Sup kentang adalah resipi vegetarian untuk setiap hari. Sup kentang vegetarian Sup kentang diet vegetarian

sesuai untuk vegan
mengandungi bawang

Resipi ini adalah post pertama saya sebagai selamba riang seorang pekerja bebas sepenuhnya. Ini bermakna bahawa blog sekarang (baik, semestinya) membawa bukan sahaja manfaat kepada pembaca dan kegembiraan kepada pencipta, tetapi juga pendapatan. Pada kesempatan ini, saya menugaskan sup kentang hari ini "Sup Tuah Kewangan".

Biarkan semua orang yang menyediakannya bertuah untuk mencari wang, besar atau kecil - cari seratus rubel di jalan raya, dapatkan pelanggan yang baik, menang satu juta dalam loteri, buat perjanjian yang menguntungkan - jadilah! Dan sekarang - masak sup ...

Untuk Sup Kentang Vegetarian, kita perlukan:

• 4 kentang sederhana;
• 1.5 liter air atau sup sayur-sayuran;
• 3 genggam oatmeal;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 sudu besar pes tomato;
• segelintir herba cincang segar;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Pertama, mari buat asas. Kami membersihkan kentang, potong secara rawak dan rebus dalam air atau sup sayur-sayuran sehingga lembut.

Kedua, mari kita berurusan dengan konsistensi. Tanpa mengeluarkan kentang dari air di mana ia dimasak, dengan bantuan pengisar kita mengubahnya menjadi sangat puri cair dan biarkan mendidih.

Sekarang tambah bijirin dan terus masak selama 3-5 minit. Dalam warna, sup kentang kami mencurigakan menyerupai oat, tetapi ini hanya buat masa ini.

Ketiga, mari kita usahakan rasa dan warna. hidup minyak sayuran goreng bawang cincang halus dan lobak merah parut.

Menjelang akhir tindakan ini kami menambah pes tomato dan goreng sedikit lagi.

Akhirnya, kami membawa kecantikan. Kami mengisi sup kami dengan menggoreng, garam, lada, menghiasi dengan herba. Dan kami makan tengah hari yang tenang.
Dan jika berlaku bahawa pada waktu petang kita tidak akan menjadi lebih kaya sama sekali, tidak mengapa - kita akan sentiasa mempunyai masa untuk menjadi kaya. Selamat menjamu selera!

P.S. Adakah anda suka sup seperti saya menyukainya? Kemudian cari

Dalam keadaan yang sukar untuk nyonya rumah, apabila di dalam peti sejuk walaupun gulungan bola, sama ada vegetarian atau tidak, sup kentang vegetarian akan datang untuk menyelamatkan. Resipinya sangat mudah. Tetapi ini tidak bermakna sama sekali bahawa rasa itu tidak rumit atau, lebih teruk lagi, biasa. Tidak perlu sama sekali mempunyai pengetahuan yang luas tentang masakan agar sup yang dimasak itu menggembirakan isi rumah. Syarat utama untuk kejayaan mana-mana hidangan ialah memasaknya dengan penuh kasih sayang!

Semua resipi yang dibentangkan sangat menjimatkan, tetapi mudah bersaing dari segi kesihatan hidangan. Kentang dengan tegas menduduki kedudukan di atas meja kami, dan nampaknya ia tidak akan menghasilkannya dalam masa terdekat. Seluruh kompleks vitamin dari komposisi sayuran kegemaran anda dipelihara walaupun selepas dimasak.

Satu lagi ciri tersendiri masa memasak menjadi - anda tidak perlu berdiri di atas dapur untuk masa yang lama. Lebih kurang setengah jam, seisi keluarga sudah pun menjamu selera di meja mesra. Dan supaya yang pertama tidak menjadi terlalu remeh, kami menawarkan anda pilihan resipi terbaik.

Hanya 3 bahan diperlukan untuk kaya dan mengenyangkan dahulu. Hasilnya agak mengagumkan - keluarga diberi makan dengan baik, nyonya rumah tidak letih.

Keputusan: 8 hidangan. Masa memasak - 1 jam.

bahan-bahan:

kentang - 1 kg;
lobak merah - 3 pcs.;
susu - 0.4 l;
garam.

Persediaan:

1. Rebus kentang yang telah dikupas kulit sehingga empuk. Tuangkan kuahnya ke dalam bekas yang berasingan, dan tumbuk kentang (dengan menghancurkan atau pengisar).
2. Dalam puri yang terhasil, parut lobak merah. Untuk tujuan ini, pilih parut terbaik.
3. Masukkan air rebusan + susu semula ke dalam periuk.
4. Kacau adunan sebati dan biarkan mendidih. Pada akhir memasak, tambah garam ke dalam hidangan.

Sup yang enak dan luar biasa sudah sedia - anda boleh menggembirakan isi rumah anda. Jika dikehendaki, anda boleh menambah kacang hijau, kubis. Makan dengan roti hitam dan mentega. Kanak-kanak terutamanya menyukai makanan ini, dan orang dewasa gembira dengannya.

Sup labu dengan bawang dan kentang

Bukan tanpa alasan ada pepatah "semua cerdik adalah mudah". Dan gabungan kentang yang indah dengan labu adalah bukti ini. Manfaat yang besar dari sejambak vitamin mampu bersaing dengan suplemen vitamin moden.

Keputusan:

8 hidangan. Masa memasak - 0.5 jam.

bahan-bahan:

kentang - 4 pcs;
labu butternut skuasy - suku;
sup sayur-sayuran - 1.4 l;
mentol;
seulas bawang putih;
minyak zaitun;
garam, pala - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Pertama, jaga bawang besar dan bawang putih - potong, goreng dalam minyak zaitun. Apabila bawang menjadi jernih dan bawang putih mula mengeluarkan aroma yang pedas, sudah tiba masanya untuk menumis.
2. Kemudian anda boleh menambah kentang dan labu, yang telah dipotong menjadi kiub. Masukkan sup ini dan reneh selama 20 minit dengan api perlahan. Sayur-sayuran harus terapung dalam cecair, hidangan tidak boleh terlalu tebal. Jika paras cecair rendah, tambah lagi.
3. Selepas 20 minit, sayur-sayuran sudah siap dan tiba masanya untuk mengetuknya dengan pengisar. Anda sepatutnya mendapat jisim gebu yang halus.

Hidangan sedemikian dengan labu ditambah ke dalam pinggan buah pala akan mendedahkan sepenuhnya citarasa anda. Anda boleh menghiasinya dengan sejat cuka balsamic, dan herba segar tidak pernah berlebihan!

Daripada kebiasaan, kami sering menambah bit hanya kepada borscht. Tetapi kursus pertama yang lain juga mendapat manfaat daripada kehadirannya. Sup sayur-sayuran ubi bit dengan banyak sayur-sayuran akan menjadi luar biasa!

Keputusan: 6 hidangan. Masa memasak - 1 jam.

bahan-bahan:

kentang - 5 pcs.;
bit panggang - 3 pcs.;
sup sayur-sayuran - 1.5-2 liter;
mentol;
hijau;
seulas bawang putih;
lada panas merah;
garam.

Persediaan:

1. Potong kentang dan bit panggang kepada kepingan atau kiub yang sama.
2. Rebus bawang cincang dalam sup, kemudian masukkan bit. Reneh selama kira-kira 5 minit.
3. Didihkan air rebusan sayur dalam bekas berasingan, kemudian masukkan ke dalam sayur rebus.
4. Letakkan kentang dalam sup mendidih dan masak selama 15 minit.
5. Akhir sekali, selepas masukkan bawang putih dan lada panas, masak lagi 5 minit.

Sup ini sedap panas-panas, tetapi jika anda biarkan ia diseduh, rasa akan menjadi lebih kaya dan aroma lebih menyerlah.

Sup puri tomato

Pencinta tomato - sup ini untuk anda! Aroma menarik dari makanan istimewa kegemaran anda, warna berdarah yang kaya, dan akhirnya, rasa masam manis tomato yang ditunggu-tunggu.

Keputusan: 6 hidangan. Masa memasak - 0.5 jam.

bahan-bahan:

kentang - 1 kg;
susu - 1 sudu besar;
krim - 2 sudu besar;
krim masam - 100 g;
minyak sayuran;
sayur-sayuran (basil, ketumbar);
Puri tomato;
garam.

Persediaan:

1. Rebus kentang yang telah dikupas dalam air masin. Anda boleh membuat kentang tumbuk daripadanya dalam beberapa cara: gosok, gunakan pengadun atau pengisar.
2. Tuangkan krim dan susu ke dalam puri yang dihasilkan. Jika krim tidak berada di tangan pada masa yang sesuai, maka gantikannya dengan 3 gelas susu.
3. Tambah 200 g tomato puri dan krim masam kepada jisim yang terhasil. Campurkan semuanya dan panaskan perlahan-lahan (jangan rebus!)
4. Tambah banyak sayur-sayuran cincang - sup sudah siap!
Ingin rasa yang lebih canggih? Gantikan puri tomato yang dibeli di kedai dengan yang dibuat sendiri. Reneh tomato dalam minyak dan gosok melalui penapis. Hidangannya akan berubah sama sekali berbeza - benar-benar tomato!

Sup kembang kol

Sup sayur-sayuran dengan kembang kol adalah acara yang hebat untuk makan malam perayaan. Harta karun sayur-sayuran dalam satu pinggan akan memberikan vitamin dan memberi tenaga kepada badan yang letih.

Keputusan: Hidangan 4. Masa memasak - 0.5 jam.

bahan-bahan:

kentang - 0.5 kg;
krim - 1 sudu besar;
kembang kol - 300 g;
mentol;
minyak sayuran;
sayur-sayuran cincang;
air - 1.5 l;
garam.

Persediaan:

1. Rebus kentang dan sapu dengan kuahnya melalui ayak. Atau tumbangkannya dengan pengisar supaya tiada bahagian besar kekal.
2. Dalam puri, masukkan semua bahan cincang lain (jangan lupa cincang halus kembang kol).
3. Biarkan ia mendidih - dan itu sahaja! Sup boleh dihidangkan!
Resipi kembang kol ini memecahkan rekod untuk kelajuan memasak. Ia juga memerlukan perhatian dan tenaga yang minimum.

Di mana sahaja zucchini ditanam (atau dijual), sup sayur-sayuran yang indah ini boleh dibuat. Walaupun secara tradisinya resipi itu dianggap sebagai milik masakan Ukraine.

Pilih zucchini muda dengan kulit nipis.

Keputusan: 10 hidangan. Masa memasak - 0.5 jam.

bahan-bahan:

kentang - 0.5 kg;
zucchini - 1 pc.;
tomato - 3-4 pcs.;
sup sayur-sayuran - 3 l;
mentol;
lobak merah;
minyak sayuran;
sayur-sayuran cincang;
garam.

Persediaan:

1. Semasa memasak sup, anda perlu melakukan penyediaan sayur-sayuran - mengupas, memotong kiub. Ia dibenarkan untuk tidak mengupas zucchini muda, kulit halus tidak akan merosakkan rasa, tetapi, sebaliknya, akan memenuhinya dengan bahan berguna.
2. Untuk memudahkan kulit dikeluarkan dari tomato, potong bersilang dari atas dan celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Keluarkan, kupas dan potong.
3. Pas bawang dan lobak merah selama 7-10 minit.
4. Masukkan sayur ke dalam kuah yang telah dimasak secara konsisten. Pertama, kentang selama 5 minit, kemudian zucchini selama 10 minit lagi, tomato, bawang, lobak merah selama 5 minit lagi.
5. Taburkan dengan herba.

Zucchini dalam sup bertukar menjadi emas muda. Resipi boleh diperbaiki dan kembang kol juga boleh ditambah kepada zucchini. Eksperimen!

Tambah krim masam ke dalam mangkuk, jika dikehendaki. Rasa akan menjadi sama sekali berbeza - lembut, tebal.

Masukkan crouton, sekeping mentega.

Sup puri kacang Catalan

Adakah anda mahu sesuatu yang luar biasa? Berikut adalah resipi untuk sup Catalan. Sebagai tambahan kepada kacang, ia mengandungi ketumbar dan krim.

Keputusan: 10 hidangan. Masa memasak ialah 1.5 jam.

bahan-bahan:

kentang - 6 pcs;
kacang - 1 kg;
sup sayur-sayuran - 3 l;
mentol;
ketumbar;
minyak zaitun;
krim;
sayur-sayuran cincang;
lada;
garam.

Persediaan:

1. Gunakan periuk berdinding tebal untuk memasak.
2. Goreng bawang dalam minyak zaitun (5 minit).
3. Masukkan kentang, kacang rebus, sup. Teruskan memasak selama 5 minit lagi.
4. Selepas masa ini, masukkan ketumbar. Masak selama 10 minit.
5. Pukul hidangan yang dihasilkan dengan pengisar sehingga puri dan masukkan semula ke dalam kuali.
6. Masukkan krim, garam, lada sulah dan biarkan mendidih.

Taburkan dengan daun ketumbar segar sebelum dihidangkan. Secara pilihan, anda boleh menambah bahagian tambahan kacang, krim untuk setiap bahagian.

Adakah anda yakin bahawa anda benar-benar boleh memasak hidangan yang menakjubkan dari kentang? Gunakan resipi sebagai asas untuk penerbangan anda. fantasi masakan... Buat resipi prefab anda sendiri - terdapat banyak pilihan untuk sup sayur-sayuran. Tambah cendawan, daun bawang, labu, zucchini, pelbagai rempah.

Kejutkan orang tersayang dengan kemahiran anda dengan mudah dan gembira!

Sup vegetarian untuk pemakanan kanak-kanak dan untuk diet terapeutik, mereka disediakan daripada sayur-sayuran, bijirin, kekacang, pasta pada sup sayur-sayuran atau bijirin atau di atas air.

Rasa sup sedemikian sebahagian besarnya ditentukan oleh tempoh rawatan haba setiap komponen konstituennya.
Oleh itu, bahagian konstituen sup diletakkan dalam cecair mendidih secara berurutan, dengan mengambil kira masa memasaknya.
Sup vegetarian dibumbui dengan mentega atau krim masam.

Bergantung pada umur kanak-kanak atau sifat diet, menu yang termasuk sup vegetarian, bahagian konstituennya dihancurkan ke tahap yang lebih besar atau lebih kecil.

Borsch vegetarian

Kupas bit dan lobak merah, bilas, potong ke dalam jalur dan lulus dengan puri tomato dalam sedikit sup sayur-sayuran sehingga lembut. Potong kentang dan kubis, masukkan ke dalam air mendidih atau sup sayur-sayuran dan masak sehingga empuk, kemudian masukkan bit kukus, lobak merah, asid sitrik, gula, garam. Apabila dihidangkan, masukkan borsch siap mentega dan krim masam.
Bit - 50g, lobak merah - 15g, kentang - 30g, kubis - 40g, sup sayur-sayuran - 230ml, tomato puri - 3g, gula - 3g, krim masam - 10g, mentega - 5g.

Sup kentang vegetarian
Kupas kentang dan lobak merah yang telah dibasuh, potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana, celupkan dalam air mendidih dan masak, ditutup rapat dengan tudung, sehingga lembut. Sapukan bawang dan akar pasli dalam minyak sayuran, celupkan dalam sup dengan kentang dan lobak merah dan rebus selama beberapa minit lagi. Perasakan sup dengan mentega dan herba cincang.
Kentang - 80g, lobak merah - 20g, akar pasli dan bawang - 5g setiap satu, air - 250ml, minyak sayuran - 5g, mentega - 5g.

Sup kentang dengan kacang hijau
Masukkan kentang cincang ke dalam sup sayur mendidih dan masak selama 15 minit, kemudian masukkan bawang cincang yang ditumis dalam mentega dan Kacang hijau(dalam tin), masak lagi 5-7 minit, perasakan dengan garam. Apabila berkhidmat, musim dengan krim masam, dill cincang.
Kentang - 150g, kacang hijau - 10g, bawang - 10g, sup sayur-sayuran - 250ml, mentega - 5g, krim masam - 10g, dill - 3g.

Sup vegetarian
Kupas lobak merah dan bawang, bilas, potong halus dan reneh dalam sedikit air. Kemudian masukkan air panas, biarkan mendidih dan turunkan kobis cincang, kentang potong dadu, zucchini atau labu dan masak dengan api perlahan sehingga empuk. Perasakan dengan garam, perasakan dengan mentega, letakkan krim masam di atas pinggan sebelum dihidangkan.
Lobak merah - 20g, bawang - 5g, kubis - 40g, kentang - 50g, zucchini - 40g, air atau sup sayur-sayuran - 250ml, mentega - 5g, krim masam - 10g.

Sup barli mutiara tulen vegetarian
Rendam barli mutiara yang telah diisih dan dibasuh selama beberapa jam, kemudian masak sehingga lembut. Kemudian masukkan lobak merah dan bawang yang direbus dalam mentega, rebus selama 8-10 minit lagi, gosok bersama dengan cecair melalui colander, masak sehingga mendidih, garam. Apabila berkhidmat, letakkan krim masam, tambah dill.
Barli mutiara - 25g, lobak merah - 15g, bawang - 10g, air - 250ml, mentega - 5g, krim masam - 10g, dill - 5g.

Acar vegetarian
Tuangkan air mendidih ke atas barli mutiara yang telah diisih dan dibasuh dan biarkan selama 3-4 jam untuk membengkak. Masukkan groat yang bengkak dalam sup sayur atau air mendidih dan masak sehingga empuk, kemudian masukkan kentang potong dadu dan teruskan memasak selama 15-20 minit lagi. Acar kupas dan biji, potong halus dan reneh dalam sedikit air selama 15-20 minit. Tumis lobak merah parut, akar pasli, bawang cincang halus dalam mentega. Masukkan sayur-sayuran tumis bersama timun ke dalam sup dengan barli mutiara, biarkan mendidih, perasakan dengan krim masam.
Barli mutiara - 10g, kentang - 60g, timun - 40g, lobak merah - 15g, bawang dan akar pasli - 5g setiap satu, sup sayur-sayuran atau air - 250ml, mentega - 5g, krim masam - 5g.

Ubi bit
Potong bit rebus dan kupas, masukkan ke dalam periuk dengan tomato segar atau pes tomato yang ditumbuk, tambah air panas dan reneh dengan api perlahan selama 8-10 minit. Masukkan cincang halus ke dalam sup yang telah disejukkan timun segar, bawang hijau, dill, telur rebus, garam, musim dengan krim masam.
Bit - 40g, tomato - 25g, air - 150ml, timun - 25g, bawang hijau - 10g, dill - 3g, telur - 1/4 pcs.

Sup kacang vegetarian
Rendam kacang polong selama 4-6 jam dan rebus dalam air atau sup sayur sehingga siap. Secara berasingan, tumis lobak merah cincang, bawang, akar pasli dalam minyak sayuran. Masukkan sayur-sayuran perang ke dalam kacang rebus, garam dan rebus selama beberapa minit. Perasakan sup dengan krim masam.
Kacang polong dikupas - 60g, lobak merah - 15g, bawang dan akar pasli - 5g setiap satu, minyak sayuran - 5g, tepung gandum - 5g, krim masam - 10g.

Sup kembang kol dengan semolina
Bongkar kembang kol yang dikupas dan dibasuh menjadi coots, masukkan ke dalam air mendidih masin dan masak sehingga lembut, kemudian keluarkan kubis dengan sudu berlubang, tuangkan yang telah diayak ke dalam sup kubis semolina dan masak selama 15 minit, kemudian tuangkan susu panas dan masukkan kubis rebus ke dalam sup, biarkan menitis dan rebus selama 2-3 minit. Perasakan sup siap dengan mentega.
Kembang kol - 65g, semolina - 5g, susu - 100ml, air - 150ml, mentega - 8g.

Diberi resipi untuk hidangan makanan bayi, jadi kebanyakan resipi adalah berdasarkan satu hidangan.
Dalam proses penyediaan sup, jumlah produk boleh ditingkatkan dengan pemeliharaan wajib nisbah yang diperlukan dan pematuhan bahagian dengan norma umur.

Sup barli mutiara dengan keju cair
Susun barli mutiara, bilas dan rendam selama 3-4 jam. Toskan air, isi semula dengan air sejuk, masak sehingga mendidih dan masak selama 20 minit. Kemudian masukkan kentang yang telah dikupas dan dipotong dadu, perasakan dengan garam, masak selama 15 minit lagi, masukkan bawang yang ditumis dengan mentega dan dicincang. keju yang diproses... Teruskan memasak selama 7-8 minit lagi. Taburkan dill dan pasli cincang ke atas sup sebelum dihidangkan.
Barli mutiara - 20g, kentang - 50g, bawang - 5g, air - 200ml, keju diproses - 50g, dill dan pasli - 3g setiap satu.

Sup millet dengan prun
Rendam bijirin yang telah diisih dan dibasuh selama 2-3 jam, kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan masak sehingga empuk. Bilas prun dan juga rendam selama beberapa jam, kemudian keluarkan biji dan rebus dalam sedikit air yang telah ditambah gula. Gosok prun yang dimasak melalui ayak dan tambah bersama sup ke sup, rebus selama beberapa minit lagi, keluarkan dari api. Perasakan dengan krim masam. Sup biasanya dihidangkan sejuk.
Millet - 20g, prun - 60g, air - 250ml, gula - 10g, krim masam - 10g.

Sup kubis petani (ke meja karbohidrat)
Rendam groat selama 5-6 jam, bilas dan celup dengan biji rempah dalam air mendidih, masak sehingga mendidih dan masukkan kentang potong dadu dan kubis cincang. Tumis bawang, lobak merah, akar pasli secara berasingan dalam minyak sayuran, letakkan pes tomato di dalamnya atau tuangkan jus tomato, reneh selama 1-2 minit lagi. Pindahkan akar masak dengan tomato ke sup dan biarkan mendidih, masak selama 5-7 minit lagi, dan kemudian tambah garam dan herba cincang.
Kubis - 500 g, kentang - 200 g, lobak merah - 1 sayuran akar, bawang - 1 kepala, akar pasli - 1, oatmeal, bijirin atau barli mutiara, pes tomato - 1 sudu besar. sudu atau jus tomato - 100 g, minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, rempah, garam, herba secukup rasa, air - 1 liter.

Sup kubis taman (ke meja karbohidrat)
Potong lobak merah, pasli, lobak atau rutabagas menjadi kepingan, dan potong bawang menjadi separuh cincin. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk, tambah rempah, minyak, garam. Masak hingga empuk.
Masukkan sayur-sayuran cincang halus ke dalam mangkuk sup kubis.
Kubis putih - 500 g, lobak - 1 sayuran akar, lobak merah - 1 sayuran akar, bawang - 1 kepala, minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.

Sup kubis sauerkraut (ke jadual karbohidrat)
Perah jus dari sauerkraut, letakkan kubis dalam periuk, tambah pes tomato, tuangkan segelas air mendidih, tutup tudung dan reneh selama 1.5-2 jam. Api harus kuat pada mulanya, dan apabila kubis panas, anda harus mengurangkannya kepada minimum. Lebih lembut sauerkraut, lebih sedap sup kubis. 10-15 minit sebelum akhir rebusan kubis, masukkan akar cincang dan bawang goreng dalam minyak.
Masukkan kubis dalam air mendidih dan masak sehingga lembut selama 30-40 minit lagi. 15 minit sebelum akhir memasak, tuangkan tumis tepung ke dalam kuali, masukkan daun bay dan lada sulah secukup rasa. Dalam sup kubis siap, anda boleh menambah 2-3 ulas bawang putih, disapu dengan garam.

Anda boleh memasak sup kubis ini dengan kentang atau bijirin. Dalam kes ini, potong 2-3 kentang menjadi kiub atau kepingan. 2 sudu besar. sudu bijirin yang telah dibasuh (sebaik-baiknya barli mutiara atau bijirin), kukus secara berasingan sehingga lembut. Masukkan makanan yang disediakan dalam air mendidih 10 minit lebih awal daripada kubis rebus.

Letakkan sayur-sayuran dalam pinggan dengan sup kubis. Anda boleh menghidangkan kulebyak dengan soba dengan sup kubis, bubur soba, kek keju dengan kentang. Sup kubis sauerkraut adalah hidangan dengan sifat anthelmintik yang kuat.
Sauerkraut - 500-600 g, lobak merah - 1-2 pcs., Akar pasli - 1-2 pcs., Bawang - 1 pcs., Tepung Gandum- 2 sudu besar. sudu, minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, pes tomato - 1 sudu besar. sudu, sekumpulan herba (dill atau pasli), daun bay, lada secukup rasa.

Sup kubis setiap hari
Sup kubis ini dimasak dengan cara yang sama seperti sup kubis sauerkraut. Rebus sauerkraut cincang dengan lemak, tambah 0.5 sudu besar. sudu besar tomato puree. Selepas 1.5-2 jam rebus, kubis menjadi kemerah-merahan, lembut, dengan rasa manis. Kobis rebus Masukkan dalam periuk air mendidih dan masak selama kira-kira 1 jam 30 minit. Sebelum akhir memasak, tambah akar yang digoreng dengan tomato puri, dan 10-15 minit kemudian - daun bay, lada, tumis tepung. Letakkan 2-3 ulas bawang putih, disapu dengan garam dalam sup kubis siap sedia.

Sup kubis akan menjadi lebih enak jika diselitkan dalam periuk tanah liat. Untuk melakukan ini, keluarkan periuk dengan sup kubis dari api sejurus selepas menambah rempah, iaitu, 15 minit sebelum akhir memasak. Tuangkan sup kubis ke dalam periuk tanah liat, tutup dengan sekeping yang digulung doh yang tidak beragi dan bakar dalam oven. Apabila kek penutup berwarna perang dan menjadi cembung, sup kobis sudah siap. Sup kubis setiap hari lebih sedap dimakan dengan senduk kayu terus dari periuk.

Mengikut kaedah lama, sup kubis tidak dimasak, dituangkan ke dalam periuk dan dibawa keluar dalam keadaan sejuk (masukkan ke dalam peti sejuk) sepanjang malam. Keesokan harinya mereka dipanaskan di dalam ketuhar. Sebab itu namanya elaun harian.
Sauerkraut - 500-600 g, tepung gandum - 1 sudu besar. sudu, selebihnya produk, seperti untuk sup kubis.

Borscht buatan sendiri (ke jadual karbohidrat)
Masukkan biji dill, bit cincang, lobak merah, akar, garam ke dalam air mendidih dan masak sehingga sedikit warna sisa sup sayuran dengan bit.
Masukkan kentang yang dipotong dadu ke dalam periuk dan masak selama 10-15 minit, kemudian masukkan kubis, dicincang halus menjadi jalur, dan apabila borscht mendidih, tambah bawang, goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan dan pes tomato dicairkan dalam sup sayur-sayuran dengan tepung keperangan.
Perasakan borsch dengan bawang putih yang ditumbuk 2-3 minit sebelum akhir memasak. Tambah lada, "khmeli-suneli", pasli, dill dan rempah lain secukup rasa.
Didih. Borsch sudah siap.
Bit - 1 pc. (saiz sederhana), kentang - 5-6 pcs., Kubis putih- 300 g, lada benggala- 1 pc., Lobak merah - 2-3 pcs., Akar pasli - 1 pc., Bawang - 1-2 pcs., Pes tomato - 1-2 sudu besar. sudu (atau 2-3 tomato segar), minyak sayuran - 3-4 sudu besar. sudu, tepung - 1 sudu besar. sudu, air - 2 l, biji dill, "khmeli-suneli", pasli dan dill.

Borscht (ke jadual karbohidrat)
Kupas dan basuh sayur-sayuran, potong kentang menjadi kiub, potong kubis, parut lobak merah dan bit pada parut kasar, cincang bawang halus.
Masukkan bit dalam air masin mendidih dengan biji rempah dan masak sehingga kuah berubah warna yang diperoleh dengan merebus bit. Ia akan bertukar daripada merah terang kepada oren keemasan, kemudian celupkan lobak merah dan saderi ke dalamnya. Apabila air mendidih lagi, masukkan kentang. Didihkan lagi, masak selama 4-5 minit dan masukkan kubis cincang halus.
Pada masa ini, goreng bawang dalam minyak sayuran dan rebus sedikit di bawah tudung, tambah pes tomato, atau jus tomato, atau tomato cincang halus. Goreng dressing ini dan masukkan ke dalam periuk. Masak sehingga kentang empuk. Masukkan bawang putih, melalui bawang putih, ke borscht siap. Isikan sayur-sayuran yang dicincang halus. Biarkan borscht dibancuh selama 1-2 jam.
Kentang - 400 g, kubis putih - 300 g, lobak merah, akar saderi - 2 sayuran akar, bit - 1 sayuran akar sederhana, jus tomato - 100 ml, atau pes tomato - 1 sudu besar. sudu, atau tomato segar atau dalam tin - 200 g, bawang putih - 3 ulas, rempah (biji dill, pasli, lada hitam, allspice), garam, herba secukup rasa.

Sup sayur-sayuran dengan kacang (ke meja protein)
Kupas dan basuh sayur-sayuran. Potong lobak merah, bawang ke dalam kiub kecil, tambah kacang yang telah direndam selama 8-10 jam, taburkan segala-galanya dengan rempah - biji dill, pasli, lada, tuangkan air masin panas, masak sehingga mendidih dan masak selama 5-6 minit. Tegaskan hangat dengan penutup ditutup selama 10-15 minit. Masukkan sayur-sayuran cincang halus dalam pinggan, tuangkan sup panas.
Kacang polong kering - 0.5 cawan, bawang - 2 kepala, lobak merah - 2 akar sederhana, minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu, air - 1 liter, garam, rempah, herba secukup rasa.

Chowder lobak merah dengan jarum (ke meja karbohidrat)
Basuh lobak merah, kupas, potong, campurkan dengan bijirin, tuangkan air mendidih, biarkan bengkak bijirin selama 30 minit, biarkan mendidih, keluarkan, masukkan jarum, biarkan selama 30 minit. Perasakan dengan minyak, biarkan mendidih, keluarkan beg jarum. Hidangkan ke meja.
Lobak merah - 3 pcs., Millet - 2 sudu besar. sudu, serbuk herba, calamus - 75 mg, minyak labu - 2 sudu besar. sudu, jarum dalam beg kain kasa, air - 1.5 liter, garam secukup rasa.

Chowder dengan kubis (ke jadual karbohidrat)
Potong kubis menjadi jalur kecil. Timun dan kentang - dalam kiub kecil. Celupkan sayur dalam air mendidih. Masukkan garam, rempah ratus dan minyak. Masak selama 5-7 minit. Tegaskan hangat selama 10-12 minit. Hidangkan, tuangkan ke dalam pinggan dengan herba cincang halus.
Sup Rusia yang paling biasa ialah sup kubis. Ini adalah sup kubis. Pada musim sejuk, sup kubis paling kerap dimasak dari sauerkraut, dan pada musim panas dan musim luruh - dari segar. Pelbagai jenis leher sangat besar.
Kubis - 100 g, timun - 300 g, kubis - 200 g, air - 1 l, minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu, rempah ratus, garam, herba secukup rasa.

Sup petani (ke jadual karbohidrat)
Potong kubis ke dalam dam, kentang - menjadi kiub, goreng dengan bawang dalam minyak. Potong kentang dan pasli menjadi kepingan. Masukkan biji dill, lada, kubis hingga mendidih dalam air mendidih, tambah sayur-sayuran dan kentang perang. Masak selama 20-25 minit. Perasakan dengan garam 2-3 minit sebelum akhir memasak.
Masukkan pasli cincang halus ke dalam mangkuk sup. Bayam (200-250 g) boleh digunakan sebagai ganti kubis. Masukkan bayam ke dalam kentang tumbuk 5-6 minit sebelum akhir memasak.
Kubis segar - 300-350 g, kentang - 4-5 akar sayur-sayuran, lobak merah - 2 akar sayur-sayuran, akar pasli, tomato segar, bawang, biji dill, minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu, air - 2 liter, sekumpulan pasli, dill, garam, lada secukup rasa.

Sup daripada tomato segar dengan nasi (ke meja karbohidrat)
Susun beras, bilas dan goreng dalam kuali dengan minyak sehingga telus, tuangkan ke dalam air mendidih, masukkan kentang potong dadu dan masak sehingga empuk. Sapukan tepung. Cairkan dengan air dan tuangkan ke dalam air beras. Goreng bawang cincang halus sehingga perang keemasan, masukkan tomato dadu, goreng selama 2-3 minit dan masukkan ke dalam sup. Perasakan dengan rempah ratus dan garam secukup rasa. Apabila berkhidmat, tambah pasli dan dill.
Kentang - 2-3 akar, beras - 70-80 g, tepung - 1 sudu besar. sudu, minyak sayuran - 3-4 sudu besar. sudu, tomato segar - 50 g, lada, debunga bunga, biji dill, pasli dan dill, air - 1.5 l.

Sup kubis dengan pes tomato (ke meja karbohidrat)
Potong kentang menjadi kiub, cincang halus bawang. Potong lobak merah menjadi kepingan nipis. Cincang kobis seperti mee nipis. Rebus kentang dalam air dengan rempah sehingga separuh masak, buang kubis ke dalam air mendidih pada masa yang sama dengan lobak merah dan pes tomato (atau jus tomato). Tuangkan ke dalam pinggan, taburkan dengan herba.
Kentang - 500 g, bawang - 2 kepala, lobak merah - 1 akar, kubis putih - 400 g, pes tomato - 2 sudu besar. sudu besar atau jus tomato - 100 g, rempah (biji dill, pasli, lada, lada hitam, lada hitam, daun bay), garam, herba secukup rasa.

Sup Sayur Rebus
Potong kubis, rutabagas, lobak merah, akar pasli ke dalam kotak, tambah lada, daun bay, garam, bawang cincang dan goreng, rempah, tuangkan segelas air dan reneh sehingga sayur-sayuran siap di bawah tudung yang tertutup rapat. Kemudian tuangkan baki air masak, perasakan dengan herba, masak sehingga mendidih. Sup sudah siap.
Kubis - 1/2 kepala kubis, rutabaga - separuh, lobak merah - 2 pcs., Akar pasli - 1, bawang - 1, daun bay, lada, garam, debunga, biji dill, pasli dan dill secukup rasa, air - 1, 5 l.

Sup kentang dengan ladu (ke meja karbohidrat)
Kupas 7 biji kentang. Parut dan picit. Tuangkan cecair ke dalam mangkuk supaya kanji mendap. Kupas kentang yang lain, rebus, tumbuk dan masukkan ke dalam pulpa. Tambah kanji kepada jisim ini, tambah garam, campurkan dan masak ladu kecil.
Masukkan ladu dalam air masin mendidih dan masak. Perasakan dengan rempah ratus, herba, bawang tumis.
Kentang - 10 pcs., Air - 2 l, bawang - 2 pcs., Minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu, garam, lada, debunga bunga, biji dill, pasli dan dill.

Sup barli mutiara (ke jadual karbohidrat)
Rendam barli mutiara selama 10-12 jam, bilas, goreng dalam minyak sayuran, celupkan dalam air mendidih, masak sehingga lembut. Tumiskan akar lobak merah dan saderi, masukkan ke dalam air mendidih bersama bijirin, masukkan kentang potong dadu, bawang tumis, rempah ratus, garam. Apabila berkhidmat, potong pasli dan dill di atas pinggan.
Air - 2 liter, barli mutiara - 6-7 sudu besar. sudu, kentang - 4-5 kentang bersaiz sederhana, lobak merah - 2 pcs., akar saderi - 1, bawang - 2-3 pcs., lada, debunga bunga, halia, jintan manis atau dill, garam secukup rasa, pasli dan dill , minyak sayuran - 4-5 sudu besar. sudu.

Sup roti (ke jadual karbohidrat)
Potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan dan masak dalam air masin sehingga empuk. Angkat, gosok melalui ayak dan masukkan semula ke dalam kuahnya. Goreng roti hitam potong dadu dan bawang cincang halus dalam kuali dengan mentega yang telah dipanaskan dan masukkan ke dalam sup. Perasakan dengan rempah dan herba.
Roti hitam - 300 g, kentang - 2-3 pcs., Minyak sayuran - 4-5 sudu besar. sudu, bawang - 1, air - 1.5 liter, lada, garam, debunga, biji dill, pasli dan dill secukup rasa.

Sup dengan ladu roti (ke jadual karbohidrat)
Potong kentang yang telah dikupas dan rebus dalam air masin. Apabila kentang empuk, letakkan ladu yang terbentuk daripada doh roti (bulat, leper, diameter 3 cm). Goreng bawang cincang halus dalam kuali. Apabila ladu masak, pindahkan ke sup. Masukkan rempah, garam, pasli dan dill. Sup ladu roti disediakan apabila roti dibakar.
Kentang - 6 pcs., Doh roti daripada tepung rai- 0.5 kg, bawang - 1, lada, debunga, halia, dill atau biji jintan secukup rasa, pasli.

Sup lemon (ke jadual karbohidrat)
Rebus air rebusan dari akar yang dicincang halus. Susun beras, bilas, goreng dalam minyak sayuran sehingga ia menjadi telus. Masak secara berasingan sehingga lembut dan masukkan ke dalam sup, letakkan bawang merah, rempah, garam di sana. Apabila menghidangkan, letakkan sepotong lemon dalam setiap pinggan, perasakan dengan pasli dan dill yang dicincang halus.
Air - 2 liter, minyak sayuran - 4-5 sudu besar. sudu, akar saderi - 1, lobak merah - 2 pcs., lemon - 1, akar pasli - 1, daun bawang - 1, beras - 120 g, garam, lada, debunga bunga, halia, biji dill, pasli dan dill, bawang - 1, beras - 100 g.

Sup kacang (ke meja protein)
Asingkan kacang dengan teliti, bilas dalam air mengalir, rendam selama sehari pada kadar kacang bengkak sebanyak 4 kali.
Masak sup sayur dari akar tumis dalam 1 liter air.
Masak kacang sehingga masak secara berasingan di dalam air di mana ia direndam, dan masukkan ke dalam sup.
Didihkan, masukkan garam, rempah ratus, kacang hancur, bawang tumis, dill dan pasli.
Kacang kering - 250 g, lobak merah - 1, saderi - 1 akar, bawang - 1 pc., Lada, debunga bunga, halia, biji dill, garam secukup rasa, air - 2 l, pasli dan dill, minyak sayuran - 3- 4 sudu besar. sudu, kacang dihancurkan - 50 g.

Sup kentang gaya Saratov dengan bijirin (ke meja karbohidrat)
Masak gandum sehingga separuh masak. Masukkan biji dill. Cincang halus bawang, potong lobak merah menjadi kiub kecil dan goreng dengan bawang dalam minyak. Potong kentang dan pasli ke dalam baji dan masukkan ke dalam periuk bersama-sama dengan sayur-sayuran tumis. Masak sehingga semua produk empuk. 5-10 minit sebelum akhir memasak sup, tambah garam dan herba.
Kentang - 6 kentang sederhana, bijirin (barli mutiara, oatmeal, gandum) - 0.5 cawan, lobak merah - 1 pc., akar pasli - 1, bawang - 1, minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu, air - 0.5 l, garam, lada dan rempah lain secukup rasa.

Sup kentang dengan bijirin (ke meja karbohidrat)
Isih groats, bilas rangkuman makanan individu dalam air mengalir. Keringkan dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran. Celupkan bijirin dalam air masin mendidih bersama rempah dan masak sehingga empuk, kemudian masukkan kentang. Potong sayur-sayuran yang disediakan menjadi kiub, lobak merah dan akar putih menjadi jalur, bawang menjadi separuh cincin. 5-7 minit selepas kentang, celupkan lobak merah dan akar putih ke dalam kuali. Tumis bawang dalam minyak sayuran.
Masak sehingga kentang empuk. Keluarkan dari haba. Bertegas selama 20-30 minit. Tuangkan ke dalam pinggan dengan herba cincang.
Kentang - 500 g, bijirin, barli mutiara, beras, gandum atau gandum barli - 0.5 cawan, lobak merah dan akar saderi - 2 akar sayur-sayuran, rempah (biji pasli, dill, ketumbar, lada hitam, lada sulah), herba secukup rasa, bawang - 1 pc., minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu.

Masukkan kentang cincang kasar ke dalam air mendidih, selepas mendidih masukkan lobak merah, bawang cincang, tomato masin dadu, kacang hijau, daun bay. Garam dan rempah secukup rasa. Masak selama 20-25 minit. Kesediaan untuk memeriksa kentang. Bawang putih cincang boleh ditambah kepada sup siap.
Air - 1.5 l, kentang - 350-400 g, lobak merah - 100-150 g, bawang - 100-150 g, 2-3 daun bay, tomato jeruk - 2-3 pcs. (250 g), bawang putih - 2-3 ulas, kacang hijau - 2 sudu besar. sudu, herba dan garam, rempah secukup rasa.

Sup kentang tumbuk dengan crouton (ke meja karbohidrat)
Kupas kentang, potong kiub dan rebus dalam air masin. Apabila kentang mula hancur, gosokkannya melalui ayak dan masukkan semula ke dalam kuahnya. Potong bawang dan tumbuk dengan biji rami dan bunga cengkih, masukkan ke dalam sup. Biarkan mendidih, perasakan dengan garam. Goreng rempah dalam kuali kecil dalam minyak panas selama 20 saat (ini akan meningkatkan aroma rempah) dan tuangkannya ke dalam sup.
Potong roti menjadi kiub, goreng dalam minyak panas atau dalam pembakar roti dan hidangkan panas di atas pinggan yang berasingan.
Roti boleh dikeringkan dalam bentuk crouton yang dicincang halus. Apabila menghidangkan, letakkan roti dalam pinggan, tuangkan sup, perasakan dengan herba.
Kentang - 3-4 sayuran akar, bawang, roti hitam - 200 g, lada, debunga, biji dill, minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, pasli dan dill, air - 2 l, biji rami tanah - 50-70 g, ulas - 1-3 g.

Sup epal dengan sup rosehip (ke meja karbohidrat)
Tuangkan rosehip dengan air mendidih, tutup tudung dan rebus selama 5 minit, biarkan selama 3-5 jam. Tapis, masukkan kayu manis dan stevia, masukkan epal cincang halus dan sejukkan. Potong roti menjadi kiub, keringkan dalam ketuhar dan hidangkan bersama sup.
Pinggul mawar kering - 1 gelas, epal - 150-200 g, stevia secukup rasa, kayu manis - 100 mg, roti - 50 g, air - 500 ml.

Sup bawang (ke jadual karbohidrat)
Masak sup dari lobak merah, saderi, daun bawang, jalur cincang halus, lada dan daun bay, tambah kentang cincang. Adalah lebih baik untuk memotong bawang ke dalam bulatan, reneh dalam periuk berasingan dengan penambahan minyak. Apabila bawang menjadi lembut, gosok melalui penapis dan masukkan ke dalam sup, tambah salad cincang, garam, rempah, herba secukup rasa.
Hidangkan kepada sup roti bakar: Potong roti menjadi kiub, lembapkan dalam mentega cair, keringkan dalam ketuhar. Hidangkan, taburkan dengan herba segar, serbuk halia.
Bawang - 5-6 pcs., Lobak merah - 2-3 akar sayur, kentang - 5-6 akar sayur, 1 akar saderi, daun bawang, 6-7 biji lada, 0.5 sudu kecil biji jintan atau dill, 0.5 sudu kecil .sudu debunga, 2 daun bay, 2 liter air, 100 g daun salad, halia di hujung pisau, herba, rempah ratus, garam secukup rasa.

Sup daun bit (ke jadual karbohidrat)
Masak sup dari lobak merah, kentang dan tumbuhan pedas. Apabila akar masak, masukkan bahagian atas bit, potong ke dalam jalur, dan daun bay. Tambah rempah, biji rami, cengkih, herba, rempah, musim dengan bawang perang.
Hidangkan roti hitam bersama sup.
Bahagian atas bit - 400 g, akar pasli, lobak merah - 2-3 sayuran akar, bawang, kentang - 3 akar, daun bay - 2 pcs., Air - 2 liter, biji jintan atau dill - 0.5 sudu teh, debunga - 0 , 5 sudu teh , halia di hujung pisau, herba, garam, rempah secukup rasa, biji rami tanah - 50-70 g, cengkih - 1-3 g.

Sup sayur-sayuran (ke jadual karbohidrat)
Potong lobak merah yang dikupas menjadi jalur atau parut pada parut kasar, masukkan ke dalam air mendidih dan masak sehingga separuh masak. Kemudian masukkan kentang potong dadu, biji rami, bunga cengkih dan masak sehingga empuk, perasakan dengan bawang tumis, rempah ratus, dan garam.
Apabila menghidangkan, letakkan dill yang dicincang halus dalam setiap pinggan.
Kentang - 3 sayur akar, lobak merah - 2 akar sayur, bawang - 2 pcs., Minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu, garam, lada, debunga bunga, dill, daun bay secukup rasa, biji rami - 50-70 g, cengkih - 1-3 g.

Sup oatmeal (ke jadual karbohidrat)
Rendam oatmeal selama 7-8 jam, bilas, goreng dalam kuali selama 5-6 minit, masukkan ke dalam air mendidih dan masak sehingga lembut, tambah kentang cincang halus, lobak merah parut, biji rami dan bunga cengkih. Cincang halus bawang, tumis dan masukkan ke dalam sup. Masukkan garam, rempah ratus dan herba secukup rasa. Hidangkan bersama roti dan bawang putih untuk makan malam.
Oatmeal - 1 cawan, minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu, air - 2 l, garam, lada, debunga bunga, dill dan pasli, biji dill, kentang - 3 akar, bawang - 2 pcs., lobak merah - 1 sayuran akar, biji rami tanah -50-70 g, ulas - 1 -3 g.

Sup kentang (ke meja karbohidrat)
Tumis akar dalam minyak sayuran, rebus sup dari mereka, tambah kentang, potong kiub kecil. Masak hingga empuk. Bawang cincang halus, tumbuk dengan biji rami dan ulas, panaskan dalam mortar, celupkan dalam sup, tambah rempah, pasli dan dill. Hidangkan ke meja dengan roti panggang dengan bawang putih.
Kentang - 4-5 akar sayur-sayuran, mentol - 1-2 pcs., Air - 2 liter, pasli dan dill, lobak merah dan akar saderi - 1-2 git., "Hops-suneli", biji dill atau jintan, debunga bunga, halia, lada, garam secukup rasa, biji rami tanah - 50-70 g, ulas - 1-3 g, minyak sayuran - 3-4 sudu besar. sudu.

Sup kacang (ke meja protein)
Sup kacang disediakan dengan cara yang sama seperti sup kacang. Kacang direndam selama 10-12 jam pada kadar 1: 3.
Sup lentil (ke meja protein)
Susun lentil, asingkan kekotoran dan kemasukan herba, bilas dalam air mengalir dan rendam selama 1-2 jam. Masak dalam air yang sama dengan rempah sehingga lembut. Goreng bawang dan lobak merah yang dicincang halus dalam minyak dan masukkan ke dalam lentil. Tuangkan cecair dengan buah zaitun ke dalam sup. Perasakan dengan campuran sayuran (1 sudu besar untuk 3 liter sup).
1-2 minit sebelum dikeluarkan dari api, masukkan herba pedas yang dicincang halus ke dalam periuk.
Lentil - 1 gelas, bawang - 1 kepala, buah zaitun - 25-30 pcs., Lobak merah - 300 g (2-3 tanaman akar), minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu, rempah, herba, garam secukup rasa.

Sup lada benggala
Potong kentang dan lada (tanpa biji) menjadi kiub kecil. Didihkan air, garam dan rebus kentang di dalamnya.
Celupkan lada dalam periuk dan rebus selama 5-10 minit. Tambah minyak sayuran, garam, rempah secukup rasa, keluarkan dari haba dan biarkan ia diseduh selama 5-10 minit. Masukkan pasli cincang dan sesudu bawang hijau cincang halus dalam mangkuk sup.
Lada loceng manis - 5 pcs., Kentang - 5 akar, minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu, air - 2 liter, sekumpulan bawang hijau, pasli, garam, lada, biji dill dan rempah lain secukup rasa.

Acar sayur-sayuran (ke jadual karbohidrat)
Celupkan beras dalam air mendidih bersama rempah. Potong kentang menjadi kiub dan masukkannya ke dalam periuk dengan air mendidih, beras dan biji - rempah. Potong lobak merah, akar pasli, lobak menjadi jalur dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan daun bawang yang dicincang halus ke dalam jeruk. Potong batang daun bawang putih menjadi cincin yang sangat nipis dan masukkan ke dalam sup juga. Kupas timun dan potong memanjang kepada 4 bahagian, cincang halus dan masukkan ke dalam jeruk. Cincang herba halus dan masukkan ke dalam periuk yang dikeluarkan dari api. Perasakan dengan garam dan biarkan ia diseduh di bawah tudung.
Timun jeruk - 3-4 pcs., Kentang - 300 g, lobak merah - 1 pc., Turnip - 1 pc., Beras - 0.5 cawan, akar pasli - 1 pc., Bawang - 2 pcs., Leek - 1 tumbuhan, rempah ratus (biji dill, pasli, lada hitam, lada sulah, herba, garam secukup rasa.

Acar "Rumah" (ke jadual karbohidrat)
Pasli, saderi, kupas bawang. Bilas, potong ke dalam jalur atau mi dan goreng dengan mentega. Reneh jeruk. Potong kentang menjadi kiub atau kepingan dan masak sehingga empuk, potong kubis putih menjadi jalur. Letakkan kubis dalam sup mendidih timun, selepas mendidih resume - kentang, dan selepas 5-7 minit - sayur-sayuran perang dan timun rebus. 5-7 minit sebelum akhir memasak, letakkan garam dan lada sulah. Daun salam dan rempah ratus lain secukup rasa. Perasakan dengan acar timun. Hidangkan bersama herba.
Groats (gandum, barli mutiara atau oatmeal) - / gelas, kubis segar- 200 g, kentang sederhana - 3-4 pcs., Lobak merah - / sayuran akar, akar pasli - 2-3 pcs., Akar saderi, bawang, timun bersaiz sederhana - 2 pcs., Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, acar timun- 0.5 cawan, air - 2 l, garam, lada, daun bay secukup rasa, biji rami tanah - 100 g, cengkih - 1-3 g.

Jeruk Timur Jauh (ke jadual karbohidrat)
Potong kentang, akar dan bawang menjadi kiub. Reneh timun dalam sup kulit timun. Rumpai laut rebus, sejuk, potong ke dalam jalur dan goreng dengan akar dan bawang. Seterusnya, masak seperti jeruk buatan sendiri.
Rumpai laut - 200-250 g, kentang - 4-5 pcs., Akar pasli - 2-3 pcs., Bawang - 1 pcs., Acar - 2 pcs., Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, air - 0.5 l.

Sup vegetarian sangat popular di kalangan suri rumah. Mereka bagus untuk puasa agama, diet, vegetarian, dan hanya untuk variasi di atas meja.

Tanpa daging, ternyata, anda boleh membuat banyak lazat dan tidak kurang sup berkhasiat... Mereka sesuai untuk makan tengah hari untuk seisi keluarga dan akan memberi tenaga serta sup sup.

Penyunting InPlanet telah menyediakan senarai sup vegetarian yang paling lazat yang akan disukai oleh sesiapa sahaja!

1 sup kacang

Sup klasik dengan kekacang, ia dibuat dengan daging salai, tetapi walaupun tanpa daging ternyata cukup memuaskan dan enak. Resipi ini sangat cepat kerana kacang tin... Tetapi suri rumah yang berpengalaman boleh memasaknya dengan kacang merah kering!

bahan-bahan:

• satu tin kacang merah;
• bawang 1 pc.;
• lobak merah 1 pc.;
• pes tomato 120 g;
• kentang 3 pcs.;
• hijau, garam, rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

Oleh kerana kacang merah dalam tin tidak perlu direndam, segera letakkan periuk air di atas dapur dan masak. Cincang halus bawang ke dalam kiub, tiga lobak merah pada parut dan goreng sehingga perang keemasan, tambah pes tomato.

Masukkan kentang, juga dipotong dadu, ke dalam air mendidih, masak selama beberapa minit. Kemudian tuangkan kacang tanpa cecair dan goreng dan masak sehingga empuk. Masukkan garam, rempah ratus dan herba secukup rasa. Semasa menghidangkan, anda boleh menambah krim masam ke dalam sup!

2 Ubi bit panas

Sup ini akan menjadi alternatif yang hebat untuk borscht dan sesuai untuk makan tengah hari. Dan kerana fakta bahawa tidak ada daging di dalamnya, ia boleh dengan mudah dihidangkan sejuk, yang tidak ternilai pada musim panas!

bahan-bahan:

• bawang 2 pcs.;
• kentang 2 pcs.;
• lobak merah 1 pc.;
• bit 0.5 kg;
• minyak sayuran 3 sudu besar. l .;
• jus lemon 4 l.;
• bawang putih 4 ulas;
• lada, daun bay, garam, gula - secukup rasa;
• hijau;
• krim masam.

Kaedah memasak:

Kupas bit, potong ke dalam kepingan kecil dan masak selama kira-kira setengah jam sehingga lembut, sejuk. Parut bit rebus pada parut kasar dan tambah bawang putih cincang kepadanya. Potong kentang, bawang dan lobak merah menjadi kiub.

Bawa sup selepas bit mendidih, turunkan kentang dan masak selama 10-15 minit. Bawang goreng dengan lobak merah dalam kuali selama 7 minit dan tambah kepada sup, hantar bit dengan bawang putih di sana. Masukkan garam, lada sulah dan daun bay secukup rasa, tuangkan jus lemon. Masukkan satu sudu besar gula pasir dan masak hingga empuk. Apabila menghidangkan, hiaskan sup dengan herba dan krim masam.

3 Sup keju dengan kembang kol

Cepat dan sup ringan Malah kanak-kanak akan menyukai anak ayam kembang kol. Yang menakjubkan rasa berkrim sup akan menakluki walaupun pemakan daging yang setia!

bahan-bahan:

• kentang 3 pcs.;
• kembang kol 0.5 kg;
• bawang 1 pc.;
• krim 0.5 cawan;
• keju keras 4 sudu besar. sudu;
• garam, lada, herba secukup rasa.

Kaedah memasak:

Potong kentang dan bawang seperti yang anda suka, sebaik-baiknya menjadi kiub, bahagikan kubis ke dalam perbungaan kecil, tiga keju pada parut halus. Dalam periuk, masak 2 liter air hingga mendidih dan masukkan kentang dan bawang.

Panaskan perlahan dan masukkan krim, keju dan garam dan lada sulah. Masak selama 10 minit dan masukkan kembang kol. Kami mendidih selama lima minit lagi, matikan dapur dan biarkan ia diseduh di bawah tudung.

4 Kharcho vegetarian

Bagi yang suka lebih pedas, boleh masak sup kharcho tanpa daging. Versi vegetarian sup Georgia ternyata tidak lebih buruk daripada yang klasik!

bahan-bahan:

• tomato 3 pcs.;
• beras 100 g;
• bawang 1 pc.;
• walnut 50 g;
• lada merah panas 1 pc.;
• bawang putih 3 ulas;
• garam secukup rasa;
• ketumbar ½ sudu teh;
• sayur-sayuran.

Kaedah memasak:

Cincang halus bawang merah, bawang putih dan lada merah, cincang kacang dalam mortar. Goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan, tambah bawang putih, kacang dan lada.

Kisar tomato dalam pengisar. Didihkan satu liter air, masukkan beras, ketumbar, panggang dan garam secukup rasa. Rebus tomato dalam kuali selama kira-kira lima minit dan hantar ke kuali. Reneh sup di bawah tudung selama 5-10 minit lagi dan biarkan ia diseduh selepas menutup dapur.

5 Borscht hijau vegetarian

Versi kurus borscht tradisional sesuai sebagai makan tengah hari musim panas. Anda boleh memasak sup sedemikian dengan segera pada musim bunga, apabila daun sorrel pertama mekar di taman.

bahan-bahan:

• sekumpulan bayam;
• coklat kemerah-merahan 2 tandan;
• kentang 3 pcs.;
• lobak merah 1 pc.;
• bawang 1 pc.;
• tepung 1 sudu besar. l .;
• pes tomato 1 sudu besar l .;
• hijau dan garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

Rebus 2 liter air, kupas kentang, potong ke dalam kepingan dan hantar ke air mendidih. Cincang halus bayam dan sorrel. Potong bawang dan lobak merah ke dalam jalur dan goreng dalam kuali panas selama 3 minit.

Masukkan tepung dan pes tomato ke dalam penggorengan, goreng selama beberapa minit dengan api perlahan. Masukkan goreng, sorrel dan bayam ke dalam kentang, masak selama lima minit. Secara tradisinya pilihan kurus borscht dihidangkan dengan krim masam dan separuh telur rebus.

6 sup bawang

Klasik sup Bawang pastinya dikaitkan dengan Perancis. Hanya di sana mereka menyediakan sup yang luar biasa dan sangat lazat dari bawang dan baguette biasa!

bahan-bahan:

• bawang 1 kg;
• sup sayur-sayuran 1 l;
• ½ baguette;
• mentega 5 sudu besar. l .;
• keju separuh keras 130 g;
• lada sulah, garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

Potong bawang menjadi separuh cincin paling nipis, panaskan mentega dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan goreng bawang selama kira-kira 20 minit. Warnanya mestilah coklat keemasan. Tuang setengah gelas air rebusan ke dalam bawang dan tunggu sehingga ia sejat.

Kemudian masukkan baki kuah dan reneh dengan api perlahan, masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Potong baguette ke dalam bahagian, perah dalam pembakar roti. Tuangkan sup ke dalam mangkuk tahan panas yang dibahagikan, letakkan baguette di atas dan taburkan dengan keju. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit sebelum keju menjadi perang.

7 Acar vegetarian

Resipi klasik jeruk biasanya disediakan dengan daging. Tetapi jika anda menambah barli yang enak ke dalam sup, ia akan menjadi berkhasiat seperti versi daging. Resipi ini sangat popular pada musim panas, dalam keadaan panas.

bahan-bahan:

• barli mutiara 250 g;
• lobak merah 2 pcs.;
• kentang 3 pcs.;
• timun jeruk atau jeruk 2 pcs.;
• bawang 1 pc.;
• tepung ½ sudu besar. l .;
• air garam 2 sudu besar. l .;
• pes tomato 2 sudu besar l .;
• lada, daun bay, garam - secukup rasa;
• minyak sayuran.

Kaedah memasak:

Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa lebih baik merendam barli mutiara terlebih dahulu supaya ia membengkak dan masak lebih cepat. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu malam, dan pada waktu pagi tambahkan air dan masak. Potong bawang dan lobak merah dan sediakan goreng klasik. Masukkan tepung dan pes tomato ikut suka dan goreng hingga hilang berketul.

Celupkan gorengan dalam periuk dengan bijirin bulu dan tambah 0.5 liter air, masak selama 25 minit sehingga bijirin lembut. Potong kentang menjadi kepingan dan tuangkan ke dalam periuk. Potong timun ke dalam kiub kecil dan tambah kepada sup 20 minit selepas kentang. Bawa segala-galanya sehingga mendidih, tambah garam, lada dan lavrushka secukup rasa dan reneh selama lima minit lagi dengan api perlahan.

8 Sup Cendawan

Sihir wangi sup cendawan biasa kepada semua. Hidangan ini tidak memerlukan banyak masa memasak atau produk yang kompleks. Hanya dalam setengah jam anda boleh menyediakan sup yang lazat dan ringan untuk makan tengah hari!

bahan-bahan:

• cendawan champignon 0.5 kg;
• lobak merah 1 pc.;
• mentol;
• kentang 3 pcs.;
• garam, lada secukup rasa;
• perasa hops-suneli;
• sayur-sayuran, krim masam.

Kaedah memasak:

Sup mudah ini boleh dibuat dari mana-mana cendawan, tetapi dalam resipi ini kami menggunakan cendawan yang anda boleh dapatkan sepanjang tahun. Sebagai permulaan, cincang cendawan, lobak merah dan bawang dengan halus dan goreng dengan api sederhana. Perasakan dengan suneli hop jika mahu.

Potong kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam air mendidih, masak sehingga separuh masak. Isikan panggang, tambah garam dan lada sulah secukup rasa dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit. Sup ini paling baik dihidangkan dengan krim masam dan herba cincang.

9 sup kacang

sup kacang juga terpakai kepada resipi kegemaran semasa berpuasa. Kekacang adalah pengganti yang bagus untuk daging dan vegetarian, jadi mereka sering mencari resipi. sup sedap daripada kacang.

bahan-bahan:

• kacang kering 250 g;
• kentang 5 pcs.;
• bawang 2 pcs.;
• lobak merah 1 pc.;
• mentega 50 g;
• air 2.5 l.;
• bawang putih 6-7 ulas;
• pasli, dill 15 g setiap satu;
• daun salam 2 pcs.

Kaedah memasak:

Sama seperti barli mutiara, adalah lebih baik untuk merendam kacang 10-12 jam sebelum membuat sup. Kemudian anda perlu bilas groats, tambah air dan letakkan di atas api. Pastikan kacang polong tidak jatuh ke atas dapur! Sementara itu, potong bawang dan lobak merah ke dalam kiub, goreng dalam mentega.

Potong kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam kacang, selepas mendidih, masukkan goreng. Garam dan lada secukup rasa dan tambah lavrushka. Selama seminit selepas menutup dapur, masukkan herba dan bawang putih ke dalam sup. Sup kacang paling sesuai dihidangkan bersama crouton goreng.

10 Sup timun sejuk

Apabila anda inginkan sesuatu yang segar dan berperisa, sup timun sesuai untuk makan tengah hari. Ia sangat lembut dan ringan sehingga ia sesuai dengan sempurna walaupun dalam diet mereka yang berdiet!

bahan-bahan:

• timun 1 kg;
• sekumpulan dill;
• sekumpulan bawang hijau;
• kefir 2.5% 300 ml;
• yogurt 300 g;
• lemon ½;
• selasih / pudina pilihan;
• garam, lada secukup rasa;
• bawang putih 2-3 ulas.

Kaedah memasak:

Memasak sup musim panas sedemikian sangat mudah - pertama, kami akan membersihkan timun dari kulit dan biji. Kemudian masukkan timun, bawang putih dan herba yang dipotong kecil ke dalam mangkuk pengisar. Perahkan jus lemon di sana, tambah garam dan lada sulah.

Tuangkan yogurt dan kefir, jumlah produk susu yang ditapai boleh diselaraskan secara bebas untuk mendapatkan ketumpatan yang diperlukan. Adalah lebih baik untuk meletakkan sup di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya ia meresap dan menjadi lebih wangi. Apabila berkhidmat di atas pinggan, anda boleh memotong timun, taburkan dengan herba dan tuangkan satu sudu minyak sayuran.

11 Mi sup

Sup ini mungkin yang paling digemari oleh kanak-kanak, kerana ia sangat mudah dan lazat. Dan nyonya rumah tidak akan bersusah payah menyediakan hidangan pertama itu!

bahan-bahan:

• bihun (bintang atau angka) 200 g;
• kentang 4 pcs.;
• bawang 1 pc.;
• lobak merah 1 pc.;
• air 2.5 l;
• dill 100 g;
• minyak zaitun 2 sudu besar l .;
• garam secukup rasa;
• kunyit, oregano, paprika ½ sudu teh.

Kaedah memasak:

Didihkan air, turunkan kentang yang dihiris dan masak selama lima minit. Parut lobak merah pada parut halus dan masukkan ke dalam sup kentang, masak selama dua atau tiga minit lagi. Cincang bawang halus dan celupkan dalam sup juga.

Masukkan rempah dengan minyak zaitun dan masak selama satu minit lagi. Masukkan bihun dan biarkan mendidih, masukkan herba dan tutup api. Hidangkan sup panas sehingga mee bengkak.

12 Sup tomato dengan lentil

Sebagai tambahan kepada kacang dan kacang, keluarga kekacang mempunyai wakil lazat lain - lentil. Vegetarian suka memasak dengannya. pelbagai hidangan kerana ia berkhasiat dan menyihatkan.

bahan-bahan:

• lentil merah 250 g;
• lada manis 1 pc.;
• lobak sederhana 2 pcs.;
• jus tomato 600 ml;
• bawang putih 2-3 ulas;
• minyak zaitun 3 sudu besar l .;
• lada, garam secukup rasa;
• herba segar dill;
• fruktosa atau gula secukup rasa.

Kaedah memasak:

Sebelum menyediakan sup, sebaiknya rendam lentil selama kira-kira sejam, selepas diisih dan dibasuh. Adalah lebih baik untuk mengambil bijirin merah, ia masak lebih cepat. Selepas sejam, tuangkan lentil dengan air dan masak selama 30 minit lagi, bergantung pada kesediaan.

Potong lobak merah, potong lada menjadi kiub. Pertama goreng semua ini dalam periuk, dan kemudian reneh dengan sedikit air selama 8-10 minit. Kemudian tuangkan lentil ke dalam kuali dengan panggang dan tuangkan segala-galanya dengan jus tomato. Masukkan jumlah garam, lada sulah dan fruktosa secukup rasa. Rebus sup selama 10 minit lagi sehingga empuk.

Cincang halus bawang putih dan herba dan masukkan ke dalam sup. Keluarkan periuk dari api dan biarkan ia diseduh. Anda boleh menghidangkan sup lentil dengan krim masam!

Sup vegetarian bukan sahaja lazat, tetapi juga menyihatkan badan. Selain itu, mereka sangat cepat untuk menyediakan dan mengambil sedikit masa untuk memasak!

Kentang adalah sayuran yang paling popular di dapur kami dan boleh didapati di hidangan yang berbeza- kaserol, sup, anda juga boleh menghidangkan kentang dengan cara yang berbeza untuk lauk. Sup kentang tumbuk vegetarian juga sangat lazat, yang cukup mudah untuk dimasak. Pengisar biasanya digunakan untuk membuat sup tumbuk, tetapi jika anda tidak mempunyainya, anda boleh mengisar kentang dan bahan-bahan lain melalui ayak.

Kuantiti- 1.7 liter sup.

Masa memasak- 40 minit.

Komposisi sup kentang- puri:

• 800 g kentang;
• 800 ml air;
• 100 ml krim masam (100 ml krim atau 200 ml susu);
• roti crouton;
• garam secukup rasa;
• 1/2 sudu kecil lada hitam tanah;
• 1/3 sudu kecil asafoetids (jika ada);
• 1/2 sudu kecil herba kering tanah (saya ada rosemary).

Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam air mendidih.

Potong roti menjadi kepingan, letakkan di atas lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Simpan di sana sehingga crouton berwarna perang keemasan yang cantik (ini akan mengambil masa kira-kira 25-30 minit).

Masak kentang sehingga empuk, kemudian haluskan dengan pengisar atau sapu melalui penapis. Tuangkan jisim ke dalam periuk dan bakar. Lebih banyak air boleh ditambah jika mahu sup kentang tumbuk nampak terlalu tebal bagi awak. Apabila sup mendidih, masukkan garam, rempah ratus, herba dan krim masam.