Kefir krep tarifi nasıl yapılır basittir. Evde pişirilen kefir üzerinde yemyeşil krepler - fotoğraflarla adım adım tarifler. Diyet için lezzetli krepler

Kefir üzerindeki hava krepleri favori muameleçocuklar ve yetişkinler. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçelli yemyeşil krepler kahvaltı, ikindi çayı veya misafirlerle tanışmak için hazırlanabilir.

Klasik tarif

Kokulu iştah açıcı bir muamele her zaman sevinçle karşılanacaktır. Tarifimize göre hazırlanan krepler kabarık ve havadar. Hamur mükemmel bir şekilde yükselir ve kızartıldıktan sonra düşmez.

İçindekiler:

• Kefir - 500 ml.
• Un - iki buçuk bardak.
• Yumurta - bir veya iki adet.
• Şeker - bir yemek kaşığı.
• Tuz.
• Kabartma tozu - bir poşet.
• Sebze yağı.

Kefir krep tarifi çok basit:

• Kefiri derin bir kaseye dökün, üzerine tuz ve şeker ekleyin.
• Yumurtayı ekleyin ve hamuru çırpın. Tatlandırmak için isteğe bağlı olarak vanilya özütü veya vanilya şekeri ekleyin.
• Un ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin.
• Hamuru bir mutfak çırpma teli ile iyice çırpın.
• Tavayı önceden ısıtın ve hamuru küçük porsiyonlara yaymaya başlayın.

Krepleri yumuşayana kadar kızartın, zamanında çevirmeyi unutmayın. Bitmiş tatlıyı herhangi bir katkı maddesi ile tamamlayın veya pudra şekeri serpin.

Elmalı havadar kefir krep

Elmalar, tüm unlu mamuller için çok yönlü bir dolgu maddesidir. Onlar sayesinde krepler tatlı ve doyurucu. Bu basit tarifi benimseyin ve ailenizi orijinal bir tatlıyla şaşırtın.

Gerekli ürünler:

• Kefir - iki bardak.
• Tavuk yumurtası - iki adet.
• Şeker - dört yemek kaşığı.
• Tuz - bir çay kaşığının üçte biri.
• Soda eksik bir çay kaşığıdır.
• Buğday unu - üç bardak.
• İki orta boy elma.
• Bitkisel yağ - 100 ml.

Nasıl pişirilir hava krepleri kefirde mi? Yemek tarifi lezzetli ikram Alttarafı oku:

• Kefiri biraz ateşte ısıtın (yaklaşık 20 dereceye kadar), üzerine yumurta, tuz ve şeker ekleyin.
• Ürünleri bir karıştırıcı ile karıştırın ve ardından elde edilen kütleye yavaş yavaş beyaz un ekleyin.
• Elmaları ve tohumları soyun. Eti bir bıçakla çok ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Kabartma tozunu biraz sıcak su ile birleştirin ve ardından karışımı hamura ekleyin.
• En sonunda elmaları hamurun içine koyun ve yemeği son bir kez karıştırın.
• Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz bitkisel yağ ile fırçalayın. Kreplerin her iki tarafı da altın sarısı olana kadar hızlıca kızartın.

Bitmiş muamele o kadar lezzetli ki masadan anında kayboluyor.

Yumurtasız kefir krep

Şaşıracaksınız, ancak minimal bir ürün setinden tüm aile için gerçek bir muamele yapabilirsiniz. Tatlı bir dişi olan herkes tarafından kesinlikle takdir edilecek bir tatlı ekşi krema dolgusu hazırlamayı öneriyoruz.

Krep yapmak için şunları alın:

• 500 ml kefir.
• İki kaşık şeker.
• Tuz.
• Buğday unu (hamur ne kadar alacak).
• Soda - çeyrek çay kaşığı.

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• Ekşi krema - 250 gram.
• Tadımlık şeker.

Yumurtasız havadar kefir krepleri aşağıdaki gibi hazırlanır:

• Elenmiş unu kefir, şeker ve tuzla birleştirin. Topaklar kaybolana kadar hamuru çırpın.
• İyi ısıtılmış bir tavada krepleri yumuşayana kadar kızartın.
• Ekşi krema ve şekeri ayrı bir kapta birleştirin.

Doldurma ile birlikte yemeği servis edin.

Kefir üzerinde yumurta ve yeşil soğan ile börek

Size doyurucu bir seçenek sunuyoruz ve lezzetli kahvaltı... Ancak yemeğin de sağlıklı olmasını istiyorsanız, kullanın. tam tahıllı un veya hamura birkaç yemek kaşığı öğütülmüş kepek ekleyin.

İçindekiler:

• Kefir - 100 ml.
• Un - sekiz yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - üç adet.
• Yeşil soğan - bir demet.
• Soda bir çay kaşığıdır.
• Tatmak için tuz.
• Masa sirkesi - yarım çay kaşığı.
• Kızartma için bitkisel yağ.

Doyurucu dolgulu yemyeşil havadar kefir krepleri aşağıdaki gibi hazırlanır:

• İki yumurtayı kaynar suda kaynatın, bu işlem yaklaşık on dakikanızı alacaktır.
• Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için kefir ile karıştırın. çiğ yumurta, tuz, sönmüş soda ve un.
• Bitmiş yumurtaları soğuk suya batırın, ardından kabuğu onlardan çıkarın ve ince doğrayın. Yeşil soğanı bıçakla doğrayın. Dolguyu hamura ekleyin ve karıştırın.
• Orta ateşte bir tava koyun ve altına biraz bitkisel yağ ekleyin. Hamuru yuvarlak keklere dökün. Kreplerin bir tarafı kızardığında ters çevirin ve birkaç dakika daha bekleyin.

Yağlı ekşi krema ile tamamlayarak masaya sıcak kahvaltı servis edin.

Kabartma tozu ile havadar kefir krep

Hamurun dokusunu iyileştiren ve havadar hale getiren geleneksel kabartma tozu, kabartma tozu ile değiştirilebilir. Bu toz herhangi bir süpermarkette satılmaktadır, bu nedenle en yakın markette kolayca bulabilirsiniz. Bu sefer krep için aşağıdaki ürünleri alın:

• İki yumurta.
• 250 gram süzme peynir.
• 200 ml kefir.
• Altı kaşık un.
• Üç kaşık şeker.
• Kabartma tozu torbası.
• Bir tutam tuz.
• Sebze yağı.

Hava hazırlığı çok basittir:

• Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
• Loru bir elek ile öğütün ve tuzla karıştırın.
• Süzme peyniri un ve kefir ile karıştırın. Daha sonra çırpılmış yumurtaları hamura ekleyin ve yemeği tekrar karıştırın.
• Tatlının sadece lezzetli değil, aynı zamanda aromatik olmasını istiyorsanız, tadına tarçın veya vanilya eklemekten çekinmeyin.
• Krepleri her zamanki gibi kızartın, ardından fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Reçel, fıstık ezmesi, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis yapın.

kefirde

En sevdiğiniz ikramın kabarık ve havadar olduğundan emin olmak için hamuru yapmak için maya kullanın.

Ürün:% s:

• Kefir - 400 ml.
• Un - iki bardak.
• Şeker - iki yemek kaşığı.
• Canlı maya - 20 gram.
• Tuz - iki tutam.
• Bitkisel yağ - 50 ml.

Kefir ve maya ile şişirilmiş krep nasıl pişirilir:

• Kefiri 40 dereceye ısıtın, ardından maya, şeker ve tuzla karıştırın. Karışımı on dakika yalnız bırakın.
• Hamura bir kaşık bitkisel yağ ve bir yumurta ekleyin. Elenmiş unu hamura dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kaseyi bir havluyla örtün ve bir saat ısınmasına izin verin.
• Hamur mayalanmaya başladığında kızartmaya başlayabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, bir tedavi hazırlamak hızlı ve kolaydır. Ayrıca, yalnızca en çok basit ürünler... Hazır krepleri en sevdiğiniz tatlı ilavesiyle tamamlayarak sıcak servis yapın.

Muzlu Pankek

Ailenizin olağan beslenme düzenine çeşitlilik katmak istiyorsanız tarifimize dikkat edin. Onun sayesinde ailenizi ve arkadaşlarınızı eşsiz bir tada sahip özgün bir muamele ile şaşırtabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• Bir bardak kefir.
• Üç olgun muz.
• İki yumurta.
• Bir buçuk su bardağı un.
• Üç kaşık şeker.
• Bir tutam tuz.
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
• Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Kefir krep tarifini aşağıda anlattık:

• Meyveleri soyun ve dilimler halinde kesin.
• Muzları bir blender kasesine koyun, üzerlerine yumurta ekleyin ve ardından yiyecekleri püre haline gelene kadar çırpın.
• Karışımı derin bir kaba aktarın, üzerine şeker, tuz ve kabartma tozu ekleyin.
• Kefirin içine dökün ve küçük porsiyonlarda un ekleyin (bir elekten geçirmeyi unutmayın).

Hamuru iyi ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Güneş yemyeşil krepler sizi sadece görünüşte değil, aynı zamanda tadında da memnun edecek. Bir tabağa dizip sıcak içeceklerle servis yapın.

Kefir üzerinde kıvrımlı

Yaz sakinleri için yaz ve sonbahar sıcak bir mevsimdir. Sadece kış hazırlıkları yapmakla kalmıyorlar, taze sebzelerden yeni leziz yemekler de yapıyorlar. Ve size çocukların ve yetişkinlerin bayılacağı basit bir kabaklı pankek tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

• Bir genç kabak.
• İki yumurta.
• Bir bardak kefir.
• Altı yemek kaşığı un.
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu ve tuz.
• Şeker kaşığı.

Kefir hava krepleri aşağıdaki gibi hazırlanır:

• Kabakları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve posayı ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Doğranmış sebzeleri kabartma tozu, yumurta, şeker ve tuzla birleştirin. Bundan sonra, hamurun içine kefir dökün.
• Tüm yiyecekleri iyice karıştırın.

Elde edilen hamurdan krep pişirin. Bu yemek sarımsakla servis edilebilir veya peynir sosu.

kefirde

İşte lezzetli ve lezzetli bir yemek için başka bir basit tarif sağlıklı yemek... Olağandışı krepler çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor.

Ürün:% s:

• Yarım çatal beyaz lahana.
• İki yemek kaşığı ekşi krema.
• Bir yumurta.
• Yarım bardak kefir.
• Beş yemek kaşığı buğday unu.
• Tuz, baharatlar, tatmak için otlar.

Sebzeli börek nasıl yapılır:

• Lahanayı ince ince doğrayın ve ekşi krema ile kısa bir süre haşlayın.
• Çiğ yumurtayı tuz ve baharatlarla çırpın. Karışıma ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Yumurta kütlesine kefir ve bir kaşık bitkisel yağ dökün.
• Hamura un ve soğutulmuş lahana ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Krepleri tamamen pişene kadar her zamanki gibi kızartın. Ekşi krema veya domates sosu ile servis yapın.

Peynir ve soğan ile gözleme

kahvaltı tarifi arıyorum aceleyle bütün aile için? O zaman buna dikkat et lezzetli yemek... Güzel kırmızı krepler aileniz için hoş bir sürpriz olacak. Kahvaltı veya hafta sonu öğleden sonra atıştırması için bir ikram hazırlayın.

İçindekiler:

• Un ve kefir - her biri bir bardak.
• Yumurtalar - iki adet.
• Sert peynir - 100 gram.
• Yeşil soğan - bir demet.
• Soda bıçağın ucunda.
• Bir tutam tuz ve şeker.
• Ekşi krema - iki kaşık.
• Bitkisel yağ - hamur için dört kaşık.

Puflar ve soğanlar oldukça basit bir şekilde hazırlanır:

• İlk önce ekşi kremayı yumurta, tuz ve şekerle çırpın.
• Sonra bir kaseye kefir, tereyağı ve soda ekleyin. Yiyecekleri tekrar karıştırın.
• Elenmiş unu hamura ekleyin. Kalın krep seviyorsanız bu malzemenin miktarını artırabilirsiniz.
• Peyniri rendeleyin ve yeşil soğanı ince doğrayın. Hamura yiyecek ekleyin.

Krepleri kapak kapalı bir tavada her iki tarafta kızartın.

Sürpriz krep

o orijinal yemek tüm pişirme severler tarafından takdir edilecektir. Bu sefer peynir dolgulu bir ikram hazırlayacağız.

İçindekiler:

• Süzme peynir - 200 gram.
• Kefir - 150 ml.
• İki yumurta.
• Üç tepeleme yemek kaşığı un.
• Tuz ve soda - her biri yarım çay kaşığı.
• Herhangi sert peynir- 150 gram.
• Dereotu - birkaç dal.
• Ekşi krema - iki büyük kaşık.
• Sarımsak - iki karanfil.

Kefir üzerinde hava krep pişirme:

• İlk önce dolguyu hazırlayın. Peyniri rendeleyin, doğranmış sarımsak, ince doğranmış dereotu ve ekşi krema ile karıştırın. Tüm bu yiyecekleri bir kapta karıştırın.
• Ardından, hamuru hazırlayın. Önce süzme peynir, kefir ve yumurtaları bir karıştırıcı ile karıştırın, ardından onlara un, tuz ve soda ekleyin.
• Ağır dipli bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, ardından yağ ile fırçalayın.
• Hamuru kaşıkla yayın, ardından üzerine az miktarda dolgu koyun. Peynirin üzerine başka bir hamur dökün. Pankekler kızarınca ters çevirin ve yumuşayana kadar pişirin.

Doldurma bu yemeğe bir lezzet verir. Ancak dolguyu hazırlamak için zamanınız yoksa, hamuru kızartın. Çanağı çay veya diğer sıcak içeceklerle servis edin.

Bu makalede yeni fikirler bulursanız seviniriz. Beğendiğiniz tarifi seçin ve cesaretle mutfağınızda hayata geçirin. Aileniz ve arkadaşlarınız lezzetli yemeği takdir edecek ve kesinlikle fazladan bir porsiyon isteyeceklerdir.

Doyurucu ve lezzetli krepler hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Krep yapmak için birçok tarif var, herkes kendi zevkine göre seçebilir. Bugün aceleyle kabarık kefir krepleri hazırlayacağız. Krepleri gür yapmak için bazı basit ipuçlarını izlemeniz gerekir.

Ama uzun süre tartışmayalım, ama hadi yemek pişirmeye başlayalım. Listeye göre kefir üzerinde hızlı ve lezzetli kabarık krep yapmak için ürünler hazırlayacağız, bunlar en basitleri. Cam - 200 ml.

Kefirin ılık olmasına ihtiyacımız var, ocakta veya mikrodalgada ısıtacağız. Bu sırada yumurtayı bir kaba kırın, şekeri ekleyin, karıştırın.

Kefiri ısıtmak için tuz ve soda ekleyin.

içine dökeceğiz yumurta karışımı tuz ve soda ile kefir. Soda, kefirin asidik ortamıyla anında reaksiyona girer.

İyice karıştırın ve unu bir kaseye eleyin. Unun tamamını bir kerede eklememenizi tavsiye ederim, unun özellikleri farklı olduğu için biraz daha az ihtiyacınız olabilir. Ve yumurtanın boyutu önemlidir. 65 g ağırlığında seçilmiş bir yumurtam var.

İşte böyle kalın bir hamurumuz var.

5 dakika bekletin ve şimdilik tavayı bitkisel yağ ile ısıtın. Hamuru kaşıkla yayın (ben tatlı kullandım). Ateş orta derecede olmalı, böylece kreplerin pişmesi için zamanları olur. Tavayı bir kapakla örtün. Diğer tarafa çevirin ve krepleri kapaksız 3-4 dakika kızartın.

Aceleyle çırpılmış yemyeşil kefir krepleri, tadına bakmaya hazır, reçel, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütü en kısa sürede çıkarın ve ailenizi kendilerine yardım etmeye davet edin.

Ana kural, hiçbir durumda tariften sapmamak ve kefir kreplerinin düzgün bir şekilde yükselmesi ve pişmesi için kalın tabanlı bir tava bulmaya çalışmaktır.

Herhangi birinin mutlu sahipleri taze orman meyveleri Onları hamura eklediğinizden emin olun, krepler tamamen ilahi olacak.!

KEFİR ÜZERİNDE OLADIA TARİFİ

Ne istiyorsun:
0,5 litre kefir
1 yumurta
2 yemek kaşığı Sahra
küçük bir tutam tuz
300-350 gr un
0,5 çay kaşığı soda (kabartma tozu değil)
sebze yağı- kızartma için (şeklinden korkmayanlar tereyağında krep kızartabilir)

Kefir krep nasıl pişirilir:

1. Geniş bir kapta kefir, yumurta, şeker ve tuzu birleştirin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

2. Unu kabartma tozu ile eleyin. Unu hamura karıştırın ve tekrar kuvvetlice karıştırın. Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın.

3. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın, ısıyı en aza indirin ve krepleri altın kahverengi olana kadar her iki taraftan kızartın.

4. Kefir kreplerini ekşi krema, bal, tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ile servis edin.

Yaban mersini ve domuz pastırması ile abartılı kefir krepleri denemek ister misiniz? Ünlü Amerikalı şef Isaac Correa çok özel bir tarif paylaştı!

Yemyeşil, iştah açıcı kefir krepleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Kefir krepleri, kahvaltı için olduğu kadar, rahat ve sade bir şeyler yemek istediğinizde bir fincan çay eşliğinde yapılan toplantılar için de harika bir seçenektir. Kefir ile krep pişirmek için en basit ve uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız var: un, kefir, yumurta (onlar olmadan yapabilirsiniz), soda veya kabartma tozu (krepler onlarla gür), biraz tuz ve şeker. Herhangi bir un yapacaktır, ancak çoğu lezzetli krepler birinci sınıf buğday unundan elde edilecektir.

Size not alabileceğiniz birkaç sır anlatacağız. Hamura daha fazla un eklerseniz, krepler daha kabarık, ancak hamurdan daha yoğun olacaktır. meyilli... Biraz un eklerseniz, krepler düz olur, ancak çok hassas olur, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Bu nedenle, zevkinize göre hamura un ekleyin. Kefir gelince, ekşi bile harekete geçecek. Deneyimli ev hanımları, kefir ne kadar ekşi olursa, kreplerin o kadar muhteşem ve lezzetli olacağını bilir. Hamuru hazırlamadan önce kefir hafifçe ısıtılmalıdır, böylece eklenen soda kefirde bulunan asidi söndürebilir ve hamuru gevşetebilir.

Sodadan bahsetmişken, dikkatli bir şekilde hamurun üzerine püskürtülmesi gerektiğini ve hamura tek parça halinde eklenmediğini belirtmekte fayda var. Bu arada, kefir yerine diğer fermente süt ürünlerini kullanmak oldukça mümkündür: ekşi krema, yoğurt, fermente pişmiş süt, doğal yoğurt, asidofil, vb.

Kefir krepleri farklı olabilir. Bunlar, örneğin, soda veya kabartma tozu ile kefir üzerinde "sadece" krepler, mayalı krepler, yumurtasız kreplerdir. Sıcak, tatlı veya tuzlu krepler deneyebilir ve yapabilirsiniz.

Bitmiş hamur (kaşıktan dökülmediğinde, ancak ondan düzgün aktığında idealdir), bir çorba kaşığı kullanarak, tavaya birbirleriyle temas etmeyecek şekilde porsiyonlar koyun ve her iki tarafta krep pişirin. altın kahverengiye kadar. Kreplerinizi güzel tutmak için her yeni hamur aldığınızda bir kaşık suya batırın.

Sıcak krepler hazır! Reçel, yoğunlaştırılmış süt veya Tereyağı ve çay demleyin ... İştahın var mı? Tariflerimizden herhangi birini seçin!

Kefir üzerinde krep "Ziyaret eden büyükanne"

İçindekiler:
1 yığın. kefir,
250 gr un
2 yumurta,
3 yemek kaşığı Sahra,
1 tutam tuz
½ çay kaşığı soda,
tatmak için vanilya şekeri.

Hazırlık:
Unu eleyin ve kabartma tozu, şeker ve vanilya şekeri... Yumurta, kefir ekleyin ve hamuru çırpın. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve üzerine bir çorba kaşığı ile krepleri yayın, orta ateşte her iki tarafta 1-2 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Gerektiğinde bitkisel yağ ekleyin.

Kefir "Bal" üzerine krep

İçindekiler:
3 yumurta,
2.5 yığın. kefir,
1.5 yığın. un,
2 yemek kaşığı bal,
½ çay kaşığı tuz,
⅓ çay kaşığı soda,
3-4 yemek kaşığı sebze yağı.

Hazırlık:
Karışım yumurta sarısı, kefir, bal, un, tuz, soda ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Sonra beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve hamura karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, hamuru üzerine küçük porsiyonlar halinde kaşıklayın ve her iki taraftaki krepleri altın kahverengi olana kadar pişirin.

Krep "Kahve"

İçindekiler:
1-2 yemek kaşığı hazır kahve,
3 yemek kaşığı Sahra,
500 ml ekşi süt,
100 ml su
400 gr un
1 çay kaşığı soda.

Hazırlık:
Önce kahve şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için 1-2 yemek kaşığı karıştırın. iyi hazır kahve, 3 yemek kaşığı. şeker ve 100 ml kaynar su. Hazırlanan kahve şurubunu karıştırın ve bozulmuş süt, kabartma tozu, un ekleyin, hamuru yoğurun ve 15 dakika bekletin. Daha sonra krepleri bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.

Kefir ile büyük çikolatalı krep

İçindekiler:
500 ml kefir,
2-2,5 yığın un,
4 yemek kaşığı Sahra,
4 yemek kaşığı kakao,
½ çay kaşığı soda.

Hazırlık:
Ilık kefiri şekerle karıştırın, soda ekleyin, kakao ekleyin ve karıştırın. Daha sonra unu ekleyin, hamuru yoğurun ve 10-15 dakika bekletin. 1 yemek kaşığı tavada ısıtın. sebze yağı. Hamuru 1.5-2 yemek kaşığı oranında tava ortasına dökün. kaşık, örtün ve orta ateşte 2-3 dakika kızartın. Daha sonra gözlemeyi ters çevirin ve kapağın altında aynı miktarda kızartın. Kalan krepleri de gerektiği kadar yağ ilave ederek aynı şekilde kızartın.

kabarık krep kuru kayısı ve kuru üzüm ile

İçindekiler:
200 ml kefir,
100 gr un
100 gr kuru üzüm
200 gr kuru kayısı,
2 yemek kaşığı Sahra,
½ çay kaşığı soda.

Hazırlık:
Kefiri şekerle karıştırın, soda ekleyin. Sonra unu ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin. Kuru kayısı ve kuru üzümleri güzelce yıkayın. Kuru kayısıları ince şeritler halinde kesin ve hazırlanan kuru meyveleri hamura ekleyin. 1 yemek kaşığı tavada ısıtın. sebze yağı. Krepleri kaşıkla orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Sonra krepleri ters çevirin, örtün ve 3 dakika daha pişirin.

portakallı krep

İçindekiler:
2 yığın kefir,
2 yumurta,
3 portakal,
½ yığın. Sahra,
¼ çay kaşığı soda,
tatmak için vanilin.

Hazırlık:
Yumurtaları şekerle çırpın, kefir, un, soda, vanilin ekleyin ve karıştırın. Portakalları soyun, dilimlere ayırın ve ikiye bölün. Hamura portakal ekleyin ve hafifçe karıştırın. Her iki tarafta ısıtılmış bitkisel yağda krep pişirin.

Muzlu Pankek

İçindekiler:
300 ml kefir,
2 muz
3 yumurta,
2 yığın buğday unu,
70 gr tereyağı
½ yığın. Sahra,
10 gr kabartma tozu,
1 tutam tuz.

Hazırlık:
Tereyağını eritip soğutun. Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Sıcak kefir, tereyağı ve çırpılmış yumurtaları birleştirin. Muzları soyun, küpler halinde kesin ve kefir-yumurta karışımı ile karıştırın. Unu ayrı olarak eleyin, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Geniş bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Ardından, dikkatlice, ancak hızlı bir şekilde (30 saniyeden fazla değil, aksi takdirde krepler yükselmez), kuru karışımı sıvı kütle ile birleştirin ve karıştırın. Hamurun içindeki topaklar sizi şaşırtmasın, hamuru daha fazla karıştırmayın. Hamuru bir çorba kaşığı ile bir tavaya koyun, örtün ve krepleri her iki tarafta 2 dakika kızartın. Pankek ile tavayı çevirdikten sonra artık tavayı kapatmanıza gerek kalmıyor.

Süzme peynirli gözleme

İçindekiler:
300 ml kefir,
100 gr süzme peynir,
1 yemek kaşığı Sahra,
1-2 yumurta
1 çay kaşığı soda,
2-3 yığın un,
¼ çay kaşığı tuz.

Hazırlık:
Kefiri kabartma tozu ile karıştırın, şeker ve bir tutam tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yumurta ve süzme peyniri ekleyin. Bir karıştırıcı ile çırpın, önceden elenmiş un ekleyin, kıvamda yağlı ekşi kremaya benzeyen kalın, homojen bir hamur yoğurun ve krepleri her iki tarafta ısıtılmış bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.

Meyveli sodasız kefir krep

İçindekiler:
1 yığın. kefir,
2 yığın un,
1 yumurta,
2 yemek kaşığı Sahra,
1 küçük avuç çekirdek ceviz,
½ elma,
30 gr kuru üzüm
1 kivi,
2-3 yemek kaşığı Ahududu reçeli.

Hazırlık:
Kefiri derin bir kaseye dökün oda sıcaklığı, yumurtayı ekleyin. Ceviz çekirdeklerini kuru bir tavada kalsine edin, avuç içleri arasında ovarak soyun ve hamura gönderin. Kuru üzümleri kaynar su ile dökün, bekletin, ardından suyu boşaltın, kuru üzümleri sıkın ve hamura ekleyin. Meyveyi soyun. Kiviyi ince yarım halkalar halinde kesin, elmayı küçük küpler halinde kesin. Bütün elmayı ve doğranmış kivinin yarısını hamurun içine koyun ve şeker serpin. Hamuru bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra yavaş yavaş hamura un ekleyin ve kalın ekşi krema kıvamına getirin. Tavayı iyice ısıtın ve hamuru bir çorba kaşığı ile porsiyonlar halinde yayın, aralarında küçük bir boşluk bırakın. Krepleri orta ateşte kızartın, bir kapakla kapatın, böylece kreplerin içi ıslak olmaz. sulu dolgu... Kreplerin bir tarafı kızarınca ters çevirin ve pişirin. Bitmiş krepleri porsiyonlu tabaklara koyun, dökün Ahududu reçeli ve kivi dilimleri ile süsleyin.

Havuç ve portakal ile krep

İçindekiler:
1 litre kefir,
200 gr süzme peynir,
400 gr un
3 yumurta,
100 gr şeker
1 çay kaşığı soda,
1 yemek kaşığı bal,
500 gr havuç
1 portakal.

Hazırlık:
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, portakalın kabuğunu çıkarın ve her şeyi bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika içinde, bu kütleye ½ portakal suyu, 1 yemek kaşığı ekleyin. bal ve 15 dakika kaynatın. Hamuru hazırlamak için yumurtaları şekerle çırpın, kefir, süzme peynir, soda ve un ekleyin. Havuçları püre haline getirmek için bir blender kullanın, hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve bir tarafı kapağın altında kızartın, ardından diğer tarafını çevirin ve kızartın.

Zencefil ve tarçın ile baharatlı kabak krep

İçindekiler:
150 ml kefir,
200 gr kabak
1 elma,
100 gr irmik
3 yemek kaşığı Kuru üzüm,
1 yumurta,
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
¼ çay kaşığı tuz.

Hazırlık:
kefir içine dökün irmik, tarçın, zencefil, tuz. Karıştırın ve irmiğin şişmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin. İnce bir rende üzerine balkabağı ve elmanın hamurunu rendeleyin. Kefir hamurunu meyve ve sebze karışımı ile birleştirin, yumurtayı, kaynar suyla haşlanmış kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın. Bir çorba kaşığı ile kütleyi üzerine yayın. sıcak tava bitkisel yağ ile her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Peynirli karabuğday gözleme

İçindekiler:
5 yemek kaşığı Karabuğday unu,
3 yemek kaşığı buğday unu,
1 yığın. kefir,
3 yumurta,
1 yemek kaşığı Sahra,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
tatmak için tuz
taze otlar, fındık, işlenmiş peynir - isteğe bağlı.

Hazırlık:
Derin bir kapta karabuğdayı karıştırın ve buğday unu, tuz, şeker ve kabartma tozu. Sarıları proteinlerden ayırın ve kefir ile karıştırın. Beyazları yoğun bir köpüğe çırpın. Yumurta-kefir karışımını kuru tabana dökün ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. Yumurta aklarını hamura dökün ve hafifçe karıştırın. Hamur parçalarını, yağlanmış sıcak bir tavaya koyun, hafifçe 0,5-0,7 cm kalınlığa kadar yayın.Yayılan hamurun üzerine bir parça koyun. işlenmiş peynir(tadına yeşillik ve fındık ekleyin), hamuru üstüne dökün ve her iki tarafta 5 dakika kızartın.

Elma ile kefir krep

İçindekiler:
1 yığın. un,
1 yumurta,
1 yığın. kefir,
100 ekşi krema,
1 elma,
1 yemek kaşığı Sahra,
bıçağın ucunda soda,
tatmak için tuz.

Hazırlık:
Soyulmuş elmayı kaba bir rende ile rendeleyin. Un, kefir, yumurta, tuz, soda ve şekerden hamur yoğurun. buna ekle rendelenmiş elma, karıştırın ve önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da bitkisel yağ ile altın kahverengi olana kadar krep pişirin.

Fırında etli gözleme

İçindekiler:
Test için:
350 ml kefir,
3 yumurta,
1.5 çay kaşığı soda,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı Sahra,
300 gr un.
Doldurmak için:
500 gr herhangi bir kıyılmış et,
1 soğan
10 gr yeşillik
½ çay kaşığı tuz,
¼ çay kaşığı et için baharatlar.

Hazırlık:
Yumurtaları kefir ekleyin, çırpın ve şeker ve tuz ekleyin. Ardından kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun ve 10-15 dakika bekletin. Bu arada soğanı soyun, doğrayın ve karıştırın. kıyma, tuz ve karabiber, baharat ve otlar ekleyin. Hamuru bir çorba kaşığı bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Her gözleme 1 çay kaşığı koyun. bir slayt ile kıyılmış et. Kıyılmış etin üzerine yavaşça ½ yemek kaşığı daha dökün. hamur ve kıyılmış eti bununla kaplayın. Krepleri orta ateşte, kapağı kapalı olarak önce bir tarafı altın rengi olana kadar pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafı 2-3 dakika daha pişirin.

mantarlı krep

İçindekiler:
1 litre kefir,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı Sahra,
1 çay kaşığı soda,
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı sebze yağı,
un,
taze veya dondurulmuş mantarlar.

Hazırlık:
Derin bir kapta kefir, yumurta, tuz, şekeri karıştırın. Kefire soda ekleyin, çırpın ve yavaş yavaş un ekleyin, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır. Son olarak, hamura bitkisel yağ ekleyin. Mantarları kaynatın ve ince doğrayın. Ne kadar çok mantar alırsanız, o kadar çok mantar aroması pankek şeklinde olacak. 500 ml hamur için 500 gr mantar almaktan çekinmeyin. Mantarları hamurla birleştirin ve önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta bitkisel yağ bulunan krepleri yumuşayana kadar kızartın.

Yavaş bir tencerede kalın krep krep

İçindekiler:
300 gr hazır ufalanan karabuğday lapası,
1 yumurta,
1 demet yeşil soğan
200 gr kefir,
100 gr süzme peynir,
100 gr karabuğday unu
tuz, karabiber, soda - tatmak,
sarımsak - isteğe bağlı.

Hazırlık:
Karabuğdaya 1 yumurta, süzme peynir, bir demet doğranmış soğan ekleyin, ardından karabuğday unu, kefir, soda, tuz ve karabiber ekleyin, bir presten geçirilen biraz sarımsak ekleyin. Karıştırın ve unun şişmesi için hamuru 30 dakika bekletin. Yağlanmış bir multicooker kasesine biraz hamur koyun, Bake programını ayarlayın ve krepleri kapak kapalı olarak her iki tarafta 7-10 dakika kızartın. Ekşi krema, salatalık turşusu veya tuzlu balık ile hazır krep servis yapın.

Kefir kreplerinizin yemyeşil, kırmızı ve lezzetli olmasına izin verin ve eviniz iyi beslenecek ve mutlu olacak!

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

börek - geleneksel bir yemekçok eski zamanlardan beri Rusya'nın köylerinde ve şehirlerinde sevilen ve hazırlanan. Ama pankek aşkımızda, mutfaklarda yalnız değiliz. Farklı ülkeler dünyanın benzer bir pişirme türü var, örneğin, Amerikalıların krepleri ve İngilizlerin buruşuklukları var.

Yemeğin hazırlanma şekli o kadar basit, harcanan zaman açısından hızlı ve en tembel veya deneyimsiz ev hanımlarının bile yapabileceği bir dizi ürün açısından mevcut. Birçok insan krepleri kreplerle karıştırır, ancak boyut, yoğunluk ve lezzet bakımından farklılık gösterirler.

Yemek pişirmek için birçok tarif var, ancak en lezzetli ve popüler olanlardan bazıları mayalı süt, kefir, ekşi süt. Fermente süt ürünlerinde yemyeşil, havadar ve şaşırtıcı derecede lezzetli oldukları ortaya çıkıyor.

Bu, çocukluklarının en sevdiği yemeklerden biridir - harika bir kahvaltı veya ikindi çayı. Çocuklar ise kefir kreplerini o kadar çok seviyorlar ki öğle ve akşam yemeklerinde mutlu bir şekilde yiyebilirler. Eğer bakarsanız, bu tür pişirme, mutfak deneyleri için büyük bir cephedir, çünkü birçok tarif vardır ve malzemeler güvenle değiştirilebilir.

Birçoğu bunun tam olarak olmadığını iddia edecek diyet yemeği ve şekli takip eden insanlar için uygun değildir, ancak hayal gücünüzü biraz gösterirseniz, vejetaryenleri veya diyet yapanları bile memnun edebilirsiniz.

Örneğin, buğday ununun yulaf ezmesi, çavdar veya mısır unu ile değiştirilmesi ve çeşitli kepek, keten veya susam tohumlarının eklenmesi. Yumurtalar genellikle toz haline getirilmiş keten tohumlarından yapılan ve sıcak suyla buharda pişirilen bir karışımla değiştirilir - kıvamda yumurta beyazına çok benzer ve beslenme özellikleri açısından iyi bir ikamedir.

Şeker, bal, steviosid veya diğer doğal tatlandırıcılarla güvenle değiştirilebilir. Kızartmak için zeytinyağı seçin ve ardından fazla yağı almak için bitmiş krepleri bir kağıt havluyla kurulayın.

Ayrıca krepleri yağsız olarak da kızartabilirsiniz - özel bir seramik tavada, daha sonra tamamen yeni ve sıra dışı bir tat kazanırlar ve aynı zamanda daha az besleyici olurlar. Un ve kefir bu pişirmenin ana bileşenleri değil, sebze ve hatta meyvelerin eklenmesiyle harika tarifler var.

Şekersiz krepler çok lezzetli. Onlar sadece için hazırlanır kefir hamuru veya hamura çeşitli sebzeler ekleyin, böylece daha lezzetli ve sağlıklı olurlar.

En popüler tarifler kabak, kabak, brokoli, ıspanak ilavesidir. Dereotu veya diğer otlar ile yapabilir, otlar ekleyebilirsiniz. Bu tür krepler olabilir ayrı bir yemek veya ilk kurslara ek olarak hizmet etti.

Üzerinde lezzetli yemyeşil krepler ekşi kefir(geleneksel tarif)

Pişirme işlemi:

Tüm toplu bileşenleri bağlayın;

Sıvı malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin. Unun içine küçük bir derede kefir ve yumurta karışımı ekleyin. Bir çırpma teli veya mikser ile karıştırın.

hamur üzerinde olduğundan biraz daha kalın olmalıdır ince krep... Kıvam sıvı ise, biraz un ilave edilmelidir. Topak olmadığından emin olun;

Önceden ısıtılmış bir tavaya yağı dökün. Hamuru bir kaşıkla dökün, küçük yuvarlak krepler oluşturun (hamurun hala yükseleceğini dikkate alarak). Kısık ateşte pişirin, yumuşayana kadar birkaç kez çevirin;

Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş krepleri bir kağıt havluya koyun.

Kefir hamurunda pişmiş elmalı börek

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• Kefir - 250 gr;
• Yumurta - 1 büyük tavuk;
• Şeker - 20-35 gr;
• Yeşil elmalar - 150 gr;
• Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. ben.;
• Tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Kefire bir yumurta, şeker, tereyağı, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli veya karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar birleştirin;
2. Elmaları soyun (ekşi veya tatlı ve ekşi seçmek daha iyidir, böylece tadı kreplerde hissedilir), küpler halinde kesin ve hamurla karıştırın;
3. Krepleri kaynayan yağ ile bir tavaya koyun. Kıtır olana kadar yavaşça çevirin. Krepler hazır. Afiyet olsun!

Bu tarife göre krepler sadece elma ile değil, kuş üzümü, kiraz, kuru üzüm, şeftali ile de harika olacak. Ayrıca, şekerin yarısını tariften çıkarırsanız ve tuz eklerseniz, jambon veya sosis ile.

Kıvrılmış krepler için mayalı hamur nasıl yapılır

Almak:

• Kefir - 1 bardak;
• Un - 2 bardak;
• Granül kuru maya - 6 gr;
• şeker - 1/3 su bardağı;
• Tereyağı.

Pişirme sırası:

1. Kefir, tuz, maya şekeri ve birkaç yemek kaşığı undan bir hamur hazırlayın. Bir süre sıcak bırakın;
2. Unun geri kalanını ekleyin ve tahta kaşıkla iyice yoğurun. Hamur yağlı ekşi kremaya benzemelidir, çok sıvı ise biraz un ekleyin. Sığması için 35-45 dakika ılık bir yere koyun;
3. Krepleri kaşıkla veya elinizle şekillendirebilirsiniz. Altın kahverengi olana kadar kaynayan yağda kızartın. Hamurun kaşığa yapışmaması için periyodik olarak yağ ile yağlanmalıdır.

Yumurtasız ekşi balkabağı krepleri için hamur nasıl yapılır

Bu tarif, şekli takip edenler veya diyet uygulayanlar için uygundur. Bol miktarda vitamin içeren balkabağı ve esansiyel yağlar açısından zengin olan keten tohumu sayesinde bu tür pankekler hem çocuklar hem de yetişkinler için çok faydalı olacaktır.

Almak:

• Kabaklar - 0,5 kg;
• Kefir% 1 yağ - 220 ml;
• soda - 1 çay kaşığı;
• keten tohumu - 2 yemek kaşığı. ben.;
• Un - 100g.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
• yağlar - 2 yemek kaşığı. ben.

Hazırlık:

1. Keten tohumlarını toz haline getirin ve sıvı ekleyin. Karışımı viskozite görünene kadar kaynatın. V bu tarif bu karışım bir yumurta ikamesidir;
2. Çiğ balkabağını bir blender ile öğütün (bazı tariflerde önce kaynatılması önerilir, ancak daha sonra yemek daha fazla vitamin kaybeder. ısı tedavisi). İLE Balkabağı Püresi kefir veya ekşi süt, şeker, tuz (krepler tuzlu yapılabilir, bunun için tuz ve şeker miktarını kendi zevkinize göre ayarlamanız gerekir), soda, keten tohumu, bitkisel yağ ekleyin. Malzemeleri iyi birleştirin;
3. Kısık ateşte, üstü kapalı olarak yumuşayana kadar kızartın. Birlikte servis edin Yunan yoğurt veya ekşi krema ile.

1. Kefir hamurunun kaşıktan iyi hareket etmesi için periyodik olarak soğuk suyla bir kaba daldırılmalı veya bitkisel yağ ile yağlanmalıdır;
2. Pankeklerin daha muhteşem olması için önce bir hamur yapıp kabarmasını sağlamalısınız ancak hamurdaki diğer tüm bileşenlerden sonra;
3. Kreplere çok sulu sebze veya meyveler eklenmişse, hamurla birleştirmeden önce hafifçe sıkılmalı veya bir kevgir içinde atılmalıdır. Bu yapılmazsa, ayrıca meyve suyu tarafından alınacak olan un eklemeniz gerekecektir;
4. Pürüzsüz sebze börekleri için sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün;
5. Kreplerin iyi oturması için kefir soğuk olmamalı, oda sıcaklığında olmalıdır. Ekşi kefirde pişirilen krepler daha lezzetli ve daha muhteşem oluyor;
6. Kızartma sırasında kiraz veya erik veya şeftali ile krep pişirirken, meyvelerin yanabilecekleri, görünümlerini ve tatlarını kaybedebilecekleri için hamurdan çıkmamaları için denemeniz gerekir;
7. Krepleri kırmızı ve iştah açıcı bir görünüm elde etmek için yoğurma işleminin sonunda hamura bir yemek kaşığı sebze veya tereyağı ekleyin;
8. Hamurun homojen olması için önce unun elenmesi gerekir;
9. Kızartma için kalın duvarlı, yapışmaz, seramik veya dökme demir tava kullanmak daha iyidir. İnce bir gözleme tavasında çabuk yanarlar ve içeride düzgün şekilde kızarmazlar.

Tatlı krepler ekşi krema, reçel, reçel, çikolata, sos veya şurup ile servis edilir ve tuzlu olanlar için hazırlanır. kremalı soslar sarımsak ve baharatlarla. Aslında, krep çeşitlerinin yanı sıra krepler için sos yapmak için birçok seçenek var.