입구오믈렛의 종류. 오믈렛의 종류 맛있는 오믈렛을 요리하는 방법
냄비에 우유로 오믈렛을 요리하는 방법을 알려주는 몇 가지 요리법이 있습니다. 요리 기술을 따르고 유명한 요리사의 몇 가지 비밀을 알면 만들 수 있습니다. 간단한 제품진짜 걸작. 계란과 우유로 만든 이 멋진 요리는 맛있고 향긋하며 영양가가 풍부한 온 가족을 위한 훌륭한 전통 아침 식사가 될 수 있습니다.
가장 많이 간단한 레시피오믈렛 요리는 고전입니다. 이 멋진 요리의 걸작으로 당신의 친분을 시작할 수 있다는 것은 그에게서 왔습니다.
요리를 하려면 다음을 비축해야 합니다.
- 닭고기 달걀 - 4-5 조각;
- 우유 - 150ml;
- 오일 - 버터 및 야채;
- 후추와 소금.
계란은 용기에 맞아야합니다. 믹서를 사용하는 것이 더 편리하고 포크나 거품기를 사용할 수 있지만 과정이 더 길어집니다. 계란 덩어리에 소금을 넣고 우유를 부은 다음 몇 분 동안 모든 것을 치십시오.
휘핑 과정이 오래 걸릴수록 접시가 더 통풍이 잘됩니다.
그 동안 팬에 버터를 바르거나 버터 기름그리고 용기를 가열할 때 연기가 나지 않도록 해바라기씨를 조금 넣어주세요. 기름이 뜨거울 때 구타 계란 우유 혼합물을 접시에 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 요리해야합니다. 요리 과정에서 혼합물이 담긴 용기를 주기적으로 흔들어야합니다. 접시의 훌륭함은 이것에 달려 있습니다.
녹색 딜 가지로 완제품을 장식하고 부분 조각으로 나누어 서빙하십시오. 신선한 야채 샐러드를 추가할 수 있습니다. 너무 가볍다 영양가 있는 아침 식사다음 정식까지 몸을 포화시킵니다.
다이어트 단백질 식사
자신의 모습을 따르고 여분의 파운드를 얻는 것을 두려워하는 사람들을 위해 우유로 오믈렛을 요리 할 수 있습니다. 지방이 적은 천연 우유를 대체하고 고 칼로리 노른자를 완전히 배제하면 요리를식이 요법으로 만드는 데 도움이됩니다. 그렇지 않으면 고전적인 조리법에 따라 오믈렛을 만드는 것과 동일한 제품이 사용됩니다.
다이어트 오믈렛 재료:
- 단백질 - 4 조각;
- 탈지유 - 유리;
- 식물성 기름;
- 향료.
먼저 특수 장치를 사용하거나 자체적으로 계란을 주요 구성 요소로 조심스럽게 분리해야 합니다. 그런 다음 유제품을 단백질에 넣고 푹신 푹신해질 때까지 모든 것을 철저히 치십시오. 조미료를 추가하고 1-2분 더 계속 치십시오. 그 후 단백질-우유 혼합물에 잘게 썬 파슬리와 딜을 넣고 (선호도에 따라 모든 채소를 사용할 수 있음) 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
깊은 프라이팬에 기름을 바르고 가열하고 접시 준비물을 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 닫은 후(투명한 것이 바람직함). 요리는 12분 안에 준비됩니다. 이 시간이 지나면 팬에 담긴 다이어트 에어 오믈렛이 테이블에 제공됩니다. 식사의 칼로리 함량은 결국 110kcal입니다.
프라이팬에 푹신한 오믈렛
최대한 활용하기 위해 푹신한 오믈렛특정 규칙을 따라야 합니다.
사용된 부품:
- 메추라기 알 - 8개;
- 체로 쳐진 밀가루 - 2 큰술 (이 구성 요소를 추가 할 때 접시가 조금 더 높은 칼로리가 될 것임을 기억하는 것이 중요합니다);
- 우유 한 잔;
- 해바라기 기름은 용기 바닥을 덮을 정도로 많이 섭취해야합니다.
- 소금 후추.
무성한 우유 단백질 요리를 얻으려면 단백질과 노른자를 별도로 때려야합니다. 이 경우 단백질을 냉장고에 8 분 동안 넣은 다음 두드리는 것이 좋습니다. 계란의 노란색 부분은 별도로 요리하고 먼저 소금과 향신료를 넣은 다음 우유를 넣습니다.
휘핑 된 흰색 부분을 우유 노른자 혼합물에 넣고 조심스럽게 섞은 다음 예열 된 식물성 기름이 담긴 용기에 부어야합니다. 교체 가능 해바라기 유예를 들어 버터 기름과 같은 동물성 제품 - 완성 된 요리의 맛이 더 부드럽고 풍부합니다.
접시는 약한 불로 7-8 분 동안 조리됩니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 3-4분 더 기다리십시오. 불을 끄고 가족을 테이블로 초대하여 야채와 허브로 장식합니다.
치즈를 이용한 프랑스 요리
오믈렛은 고려 전통 요리프랑스 국민. 집에서 그들은 그것을 요리하는 법을 배웠습니다. 다른 변형, 추가 다양한 제품. 전통적인 프랑스 요리치즈 오믈렛은 집에서 아침 식사로 자주 제공되는 것으로 간주되며 유명 레스토랑에서 시도하도록 제공됩니다.
식사는 다음과 같이 준비됩니다.
- 계란 4개;
- 치즈 - 60-70g;
- 버터 - 35g;
- 우유 - 10ml;
- 후추, 소금 맛.
용기에 별도로 또는 함께 단백질로 노른자를 치고 우유를 부으십시오. 안에 버터, 팬에서 가열하고 달걀 우유 혼합물을 부어 용기를 고르게 채 웁니다. 접시는 뚜껑 아래에서 5 분 동안 약한 불로 조리됩니다.
접시가 거의 준비되면 강판 단단한 치즈로 한 부분을 잘 덮어야합니다. 요리 후 팬의 오믈렛을 2 등분으로 자르고 치즈가없는 부분을 두 번째 부분으로 덮어야합니다. 1분 동안 고집한 후 음식을 부분적으로 나누어 서빙할 수 있습니다.
사전 구매:
- 계란 - 6개;
- 천연 지방 우유 - 0.2 리터;
- 밀가루 - 40g;
- 햄 - 110g;
- 치즈 단단한 품종- 120g;
- 신선한 토마토 - 2개;
- 양파 - 1 조각;
- 딜과 조미료.
가열 된 그릇에 다진 양파를 볶고 다진 토마토와 햄을 스트립에 넣습니다. 모든 것을 가볍게 갈색으로 만들고 열을 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 시들게 두십시오. 그 동안 적절한 양의 그릇에 계란, 우유 등으로 시작하여 나머지 구성 요소를 단계별로 두드려야합니다. 혼합물을 팬에 붓고 반쯤 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 강판에 간 치즈를 넣은 후 뚜껑을 덮고 음식이 녹을 때까지 조리합니다. 낙농 제품몇 분 더. 조리 된 접시를 부분으로 자르고 원하는 경우 야채, 허브 또는 올리브로 장식하는 것이 좋습니다.
오믈렛은 빠르고 때로는 맛있는 아침 식사또는 저녁 식사. 오믈렛 레시피가 많다는 것을 알고 계셨나요? 조리법 모음에서 오믈렛을 정확하고 맛있게 요리하는 방법.
오믈렛 클래식
계란 5개, 우유 100ml, 밀가루 ½큰술, 버터, 소금이 필요합니다.
우리는 계란을 그릇에 넣고 털로 치고 우유, 밀가루, 소금을 넣고 다시 치고 여과기로 걸러 내고 녹인 버터와 함께 뜨거운 프라이팬에 붓습니다. 오믈렛을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 10-15분 동안 익힙니다.
원하는 경우 노른자와 흰자를 따로 분리한 다음 결합할 수 있습니다. 테이블에서 오믈렛을 더 맛있어 보이게 하려면 서빙하기 전에 구운 면을 위로 돌릴 수 있습니다.
채워진 오믈렛
우리는 계란 8 개, 우유 반 컵, 완두콩 통조림 반 캔, 소시지 200g, 밀가루 1 큰술, 우유 100ml가 필요합니다.
다진 고기 요리: 달군 팬에 기름을 두르고 볶습니다. 완두콩, 소세지, 밀가루, 우유를 넣고 조금 끓입니다. 별도로 위에서 설명한 조리법에 따라 오믈렛을 준비합니다. 오믈렛이 두꺼워지면 다진 고기를 가운데에 놓고 칼이나 주걱을 사용하여 오믈렛의 가장자리를 감싸고 (파이 모양 제공) 팬을 접시로 덮고 빠르게 뒤집습니다. 오믈렛은 솔기가 아래로 향한 상태로 접시 위에 놓여 있습니다. 이것이 오믈렛이 테이블에 제공되는 방식입니다.
일본식 오믈렛
우리는 계란 3 개, 간장 15ml, 쌀 식초 10ml, 식물성 기름이 필요합니다.
계란을 그릇에 깨서 넣고 간장그리고 쌀 식초. 채찍 계란 혼합물받기 전에 포크 균질 질량. 팬에 식물성 기름을 바르고 불에 태우고 약간의 계란 혼합물을 부어 얇은 팬케이크를 만듭니다. 오믈렛이 구울 때 가장자리는 오믈렛 중앙에 대해 두 개의 반대쪽 가장자리를 구부린 다음 다시 오믈렛을 세로로 접을 필요가 있습니다. 우리는 "패키지"를 팬 가장자리로 옮기고 가장자리에서 완성 된 오믈렛에 달라 붙도록 계란 혼합물의 새로운 부분을 그 위에 붓습니다. 오믈렛이 굳으면 첫 번째 오믈렛 위에 굴려 계란 혼합물의 새로운 부분을 붓습니다. 혼합물이 다 떨어질 때까지 이 작업을 계속하십시오. 오믈렛을 자르고 테이블에 제공하기 만하면됩니다.
간장이 너무 짜면 계란에 설탕 1/3 작은 술, 달면 소금 한 꼬집
몰다비아식 오믈렛(크래클링)
계란 8 개, 우유 1 잔, 라드 또는 베이컨 100g, 파슬리, 딜, 소금이 필요합니다.
계란과 우유, 소금을 섞는다. 별도로 프라이팬에 조각으로 자른 라드를 딱딱 거리는 상태로 튀기고 라드에 계란 혼합물을 부은 다음 두껍게 될 때까지 약한 불로 오믈렛을 요리하고 가끔 저어줍니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.
오믈렛 퍼프
계란 4개, 우유 70ml, 밀가루 1티스푼, 양파 머리 1/2개, 버섯 8개, 사워 크림 50g, 파, 딜, 후추, 소금.
계란, 우유, 밀가루, 소금, 후추를 함께 휘젓습니다. 혼합물을 4등분하고 올리브 오일에 오믈렛 4개를 볶습니다. 별도로 반 고리로 자른 양파를 튀기고 버섯을 조각으로 넣고 버섯이 준비 될 때까지 조금 더 끓입니다. 우리는 오믈렛을 다른 위에 놓고 양파와 버섯으로 각 층을 펼칩니다. 사워 크림으로 상단 오믈렛에 윤활유를 바르고 다진 허브를 뿌립니다.
원하는 경우 양파와 버섯의 각 층에 채소를 추가할 수 있습니다.
프렌치 오믈렛
계란 4개, 냉수 50g, 버터, 소금, 후추가 필요합니다.
그릇에 계란을 풀고 물, 소금, 후추를 넣습니다. 포크로 혼합물을 다시 치고 버터와 함께 예열 된 팬에 붓습니다. 혼합물이 고르게 덮이도록 주걱으로 팬 위에 펴 바릅니다. 오믈렛이 걸쭉해지면 오믈렛의 액체 부분을 팬 가장자리에 펴 바릅니다. 오믈렛의 바닥이 완전히 구워지면 주걱을 사용하여 오믈렛을 반으로 접고 오믈렛이 안쪽에서 구워지도록 팬에 (불없이) 30 분 더 두십시오. 프렌치 오믈렛이 즉시 제공됩니다.
오믈렛 에어
계란 5개, 우유 한 잔, 소금, 버터가 필요합니다.
우유를 용기에 붓고 깨진 계란과 소금을 넣고 젓지 않고 섞습니다. 오븐용 접시에 버터를 바르고 계란 혼합물을 붓습니다. 혼합물이 양식 부피의 2/3 이상을 차지하지 않는 양식을 선택하십시오. 오믈렛이 올라갑니다. 우리는 30 분 동안 200도까지 예열 된 오븐에 혼합물이 담긴 형태를 넣습니다. 오믈렛을 요리하는 처음 20분 동안 오븐을 여는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 떨어지고 다시 올라가지 않습니다. 오믈렛이 준비되면 오븐에서 꺼내 아직 뜨거울 때 버터를 바릅니다. 베이킹 후 오믈렛은 어쨌든 약간 안정되며 이것은 정상이지만 맛있고 가볍고 부드러운 오믈렛당신은 전에 시도한 적이 없습니다.
파와 치즈를 곁들인 오믈렛
계란 5개, 원하는 단단한 치즈 50g, 파 50g, 식물성 기름, 소금이 필요합니다.
계란, 소금을 치고 잘게 썬 파를 넣습니다. 기름을 두른 예열된 프라이팬에 계란 혼합물을 붓고 얇게 펴서 골고루 뿌립니다. 강판 치즈. 오믈렛이 걸쭉해지고 치즈가 녹으면 테이블에 올려놓을 수 있습니다.
콜리플라워와 당근을 곁들인 오믈렛
달걀 6개, 콜리플라워 300g, 당근 1개, 소금, 식물성 기름, 후추가 필요합니다.
콜리플라워끓여서 꽃차례로 나누고 잘게 썬다. 당근을 갈고 양배추와 당근을 식물성 기름, 소금, 후추로 팬에 볶습니다. 소금으로 계란을 따로 치십시오. 계란을 야채와 함께 팬에 붓고 중불에서 완전히 익을 때까지 오믈렛을 볶습니다.
맥주에 오믈렛
우리는 계란 2 개, 라이트 맥주 반 잔, 밀가루 ½ 티스푼, \u200b\u200b맛을 볼 허브, 식물성 기름, 소금이 필요합니다.
맥주를 그릇에 붓고 계란을 부수고 다진 허브와 밀가루를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 혼합물을 치고 예열 된 프라이팬에 식물성 기름을 바르십시오. 아직 식지 않은 동안 서빙하기 전에 요리되고 소금에 절일 때까지 오믈렛을 볶습니다.
주의: 계란을 휘젓는 동안 소금을 칠 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 소금으로 인해 맥주에 거품이 생길 수 있습니다.
메추리알 오믈렛.
메추라기 알 14개, 우유 3/4컵, 버터, 소금이 필요합니다.
채찍 메추리알우유와 함께 (블렌더를 사용하면 더 좋습니다. 메추라기 알은 닭고기 알보다 때리기가 더 어렵 기 때문입니다) 소금을 넣으십시오. 프라이팬에 버터를 녹이고 계란 혼합물을 붓습니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 오믈렛을 볶습니다. 뜨겁게 서빙하십시오.
토마토 오믈렛
계란 4개, 우유 반 컵, 토마토 2개, 소금, 버터가 필요합니다.
토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자르고 버터로 볶습니다. 별도로 소금과 우유로 계란을 치고 계란 혼합물을 팬에 토마토에 붓습니다. 뚜껑을 닫은 오믈렛을 약불에서 5-8분간 굽습니다.
소시지 오믈렛
필요한 것: 계란 3개, 200g 의사 소시지, 우유 50g, 소금, 후추, 버터.
소시지를 입방체로 자르고 버터로 볶습니다. 별도로 계란을 우유로 치고 소금과 후추를 뿌립니다. 튀긴 소시지 위에 혼합물을 붓고 양쪽에서 오믈렛을 굽습니다. 뜨거운 오믈렛을 제공하십시오. 원하는 경우 오믈렛에 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.
베이컨 오믈렛
계란 8개, 신선한 베이컨 14개, 소금, 후추, 식물성 기름, 고추(선택 사항), 상추 잎이 필요합니다.
우리는 팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 넣고 팬에 베이컨 조각을 겹치고 가장자리 주위에 빵 껍질이 나타날 때까지 중불로 볶습니다. 계란을 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 노른자와 단백질을 섞은 다음 칼 끝에 소금, 후추, 고추를 넣습니다(선택 사항). 계란 혼합물을 베이컨과 함께 팬에 붓고 걸쭉해질 때까지 오믈렛을 굽습니다. 오믈렛이 팬 바닥으로 흐르도록 주기적으로 베이컨을 올리십시오. 우리는 상추 잎 전체를 손으로 반죽하고 접시에 놓고 뜨거운 오믈렛을 직접 올려 놓습니다.
샴 피뇽 오믈렛
계란 4 개, 우유 한 잔, 밀가루 1 큰술, 버섯 100g, 양파 1 개, 소금, 후추, 식물성 기름이 필요합니다.
식물성 기름으로 팬에 양파를 볶은 다음 다진 버섯을 넣습니다. 계란을 깨서 흰자와 노른자를 분리합니다. 거품이 날 때까지 거품기로 달걀 흰자위를 치십시오. 포크로 노른자를 치십시오. 우리는 노른자와 단백질을 결합하고 우유, 소금, 후추를 넣고 계란 혼합물을 팬에 양파와 버섯에 붓습니다. 양파와 버섯으로 혼합물을 저어주고 팬을 뚜껑으로 덮고 완전히 익을 때까지 몇 분 동안 굽습니다. 완성된 오믈렛을 접시에 담고 서빙합니다.
matzah와 오믈렛
우리는 계란 3 개, 우유 반 컵, matzo 용 별도의 우유, matzo 1-2 장, 소금, 후추, 버터가 필요합니다.
우리는 손으로 matzah를 부수고 따뜻한 (또는 뜨거운) 우유를 부어 matzah를 덮습니다. 우유, 소금, 후추로 계란을 치십시오. 우리는 우유에서 무교병을 꺼내고 (조금 짜낼 수 있음) 버터를 바른 프라이팬에 올려 놓고 계란 혼합물을 붓습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 완전히 익을 때까지 오믈렛을 만지지 마십시오. 뜨겁게 서빙하십시오.
파마산 오믈렛
계란 2개, 간 파마산 치즈 2큰술, 허브, 버터, 소금, 후추가 필요합니다.
계란을 가볍게 치고 버터를 넣으십시오. 팬을 가열하고 버터로 기름을 바르고 계란, 소금 및 후추를 부어 맛보십시오. 끝날 때까지 중불로 오믈렛을 볶습니다. 서빙할 때 다진 허브를 뿌린다.
호박 오믈렛
계란 4개, 어린 호박 1개, 우유 100ml, 소금, 식물성 기름이 필요합니다.
호박을 입방체로 자릅니다. 그릇에 우유와 소금으로 계란을 휘젓습니다. 베이킹 접시에 애호박을 고르게 펴고 달걀 혼합물을 채웁니다. 양식을 예열 된 오븐에 넣고 익을 때까지 오믈렛을 굽습니다.
찜통에 오믈렛
계란 4개, 우유 반 컵, 소금이 필요합니다.
계란을 치고 우유와 소금을 넣고 밥을 짓는 데 일반적으로 사용하는 이중 보일러 그릇에 붓습니다. 20분 동안 찜기를 켭니다. 20분이 지나면 오믈렛이 완성됩니다.
이 오믈렛은 타지 않으며 저을 필요가 없습니다. 이중 보일러의 오믈렛과 팬에 튀긴 오믈렛을 구별하는 유일한 "결함"은 "창백함"이지만 맛있고 건강한 음식을 먹고 있다는 확신을 가질 수 있습니다. 부분 틀에서 스팀 오믈렛을 요리하여 절반 이하로 채울 수도 있습니다.
브로콜리 오믈렛
계란 3개, 우유 3큰술, 브로콜리 100g, 소금, 버터가 필요합니다.
계란을 풀고 소금과 우유를 넣고 섞는다. 그런 다음 이전에 꽃차례로 분해하고 소금물에 삶은 브로콜리를 계란에 추가하십시오. 이중 보일러 형태에 버터를 바르고 오믈렛 혼합물을 부어 이중 보일러에 30 분 동안 두십시오. 사워 크림과 함께 오믈렛을 제공 할 수 있습니다.
새우 오믈렛
우리는 계란 3 개, 껍질을 벗긴 삶은 새우 200g, 우유 100ml, 소금, 후추 가루가 필요합니다.
우유, 소금, 후추, 후추로 계란을 치십시오. 새우를 베이킹 접시에 넣고 오믈렛 혼합물을 붓습니다. 우리는 오븐에 넣고 30 분 동안 180도까지 가열했습니다. 원하는 경우 완성 된 오믈렛에 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
타조 계란 오믈렛
필요한 것: 타조 알 1개, 우유, 소금.
타조 알을 그릇에 깨뜨립니다. 1 : 1의 비율로 우유로 계란을 치고 맛에 소금을 넣고 굽습니다. 일반 오믈렛끝날 때까지 프라이팬에.
성인과 어린이를 위한 풍성하고 건강한 아침 식사 옵션 중 하나는 스크램블 에그입니다. 미국 과학자들은 이 요리가 아침 식사에 이상적이라는 여러 연구를 수행했습니다. 난백은 몸에 쉽게 흡수되고 지방과 콜레스테롤을 포함하지 않으며 노른자에는 많은 수로아미노산 및 산화 방지제, 단백질, 미량 원소 및 비타민. 요리의 칼로리 함량은 135kcal에 불과하므로 적어도 매일 아침 식사로 몸매에 대한 두려움없이 먹을 수 있습니다.
우리 기사는 스크램블 드 에그의 주요 유형, 사진 및 단계별 레시피요리. 우리의 선택 덕분에 맛있고 건강한 아침 식사새로운 방식으로.
어떤 종류의 계란이 있습니까?
그것은 유럽 요리에서 가장 유명하고 인기있는 요리 중 하나입니다. 그것은 매우 간단하게 준비됩니다 : 매우 뜨거운 프라이팬에 깨진 계란에서. 이를 위해 특별한 기술과 능력이 필요하지 않습니다. 존재하다 다른 유형스크램블 에그. 그들의 이름은 "달걀 프라이"와 "수다쟁이"처럼 들립니다. 이 두 요리는 준비 방식이 서로 다릅니다.
튀긴 계란은 요리 과정에서 노른자의 무결성을 유지하는 것을 의미합니다. 접시의 이름은 러시아 뿌리를 가지고 있으며 "kruglyash"또는 "ball"을 의미하는 "eye"라는 단어에서 유래했습니다. 스크램블 드 에그의 노른자는 얼굴의 눈보다 훨씬 일찍이 단어로 불리기 시작했습니다 (16 세기까지 "눈"이라는 단어가 사용됨).
스크램블 에그는 준비 방법과 비슷하지만 오믈렛과 달리 유제품이 첨가되지 않았기 때문에 요리시 여전히 스크램블 에그라고 믿어집니다. 이 두 요리의 준비 유형은 크게 다릅니다. 튀긴 계란에 노른자를 유지하려고하면 스크램블러에서 계란 전체가 잘 흔들리거나 튀김 과정에서 팬에서 직접 혼합됩니다.
스크램블 에그의 제조 방법 다른 나라크게 다릅니다. 예를 들어, 이탈리아에서는 계란을 빵에 직접 넣고 오븐에서 굽습니다. 영국에서는 튀긴 계란항상 베이컨과 함께 제공되며 이스라엘에서는 두꺼운 계란 후라이를 요리합니다. 야채 소스국가 향신료, 스페인에서는 토르티야 등에 직접 제공됩니다.
클래식 계란 후라이
누구나 요리와는 거리가 멀더라도 스크램블 에그를 요리 할 수 있습니다. 풍성하고 간단하며 빠르고 매우 맛있습니다. 이 요리를 간단하고 명확하게 설명하는 방법입니다. 계란 노른자를 온전하게 유지하려면 기름을 두른 팬에 계란을 조심스럽게 붓고 한쪽 또는 양쪽에서 튀기십시오.
준비 방법에 따라 다음 유형의 튀긴 계란이 구별됩니다.
- 클래식 프라이드 에그;
- 베이컨으로;
- 하트, 꽃, 태양 등 모양의 스크램블 에그;
- 빵에 튀긴 계란;
- 토마토, 롤빵 또는 감자로 구운 스크램블 에그;
- 후추 계란.
그리고 그것은 계산되지 않습니다 국가 요리준비하고 있는 사람 다른 요리평화. 사실 스크램블 에그를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그것은 모두 그 사람 자신의 상상력과 재정적 능력에 달려 있습니다.
클래식 계란 후라이는 다음과 같이 준비됩니다.
- 팬을 스토브에 놓고 40초 동안 잘 가열합니다.
- 식물성 기름 한 스푼을 추가하십시오.
- 브러시를 사용하여 기름을 팬 전체에 고르게 펴 발라야 합니다.
- 기름이 가열되는 동안 계란은 노른자가 손상되지 않도록 조심하면서 그릇에 깨뜨려야합니다.
- 그런 다음 그릇의 계란을 천천히 팬에 붓습니다. 소금과 후추가 추가됩니다.
- 튀긴 계란은 익을 때까지 중불로 볶습니다. 계란 후라이의 노른자는 액체 상태를 유지해야 하는 반면 단백질이 유백색이 되면 바로 이런 현상이 발생합니다.
- 스크램블 에그를 접시에 옮기고 파와 파슬리를 뿌립니다.
영국에서는 이러한 요리에 베이컨을 곁들여 별도의 팬에 튀겨 계란 후라이와 함께 접시에 옮깁니다. 그리고 모든 연인들의 휴가를 위해 하트 모양의 스크램블 에그가 준비되고 있습니다. 꽃 모양의 스크램블 에그를 요리할 수도 있으며, 이는 국제 여성의 날 축하의 시작이 될 것입니다.
스크램블 에그
튀긴 계란의 정반대는 스크램블 에그로, 준비 과정에서 계란을 먼저 포크로 소금으로 치고 버터로 팬에 볶습니다.
요리 과정의 특성에 따라 스크램블 에그의 종류도 다양하다. 요리 레시피는 다음과 같습니다.
- 스크램블 에그 영어로. 요리를 준비하려면 소금 한 꼬집과 함께 포크로 계란 2개를 치고 따뜻한 버터(20g)와 함께 팬에 붓습니다. 튀기는 과정에서 주걱으로 끊임없이 저어 가볍게 튀긴 덩어리를 만듭니다. 준비된 스크램블 에그는 튀긴 토스트에 직접 올려서 제공하는 것이 좋습니다.
- 프랑스식 스크램블 에그. 이러한 요리를 준비하기 위해 4 개의 계란을 소금으로 털어 낸 다음 그릇에 직접 요리 될 때까지 수조에서 가열합니다. 이러한 스크램블 드 에그의 조리 시간은 최소 10 분이며 덩어리를 형성하기 위해 주걱으로 혼합해야합니다.
스크램블 에그를 만드는 일반적인 원칙은 노른자도 흰자도 손상되지 않아야 한다는 것입니다.
하트 모양으로
가장 독창적이면서도 동시에 간단한 옵션계란 후라이를 요리하는 것은 하트 모양의 소시지를 곁들인 스크램블 에그입니다. 그리고 그러한 아침 식사로 소울 메이트를 기쁘게하기 위해 적절한 휴가를 기다릴 필요는 전혀 없습니다. 하트 모양의 소시지를 곁들인 계란 후라이는 소시지를 곁들인 전통적인 계란 후라이보다 더 이상 조리되지 않습니다. 동시에 요리는 훨씬 더 맛있고 흥미로워 보입니다.
마음의 형태로 튀긴 계란을 요리하는 순서 :
- 소시지는 한쪽 가장자리가 자르지 않도록 세로로 자릅니다.
- 잘린 소시지는 두 부분으로 나뉘며 뒤집혀서 하트 모양으로 펼쳐집니다. 소시지의 자유 가장자리는 이쑤시개로 고정됩니다.
- 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열하고 소시지 심장을 팬에 넣습니다.
- 한쪽의 심장을 약간 튀기고 다른쪽으로 뒤집고 계란을 가운데로 부수십시오. 맛에 약간의 소금과 후추를 추가합니다.
- 스크램블 에그를 익힐 때까지 볶은 다음 접시에 옮기고 허브와 토스트로 장식합니다.
소시지를 곁들인 다른 유형의 스크램블 에그도 있으며, 제공될 때도 독창적으로 보입니다. 아래에서 우리는 고려합니다 단계별 요리그들 중 일부.
스크램블 에그의 꽃 테마
계란과 소시지 - 스크램블 에그 요리를 위한 전통적인 제품 조합. 하지만 이 두 가지 재료는 쉽게 만들 수 있습니다. 오리지널 요리. 카모마일 형태의 소시지와 달걀 프라이다음 순서로 준비했습니다.
- 소시지는 세로로 반으로 자릅니다. 그런 다음 프린지와 유사한 절개가 각 부분에 이루어집니다. 그 후 두 반쪽을 원으로 접고 이쑤시개로 고정합니다. 두 번째 소시지에서 꽃을 몇 개 더 만들 수 있습니다.
- 준비된 소시지는 식물성 기름이 든 팬에 배치됩니다. 꽃 중앙에 달걀 1개를 깨뜨립니다. 계란의 노른자는 꽃의 중심을 대신해야 합니다.
- 계란을 튀기자마자 접시에 옮기고 파슬리 가지로 장식할 수 있습니다.
꽃 모양의 이것은 훌륭한 선택이 될 것입니다. 휴일 아침 식사여성이나 어린이를 위해. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않으며 모든 사람이 할 수 있습니다.
빵에 계란 스크램블
가장자리가 명확하게 표시된 튀긴 계란은 매우 깔끔하고 맛있어 보입니다. 단백질이 냄비에 추악하게 퍼지지 않고 특정 모양을 취하도록 특수 리미터가 사용됩니다. 이 기능은 특수 기능으로 수행할 수 있습니다. 실리콘 폼, 특정 방식으로 이쑤시개로 고정 된 소시지, 야채 (후추, 양파) 및 빵. 따라서 새롭고 독창적 인 유형의 스크램블 에그를 얻습니다.
식욕을 돋우고 맛있는 스크램블 에그냄비에 빵과 동시에 튀길 수 있으므로 재미있는 간식, 아침 식사 또는 간식을 얻을 수 있습니다. 하트 모양의 스크램블 에그 in bread는 다음 순서로 준비됩니다.
- 흰색 또는 호밀 빵 1-1.5cm 두께의 조각으로 자르고 이미 얇게 썬 빵을 토스트에 사용할 수도 있습니다.
- 쿠키 커터를 사용하여 부스러기에 구멍을 뚫습니다. 일반 칼을 사용해도 되지만 틀 가장자리가 깔끔하지 않을 수 있습니다.
- 약간의 버터와 식물성 기름을 프라이팬에서 가열합니다.
- 팬 중앙에 빵 한 조각을 놓고 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 빵을 반대쪽으로 뒤집고 잘라낸 구멍에 계란을 깨뜨립니다. 소금과 후추가 추가됩니다.
- 계란은 프라이팬에 약 5분간 튀겨줍니다. 그 후 스크램블 드 에그를 180 °로 예열 된 오븐에 5 분 동안 두어 단백질이 잘 걸쭉 해 지도록하는 것이 좋습니다.
하트 모양 쿠키를 자르는 대신 원, 별표, 꽃과 같은 다른 모양을 사용할 수 있습니다.
토마토에 튀긴 계란
아주 맛있고 건강한 요리계란과 토마토는 다음 레시피에 따라 준비할 수 있습니다. 다양한 종류의 스크램블 에그는 토마토로 준비되지만 대부분의 요리법은 다진 토마토를 튀기는 것입니다. 우리 레시피에서 토마토는 계란이 오븐에서 구워지는 냄비 역할을 할 것입니다.
스크램블 에그를 단계별로 요리하는 방법은 다음과 같습니다.
- 우선, 오븐은 180도 온도로 가열됩니다.
- 두 개의 큰 토마토의 상단이 잘립니다 (스토킹이있는 쪽).
- 토마토의 속은 숟가락으로 조심스럽게 제거합니다. 결과는 채워야 하는 두 개의 속이 빈 용기여야 합니다.
- 각 토마토 안에 강판 단단한 치즈 한 꼬집이 놓여 있고 약간의 달콤한 파프리카와 심황이 추가됩니다.
- 달걀은 노른자가 상하지 않도록 조심스럽게 깨뜨린 후, 토마토 위에 매콤한 치즈를 얹어줍니다. 소금, 후추, 파슬리, 치즈가 추가됩니다.
- 채워진 토마토를 베이킹 접시에 넣고 35 분 동안 오븐에 보냅니다.
요리하는 동안 토마토는 약간 단단하고 노른자는 액체가됩니다. 원하는 경우 스크램블 에그의 베이킹 시간을 10-15분 늘릴 수 있습니다.
빵에 구운 계란 후라이
이 요리는 진짜 소박한 요리에 불과하며 많은 사람들은 아침에 신선한 빵과 계란 후라이보다 더 맛있는 것은 없다고 믿습니다. 안에 이탈리아 요리이 두 제품은 결합되어 다른 성분으로 보충됩니다. 이탈리아의 소박한 스크램블 에그는 항상 모짜렐라로 준비되지만 우리 레시피에서는 햄과 피클과 함께 더 저렴한 버전으로 제공됩니다.
롤빵에 스크램블 에그를 단계별로 요리하는 것은 다음과 같습니다.
- 둥근 Kuntsevo 빵의 윗부분을 (뚜껑처럼) 잘라낸 후 빵 부스러기를 손으로 조심스럽게 꺼냅니다. 결과는 내부에 둥근 구멍이 있는 식용 냄비여야 합니다.
- 3 개의 빵에 절인 오이와 햄을 조각으로 자릅니다 (각 재료 50g).
- 우유 2컵을 그릇에 붓습니다. 각 빵을 우유에 30초 동안 담근 다음 양피지로 덮인 과자 굽는 판에 놓습니다.
- 한편 오븐은 200도까지 가열됩니다.
- 각 롤빵 안에 버터 조각 (각각 20g)이 놓여 있습니다. 위에서 말 그대로 얇게 썬 오이와 햄 한 티스푼이 추가됩니다. 결과적으로 햄 뒤에 계란이 들어가는 작은 함몰이 남아 있어야합니다.
- 소금과 후추가 마지막에 추가됩니다.
- 계란후라이는 200도에서 5분, 180도에서 10분 구워줍니다.
- 서빙하기 전에 스크램블 에그를 강판에 간 파마산 치즈로 장식할 수 있습니다.
스크램블 에그를 얼굴 형태로 요리하는 방법?
맛있을 뿐만 아니라 독창적인 아침 식사로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶습니까? 스크램블 에그를 만들기 위한 특수 실리콘 식품 몰드를 구입하세요. 안전한 실리콘으로 제작되어 불쾌한 냄새가 나지 않습니다. 이 양식을 사용하는 것은 매우 쉽습니다. 몇 분만 투자하면 충분하며 아침 식사를 위해 얼굴 모양의 스크램블 에그가 준비됩니다.
요리 순서:
- 달라붙지 않는 팬을 스토브 위에 놓습니다.
- 가열된 팬 중앙에 실리콘 몰드를 놓습니다.
- 계란 노른자가 상하지 않게 조심히 깨주세요. 먼저 눈 주위의 곰팡이 부분 전체를 단백질로 채우고 마지막으로 노른자를 원에 붓습니다. 두 번째 계란에서도 비슷한 작업이 반복됩니다.
- 냄비에 스크램블 에그를 소시지 또는 소시지로 장식 할 수 있습니다. 예를 들어 소시지에서 나비를 잘라 목이 있어야 할 머리에 붙일 수 있습니다.
- 5분이 지나면 계란이 완성됩니다. 특수 돌출부의 도움으로 스크램블 에그가 팬에 남아있는 동안 양식이 쉽게 제거됩니다.
- 그런 다음 접시를 접시로 옮기고 원하는 경우 케첩 (입), 올리브 (눈동자), 얇은 조각 및 후추 조각 (안경) 등으로 장식합니다.
판매시 고양이 총구, 토끼, 구름, 웃는 얼굴 등의 형태로 매우 흥미로운 모양을 찾을 수 있습니다. 그런 아침 식사는 어른뿐만 아니라 아기도 기뻐할 것입니다.
이스라엘 스크램블 에그 - shakshuka
우리 중 많은 사람들이 토마토를 곁들인 스크램블 에그를 열렬히 좋아하는데, 이는 여름 "토마토"시즌에 특히 인기가 있습니다. 일반적으로이 요리의 많은 종류는 다른 나라에서 토마토를 추가하여 준비됩니다. 이스라엘에서는 토마토, 후추, 향기로운 향신료를 곁들인 스크램블 에그가 종종 아침 식사로 제공되며이 요리를 shakshuka라고합니다. 집에서 요리하는 것이 가능합니다.
Shakshuka는 다음 순서로 준비됩니다.
- 토마토 (4 개)에 십자 모양으로 자른 다음 끓는 물에 담그고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 잘게 썬 양파 피망(½개), 피망칠리, 파, 딜 및 실란트로 맛.
- 다진 야채와 채소는 모두 차가운 팬에 놓고 소금과 파프리카를 넣습니다 (1 티스푼). 프라이팬에 야채를 8분 동안 끓입니다.
- 향신료 혼합물을 준비하기 위해 검은 후추 열매, 카 다몬, 베이 리프 (각각 3 개), 정향 (꽃차례 5 개) 및 계피 (½ 티스푼)를 커피 그라인더에서 분쇄합니다. 야채에 양념 혼합물을 넣고 1분 동안 가열합니다.
- 안에 조림 야채홈을 만들고 계란을 넣습니다 (6 개).
- 계란이 준비될 때까지 접시를 계속 끓입니다.
Shakshuka는 신선한 빵이나 토스트와 함께 뜨겁게 제공됩니다.
채우기 질문부터 시작하겠습니다. 오믈렛의 발상지라고 할 수 있는 나라는 어디라고 생각하십니까? 이것이 프랑스라는 것을 모두가 알고 있기 때문에 이상하게 보일 수 있다는 것을 압니다. 하나의 "그러나"가 아니라면 프랑스 인보다 오래 전에 계란을 요리 한 방법입니다. 예를 들어, 고대 로마에서는 달걀과 우유, 꿀을 섞는 것을 좋아했습니다. 꿀이 완전히 녹으면 혼합물에 완전히 후추를 뿌리고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 모든 것을 그렇게 자세히 보면 어떨까요? 유명한 요리, 그런 다음 암벽화에서 준비의 변형을 찾을 수 있습니다. 하지만 더 현대판오믈렛은 실제로 프랑스에서 왔습니다.
프랑스에서 진짜 오믈렛을 엄격하게 준비합니다. 자존심 강한 셰프가 배워야 할 첫 번째 요리입니다. 포크로만 계란을 치고 바닥이 두꺼운 팬과 버터로만 볶을 수 있습니다. 그리고 첨가물이 없습니다. 이것이 보이는 것입니다 오리지널 오믈렛. 그러나 우리는 프랑스인이 아닙니다. 우리는 믹서로 채찍질하고 좋아하는 향신료와 토핑을 추가하고 집에서 사용할 수있는 팬에서 튀길 수 있습니다. 전통을 깰 준비가 되셨다면 그냥 계란찜이 아닌 맛있는 오믈렛몇 가지 놀라운 요리법이 있습니다!
어린 시절처럼 
황금 껍질과 가벼움은 한때 우리 모두를 위해 준비된 오믈렛과 관련된 두 가지 주요 특징입니다. 유치원. 그 시절은 영원히 지나갔지만 누구나 아침 식사로 훌륭한 오믈렛을 요리할 수 있습니다.
재료:
- 계란 4개
- 우유 150ml
- 버터 20g
- 1티스푼 식물성 기름
- 0.5티스푼 소금
햄과 치즈와 함께
"칼조네"라고도 합니다. 모습오믈렛의 모양이 cheburek과 비슷하기 때문에 평범하지 않습니다. 많은 사람들이 육즙 때문에 그것을 좋아합니다.
재료:
- 계란 2개
- 2-3큰술. 엘. 우유
- 1-2큰술. 엘. 밀가루
- 단단한 치즈 75-100g
- 소금 1꼬집
- 식물성 기름 15g
- 햄 50-75g
- 맛볼 채소
감자와 함께 
오믈렛의 이러한 특이한 재료 조합은 스페인에서 매우 사랑 받고 있습니다. 다양성을 위해 부엌에서 요리할 수 있습니다.
재료
- 감자 4개
- 계란 4개
- 올리브유
- 전구 1개
- 맛볼 소금
부드러워 질 때까지 계란을 치십시오. 혼합물을 야채에 넣고 모든 것을 섞습니다. 반쯤 완성된 오믈렛을 보내 팬에 볶습니다. 계란 혼합물이 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 양면을 볶습니다. 준비가 된!
양질의 거친 밀가루 
세몰리나를 사용한 오리지널 달콤한 오믈렛은 어린이들에게 매우 인기가 있습니다. 그러나 어른들도 예외는 아니다. 그리고 여기 당신이 그것을 만들기 위해 필요한 것이 있습니다.
재료
- 계란 2개
- 우유 100ml
- 1위 엘. 미끼
- 0.5성 엘. 사하라
- 버터 25g
햄과 토마토를 곁들인
야채로 채워진 오믈렛은 어떻습니까? 아이디어가 마음에 들면 이 옵션이 적합합니다. 특별한 준비 방법으로 인해 요리는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 그러나 두려워하지 마십시오. 이 경우 "특별"은 "복잡함"을 의미하지 않습니다.
재료
- 계란 4개
- 2큰술 엘. 우유
- 햄 70-100g
- 토마토 1개
- 소금, 후추 맛
- 1-2큰술. 엘. 식물성 기름
해산물과 함께
별로야 익숙한 옵션, 또는 더 잘 말하면 완전히 이례적입니다. 그리고 준비 재료가 항상 있는 것은 아닙니다. 그러나 예외적으로 적어도 가끔 그러한 요리를 요리하고 제공 할 수 있습니다.
재료
- 계란 2개
- 피망 1개
- 우유 30~50ml
- 오징어 50g
- 소금 1-2꼬집
- 껍질을 벗긴 새우 25g
- 홍합 25g
- 1위 엘. 식물성 기름
- 마늘 1쪽
- 파슬리 맛
믹서를 사용하여 달걀 우유 덩어리를 치고 소금에 절입니다. 더 많은 것을 위해 그것을 부어 라. 뜨거운 팬. 오믈렛이 걸쭉해질 때까지 중불에서 요리합니다. 팬케이크의 절반에 해산물을 뿌리고 나머지 절반을 덮습니다. 팬을 끄고 몇 분 정도 기다리십시오. 오믈렛이 준비되었습니다. 파슬리로 장식하십시오.
피클과 소시지를 곁들인
오믈렛과 같은 다소 색다른 재료 덕분에 매우 매콤하고 매우 맛있는 오믈렛 - 절인 것. 특이한 조합을 좋아한다면 부담없이 요리하세요!
재료
- 계란 4개
- 우유 1.5컵
- 피클 2개
- 닥터소시지 450g
- 맛볼 향신료
- 푸른 잎
입안에서 맛있고 무성하고 부드럽고 녹는 - 그렇게 설명할 수 있습니다. 완벽한 오믈렛. 그리고 우리는 당신이 오늘까지 자주 준비한 것이 또한 아주 좋다는 것을 의심하지 않습니다. 그러나 항상 더 나은 것이 있습니다! 온 가족의 아침을 즐겁고 맛있게 만들어 줄 레시피를 실험하고 선택하십시오. 그리고 친구들에게 알려주세요!
재료:
- 닭고기 달걀 - 3 개;
- 버터 - 40g;
- 소금 - 1/4 티스푼;
- 갈은 후추 - 1/4 티스푼.
도구:
- 휘핑 용기 - 1 PC;
- 털다 또는 포크 - 1 PC;
- 직경 20cm-1 pc의 두꺼운 바닥이있는 프라이팬.
프렌치 오믈렛 레시피 1인분(150g)
- 거품없이 부드럽게 될 때까지 포크로 계란을 부드럽게 치십시오. 너무 많이 치면 오믈렛이 무성하고 조밀하며 플라스틱이 아닙니다.
- 프라이팬을 중불로 가열하고 기름을 두릅니다. 기름이 완전히 액체가 되 자마자 계란 덩어리를 고른 층에 붓습니다. 중불에서 1~2분간 볶는다.
- 바닥과 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 구워지고 가운데가 약간 점성이 있으면 접시가 준비된 것입니다. 우리는 불을 제거합니다. 소금과 후추를 뿌린다.
- 우리는 두 가장자리를 팬의 중앙으로 구부리고 잠시 동안 그대로 두지만 15초를 넘지 않습니다. 그리고 큰 와플 튜브처럼 보이도록 다시 반으로 접습니다.
- 우리는 그것을 접시에 옮기고 갈색 빵과 신선한 허브와 함께 제공합니다.
우유로 오믈렛 만드는 법
재료:
- 계란 - 4 개;
- 우유 - 120g;
- 소금 - 1/4 티스푼;
- 버터 - 40g.
도구:
- 높은면이있는 용기 - 1 개;
- 털다 또는 포크 - 1 PC;
2 인분 (300g)의 우유 오믈렛 레시피 :
- 측면이 높은 그릇에 조심스럽게 계란 4개를 모두 깨뜨립니다.
- 소금을 넣고 거품기나 포크로 부드러워질 때까지 휘젓기 시작합니다. 빽빽한 거품이 될 때까지 계란을 치면 접시가 더 푹신해집니다.
- 계란 혼합물에 우유를 붓고 저어줍니다.
- 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹이고 결과 계란 덩어리를 붓습니다.
- 약한 불에서 5~7분간 볶는다. 오믈렛은 바닥이 얇은 팬에서 타는 경향이 있습니다. 버너의 열이 바닥을 너무 빨리 통과하여 타버린 걸쭉한 덩어리가 되기 때문입니다.
- 덩어리가 가장자리 주변에서 거의 완전히 두꺼워지면 팬을 뚜껑으로 덮고 스토브를 끕니다.
- 15분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 아래에서 타지 않고 완전히 걸쭉하고 마침내 요리됩니다.
- 긴 플라스틱 주걱으로 접시에 접시를 놓고 제공합니다.
우유 랑
토마토로 오믈렛 만드는 법
재료:
- 계란 - 3 개;
- 우유 - 100g;
- 토마토 - 1 매체;
- 소금 - 1/2 티스푼;
도구:
- 높은면을 휘젓는 용기 - 1 개;
- 털다 또는 포크 - 1 PC;
- 야채 절단 보드 - 1 PC;
- 직경 24cm-1 pc의 두꺼운 바닥이있는 프라이팬.
2 인분 (350g)의 토마토 오믈렛 레시피 :
- 키가 큰 그릇에 거품기나 포크로 계란을 가볍게 치십시오.
- 계란 혼합물에 우유를 첨가하십시오.
- 보드에서 활 모드는 얇은 하프 링입니다.
- 센불로 달궈진 프라이팬에 기름을 두릅니다. 다진 양파를 기름에 넣고 연한 노란색이 될 때까지 약 1분간 볶습니다. 약간의 소금을 넣으십시오.
- 양파가 튀기는 동안 토마토를 중간 크기의 사각형으로 자릅니다. 양파가 준비되면 토마토를 팬에 넣고 양파와 섞습니다.
- 즉시 우유와 섞인 계란을 넣고 팬을 약간 흔들어 덩어리가 바닥을 따라 더 고르게 분포되도록하십시오.
- 남은 소금과 후추를 넣으십시오.
- 불을 중불로 줄이고 가장자리와 바닥이 익을 때까지 5-7분 동안 볶습니다.
- 불을 완전히 끄고 뚜껑을 덮어 완전히 구워질 때까지 10분간 더 둡니다.
- 완성 된 접시를 접시에 놓습니다.
소시지로 오믈렛 요리하는 법
재료:
- 계란 - 3 조각;
- 우유 - 100g;
- 신선한 양파 - 중간 머리 1개;
- 생 훈제 소시지 / 살라미 소시지 - 100g;
- 소금 - 1/2 티스푼;
- 갈은 후추 - 1/2 티스푼;
- 올리브 / 해바라기 기름 (탈취, 정제) - 1/2 큰 술.
도구:
- 털다 또는 포크 - 1 조각;
- 야채 및 소시지 절단 용 보드 - 1 개;
2인분 소시지 오믈렛 레시피(400g):
- 큰 그릇에 포크로 계란을 치십시오. 포크로 휘젓는 것이 마음에 들지 않으면 입구가 넓은 깨끗한 우유 병에 조심스럽게 계란을 붓습니다. 뚜껑을 꼭 닫고 흔들기 시작합니다. 10초면 충분하고 계란이 잘 풀어집니다.
- 볼에 우유를 넣고 조금 더 휘젓는다.
- 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣는다.
- 양파가 튀기는 동안 소시지를 얇게 자릅니다. 오믈렛을 준비하려면 향기로운 종류의 소시지를 사용하는 것이 좋습니다. 삶거나 삶은 훈제 소시지는 적합하지 않으며 접시에 그다지 유쾌하지 않은 향을 줄 것입니다.
- 양파에 소시지를 넣고 10초 이하로 살짝 볶습니다.
- 계란 혼합물을 프라이팬에 붓고 골고루 펴 바릅니다.
- 소금과 후추를 넣으십시오. 선택한 소시지가 짠 경우 소금의 양을 줄이거나 전혀 사용하지 않을 수 있습니다.
- 촘촘한 튀김 껍질이 형성될 때까지 중불에서 약 10분 동안 볶습니다.
- 우리는 불을 끄고 뚜껑을 덮지 않고 접시를 잠시 서서 준비 상태에 도달합니다.
- 완성된 요리는 접시에 담아 신선한 야채와 함께 제공됩니다.
토마토와 소시지를 사용한 오믈렛 레시피는 서로를 완벽하게 보완할 수 있습니다. 튀길 때 소시지와 토마토를 섞기만 하면 됩니다.
시금치 오믈렛 만드는 법
재료:
- 계란 - 3 조각;
- 우유 - 100g;
- 신선한 양파 - 중간 머리 1개;
- 시금치 냉동 / 신선 - 50g;
- 소금 - 1/2 티스푼;
- 검은 후추, 지상 - 1/2 티스푼;
- 버터 - 40g.
도구:
- 높은면이있는 휘핑 용 용기 - 1 개;
- 중간 크기의 냄비 - 1 개;
- 털다 또는 포크 - 1 조각;
- 직경 24cm-1 조각의 두꺼운 바닥이있는 프라이팬.
2인분 시금치 오믈렛 레시피(320g):
- 우리가 사용하는 경우 신선한 시금치, 그런 다음 요리를 시작해야 합니다. 재배 및 보관 중에 유해 물질과 박테리아가 시금치에 묻을 수 있으므로 시금치를 흐르는 물에 잘 씻습니다.
- 냄비에 시금치를 넣고 끓는 물에 1분간 데칩니다. 조심스럽게 물을 빼고 절차를 반복하십시오. 물기를 제거한 후 시금치잎을 키친타월에 올려 살짝 말려줍니다.
- 부드러워 질 때까지 큰 그릇에 포크로 계란을 치십시오.
- 계란이 담긴 그릇에 우유를 넣고 조금 더 치십시오.
- 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 달궈진 팬에 기름을 두르고 양파를 넣어주세요.
- 부드러운 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30 분 동안 고열로 양파를 볶고 약간의 소금을 넣으십시오.
- 양파가 튀기는 동안 시금치를 자르고 팬에 양파를 넣습니다. 시금치와 양파를 1분 더 볶습니다.
- 계란 혼합물을 프라이팬에 붓고 골고루 펴고 양파와 시금치를 살짝 뿌립니다.
- 소금과 후추를 넣으십시오.
- 가장자리가 굳을 때까지 약 5분 동안 중불로 볶습니다.
- 우리는 불을 제거하고 오믈렛을 뚜껑으로 덮고 잠시 서서 준비 상태에 도달합니다.
- 우리는 끕니다 준비된 식사반으로 잘라 접시에 담는다.
시금치가 들어간 오믈렛은 매우 맛있고 건강합니다. 시금치는 항산화제와 엽산이 풍부합니다. 그들이 일부 간행물에 쓴 것처럼 시금치는 옥살산 염 함량이 높기 때문에 요로 결석증으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.
