Meny
Är gratis
registrering
Hem  /  Blank för vintern/ Royal cheesecake multicooker. Royal cheesecake i en långsam spis: en utsökt och okomplicerad dessert. Ostmassa "Royal cheese" med äpplen

Royal cheesecake multicooker. Royal cheesecake i en långsam spis: en utsökt och okomplicerad dessert. Ostmassa "Royal cheese" med äpplen

Vacker på snittet, ovanligt användbar pga ett stort antal keso i sin sammansättning kommer denna cheesecake verkligen att tilltala både barn och de som har en söt tand. Och även för amatörer mördeg och till ägare av multicooker.

Som alla liknande konfektyr, den tillagas förvånansvärt enkel - degen och fyllningen hälls växelvis i skålen, det är allt. Så om du inte har tillräckligt med tid eller lust att pilla med jäst, vaniljsås eller andra typer av deg, då är denna kungliga cheesecake bara en livräddare för ägarna till multikokaren!

För att baka den behöver du:

  • 1 paket smör (dvs 200 g);
  • 2 koppar mjöl;
  • 500 g keso;
  • 1 kopp socker;
  • 3 kycklingägg;
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 påse vaniljsocker eller ett halvt paket vanillin;
  • 3 matskedar (du kan med ett objektglas) kakao.

Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips och andra.

Steg för steg instruktioner för matlagning

Smöret tas ut ur kylen i förväg (det ska vara rumstemperatur, det är lämpligt att börja smälta) i en stor, djup skål, mal med mjöl (blandat med bakpulver), socker, kakao. Degen ska se ut som en fet smula.

Vispa ägg och socker i en annan skål (du kan också göra detta för hand). Tillsätt vanilj och keso här, blanda.

Om din skål är av stål, smörj den med resten av smöret.

Häll en tredjedel av degen i skålen.

Vi spred hälften av det på den ostmassa fyllning.

Och återigen en tredjedel av testet.

Återstående fyllning.

Resten av testet.

Välja multicooker-programmet "Bakning", 60 minuter.

När multikokaren signalerar att tillagningen är slut, öppna den inte, låt cheesecaken stå i 20 minuter under stängt lock.

Därefter kan bakverken tas bort och serveras.

Från den här ingredienslistan får du förresten en riktigt stor cheesecake, en sorts minikaka. Så många som 6 eller till och med 8 portioner; och smörcheesecaken smakar mycket tillfredsställande. Om detta är mycket för din familj, minska ingredienserna till hälften, eller till och med tre gånger.

För provet:

  • 100 g Smör
  • 10 rågade matskedar mjöl
  • 1/3 kopp socker
  • 2 tsk bakpulver (ingen topp)

För fyllning:

  • 0,5 kg keso med låg fetthalt
  • 3 ägg
  • 1/2 kopp socker
  • skal av en citron
  • vanillin valfritt

Dagens recept är tillägnat alla som älskar ostmassa bakverk, och bara för älskare av läckra saker! Vi kommer att laga "Royal cheesecake" i en långsam spis. Detta receptär mycket populär i de kulinariska samhällena, men jag bestämde mig för att berätta för sajtens läsare om det inte på grund av detta, utan för att det verkligen förtjänar uppmärksamhet. En bakad cheesecake i en långsam spis (jag skulle till och med kalla det en paj) visar sig vara mycket välsmakande och aromatisk. Med sådana bakverk kan du träffa gäster och bara dricka te med din familj. Produkter för att laga cheesecakes i en multicooker är de mest prisvärda, och processen är enkel, alla kan göra det. Om du följer alla steg som beskrivs enligt instruktionerna kommer du definitivt att lyckas.

Den kungliga cheesecaken tillagas i en multikokare enligt principen bulk paj Därför måste vi förbereda själva grunden för degen - det kommer att vara smörmjölssmulor och ostmassafyllning. Låt oss börja med fyllningen. Till fyllningen behöver vi keso, ägg, socker och citronskal. Med tanke på att degen innehåller olja, och cheesecaken visar sig vara ganska kaloririk, använder jag fettfritt för att åtminstone minska kaloriinnehållet något.

Så låt oss börja.

Matlagningsmetod


  1. Jag mal keso genom en sil (du kan vispa den med en mixer), jag gör så att fyllningen blir mjukare.

  2. Jag behöver också citronskal - jag tar försiktigt bort det med ett fint rivjärn.

  3. Nu vispar jag ägg med socker i frodigt skum... För att sockret ska lösa sig bra börjar jag först vispa bara äggen och sedan gradvis tillsätta sockret.

  4. I äggmassan i delar tillsätter jag riven keso, rör om ordentligt samtidigt, och tillsätter citronskal(vanillin kan tillsättas istället för zest).

  5. Fyllningen är klar, jag vänder mig till provet. Jag tar smör från kylen och gnuggar på ett grovt rivjärn, det måste vara svårt att göra en smula. V originalrecept mängden olja indikerades dubbelt så mycket, men återigen, för att minska kaloriinnehållet i den kungliga cheesecaken, minskade jag den medvetet, vilket faktiskt inte på något sätt försämrade kvaliteten och smaken på den färdiga produkten. Jag tillsätter mjöl, bakpulver och socker i smöret.

  6. Sedan gnuggar jag alla ingredienser med händerna för att göra en smula. Degen är också klar!

  7. Jag smörjer multikokarens skål med smör och lägger omväxlande ut smuldegen och fyller i lager, börjar och slutar med ett lager deg. Totalt erhålls 3 lager smulor och 2 keso inuti.

  8. Jag väljer funktionen "ugn" och bakar en cheesecake med keso i en multicooker vid en temperatur på 150 grader, först 45 minuter och sedan 20 minuter, lägger till tid efter ljudsignalen, jag öppnar inte locket (jag har en PHILIPS HD3077 / 40 modell). Under denna tid kommer alla lager att gräddas och cheesecaken blir brun. Efter slutet av det förinställda programmet tar jag ut skålen från multikokaren och låter den färdiga produkten svalna direkt i den.

  9. Vänteminuterna är nästan outhärdliga, eftersom en magisk arom svävar runt lägenheten ... Jag extraherar den kylda cheesecaken ur skålen med en behållare för ångkokning.

    Jag brygger aromatiskt te och bjuder alla till bordet.

Som du kan se visade sig den kungliga cheesecaken i en långsam spis, även med en minskning av mängden smör i degen och användningen av keso med låg fetthalt, vara utmärkt för mig! Prova det och du lagar en så verkligt "kunglig" cheesecake i din slow cooker! smaklig måltid!


Kaloriinnehåll: Ej angivet
Tillagningstid: 115 minuter

Tid att förbereda cheesecake med keso: 15 minuter
Tillagningstid: 100 minuter
Portioner: 12



Ingredienser
För att laga en cheesecake med keso i en multicooker med torkad frukt behöver du:
För provet:
- 2 kycklingägg;
- 0,5 koppar socker;
- 1 glas gräddfil;
- 50 gram smör;
- 2 msk. skedar kakaopulver;
- 1 glas vetemjöl;
- 1,5 tsk bakpulver.
För fyllning:
- socker - 0,5 koppar;
- ägg - 3 st.;
- keso - 0,5 kg;
- gräddfil - 2 matskedar;
- mannagryn - 1 msk.;
- vanillin - efter smak;
- katrinplommon (russin, torkade aprikoser) - 100 g.

Hur man lagar mat från ett foto steg för steg





För att laga en ostkaka med ostmassa, ånga katrinplommonen med kokande vatten i 10-15 minuter.





Förbered ostmassan. Blanda alla fyllningsingredienser (förutom katrinplommon).





Låt fyllningen bli homogen med en stavmixer. Ställ åt sidan och förbered degen.







Vispa ägg med en mixer. Tillsätt socker i en tunn stråle, utan att sluta vispa.





Smält smöret till "Yarmarka" cheesecaken i en långsam spis. För att göra detta, slå på valfritt program i 1-2 minuter och lägg en bit smör i en multikokarskål. Sprid oljan på sidorna av behållaren med en silikonborste. I det här tillagningssteget smälter vi inte bara smöret till degen, utan smörjer också vår ugnsform samtidigt.





Tillsätt gräddfil och smält smör i äggmassan. Blanda väl.







Häll sedan i kakaopulvret och tillsätt mjöl och bakpulver i flera steg. Mixa allt med en mixer på låg hastighet. Degen till ostkakan ska visa sig vara flytande.





Töm överflödigt vatten från katrinplommonen. Skär den i små bitar.





Häll chokladdegen i multikokarskålen.





Strö ut katrinplommon ovanpå.







Häll ostmassafyllningen i mitten.




Koka "Yarmarka" flytande ostmassa cheesecake i en multicooker i "Baking" -läge i 100 minuter. Låt det sedan vara på "Heat" -läget i ytterligare 20 minuter.





Ta bort kakan utan att ta bort den från multikokarskålen och låt svalna. Du kan ta ut en kaka som har svalnat helt. Detta är lätt att göra med ångbrickan. Lägg plåten i multikokarskålen och vänd skålen så att kakan stannar på plåten. Kakan kommer ut väldigt lätt.





Sedan måste du täcka kakan med ett fat och vända på det igen så att kakan ligger kvar på fatet.







Läcker cheesecake "Yarmarka" med delikat ostmassafyllning och smakrik chokladdeg redo. Skär den i bitar och servera med te eller kaffe.
Njut av ditt te.
Författare Serdyuk Irina
Vi råder dig också att laga mat

Vacker på snittet, ovanligt användbar på grund av den stora mängden keso i dess sammansättning, denna cheesecake kommer att vara mycket populär bland både barn och de med en söt tand. Och även för älskare av mördeg och ägare av multicooker.

Liksom alla liknande konfektyrprodukter är det förvånansvärt enkelt att förbereda - degen och fyllningen hälls växelvis i skålen, det är allt. Så om du inte har tillräckligt med tid eller lust att pilla med jäst, vaniljsås eller andra typer av deg, då är denna kungliga cheesecake bara en livräddare för ägarna till multikokaren!

För att baka den behöver du:

  • 1 paket smör (dvs 200 g);
  • 2 koppar mjöl;
  • 500 g keso;
  • 1 kopp socker;
  • 3 kycklingägg;
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 påse vaniljsocker eller en halv påse vanillin
  • 3 matskedar (du kan med ett objektglas) kakao.
Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips och andra.

Steg för steg instruktioner för matlagning

Smöret tas ut ur kylen i förväg (det ska vara rumstemperatur, det är lämpligt att börja smälta) i en stor, djup skål, mal med mjöl (blandat med bakpulver), socker, kakao. Degen ska se ut som en fet smula.

Vispa ägg och socker i en annan skål (du kan också göra detta för hand). Tillsätt vanilj och keso här, blanda.

Om din skål är av stål, smörj den med resten av smöret.

Häll en tredjedel av degen i skålen.

Lägg hälften av ostmassan på den.

Och återigen en tredjedel av testet.

Återstående fyllning.

Resten av testet.

Välja multicooker-programmet "Bakning", 60 minuter.

När multikokaren signalerar att tillagningen är slut, öppna den inte, låt cheesecaken stå i 20 minuter under stängt lock.

Därefter kan bakverken tas bort och serveras.

Från den här ingredienslistan får du förresten en riktigt stor cheesecake, en sorts minikaka. Så många som 6 eller till och med 8 portioner; och smörcheesecaken smakar mycket tillfredsställande. Om detta är mycket för din familj, minska ingredienserna till hälften, eller till och med tre gånger.

Smaklig måltid!

Gillar du receptet? Betygsätt det:

Lat cheesecake med keso

Smaken på cheesecakes påminner om en sorglös barndom, så jag älskar dem fortfarande. Fram till nu har jag inte vågat laga dem hemma, men förgäves. Idén att laga mat i en multicooker verkade ganska intressant för mig, även om det i det här fallet inte visar sig vara traditionella små, välbekanta cheesecakes, utan en stor. Smaken led inte alls av detta, även om den skiljer sig något från den klassiska. Rätten fick namnet Cheesecake-lazy, också för att den användes färdig deg.

Ingredienser:

  • jästdeg - cirka 200 gram;
  • keso - en 200 grams förpackning;
  • ostmassa - en (100 gram)
  • ägg - två saker;
  • gräddfil - en matsked med en bild räcker;
  • florsocker- från två till tre matskedar (lätt att ersätta med socker);
  • mjöl - två matskedar;
  • salt - en nypa;
  • smör - en liten mängd för att smörja botten av behållaren.

Förberedelse:

Degen läggs i multikokaren, som är påslagen till förvärmningsläget. Det kommer att finnas tillräckligt med förberedelsetid för att det ska komma upp.

Pulversocker blandas noggrant med ägg. Vidare tillsätts keso, ost, gräddfil och salt till dem. Allt innehåll mals tills den resulterande massan blir homogen.

Degen tas ur multikokaren och knådas lite.

Botten på kastrullen smörjs in med olja, varefter degen läggs där så att dess kanter ligger något på sidorna av behållaren.

Ostmassablandningen placeras i den resulterande "plattan" och bakningen påbörjas i 45 minuter.

I slutet av läget var cheesecaken nästan klar, men avsaknaden av övervärme i min tecknade serie tillät inte att den blev brun.

Mot bakgrund av detta vändes pajen och hölls på bakverket i ytterligare 15 minuter. Redo.

Den lata cheesecaken kommer att vara ett bra eftermiddagssnack för barn och vuxna. Om så önskas kan den serveras med gräddfil. Smaklig måltid!

multivari.ru

Royal cheesecake i en långsam spis


Det här receptet är gammalt. Men av någon anledning är han bortglömd i vår familj. Och helt oförtjänt! För smaskigt är extraordinärt. Den här cheesecaken har en krispig skorpa, en söt smulig fyllning och kostnaden för denna ostmassapaj är mycket låg. Det smakar gott både varmt, nybakat och kylt dagen efter. Och i en multicooker bakas den helt enkelt, den största skillnaden mellan den och en cheesecake från ugnen är att den är mycket saftigare och mjukare. Så, vi bakar vår kungliga cheesecake!

1. Blanda mjöl med socker i en skål, tillsätt vanillin och bakpulver.
2. Tillsätt mjukat smör. Du kan inte smälta den på spisen! Oljan ska vara mjuk, men inte tunn!
3. Mal all denna blandning till smulor. Det ska smula sönder.
4. Det visar sig denna smula deg.
5. Lägg den i en kastrull, fyll botten och lägg ut låga sidor, 2-2,5 cm.
6. Nu gör vi ostmassan: blanda ostmassan, sockret och ägget. Det är inte nödvändigt att gnugga kesoen starkt. Bitar av keso blir väldigt bra i fyllningen, och det är väldigt gott när de är hela på tungan.
7. Häll fyllningen på smulan.
8. Vi jämnar ut kesoen och ser till att den inte rör vid pannans sidor. Vi lägger pannan i en långsam spis.
9. Ställ in "Bakning"-läget (Jag har 1 timme inställd som standard).
10. Här är en färdig cheesecake. Snittet visar att det är mjukt, saftigt.

Gissa nu varför jag bara kunde fotografera hälften av cheesecaken? Ja, jag blev distraherad i en minut... Men faktiskt är den stor, rund och väldigt god!

multivarkavari.ru

Cheesecakes - 8 bästa hemlagade keso-recept och mer

Alla vet vad en cheesecake är. Och för många är detta en av favorittyperna av bakverk. Många lagar dem med keso, och detta är den mest använda kombinationen. Det finns till och med en version att själva namnet togs från ordet "keso". Det vill säga "curd - ostmassa - votrozhka".

Det finns en annan version av ordets ursprung, som beskrivs i Wikipedia, och där står det att namnet kommer från det gamla slaviska "vatra", som betyder härd, eld. Det ser ut som förresten...

Oavsett ursprunget till detta ord, förbereds det för närvarande väldigt ofta. Och på påsk, och på andra helgdagar, och bara på vardagar.

Den är beredd inte bara med keso, utan också med sylt och med äpplen och med bär och med potatis. Från smörjäst och ojäst deg, samt puff och sand. Och allt detta bekräftar det faktum att de vill laga och äta detta bakverk i olika typer, och i olika utföranden.

Därför föreslår jag idag att laga cheesecakes olika sätt... Och du väljer själv vilken du gillar mest! Och om du gillar flera alternativ samtidigt, då blir det bara bra!

Kunglig cheesecake med keso, steg för steg recept med foto

Idag är detta ett av de mest favoritsätten att laga detta läckra söta bakverk... Därför vore det rätt att börja med henne.

Vi behöver:

  • mjöl - 320 gr (2 koppar)
  • socker - 0,5 koppar
  • läsk - 0,5 tsk

För fyllning:

  • keso - 500 gr
  • socker - 0,5 koppar
  • vaniljsocker - 1 tsk eller vanillin på spetsen av en kniv
  • ägg - 3 stycken

Förberedelse:

1. Gnid ostmassan genom en sil eller stans med en mixer. Detta gör att du kan förbereda en fyllning som är mer mör och luftig i konsistensen.

2. Tillsätt socker och ägg och vispa ner allt homogen massa... I slutet av vispningen, tillsätt vaniljsocker och vispa igen.

Om du använder vanilj, rör sedan ner det i lite varmt vatten och lägg till ostmassa... Detta gör att det kan fördelas jämnt över massan.

3. Förbered degen. För att göra detta, sikta mjölet i en lämplig behållare, tillsätt socker och rör om.

4. Skär det kalla smöret i små tärningar och lägg i mjöl. Mal ingredienserna till konsistensen av små brödsmulor.

5. Tillsätt bakpulver och rör om igen. Denna deg kallas "riven". Och faktiskt - det här är en variant av mördegsdeg.

6. Lägg hälften av degen i en smord form.

7. Lägg den i förväg förberedda ostmassafyllningen ovanpå den.

Och täck med resten av degen.

8. Grädda i 15 - 20 minuter i 200 grader.

Förbered en eldsäker skål med vatten i förväg. Om degen börjar brinna, placera den i botten av ugnen. Den genererade ångan kommer att förhindra att våra bakverk brinner.

9. Ta ut rätten med cheesecaken ur ugnen. Låt stå en stund, lägg sedan på ett fat, skär och servera med te!

Detta recept kommer att göra en liten paj, ca 6 portioner. Om du behöver baka den i en större storlek, beskriver den tidigare artikeln mer detaljerat alla detaljer om dess beredning med rätt mängd ingredienser.

Det finns också beskrivna metoder för att laga andra kungliga cheesecakes. Och du kan laga dem med kakao, med tillsats av alla frukter och bär. Och inte bara i ugnen, utan också i mikrovågsugnen. Så följ länken, läs och laga mat med nöje!

Cheesecake med jästdegsmassa i ugnen

Jag minns sådana bakverk från tidig barndom. Alla mina mormödrar bakade det, än i dag bakar min mamma, jag bakar och min dotter bakar. Detta är så att säga traditionellt hemlagad cheesecake, i dess inte mindre traditionella form och form.

Som namnet antyder är den beredd av jästdeg. En sådan deg kan tillagas på olika sätt - med mjölk, med bakad mjölk, med gräddfil, med olika mängder ägg, med färsk eller torr jäst.

Degen förbereds ganska enkelt och enkelt. Men, som något sådant jäst deg, det tar tid att lösas upp. Dessutom, vad färsk jäst, så denna tid minskar.

Vi behöver:

  • mjöl - 4 - 5 glas
  • mjölk - 350 ml
  • socker - 150 gr (6 matskedar)
  • vaniljsocker - 1 tsk, eller vanillin på spetsen av en kniv
  • smör 82,5% - 100 gr
  • ägg - 3 stycken
  • färsk jäst - 50 gr
  • salt - en nypa

För fyllning:

  • keso - 500 gr
  • socker - 0,5 koppar (eller efter smak)
  • gräddfil - 4 - 5 msk. skedar
  • ägg - 2 st (för smörjning)

Förberedelse:

1. Det första vi behöver göra är att göra en deg. Den tillagas traditionellt. Värm hälften av mjölken i ett vattenbad. Det är nödvändigt att värma upp det till ett tillstånd så att det är något varmt. Du kan kontrollera det med fingret.

Om mjölken är väldigt varm kommer all jäst att dö i den och degen kommer inte att stiga.

2. Tillsätt två matskedar socker och fyra matskedar mjöl, krossa jästen med händerna. Rör om, om klumparna inte sprider sig bra kan du bryta dem med en visp.

Jag brukar försöka att alltid använda färsk jäst till mina bakverk. Kanske är detta en vana, innan fanns det ingen torrjäst alls, så de bakade alltid från färskt.

Naturligtvis kan du tillaga degen med torrjäst. Men där är det nödvändigt att ta itu med varje specifik art, några av dem används inte för svampmetoden, utan läggs omedelbart i mjöl, det vill säga de kräver inte preliminär aktivering. Vissa kan användas, det vill säga det är önskvärt att aktivera dem först. Vanligtvis skrivs informationen på paketet. Och du måste läsa noga för att göra allt rätt.

För att inte experimentera köper jag alltid bara levande färsk jäst till bakverk. Och de sviker mig aldrig. Resultatet är alltid förutsägbart.

3. Täck degen med matfilm och ställ in för lyft. Om jästen är färsk börjar jäsningen efter två till tre minuter. Bubblor kommer att börja dyka upp på ytan, och degen själv kommer gradvis att stiga.

Och efter 10 - 15 minuter kommer en "levande mössa" att dyka upp på ytan, och degen själv kommer att fördubblas i volym.

4. Och medan degen jäser kan du sikta allt det förberedda mjölet. Det är lämpligt att göra detta två gånger så att det är bättre mättat med syre.

Vi kommer inte att använda allt mjöl direkt, men vi kommer att förbereda allt, för säkerhets skull, för att inte bli distraherad senare.

5. Bryt ägg i en skål och blanda med socker, salt och vaniljsocker. Du kan vispa med en gaffel, men för bästa effekt är det bättre att använda en visp. Vispa är inte nödvändigt, men det är nödvändigt att se till att sockret är dispergerat.

Mängden socker som ges är minimal. Om du gillar väldigt söta cheesecakes, öka då mängden.

Det är lämpligt att ta ut äggen och smöret ur kylen i förväg så att äggen inte är kalla, och smöret hinner smälta något.

6. Tillsätt varm mjölk och mjukt smör. Rör tills det är slätt.

7. Häll i den resulterande massan degen som kommit vid den tiden. Blanda.

8. Tillsätt gradvis lite mjöl och rör hela tiden. 4 glas ska gå. Rör om med en sked först, men sedan, när degen tjocknar, måste du knåda den med händerna.

Vi förberedde ett extra glas mjöl för säkerhets skull. Titta på konsistensen på degen, tillsätt eventuellt lite mjöl, men inte mycket. ...

9. Knåda degen med händerna i minst 7 minuter. Den färdiga degen ska inte vara särskilt tjock, men inte heller rinnig. Beredskapen bestäms av det faktum att degen praktiskt taget inte fastnar på dina händer.

10. Täck den med en handduk eller matfilm och ställ den på en varm plats så att den får stå. Om köket är svalt lägger jag degen på bordet bredvid gasspisen och vänder den med jämna mellanrum på olika fat.

Som regel passar degen första gången i 1,5 - 2 timmar. Den matchade degen ökar i volym 2, 5 - 3 gånger.

11. Knåda den närmade degen, separera från väggarna, och lämna den i skålen, täck med en servett igen. Vänta på den andra höjningen i ungefär en timme.

12. Förbered fyllningen under tiden. Om du har en väldigt kornig keso måste den brytas igenom med en mixer eller gnuggas genom en sil.

Blanda sedan med socker och gräddfil. Justera själv mängden socker. Lägg till så mycket du vill och försök, om inte tillräckligt kan du lägga till mer. Detsamma är med gräddfil. Det finns i olika grader av fetthalt och densitet. Lägg därför till det proportionellt, fyllningen ska inte visa sig vara torr och den ska inte heller visa sig vara flytande.

13. När degen kommer upp en andra gång, ångra dig inte, knåda den väl igen. Det är nödvändigt att släppa ut alla gaser från insidan så att degen inte faller av under gräddningen.

14. Sätt på ugnen för uppvärmning, vi behöver en temperatur på 180 grader. Under tiden värms det upp, smörj en bakplåt med olja.

15. Dela degen i små bollar av samma storlek. Av denna mängd ingredienser fick jag 16 ganska stora cheesecakes. Att lägga ut rätt mängd bollar på en bakplåt (vanligtvis i en sats av 9 bitar), forma dem till kakor, sträck ut dem med fingrarna.

Lägg fyllningen i mitten och fördela den jämnt.

16. Låt degen jäsa.

17. Vispa ägg med en gaffel. När cheesecakes jäser, pensla försiktigt degen runt kanterna med ett ägg med hjälp av en silikonborste, och sedan själva fyllningen.

18. Sätt in i ugnen och grädda i 20 minuter. Om ugnen gräddas hårt kan det ta 16 till 20 minuter. I alla fall måste du observera färgen på våra produkter. Men det är tillrådligt att inte öppna ugnen, titta genom glaset.

Öppna inte ugnen de första 10 till 12 minuterna! Annars faller degen av! Det är också omöjligt att slå igen ugnsluckan. Jästdeg gillar inte buller och drag. Allt detta kan påverka prakten i vårt bakverk!

19. Redo att få vackra cheesecakes, de blev rödfärgade och otroligt vackra. Och lukten är sådan att den till och med tar andan ur dig! Låt dem stå en stund för att svalna något. Ta sedan bort dem med en spatel och lägg dem på ett stort fat.

20. Ät varmt eller kallt med varmt te eller mjölk. M-mm-mm-mmm ... du kommer att slicka fingrarna!

Vi gjorde jättegoda, fluffiga och luftiga cheesecakes! Och skönheter, du kan bara inte ta bort blicken!

Ät för din hälsa! Jag bakade dem till min födelsedag, i söndags, precis i slutet av påskveckan. Jag ville baka något gott den dagen!

Och trots att det även var utsökt tiramisu i desserterna åt gästerna båda med nöje!

Shangi (ostkakor) med jästdegspotatis, som mormors

I Ural är de mycket förtjusta i att baka osötade ostkakor, och de kallar dem mycket kärleksfullt "shanezhki". De är beredda från osyrat jäst deg på vattnet. Du kan göra degen själv eller köpa den i affären.

Du måste också laga mat potatismos... Vi har redan diskuterat hur man gör detta i en av artiklarna.

Annars är receptet väldigt likt det förra. Så jag bestämde mig för att inte upprepa mig själv, utan helt enkelt inkludera en video i artikeln så att du tydligt kan se den.

Väldigt gott!!! Vi lagar ofta shanezhki hemma. Vi älskar att äta dem varma, varma, direkt från ugnen, medan de fortfarande är varma. Och som regel äter vi allt på en gång, spårlöst. Och detta är inte förvånande! Vad kan vara godare än hemlagad bakning?!

Och nästa cheesecake blir helt ovanlig!

Ostkakor med sylt eller sylt gjord av jästmassa

Vanligtvis används keso i denna typ av bakning alltid som fyllning. Och vad händer om du lagar den med keso som en del av en ingrediens för att göra en deg. Och till fyllningen kommer vi att ha tjock sylt eller sylt. Säg att du inte har en aning om vad det kommer att hända?

Och jag ska berätta att du får läckra bakverk från mycket läcker deg... Den kan förresten även användas för att baka frallor, bullar och till och med påskkakor. Så notera receptet, en sådan deg finns inte ofta i beskrivningar.

Vi behöver:

  • mjöl - 600 gr (4 ofullständiga glas, 160 gr i ett glas)
  • levande jäst - 50 gr
  • ägg - 2 stycken
  • smör 82,5% - 100 gr
  • mjölk - 180 ml
  • keso - 250 gr
  • socker - 150 gr (6 matskedar)
  • vanillin - på spetsen av en kniv
  • salt - en nypa

För fyllning:

  • tjock sylt eller sylt - 500-650 grams burk
  • ägg för smörjning av cheesecakes - 1 st
  • vegetabilisk olja- för smörjning av en bakplåt

Förberedelse:

Att laga ostjästdeg skiljer sig i princip inte från att göra vanlig jästdeg. Men låt oss titta på hur man gör detta tillsammans.

1. Det första du ska göra är att göra en deg. För detta behöver vi knappt varm (inte varm!) mjölk. Det är bäst att värma den till önskad temperatur i ett vattenbad.

2. I varm mjölk, krossa jäst med händerna, tillsätt två matskedar socker och 3-4 msk. matskedar mjöl. Rör om tills klumparna försvinner. Om de inte divergerar bra kan du använda en visp. Men slå inte ner, utan blanda bara.

3. Ställ på en varm plats att närma sig. Du kan täcka med en servett eller matfilm. Genom den kan du se hur degen jäser.

Om jästen är färsk räcker det med 10-15 minuter för att degen ska jäsa. Redan efter 3 minuter kommer bubblor att bli synliga på ytan, jästen kommer att börja "vakna", och sedan kommer en fluffig "mössa" att dyka upp på ytan, och mängden deg kommer att öka två till tre gånger.

Det här är en signal om att hon har närmat sig, och du kan gå vidare.

4. Och medan den jäser måste du sikta mjölet två gånger. Detta är ett viktigt steg och bör inte ignoreras. Under denna procedur är mjölet mättat med syre, och den färdiga degen blir mjuk, fluffig, med många hål inuti.

5. Du måste också göra keso. Den kan punkteras med en mixer, eller mala genom en sil. Detta är särskilt viktigt om ostmassan har en grov granulär struktur. Grova korn är tunga och det blir svårare för degen att jäsa i varje steg.

Därför är det viktigt att hjälpa honom med detta.

6. Ägg och smör måste tas ur kylen i förväg. Återigen för att göra det lättare att lyfta degen. Vi värmde mjölk, men det är bättre att ha ägg och smör i rumstemperatur. Dessutom behöver vi lite smält smör för att göra degen.

Om oljan är 82,5% så blir den väldigt snabbt mjuk när rumstemperatur... Och för att påskynda processen är det bättre att skära den i kuber.

7. Vispa ner två ägg med socker med en visp eller mixer, tillsätt en nypa vanillin där, eller så kan du ersätta det med vaniljsocker, som måste tillsättas med en sked, och till och med två, förstås, teskedar.

Tillsätt även en nypa salt. Du kan inte leva utan henne. Blanda allt ordentligt.

8. Tillsätt beredd keso och sedan smält smör. Blanda noggrant tills det är slätt.

9. Lägg till den resulterande massan degen som har kommit fram till den tiden. Blanda.

10. Tillsätt gradvis mjöl, bättre i delar lägga till det i ett ofullständigt glas. Rör om degen väl varje gång.

11. När det blir svårt att göra detta med en sked, fortsätt knåda med händerna. Knåda i minst 7 minuter, vid det här laget blir degen inte så klibbig, den sträcker sig mindre och det blir lättare att lämna händerna. När mycket lite deg är kvar på händerna kan du sluta.

Det betyder att degen är klar. Se till att det inte finns något mjöl kvar på väggarna i faten där degen knådas. Samla upp det i tid och blanda ner i degen.

För en bättre höjning av degen är det nödvändigt att väggarna inte är täckta med mjöl.

12. Samla ihop degen till en stor boll, täck med en servett eller matfilm och låt jäsa. Den kommer att jäsa i en timme eller en och en halv timme. Ju färskare jäst, desto kortare tid.

13. När degen har ökat i volym, knåda den ordentligt så att alla luftbubblor släpps. Täck sedan med en servett igen och låt komma upp igen, i ytterligare en och en halv timme.

Det händer att det tar kortare tid att gå upp. Håll reda på inte tiden, utan testets tillstånd. Om den har ökat till önskad volym, fortsätt till nästa steg.

14. När degen kommer upp en andra gång, knåda den väl igen. Och bilda ämnen för framtida cheesecakes. För att göra detta, dela degen i lika stora bollar. Av denna mängd fick jag 16 - 1 7 stycken.

Du kan helt enkelt riva av den nödvändiga mängden deg från huvuddelen, som kallas med ögat. Och forma arbetsstyckena på detta sätt.

15. Smörj en bakplåt generöst med vegetabilisk olja. Lägg ämnen på det, jag sprider 9 stycken, sträck dem sedan med händerna och bildar små kakor. Lämna ett avstånd mellan dem, de kommer att stå, skingras och resa sig.

16. Lägg tjock sylt eller sylt i mitten, du behöver cirka två matskedar till varje bit.

17. Låt jäsa på en varm plats. Vid den tiden kan vi sätta på ugnen för uppvärmning, vi behöver en temperatur på 180 grader.

Och lägg bakplåten på spisen. Värmen från den gör att degen jäser snabbare.

18. När ostkakorna har jäst, pensla försiktigt delen av degen fri från sylt med ett uppvispat ägg. Du kan använda en silikonborste för detta. Men tryck inte hårt på den så att degen inte ramlar av.

Ostkakorna stiger väldigt snabbt. Efter cirka 15 till 20 minuter kan de sättas in i ugnen.

19. Grädda 15 - 20 minuter tills de är gyllenbruna. Ta sedan ut den ur ugnen, låt den stå en stund, överför den sedan till ett fat och servera med te.

Degen blir helt enkelt utmärkt, fluffig och väldigt mör. Det är helt enkelt omöjligt för dem att supa sig, varje gång de äter en av ostkakorna sträcker sig handen ofrivilligt omedelbart efter den andra.

Ungersk cheesecake i en långsam spis - videorecept

Detta är ett annat av matlagningsalternativen läckra bakverk... Du kan laga den både i ugnen och i en långsam spis.

Förberedelsemetoden liknar receptet på kunglig cheesecake. Men skillnaden är att det kommer att finnas flera lager.

Det är lätt att förbereda, men det blir otroligt gott. Jag bestämde mig för att inkludera en video i min anteckning idag som förklarar i detalj hur man lagar den. Titta så vackert det blir, precis som en tårta.

Och att förbereda sig är inte alls svårt. Om du har en slow cooker, se till att laga enligt detta recept. Det blir väldigt gott! Jag tror att hela ditt hushåll kommer att vara nöjda.

Smördeg äppelcheesecakes

Detta är ett annat recept som inte tillagas särskilt ofta. Som du redan förstått av namnet tillagas cheesecakes av hemgjord smördeg och äppelsylt eller marmelad.

Förberedelse:

  • mjöl - 2,5 koppar
  • smör 82,5% - 200 gr
  • ägg - 2 stycken
  • äppelsylt- 200 gr
  • kallt vatten - 0,5 koppar

Förberedelse:

1. Sikta mjölet genom en sil. Häll upp ett halvt glas och tillsätt 1 tsk smält smör, 1 ägg och ett halvt glas kallt vatten till resten av mjölet.

Knåda degen, rulla till en boll och täck med en handduk. Låt stå i 30 minuter.

2. Kavla sedan ut degen till en stor platt kaka 1 cm tjock, lägg smör i mitten utan att ta tag i kanterna.

3. Vik kanterna på degen så att de går kant i kant. Samtidigt ska olja inte synas, allt kommer att förbli inuti. Degen i det här fallet kommer att se ut som en fyrkant.

4. Rulla ut på längden åt ena sidan, vik in tre. Kavla sedan ut den igen, även på längden och även åt ett håll. Vik in tre igen och ställ i kylen i 10 - 15 minuter.

5. Ta sedan ut den ur kylen och upprepa operationen 2 gånger till.

6. Kavla sedan ut degen 0,5 cm tjock, skär ut ämnen för cheesecakes från den. Du kan använda ett fat för detta.

7. Lägg äppelsylt eller marmelad i mitten, fördela dem jämnt, men ta inte tag i kanterna.

8. Pensla kanterna på degen med ett uppvispat ägg och nyp dem så att cheesecaken får en rund form.

9. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg arbetsstyckena på den. Pensla dem ovanpå med resterande uppvispat ägg. Stick igenom mitten med en kniv på två eller tre ställen så att degen inte sväller vid gräddning.

10. Grädda i 180 grader i 20 - 25 minuter, det vill säga tills de är mjuka. De färdiga cheesecakes kommer att förvandlas till en behaglig gyllene färg.

Servera med te och njut.

Samma cheesecakes kan göras med keso. Och du kan också använda färdiga för matlagning smördeg... Om det finns ett utbud av det i kylskåpet, kommer det att vara mycket snabbt och enkelt att förbereda sådana läckra godsaker för te.

Smördeg cheesecakes med keso

Det är också en mycket smakrik bakprodukt som alltid äts med stort nöje. Vilken fyllning som helst kan användas, men degen är förberedd mördegskaka. Hur man lagar mat mördegsdeg vi har redan lärt oss, och därför kommer jag inte att beskriva hela processen i detalj.

Vi behöver:

  • mjöl - 400 gr (2,5 koppar)
  • smör - 50 gr
  • gräddfil - 200 gr
  • ägg - 4 stycken
  • socker - 100 gr
  • bakpulver - 1 tsk

För fyllning:

  • keso - 500 gr
  • socker - 0,5 koppar
  • eller sylt - 400 gr

För en lezon:

  • ägg - 1 st
  • mjölk - 0,5 koppar

Förberedelse:

1. Ta ut oljan ur kylen i förväg och låt den smälta något. Mal sedan den med socker och ägg till en homogen massa. För att göra detta kan du använda en mixer eller en visp.

Om du bara använder äggulor, blir degen smuligare.

2. Tillsätt gräddfil i blandningen och blanda igen.

3. Blanda det siktade mjölet med bakpulver. Om det inte finns där kan du byta ut det mot teläsk, du behöver bara en halv tesked av det. Det måste släckas med vinäger, och bäst av allt citron juice.

4. Tillsätt gradvis det sådda mjölet och knåda degen. Försök att göra detta snabbt så att degen inte sjunker under påverkan av varma händer.

5. Rulla den till en boll, slå in den i plastfolie och ställ i kylen i 1 - 2 timmar.

6. Kavla ut degen, skär ut runda ämnen, som nypas från kanterna till färdiga formar, som vi fyller med fyllningen.

Du kan använda keso, sylt eller till och med potatis som fyllning. I det här fallet behöver du inte tillsätta socker i degen, bara en nypa för smaken.

7. Pensla kanterna med ett lager citron så att de inte öppnar sig under gräddningen. Det behövs bara två matskedar. Resten av säsongen kan användas till att steka limpan.

8. Värm ugnen till 180 grader. Smörj en bakplåt med en liten och lägg ämnen på den.

9. Sätt in dem i ugnen utan fyllning och lätt bryn. Ta sedan ut, fyll på med fyllningen och ta in i ugnen tills den är mjuk. Den totala gräddningstiden blir inte mer än 20 minuter.

10. Servera med te och njut.

Lat cheesecake med smetmassa

Och det är ett nöje att laga en sådan ostkaka. Du behöver inte lägga degen och vänta på att jästdegen ska jäsa. Du behöver inte kyla degen. Du behöver bara blanda ingredienserna till degen och till fyllningen separat. Häll båda i en form och baka läckra, fluffiga bakverk.

För testet behöver vi:

  • mjöl - 6 msk. skedar
  • ägg -3 st
  • gräddfil - 4 msk. rågade skedar
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
  • läsk - 0,5 tsk
  • vanillin - på spetsen av en kniv
  • salt - en nypa

För fyllning:

  • keso - 200 gr
  • ägg - 2 stycken
  • socker - 2 - 3 tsk
  • russin - en handfull
  • smör - för att smörja formen

Förberedelse:

1. Förbered degen. För att göra detta, bryt äggen i en skål, tillsätt gräddfil och vegetabilisk olja. Ta luktfri olja. Slå ner innehållet med en mixer.

Kan även slås ner med en visp. Det blir lite längre, men inte nämnvärt.

2. Tillsätt det siktade mjölet. Det måste siktas för bättre syresättning. Så cheesecaken blir frodig och luftig.

3. Sikta dit bakpulver och tillsätt vanillin på spetsen av en kniv. Om det inte finns något vanillin kan vaniljsocker läggas till fyllningen.

4. Mixa allt med en mixer.

5. Lägg degen åt sidan, och under tiden gör vi fyllningen.

6. Gnid ostmassan genom en sil. Vi ska skaffa en ostmassakräm, och för detta behöver vi en ostmassa som är väldigt fin i konsistensen.

Den visar sig vara luftig, liten och lätt som ludd.

7. Tillsätt ägg och socker i ostmassan. Slå ner med en mixer till en homogen massa.

8. Skölj russinen, skålla med kokande vatten och torka med hushållspapper. Tillsätt sedan fyllningen. Rör om med en sked eller spatel.

9. Smörj en form rikligt med smör och häll degen i den. Var inte rädd för att det inte finns tillräckligt med det, det kommer säkert att stiga under bakningsprocessen.

10. Lägg ostmassan i mitten, så att ämnet ser ut som en cheesecake. Bred ut fyllningen, gå tillbaka från kanterna 4 - 5 cm Släta försiktigt ut den, men tryck inte ner. Det ska vara ett lager deg i botten.

11. Värm ugnen till 180 grader och lägg en form med en cheesecake i. Grädda i 35 - 40 minuter, beroende på ugnens egenskaper.

12. Färdiga bakverk låt svalna och överför sedan försiktigt till en skål. Skär i bitar och servera med te.

Här har vi en så snabb och "lat" cheesecake. Det ska också sägas att det visar sig vara praktiskt taget diet. Ett minimum av smör och socker, mjöl är också bara 6 matskedar. Så, som älskar att baka, men håller ett öga på figuren, notera receptet.

Ät, njut av smaken utan att tveka!

Här är ett urval vi har idag. Alla recept, vad gäller urval - det ena är bättre än det andra! Det händer att du vill baka något till te, och det finns alltid ett val - vad ska man välja? Och valet är alltid svårt, eftersom allt är gott! Därför måste du laga mat i tur och ordning.

Jag hoppas att du också kommer att laga mat enligt dessa recept, och kommer att älska dem lika mycket som vi älskar dem. Eller så kanske du har din favorit hemrecept?! Vänligen dela det med oss ​​i kommentarerna, alla kommer att vara mycket intresserade.

Och det är här jag avslutar dagens urval. Laga mat och ät för din hälsa!

Smaklig måltid!

sekreti-domovodstva.ru

Multikokaren gör ett bra jobb med kex, men mörbakelse på grund av hög luftfuktighet kommer toppen alltid att vara blek och mjuk. Jag ville prova min slowcooker och försöka laga min favoritkaka till familje-te med den. Och nu, efter att ha gjort små förändringar i förberedelsen av fyllningen, vid utgången blev jag mest mör Cheesecake med en knaprig smuldegsbotten som du inte ens vill vända på som alla andra bakverk från en multikokare. Jag råder dig också att inte strö ostkakan med sandsmulor ovanpå, eftersom den inte fungerar i en multicooker. Bättre lämna cheesecaken i sikte öppen paj med ostmassafyllning, som sedan kan garneras med mandelblad, färska bär eller bara strö över strösocker.

Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 1 timme 10 minuter
Portioner: 8

Ingredienser

För att baka en kunglig cheesecake i en multicooker behöver du:

För fyllning:

  • 500 g keso (gård)
  • 4 kycklingägg
  • 0,7 - 1 msk. Sahara
  • 1 nypa salt
  • 0,5 tsk soda
  • 2 msk potatisstärkelse(frivillig)
  • 1 nypa vanilj

för sandsmulor:

  • 100 g smör
  • 0,5 msk. Sahara
  • 1,5 msk. vetemjöl

Vid beredningen av den kungliga cheesecaken användes en Brand 6051 multicooker-tryckkokare med en effekt på 1000W och en skålvolym på 5L.

Förberedelse

Stora foton Små foton

    I en djup skål, kombinera ägg, socker, keso, salt och bakpulver (allt utom stärkelse).

    Använd stavmixertillbehöret för puré för att mala ingredienserna.

    Om du blandar fyllningsingredienserna på vanligt sätt - med en visp eller en enkel sked - får du en ganska tjock konsistens med ostmassa, i det här fallet behöver du inte tillsätta stärkelse alls. Om du använder en mixer eller matberedare för att hacka får du en mycket tunn, slät fyllning som måste tjockna med stärkelse. Efter gräddningen förvandlas den till den ömtåligaste suffléen.

    Rör ner 2 msk. l. stärkelse och fortsätt vispa tills klumparna försvinner. Lägg fyllningen åt sidan till önskat ögonblick och arbeta på sandsmulorna.

    I en bekväm skål, kombinera 1,5 koppar mjöl och 0,5 koppar socker och rör om.

    Tillsätt smör. För att förbereda sandsmulor används vanligtvis kall olja, men i vårt fall måste smulorna fördelas jämnt över botten av multikokarskålen, och ännu bättre om det fastnar på väggarna och därigenom bildar en pålitlig reservoar för vätskan fyllning. Därför är temperaturen på smöret inte viktig, det är ännu bättre om det är i rumstemperatur.

    Använd båda händerna för att mala smör, socker och mjöl så att inga stora oljiga klumpar blir kvar.

    Häll 2/3 av sandsmulorna i botten av multicooker-skålen, med resten måste du strö cheesecaken ovanpå. Eftersom sandsmulorna i multikokaren inte brynar, utan bara mjuknar, råder jag dig att använda alla smulor i botten.

    Använd fingertopparna för att trycka ner sandsmulorna i botten av multikokarskålen för att bilda en ganska hög sida och botten är helt stängd.

    Häll försiktigt ägg- och ostmassafyllningen i mitten av skålen.

    Och strö över de återstående smulorna, flytta från kanterna till mitten (för att inte trycka ut flytande fyllning från sandskivor). Om du har förbrukat alla sandsmulor i botten av skålen, hoppa över det här steget.

    Ställ in "baka"-läget på standardtiden, eller 5-10 minuter längre. Eftersom jag lagade cheesecaken i en multicooker-tryckkokare med hög luftfuktighet, var jag tvungen att öka tiden något och koka den i 1 timme och 10 minuter. Under denna tid har sandsmulorna i botten fått en solbränd färg, men eftersom fyllningen stiger mycket högt under gräddningen kan detta inte direkt märkas. När tillagningstiden i läget "bakning" är över, vägleds av ostmassafyllningens beredskap. Rör den med fingret om den är studsig och inte lämnar ett fingeravtryck, kakan är klar, om inte, öka gräddningstiden med 10-15 minuter.

    Se till ostmassa sufflé inte satte sig, kakan måste kylas helt i multicooker-skålen. För att påskynda processen kan du ta ut den ur multikokaren och lämna den i rumstemperatur. Men det är bättre att bara öppna multikokaren och glömma förekomsten av cheesecake ett tag.

    Jag erkänner att jag var ivrig att prova resultatet av experimentet, och jag kylde det inte tillräckligt.

    När jag vände på cheesecaken som en vanlig multicooker-paj med hjälp av ett ångande ställ, kom jag till slutsatsen att detta inte borde göras alls, det är bättre att bara dekorera cheesecaken ovanpå och njuta av rätt placering av pajen på tallriken, vilket är så ovanligt med multicooker bakverk.

    Visa din fantasi när du dekorerar en kunglig cheesecake: strösocker, kakao, mandelblad eller bär, eller hellre dekorera den varje gång på ett nytt sätt och gläd dig själv och dina nära och kära med läckra hembakade kakor.