una salsa più liquida, introduciamo la seconda metà.

Copriamo i funghi con le verdure, cuociamo a fuoco lento per un quarto d'ora. Tritare il prezzemolo, aggiungere alla fine prima di spegnere il fornello. Disporre gli spaghetti nei piatti, guarnire con i funghi e il sugo.

Gli spaghetti saranno molto più gustosi se cotti in acqua con l'aggiunta di alloro, grani di pepe, altre spezie, spesso durante la cottura viene introdotto un pezzetto di burro. Si ritiene che impedisca l'adesione.

Opzione 6: spaghetti classici con funghi in salsa di panna

Salsa cremosa ai funghi - il complemento perfetto per gli spaghetti. Con questa aggiunta anche la pasta più noiosa brillerà di nuovi sapori. Ecco una ricetta classica di funghi prataioli, panna magra e formaggio fuso. Scegliamo secondo il nostro gusto. A volte la salsa viene preparata con formaggio a pasta dura, nel qual caso scegliamo varietà fondenti.

ingredienti

• 350 g di spaghetti;
• 300 g di funghi prataioli;
• 100 g di formaggio fuso;
• 40 g di olio;
• 1 testa di cipolla;
• 300 ml panna 10%;
• 15 g di aneto;
• 1 grammo di pepe.

Ricetta passo dopo passo per i classici spaghetti con funghi in salsa

Per un piatto, è meglio usare champignon freschi, perché a differenza del prodotto surgelato, hanno poca acqua. Sciacquiamo sotto l'acqua corrente, rimuoviamo danni e luoghi viziati, non è necessario pulire i giovani funghi. Tagliare a fette pulite.

Sciogliere il burro in una padella larga. Butta i funghi e friggi. In primo luogo, l'acqua evaporerà da loro, quindi i pezzi inizieranno a "schizzare". È ora di aggiungere loro le cipolle. Tagliarlo finemente, addormentarsi e cuocere per cinque minuti insieme.

Mettiamo il formaggio fuso per i funghi, inizierà subito a sciogliersi, aggiungiamo panna, sale e mescoliamo. Lascia che la salsa raggiunga il bollore e poi riduci il fuoco al minimo. Coprire i funghi, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

È ora di cucinare gli spaghetti. Lanciamo i prodotti in acqua salata e facciamo bollire. Portiamo alla morbidezza, ma guardiamo, non dovrebbero diventare molli e restare uniti. Scolare gli spaghetti in uno scolapasta, quindi rimetterli immediatamente nella casseruola finché non si saranno raffreddati.

Trita finemente l'aneto, puoi prendere le erbe secche. Cospargere la salsa di panna, aggiungere pepe nero, mescolare. Servire gli spaghetti sui piatti con un delizioso sugo di funghi.

Non tutti gli spaghetti si incurvano e si attaccano tra loro, questo è il lotto dei prodotti a base di farina bianca tenera. La pasta di alta qualità mantiene la sua forma, non richiede lubrificazione ed è molto più salutare della pasta economica.

Opzione 7: spaghetti veloci con funghi in salsa di panna

In venti minuti, puoi nutrire la tua famiglia con un delizioso pranzo o cena, se usi questa ricetta. Per la salsa prendiamo funghi bolliti O champignon crudi, funghi ostrica.

ingredienti

• 300 g di spaghetti;
• 150 g di funghi;
• un bicchiere di panna;
• 40 g di olio;
• 2 cucchiaini farina;
• 2 spicchi d'aglio.

Ricetta veloce spaghetti ai funghi in salsa cremosa

Mandiamo subito una padella sul fuoco, facciamo bollire l'acqua per gli spaghetti, la facciamo bollire nel solito modo, scoliamo il liquido.

Facciamo sciogliere l'olio. Funghi tagliati a cubetti o fettine sottili. Non facciamo pezzi grandi per non ritardare il processo di preparazione della salsa. Soffriggere i funghi per cinque minuti.

Tritiamo l'aglio, lo uniamo agli champignon, mescoliamo, aggiungiamo due cucchiaini con una collina di farina, darà densità alla salsa. Mescola un po 'e lascialo soffriggere un po'.

Versate la panna sui funghi, salate, potete aggiungere pepe, si ottiene un'ottima salsa con erbe italiane. Lasciate bollire per due minuti e spegnete il fornello.

La salsa cremosa di funghi può essere versata sugli spaghetti e mescolata, oppure mettere la pasta nei piatti, versarla sopra.

Al posto della farina, si può usare del formaggio a pasta dura grattugiato per addensare la salsa. Lo aggiungiamo alla fine, lo lasciamo disperdere nella crema e poi lo togliamo dal fuoco.

Opzione 8: spaghetti ai funghi in salsa cremosa (con gamberi)

Funghi e frutti di mare - una combinazione frequente in cucina italiana. Da qui è nata questa meravigliosa ricetta per la salsa di spaghetti. Il piatto sembra chic, può essere servito in tavola nei giorni festivi. Purificato Crimpiccio di tigre. Facoltativamente, puoi sostituire altri tipi di crostacei.

ingredienti

• 400 g di spaghetti;
• 200 g di gamberi;
• 4 spicchi d'aglio;
• 250 ml di panna;
• 200 g di funghi prataioli;
• 4 cucchiai. l. oli;
• 2 cucchiai. l. burro;
• prezzemolo.

Come cucinare

Cuociamo gli spaghetti. Prima di scolare in uno scolapasta versate un mestolo di liquido per la salsa. Mandiamo la pasta finita nella padella e copriamo in modo che non si raffreddi.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Puliamo l'aglio, tagliamo a metà tutti gli spicchi, li mettiamo in una padella e facciamo soffriggere fino a farli arrossire bene, quindi li togliamo. Versare i gamberi nell'olio, friggere per tre minuti, non di più.

Versare i gamberi in una ciotola, inviare il burro nella padella. Laviamo i funghi prataioli, li tagliamo in piatti belli e puliti. Friggere nel burro per 5-7 minuti. I funghi dovrebbero essere leggermente dorati.

Aggiungere il decotto precedentemente lasciato ai funghi, far bollire per un minuto, versare la panna, far bollire per tre minuti. Salate, pepate la futura salsa, mettete dentro metà dei gamberi. Coprire, far bollire, spegnere. Lasciare la salsa per circa tre minuti.

Mettiamo gli spaghetti nei piatti, versiamo la salsa cremosa con i funghi, decoriamo sopra con i restanti gamberi fritti, completiamo il piatto con un ciuffo di prezzemolo.

Questa salsa risulta ottima con calamari, cozze, puoi prenderla per Cocktail di frutti di mare. Inoltre, al posto dei funghi prataioli, è consentito l'uso di funghi di tipo diverso.

Opzione 9: spaghetti ai funghi in salsa cremosa (con pollo)

Gli spaghetti sono spesso cucinati con pollo, aromatici e deliziosa pasta risulta con i funghi, perché non combinare tutti questi prodotti? Piatto appetitoso e sostanzioso. Qui si cucina con il filetto, ma non è necessario prendere il petto. Vanno bene anche le cosce, ma senza lische e pelli, prendiamo solo la polpa.

ingredienti

• 400 g di filetto di pollo;
• 200 g di funghi;
• 250 ml di panna;
• 100 g di formaggio;
• 400 g di spaghetti;
• 100 g di cipolla;
• 50 ml di olio;
• sale, erbe aromatiche.

Ricetta passo dopo passo

Lessare gli spaghetti. Per la salsa usiamo una padella capiente, è ancora meglio prendere una casseruola. Scaldiamo l'olio, aggiungiamo la cipolla a dadini, soffriggiamo per un paio di minuti e aggiungiamo i funghi. Li tagliamo a caso. Se vengono utilizzati funghi prataioli, è possibile realizzare piatti puliti. Friggiamo per circa cinque minuti.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti, unirlo ai funghi, soffriggere per altri cinque minuti circa. Quindi aggiungere sale, panna, versare un bicchiere di brodo dopo gli spaghetti. Lascia bollire, spegni il fuoco. Cuocere a fuoco lento il pollo con i funghi per 4-5 minuti.

Strofiniamo il formaggio, ci addormentiamo alla fine, mescoliamo fino a quando non si scioglie. Successivamente, la salsa viene immediatamente spenta, ma non dimenticare di provare. Salare se necessario, pepare se lo si desidera.

Puoi mescolare gli spaghetti con la salsa in una casseruola o raccogliere il piatto su un piatto. Non dimenticare di aggiungere le verdure, che daranno sapore e luminosità al piatto.

Gli spaghetti possono essere cucinati anche con il tacchino, ma aumentiamo il tempo di frittura, questo uccello è molto più duro del pollo.

Opzione 10: Spaghetti ai funghi in salsa cremosa (con broccoli)

Broccoli - luminosi e cavolo sano, che si adatterà perfettamente a un piatto di spaghetti ai funghi. Per cucinare vi servirà una crema al 15% di grassi, la salsa non si addenserà con la farina.

ingredienti

• 250 g di funghi prataioli;
• 250 g di broccoli;
• 400 g di spaghetti;
• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• 1,5 tazze di panna;
• 1 testa di cipolla;
• 3-4 cucchiai di formaggio grattugiato.

Come cucinare

I broccoli sono molto più gustosi dopo la cottura. Cuociamo in acqua bollente per letteralmente due minuti, dopodiché lo mandiamo in uno scolapasta. Cuciniamo gli spaghetti secondo le istruzioni, ma scoliamo l'acqua due minuti prima, ci vuole una pasta dura.

Tagliare la cipolla a cubetti o strisce. Versare la verdura nell'olio riscaldato, friggere fino a renderla trasparente.

Funghi tagliati a cubetti o piatti, versare sulla cipolla, portare a prontezza. Non è necessario coprire e stufare i funghi. Alla fine, quando tutta l'acqua sarà evaporata, salare e far addormentare le cimette di broccolo.

Versare la crema sui funghi. Se non c'è tale quantità, allora può essere diluito con brodo di spaghetti, ma teniamo conto della presenza di sale. Cuocere a fuoco lento la salsa con funghi e broccoli per dieci minuti.

Unire gli spaghetti al sugo cotto e al formaggio grattugiato. Mescolare delicatamente per non rompere le cimette di broccolo. Copriamo la padella, lasciamo fermentare e raggiungiamo la pasta fino a cottura per altri cinque minuti. Gli spaghetti assorbono l'umidità in eccesso, riempiti di gusto cremoso.

Oltre ai broccoli, puoi usare cavolfiore o asparagi, composto di verdure andrà anche tutto bene, piselli e mais non saranno superflui.

Pasta e funghi stanno molto bene insieme. Un piatto del genere può essere servito per cena e non preoccuparti che la tua famiglia rimanga affamata. Dopotutto, il pranzo presentato è molto soddisfacente e ipercalorico.

Oggi vi presenteremo diverse opzioni su come cucinare la pasta con i funghi. Quale scegliere per servire è affar tuo.

Fare la pasta con carne macinata e funghi in padella

Per la preparazione del piatto presentato, dovresti usare solo quelle paste di grano duro. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere un pranzo delizioso che sarà apprezzato da tutti i membri della tua famiglia.

Quindi, per fare la pasta con i funghi in padella, dobbiamo acquistare prodotti come:

• piccoli funghi prataioli - 7-8 pezzi;
• pasta - circa 3 tazze;
• olio deodorato - 35 ml;
• panna acida grassa - 3 cucchiai grandi;
• bulbi dolci - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 1 letto matrimoniale;
• filetto di pollo fresco - circa 300 g;
• sale, erbe fresche, pepe - applicare a discrezione.

Bollire la pasta

Per cucinare un piatto del genere in padella, dovresti far bollire la pasta in anticipo. Per fare questo, fai bollire l'acqua, aggiungi un po 'di sale e poi metti prodotti di farina. Devono essere cotti a fuoco medio per circa 5-8 minuti (vedi confezione del prodotto).

Dopo che la pasta è cotta, va gettata in uno scolapasta (o setaccio), sciacquata accuratamente e poi privata di tutta l'umidità agitando vigorosamente sopra il lavandino.

Preparazione della carne macinata

La pasta con funghi e carne macinata è molto soddisfacente. Per preparare il piatto presentato, è necessario sciacquare i funghi prataioli, tritarli lungo le zampe e quindi procedere alla lavorazione dell'uccello. I petti di pollo vanno lavati, tagliati a filetti e tritati in un tritacarne insieme alle cipolle dolci.

Dopo che la carne e le verdure sono state tritate, la carne macinata dovrebbe essere condita con pepe e sale, quindi mescolare bene.

Trattamento termico in padella

Dopo aver preparato la carne macinata e aver affettato i funghi, dovresti prendere una casseruola e scaldare l'olio deodorato. Dopodiché, nei piatti devi mettere petto di pollo e funghi prataioli, quindi cuocere fino a quando l'umidità in eccesso è completamente evaporata. Successivamente, gli ingredienti devono essere fritti, conditi con spezie, erbe aromatiche, pasta di pomodoro e panna acida densa. In questa composizione i prodotti vanno tenuti a fuoco basso per altri tre minuti. Successivamente, è necessario stendere la pasta pre-bollita e mescolare accuratamente. Si consiglia di cucinare la cena in questa composizione finché non si scalda.

Servi un pasto gustoso e abbondante

Dopo aver preparato una cena a base di pasta e funghi, va distribuito nei piatti, e poi servito caldo ai familiari o agli amici. Oltre al piatto, puoi presentare insalata di verdure, fetta di pane ed erbe fresche.

Come preparare una casseruola con pasta e funghi?

Se vuoi accontentare i tuoi figli, ti suggeriamo di preparare non solo pasta bollita con sugo profumato, ma deliziosa casseruola nel forno. Per una cena del genere, abbiamo bisogno del seguente set di prodotti:

• piccoli funghi prataioli - 8-10 pezzi;
• pasta - circa 4 tazze;
• olio deodorato - 45 ml;
• maionese grassa - 4 cucchiai grandi;
• qualsiasi formaggio a pasta dura - 110 g;
• uova di campagna grandi - 4 pezzi;
• sale, erbe fresche, pepe - usare a discrezione;
• pomodori maturi - 3 pezzi;
• bulbi dolci - 2 pz.

Cucinare la pasta sul fornello

Prima di fare una casseruola al forno, dovresti far bollire la pasta in anticipo. Devono essere versati in acqua bollente insieme al sale, quindi bolliti fino a metà cottura a fuoco medio. Successivamente, il prodotto va gettato in uno scolapasta, sciacquato e privato del liquido.

Preparare i funghi tritati con le cipolle in padella

Per rendere la pasta con funghi e formaggio sostanziosa e profumata, i funghi prataioli vanno prima fritti in una casseruola. Per fare questo, devono essere lavati bene e poi tritati con un frullatore insieme alle teste di cipolla. Successivamente, la carne macinata risultante deve essere messa in una padella, quindi aggiungere olio deodorato, pepe e sale. Si consiglia di friggere questi componenti fino a quando tutta l'umidità non sarà evaporata da essi.

Formare pasta e casseruola di funghi

La pasta con funghi e pomodori a forma di casseruola è molto soddisfacente. Ma per formare il piatto presentato, dovrai fare un grande sforzo. Per fare questo, la pasta bollita deve essere mescolata insieme a funghi fritti e cipolle, quindi inserita forma profonda. Successivamente, devi sbattere le grandi uova del villaggio e versare il composto risultante nella stessa ciotola. Alla fine, la casseruola deve essere completamente ricoperta di cerchi di pomodori, che devono essere prima sbollentati e sbucciati. Successivamente, uno strato di pomodori deve essere generosamente unto con maionese grassa e cosparso di formaggio grattugiato.

Fare una casseruola nel forno

Dopo che il piatto è formato, deve essere messo nel forno. Cottura al forno Cena gustosa consigliato per mezz'ora ad una temperatura di 220 gradi. Puoi capire che il tuo piatto è completamente pronto dai seguenti segni: la casseruola dovrebbe afferrare bene e diventare leggermente rossastra.

Come servire a tavola un piatto prelibato?

Non appena la casseruola è pronta, va rimossa con cura e raffreddata leggermente proprio nella forma. Dopo che la pirofila si è leggermente raffreddata, va tagliata in porzioni quadrate e adagiata sui piatti con una spatola larga. Se esegui questi passaggi subito dopo che la cena è stata cotta nel forno, molto probabilmente cadrà a pezzi durante la posa. Ecco perché si consiglia di raffreddarlo prima.

Se ti sembra che la pasta con funghi e pomodori sia risultata troppo secca, durante la loro formazione puoi usare non solo la maionese, ma anche, ad esempio, panna acida densa. Va anche notato che alcune casalinghe preparano anche un sugo aromatico con salsa di pomodoro o panna per un piatto del genere. Con esso, il tuo piatto risulterà ancora più succoso, soddisfacente e gustoso. Buon appetito!

La pasta è il piatto più semplice che ti viene in mente per primo quando non sai cosa cucinare. Prepara la pasta con i funghi e un piatto semplice si trasformerà in un pranzo delizioso, tenero e delizioso.

La crema renderà la pasta tenera, saporita e ne nasconderà la secchezza.

Avrai bisogno:

• crema - 0,3 litri;
• tre spicchi d'aglio;
• pasta - 0,4 kg;
• sale qb;
• funghi champignon - 0,3 kg;
• olio d'oliva qb;
• cipolla - 1 pz.;
• due pizzichi di pepe nero;
• un pezzo di burro - 110 gr.

Cucinare passo dopo passo:

1. Riscaldare entrambi i tipi di olio in una padella.
2. Togliamo la buccia dagli spicchi d'aglio e li spremiamo nella pressa. Sbriciolare nell'olio caldo.
3. Soffriggere l'aglio per 3 minuti, poi metterlo in una ciotola.
4. Raschiamo i funghi prataioli dallo sporco e sbucciamo, tagliamo in plastica e ci addormentiamo nella padella.
5. Tritate finemente la cipolla e, non appena l'acqua dei funghi sarà evaporata, versate i pezzi di cipolla nella padella.
6. Cuocere fino a quando la cipolla è dorata. Versare la panna, cospargere di sale e pepe macinato.
7. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Se la salsa è troppo densa, aggiungi dell'acqua bollita.
8. Parallelamente mettete sul fuoco una pentola d'acqua, salate e aspettate che il liquido bolle.
9. Gettiamo la pasta nell'acqua bollente, quindi puoi versare un po 'di olio d'oliva.
10. Quando la pasta sarà cotta, lavoratela in uno scolapasta. Quindi aggiungere un pezzo di burro.
11. Adagiate la pasta su un piatto e farcitela con una salsa cremosa delicata e aromatica. Buon appetito!

Ricetta pollo

Con il pollo la pasta risulterà più appetitosa e nutriente.

Elenco degli ingredienti:

• un mazzetto di cipolle verdi;
• filetto di pollo - 0,4 kg;
• olio vegetale - 18 ml;
• pasta - 0,4 kg;
• sale qb;
• funghi prataioli - 0,4 kg;
• pepe nero a piacere.

Come cucinare la pasta con pollo e funghi:

1. Tagliare il pollo lavato e asciugato a cubetti.
2. Tuffatele nell'olio bollente in una padella. Cuocere fino a doratura.
3. Tagliare i funghi pelati a pezzi medi e sbriciolarli al pollo.
4. Soffriggere gli ingredienti fino a quando il liquido dei funghi non sarà sparito. Quindi aggiungere pepe e sale.
5. A parte, cuocere la pasta in acqua bollente fino a renderla morbida. Non dimenticare di aggiungere il sale.
6. Sciacquare la pasta in uno scolapasta e filtrare l'acqua.
7. Versare nella padella e scaldare per 4 minuti.
8. Alla fine, sbriciolare finemente tritato cipolla verde. Il cibo è pronto.

In salsa di panna acida

Prodotti Principali:

• salsa di soia - 20 ml;
• gusci di pasta - 300 gr.;
• olio di semi di girasole - 35 ml;
• funghi prataioli - 0,3 kg;
• panna acida - 80 gr .;
• sale e spezie qb;
• cipolla - 1 pz.

Come preparare la pasta con i funghi in salsa di panna acida:

1. Riscaldiamo la padella con olio di semi di girasole.
2. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Versa i pezzi nella padella.
3. Funghi trasformati tagliati a cubetti di media grandezza. Se i funghi sono piccoli, non è necessario tagliarli.
4. Non appena la cipolla assume una tinta rosata, aggiungi i funghi.
5. Dopo 10 minuti, versare il sale, versare la salsa di soia.
6. Aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando i prodotti.
7. In una casseruola, cuocere la pasta separatamente in acqua, salare.
8. Appena saranno cotti, trasferiteli in uno scolapasta e sciacquateli con acqua.
9. Aggiungere il contenuto della padella alla pasta e mescolare.
10. Puoi servire un delizioso piatto morbido al tavolo.

Cucinare con il formaggio

Delicato formaggio fuso coprirà il piatto con una deliziosa crosta di latte.

Ingredienti della ricetta:

• una lampadina;
• corna - 130 grammi;
• sale qb;
• crema 20% - 0,2 l;
• pepe nero - 8 gr .;
• formaggio fuso - 90 gr.;
• funghi champignon freschi - 250 gr.;
• due spicchi d'aglio.

Come cucinare la pasta con funghi e formaggio:

1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale. Stiamo aspettando che il liquido raggiunga uno stato di ebollizione.
2. Quando il prodotto diventa morbido, versare un po' d'acqua dalla padella in una tazza. Ne avrai bisogno se la salsa è troppo densa.
3. Versare il resto e lavorare la pasta in uno scolapasta.
4. Durante la cottura della pasta, potete occuparvi dei funghi, pelarli e tagliarli a pezzetti di media grandezza.
5. Tritiamo finemente la cipolla.
6. Friggere i funghi in una padella calda con sale. Non versare olio. Quando il liquido evapora, versare un filo d'olio e versare il pepe nero.
7. Dopo 8 minuti unire la panna, portare ad ebollizione e cuocere per altri 3 minuti.
8. Passiamo il formaggio fuso attraverso una grattugia e lo versiamo nella padella.
9. Dopo 2 minuti inserire salsa di formaggio pasta, mescolare bene.
10. Se necessario, versare l'acqua della pasta precedentemente conservata.
11. Lasciare il piatto per 2 minuti e servire, decorando con le erbe se lo si desidera.

Con carne macinata e funghi

Ingredienti della ricetta:

• formaggio - 60 grammi;
• funghi - 0,2 kg;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• pasta - 0,2 kg;
• carne macinata - 0,2 kg;
• sale - 4 grammi;
• cipolle verdi - 5 frecce;
• pepe macinato - 3 gr .;
• cipolla - 1 pz.;
• panna acida - 0,2 l.

Come cucinare la pasta con carne macinata e funghi:

1. Per prima cosa lessate la pasta in acqua salata finché non sarà tenera.
2. In parallelo, tritare con un coltello gli spicchi d'aglio sbucciati.
3. Versalo in una padella riscaldata con olio d'oliva.
4. Sbriciolare lì la cipolla tritata, aggiungere carne macinata e piatti di funghi.
5. Friggere fino a quando la carne macinata si illumina. Versare il sale e mescolare.
6. Dopo 5 minuti, versare tutto con panna acida e versare pepe nero.
7. Dopo 3 minuti, tritare le frecce di cipolla verde tritate.
8. Spegnere e caricare nella padella la pasta lavorata in uno scolapasta. Mescoliamo.
9. Disporre il piatto sui piatti e cospargere con formaggio grattugiato.

Con l'aggiunta di pomodoro

Avrai bisogno:

• cipolla - 150 gr.;
• sale qb;
• pasta - 150 grammi;
• pepe nero macinato a piacere;
• funghi - 300 gr.;
• olio vegetale per friggere;
• pomodori - 300 gr.

Preparazione passo dopo passo:

1. Tagliare la cipolla sbucciata a pezzetti con un coltello.
2. Facciamo la stessa operazione con i funghi.
3. Tagliare i pomodori a cubetti.
4. Passiamo dentro olio vegetale cipolla. Dopo 3 minuti, aggiungi i piatti di funghi.
5. Cuocere con sale e pepe per altri 5 minuti.
6. Aggiungere i cubetti di pomodoro e friggere per altri 6 minuti.
7. In parallelo con i funghi, cuocere la pasta fino a renderla morbida.
8. Resta da trasferirli nella padella, mescolare tutti i prodotti.
9. Semplice ma molto gustoso e piatto tenero pronto.

Cosa prendere:

• crema - 0,2 litri;
• uovo - 4 pezzi;
• tagliatelle - 250 gr .;
• aneto fresco - 50 gr .;
• cipolla - 1 pz.;
• prosciutto - 100 grammi;
• un pezzo di burro - 30 gr.;
• due spicchi d'aglio;
• formaggio di latte - 150 gr .;
• funghi prataioli - 100 gr.

Cucinare passo dopo passo:

1. Mettiamo a bollire le tagliatelle o la pasta in acqua salata. Per ora, andiamo avanti con la salsa.
2. Sciogliere un pezzo di burro in una padella.
3. Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente.
4. Tritiamo il prosciutto e i funghi pelati in pezzi arbitrari.
5. Li distribuiamo alle verdure e friggiamo fino a quando il liquido evapora.
6. Separare i tuorli crudi, unirli al formaggio grattugiato e alla panna e sbattere.
7. Aggiungi pepe e sale al composto. Batti di nuovo.
8. Versare il contenuto della padella con la massa di uova e mescolare.
9. Dopo 4 minuti, aggiungi le tagliatelle cotte. Mescola ancora e puoi servire, cosparso di erbe tritate sopra.

Gli spaghetti sono spesso usati per cucinare con carne e prodotti a base di carne, con carne macinata, o semplicemente bollito come contorno per piatti di carne. Tuttavia, ci sono molte ricette di spaghetti ai funghi che vanno benissimo con loro. I piatti escono fantastici gusto raffinato sono preparati abbastanza rapidamente.

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• pasta - 250 g;
• funghi - 250 g;
• aglio - 1 spicchio;
• lampadina;
• verdura e burro;

Per prima cosa devi tritare la cipolla, l'aglio. Friggere gli ingredienti in olio vegetale fino a doratura, quindi mettere i funghi tagliati in piatti. Friggere fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato. Lessare la pasta. Asciugali, trasferiscili nella padella ai forni finiti. Mescolare i funghi con la pasta, mettere il burro. Chiudere il coperchio, lasciare in infusione per 5 minuti. Spolverare con formaggio grattugiato prima di servire.

Per dare al piatto un tocco italiano, è meglio usare pasta italiana, sostituisci il burro con olio d'oliva spremuto a freddo e usa il parmigiano al posto del formaggio normale.

Cucinare la pasta con funghi prataioli e salsa di panna, adatta a entrambi cena di famiglia così come per cena. Il pasto può essere preparato molto rapidamente. Maccheroni con funghi prataioli gusto delicato, molto soddisfacente. Sono meglio serviti con insalata leggera dalle verdure, vino bianco.

Gli ingredienti per gli spaghetti ai funghi in salsa cremosa sono i seguenti:

• pasta - 350 grammi;
• funghi - 300 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• burro - 25 g;
• 20% crema - 35 ml;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• basilico - 3 rami;
• olio vegetale - 3 cucchiai grandi;
• pepe;
• sale.

Le stufe devono essere prima pulite dalla contaminazione. È meglio pulire tutti i funghi con una spugna inumidita o sciacquare velocemente sotto l'acqua corrente. Non hanno bisogno di essere messi a bagno durante la pulizia. A causa della struttura sciolta, i forni assorbono rapidamente l'acqua e durante la cottura gli aromi non sono più così naturali. Dopo aver preparato i funghi, devi tritarli con i piatti.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Versare il burro nella padella riscaldata. Puoi versare un po 'di olio vegetale, altrimenti il ​​\u200b\u200bburro potrebbe bruciare durante il riscaldamento. Friggere la cipolla fino a renderla morbida, dovrebbe essere di colore dorato.

Pecheritsy messo alla cipolla, cuocere a fuoco vivo, mescolando continuamente. Friggere fino a completa cottura, doratura. Versare il vino, portare a ebollizione il prodotto, far bollire per 2 - 3 minuti, in modo che il vino evapori. Quindi aggiungere la panna. A fuoco basso, i funghi devono bollire in un sugo cremoso per circa 5 minuti.

Mentre si prepara il sugo, tritare finemente l'aglio, il basilico e grattugiare il formaggio grattugia fine. Quando la salsa si addensa un po ', puoi aggiungere formaggio, aglio, basilico. Mescolare bene gli ingredienti, far bollire il tutto per 5 minuti. Al termine della preparazione del sugo potete salarlo e peparlo.

Mentre il sugo bolle, è necessario far bollire i vermicelli. Per 100 grammi di pasta è necessario 1 litro di acqua. Lessare la pasta. Quindi gettalo in uno scolapasta, cospargere di olio, mescolare. Per diluire il sugo si consiglia di lasciare un bicchiere d'acqua in cui è stata cotta la pasta.

Ora puoi aggiungere la pasta cotta ai funghi. È bene interferire. Riscalda il piatto per un minuto. Se necessario, in questa fase, potete diluire il sugo con l'acqua rimasta dalla cottura della pasta. La pasta con salsa di funghi può essere servita in tavola.

Ricetta degli spaghetti con carne macinata e funghi

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• pasta - 400 grammi;
• forni - 100 grammi;
• concentrato di pomodoro - 100 grammi;
• pollo tritato - 300 grammi;
• olio vegetale;
• sale.

Far bollire l'acqua, salare, mettere a bollire la pasta. Metti il ​​\u200b\u200bprodotto preparato su un setaccio, risciacqua. Risciacquare i forni, pulire, tritare. In una padella riscaldata, friggere la carne macinata, i funghi in olio vegetale. Poi mettere salsa di pomodoro, mescolare bene. Successivamente, devi versare mezzo bicchiere d'acqua. Il sugo dovrebbe bollire.

Trasferire la pasta in una ciotola e condire con la salsa preparata. Cospargere la pasta con carne macinata e funghi con formaggio.

Ricetta spaghetti al sugo di funghi

Elenco degli ingredienti richiesti per questo piatto:

• pasta - 300 grammi;
• funghi prataioli - 150 grammi;
• panna acida - 2 cucchiai grandi;
• Formaggio olandese - a piacere;
• pimento - a piacere;
• dado da brodo - a piacere;
• cipolla - 1 pezzo.

Lessare la pasta fino al termine. Tritare la cipolla con la pecherica, friggere fino a doratura. Aggiungi le spezie, 2 cucchiai di panna acida, friggi un po '. Quindi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, cuocere per 10 minuti.

Mescolare i maccheroni con la salsa, mescolare. Ha un buon sapore servito con il formaggio.

Spaghetti ai funghi in salsa di panna acida

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• formaggio a pasta dura - 100 grammi;
• grandi forni - 10 pezzi;
• pomodoro - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• impasto;
• panna acida - mezzo bicchiere;
• olio d'oliva;
• spezie, sale.

Tritare la cipolla a cubetti, soffriggerla aggiungendo olio. Separare la buccia dai pomodori, schiacciarli con un frullatore. Versare sopra la cipolla. Cuocere a fuoco lento fino a quando il sugo diventa denso. Tagliate a fette i pecherits, metteteli nel sugo. Aggiungi sale, pepe a piacere. Cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Metti la panna acida nella padella, unisci gli ingredienti e fai sobbollire per circa 5 minuti.

Preparare la pasta, asciugarla, unirla al sugo. Cuocere con il coperchio chiuso per circa 10 minuti. Prima di servire, spolverare con prezzemolo e formaggio a piacere.

Pasta con funghi e formaggio

Per preparare il piatto, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pasta - 400 grammi;
• fornai freschi - 300 grammi;
• formaggio - 150 grammi;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 80 ml;
• peperoncino qb;
• origano a piacere.

Dopo aver salato l'acqua bollita, buttare la pasta, far bollire. Trasferire la pasta cotta in uno scolapasta per drenare il liquido rimanente. Pulire le stufe, sciacquare, asciugare. Tagliare in piatti. Riscaldare la padella, friggere fino al termine.

Riscaldare un'altra padella, friggere gli spicchi d'aglio tritati fino a doratura. Toglierlo dalla padella, aggiungere al peperoncino l'olio, l'origano. Quindi mettere la pasta e i forni preparati, mescolare gli ingredienti, friggere tutto insieme per circa 10 minuti, abbassando il fuoco.

Pasto pronto Disporre nei piatti, cospargere con formaggio grattugiato.

La pasta cotta con i funghi è gustosa, fragrante. Pertanto, gli amanti dei tradizionali spaghetti con la carne apprezzeranno questo piatto.