냉동 버섯 수프. 냉동 버섯의 버섯 수프 : 요리 기능, 요리법 및 리뷰. 프로세스 준비

때때로 고기 수프그리고 borscht는 지루해하고 부드럽고 새로운 것을 원하지만 따뜻하고 만족스러운 것입니다. 이 경우 버섯은 여름에 숲에서 수집되고 냉동실의 먼 구석에있는 날개에서 기다리는 매우 편리합니다. 그리고 이 수프는 동등하지 않습니다, 친애하는 친구!

따라서 갑자기 환상이 말라서 어떻게 든 버섯 따는 사람이 필요하지 않은 경우 가능한 한 빨리 상점으로 달려갑니다. Frost는 이제 운 좋게도 모든 카운터에 많이 있으며 모든 사람이 사용할 수 있습니다. 게다가 이런 식으로 가장 큰 숫자제품의 모든 비타민과 영양소. 그리고 그러한 버섯의 맛은 신선한 것보다 나쁘지 않습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 보관하는 것입니다.

버섯이 실제로 얼마나 영양가가 있는지 아십니까? 이것은 식물성 단백질의 실제 창고입니다. 그리고 지방이 전혀 없습니다! 다이어트중인 여성, 어린이 및 미식가의 경우에도이 요리는 항상 맨 위에 있어야하며 결국 그러한 수프는 준비하기가 매우 쉽습니다. 물론 가장 유명한 것은 아마도 크림 수프일 것입니다. 모든 자부심 있는 레스토랑 또는 심지어 카페는 수백만 명의 사람들의 마음을 사로잡은 이 정교하고 섬세한 크림 수프를 메뉴에 포함해야 합니다. 그러나 많은 요리 옵션이 있습니다. 고기 유무에 관계없이 우유 또는 크림과 함께 또는 파스타를 추가 할 수 있습니다! 실험을 위한 거대한 공간. 자, 시작해 볼까요?

사진과 함께 단계별 조리법에 따라 크림과 함께 샴 피뇽 버섯 크림 수프

이 수프 레시피는 정말 놀랍습니다. 한 번만 준비하면 손님이 레스토랑 수준에서 귀하의 요리 재능을 매우 높이 평가할 것이라고 확신할 수 있습니다. 이러한 수프는 집에서 거의 제공되지 않으므로 준비의 복잡성과 값 비싼 재료에 대한 신화가 있습니다. 그러나 정말로, 당신에게 정말로 필요한 유일한 것은 훌륭한 이머전 블렌더와 당신의 능력에 대한 자신감입니다. 성공을 기원합니다!

5인분의 재료:

• 닭 뼈 수프 세트 - 300g
  선택 사항, 부용 큐브로 대체 가능
• 국물 용 물 - 1.5 리터
• 샴피뇽 버섯, 포르치니 또는 버섯 - 300g
• 감자 - 중간 3개
• 양파 - 큰 양파 1개 또는 중간 크기 양파 2개
• 마늘 1-2쪽
• 신선한 채소
• lavrushka - 1-2 잎
• 크림 10% - 0.5리터
• 소금, 후추

요리법?

1단계. 먼저 육수를 끓여야 합니다. 아시다시피 육수는 익을수록 맛이 좋습니다. 그러므로 적어도 한 시간은 그에게 주어져야 한다. 이것은 로스트를 요리하고 감자를 준비할 시간을 갖기에 딱 좋은 때입니다.

따라서 큰 냄비를 가지고 수프 세트를 넣고 차가운 민물을 부어야합니다. 차가우니까. 가장 좋은 방법국물을 최대한 풍부하게 만드십시오. 완두콩과 완두콩을 물에 넣으십시오. 소금은 아직 필요하지 않습니다.

육수를 팔팔 끓이다가 불을 최소한으로 줄이고 1시간에서 4시간 정도 끓인다.

Step 2. 육수가 끓는 동안 나머지 재료들을 손질해 봅시다. 감자, 마늘, 양파는 껍질을 벗기고 철저히 씻어야 합니다. 그리고 버섯은 따뜻한 물의 흐름에서 해동하거나 예를 들어 해동 모드에서 전자 레인지에 넣어야합니다.

3 단계. 양파를 큰 반 고리로 자릅니다. 모양은 중요하지 않습니다. 결국 모든 재료가 여전히 블렌더를 통과하기 때문입니다. 마늘도 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 다시 모양은 중요하지 않습니다. 그러나 감자는 가능한 한 빨리 익도록 가능한 작게 자르는 것이 좋습니다.

4단계. 큰 프라이팬을 센 불에 달구고 야채나 버터를 뿌리고 양파를 볶는다. 불은 중불로 줄이고, 접시가 식는 동안 타지 않도록 주걱으로 세게 저어줍니다. 마늘을 추가합니다. 양파가 부드럽고 캐러멜화되어 풍부한 맛과 향을 얻을 수 있도록 최소 20분 이상 더 튀기는 것이 좋습니다.

Step 5. 양파를 볶고 육수를 끓이면 모든 재료를 섞을 수 있습니다. 거의 모든 것. 먼저 국물을 걸러 내고 슬롯 형 스푼으로 모든 뼈를 잡아야합니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 뼈에 고기가 있으면 조심스럽게 제거하고 팬에 다시 던질 수 있습니다. 수프에는 불필요하지 않습니다. 육수에 양파, 감자, 버섯을 넣고 뚜껑을 닫고 약한 불에서 20분 정도 끓인다.

6 단계. 수프가 거의 준비되었습니다! 이 모든 기적을 크림으로 붓고 덩어리가 남지 않도록 믹서기로 잘 때려야합니다. 우리는 균질하고 크림 같은 덩어리가 필요합니다. 소금 맛, 잘게 잘린 채소를 위에 뿌리고 가능한 한 빨리 제공하십시오!

맛있게 드세요!

당면을 곁들인 버섯 수프 - 맛있는 단계별 조리법

그러나 이 조리법은 이전 조리법과 완전히 반대입니다. 절대적으로 모든 버섯이 할 것이고 우리는 수프에서 통째로 먹을 것입니다! 그런 종류 클래식 수프에게 가족 식사, 포만감을 위한 당면과 행복을 위한 사워 크림.

육수는 주로 닭고기나 고기를 사용하는데 이전 레시피에서 이미 닭뼈에 육수를 만드는 방법을 분석하였으므로 이번에는 야채의 준비를 분석해 보겠습니다.

야채 국물의 장점은 무엇입니까? 글쎄, 우선, 그것은 몸에 훨씬 쉽습니다. 다이어트에 이상적입니다. 또한 현재 많은 사람들이 육류 제품이나 동물성 제품을 거부하는 완전채식과 채식주의로 적극적으로 전환하고 있습니다. 그리고 정당한 이유가 있습니다. 과학적 연구는 동물성 지방(어류 제외)의 해로움과 대부분의 식물성 기름의 이점을 오랫동안 입증해 왔습니다.

따라서 야채로만 요리를 다시 한 번 준비하십시오. 훌륭한 솔루션그리고 온 가족의 건강에 큰 기여.

6인분의 재료:

• 전체 당근 - 큰 것 1개
• 마늘 - 정향 몇 개
• 중간 크기 양파 2개
• 좋아하는 버섯 - 300-400g
• lavrushka - 2 잎
• 감자 - 작은 것 2개
• 당면 - 5 큰 술
• 야채 다발과 셀러리, 파슬리가 모두 수프에 들어 있습니다!
• 식물성 기름
• 소금과 후추 맛

요리법?

1 단계. 먼저 모든 야채를 청소하고 국물을 끓여서 수프 요리에서 이것이 항상 첫 번째 단계가 될 것입니다. 야채 국물의 또 다른 장점은 요리 속도입니다. 성취를 위해 완벽한 맛, 1시간 정도 끓여야 하지만 끓인 후 30분이면 충분하다. 고기를 익히는 데 4시간이 걸리는 것과 비교하면 엄청난 시간 절약 효과다.

따라서 큰 냄비에 마늘 1 쪽, 양파 1 개, 2 ~ 4 부분, 당근 반으로 자르고 4 개의 긴 조각으로 자르고 채소 한 묶음을 넣어야합니다. 그리고 큰 크기의 야채를 이렇게 보존하면 요리할 때 가장 좋은 것을 추출할 수 있습니다.

깨끗한 찬물 1.5리터에 야채를 붓고 그 위에 파슬리, 후추를 얹고 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 국물은 끓여야하고 약한 불에서 30 분에서 1 시간 동안 끓여야합니다. 국물이 준비되면 야채를 제거해야합니다.

2 단계. 수프 튀김 요리. 물론 이 단계를 건너뛰고 잘게 썬 재료를 수프에 넣어도 됩니다. 그러나 이 경우의 맛은 훨씬 덜 포화 상태이며, 야채 수프중요할 수 있습니다. 건강한 요리도 중요하지만 맛이 더 중요합니다.

당근의 나머지 절반을 잘게 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 물론 가정이 양파에 반대하지 않는다면 더 크게자를 수 있지만 어떤 이유로 많은 사람들, 특히 어린이들이 그에게 코를 돌립니다. 남은 마늘 정향을 잘게 자르거나 강판에 강판에 담그십시오.

3단계 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 넉넉히 뿌립니다. 실제로 그를 불쌍히 여기지 마십시오. 그렇지 않으면 야채와 버섯에 지방이 전혀 없기 때문에 수프가 완전히 마른 것으로 판명됩니다.

기름이 뜨거워지면 팬에 양파와 마늘을 넣고 황금빛이 되고 질감이 부드러워질 때까지 볶습니다. 10-15분 정도 소요됩니다. 조심하십시오. 팬은 충분히 뜨거워야합니다. 그렇지 않으면 양파가 끓기 시작하고 이것은 완전히 다른 맛입니다. 분명히 우리에게 필요한 것은 아닙니다. 그런 다음 당근을 넣고 약 10-15분 더 저으면서 볶고 필요하면 기름을 더 추가합니다. 로스트가 준비되었습니다!

4 단계. 튀김이 준비되는 동안 버섯을 해동 할 수 있습니다. 이미 끓인 버섯이 서리에 사용되기 때문에 일반적으로 튀기는 것은 의미가 없습니다. 그러나 버섯을 직접 얼리고 신선하게 얼린 경우 팬에 추가 할 수 있지만 완전히 해동되었다고 확신하는 경우에만 그렇지 않으면 스튜 과정이 시작됩니다.

Step 5. 감자를 적당한 크기로 썰어 완성된 육수에 넣고 볶는다. 미리 국물을 걸러 내거나 슬롯 형 스푼으로 모든 것을 잡는 것을 잊지 마십시오. 중불에서 20분 정도 더 끓입니다.

6 단계. 케이스가 작습니다. 거의 준비된 국물에서 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 넣고 당면 몇 스푼을 넣어야합니다. 수프의 두께에 따라 레시피에서 요구하는 것보다 더 많거나 적게 추가할 수 있습니다. 그 후, 수프는 3-4분 더 요리한 다음 혼합하고 뚜껑으로 단단히 닫고 약 15분 동안 주입합니다. 수프가 준비되었습니다!

사워 크림이나 마요네즈를 얹어 서빙하십시오. 맛있게 드세요!

우유와 계란을 넣은 버섯 수프

많은 사람들이 크림 대신 우유로 크림 수프를 요리합니다. 그러나 우리는 이미 그러한 조리법을 분류 했으므로 더 흥미로운 것을 고려하고 싶습니다. 그리고 우리는 찾았습니다! 계란을 추가하여 우유와 함께 걸쭉하고 풍부한 버섯 수프를 만드는 훌륭한 요리법. 더 이상 쉽지 않다 충분한 식사그러나 완전한 식사.

그리고 우리는 여기에서 살구류를 사용할 것입니다. 그렇습니다, 그렇습니다. 우리 숲에서 자라며 낙농 제품 없이는 상상할 수 없는 바로 그 빨간 머리, 향기로운 행복의 조각들입니다. 물론 다른 것을 사용할 수 있지만 우리의 의견으로는이 조리법에 이상적인 것은 살구입니다.

6인분의 재료:

• 감자 - 2개, 큰 것
• 닭고기 달걀
• 큰 양파 1개
• 작은 당근
• 지방 함량이 높은 우유, 바람직하게는 6%
• 살구류 - 400g
• 허브, 소금, 후추
• 버터

요리법?

1 단계. 먼저 버섯을 해동시킨 다음 요리해야합니다. 이렇게하려면 팬 바닥에 놓고 버섯이 적어도 1-2 센티미터의 물로 완전히 덮일 수 있도록 물로 채우고 중간 열을 가합니다. 완전히 해동하고 요리하는 데 약 30분이 소요됩니다.

2단계. 그동안 우리가 이미 알고 있는 튀김을 준비합시다. 같은 방법으로 우리는 모든 야채를 청소하고 당근을 잘게 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 우리는 기름으로 팬을 가열하고 야채를 볶고 저어줍니다.

3단계 그 동안 감자를 자르십시오. 이 수프에서는 감자 튀김처럼 스트립으로 자르는 것이 좋습니다.

4 단계. 버섯에 야채를 넣고 감자가 준비 될 때까지 약 20 분 동안 수프를 요리하십시오. 모든 것이 준비되면 1 리터의 우유, 소금으로 모든 것을 부어 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오. 수프가 끓는 동안 작은 그릇이나 머그에 달걀 1개를 깨서 포크나 거품기로 휘젓습니다. 국물이 끓어오르면 국자로 국물을 세게 저으면서 풀어놓은 계란을 넣고 다시 국물을 끓인다.

준비가 된! 그릇에 담고 그 위에 허브로 장식합니다. 맛있게 드세요!

나무 버섯을 곁들인 버섯 수프: 닭고기를 곁들인 표고버섯과 굴 버섯

지난 몇 년 동안 일본 요리는 러시아 요리에서 큰 인기를 얻었습니다. 따라서 이제 거의 모든 슈퍼마켓에서 풍부하고 매운 맛과 신비로운 분위기를 지닌 목본 표고 버섯을 쉽게 찾을 수 있습니다. 거의 모든 사람이 자주 볼 수 있지만 요리 방법을 아는 사람은 거의 없기 때문입니다.

오늘은 비밀의 베일을 살짝 열고 이 해외 기적의 버섯으로 점심으로 맛있는 수프를 요리하는 방법을 알아보겠습니다. 그리고 기뻐하십시오. 마침내이 수프에 닭고기를 추가 할 것입니다! 걱정하지 마십시오. 이것은 핵 매운 요리가 아니며 간장으로 채우지 않을 것입니다. 반대로, 수프는 약간만 있으면 매우 부드러워집니다. 동양의 음표그리고 풍부한 맛.

그러나 더 중요한 것은 이 버섯이 매우 유용하다는 것입니다. 그것은 현재 세계에서 가장 많이 찾는 버섯이고 일본인과 중국인이 거의 모든 요리에 적극적으로 사용하기 때문만은 아닙니다. 그러나 동쪽은 민감한 문제입니다. 그는 아무 것도하지 않을 것입니다. 따라서 그들의 모범을 따르고 이 귀중한 제품을 식단에 추가하기 시작하는 것이 좋습니다.

5인분의 재료:

• 닭고기 필레 또는 허벅지 (뼈가 더 풍부한 맛을 줄 것입니다) - 200g
• 표고버섯 - 생 150g 또는 건조 70-80g
• 소금, 향신료
• 닭고기 국물 - 1 리터, 야채로 대체 가능
• 신선한 고수, 파
• 간장- 2테이블스푼
• 마늘 - 2 정향.

요리법?

1단계. 사용 중인 경우 말린 버섯, 사용하기 전에 가급적이면 4-6시간 동안 담가두었다가 물을 배출해야 합니다.

Step 2. 닭은 깨끗이 씻고, 허벅지를 사용하는 경우 껍질을 제거해야 합니다. 버섯과 닭고기는 자신의 취향에 따라 임의의 조각으로 잘라야 합니다.

3단계. 마늘은 칼날의 넓은 면으로 으깨고 잘게 썰어 소금, 고수, 간장으로 간한다. 이것은 우리의 오리엔탈 드레싱이며 원하는 경우 향신료를 추가할 수 있습니다. 간장은 데리야끼, 굴 또는 생선 소스로 대체할 수 있습니다. 그러나 이것은 물론 팬들을 위한 것입니다.

4 단계. 바닥이 두꺼운 팬이 필요합니다. 불을 붙이고 바닥에 버터 한 조각을 녹이고 미리 준비한 파스타를 기름에 튀겨야합니다. 그런 다음 혼합물에 버섯을 넣고 국물과 함께 붓습니다. 국물이 끓으면 닭고기 필레를 넣고 원하는 경우 미리 튀길 수 있습니다. 버터더 풍부한 맛을 위해. 5-7분 동안 끓인 다음 채소와 양파로 간을 하고 서빙합니다. 수프는 맛있고 전혀 기름기가 없습니다!

맛있게 드세요!

Tip 1. 버섯은 직접 채취하거나 시장에서 할머니에게 구입한 버섯만 사용하도록 한다. 물론 슈퍼마켓에서 사는 것이 항상 더 쉽지만 맛의 차이는 단순히 우주적입니다. 불행히도 버섯은 상점에서 매우 오랫동안 가공되어 모든 맛을 잃고 비타민은 더욱 그렇습니다.

팁 2. 어떤 경우에도 요리하는 동안 국물을 소금에 절이지 마십시오. 이것은 수프를 만들 때 가장 중요한 규칙입니다. 소금은 맛의 추출을 방해하고 재료를 "건조"시킵니다. 수프에 이미 모든 재료가 들어 있을 때 준비가 되기 몇 분 전에 추가하면 됩니다.

Tip 3. 간장은 버섯과 잘 어울리기 때문에 국물이 시원할 것 같으면, 더욱이 야채 육수에 끓이면 완성된 국물에 말 그대로 소스를 1~2숟가락 정도 넣으면 후회 안 할 것입니다. 그것! 이 소스는 매우 다재다능하여 모든 주부의 부엌에서 생명의 은인입니다.

팁 4. 녹색. 나물이 귀중한 섬유질을 유지하고 수프에 풍부한 맛과 향을 내기 위해서는 이미 준비된 수프가 아직 뜨거울 때 추가하는 것이 좋습니다. 이 시간은 모든 재료가 변하지 않고 맛과 향에 스며들기에 이상적입니다.

팁 5. 더 깊은 맛을 내기 위해 요리하는 동안 국물에 큰 당근 막대를 추가할 수 있습니다. 필라프는 접시의 맛과 색에 대한 큰 막대의 가치를 가르쳐 주었습니다. 사용하십시오!

Tip 6. 표고버섯으로 수프를 만들 때 멸치육수를 이용하면 된다. 물론 이것은 구체적이며 모든 사람에게 적합하지는 않지만 연인 일본 요리이 실험에 감사드립니다. 그러면 실제로 조각들이 치킨 필렛생선이나 두부 조각으로 대체하는 것이 좋습니다.

Tip 7. 국물의 물은 국물의 주재료인 수질을 소홀히 하지 마세요. 물론 고가의 생수를 사용할 필요는 없지만 물을 여과하거나 끓여야 합니다.

팁 8: 수프에 있는 냉동 버섯을 절인 버섯으로 교체하십시오. 물론 수프를 소금에 절이는 것은 전혀 필요하지 않습니다. 이렇게하려면 굵게 자르고 소금물을 배출하고 수프에 추가하면됩니다. 맛은 매우 흥미로울 것입니다. 버섯 잡채. 채식주의자는 그것을 높이 평가할 것입니다!

비밀 1. 버섯 크림 수프를 그릴에서 요리하면 수프가 환상적이고 약간 훈제 맛을 얻습니다. 따라서 바베큐를 할 때 버섯을 가지고 다음날 수프를 만드십시오. 모두가 타액에 미쳐있을 것입니다. 너무 맛있습니다.

비밀 2. 이 수프는 닭고기나 돼지고기를 미리 튀겨서 완성된 수프와 함께 그릇 위에 올려놓을 수 있습니다. 이것은 접시에 포만감을 줄 것이며 동시에 고기가 맛을 잃지 않도록하여 국물에 제공합니다. 튀김에 대한 열렬한 반대자에게는 최소 지방, 최대 맛 및 부드러움과 같은 오븐에서 굽는 것이 좋습니다.

비법 3. 미래를 위해 당면으로 수프를 준비한다면 당면을 따로 삶아 서빙할 때 국물에 더하는 것이 좋다. 그러면 부풀어 오르지 않고 쾌적한 탄력을 유지합니다.

Secret 4. 튀김을 준비할 때는 반드시 양파를 먼저 볶고 시간을 들이지 않는다. 그런 유명한 프랑스어 양파 수프양파만으로 끓인 수프도 그 맛이 일품이라는 것을 증명해 대대로 이어져 내려오는 문화유산이다. 따라서 수프의 맛에 대한 튀긴 양파의 기여는 단순히 감사하지 않으며이 단계를 무시하지 마십시오. 약간의 마늘, 버터, 너무 높지 않은 열과 적시에 저어주는 것이 주요 도우미입니다.

비밀 5. 실험! 지속적으로. 부엌은 당신의 왕국, 당신의 길입니다. 당신은 단지 아내가 아니라 어머니가 아니기 때문에 가장 대담한 실험을 구현할 수 있습니다. 당신은 다른 누구도 반복할 수 없는 멋진 요리를 준비할 수 있고 또 준비해야 하는 제작자입니다. 요리를 기계적인 부담으로 만들 필요가 없습니다. 창작 과정으로, 취미로, 과학적인 경험으로 바꿀 필요가 없습니다.

그리고 마지막으로 맛있는 버섯 수프를 위한 또 다른 레시피

부엌에서 자유로워지면 상상할 수 있는 가장 흥미롭고 특이한 요리를 얻을 수 있습니다. 나는 당신에게 성공을 기원합니다!

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버섯은 나중에 사용하기 위해 수확할 수 있습니다. 다른 방법들통조림, 건조 또는 냉동이 가능합니다. 이제 냉동 버섯 수프를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

냉동 포르치니 버섯 수프

재료:

• 냉동 - 330g;
• 감자 - 400g;
• 당근 - 150g;
• 양파 - 110g;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 푸른 잎;
• 베이 리프;
• 소금.

요리

우리는 냉동 포르 치니 버섯을 냄비에 넣고 물을 부어 고열로 끓입니다. 이제 불을 줄이고 버섯을 15분 동안 요리합니다. 그런 다음 베이 리프를 추가하면 수프에 풍부한 맛을 줄 사람입니다. 우리는 감자를 청소하고 자르고 버섯에 보내고 15 분 더 요리하고 다진 양파를 당근으로 볶습니다. 수프에 야채를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 다진 허브를 넣어주세요. 5분간 더 끓인 후 맛있는 냉동 버섯 수프를 10분간 끓여주세요.

냉동 버섯 수프

재료:

• 냉동 버섯 - 450g;
• 당근 - 160g;
• 감자 - 250g;
• 양파 - 120g;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 물 - 300ml;
• 조각 흰 빵- 2개;
• 소금;
• 파슬리.

요리

다진 당근과 양파를 기름에 볶습니다. 버섯을 해동하고 냄비에 넣고 감자를 넣고 조각으로 자르십시오. 끓는 물을 모든 것에 붓고 요리 될 때까지 요리하고 야채, 채소를 넣으십시오. 완성 된 수프를 퓌레 상태로 치십시오. 우리는 빵을 입방체로 자르고 오븐에서 건조한 다음 결과 croutons를 수프에 제공합니다.

냉동 삼림 버섯 수프

재료:

• 겨울 왕국 산림 버섯- 400g
• 감자 - 350g;
• 양파 - 120g;
• 호박 - 120g;
• 당근 - 140g;
• 물 - 2리터;
• 월계수잎, 생강가루, 딸기, 후추.

요리

냉동 버섯을 찬물에 붓고 끓인 후 월계수 잎, 후추를 넣고 30분 정도 끓인다. 우리는 야채를 준비합니다-호박과 당근을 입방체로 자르고 감자를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자르고 볶습니다. 버섯 요리를 시작한 지 약 30 분 후에 당근을 놓은 다음 5 분 후에 감자를, 7 분 후에 호박을 놓으십시오. 15분 동안 모든 것을 함께 요리한 다음 소금을 넣고 간 생강과 튀긴 양파를 취향에 따라 넣습니다. 수프를 다시 끓인 다음 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 냉동에서 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기로운 수프를 제공하십시오. 신선한 버섯마요네즈 또는 사워 크림과 함께 할 수 있습니다.

냉동 버섯 수프 - 레시피

재료:

• 감자 - 400g;
• 450g;
• 양파 - 110g;
• 계란 - 1 개;
• 가공 치즈 - 100g;
• 당근 - 100g.

요리

다진 당근과 양파를 볶습니다. 버섯을 해동하고 씻어서 야채와 함께 팬에 넣고 10 분 동안 끓입니다. 우리는 얇게 썬 감자, 버섯이 든 야채를 냄비에 넣고 물을 부어 (수프의 원하는 두께에 따라 볼륨을 독립적으로 조정) 모든 재료가 준비 될 때까지 요리합니다. 거의 마지막에 다진것을 넣어주세요 가공 치즈그리고 날달걀. 저어주고 소금으로 맛을 내고 후추를 뿌리고 5-7분 더 끓입니다. 수프를 그릇에 붓고 파슬리 잎으로 장식하십시오.

냉동 삶은 버섯과 메밀 수프

재료:

요리

우리는 감자를 입방체로 자릅니다. 끓는 물에 간장을 붓고 감자를 넣고 씻어서 분류한 메밀을 넣고 10분간 끓이다가 냉동 삶은 버섯을 넣고 끓인 후 5분간 더 끓인다. 식물성 기름에 양파를 볶고 나머지 재료와 함께 냄비에 넣으십시오. 5분 동안 요리하고 잘게 썬 채소를 수프에 넣습니다. 저어 불을 끄고 수프를 15분 동안 끓입니다.

그런 수프를 요리하기 전에 버섯을 한 번만 해동해야하며 냉동실에 다시 넣는 것은 권장하지 않습니다. 냉동 버섯은 물을 좋아하지 않으므로 이러한 해동 방법은 즉시 사라집니다. 버섯을 냉동 요리하면 모두 유익한 기능즉시 사라지고 버섯을 제외하고는 맛이 없어집니다. 다른 유형의 산림 버섯은 요리하기 전에 끓여야합니다. 해동 후 버섯을 살짝 짜서 얼음막을 제거한 후 끓는 물에 넣어 15분간 삶는다. 그 다음에 준비된 버섯소쿠리에 옮긴 다음 밝고 풍부한 맛을 내기 위해 볶습니다.

버섯 수프 - 냉동 버섯 레시피

숲에 모일 기회가 없었다면 신선한 버섯, 냉동 버섯의 요리법이 준비되어 일년 내내 매장에서 사용할 수 있습니다. 자신의 선택에 올바르게 접근하면됩니다. 추가 성분그리고 요리를 아주 맛있는 음식들이 가볍고 만들기 쉬운 수프와 같이 가족을 위해.

재료

• 냉동 버섯 - 500 gr.;
• 전구 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 4 개;
• 맛에 소금;
• 맛을 내기위한 향신료;

조리방법

1. 먼저 감자를 중간 크기로 자릅니다.
2. 다음으로 굵은 강판에 양파, 당근 세 개를 자릅니다.
3. 버섯을 깨끗이 씻어 냄비에 담고 찬물을 붓고 끓인다.
4. 끓인 후 버섯을 다시 씻고 팬에 보내고 다시 물을 부어 끓는 순간을 기다린 다음 30 분 또는 40 분 더 끓입니다.
5. 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 버섯 본연의 맛을 방해하지 않도록 야채에 소금을 뿌리고 향신료로 간을 합니다.
7. 다진 감자를 끓인 물에 붓고 소금을 넣고 맛을 내고 저어주고 감자가 완전히 익을 때까지 계속 요리하십시오.
8. 그런 다음 우리는 로스팅을 바꾸고, 섞고, 끄고 20 분을 주장합니다.

완성된 버섯 수프를 신선한 파슬리 잎으로 장식하고 서빙합니다. 맛있게 드세요!

감자와 냉동 버섯의 버섯 수프

입력 민간 요법버섯은 항암 특성이 있고 다양한 바이러스성 질병을 치료하는 항생제로 사용되며, 이 버섯은 또한 여분의 파운드와 싸우는 데 도움이 되며 노화 과정을 늦춥니다. 요리에서 버섯은 가장 흔한 버섯 중 하나이며 섬세하고 쾌적한 맛이 있으며 많은 제품, 특히 감자와 결합되어 아래 조리법에 따라 조리 된 수프에 풍부한 맛을줍니다.

재료

• 냉동 버섯 - 500 gr.;
• 감자 - 4 - 5개;
• 물 - 2리터;
• 당근 - 1 개;
• 전구 - 1 개;
• 끓는 물 - 2 리터;
• 취향에 맞는 채소;
• 사워 크림 맛;
• 맛에 소금;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추;

조리방법

1. 냄비에 물을 끓입니다.
2. 버섯을 철저히 헹구고 끓는 물에 담그고 30 분 동안 요리하십시오. 물을 빼고 미리 준비해둔 끓는 물에 버섯을 붓고 불을 붙인다.
3. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 양파와 당근을 청소하고 감자와 함께 전체를 버섯에 던져 감자가 준비 될 때까지 요리합니다.
4. 냄비에서 당근과 양파를 제거하고 버리십시오. 당면을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 요리하십시오.

완성 된 수프를 그릇에 붓고 사워 크림으로 맛을 내고 신선한 허브를 넣고 제공하십시오.

당면을 곁들인 냉동 버섯 수프

꿀 버섯은 필수 해동이 필요하지 않은 가장 소박한 냉동 버섯 중 하나입니다. 그들은 만두처럼 삶을 수 있지만 후자와 달리 버섯은 냉동 과정에서 버섯에 붙을 수 있는 얼음과 흙에서 아주 잘 씻어야 합니다. 이 훌륭한 수프를 시도하면 버섯이 부드러운 당면과 얼마나 기분 좋게 결합되는지 알 수 있습니다.

재료

• 냉동 버섯 - 1 패키지;
• 전구 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 중간 감자 - 3 - 4개;

조리방법

1. 우리는 껍질을 벗긴 양파를 당근으로 씻고 임의의 조각으로 자릅니다.
2. 감자를 작은 입방체 또는 막대기로 자릅니다.
3. 냄비에 물을 붓고 감자를 중불에서 끓입니다.
4. 냉동 버섯을 소쿠리에 붓고 찬물에 잘 헹굽니다.
5. 이제 살짝 소금에 절인 후 기름에 당근과 양파를 중불에서 3분간 볶습니다.
6. 그런 다음 야채에 버섯을 넣고 버섯이 완전히 익을 때까지 5~7분 동안 계속 볶습니다.
7. 우리는 튀김을 삶은 감자, 소금으로 옮기고 감자가 준비 될 때까지 10-15 분 동안 요리합니다.
8. 다음으로 당면(쌀이나 보리를 선택할 수 있음)을 붓습니다.
9. 신선한 딜이나 파슬리를 잘라 수프를 장식하십시오.

완성된 수프를 그릇에 붓고 허브로 장식하고 서빙합니다. 맛있게 드세요!

쌀과 야채를 곁들인 냉동 버터 버섯 수프 레시피

버터 버섯은 여름 시즌이 시작될 때 이미 나타나는 멋진 버섯입니다. 그들은 매우 풍부하고 즐거운 맛을 부여받습니다. 버터로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 아래 조리법에 따라 조리된 수프는 풍부한 닭고기 국물과 육즙이 풍부한 야채를 추가하여 특히 맛있습니다.

재료

• 냉동 버터넛 - 1팩;
• 치킨 부용;
• 감자 - 4 - 5개;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 쌀 - 1 큰술;
• 베이 리프 - 1 - 2 개;
• 취향에 맞는 채소;
• 맛에 소금;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추;

조리방법

1. 우리는 준비된 닭고기 국물을 데우고 필요한 경우 끓인 물을 넣어 더 많은 수프를 만듭니다.
2. 우리는 양파를 자릅니다. 당근은 스트립으로 자르거나 거친 강판에 문지릅니다.
3. 황금 갈색이 될 때까지 중간 열에 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
4. 감자를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
5. 끓인 육수에 붓는다 쌀가루그리고 5분간 끓입니다.
6. 그런 다음 감자를 넣고 정기적으로 재료를 저으면서 10분 더 요리합니다.
7. 다음으로 미리 삶은 버터를 넣고 감자가 완전히 준비될 때까지 수프를 계속 요리합니다.
8. 우리는 튀긴 야채를 수프에 보내고, 잘 저어주고, 소금을 넣고, 후추로 간을하고, 베이 리프와 허브를 맛에 넣습니다. 우리는 3 분 동안 수프를 계속 요리합니다.

준비된 접시를 부분으로 붓고 테이블에 제공하십시오. 맛있게 드세요!

냉동 버섯의 느린 밥솥에 버섯 수프 (살구류 포함)

황금 살구는 유쾌한 육즙 향기로 유명하며 우울한 상태에 대처하고 피로를 극복하며 긍정적 인 방식으로 조정하는 데 도움이되는 풍부한 비타민 복합체가 부여됩니다. 특히 살구류는 눈과 근육에 유용합니다. 살구는 양념을 하거나 2차 요리를 준비할 때 자주 사용하지만, 버섯 크기가 작은 것을 선택하고 슬로우 쿠커를 사용하면 수프를 요리할 수도 있습니다. 이 기회에, 우리는 당신이 이것을 시청하도록 초대합니다 흥미로운 레시피그리고 당신의 가족을 위해 수프를 요리하십시오.

재료

• 냉동 살구 - 300 gr.;
• 신선한 딜 또는 파슬리 - 20 gr.;
• 전구 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 맛에 소금;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추;

조리방법

1. 살구를 해동하고 1시간 동안 미리 끓입니다.
2. 껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 썬다.
3. 우리는 멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 설정하고 식물성 기름을 부어 야채를 그릇에 넣고 볶고 타이머를 20 분으로 설정합니다.
4. 야채를 튀긴 후 미리 자른 감자를 뿌립니다. 그런 다음 삶은 살구를 넣고 크림과 물을 붓습니다. 재료에 소금을 넣어 맛을 내고 후추를 뿌리고 "소화" 모드에서 한 시간 동안 요리합니다.
5. 그런 다음 "베이킹" 모드를 설정하고 필요한 경우 소금을 추가하고 10분 동안 계속 요리합니다.
6. 장식용으로 신선한 허브를 잘게 썬다.

완성된 수프를 그릇에 붓고 장식하고 서빙합니다. 맛있게 드세요!

삶은 냉동 버섯의 특이한 수프

이 조리법에 따라 수프를 준비하려면 집에서 미리 삶아 얼린 산림 버섯이 필요합니다.

재료

• 냉동 삼림 버섯 - 500 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;

조리방법

1. 우리는 냄비에 해동 된 산림 버섯을 펼쳤습니다.
2. 당근을 작은 조각으로 자르고 버섯에 첨가하십시오.
3. 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
4. 우리는 감자와 양파를 청소합니다.
5. 양파를 수프에 던집니다.
6. 끓인 후 불을 줄이고 수프 표면의 비늘을 제거합니다.
7. 감자를 중간 입방체로 자르고 수프에 첨가하십시오. 우리는 아로마, 소금 및 약동을 위해 베이 잎을 넣습니다. 감자가 준비될 때까지 수프를 요리하십시오.
8. 수프에서 양파를 제거하고 버리십시오.

접시를 부분적으로 붓고 신선한 허브로 장식하여 테이블에 제공하십시오. 맛있게 드세요!

냉동 버섯 수프

퓨레 수프는 부드러운 수프크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 이 특별한 유형의 첫 번째 코스는 보기에 아주 보기 좋고 식사를 하는 사람들을 가득 차게 하고 매우 만족스럽게 만들기 때문에 레스토랑 메뉴에서 이러한 수프를 자주 볼 수 있습니다. 그것은 샴 피뇽뿐만 아니라 숲, 고귀한 버섯에서도 준비됩니다. 우리는 냉동 산림 버섯을 추가하여 퓌레 수프 중 하나를 만드는 조리법에주의를 기울입니다.

재료

• 냉동 포르치니 버섯 - 500 - 600 gr.;
• 큰 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 4 - 5개;
• 크림 10% - 400 - 500 gr.;
• 맛에 조미료;
• 맛에 소금;
• 장식용 신선한 허브;

조리방법

1. 저열로 식물성 기름에 다진 양파를 볶습니다.
2. 그런 다음 포르치니 버섯을 넣고 재료를 섞어 10분간 계속 볶습니다.
3. 당근과 감자를 작은 사각형으로 자릅니다.
4. 야채가 부드러워질 때까지 소금물에 20분 동안 끓입니다.
5. 다음으로 우리는 버섯 튀김을 수프에 넣고 믹서기로 모든 것을 갈아서 으깬 감자를 만듭니다.
6. 약한 불에서 저어 퓌레를 끓입니다.
7. 끓는 순간 바로 생크림을 붓고 좋아하는 양념을 넣고, 버섯의 맛이 배어나지 않도록 양념이 너무 칼칼하지 않도록 한다.

조리된 버섯 수프를 뜨거운 상태로 제공하고 신선한 딜이나 파슬리로 장식합니다. 맛있게 드세요!

그러한 수프의 평균 칼로리 함량

이들의 컬렉션 맛있는 수프버섯은 고기의 대용품이자 단백질 공급원이기 때문에 육식가와 채식주의자 모두에게 적합합니다. 동시에이 페이지에 표시된 요리의 칼로리 함량은 평균 60kcal입니다. 레시피 및 게시 된 비디오 뒤에있는 특수 계산기에서 Povarush의 각 성분 칼로리를 계산할 수도 있습니다.

버섯은 특별한 틈새 시장을 차지하는 식물 및 동물 기원 제품과 다릅니다. 그들은 나쁜 콜레스테롤을 "주는"없이 아미노산에 대한 신체의 필요를 채 웁니다. 식단에 포함시키면 식단, 단식, 채식주의 음식을 따르는 동안 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 제품을 일년 내내 먹을 수 있도록 건조, 보존 또는 냉동하여 겨울 동안 수확합니다. 버섯 스프냉동 버섯에서 맛있고 향긋하며 요리하는 데 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 음식에이 요리를 사용하는 것이 문제를 위협하지 않도록 몇 가지 규칙을 알아야합니다.

요리 기능

냉동 버섯은 상점에서 구입하거나 자신의 손으로 겨울을 준비할 수 있습니다. 몇 가지 사항만 알면 수프가 맛있고 건강해집니다.

• 자신의 버섯을 냉동하는 것은 안전이 확실한 경우에만 가치가 있습니다. 고속도로 근처와 생태학적으로 불리한 지역에서 자라는 산림 선물은 이러한 기준을 충족하지 않습니다.
• 모든 버섯이 버섯 국물을 만드는 데 적합한 것은 아니지만 첫 번째 범주만 적합합니다. 흰색과 샴피뇽이 특히 좋습니다. 요리할 때 수프에 풍미를 더할 수 있도록 신선하게 얼리는 것이 좋습니다. 다른 버섯은 얼기 전에 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 이것이 얼기 전에 완료되지 않은 경우 버섯 (샴 피뇽, 버섯, 살구 버섯, 꿀 agaric, boletus, boletus 제외)을 요리하기 전에 40 분 동안 별도로 끓여야합니다.
• 버섯은 냉동과 해동을 반복할 수 없으므로 작은 조각으로 나누어 냉동실에 넣어야 합니다. 버섯을 해동한 후 버섯을 모두 사용할 수 없으면 남은 음식을 버려야 합니다.
• 상점에서 냉동 버섯을 구입할 때 해동되지 않았는지 확인하십시오. 패키지에 눈이나 물이 있으면 제품이 잘못 보관되었음을 나타내므로 구입을 삼가하는 것이 좋습니다.
• 버섯 수프에 향신료를 많이 넣지 마십시오. 버섯 자체에는 보충할 필요가 없는 뚜렷한 향이 있습니다. 신선한 채소는 크림, 버터, 치즈를 강조하고 음영 처리하는 데 도움이됩니다. 약간의 후추, 베이 리프를 넣을 수 있습니다.
• 냉동 버섯의 수프는 설탕, 소금, 산이 포함되어 있지 않기 때문에 무미건조한 것으로 판명될 수 있습니다. 첫 번째 요리의 맛을 향상시키기 위해 약간의 설탕, 토마토, 피클을 넣고 사워 크림으로 맛을 내고 레몬 조각으로 장식 할 수 있습니다.

버섯 수프는 다양한 기술을 사용하여 요리할 수 있습니다. 어떤 경우에는 국물에 재료를 넣고 따로 끓입니다. 버섯 육수, 물은 물론 야채, 고기, 닭고기 국물. 우유를 액체 베이스로 사용하는 요리법이 있습니다. 버섯에서 맛있는 크림 같은 농도의 수프를 얻고 밀가루, 녹인 치즈 또는 기타 제품으로 두껍게 만듭니다. 냉동 버섯 수프를 만드는 기술은 특정 조리법에 따라 다릅니다.

간편한 냉동 버섯 수프 레시피

• 냉동 버섯 (포르치니, 샴피뇽, 살구, 버섯) - 0.5kg;
• 양파 - 100g;
• 당근 - 100g;
• 감자 - 0.5kg;
• 버터 - 필요에 따라;
• 소금, 후추 - 맛;
• 물 - 1.5 리터.

요리 방법:

• 버섯을 해동하지 않고 냄비에 붓고 물로 채우고 천천히 불을 켭니다.
• 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
• 냄비에 버섯이 담긴 물이 끓으면 감자를 담그십시오.
• 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다.
• 전구에서 껍질을 제거합니다. 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
• 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 당근을 넣고 양파와 함께 5분간 볶습니다.
• 감자를 깔고 10~15분 후 야채 튀김을 국물에 넣습니다. 소금과 후추로 맛보십시오. 5분간 끓입니다.

서빙 할 때 수프에 사워 크림을 넣고 허브를 뿌립니다. 동물성 제품을 먹지 않으면 버터 대신 식물성 기름을 사용하고 사워 크림을 얇은 레몬 조각, 작은 숟가락의 토마토 퓌레로 대체 할 수 있습니다.

느린 밥솥에 닭고기와 냉동 버섯 수프

• 닭 다리 - 0.25kg;
• 냉동 포르치니 버섯 - 0.2kg;
• 물 - 2리터;
• 달콤한 고추 - 0.2kg;
• 당근 - 100g;
• 양파 - 100g;
• 감자 - 0.4kg;
• 식물성 기름 - 40ml;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

• 다리를 씻고 멀티 쿠커 용기 바닥에 놓고 물로 채 웁니다.
• 타이머를 1시간으로 설정하여 수프 프로그램을 시작합니다.
• 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 빨대로 자릅니다.
• 양파도 채썰어주세요.
• 씨앗이없는 후추는 스트립으로 자릅니다.
• 프로그램 시작 40 분 후 다리를 꺼내고 껍질을 벗긴 감자를 국물에 넣고 1.5 센티미터의 입방체로 자른 냉동 포르 치니 버섯. 통째로 얼었다면 해동하고 썰어서 육수에 넣어주세요. 소금, 후추, 프로그램이 끝날 때까지 요리하십시오.
• 수프를 별도의 그릇에 붓습니다.
• 닭고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자르고 수프에 담그십시오.
• 멀티 쿠커의 그릇을 씻고 수건으로 닦으십시오.
• 바닥에 기름을 붓고 "튀김"또는 "베이킹"프로그램을 설정하십시오.
• 멀티 밥솥 그릇에 당근과 양파를 넣고 10 분 동안 볶습니다.
• 후추를 넣고 5분 동안 계속 볶습니다.
• 볶은 야채를 수프 위에 붓습니다. 첫 번째 코스를 요리할 수 있는 모드를 선택하여 프로그램을 변경하세요. 1분간 끓인 후 가열 모드에서 10분간 그대로 둡니다.

이 조리법에 따른 수프는 버섯뿐만 아니라 샴 피뇽에서도 준비 할 수 있습니다. 그러면 향과 맛이 덜 표현되지만 즐겁습니다.

냉동 샴피뇽을 넣은 버섯 크림 수프

• 우유 - 1.5리터;
• 냉동 샴 피뇽 - 0.5kg;
• 감자 - 0.5kg;
• 버터 - 50g;
• 버섯 조미료 (선택 사항) - 맛보기;
• 소금, 후추, 신선한 허브 - 맛.

요리 방법:

• 버섯을 해동하십시오. 과도한 액체를 배출하기 위해 체에 넣으십시오.
• 버터에 튀기고 맛과 향을 향상시키기 위해 조미료를 뿌립니다.
• 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오.
• 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 물을 빼고 물 한 컵과 버섯을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 이머전 블렌더로 블렌딩한 후 스토브탑으로 돌아갑니다.
• 휘젓고 데우면서 남은 우유를 넣으십시오. 일부는 크림으로 대체하여 더욱 섬세한 맛을 낼 수 있습니다.
• 소금, 맛에 계절, 칼로 잘게 잘린 채소를 추가합니다. 끓여서 그릇에 붓습니다.

주다 가벼운 수프레몬이나 토마토 조각에 신맛을 넣을 수 있습니다. 올리브와 잘 어울립니다. 올리브는 각 접시에 별도로 추가하고 얇은 고리로 자릅니다.

토마토와 냉동 버섯에서 버섯 수프

• 냉동 버섯 (바람직하게는 샴 피뇽) - 0.5kg;
• 물 또는 고기 국물 - 2 l;
• 양파 - 150g;
• 감자 - 0.3kg;
• 고기 또는 닭고기 (삶은 것) - 0.2 kg;
• 토마토 - 0.3kg;
• 채소, 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 필요에 따라.

요리 방법:

• 버섯을 해동하십시오. 과도한 액체가 배출되면 작은 입방체로 자릅니다.
• 삶은 고기를 같은 조각으로 자릅니다.
• 토마토 위에 끓는 물을 부어 피부를 제거하십시오. 줄기 부분의 물개를 잘라냅니다. 토마토 펄프를 조각으로 자릅니다.
• 껍질에서 나온 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
• 붙지 않는 팬의 바닥에 기름을 가열하십시오. 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 버섯을 추가합니다. 5분간 볶습니다.
• 토마토를 추가합니다. 버섯, 양파와 함께 5분간 볶습니다.
• 냄비에 감자와 고기를 넣고 국물을 부으십시오.
• 끓여서 15-20 분 동안 요리하십시오.
• 뚜껑을 닫은 채로 둡니다.

국물 대신 물을 사용하는 경우 수프를 소금에 절이는 것을 잊지 말고 후추를 넣으십시오. 에 따라 만든 수프의 맛 이 조리법, 조금 독특하지만 즐겁고 조화로운. 더 만족스러운 요리를 원한다면 감자와 함께 메밀이나 기장 한 줌을 넣으십시오.

냉동 버섯의 버섯 수프는 다음과 같이 준비 할 수 있습니다. 다른 조리법. 첫 번째 코스의 모든 변형에는 조리법뿐만 아니라 기술에 따라 달라지는 독특한 맛이 있습니다.

당면, 토마토, 쌀, 치즈, 크림을 곁들인 냉동 버섯 수프의 단계별 조리법

2017-12-27 마리나 비호트체바와 알레나 카메네바

등급
처방

13749

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

1g

1g

탄수화물

4g

30kcal.

옵션 1: 냉동 버섯 수프 - 사진과 함께 단계별 조리법

냉동 버섯으로 만든 버섯 수프는 매우 맛있고 풍성하며 향긋합니다. 풍부한 수프점심에 딱입니다. 냉동 버섯 - 흰색, 굴 버섯, 샴 피뇽, 살구 - 한마디로 냄새가 나는 버섯을 사용할 수 있습니다. 무엇보다도 감자, 당근, 양파를 수프에 넣고 채소와 향신료를 직접 추가할 수 있습니다. 수프는 뜨겁게 제공되어야 합니다. 자, 시작하겠습니다.

재료:

• 냉동 버섯 - 300g
• 물 - 1.5리터
• 감자 - 2개
• 당근 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 2 큰술.

조리과정

모든 것을 준비 필요한 제품목록으로. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻고 말리고 중간 크기의 막대기로 자릅니다.

냄비를 준비하십시오-감자를 넣고 따뜻한 물을 부어 후추를 던지고 마늘과 향신료를 넣을 수 있습니다. 감자를 20분간 삶습니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 야채를 씻고 말리십시오. 당근을 입방체로 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

버섯을 냉동실에서 꺼냅니다.

프라이팬에 숟가락을 데우고 식물성 기름, 당근과 양파를 팬으로 옮기고 황금빛 갈색이 될 때까지 3-4분간 볶습니다.

팬에 버섯을 넣은 후 - 5-7분 동안 끓입니다.

잠시 후 버섯 드레싱을 냄비에 옮기고 소금을 넣으십시오. 약한 불에서 5~10분간 수프를 끓인 다음 샘플을 채취하여 수프를 그릇에 붓고 서빙합니다.

맛있게 드세요!

옵션 2: 급속 냉동 버섯 수프 레시피(삶은 것)

냉동실에 이미 삶은 냉동 버섯이 있으면 수프를 매우 빨리 요리 할 수 ​​있습니다. 이 조리법은 샴피뇽, 버섯, 포르치니, 살구 등 모든 유형에 적합합니다. 버섯을 미리 해동할 필요는 없습니다. 맛과 향이 물로 제품에서 나오기 때문입니다. 이 수프는 당면으로 만들지만 덩어리를 두껍게 하기 위해 한 줌만 추가합니다. 다른 파스타를 가져갈 수 있지만 요리가 끝나기 전에 약 5 분 동안 놓아야합니다. 즉, 조금 끓여야합니다.

재료

• 물 2리터;
• 냉동 버섯 250g;
• 감자 4개;
• 당면 30g;
• 양파 머리;
• 기름 3 큰술;
• 향신료, 허브 맛.

버섯 수프를 빨리 요리하는 방법

즉시 물을 끓입니다. 우리는 감자를 청소하고 빨리 자르고 끓는 물에 보내고 약 5 분 동안 끓입니다. 우리는 냉동 버섯을 넣고 더 빨리 끓도록 최대 불을 만듭니다. 그런 다음 우리는 거품을 줄이고 7 분 더 요리합니다.

드레싱 스프처럼 양파를 자르고 기름에 볶습니다. 우리는 감자가 요리 되 자마자 수프에 소금을 뿌립니다.

양파를 끓인 후 작은 당면을 한 줌 던지십시오. 서로 달라붙지 않도록 잘 섞어주세요. 접시를 다시 끓입니다.

이제 우리는 채소를 던지고 취향에 향신료를 깔고 베이 리프를 추가하고 즉시 수프를 끌 수 있습니다. 당면이 최종 준비 상태에 도달하도록 5분 동안 그대로 둔 다음 다시 저어 접시에 붓습니다.

버섯이 이미 해동 된 경우 팬에 추가 할 수 없지만 양파 머리와 함께 튀기면 수프의 향기가 훨씬 좋습니다.

옵션 3: 냉동 버섯 수프(크림)

이 수프의 경우 재량에 따라 삶은 버섯을 사용할 수 있습니다. 해동하거나 냉동실에서 꺼낼 필요가 없습니다. 이것은 생크림을 곁들인 요리입니다. 칼로리를 줄이고 싶다면 우유를 사용할 수 있습니다.

재료

• 버섯 300g;
• 당근 1개;
• 감자 500g;
• 300ml 크림 15-20%;
• 자두 50g. 유화;
• 양파 머리 2개.

요리법

감자를 아무 조각으로나 자릅니다. 그러나 크기가 클수록 조리 시간이 길어집니다. 즉시 당근을 자르고 냄비에 부어 물을 채워 야채를 몇 센티미터 동안 덮습니다. 요리하자. 비등 후, 10분 검지.

10분 후 냉동 버섯을 넣습니다. 수분이 많아서 더 이상 물을 넣지 않습니다. 감자가 부드러워 질 때까지 모든 것을 요리하십시오.

야채가 익는 동안 팬에 버터를 두르고 녹여주세요. 양파를 자르고 그것을 펼치고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 이동 튀긴 양파감자와 버섯에. 열에서 제거하고 믹서기로 갈아서 소금을 맛보십시오.

우리는 수프에 크림을 추가하지만 먼저 별도의 그릇에서 가열합니다. 찬 유제품은 감자를 검게 만들 수 있습니다. 믹서기로 다시 모든 것을 섞으십시오. 우리는 크림 수프를 스토브에 넣고 데우고 끓여서 즉시 끕니다.

모든 것 크림 수프, 구성에 관계없이 크래커와 잘 어울립니다. 집에서 오븐이나 팬에 구워서 빵(빵, 바게트)만 잘라서 말리는 것이 가장 좋습니다. 미세 다공성이고 신선하지 않은 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

옵션 4: 토마토와 쌀을 곁들인 냉동 버섯 수프

토마토와 함께 매우 맛있고 왕성한 버섯 수프 요리법. 신선한 토마토가 없으면 파스타를 사용할 수 있습니다. 우리는 절대적으로 모든 냉동 버섯을 섭취합니다. 이전에 삶지 않은 경우 찬물에 담그고 모래 및 기타 오염 물질에서 헹구고 별도의 냄비에서 25 분 동안 끓인 다음 일반 접시에 추가하십시오.

재료

• 버섯 300g;
• 감자 300g;
• 쌀 5스푼;
• 4 토마토;
• 1 양파;
• 기름 50g;
• 당근 1개;
• 파슬리 0.5 묶음;
• 2 베이 잎;
• 소금, 후추;
• 물 2.5리터.

단계별 레시피

우리는 감자를 자르고 끓는 물에 보냅니다. 우리는 요리를 시작하고 야채를 거의 부드러움으로 가져 오지만 완전한 준비는 아닙니다. 우리는 쌀을 던집니다. 국물이 많기 때문에 빨리 준비에 도달하므로 일찍 추가할 필요가 없습니다.

필요한 경우 버섯을 끓입니다. 이 경우 국물 한 잔을 부어 감자와 함께 냄비에 넣으면 수프가 더 잘 나옵니다. 삶은 버섯을 소쿠리에 버리십시오. 이미 냉동실에 있으면 완제품, 다음 감자로 이동하고 수프에 소금을 추가하십시오.

우리는 당근을 문지릅니다. 우리는 하나의 양파를 청소합니다. 기름에 함께 볶습니다.

수프를 위해 토마토를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 끓는 물로 채우고 몇 분 후에 찬물로 수돗물을 넣으면 피부가 매우 쉽게 벗겨집니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 우리는 축소하지 않습니다. 우리는 토마토를 냄비의 야채로 옮기고 3 분 동안 볶습니다.

요리 된 쌀과 감자에 우리는 냄비에서 야채를 옮기고 저어줍니다. 5-7 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.

채소를 자르고 수프로 옮깁니다. 에 추가 버섯 요리베이 리프, 후추 몇 꼬집을 던지십시오.

수프를 물로 요리할 필요는 없습니다. 고기 나 닭고기를 사용하여 매우 맛있고 향긋합니다. 그런데 버섯과 생선도 궁합이 잘 맞는다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 맛을 실험해볼 시간이 아닐까요?

옵션 5: 치즈를 곁들인 냉동 버섯 수프

가장 맛있는 치즈 수프호일에 일반 가공 치즈에서 얻습니다. 두 조각은 접시의 전체 팬을 요리하기에 충분합니다. 부드러운 조리법 향기로운 수프냉동 버섯과 함께. 생 버섯이 사용됩니다.

재료

• 샴피뇽 450g;
• 감자 4개;
• 양파 2개;
• 2 치즈;
• 당면 70g;
• 국물 또는 물 2리터;
• 당근;
• 허브, 향신료;
• 40g cl. 유화.

요리법

우리는 국물이나 물을 끓여 다진 감자를 보내고 작은 입방체를 만듭니다. 끓여서 몇 분 후에 버섯을 넣으십시오. 약 1/4 시간 동안 함께 요리하고 소금을 넣으십시오.

녹인 버터에 다진 양파와 강판 당근을 볶습니다.

버섯과 감자가 요리 되 자마자 팬에서 야채를 즉시 옮기고 저어 저어 치즈 준비를 시작하십시오. 치즈를 통째로 던지지 말고 갈아서 드시는 것이 좋습니다. 일반적으로 문지르지 만 조각으로자를 수 있습니다.

팬에 야채를 끓인 후 바로 치즈를 붓고 녹을 때까지 1분간 저어준 후 당면을 넣는다. 우리는 수프를 계속 저어 맛을 봅니다.

당면을 끓인 후 채소를 넣고 버섯 수프를 저어주고 끕니다. 당면이 부드러움에 도달하도록 스토브에 조금 주장합니다.

트레이에서 녹인 치즈로 그런 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.이 버전에서는 냄비에 숟가락으로 퍼뜨립니다. 식사 대용으로 복용하는 것은 바람직하지 않습니다. 소시지 치즈, 뜨거운 액체에 항상 녹는 것은 아니므로 접시에 떠다니는 조각이 남을 수 있습니다.

옵션 6: 냉동 버섯을 곁들인 클래식 버섯 수프(꿀 버섯)

꿀 버섯은 크기가 작아 사용하기 매우 편리합니다. 요리하지 않은 냉동 신선한 버섯으로 만든 버섯 수프의 고전적인 요리법이 있습니다. 미리 꺼내서 약간 해동시켜 임의의 모래 알갱이, 흙의 잔여물 및 기타 오염 물질을 씻어냅니다.

재료

• 꿀 버섯 300g;
• 감자 450g;
• 양파 100g;
• 당근 75g;
• 기름 25ml;
• 딜의 무리;
• 물 1.8리터.

고전 버섯 수프에 대한 단계별 조리법

찬물에 여러번 헹궈주세요. 버섯이 완전히 해동되지 않아도 괜찮습니다. 버섯이 얼기 전에 이미 씻은 경우 즉시 끓는 물로 낮출 수 있습니다. 우리는 약 10분 동안 요리합니다. 버섯에서 끓을 때 거품이 형성되면 반드시 제거하십시오.

우리는 청소하고 작은 감자 조각으로 자릅니다. 우리는 버섯을 만들기 시작하고 약 1/4 시간 동안 함께 요리합니다. 이 시간 동안 거의 준비 상태에 도달하지만 조각이 떨어져서는 안됩니다.

우리는 당근 하나를 청소하거나 잘게 자르거나 일반 주방 강판을 사용합니다. 우리는 양파를 입방체로 자릅니다. 우리는 프라이팬에 스토브에 기름을 데우고 야채를 뿌리고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

우리는 야채를 버섯 수프에 넣고 맛에 소금을 넣습니다. 5분 더 끓입니다. 우리는 녹색으로 채우고 덮고 끕니다. 우리는 스토브에서 약 10 분 동안 "휴식"을 제공하고 제공합니다.

이 기본 레시피버섯 스프. 여기에 다른 야채(피망, 고추, 토마토)나 각종 향신료(건조 조미료, 허브)를 추가할 수 있습니다.