Kexkaka med ostmassakräm med gelatin. Steg för steg recept på kexkaka med ostmassakräm. Det perfekta receptet på kvargkräm till kexkaka

ostmassakräm för en kexkaka har den med rätta fått sitt godkännande från både enkla kockar och professionella konditorer. Enkel förberedelse och utmärkt smak gör denna kräm till ett utmärkt alternativ för att skapa kakor, bakverk och andra söta desserter. Välj det recept som passar dig och du kan känna dig som en riktig skapare av kulinariska mästerverk.

Klassisk ostmassakräm till kextårta

Du behöver inte vara en professionell konditor för att göra keso smörkräm till en tårta. Receptet på ett ostmassalager för en kex är enkelt och kommer att kräva ett minimum av ansträngning och tid från dig.

Ingredienser:

• 75 g smör (smör);
• 315 g halvfet keso (9%);
• 425 g sött pulver;
• 5 g vaniljextrakt.

Tillagningsmetod:

1. I en behållare, kombinera smöret, ostmassan och vaniljextraktet, slå på mixern och skaka ingredienserna tills en homogen fluffig konsistens erhålls.
2. Lägg nu mixern åt sidan, ta en sked och börja tillsätta sött pulver i portioner, rör försiktigt allt.
3. Slå på apparaten igen och vispa massan i cirka tre minuter.
4. Det är allt, 20 minuter av din tid och som ett resultat en utsökt mild kräm.

Ostmassakräm till tårta

Keso - originalprodukt, som kan kombineras med både salta och söta tillsatser. Därför används en sådan ingrediens inte bara för ett lager av kakor, utan också för olika mellanmål. Samtidigt grädden kvark kan användas som impregnering för kex och för dess inredning.

Ingredienser:

• 285 g ostmassa;
• ett halvt paket smör;
• 85 g sött pulver;
• gram vanilj.

Tillagningsmetod:

1. För dig att få rätt kräm, är det viktigt att ta olja med 80% fetthalt. Vi skär den i bitar och låter den stå en stund så att den blir mjuk.
2. När vi skummar det med en mixer, somnar vi sött pulver och vanilj, sätter på enheten och slutar inte röra tills massan blir frodig.
3. Lägg nu ostmassan, arbeta med mixer ett par minuter till och krämen är klar. Istället för vanilj kan du använda andra smaker, samt sätta färgämnen som du vill.

Smörmassakräm

Kesokräm är grädde och keso med valfri fetthalt. Allt beror på vilket syfte du förbereder krämen för. Man bör komma ihåg att ostmassans höga fetthalt och Ett stort antal grädde gör grädden mer flytande.

Ingredienser:

• 325 g keso;
• 265 ml grädde;
• 145 g söt sand;
• 1,5 tsk smaksatt socker.

Tillagningsmetod:

1. Först och främst slår vi ostmassan till en mjuk konsistens.
2. Häll söt och smaksatt sand i en separat skål, och häll även i grädden, vispa med en mixer tills ett brant skum. För att krämen ska bli mjuk, och sockret inte knarrar på tänderna, bör den krossas till pulver.
3. Nu kombinerar vi den krämiga massan och ostmassan och rör om allt igen med en mixer. Om så önskas kan du lägga till kakao till grädden, häll en sked sirap eller några droppar citrusjuice. För tillverkning av söta produkter används ofta gelatin, vilket gör att krämen håller sin form väl.

Med gräddfil

Ostmassa och gräddfil är ett bra val för att göra en specialitet hemlagad efterrätt. En sådan kräm behöver inte kokas eller insisteras på länge, allt du behöver är att förbereda ingredienserna och vispa dem väl.

Ingredienser:

• två förpackningar hemgjord keso;
• tre st. skedar sötningsmedel;
• 215 ml gräddfil;
• vanilj (valfritt)

Tillagningsmetod:

1. Ostmassaprodukten ska ha en homogen konsistens, så om du har granulär keso, ska den först passeras genom en sil eller gnuggas med en mixer.
2. Nu socker, det ska även malas till pulver så att det helt kan lösas upp och fördelas över krämen.
3. Nästa ingrediens är gräddfil, vi väljer produkten så fet som möjligt, men innan du förbereder en grädde från den måste gräddfilen torkas. För att göra detta, täck botten av silen med gasväv, gör flera lager. Häll gräddfilen och vänta tills all vassle kommer ut, och bara den förtjockade massan finns kvar i durkslaget, tack vare vilken grädden kan behålla sin form.
4. Nu kombinerar vi alla de beredda ingredienserna i en mixerskål och rör om tills en homogen frodig massa erhålls. Innan kakan blötläggs med den ska den svalna något.

Vi berättade för dig den grundläggande versionen, som du kan anpassa efter din smak, till exempel, tillsätt kryddor, färsk, konserverad eller torkad frukt och bär, apelsin- eller citronskal, vallmofrön.

Keso och yoghurt lager

laga mest en läcker tårta innebär att välja mest bästa krämen. Det är trots allt impregneringen som gör vilken efterrätt som helst utsökt och speciell i smaken. Vi föreslår att du provar keso- och yoghurtkrämen till kakan, vilket gör att du kan förbereda en delikatess som är unik i smaken.

Ingredienser:

• ett halvt kilo hemgjord keso;
• 425 g naturell yoghurt (inga tillsatser);
• 65 g sött pulver;
• vanilj efter smak;
• mintlikör valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Mal ostmassan med en sil och lägg i valfri form.
2. Jag satte till honom naturlig yoghurt vanilj och blanda väl.
3. Tillsätt nu pulver, om så önskas, häll mintlikör och rör om massan med en mixer tills en delikat konsistens erhålls.

Med kondenserad mjölk

Grädde baserad på keso och kondenserad mjölk är en av de bästa alternativen för impregnering av kex- och sandkakor. Många konditorer använder det också för tiramisu, som fyllning för kakor, tubuli och profiteroles.

Ingredienser:

• 325 g ostmassaprodukt (9%);
• 215 g kondenserad mjölk.

Tillagningsmetod:

1. För att krämen ska ha en delikat konsistens är det bättre att mala ostmassan genom en sil.
2. Sedan kombinerar vi det med koncentrerad mjölk och blandar med en mixer tills det är slätt.
3. Du kan ändra färgen på krämen med kakaopulver eller rödbetsjuice. För bättre smak och smaksätt i kvarggrädde med kondenserad mjölk, du kan lägga apelsin- eller citronskal, rom eller vaniljextrakt.

Jordgubbe med gelatin

Om du lägger jordgubbar i ostmassa, kommer din efterrätt att fyllas med fantastisk arom och sommarfriskhet. Bären ändrar inte bara smaken på krämen, utan gör också dess färg mer aptitretande. utseende. Gelatin används också i detta recept, tack vare vilket krämen blir lätt, men samtidigt stabil och lätt att arbeta med.

Ingredienser:

• 285 g keso (fettfri);
• 65 g sött pulver;
• 165 g jordgubbar;
• 17 g gelatin.

Tillagningsmetod:

1. Först och främst kommer vi att blötlägga gelatinet i vatten och lägga det åt sidan för att svälla.
2. Till krämen tar vi en ostmassaprodukt med låg fetthalt så att lagret blir lätt och luftigt. Mal den med en mixer tills du får en krämig konsistens.
3. Mal först bären med en mixer och mal sedan genom en sil.
4. Häll jordgubbspuré i ostmassan, tillsätt sött pulver och vispa tills de söta kristallerna är helt upplösta.
5. Vi skickar det svullna gelatinet till elden, värm det tills det är helt upplöst, häll det sedan i den totala massan och rör snabbt. Vi använder den färdiga keso-jordgubbskrämen med gelatin direkt så att det inte blir en sufflé.

Att göra kesokräm är ganska enkelt, men det finns ett misstag som många hemmafruar gör - de köper förpackad keso i butiken. Från en sådan produkt för att få en riktig läcker grädde kommer inte att fungera, så det är bättre att använda jordbruksprodukter med en fettprocent på 7 till 9%.

För själv laga mat ostmassalagret behöver inte ha status som en konditor i världsklass. Processen tar inte mycket tid, så du kan laga den åtminstone dagligen. Välj ett föreslaget recept, som presenterar enkla instruktioner och exakt beräknar kaloriinnehållet och mängden ingredienser.

Grundrecept: klassisk ostmassakräm till kexkaka

Det första en värdinna bör behärska som vill förbereda ett ostmassalager för en kexkaka med hjälp av grundrecept, förstå innebörden och tekniken.

Steg för steg matlagningsteknik:

Kombinera smör, vaniljextrakt och keso;

Vispa blandningen med en mixer tills den är fluffig och homogen massa;

Byt mixern till en sked och tillsätt i små portioner florsocker, blanda väl;

Återigen vänder vi oss till mixern för att få hjälp och vispa massan i ca 2-3 minuter.

Resultatet av dina 20 minuters ansträngningar ska vara en luftig och lätt kräm.

Det enklaste receptet på grädde med gelatin på ostmassabotten för ett kex

Ett idealiskt och ett av de ömtåligaste alternativen för ett lager av kexkakor är en komposition framställd på basis av keso med gelatin.

• 20 gr. granulerat gelatin;
• 180 gr. socker och pulver;
• 120 ml renat och förkylt vatten;
• 480 gr. 8% halvfet keso.

Den totala tillagningstiden för det ömtåligaste lagret: 40 minuter.

Kaloriinnehåll - 181,23 kcal per 100 gr.

Steg-för-steg matlagningsteknik:

1. I en metallbehållare, häll gelatin med kyld vätska och ta bort i 40 minuter för en bra förtjockning;
2. Vid den här tiden tar vi keso. Gnid produkten genom en sikt eller vispa med en mixer vid medelhastighet;
3. Smält det förtjockade gelatinet tills granulerna är helt upplösta och svalna naturligt;
4. Tillsätt socker (pulver) till keso och blanda med kylt gelatin;
5. Skicka den färdiga ostmassakrämen en kvart i kylen.

Krämen beredd enligt detta recept används oftare för flerskiktskakor, när varje lager har en viss färg. I samband med en tårta med ett sådant lager ser det alltid ovanligt och spektakulärt ut.

Klassisk gräddfil till efterrätt

Om du är van vid att göra tårtor själv, diversifiera då smakpalett dina godsaker kommer att få hjälp av ett lättlagat recept på ett lager av gräddfil. Det krävs bara 3 ingredienser för att förbereda:

• 20% gräddfil - 400 g;
• 8% halvfet keso - 1 förpackning;
• Socker - 1 glas.

Krämberedningstid: inte mer än 20 minuter.

Kaloriinnehåll: 234,05 kcal per 100 gr. färdig gräddfil.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. Torka av kesoen i en sådan utsträckning att det till slut inte finns ett enda, inte ens det minsta korn kvar i den;
2. Lös upp socker i gräddfil;
3. Genom att kombinera komponenterna 1 och 2 av poäng, vispa den resulterande kompositionen tills den är fluffig.

Komplexiteten i att förbereda denna grädde ligger i gräddfil, om du övervispar den, då istället för luftkräm få vätska ostmassa.
Övervaka därför noggrant vispningsprocessen. Dessutom, för att förbättra smaken, kan socker blandas med ett paket vanillin. Byter man ut gräddfil mot yoghurt får man en underbar kvarg-yoghurtkräm.

Kesokräm för fruktbikwit: 2 recept som garanterar framgång

Vad kan vara bättre när din favoritkeso i en duett med lite frukt inte bara blir en självständig dessert, utan också ett lager för ett luftigt hembakat kex?

De 2 recepten nedan är de mest populära bland konfektyrfabriker, så förberedelsen av någon av dem kommer utan tvekan att leda till framgång och beundran av nära och kära.

Recept #1: Citron-Orange Cream

För att förbereda det behöver du:

• 300 gr. keso med en fetthalt på mer än 10%;
• 15 gr. granulerat gelatin;
• 1 ST. citron-
• 340 ml grädde;
• 70 ml sockersirap;
• 50 gr. valnötter eller andra nötter;
• apelsinzest;
• 110 gr. strösocker;
• 7 gr. vanillin.

Tid som spenderas på beredningen av krämen: 30-40 minuter.

Kaloriinnehåll: 207,07 kcal per 100 gr. beredd citron-apelsin kräm.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Knåda kesoen med en köttkvarn, mixer eller sil;
2. Blanda socker med vanilj och vispa på medelhastighet med keso tills en fluffig konsistens bildas;
3. Rosta de hackade nötterna och lägg till ostmassan;
4. Riv skalet av citrusfrukter fint och blanda med grädde i en separat skål;
5. Använd en mixer, mal citron och apelsinskivor, till flytande tillstånd, och kombinera sedan med sockersirap;
6. Kompositionerna i punkterna 2, 4 och 5 kombineras och vispa tills de är slät.

Detta recept är särskilt efterfrågat i världen av godsaker och desserter, så missa inte möjligheten att glädja ditt hushåll och gäster med en extraordinär citrussmak.

Recept nummer 2: grädde med ananas

Doftkräm baserad på keso och konserverad ananas är kanske ett av de bästa lagren för kexkakor.

För matlagning behöver du:

• pulveriserat socker - 60 gr.;
• Vaniljsocker - 10 gr.;
• Fet grädde - 300 ml;
• Konserverade ananas - 100 gr.;
• Gelatin - 20 gr.

Tillagningstid: 25 minuter + en halvtimme att kyla.

Kaloriinnehåll: 291,06 kcal per 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Häll gelatin med vätska (mjölk) och ställ åt sidan för att svälla i ungefär en halvtimme;
2. Utan att koka upp, lös upp gelatinblandningen i ett vattenbad och kyl naturligt för vidare användning;
3. slås samman med vaniljsocker häll pulvret i grädden och vispa lätt;
4. Vi fortsätter med att vispa med en tunn ström och introducerar gelatinet som kylts vid denna tidpunkt;
5. I den resulterande frodiga massan, tillsätt hackade ananas på ett bekvämt sätt och blanda med en sked med försiktiga rörelser från botten och upp;
6. Vi skickar den färdiga grädden för att svalna i kylskåpet i en halvtimme.

Krämen som tillagas enligt detta recept är universell genom att den betonar smaken av inte bara kexkakor, utan också mördeg och till och med smördeg.

Läckert och hälsosamt, läs vår artikel och ta reda på hur du lagar det ordentligt.

Att förbereda en kräm är inte svårt om du känner till och väljer rätt basingredienser.

• I gräddfil grädde ligger hemligheten i den första komponenten, nämligen dess fetthalt. Om du till exempel använder en produkt med 40 % fett får du inte bara dietkräm, men du får också smaken på hela efterrätten. Så kom ihåg att en hög andel fett inte alltid är bra;
• Många hemmafruar, för att underlätta arbetet och spara tid, köper ofta förpackad keso i snabbköpet. Om ditt mål är att få den mest delikata och luftiga konsistensen, var då inte för lat för att gå till marknaden och köpa keso;
• För att återgå till gräddfilen, är det värt att notera att det blir frodigt om gräddfilen blandas med socker i förväg och kyls i kylskåpet;
• Försök att använda ett lager kvargkräm med gelatin. Naturligtvis kommer den att behålla sin form, men den kommer att förlora sin delikata smak;
• Se till att skicka keso och yoghurt och gräddfil grädde svalna i kylen. Så du kommer att ge krämen hållbarhet och formen på kakan;
• Använd aldrig en gaffel eller visp för att slå ostmassan. För det första är detta en mycket lång process, och för det andra kommer konsistensen aldrig att bli frodig och luftig;
• Byt inte i något fall ut det smör som anges i receptet med margarin, och ännu mer med ett pålägg.

Så du har lärt dig hemligheterna och recepten för kesolager, som används av många konditorer. Det återstår bara att gå till köket och börja skapa ditt mästerverk.

Smaklig måltid!

Kesokräm för en kexkaka är en riktig lycka om den tillagas rätt. Men du ska inte vara rädd - de flesta recept är enkla och går ihop med bara några enkla steg.

Det finns inget fancy med detta recept. Den mest lämpliga för honom enkla ingredienser men bara färsk och bra kvalitet:

• 350 g hemlagad keso;
• 160 g vitt socker;
• 0,2 kg Smör utan lukt;
• kanel och vanilj tillsätts efter önskemål.

Huvuduppgiften är att förvandla ostmassan till en homogen massa. För att göra detta kan du gnugga det genom en sil, passera genom en köttkvarn eller använda en mixer.

Därefter skärs mjukt smör i tunna stavar, blandas med strösocker och vispas väl med en mixer. För bra resultat 4-6 minuter räcker.

I slutet kan du lägga till vanilj eller kanel för att en behaglig doft ska uppstå.

Alla ingredienser blandas och vispas med medelhastighet tills en homogen och slät massa erhålls. Det ska inte finnas några klumpar eller andra "oegentligheter".

På denna ostmassa kräm för kexkaka kan anses vara komplett.

Receptet är ganska enkelt, så även en nybörjarvärdinna som vill prova något nytt borde klara av det.

Lätt till skam, men otroligt välsmakande grädde kan glädja gästerna och passar nästan alla bakverk. För att förbereda det behöver du följande uppsättning produkter:

• 400 ml fett gräddfil;
• 200 g keso med låg fetthalt;
• 200 g vitt socker.

De viktigaste stegen i förberedelsen:

I en djup skål knådas kesoen med en gaffel och rullas sedan genom en köttkvarn. Ett annat alternativ är att använda en mixer för att göra en pasta.

Därefter tillsätts granulerat socker till den resulterande massan, följt av gräddfil (20%), men alltid i små portioner. Samtidigt vispas ostmassan med en mixer på hög hastighet så att den framtida krämen tjocknar lite.

Kesokräm till kexkaka kan även kompletteras med malda nötter eller hackade bär för att få en ljus och fyllig smak. Efter det blandas det bra redan med en sked eller visp.

Liten hemlighet! Om du smälter gelatinet på låg värme och tillsätter det till den resulterande grädden, får du en utsökt sufflé efter härdning i kylskåpet. Smakmässigt påminner den en del om Bird's Milk-dessert.

Det perfekta receptet på kvargkräm till kexkaka

Det föreslagna alternativet anses vara universellt, eftersom det är lämpligt för att fylla, dekorera och utjämna vilken kaka som helst. Dessutom håller en sådan kesokräm sin form perfekt, vilket i hög grad kommer att underlätta det fortsatta arbetet med bakning.

Så för att förbereda det behöver du:

• 250 g färsk keso;
• 250 g tung grädde(33% och mer);
• 100 g vit choklad;
• 3 art. l. strösocker;
• 1-3 art. l. mjölk;
• vanilj (vanillin) tillsätts efter smak.

De viktigaste stegen i förberedelsen:

1. Keso avbryts väl av en mixer tills en homogen massa. Om det finns ett sådant behov, läggs en liten mängd kall mjölk till ögat så att kesoen blir mjukare.
2. Choklad ska smältas i vattenbad eller i mikrovågsugn. Man måste vara försiktig så att den inte bränns. Istället för vit choklad kan du prova mjölkchoklad. Återigen, vispa väl med en mixer på medelhastighet.
3. Grädde, strösocker och vanillin tillsätts i en djup behållare. Allt vispas tills det är fluffigt och slätt.
4. Ostmassan tillsätts grädden och vispas i hög hastighet. Men inte mer än två minuter, annars kan krämen bli bortskämd.

Ett sådant recept på kesokräm för sockerkaka hemma kan förvaras i kylskåpet i en "ren form" i upp till tre dagar. Men det är bättre att omedelbart sätta igång det och fylla dem med en kaka.

För att förbereda en läcker ostmassa för en kexkaka behöver du en hel del tid och de mest vanliga och prisvärda produkterna. Nämligen:

• 300 g färsk keso;
• 150 g smör;
• 130 g strösocker;
• 5 g vaniljsocker (vanilj).

De viktigaste stegen i förberedelsen:

1. Alla produkter måste tas ut ur kylen i förväg och tas med till rumstemperatur. Så det blir mycket lättare och trevligare att arbeta med dem.
2. Därefter gnuggas ostmassan portionsvis genom en sil. Det kan göras i flera steg för att få den mest homogena massan.
3. Smör skärs i tunna stavar eller små rutor. Ställ åt sidan en stund.
4. Socker placeras i en kaffekvarn (eller passerar genom en köttkvarn) för att göra strösocker, som sedan omedelbart tillsätts till det beredda smöret.
5. Allt vispas i ca 5 minuter för att få en vit och frodig massa. Allra på slutet tillsätts en nypa vanillin eller vaniljsocker.
6. Efter några minuter återupptas vispningen och den mosade (helst flera gånger) keso introduceras. Fortsätt vispa tills du får en jämn konsistens.

Ostmassakräm för kexkaka är helt klar. Den kan också serveras som en oberoende efterrätt, speciellt om den är dekorerad med färsk frukt eller riven choklad.

En läcker och viktigast av allt hälsosam fyllning för en kexkaka kan tillagas med följande ingredienser:

• 300 g bananer;
• 200 g keso (från 19%);
• 4 msk. l. gräddfil;
• 3 bitar choklad (mjölk);
• 2 msk. l. strösocker;
• 1 tsk citron juice.

De viktigaste stegen i förberedelsen:

1. Allt är förberett i förväg nödvändiga produkter. Om planerat diet recept, då kan socker helt överges.
2. Hemgjord keso skickas till mixerskålen. Gräddfil med valfritt fettinnehåll läggs till den. Huvudsaken är att den är fräsch och av bra kvalitet.
3. Efter tillsatt citron juice. Det är bäst att pressa den ur en färsk citron precis innan du förbereder ostmassakrämen för en kexkaka.
4. Sedan tillsätts strösocker. Dess belopp kan variera beroende på personens personliga preferenser.
5. Bananer skalas och skärs i slumpmässig ordning. Det är sant att bitarna inte ska vara för tjocka och stora för bekvämlighet.
6. Frukter skickas till skålen med resten av ingredienserna. Allt avbryts i hög hastighet i flera minuter. Du bör få en homogen tjock massa.
7. Choklad krossas till fint rivjärn eller krossas med en vass kniv. Den, och ytterligare några bitar av banan, kan användas för att dekorera kexet och själva krämen.

Så om några minuter kan du prova själv nytt recept ostmassakräm till kexkaka. Det kan kompletteras med dina egna idéer och komma med en intressant design för efterrätten.

Jag uppmärksammar dig på ett recept på en mycket läcker jordgubbstårta med ostmassa. Grunden för denna bakning är kexkakor indränkta i sockersirap. Jag gjorde keso grädde av hemgjord keso och gräddfil, men köpta sådana är också lämpliga, andelen fetthalt beror på dina smakpreferenser, samt mängden socker. Om du stöter på torr keso måste du lägga till lite mer gräddfil, du måste titta på konsistensen på grädden. Och om keso är mycket kornig, var noga med att torka den genom en sil eller slå den med en mixer. Du kan dekorera tårtan på olika sätt, det viktigaste är att sätta igång din fantasi. Min sötnos gav den här tårtan högsta betyg, jag hoppas att du också kommer att gilla den. Låt oss börja!

Förbered de nödvändiga produkterna.

Tvätta äggen väl och dela dem i vita och gulor.

Vispa vitorna med en mixer till ett lätt skum.

Tillsätt sedan socker i delar utan att sluta vispa. Vispa äggvitor med socker tills det blir hårt.

Vispa äggulorna med en gaffel tills de är slät.

Tillsätt äggulorna i portioner till proteinmassan, vispa med en mixer i ytterligare 2-3 minuter.

Tillsätt det siktade mjölet och blanda mycket försiktigt nerifrån och upp med en spatel. Degen ska vara fluffig och luftig.

Förbered en ugnsform. Täck botten av formen med bakplåtspapper, lägg ut degen.

Värm ugnen till 180 grader och grädda kexen i 30 minuter, tills den är gyllenbrun. Under gräddningen får ugnsluckan inte öppnas, annars kommer kakan inte att jäsa.

Låt kakan vila i formen i 5 minuter, överför sedan till ett galler och låt svalna helt.

Medan kexet svalnar måste du laga mat socker sirap. För att göra detta, kombinera vatten med socker i en kastrull, blanda och skicka till elden.

Rör om, koka i ett par minuter tills sockret är helt upplöst. Ta av sirapen från värmen och kyl till rumstemperatur.

Skär den avsvalnade kakan i 3 lager.

Blötlägg kakor med sirap.

Förbered grädden: kombinera keso, socker och gräddfil.

Använd en mixer och vispa allt tills det är fluffigt. Om kesoen är för grynig ska den gnidas genom en sil eller vispa med en stavmixer. Mängden socker kan tillsättas efter din smak, du kan även använda strösocker istället för socker.

Tvätta jordgubbarna väl, ta bort stjälken. Skär jordgubbar i tunna skivor. Lägg kakan på ett fat och smörj med grädde, fördela bären ovanpå grädden.

Lägg ut den andra kakan och upprepa proceduren med grädde och jordgubbar. Samla alltså hela kakan.

Täck sidorna och toppen av kakan med grädde.

Och slå nu på fantasin och dekorera tårtan. Jag dekorerade tårtans sidor med jordgubbar skurna i tallrikar och på toppen - hela och halverade bär. jordgubbstårta redo med ostmassakräm. Skicka den i kylen i 2-3 timmar (gärna över natten) så att den är väl blöt och redo att serveras.

Det är osannolikt att någon kommer att vägra en bit av en sådan kaka, särskilt de med en söt tand.

Smaklig måltid!

Tårta med keso smörkrämär fantastiskt välsmakande godis. Det visar sig att det är luftigt, delikat och otroligt vackert, som på det här fotot. Aldrig ätit det än? Det är dags att fixa detta!

Förbereda en tårta med ostmassakräm. Den är gjord på basis av ostmassa. Produkten är speciell, du kan äta den, till och med sprida den på söta kakor eller en skiva bröd.

Få en otroligt god och enkel rätt. Men jag skulle råda dig att lära dig av min artikel hur man gör ostmassakräm för en tårta att dekorera festligt bord läckra hembakade kakor.

Du kan också använda kompositionen inte bara för ett lager av kakor, utan också för att fylla kakor. Och det mest intressanta är att det kan appliceras på smörgåsar och snacks. Ost kan spädas ut med socker eller salt.

Grundläggande principer för matlagning

Kesokräm för kexkaka skiljer sig från andra lager i sin speciella täta, tjocka konsistens.

Innan du använder osten måste du ta ut den ur förpackningen och blanda den. Först då kan andra produkter som anges i receptet läggas till osten.

Som regel förbereder konditorer ostmassa för en tårta med gelatin, honung, gräddfil, frukt, bär och olika koncentrat.

För att göra kompositionen mer aromatisk kan du lägga till vanilj eller smakämnen. Du kan söta massan med socker, krossad till pulver, olika siraper, du kan till och med späda den med grädde, cl. olja.

När det söta lagret är klart kan du belägga kaklagren med ostmassan. Alternativet är inte uteslutet - att laga en tårta i form av korgar - det här är luftig efterrätt från mördeg, kan du dekorera cupcakes med ostmassakräm, som har blivit väldigt moderiktiga vid festliga mottagningar.

Lagret till tårtan kan skapas som din själ önskar. Jag vill verkligen göra en tårta original dekoration med grädde?

Inga problem, bara in matfärger, och den ljusa massan kommer att vara redo för en kexbehandling!

Det finns även pålägg - det här är salta krämer. De används till semlor, smörgåsar och olika snacks. Det är vanligt att komplettera dem med nötter, grönsaker, örter, svamp och till och med röd fisk. Så även läckra snacks kommer inte att göra kocken värdinnan.

Det är mycket viktigt att veta att ostmassan inte kan lagras under lång tid, och därför är det bättre att omedelbart förbereda en godis.

Tja, med teorin i artikeln, föreslår jag att komma till slutet för att ta reda på recepten som jag har förberett i ett urval speciellt för dig.

Smörkräm "Ost"

Det är steg för steg klassiskt recept fantastisk grädde "Cheese" från krämig ostmassa med smör. Oljekompositionen kommer att vara det perfekta lagret för en kexkaka.

Den kan användas under olika typer dekor av godsaker, inklusive mastix.

Komponenter:

120 gr. smör (från 80% fett); 280 gr. tv. färskost; lite vanilj och 90 gr. socker pulver.

Matlagningsalgoritm:

1. Smör ska skäras i bitar och lämnas på en varm plats en stund. Efter vispa med en mixer och tillsätt vanilj, socker. pulver. Massan blir snövit och luftig.
2. Jag tar in smör-tv. ost, men inte alla. Jag avbryter massan och tillsätter resten. Du kan också lägga till olika smaker till kompositionen eller, om så önskas, färgämnen. Det är allt, färskostkrämen är redo att användas för att göra hembakade kakor!

Som du kan se är allt verkligen väldigt enkelt!

chokladkräm

Receptet indikerar beredning av färskost och gräddfil. Fetthalten i gräddfil bör vara från 30%.

Komponenter:

100 gr. chokladkakor; 130 gr. socker pulver; 200 gr. gräddfil och 280 gr. keso.

Matlagningsalgoritm:

1. Jag skär chokladen i bitar och lägger den i en skål. Jag lägger till 1 msk. gräddfil och skicka att tyna på vatten bad. Jag värmer så att massan blir homogen. Det är inte värt att överhetta kompositionen. Jag blandar väl.
2. Jag vispade gräddfil och sah med en mixer. pulver. Jag lägger den angivna mängden keso i sammansättningen av den krämiga massan och blanda väl igen.
3. Jag för in smält choklad i kesoen. Jag avbryter massan med en mixer igen.
4. Jag lät ostmassan stå kallt i 30 minuter. Detta är nödvändigt om massan inte har den densitet som krävs. Det är allt, du kan använda den för ett lager av kakor, fyllningstårtor för en barnsemester.

Delikat kräm för en festlig barnefterrätt

Förberedd från grädde och TV. ost. Den är idealisk för att dekorera cupcakes, kakor, korgar och andra typer av tårtor. Massan av dessa komponenter bör vara tillräckligt för att dekorera godbiten.

Den här gången ska grädde tas enligt fetthalt från 30%. När allt kommer omkring måste de slås med en mixer. Sedan introduceras keso i gräddens sammansättning, och komponenterna blandas mycket noggrant med varandra.

Komponenter:

120 gr. socker pulver; 300 gr. keso; 200 ml grädde; 1 gr. vanilj; 1 förpackning förtjockningsmedel (om det behövs kan du klara dig utan det).

Matlagningsalgoritm:

1. Vanillin och socker. Jag blandar pulver. Om du behöver göra en tät krämig massa introducerar jag i detta skede ett förtjockningsmedel. Instruktioner om hur du använder den ska skrivas på förpackningen.
2. Jag häller paketet med grädde i en skål och vispar dem med en mixer för att göra skum. Jag introducerar en blandning av socker. pulver och vanilj, och vispa igen.
3. Jag lägger kesoen i en skål, blanda den så att kompositionen är homogen, i vilket fall den blandas bättre med grädden. Jag vispade med en mixer i en minut.
4. Jag tar in tv. ost ner i grädden och avbryt med en mixer. Du behöver göra detta i en minut, inte mer.
5. Jag låter massan stå en stund på en kall plats. Nu kan krämen användas!

Creme brulee med ostmassa och kondenserad mjölk

Den här gången behöver du använda kokt kondenserad mjölk för ostmassaostkrämsammansättning. Köp en burk vanlig kondenserad mjölk och laga den hemma. Och för de lata finns det ett ännu enklare alternativ - köp kokt kondenserad mjölk i butiken.

Komponenter:

280 gr. var. kondenserad mjölk; 50 gr. sl. oljor; 300 gr. keso.

Matlagningsalgoritm:

1. Jag lägger produkterna på bordet 30 minuter innan tillagningen börjar så att de blir rumstemperatur.
2. Jag lägger sl. olja i en mixer eller skål, tillsätt 1 msk. kondenserad mjölk. Jag klipper mycket.
3. Jag introducerar resten av den kondenserade mjölken. Jag tar in tv. ost.
4. Nu tillsätter jag vanilj och essens som du har valt ut efter dina personliga preferenser.
5. Redo. Krämen från den kondenserade ostmassan kommer att vara tjock, mycket doftande. Den kan användas direkt för att lägga på tårtor eller fylla tårtor!

Som du kan se är keso en mycket god kräm! Kom bara ihåg att keso måste vara av hög kvalitet och fräsch!

Choklad- och kaffemassakräm med gelatin till kexkaka

Den klassiska krämiga sammansättningen av keso med gelatin kommer inte att blöta kakalagren, och därför är det vanligt att använda det för ett extra lager.

För att lagren av ostmassa-chokladkräm med gelatin inte ska spridas när kexkakorna pressas måste kakan samlas i en speciell form.

Låt den sedan stå över natten i kylen. Valdeltagande läcker efterrätt för alla gäster!

Fler råd:

innan du applicerar ett lager gelatin är det värt att ge kexkakor blötlägg i starkt bryggkaffe.

Komponenter:

2 msk. grädde (fetthalt från 33%); 600 gr. keso (fett köpt eller hemlagad); 20 gr. gelatin (snabbverkande i granulat); 100 gr. mörka plattor mjölkchoklad; 0,5 tsk vanillin; 3 msk socker (kan variera beroende på önskad sötma i lagret); 60 ml färdigt starkt kaffe.

Matlagningsalgoritm:

1. Jag vispar grädden, du måste kyla dem ordentligt innan. Jag lägger till socker till dem (1,5 matskedar).
2. Jag häller mycket gelatin med vatten. Lös upp med ett vattenbad.
3. Jag mal kesoen i en skål med en sil, gnid den med resten av sockret. Jag introducerar vanilj, kaffe (se till att sila), blanda massan med keso.
4. Jag blandar kvarg och grädde. Jag introducerar riven choklad, gelatin, blanda.

Det är allt, skiktet av ostmassa och kaffekomposition är klar, du kan använda den för desserter som tillagas hemma.

• För att efterrätten inte ska bli kladdig i smaken är det värt att applicera sylt från sura bär på kakorna innan du lägger på lagret.
• Färska hallon eller jordgubbar kan fyllas med keso-krämer - barn kommer att bli glada över denna hälsosamma goding!
• Keso ska tas av hög kvalitet, alltid färsk. Det är bäst att använda hemgjord keso, och om det är en köpt produkt, är det exklusivt bevisat.

Jag tror att efter att ha läst artikeln till slutet kommer minst ett krämrecept att intressera dig, och du kommer definitivt att bestämma dig för att laga det hemma!

Mitt videorecept