സോയ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള ലെന്റൻ വിഭവങ്ങൾ. വൈവിധ്യമാർന്ന സോയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - ശരീരത്തിലെ ഇഫക്റ്റുകൾ, അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. സോയ വിഭവങ്ങൾ: ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു ലെന്റൻ മെനു കംപൈൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും എല്ലാത്തരം കാര്യങ്ങളും അവഗണിക്കുന്നു. വെറുതെ, കാരണം അവ മിതമായ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾക്ക് പുതിയ ശബ്ദം നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു. മെലിഞ്ഞ സോസുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചർച്ച ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

മാന്ത്രിക പയർ

ഉപവാസത്തിൽ സോസുകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ചിക്ക്പീ സോസ് അതിലൊന്ന് മാത്രമാണ്. 150 ഗ്രാം ചെറുപയർ രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. 50 മില്ലി ചാറു വിടുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് പാലിലും, നാരങ്ങ നീര് 80 മില്ലി ചേർക്കുക, 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. എള്ള്, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് വീണ്ടും അടിക്കുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും പപ്രികയും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഏറ്റവും മികച്ചത്, ചെറുപയർ പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും സലാഡുകളും പൂരകമാക്കുന്നു.

കനംകുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ്

വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും ക്ലാസിക് വ്യതിയാനം. 400 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച വെളുത്ത ബീൻസ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. തുടർച്ചയായി 300 മില്ലി ചേർക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ കടുക്, ½ ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര ഉപ്പ്. മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ ചേരുവകൾ അടിക്കുക. ലീൻ ബീൻ സോസ് പുതിയതും പായസവുമായ പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. സൂപ്പിനുള്ള താളിക്കാനായും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

വെളുത്ത നിറത്തിൽ ആർദ്രത

മെലിഞ്ഞ വെളുത്ത സോസ്, പ്രശസ്തമായ bechamel സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കിയ, ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് gourmets ആനന്ദിക്കും. 60 ഗ്രാം അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ഒരു കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച്, നിരന്തരം ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂട് 250 മില്ലി പകരും പച്ചക്കറി ചാറുകട്ടിയാകുന്നതുവരെ അരപ്പ് തുടരുക. അവസാനം, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, പുതിയ ചീര, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഒപ്പം ജാതിക്ക. അത്തരം ഒരു സോസ് വിജയകരമായി ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികളുടെ രുചി ഊന്നിപ്പറയുകയും ചെയ്യും.

വെൽവെറ്റ് കൂൺ

മെലിഞ്ഞ കൂൺ സോസ്- ബെക്കാമലിന്റെ മറ്റൊരു രസകരമായ വ്യതിയാനം. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 3 അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. വെവ്വേറെ തവിട്ട് 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്, 150 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് കൂൺ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. 7 മിനിറ്റ് ലീൻ Champignon സോസ് ഇരുണ്ട ശേഷം, രുചി പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഇട്ടു. ഈ ഗ്രേവി ഓൺ ഡ്യൂട്ടി താനിന്നു, അരി എന്നിവയെ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം മാറ്റും.

തക്കാളി അപാരത

വേഗത്തിലും വലിയ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെയും തയ്യാറാക്കുന്നു. 6 വലിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക സ്വന്തം ജ്യൂസ്പൾപ്പ് ചതച്ചുകളയുക. പഠിയ്ക്കാന് 50 മില്ലി പകരും, ഒരു ഏകതാനമായ സ്ഥിരത വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ അമർത്തുക വഴി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ ഇട്ടു, ബേസിൽ ഒരു അരിഞ്ഞ കുലയും ഒരു ദമ്പതികൾ കൂടുതൽ മിനിറ്റ് സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കാം. എൽ. മാവു, രുചി കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മികച്ച മെലിഞ്ഞ സോസ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല.

സോയാ ഫാന്റസി

പ്രിയപ്പെട്ട ഫാസ്റ്റിംഗ് സോയ സോസ് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ സീസണുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന 1 ടീസ്പൂൺ സംയോജിപ്പിക്കുക. എൽ. വറ്റല് റൂട്ട്ഇഞ്ചി, ഓറഞ്ച് തൊലി. ½ തല അരിഞ്ഞ ലീക്ക്, 250 മില്ലി സോയ സോസ്, 125 മില്ലി മുന്തിരി ജ്യൂസ്, 130 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 2 സ്റ്റാർ സോപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. കറുവപ്പട്ട. ഒരു മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഈ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ട് ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കേണം. ഈ സോസ് അരി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം മികച്ചതാണ്.

പുകവലിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി

നിങ്ങൾക്ക് തിളക്കമുള്ള മസാല കോമ്പിനേഷനുകൾ നഷ്ടമായോ? ഒരു മെലിഞ്ഞ വേവിക്കുക വെളുത്തുള്ളി സോസ്. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ വലിയ തല തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഗ്രാമ്പൂ വേർതിരിക്കാതെ, മുകളിൽ നിന്ന് ചെറുതായി മുറിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി തളിക്കുക, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 4 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അടിക്കുക. എൽ. ഒലിവ് ഓയിൽ, ½ നാരങ്ങ നീര്, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയ സോസും 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വറ്റല് ഇഞ്ചി. ഈ സോസ് പ്രത്യേകിച്ച് പച്ച പച്ചക്കറികളുമായി ജോടിയാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

എരിവുള്ള മരതകം

പച്ചപ്പിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. ലീൻ ചീര സോസ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഴിക്കാത്തവർക്ക് ഒരു മികച്ച കണ്ടെത്തലാണ്. 30 ഗ്രാം ബദാം രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, രാവിലെ അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, 40 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്, 30 മില്ലി വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടിക്കുക. ഒരു കുല അരിഞ്ഞ ചീര ഇവിടെ ചേർക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ ധാന്യം ടോസ്റ്റും സ്പാഗെട്ടിയും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല.

നട്ട് യോജിപ്പ്

കുറിച്ച് മറക്കരുത് വാൽനട്ട്- അവർ ഉപവാസത്തിൽ അത്ഭുതകരമായ സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ 150 ഗ്രാം റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക വാൽനട്ട്. ഒരു കൂട്ടം മല്ലിയില, ½ കുല പച്ച ഉള്ളി, 4 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഈ മിശ്രിതം 4 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രുചിക്കുന്നു. എൽ. വൈൻ വിനാഗിരി, ഒരു നുള്ള് മുളകിനൊപ്പം ഉപ്പ്, കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റിലേക്ക് അടിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം. നിലക്കടല സോസ്ഗ്രീൻ ബീൻസ്, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

മെക്സിക്കൻ പാഷൻ

ഗ്വാകാമോൾ സോസ് മെലിഞ്ഞ മെനുവിൽ ജൈവികമായി യോജിക്കും. 2 അവോക്കാഡോയുടെ പൾപ്പ് ഡൈസ്, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, 2 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. എൽ. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങയും പാലും. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് സീസൺ ചെയ്യുക. കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലമായ സ്വാദിനായി, മാംസളമായ തക്കാളി, പച്ച ഉള്ളി, മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. രുചികരമായ പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പിയറുകളും നേരിയ മുന്തിരിയും ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഗ്വാകാമോളിനൊപ്പം റൊട്ടിയും അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ- ഒരു ഭക്ഷണം മാത്രം.

ഉപഭോഗത്തിന്റെ പരിസ്ഥിതിശാസ്ത്രം. ഭക്ഷണവും പാചകക്കുറിപ്പുകളും: വൈവിധ്യമാർന്നതും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംനല്ല ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വസന്തകാലത്ത്, മഞ്ഞുകാലം കഴിഞ്ഞ് ശരീരം തളർന്നിരിക്കുമ്പോൾ...

നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് വൈവിധ്യമാർന്നതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വസന്തകാലത്ത്, ശൈത്യകാലത്തിനുശേഷം ശരീരം തളർന്നുപോകുമ്പോൾ. കൂടാതെ, ഉപവാസം സ്വയം ഏർപ്പെടുത്തിയ നിയന്ത്രണമാണ്. നിയന്ത്രണങ്ങൾ ആവശ്യമാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്, മാംസത്തെയും ചിന്തകളെയും ശാന്തമാക്കാൻ മാത്രമല്ല, നമുക്കുള്ള അവസരങ്ങൾ എങ്ങനെ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താമെന്ന് പഠിക്കാനും.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഏഷ്യയിലേക്ക് നോക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ്, ചൈനീസ്, തായ് കൂടാതെ കൊറിയൻ ഭക്ഷണംനമുക്ക് അജ്ഞാതമായ ഒന്നായി പണ്ടേ അവസാനിച്ചു. സോയ സോസ്, അരി വിനാഗിരി, നൂഡിൽസ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ തേങ്ങാപ്പാൽഇപ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ന്യായമായ പണത്തിന് ലഭ്യമാണ്. മൂർച്ചയുള്ളതും എരിവും പുളിയുമുള്ള രുചി ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ- ഒരു നീണ്ട ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് - ദേശീയ ഏഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കിയ 10 ലെന്റൻ വിഭവങ്ങൾ, വിശപ്പ് മുതൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വരെ.

എള്ള് വിത്തുകളുള്ള കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

ലഘുവായ, ഉന്മേഷദായകമായ സാലഡ്, അത് ഉത്സവത്തിനും ദൈനംദിന മേശയിലും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 400 ഗ്രാം
• പുതിയ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• തുളസിയുടെ നിരവധി വള്ളി
• സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ്, എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി മണമില്ലാത്തത്) - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• എള്ള് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

വെള്ളരി കഴുകി 4 ഭാഗങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള തണ്ടുകളായി മുറിക്കുക.ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുളക് കുരുമുളക് (വിത്ത് മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക), പുതിനയില എന്നിവയും പൊടിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എള്ള് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

മിക്സ് ഡ്രസ്സിംഗ്:നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.

നന്നായി ഇളക്കി സാലഡ് ധരിക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. വിളമ്പുമ്പോൾ വറുത്ത എള്ള് വിതറുക.

Marinated Champignons

ഈ രീതിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ അടുത്ത ദിവസം തയ്യാറാകും. ഒരു ഏഷ്യൻ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ഘടകമായും സസ്യ എണ്ണയിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും അവ നല്ലതാണ്.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്- 500 ഗ്രാം
• സോയ സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• അരി വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 പീസ്
• മസാല - 3 കടല
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

കൂൺ കഴുകി ഉണക്കി ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിയുക. കൂൺ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സൂക്ഷിക്കുക.

ഫഞ്ചോസ് സാലഡ്

ഫഞ്ചോസ - അരിയിൽ നിന്നോ പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്നോ നിർമ്മിച്ച നേർത്ത നൂഡിൽസ്. അവൾ അർദ്ധസുതാര്യയാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് അവളെ വിളിക്കുന്നത് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്. Funchoza പാചകം ആവശ്യമില്ല, അത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു മതി, തുടർന്ന് ഒരു colander ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. റെഡി ഫഞ്ചോസ് സൂപ്പുകളുടെ അഡിറ്റീവായും സലാഡുകൾക്കുള്ള അടിത്തറയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു സ്വതന്ത്ര വിഭവംവിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച്.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• ഫഞ്ചോസ - 200 ഗ്രാം
• പുതിയ കാരറ്റ്- 1 പിസി.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക- 1 പിസി.
• പുതിയ ഇഞ്ചി - 2 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള നട്ടെല്ല്
• അരി വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• സോയ സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉണങ്ങിയ മുളക് (ഓപ്ഷണൽ) - 1 നുള്ള്

പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഫൺചോസ് തയ്യാറാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, കളയാൻ വിടുക. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുക്കുമ്പർ പുറമേ റിബണിൽ മുറിച്ച്, കോർ വിട്ടേക്കുക - അതിൽ ധാരാളം വെള്ളം ഉണ്ട്. കുരുമുളക് നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇഞ്ചി തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക നല്ല ഗ്രേറ്റർ. എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, സോയാ സോസ്കൂടാതെ, ഓപ്ഷണലായി, മുളക് കുരുമുളക്. പച്ചക്കറികളുമായി നൂഡിൽസ് ഇളക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക, എന്നാൽ അടുത്ത ദിവസം, അത്തരമൊരു സാലഡ് വളരെ നല്ലതാണ്.

സ്പ്രിംഗ് റോളുകള്

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അരി പേപ്പർ ആവശ്യമാണ്. ഇപ്പോൾ പല സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഇത് കാണാം. ഇത് നേർത്ത സുതാര്യമായ പൊട്ടുന്ന പാൻകേക്കുകളാണ് അരിപ്പൊടിവെള്ളവും. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്, പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തും ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി ആയി മാറുന്നു. ഇവയിൽ, ചെറിയ റോളുകൾ ഉരുട്ടുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അത് പിന്നീട് വറുത്തതോ പലതരം സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഷ് ആയി കഴിക്കാം. സ്പ്രിംഗ് റോളുകളാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വരുന്നത് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ. ഇന്ന് നമ്മൾ ഏറ്റവും ലളിതവും ക്ലാസിക്കും നോക്കും - പച്ചക്കറികളും ഒപ്പം അരി നൂഡിൽസ്.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• അരി പേപ്പർ - 16 ഷീറ്റുകൾ
• ഫഞ്ചോസ - 100 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• പകുതി ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
• അര വലിയ കുരുമുളക്
• സോയ സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• അരി വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ധാന്യം അന്നജം - ½ ടീസ്പൂൺ
• പച്ച ഉള്ളി- ചില തൂവലുകൾ
• പുതിയ ഇഞ്ചി - നട്ടെല്ല് 2 സെ.മീ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഫൺചോസ് തയ്യാറാക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അരയ്ക്കുക കൊറിയൻ കാരറ്റ്അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ 2 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക: പച്ചക്കറികൾ ശാന്തമായി തുടരണം. ഫഞ്ചോസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.

സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ പൊതിയുന്നതിനായി എല്ലാം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു വൃത്തിയുള്ള സ്ഥലം, ഒരു പാത്രം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, അരി പേപ്പർ, പച്ചക്കറികൾ.

തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഷീറ്റ് പേപ്പർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് പാൻകേക്കിന്റെ അരികിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഫില്ലിംഗ് ഇട്ടു ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, വശത്തെ അരികുകൾ അകത്തേക്ക് വളയ്ക്കുക (സാധാരണ പോലെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാൻകേക്കുകൾ). തയ്യാറാണ്!

ഇപ്പോൾ അവ സോസിനൊപ്പമോ വറുത്തതോ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചോ സോസിനൊപ്പം വിളമ്പാം.

സോസ്:

ഇഞ്ചി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിയുക. പഞ്ചസാര, സോയ സോസ്, അരി വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ, അന്നജം നേർപ്പിക്കുക, സോസിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക.

സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ സോസിൽ മുക്കി കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു.

കിം ചി സൂപ്പ്

ഏത് ആളുകളാണ് കിം-ചി കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് ജപ്പാനും കൊറിയക്കാരും ഇപ്പോഴും വാദിക്കുന്നു. കിം-ചി പ്രത്യേകം ഉപ്പിട്ട എരിവുള്ള ബീജിംഗ് കാബേജാണ്. കൊറിയൻ അച്ചാറുകൾ ഉള്ള വകുപ്പുകളിൽ ഇത് വിപണിയിൽ കാണാം. കൂടാതെ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിലും, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും അച്ചാർ കിം-ചിയുടെയും റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതം വാങ്ങാം.

റെഡിമെയ്ഡ് കിം-ചി സലാഡുകളിൽ കഴിക്കുന്നു, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്, അതേ പേരിലുള്ള പ്രശസ്തമായ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

പരമ്പരാഗതമായി, കിം ചി സൂപ്പ് പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ. തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു മെലിഞ്ഞ പതിപ്പ്പച്ചക്കറികളുള്ള കിം ചി സൂപ്പ്.

എ.ടി അവധി ദിവസങ്ങൾസൂപ്പ് വേവിച്ച ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് അനുബന്ധമായി നൽകാം.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• റെഡി കിം-ചി - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• അരി വീഞ്ഞ് (ഉണങ്ങിയ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 50 മില്ലി
• വറുത്തതിന് മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉണങ്ങിയ മുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള മുളക് സോസ് - ഓപ്ഷണൽ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച കിം-ചി ചേർക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നൽകുക മണി കുരുമുളക്, എല്ലാം ഒന്നിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരി അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുക, അല്പം ബാഷ്പീകരിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (800 മില്ലി) ഒഴിക്കുക, കിം-ചി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (ഇത് നടുവിൽ അൽപ്പം ശാന്തമായി തുടരണം). സോയ സോസ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉണക്കമുളക്, ചൂടുള്ള മുളക് സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, വിളമ്പുമ്പോൾ ഓരോ പ്ലേറ്റിലും വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ചേർക്കാം.

ടോം യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പ്

കുരുമുളക്, നാരങ്ങ, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവയുള്ള പരമ്പരാഗത തായ് സൂപ്പ്. ഇത് സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു ചിക്കൻ ചാറു, എന്നാൽ മാംസം കൂടാതെ, എന്നാൽ അരി നൂഡിൽസ്, ചൈനീസ് കാബേജ് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

പാചകത്തിന് തായ് സൂപ്പുകൾഅവർ പരമ്പരാഗത തായ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - നാരങ്ങ, നാരങ്ങ ഇലകൾ, ഗാലങ്കൽ. ഇപ്പോൾ അവ ചില സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളിലും കണ്ടെത്താം, അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വിഭാഗത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ടോം യം സൂപ്പ് മിക്സും കണ്ടെത്താം.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• പുതിയ മുളക് - 1 പോഡ്
• ഗല്ലങ്കൽ (പുതിയ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 4 സെന്റീമീറ്റർ നട്ടെല്ല്.
• ചെറുനാരങ്ങ (നീക്കം ചെയ്യാം) - 5 കാണ്ഡം
• കുമ്മായം ഇലകൾ (1 കുമ്മായം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 5 പീസുകൾ.
• വറുത്തതിന് മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം
• ചെറി തക്കാളി - 100 ഗ്രാം
• ഉണക്ക മുളക് - ഒരു നുള്ള്
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ
• തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 കാൻ
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ.
• പുതിയ മല്ലിയില - 5-6 തണ്ട്
• ഫഞ്ചോസ - 50 ഗ്രാം
• ചൈനീസ് കാബേജ് - 100 ഗ്രാം
• വേവിച്ച ചെമ്മീൻ (ഓപ്ഷണൽ) - 100 ഗ്രാം

ഉള്ളി വെളുത്തുള്ളി, ഫ്രഷ് മുളക്മുളക്, അതോടൊപ്പം ഗാലങ്കൽ, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ ഇലകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ എന്നിവ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 800 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ചെറി തക്കാളി (പകുതി), കൂൺ (കാൽഭാഗം) എന്നിവ കഴുകി മുറിക്കുക. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഫൺചോസ് തയ്യാറാക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ചൈനീസ് കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മല്ലിയില നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക (അത് അൽപ്പം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം - സൂപ്പ് ഇപ്പോഴും തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കും), ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് മുളകും. കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. രണ്ട് നാരങ്ങയുടെ നീര് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.ഇത് പരീക്ഷിക്കുക - സൂപ്പ് എരിവും പുളിയും ഉപ്പും ആയിരിക്കണം. ഒരു കാൻ തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഇതുപോലെ വിളമ്പുക: ഓരോ പ്ലേറ്റിലേക്കും കുറച്ച് ലഡിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ഫഞ്ചോസ് ചേർക്കുക, ഒരു പിടി ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്കുറച്ച് പുതിയ മല്ലിയിലയും. വേണമെങ്കിൽ, വേവിച്ച ചെമ്മീൻ പ്ലേറ്റിൽ ചേർക്കാം.

സോയ സോസിൽ വഴുതന

ഈ മസാല വിഭവം ആകാം തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണംകൂടെ ചൂടോടെ വിളമ്പി ചോറ്അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ്. വഴുതന പഠിയ്ക്കാന് തേൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് സേർട്ട് നൽകുന്നത്.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• 2 ഇടത്തരം വഴുതന
• ഉള്ളി - 2 ബൾബുകൾ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• സോയ സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• അരി വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഇളം തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ

വഴുതനങ്ങ കഴുകി 1×3 സെന്റീമീറ്റർ നീളത്തിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക.ഉപ്പ് 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ കലക്കി അരമണിക്കൂറോളം വഴുതനങ്ങ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് അമർത്തുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നത് വഴുതനങ്ങയിലെ കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും വറുക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മൃദുവായ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. ഞെക്കിയ വഴുതന ചേർക്കുക, ഉടൻ തന്നെ - വിനാഗിരി. ഇടയ്‌ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ മൂടി വേവിക്കുക. സോയ സോസും തേനും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (അവ ഇരുണ്ടതും മൃദുവും ആകണം). കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ചൂടും തണുപ്പും നൽകാം. അടുത്ത ദിവസം, വിഭവം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത് രുചികരമാകും.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉള്ള സോബ

സോബ - ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ്താനിന്നു മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. ഇതിന് രസകരവും ഉച്ചരിച്ചതുമായ രുചിയുണ്ട്, മാത്രമല്ല സാധാരണ ഗോതമ്പ് പാസ്തയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും. മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിവിധതരം സോസുകൾക്കൊപ്പം ഇത് വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ സൂപ്പുകളുടെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള സോസിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള സോബ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• സോബ - 300 ഗ്രാം
• പുതിയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 400 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 ബൾബുകൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• സോയ സോസ് - 5-6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങയുടെ പകുതി
• വറുത്തതിന് മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ
• ഓപ്ഷണൽ - ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി, മുളക്, പപ്രിക

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കഴുകി നാരുകൾക്കൊപ്പം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, അവർ വെള്ളം പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കൂൺ വേവിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ കൂൺ ഇടുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. ഉള്ളി മൃദുവും അർദ്ധസുതാര്യവുമാകുമ്പോൾ, കൂൺ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, അര നാരങ്ങ നീര്, ആവശ്യമെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് താനിന്നു നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. സോസിൽ കൂൺ ചേർത്ത് ഉടൻ സേവിക്കുക.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പച്ചക്കറികൾ

ഈ തിളക്കമുള്ളതും വൈറ്റമിൻ വിഭവം ഒരു വോക്കിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണ വലിയതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ വറചട്ടി ഉപയോഗിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം പച്ചക്കറികൾ "സ്വതന്ത്ര" ആയിരിക്കണം എന്നതാണ്. വിഭവം വേഗത്തിലും ഉയർന്ന ചൂടിലും പാകം ചെയ്യുന്നു, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചെറുതായി അസംസ്കൃതവും ശാന്തവുമായിരിക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ടോഫു കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച കൂൺഷൈറ്റേക്ക്. സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ അരി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• മത്തങ്ങ - 1 ചെറുത്
• ലീക്ക് - 1 തണ്ട് (വെളുത്ത ഭാഗം മാത്രം)
• കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ഗ്രീൻ ബീൻസ് (ശീതീകരിച്ചത്) - 100 ഗ്രാം
• ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ - 80 ഗ്രാം (3-4 ടീസ്പൂൺ)
• പുതിയ ഇഞ്ചി - നട്ടെല്ല് 4 സെ.മീ
• കെച്ചപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• അരി വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• കോൺസ്റ്റാർച്ച് - 2 ടീസ്പൂൺ

പിന്നീട് വറുത്ത സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് എല്ലാ ചേരുവകളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ബീൻസ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വാഷറുകളാക്കി മുറിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിനെ അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലും ലീക്ക് കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലും കുരുമുളക് 2 × 2 ചതുരത്തിലും മുറിക്കുക. ഇഞ്ചി വളരെ ചെറുതായി അരിയുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിലോ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി വറുത്തെടുക്കുക. കാരറ്റ് ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ലീക്സും പടിപ്പുരക്കതകും ചേർക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക. ചേർക്കുക പച്ച പയർ 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൈനാപ്പിൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന്. കെച്ചപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. കാൽ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച അന്നജം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഉടനെ സേവിക്കുക.

തേങ്ങാ ജെല്ലി

തേങ്ങാപ്പാൽ വളരെ സാധാരണമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് തായ് പാചകരീതി. സൂപ്പുകൾ, ഗ്രേവികൾ, വിവിധ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ റഷ്യയിൽ ഇത് വാങ്ങുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല - ഇത് ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു. നോമ്പിൽ, സാധാരണ പാലിന് പകരം കാപ്പിയിൽ ചേർക്കാൻ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാൽ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കൂടാതെ വിഭവത്തിന്റെ ഏഷ്യൻ കുറിപ്പുകൾ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ജ്യൂസും ഏലക്കായും നൽകും.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• ജെലാറ്റിൻ (അഗർ-അഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 10 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത് - ഒരു നുള്ള്
• വിളമ്പാനുള്ള പഴം

ജെലാറ്റിൻ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക, തുടർന്ന് ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, എലക്ക എന്നിവ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

തേങ്ങാപ്പാൽ കലർത്തി, പാത്രങ്ങളിലോ അച്ചുകളിലോ ഒഴിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉറപ്പിക്കാൻ വിടുക.

അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക: ടാംഗറിൻ, ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്.

നിങ്ങൾ ജെലാറ്റിന് പകരം അഗർ അഗർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അനുപാതങ്ങൾ കണക്കാക്കാൻ അഗർ അഗർ പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.

മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആദ്യം ഒഴിവാക്കുന്നത്, തയ്യാറാകാത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. പയർവർഗ്ഗങ്ങളിലും കൂണുകളിലും പ്രോട്ടീന്റെ അധിക ഉറവിടം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, ധാന്യങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഒരു ശേഖരം തയ്യാറാക്കി. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസുകളുടെയും ഡ്രെസ്സിംഗുകളുടെയും കാര്യമോ?

സോയ കൂടാതെ തക്കാളി സോസുകൾടോൺ നന്നായി സജ്ജമാക്കിയേക്കാം ഒരു ലളിതമായ അത്താഴം, എന്നാൽ അവർ പെട്ടെന്ന് ബോറടിക്കുന്നു. എഡിറ്റോറിയൽ "രുചിയോടെ"വെജിറ്റേറിയൻ പാചകരീതിയുടെ സോസുകൾ അന്വേഷിക്കാനും എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വായനക്കാർക്ക് ഏറ്റവും രസകരവും രുചികരവും അസാധാരണവുമായ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാനും ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുമായി അവ തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്നു.

വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിറ്റേറിയൻ സോസുകൾ

പാൽ ഇല്ലാതെ ബെചമെൽ

ചേരുവകൾ

• 60 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി
• 0.5 സ്റ്റാക്ക്. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
• 2 സ്റ്റാക്ക് പച്ചക്കറി ചാറു (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന്)
• നാരങ്ങ നീര്രുചി
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ജാതിക്ക രുചി
• കുറച്ച് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ

പാചകം

മാവ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, ചെറുതായി സ്വർണ്ണ നിറത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ, ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, ജാതിക്ക, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

അത്തരം സോസ് ഒരുമിച്ച് പോകുന്നുപുതിയതും വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികൾ, അതുപോലെ മത്സ്യം.

നോമ്പിന്റെ സമയത്ത്, നിരന്തരമായ നിയന്ത്രണങ്ങൾ കാരണം, നാം പ്രത്യേകിച്ച് ഹാനികരമോ മധുരമോ ആയ ഒന്നിലേക്ക് ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഭക്ഷണക്രമം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കണം, ഭക്ഷണം അസാധാരണവും രസകരവുമായിരിക്കണം. റെസ്റ്റോറന്റിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ലാത്ത ലെന്റൻ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ വസിൽചുക്ക് സഹോദരന്മാരുടെ ചൈഖോന നമ്പർ 1 ന്റെ ബ്രാൻഡ് ഷെഫായ സെർജി സുഷ്ചെങ്കോയിലേക്ക് തിരിഞ്ഞു. തന്റെ സിഗ്നേച്ചർ ലീൻ മെനുവിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അദ്ദേഹം പങ്കിട്ടു.

1 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, എനോക്കി കൂൺ, പുതിയത് - 50 ഗ്രാം
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 15 ഗ്രാം
• ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്- 60 ഗ്രാം
• വാകമേ കടൽപ്പായൽ - 20 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പുതിയ റാഡിഷ് - 5 ഗ്രാം
• അവോക്കാഡോ - 40 ഗ്രാം
• മല്ലിയില - 3 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി
• ഓറഞ്ച്
• നാരങ്ങ
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചില്ലി സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളച്ചാട്ടം - അലങ്കാരത്തിന്

1. കൂൺ തയ്യാറാക്കുക: മുത്തുച്ചിപ്പി കൂണും എനോക്കിയും ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്) തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ നാരുകളായി വിഭജിച്ച് എനോക്കി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
2. വാകമേ കടലമാവ് 15 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.
3. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ബീൻസ് നീക്കം ചെയ്യുക, ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.
4. ബാക്കി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: ഉള്ളി 0.2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, റാഡിഷ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് ഏകദേശം 2 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ, കൂൺ, ഉള്ളി, ബീൻസ്, അവോക്കാഡോ കഷണങ്ങൾ, റാഡിഷ് വളയങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി സീസൺ.
6. അതിനുശേഷം വാകമേ കടൽപ്പായൽ ചേർക്കുക, ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞ ശേഷം, പുതിയ മല്ലിയില.

സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ സെവിച്ചെ സീസൺ ചെയ്യുക. നാരങ്ങ നീര്, 20 മില്ലി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, സോയ, ചില്ലി സോസ്, ഇളക്കി ഒരു വിഭവം ഇട്ടു. വെള്ളച്ചാട്ടം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

9 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പയർ - 450 ഗ്രാം
• പച്ചക്കറി ചാറു - 3 എൽ
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം
• വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി- 5 ഗ്രാം
• അലങ്കാരത്തിനുള്ള വെള്ളച്ചാട്ടം
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറി ചാറിലേക്ക് പയർ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ഉള്ളി വറുക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അലങ്കരിക്കുക വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത്, ഒപ്പം watercress.

1 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• താനിന്നു - 200 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്ത കൂൺ - 40 ഗ്രാം
• മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 60 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1/2 തല
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ - 10 ഗ്രാം
• മത്തങ്ങ - 10 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം
• അലങ്കാരത്തിനുള്ള വെള്ളച്ചാട്ടം
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ

1. താനിന്നു തിളപ്പിക്കുക.
2. കൂൺ തയ്യാറാക്കുക: മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക (കത്തി ഉപയോഗിക്കാതെ), പോർസിനി കൂൺ 1.5 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക,? ബൾബുകൾ - വൈക്കോൽ. 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ കൂൺ. ടെൻഡർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വരെ സസ്യ എണ്ണ.
3. സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു എണ്ന ലെ ചൂട് വേവിച്ച താനിന്നു, ഇളക്കുക വറുത്ത കൂൺഉള്ളിയും. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ ഇടുക, watercress കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

10 കഷണങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെജിറ്റബിൾ ക്രീം - 50 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ഗ്രാം
• പുതിയ സ്ട്രോബെറി - 20 ഗ്രാം
• ചെറി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 കിലോ
• യീസ്റ്റ് - 40 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 6 ഗ്രാം

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ചെറി ഉരുകിയത് - 500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം
• തേങ്ങാപ്പാൽ - 20 മില്ലി

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: 400 മില്ലി വെള്ളം ചൂടാക്കുക, വരെ തണുപ്പിക്കുക മുറിയിലെ താപനില, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, യീസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ അത് വീർക്കുകയും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും ചെയ്യും. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വൃത്താകൃതി നൽകുക, മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഏകദേശം 20 ഗ്രാം വീതം ഭാഗിക പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
2. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെറിയിലേക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും തേങ്ങാപ്പാലും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളകൾ വൃത്താകൃതിയിൽ കനംകുറഞ്ഞ രീതിയിൽ ഉരുട്ടി, നടുക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, അരികുകൾ നുള്ളിയെടുക്കുക, മന്തിക്ക് വൃത്താകൃതി നൽകുന്നു. എണ്ണ പുരട്ടി സസ്യ എണ്ണസ്റ്റീമർ ഉപരിതലവും 20 മിനിറ്റ് നീരാവിയും.
4. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, സ്ഥിരതയുള്ള ചമ്മട്ടി പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം അടിക്കുക.
5. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വിഭവത്തിൽ ക്രീം ഇടുക, മുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് മന്തി, തളിക്കേണം വാനില പഞ്ചസാര. സ്ട്രോബെറി കഷ്ണങ്ങൾ, ഷാമം, പുതിനയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കോക്ടെയ്ൽ "തേങ്ങയോടുകൂടിയ കാരറ്റ്"

1 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• തേങ്ങാപ്പാൽ - 50 മില്ലി
• ആപ്പിൾ - 50 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം
• വെജിറ്റബിൾ ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ.

1. പുതിയ കാരറ്റ് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ജ്യൂസറിലേക്ക് 300 ഗ്രാം കാരറ്റ് ലോഡ് ചെയ്യുക, വെജിറ്റബിൾ ക്രീം ചേർക്കുക.
2. പീൽ, വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്കും 2-3 ഐസ് ക്യൂബുകളിലേക്കും ചേർക്കുക.
3. ചാട്ട അടിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡംഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

നോമ്പുതുറയുടെ അഞ്ചാം ആഴ്ച ആരംഭിച്ചു. അത് പാലിക്കുന്ന എല്ലാവരും ഇതിനകം തന്നെ നിയന്ത്രണങ്ങളിൽ മടുത്തു. വളരെ ക്ഷമയോടെ ഉപവസിക്കുന്നവർ പോലും സ്വാഭാവികമായും ഭക്ഷണത്തിൽ വൈവിധ്യം കൊതിക്കുന്നു.

മുമ്പത്തെ മെറ്റീരിയലുകളിൽ, മാംസവും പാലും എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു വേഗത്തിലുള്ള ദിവസങ്ങൾസ്വാദിഷ്ടമായതും എങ്ങനെ ഉപവസിക്കാം മനോഹരമായ വിഭവങ്ങൾഅങ്ങനെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഏകതാനമായ താനിന്നു ഹൃദയം നഷ്ടപ്പെടരുത്. സലാഡുകളും പ്രധാന വിഭവങ്ങളും എങ്ങനെ സീസൺ ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവർ ഫ്രാൻസിൽ പറയുന്നതുപോലെ സോസ് വിഭവത്തിന്റെ ആത്മാവാണ്. അതേ സമയം, എല്ലാം പരമ്പരാഗത സോസുകൾകൂടാതെ റീഫില്ലുകൾ എണ്ണ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

അതിനാൽ, നോമ്പുകാർക്കായി 15 എണ്ണ രഹിത ബദൽ സോസുകൾ.

മെലിഞ്ഞ ബെക്കാമൽ

60 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. മാവ് അല്പം നിറം മാറുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. എന്നാൽ അത് മഞ്ഞനിറമാകാതിരിക്കാനും കത്തിക്കാതിരിക്കാനും.

രണ്ട് കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി, മാവിൽ ചേർക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ (4 അല്ലെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റ്) കട്ടിയാകുന്നതുവരെ (4 അല്ലെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റ്) നിങ്ങൾ ദൈർഘ്യമേറിയതും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, അല്പം നാരങ്ങ നീര്, വറ്റല് ജാതിക്ക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

അനുയോജ്യമായ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്കാരറ്റും.

തക്കാളി ബേസിൽ സോസ്

4-6 പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ, തൊലികളഞ്ഞത്, ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്. പിന്നെ തിളപ്പിക്കുക, തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബാസിൽ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ സോസ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് മാവു കൊണ്ട് കട്ടിയാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല.

പാസ്തയ്ക്കും ചോറിനും അനുയോജ്യമാണ്.

വാൽനട്ട് സോസ്

200 ഗ്രാം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു എണ്ണമയമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് പൊടിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, നിലത്തു മത്തങ്ങ, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

വറുത്തതും വേവിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികൾക്ക് ഈ സോസ് അനുയോജ്യമാണ്.

ചെറുപയർ സോസ്

ചെറുപയർ രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർക്കുക. ഞങ്ങൾ രണ്ടു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അത് തിളപ്പിച്ച് അതിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത്, പാലിലും. ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, നിലത്തു ജീരകം, ധാരാളം നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

പുതിയതും വറുത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾക്ക് നല്ലതാണ്.

ഗ്വാക്കാമോൾ

വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി തൊലി കളയുക. രണ്ട് പഴുത്ത അവോക്കാഡോകളുടെ വെളുത്തുള്ളിയും പൾപ്പും ഒരു മിക്സറിൽ നാരങ്ങാനീര് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർത്ത് പറങ്ങുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

ഗ്വാക്കമോളിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കാം, വ്യത്യസ്ത കുരുമുളക്(മുളക് കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടെ), പച്ച അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉള്ളി, മല്ലിയില, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ.

അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് മനോഹരം, വിറകുകളാക്കി മുറിക്കുക: കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, കാബേജ്. കൂടാതെ ഉപ്പില്ലാത്ത ചിപ്‌സ്, ബ്രെഡ്, ബ്രെഡിനൊപ്പം!

താഹിനി സോസ്

ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ എള്ള് പൊടിച്ച് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക.

ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, കുറച്ച് വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.

തേൻ നാരങ്ങ ഡ്രസ്സിംഗ്

75 മില്ലി പുതിയ നാരങ്ങ നീര്, 3 ടീസ്പൂൺ. തേൻ, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അരി വിനാഗിരി, ¼ ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.

എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നത് അനുയോജ്യമാണ് പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, അരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ.

കടുക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി, ഗ്രാനുലാർ കടുക്, തേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനം. ചതച്ച അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് ചേർത്താൽ സോസ് കട്ടിയാകും.

മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി മാംസം, കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.

എരിവുള്ള ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്

1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 60 മില്ലി അരി വിനാഗിരി, 30 ഗ്രാം അരിഞ്ഞത്, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വറ്റല് ഇഞ്ചി, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയ സോസ്, നിലത്തു മുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്.

ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. നമുക്ക് ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടാം. വിനാഗിരി, വെണ്ട, ഇഞ്ചി, സോയ സോസ്, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൊടിയായി പൊടിക്കുക.

അനുയോജ്യമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ, മീൻ ദോശ.

കടുക് സോസ്

1 ടീസ്പൂൺ മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം, 3 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരു നുള്ള് റെഡിമെയ്ഡ് സരെപ്ത കടുക് ഇടുക, അല്പം വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക.