Гахайн махан салат. Гахайн махны салат - жор. Гахайн махны халуун салат

Гахайн махан салат нь нэг төрлийн махан салат бөгөөд түүний орцуудын нэг нь гахайн мах байх ёстой. Энэ нь янз бүрийн жижиглэсэн (сараалжтай, нилээд жижиглэсэн эсвэл том ширхэгтэй жижиглэсэн), амтыг нь хослуулсан бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн бие даасан, амттай хоол юм.

Салатанд зориулсан гахайн махыг чанасан, утсан, шатаасан, шарсан эсвэл чанаж болгосон. Залуу гахайн махны утас нь сул, шүүслэг байдаг тул хурдан чанаж болдог.

Гахайн мах нь илчлэг ихтэй учраас хоолны бүтээгдэхүүн биш юм. Гэсэн хэдий ч гахайн мах нь гайхалтай эрүүл байдаг. Энэ нь В бүлгийн цайр, витамины эх үүсвэр юм. Гахайн мах идэх нь "муу" холестериныг арилгахад тусалдаг бөгөөд зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг.

Зөөлөн амттай учраас гахайн махыг зөвхөн үр тариа, ургамал, хүнсний ногоо төдийгүй жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимстэй хослуулан амжилттай хослуулдаг. Тухайлбал: усан үзэм, анар, алим, чавга, жүрж, хатаасан чангаанз, чавга, үзэм гэх мэт.

Гахайн махан салат нь маш амттай, амттай байдаг тул эрэгтэй, хүүхдүүдийн дунд маш их алдартай байдаг. Тэд өдөр тутмын болон баярын ширээнд тохиромжтой, учир нь ховор найр нь махан салатыг чимэглэдэггүй.

Гахайн мах нь ягаан өнгөтэй байх ёстой - мах нь улаан байх тусам хөгшин байдаг.

Гахайн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ - 15 сорт

Жинхэнэ, халуун ногоотой салатхятад хоол сонирхогчдод зориулав.

Найрлага:

• Фунчоза - 100 гр.
• Гахайн мах - 300 гр.
• Шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
• Шинэ хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
• Түүхий лууван - 1 ширхэг.
• Улаан сонгино - 1 толгой
• Сармис - 4 хумс
• Яншуй - 30 гр.
• Хайруулын тос
• Давс, хар чинжүү - 1 tsp.
• Олив. тос, цуу 6% - тус бүр 2 tbsp л.
• Шар буурцаг сумс - 3 tbsp л.

Бэлтгэл:

Арван минутын турш фунчоза дээр буцалж буй ус хийнэ, зайлж, хайчаар таслана. Түүхий гахайн махыг тууз болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь тосонд хуурч ав. Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж, яншуй, сармисаа цавчих. Боолтыг бэлтгэ - оливын тос, цуу, шар буурцаг сумс, давс, чинжүү холино. Бүх орцуудаа ороомог хийнэ, холино.

Энэ хөнгөн салатүдийн хоолны өмнө, үдийн хоол эсвэл үдээс хойшхи цайны амттан болгон төгс төгөлдөр.

Охидын болон хүүхдүүдийн дүр төрхийг анхаарч үзэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• Өөхгүй гахайн мах - 250 гр.
• Лууван - 2 эсвэл 3 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Анар - 1 ширхэг.
• Өөх тос багатай майонез - 2 tbsp. халбага
• Хушга, хальсалсан самар - 50 гр.
• Давс, газрын чинжүү - амсах болно
• Dill ногоонууд - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Бэлтгэл:

Эхний алхам бол мах, лууван, өндөгийг чанах явдал юм. Бүтээгдэхүүн өнгөрч байхад дулааны эмчилгээ, анарыг хальслаарай. Буурцагны хагасыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хадгалж, нөгөө талаас нь шүүсийг шахаж ав. Дууссан гахайн махыг тууз болгон хайчилж ав. Давс амталж, анар жимсний шүүсээр таглана. Татсан гахайн махыг шүүстэй хамт шидээд, шанцайны эхний давхаргад зориулж хавтгай таваг дээр жигд тараана. Лууван, өндөгийг хальсалж, нунтаглана. Одоо мах, эхлээд лууван, дараа нь өндөг хийнэ. Давхарга бүрийг майонезаас, давс, чинжүү, хүссэнээр нь тослох ёстой. Бид чимэглэдэг хийсвэр салатанар үр, dill болон хушга цөм. Бэлэн болсон салатыг нэн даруй идэж болно, эсвэл хөргөгчинд 1-2 цагийн турш хийж болно.

Самарыг самрын оронд сольж болно.

Энэ салат нь ямар ч хоолонд тохиромжтой баярын ширээ... Зочид түүний эв найртай, баялаг амтанд сэтгэл хангалуун байх болно.

Найрлага:

• Шингэнгүйгээр 1 лааз ногоон вандуй
• 300 грамм гахайн мах
• 1 том лууван эсвэл 2 жижиг лууван
• 1 том сонгино эсвэл 2 жижиг сонгино
• 1 tbsp. халбага ургамлын тосхайруулын хувьд
• 3 tbsp. Хувцаслах зориулалттай майонезаас халбага
• 2 tbsp. халбага цуу
• 2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага
• 7 грамм давс, нэг чимх хар, газрын чинжүү
• Чимэглэлийн зориулалтаар 2 шанцайны ургамал навч

Бэлтгэл:

Гахайн махны нэг хэсгийг буцалгаж, хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Угаасан, хальсалж лууван, бүдүүн сараалжтай, ургамлын тос нь алтан хүрэн хүртэл хуурч. Сонгино хэрчиж, буцалж буй ус хийнэ, амт нь хатуу, гашуун байдлыг арилгах. Хэдэн минутын дараа буцалж буй усыг зайлуулж, сонгино дээр элсэн чихэр нэмээд 10-15 минутын турш цуутай даршилж, дараа нь шахаж гарга. Гүн салат саванд гахайн мах, сонгино, лууван, ногоон вандуй хийнэ. Майонез, давс, чинжүүтэй улирал хийж, сайтар боловч зөөлөн холино. Энэ бол бүх зүйл - Купеческий салат бэлэн боллоо. Хэрэв махыг урьдчилан буцалгавал 15 минутын дотор чанаж болно.

Өдөр тутмын салат нь янз бүрийн онцгой тохиолдлуудад тохиромжтой байх болно. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бие даасан хоол болгон идэж болно.

Найрлага:

• Нүхгүй гахайн махны нэг хэсэг - 300-400 гр.
• Лаазалсан улаан (эсвэл цагаан) шош - 1 лааз
• Нэг баглаа дилл - 30 гр.
• Сармис - 2 хумс
• Нимбэгний шүүс эсвэл алимны цуу - 0.5 халбага
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Хайруулын ургамлын тос - 30 мл.

Бэлтгэл:

Гахайн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж, алтан шаргал болтол нь халуун хайруулын тавган дээр хааяа хутгаж хуурна. Буурцагыг шингэнээс салгаж ав - бидэнд ус хэрэггүй, гүн таваг эсвэл аяганд хийнэ. Нэг баглаа ургамал, сармисыг нилээд цавчих ба шош дээр нэмнэ. Дууссан, шарсан, халуун махыг шош дээр dill, чинжүү, давс нэмээд цацна. нимбэгний шүүсба холино. Бид бүгдийг нь таглаатай тагла - бидний салатыг нэвт норгоно. Арван минутын дараа та шарсан гахайн махтай дулаан салат идэж болно!

Маш даруухан гэхдээ амттай салат... Энэ нь үр тариа, гоймон, төмстэй сайн зохицдог. Энэ нь хоолны дуршил болгон хүчтэй, согтуу ундаанд сайн нийцдэг. Хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар - хоолны онцгой ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд эрчүүдэд маш их алдартай байдаг.

Найрлага:

• Шинэхэн гахайн махны нэг хэсэг - 600 гр.
• Сонгино-манжин - 150-200 гр.
• Уксус - 15 мл.
• Давс, элсэн чихэр - тус бүр 7 гр.
• Газрын чинжүү, улаан, хар - 5 гр.
• Ногоон - цөөн хэдэн мөчир

Бэлтгэл:

Чанасан махыг хэтэрхий жижиг биш, хэтэрхий том биш тууз болгон хайчилж ав. Чинжүү, давс, элсэн чихэр холилдсон цууг холино. Энэ нь бидний маринад байх болно, жижиглэсэн сонгино, ургамлыг 15 минутын турш хийнэ. Marinade-ыг зайлуулж, махыг marinated ногоон сонгины хольцтой холино. Гучин минутын турш дэвтээнэ. Одоо салатаа тавган дээр тавиад үйлчил.

Удаан зогсох тусам бэлэн салатхөргөгчинд байх тусам илүү амттай, илүү амттай болно.

Нэрнээс нь харахад энэ салат бүх эрчүүдэд түгээмэл байдаг. Гэхдээ би өөрийн туршлагаас харахад эмэгтэйчүүд ч түүнд дуртай байдаг. Хэрэв та энэ махан салатыг баярын ширээн дээр тавьбал эхлээд иддэг.

Найрлага:

• Чанасан гахайн мах - 0.5 кг.
• Ямар ч хатуу бяслаг - 300 гр.
• Хатуу чанасан өндөг - 6 ширхэг.
• Булцууны сонгино - 2 ширхэг.
• Майонез - 200 гр.
• Уксус - 15 мл.

Бэлтгэл:

Сонгино нилээд цавчих ба 1: 1 харьцаатай цуу, усны холимогоор дүүргэнэ. Сонгино нь сул marinade marinated байхад, жижиг шоо болгон мах бууруулах. Махны маринадтай даршилсан сонгино холино. Давс, хоёр хэсэгт хувааж, бидний салатны эхний давхаргатай хавтгай таваг дээр сонгинотой махны нэг хэсгийг хийнэ. Бид майонезаас торон хийж, grater дамжуулан хоёр дахь давхарга нь гурван өндөг цэвэрлэнэ. Дараагийн гурван давхарга, хагас бяслаг, дахин майонезаас торон хийж, үлдсэн бүтээгдэхүүнтэй бүх давхаргыг давтана. Зөвхөн бяслагны сүүлчийн давхарга нь майонезаас бүрэх шаардлагагүй. Ингээд л болоо, одоо та нэг таваг салатыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийж, тэжээл өгөх хэрэгтэй бөгөөд та үүнийг өөрөө эмчилж болно.

Салат нь төвөггүй, ямар ч нялцгай биетгүй. Энгийн, эелдэг, боломжийн, амттай.

Найрлага:

• Гурваас дөрвөн зуун грамм гахайн мах
• Нэг сонгино
• Нэг лууван
• Нэг өндөг
• Хоёр даршилсан өргөст хэмх
• Майонезаас гурван халбага
• Давс, чинжүү алх. хар - амт

Бэлтгэл:

Бид махыг буцалж буй усанд хаядаг бөгөөд ингэснээр ямар ч буцалсан, хуурай биш юм. Зөөлөн болтол нь чанана. Сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Зодуулсан өндөг, дээр нь хийнэ халуун тогоомөн хоёр талдаа хуурч ав. Үр өндөгний бин, мах, өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан. Бид бүгдийг гүн гүнзгий таваг, давс, чинжүү, майонезаас нэмээд сайтар холино. Бүгд - гахайн махан салат, даршилсан ногоо идэж болно.

Хоолны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмэлт бэлтгэл хийх шаардлагагүй тул салатыг маш хурдан бэлтгэдэг.

Найрлага:

• Утсан дарс хүзүү - 200 гр.
• Лаазалсан мөөг- 200 гр.
• Шинэ өргөст хэмх- 200 гр.
• Шинэ улаан лооль - 100 гр.
• Ногоон вандуй- 0.5 лааз
• Ямар ч хатуу бяслаг- 200 гр.
• Давс, чинжүү - нэмэлт
• Дилл - гоёл чимэглэлийн зориулалттай

Бэлтгэл:

Утсан мах, өргөст хэмх, улаан лооль, бяслаг, сонгино ижил шоо болгон хуваасан. Вандуй болон мөөгнөөс давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулна. Жоронд заасан бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий аяганд хийж хольж, 15 минутын турш исгэж, та хоолоо хийж болно.

Хүнсний ногоотой хөнгөн, махан салат хийх төсвийн сонголт. Хямдхан, хөгжилтэй.

Найрлага:

• Нэг хэсэг чанасан гахайн мах - 300 гр.
• Дунд зэргийн чанасан манжин - 3 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 дунд сонгино
• Сармис - 1 хумс
• Давс, нунтаг хар чинжүү - амсах болно
• Майонез - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Нимгэн шоо болгон өргөст хэмх, махыг хэрчиж, манжингаа бүдүүн сараалжтай болгоно. Бид мөн сонгино нилээд цавчих, сармисыг хэвлэлийн тусламжтайгаар дараарай. Энэ нь салатны найрлагыг хольж, үйлчлэхэд үлддэг.

Махны салатны ер бусын хувилбар. Оригинал, хөдөөгийн хувилбар нь эрч хүчтэй, баярын болон эрүүл салатгахайн махтай.

Найрлага:

• Гурван зуун грамм чанасан гахайн мах
• Хоёр хатуу чанасан өндөг
• Нэг ногоон улаан лууван эсвэл daikon
• Нэг манжин сонгино
• Гурван зуун грамм түүхий хулуу
• Хоёр халбага сүү
• Майонезаас нэгээс хоёр халбага
• Давс ба хар алх. амтлах чинжүү

Бэлтгэл:

Нь grater дээр хулуу болон улаан лууван сараалжтай. Сүүлд нь давс хийж, шүүс өгөхийн тулд хойш тавь. Дараа нь гашуун мэдрэмжээс ангижрахын тулд шахаж гаргах хэрэгтэй. Сонгиноыг тууз болгон хайчилж, хуурч ав. Өндөгийг сүүгээр уусгаж, хайруулын тавган дээр жигнэх нимгэн бин... Хөргөх үед нимгэн гоймон болгон хуваана. Махыг хэрчиж, бүх бэлтгэсэн найрлагатай холино. Салатыг аваад хөргөгчинд дэвтээнэ. Хоёр цаг өнгөрөхөд хоол бэлэн болно.

Энэхүү махан салатны алдартай нэр нь "Хүний Caprice" юм. Хэрэв та өлссөн хүнийг баярлуулахыг хүсч байвал түүнийг энэ салатаар хооллоорой. Үүнийг идсэний дараа тэрээр аймшигт арслангаас эелдэг муур болж хувирав.

Найрлага:

• 6 хатуу чанасан өндөг
• 2 багц croutons (160 гр.)
• 200 гр. шарсан мөөг
• 1 кг. чанасан гахайн мах
• 1 St. Өргөст хэмх
• 1 баглаа яншуй (30 гр.)

Бэлтгэл:

Бид бүх бүтээгдэхүүнийг дур зоргоороо тайрч авдаг - таны хүссэнээр. Тохиромжтой аяганд нугалж, жороор заасан бүх найрлагыг сайтар холино. Сайхан хооллоорой, бидний хайрт, хайрт эрчүүд.

Хэрэв таны эр шаржигнуурт жигнэмэгт дургүй бол хоол хийснээс хойш 15 минутын дараа салатыг үйлчил.

Найрлага:

• Чанасан манжин - 700 гр.
• чанасан төмс - 700 гр.
• Чанасан гахайн мах - 700 гр.
• Хоёр жижиг сонгино
• Давс, чинжүү - таны амтанд
• Ногоон - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
• Майонез - салат хэр их авах вэ
• Marinade (1 халбага ус, 1 халбага давс, 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага цуу)

Бэлтгэл:

Маринадад жижиглэсэн сонгино дэвтээнэ. Жижиглэсэн мах нь салатны эхний давхарга юм. Бид давхарга бүрийг майонезаас түрхэнэ. 2-р давхаргатай хамт marinade-аас шахсан сонгино тараана. Мөн 3-р давхаргад гурван том төмс. Бид салатаа сараалжтай манжингаар дуусгаж, майонезаас тосолж, ургамлаар чимэглэсэн байна. Ийм хэмжээний хоол нь 4 жижиг салат аяга эсвэл давхардсан давхаргууд бүхий хоёр том хавтгай тавагны хувьд зориулагдсан.

Энэхүү салат нь маш өвөрмөц амттай тул дурлагчдын анхаарлыг татах нь дамжиггүй Япон хоол... Доорх хоолны жагсаалтаас та насанд хүрэгчдэд зориулсан 4 порц авах болно.

Найрлага:

• Гахайн мах - хагас кг
• Шинэ эсвэл лаазалсан хан боргоцойны зүсмэлүүд - 350 гр.
• Том шанцайны ургамал
• Дунд зэргийн лууван - нэг
• Шинэ, дунд, өргөст хэмх - нэг
• Терияки соус - 2 халбага
• Цагаан будаа эсвэл алимны цуу - 1 халбага
• Хувцаслах зориулалттай оливын тос - 1 tbsp.
• Зэврийн тос хайруулын хувьд - 4 tbsp.
• Шар буурцаг сумс - 1 халбага
• Сараалжтай шинэ цагаан гаа - 1 tsp
• Бүйлс - 50 гр.

Жинхэнэ тосгоны хуримын зочдын дунд бид азтай байсан! Бид маш их таашаал авсан! Бид ерээд онд буцаж ирсэн юм шиг санагдсан! Нэгдүгээрт, энэ үйл явдлыг одоо заншил болсон шиг кафед биш, харин гэртээ, энэ зорилгоор тусгайлан барьсан овоохойд тэмдэглэсэн бөгөөд энэ нь дотроо ширээ, вандан сандал бүхий асар том майхан байв. Хоёрдугаарт, бараг бүх хүн зочлохыг урьсан. нутгийн иргэд... Тайвангүй тогооч нар бие биетэйгээ уралдан гал тогооны өрөөнөөс майхан руу гүйж, улам олон аяга таваг авчирч, аль хэдийн хоёр давхар ширээн дээр зогсож байв. Тэнд юу байгаагүй, бүү тоо! Тэгээд ямар амттай! "Энэ бол бидний гарын үсэгтэй салат, бүх арга хэмжээнд, гэр болгонд бэлддэг" гэж миний хажууд сууж байсан эмэгтэй чихэнд минь шивнэв. "Та үүнийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй" гэж тэр нэмж хэлэв, бид үүнийг хийсэн. Үнэнийг хэлэхэд: салат маш амттай тул идэхээ болиход хэцүү байдаг, үүнээс гадна бүх зүйл шаардлагатай бүтээгдэхүүнУчир нь үүнийг бэлтгэх нь бараг үргэлж бэлэн байдаг, гэр бүрт байдаг. Сонирхсон уу? Ийм тохиолдолд орж ирээд өөртөө туслаарай!

Гахайн мах, усан үзмийн салат- сонирхолтой, ер бусын, гэхдээ багагүй амттай, амттай, тэжээллэг хоол нь ямар ч баярын болон өдөр тутмын ширээг өөрийн биеэр чимэглэдэг.

Бараг бүх хайрлагчид салатанд дуртай байх болно баярын хоол, гол төлөв сонирхолтой амт хослолтой холбоотой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд гахайн мах, үргүй цагаан усан үзэм, хэдэн хумс сармис, бага зэрэг цөцгийн тос, наранцэцгийн тос, шар буурцаг сумс, шингэн зөгийн бал, боловсорсон дунд хэмжээний нимбэг, цөөн хэдэн ширхэг хэрэгтэй болно. хушга, хэдэн багц шинэ dill, яншуй, түүнчлэн давс, хар перец болон бусад халуун ногоо - тогоочийн амтанд нийцүүлэн.

Найрлага:

• гахайн мах - 500 гр.
• цагаан усан үзэмясгүй (үзэм) - 500-600 гр.
• сармис - 3-4 хумс
• цөцгийн тос - 2-3 tbsp. л.
• наранцэцэг эсвэл оливын тос; - 4-5 ст. л.
• шар буурцаг сумс - 2-3 tbsp. л.
• шингэн зөгийн бал - 2-3 tbsp. л.
• нимбэг - 1 ширхэг.
• хушга - 7-8 ширхэг.
• шинэхэн дилл ба яншуй - 1-2 баглаа
• давс, хар чинжүү - амсах болно

Жор:

1. Гахайн махыг бүлээн усаар зайлж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваана.

2. Хэд хэдэн хумс сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

3. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг хайлуулна цөцгийн тос, энэ нь махыг бүрэн болгосон хүртэл мах, сармисыг хуурч авах шаардлагатай байдаг.

4. Хутгахаа бүү мартаарай, өндөр дулаан дээр хуурч ав.

5. Галыг унтраахын өмнө махыг давс, чинжүү (амт нь) амталж, тагийг нь таглана.

6. Нимбэгний хальсыг нарийн сараалж дээр үрж, тусдаа саванд хийж, дараа нь шар буурцаг сумс, шингэн зөгийн бал, хэдэн чимх давс, перец нэмээд жигд болтол холино.

7. Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгосон үргүй цагаан усан үзэм болон зөгийн бал-нимбэгний амтлагчийг усан үзэм гялалзтал хуурна.

8. Хэд хэдэн хушга хальсалж, буталж, хайруулын тавган дээр усан үзэм дээр нэмээд 1-2 минут хуурч, тасралтгүй хутгана.

9. Бэлтгэсэн орцуудаа сайхан салатны аяганд хийж сайтар хольж, давс, перецээр амталж, яншуйны бүхэл навчаар чимэглээд 20-30 минут нэвчиж, үйлчилнэ.

Сонирхолтой, ер бусын, ер бусын амттай, эрүүл чийрэг тэжээллэг салатбэлэн! Сайн хоолны дуршил, бүгдээрээ!

"Генерал" махан салат

"Генерал" махан салат- энгийн, практик ба амттай хоолоройн хоол эсвэл баярын ширээн дээр. Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд танд мах (ямар ч болно), цөөн хэдэн шинэхэн дунд лууван, том манжин, тахианы өндөг, хатуу бяслаг, хэдэн хумс сармис, самар, наранцэцгийн тос, амтат майонез, түүнчлэн давс, хар чинжүү (амт).

Найрлага:

• 250-300 грамм гахайн мах;
• 150-200 грамм хатуу бяслаг;
• 2-3 ширхэг. лууван;
• 3-4 ширхэг. тахианы өндөг;
• том нишингэ;
• 2-3 хумс сармис;
• 2-4 ширхэг. хушга;
• наран цэцгийн тос;
• майонез "Амттан";
• давс, газрын хар чинжүү - амтаас хамааран

Алхам алхмаар жор:

1. Хэд хэдэн тахианы өндөгийг буцалгаж буцалгаж, буцалж буй усыг зайлуулж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ. Бүдүүн эсвэл дунд зэргийн grater дээр хальсалж, сараалжтай болгоно.

2. Лууванг зайлж, хальсалж, буцалж буй ус асгаж, бага зэрэг давсалсан усанд 20-30 минутын турш чанаж, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Дууссан чанасан лууваныг хөргөж, дараа нь дунд эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Та мөн солонгос луувангийн grater дээр сараалж болно.

3. Манжингаа шорооноос угааж, дараа нь их хэмжээний буцалсан ус хийнэ, 45-60 минутын турш хооллоорой. Усыг давсалж болохгүй. Дунд зэргийн grater дээр чанасан манжин, хальс, сараалжтай хөргөнө. Манжинд бага зэрэг давс, газрын хар чинжүү нэмэхийг зөвлөж байна.

4. Хушгыг хальсалж, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь хутгагчаар нунтаглана.

5. Махны буланг хүйтэн усаар зайлж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тосонд хуурч, бага зэрэг чинжүү, давс, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Шарсан махыг хөргөөд гүн гүнзгий салат саванд хийнэ.

6. Шарсан махыг майонезаас давхаргаар хучиж, дараа нь дунд зэргийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай болгоно. Гурав дахь давхаргад өндөг хийж, дээр нь лууван дараагийн давхаргад байна. Луувангийн дараа чанасан сараалжтай нишингэ тавьж, майонезаас тосолно. Жижиглэсэн Хушга- энэ салатны сүүлчийн давхарга. Бэлэн болсон салатыг 30-40 минут байлгана өрөөний температуршанцайны ургамал давхаргыг нэвт норгох.

7. Үйлчлэхийн өмнөхөн салатаа дуртай ургамал, үрж жижиглэсэн бяслагаар чимэглээрэй. Амттай, тэжээллэг махан салат бэлэн боллоо! Сайн хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Баярын махан салат "Шабу-Шабу"

Тайландын иргэн Шабу-Шабу салат- анхны хувилбараас гаралтай сонирхолтой, ер бусын, амттай салат ази хоол... Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн байх ёстой: бага зэрэг хатаасан далайн амьтан, шинэхэн гахайн мах, цөөн тооны интоорын улаан лооль, хэдэн хумс сармис, хэд хэдэн төрлийн сүмс (чихэрлэг "Чили", "Загасны хувьд Тайланд"), дунд зэргийн ягаан сонгино, нэг баглаа ногоон шанцайны ургамал навч, хатаасан чинжүү, хар перц, шохойн шүүс, түүнчлэн хэдэн баглаа ургамал, элсэн чихэр, давс, амтлагч - амсах болно.

Найрлага:

• 350-400 грамм гахайн мах, өөх тосгүй бол илүү тохиромжтой;
• 200-250 грамм интоорын улаан лооль;
• 50-100 грамм далайн амьтан хатаасан мах;
• 2-3 ширхэг. дунд зэргийн ягаан булцуу;
• 2-3 ширхэг. сармисны хумс;
• цэвэршүүлсэн наранцэцэг, гүнжидийн тос;
• байгалийн эсвэл төвлөрсөн шохойн шүүс;
• амтат чинжүү сумс, Тайландын загасны амтлагч;
• хатаасан чинжүү, хар чинжүү;
• dill, яншуй болон килантро;
• элсэн чихэр, давс, халуун ногоо - амсах болно.

Жор:

1. Гахайн махыг хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш хийж, дараа нь хөлдөөсөн махыг маш нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

2. Сонгиноыг хальсалж, дараа нь хэрчиж, элсэн чихэр цацаж, байгалийн эсвэл өтгөрүүлсэн шохойн шүүсээр цацаж, 20-30 минутын турш даршилна.

3. Хатаасан далайн амьтаны махыг сайтар цавчих. Сармисны хэдэн хумсыг хальсалж, нилээд цавчих. Хатаасан улаан чинжүүний ишийг хайчилж, дараа нь сайтар цавчих.

4. Хэрчсэн махны тавгийг тасралтгүй буцалж буй (бага зэрэг давсалсан) усанд хэдэн секундын турш дүрнэ (хавтангийн өнгө өөрчлөгдөх хүртэл), дараа нь гахайн махыг хөргөөд нэг аяганд хийнэ.

5. Гүнжидийн тос, наранцэцгийн тосыг хольж, дараа нь хайруулын тавган дээр халаана. Онцлог үнэр гарч ирэх хүртэл сармис, чинжүүг хуурч ав. Даршилсан сонгино дээр шарсан сармис, чинжүү нэмнэ. Тэнд далайн амьтан, соусын холимог нэмнэ. Салатны бусад найрлагад хөргөсөн бэлтгэсэн махны таваг нэмнэ.

6. Интоорын улаан лоолийг сайтар угааж, хагасаар нь тайруулна. Нэмэлт - нимгэн тууз болгон хэрчсэн чихэрлэг нэмнэ амтат чинжүү.

7. Шанцайны ургамал навчийг зайлж, дараа нь хавтгай таваг дээр тавина. Бэлтгэсэн салатаа шанцайны ургамал навчан дээр тавиад дараа нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, хажуу талдаа интоорын улаан лоольоор чимэглээрэй. Бага зэрэг хөргөсөн салатыг үйлчил. Сайн хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Энгийн махан салат "Зууш"

Зуушны салатсайхан зууш хийх эсвэл бие даасан хоолхалуун дулаан гэр бүлийн хүрээнд оройн хоол идэх эсвэл зочдыг хүлээн авах. Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэдэн гахайн чих, хэд хэдэн төмсний булцуу, сонгино (илүү зохимжтой улаан), 15-20 бөднө шувууны өндөг, дайкон (цагаан улаан лууван), лаазалсан шош, том баглаа шанцайны ургамал навч, хэд хэдэн баглаа ургамал (яншуй, dill, cilantro), цуу (дарс) болон чидун жимсний тос, залуу ногоон сонгино, түүнчлэн давс, газрын хар чинжүү, халуун ногоо - өөрийн амтанд нийцүүлэн.

Найрлага:

• 50-100 грамм гахайн чих;
• 150-200 грамм төмс;
• 2-3 ширхэг. улаан сонгино;
• 15-20 ширхэг. бөднө шувууны өндөг;
• жижиг цагаан улаан лууван (daikon);
• 1.5 лаазалсан шош;
• 1-2 баглаа ногоон шанцайны ургамал навч;
• 1-2 баглаа ногоон (яншуй, dill, cilantro);
• 1-2 баглаа залуу ногоон сонгино;
• 1-2 tbsp. л. дарсны цуу;
• 3-4 tbsp. л. оливын тос;
• давс, газрын хар чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Жор:

1. Шинэхэн гахайн чихийг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь давстай усанд 1.5-2 цаг бүрэн болтол нь буцалгана. Усанд хэд хэдэн булан навч, хар чинжүү нэмэхийг зөвлөж байна.

2. Төмсний булцууг сайтар зайлж, дараа нь жигд болтол нь дүрэмт хувцастай буцалгаж, дараа нь хөргөж, хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана.

3. Бөднө шувууны өндөгийг буцалгаад буцалгаж, буцалж буй усыг зайлуулж, 2-3 минутын турш хүйтэн усаар таглана. Өндөгийг хөргөсний дараа хальсыг нь салгаж, хоёр хэсэгт хуваана.

4. Улаан сонгины хэд хэдэн толгойг цэвэрлэж, дараа нь жижиг цагираг (эсвэл хагас цагираг) болгон хуваана. Жижиглэсэн сонгиноо жижиг саванд хийж, элсэн чихэр, цууны холимогт 2-3 цагийн турш даршилж, дараа нь маринадыг шавхан, бэлэн сонгино шахаж ав.

5. Яншуй, dill, cilantro-г сайтар зайлж, cilantro-г мөчрөөс нь салгана. Угаасан ногоонуудыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, лаазалсан шошыг коланд руу шидээд бүх шингэн нь шавхагдах хүртэл хүлээгээд дараа нь шошыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлна.

6. Дайконыг зайлж, хальсалж, дараа нь нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater эсвэл солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно.

7. Чанасан гахайн чихийг жижиг хэсэг эсвэл шоо (хэрэв хүсвэл) хайчилж ав.

8. Салатны бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий аяга эсвэл салат саванд хийж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар элбэг дэлбэг цацна. Амтлахын тулд хэдэн чимх давс, хар перец нэмээд дахин сайтар холино.

9. Хавтгай салат аяганы ёроолыг ногоон шанцайны ургамалаар хучиж, дээр нь бэлтгэсэн салатаа хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө чимэглээрэй бөднө шувууны өндөгболон үлдсэн нилээд жижиглэсэн ургамал, залуу ногоон сонгины өд нь цацаж. Сайн хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Хэрэв та жижиг хэсэг чанасан махтай бол гахайн махтай салатыг хурдан хийж болно. Үр дүн нь хүчтэй сэтгэлийн ханьдаа таалагдах маш амттай хоол байх болно. Зарим нь жишээлбэл, тэдгээрийг орлуулдаг. тахианы цээж, энэ нь найрлагад илүү түгээмэл байдаг. Туузан болгон хуваасан хэсэг нь ямар ч зуушыг чимэглэж, гайхалтай амт өгөх болно. Хэд хэдэн сонголтыг анхаарч үзээрэй, эдгээр жорууд таны цэсэнд үлдэх нь гарцаагүй.

Энэ нь хурдан чанаж, тавган дээр баярын харагддаг.

Авцгаая:

• 200 гр зөгийн бал мөөг;
• сонгино;
• 200 гр чанасан гахайн мах;
• 5 өндөг;
• 120 гр бяслаг;
• 180 гр майонез;
• нэг лонхтой эрдэнэ шиш;
• чимэглэлийн зориулалтаар яншуй.

Эхний алхам бол мөөгийг буцалгах явдал юм. Хэрвээ хатаасан бол тэдгээрийг урьдчилан дэвтээнэ, шинэхэн нь боловсруулна (гэмтсэн хэсгийг таслуулж), угааж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Бид гал дээр тавьж, хөөс гарч ирэхэд шингэнийг өөрчилдөг.

Зөгийн балны мөөгийг бүрэн ашиглахад 40 минут хангалттай байдаг ч энэ нь хэмжээнээс хамаарна.

Мөөг нь сүүлчийн давхарга болж байх тул бид суурийг цуглуулж эхлэхэд:

1. Эхний давхаргад нилээд жижиглэсэн махыг тавь.
2. Үүнийг наранцэцгийн тосонд хуурсан сонгинооор таглана.
3. Майонезаас давхаргыг хэрэглэнэ.
4. Тэд цаашаа явна чанасан өндөг, өмнө нь буталсан .
5. Бид эрдэнэ шишийг тарааж өгдөг.
6. Дахин майонез.
7. Мөөгний ээлж ирлээ. Хэрэв тэд том бол тэдгээрийг хайчилж ав. Жижигхэнтэй бол та зүгээр л өндөгийг таглаж болно.
8. Бүгдийг сараалжтай бяслагаар цацаж, ургамлаар чимэглээрэй.

Гахайн мах, мөөгний салат бэлэн боллоо.

Даршилсан сонгинотой

Сонгины ийм бэлтгэл нь аяганд тод өргөлт өгөх болно.

Хүнсний ногоо гашуун байдлаа алдаж, хурц исгэлэн болж хувирахын тулд сонгино даршилж байх шаардлагатай.

Найрлагын хэмжээг заагаагүй бөгөөд энэ бүхэн таны амтаас хамаарна. Сонгино даршилна. Бид үүнийг урьдчилан цэвэрлэж, зайлж, таслав (том цагираг эсвэл хагас цагираг).

Бид буцалсан ус, цуу (50 мл 2 tsp) -аас marinade руу илгээдэг. 15 минут байлгаад шингэнийг зайлуулна. Жижиглэсэн махтай холино. Давс, перец нэмээд майонезаас амтлана.

Жижиглэсэн ногоон нэмж болно.

Даршилсан өргөст хэмхүүдтэй

At жижиг багцта зууш бэлтгэх боломжтой бүтээгдэхүүн.

Бидэнд зөвхөн хэрэгтэй:

• 2 даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх;
• 200 гр бэлэн мах;
• 2 чанасан төмс;
• чийдэн;
• ½ баглаа ногоон сонгино;
• 3 tbsp. л. майонез;
• 1 tsp Сахар;
• 2 tsp цуу (9%).

Та зөвхөн нэг найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь урьдчилан marinated байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд 50 мл хүйтэн буцалсан усыг жижиг аяганд хийнэ, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Сайн хутгаж, хагас цагирагт жижиглэсэн сонгино бууруулна. 15 минутын турш явцгаая.

Нэг аяганд тууз болгон хуваасан гахайн мах, жижиглэсэн өргөст хэмх, төмс, жижиглэсэн ногоонуудыг холино. Бид сонгинооос шингэнийг зайлуулж, бусад бүтээгдэхүүн рүү илгээдэг. Майонезаас амталж, гахайн мах, даршилсан ногоотой салатаар үйлчил.

Бяслаг, махтай "хүний ​​дур сонирхол"

Энэ зуушны хоолыг яагаад ингэж нэрлэдэг вэ? Энэ нь эдгэрэхэд зайлшгүй шаардлагатай махны элбэг дэлбэг байдлаас болж магадгүй юм.

Бэлтгэцгээе:

• улаан сонгино - 1 ширхэг;
• гахайн махны урьдчилан чанасан хэсэг - 300 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• бяслаг - 200 гр;
• цуу - 100 мл;
• майонез - 180 гр;
• хар перц;
• давс.

Гахайн салатны хувьд сонгино бас даршилсан байх ёстой. 80% цуу ашиглан 1: 1 харьцаатай усаар шингэлж, хэрчсэн сонгиноо хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Хоолыг давхаргаар хийж эсвэл зүгээр л хольж, салат аяганд хийж болно. Бид хоёр дахь сонголтыг хэрэглэж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ: махыг тохиромжтой хэлбэрт хуваасан, өндөг, бяслаг том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн. Үүн дээр бид усыг нь шавхсан улаан сонгино нэмнэ.

Pepper, улирал, майонезаас болон давс. Холихын дараа бид шилжинэ сайхан тавагмөн бид бүгдийг ширээн дээр урьж байна.

Гахайн мах, хүнсний ногоотой дулаан салат

Дорно дахины амттай энэхүү салат нь үндсэн хоолыг орлуулж болно, учир нь энэ нь үнэхээр сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Энэ ер бусын хоол хийх арга танай гэр бүлд таалагдах болно.

Бэлтгэх явцад шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• 300 гр шинэ гахайн мах;
• чийдэн;
• том лууван;
• том хонхны чинжүү;
• ½ халбага кориандра;
• 3 хумс сармис;
• ½ халбага Сахар;
• чинжүү холимог;
• ¼ цаг Л. самар;
• 1 tsp кунжут;
• 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• давс;
• ургамлын тос;
• ногоонууд.

Халуун салатыг хурдан чанаж, тавган дээр үзэсгэлэнтэй болгохын тулд бүх ногоо, махыг угааж, хальсалж, маш нимгэн тууз болгон хуваасан.

Хайруулын явцад хайлж, дараа нь хатуурдаг тул гахайн махны илүүдэл өөхийг зайлуулна.

Бид гал дээр хайруулын тавган дээр тавьдаг, бид цутгахгүй олон тоонытос ба халаана. Хайруулын үеэр гал хүчтэй байх болно.

Бид эхлээд гахайн махыг дулааны боловсруулалтанд илгээдэг. Байнга хутгаж, бүх шингэн уурших хүртэл хүлээнэ үү. Шар буурцагны соус нэмээд сайхан царцдас гарч иртэл үргэлжлүүлэн хуурна.

Бид сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр тавьдаг. 5 минут орчим хуурч, Болгарын чинжүү нэмнэ. Хэдэн минутын дараа та бүх амтлагч, давстай амтыг тэнцвэржүүлж болно.

Хэдэн минутын дараа та тавган дээр хэвтэж болно. Хүлээх хэрэггүй, таваг нь дулаанаар үйлчилдэг.

"Обжорка" хоол хийх жор

Хоол хийх арга нь хүнсний ногоо (сонгино, лууван) буцалгахгүй шарсан байх болно гэдгээрээ ялгаатай.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлдье.

• 400 гр чанасан гахайн мах;
• 1 сонгино;
• 3 лууван;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• сармис;
• ургамлын тос;
• майонез;
• 2 багц хөх тарианы croutons.

Бид Obzhorka салат бэлтгэж эхэлдэг. Бид хүнсний ногоог сайтар угааж, цэвэрлэнэ. Сонгино, гурван лууваныг нилээд цавчих. Бид бүгдийг нь цөцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Илүүдэл өөхийг халбагаар шахаж аяганд хийнэ.

Энд бид мах нэмж, тууз болгон хуваасан. Бид илүүдэл шингэнээс өргөст хэмхийг шахаж, гахайн махтай ижил хэлбэрийг өгдөг. Сармисаа шахаж, хутгана.

Та салат хийж болно янз бүрийн арга замууд... Хамгийн гол нь croutons нь чийгээр ханах цаг байдаггүй.

Манай тохиолдолд бид аяганы агуулгыг слайдаар байрлуулна. Дээрээс нь жигнэмэгээр цацаж, майонезаас торон хийж, давс хийж, шинэ ургамлаар чимэглээрэй.

Махтай "худалдаачин" салат

Хоолны олон хувилбар байдаг. Хамгийн алдартайг нь авч үзье.

Бүтээгдэхүүний багц нь жижиг:

• чанасан махны хэсэг - 250 гр;
• лаазалсан вандуй - 5 tbsp л .;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• майонез;
• халуун ногоо.

Маринадын хувьд:

• ус - 50 мл;
• цуу 9% - 2 tsp;
• элсэн чихэр - 1 tsp

Бэлтгэсэн найрлагатай сонгино дүүргэж, хагас цагираг болгон хувааж, "Худалдаачин" салатын бусад найрлагыг бэлтгэх явцад үлдээгээрэй.

Бид лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, наранцэцгийн тос ашиглан хуурч ав. Алтан өнгөний төлөө бүү яв. Энэ нь бага зэрэг зөөлрөхөд хангалттай байх болно. Жижиглэсэн махтай холино.

Энд сонгино (маринадыг шавхах), вандуй хийнэ. Соус, давс, перцээр амтлана.

Гахайн махтай Цезарь

Гахайн махтай салат бэлтгэхдээ нэг ширхэг тахианы махгүйгээр хийж чадахгүй.

Найрлага:

• 3 улаан лооль;
• 250 гр бяслаг;
• 250 гр тахианы хөх;
• жигнэмэгийн багц (цагаан өнгөтэй байвал зохимжтой);
• 150 гр ногоон салат;
• 150 гр чанасан гахайн мах;
• майонез.

Эхний алхам бол махыг хуурах явдал юм. Гахайн мах, цээжний махыг маш нимгэн тууз болгон хайчилж, оливын тос нэмсэн халуун хайруулын тавган дээр хурдан хуурч ав (хэрэв байхгүй бол наранцэцгийн тос хэрэглээрэй). Өөх тосгүй гүн аяга руу хийнэ.

Бэлтгэцгээе:

• Солонгос лууван - 200 гр;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• өөх тосгүй гахайн мах - 250 гр;
• ногоонууд.

Бид махыг угааж, судас, хальсыг нь авч, тууз болгон хуваасан. Нь хайруулын тавган дээр таган дор шарсан мах наран цэцгийн тосбэлэн болтол. Хэсэг хэсгүүдийг тохиромжтой том таваг руу шилжүүлнэ.

Чинжүүгээ зайлж, үрийг нь авч, нимгэн тууз болгон хуваана. Луувангаас бүхэлд нь marinade-ийг зайлуулна. Бид жижиглэсэн ургамал бүхий бүх зүйлийг холино. Энэ тохиолдолд буцалж буй наранцэцгийн тос нь хувцас солих болно.

Манжин, гахайн махтай "Ерөнхий" салат

Зууш бэлтгэх нь "Үслэг дээлний доорх хар загас" -ыг сануулах болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• гахайн мах - 300 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• лууван - 200 гр;
• манжин - 200 гр;
• сармис - 2 хумс;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• майонез - 200 гр.

Юуны өмнө бид бүрэн бэлэн болтол бүгдийг буцалгах хэрэгтэй. Давстай усанд мах, өндөгийг тусад нь, хүнсний ногоог өөр саванд хийнэ. Бид бүх зүйлийг хөргөж, цэвэрлэнэ.

Том хавтгай тавган дээр эхний давхарга нь нилээд жижиглэсэн мах явах бөгөөд бид үүнийг хамарна үрж жижиглэсэн өндөгболон бяслаг. Бид майонезаас тор зурж, давс нэмнэ.

Цөөн тооны мах нь зөөлөн, шүүслэг гахайн мах шиг амттай байдаг. Тиймээс түүнтэй хамт хийсэн салат нь маш амттай болж, ямар ч үдийн хоолыг баярын ширээ болгон хувиргадаг. Нэмж дурдахад, аяга таваг нь маш сэтгэл ханамжтай байдаг тул ямар ч эр хүн гомдол гаргах шалтгааныг олох нь ховор байдаг. Том төрөл махан салатгахайн мах нь амттан болгонд дуртай зүйлээ олохын тулд өгөх болно.

Мах бэлтгэх дүрэм

Гахайн мах нь өөх тос ихтэй мах тул та үүнийг хоолны дэглэмд оруулах боломжгүй, гэхдээ энэ нь холестерины биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд В бүлгийн витамины нийлүүлэгч юм. Ашигтай байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд тогооч нар махыг зөвхөн танил ногоо, ургамлаар хоол хийхээс гадна үзэм, хатаасан чангаанз, prunes зэргийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Алим, чавга, lingonberries, улаан үхрийн нүд нь амжилттай хамтрагчид гэж тооцогддог.

Гэхдээ хэрэв та хуучирсан бүтээгдэхүүн худалдаж авбал ямар ч хоол муудаж болно. Та гахайн мах эсвэл өвчүүний чанарыг хоёр шалгуураар тодорхойлж болно.

• мах;

Махны хэсэг нь тод улаан судалгүйгээр жигд ягаан өнгөтэй байх ёстой. Харанхуй сүүдэртэй байх тусам амьтан лангуун дээр хөгшин байдаг. Зөөлөн махны эргэн тойронд илүүдэл шингэн байхгүй эсэхийг шалгаарай - энэ дүрэм нь ердийн худалдааны цэгүүд болон супермаркет дахь савлагаанд хамаарна.

Чанарын хоёр дахь тодорхой тэмдэг нь өөх тос юм - хэрэв энэ нь мэдэгдэхүйц байвал шар өнгө, ийм гахайн мах худалдаж авахгүй байх нь дээр. Үүнээс гадна өөхний давхарга нь махны давхарга дээр давамгайлж, зөвхөн нэг хэсэгт хуримтлагдах ёсгүй. Үүнийг жигд хуваарилах тусам махны чанар өндөр болно.

Мөн үнэрт анхаарлаа хандуулаарай ерөнхий хэлбэрхайчилбар. Хэт хуурай, эвгүй үнэртэй, эвгүй харагдвал та чанаргүй бүтээгдэхүүнд мөнгө үрэх болно.

Энэ махтай салатууд нь тахиа эсвэл үхрийн мах нэмдэг тул цатгалангаараа алдартай боловч нэг гахайн маханд төвлөрдөг хоол нь үнэхээр нарийн, цэвэр амттай байдаг. Хүнсний ногоо, лаазалсан мөөг, амтлагчаар тоглосноор та баярын ширээний жинхэнэ чимэглэлийг бий болгож чадна.

Гахайн махан хоол олон байдаг, гэхдээ энэ нь хамгийн алдартай нь юм. Үүнийг өөрийгөө хүндэтгэдэг ресторан бүрээс олж болно, энгийн ширээн дээр түүнд зориулсан газар байдаг. Хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй, гол зүйл бол гахайн махыг урьдчилан бэлтгэх явдал юм. Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

Чанасан гахайн махыг тууз болгон хайчилж ав. Сонгиноыг хэсэг болгон хайчилж, буцалсан усаар зайлж, элсэн чихэр, цуу холилдсон гүн гүнзгий аяганд хийнэ. 10 минутын турш marinate үлдээгээрэй, энэ хугацаанд лууванг солонгос хэлээр хоол хийхийг хүсч байгаа мэт урт хуссан grater дээр сараалж, тос нэмээд хуурч ав.

Энэхүү энгийн салатыг санагдуулдаг алдартай зуушхоол хийх үе давхаргатай, орц найрлагыг нь тодорхой дарааллаар нэг нэгээр нь байрлуулсан, тэдгээрийн тод хийцтэй herring. Гэхдээ нэрнээс нь ялгаатай нь энэ хоол илүү сэтгэл ханамжтай, амттай болж хувирдаг нарийн амт. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• "Пабло" сортын хоёр манжин эсвэл бусад шүүслэг, том үндэстэй үр тариа;
• 4-5 төмс;
• 600 гр гахайн мах;
• сонгины толгой;
• майонез;
• нэг баглаа ногоон.

Хүнсний ногоо, махыг буцалгаж, энэ үед сонгино хальсалж, нилээд цавчих, аяганд хийнэ. 100 мл ус, 10 г давс, элсэн чихэр, 15 мл цуу хольж маринад бэлтгэж, 10 минутын турш энэ хольцтой сонгино хийнэ. Энэ нь гашуун мэдрэмжийг бууруулж, амтыг илүү нарийн болгоно.

Чанасан манжин хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Төмстэй ижил зүйлийг хий. Чанасан махыг тууз болгон хувааж, бага зэрэг чинжүү хайчилж, дараа нь та салат цуглуулж болно. Хавтгай салат аяганы ёроолд гахайн мах хийж, майонезаас түрхэж, дээр нь сонгино цацна. Гурав дахь давхаргын хувьд та соусанд дэвтээсэн төмс, таваг дуусгахын тулд манжин хэрэгтэй болно. Ургамлыг нилээд цавчих ба бэлтгэсэн салат дээр цацна.

таваг үнэхээр ижил хавар гарч ирдэг тод өнгө , гэхдээ үүнийг хоол хийх өвлийн улиралд илүү сайнэсвэл намрын улиралд гэрийн эзэгтэй нар даршилсан ногоогоо гаргаж авдаг. Гэхдээ гахайн махан салат ба даршилсан өргөст хэмххөгжилтэй өнгөөрөө ямар ч ширээг гэрэлтүүлэх болно. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

Махаа 2-3 см хэмжээтэй хэрчээд тосонд давс, улаан, хар перц, жижиглэсэн сармисаа хийж хуурна. Хайруулын тавган дээрх бүх чийг ууршихад гахайн махыг тавганд хийж хөргөж, өндөгийг буцалгана. Энэ үед өргөст хэмх, алимыг нилээд цавчих - туршлагатай тогооч нар салатны ерөнхий дүр төрхийг алдагдуулахгүйн тулд ижил хэмжээтэй хэсгүүдийг хийхийг зөвлөж байна. Дууссан өндөгийг шоо болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, 15 минутын турш цуунд дэвтээж, буцалсан усаар зайлна.

Шарсан мах болон бусад орцуудаа салат саванд хийж хольж, вандуй нэмээд нимбэгээр цацаж, дараа нь 2-3 халбага наранцэцэг эсвэл оливын тос хийнэ. Үйлчлэх бэлэн хоолногооны мөчрүүд.

Халуун хоол, хөнгөн зууш

Гахайн мах нь ялангуяа халуун үед сайн байдаг. Махны тухай бодох нь халуунд хоолны дуршил төрүүлдэг тул гахайн махны халуун салат маш их алдартай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Амьдралынхаа туршид тэд олон янзын хувилбаруудыг хүлээн авсан: халуун ногоотой ноот, чамин үзэмж, Оросын уламжлалт хоолтой.

Жор нь шинэхэн тогоочдод ч хүндрэл учруулахгүй, гэхдээ үүнийг хурдан гэж нэрлэх боломжгүй юм. Гэхдээ ийм хоол нь намар, өвлийн улиралд онцгой сайн байдаг бөгөөд хажуугийн тавагны хажууд гуляшийг орлох боломжтой. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

Гахайн махыг хэсэг болгон хайчилж, давс, гурван чинжүүтэй хольсон тосонд хуурна. Галаас авахаас 5 минутын өмнө сармисыг шахаж, сармис нэмнэ. Буурцагыг улаан лоолийн хамт тусад нь хайруулын тавган дээр хийнэ, сумс буцалгаж эхлэх хүртэл халаана. Энэ үед чинжүүгээс үрийг нь авч, тууз болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хувааж, шош дээр хүнсний ногоо хийнэ. 3-5 минут буцалгаад махтай хольж, дараа нь салатаа таглаж, галаа унтрааж, дулаан байлгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө диллийг жижиглэн хэрчиж, салат дээр цацна.

Энэхүү салат нь кунжут, кориандра зэрэг амтлагчаас болж ер бусын амттай бөгөөд халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын анхаарлыг татах болно. Энэ нь ширээг төгс сэргээж, баярын найр, баяр ёслолын аль алинд нь тохиромжтой сайхан үдийн хоол. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

Энэ хоолонд хувь хүний ​​амтыг өгдөг халуун ногооны хольцыг бид дурдах хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэмэхийн тулд тэдгээрийг тусдаа таваг дээр урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Сармисны том хумс нунтаглаж, бага зэрэг давс, самар, 10 гр улаан, хар перц, ижил хэмжээний элсэн чихэр, кориандра нэмнэ. Сайн холино.

Одоо та салатаа өөрөө эхлүүлж болно. Гахайн махыг нимгэн урт тууз болгон хэрчиж, бүх ус нь уурших хүртэл тосонд хуурч, дараа нь шиврээ асга. Шар буурцгийн соусболон хөндлөнгөөс оролцох. Лууванг нилээд үрж, урт тууз хийж, сонгиноыг нарийн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Гахайн махан дээр ногоогоо шидээд давс нэмээд дахин 5-6 минут хуурна.

Чинжүүгээ мах шиг нимгэн хэрчиж, бусад найрлагатай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хоолоо гал дээр 3-4 минут байлгасны дараа тэдэнд амтлагчаа хийж хутгаад ижил хэмжээгээр хүлээнэ. Одоо салатыг өндөр салат саванд хийж, кунжутын үрээр цацаж болно.

Зүрх сэтгэлтэй жор

Олон тооны зочдыг хооллох шаардлагатай үед гэрийн эзэгтэй бүр том найр хийдэг бөгөөд хэрэв тэдний дунд олон эрчүүд байгаа бол асуулт улам хурц болно. Энд өөр төрлийн мах нэмсэн гахайн махан салат аврах ажилд ирдэг.

Энэ хоол нь нэмэлт танилцуулга шаарддаггүй. Гахайн мах нь тахианы махнаас илүү сонирхолтой, тод амтыг өгдөг боловч загаснаас арай чамин амттай байдаг. Үлдсэн найрлага нь сонгодог дүр төрхтэй:

• 150 гр тахианы мах;
• 100 гр гахайн мах;
• 200 гр цагаан croutons;
• 5-6 интоорын улаан лооль;
• хагас нимбэг;
• 120 гр хатуу бяслаг;
• 3 тахианы өндөг;
• 200 гр цөцгий;
• нэг хумс сармис.

Эхлээд нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис, хар, улаан чинжүү, давстай цөцгий холино. Өндөгийг буцалгаад, энэ хугацаанд давс нэмээд хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн гахайн махыг хуурч ав. Бяслаг нилээд сараалжтай, улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хуваасан. Өндөгийг шоо болгон хуваа.

Тусдаа аяганд бүх найрлагыг талхны үйрмэгтэй хольж, соусын 2/3-ыг нэмнэ. Салатны аягыг шанцайны ургамал навчаар хучиж, бэлэн хоолоо тавиад, соусын үлдэгдлээр бүрхэж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Баярын ширээн дээр энэ хоол маш ер бусын харагдах бөгөөд чамин хоолны дурлагчдыг баярлуулах болно. Хоёр төрлийн махны халуун ногоотой ноотуудтай хамт шүүслэг хэсгүүдхан боргоцой нь ямар ч тансаг хүмүүст таалагдах болно. Зуушны хувьд танд хэрэгтэй болно:

Махаа 3-4 см хэрчиж, жижиглэсэн сармистай терияки маринад хийнэ. 30-40 минут байлгана. Энэ хугацаанд хан боргоцойг шоо дөрвөлжин хэрчиж, улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хувааж, сонгиноо хэрчинэ. Гашуун байдлыг арилгахын тулд цуунд хийж, буцалж буй усаар зайлна. Лууванг нимгэн, урт хуссан болгон үрнэ.

Гахай, үхрийн махыг тосонд хуурч, элсэн чихэр, давс, хар перец нэмнэ. Амтыг нь сайжруулахын тулд чимх каравийн үрийг шиднэ. Махаа тавган дээр тавиад үлдсэн шүүс, тосонд лууван, сонгиноо шарсан болтол нь хуурна. Салатны аяганы ёроолыг шанцайны ургамалаар хучиж, дээр нь бүх орцуудаа тавь. Таваг дээр кунжутын үр цацаж, үйлчил.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!