Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  sayur/ Masak daging lembu supaya ia berair. Cara merebus daging lembu supaya lembut. Cara membuat daging lembu yang keras lembut: cara

Masak daging lembu supaya ia berair. Cara merebus daging lembu supaya lembut. Cara membuat daging lembu yang keras lembut: cara

Resipi di bawah akan memberitahu tukang masak bagaimana untuk memasak daging lembu yang lazat. Ini adalah daging yang agak berubah-ubah, tetapi dengan pemprosesan yang betul ia ternyata menjadi sangat lembut dan berair. Adalah penting untuk tidak berasa kasihan dengan herba aromatik kegemarannya.

Terdapat sejumlah besar kursus pertama daging lembu yang berjaya. Kesemua mereka sangat kaya dan berkhasiat.

Sup kharcho Cassian

Senarai ramuan: ½ kg daging lembu, lada benggala, ½ st. beras panjang, 80 g dikupas kenari, 60 ml sos Tkemali, garam, bawang, lada tanah, 70 g pes tomato, bawang putih.

  1. Daging lembu dimasak sehingga lembut dengan lavrushka (kira-kira 90 minit). Buih dikeluarkan secara berkala dengan sudu berlubang.
  2. Kuahnya sedang ditapis. Daging dipotong menjadi kepingan besar, dikembalikan ke kuali.
  3. Bawang besar, bawang putih secukup rasa dan Lada benggala masukkan dalam pengisar, puri.
  4. Beras dibasuh sehingga lutsinar. Tuangkan ke dalam kuah rebus.
  5. Jisim sayuran digoreng. Kemudian masin, lada. Ia mengandungi pes tomato.
  6. Selepas beberapa minit, kacang cincang ditambah.
  7. Kandungan kuali dipindahkan ke sup.
  8. Selepas mendidih seterusnya, Tkemali dibentangkan. Lebih banyak garam ditambah secukup rasa. Sesuai untuk sup hops-suneli ini.

Hidangan dimasak sehingga biji nasi lembut.

Hidangan pertama kacang dalam sup daging lembu

Senarai komponen: 1 sudu besar. kacang polong, 420 g daging lembu, 1.5 liter air, bawang kecil, 1 pc. lobak merah dan batang saderi, 3 kentang, lavrushka, 20 g mentega, herba segar, garam.

  1. Kacang polong diisi terlebih dahulu dengan air dan dibiarkan selama beberapa jam.
  2. Sup dimasak daripada daging lembu, lavrushka dan bawang. Daging siap dicincang halus dan dikembalikan kepada cecair. Busur dibuang.
  3. Lobak merah parut digoreng dengan kepingan saderi dalam mentega.
  4. Zazharka dihantar ke sup bersama kacang polong, hirisan kentang dan garam.
  5. Rebus hingga sayur dan kekacang masak.

Sup ini ditaburkan dengan banyak herba cincang.

Khashlama dalam bahasa Armenia

Senarai komponen: 2 kg daging lembu muda, 2 pcs. kentang, lada benggala, bawang, 4 tomato, 2 tandan dill, ½ sudu besar. bir, garam kasar, kunyit tanah dan paprika.

  1. Dalam kawah yang dalam, daging segera digoreng dengan semua rempah, bawang cincang kasar (separuh cincin) dan garam.
  2. Sayur-sayuran yang dipotong menjadi kepingan sederhana dihantar kepada daging lembu yang sudah merah.
  3. Dill cincang dituangkan di atas dan semua bir dituangkan.

Sup merana dalam kawah tertutup dengan api perlahan selama kira-kira 3 jam.

Shurpa tradisional pada sup daging lembu

Senarai ramuan: 830 g brisket (daging lembu), 3 kentang besar, 2.5 liter air, bawang, garam, tomato, 2 lobak merah, lada benggala, bawang putih, campuran rempah untuk shurpa.

  1. Brisket dipotong menjadi beberapa bahagian, air dituangkan ke dalamnya. Daging dimasak bersama bawang dan lobak merah yang telah dikupas.
  2. Daging lembu siap dipisahkan dari tulang dan dikembalikan ke sup. Bawang dibuang, dan lobak merah dipotong menjadi separuh bulatan.
  3. Potongan kentang dihantar ke daging.
  4. Lada dipotong menjadi kiub dan digoreng sehingga lembut. Tomato, bawang putih tumbuk bergerak ke sana.
  5. Selepas melembutkan kentang, anda boleh menambah garam dan rempah ke dalam sup. Panggang sayuran dipindahkan kepadanya.

Selepas 6 - 7 minit, kuali dikeluarkan dari api. Shurpa diselitkan selama sekurang-kurangnya seperempat jam.

Sup gulai daging lembu yang luar biasa

Senarai komponen: 330 g daging lembu, 2 bawang, jumlah lobak merah dan kentang yang sama, 2 liter. air, ½ sudu besar. sos tomato-lecho, garam.

  1. Kiub daging dengan kepingan bawang dan lobak merah digoreng sehingga perang keemasan. Ketchup-lecho, garam ditambah.
  2. Di bawah tudung, produk direbus selama 50 minit dengan api perlahan.
  3. Kiub kentang dituangkan ke dalam air masak.
  4. Apabila sudah masak, isi kuali dipindahkan ke sup.

Selepas 5 - 7 minit lagi merana, akhirnya hidangan akan siap.

Sup barli

Senarai ramuan: ½ kg daging, 120 g barli, 3 kentang, lobak merah, bawang, 2 sudu besar. l. pes tomato, garam, herba.

  1. Groats direndam semalaman dalam air bersih.
  2. Pada waktu pagi, daging dimasak secara keseluruhan. Ia dikeluarkan dari sup dan dipotong menjadi kepingan.
  3. Semasa daging lembu dikisar, barli yang telah dibasuh dimasak dalam sup selama 20-25 minit.
  4. Potongan daging dikembalikan ke sup bersama-sama dengan hirisan kentang.
  5. Bawang dan lobak merah digoreng dalam kepingan sehingga perang keemasan, selepas itu direbus dengan pes tomato selama beberapa minit.
  6. Seluruh jisim dipindahkan ke kuali. Masak sehingga kepingan kentang lembut.

Dihidangkan dengan sayur-sayuran.

Sup cendawan yang lazat dengan sup daging lembu

Senarai ramuan: 270 g daging, 180 g cendawan beku, 6 pcs. kentang, rempah kegemaran, bawang, 2.5 liter air, lobak merah, 1.5 sudu besar. l. garam meja, rempah kegemaran.

  1. Potongan daging telah dimasak.
  2. dicairkan Cendawan hutan Rebus selama 20 minit, kemudian goreng sehingga separuh masak dan dihantar ke daging. Di situlah letak kerepek ubi.
  3. Memanggang disediakan dari baki sayur-sayuran cincang. Tuangkan ke dalam sup.
  4. Rempah dan garam ditambah.

Apabila kentang menjadi lembut, sup boleh dimatikan, ditutup dengan tudung dan berkeras selama 25 minit.

Sup kubis merah dalam periuk perlahan

Senarai komponen: ½ kg daging lembu, 4 ubi kentang, tandan coklat kemerah-merahan, bawang, rebus telur puyuh, garam, 1 pc. lobak merah, daun bay, 1 sudu besar. l. akar pasli tanah.

  1. Semua sayur-sayuran dipotong secara rawak dan segera diletakkan di dalam mangkuk peranti.
  2. Daging lembu yang dibasuh, lavrushka dibentangkan kepada mereka.
  3. Taburkan akar pasli tanah, garam. 2 liter air dituangkan.
  4. Dalam program untuk merebus di bawah tudung tertutup, hidangan dimasak selama 95 minit. Anda juga boleh menggunakan mod "Sup".
  5. Sayur sorrel dibasuh, dicincang kasar dan dituangkan ke dalam periuk perlahan kira-kira 17 minit sebelum hidangan siap. Jika perlu, ia ditambah.

Dihidangkan bersama telur puyuh rebus.

Borsch

Senarai komponen: 420 g daging lembu, 3 kentang, perasa, lobak merah, bit, 3 sudu besar. l. pes tomato, 170 g kubis, lada benggala, ulas bawang putih, 1 sudu kecil. gula, garam.

  1. Daging dimasak selama 95 minit.
  2. Semasa daging lembu masak, bawang cincang, lobak merah jalur nipis, kubis cincang, lobak merah parut dan batang lada direbus bersama sehingga lembut. Gula, garam, pes tomato dan bawang putih tumbuk ditambah kepada sayur-sayuran. Tuangkan dalam ½ sudu besar. air tulen.
  3. Daging rebus dipotong-potong dan dikembalikan ke dalam kuali. Kiub kentang juga dituangkan di sana. Bila ubi dah empuk boleh masukkan tumisan sayur. Kentang adalah bahan pilihan dalam borscht. Ia boleh dikecualikan daripada resipi.
  4. Hidangan harus mendidih selama 8 - 9 minit lagi.

Borscht daging lembu siap sedia sedap dicuba dengan krim masam pekat buatan sendiri.

Untuk yang kedua

Daging lembu sesuai untuk hidangan panas kedua. Makan tengah hari akan memberi anda rasa kenyang untuk masa yang lama.

Dibakar dalam puff pastry

Senarai komponen: ½ kg tenderloin daging lembu, sebungkus pastri puff siap pakai, mustard, ½ kg cendawan, bawang, 180 g bacon, kuning telur, garam.

  1. Sekeping keseluruhan daging ditutup dengan garam dan digoreng di semua sisi sehingga perang sedikit. Anda boleh menggunakan mana-mana rempah pada peringkat ini.
  2. Daging lembu yang telah disejukkan ditutup sepenuhnya dengan mustard.
  3. Cendawan dan bawang goreng dalam kuali yang sama. Jisim yang telah disediakan dihancurkan dengan pengisar. masin.
  4. Potongan daging dibentangkan pada filem berpaut. Dari atas mereka ditutup dengan jisim cendawan.
  5. Lebih sesuai daging tenderloin. Dia membersihkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk.
  6. Ia kekal untuk meletakkan bahan kerja pada doh yang dilancarkan, disapu dengan kuning telur. Filem itu dikeluarkan! Doh dibalut pada daging. Potongan dibuat di atasnya. Permukaannya juga disapu dengan kuning telur.

Hidangan dibakar selama 50 minit dalam ketuhar panas.

Resipi ossabuk daging lembu klasik

Senarai ramuan: 5 bebola daging, 290 ml wain putih kering, 1 sudu besar. jus oren, 2 pcs. bawang dan lobak merah, 1 tomato besar, ½ sudu besar. pes tomato, bawang putih dalam kuantiti yang banyak, 1 sudu besar. l. kulit oren, garam.

  1. Gulung yang disapu dengan garam digoreng sehingga perang keemasan.
  2. Semua sayur-sayuran dan bawang putih dicincang dalam apa jua cara. Jumlah kulinari terakhir menyesuaikan dengan keinginan anda. Tetapi perlu ada banyak bawang putih.
  3. Ketulan daging, sayur-sayuran yang disediakan, dan garam dibentangkan dalam kuali besi tuang yang besar.
  4. Selepas 6 minit, sitrus segar dituangkan, zest, wain dan pes tomato ditambah. Jisim merana sehingga alkohol menyejat.
  5. Air ditambah untuk menutup daging lembu.

Hidangan direbus selama 120 - 130 minit.

Salad daging rebus yang lazat

Senarai bahan: 420 g daging lembu rebus, 2 timun masam, 8 cincin nanas dalam tin, garam, mayonis zaitun, lada hitam.

  1. Daging rebus disejukkan dan dipotong dadu.
  2. Anda juga perlu memotong dan timun, sedikit memerah mereka dari air garam.
  3. Nenas dicincang besar sedikit.
  4. Produk bercampur. Taburkan garam dan lada sulah secukup rasa.

Pembuka selera disalut dengan mayonis zaitun dan dihidangkan segera.

Stroganoff daging lembu dalam kuali

Senarai ramuan: ½ kg daging lembu, 1.5 sudu besar. krim masam, 3 sudu besar. l. pes tomato, 3 bawang kecil, 2 sudu besar. l. tepung kelas pertama, garam, perasa kegemaran.

  1. Pinggan daging nipis dipukul dengan tukul, selepas itu dicincang menjadi jalur.
  2. Tumbuk halus dan goreng bawang.
  3. Di situlah daging lembu masuk.
  4. Selepas menuang tepung, garam dan rempah, anda perlu goreng daging selama 4 minit.
  5. Krim masam ditambah dan pes tomato.
  6. Reneh selama 7 minit lagi.

Daging lembu yang dimasak dengan cara ini dalam kuali ternyata lembut dengan kuah yang paling halus.

Daging lembu, dibakar dalam lengan, dengan sos cendawan

Senarai komponen: 1 kg daging, 3 sudu kecil setiap satu. mustard dan herba kering, 60 ml minyak, ½ kapur, 280 g champignons dicairkan, 25 g kering cendawan hutan, garam, 2 sudu besar. l. tepung, 3 bawang kecil, ½ l krim berat.

  1. Mustard, minyak, herba, jus dari setengah kapur, garam dicampur. Mereka menggosok sekeping daging lembu.
  2. Daging dibungkus dalam lengan panggang dan dimasak selama 90 minit dalam ketuhar panas.
  3. Cendawan kering dihancurkan, goreng dengan bawang, masin. Serbuk cendawan yang terhasil dituangkan ke dalam kuali. Tuangkan ½ sudu besar. air. Asas untuk sos direbus selama setengah jam.
  4. Ia tetap menambah krim dan tepung kepadanya, masak sehingga mendidih, keluarkan dari dapur.

Apabila daging lembu di dalam ketuhar sudah siap sepenuhnya, ia dipotong menjadi kepingan, disiram sos cendawan dan dihidangkan untuk makan malam.

gulai sedap

Senarai komponen: 3 sudu besar. sup daging lembu, lavrushka, garam, 3 sudu besar. l. pes tomato, ½ kg daging lembu tenderloin, 1 sudu besar. l. tepung, lada.

  1. Kiub daging ditaburkan dengan garam, lada sulah, goreng dalam kuali dengan minyak sehingga separuh masak.
  2. Bawang cincang ditambah kepada mereka.
  3. Bila sayur dah empuk boleh masukkan tepung.
  4. Selepas beberapa minit, sup dituangkan, dan komponen yang tinggal ditambah.

Gulai daging lembu direbus selama 95 minit.

Panggang di rumah dalam periuk perlahan

Senarai komponen: 620 g daging lembu muda, 40 g mentega, 2 bawang, 700 g kentang, bawang putih kering, lobak merah, garam, paprika tanah.

  1. Perkakas mencairkan mentega dalam program menggoreng.
  2. Bawang yang dicincang digoreng di atasnya sehingga keperangan.
  3. Ketulan daging dibentangkan di sana, dimasak sehingga berubah warna.
  4. Hirisan kentang, batang lobak merah, bawang putih cincang ditambah.
  5. Semua rempah ratus, garam tertidur.
  6. Air dicurahkan, yang akan meliputi semua produk.

Daging lembu dalam periuk perlahan direbus selama 85 - 90 minit.

stik klasik

Senarai komponen: 420 - 440 g pulpa daging lembu, garam, 2 sudu besar. l. krim masam, lada tanah.

  1. Pulpa daging diproses dengan pengisar daging.
  2. Dicampur dengan bahan-bahan lain secara langsung dengan tangan.
  3. Daging cincang dipukul dengan baik pada permukaan rata. Kemudian kek bulat leper terbentuk daripadanya.
  4. 4. Mereka digoreng di kedua-dua belah dalam lemak panas sehingga perang keemasan.

Sedap dihidangkan bersama bawang goreng dan mayonis.

Daging lembu Stroganoff dengan krim masam

Senarai ramuan: 390 g daging lembu muda, bawang, 2/3 sudu besar. sup daging lembu, 3 sudu besar. l. krim masam, 2 sudu kecil tepung, 2 sudu besar. l. mentega, garam.

  1. Daging dipotong menjadi batang nipis panjang. Goreng dalam mentega hingga berubah warna, pindahkan ke dalam mangkuk.
  2. Potongan bawang digoreng dalam lemak yang sama. Tepung mencurah masuk. Sayuran digoreng selama 3-4 minit lagi.
  3. Air rebusan daging lembu dipanaskan. Tuangkan ke dalam kuali.
  4. Apabila cecair mendidih, daging diletakkan di dalamnya. Ia ditaburkan dengan garam dan direbus selama 25 minit.

Daging lembu dituangkan dengan krim masam dan merana selama 7 minit lagi.

Daging dibakar dalam kepingan dalam foil di dalam ketuhar

Senarai komponen: 2 sudu besar. l. mustard, ½ kepala bawang putih, 1.5 kg daging lembu, 3 sudu besar. l. minyak zaitun, jus limau, wain putih kering, rempah, garam.

  1. Rempah digabungkan dengan bawang putih tumbuk, garam. Semua bahan cecair dituangkan ke dalamnya, mustard dibentangkan.
  2. Daging disapu dengan bahan perapan yang sebati.
  3. Jika ada masa, daging lembu diperap selama sehari.
  4. Daging dipindahkan ke beg foil bersama-sama dengan perapan yang tinggal.
  5. Bakar 70 minit.

10 minit terakhir, bahagian atas foil dipotong supaya daging lembu menjadi perang. Suhu ialah 170 darjah.

Azu di Tatar

Azu adalah hidangan dengan rasa pedas yang pelik, bau rebusan dan sayur-sayuran yang menyenangkan.

Senarai bahan: 620 g setiap kentang dan daging untuk rebusan, 3 timun tong, garam, bawang, segelas tomato dalam jus sendiri, bawang putih, 1 sudu besar. l. tepung, ketumbar hijau.

  1. Daging berjalur nipis panjang keperangan di atas dapur. Air mengalir ke arah mereka. Ia akan menutup sepenuhnya kepingan.
  2. Daging lembu direbus selama 80 minit.Kemudian ia kemerah-merahan semula tanpa penutup sehingga cecair yang tinggal telah sejat.
  3. Kiub bawang, tepung dituangkan ke daging. Produk digoreng sehingga sayur lembut.
  4. Di tambah tomato dalam tin tanpa kulit, garam, bawang putih tumbuk.
  5. Selepas 6 - 8 minit rebus, straw timun tong diletakkan.
  6. Dalam kuali yang berasingan, straw kentang digoreng sehingga kerak yang cantik. masin.
  7. Kentang digabungkan dengan daging.

Selepas 6 - 7 minit, pemanasan dapur dimatikan, hidangan itu ditaburi dengan herba cincang.

Stik tenderloin daging lembu yang berair dan lembut

Senarai ramuan: stik ribeye - 1 pc., garam, rosemary kering, lada.

  1. Steak ditutup dengan garam dan rempah. Dipanaskan selepas peti sejuk ke suhu bilik.
  2. Dipanggang dalam kuali panas. Cukup selama 1.5 minit pada setiap sisi. Bahagian sampingan juga perlu digoreng, tetapi kurang masanya.
  3. Dalam kuali - stik panggang dibawa ke tahap pemanggangan yang dikehendaki.

Anda juga boleh memasaknya di atas lembaran penaik - panggang dalam ketuhar pada 200 °.

Pilaf dengan daging lembu dalam periuk perlahan

Senarai bahan: ½ kg daging, 2 bawang, 2 sudu besar. nasi panjang, 3 lobak merah, bawang putih, garam, herba wangi untuk pilaf.

  1. Dalam mangkuk perkakas, kepingan sederhana daging digoreng sehingga gelap. Mereka segera masin.
  2. Selepas menambah kepingan straw bawang dan lobak merah, penggorengan diteruskan selama 8 - 9 minit lagi.
  3. Rempah dituangkan, ½ sudu besar. air.
  4. Mod pemadaman diaktifkan selama 70 minit.
  5. Oleh sudah produk akhir beras dan ulas bawang putih yang telah dikupas diedarkan.
  6. Tuangkan ½ liter air panas.
  7. Mod yang sesuai diaktifkan selama 45 minit.

Pilaf daging lembu, jika perlu, ditambah dengan garam dan dibiarkan untuk mencapai dalam mod pemanasan selama 20 minit.

Ragout dengan sayur-sayuran

  1. Senarai komponen: ½ kg daging lembu, 400 g tomato, 1 kg zucchini, lada manis, Potongan sederhana daging lembu digoreng. Ditaburi dengan campuran garam dan lada sulah.
  2. Semua sayur-sayuran cincang dipindahkan ke daging yang sudah hampir masak sepenuhnya.
  3. Selepas 10 minit menggoreng, air dituangkan ke dalam kuali, ia ditutup dengan tudung dan direbus selama seperempat jam.
  4. Bawang putih tumbuk dibentangkan terakhir. Sekiranya perlu, hidangan itu ditambah dengan garam dan merana selama 6 - 7 minit.

Rebusan siap ditaburkan dengan dill.

Potongan daging lembu yang paling lazat

Senarai bahan: 1 kg daging cincang, 6 sudu besar. l. oatmeal, 3 biji bawang kecil, 2 biji telur, garam.

  1. Untuk bijirin tuangkan 1.5 sudu besar. air mendidih.
  2. Telur dipukul ke dalam daging cincang. Jisim itu masin.
  3. Seluruh bawang digosok halus, ditambah kepada campuran utama.
  4. Oatmeal yang bengkak juga dipindahkan ke sana.
  5. Daging cincang diuli, sedikit dipukul di atas meja, cutlet terbentuk daripadanya.

Kosong digoreng hingga kerak yang cantik.

Pasrami daging lembu perap

Senarai komponen: 1.5 kg daging lembu, 1.4 liter air, 130 g garam, 90 g putih dan 60 g gula perang, 8 ketumbar dan biji sawi setiap satu, 3 gigi. bawang putih, segenggam biji lada, secubit setiap satu buah pala dan halia, batang kayu manis.

  1. Daging diletakkan dalam mangkuk yang dalam.
  2. Semua produk lain bercampur. Biarkan mendidih.
  3. Perapan dituangkan ke atas daging lembu. Daging ditekan dengan semangkuk air dan dipindahkan ke sejuk selama 48 jam.
  4. Daging lembu dikeringkan dengan tuala kertas, dimasukkan ke dalam ketuhar selama 11 jam, dipanaskan hingga 60 darjah.
  5. Kemudian bakar selama 12 minit pada suhu 220°C.

Pasrami disejukkan dan dibalut dengan kerajang untuk penyimpanan.

Resipi Diet Daging Lembu

Kami menawarkan resipi yang akan membantu menyediakan hidangan diet daripadanya.

Sup daging lembu dengan kacang polong dan kembang kol

Senarai komponen: 4 liter air, 1 kg pulpa daging lembu, 1 sudu besar. l. pes tomato, 3 kentang, bawang, garam, 160 g kembang kol, 2 sudu besar. l. minyak sayuran, ½ sudu besar. kacang hijau beku

  1. Daging dimasak dalam ketulan bersama bawang. Selepas setengah jam, sayuran dikeluarkan dari kuali, dan daging lembu dimasak selama 60 minit lagi.
  2. Kubis dipotong menjadi perbungaan, digoreng dengan pasta.
  3. Kentang dihancurkan dan dibentangkan dalam sup dengan sudah daging masak. Di situlah kacang polong masuk.
  4. Ditambah kubis goreng.

Hidangan dimasak selama setengah jam lagi.

Resipi untuk mengukus daging dalam periuk perlahan

Senarai ramuan: 640 g daging, ½ sudu teh. garam.

  1. Daging lembu ditaburkan dengan garam.
  2. Bekas mengukus ditutup dengan kerajang, dilincirkan dengan sebarang minyak.
  3. ½ l air mentah dituangkan ke dalam peranti.
  4. Bekas berisi daging lembu diletakkan di atas.

Diaktifkan dalam mod yang sesuai selama 45 minit.

Daging lembu wangi dalam sos tomato kari

Senarai ramuan: ½ kg daging lembu, bawang, 3 sudu besar. l. pes tomato, garam, 1 sudu besar. l. serbuk kari, secubit bawang putih kering.

  1. Potongan besar daging lembu digoreng dalam minyak. Lebih baik menggunakan komponen zaitun.
  2. Bawang yang dicincang sangat halus, garam dituangkan kepada mereka.
  3. Produk direbus selama setengah jam dengan pes tomato.

5 - 6 minit sebelum tutup dapur, masukkan serbuk kari dan bawang putih kering.

Rebus daging lembu tanpa lemak dengan aprikot kering

Senarai komponen: ½ kg lobak merah, 1 kg ketulan daging lembu, bawang putih, 2 bawang besar, 90 g aprikot kering, ½ l sup daging lembu, garam, 2 sudu besar. l. halia parut.

  1. Potongan daging masin, dituangkan dengan air (1/3 cawan) dan direbus selama seperempat jam.
  2. Sayur cincang, bawang putih tumbuk, halia ditaburkan dengan daging lembu. Air rebusan daging dicurahkan.
  3. Pada akhirnya, aprikot kering yang dicincang halus ditambah.

Makanan direbus di atas api kecil selama 1 jam.

Daging rebus, untuk mereka yang sedang berdiet

Senarai ramuan: 1 kg pulpa daging, lada, bawang, 2 daun bay, 1 lobak merah, garam.

  1. Daging dimasak selama 40 - 45 minit dengan mendidih rendah. Ia perlu sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan cecair.
  2. Lavrushka keseluruhan, lada, garam batu, Sayur Kupas.
  3. Daging lembu masak selama 70 minit lagi.

Daging rebus dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan dengan sos pemakanan.

Daging diet yang dibakar dengan cendawan

Senarai komponen: ½ kg daging lembu, bawang besar, 160 g cendawan, garam.

  1. Daging dicincang halus.
  2. Bawang dicincang menjadi kiub, cendawan menjadi kepingan.
  3. Produk dicampur, diasinkan dan dibentangkan pada kerajang minyak.
  4. Sampul digulung.

Hidangan dibakar selama 70 minit.

Pelbagai hidangan sampingan digabungkan dengan daging lembu panas: sebarang bijirin, sayur-sayuran, pasta. Varian hidangan daging dengan kuah sempurna melengkapkan soba rebus, nasi atau brokoli rebus. Dan hidangan diet paling baik digabungkan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran.

Daging lembu dianggap sebagai pemakanan dan juga daging tanpa lemak. Di sini, tentu saja, bergantung pada apa yang hendak dibandingkan, jika dengan daging babi atau kambing, maka, sesungguhnya, ada kurang lemak dan kalori. Berbanding dengan daging ayam, daging lembu akan kalah dalam penunjuk ini. Walau apa pun, untuk pemakanan yang betul dan rasional, daging lembu mestilah dalam diet manusia.

Di sinilah persoalan timbul, apakah jenis hidangan daging lembu untuk dimasak, resipi dengan gambar yang mudah disediakan agak sukar dicari. Tetapi, dengan projek masakan kami, hos muda atau berpengalaman pastinya tidak akan menghadapi sebarang kesulitan. Kami menawarkan pelbagai jenis resipi, termasuk yang menggunakan daging lembu sebagai bahan utama atau tambahan.

Anda perlu memahami bahawa memasak daging lembu, hanya disebabkan oleh fakta bahawa ia kurus, harus dilakukan dengan berhati-hati. Sekiranya daging terlalu rebus, terdedah kepada api, maka ia akan menjadi tidak enak dan rasa bergetah - ia akan menjadi agak sukar untuk mengunyah walaupun sekeping kecil. Oleh itu, di halaman laman web kami, kami bercakap bukan sahaja tentang cara memasak hidangan daging lembu, tetapi resipi dengan gambar adalah mudah dan lazat, mendedahkan semua rahsia pemprosesan dan memasak daging jenis ini yang betul.

Terdapat hidangan yang agak klasik yang boleh anda masak dari daging lembu untuk yang kedua: cepat dan lazat. Sebagai contoh, ia boleh menjadi medallion yang digoreng di kedua-dua belah dan mempunyai kerak rangup, tetapi lembut dan berair di dalamnya. Anda boleh menggoreng kepingan daging lembu dalam sos krim masam untuk mendapatkan kuah yang sedap. Terdapat beberapa hidangan yang daging lembu tidak sesuai sama sekali, contohnya, barbeku. Dalam resipi lain, daging tertentu ini dianggap paling disukai.

Secara umum, anda perlu boleh memasak hidangan dan daging lembu. Jika daging babi sentiasa ternyata berair dan lazat, maka perkara-perkara tidak begitu mudah dengan daging lembu. Tetapi, untuk ini, laman web kami wujud, yang bukan sahaja memberikan resipi, tetapi cadangan yang jelas dan khusus tentang bagaimana sebenarnya jenis daging ini harus dimasak untuk menjadikannya enak, berair, wangi dan kaya dengan rasa.

04.08.2019

Kentang rebus dengan daging lembu dalam periuk perlahan

bahan-bahan: kentang, daging lembu, bawang, lobak merah, minyak sayuran, garam, lada, rempah

Dalam periuk perlahan, hidangan yang paling biasa pun lebih mudah untuk dimasak. dan rasanya lebih sedap. kentang rebus dengan daging tidak terkecuali, jadi masak - anda tidak akan menyesal!
bahan-bahan:
- 1 kg kentang;
- 600 g daging lembu;
- 1 bawang;
- 3 lobak merah;
- 40 ml minyak sayuran;
- garam secukup rasa;
- rempah secukup rasa;
- lada secukup rasa.

12.06.2019

Daging Hussar dari Golubkina

bahan-bahan: daging lembu, mayonis, champignon, kentang, bawang, keju, garam, rempah, minyak sayuran, sayur-sayuran, herba

Daging yang dibakar dalam ketuhar bersama champignons dan kentang di bawah kerak keju akan menarik perhatian keluarga dan tetamu anda - hidangan ini lazat dan menyelerakan.

bahan-bahan:
- 400 gr daging lembu;
- 2.5 sudu kecil mayonis;
- 6-7 champignons;
- 3 kentang;
- 2 bawang;
- 100 gr keju keras;
- 0.5 sudu kecil garam;
- 1/3 sudu kecil rempah untuk daging;
- 2 sudu besar minyak sayuran;
- sayur-sayuran segar untuk dihidangkan;
- sayur-sayuran untuk dihidangkan.

01.06.2019

Pilaf yang dieja dengan daging

bahan-bahan: daging lembu, dieja, bawang merah, lobak merah, barberi, bawang putih, lada cili, musang bay, lada, jintan, ketumbar, paprika, garam, minyak sayuran

Dari dieja anda boleh memasak banyak lazat dan hidangan yang menarik, salah satunya ialah pilaf dengan daging. Ini adalah pilihan yang bagus makan tengahari yang menyelerakan atau makan malam untuk seisi keluarga.

bahan-bahan:
- 500 gr daging lembu;
- 350 gr dieja;
- 120 gr bawang;
- 150 gr lobak merah;
- 1 sudu besar barberi;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 lada cili;
- 2-3 daun bay;
- lada;
- jintan putih;
- ketumbar;
- paprika manis tanah;
- garam;
- minyak sayuran.

03.01.2019

Basturma daging lembu

bahan-bahan: daging lembu, garam, gula, halba, bawang putih, paprika, lada sulah

Anda mungkin suka basturma - lazat, wangi ... Kami mencadangkan agar anda tidak membelinya di kedai, tetapi buat sendiri, di rumah, menggunakan resipi terperinci kami.

bahan-bahan:
- 1 kg daging lembu;
- 55 gram garam;
- 15 gram gula;
- 3 sudu kecil halba tanah;
- 1.5 sudu kecil serbuk Bawang putih;
- 2 sudu kecil paprika manis tanah;
- 0.5 sudu kecil cili api kisar.

02.01.2019

Daging Lembu Burgundy

bahan-bahan: daging lembu, bawang, lobak merah, tomato, wain, sup, champignon, thyme, laurel, ketumbar, rosemary, bawang putih, lada, tepung, minyak, garam

Jika anda ingin mengejutkan keluarga dan tetamu anda dengan yang sangat lazat hidangan daging, maka kami menasihati anda untuk memasak daging lembu Burgundy dalam versi klasik: dengan sayur-sayuran, rempah, wain merah dan sup.

bahan-bahan:

- 1 kg daging lembu (bahu tanpa tulang);
- 250 gr bawang;
- 120 gr lobak merah;
- 200 gr tomato;
- 0.5 liter wain merah kering;
- 0.5 liter sup daging lembu;
- 400 gr champignons;
- 3 tangkai thyme;
- 4 keping daun bay;
- 1.5 sudu kecil ketumbar;
- 1 tangkai rosemary;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 lada cili;
- Tepung Gandum, minyak zaitun, garam, lada sulah.

05.08.2018

Rebus daging lembu dengan prun

bahan-bahan: daging lembu, prun, bawang, minyak, air, garam, rempah, laurel, lada

Rebus daging lembu dengan prun sangat lazat dan hidangan yang menyelerakan, yang boleh anda sediakan dengan mudah untuk setiap hari dan untuk meja perayaan.

bahan-bahan:

- 500-600 gram daging lembu,
- 150 gram prun,
- 1 bawang,
- 1 sudu besar pes tomato,
- 3-4 sudu besar minyak sayuran,
- 250-400 ml. air atau sup
- garam,
- rempah ratus,
- daun salam,
- kacang lada sulah.

17.07.2018

Khashlama daging lembu dengan kentang

bahan-bahan: daging lembu, kentang, lada manis, bawang putih, tomato, bawang merah, herba, minyak sayuran, garam, lada, air

Jika anda tidak pernah memasak khashlama, maka saya memberi jaminan kepada anda, ia patut dicuba! Kami pasti anda akan menikmati hidangan daging lembu dan sayur-sayuran ini sama seperti kami. Resipi kami akan membantu anda dengan ini.
bahan-bahan:
- daging lembu - 600 gr;
- kentang - 400 gr;
- lada manis - 1 pc;
- bawang putih - 2 ulas;
- tomato masak - 3-4 pcs;
- tunduk - 1 pc;
- sayur-sayuran secukup rasa;
- minyak sayuran - 30 gr;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa;
- air.

26.06.2018

Echpochmak di Tatar

bahan-bahan: kefir, tepung, gula, garam, mentega, serbuk penaik, krim masam, daging lembu, laurel, kentang, bawang, lada

Saya cadangkan anda memasak pastri Tatar yang sangat lazat dan memuaskan - echpochmak dengan daging lembu. Hidangannya sangat lazat dan mengenyangkan.

bahan-bahan:

- 200 ml. kefir,
- 400 gram tepung,
- 2 sudu kecil Sahara,
- 2 secubit garam,
- 100 gram mentega,
- 1 sudu kecil serbuk penaik,
- 1 sudu besar krim masam
- 300 gram daging lembu,
- 1 daun bay,
- 1 kentang,
- 1 bawang,
- secubit lada hitam yang dikisar.

16.06.2018

Resipi beshbarmak klasik

bahan-bahan: tenderloin, tepung, telur, bawang, ketumbar, minyak, garam, rempah ratus

Saya cadangkan anda memasak sup Kazakh yang lazat - beshbarmak. Menyediakan hidangan agak mudah dan cukup cepat.

bahan-bahan:

- 600 gram tenderloin;
- 100 gram tepung;
- 1 biji telur;
- 160 gram bawang;
- 100 gram ketumbar;
- 100 gram pudina;
- 35 gram mentega;
- garam;
- rempah ratus.

31.05.2018

Echpochmak dengan daging dan kentang

bahan-bahan: tepung, garam, gula, air, telur, krim masam, mentega, daging lembu, kentang, bawang, garam, lada sulah, dill

Saya cadangkan anda memasak tradisional yang lazat hidangan Tatar. Echpochmak dengan daging dan kentang kelihatan seperti samsa, dan dalam terjemahan bermaksud segitiga. Sebenarnya, inilah rupa keknya.

bahan-bahan:

- 500 gram tepung,
- 1 sudu kecil garam,
- 1 sudu kecil Sahara,
- 100 ml. air,
- 1 biji telur,
- 6 sudu besar krim masam
- 50 gram mentega,
- 250 gram daging lembu,
- 3 biji kentang,
- 2 bawang,
- garam,
- lada hitam,
- Dill.

14.05.2018

Rebus daging lembu

bahan-bahan: daging lembu, bawang putih, mustard pedas, garam, lada hitam, paprika, mustard Perancis dengan bijirin

Terdapat banyak resipi yang berbeza daging babi rebus, tetapi hari ini kita akan menumpukan pada penyediaannya dari daging lembu. Kami mencadangkan membakar daging dalam kerajang - jadi ia akan menjadi lembut. lembut dan sangat sedap.
bahan-bahan:
- 600 gr daging lembu;
- 2-3 ulas besar bawang putih;
- 2 sudu kecil mustard pedas;
- 1 sudu kecil tidak lengkap garam;
- 1 sudu kecil lada hitam;
- 1.5 sudu kecil paprika;
- 1 sudu kecil Mustard Perancis dengan bijirin.

07.05.2018

Daging lembu goreng dengan bawang dalam kuali

bahan-bahan: daging lembu, bawang, minyak sayuran, garam, lada

sedap, daging lembu berair, goreng dalam kuali - ia agak mudah, percayalah! Ikut arahan kami, yang diterangkan dalam kelas induk terperinci, dan anda akan lihat sendiri. Anda akan mendapat hidangan yang enak untuk seisi keluarga.

bahan-bahan:
- daging lembu (daging lembu) - 300 gr;
- bawang - 150 gr;
- minyak sayuran - 3 sudu besar;
- garam secukup rasa;
- lada hitam dikisar secukup rasa.

07.05.2018

Daging schnitzel

bahan-bahan: daging lembu, telur, serbuk roti, tepung, garam, lada, minyak sayuran

Schnitzel adalah hidangan yang sangat lazat, berkhasiat dan cantik. Ia tidak begitu sukar untuk memasak seperti yang kelihatan pada pandangan pertama, tetapi masih terdapat nuansa tertentu. Anda akan belajar tentang mereka dari resipi kami.
bahan-bahan:
- daging lembu - 400 gr;
- telur - 2 pcs;
- serbuk roti - 150 gr;
- tepung gandum - 150 gr;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa;
- minyak sayuran untuk menggoreng.

06.04.2018

Potongan daging lembu yang berair dan lazat

bahan-bahan: daging cincang, bawang, roti, telur, pes tomato, air mendidih, rempah, garam, keropok

Potongan daging lembu juga boleh menjadi berair dan lembut. yang paling penting ialah menyediakannya dengan betul. Dan ini adalah apa yang kita resipi terperinci. Ia menerangkan secara terperinci semua yang perlu dilakukan.
bahan-bahan:
- 500 gr daging cincang;
- 1 bawang;
- 2 keping roti;
- 1 biji telur;
- 2 sudu besar pes tomato;
- 300 ml air mendidih;
- rempah secukup rasa;
- garam secukup rasa;
- 200 gr serbuk roti.

18.03.2018

Ossobuco

bahan-bahan: betis, tepung, bawang, lobak merah, sup, tomato, garam, campuran lada, herba, lemon

Ossobuco ialah daging anak lembu yang dimasak dalam ketuhar dengan sayur-sayuran, yang ternyata sangat lazat dan menakjubkan. Semua orang tanpa pengecualian akan menyukai hidangan sedemikian, dan nyonya rumah akan gembira dengan kesederhanaan penyediaannya.

bahan-bahan:
- batang anak lembu - 1 keping seberat 0.5 kg;
- tepung - 2 sudu besar;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- bawang - 1 pc;
- lobak merah - 1 pc;
- sup - 0.5 sudu besar;
- tomato cincang dalam jus mereka sendiri - 2-3 sudu besar;
- garam - 2 sudu kecil tidak lengkap;
- campuran lada - 1 sudu kecil;
-hijau untuk hiasan;
- Lemon untuk hiasan

Sumber zat besi, protein dan mineral, daging lembu sentiasa menjadi pilihan menang-menang untuk makan malam yang lazat dan sihat. Oleh itu, kelas induk hari ini ditumpukan kepada cara memasak daging lembu supaya lembut dan berair dalam kuali. Jom dedahkan rahsianya hidangan lembut: daripada pemilihan makanan kepada resipi yang unik.


Memilih daging untuk dimasak dalam kuali

Rasa keseluruhan hidangan bergantung pada kesegaran dan juiciness daging lembu. Apa yang perlu diberi perhatian? Bagaimana untuk tidak membuat kesilapan dalam memilih bahagian yang betul? Kami menyenaraikan kriteria utama untuk daging yang sesuai.

Peraturan untuk membeli daging lembu segar

  • Warna merah pekat, ketiadaan tompok gelap yang tidak perlu - menunjukkan kesegaran daging. Warna coklat adalah daging lembu haiwan tua; ia tidak mungkin membuat hidangan berair daripadanya.
  • Daging berkualiti ada lemak putih padat, yang mungkin runtuh sedikit. Warna mustard lemak mempunyai daging lembu yang sukar. Rujukan itu dianggap sebagai daging marmar, strukturnya ditembusi oleh lapisan lemak kecil.
  • Daging lembu segar mempunyai permukaan kering. Hanya bahagian tepi potongan kekal basah. Untuk tidak membuat kesilapan, berpegang pada nasihat mudah: pilih daging yang sedikit berangin, bukan yang ada dalam darah.
  • berbau produk berkualiti tidak boleh mengandungi kekotoran tambahan. Sebarang tanda bau yang tidak menyenangkan tidak memihak kepada pembelian.
  • Kriteria lain ialah keanjalan. Permukaan daging segar hampir serta-merta licin selepas sedikit tekanan.
  • harga memainkan peranan penting dalam pemilihan produk. Daging lembu yang baik dari petani domestik bukanlah kesenangan yang murah.
  • Daging lembu goreng lembut dalam kuali ternyata dari pinggang, tepi nipis dan tebal, atau bokong boleh digunakan.

Pilihan daging beku yang tepat


Tidak setiap suri rumah boleh berbangga dengan peluang untuk membeli daging lembu segar di pasaran. Banyak pasar raya besar dan pasar raya menawarkan pelbagai jenis daging beku. Peraturan untuk memilih produk sedemikian sedikit berbeza:

Warna daging lembu, apabila dibekukan dengan betul, tidak berubah dengan ketara atau menjadi beberapa ton lebih cerah. Apabila menggunakan pembungkusan vakum, daging mungkin mempunyai warna burgundy yang kaya, tetapi apabila dicairkan di rumah, ia menjadi merah semula.

Daging lembu beku tidak boleh disimpan lebih daripada 10 bulan (dari tarikh pembungkusan). Oleh itu, perhatikan masa pengeluaran.

Kelimpahan ais menunjukkan bahawa daging dibekukan lebih daripada sekali: syarat untuk mengangkut atau menyimpan produk telah dilanggar. Adakah ia berbaloi dengan risiko? Ais hanya dibenarkan pada permukaan bungkusan. Dengan cara ini, pembungkusan itu sendiri mesti kekal utuh: tanpa rehat yang tidak perlu.

Kesimpulannya, kita ingat bahawa daging lembu dicairkan hanya di dalam peti sejuk. Sudah tentu, lebih mudah untuk meninggalkan daging di sinki di dapur sepanjang malam. Tetapi penyahbekuan pantas sedemikian boleh mengorbankan kualiti hidangan utama.

Rahsia daging lembut dan berair

Jika keupayaan untuk memilih daging lembu yang betul datang dengan pengalaman, maka tukang masak pemula pun boleh membuat hidangan itu lembut. Ia cukup untuk mengikuti cadangan mudah.

  • Perap

Adalah lebih baik untuk mula menyediakan untuk menggoreng daging dalam kuali terlebih dahulu. Jangan abaikan merendam lama produk dalam sos. Terdapat beberapa cara:

  1. Celupkan setiap bahagian dalam minyak sayuran, taburkan dengan garam, lada dan rempah lain di semua sisi. Lipat dalam mangkuk yang dalam, tutup dan sejukkan selama 2-2.5 jam.
  2. Untuk daging yang keras, rendam sos soya dengan tambahan satu sudu mustard, madu dan 2-3 sudu teh lemon yang diperah. Biarkan perap selama 3 jam.
  3. Gourmets akan menyukai perapan berasaskan wain kering atau digabungkan dengan jus soya dan lemon.
  • Memukul daging lembu

Sebelum mula memasak, adalah dinasihatkan untuk memukul daging dengan baik.

  • Memilih kuali

Ramai suri rumah perhatikan bahawa bukannya menggoreng, mereka berjaya merebus daging. Untuk meminimumkan pemilihan sebilangan besar cecair, lebih baik untuk menyebarkan kepingan pada kuali yang dipanaskan dengan permukaan bergaris.

  • Susun daging dengan betul

Adalah penting bahawa kepingan tidak menyentuh satu sama lain di dalam kuali. Mereka harus berada pada jarak yang kecil, kerana jarak yang jauh akan membawa kepada pembakaran lemak atau minyak sayuran.

  • Berapa banyak yang perlu digoreng?

Masa menggoreng bergantung pada bentuk kepingan daging. Jika anda lebih suka memotong produk dalam bentuk pinggan, maka sudah cukup untuk menggoreng selama 7-8 minit pada setiap sisi. Bar kecil digoreng selama seperempat jam. Kepingan daging seberat 35 g juga digoreng selama kira-kira 20-25 minit dengan penutup terbuka.

Resepi Daging Panggang Berair

Daging lembu yang lembut dan wangi dihargai di seluruh dunia. Jadi mari kita cuba beberapa resepi mudah dari pelbagai negara.

"Daging Lembu Flemish" - resipi langkah demi langkah dengan foto


Orang Belgium tahu banyak tentang makanan istimewa daging. Oleh itu, mengikut resipi mereka, daging lembu hanya cair di dalam mulut anda. Hidangan ini juga disediakan dengan baik dalam kawah dan dalam kuali.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Daging lembu (pinggang) - 800 g;
  • roti putih - 1 keping;
  • Mustard - 2 sudu kecil. salah;
  • Bawang - 3 pcs.;
  • daun bay - 3-4 keping;
  • Bir gelap - 1 bot. (atau 300-400 ml);
  • Minyak zaitun;
  • Mentega - 50 g;
  • garam;
  • Lada, rempah (secukup rasa).
Potong daging dan bawang besar.
Masukkan bawang dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng sehingga ambar.
Semasa bawang masak, sudah tiba masanya untuk memulakan daging. Tuangkan minyak zaitun ke bahagian bawah kawah (atau kuali) dan tambah sekeping kecil mentega, yang akan mendedahkan aroma keseluruhan hidangan.

Memasak adalah kerja keras. Dan apabila persoalan memasak mempengaruhi daging, maka anda secara amnya boleh meraih kepala anda. Hampir masak - tidak sedap, dihadam - perkara yang sama. Tetapi jadual percutian apa yang boleh dilakukan tanpa daging, dan lebih-lebih lagi tanpa daging lembu? Daging ini sedap dan sihat, terutamanya jika anda tahu cara memasaknya dengan betul.

Cara memasak daging lembu di dalam ketuhar

Daging lembu dalam ketuhar dengan kentang dan cendawan

Apa yang akan diperlukan:

  • stik daging lembu 4 pcs;
  • kentang besar 5 pcs;
  • cendawan (mengikut citarasa anda) 300 g;
  • krim 150 ml (lemak);
  • bawang (secukup rasa) dari 1 hingga 3 kepala;
  • rempah secukup rasa;
  • minyak sayuran.

Memasak:


Daging paling sesuai disajikan dengan sayur-sayuran segar.

Cara memasak daging lembu dalam kuali

Daging Lembu Tender

Untuk memasak daging lembu resepi ini anda perlu menggunakan kuali atau kuali yang dalam.

Untuk memasak anda perlu:

  • daging lembu 500 g;
  • satu bawang besar;
  • epal 1 pc;
  • sudu besar madu;
  • krim (lemak) 200 ml;
  • sudu besar tepung;
  • rempah secukup rasa;
  • berkrim dan minyak sayuran untuk menggoreng;
  • air 2 cawan.

Memasak:

  1. Pertama, daging dipotong, adalah penting bahawa kepingan itu kecil.
  2. Panaskan kuali, tambah minyak sayuran dan mentega, tunggu sehingga mereka bercampur sepenuhnya. Kemudian masukkan madu dan kacau.
  3. Masukkan kepingan daging ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan rempah secukup rasa.
  4. Goreng bawang dalam kuali yang berasingan sehingga perang keemasan dan masukkan daging dalam kuali besar.
  5. Kupas epal, parut dan masukkan ke dalam kuali dengan selebihnya.
  6. Tuangkan dalam dua gelas air, jika mahu, tambah lebih banyak rempah dan biarkan mendidih dengan api perlahan selama kira-kira sejam.
  7. Campurkan krim sejuk dengan tepung supaya tidak ada ketulan. Tuangkan campuran yang terhasil dalam aliran nipis ke dalam kuali, perlahan-lahan kacau kandungannya. Biarkan pada api perlahan selama lima belas minit lagi.
  8. Selepas beberapa ketika, hidangan sudah siap.

Daging lembu ke gigi

Apa yang anda perlukan:

  • daging lembu 300 g;
  • sudu kecil paprika;
  • campuran lada (secukup rasa);
  • ulas Bawang Putih
  • selasih 1 sudu kecil;
  • cuka meja sudu besar. (anda boleh mengambil epal);
  • air 2 cawan.

Memasak:

  1. Pertama sekali, potong daging ke dalam pinggan kecil (ia akan lebih mudah untuk mengalahkannya) dan rendam dalam dua gelas air dengan cuka. Biarkan selama setengah jam atau sejam.
  2. Kemudian pukul daging dengan baik, gosok dengan campuran lada, bawang putih dan biarkan selama lima belas minit lagi untuk merendam daging.
  3. Panaskan kuali, masukkan minyak dan goreng kepingan daging hingga empuk. Ia sepatutnya mempunyai warna emas yang bagus.
  4. Beberapa minit sebelum akhir memasak, taburkan dengan banyak paprika dan selasih.

Cara memasak daging lembu lembut dan berair

Daging lembu berair dalam perapan mustard-madu

Apa yang akan diperlukan:

  • daging lembu 500 g;
  • mayonis 3 sudu besar;
  • mustard 1.5 sudu besar;
  • madu 2 sudu kecil;
  • walnut 100 g;
  • garam, lada sulah secukup rasa.

Memasak:

  1. Buat perapan. Campurkan mustard, madu, mayonis. Hancurkan atau kisar kacang dalam pengisar kopi, tambah kepada yang lain. Campurkan.
  2. Daging lembu dipotong menjadi kepingan nipis, diletakkan dalam perapan selama tiga puluh minit.
  3. Panaskan kuali dan goreng daging yang telah diperap dengan api sederhana sehingga masak.

daging lembu ala cina

Apa yang akan diperlukan:

  • daging lembu 500 g;
  • sudu besar tepung jagung;
  • kicap 2 sudu besar;
  • sudu besar cuka wain;
  • cranberry 2 sudu besar (anda juga boleh ais krim);
  • garam, lada sulah secukup rasa.

Memasak:

  1. Langkah pertama ialah menyediakan sos. Campurkan kanji jagung, kicap, lada, garam, minyak sayuran, cranberi, cuka.
  2. Potong daging menjadi kepingan, tetapi tidak besar. Letakkan dalam periuk yang lebih kecil dan tuangkan ke atas sos. Gaul rata, tutup dengan pinggan atau tudung kecil di atas supaya boleh ditekan kuat. Biarkan perap selama sejam.
  3. Kemudian tuang lebih banyak air ke dalam kuali dan letakkan di atas api.Setelah air mendidih, kecilkan api ke sederhana dan letakkan periuk dengan daging di atasnya. Oleh itu, daging dikukus sehingga empuk. Akibatnya, ia ternyata sangat berair dan lembut.

Cara memasak daging lembu marmar

Daging lembu dengan sos mayonis

Apa yang akan diperlukan:


Memasak:

  1. Mulakan dengan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan bahan-bahan yang diperlukan: madu, jus lemon, garam, lada, anda boleh menambah rempah kegemaran anda kepada daging secukup rasa.
  2. Sapu perapan ke atas stik dan biarkan selama sepuluh minit.
  3. Semasa daging mendapat jus, hidupkan ketuhar dan panaskan hingga dua ratus darjah.
  4. Untuk memberikan daging kelihatan lebih menyelerakan, gorengkannya terlebih dahulu dalam kuali. Dari semua pihak, sama rata.
  5. Kemudian letakkan stik di dalam ketuhar dan biarkan di sana selama dua puluh minit.
  6. Kini anda boleh meneruskan terus ke . Campurkan yogurt, mayonis, garam dan lada sulah dengan teliti. Anda boleh menambah kehijauan jika suka.
  7. Keluarkan daging dari ketuhar dan potong kecil. Teratas dengan sos. Hidangan ini paling baik dihidangkan dengan sayur-sayuran segar atau panggang.

Cara memasak daging lembu jeli

Apa yang akan diperlukan:

  • betis daging lembu 1 pc;
  • lidah lembu 1 pc;
  • buku jari babi (lebih baik mengambil kaki depan);
  • garam (setiap 18 l) 3 sudu besar;
  • dua kepala bawang;
  • daun bay (secukup rasa);
  • kepala bawang putih;
  • lada hitam (secukup rasa);
  • gelatin 30 g.

Memasak:


Selepas jeli telah beku dengan baik, anda boleh meneruskan ke makanan istimewa. Selamat menjamu selera.

Cara memasak daging lembu dalam periuk perlahan

Daging lembu di bawah ijazah dalam periuk perlahan

Apa yang akan diperlukan:


Memasak:

  1. Daging dipotong bersaiz sederhana.
  2. Bawang dipotong menjadi kiub. Hidupkan mod menggoreng untuk menggorengnya. Pindahkan ke pinggan.
  3. Kemudian goreng daging sehingga terbentuk kerak ringan.
  4. Selepas goreng, canai daging dalam tepung dan masukkan semula ke dalam periuk perlahan. Letakkan bawang di atas. Masukkan garam, lada sulah.
  5. Isi daging dengan bir. Apabila melakukan ini, berhati-hati, kerana buih yang kuat mungkin terbentuk. Oleh itu, cuba tuangkan lebih dekat ke tepi.
  6. Lumurkan dua keping roti dengan sawi dan letakkan di atas daging.
  7. Tutup penutup dan pasangkan mod pemadaman. Masa untuk satu setengah jam.
  8. Selepas setengah jam, keluarkan kepingan roti dari multicooker. Pada masa ini, ia akan mengenyangkan daging sepenuhnya dengan aromanya. Teruskan mereneh sehingga masa tamat.
  9. Selepas masa tamat, hidangan sudah siap. Taburkan dengan herba segar dan anda boleh menghidangkannya ke meja.

Cara memasak potongan daging lembu

Apa yang akan diperlukan:

  • daging lembu cincang 500 g;
  • dua mentol;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • dua telur;
  • keju lembut 100 g;
  • serbuk roti 20 g;
  • mayonis 3 sudu besar;
  • semolina 5 sudu besar;
  • ham daging lembu tin 1 tin;
  • garam, lada secukup rasa;
  • minyak goreng.

Memasak:

  1. Bawang bawang putih dipintal, ditambah kepada daging cincang. Tambah satu telur, garam. Untuk mencampurkan segala-galanya.
  2. Sekarang anda boleh memulakan "shell". Ham, keju, telur, mayonis, bawang putih, garam, lada gaul rata.
  3. Sekarang, letakkan "kerang" pada tapak tangan, dan daging cincang di atasnya. Bentuk potongan.
  4. Gulung dalam campuran semolina dan serbuk roti dan hantar ke kuali.
  5. Goreng di kedua-dua belah sehingga siap.

Cara memasak daging lembu dengan kentang

sup kentang

Apa yang akan diperlukan:

  • daging lembu 300 g;
  • satu lobak merah besar;
  • satu bawang besar;
  • saiz sederhana 5 pcs;
  • sekumpulan sayur-sayuran;
  • Lada Bulgaria besar 1 pc;
  • ulas bawang putih;
  • garam, lada sulah secukup rasa.

Menyediakan hidangan ini sangat mudah:

  1. Potong daging kepada kepingan kecil (tetapi bukan kecil), goreng dalam jumlah minyak yang sedikit dengan bawang putih sehingga separuh masak.
  2. Sayur-sayuran dipotong menjadi kiub besar dan diletakkan di dalam periuk yang luas. Masukkan daging ke dalamnya. Tuangkan segala-galanya dengan air dan letakkan rebus pada api kecil selama kira-kira sejam.
  3. Sepuluh minit sebelum kesediaan, potong sayur-sayuran, tetapi tidak halus, dan masukkan ke dalam kuali. Garam dan lada.

Selepas masa berlalu, sup sudah siap. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga kelihatan sangat cantik di atas pinggan.

Cara memasak stroganoff daging lembu

Stroganoff daging lembu dengan cendawan liar

Apa yang akan diperlukan:


Memasak:

  1. Rebus nasi dalam air masin. Toskan, bilas.
  2. Cendawan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, bawang dan timun menjadi cincin. Cincang halus sayur-sayuran.
  3. Pukul sedikit daging lembu dan potong menjadi jalur nipis. Perasakan dengan rempah, paprika.
  4. Goreng daging dan cendawan secara berasingan.
  5. Semasa menggoreng daging, tuangkan cognac ke dalamnya dan bakar, iaitu, flambé daging. Atau rebus sahaja, tetapi lama-kelamaan ia akan menjadi lebih lama.
  6. Apabila cendawan mempunyai warna keemasan, tambah bawang dan timun, beberapa sayur-sayuran kepada mereka. Masak dengan api sederhana selama lima minit. Kacau sentiasa.
  7. Kemudian pindahkan cendawan ke daging dan masak selama beberapa minit lagi.
  8. Pada peringkat akhir, yogurt dengan susu dituangkan ke dalam kuali dengan daging dan cendawan. Tutup dan reneh selama lima minit lagi dengan api perlahan.
  9. Hidangan sudah siap. Letakkan nasi di atas pinggan dan letakkan stroganoff daging lembu dengan berhati-hati di atasnya. Hiaskan dengan baki sayur-sayuran. Selamat menjamu selera.

Perap untuk daging lembu

Untuk menjadikan daging lembut dan berair, dan juga memperoleh aroma yang halus atau cerah, ia diperap. Ini dilakukan dalam bekas plastik atau enamel supaya kepingan tidak menyentuh logam terdedah, dan rasa mereka tidak merosot. Perap daging lembu semasa memasak. Kadang-kadang sos dibuat daripadanya: tepung dan kanji ditambah, letakkan api perlahan.

Untuk barbeku


Komponen:

  • 3 seni. sudu cuka wain;
  • 2 bawang;
  • 1 sudu teh biji ketumbar;
  • 2 sudu teh garam;
  • 1 sudu kecil lada hitam dikisar

Cincang halus bawang, tambah lada, garam, cuka, ketumbar. Daging cincang dicampur dengan bahan perapan dengan tangan anda dan sedikit padat. Kapal ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama sehari di tempat yang sejuk selama 1 hari.

Untuk membakar dalam ketuhar


bahan-bahan:

  • limau;
  • 2 bawang;
  • 4 ulas bawang putih;
  • setengah gelas air;
  • 1 sudu teh garam;
  • 1 sudu kecil lada kisar

Jus lemon dicampur dengan air sejuk, bawang cincang halus, bawang putih, garam dan lada ditambah kepadanya. Daging dipotong menjadi kepingan, dituangkan dengan perapan sejuk dan dibiarkan selama 3 jam.

Untuk stik


Komponen:

  • 6 ulas bawang putih;
  • 1 bawang;
  • 3 seni. sudu cuka 9%;
  • setengah gelas minyak zaitun;
  • setengah gelas kicap;
  • 2 sudu besar. sudu mustard;
  • sudu teh garam;
  • sudu teh lada;
  • rosemary

Semua bahan dikisar dalam pengisar sehingga halus. stik daging lembu tuangkan perapan ke atas dan sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam.

Untuk menggoreng

bahan-bahan:

  • segelas air;
  • 2 bawang;
  • limau;
  • 2 sudu besar. sudu gula;
  • 2 sudu besar. sudu garam;
  • ½ sudu teh kari;
  • 1 sudu teh perasa daging

Cincang halus bawang, uli dengan tangan anda dan campurkan dengan daging cincang, taburkan dengan perasa. Air dicampur dengan jus lemon, gula dan garam, dituangkan ke dalam mangkuk dengan daging. Campurkan semuanya dengan baik dan perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam.

Berapa lama untuk membakar daging lembu?

Daging digoreng dalam kepingan, dalam bentuk stik atau chop. Untuk melakukan ini, gunakan kuali, panggangan, ketuhar. Setiap hidangan mempunyai tahap kesediaan sendiri.

Steak ialah sekeping pulpa daging lembu setebal 2-4 cm, dimasak dalam kuali khas dengan permukaan beralun. Ia digoreng dari 30 saat hingga 5 minit di kedua-dua belah pihak, mengetahui kaedah asas menggoreng stik.

Untuk memeriksa sama ada stik sudah siap, anda perlu menekannya.

Cara yang lebih mudah untuk menggoreng daging lembu adalah dalam kiub 3-4 cm. Masak dalam kuali yang telah dipanaskan selama 25-30 minit.

Potongan itu disimpan di atas api sehingga muncul kerak, selepas itu dibalikkan dan digoreng selama 2 minit pada setiap sisi.

Rebus daging lembu klasik dengan bawang


Untuk memasak, anda memerlukan kuali dengan bahagian bawah tebal, besi tuang adalah yang terbaik. Di dalamnya, daging tidak kering dan tidak terbakar.

Kandungan kalori hidangan ini ialah 275 kcal. Bahan-bahan di bawah boleh buat 3 hidangan.

Komponen:

  • 500 g daging lembu;
  • 2 bawang;
  • minyak sayuran;
  • 1 sudu teh gula;
  • secubit lada tanah hitam;
  • 100 ml. air minuman;
  • 1 sudu teh garam

Bagaimana hendak masak:

Basuh daging lembu, keringkan dengan tuala kertas dan potong ke bahagian sederhana. Perasakan mereka dengan garam dan lada sulah dan kacau. Kupas bawang, bilas dan potong separuh cincin. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan daging ke dalamnya. Goreng selama 10 minit dengan api besar, kacau sekali-sekala.

Masukkan bawang ke kepingan perang, campurkan semuanya. Tumis bahan sehingga bawang lembut dan lut sinar. Tuangkan air panas ke dalam kuali, kecilkan api, tutup periuk dengan tudung dan reneh daging selama sejam.

Daging lembu dengan sayur-sayuran dalam kuali

Sedap dan resepi cepat. Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan leher lembu, maka daging akan menjadi lembut. Ia boleh dihidangkan dengan lauk yang berbeza dan sendiri.


Komponen:

  • 350 g daging lembu;
  • 1 bawang;
  • 1 lada benggala;
  • lobak merah - 1 pc. atau separuh;
  • 2 tomato segar;
  • 1 ulas bawang putih;
  • garam, perasa untuk daging,
  • lada hitam yang baru dikisar;
  • 3 seni. sudu minyak sayuran;
  • 50 ml. air;
  • kehijauan

Potong daging lembu menjadi kepingan nipis dan pukul perlahan dengan tukul. Gorengkannya, kacau dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Masukkan bawang cincang atau bulu ke dalam daging.

Potong lobak merah menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam kuali. Goreng dengan api perlahan dan kacau selama 5-7 minit. Tambah straw lada benggala.

Garam makanan, tuangkan 50 ml. air dan reneh daging dengan sayur-sayuran di bawah tudung selama 7 minit. Tambah hirisan tomato segar dan bawang putih yang dicincang halus, kacau. Rebus hidangan selama 4-5 minit supaya bentuk hirisan tomato terpelihara.

Taburkan hidangan dengan herba cincang halus dan hidangkan.

Daging lembu dalam krim masam dalam kuali

Daging yang dimasak mengikut resipi ini tidak berminyak langsung.

Komponen:

  • 600 g daging lembu;
  • 100 g krim masam;
  • 1 bawang;
  • garam;
  • rempah untuk daging;
  • minyak bunga matahari

Cincang halus daging. Panaskan minyak dalam kuali, goreng daging lembu di atasnya di kedua-dua belah, kacau sekali-sekala. Masak bertutup dengan api perlahan. Masukkan bawang, potong separuh cincin, goreng sehingga perang keemasan.

Campurkan 100 ml. krim masam dan 200 ml. air masak. Tuangkan campuran ini ke atas kepingan daging lembu, garam, lada sulah dan rempah-rempah lain mengikut citarasa anda. Reneh dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.

Kemudian anda boleh mengeluarkan hidangan dari api dan menghidangkannya ke meja.

Daging Lembu Bakar dalam Sambal Kelapa


daging lembu masuk sambal kelapa

Daging dalam cangkerang yang luar biasa itu ternyata pedas. Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan santan, yang boleh dibeli di kedai atau perah pulpa kacang sendiri.

Komponen:

  • 500 g fillet daging lembu;
  • 1 gelas santan;
  • 2 bawang;
  • 3 ulas bawang putih;
  • lada panas segar;
  • sekeping halia;
  • 1 hb. satu sudu minyak sayuran;
  • 2 tangkai balsem lemon segar;
  • ½ st. sudu gula perang

Cincang halus bawang. Kupas halia, potong besar. Keluarkan biji dari lada panas. Masukkan semua dalam pengisar, termasuk bawang putih dan balsem lemon. Tuangkan santan dan jisim homogen. Kemudian tuangkan ke dalam kuali dengan minyak dan masak selama 3 minit.

Potong daging ke dalam kiub kecil, masukkan ke dalam kuali, tuangkan baki susu dan reneh sehingga daging empuk dan sos pekat.

Perasakan hidangan dengan gula dan garam.

Daging lembu dalam sos raspberi berkrim


Daging lembu dalam sos raspberi

Ternyata bukan sahaja hidangan sampingan, tetapi juga beri sesuai untuk daging. Dalam kes ini, daging lembu boleh direbus, digoreng dan dihisap.

Produk yang diperlukan:

  • 800 g daging;
  • segelintir raspberi segar atau beku;
  • 1.5-2 sudu besar jem lingonberry;
  • 200 ml. krim;
  • 60 g mentega;
  • ½ cawan wain merah;
  • ½ cawan sup;
  • garam;
  • lada hitam kasar

Jem boleh dibeli di kedai, selagi ia tidak mengandungi bahan pengawet. Cowberry boleh digantikan dengan cranberry.

Jika daging beku, biarkan ia cair secara beransur-ansur untuk mengekalkan jus di dalamnya. Kemudian potong kecil-kecil dan taburkan lada sulah.

Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan kepingan daging ke dalamnya. Mereka harus dimasak dengan baik, tetapi tidak dibakar. Kemudian garam secukup rasa.

Kacau ringan hirisan daging. Tambah jem dan wain merah kepada mereka, reneh selama 6 minit tanpa menutup penutup. Pada masa ini, bilas beri dengan air sejuk dan keringkannya, anda boleh pada tuala kertas.

Masukkan sup dan krim ke dalam daging, kacau dan tunggu sehingga cecair sejat. Jika tidak cukup garam, garam semula daging lembu.

Letakkan beri dalam mangkuk, campurkan semua bahan dan masak selama 10-12 minit.

Keluarkan hidangan dari dapur dan bawa ke meja.

Bagaimana untuk stik daging lembu panggang berair


Komponen:

  • daging lembu terpilih dalam bentuk stik, 2 pcs.;
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng;
  • garam;
  • lada;
  • herba perancis

Bagaimana hendak masak:

Steak tidak perlu dibasuh. Lap kering dengan tuala kertas. Taburkan daging dengan lada dan garam, serta rempah. Gosokkannya ke dalam stik dengan tangan anda. Rawat daging lembu di kedua-dua belah pihak minyak bunga matahari. Tuang sedikit minyak ke dalam kuali besi tuang dan panaskan.

Letakkan stik dalam mangkuk dan masak selama 1 minit pada setiap sisi. Balikkan beberapa kali sehingga selesai. Untuk melakukan ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakan penyepit masakan, dan bukan garpu, supaya jus tidak mengalir keluar.

Daging lembu adalah daging yang ringkas tetapi serba boleh yang sesuai dengan bahan-bahan yang enak, pedas dan juga manis. Saya harap resipi ini akan membantu anda menyediakan hidangan lazat dan berair.
Juga belajar cara memasak daging lembu dalam periuk dalam bahasa Rusia
Selamat menjamu selera!


Langgan saluran kami di Yandex.Zen!