매일 감자 수프 채식 요리법. 채식 감자 수프 다이어트 채식 감자 수프

채식주의자에게 적합
양파 함유

이 레시피는 내 첫 번째 게시물입니다. 평온한 덩어리풀타임 프리랜서. 이것은 블로그가 이제 독자들에게 이익을 주고 제작자에게 기쁨을 줄 뿐만 아니라 수입도 가져다주어야 한다는 것을 의미합니다. 이 자리에서 저는 오늘의 감자국을 '재운운세'로 지정합니다.

준비하는 모든 사람이 크든 작든 돈을 찾는 행운을 빕니다. 길에서 100루블을 찾고, 좋은 고객을 얻고, 복권에서 백만 달러에 당첨되고, 좋은 거래를 만드십시오. 그렇게 하십시오! 그리고 이제 수프를 끓이기 위해...

채식 감자 수프의 경우 다음이 필요합니다.

• 중간 감자 4개;
• 1.5리터의 물 또는 야채 국물;
• 오트밀 3줌;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 1 큰술 토마토 페이스트;
• 소수의 신선한 다진 허브;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금, 후추 맛.

먼저 베이스를 만들어 보겠습니다. 우리는 감자를 청소하고 어떤 식 으로든 자르고 부드러워 질 때까지 물이나 야채 국물에 끓입니다.

둘째, 일관성을 다루겠습니다. 삶은 물에서 감자를 제거하지 않고 믹서기를 사용하여 감자를 매우 액체 퓌레그리고 끓입니다.

이제 추가 시리얼 3-5분 동안 계속 요리하십시오. 감자 수프의 색이 의심스러울 정도로 오트밀처럼 보이지만 지금은 그게 전부입니다.

셋째, 맛과 색깔을 연구하겠습니다. 에 식물성 기름잘게 썬 양파와 강판 당근을 볶습니다.

이 작업의 끝 부분에 다음을 추가하십시오. 토마토 페이스트그리고 조금 더 볶습니다.

마지막으로 아름다움을 가져옵니다. 우리는 수프를 튀김, 소금, 후추로 채우고 허브로 장식합니다. 그리고 조용히 점심을 먹습니다.
그리고 저녁까지 우리가 더 부자가되지 않으면 문제가되지 않습니다. 우리는 항상 부자가 될 시간이 있습니다. 맛있게 드세요!

추신 당신은 나만큼 수프를 사랑합니까? 그럼 봐

안주인에게 어려운 상황에서 냉장고에 굴러다니는 공이 하나라도 있으면 채식주의자이든 아니든 채식주의자 감자 수프가 구해 줄 것입니다. 그 조리법은 매우 간단합니다. 그러나 이것이 맛이 복잡하지 않거나 더 나쁘게는 평범하다는 것을 의미하지는 않습니다. 요리에 대한 폭넓은 지식을 가지고 있다고 해서 조리된 수프가 가정을 기쁘게 하는 데에는 전혀 필요하지 않습니다. 모든 요리의 성공을 위한 주요 조건은 사랑으로 요리하는 것입니다!

제시된 모든 요리법은 매우 경제적이지만 요리의 유용성 측면에서 쉽게 경쟁합니다. 감자는 우리 식탁에서 확고한 위치를 차지하고 있으며 가까운 장래에 감자를 포기하지 않을 것 같습니다. 좋아하는 야채 구성의 전체 비타민 복합체는 요리 후에도 보존됩니다.

하나 더 구별되는 특징요리 시간이 녹습니다-오랫동안 스토브에 서있을 필요가 없습니다. 30분 안에 온 가족이 이미 다정한 테이블에서 식사를 하고 있습니다. 첫 번째가 너무 사소한 것으로 판명되지 않도록 최고의 요리법을 제공합니다.

3가지 재료만 있으면 풍부하고 만족스러운 첫인상을 얻을 수 있습니다. 결과는 매우 인상적입니다. 가족은 가득 찼고 안주인은 피곤하지 않습니다.

결과: 8인분. 요리 시간 - 1시간.

재료:

감자 - 1kg;
당근 - 3 개;
우유 - 0.4 리터;
소금.

요리:

1. 껍질을 벗긴 감자를 부드러워질 때까지 삶는다. 별도의 용기에 육수를 붓고 감자를 으깨십시오(푸셔 또는 블렌더로).
2. 당근을 갈아서 만든 퓌레에 넣습니다. 이를 위해 가장 작은 강판을 선택하십시오.
3. 달인 + 우유를 팬에 다시 넣습니다.
4. 생성된 혼합물을 잘 저어 끓입니다. 요리가 끝나면 접시에 소금을 뿌립니다.

풍성하고 특별한 수프가 준비되었습니다. 가정을 기쁘게 할 수 있습니다. 원하는 경우 완두콩, 양배추를 추가 할 수 있습니다. 검은 빵과 버터와 함께 먹습니다. 아이들은 특히 이 요리를 좋아하고 어른들은 아주 좋아합니다.

양파와 감자를 곁들인 호박 수프

"모든 독창적인 것은 간단하다"라는 말이 있는 것은 당연합니다. 그리고 감자와 호박의 놀라운 조합이 이것의 증거입니다. 엄청난 혜택비타민 꽃다발에서 현대 비타민 보충제와 경쟁 할 수 있습니다.

결과:

8인분. 요리 시간 - 0.5시간.

재료:

감자 - 4 개;
호박 버터넛 스쿼시 - 1/4;
야채 국물 - 1.4 l;
구근;
마늘 정향;
올리브유;
소금, 육두구 - 맛.

요리:

1. 먼저 양파와 마늘을 손질한다 - 다져 올리브유에 볶는다. 양파가 투명해지고 마늘에서 진한 향이 나기 시작하면 볶음이 완성된 것입니다.
2. 그런 다음 미리 큐브로 자른 감자와 호박을 추가할 수 있습니다. 여기에 육수를 넣고 약한 불에서 20분간 끓인다. 야채는 액체에 떠야하며 접시가 너무 두껍지 않아야합니다. 유체 레벨이 낮으면 더 추가하십시오.
3. 20분이 지나면 야채가 준비되고 믹서기로 갈아줍니다. 부드러운 솜털 덩어리를 얻어야합니다.

접시에 추가 된 호박과 같은 요리 육두구당신의 취향을 완전히 공개합니다. 찜으로 꾸밀 수 있어요 발사믹 식초, 말할 것도 없이 신선한 허브너무 많이!

습관적으로 우리는 종종 보르시에만 사탕무를 추가합니다. 그러나 다른 첫 번째 코스도 그녀의 존재로부터 혜택을 받습니다. 채소가 많은 비트 뿌리 야채 수프는 특별합니다!

결과: 6인분. 요리 시간 - 1시간.

재료:

감자 - 5 개;
구운 사탕무 - 3 개;
야채 국물 - 1.5-2 l;
구근;
푸성귀;
마늘 정향;
붉은 고추;
소금.

요리:

1. 감자와 구운 비트를 동일한 큐브 또는 큐브로 자릅니다.
2. 다진 양파를 육수에 넣고 끓이다가 비트를 넣는다. 약 5분간 끓입니다.
3. 야채 국물별도의 용기에서 끓인 다음 조림 야채에 넣으십시오.
4. 끓는 육수에 감자를 넣고 15분간 끓인다.
5. 마지막에 마늘과 매운 고추, 5분 더 요리합니다.

그러한 수프는 뜨겁게 맛있지만 양조하면 맛이 더 풍부해지고 향이 더 밝아집니다.

토마토 퓨레 수프

토마토 애호가, 이 수프는 당신을 위한 것입니다! 당신이 좋아하는 진미의 매혹적인 향기, 풍부한 핏빛 색, 그리고 마침내 오랫동안 기다려온 토마토의 새콤달콤한 맛.

결과: 6인분. 요리 시간 - 0.5시간.

재료:

감자 - 1kg;
우유 - 1 큰술;
크림 - 2 큰술;
사워 크림 - 100g;
식물성 기름;
채소(바질, 고수풀);
토마토 퓨레;
소금.

요리:

1. 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 삶습니다. 여러 가지 방법으로 퓌레를 만들 수 있습니다. 닦거나 믹서 또는 믹서기를 사용하십시오.
2. 결과 퓌레에 크림과 우유를 붓습니다. 크림이 적시에 가까이에 없으면 우유 3 잔으로 교체하십시오.
3. 결과물에 토마토 퓌레, 사워 크림 200g을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 부드럽게 가열하십시오 (끓이지 마십시오!)
4. 다진 채소를 많이 넣으십시오. 수프가 준비되었습니다!
더 세련된 맛을 원하십니까? 집에서 만든 토마토 퓌레를 매장에서 구입한 토마토 퓌레로 바꾸십시오. 토마토를 기름에 끓이고 체로 문지릅니다. 접시는 완전히 다른 것으로 판명 될 것입니다 - 진정한 토마토!

콜리플라워를 곁들인 수프

콜리플라워를 곁들인 야채 수프는 축제 저녁 식사를 위한 좋은 기회가 될 것입니다. 한 접시에 담긴 야채 창고는 비타민을 공급하고 지친 몸을 힘차게 채울 것입니다.

결과: 4인분. 요리 시간 - 0.5시간.

재료:

감자 - 0.5kg;
크림 - 1 큰술;
콜리플라워 - 300g;
구근;
식물성 기름;
다진 채소;
물 - 1.5리터;
소금.

요리:

1. 감자는 삶아 육수와 함께 체에 낸다. 또는 큰 부분이 남지 않도록 믹서기로 치십시오.
2. 퓌레에 다른 다진 재료를 모두 넣고 잘게 다지는 것을 잊지 마십시오. 콜리플라워).
3. 끓이기만 하면 끝! 수프 제공 가능!
콜리플라워를 사용한 이 조리법은 요리 속도 기록을 깼습니다. 또한 최소한의 주의와 노력이 필요합니다.

호박이 재배되는(또는 판매되는) 곳이면 어디에서나 이 멋진 야채 수프를 만들 수 있습니다. 전통적으로 조리법은 우크라이나 요리의 속성으로 간주됩니다.

피부가 얇은 어린 호박을 선택하십시오.

결과: 10인분. 요리 시간 - 0.5시간.

재료:

감자 - 0.5kg;
호박 - 1 개;
토마토 - 3-4 개;
야채 국물 - 3 리터;
구근;
당근;
식물성 기름;
다진 채소;
소금.

요리:

1. 국물을 요리하는 동안 야채 요리를 시작해야합니다 - 청소, 다이싱. 어린 호박을 껍질을 벗기지 않는 것이 허용됩니다. 섬세한 껍질은 맛을 망치지 않지만 반대로 유용한 물질로 포화시킵니다.
2. 토마토는 껍질을 벗기기 쉽도록 십자 모양으로 썰어 끓는 물에 몇 분간 데친다. 꺼내서 청소하고 자릅니다.
3. 양파와 당근을 7~10분간 볶는다.
4. 준비한 육수에 야채를 차례로 넣어주세요. 먼저 감자 5분, 호박 10분, 토마토, 양파, 당근 5분 추가.
5. 허브를 뿌린다.

수프의 호박은 부드러운 황금색이됩니다. 조리법을 개선할 수 있으며 콜리플라워를 호박에 추가할 수도 있습니다. 실험!

원하는 경우 사워 크림을 그릇에 추가하십시오. 부드럽고 두꺼운 맛이 완전히 다릅니다.

크래커, 버터 한 조각을 넣으십시오.

카탈로니아 콩 수프

평범하지 않은 것을 원하십니까? 다음은 카탈로니아 수프 레시피입니다. 콩 외에도 실란트로와 크림이 들어 있습니다.

결과: 10인분. 요리 시간 - 1.5시간.

재료:

감자 - 6 개;
콩 - 1kg;
야채 국물 - 3 리터;
구근;
실란트로;
올리브유;
크림;
다진 채소;
후추;
소금.

요리:

1. 요리는 두꺼운 냄비를 사용하세요.
2. 올리브 오일에 양파를 볶습니다(5분).
3. 감자, 삶은 콩, 국물을 넣으십시오. 5분 더 요리를 계속하십시오.
4. 이 시간이 지나면 고수를 넣습니다. 10분 요리합니다.
5. 결과 접시를 블렌더로 퓌레 상태로 갈아서 팬에 다시 넣으십시오.
6. 생크림, 소금, 후추를 넣고 끓인다.

서빙하기 전에 신선한 고수를 뿌립니다. 선택적으로 콩, 크림의 추가 인분을 각 서빙에 추가할 수 있습니다.

감자로 놀라운 요리를 요리하는 것이 정말 가능하다고 확신하십니까? 비행의 기초로 조리법을 사용하십시오 요리 판타지. 자신만의 조립식 레시피를 만드십시오. 야채 수프 옵션은 다양합니다. 버섯, 부추, 호박, 호박, 각종 향신료 추가.

당신의 기술로 쉽고 즐겁게 사랑하는 사람을 서프라이즈!

채식 수프어린이의 영양 및 치료식이 요법으로 야채, 곡물, 콩류, 파스타야채 또는 시리얼 국물 또는 물에.

이러한 수프의 맛은 각 구성 성분의 열처리 기간에 크게 좌우됩니다.
따라서 수프의 구성 요소는 조리 시간을 고려하여 끓는 액체에 순차적으로 배치됩니다.
채식 수프는 버터 또는 사워 크림으로 맛을 냅니다.

어린이의 연령이나 식단의 특성에 따라 메뉴에 채식 수프가 포함되며 그 구성 요소는 다소 분쇄됩니다.

채식 보르시

사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 스트립으로 자르고 부드러워 질 때까지 소량의 야채 국물에 토마토 퓌레로 건너 뜁니다. 감자와 양배추를 썰어 끓는 물이나 야채육수에 넣고 부드러워질 때까지 끓이다가 비트, 당근, 구연산, 설탕, 소금. 서빙 할 때 기성품 보르시를 넣으십시오. 버터그리고 사워 크림.
사탕무 - 50g, 당근 - 15g, 감자 - 30g, 양배추 - 40g, 야채 국물 - 230ml, 토마토 퓌레 - 3g, 설탕 - 3g, 사워 크림 - 10g, 버터 - 5g.

채식 감자 수프
씻은 감자와 당근을 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 끓는 물에 담그고 뚜껑을 단단히 덮고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 식물성 기름에 양파와 파슬리 뿌리를 볶고 감자와 당근을 넣은 달인에 담그고 몇 분 더 끓입니다. 버터와 다진 허브로 수프를 맛보십시오.
감자 - 80g, 당근 - 20g, 파슬리 뿌리와 양파 - 각 5g, 물 - 250ml, 식물성 기름 - 5g, 버터 - 5g.

완두콩을 곁들인 감자 수프
다진 감자를 끓는 야채 육수에 담가 15분간 끓인 후 버터에 볶은 다진 양파와 완두콩(통조림), 5-7 분, 소금을 더 요리하십시오. 서빙 할 때 사워 크림, 다진 딜로 맛을 낸다.
감자 - 150g, 완두콩 - 10g, 양파 - 10g, 야채육수 - 250ml, 버터 - 5g, 사워 크림 - 10g, 딜 - 3g.

채식 야채 수프
당근과 양파는 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 썰어 소량의 물에 끓인다. 그런 다음 뜨거운 물을 넣고 끓여서 다진 양배추, 깍둑썬 감자, 호박 또는 호박을 낮추고 부드러워질 때까지 약한 불로 가져옵니다. 소금, 버터로 맛을 내고 서빙하기 전에 사워 크림을 접시에 담습니다.
당근 - 20g, 양파 - 5g, 양배추 - 40g, 감자 - 50g, 애호박 - 40g, 물 또는 야채 육수 - 250ml, 버터 - 5g, 사워 크림 - 10g.

채식 퓌레 보리 수프
분류하고 씻은 진주 보리를 몇 시간 동안 담갔다가 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 버터에 조린 당근과 양파를 넣고 8-10 분 더 끓여서 소쿠리를 통해 액체와 함께 문지르고 끓여서 소금을 가져옵니다. 서빙 할 때 사워 크림을 테이블에 놓고 딜을 넣으십시오.
진주 보리 25g, 당근 15g, 양파 10g, 물 250ml, 버터 5g, 사워 크림 10g, 딜 5g.

Rassolnik 채식주의 자
분류하고 씻은 진주보리에 끓는 물을 붓고 3~4시간 동안 그대로 둔다. 부은 가루를 끓는 야채 육수나 물에 넣고 부드러워질 때까지 요리한 다음, 깍둑 썬 감자를 넣고 15~20분 더 끓입니다. 간물껍질과 씨를 가늘게 채썰어 소량의 물에 15~20분간 끓인다. Spaserovat 강판 당근, 파슬리 뿌리, 버터에 잘게 썬 양파. 볶은 야채와 오이를 보리를 곁들인 달인에 넣고 끓이다가 사워 크림으로 간을 한다.
진주 보리 10g, 감자 60g, 오이 40g, 당근 15g, 양파와 파슬리 각 5g, 야채 육수 또는 물 250ml, 버터 5g, 사워 크림 5g.

비트 루트
삶고 껍질을 벗긴 사탕무를 자르고 강판에 신선한 토마토 또는 토마토 페이스트를 넣은 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어 약한 불에서 8-10 분 동안 끓입니다. 잘게 썬 것을 추가하십시오 신선한 오이, 파, 딜, 삶은계란, 소금, 사워 크림으로 간을 합니다.
비트 40g, 토마토 25g, 물 150ml, 오이 25g, 파 10g, 딜 3g, 계란 1/4개

채식 완두콩 수프
완두콩은 4~6시간 불려 물에 삶거나 야채 국물준비가 될 때까지. 별도로 다진 당근, 양파, 파슬리 뿌리를 식물성 기름에 볶습니다. 삶은 완두콩, 소금에 갈색 채소를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 완성 된 수프를 사워 크림으로 맛을 낸다.
껍질을 벗긴 완두콩 - 60g, 당근 - 15g, 양파와 파슬리 뿌리 - 각 5g, 식물성 기름 - 5g, 밀가루 - 5g, 사워 크림 - 10g.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 콜리플라워 수프
껍질을 벗기고 씻은 콜리 플라워를 작은 조각으로 분해하고 소금에 절인 끓는 물에 담그고 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 슬롯 형 스푼으로 배추를 제거하고 체로 쳐진 배추를 배추 국물에 붓습니다. 양질의 거친 밀가루그리고 15분간 끓이다가 뜨거운 우유를 붓고 끓인 배추를 국물에 넣고 끓이다가 2~3분간 끓인다. 완성된 수프를 버터로 간을 합니다.
콜리플라워 - 65g, 양질의 거친 밀가루 - 5g, 우유 - 100ml, 물 - 150ml, 버터 - 8g.

주어진 조리법 유아식따라서 대부분의 레시피에서 제품 세트는 1회 제공량을 기준으로 합니다.
수프를 준비하는 과정에서 필요한 비율을 유지하고 연령 기준에 맞게 부분을 맞추면서 제품의 양을 늘릴 수 있습니다.

녹은 치즈를 곁들인 진주 보리 수프
진주 보리를 분류하고 헹구고 3-4 시간 동안 담그십시오. 물을 버리고 다시 찬물을 붓고 끓여서 20분간 삶는다. 그런 다음 껍질을 벗긴 감자, 소금을 넣고 15분간 더 끓인 후 버터에 볶은 양파를 넣고 다진 것 가공 치즈. 7-8분 더 요리를 계속하십시오. 서빙하기 전에 다진 딜과 파슬리로 수프를 뿌립니다.
진주보리 20g, 감자 50g, 양파 5g, 물 200ml, 가공치즈 50g, 딜, 파슬리 각 3g.

자두와 기장 수프
분류하고 씻은 기장은 2~3시간 동안 담갔다가 끓는 물에 담가 부드러워질 때까지 삶는다. 자두도 씻어서 몇 시간 불린 후 씨를 제거하고 설탕을 넣은 소량의 물에 끓인다. 삶은 자두를 체로 문질러 국물과 함께 수프에 넣고 몇 분 더 끓여서 열에서 제거하십시오. 사워 크림으로 채우십시오. 수프는 일반적으로 차갑게 제공됩니다.
기장 20g, 자두 60g, 물 250ml, 설탕 10g, 사워 크림 10g.

농민 양배추 수프 (탄수화물 테이블에)
가루를 5-6 시간 동안 담그고 헹구고 끓는 물에 향신료 씨와 함께 담그고 끓여서 깍둑 썬 감자, 다진 양배추를 넣으십시오. 식물성 기름에 양파, 당근, 파슬리 뿌리를 따로 볶고 토마토 페이스트를 넣거나 토마토 주스를 부어 1-2 분 더 끓입니다. 준비된 토마토와 함께 수프에 뿌리를 옮기고 끓여서 5-7 분 더 요리 한 다음 소금과 다진 허브를 넣으십시오.
양배추 - 500g, 감자 - 200g, 당근 - 뿌리 작물 1개, 양파 - 머리 1개, 파슬리 뿌리 - 1개, 오트밀, 기장 또는 진주 보리, 토마토 페이스트 - 1큰술. 숟가락 또는 토마토 주스 - 100g, 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락, 향신료, 소금, 허브 맛, 물 - 1l.

야채 양배추 수프(탄수화물 테이블까지)
당근, 파슬리, 순무 또는 루타바가를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 냄비에 준비한 야채를 넣고 향신료, 기름, 소금을 넣으십시오. 준비가 될 때까지 요리하십시오.
양배추 수프가 든 접시에 잘게 썬 채소를 넣으십시오.
흰 양배추 - 500g, 순무 - 1 뿌리 작물, 당근 - 1 뿌리 작물, 양파 - 1 머리, 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락.

소금에 절인 양배추 수프 (탄수화물 테이블로)
소금에 절인 양배추에서 주스를 짜내고 냄비에 양배추를 넣고 토마토 페이스트를 넣고 끓는 물 한 컵을 부어 뚜껑을 닫고 1.5-2 시간 동안 끓입니다. 먼저 불은 강해야 하고 양배추가 따뜻해지면 불을 최소한으로 줄여야 합니다. 소금에 절인 양배추는 부드러울수록 양배추 수프가 더 맛있습니다. 양배추 조림이 끝나기 10-15 분 전에 기름에 튀긴 다진 뿌리와 양파를 넣으십시오.
양배추를 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 30~40분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 15분 전에 밀가루 소테를 팬에 붓고 월계수 잎과 후추를 취향에 따라 추가합니다. 기성품 양배추 수프에는 소금으로 으깬 마늘 2-3 쪽을 넣을 수 있습니다.

감자나 시리얼로 이 양배추 수프를 요리할 수 있습니다. 이 경우 감자 2-3개를 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 2 큰술. 씻은 곡물 (바람직하게는 진주 보리 또는 기장)의 숟가락은 부드러워 질 때까지 별도로 찐다. 준비한 음식은 끓는 물에 배추보다 10분 먼저 넣어주세요.

양배추 수프가 든 접시에 채소를 넣으십시오. 양배추 수프에 메밀과 함께 kulebyaka를 제공 할 수 있습니다. 메밀죽, 감자와 치즈 케이크입니다. 소금에 절인 양배추 수프는 구충 효과가 강한 요리입니다.
소금에 절인 양배추 - 500-600g, 당근 - 1-2개, 파슬리 뿌리 - 1-2개, 양파 - 1개, 밀가루- 2 큰술. 숟가락, 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락, 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락, 허브 (딜 또는 파슬리), 베이 리프, 후추 맛.

쉬찌 데일리
이 양배추 수프는 소금에 절인 양배추 수프와 같은 방식으로 요리됩니다. 다진 것 소금에 절인 양배추지방 스튜, 0.5 tbsp를 추가하십시오. 토마토 퓌레 숟가락. 스튜 1.5-2 시간 후에 양배추는 붉고 부드러워지며 달콤한 뒷맛이납니다. 찐 양배추끓는 물을 냄비에 넣고 1시간 30분 정도 삶아주세요. 요리가 끝나기 전에 토마토 퓌레로 튀긴 뿌리를 넣고 10-15 분 안에 베이 리프, 후추, 밀가루 소테를 넣으십시오. 기성품 양배추 수프에 소금으로 으깬 마늘 2-3 쪽을 넣으십시오.

Shchi는 진흙 냄비에 고집하면 더 맛있습니다. 이렇게하려면 향신료를 넣은 직후, 즉 요리가 끝나기 15 분 전에 열에서 양배추 수프가 든 냄비를 제거하십시오. 양배추 수프를 항아리에 붓고 롤 조각으로 덮습니다. 이스트를 넣지 않은 반죽그리고 오븐에 굽습니다. 케이크 덮개가 갈색으로 되어 볼록해지면 양배추 수프가 완성된 것입니다. 매일 먹는 배추 수프는 냄비에서 직접 나무 숟가락으로 떠서 먹는 것이 더 맛있습니다.

옛날 방법에 따르면 양배추 수프는 삶지 않고 냄비에 붓고 밤새도록 찬물에 꺼냅니다 (냉장고에 넣음). 다음날 그들은 오븐에서 재가열됩니다. 그래서 그들의 이름은 일주입니다.
소금에 절인 양배추 - 500-600g, 밀가루 - 1 큰술. 스푼, 기타 제품, 소금에 절인 양배추 수프.

수제 보르시 (탄수화물 테이블에)
끓는 물에 딜 씨, 다진 비트, 당근, 뿌리, 소금을 넣고 비트와 함께 야채 국물의 색이 약간 남을 때까지 요리합니다.
깍둑썰기한 감자를 스튜 냄비에 넣고 10~15분간 끓이다가 양배추를 넣고 가늘게 채썰고 보르시가 끓어오르면 식용유에 볶은 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 넣고 볶은 토마토 페이스트로 희석한다. 밀가루.
요리가 끝나기 2-3분 전에 다진마늘로 보르시를 간을 한다. 후추, 수넬리 홉, 파슬리, 딜 및 기타 향신료를 취향에 따라 추가하십시오.
종기. 보르시가 준비되었습니다.
사탕무 - 1 개 (중간 크기), 감자 - 5-6 개, 흰 양배추- 300 그램, 피망- 1 개, 당근 - 2-3 개, 파슬리 뿌리 - 1 개, 양파 - 1-2 개, 토마토 페이스트 - 1-2 tbsp. 숟가락 (또는 2-3 개의 신선한 토마토), 식물성 기름 - 3-4 큰술. 숟가락, 밀가루 - 1 큰술. 숟가락, 물 - 2 l, 딜 씨앗, 수네리 홉, 파슬리 및 딜.

Borscht(탄수화물 표로)
야채를 껍질을 벗기고 씻고 감자를 입방체로 자르고 양배추를 자르고 당근과 사탕무를 굵은 강판에 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.
비트를 끓는 소금물에 향신료 씨를 넣고 비트를 삶는 동안 얻은 국물의 색이 변할 때까지 끓입니다. 밝은 빨간색에서 황금빛 주황색으로 변한 다음 당근과 셀러리를 담그십시오. 물이 다시 끓어오르면 감자를 넣어주세요. 다시 끓여서 4-5 분 동안 요리하고 잘게 썬 양배추를 넣으십시오.
이때 양파를 식물성 기름에 볶다가 뚜껑 아래에서 살짝 끓이다가 토마토 페이스트나 토마토 주스, 잘게 썬 토마토를 넣는다. 이 드레싱을 튀기고 팬에 넣으십시오. 감자가 준비될 때까지 요리하십시오. 완성 된 보르시에는 마늘을 넣고 마늘을 통과시킵니다. 잘게 잘린 채소를 붓습니다. 보르시를 1-2시간 동안 양조하십시오.
감자 - 400g, 흰 양배추 - 300g, 당근, 셀러리 뿌리 - 뿌리 채소 2개, 사탕무 - 중간 크기 뿌리 채소 1개, 토마토 주스 - 100ml 또는 토마토 페이스트 - 1큰술. 숟가락 또는 신선하거나 통조림 토마토 - 200g, 마늘 - 3 정향, 향신료 (딜 씨앗, 파슬리, 후추, 딸기), 소금, 허브 맛.

완두콩 야채 스튜 (단백질 테이블에)
야채를 청소하고 씻으십시오. 당근, 양파를 작은 입방체로 자르고 8-10 시간 동안 미리 담근 완두콩을 넣고 딜 씨앗, 파슬리, 후추와 같은 향신료로 모든 것을 뿌리고 뜨거운 소금물을 부어 끓여서 5-6 분 동안 요리하십시오. 뚜껑을 닫고 10~15분간 열을 가합니다. 접시에 잘게 잘린 채소를 배열하고 뜨거운 스튜를 부으십시오.
마른 완두콩 - 0.5 컵, 양파 - 머리 2 개, 당근 - 중간 뿌리 채소 2 개, 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락, 물 - 1l, 소금, 향신료, 허브 맛.

솔잎 당근 수프(탄수화물 테이블까지)
씻고, 껍질을 벗기고, 당근을 자르고, 기장과 섞고, 끓는 물을 붓고, 기장을 30 분 동안 부풀게하고, 끓여서, 제거하고, 바늘을 넣고, 30 분 동안 다시 주장하십시오. 기름을 채우고 끓여서 바늘 주머니를 제거하십시오. 테이블에 제공하십시오.
당근 - 3 개, 기장 - 2 큰술. 숟가락, 허브 분말, 창포 - 75 mg, 호박 기름 - 2 큰술. 숟가락, 거즈 백에 바늘, 물 - 1.5 l, 맛에 소금.

양배추 차우더(탄수화물 테이블까지)
양배추는 작은 조각으로 자릅니다. 오이와 감자 - 작은 입방체. 끓는 물에 야채를 떨어 뜨립니다. 소금, 향신료 및 기름을 첨가하십시오. 5-7 분 동안 요리하십시오. 10-12분 동안 따뜻하게 유지하십시오. 잘게 잘린 채소가 든 접시에 부어 테이블에 제공하십시오.
가장 흔한 러시아 수프는 양배추 수프입니다. 이것은 양배추 수프입니다. 겨울에는 가장 자주 양배추 수프가 요리됩니다. 소금에 절인 양배추, 그리고 여름과 가을 - 신선한. 목의 범위는 매우 큽니다.
양배추 - 100g, 오이 - 300g, 양배추 - 200g, 물 - 1리터, 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락, 향신료, 소금, 허브 맛.

농민 수프 (탄수화물 테이블로)
양배추를 체커로 자르고 감자를 입방체로 자르고 기름에 양파로 볶습니다. 감자와 파슬리를 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 딜씨, 후추를 넣고 배추를 끓이다가 볶은 야채와 감자를 넣는다. 20-25분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 2-3 분 전에 소금.
수프와 함께 그릇에 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오. 양배추 대신 시금치 (200-250g)를 사용할 수 있습니다. 요리가 끝나기 5-6 분 전에 시금치를 으깬 감자 형태로 넣으십시오.
신선한 양배추 - 300-350g, 감자 - 4-5 뿌리 작물, 당근 - 2 뿌리 작물, 파슬리 뿌리, 신선한 토마토, 양파, 딜 씨앗, 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락, 물 - 2 l, 파슬리, 딜, 소금, 후추 맛.

수프 신선한 토마토밥과 함께 (탄수화물 테이블에)
쌀을 분류하고 씻어서 기름을 두른 프라이팬에 투명해질 때까지 볶고 끓는 물에 붓고 깍둑 썬 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 밀가루를 저장합니다. 물에 희석하여 쌀뜨물에 붓는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 잘게 썬 양파를 볶고 깍둑 썬 토마토를 넣고 2-3분간 볶은 후 달인에 담습니다. 향신료, 소금으로 간을 맞춥니다. 서빙할 때 파슬리와 딜을 추가합니다.
감자 - 2-3 뿌리 작물, 쌀 - 70-80 g, 밀가루 - 1 큰술. 숟가락, 식물성 기름 - 3-4 큰술. 숟가락, 신선한 토마토 - 50g, 후추, 꽃가루, 딜 씨앗, 파슬리 및 딜, 물 - 1.5l.

토마토 페이스트를 곁들인 양배추 수프(탄수화물 테이블까지)
감자를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 당근은 얇은 원으로 자릅니다. 양배추는 가늘게 채썰어주세요. 반쯤 익을 때까지 향신료와 함께 물에 감자를 삶고 양배추를 당근과 토마토 페이스트와 동시에 끓는 물에 던지십시오 (또는 토마토 쥬스). 접시에 붓고 허브로 두껍게 뿌립니다.
감자 - 500g, 양파 - 머리 2개, 당근 - 뿌리 1개, 흰 양배추 - 400g, 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락 또는 토마토 주스 - 100g, 향신료 (딜 씨앗, 파슬리, 후추, 딸기, 후추, 베이 리프), 소금, 허브 맛.

조림 야채 수프
양배추, 순무, 당근, 파슬리 뿌리를 사각형으로 자르고 후추, 베이 리프, 소금, 다지고 튀긴 양파, 향신료를 넣고 물 한 컵에 붓고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 야채가 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 남은 끓인 물을 부어 허브로 간을 하고 끓입니다. 수프가 준비되었습니다.
양배추 - 1/2 머리, 스웨덴 - 반, 당근 - 2 개, 파슬리 뿌리 - 1, 양파 - 1, 베이 리프, 후추, 소금, 꽃가루, 딜 씨앗, 파슬리 및 딜 맛, 물 - 1, 5 l .

만두와 감자 수프 (탄수화물 테이블에)
껍질을 벗긴 감자 7개. 창살 좋은 강판그리고 짜내십시오. 전분이 가라앉도록 액체를 그릇에 버리십시오. 나머지 감자는 껍질을 벗기고 삶고 으깬 다음 펄프에 넣습니다. 이 덩어리에 전분을 넣고 소금을 넣고 작은 만두를 섞어 요리하십시오.
끓는 소금물에 만두를 넣고 끓인다. 향신료, 허브, 갈색 양파로 간을 합니다.
감자 - 10개, 물 - 2리터, 양파 - 2개, 식물성 기름 - 2-3 tbsp. 숟가락, 소금, 후추, 꽃가루, 딜 씨앗, 파슬리, 딜.

진주 보리 수프(탄수화물 표까지)
진주 보리를 10-12 시간 동안 담그고 헹구고 식물성 기름에 볶고 끓는 물에 담그고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 당근과 셀러리 뿌리를 볶고 시리얼과 함께 끓는 물에 담그고 다진 감자, 볶은 양파, 향신료, 소금을 넣으십시오. 접시에 담을 때는 파슬리와 딜을 잘게 썬다.
물 - 2 리터, 진주 보리 - 6-7 큰술. 숟가락, 감자 - 중간 크기 감자 4-5개, 당근 - 2개, 셀러리 뿌리 - 1개, 양파 - 2-3개, 후추, 꽃가루, 생강, 커민 또는 딜, 소금 맛, 파슬리 및 딜 , 식물성 기름 - 4-5 큰술. 숟가락.

빵 스프(탄수화물 테이블까지)
껍질을 벗긴 감자는 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 삶습니다. 제거하고 체로 문지른 다음 국물에 다시 넣으십시오. 달궈진 기름을 두른 팬에 깍둑썰기한 검은 빵과 잘게 썬 양파를 볶다가 국물에 넣는다. 향신료와 허브로 간을 합니다.
검은 빵 - 300g, 감자 - 2-3 조각, 식물성 기름 - 4-5 tbsp. 숟가락, 양파 - 1, 물 - 1.5 l, 후추, 소금, 꽃가루, 딜 씨앗, 파슬리 및 딜 맛.

빵 만두와 수프 (탄수화물 테이블에)
껍질을 벗긴 감자를 썰어 소금물에 삶는다. 감자가 부드러워지면 식빵 반죽으로 만든 만두(둥글고 납작한 모양, 지름 3cm)를 넣어주세요. 팬에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 만두가 익으면 수프에 옮깁니다. 향신료, 소금, 파슬리 및 딜을 추가하십시오. 빵이 구워지면 빵 만두를 넣은 수프가 준비됩니다.
감자 - 6 개, 빵 반죽 호밀 가루- 0.5kg, 양파 - 1개, 후추, 꽃가루, 생강, 딜 또는 커민 씨 맛, 파슬리.

레몬 수프(탄수화물 테이블로)
잘게 잘린 뿌리에서 국물을 끓입니다. 쌀을 분류하고 헹구고 투명해질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 따로 요리 될 때까지 요리하고 국물에 넣고 갈색 양파, 향신료, 소금을 넣으십시오. 서빙할 때 각 접시에 레몬 조각을 넣고 잘게 썬 파슬리와 딜로 간을 합니다.
물 - 2 l, 식물성 기름 - 4-5 tbsp. 숟가락, 셀러리 뿌리 - 1, 당근 - 2 개, 레몬 - 1, 파슬리 뿌리 - 1, 부추 - 1, 쌀 - 120g, 소금, 후추, 꽃가루, 생강, 딜 씨앗, 파슬리와 딜, 양파 - 1, 쌀 - 100g.

콩 수프(단백질 테이블로)
콩을 조심스럽게 선별하여 흐르는 물에 헹구고 콩이 부풀어오르는 속도로 하루 4번 불려줍니다.
1리터의 물에 볶은 뿌리의 야채 국물을 끓입니다.
콩은 불린 물에 따로따로 익을 때까지 삶아 육수에 넣는다.
끓으면 소금, 향신료, 으깬 견과류, 볶은 양파, 딜, 파슬리를 넣습니다.
말린 콩 - 250g, 당근 - 1개, 셀러리 - 뿌리 1개, 양파 - 1개, 후추, 꽃가루, 생강, 딜 씨앗, 맛 소금, 물 - 2 l, 파슬리와 딜, 식물성 기름 - 3- 4 큰술. 숟가락, 으깬 견과류 - 50g.

밀가루가 들어간 사라토프 스타일 감자 수프(탄수화물 표로)
반쯤 익을 때까지 시리얼을 끓입니다. 딜 씨앗을 추가하십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 작은 입방체로 자르고 기름에 양파와 함께 볶습니다. 감자와 파슬리를 조각으로 자르고 볶은 야채와 함께 냄비에 담그십시오. 모든 제품이 부드러워질 때까지 끓입니다. 수프 요리가 끝나기 5-10 분 전에 소금, 허브를 넣으십시오.
감자 - 중간 크기의 감자 6개, 곡물(보리, 오트밀, 밀) - 0.5컵, 당근 - 1개, 파슬리 뿌리 - 1개, 양파 - 1개, 식물성 기름 - 1큰술. 숟가락, 물 - 0.5 l, 소금, 후추 및 기타 향신료 맛.

곡물이 든 감자 수프 (탄수화물 테이블로)
그릿을 분류하고 흐르는 물에 개별 식품 함유물을 헹굽니다. 식물성 기름을 두른 팬에서 말리고 볶습니다. 끓는 소금물에 향신료를 넣고 가루를 담그고 부드러워질 때까지 요리한 다음 감자를 넣습니다. 준비된 야채를 입방체로, 당근과 흰 뿌리를 스트립으로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 감자 후 5~7분 후 팬에 당근과 흰뿌리를 넣어주세요. 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
감자가 준비될 때까지 요리하십시오. 불에서 제거하십시오. 20-30 분을 주장하십시오. 다진 허브와 함께 그릇에 붓습니다.
감자 - 500g, 기장, 진주 보리, 쌀, 밀 또는 보리 - 0.5컵, 당근 및 셀러리 뿌리 - 뿌리 채소 2개, 향신료(파슬리 씨앗, 딜, 고수, 후추, 딸기), 취향에 맞는 허브, 양파 - 1개 pc., 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.

굵게 다진 감자를 끓는 물에 담그고 끓인 후 당근, 얇게 썬 양파, 잘게 썬 소금에 절인 토마토, 완두콩, 베이 리프를 넣으십시오. 소금과 향신료 맛. 20-25분 동안 요리하십시오. 감자를 확인하려는 의지. 다진 마늘은 완성 된 수프에 추가 할 수 있습니다.
물 - 1.5l, 감자 - 350-400g, 당근 - 100-150g, 양파 - 100-150g, 월계수 잎 2-3개, 소금에 절인 토마토 - 2-3개 (250g), 마늘 - 2-3 정향, 완두콩 - 2 큰술. 숟가락, 허브 및 소금, 향신료 맛.

크루통이 든 크림 감자 수프(탄수화물 테이블로)
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 소금물에 끓입니다. 감자가 부서지기 시작하면 체로 문질러서 다시 국물에 넣으십시오. 아마씨와 정향으로 양파를 자르고 부수어 달인에 넣으십시오. 끓여서 소금으로 간을하십시오. 작은 팬에 향신료를 뜨거운 기름에 20초 동안 볶고(이것은 향신료의 풍미를 향상시킬 것입니다) 수프에 붓습니다.
빵을 입방체로 자르고 뜨거운 기름이나 토스터에 튀긴 다음 별도의 접시에 뜨겁게 제공하십시오.
빵은 잘게 잘린 크래커 형태로 건조할 수 있습니다. 서빙할 때 빵을 접시에 담고 수프 위에 붓고 허브로 간을 합니다.
감자 - 3-4개의 뿌리 작물, 양파, 검은 빵 - 200g, 후추, 꽃가루, 딜 씨앗, 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락, 파슬리 및 딜, 물 - 2 l, 갈은 아마씨 - 50-70 g, 정향 - 1-3 g.

로즈힙 국물에 사과 수프 (탄수화물 테이블로)
로즈힙은 끓는 물을 부어 뚜껑을 닫고 5분 동안 끓인 다음 3-5시간 동안 그대로 둡니다. 걸러내고 계피와 스테비아를 넣고 잘게 썬 사과를 넣고 냉장 보관합니다. 빵을 입방체로 자르고 오븐에서 말리고 수프와 함께 제공하십시오.
말린 장미 엉덩이 - 1 컵, 사과 - 150-200g, 스테비아 맛, 계피 - 100mg, 빵 - 50g, 물 - 500ml.

양파 수프(탄수화물 테이블까지)
당근, 셀러리, 부추에서 스트립, 후추 및 베이 리프로 잘게 자르고 국물을 끓이고 다진 감자를 넣으십시오. 양파를 원으로 자르고 기름을 첨가하여 별도의 팬에 끓이는 것이 좋습니다. 양파가 부드러워지면 체에 걸러서 국물에 담고 다진 상추, 소금, 향신료, 허브를 기호에 맞게 넣어준다.
수프와 함께 제공 토스트: 빵을 입방체로 자르고 녹인 버터에 담그고 오븐에서 말립니다. 신선한 허브, 생강 가루를 뿌린 테이블에 제공하십시오.
구근 - 5-6개, 당근 - 2-3개의 뿌리 작물, 감자 - 5-6개의 뿌리 작물, 1개의 셀러리 뿌리, 부추, 6-7개의 후추, 0.5tsp 커민 또는 딜, 0.5시간 .스푼 꽃가루, 2개의 월계수 잎, 물 2리터, 양상추 100g, 칼끝에 생강, 허브, 향신료, 소금 맛.

사탕무의 수프 (탄수화물 테이블까지)
당근, 감자 및 매운 식물에서 국물을 요리하십시오. 뿌리 작물이 요리되면 비트 꼭대기를 추가하고 스트립으로 자르고 월계수 잎을 추가하십시오. 향신료, 아마씨, 정향, 허브, 향신료를 넣고 갈색 양파로 간을 합니다.
수프와 함께 검은 빵을 제공하십시오.
사탕무 상판 - 400g, 파슬리 뿌리, 당근 - 2-3 뿌리 작물, 양파, 감자 - 3 뿌리 작물, 베이 리프 - 2 개, 물 - 2 리터, 커민 또는 딜 - 0.5 tsp, 꽃가루 - 0.5 작은 술, 칼 끝에 생강, 허브, 소금, 맛을 내는 향신료, 갈은 아마씨 - 50-70g, 정향 - 1-3g.

야채 수프(탄수화물 테이블까지)
껍질을 벗긴 당근은 스트립으로 자르거나 굵은 강판에 비벼 끓는 물에 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 잘게 썬 감자, 아마씨, 정향을 넣고 익을 때까지 요리하고 볶은 양파, 향신료, 소금으로 간을 합니다.
서빙할 때 각 접시에 잘게 썬 딜을 넣으십시오.
감자 - 뿌리 작물 3개, 당근 - 뿌리 작물 2개, 양파 - 2개, 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락, 소금, 후추, 꽃가루, 딜, 베이 리프 맛, 아마씨 - 50-70g, 정향 - 1-3g.

오트밀 수프(탄수화물 표로)
오트밀을 7-8 시간 동안 담그고 헹구고 팬에서 5-6 분 동안 볶고 끓는 물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하고 잘게 썬 감자, 강판 당근, 아마 씨 및 정향을 넣으십시오. 양파를 잘게 자르고 볶은 다음 수프에 넣으십시오. 맛에 소금, 향신료 및 허브를 추가하십시오. 저녁 식사로 빵과 마늘과 함께 제공하십시오.
오트밀 - 1 컵, 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락, 물 - 2리터, 소금, 후추, 꽃가루, 딜 및 파슬리, 딜 씨앗, 감자 - 3개의 뿌리 작물, 양파 - 2개, 당근 - 1개의 뿌리 작물, 지상 ​​아마씨 -50-70g, 정향 - 1-3년

감자 수프(탄수화물 테이블로)
뿌리를 식물성 기름에 넣고 국물을 끓이고 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 완료될 때까지 끓입니다. 잘게 썬 양파, 아마씨와 정향으로 부수고 절구에 갈아서 국물에 담그고 향신료, 파슬리, 딜을 넣습니다. 마늘로 구운 빵과 함께 제공하십시오.
감자 - 4-5 뿌리 작물, 구근 - 1-2 개, 물 - 2 리터, 파슬리와 딜, 당근 및 셀러리 뿌리 - 1-2 gits, "hops-suneli", 딜 또는 커민 씨앗, 꽃가루, 생강 , 후추, 맛 소금, 갈은 아마씨 - 50-70g, 정향 - 1-3g, 식물성 기름 - 3-4 tbsp. 숟가락.

완두콩 수프(단백질 테이블로)
완두콩 수프는 콩 수프와 같은 방법으로 준비됩니다. 완두콩은 1:3의 비율로 10-12시간 동안 불립니다.
렌즈 콩 수프 (단백질 테이블에)
렌즈콩을 분류하여 불순물과 풀잎 함유물을 분리하고 흐르는 물에 헹구고 1-2시간 동안 담가둡니다. 부드러워 질 때까지 향신료와 같은 물에 끓입니다. 기름에 잘게 썬 양파와 당근을 볶고 렌즈콩에 넣습니다. 올리브가 든 액체를 수프에 붓습니다. 맛 야채 혼합물(수프 3리터당 1테이블스푼).
불에서 내리기 1-2분 전에 잘게 썬 매운 채소를 팬에 넣습니다.
렌즈콩 - 1컵, 양파 - 머리 1개, 올리브 - 25-30개, 당근 - 300g(뿌리 작물 2-3개), 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락, 향신료, 허브, 소금 맛.

피망 수프
감자와 고추(씨 없음)는 작은 입방체로 자릅니다. 물을 끓여서 소금을 넣고 감자를 끓입니다.
후추를 팬에 담그고 5-10분 동안 끓입니다. 식물성 기름, 소금, 향료를 취향에 넣고 열에서 제거하고 5-10 분 동안 양조하십시오. 수프가 담긴 그릇에 다진 파슬리와 잘게 썬 파 한 스푼을 넣습니다.
달콤한 피망 - 5 개, 감자 - 5 개의 뿌리 채소, 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락, 물 - 2 l, 파, 파슬리, 소금, 후추, 딜 씨앗 및 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

야채 피클(탄수화물 테이블까지)
끓는 물에 쌀을 향신료와 함께 담그십시오. 감자는 입방체로 자르고 끓는 물, 쌀, 씨앗-향신료와 함께 냄비에 던졌습니다. 당근, 파슬리 뿌리, 순무를 스트립으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 잘게 썬 부추를 피클에 넣습니다. 부추의 흰 줄기를 매우 얇은 고리로 자르고 수프에 추가하십시오. 오이는 껍질을 벗기고 세로로 4등분하고 잘게 썰어 피클에 넣는다. 채소를 잘게 자르고 열에서 제거한 스튜 냄비에 넣으십시오. 소금을 바르고 그대로 두십시오.
오이절임 3~4개, 감자 300g, 당근 1개, 순무 1개, 쌀 0.5컵, 파슬리 뿌리 1개, 양파 2개, 부추 1개, 향신료(딜씨, 파슬리) , 후추, 딸기, 허브, 소금 맛.

Rassolnik "Homemade"(탄수화물 표로)
파슬리, 셀러리, 양파를 껍질을 벗기십시오. 헹구고 스트립으로 자르거나 국수 형태로 자르고 기름으로 볶습니다. 절인 오이를 넣으십시오. 감자를 입방체 또는 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 요리하고 흰 양배추를 스트립으로 자릅니다. 끓는 오이 국물에 양배추를 넣고 끓인 후 감자를 넣고 5-7 분 후에 갈색 야채와 데친 오이를 넣으십시오. 소금과 후추는 요리가 끝나기 5-7 분 전에 첨가됩니다. 베이 리프 및 기타 향신료 맛. 오이 피클을 채 웁니다. 채소와 함께 제공하십시오.
가루 (밀, 진주 보리 또는 오트밀) - / 유리, 신선한 양배추- 200g, 중간 크기의 감자 - 3-4개, 당근 - / 뿌리 작물, 파슬리 뿌리 - 2-3개, 셀러리 뿌리, 양파, 중간 크기의 오이 - 2개, 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락, 오이 피클- 0.5 컵, 물 - 2 리터, 소금, 후추, 베이 리프 맛, 갈은 아마씨 - 100 g, 정향 - 1-3 g.

Rassolnik 극동(탄수화물 표로)
감자, 뿌리 및 양파를 입방체로 자릅니다. 오이 껍질의 달인에 오이를 끓입니다. 해 케일끓여 식히고 스트립으로 자르고 뿌리와 양파로 볶습니다. 다음으로 "수제"피클처럼 요리하십시오.
해초 - 200-250g, 감자 - 4-5개, 파슬리 뿌리 - 2-3개, 양파 - 1개, 피클 - 2개, 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락, 물 - 0.5 l.

채식 수프는 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 그들은 종교적인 금식, 다이어트, 채식주의자 및 식탁 위의 다양한 음식에 적합합니다.

고기가 없으면 많은 것을 맛있고 적게 만들 수 있습니다. 영양가 있는 수프. 그들은 온 가족을위한 점심 식사에 적합하며 고기 국물 수프보다 더 나쁘지 않습니다.

InPlanet의 편집자는 누구나 좋아할 가장 맛있는 채식 수프 목록을 준비했습니다!

1 콩 수프

클래식 수프콩과 식물로 훈제 고기로 만들지 만 고기가 없어도 꽤 만족스럽고 맛있습니다. 이 레시피는 매우 빠르기 때문에 콩 통조림. 하지만 숙련된 주부들은 마른 팥으로 요리할 수 있어요!

재료:

• 팥 한 캔;
• 전구 1개;
• 당근 1 개;
• 토마토 페이스트 120g;
• 감자 3개;
• 허브, 소금, 향료 맛.

요리 방법:

팥 통조림은 불릴 필요가 없기 때문에 바로 냄비에 물을 붓고 튀기기 시작합니다. 양파를 입방체로 잘게 자르고 강판에 3 개의 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 토마토 페이스트를 넣으십시오.

끓는 물에 감자를 넣고 입방체로 자르고 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 우리는 액체없이 잠든 콩에 잠기고 부드러워 질 때까지 볶고 요리합니다. 맛에 소금, 향신료 및 허브를 추가하십시오. 서빙 할 때 수프에 사워 크림을 추가 할 수 있습니다!

2 비트 뿌리 뜨거운

이 수프는 보르시를 대체할 수 있는 훌륭한 대안이며 점심 식사에 적합합니다. 그리고 고기가 들어있지 않기 때문에 차갑게 서빙할 수 있어 여름에 정말 귀합니다!

재료:

• 활 2개;
• 감자 2개;
• 당근 1 개;
• 사탕무 0.5kg;
• 식물성 기름 3 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 4리터;
• 마늘 4쪽;
• 후추, 베이 리프, 소금, 설탕 - 맛보기;
• 푸성귀;
• 사워 크림.

요리 방법:

비트를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 요리될 때까지 약 30분 동안 요리하고 식힙니다. 삶은 사탕무를 굵은 강판에 문질러 다진 마늘을 넣습니다. 감자, 양파, 당근을 입방체로 자릅니다.

사탕무가 끓으면 국물을 가져와 감자를 낮추고 10-15 분 동안 요리하십시오. 냄비에 양파와 당근을 7 분 동안 볶고 수프에 넣고 마늘과 함께 사탕무를 보냅니다. 소금, 후추, 베이 리프를 취향에 따라 넣고 레몬 주스를 부으십시오. 우리는 알갱이 설탕 한 스푼으로 잠들고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 서빙 할 때 허브와 사워 크림으로 수프를 장식하십시오.

3 콜리플라워를 곁들인 치즈 수프

빠르고 가벼운 수프콜리 플라워 칙은 아이들에게도 어필 할 것입니다. 멋진 크림 같은 맛수프는 헌신적 인 육식 동물조차도 정복 할 것입니다!

재료:

• 감자 3개;
• 콜리플라워 0.5kg;
• 양파 1 개;
• 크림 0.5 컵;
• 단단한 치즈 4 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 허브 맛.

요리 방법:

우리는 원하는대로 감자와 양파를 자르고, 바람직하게는 입방체로 자르고, 양배추를 작은 꽃차례로 나누고, 좋은 강판에 3 개의 치즈를 넣습니다. 냄비에 물 2리터를 끓이고 감자와 양파를 넣습니다.

우리는 천천히 불을 피우고 크림, 치즈, 소금, 후추를 넣습니다. 10분 동안 요리하고 콜리플라워를 추가합니다. 5분 더 끓여서 스토브를 끄고 뚜껑 아래에서 양조하십시오.

4 채식주의자 카르초

더 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해 고기없이 kharcho 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그루지야 수프의 채식 버전은 고전적인 것보다 나쁘지 않습니다!

재료:

• 토마토 3개;
• 쌀 100g;
• 양파 1 개;
• 호두 50g;
• 뜨거운 고추 1 개;
• 마늘 3쪽;
• 맛에 소금;
• 고수풀 ½ tsp;
• 푸성귀.

요리 방법:

양파, 마늘 및 고추를 잘게 자르고 절구에 견과류를 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 마늘, 견과류 및 후추를 넣으십시오.

믹서기에 토마토를 갈아주세요. 물 1리터를 끓여서 쌀, 고수, 로스트 및 소금을 넣어 맛을 냅니다. 토마토를 프라이팬에 약 5분간 끓인 후 팬에 보냅니다. 우리는 뚜껑 아래에서 수프를 5-10 분 더 끓이고 스토브를 끈 후 양조합니다.

5 채식 녹색 보르시

전통적인 보르쉬의 마른 버전은 여름 점심에 적합합니다. 밤색의 첫 잎이 정원에 피는 봄에 즉시 그러한 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 시금치 무리;
• 밤색 2 묶음;
• 감자 3개;
• 당근 1 개;
• 양파 1 개;
• 밀가루 1 큰술. 엘.;
• 토마토 페이스트 1 큰술. 엘.;
• 허브와 소금 맛.

요리 방법:

2 리터의 물을 끓여 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓는 물에 보냅니다. 시금치와 밤색을 잘게 썬다. 양파와 당근은 채썰어 뜨거운 프라이팬에 3분간 볶는다.

튀김에 밀가루와 토마토 페이스트를 넣고 약한 불에서 몇 분 동안 볶습니다. 감자에 튀긴 감자, 밤색, 시금치를 넣고 5분간 끓입니다. 전통적으로 린 버전보르시에는 사워 크림과 삶은 계란 반이 함께 제공됩니다.

6 양파 수프

고전 양파 수프확실히 프랑스와 관련이 있습니다. 그곳에서만 그들은 평범한 양파와 바게트에서 독특하고 매우 맛있는 수프를 준비합니다!

재료:

• 양파 1kg;
• 야채 국물 1 l;
• ½ 바게트;
• 버터 5 큰술. 엘.;
• 세미 하드 치즈 130g;
• 후추, 소금 맛.

요리 방법:

우리는 양파를 가장 얇은 반 고리로 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 가열하고 양파를 약 20 분 동안 통과시킵니다. 색상은 황금빛 갈색이어야합니다. 육수 반 컵을 양파에 붓고 증발할 때까지 기다립니다.

그런 다음 남은 육수를 넣고 약한 불에서 끓이다가 소금, 후추로 간을 합니다. 바게트를 토스터에서 붉게 부분으로 자릅니다. 내열 그릇에 수프를 붓고 그 위에 바게트를 올리고 치즈를 뿌린다. 치즈가 갈색이 될 때까지 오븐에 10분 동안 넣습니다.

7 채식 피클

클래식 레시피피클은 일반적으로 고기와 함께 요리됩니다. 그러나 수프에 왕성한 보리를 추가하면 고기 버전만큼 영양가가 있습니다. 이 조리법은 더운 여름에 매우 인기가 있습니다.

재료:

• 진주 보리 250g;
• 당근 2 개;
• 감자 3개;
• 절인 또는 절인 오이 2 개;
• 양파 1 개;
• 밀가루 ½ 큰술. 엘.;
• 소금물 2 큰술. 엘.;
• 토마토 페이스트 2 큰술. 엘.;
• 후추, 베이 리프, 소금-맛보기;
• 식물성 기름.

요리 방법:

보리가 부풀어 오르고 빨리 익으려면 보리를 미리 불려두는 것이 좋다는 것을 경험 많은 주부들은 알고 있습니다. 이것을 밤에 하는 것이 좋으며, 아침에는 물을 넣고 끓인다. 양파와 당근을 자르고 클래식 로스트를 준비하십시오. 밀가루와 토마토 페이스트를 원하는 만큼 넣고 덩어리가 없어질 때까지 볶습니다.

깃털 가루가 든 팬에 로스트를 담그고 0.5리터의 물을 넣고 가루가 준비될 때까지 25분 동안 요리합니다. 감자를 조각으로 자르고 그릇에 붓습니다. 오이는 작은 입방체로 자르고 감자 20 분 후에 수프에 부어 넣습니다. 모든 것을 끓이고 소금, 후추, 파슬리를 취향에 따라 넣고 약한 불에서 5분간 더 끓입니다.

8 버섯 수프

향기로운 마법 버섯 스프모두에게 친숙한. 이 요리는 많은 조리 시간이나 복잡한 제품이 필요하지 않습니다. 30분이면 점심으로 맛있고 가벼운 수프를 만들 수 있습니다!

재료:

• 샴 피뇽 버섯 0.5kg;
• 당근 1 개;
• 구근;
• 감자 3개;
• 소금, 후추 맛;
• 조미료 홉 - suneli;
• 채소, 사워 크림.

요리 방법:

이 간단한 수프는 모든 버섯으로 만들 수 있지만이 조리법에서는 일년 내내 얻을 수있는 샴 피뇽을 사용합니다. 먼저 버섯, 당근, 양파를 잘게 썰어 중불에서 볶는다. 원하는 경우 약간의 홉-수네리를 맛보십시오.

우리는 감자를 입방체로 자르고 끓는 물에 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 우리는 잠들어 튀기고 맛에 소금과 후추를 넣고 약 10 분 동안 약한 불로 끓입니다. 이 수프는 사워 크림과 다진 허브와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

9 완두콩 수프

완두콩 수프금식 중 좋아하는 요리법에도 적용됩니다. 콩류는 채식주의자들을 위한 훌륭한 고기 대용품이기도 합니다. 그래서 그들은 종종 레시피를 찾습니다. 맛있는 수프완두콩에서.

재료:

• 마른 완두콩 250g;
• 감자 5개;
• 양파 2개;
• 당근 1 개;
• 버터 50g;
• 물 2.5리터;
• 마늘 6-7 정향;
• 파슬리, 딜 각 15g;
• 베이 리프 2 개.

요리 방법:

진주 보리와 마찬가지로 완두콩은 10~12시간 불려 국을 끓이는 것이 좋다. 그런 다음 시리얼을 헹구고 물을 부어 불에 태워야합니다. 완두콩을 스토브에 올리지 않도록 주의하십시오! 그 동안 양파와 당근을 입방체로 자르고 버터에 볶습니다.

감자를 입방체로 자르고 완두콩에 넣고 끓인 후 로스트를 추가하십시오. 맛을 내기 위해 소금, 후추를 넣고 파슬리를 넣으십시오. 스토브를 끈 후 1 분 후에 수프에 채소와 마늘을 넣으십시오. 완두콩 수프는 튀긴 크래커와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

10 차가운 오이 수프

신선하고 맛있는 것이 먹고 싶을 때 오이 수프는 점심에 적합합니다. 너무 순하고 가벼워서 다이어트 하시는 분들의 다이어트에도 딱!

재료:

• 오이 1kg;
• 딜의 무리;
• 파 한 무리;
• 케피어 2.5% 300ml;
• 요구르트 300g;
• 레몬 ½;
• 바질/민트 옵션
• 소금, 후추 맛;
• 마늘 2-3 정향.

요리 방법:

그러한 여름 수프를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 먼저 피부와 씨앗에서 오이를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자른 오이, 마늘, 허브를 믹서기 그릇에 넣습니다. 레몬 주스를 짜내고 소금과 후추를 넣으십시오.

요구르트와 케 피어를 부어 발효유 제품의 양을 독립적으로 조정하여 필요한 밀도를 얻을 수 있습니다. 수프를 냉장고에 몇 시간 동안 두어 양조하고 더 향기롭게하는 것이 좋습니다. 접시에 담을 때 오이를 자르고 허브를 뿌리고 한 숟가락의 식물성 기름을 부을 수 있습니다.

11 당면 수프

어린이들에게 이 수프는 매우 간단하고 맛있기 때문에 아마도 가장 좋아할 것입니다. 그리고 안주인은 그러한 첫 번째 코스를 준비하는 데 어려움을 겪지 않을 것입니다!

재료:

• 당면 (별 또는 인형) 200g;
• 감자 4개;
• 양파 1 개;
• 당근 1 개;
• 물 2.5리터;
• 딜 100g;
• 올리브 오일 2 큰술. 엘.;
• 맛에 소금;
• 심황, 오레가노, 파프리카 ½ tsp

요리 방법:

물을 끓여서 감자를 낮추고 조각으로 자르고 약 5 분 동안 요리하십시오. 당근을 가는 강판에 갈아서 감자 국물에 넣고 2~3분 더 끓입니다. 양파도 잘게 썰어서 국물에 담가주세요.

올리브 오일과 함께 향신료를 넣고 1분 더 끓입니다. 당면을 붓고 끓이다가 채소를 넣고 불을 끕니다. 당면이 부풀어 오를 때까지 뜨거운 수프를 제공하는 것이 좋습니다.

12 렌즈콩을 곁들인 토마토 수프

콩과 완두콩 외에도 콩과 식물의 또 다른 맛있는 대표자 인 렌즈 콩이 있습니다. 채식주의자는 그것으로 요리하는 것을 좋아합니다. 다양한 요리영양가 있고 건강하기 때문입니다.

재료:

• 붉은 렌즈콩 250g;
• 달콤한 고추 1 개;
• 중간 크기의 당근 2개;
• 토마토 주스 600ml;
• 마늘 2-3 정향;
• 올리브 오일 3 큰술. 엘.;
• 후추, 소금 맛;
• 딜 신선한 허브;
• 과당 또는 설탕 맛.

요리 방법:

렌틸콩은 수프를 준비하기 전에 1시간 정도 물에 담가 두었다가 씻는 것이 가장 좋습니다. 붉은 곡물을 섭취하는 것이 더 낫습니다. 더 빨리 요리됩니다. 1시간 후 렌즈콩에 물을 붓고 준비 상태에 따라 30분 더 요리합니다.

당근을 자르고 후추를 입방체로 자릅니다. 먼저 냄비에 이 모든 것을 볶은 다음 약간의 물로 8-10분 동안 끓입니다. 그런 다음 렌즈콩을 볶은 렌즈콩이 든 팬에 붓고 토마토 주스로 모든 것을 부으십시오. 원하는 양의 소금, 후추, 과당을 취향에 따라 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 수프를 10분 더 끓입니다.

마늘과 허브를 잘게 자르고 수프에 추가하십시오. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 양조하십시오. 렌즈 콩 수프는 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다!

채식 수프는 맛있을뿐만 아니라 몸에도 좋습니다. 또한 준비가 매우 빠르고 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다!

감자는 우리 요리에서 가장 인기 있는 야채입니다. 다른 요리– 캐서롤, 수프, 감자를 곁들일 수도 있습니다. 다른 형태장식용. 채식 으깬 감자 수프도 매우 맛있습니다. 요리가 매우 간단합니다. 믹서기는 일반적으로 으깬 수프를 준비하는 데 사용되지만 믹서기가 없으면 감자와 기타 재료를 체로 갈아서 사용할 수 있습니다.

수량- 수프 1.7리터.

준비 시간- 40분.

화합물 감자 수프- 퓨레:

• 감자 800g;
• 물 800ml;
• 사워 크림 100ml(크림 100ml 또는 우유 200ml);
• 크래커용 빵;
• 맛에 소금;
• 1/2티스푼 갈은 후추;
• 1/3티스푼 asafoetida(있는 경우);
• 1/2티스푼 지상 건조 허브(저는 로즈마리를 사용합니다).

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 물에 넣으십시오.

빵을 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 180 ° C의 오븐에 넣으십시오. 크루통이 아름다운 황금색이 될 때까지 그대로 두십시오(약 25-30분 소요).

감자가 부드러워질 때까지 삶은 다음 믹서기로 퓌레를 만들거나 체로 문지릅니다. 덩어리를 냄비에 붓고 불에 태우십시오. 원하는 경우 물을 더 추가할 수 있습니다. 으깬 감자 수프너무 두꺼운 것 같습니다. 수프가 끓으면 소금, 향신료, 허브 및 사워 크림을 넣으십시오.