ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ചെക്ക് പാചകരീതി ചെക്ക് പേസ്ട്രികൾ അവർ ചെയ്യുന്നതിനെ കുറിച്ച് തെരുവിൽ

മറ്റൊരു രാജ്യത്തേക്ക് പോകുമ്പോൾ, ആളുകൾ പുതിയ സംസ്കാരം പൂർണ്ണമായും ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം തീർച്ചയായും ദേശീയ വിഭവങ്ങളാണ്. ഇതൊരു പുതിയ രുചിയും ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അനുഭവവും മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രാദേശിക സ്വദേശിയുടെ റോളുമായി ഇടപഴകാനും ഉള്ളിൽ നിന്ന് സ്ഥലം അനുഭവിക്കാനും ഉള്ള അവസരവുമാണ്.

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ പ്രാദേശിക അഭിരുചികളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, വിവിധ കടമുകളിൽ നിന്നും രൂപപ്പെട്ടതാണ്. സവിശേഷതകളിൽ, പ്രധാന മെനുവിന്റെ സംതൃപ്തിയും മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ സമൃദ്ധമായ മധുരവും ശ്രദ്ധിക്കാം. പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ, പറഞ്ഞല്ലോ, സൂപ്പ്, പ്രാദേശിക സോസേജ്, ഗൗലാഷ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സ്വഭാവം. കൂടാതെ പട്ടികയിൽ ഒന്നാമത് പലതരം ചീസുകളാണ്. എന്റെ ഭയത്തിന് വിരുദ്ധമായി, എനിക്ക് പ്രാദേശിക പാചകരീതി വളരെ ഇഷ്ടമായിരുന്നു, ചില ചെക്ക് വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ എന്റെ പാചക പരിധി വിപുലീകരിച്ചു.

എല്ലാ സവിശേഷതകളെയും പാരമ്പര്യങ്ങളെയും കുറിച്ച് പറയാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ പുസ്തകവും ഒന്നിൽ കൂടുതൽ എഴുതേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, ഈ രാജ്യത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ ചിത്രം ലഭിക്കുന്നതിന് എല്ലാ സന്ദർശകരെയും പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്ന ആ വിഭവങ്ങളിൽ ഞാൻ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും. തീർച്ചയായും, മിക്ക വിനോദസഞ്ചാരികളും പ്രാഗിലേക്ക് ഓടുന്നു, അതിനാൽ നമുക്ക് രാജ്യത്തിന്റെ ദേശീയ പാചകരീതി നോക്കാം, ഈ പ്രത്യേക നഗരത്തിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളും സ്ഥാപനങ്ങളും ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാം.

മുട്ടുകുത്തികൾ

ചെക്ക് പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് പറഞ്ഞല്ലോ: അവ മിക്ക റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വിളമ്പുന്നു, സ്കൂൾ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പല വീടുകളിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളം ബാത്ത് പാകം അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ കഷണങ്ങൾ ആകുന്നു. അതായത്, പറഞ്ഞല്ലോ വിവിധ തരത്തിലുള്ളവയാണ്, അവ തയ്യാറാക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബ്രെഡിന് പകരമായി പ്രാദേശിക പാചകരീതിയിൽ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും വലിയ അളവിൽ കട്ടിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവ സാധാരണയായി മുക്കിവയ്ക്കുന്നു. അങ്ങനെയുണ്ട് ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം, "Vepřo Knedlo Zelo" എന്ന നിലയിൽ, യഥാക്രമം പന്നിയിറച്ചി, പറഞ്ഞല്ലോ, സോർക്രാട്ട് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത പാചകരീതികൾക്ക് പേരുകേട്ട പ്രാഗ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇത് ആസ്വദിക്കാം, അത് ഞാൻ ചുവടെ ചർച്ച ചെയ്യും.

ശ്രദ്ധേയമായി, ചില ചെക്കുകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും പറഞ്ഞല്ലോ കഴിക്കുന്നത്, പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, അവ ഭക്ഷണത്തിൽ വളരെ സാന്ദ്രമായി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ധാരാളം പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: റൊട്ടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത (ഉള്ളി, മാംസം) കൂടാതെ, തൈര്, മധുരം. പൂർണ്ണമായ മധുരപലഹാരമായ പഴം പറഞ്ഞല്ലോ പോലും ഉണ്ട്. അങ്ങനെ പ്ലംസ് ഒരു നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കി, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അവർ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ) വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പറഞ്ഞല്ലോ ക്ലെബിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരമാണ്, മാത്രമല്ല അവ പല വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ ഉണ്ടായിരുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ബാറുകളിലും കാന്റീനുകളിലും അവ ആസ്വദിക്കാൻ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞു. പറഞ്ഞല്ലോ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാമെന്ന് തോന്നുന്നു, മാത്രമല്ല അവ മോശമാക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്.

ബ്രാംബോറാക്കി (ബ്രാംബോറാക്കി)

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളോട് വളരെ സാമ്യമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേക്കുകൾ. പരമ്പരാഗതമായി മർജോറം അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. ബ്രംബോറാക്കി പലപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ അവ മാംസത്തിനുള്ള ഒരു വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ

Svíčkova na smetaně (പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ Svičkova)

ഈ വിഭവം ഒരു പ്രാദേശിക ദേശീയ അഭിമാനമാണ്. ഇത് ബീഫ് ടെൻഡർലോയിനിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, തികച്ചും തൊലികളഞ്ഞത്, ഒരു പ്രത്യേക സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു. പാചക കഴിവുണ്ടായാൽ മാത്രം പോരാ, ശരിയായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയണമെന്നും അവർ പറയുന്നു. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ, ഈ വിഭവം അതിന്റേതായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ രൂപത്തിൽ അഡിറ്റീവുകൾ, പഠിയ്ക്കാന് - ഇതെല്ലാം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

എന്നാൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ എപ്പോഴും സോസ് നൽകുന്നു. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനം പായസത്തിലാണ് ഇറച്ചി ചാറുപച്ചക്കറികൾ, ക്രീം, പാൽ. സ്ഥിരത ദ്രാവക പറങ്ങോടൻ പോലെ ആയിരിക്കണം. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, അത്തരമൊരു വിഭവം പരമ്പരാഗത പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് നൽകണം. പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ Svichkova തികച്ചും വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വീഞ്ഞിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

ആദ്യത്തെ ഡ്രിങ്ക് ഓപ്ഷനും ഈ വിഭവവും തിരഞ്ഞെടുത്തതിനാൽ, പ്രാഗിന്റെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള Uhelný trh, 415/10-ലെ U Dvou kocek റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഞാൻ വളരെ സന്തോഷിച്ചു. വഴിയിൽ, അതേ സ്ഥാപനത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ബ്രൂവറി ഉണ്ട്, അത് അതേ പേരിൽ വെളിച്ചവും ഇരുണ്ടതുമായ ബിയർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, തികച്ചും രുചികരമാണ്.

ഗുലാഷ് (ഗൗലാഷ്)

ഗൗലാഷ് ഒരു ചീഞ്ഞ പായസമാണ് ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. പല വിഭവങ്ങൾ പോലെ, വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും പ്രാഗ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ അവർ ബീഫ് ഗൗലാഷ് ആസ്വദിക്കാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പാചകത്തിന്, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനൊപ്പം ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തിൽ, മാവും തക്കാളി പേസ്റ്റും സോസിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ കുറച്ച് സമയം കൂടി തിളപ്പിക്കുക. ഗൗലാഷ് പരമ്പരാഗതമായി പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. പിന്നീട് അവ കട്ടിയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള സോസിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു. ഞാൻ വളരെ രുചികരമായി പരീക്ഷിച്ചു ബീഫ് ഗൗളാഷ്സാധാരണ ആൻഡൽ ബാറിൽ (പ്രത്യക്ഷമായും, ആൻഡൽ മെട്രോ സ്റ്റേഷന്റെ സാമീപ്യം മൂലമാണ് ഈ പേര് രൂപപ്പെട്ടത്) നാദ്രാനി, 56/106.

വെപ്രോവ് കോലെനോ (വെപ്രോവിന്റെ കാൽമുട്ട്)

പല വിനോദസഞ്ചാരികളും ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നി കാൽമുട്ടിനെക്കുറിച്ച് ഐതിഹ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വലിയ അളവിൽ മാംസം, സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഞാൻ ശരിക്കും പരാതിപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ പ്രേരണയ്ക്ക് വഴങ്ങി, എനിക്ക് ഈ രുചികരമായത് ആസ്വദിക്കേണ്ടിവന്നു. മുന്നോട്ട് നോക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ഉടൻ പറയും - വളരെ രുചികരമായത്! ഒരു പന്നിക്കുട്ടിയുടെ കാൽ ബിയറിൽ നനച്ചുകുഴച്ച്, അതിന് ശേഷം ഒരു തുപ്പൽ ഇട്ടു, ഈ രൂപത്തിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഒരു മരപ്പലകയിൽ, അതേ ശൂലത്തിൽ നേരിട്ട് സേവിച്ചു. ഇത് സാധാരണയായി കടുക്, നിറകണ്ണുകളോടെ, വിവിധ സോസുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. പ്രധാന മുന്നറിയിപ്പ്: ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വിഭവത്തിന്റെ ഭാരം ശ്രദ്ധിക്കുക. സാധാരണയായി ഇത് 800 ഗ്രാമും അതിനു മുകളിലുമാണ്. അതിനാൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നി മുട്ട് പലപ്പോഴും രണ്ടോ മൂന്നോ വേണ്ടി ഓർഡർ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

Pečená kachna (പെചെന കാച്ചന)

വറുത്ത താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ Goose ഒരു അറിയപ്പെടുന്ന പ്രാദേശിക വിഭവമാണ് അച്ചാറിലോ പായസത്തിലോ പുളിച്ച, ചുവന്ന കാബേജ്, പറഞ്ഞല്ലോ. ചിലപ്പോൾ പക്ഷിയെ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ തേൻ പുരട്ടുന്നു. പല കുടുംബങ്ങളിലും, ഈ വിഭവം അവധി ദിവസങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രിസ്മസ്. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച "U Dvou kocek" എന്ന റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഒരു രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞു. ഓൾഡ് ടൗണിനും വെൻസെസ്ലാസ് സ്ക്വയറിനും അടുത്തായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ഈ സ്ഥാപനത്തിൽ ഞാൻ പലതവണ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ കഴിച്ചു. പക്ഷേ, മറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരമായി പാകം ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

പെസെന വെപ്‌റോവ സെബിർക വി മെഡു

ഇവ തേനിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളാണ്. താറാവ് പോലെ, ഒരു ക്രിസ്പി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വേണ്ടി തേൻ ചേർക്കുന്നു. ഇത് മാംസത്തെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നു.

സോസുകൾ

പ്രാഗിലെയും ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ മറ്റ് നഗരങ്ങളിലെയും നിവാസികൾ പലതരം സോസുകളോട് അങ്ങേയറ്റം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: തക്കാളി, കുക്കുമ്പർ, നിറകണ്ണുകളോടെ, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ബെറി തുടങ്ങിയവ. പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം, വൈൻ, വെള്ളം, ബിയർ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കൊഴുപ്പിൽ വറുത്ത മാവിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്. പലതിനും അടിസ്ഥാനം ആധുനിക സോസുകൾമാംസം, ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ് എന്നിവ വറുത്തതിനുശേഷം ചെക്കുകൾ ജ്യൂസ് വിളമ്പുന്നു.

സൂപ്പുകളും പായസങ്ങളും

പരമ്പരാഗത സൂപ്പുകളും ചെക്ക് പാചകരീതിയിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. തണുത്ത ദിവസങ്ങളിൽ അവർ നിങ്ങളെ ചൂടാക്കും, വിവിധ പച്ചക്കറികളും ചാറുവും വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുകയും പുതിയ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇടം നൽകുകയും ചെയ്യും. പ്രാഗിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പായസങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

Česnečka (Chesnechka)

ഈ വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പ്. ചിലപ്പോൾ ഇത് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, അതിൽ മാംസം ചാറു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തീർച്ചയായും, ധാരാളം വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കണം. ചീസ് ചേർക്കുന്നതിനൊപ്പം വ്യത്യാസങ്ങളും ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ഈ സൂപ്പ് പരമ്പരാഗത രൂപത്തിലും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ആസ്വദിക്കാം. ആദ്യ പതിപ്പിൽ, ഓൾഡ് ടൗൺ സ്ക്വയറിന് സമീപമുള്ള ചില മധ്യകാല ശൈലിയിലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഞാൻ ക്രിസ്മസ് കാലത്ത് ഇത് പരീക്ഷിച്ചു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, എനിക്ക് പേര് ഓർമ്മയില്ല, പക്ഷേ ഈ സ്ഥലം ഊഷ്മളമാക്കാനും വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിച്ചു.

Bramboračka (Bramborachka)

തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ്. മാംസം ഗൗളാഷിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഇത് പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാകും. പ്രാദേശിക പാചകരീതിയിൽ, പല സൂപ്പുകളിലും മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും വലിയ അളവിൽ വെളുത്തുള്ളി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാക്കുന്നു.

സിബുലാക്ക (സിബുലാച്ച)

മുമ്പത്തെ പലതും പോലെ ഉള്ളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, ക്രൂട്ടോണുകളും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു.

Polevka v chlebu (വോൾ ഇൻ ബ്രെഡ്)

ഈ സൂപ്പ് അതിന്റെ സേവിക്കുന്നതിനാൽ പ്രത്യേകമാണ്. ഈ വിഭവത്തിന്, ഒരു പ്രത്യേക ആകൃതിയിലുള്ള ചാരനിറത്തിലുള്ള അപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് രൂപത്തിൽ മുറിച്ചുമാറ്റി, മൃദുവായ ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുകയും പായസം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, വിവർത്തനത്തിലെ polévka എന്നാൽ സൂപ്പ് എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, അതായത്, ഏതെങ്കിലും സൂപ്പ് ഈ രീതിയിൽ നൽകാം.

Uhelný trh-ലെ U Tří Zlatých Lvů എന്ന സ്ഥലത്ത് ഞാൻ ഈ വിഭവം പരീക്ഷിച്ചു, 1. സൂപ്പ് കഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, "പ്ലേറ്റ്" ന്റെ ലിഡും കഴിച്ചു, അതിനുശേഷം ചോദ്യം ഉയർന്നു: "അവസാനം കഴിക്കുന്നത് പതിവാണോ?" . ആരും എന്നോട് പറയാത്തതിനാൽ ഞാൻ ഒരു ബ്രെഡ് കപ്പിൽ നിന്ന് എനിക്ക് കഴിയുന്നത്ര കഴിച്ചു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഞാൻ അതിനും പണം നൽകി.

കുലജ്ദ (കുലജ്ദ)

ഈ കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പലരെയും പോലെ, ഇത് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ചതാണ്. ഇത് സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നു പുഴുങ്ങിയ മുട്ട.

ലഘുഭക്ഷണം

പലപ്പോഴും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ബാറുകളിലും, തണുത്ത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ വിളമ്പുന്നു ചീസ് സ്നാക്ക്സ്. അവയിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്:

Utopenec (മുങ്ങിമരിച്ചു)

ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്ഉള്ളി, മിതമായ കൊഴുപ്പ്, ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉള്ള സോസേജുകൾ. ഈ വിശപ്പ് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക, അനുയോജ്യമായ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത്. ഇത് ചട്ടം പോലെ, മഗ്ഗുകൾ മുറിച്ച് അപ്പം കൂടെ വിളമ്പുന്നു. വീണ്ടും, നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എല്ലാ ബാറുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും, അവർ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അഭിരുചിയോ ഫീച്ചറോ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പല പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളും പോലെ, ഓരോ കുടുംബത്തിലും തലമുറകളിലേക്ക് ഒരു അതുല്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

Tlačenka (Tlachenka)

ഈ വിശപ്പ് തവിട് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് - സ്വാഭാവിക കേസിംഗിലോ പാത്രത്തിലോ വേവിച്ച അമർത്തിയ മാംസം ഉൽപ്പന്നം. Tlachenka ധാരാളമായി ഉള്ളി കുരുമുളക് തളിച്ചു, പുറമേ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു. ഈ വിശപ്പ് വിവിധതരം മാംസങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കോഴി. ഇത് അതിലൊന്നാണ് ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾബ്രെഡ്, ഉള്ളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ബിയറിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. വീണ്ടും, റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വീട്ടിലും വ്യത്യസ്തമായി Tlachenca തയ്യാറാക്കുന്നു.

ക്ലോബാസ (ക്ലോബാസ)

വിവിധ തരം വറുത്ത സോസേജ്: കരൾ, മാംസം, വീഞ്ഞ്, രക്തം തുടങ്ങിയവ. ഈ വിശപ്പ് ക്രിസ്പി വരെ വറുത്തതാണ്, ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, റൊട്ടി, കടുക്, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. സോസേജ് സോസിൽ മുക്കി കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു. പബ്ബുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും മാത്രമല്ല, തെരുവിലും നിങ്ങൾക്ക് ഈ ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാം.

സ്ക്വയറുകളിലും തിരക്കേറിയ സ്ഥലങ്ങളിലും, നിങ്ങളുടെ കൺമുന്നിൽ സോസേജ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രത്യേക സ്റ്റാളുകൾ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ വിശപ്പാണ് എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതെന്ന് ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു: മെനുവിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ആറോ എട്ടോ തരം സോസേജുകളും ഞാൻ പരീക്ഷിച്ചു. ചിലത് ഒന്നിലധികം തവണ, അവസരം ലഭിച്ചാൽ. ഏറ്റവും രുചികരമായത് എനിക്ക് പ്രാഗ്, സ്റ്റാറോപ്രാഷ്സ്കയ, വെൻസെസ്ലാസ് എന്നിവയായി തോന്നി. വാങ്ങാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ സ്ഥലം മെട്രോയുടെ പ്രവേശന കവാടത്തിലെ സ്റ്റാളുകളായി മാറി, പ്രത്യേകിച്ച് ആൻഡൽ സ്റ്റേഷനിലും പ്രാഗിന്റെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള വെൻസെസ്ലാസ് സ്ക്വയറിലുമുള്ളത്. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലേക്കുള്ള എന്റെ അടുത്ത സന്ദർശനത്തിൽ ഞാൻ ആസ്വദിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ വിഭവം ഇതായിരിക്കുമെന്ന് തോന്നുന്നു.

ചീസ്

ആധുനിക ചെക്ക് പാചകരീതിയിൽ അവർ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചീസ് ആണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവം, സാധാരണയായി ഇത് ഹെർമെലിൻ (ജെർമെലിൻ) ആണ് ലിംഗോൺബെറി ജാംഅല്ലെങ്കിൽ ജാം.

ആദ്യം, ഈ കോമ്പിനേഷൻ എനിക്ക് വിചിത്രമായി തോന്നി, പക്ഷേ അത് മാറിയപ്പോൾ ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കടയിൽ ചീസ് വാങ്ങി വീട്ടിൽ വറുത്തെടുക്കാം. വിവിധ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ, ഒരു പാക്കേജ് നിങ്ങൾക്ക് 20-50 CZK ചിലവാകും, അത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്.

രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത് "പൂപ്പൽ ചീസുകൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയാണ്: ബ്രൈ, ഹെർമെലിൻ, പ്ലെസ്നിവെക്, ജെറർനോണ്ട്, കാമഡെറ്റ്, ഒരു തരം പൂപ്പൽ, ഉള്ളിൽ നീല പൂപ്പൽ ഉള്ളതും പുറത്ത് വെളുത്തതുമായ വ്ൾട്ടാവിൻ.

അവ അസംസ്കൃതമായോ വറുത്തോ ഒരു വിശപ്പായി ഉപയോഗിക്കാം.

Olomoucké tvarůžky (Olomouc cheese) ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ മാത്രം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഇനമാണ്.

ഈ ചീസ് മണം അസുഖകരമാണ് (അത് ചീഞ്ഞ എന്തെങ്കിലും പോലെ കാണപ്പെടുന്നു), പക്ഷേ വറുത്തതിനുശേഷം അത് അപ്രത്യക്ഷമാകും. ബ്രൗൺ ബ്രെഡും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വിളമ്പുന്ന ബിയർ ലഘുഭക്ഷണമായും ഈ ഇനം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബേക്കറി

പ്രാഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും ഏത് പേസ്ട്രിയും വാങ്ങാം: ഡോനട്ട്സ്, മഫിനുകൾ, ക്രോസന്റ്സ്, കേക്കുകൾ - ഇവയെല്ലാം പ്രാദേശിക പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളും കോഫി ഷോപ്പുകളും ധാരാളമായി നിർമ്മിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ രാജ്യത്ത് മാത്രമേ സമ്പന്നമായ ചില വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയൂ. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ സാധാരണ പേസ്ട്രികളുടെ ഒരു ചെറിയ ലിസ്റ്റ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

Pardubický perník (Pardubický pernik)

ഈ തേൻ ജിഞ്ചർബ്രെഡ്ആഭരണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രോയിംഗുകൾ കൊണ്ട് സമൃദ്ധമായി അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. നിർമ്മാണത്തിന്റെ ആദ്യ സ്ഥലത്തിന്റെ പേരിലാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത് - പാർദുബിസ് നഗരം. ഈ പേസ്ട്രിയുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ രൂപം ഹൃദയമാണ്, എന്നാൽ മറ്റ് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

Trdelník (Trdelnik അല്ലെങ്കിൽ Trdlo)

ഇത് ചില പ്രത്യേക മാവ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു ബാഗലാണ് (എന്റെ ഇംപ്രഷനുകൾ അനുസരിച്ച്, റിച്ചിനും ഷോർട്ട് ബ്രെഡിനും ഇടയിലുള്ള ഒന്ന്), ഒരു തടി റീലിൽ കരിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അതായത്, നഗരമധ്യത്തിലെ തെരുവിൽത്തന്നെ അവർ ഈ ഗുഡികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബേക്ക് ചെയ്ത ശേഷം ഈ കലച്ചിക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിലോ പരിപ്പ് അരിഞ്ഞിലോ പരത്തുകയോ ചെയ്യാം. ചോക്കലേറ്റ് പേസ്റ്റ്. ഞാൻ മൂന്നും പരീക്ഷിച്ചു, പക്ഷേ ഏറ്റവും ലളിതമായത് എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു - പഞ്ചസാരയിൽ.

കാർലോവാർസ്കെ ഒപ്ലാറ്റ്കി (കാർലോവാർസ്കെ ഒപ്ലാറ്റ്കി)

ഇവ രണ്ട് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള നേർത്ത വേഫറുകളാണ്, അവയ്ക്കിടയിൽ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ട്: ചോക്ലേറ്റ്, നട്ട്, ക്രീം, ആപ്പിൾ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും - ആകെ 15 ഓപ്ഷനുകൾ. യഥാർത്ഥ കാർലോവി വാഫിളുകൾ കാർലോവി വാരിയിൽ മാത്രമേ ചുടാൻ കഴിയൂ എന്ന് അവർ പറയുന്നു. അവിടെയാണ് ഞാൻ അവരെ പരീക്ഷിച്ചത്. ഒന്നോ മൂന്നോ കഷണങ്ങളുള്ള പാക്കേജുകളുണ്ട്, ചിലത് തണുത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, ചിലത് സാധാരണയായി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ട്രീറ്റിന്റെ വലുപ്പം വളരെ വലുതാണ് - 15-20 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുണ്ട്, പക്ഷേ നേർത്ത കുഴെച്ചതിന് നന്ദി, വാഫിളുകൾ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഭക്ഷണക്രമവുമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ബന്ധുക്കൾക്കും ഒരു മികച്ച സുവനീർ ആണ്, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ ഒരു യഥാർത്ഥ ഭാഗം, നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുവന്നു! വേഫറുകൾ വളരെ ദുർബലമാണ്, അതിനാൽ സാധ്യമെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ളതും പരന്നതുമായ ഇനങ്ങൾക്കിടയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

Štramberské uši (Štramberské uši)

Štramberskie ചെവികൾ - ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ പേസ്ട്രികൾ, ഒരു ബാഗ് രൂപത്തിൽ ചുരുട്ടി. അതേ പേരിൽ നഗരത്തിലാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചത്, അതിന് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചു.

പലഹാരം

പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷവും നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ ഇടമുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രാദേശിക മധുരപലഹാരങ്ങൾ അവഗണിക്കരുത്. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ ധാരാളം മധുരപലഹാരങ്ങൾ കണ്ടുപിടിച്ചു, അതിനാൽ ഞാൻ കുറച്ച് അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് മാത്രമേ സംസാരിക്കൂ, ബാക്കിയുള്ളവ സ്വയം പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

ഹോർക്ക ലാസ്ക (ഹോർക്ക വീസൽ)

"ഹോട്ട് ലവ്" എന്ന പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിച്ച തണുത്ത ഐസ്ക്രീം ആണ് ഇത്.

തണുത്ത തൈര്

വ്യത്യസ്ത രുചികളുള്ള തണുത്ത തൈര് ഉപയോഗിച്ച് വെൻഡിംഗ് മെഷീനുകൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററുകളിൽ വകുപ്പുകളുണ്ട്. കണ്ടെയ്നറുകളിലും വിവിധ അഡിറ്റീവുകളും സോസുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനും ഒരേ വിലയാണ്: 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 40 CZK. അതായത്, നിങ്ങൾ സ്വയം ഒരു ഗ്ലാസ് എടുത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് എത്ര, ഏത് തരത്തിലുള്ള തൈര് വേണമെന്ന് ചൂഷണം ചെയ്യുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മാർമാലേഡ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കുക, സോസുകൾ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ചെക്ക്ഔട്ടിൽ തൂക്കി പണം നൽകുക.

മുകളിലത്തെ നിലയിലുള്ള നോവി സ്മിചോവ് ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിൽ ഞാൻ ഈ മധുരപലഹാരം പരീക്ഷിച്ചു. വിലാസം സ്റ്റെഫാനിക്കോവ, 247/17.

നഗര തെരുവുകളിൽ ഐസ്ക്രീം

റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്നുള്ള പല ടൂറിസ്റ്റ് തെരുവുകളിലും ഒരു പ്രത്യേക വിൻഡോ ഉണ്ട്, അവിടെ അവർ നിങ്ങൾക്ക് ഉന്മേഷദായകമായ പോപ്‌സിക്കിളുകൾ വിൽക്കുന്നു. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ചോക്കലേറ്റ്, ക്രീം, നട്ട്, മറ്റ് രുചികൾ എന്നിവയുണ്ട്. കൊമ്പുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന പന്തുകളുടെ രൂപത്തിലും ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ പ്രത്യേക യന്ത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് "സോഫ്റ്റ് ഐസ്ക്രീം" രൂപത്തിലും അവർ ഒരു ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള ദിവസത്തിൽ അവ തികച്ചും ഉന്മേഷദായകമായതിനാൽ, രണ്ടാമത്തേത് എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

പാനീയങ്ങൾ

പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളെയും പോലെ, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കും പരമ്പരാഗത പാനീയങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.

ബിയർ

പ്രാദേശിക ബിയറിനെക്കുറിച്ച് ഐതിഹ്യങ്ങളുണ്ട്, ജർമ്മനികൾ "ബിയർ ടൂറുകൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പ്രാഗിൽ വരുന്നു, കാരണം ഈ പാനീയത്തിന് ഇവിടെ ഒരു പൈസ ചിലവാകും. ഞാൻ സംസാരിച്ച ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ ധാരാളം ലഹരി പാനീയങ്ങളുണ്ട് മറ്റൊരു ലേഖനം. ബിയർ ഡ്രാഫ്റ്റ് പരീക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കണം, കുപ്പിയിലല്ല എന്ന് ഞാൻ ആവർത്തിക്കുന്നു. നഗരമധ്യത്തിലെ ചെറുകിട മദ്യനിർമ്മാണശാലകളെ അവഗണിക്കരുത്.

Slivovice (Slivovice)

ഈ പ്ലം ബ്രാണ്ടിക്ക് 45% ശക്തിയുണ്ട്. "യോജിൻസ് ബാജിൻ" എന്ന ഗാനത്തിൽ പോലും ചെയർമാൻ ഈ പാനീയം കുടിക്കുന്നു. ഞാൻ ഇത് പരീക്ഷിച്ചു, എനിക്ക് ഇത് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല: കോട്ട കാരണം, എനിക്ക് കൂടുതൽ രുചി തോന്നിയില്ല. അതിനാൽ, അദ്ദേഹത്തെ "ഒരുതരം പ്രാദേശിക വോഡ്ക" എന്ന് ഓർമ്മിച്ചു.

ബെചെറോവ്ക (ബെചെറോവ്ക)

45 ഓളം ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ക്രാലോവി വേരിയിൽ ഈ മദ്യം സൃഷ്ടിച്ചത്. തുടക്കത്തിൽ, ഇത് മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതായിരുന്നു, പക്ഷേ രുചിക്ക് നന്ദി, ബെചെറോവ്ക ചെക്കുകൾക്കിടയിൽ വ്യാപകവും അനുകമ്പയുള്ളവനുമായിത്തീർന്നു, തുടർന്ന് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ താമസക്കാരും. ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മദ്യം തണുപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചിലർ ബെചെറോവ്കയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കോക്ക്ടെയിലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കുന്നു.

ഇനങ്ങൾ കുടിക്കുക

• ഒറിജിനൽ കാലാതീതമായ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്. അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് 1807 മുതൽ തയ്യാറാക്കിയത്, 38% മദ്യം.
• 35% ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ ലൈം ബ്ലോസം മദ്യമാണ് കോർഡിയൽ.
• ബെചെറോവ്ക കെവി 15 - റെഡ് വൈൻ ചേർത്ത ഒരു മദ്യം, ഒരു അപെരിറ്റിഫായി ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ നിർത്തലാക്കി, 40% മദ്യം.
• നാരങ്ങ - നാരങ്ങയുടെയും മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവും രുചിയും, 20% മദ്യം.
• KV 14 - KV 15 പോലെ, ചുവന്ന aperitif, 40% ആൽക്കഹോൾ.
• മെന്തോളും കുരുമുളകും അടങ്ങിയ ഏതാണ്ട് കറുത്ത മദ്യമാണ് ഐസ് ആൻഡ് ഫയർ. നിങ്ങൾ പല്ല് തേച്ചതുപോലെയാണ് പിന്നീടുള്ള രുചി, ഇത് വളരെ തമാശയാണ്, 30% മദ്യം.

ശീതളപാനീയങ്ങൾ

പ്രാദേശിക കോളയായ കൊഫോള വ്യാപകമായി.

ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, മറ്റ് ചില സിറപ്പുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കാപ്പി വറുത്തതിന് ശേഷം കഫീൻ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഒരു അമേരിക്കൻ പാനീയവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇവിടെ മൂന്ന് തവണ കുറവ് പഞ്ചസാര, പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കുന്ന ആസിഡ് ഘടനയിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു.

മെനു

ചെക്ക് തലസ്ഥാനത്തെ മിക്കവാറും എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും, ഇവിടെ ജിഡെൽനി ലിസ്‌റ്റെക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മെനു, യഥാക്രമം ജിഡെൽനികെക്, പിറ്റ്നിസെക് എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതായത് ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങൾ. അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ വിഭാഗങ്ങളുണ്ട്.

നീക്കോ നാ സകാടെക്

വിവർത്തനത്തിൽ, ഇത് "ആരംഭിക്കാൻ" എന്ന് തോന്നുന്നു. സാധാരണയായി ബിയറിനൊപ്പം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

ടിeplych predkrmů

വറുത്ത ചീസ്, ക്രൂട്ടോണുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും പോലുള്ള ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളാണിവ.

പൊലെവ്കി

സൂപ്പുകളും പായസങ്ങളും ഉള്ള വിഭാഗം.

ഹ്ലാവ്നി ജിഡ്ല

മാംസത്തിന് പ്രധാന ശ്രദ്ധ നൽകുന്ന രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ:

• vepřovo maso - പന്നിയിറച്ചി;
• hovězí maso - ബീഫ്;
• skopové maso - കുഞ്ഞാട്;
• zvěřina - ഗെയിം;
• drůbež - പക്ഷി;
• റിബ - മത്സ്യം.

പ്രിലൊഹ്യ്

സാധ്യമായ എല്ലാ വഴികളിലും പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന സൈഡ് വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടികയാണിത്.

ഏകാന്ത

മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഐസ്ക്രീം, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പ്രാഗിലെ മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകൾ

മിക്കവാറും എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും പ്രാദേശിക പാചക വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു വലിയ പട്ടികയാണ്, അവയിൽ മികച്ച സ്ഥലങ്ങൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം നോക്കേണ്ടതില്ല, നഗരമധ്യത്തിലെ നിരവധി സ്ഥലങ്ങൾ ഞാൻ ഉദാഹരണമായി നൽകും.

റെസ്റ്റോറന്റ് യു ജിൻഡ്രിസ്കെ വെസെ

പരമ്പരാഗത പാചകരീതികളുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച സ്ഥാപനമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇവിടെ ശരാശരി ചെക്ക് ഏകദേശം 300 ക്രോൺ ആണ്, ഒരു ബിസിനസ് ഉച്ചഭക്ഷണം ഏകദേശം 100 ക്രോൺ ആണ്. ഒരു കപ്പ് ബിയറിന് 50 കിരീടം വിലവരും. വിലകൾ തികച്ചും ന്യായമാണ്, സേവനം വേഗതയുള്ളതാണ്, ഷെഫ് മികച്ചതാണ്.

വിലാസം: Jindřisská 972/26.

തുറക്കുന്ന സമയം: 11.00-23.00.

റെസ്റ്റോറസ് സ്റ്റാരാ പ്രാഹാ

ചെക്ക് വിഭവങ്ങളുള്ള ബജറ്റ് സ്ഥലമാണിത്. ശരാശരി പരിശോധന മുമ്പ് വിവരിച്ച സ്ഥലത്ത് ഏകദേശം സമാനമാണ്. റെസ്റ്റോറന്റിന് ആവശ്യക്കാരുണ്ട്, വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വതന്ത്ര സ്ഥലങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല.

വിലാസം: Vitězná, 530/11.

തുറക്കുന്ന സമയം: 10.00-23.00.

സ്മിച്ചോവ്സ്കി റാഡ്നിനി സ്ക്ലിപെക്

അവർ മികച്ച പന്നി മുട്ടും ഗ്രിൽഡ് ചീസും ഉണ്ടാക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ ഇന്റീരിയറും സാധാരണ ചെക്ക് പാചകരീതിയും. വിലകൾ ശരാശരി, ബിയർ 50 ക്രൂൺ, വിഭവം ഏകദേശം 100 ക്രോൺ.

വിലാസം: പ്രെസ്ലോവ, 4/553.

തുറക്കുന്ന സമയം: 11.00-23.00.

ബുദ്വാർക്ക

ഇവിടെ വച്ചാണ് ഞാൻ രുചികരമായ പന്നി മുട്ട് കഴിച്ചത്. ബിയർ ഒരു ചെറിയ ശേഖരത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചു, മാത്രമല്ല വളരെ മാന്യവുമാണ്. വിനോദസഞ്ചാരികളുടെ തിരക്കുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപനം നേരിട്ട് സ്ഥിതിചെയ്യാത്തതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് തൽക്ഷണം ഒരു മേശ ലഭിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. സംഘത്തിൽ പ്രധാനമായും പ്രദേശവാസികളും സന്ദർശിക്കുന്ന ജർമ്മനികളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

വിലാസം: Wuchterlova 336/22.

തുറക്കുന്ന സമയം: 11.00-00.00.

യു ക്രലെ ബ്രബംത്സ്കെഹൊ

മധ്യകാല ശൈലിയിൽ അലങ്കരിച്ച റസ്റ്റോറന്റ്. പല സ്ഥലങ്ങളിലെയും പോലെ വിലകളും പാചകരീതിയും നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഇന്റീരിയർ വളരെ വിചിത്രമാണ്. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടുകളിലെ നൈറ്റ്ലി വിരുന്നിലെ അതിഥിയെപ്പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ അനുഭവപ്പെടാം.

വിലാസം: തുനോവ്സ്ക 198/15.

തുറക്കുന്ന സമയം: 11.00-23.00.

നിങ്ങളുടെ അറിവിലേക്കായി

പ്രാദേശിക സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഇതാദ്യമാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ കണക്കിലെടുക്കുക: നല്ല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ചെക്കുകൾ, പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, അത്രയും അളവിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് പരിചിതമാണ്, പക്ഷേ ചില വിഭവങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മറികടക്കുന്നതിൽ ഞാൻ വിജയിച്ചില്ല. അതിനാൽ, ഒരു സമയം ഒരു വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു: നിങ്ങൾ ചൂട് ആസ്വദിക്കും, തുടർന്ന് ഡെസേർട്ടിന് ഇടമുണ്ടോ എന്ന് തീരുമാനിക്കുക.

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക് കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ നിന്നുള്ളവരെ നിരാകരിക്കാൻ എത്ര കഠിനമായി ശ്രമിച്ചാലും പഴയ വേരുകൾ സ്വയം അനുഭവപ്പെടുന്നു. കനത്ത സോസുകൾ, പലതരം മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ, താരതമ്യേന ചെറിയ അളവിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുള്ള ചെക്ക് പാചകരീതിയിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും അനുഭവപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗത ചെക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കലോറിയിൽ ഉയർന്നതാണ്, പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ അവ അതിസമ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് അവയെ രുചികരമാക്കുന്നില്ല.

പ്രാഗ് സന്ദർശിക്കുകയും ദേശീയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് അങ്ങേയറ്റം യുക്തിരഹിതമാണ്. അവസാനം, ഒരു അത്ഭുതകരമായ യാത്രയുള്ള ഒരു അവധിക്കാലം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര തവണ വീഴുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് നിങ്ങൾ മറക്കണം. അപ്പോൾ എല്ലാം - ഭക്ഷണക്രമം, ചാർജിംഗ്, അൺലോഡിംഗ്. ആസ്വദിക്കൂ!

Trdelnik - trdelnik

ഒരു മധുര പലഹാരം - ട്രെഡെൽനിക് - പഴയ നഗരത്തിന്റെ എല്ലാ കോണുകളിലും കാണാം. നമ്മുടെ വേഫർ റോളുകൾ പോലെയുള്ള ഒരു വിഭവം, ഇരുമ്പ് സിലിണ്ടറുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് മാവിൽ നിന്ന് തുറന്ന തീയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
പിന്നെ അവർ trdelnik ഒരു വളി പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കുന്നു, പഞ്ചസാര വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അതു ഉരുട്ടി. സുഗന്ധം വിവരണാതീതമാണ്! കടന്നുപോകുക അസാധ്യമാണ്!

പ്ളം Szilvásgomboc കൂടെ പറഞ്ഞല്ലോ

രൂപത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും രുചി മുകുളങ്ങളിൽ പോസിറ്റീവായ ഒരു വിഭവം. അടിസ്ഥാനം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതാണ്, ഉള്ളിൽ കുഴികളുള്ള പ്ലം (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഴങ്ങൾ) ആണ്. വേവിച്ച പന്തുകൾ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ ഉരുട്ടി ക്രീം - പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ, കസ്റ്റാർഡ് - അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവയിൽ വിളമ്പുന്നു. പറഞ്ഞറിയിക്കാനാവാത്ത രുചി!

കൊളച്ചേ

ഫ്രൂട്ട് റോളുകൾ - അത് അങ്ങനെയാണ്. പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ക്രീം ചീസ്, പുറത്ത് - പോപ്പി വിത്തുകൾ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - അടിയിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ. ഈ പ്രശസ്തമായ ചെക്ക് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം, കോലാച്ചെ ഉത്സവം പ്രാഗിൽ നടക്കുന്നു - കലച്ചെയുടെ വിരുന്ന്. ഈ മധുരമുള്ള ആനന്ദത്തിന്റെ രൂപം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, പക്ഷേ സാരാംശം ഒന്നുതന്നെയാണ് - സമ്പന്നമായ കുഴെച്ചതും രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ.

വാനോക്ക

പ്രാഗിന്റെ നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള യഹൂദ ചരിത്രം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പരമ്പരാഗത ജൂത ചല്ലയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന വനോക്കയുടെ കാഴ്ചയിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല - ഉണക്കമുന്തിരി, ബദാം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയുള്ള മധുരമുള്ള ബ്രെയ്‌ഡ് യീസ്റ്റ് മാവ്. വാനോക്ക സ്വന്തമായി രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ചെക്കുകൾ ജാം, സ്മിയർ മാർമാലേഡ്, ജാം, മറ്റ് മധുരമുള്ള പേസ്റ്റുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കഴിക്കുന്നു.

"മധുരമുള്ള" പ്രാഗ്, ഐക്യത്തിന്റെയും സ്മാർട്ടിന്റെയും നേരിട്ടുള്ള ഭീഷണി കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ പോലും ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ശരി, അധിക പൗണ്ട് നേടാതിരിക്കാൻ, ഒരു ലളിതമായ ഉപദേശമുണ്ട്: പ്രാഗിൽ കാൽനടയായി നടക്കുക, പഴയ തെരുവുകളിലൂടെ നടക്കുക, കാറിന്റെയോ ബസിന്റെയോ വിൻഡോയിൽ നിന്ന് നോക്കരുത്. വഴിയിൽ, രുചികരമായ പ്രാഗ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക!

പ്രസിദ്ധീകരണ തീയതി: 2015-04-22

“ഒരു കഷണം വറുത്ത ഹാം, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങു പറഞ്ഞല്ലോ വിതറി, കാബേജിനൊപ്പം! യഥാർത്ഥ ജാം! അതുകഴിഞ്ഞാൽ സുഖമായി ബിയർ കുടിക്കുന്നു!... മനുഷ്യന് മറ്റെന്താണ് വേണ്ടത്?

യാരോസ്ലാവ് ഗഷെക്കിന്റെ "ദി അഡ്വഞ്ചേഴ്സ് ഓഫ് ദി ഗുഡ് സോൾജിയർ ഷ്വീക്ക്"

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദശലക്ഷക്കണക്കിന് വിനോദസഞ്ചാരികൾ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലേക്കുള്ള വാർഷിക തീർത്ഥാടനം സമ്പന്നമായ ചരിത്ര പൈതൃകവും അതുല്യമായ പുരാതന വാസ്തുവിദ്യയുമായി മാത്രമല്ല ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ രാജ്യത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ ആകർഷണത്തെ ദേശീയ പാചകരീതി എന്ന് വിളിക്കാം.

ഉള്ളടക്കം:

ചെക്ക് പാചകരീതിയുടെ ഹ്രസ്വ വിവരണം

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സ്ഥാനം അതിന്റെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളെ മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിരുന്നു. നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ചെക്കുകളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ശീലങ്ങൾ അവരുടെ അയൽക്കാരാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെട്ടു - പടിഞ്ഞാറ് ജർമ്മൻ-ഓസ്ട്രിയൻ പാചകരീതി, തെക്ക് ഹംഗേറിയൻ, കിഴക്ക് സ്ലാവിക്. പാശ്ചാത്യ അയൽക്കാർ തെക്ക് നിന്ന് എല്ലാത്തരം സോസേജുകളും വിവിധതരം കാബേജുകളും ഉപയോഗിച്ച് ചെക്ക് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ സമ്പുഷ്ടമാക്കി - അവൾക്ക് കട്ടിയുള്ള സമ്പന്നമായ സൂപ്പുകൾ, ഗൗലാഷ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കഞ്ഞികൾ, മാംസം, പേസ്ട്രി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉദാരമായി താളിക്കുന്ന പാരമ്പര്യം ലഭിച്ചു. കിഴക്കിന്റെ സംഭാവന.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ചെക്ക് പാചകരീതി വളരെ ലളിതവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമാണ്. ഇത് മാംസം, കോഴി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, പ്രധാന ചെക്ക് പാനീയമായ ബിയറുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ പിശാച്, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, വിശദാംശങ്ങളിലാണ്. സൂക്ഷ്മപരിശോധനയിൽ, തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസങ്ങളുടെയും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഉപയോഗം, അവയുടെ നൈപുണ്യത്തോടെ തയ്യാറാക്കൽ, വിവിധ സോസുകൾ, മസാലകൾ, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ ഉദാരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ചെക്ക് പാചകരീതിയുടെ വിജയം എന്ന് കാണാൻ കഴിയും.

ചെക്കുകൾ തന്നെ തങ്ങളുടെ ദേശീയ പാചകരീതി ത്രിത്വത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണെന്ന് പറയാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: "മാംസം-ഡംപ്ലിംഗ്സ്-ബിയർ".

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിനെ വിവേചനാധികാരമുള്ള രുചിക്കൂട്ടുകളുടെ പറുദീസ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ് (എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഫ്രഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി പോലുള്ള അതിമനോഹരമായ വിഭവങ്ങൾ ഇതിന് ഇല്ല), എന്നാൽ ഹൃദ്യവും രുചികരവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും വിലകുറഞ്ഞതും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ അനന്തമാണ്. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ഭാഗങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ് (വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ് - കൂടുതൽ), വിലകൾ മിതമായതാണ്, കൂടാതെ ഏത് സ്ഥാപനത്തിലും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ബിയർ ഒഴിവാക്കാം. ഒരു ജനപ്രിയ റെസ്റ്റോറന്റിലേക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാത്രം.

ചെക്ക് പാചകരീതി മാംസം കഴിക്കുന്നവർക്ക് പ്രത്യേക സന്തോഷം നൽകും - അതിന്റെ മിക്ക വിഭവങ്ങളും മാംസം (പ്രധാനമായും പന്നിയിറച്ചി), കോഴി (താറാവ്, ടർക്കികൾ) എന്നിവയുടെ ഉപയോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ മത്സ്യം കണ്ടെത്താം, പക്ഷേ അപൂർവ്വമായി. ചെക്കുകൾ പ്രധാനമായും ശുദ്ധജല മത്സ്യമാണ് കഴിക്കുന്നത്. പ്രധാന ചെക്ക് മത്സ്യം കരിമീൻ ആണ്. പുളിച്ച ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി സോസ് എന്നിവയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഇത് ഒരു പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് വിഭവമാണ്.

ചെക്ക് ദേശീയ പാചകരീതിയിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം സൂപ്പുകളും തീർച്ചയായും പറഞ്ഞല്ലോ - വേവിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആണ്. മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾനനഞ്ഞ അപ്പത്തെ അവ്യക്തമായി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. ധാരാളമായി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, അവർ വിളമ്പുന്നു വിവിധ വിഭവങ്ങൾഒരു വിഭവമായി.

പരമ്പരാഗത ചെക്ക് സൂപ്പുകൾ

സൂപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ചെക്കിൽ polevky, ചെക്ക് പാചകരീതിയിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. മാംസം ചാറുകൊണ്ടുള്ള കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൂപ്പുകളും രസകരമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഫ്ലേവറുള്ള പറങ്ങോടൻ സൂപ്പുകളാണ് ചെക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് (സോർക്രൗട്ട്, പുളിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സാധാരണയായി "പുളിച്ച" സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുന്നു). പാചകക്കാർ താളിക്കുക, കാരവേ വിത്തുകൾ, മർജോറം, കാശിത്തുമ്പ, ഇഞ്ചി, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, പപ്രിക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ വലിയ അളവിൽ ചേർക്കുന്നു - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ. സാന്ദ്രതയ്ക്കായി, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, റവ, മാവ്, പറങ്ങോടൻ പച്ചക്കറികൾ, ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവ അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കാരണം, പല ചെക്ക് സൂപ്പുകളും സോസുകളുമായി എളുപ്പത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു.

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലേക്ക് വരുന്ന വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കിടയിൽ നിരന്തരമായ ആനന്ദം അപ്പത്തിൽ സൂപ്പുകൾ. പ്രത്യേക ബ്രെഡ് "ചട്ടികളിൽ" സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നു, അതിനുള്ളിൽ നുറുക്ക് നീക്കം ചെയ്തു. പ്രി-കട്ട് ബ്രെഡ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രിസ്പി പോട്ട് മുകളിലാണ്. ഈ സെർവിംഗ് മാംസം ഗൗലാഷ് സൂപ്പിന് സാധാരണമാണ്, കൂൺ പാലിലും സൂപ്പ്, കട്ടിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി മറ്റ് പല സൂപ്പ്. ചട്ടം പോലെ, ഓരോ ചെക്ക് റെസ്റ്റോറന്റിനും അപ്പത്തിൽ സൂപ്പിനുള്ള സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, നിങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം മാത്രമല്ല, കട്ടിയുള്ള മാംസത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങളിലും സുഗന്ധങ്ങളിലും കുതിർന്ന ചടുലമായ പാത്രവും എങ്ങനെ കഴിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ തന്നെ ശ്രദ്ധിക്കില്ല!

നേരിയ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ എന്ന നിലയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ചീസ്, ക്രൂട്ടോണുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച മാംസം, ചിക്കൻ ചാറു എന്നിവ മിക്കപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു.

പരമ്പരാഗത ചെക്ക് സൂപ്പുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

ബ്രാംബോറോവ പൊലെവ്കഅല്ലെങ്കിൽ bramboračka - ഒരു പഴയ ചെക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം സ്മോക്ക് ചെയ്ത മാംസവും കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ അടങ്ങിയ കട്ടിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്. മാവു കലർത്തിയ പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് വസ്ത്രം. പലപ്പോഴും ബ്രെഡിൽ വിളമ്പുന്നു.

ഗുലാഷോവ പൊലെവ്ക- ഗൗളാഷ് സൂപ്പ്. പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ മാംസം എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്. മാംസം കൂടാതെ, ഓഫൽ, ചിക്കൻ, താറാവ് ജിബ്ലറ്റുകൾ എന്നിവ ഇതിൽ ചേർക്കാം. അതു മാവു, semolina, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ വറുത്ത കൂടെ കട്ടിയുള്ള ആണ്. പറങ്ങോടൻ, പച്ചക്കറികൾ. അയാൾക്ക് അപ്പത്തിൽ വിളമ്പുന്നതും പരമ്പരാഗതമാണ്.

česnekova polevkaഅല്ലെങ്കിൽ česnečka - ഉരുളക്കിഴങ്ങും സ്മോക്ക് ചെയ്ത മാംസവും ഉള്ള വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പ്, വളരെ കട്ടിയുള്ളതും (അപ്പോൾ അടിച്ച മുട്ടകൾ അതിൽ ചേർക്കുന്നു), കൂടുതൽ ദ്രാവകവും തയ്യാറാക്കാം. പലപ്പോഴും croutons കൂടെ സേവിക്കുന്നു.

കൊപ്രോവ പൊലെവ്ക- ഒരു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പുളിച്ച പാലിനൊപ്പം ചതകുപ്പ സൂപ്പ്. പുളിച്ച വെണ്ണയും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉദാരമായി രുചിക്കുന്നു. ചെക്ക് ബിയറിന് ശേഷം തല വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ വേദനിക്കുന്നുള്ളൂവെങ്കിലും, തലേദിവസം രാത്രി നിങ്ങൾ അബ്സിന്തേ, മദ്യം, സ്ലിവോവിറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബെചെറോവ്ക എന്നിവയിൽ ഇടപെട്ടാൽ, ഇതാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഹാംഗ് ഓവർ ചികിത്സ.

സിബുലോവ പൊലെവ്കഅല്ലെങ്കിൽ cibulačka - croutons ആൻഡ് ചീസ് ഉള്ളി സൂപ്പ്. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥി ചാറു തയ്യാറാക്കിയത്. ഉള്ളി പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ വറുത്തതാണ്. ഇതിന് സമ്പന്നമായ, തീക്ഷ്ണമായ രുചിയുണ്ട്.

hovězí polevka s játrovými knedlíčky- കരൾ പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് സൂപ്പ്. ഈ സൂപ്പിന്റെ "ഹൈലൈറ്റ്" പറഞ്ഞല്ലോ, പാലിൽ സ്പൂണ് ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്നും കരളിൽ അരിഞ്ഞത്.

കുലജ്ദ- കുലജ്ദ അല്ലെങ്കിൽ സൗത്ത് ബൊഹീമിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-മഷ്റൂം സൂപ്പ് - തെക്കൻ ബൊഹീമിയയിൽ നിന്നുള്ള ആദ്യ കോഴ്‌സിനുള്ള പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ്. ചെക്ക് പാചകരീതിയുടെ മാസ്റ്റർപീസുകളിലൊന്നായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്. ഇതിന് കട്ടിയുള്ള ഘടനയും വെളുത്ത നിറവും സമ്പന്നമായ കൂൺ സുഗന്ധവുമുണ്ട്.

zelna polevka- മിഴിഞ്ഞു സൂപ്പ്. ഇത് ചെക്ക് പാചകരീതിയുടെ കാബേജ് സൂപ്പ് ആണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. ഇത് പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ (ക്രീം), കട്ടിയേറിയ മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.

dršťková polevka- ട്രിപ്പ് സൂപ്പ്. കട്ടിയുള്ള സമ്പന്നമായ പോർക്ക് ട്രിപ്പ് സൂപ്പ്, ചെക്ക് കർഷകരുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവം. പപ്രിക, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മാർജോറം, ജീരകം, കുരുമുളക്) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി താളിക്കുക.

സൂചന: പ്രാഗിൽ വിലകുറഞ്ഞ ഒരു ഹോട്ടൽ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പ്രത്യേക ഓഫറുകളുടെ ഈ വിഭാഗം നോക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി കിഴിവുകൾ 25-35% ആണ്, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ അവർ 40-50% വരെ എത്തുന്നു.

ചെക്ക് പാചകരീതിയുടെ പ്രധാന (രണ്ടാം) വിഭവങ്ങൾ

രണ്ടാമത്തെ കോഴ്‌സുകളായി (hlavní chod), ചെക്കുകൾ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുള്ള ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ജനപ്രീതിയിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനം പന്നിയിറച്ചിയാണ്, തുടർന്ന് ചിക്കൻ, മൂന്നാം സ്ഥാനത്ത് ഗോമാംസം. താറാവ്, ടർക്കി, ഗോസ്, ഫെസന്റ് വിഭവങ്ങളും സാധാരണമാണ്. വലിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ട്രൗട്ട്, കരിമീൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഡ് എന്നിവയുടെ കുറച്ച് വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താമെങ്കിലും മത്സ്യം വളരെ ജനപ്രിയമല്ല. ഇത് സാധാരണയായി വറുത്തതോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതോ ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ ആണ്. പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. കരിമീൻ. ഇത് പുളിച്ച ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

ചെക്കുകൾ മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവരായതിനാൽ, അവർ മാംസം വിഭവങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. മാംസം പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതാണ്, പലപ്പോഴും പ്രിയപ്പെട്ട ചെക്ക് ബിയറിൽ. ഗ്രില്ലിംഗ് (കൽക്കരി) ഉൾപ്പെടെയുള്ള പായസം, വറുക്കൽ, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയാണ് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രീതികൾ. ചെക്കുകൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച മാംസമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, മുഴുവനായും (വറുത്ത താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ പോലുള്ളവ) അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഗൗളാഷിന്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ചെക്ക് പാചകരീതിയിൽ സാധാരണമല്ല, വീനറുകളും സോസേജുകളും (ഡ്രങ്കുകൾ) ഒഴികെ, ചെക്കുകൾ തന്നെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളേക്കാൾ ബിയർ സ്നാക്ക്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഉദാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കടുക്, നിറകണ്ണുകളോടെ, മർജോറം, പപ്രിക, ജീരകം, ഇഞ്ചി, കാശിത്തുമ്പ, മുനി, മല്ലി, ഏലം, ബാസിൽ, ചതകുപ്പ.

സോസുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ omáčky, ചെക്ക് പാചകരീതിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം നേടുന്നു. അവർ രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ, appetizers, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ആൻഡ് പറഞ്ഞല്ലോ സേവിക്കുന്നു. ചെക്ക് സോസുകൾ കൂടുതലും കട്ടിയുള്ളതാണ്, സമ്പന്നമായ സുഗന്ധങ്ങളും സൌരഭ്യവും. ഇവയുടെ ഉപഭോഗത്തിന്റെ പാരമ്പര്യം മധ്യകാലഘട്ടം മുതലുള്ളതാണ്. പുരാതന സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം കൊഴുപ്പ്, നേർപ്പിച്ച മാവ്, വെള്ളം, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു, വീഞ്ഞ്, പാൽ, ക്രീം, ബിയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭാഗത്തിലോ മറ്റൊന്നിലോ കഴിക്കുന്നവരെ ആശ്രയിച്ച് ലയിപ്പിച്ചതാണ്. അവർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വേരുകൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്തു. അന്നുമുതൽ, സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ അല്പം മാറിയിട്ടുണ്ട്.

ചെക്ക് വിഭവങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത സോസുകൾ ഇവയാണ്: വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, വെള്ളരി, ചതകുപ്പ, ഉള്ളി, കൂൺ, ക്രീം, ലിംഗോൺബെറി, ക്രാൻബെറി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി. രുചി ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, വെണ്ണ, ക്രീം, പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ അവയിൽ ചേർക്കുന്നു.

- നഗരവുമായും പ്രധാന ആകർഷണങ്ങളുമായും ആദ്യമായി പരിചയപ്പെടാൻ ഗ്രൂപ്പ് ടൂർ (10 ആളുകൾ വരെ) - 3 മണിക്കൂർ, 20 യൂറോ

- നഗരത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ആത്മാവ് അനുഭവിക്കാൻ ടൂറിസ്റ്റ് റൂട്ടുകളിൽ നിന്ന് അകലെ പ്രാഗിന്റെ അത്ര അറിയപ്പെടാത്തതും എന്നാൽ രസകരവുമായ കോണിലൂടെ ഒരു നടത്തം - 4 മണിക്കൂർ, 30 യൂറോ

- ചെക്ക് മധ്യകാലഘട്ടത്തിലെ അന്തരീക്ഷത്തിൽ മുഴുകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കുള്ള ബസ് ടൂർ - 8 മണിക്കൂർ, 30 യൂറോ

പ്രധാന രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ

ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി മുട്ടുകുത്തി (Pečené vepřové koleno)

മിക്ക വിനോദസഞ്ചാരികളും ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിനെ ബന്ധപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു വിഭവം. ചെക്ക് പാചകരീതിയുടെ പ്രധാന വിഭവം പുതിയ പന്നിയിറച്ചി നക്കിളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - കാലിന്റെ നടുവിൽ നിന്ന് തുടയുടെ മധ്യഭാഗം വരെ. ഷങ്ക് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും തമ്മിലുള്ള ആശയപരമായ വ്യത്യാസം ഒരു തിളപ്പിക്കുന്ന ഘട്ടത്തിന്റെ അഭാവം അല്ലെങ്കിൽ സാന്നിധ്യമാണ്. പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഷാങ്ക് ആദ്യം വിവിധ വേരുകൾ (സെലറി, കാരറ്റ്), ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ചാറിലോ ബിയറിലോ തിളപ്പിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നു. മിഴിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ stewed കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, pickled വെള്ളരിക്കാ, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങളെ സേവിച്ചു.

തേനിൽ ചുട്ട പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ (Pečená vepřová žebírka v medu)

ഈ പാചകത്തിന്റെ "ഹൈലൈറ്റ്" തേൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പഠിയ്ക്കാന് ആണ്. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, വാരിയെല്ലുകൾ വളരെക്കാലം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വളരെക്കാലം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, അതിനാലാണ് അവ നിങ്ങളുടെ വായിൽ പ്രായോഗികമായി ഉരുകുന്നത്;

Vepro-knedlo-zelo (Vepřo-knedlo-zelo)

ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി മറ്റൊരു പഴയ ചെക്ക് വിഭവം, പറഞ്ഞല്ലോ (ഒരു പ്രത്യേക ചെക്ക് "അപ്പം" സൈഡ് വിഭവം, എന്നാൽ പിന്നീട് അവരെ കൂടുതൽ) ഒപ്പം stewed മിഴിഞ്ഞു. മഹത്തായ ചെക്ക് പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സമൃദ്ധമായി ഒഴിക്കുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ സ്വിച്കോവ (Svíčkova na smetaně)

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റ്യൂഡ് യുവ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ ടെൻഡർലോയിൻ. ഈ വിഭവത്തിന്, മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്തു, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 1-2 ദിവസം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. രുചിയിൽ പ്രധാന പങ്ക് തയ്യാറായ ഭക്ഷണംസോസ് കളിക്കുന്നു. മാംസം ചാറിൽ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അവ പിന്നീട് ഒരു പ്യുറി സ്റ്റേറ്റിലേക്ക് അടിച്ചെടുക്കുന്നു. രുചിക്കായി, പാൽ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസിൽ ചേർക്കുന്നു. ക്രാൻബെറി, ലിംഗോൺബെറി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി - പുളിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ബെറി സോസുകളോ ജാം പോലും ചേർക്കുന്നത് വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി നൽകുന്നു. നന്നായി, വിഭവത്തോടൊപ്പം വിളമ്പിയ പറഞ്ഞല്ലോയുടെ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ മുഴുവൻ സോസും മുക്കിവയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

മറ്റ് രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ

veprovy rizek - ബ്രെഡ് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി മുളകും. ഇത് ഒരു ചെക്ക് ഇനം ഷ്നിറ്റ്സെൽ അല്ലെങ്കിൽ എസ്കലോപ്പ് ആണ്. ജർമ്മനി, ഓസ്ട്രിയ-ഹംഗറി എന്നിവയുമായി അടുത്തിടപഴകുന്നതിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഈ വിഭവം ദേശീയ ചെക്ക് പാചകരീതിയിൽ പ്രവേശിച്ചു.

rečena vepřova játra - ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി കരൾ. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ കരളിന്റെ ഉൾഭാഗം മൃദുവായ പിങ്ക് നിറമായിരിക്കും. വറുത്ത ഉള്ളി, കട്ടിയുള്ള മാവ് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു.

പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് ഗൗളാഷ്

hovězí gulaš s knedlikem - പറഞ്ഞല്ലോ കൊണ്ട് ഗോമാംസം ഗൗളാഷ്. കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവിയിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസത്തിനുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്. ഹംഗേറിയൻ അയൽക്കാരിൽ നിന്ന് ചെക്ക് പാചകരീതിയിലേക്ക് "മൈഗ്രേറ്റ്" ചെയ്തു. സുഗന്ധമുള്ള ഇറച്ചി ഗ്രേവിയുടെ ഒരു തുള്ളി പോലും പാഴാകാതിരിക്കാൻ, നിരവധി കഷണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് പറഞ്ഞല്ലോ വിഭവത്തിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. “ശരിയായ” ചെക്ക് ഗൗലാഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ മാറ്റമില്ലാത്ത ചേരുവകൾ ചീഞ്ഞ മാംസം, ഉള്ളി, തക്കാളി ( തക്കാളി പേസ്റ്റ്). മറ്റെല്ലാം (വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, പപ്രിക, ഇഞ്ചി, മല്ലി, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) പാചകക്കാരന്റെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്.

പറഞ്ഞല്ലോ കൊണ്ട് താറാവ്

pečene kachna - വറുത്ത താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ Goose. ചെക്ക് പാചകരീതിയുടെ ഉത്സവ വിഭവങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത പക്ഷിയും മിഴിഞ്ഞു, പറഞ്ഞല്ലോ. നല്ല സുഗന്ധമുള്ള പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, പക്ഷിയെ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ തേൻ മിശ്രിതം പുരട്ടാം.

റോസ്മേരി കൊണ്ട് കുഞ്ഞാട്

jehněčí na rozmarynu - റോസ്മേരി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത ആട്ടിൻകുട്ടി. ചെക്ക് ടേബിളിൽ അപൂർവ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ രുചികരമായ വിഭവം. റോസ്മേരിയുടെ പുതിയ വള്ളി വിഭവത്തിന് പിക്വൻസി ചേർക്കുന്നു. ബേക്കിംഗിനായി, ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ വിവിധ കഷണങ്ങൾ എടുക്കാം - കശേരുഭാഗം (ഹർബെതു), വാരിയെല്ലുകൾ (žebírka), കഴുത്ത് (krk), കാൽ (kýta). പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ, മാർമാലേഡ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം അനുവദിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ (ലിംഗോൺബെറി, ക്രാൻബെറി) ഒരു സോസ് വിഭവം സേവിക്കുന്നു. കുഞ്ഞാട് വിഭവങ്ങളുടെ മറ്റൊരു ഇനം ബൊഹീമിയൻ മാംസം. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, മൃദു ആട്ടിൻ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതും പായസവുമാണ്.

പരമ്പരാഗത smaženy kapr - ചുട്ടുപഴുത്ത കരിമീൻ. ചുരുക്കം ചിലരിൽ ഒരാൾ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾരാജ്യത്തെ പ്രധാന ക്രിസ്മസ് വിഭവം എന്ന് വിളിക്കാവുന്ന ചെക്ക് പാചകരീതി. പരമ്പരാഗതമായി ക്രിസ്മസ് കാലത്ത് ഉത്സവ മേശയിൽ സേവിച്ചു. ഈ അവസരത്തിൽ കരിമീൻ പ്രത്യേകം തടിച്ചവയാണ് - വലുതും തടിച്ചതും. മത്സ്യം പുളിച്ച ക്രീം, ബിയർ സോസ്, ഉള്ളി, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. വയറുനിറഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ 1-2 ദിവസം ബിയറിൽ കരിമീൻ മുക്കിവയ്ക്കുക (ഇരുട്ടിൽ നിർബന്ധമായും). വർഷം മുഴുവനും നിങ്ങളുടെ വാലറ്റിൽ ക്രിസ്മസ് കാർപ്പിൽ നിന്ന് സ്കെയിലുകൾ ധരിക്കുന്നത് പതിവാണ് - അവ പണവും സമ്പത്തും ആകർഷിക്കുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

pečený pstruh - ചുട്ടുപഴുത്ത ട്രൗട്ട്. ചെക്ക് പാചകരീതിയിലെ ചുരുക്കം ചില മത്സ്യ വിഭവങ്ങളിൽ മറ്റൊന്ന്. റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് - നാരങ്ങ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. മത്സ്യം വിവിധ രീതികളിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു - ഗ്രില്ലിൽ, കൽക്കരിയിൽ, ഫോയിൽ.

ചെക്ക് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ

ചെക്കിനെ വിവരിക്കുന്നു സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ(přílohy), കഥയെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം - പറഞ്ഞല്ലോ, മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളും.

വാസ്തവത്തിൽ, ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും ഒരു രാജ്യത്തും ചെക്കിനോട് വിദൂരമായി പോലും സാമ്യമുള്ള ഒരു വിഭവം ഇല്ല kedlik(knedlik). ഇത് ബ്രെഡും സൈഡ് ഡിഷുകളും തമ്മിലുള്ള ചില പ്രത്യേക പടികളിൽ നിൽക്കുന്നു, രണ്ടും ചെക്കുകൾക്കായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ചരിത്രത്തിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ വ്യതിചലനം നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, പറഞ്ഞല്ലോ ചെക്ക് പാചക വിദഗ്ധരുടെ കണ്ടുപിടുത്തമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടേക്കാം. ജർമ്മനിയിൽ നിന്നും ഓസ്ട്രിയയിൽ നിന്നും അവർ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെത്തി. വിഭവത്തിന്റെ പേരിന് തന്നെ ജർമ്മൻ വേരുകളുണ്ട്, അത് ജർമ്മൻ "ക്നോഡൽ" ൽ നിന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, തെക്കൻ ജർമ്മനിയിലും ടൈറോളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന നോഡലുകൾ, ചെക്ക് പറഞ്ഞല്ലോയുടെ സഹോദരങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, മുത്തച്ഛൻമാർ) ഒരു "ബ്രാൻഡ്" എന്ന പദവിയിലേക്ക് ഉയർത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല, മാത്രമല്ല അവ ഒരു അവ്യക്തമായ പ്രതിഭാസമായി തുടർന്നു. ഈ രാജ്യങ്ങളുടെ പാചക ഭൂപടത്തിൽ പ്രാദേശിക പ്രാധാന്യം. ചെക്ക് പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്ക് രാജ്യത്തിന്റെ പ്രധാന ദേശീയ ചിഹ്നങ്ങളിലൊന്നിന്റെ ഔദ്യോഗിക പദവി ലഭിച്ചു, കൂടാതെ ഓരോ ആത്മാഭിമാനമുള്ള ചെക്ക് ഹോസ്റ്റസിനും ഏറ്റവും “ശരിയായ” വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കായി കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകളെങ്കിലും അറിയാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാവ് (അപ്പം) മധുരവും.

അപ്പോൾ, ഒരു ക്ലാസിക് ചെക്ക് പറഞ്ഞല്ലോ എന്താണ്? ഇവിടെയാണ് ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്നം വരുന്നത്. പറഞ്ഞല്ലോ "ശരിയായത്", "തെറ്റായത്" എന്നിങ്ങനെ തരംതിരിക്കാൻ ഒരു സാധ്യതയുമില്ല - ഓരോ പ്രദേശത്തും (ഏത് പ്രദേശം - എല്ലാ കുടുംബത്തിലും!) അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്തമാണ്, തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും ആധികാരികവും രുചികരവും.

അടിസ്ഥാനപരമായി, എല്ലാ പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കും പൊതുവായ ഒരു കാര്യമുണ്ട് - വിവിധ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുപോലുള്ള പിണ്ഡം ആവിയിൽ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക. "കുഴെച്ച" ഘടനയിൽ പറങ്ങോടൻ അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാവ്, അന്നജം, ഒരു മുട്ട, പഴകിയ റൊട്ടി കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ സ്പൂണ് റോൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടാം. ഈ അടിത്തറയിൽ പലതരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാം: കോട്ടേജ് ചീസ്, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ റവ, കരൾ, ബേക്കൺ, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, പച്ചിലകൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുമ്പോൾ, മധുരമുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ ലഭിക്കും, ഇത് ചെക്ക് പാചകരീതിയിൽ മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള സോസുകൾ, ഐസ്ക്രീം, പഴങ്ങൾ, പോപ്പി വിത്തുകൾ, പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഇവ നൽകാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് യീസ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര കഴിയും.

പറഞ്ഞല്ലോയുടെ ഭംഗി, അതിൽ തന്നെ വിശദീകരിക്കാനാവാത്ത രുചി ഉള്ളതിനാൽ, അവയുടെ സ്ഥിരത കാരണം, പ്രധാന വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും അവ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. അതിനാൽ, കട്ടിയുള്ള സൂപ്പുകൾക്ക് അവ അനുയോജ്യമാണ് പലതരം സോസുകൾഇതിന് ചെക്ക് പാചകരീതി പ്രശസ്തമാണ്.

പരമ്പരാഗത സൈഡ് വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന്ചെക്ക് പാചകരീതിയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ബ്രാംബോറോവ കാസെ- പറങ്ങോടൻ. കട്ടിയുള്ള സോസുകളും മത്സ്യവും ഉള്ള മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്;
• ബ്രാംബോറോവ് ഹ്രാനോൽക്കി - ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ഫ്രൈകൾ. ചെക്കുകാർക്ക് പൊതുവെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് ഡിഷുകൾ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ മെനുവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ - വേവിച്ച, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, വറുത്ത ബേക്കൺ, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ മുതലായവ;
• ക്രോക്കെറ്റി - ക്രോക്കറ്റുകൾ. ആഴത്തിൽ വറുത്ത പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ. അവർക്ക് ചെറിയ വിറകുകൾ, റോസാപ്പൂക്കൾ, മറ്റുള്ളവ എന്നിവയുടെ രൂപമെടുക്കാം;
• dusene zeli(പായസം കാബേജ്) ഒപ്പം ദുഷെനെ കൈസാനെ സെലി(പായസം മിഴിഞ്ഞു) - മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്. മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ചെക്ക് വിഭവം. രണ്ടാമത്തെ കോഴ്‌സുകൾക്കൊപ്പം സ്വന്തമായി, സങ്കീർണ്ണമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമായി. പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ, താറാവുകൾ, വാരിയെല്ലുകൾ, മറ്റ് പരമ്പരാഗത ചെക്ക് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ഇത് തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്നു. ബേ ഇലകൾ, ജീരകം, ക്രാൻബെറി, ലിംഗോൺബെറി, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ള, ചുവപ്പ് കാബേജ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കാം;
• fazolove lusky- വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പച്ച പയർ.

ബിയർ ലഘുഭക്ഷണം

പരമ്പരാഗത ബിയർ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെ പരാമർശിക്കാതെ ചെക്ക് പാചകരീതിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു കഥ അപൂർണ്ണമായിരിക്കും. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ബിയർ ഉപഭോഗത്തിന് നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ പഴക്കമുണ്ട് ദേശീയ പാരമ്പര്യം, സന്തോഷത്തോടെ രാജ്യത്തേക്ക് വരുന്ന ദശലക്ഷക്കണക്കിന് വിനോദസഞ്ചാരികൾ ഇതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. എല്ലാ മദ്യപാന സ്ഥാപനങ്ങളിലും വിശക്കുന്ന പുഴുവിനെ വേഗത്തിൽ പട്ടിണിക്കിടാൻ കഴിയുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു ലിസ്റ്റ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, കൂടാതെ മികച്ച ഭാഗത്ത് നിന്ന് നിരവധി തരം ബിയറിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ ഊന്നിപ്പറയുന്നു - ഇരുണ്ട, അർദ്ധ ഇരുണ്ട, മാണിക്യം, ഇളം, കയ്പേറിയ, പുളിച്ച, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ, ഗോതമ്പും മറ്റു പലതും.

ഏതെങ്കിലും ശരിയായ ബിയർ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ലക്ഷ്യങ്ങൾ രണ്ടാണ്: നുരകളുടെ പാനീയത്തിന്റെ തനതായ രുചി ഊന്നിപ്പറയുകയും ദാഹം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുക, ഇത് അടുത്ത ഗ്ലാസിന്റെ ക്രമത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ചെക്ക് ബിയർ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭൂരിഭാഗവും സമൃദ്ധമായ ഉപ്പും എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

- ഇന്ററാക്ടീവ് ടാസ്‌ക്കുകൾ പൂർത്തിയാക്കി ഉത്തരങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിലൂടെ, ഘട്ടം ഘട്ടമായി, നിങ്ങൾക്ക് പ്രാഗിനെയും അതിന്റെ ചരിത്രത്തെയും നന്നായി അറിയാനാകും - 3 മണിക്കൂർ, 20 യൂറോ

- സാക്സോണിയുടെ തലസ്ഥാനത്തേക്കുള്ള ഒരു യാത്ര - കലകളുടെ ഒരു നഗരം, അതിമനോഹരമായ വാസ്തുവിദ്യ, മികച്ച മ്യൂസിയം ശേഖരങ്ങൾ - 11 മണിക്കൂർ, 35 യൂറോ

പ്രധാന ലഘുഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ

മരിനേറ്റഡ് ഹെർമെലിൻ (നക്ലാഡൻ ഹെർമെലിൻ)

ചെക്ക് ഭാഷയിൽ ഹെർമെലിൻ എന്നാൽ "ermine" എന്നാണ്. പശുവിൻ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന, ഉപരിതലത്തിൽ വെളുത്ത പൂപ്പൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വിവിധതരം മൃദുവായ, കൊഴുപ്പുള്ള ചീസിന്റെ പേരാണ് ഇത്. ജെർമെലിൻ ഫ്രഞ്ച് കാമെംബെർട്ടിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിശപ്പായി സേവിച്ചു. ഒരു ബിയർ ലഘുഭക്ഷണമായി, ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്താണ് നൽകുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, കാശിത്തുമ്പ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചൂടുള്ള കുരുമുളക് "ഫെഫെറോണി" എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചക്കറി (റാപ്സീഡ്) എണ്ണയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രത്യേക പഠിയ്ക്കാന് ചീസ് രണ്ടാഴ്ച മുക്കിവയ്ക്കുക. " (പാലീവ് ഫെഫെറോങ്കി).

ഒരു ചൂടുള്ള വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ ഹെർമെലിൻ വറുത്ത് വിളമ്പുന്നു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്വറുത്തത് ( സ്മാസെൻ ഹെർമെലിൻ) അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ( ഗ്രിലോവനി ഹെർമെലിൻ). ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, ചീസ് രുചിയുടെയും സൌരഭ്യത്തിന്റെയും എല്ലാ വശങ്ങളും വെളിപ്പെടുന്നു. പുറത്ത്, ചീസ് ഒരു രുചികരമായ ക്രിസ്പി പുറംതോട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അതിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഉരുകുന്ന മൃദുവായ ദ്രാവക ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി, കുക്കുമ്പർ-ഡിൽ, ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ ലിംഗോൺബെറി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു.

മുങ്ങിമരിച്ച ആളുകൾ (utopenci)

മുങ്ങിമരിച്ച ആളുകൾ - ചെക്കിൽ നിന്ന് "മുങ്ങിമരിച്ച ആളുകൾ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെട്ടു. ഫാറ്റി മീറ്റ് സോസേജുകൾ (ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് പുളിച്ച പഠിയ്ക്കാന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തത്) - ഓരോ സോസേജും നീളത്തിൽ മുറിച്ച്, തക്കാളിയുടെ സർക്കിളുകൾ, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, അച്ചാറിട്ട പെപ്പറോണി കുരുമുളക് മുതലായവ കട്ട് ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

വറുത്ത റൊട്ടിയ്‌ക്കൊപ്പം ബീഫ് ടാർട്ടാരെ

അപ്പത്തോടുകൂടിയ ടാർടാർ

അസംസ്‌കൃതത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പ്രശസ്തമായ ടാറ്റർ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു വകഭേദമാണിത് ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്കൂടെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ. ക്രിസ്പ്ബ്രെഡും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - ചുവപ്പും കറുത്ത കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, ഒലിവ്, വിവിധ സോസുകൾ. ഉറപ്പുള്ള മാംസത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരമുള്ള, തെളിയിക്കപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങളിൽ ടാർടാരെ പരീക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അസംസ്കൃതമാണെന്നും വേവിച്ചതല്ലെന്നും ഓർമ്മിക്കുക.

ഒലോമോക്ക് തൈര് (ഒലോമൗക്ക് ട്വാർസി)

ഒരുതരം ചെക്ക് ലഘുഭക്ഷണം "ഒരു അമേച്വർക്കായി." ഇത് ഒരുതരം പഴുത്ത തൈര് ചീസ് ആണ്. അവർക്ക് മൂർച്ചയുള്ള പ്രത്യേക മണവും രുചിയും ഉണ്ട്. വെണ്ണ കൊണ്ട് ടോസ്റ്റിനൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒലോമോക്കിന് സമീപമുള്ള ലോസ്റ്റിസ് ഗ്രാമത്തിൽ നിന്നുള്ള ചെക്ക് കർഷകരുടെ ഈ പഴയ "ഭക്ഷണം" പരീക്ഷിക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നവർ (പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തന്നെ അത് അവിടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി), നിങ്ങൾ മണം ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയും അതിലോലമായ ഘടനയും അനുസരിച്ച്, ചീസ് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഹാലിബട്ട് പോലെയുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.

ക്ലാസിക് ലഘുഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ, ഏതെങ്കിലും ചെക്ക് പബ്ബിലോ റെസ്റ്റോറന്റിലോ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തും:

• ത്ലാസെങ്ക - tlachenka. ഈ പേര് പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ, മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ബ്രൗണിനെ മറയ്ക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ, കടുക്, വെളുത്ത സോസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു;
• ഗ്രിലോവാൻ ക്ലോബാസ്കി - വറുത്ത സോസേജുകൾ. ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉള്ള രുചികരമായ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചി സോസേജുകൾ. പലതരത്തിൽ വിളമ്പി മസാലകൾ സോസുകൾകടുകും. കൂടുതൽ ചടുലമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ, അവ ഒന്നോ രണ്ടോ വശങ്ങളിൽ ക്രോസ്വൈസ് ആയി മുറിക്കാം;
• Tatarský biftek z lososa - അസംസ്കൃത സാൽമൺ ടാർടാരെ. വറുത്ത ടോസ്റ്റ്, നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീരയിൽ സേവിച്ചു;
• pivni syr oblozeny - ബിയർ ചീസ്. ബിയർ ചീസ്, ഉപ്പിട്ട സ്പ്രാറ്റ്, ഉള്ളി, വെണ്ണ, ഒരു തുള്ളി ബിയർ എന്നിവയുടെ യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണത്തോടുകൂടിയ ബ്രെഡ്.

ബിയർ വൻതോതിൽ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്ന സംസ്കാരം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ മദ്യപാന സ്ഥാപനങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തതായി നൽകും ടോസ്റ്റുകൾ(topinky) കൂടെ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ(അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം, ചീസ്, ആങ്കോവീസ്, ബേക്കൺ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി), കൂടാതെ മാംസം(masové prkenko) അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ(sýrové prkenko) തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

സലാഡുകൾ

ഹൃദ്യമായ മാംസത്തോടുള്ള സ്നേഹം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾഭാരം കുറഞ്ഞ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചെക്കുകൾ മറക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, പ്രാദേശിക പാചക രുചിയുടെ സ്പർശനത്തോടൊപ്പം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചെക്ക് സലാഡുകളിൽ ഒന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ആണ് - ബ്രാംബോറോവി സലാത്ത്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമേ, കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട്, ആരാണാവോ, ചുവന്ന ഉള്ളി, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, ബേക്കൺ ക്രാക്ക്ലിംഗുകൾ, ഹോസ്റ്റസ് തിരഞ്ഞെടുത്ത മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സാലഡ് പലപ്പോഴും ക്രിസ്മസ് മേശയിൽ വിളമ്പുന്നു. "പാവപ്പെട്ട" ഓപ്ഷനിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമേ, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ, കടുക് എന്നിവ വിനാഗിരിയോ വീഞ്ഞോ (ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നത്) എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ചെക്കുകളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അഭിനിവേശത്തിന്റെ മറ്റൊരു നല്ല ഉദാഹരണമാണ് വ്ലാച്ച് സാലഡ് ( vlašsky സലാത്ത്) ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന്, ഗ്രീൻ പീസ്കൂടാതെ ഒരു കൂട്ടം മാംസം ചേരുവകൾ - സോസേജുകൾ, ഹാം, കിടാവിന്റെ, നാവ് മുതലായവ. (ഒലിവിയർ സാലഡിന്റെ അത്തരമൊരു ചെക്ക് അനലോഗ്). ഓസ്ട്രിയ-ഹംഗറിയുമായുള്ള പൊതു ചരിത്രത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക പ്രതിധ്വനി മധുരമുള്ള അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക്, ഉള്ളി, സെലറി റൂട്ട്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം എന്നിവയുടെ സാലഡാണ്.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പീസ്

ചട്ടം പോലെ, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ നിന്ന് മടങ്ങുന്ന യാത്രക്കാർ പ്രാദേശിക മധുരപലഹാരങ്ങൾ അപൂർവ്വമായി പരാമർശിക്കുന്നു. പിന്നെ തീർത്തും വെറുതെ! തീർച്ചയായും, ഭൂരിഭാഗം വിനോദസഞ്ചാരികളും, ചെക്ക് ബിയറിന്റെ രുചിഭേദങ്ങളിലും ബ്രാൻഡുകളിലും ലയിച്ചു, ബിയർ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചായുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന് പ്രധാന കാരണം. സ്വാഭാവികമായും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഭൂരിഭാഗവും മധുരപലഹാരങ്ങൾ വരെ അല്ല. എന്നിരുന്നാലും, മധുരപലഹാരമുള്ളവർ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള ചെക്ക് പലഹാരങ്ങളും പേസ്ട്രികളും കണ്ടെത്തും, അവയ്ക്ക് അവയുടെ രുചികളിൽ വ്യക്തമായ ഓസ്ട്രിയൻ സ്പർശമുണ്ട്, കൂടാതെ ബണ്ണുകൾക്ക് കൃത്യമായ സ്ലാവിക് വേരുകളുണ്ട്.

ലോകത്തിലെ ഏത് രാജ്യത്തും കാണാവുന്ന ജനപ്രിയ അന്താരാഷ്ട്ര മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ താമസിക്കില്ല - ടിറാമിസു, ചീസ് കേക്ക്, നെപ്പോളിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗണി. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ, അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അവർക്കറിയാം, ഈ വൈദഗ്ധ്യത്തിന്റെ അളവ് പ്രത്യേക സ്ഥാപനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. രാജ്യത്തിന് പുറത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ സാധ്യതയില്ലാത്ത തനതായ ചെക്ക് ഡെസേർട്ടുകളെ കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും.

- ചെക്ക് മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ചരിത്രവും പാരമ്പര്യവും പരിചയപ്പെടൽ, സ്വന്തം ബ്രൂവറിയുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്രൂവറി സന്ദർശിക്കൽ - 3 മണിക്കൂർ, 40 യൂറോ

- ആകർഷകമായ പ്രകൃതി, സമ്പന്നമായ ചരിത്രം, മനോഹരമായ താഴ്‌വരയിലെ പ്രശസ്തമായ റിസോർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ - 11 മണിക്കൂർ, 30 യൂറോ

Trdelnik, trdlo (Trdelnik, trdlo)

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ സ്ട്രീറ്റ് പേസ്ട്രി. എല്ലാ കോണിലും ട്രെഡെൽനിക്കുകളുള്ള കൂടാരങ്ങൾ കാണാം, കൂടാതെ പ്രദേശത്തുടനീളം പരക്കുന്ന കറുവപ്പട്ട, വാനില, ഫ്രഷ് മഫിൻ എന്നിവയുടെ ആശ്വാസകരമായ ഗന്ധം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവയുടെ സ്ഥാനം സംശയാതീതമായി നിർണ്ണയിക്കാനാകും. അവ ഒരു റോളിംഗ് പിന്നിൽ മുറിവുണ്ടാക്കിയ പൊള്ളയായ ട്യൂബുകളാണ്, പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും, ചിലപ്പോൾ ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പോപ്പി വിത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാ അടരുകൾ, തേൻ, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കാരാമൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു. തുറന്ന തീയിൽ ചുട്ടു. ട്രഡെൽനിക്കുകൾ ഇല്ലാതെ, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ഏതെങ്കിലും നാടോടി ഉത്സവം, മേള അല്ലെങ്കിൽ തെരുവ് ഉത്സവം എന്നിവ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

സ്ലോവാക് ഗ്രാമമായ സ്കാലിക്കയും (പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അവിടെ ജോലി ചെയ്തിരുന്ന ഹംഗേറിയൻ എഴുത്തുകാരനായ ജോസഫ് ഗ്വാദാനിയുടെ പാചകക്കാരനും) പഴയ സെസ്കി ക്രംലോവും ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചെക്ക് വിഭവത്തിന്റെ സ്രഷ്ടാക്കൾ എന്ന് വിളിക്കാനുള്ള അവകാശത്തിനായി വാദിക്കുന്നത് രസകരമാണ്. ഒരു വലിയ മേളയിൽ തന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യാപാരം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ച ഒരു സിറ്റി ബേക്കറാണ് trdelniki കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് ഏറ്റവും പുതിയ പതിപ്പിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവർ വാദിക്കുന്നു. ആ വർഷങ്ങളിൽ, പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ഓരോ വ്യാപാരിയും കരകൗശലക്കാരനും, ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നതിനായി, കൌണ്ടറിന് പിന്നിൽ സുന്ദരികളായ പെൺകുട്ടികൾ-ബന്ധുക്കളെ ഇട്ടു. ബേക്കറുടെ മകൾ പ്രത്യേകിച്ച് സുന്ദരിയായിരുന്നില്ല, പക്ഷേ അവൾ മനോഹരമായി കറങ്ങി. തന്റെ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ, ബേക്കർ പെൺകുട്ടിയെ കുഴെച്ച കുഴലുകൾ ചുടാൻ തീരുമാനിച്ചു, അവ ഒരു മരം സ്പിൻഡിൽ ചുറ്റി, സന്തോഷിച്ച ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മുന്നിൽ പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും വിതറി. പുതിയ പലഹാരത്തിന്റെ വിധി കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ബേക്കറുടെ ആശയം മികച്ച വിജയമായിരുന്നുവെന്ന് നമുക്ക് പറയാം, അദ്ദേഹത്തിന്റെ വിപണന നീക്കം അങ്ങേയറ്റം വിജയിച്ചു. വഴിയിൽ, ചെക്ക് ഭാഷയിൽ trdlo എന്നാൽ "വിഡ്ഢി" അല്ലെങ്കിൽ "വിഡ്ഢി" എന്നാണ്.

എന്ന വിഭാഗത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പറഞ്ഞല്ലോ വിശദമായി വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. മധുരമുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ സമ്പന്നമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു; കോട്ടേജ് ചീസ്, സോഫ്റ്റ് ചീസ്, വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് തൊലി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. വെണ്ണ, ചോക്കലേറ്റ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഒഴിച്ചു പുളിച്ച ക്രീം, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് സേവിച്ചു. ഒരു ജനപ്രിയ ഇനം മധുരമുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ സിൽവാസ് ഗോംബോക്(ഹംഗേറിയൻ) അല്ലെങ്കിൽ knedliky se švestkami - നാള് കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ. പ്ലംസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴങ്ങൾ നിറച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയോ കോട്ടേജ് ചീസ് മാവിന്റെയോ ഉരുണ്ട പന്തുകളാണ് അവ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, എന്നിട്ട് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ ഉരുട്ടി, തേങ്ങാ അടരുകൾ, പോപ്പി അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു പരിപ്പ്.

ബേക്കറിപഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ്. ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇവയാണ്: കലച്ച്(koláč) - ഒരു ചെറിയ ഉരുണ്ട ബണ്ണും കുളി(vánočka) - ഒരു നീളമേറിയ ബ്രെയ്ഡ്.

സാവിൻ - ചെക്ക് സ്ട്രൂഡൽ. ഇത് മിക്കവാറും ഓസ്ട്രിയൻ സ്ട്രൂഡലിന്റെ ഒരു പകർപ്പാണ്. ആപ്പിൾ, സരസഫലങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, പോപ്പി വിത്തുകൾ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത നേർത്ത പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ റോളിന്റെ രൂപത്തിലാണ് ഇത് ചുട്ടെടുക്കുന്നത്. ചെക്ക് മിഠായികൾ ചമ്മട്ടി ക്രീം, ഐസ്ക്രീം, ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വാനില സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രൂഡൽ വിളമ്പുന്നു, സരസഫലങ്ങൾ, ഇളം പുതിന അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ബാം ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

വെനെസെക്- ഒരു മോതിരം രൂപത്തിൽ ഒരു ചെറിയ കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക്. ഇത് ചെക്ക് തുല്യമാണ് എക്ലെയർസ്. അതിന്റെ വലിയ "സഹോദരൻ" - windnik. ഇത് ചമ്മട്ടി ക്രീം, കസ്റ്റാർഡ്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു, ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, തറച്ചു ക്രീം, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ അലങ്കരിച്ച. അതിന്റെ മറ്റൊരു ഇനം ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള എക്ലെയർ ആണ്, പ്രത്യക്ഷത്തിൽ കറുത്ത ഹാസ്യത്തിന്റെ കാമുകൻ പേരിട്ടതാണ്. "rakvička" - ശവപ്പെട്ടി.

പാലസിങ്കി- മധുരമുള്ള നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ. ചെക്ക് മിഠായികൾ അവരെ പ്രത്യേകിച്ച് അതിലോലമായതും ഓപ്പൺ വർക്കാക്കി മാറ്റുന്നു. ഐസ്ക്രീം, ചമ്മട്ടി ക്രീം, മാർമാലേഡ്, സിറപ്പ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ, ബദാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു.

ഒപ്ലത്കി- നേർത്ത ചുറ്റും സ്റ്റഫ് വാഫിൾസ്. "poplatek" എന്ന വാക്കിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത് - പേയ്മെന്റ്. നാണയങ്ങളുമായുള്ള ബാഹ്യ സാമ്യം മൂലമാണ് ഈ പേര് മിക്കവാറും. അവ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു റിലീഫ് പാറ്റേൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു, മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുണ്ട്. അവർ ചോക്കലേറ്റ്, നൂഗട്ട്, ചമ്മട്ടി ക്രീം, പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ തുടങ്ങുന്നു. പ്രശസ്തമായ പോലെ രുചി വിയന്നീസ് വാഫിൾസ്. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ പ്രാദേശിക വീട്ടമ്മമാരുടെ മേശകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട കാർലോവി വേരിയാണ് പേയ്‌മെന്റുകളുടെ ജന്മസ്ഥലം.

പെർനിക് - ജിഞ്ചർബ്രെഡ്. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് അവ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ - പാർദുബിസ് ജിഞ്ചർബ്രെഡ്(Pardubický perník) ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിലും സ്ട്രാംബർ ചെവികൾ(Štramberské uši), നേർത്ത ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുഴെച്ച ചാക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

തെരുവ് ഭക്ഷണവും ചെക്ക് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും

ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിനെയും പോലെ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിനോദസഞ്ചാരികൾ സജീവമായി സന്ദർശിക്കുന്ന സ്ഥലമാണ് പ്രാഗ്. അതിനാൽ, സജീവമായ തെരുവ് കച്ചവടം കൂടാതെ അത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഇതിനകം വിവരിച്ചവയ്ക്ക് പുറമേ trdelnikov, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ പ്രശസ്തമായ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ് ഹോട്ട് ഡോഗ് (പാരെക്), വറുത്ത സോസേജുകൾ, കോൾഡ്രോണുകളിൽ നിന്നുള്ള സൈഡ് ഡിഷുകൾ - പാസ്തയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പായസം കാബേജ്. ചെക്ക് ഷവർമയുടെ ഒരു പ്രത്യേക പതിപ്പ് ബ്രാംബോറക് ആണ് - ഹാം, ബേക്കൺ, സലാമി, സസ്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കിൽ പൊതിഞ്ഞ്. സെൻട്രൽ സ്ക്വയറുകളിൽ, പ്രസിദ്ധമായ പന്നിയുടെ കാൽമുട്ടുള്ള ശൂലങ്ങളും പന്നിക്കുട്ടികളുടെ മുഴുവൻ ശവവും പോലും അവയുടെ വശീകരണ സുഗന്ധം കൊണ്ട് കളിയാക്കുന്നു. വിശക്കുന്ന (അങ്ങനെയല്ല) വാങ്ങുന്നവർ അവരുടെ അസാധാരണമായ രൂപം, തടി മിനി-സ്‌കെവറുകളിൽ കെട്ടിയിരിക്കുന്ന ആഴത്തിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സർപ്പിളങ്ങൾ - അത്തരം വിചിത്രമായ ചിപ്പുകൾ എന്നിവയാൽ ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു. നന്നായി, ഭ്രാന്തമായ സൌരഭ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ തർക്കമില്ലാത്ത നേതാവ് പുകയുന്നു പ്രോസിയുട്ടോ ഡി പ്രാഗ(പ്രസിദ്ധമായ പഴയ പ്രാഗ് ഹാം). അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് ഇറ്റാലിയൻ പ്രോസിയുട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽക്കൻ പ്രോസിയുട്ടോയെക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല. ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ക്രിസ്പി ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് - വറുത്ത ചീസ് (സ്മസാക്ക്), ലങ്കോഷ് (ഹംഗേറിയൻ ലാംഗോസിൽ നിന്ന് - അഗ്നിജ്വാല) എന്നിവയുമായി ഇത് മത്സരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലും അതിന്റേതായ ദേശീയ "ആവേശം" ഉണ്ട്. പരമ്പരാഗത മക്ഡൊണാൾഡിന് പുറമേ, ബർഗർ കിംഗ്കൂടാതെ KFC, ഇത് അറിയപ്പെടുന്ന യൂറോപ്യൻ ബ്രാൻഡായ Nordsee (ഒരുപക്ഷേ സീഫുഡ് വിഭവങ്ങളുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്), Fasty's, Bageterie Boulevard, Express Sandwich എന്നിവയുടെ ദേശീയ എതിരാളികൾ (സബ്വേയുടെ ചെക്ക് അനലോഗ്) പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. അന്താരാഷ്ട്ര ശൃംഖലകളുടെ മെനു ചെക്കുകളുടെ മാംസത്തോടുള്ള വർദ്ധിച്ച താൽപ്പര്യം കണക്കിലെടുക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ ദേശീയ രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, മക്‌ഡൊണാൾഡ്‌സിൽ, സന്ദർശകർക്ക് ചെക്ക് ബീഫിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മാസ്‌ട്രോ ബൊഹീമിയ ബർഗറും ബേക്കണിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗവും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പ്രാദേശിക ഭക്ഷണശാലകൾ വലിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഖ്ലെബിച്ച്കോവ്- സാൻഡ്‌വിച്ചുകളുടെ ചെക്ക് പതിപ്പ്, അതിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് ഹാം, ചീസ്, വിവിധ സ്മോക്ക് മാംസം, സാൽമൺ എന്നിവയുള്ള റൊട്ടിയാണ്. രുചിക്കായി, ചീര, പച്ചിലകൾ, ബിയർ ചീസ്, മയോന്നൈസ് സോസ്, വെണ്ണ എന്നിവ പലപ്പോഴും ബ്രെഡിൽ ചേർക്കുന്നു.

കലണ്ടർ വേനൽക്കാലം അവസാനിക്കുകയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അടുത്ത രണ്ടാഴ്ചകളിൽ ചൂട് കാലാവസ്ഥ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിനെ വിട്ടുപോകാൻ പോകുന്നില്ല. ഇന്നത്തെ ഐസ്‌ക്രീം ഫെസ്റ്റിവലിൽ നിങ്ങൾ എത്തിയില്ലെങ്കിലോ നിങ്ങൾക്ക് ചില എക്സ്ട്രാകൾ വേണമെങ്കിലോ, ഞങ്ങളുടെ മെറ്റീരിയൽ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചെക്കുകാർക്ക് ഐസ്ക്രീം വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. ഈ ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത്, ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായിരുന്നു. മാത്രമല്ല, "സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള" സാധാരണ വിഭവത്തേക്കാൾ ബോൾ ഐസ്ക്രീമോ സോഫ്റ്റ് ഐസ്ക്രീമോ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു രുചികരമായ ഉന്മേഷദായകമായ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗത്തിനായി ശരാശരി 35 - 40 കിരീടങ്ങൾ ചെലവഴിക്കാൻ ചെക്കുകൾ തയ്യാറാണ്. രുചികരമായ ഐസ്ക്രീം വിൽക്കുന്ന പത്ത് മെട്രോപൊളിറ്റൻ സ്ഥലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങളുടേത് ഉണ്ടോ? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഞങ്ങളുമായി പങ്കിടുക.

ആഞ്ചലറ്റോ

എന്നിരുന്നാലും, രണ്ട് സ്ഥാപനങ്ങൾ മാത്രം ഉൾപ്പെടുന്ന ഈ ഐസ്ക്രീം പാർലറുകളുടെ ശൃംഖല ഏകദേശം എട്ട് വർഷമായി പ്രാഗിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഓരോ സീസണും പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഐസ്ക്രീം കൊണ്ട് സന്ദർശകരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. ഏഞ്ചലറ്റോയിലെ വിലകൾ ചെറുതല്ല, ശരാശരി നിങ്ങൾ ഒരു സെർവിംഗിന് ഏകദേശം നാൽപ്പത് ക്രോണുകൾ നൽകേണ്ടിവരും, പക്ഷേ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അതിശയകരമാണ്. ഇവിടെ, ഏറ്റവും കേടായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലും സ്വയം പുതിയ എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്തും.

"ആദ്യം, ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾ ഐസ്ക്രീമിന്റെ വിലയിൽ ലജ്ജിച്ചു, എന്നാൽ അത്തരം വിലയ്ക്ക് ഞങ്ങളുടെ ഭാഗം മറ്റ് ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാക്കൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന രണ്ട് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഭാഗങ്ങൾക്ക് തുല്യമാണെന്ന് അവർ മനസ്സിലാക്കി," സ്ലാറ്റ്കോ കെബക്കോസ്കി പറയുന്നു. ചങ്ങല. ഈ വേനൽക്കാലത്ത് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഐസ്ക്രീം ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, നാരങ്ങ എന്നിവയാണെന്ന് അദ്ദേഹം കുറിക്കുന്നു.

വിലാസം: Rytiřská 27, Praha 1, Újezd ​​24 118 00, Praha 1.

പുരോ ജെലാറ്റോ

ഈ വർഷം ഏപ്രിലിൽ തുറന്ന ഈ ഐസ്‌ക്രീം പാർലർ വൈവിധ്യമാർന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാത്രമല്ല, വളരെ മനോഹരമായ ഇന്റീരിയറും കൊണ്ട് സന്തോഷിക്കുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് പോപ്പി ഐസ്ക്രീമും ഐസ്ക്രീമും പരീക്ഷിക്കാം ഗ്രീൻ ടീ. ശരാശരി, ഒരു ഭാഗത്തിന് 38 കിരീടങ്ങൾ വിലവരും.

“സ്വാദിഷ്ടവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് എട്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, പ്രധാനം ഫ്രഷ് പാലും ക്രീമും ആണ്. എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങളുടെ മെനുവിൽ 12 തരം ഐസ്ക്രീം ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾ ക്ലാസിക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ”പുരോ ജെലാറ്റോ ഐസ്ക്രീം പാർലറിന്റെ ഉടമ ല്യൂഡ്മില സ്ട്രാക്കോവ പറയുന്നു.

വിലാസം: Na Hrobci 410/1, Praha 2 - Výtoň.

കുക്രാർന യു ഇതല

ഇത് ഐതിഹാസികമായ പ്രാഗിലെ ഐസ്ക്രീം പാർലറിനേക്കാൾ കുറവല്ല. സോഷ്യലിസത്തിന്റെ കാലം മുതൽ അത് നിലവിലുണ്ട്. ആ വർഷങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്ഥാപനത്തിന്റെ മെനുവും രൂപവും ഗണ്യമായി മാറിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും. മുറി ശോഭയോടെ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇവിടെ എന്ത് നിറങ്ങൾ ഇല്ല. പലതരം മധുരപലഹാരങ്ങളും ആകർഷകമാണ്.

വിലാസം: Vodičkova 673/4, Praha 1.

കുക്രാർന ക്രീമേരിയ മിലാനോ

സ്വാഭാവിക പാലും ക്രീമും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഇറ്റാലിയൻ ഐസ്ക്രീം നൽകുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ഐസ്ക്രീം പാർലർ. തങ്ങളുടെ സ്ഥാപനം ഐസ്ക്രീമും മധുരപലഹാരങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉടമകൾ ഊന്നിപ്പറയുന്നു സ്വയം നിർമ്മിച്ചത്. മിഠായി 2001 മുതൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താക്കളിൽ വിജയകരമാണ്. Cukrárna Cremeria Milano 24 തരം ഐസ്ക്രീം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

വിലാസം: Husova 231/12, Praha-Staré Město.

അമരേന

ഇറ്റാലിയൻ മിഠായി ശൃംഖല പതിമൂന്ന് വർഷത്തിലേറെയായി നിലവിലുണ്ട്. റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ മെനുവിൽ 18 തരം ഐസ്ക്രീമുകളും 16 ഇനം പലഹാരങ്ങളും കേക്കുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. നെറ്റ്‌വർക്കിന് അഞ്ചിലധികം പോയിന്റുകളുണ്ട്, അവ പ്രാഗിലുടനീളം സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, ഉടമകൾ ചെലവിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഒരു തണുത്ത ട്രീറ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗത്തിന് 19 കിരീടങ്ങൾ മാത്രമേ വിലയുള്ളൂ. മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനായി ഐസ്ക്രീമും മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

വിലാസം: OC Nový Smíchov Praha 5, OC Novodvorská Plaza Praha 4, Provozovna v OC Letňany Veselská 663 Praha 9, Cukrárna Velehradská 28 Praha 3.

പ്രദെല്ന കഫേ

അവർ പുകവലിക്കാത്ത ഒരു ചെറിയ കോഫി ഷോപ്പാണിത്. മനോഹരമായ ഒരു ഇന്റീരിയർ ഉണ്ട്, അത് ഒരിക്കലും ശബ്ദമുണ്ടാക്കില്ല, കാരണം സ്ഥാപനത്തിൽ ഇരുപത് സീറ്റുകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഐസ്ക്രീമിന് പുറമേ, അവർ വിവിധ ഡെസേർട്ടുകൾ, ഫ്രഷ് പേസ്ട്രികൾ, സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, കോഫി, വൈൻ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഐസ്ക്രീമിന്റെ വില 34 മുതൽ 44 കിരീടങ്ങൾ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റും ഇഞ്ചിയുടെ രുചിയുള്ള ഐസ്‌ക്രീമും ഉപ്പിട്ട നിലക്കടല ഐസ്‌ക്രീമും കോഫി ഷോപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

വിലാസം: സ്ലാവിക്കോവ 21, പ്രാഹ 2.

കുക്രാർന സെന്റ് ട്രോപ്പസ്

ഐസ്ക്രീമും മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രഞ്ച് പാരമ്പര്യത്തിന് ഈ സ്ഥലം പ്രശസ്തമാണ്. മുഴുവൻ ശ്രേണിയും സ്ഥാപനത്തിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇവിടെ രുചികരവും പുതിയ ഭക്ഷണം. മറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇവിടെ ഐസ്ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ചെറുതാണ് - നാല് തരം മാത്രം. എന്നാൽ ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ ടെൻഡർ വാനില ഐസ്ക്രീം പരീക്ഷിക്കാം. ഒരു സെർവിംഗിന്റെ വില 49 ക്രോൺ ആണ്. വഴിയിൽ, സ്ഥാപനം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും വിവിധ പരിശീലന കോഴ്സുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

വിലാസം: Vodičkova 30, Praha 1.

ഒവോക്നി സ്വെറ്റോസർ

നിങ്ങൾക്ക് ഐസ് ക്രീമും വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളുടെ ഒരു ജനപ്രിയ മെട്രോപൊളിറ്റൻ ശൃംഖല. 1992 ൽ ചെക്ക് തലസ്ഥാനത്ത് ആദ്യത്തെ മിഠായി ശൃംഖല തുറന്നു. ഇപ്പോൾ ഈ ബ്രാൻഡിന്റെ പത്ത് മിഠായികൾ പ്രാഗിൽ ഉണ്ട്. ഒവോക്‌നി സ്വെറ്റോസറിന്റെ മുഖമുദ്ര മൃദുവായ വാഴപ്പഴം-സ്ട്രോബെറി ഐസ്‌ക്രീമാണ്, ഒരു സെർവിംഗിന് ഏകദേശം 28 ക്രോൺ വിലവരും.

വിലാസം: Vodičkova 39, Praha 1, Havlíčkova 15, Praha 1, Atrium Flora, Praha 3, Centrum Chodov, Praha 4, Počátecká 14, Praha 4, Sokolovská 22, Praha 8, Ccá6M, CHLUME, 75 42, പ്രാഗ് 10, ആൽബർട്ട് ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റ്, സെസ്റ്റ്ലൈസ്, ഡെജ്വിക്ക 9, പ്രാഗ് 6.

ക്ലാസ്റ്റേർനി പിവോവർ സ്ട്രാഹോവ്

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ ബിയർ ഒരു ആരാധനാലയമാണെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇത് ഒരു പാനീയത്തിന്റെ രൂപത്തിലാണ് കഴിക്കുന്നത്, ആരോഗ്യ, സ്പാ നടപടിക്രമങ്ങൾ നടത്തുന്നു, നുരയെ പാനീയവും അതിന്റെ ഘടകങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. പ്രാഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബിയർ ഐസ്ക്രീം പരീക്ഷിക്കാം. ഈ വാചകം എത്ര വിചിത്രമായി തോന്നിയേക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, Klášterní pivovar Strahov ൽ അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ട്. ഇവിടെ, പാൻകേക്കുകൾക്കൊപ്പം ബിയർ ഐസ്ക്രീം നൽകുന്നു. ഒരു വിഭവത്തിന്റെ വില 90 ക്രോൺ ആണ്. ഐസ്‌ക്രീം വിളമ്പാൻ വളരെ ചെലവേറിയതാണോ? ഒരുപക്ഷേ. എന്നാൽ മറ്റെവിടെയാണ് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുക. അസാധാരണമായ ഐസ്ക്രീമിന് പുറമേ, ഈ സ്ഥാപനത്തിന് പരമ്പരാഗതമായ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ബ്രൂവറി നൽകുന്നു.

വിലാസം: Strahovské nadvoří 301, 118 00 പ്രാഗ് 1.

ഹജെക് എ ഹജ്കോവ

വർഷങ്ങളായി വിജയകരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഈ കഫീൻ ശൃംഖലയുടെ മുഖമുദ്ര ഐസ്ക്രീമും കാപ്പിയുമാണ്. സോർബെറ്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ഉടമകൾ പ്രത്യേകിച്ചും അഭിമാനിക്കുന്നു (പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ നിന്നും ഫ്രൂട്ട് പ്യൂറിയിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ശീതീകരിച്ച മധുരപലഹാരം. ചിലപ്പോൾ ഷാംപെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് സർബറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്). ഇരുപതിലധികം തരങ്ങളുണ്ട്. ഒരു സ്‌കൂപ്പ് ഐസ്‌ക്രീമിന് 15 കെആർ വിലയും ഒരു സ്‌കൂപ്പ് സോഫ്റ്റ് ഐസ്‌ക്രീമിന് 30 കെആർ വിലയുമാണ്.

വിലാസം: Hlavní 10, Štěchovice, BB Centrum (přízemí budovy Microsoft), Vyskočilova 1461/2A, Praha 4 - Michle (Brumlovka), Nádražní 762/32, Praha 5 - Smí58pmíchov, അമെസ്റ്റ് ഐ, പ്രാഗ് 13 - നോവ് ബുട്ടോവിസ്, വ്രാസ്‌ക 322, ചെർണോസിസ്.

പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ രുചിക്കാതെ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ സൗന്ദര്യം പൂർണ്ണമായി അറിയാൻ കഴിയില്ല - രാജ്യത്തിന്റെ ദേശീയ അഭിമാനം. എന്നാൽ ഏറ്റവും എളിമയുള്ള റെസ്റ്റോറന്റിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്‌സുകളുടെ ഒരു വലിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് മുന്നിൽ നിങ്ങൾ നഷ്‌ടപ്പെടും, വിവിധതരം ബിയർ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക മെനുവിന് മതിയാകും.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ എല്ലാ രുചി തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾചെക്ക് ദേശീയ പാചകരീതി, നിങ്ങൾ ഇടുപ്പിലും അരക്കെട്ടിലും കുറച്ച് സെന്റിമീറ്റർ കൂടി സഹിക്കേണ്ടിവരും - ഇവിടെയുള്ള ഭക്ഷണം വളരെ ഉയർന്ന കലോറിയാണ്, തൃപ്തികരമാണ്; വിവിധ രീതികളിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസം (കോഴി, കളി, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം) ചെക്കുകൾക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ ഭാഗങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്, രണ്ടെണ്ണത്തിന് ഒരു വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ് ... എന്ത് ഓർഡർ ചെയ്യണമെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കൂ?

പരമ്പരാഗത ചെക്ക് പാചകരീതിയുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും രുചികരവുമായ 10 വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്.

ഈ ലേഖനത്തിൽ വായിക്കുക

ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി മുട്ട്

പരമ്പരാഗത രുചികരമായ വിഭവം (Рečené vepřové koleno) ഇറ്റലിയിലെ സ്പാഗെട്ടിയുമായോ ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിലെ പ്ലോവിനോടോ താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്, ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ബ്രാൻഡാണ്. അസ്ഥിയിൽ സുഗന്ധമുള്ള, ചീഞ്ഞ, റഡ്ഡി, റെഡിമെയ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി കാൽമുട്ടിന് ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ട്, ചട്ടം പോലെ, 2-4 ആളുകൾക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റിലും പബ്ബിലും ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വ്യത്യസ്തമായി വിളമ്പുന്നു: നിറകണ്ണുകളോടെ, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിരവധി സോസുകളും ഗ്രേവികളും പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.

കടുക്, ബിയറിനൊപ്പം നിറകണ്ണുകളോടെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കാലിന് 200 കിരീടങ്ങൾ വിലവരും. നിങ്ങൾ ഒരു മുട്ട് മാത്രം ഓർഡർ ചെയ്താൽ, അതിന്റെ വില 150-160 ക്രോൺ ആയിരിക്കും.

മുട്ടുകുത്തികൾ

ചെക്ക് ദേശീയ പാചകരീതിയുടെ വിശുദ്ധമാണ് നെഡ്‌ലിക്കുകൾ. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം, തുടക്കത്തിൽ ഈ വിഭവം ഓസ്ട്രിയൻ, ജർമ്മൻ പാചകരീതികളുടേതായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇന്ന് ഇത് ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ ദേശീയ വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ പാചക ചിഹ്നം. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആയ കുഴെച്ചതുമുതൽ (മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് കുഴച്ചത്) ആണ്, അത് ഒരു അപ്പം പോലെ മുറിച്ച് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, അതേ ചുട്ടുപഴുത്ത മുട്ട്. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, പറഞ്ഞല്ലോ സ്വയം വിവരണാതീതവും തിളക്കമുള്ള രുചിയുമില്ല, പക്ഷേ മാംസവും സോസുകളും സംയോജിപ്പിച്ച് അവ പ്രധാന വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

നന്നായി, നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള ബെറി സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ തളിക്കേണം, പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും. പറഞ്ഞല്ലോ വിലകുറഞ്ഞതാണ് - 5 മുതൽ 20 വരെ കിരീടങ്ങൾ.

ഓർക്കുക! ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ഭാഗങ്ങൾ ഉദാരമാണ്, അതിനാൽ എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, 2-3 ആളുകൾക്ക് ഒന്ന് എന്ന നിരക്കിൽ പ്രധാന കോഴ്സുകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മുങ്ങിമരിക്കുന്നവർ, ക്ലോബസ്, ത്ലാചെങ്കി

ഒരു യഥാർത്ഥ ചെക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ, ചിപ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലുള്ള ബിയർ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ മങ്ങുന്നു - രുചികരമായ ഇറച്ചി സോസേജുകൾ! അവ സാധാരണയായി പലതരം സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്താണ് നൽകുന്നത്.

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ട ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സോസേജുകൾ ഇവയാണ്:

മെനുവിൽ utopenci പോലെ കാണപ്പെടുന്ന മുങ്ങിമരിക്കുന്നവർ - വിനാഗിരി പഠിയ്ക്കാന് സ്പൂണ് പകരം ഊർജ്ജസ്വലമായ ബേക്കൺ, അവരുടെ തിളക്കമുള്ള രുചി കാരണം, അവർ ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വറുത്ത സോസേജുകൾ, അവയും ക്ലോബാസയാണ് - രുചി കുറഞ്ഞ ഒരു ഉൽപ്പന്നം; വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഈ സോസേജുകൾ സ്വന്തമായി നല്ലതാണ്, കൂടാതെ ഒരു നുരയെ പാനീയവുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാൽ അവ ദിവ്യമായി മാറുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ, നാവ് അല്ലെങ്കിൽ ഓഫൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്ന ശക്തമായ ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ പോലെയുള്ള ഒരു മാംസം വിഭവമാണ് ത്ലാചെങ്ക (ചെക്ക് ഭാഷയിൽ - tlacenka). സേവിക്കുമ്പോൾ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് രുചികരമാണ്.

ഉപദേശം! ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ പബ്ബുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും അവർ എപ്പോഴും രാവിലെ പാചകം ചെയ്യുകയും പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം മാത്രം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി ശ്രമിക്കണമെങ്കിൽ പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ, രാവിലെ അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് അടുത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം. വൈകുന്നേരത്തോടെ, ആദ്യത്തെ ഡിമാൻഡിന്റെ പ്രാദേശിക പലഹാരങ്ങളുടെ ഒരു തുമ്പും അവശേഷിക്കുന്നില്ല.

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: പ്രാഗിലെ തെരുവുകളിൽ പലപ്പോഴും സോസേജുകൾ വിൽക്കുന്നു. ഇതൊരു പഴയ പാരമ്പര്യമാണ്, അതിനാൽ ചെക്ക് തലസ്ഥാനത്ത് ഒരു കൈയിൽ സോസേജുമായി കാഴ്ചകൾ നോക്കുന്ന നിരവധി ച്യൂയിംഗ് വിനോദസഞ്ചാരികൾ ഉണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. തെരുവ് ശേഖരണത്തിൽ, നിങ്ങൾ ബവേറിയൻ, പഴയ പ്രാഗ്, പ്രാഗ്, വെൻസെസ്ലാസ് സോസേജുകൾ പരീക്ഷിക്കണം, ഇതിന്റെ വില 50 മുതൽ 80 ക്രോണുകൾ വരെയാണ്. വിലയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ബ്രെഡും സോസുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു: മയോന്നൈസ്, കടുക്, കെച്ചപ്പ്.

വെപ്രോ-ക്നെഡ്ലോ-സെലോ

മനഃസാക്ഷിയോടെ നാടൻ പലഹാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒന്ന് പന്നിയിറച്ചി മുട്ട്ഇറങ്ങരുത്. റസ്റ്റോറന്റിൽ അത്തരം ഒരു ഹൃദ്യമായ വിഭവം ഓർഡർ ഉറപ്പാക്കുക Vepřo-knedlo-zelo, അത് പായസം കാബേജ് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി, പറഞ്ഞല്ലോ വിളമ്പുന്നു.

സാധാരണയായി, പാചകത്തിന്, തോളിൽ ബ്ലേഡിന്റെയോ അരക്കെട്ടിന്റെയോ ഭാഗിക ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ആദ്യം ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, പന്നിയിറച്ചി ചാറു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, അതിന്റെ ഫലമായി മാംസം വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഉരുകുന്നത്. ചെക്കുകൾ പൊതുവെ പന്നിയിറച്ചി വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും വിദഗ്ധമായി പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് മാംസത്തേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. ജർമ്മനിയിലെന്നപോലെ, ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനുള്ള പായസം കാബേജ് ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്.

സ്ട്രാഹോവ് മൊണാസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 140 കിരീടങ്ങൾക്ക് ഈ ഐതിഹാസിക വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്യാം.

ചെക്ക് സൂപ്പുകൾ

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ ആയിരിക്കുകയും പ്രാദേശിക സൂപ്പുകൾ രുചിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക - polevki - ഒരു യഥാർത്ഥ കുറ്റമാണ്. ഇവിടെയുള്ള ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ വളരെ ഹൃദ്യവും സമ്പന്നവും ഹോം-സ്റ്റൈൽ രുചികരവുമാണ്. അവരെ രാജ്യത്തിന്റെ സ്വത്തായി കണക്കാക്കാം. ലിക്വിഡ് സുതാര്യമായ സൂപ്പുകൾ ചെക്കിനെക്കുറിച്ചല്ല, ഇല്ല. കട്ടിയുള്ള ആദ്യ കോഴ്സുകൾ ഇവിടെ ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു, ഉചിതമായ സ്ഥിരത സൃഷ്ടിക്കാൻ സാധാരണയായി പച്ചക്കറി പ്യൂരിസ്, റവ അല്ലെങ്കിൽ മാവ് മാഷ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. സൂപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അസാധാരണമായ ഒരു ഘടകത്തെ വറുത്ത യീസ്റ്റ് എന്ന് വിളിക്കാം.

കുറിപ്പ്! സൂപ്പ് പലപ്പോഴും ഒരു ബ്രെഡ് അപ്പത്തിൽ വിളമ്പുന്നു - ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഇത് വളരെ മനോഹരമാണ്, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - രുചികരമായത്!

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ ഇവയാണ്:

Česnečka - വെളുത്തുള്ളിയും സ്മോക്ക് ചെയ്ത മാംസവും ഉള്ള സുഗന്ധവും അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള സൂപ്പ്,

Pivní polevka - ചീസ് ടോസ്റ്റുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ ബിയർ സൂപ്പ്,

Bramboračka - പ്രശസ്തമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ സൂപ്പ്; വഴിയിൽ, ഇതാണ്, പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, അപ്പത്തിൽ വിളമ്പുന്നത്,

കുലജ്ദ - കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവയുള്ള കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് രുചിയുള്ള, വേവിച്ച മുട്ടയോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ചെക്ക് സൂപ്പിന്റെ ഒരു ഭാഗം 40 കിരീടങ്ങളും അതിൽ കൂടുതലും വിലവരും.

ഗൗലാഷ്

ചെക്ക് പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഹംഗറിയുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവം എന്താണെന്ന് തോന്നുന്നു? വാസ്തവത്തിൽ, ചെക്കുകൾ അത് തങ്ങൾക്കുവേണ്ടി വളരെക്കാലമായി കടമെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അത് ശരിക്കും സ്നേഹിക്കുകയും ബഹുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗൗലാഷിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന വ്യതിയാനങ്ങൾ കണ്ടെത്താം - ഇത് തയ്യാറാക്കിയത് പരമ്പരാഗത ഗോമാംസംകൂടാതെ പന്നിയിറച്ചി, മാത്രമല്ല കിടാവിന്റെ, മുയൽ, കുഞ്ഞാട്, തണുത്ത മുറിവുകൾ. സെഗെഡിൻ, ഗ്രാമീണ, വേട്ടയാടൽ, സ്ലോവാക്, ഹംഗേറിയൻ, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഗൗലാഷ് എന്നിവയുണ്ട്. ആധികാരികമായ ചെക്ക് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ അതിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു - ഇതൊരു ടൂറിസ്റ്റ് വിഭവമല്ല, അതിനാൽ തദ്ദേശീയരെ കേന്ദ്രീകരിച്ചുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇത് കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

200 ഗ്രാം വില, ഉദാഹരണത്തിന്, പറഞ്ഞല്ലോ ഉള്ള പിൽസെൻ ബീഫ് ഗൗലാഷ്, 100-120 ക്രോൺ ആണ്.

വറുത്ത കരിമീൻ

ഏത് രൂപത്തിലും ചെക്കുകൾ പന്നിയിറച്ചിയുടെ കടുത്ത ആരാധകരാണെങ്കിലും, മത്സ്യവും ഇവിടെ ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ആസ്വദിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു വറുത്ത കരിമീൻ(മെനുവിൽ - pečený kapr) - ഈ വിഭവം ക്രിസ്മസ് ഉത്സവ പട്ടികയുടെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത ട്രൗട്ടും നിങ്ങൾ നിരസിക്കരുത് - Pečený pstruh.

1 മത്സ്യത്തിന് 110-150 കിരീടങ്ങളാണ് വില.

ഒലോമോക്ക് തൈര്

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ ചീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ബിയർ ലഘുഭക്ഷണം. മൃദുവായ ജെർമെലിൻ ചീസ്, വെളുത്ത പൂപ്പൽ കൊണ്ട് കാമെംബെർട്ടിനോട് സാമ്യമുള്ളതും അതുപോലെ പിവ്നി സിർ, സ്ലാറ്റ നിവ തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങളും പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് ചീസ് വിഭവം, ആദ്യം രുചിക്ക് വിധേയമാണ് - ഇവ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ വറുത്ത ഒലോമുക്ക് തൈര് ആണ്. സ്വയം, ഒലോമൗക്ക ചീസ് ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ മാത്രമാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, വറുക്കുമ്പോൾ അത് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകും. ഒലോമോക്ക് തൈര് ബിയറിനും ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ചുള്ള സാധാരണ റൈ ബ്രെഡിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ടാറ്റർ സോസിനൊപ്പം വറുത്ത ചീസ് (150 ഗ്രാം) ഒരു ഭാഗം 120-150 ക്രോൺസ് വിലവരും.

Trdlo

നിങ്ങൾക്ക് trdelnik അല്ലെങ്കിൽ trdlo ആസ്വദിക്കാം, അവൻ ഒരു "വിഡ്ഢി" കൂടിയാണ്, അടിസ്ഥാനപരമായി തെരുവിൽ മാത്രം. ഈ സ്വീറ്റ് പേസ്ട്രി സമ്പന്നമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ലോഹ റോളിംഗ് പിന്നിൽ മുറിവുണ്ടാക്കി ഗ്രില്ലിലോ അടുപ്പിലോ വറുത്തതാണ്. പൂർത്തിയായ trdlo റോളിംഗ് പിന്നിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും പഞ്ചസാര, പോപ്പി വിത്തുകൾ, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധമുള്ള തേങ്ങാ അടരുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, സമാനമായ പേസ്ട്രികൾ, വ്യത്യസ്ത പേരുകളിലാണെങ്കിലും, ഹംഗറിയിലെയും സ്ലൊവാക്യയിലെയും തെരുവുകളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് വിൽക്കുന്നു.

ഒരു ട്രഡ്‌ലോയ്ക്ക് 45-50 ക്രോണുകൾ വിലവരും, നിങ്ങൾ അതിന്റെ രുചി ന്യൂട്ടെല്ലയ്‌ക്കൊപ്പം ചേർത്താൽ, 60 ക്രോണുകൾ.

സ്ട്രൂഡൽ

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ (വനോച്ച്കി, കോലാഷെ മുതലായവ) നിരവധി ദേശീയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, രുചിയിലും ഡിമാൻഡിലും മുൻനിരയിലുള്ളത് നല്ല പഴയ ജർമ്മൻ-ഓസ്ട്രിയൻ സ്ട്രൂഡൽ ആണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് മെനുവിൽ "സാവിൻ" എന്ന വാക്കിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. .

അവർ ഇവിടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന തലത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, അത് നേർത്ത ഉരുട്ടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ്പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ: പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് മുതലായവ.