Qaraciyər pancake toyuq qaraciyər resept. Qaraciyərdən dadlı pancake necə bişirilir. Toyuq qaraciyəri ilə pancake: dadlı ev

Ürək və çox dadlı pancake ilə toyuq qaraciyəri Bütün ailə üçün tam səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün mükəmməldir. Ən zərif doldurma sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir.

İNQREDİENTLƏR

• Süd 500 ml
• Su 500 mililitr
• Yumurta 2-3 ədəd
• Un 700-800 qram
• Duz 1 çimdik
• Şəkər 1 çimdik
• Bitki yağı 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar
• Toyuq qaraciyəri 500-600 qram
• Lampa 1-2 ədəd

1. Əvvəlcə qaraciyəri yuyun və qaynatmaq üçün göndərin. Bir tavada bir az qızdırın. bitki yağı və soğanı orada qızardın, kiçik kublara kəsin.

2. Bişmiş ciyəri ətçəkən maşından keçirin və ya blenderdə doğrayın. Soğanı tavaya əlavə edin, qarışdırın və 3-5 dəqiqə qızardın. Zövqə görə duz, istəsən, bir çimdik bibər və ya digər ədviyyatlar əlavə edin.

3. Toyuq qaraciyəri ilə pancake hazırlamaq üçün reseptdə tamamilə hər hansı bir xəmir reseptindən istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə süd və su bərabər nisbətdə alınır. Yumurta şəkər və duz ilə döyülməlidir və südlə birləşdirilməlidir.

5. Qatılaşdırılmış xəmiri su ilə seyreltin və bir az bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

6. Xəmir hazır olduqdan sonra qovurmağa başlaya bilərsiniz. Qızartma qabını düzgün şəkildə qızdırmaq və xəmirin kiçik bir hissəsini tökmək lazımdır.

7. İki tava istifadə etsəniz, qızartma prosesi olduqca tez gedəcək.

8. İndi son mərhələyə keçə və evdə toyuq qaraciyəri ilə pancake təşkil edə bilərsiniz. Blinçinin kənarına içlikdən 1-2 xörək qaşığı qoyun.

9. Diqqətlə bir zərflə sarın və ya bir çanta düzəldin.

10. Pancake xidmət etməzdən əvvəl yağda qızardıla bilər. Bu sadə toyuq qaraciyəri pancake reseptini xama və ya sous ilə tamamlaya bilərsiniz.

povar.ru

Qaraciyər ilə pancake

Qaraciyər ilə pancake - Rus, Belarusiya və üçün məşhur resept ukrayna mətbəxi. Reseptin yayılması olduqca başa düşüləndir, çünki dadlı yay rulonları hər hansı bir qabiliyyətdə yaxşıdır - doyurucu səhər yeməyi və şam yeməyi, yolda doyurucu qəlyanaltı.

Kiçik pancake "zərfləri" yolda və ya oxumaq, işləmək üçün özləri ilə aparılır. İçlikdə xəmir, qaraciyər və tərəvəzlərin birləşməsinə görə, belə pancake ət və yan yeməklərin adi naharını demək olar ki, tamamilə əvəz edə bilər.

Ənənəvi olaraq, yemək hazırlanır nazik pancake süd üzərində. İçliyi onlara bükmək daha asandır və hazır məhsullar öz formasını daha yaxşı saxlayır. Bəzən reseptlər tapa bilərsiniz tüklü pancake kefir və ya maya üzərində. İçliyə gəldikdə, qaraciyərin özündən əlavə, ona qaynadılmış yumurta, yaşıl soğan lələkləri, göbələklər, düyü, darı və ya inci arpa, yerkökü, soğan və digər tərəvəzlər əlavə olunur.

Necə bişirilir dadlı pancake qaraciyər ilə, aşağıdakı reseptləri oxuyaraq öyrənə bilərsiniz.

Toyuq qaraciyəri ilə pancake

Çox rahat resept, toyuq qaraciyəri nadir hallarda acı olduğundan, tez və asan hazırlanır və içliyi hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmək lazım deyil. Pancake bu vəziyyətdə olduğu kimi süddə və ya kremdə adi şəkildə hazırlana bilər.

• Toyuq yumurtası - 3 əd.
• Buğda unu - 300-350 q.
• Süd zərdabları - 700 ml. - 1 l.
• Duz.
• Şəkər - 1 osh qaşığı. l. slayd olmadan.
• soda - 1 tsp
• qaynar su - 200 ml.
• bitki yağı - 50 ml.

• Toyuq qaraciyəri - 200 q.
• Yaşıl soğan - 50 q.
• Toyuq yumurtası - 2 əd.
• soğan - 2 əd.
• Kərə yağı - 50 q.
• Duz.
• Bibər.

1. Bitki yağı, zərdabın yarısını və unun üçdə ikisini, ədviyyatları birlikdə döyün. Qalın bir tökmə kütük almalısınız.

Belarus dilində qaraciyər ilə pancake

Belə pancakelərin doldurulması piroqlara bənzəyir - donuz əti və ya mal əti qaraciyəri, yerkökü və soğan, düyü, yumurta ilə. Bəzən kəndlərdə soğan və yerkökü qızardaraq, daha çox sarımsaq və incə zolaqlara kəsilmiş təzə donuz əti əlavə edirlər.

• Buğda unu - 200-300 q.
• Toyuq yumurtası - 2-3 əd.
• bitki yağı - 50 ml.
• Süd - 500-700 ml.
• Duz.
• Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
• Qızartmaq üçün yağ.

• mal əti qaraciyəri - 300 q.
• Düyü dəyirmi - 50 q.
• Yerkökü - 50 q (0,5 əd.).
• Soğan - 50 q (0,5-1 əd.).
• Sarımsaq - dadmaq.
• Toyuq yumurtası - 1-2 əd.
• Bibər.
• Duz.
• Qurudulmuş şüyüd - 0,5 tsp.

1. İki yumurtanı süd, duz, bitki yağı və şəkərlə döyün. Kütləni suya batırılmış bir qarışdırıcı ilə döyməyə davam edərək, tədricən unu tökün. Bütün miqdarı bir anda əlavə etməyin, çox maye xəmir etmək üçün kifayət qədər əlavə etməlisiniz.
2. Hazır pancake xəmiri su kimi çömçədən sərbəst axmalıdır.
3. Çuqun krep istehsalçısını bir az yağla qızdırın, bir kepçe xəmir tökün və tavayı dairəyə çevirin, bərabər bir təbəqəyə yayın.
4. Blinçikləri qızartmaq lazım deyil, xəmir tutan kimi onu digər tərəfə çevirə bilərsiniz.
5. Xəmir qabarırsa və uzun müddət dayanmazsa, üçüncü yumurtaya sürmək və bir neçə yemək qaşığı un tökmək lazımdır.
6. Solğun nazik pancake yığını bişirin. Onların bir-birinə yapışmaması üçün aralarına xırdalanmış bir parça kərə yağı qoya bilərsiniz.
7. İçlik üçün mal əti qaraciyəri və yumru düyü ayrıca duzlu suda qaynadılır. İçkini yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
8. Kökləri də rəndələyin. Soğanı doğrayın. Yumurtanı bərk qaynadın və incə doğrayın.
9. Tərəvəzləri bir az yağda qızardın. Qızartmanın sonunda dadmaq üçün sürtgəcdən keçirilmiş mal əti qaraciyəri, qurudulmuş şüyüd, əzilmiş sarımsaq mixəkləri əlavə edin.
10. İki və ya üç dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Sonra ocağı söndürün və kütləni yuvarlaq düyü ilə qarışdırın.
11. İçlikdən bir xörək qaşığı pancake kənarına qoyun və bərabər şəkildə yayın. Kənarını aşağıdan, sonra sağa və sola bükün və nəhayət, iki növbə ilə rulon halına salın (əgər pancake diametri 20 sm-dən çox olan bir tavada qızardılmışsa).
12. Prinsipcə, yuvarlanan rulonlar artıq yeməyə hazırdır, lakin onlara ənlik əlavə etmək və yenidən bir tavada və ya sobada qızartmaq, çörək qablarına qoymaq daha yaxşıdır.
13. Solğun pancake dondurulub lazım olduqda istifadə edilə bilər. Bütün miqdar 2-3 gün ərzində lazımdırsa, onları bir emaye qabına sıx bir şəkildə qoymalı və qabları yapışqan film və üstə qapaq ilə örtməlisiniz. Soyuducuda alt rəfdə saxlayın.
14. Xama, mayonez, ketçup və ya hər hansı digər sous ilə xidmət edin.

Qaraciyər və turşu ilə pancake

Əslində bunlar qaraciyərin özündən hazırlanmış qaraciyər salatı ilə pancake, turşu xiyar, yaşıl soğan, yumurta və Çin kələmi Provans mayonezi ilə ədviyyatlı. İçliyi dərhal sousla qarışdırmamaq, pancake qoyarkən üzərinə mayonezlə yüngülcə tökmək məsləhətdir.

• buğda unu - 350 q.
• Toyuq yumurtası - 3 əd.
• Süd - 800 ml. - 1 l.
• bitki yağı - 50 ml.
• Duz.
• Şəkər - 1 osh qaşığı. l. slayd olmadan.

• İstənilən qaraciyər - 400 q.
• Turşu xiyar - 1-2 əd.
• Pekin kələm çələngi - 200 q.
• Toyuq yumurtası - 1-2 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Duz.
• Bibər.
• Mayonez - 200 q.

1. Bitki yağı, un, süd, duz və ədviyyatları qarışdırın, toyuq yumurtası tökülə bilən xəmir alınana qədər.
2. İncə qızardılmış pancake bişirin (solğun olanları bişirmək lazım deyil, çünki içlikdə təzə tərəvəzlərin olması səbəbindən yenidən qızartmaq mümkün deyil).
3. Xəmir qabarırsa, uzun müddət "tutmazsa" və ya yanırsa, içinə başqa bir yumurta tökün və bir az un əlavə edin.
4. Doldurma üçün hər hansı bir qaraciyəri ədviyyatlarla qaynadın və ya qızardın.
5. Kələm çələngini zolaqlara incə doğrayın, sonra əllərinizlə yüngülcə əzin və duzla qarışdırın.
6. Eyni şeyi soğan ilə edin. Güclü duz əlavə edilməməlidir, çünki doldurmaya daha çox əlavə olunacaq konservləşdirilmiş xiyar, beləliklə, həddi aşmaq mümkündür.
7. Sərt qaynadılmış yumurta və qaraciyəri qaba sürtgəcdən keçirin. Xiyarın qabığını soyun və kublara kəsin.
8. Doldurma maddələrini qarışdırın. Əvvəlcə qaraciyəri və soğanı bir qaba qoyun və sonra digər maddələri tədricən qarışdırın. Kələm ən kiçik həcmdə olmalıdır.
9. Pancake kənarına bir qaşıq içlik qoyun, mayonez səpin. Kenarını və yanlarını bükün, rulonu yuvarlayın.

opitanii.net

Smiru mətbəxi

• Doldurma Tərkibi:
• 600 qram toyuq qaraciyəri (ürək ilə mümkündür);
• 2 böyük soğan;
• 1 ədəd yerkökü;
• bitki yağı;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.
• Pancake Tərkibi:
• 2 stəkan buğda unu;
• 4-5 bənd. şəkər qaşıqları;
• 3 yumurta;
• 100 ml bitki yağı;
• 1 litr süd;
• bir çimdik duz.

Artıq toyuq və göbələk ilə pancake üçün bir dadlı resept paylaşmışam, onları istədiyiniz qədər çox yeyə bilərsiniz və bu yemək darıxmır. Eyni üçün başqa bir resept dadlı pancakeİndi təklif edəcəyəm, amma bu dəfə toyuq ciyəri dolması ilə. Bu zərif, dadlı yeməyi cəhd edin! Uzun müddət tərifləməyəcəyəm, bişirin - və özünüz baxın.

1. Qaraciyər plombunun hazırlanması ilə başlayaq. Əvvəlcə soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Böyük bir qızartma qaba bir az bitki yağı tökün və doğranmış soğanı qoyun.

2. Toyuq qaraciyərini yuyuruq, artıq damarları və öd kisəsini çıxarırıq, kiçik kublara, təxminən 2x2 sm-ə kəsirik.Bu çox vacibdir: xırda doğranmış ciyər daha tez və daha yaxşı qızardılır və doğranmadığından daha dadlı çıxır. Qaraciyəri soğan ilə tavaya köçürün.

3. Yerkökü kiçik kublara kəsin və həmçinin soğan və qaraciyər ilə tavaya qoyun.

4. Qaraciyər içliyi olan tavayı odun üzərinə qoyun. qızartmaq toyuq qaraciyəri tərəvəz ilə, bəzən qarışdıraraq.

5. Hazır qaraciyər içliyini dadmaq üçün duz edin və istidən çıxarın. Soyudun.

6. Qızardılmış qaraciyəri ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçin.

7. Gəlin pancake bişirməyə başlayaq.

Dərin bir qabda və ya qazanda yumurtaları şəkərlə birləşdirin.

8. Bitki yağı tökün və maye qarışığı hamarlanana qədər doğrayın.

9. Un əlavə edin.

10. Bütün xəmir inqrediyentlərini yüngülcə qarışdırın.

11. Tədricən kiçik hissələrə süd tökməyə başlayın və xəmiri qarışdırın ki, heç bir topaq olmasın, hamarlanana qədər.

12. Pancake xəmiri hazırdır.

13. Tavanı yağla yağlayın (hər hansı bir yağ, hətta marqarin və ya piy istifadə edə bilərsiniz) və xəmirin bir hissəsini tökün, ilk pancake bişirin.

14. Pancake digər tərəfə çevirin.

15. Beləliklə, xəmir bitənə qədər bütün digər pancakeləri bişiririk.

16. Blinçikləri toyuq ciyəri ilə doldururuq: içlikdən bir xörək qaşığı pancake kənarına qoyun.

17. İçliyi içərisinə bükərək, fotoşəkildəki kimi pancake çeviririk.

Eynilə, bütün digər pancakelərə başlayırıq.

Çay və ya toyuq qaraciyəri ilə pancake xidmət edin pomidor suyu. Nuş olsun!

www.kuhnyasmi.ru

Toyuq qaraciyəri ilə pancake: dadlı ev

Bu və ya digər içlik ilə doldurulmuş pancake gözəl ola bilər dadlı səhər yeməyi və ya kifayət qədər doyurucu qəlyanaltı. Pancake uşaqlıqdan bəri hər kəsə tanış və sevilir. Təəssüf ki, bu yeməyi rəqəmə nəzərəçarpacaq dərəcədə təsir edən kalorili məzmununa görə masamızda çox tez-tez qonaq ola bilməz, lakin çox dadlı olduğundan bəzən onu ödəyə bilərsiniz.

Bu gün biz toyuq qaraciyəri ilə pancake bişirəcəyik.

Məhsullar haqqında ətraflı:

• buğda unu - 10 osh qaşığı. l. slayd ilə;
• süd - 400 ml;
• su - 400 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• duz - dadmaq (≈ 1 tsp);
• şəkər - dadmaq - (≈ 4 yemək qaşığı)
• qızartmaq üçün bitki yağı

• toyuq qaraciyəri - 500 q
• soğan - 1 baş
• yerkökü - 1 əd.
• mayonez - 2 osh qaşığı. l.
• duz, istiot - dadmaq
• qızartmaq üçün bitki yağı

Göstərilən miqdarda inqrediyentlər 4-5 nəfəri qidalandırmaq üçün kifayətdir.

Toyuq qaraciyəri ilə pancake: fotoşəkil ilə ətraflı resept:

Tavanı bitki yağı ilə yağlayın və içinə qaraciyər qoyun. Duz və istiot. Orta istilikdə qızardın, qarışdırmağı unutmayın. Qaraciyər olduqca tez bişirilir, buna görə də 10 dəqiqə istilik müalicəsi kifayət qədər olacaq. Ortadan bir tikə ciyər kəsib ətin hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Ətin qəhvəyi rəngi varsa və qırmızımtıl maye buraxılmırsa, qaraciyər hazırdır.

Həm qaraciyəri, həm də tərəvəzləri soyumağa qoyub pancake hazırlamağa başlayırıq.

Tencere və ya dərin qabda unu, duzu, şəkəri və yumurtanı birləşdirin.

Ardıcıllığa görə, qatığı xatırladan kifayət qədər maye olmalıdır. Nəticədən asılı olaraq, lazım gələrsə, xəmir maye olarsa un, qalın olarsa su əlavə edin.

Xəmirə 2 osh qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı və yenidən qarışdırın.

Bir kepçedən istifadə edərək, xəmiri tavaya tökün və tava ilə müəyyən dairəvi hərəkətlər edərək, bütün səthinə yayın.

Qaraciyəri əzmək lazımdır. Bunun üçün ətçəkən maşından istifadə edib həm qaraciyəri, həm də yerkökü-soğan qarışığını içinə keçirə bilərsiniz. Və ya sadəcə kəskin bıçaqla incə doğrayın.

Xidmət vermədən əvvəl pancakeləri toyuq qaraciyəri ilə tavada və ya mikrodalğalı sobada qızdırın.

Əgər hələ də belə bir sakatata qarşı düşmən münasibətinizi dəyişməmisinizsə, onda sınaq üçün doldurma ilə qaraciyərdən pancake hazırlayaraq bunu etməyə cəhd etmək imkanınız var. Digər inqrediyentlərlə birlikdə, nifrət etdiyiniz bu ətin “zərifliyi” o qədər də parlaq və aqressiv deyil. Bu yeməyi hazırlamaq üsulu ondan çox da fərqlənmir, istisna olmaqla, xəmirə püresi əzilmiş qaraciyər əlavə edilir (toyuq, donuz əti və ya mal əti ola bilər). İçlik olaraq ürəyiniz istəyən hər hansı bir şeyi də istifadə edə bilərsiniz (qızardılmış göbələk və ya soğan ilə yerkökü, sarımsaqlı pendir və ya bəzi digər tərəvəzlər). Bu, qaraciyəri olan şirin qidaların harmonik şəkildə birləşməsi ehtimalı azdır.

Tərkibi:

pancake üçün:

• 360 qram mal əti qaraciyəri;
• 1 yumurta;
• 250 ml. bütün süd;
• 100 qram buğda unu;
• 5 qram duz;
• 15 qram irmik;
• 30 ml. bitki yağı;
• 5 qram qabartma tozu.

Doldurmaq üçün:

• yerkökü - 2 çox böyük olmayan kök bitkiləri;
• sarımsaq - dadmaq;
• böyük soğan;
• mayonez - təxminən 100 qram;
• bitki yağı - 30 ml-dən çox deyil.

• Məhsuldarlıq: diametri təxminən 15 sm olan 13 pancake.

Qaraciyərdən pancake necə bişirilir:

Tərəvəzləri təmizləyin və yuyun. Sarımsağı və soğanı sevdiyiniz ölçüdə doğrayın, yerkökü orta ölçülü sürtgəclə doğrayın.

Hər şeyi bir tavaya qoyun, bir az yağ tökün, yumşaq olana qədər qızardın və kənara qoyun.

Qaraciyəri yaxşıca yuyun, kiçik parçalara kəsin və püre halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin (ekstremal hallarda, ən yaxşı mesh ilə ət dəyirmanı istifadə edin).

Qaraciyər püresini rahat bir konteynerə (məsələn, bir tencere və ya bir fincan) qoyun, yumurta ilə döyün, duz, irmik və süd əlavə edin. İndi un və qabartma tozunu əlavə edin, topaqlar qalmasın deyə qarışdırın.
Nəhayət, bir az yağ tökün və on dəqiqə tək buraxın.

Bu vaxt tavanı yaxşı qızdırın, yağla yağlayın (yalnız ilk pancake üçün). Bir kepçedən istifadə edərək, lazım olan miqdarda xəmiri tökün (blinçiklərin sizin üçün qalınlığından asılı olaraq) və qabın dibinə yayın.

Qaraciyərdən pancake hər iki tərəfdən sanki bir dəqiqə qızardın (orta istilikdə).

Əvvəlcə bütün qaraciyər pancakelərini bişirib, bir yığın halına sala və ya hər birini mayonezlə yağlaya bilərsiniz.

İçliyi yayın (miqdarı yenə sizin ixtiyarınızdadır) və bir boruya (rulon) yuvarlayın.

Bütün pancakeləri qovurub büküb bitirdikdən sonra dərhal süfrəyə verə bilərsiniz.

Nuş olsun!!!

Hörmətlə, İrina Kalinina.

Dietoloqlar qaraciyər yeməklərini pəhrizə daxil etməyi məsləhət görürlər. Bu aşağı kalorili məhsul ehtiva edir çoxlu sayda zülallar və bədən üçün lazım olan amin turşularının tam dəsti. Qida maddələrini qorumaq və dadlı bir yemək hazırlamaq üçün əla seçim, evdə qaraciyərdən pancake bişirməkdir.

Qaraciyər aşağıdakı elementlərin mövcudluğunda çempiondur:

• Asan həzm olunan formada dəmir - anemiyanın müalicəsi və qarşısının alınması.
• Vitamin D güclü sümüklərin qurulmasına kömək edir ki, bu da uşaqlar üçün xüsusilə vacibdir.
• Vitamin A görmə orqanlarının və böyrəklərin normal fəaliyyətini dəstəkləyir, sağlam dəri, gözəl saçlar və möhkəm dişlər üçün lazımdır.

Məhsulun tərkibində mis,fosfor,kalium,maqnezium,B vitaminləri var.Hamilə qadınlar və uşaqlar üçün faydalıdır.

Çoxları sakatatın spesifik qoxusunu və dadını sevmir. Pancake üçün reseptlər evdar qadınların köməyinə gələcək. Nəticə dadlı, sağlam və ürəkaçan yemək. Qaraciyərin müxtəlif növləri yemək üçün uyğundur: toyuq, mal əti və ya donuz əti. Pancake içlik üçün istifadə olunur, dad bundan faydalanır. AMMA qaraciyər tortu bayram süfrəsini bəzəmək.

Klassik toyuq qaraciyər pancake resepti

Toyuq qaraciyəri zərif və yumşaq bir dada malikdir, buna görə də uşaqlar ondan pancake xoşlayacaqlar. Həzm edir ətdən daha sürətli, B12 vitamini ilə zəngin, tərkibində yod və selen var.

kalori hazır yemək- 100 qrama 177 kkal.

Tərkibi

Porsiyalar: 20

• toyuq qaraciyəri 400 q
• soğan 2 ədəd
• toyuq yumurtası 3 ədəd
• süd 50 ml
• un 1 st. l.
• manna yarması 1 st. l.
• nişasta 1 ç.q
• duz ½ çay qaşığı
• bitki yağı 2 osh qaşığı. l.

porsiya başına

Kalori: 177 kkal

Zülallar: 13 q

Yağlar: 7,6 q

Karbohidratlar: 14,2 q

30 dəq. Video resept Çap

Qaraciyər və soğanı ət dəyirmanında sürüşdürərək doğrayın və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edin.

Yumurtaları çəngəl və ya mikserlə çalın, süd əlavə edin, qarışdırın.

Kıyılmış ətə yumurta qarışığını tökün.

Qoşulur toplu məhsullar, onları xəmirə qoyun.

Yağ tökün, hamarlanana qədər qarışdırın.

Xəmiri 15-20 dəqiqə saxlayın ki, irmik şişsin.

Tavanı qızdırırıq, yağla yağlayırıq və pancakeləri qovururuq.

Uşaqlar üçün yemək bişirirsinizsə, onlara xama ilə xidmət edin. O, stress keçirəcək zərif dad qablar. Doldurma kimi uyğundur emal edilmiş pendir: yüngülcə dondurun və qaba sürtgəcdən keçirin, sarımsaq əlavə edin. Hazır pancake üzərinə içliyi qoyun, səthə yayın, yuvarlayın. Dilimlənmiş pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Yaşıl budaqlarla bəzəyin.

Donuz qaraciyərindən pancake necə bişirilir

Donuz qaraciyərinin acı bir dadı var, buna görə də bişirməzdən əvvəl iki-üç saat süddə və ya duzlu suda isladılır. Eyni zamanda, bir saatdan sonra maye dəyişdirilir.

Tərkibi:

• donuz qaraciyəri - 0,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• süd - 4 osh qaşığı. l.;
• un - 6 osh qaşığı. l.;
• duz, istiot - dadmaq.

Necə bişirilir:

1. Qaraciyəri hazırlayın: filmi və safra borularını çıxarın, hərtərəfli yuyun, isladın.
2. Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə soğan ilə sürüşdürün və ya bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
3. Kıyılmış ət duz və istiot, süd və yumurta əlavə edin, un tökün.
4. Qaraciyər kütləsini hərtərəfli qarışdırın.
5. Pancake qızardırıq.

Pancake -dən donuz qaraciyəri- yetər yüksək kalorili məhsul. Onlara tərəvəz salatları, bişmiş tərəvəzlər, düyü və ya qarabaşaq yarmasının yan yeməkləri ilə xidmət etmək daha yaxşıdır. Kiçik pancake bişirin, mayonez və ya xama ilə yüngülcə yağlayın, üstünə xiyar və pomidor dilimləri qoyun. Şirəli qəlyanaltı bəzəyəcək ailə şam yeməyi.

Dadlı mal əti qaraciyəri resepti

Mal əti qaraciyəri aşağı kalorili məhsuldur (100 qramda 100 kkal var). Nadir hallarda allergiyaya səbəb olur. Bu sakatatdan hazırlanan yeməklər ödemlə mübarizə aparmağa kömək edir, böyrək funksiyasını normallaşdırır.

Pancake acı dad verməməsi və qaraciyərin daha yumşaq və incə olması üçün onu duzlu suda və ya süddə təxminən bir saat isladın.

Uzun müddət istilik müalicəsi ilə məhsul sərt və dadsız olur. Digər inqrediyentlərin ətirini və dadını udmaq qabiliyyətinə malikdir. Pancake yumşaltmaq üçün xəmirə tərəvəz əlavə edin.

Tərkibi:

• mal əti qaraciyəri - 0,5 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• irmik - 4 osh qaşığı. l.;
• duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə:

1. Qaraciyəri hazırlayın: filmi yuyun və çıxarın, yarım saat isladın.
2. Bir qarışdırıcı və ya ətçəkəndən istifadə edərək yerkökü ilə birlikdə doğrayın, soğanı incə doğrayın və qiymə ətinə qoyun.
3. Yumurtaları çırpın və xəmirə əlavə edin.
4. qoyduq manna yarması, duz və istiot, xəmiri qarışdırın və yarım saat buraxın.
5. Orta istilikdə qovururuq.

ilə xidmət edin tərəvəz salatı, taxıl və ya makarondan hazırlanmış qarnir. Kiçik pancake bişirin və sendviç hazırlamaq üçün istifadə edin.

Yeməyin dadı sakatatın keyfiyyətindən asılıdır. Yaxşı bir toyuq qaraciyərinin rəngi qəhvəyi-qırmızıdır. Narıncı rəng məhsulun əridildiyini və yenidən dondurulduğunu göstərir. Yüksək keyfiyyətli sakatatda qan laxtaları və böyük damarlar yoxdur.

Təzə mal əti və ya donuz əti qaraciyərinin səthi parlaq və hamar, köhnə parça isə tutqun rəngdədir. Barmağınızı üzərinə qoyun - yaxşı ət heç bir iz qalmayacaq. Heterojen kəsik, solğun və qeyri-bərabər rəng, turş qoxusu aşağı keyfiyyət əlamətləridir.

Dondurulmuş məhsul alarkən, istehsal tarixinə və qablaşdırmanın sıxlığına diqqət yetirin.

1. Pişirmədən əvvəl seçilmiş parçanı diqqətlə təmizləyin, filmlərdən və qan laxtalarından təmizləyin, yağları kəsin.
2. Təzə məhsuldan pancake dondurulmuşdan daha şirəli və daha yumşaq olur.
3. Süddə isladılmış qaraciyər daha yumşaq dad verir. Nəmləndirmək üçün kremdən istifadə edin.
4. Pancake üçün xəmirin tərkibinə yumurta daxil edilməlidir, əks halda onlar "rezin" çıxacaqlar. Təxmini istehlak - 200 qram sakatata bir yumurta.
5. Hazır pancake bozumtul rəngə malikdir. Xəmirə əlavə edilən zerdeçal və ya göyərti iştahaaçan görünəcək.

Qaraciyər pancake ailənizi dadlı və sağlam yeməklə qidalandırmaq üçün əla bir yoldur. İçlik kimi pendir, göbələk, göyərti, qızardılmış yerkökü və soğan, Koreya yerkökü uyğun gəlir. İçliyi hazır pancake üzərinə qoyun, yuvarlayın, mayonez və ya xama ilə bəzəyin. Rulonları soyuducuya qoyursanız, kiçik rulonlara kəsirsinizsə, bayram süfrəsini bəzəyəcək bir məzə alırsınız.

Qaraciyər tortu üçün hər hansı bir sakatat uyğun gəlir. bişirmək nazik pancake. Siz kiçik olanları bişirə və hər qonağa bir porsiya tort təqdim edə bilərsiniz. İçlik üçün soğan və yerkökü qızardın, yumurta və göbələk əlavə edin, mayonez, xama və ya onların qarışığı ilə səpin. Blinçikləri bir yığın halına salın, aralarına içlik qoyun. Otlar, qarğıdalı, dilimlənmiş tərəvəzlərlə bəzəyin.

gözəl bayram qəlyanaltısı- hər zövqə uyğun içliklərlə doyurucu, ətirli qaraciyər pancake!

Qaraciyər qatqısı olan iştahaaçan pancake, hətta bu məşhur və çox sağlam əlavə məhsula soyuqqanlı olan uşaqlar tərəfindən də məmnuniyyətlə yeyiləcəkdir. Pancake hazırlamaq üçün quş qaraciyərindən istifadə etmək daha yaxşıdır: daha tenderdir, filmləri və qaba safra kanallarını ehtiva etmir.

Qaraciyər nə qədər yaxşı əzilirsə, hazır pancake bir o qədər incə olacaq. Soğan əlavə etsəniz, bişirmə dadını daha canlı edəcək. Xama ilə və ya xama olmadan, istənilən formada yaxşıdır: həm evdə, həm də yolda kömək edəcəkdir.

Qırmızı qaraciyər pancake-dən, onları qat-qat isti sous, orijinalını təşkil edə bilərsiniz.

• 150 q qaraciyər
• 1 toyuq yumurtası
• 250 ml süd
• 4 osh qaşığı. l. un
• 3 Art. l. bitki yağı
• 1/3 ç.q duz
• 1/3 ç.q soda
• ədviyyatlar

Qaraciyər pancake üçün toyuq və ya hinduşka qaraciyərini götürmək yaxşıdır. Mal və ya donuz ətindən daha yumşaqdır, sərt kanalları yoxdur. Qaraciyəri soyuq su ilə yuyun və artıqlığı kəsin.

Qaraciyəri kombayn və ya ətçəkən ilə üyütmək daha yaxşıdır. İçkini iki dəfə ətçəkən maşından keçirin, incə ızgara qoyun. Qaraciyəri yemək prosessorunda üyüdsəniz, bir qaba qoyun və burada bir toyuq yumurtası ilə döyün.

Otaq temperaturunda süd tökərkən üyütməyə başlayın.

Pancake xəmirinə tökün buğda unu, qarışdırmağa davam edin, daha çox duz, soda, ədviyyat və bitki yağı əlavə edin. Qaraciyər pancake üçün xəmir hazırdır.

Pancake qızartmaq üçün bir qabı qızdırın, bir az bitki yağı tökün. Sonra az miqdarda pancake xəmiri tökün, tavanın bütün səthinə yayın. Qaraciyər pancakesini aşağı istilikdə 4-5 dəqiqə qızardın.

Bir spatula istifadə edərək, qaraciyər pancakesini yumşaq bir şəkildə çıxarın və digər tərəfə çevirin. Daha 3-4 dəqiqə qızardın.

Hazır pancake bir qaba qoyun, isti xidmət edin. Onlar xama və ya mayonez ilə yaxşı gedir.

Resept 2: Liver Spring Rolls

Qeyri-adi qəlyanaltı olduqca hazırlana bilər sadə məhsullar. İçliyi olan qaraciyər boruları çox dadlı, parlaqdır, hazırlamaq asandır və olduqca ucuzdur. Onlar şam yeməyində və bayram süfrəsində verilə bilər. Qaraciyər pancakeləri büdcəyə uyğundur. Bu hissədən çoxlu pancake hazırlanır.

• Donuz qaraciyəri 500 q
• Qızartmaq üçün bitki yağı
• Yumurta (qaynadılmış) 2 əd.
• Süd 250 ml
• Un 3 x.q. l.
• Yerkökü 5 əd.
• soğan 2 əd.
• Xama 2 osh qaşığı. l.
• Mayonez 3 osh qaşığı. l.
• Sarımsaq 3 diş
• Dadmaq üçün duz
• Dadmaq üçün qara bibər

Soğanı incə doğrayın.

Biz yerkökü kublara kəsdik və soğana göndəririk, yağı əlavə edirik və yumşaq olana qədər birlikdə qızardırıq.

Qaraciyəri ətçəkən maşından keçiririk.

yerkökü ətçəkən maşından keçirilir.

Yumurtaları ağ və sarısı birləşdirilənə qədər çalın.

Qaraciyər, süd, duz və istiot əlavə edin.

Süd, duz, istiot əlavə edib qarışdırın.

Blenderlə hamarlanana qədər döyün.

Hər iki tərəfə pancake qızardın.

Yumurtaları incə sürtgəcdən sürtürük.

Yerkökü və soğanı qızardın və birləşdirin.

Yumurtalara sarımsaq, xama və mayonezin yarısını əlavə edin.

Mayonezin ikinci yarısı soğan-kök sote.

Qaraciyər pancakelərini yağlayın yumurta qarışığı. Pancake kənarında soğan-kök passerovka qoyun. Rulo yuvarlayın.

Hər rulonu yarıya bölün. Pancake hazırdır! Nuş olsun!

Resept 3: pendir və sarımsaq ilə qaraciyər pancake

• qaraciyər - 900 qram;
• toyuq yumurtası - 20 ədəd;
• süd - 0,5 l;
• un - 10 yemək qaşığı;
• yerkökü - 4 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• xama - 3 yemək qaşığı;
• mayonez - 6 yemək qaşığı;
• sarımsaq - 10 ədəd;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• emal edilmiş pendir - 2 ədəd.

Qaraciyəri doğrayın, un əlavə edin, yaxşı qarışdırın (yaxud qarışdırıcı ilə döyün).

yumurta əlavə edin.

Tədricən süd əlavə edin.

Hazır qaraciyər qarışığını ələkdən keçirin (yaxud topaqların olmaması üçün qarışdırıcı ilə döyün).

Pancake, hər zamanki kimi hər iki tərəfə qızardın.

Soğanı doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, qızardın.

Haşlanmış yumurta və emal olunmuş pendiri sürtgəcdən keçirin, sarımsağı sarımsağın içindən sıxın, xama və mayonez, duz əlavə edin. Hər pancake yumurta qarışığı ilə yüngülcə fırçalayın.

Üstünə yerkökü və soğan qoyun.

Yuxarı yuvarlayın.

Bişmiş pancakeləri yarıya bölün.

Resept 4: Pendirlə doldurulmuş qaraciyər rulonları

Əgər qaraciyəri sevirsinizsə, o zaman mütləq bişirin qaraciyər rulonları. Bu, çox dadlı soyuq məzədir, onunla hazırlana bilər müxtəlif doldurmalar. Çox vaxt onlar hazırlanır pendir doldurulması, göbələk və ya tərəvəz.

Pendir və sarımsaq ilə doldurulmuş qaraciyər rulonları mənim sevimlilərimdir. İçlik üçün istənilən pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Kəsmik götürə bilərsiniz sərt pendir, emal edilmiş pendir və ya turşu. İki və ya üç istifadə etsəniz, eyni dərəcədə dadlı olacaq fərqli növlər Pendir.

Qaraciyər rulonları üçün addım-addım resept üç mərhələdən ibarət olacaq - pancake bişirmək, pendir doldurulması hazırlamaq və birbaşa rulonların formalaşması.

Qaraciyər pancake üçün:

• donuz qaraciyəri - 400 q.,
• yumurta - 2 əd.,
• Süd - 0,5 stəkan,
• Soğan - yarım baş
• Kök - 1 əd. (kiçik),
• Duz - dadmaq
• Qara bibər - bir çimdik
• Un - ¾ fincan
• Günəbaxan yağı.

Pendir doldurulması üçün:

• Ərinmiş pendir - 3 əd.,
• Sarımsaq - bir neçə mixək
• Mayonez - 70-100 q.

Donuz qaraciyərini və soğanı ətçəkən maşından keçirin. Soyudulmuş südü tökün. İncə rəndələnmiş yerkökü əlavə edin. Yerkökü sayəsində pancake daha yüngül çıxacaq. Bir yumurtada döyün. Duz və bir çimdik qara bibər əlavə edin. Bundan sonra bütün maddələri qarışdırın. Yaranan qaraciyər qarışığına unu tökün və böyük unu parçalayaraq yenidən yaxşıca yoğurun.

Tavaya yağ töküb ocağın üstünə qoyun. Qaraciyər xəmirini bir kepçe ilə çıxarın və tavaya tökün. Xəmiri bərabərləşdirmək üçün dərhal onu müxtəlif istiqamətlərə çevirin və pancake az-çox bərabər forma verin. Qaraciyər pancakelərini hər iki tərəfdən orta istilikdə qızardın.

İçliyi hazırlayın. İşlənmiş pendir orta və ya incə sürtgəcdən keçirin.

Bir mətbuatdan keçən sarımsağı pendirli bir qaba qoyun.

mayonez əlavə edin.

Əgər nədənsə istifadə etmirsinizsə, onu şəkərsiz qatıq və ya xama ilə əvəz edin. İstəyirsinizsə, kəsmik kütləsini bir az istiot edə bilərsiniz, həmçinin ona hər hansı təzə otlar əlavə edə bilərsiniz. İçliyi qarışdırın.

Pendir içliyi və qaraciyər pancake hazırdır. Bir pancake götürün. Bir boşqab və ya kəsmə taxtasına qoyun. Pendir doldurulması ilə yayın. Bir boru ilə qaraldır.

Bu prinsipə əsasən, qaraciyər pancake rulonlarının qalan hissəsini hazırlayın. Onları sərinləmək üçün soyuducuya qoyun. Qaraciyər rulonlarına pendir doldurulması ilə xidmət edin, hər birini bir az əyri şəkildə bərabər hissələrə kəsin. Nuş olsun.

Resept 5: mal əti qaraciyərindən pancake

• Mal əti qaraciyəri (hər hansı birindən istifadə edə bilərsiniz, amma mən dana əti alıram) - 500-600 q
• Mayonez - 150 q
• Soğan - 1 əd.
• Buğda unu / Un - 3 osh qaşığı. l.
• Qara istiot

Qaraciyəri və soğanı ət dəyirmanında bükürük.

Mayonez (pancake daha yumşaq və tüklüdür), un, duz və istiot əlavə edin. Xəmir yoğururuq.

Tavaya qaşıq tökün, xəmir maye olmalıdır.

Pancake çox tez qızardılır - qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə.

Bu axşam yeməyimizdir. Mən sizə cəhd etməyi məsləhət görürəm.

Resept 6, addım-addım: dadlı qaraciyər pancake

Qaraciyər pancake kimi bir yemək həm əla qəlyanaltı, həm də tam yemək olacaqdır. Eyni zamanda, pancake mədə üçün çox yüngüldür və onları bişirmək asandır.

• 500 q mal əti qaraciyəri (donuz əti götürə bilərsiniz),
• 1 böyük soğan
• 3 yumurta,
• 1,5 stəkan süd
• 200 q un
• duz - dadmaq, qara bibər (isteğe bağlı, bibər əlavə etmirəm),
• 3 Art. yemək qaşığı bitki yağı
• 200 q mayonez,
• 3 diş sarımsaq və ya dadmaq.

Qaraciyər və soğanı parçalara ayırın, ət dəyirmanından keçirin. Yumurta, süd, duz əlavə edin - dadmaq, yaxşı qarışdırın.

Un əlavə edib yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın.

Sonra 3 osh qaşığı əlavə edin. bitki yağı qaşıqları, bir qaşıq ilə qarışdırın.

Xəmirin bir hissəsini isti bir tavaya tökün (16 sm diametrli bir qızartma qabım var, ½ qaşıq qaraciyər xəmiri tökürəm).

Tavanı bir dəfə yağlayıram, birinci blinçiki qızartmazdan əvvəl, sonra qabı yağlamadan pancakeləri qızardıram.

Pancake hər iki tərəfə qızardılır.

Pancakeləri bir yığına, yəni bir-birinin üstünə qoyun.

Mayonezi sarımsaq ilə qarışdırın, sarımsaqdan keçirin. Hər pancake mayonezlə örtün.

Blinçikləri rulon halına salın və fırlanmaması üçün yüngülcə aşağı basın.

Mayonez ilə pancake xidmət edin, mayonezi ketçupla da qarışdıra bilərsiniz.

Resept 7: toyuq qaraciyərindən və ürəklərdən pancake

Qaraciyər pancakeləri ləzzətli və doyumlu isti yeməkdir, onu tək başına və ya seçdiyiniz hər hansı garnitürlə təqdim etmək olar. Onlarla əla gedirlər makaron, dənli bitkilər, qaynadılmış, bişmiş və təzə tərəvəzlər. Bu gün ürəklərin əlavə edilməsi ilə toyuq qaraciyərindən tender pancake hazırlayacağıq.

Qaraciyər pancake üçün kıyılmış ət bişirməyə başlamazdan əvvəl, sakatatları düzgün emal etmək vacibdir. Xüsusilə, tender toyuq qaraciyəri damarlardan təmizlənməlidir. Bilirəm, bir çox aşpazlar istifadə edir toyuq ürəkləri bütöv, amma mən həmişə artıq olan hər şeyi kəsdim və onları qan laxtalarından içəridən yaxşıca yudum.

• toyuq qaraciyəri - 400 q
• toyuq ürəkləri - 200 q
• toyuq yumurtası - 2 ədəd
• buğda unu - 50 q
• bitki yağı - 100 ml
• süfrə duzu - 0,5 tsp
• yer qara bibər - 1 çimdik

Yumşaq, şirəli və dadlı qaraciyər pancake hazırlamaq üçün ürəkli toyuq qaraciyəri, toyuq yumurtası, buğda unu (ən yüksək məndə var, amma birinci sort da uyğundur), qızartmaq üçün zərif tərəvəz (günəbaxan istifadə edirəm) yağı, duz və yer götürün. dadmaq üçün qara bibər. Yeri gəlmişkən, istəsəniz xəmirə doğranmış soğan, sarımsaq, təzə və ya dondurulmuş göyərti, sevimli ədviyyatlar və ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.

İlk növbədə, sakatatı emal etməyinizə əmin olun. Məsələn, toyuq ürəklərində həmişə kənarı daha geniş tərəfdən kəsirəm (damarlar və çoxlu yağ var).

Bundan sonra hər bir ürəyi uzununa yarıya qədər kəsdim və soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun. İçəridə ən çox qaranlıq qan laxtaları var! Bilirəm ki, bir çoxları birbaşa toyuq ürəklərini bişirirlər, amma bu baxımdan mən çox cılızam.

Toyuq qaraciyəri damarları çıxararkən daha kiçik parçalara kəsilə bilər. Mən də qaraciyəri yuyuram və artıq mayenin axmasına icazə verirəm.

Siz sakatatları həm ət dəyirmanı ilə, həm də metal bıçaq başlığı ilə qida prosessorunda üyüdə bilərsiniz. Gördüyünüz kimi, qaraciyər və ürəklər yuxarıdakı fotoşəkildən rənginə görə fərqlənir, lakin bu, sadəcə bir işıq oyunudur.

Duyğulu bir tutarlılığa əzildikdə, ürəkləri olan qaraciyər olduqca maye olur.

Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və dərhal qaraciyər pancake qızartmaq olar.

Bunu etmək üçün daha geniş bir tava götürün, içinə bir az bitki yağı qızdırın (sonra lazım olduqda əlavə edin), xəmiri (yaxud qiyməni - bu kütləni nə adlandırırsınızsa) bir qaşıq qoyun.

Bir tərəfi orta istilikdə təxminən 2-3 dəqiqə bişirin, bundan sonra pancakeləri çevirib ikinci tərəfi hazır vəziyyətə gətiririk.

Hazır qaraciyər pancakesini ürəkləri ilə bir boşqaba köçürün və xəmir bitənə qədər növbəti hissəsini qızardın.

Qaraciyər pancakeləri ləzzətli və doyumlu isti yeməkdir, onu tək başına və ya seçdiyiniz hər hansı garnitürlə təqdim etmək olar. Onlar makaron, dənli bitkilər, qaynadılmış, bişmiş və təzə tərəvəzlərlə yaxşı gedirlər. Xoş iştahalar, dostlar!

Pancake çətin deyil. Onlar öz-özünə yeyilir və ya içliklə doldurulur və rulonlarda yuvarlanır və onların əsasında edə bilərsiniz.

Məhsullar

Yemək üçün 1 kq lazımdır. qaraciyər, 3 süzülmüş un, 250-450 ml. süd, duz.

İçlik üçün yerkökü, soğan, istənilən göbələk, yumurta, qaynadılmış düyü. Bütün bu komponentlər öz mülahizənizlə birlikdə və ya ixtiyari dəyişikliklərlə qarışdırılır.

Qaraciyərin hazırlanması

Təzə bir qaraciyər götürün və 1 litr nisbətində bir saat yarım süddə isladın. 1 kq üçün süd. qaraciyər. Süddə, arzu olunarsa, 1 tsp əlavə edin. duz. Acısını çıxarmaq, qaraciyəri yumşaq və zərif etmək üçün islatmaq lazımdır. Əlinizdə yalnız yağlı süd varsa, onu qaynadılmış soyuq su ilə təxminən 1/1 nisbətində seyreltin.

Nəmlənmiş qaraciyəri bir süzgəcə atın, dərini, damarları və tendonları çıxarın. Bir qarışdırıcıda kəsin və üyüdün və ya bir ət dəyirmanı ilə sürüşdürün. Bir uşaq və ya yaşlı bir insan üçün qaraciyər pancake hazırlayırsınızsa, əvvəlcə bir ətçəkən, sonra bir qarışdırıcı istifadə edin.

Test hazırlığı

Yumurtaları çırpın və əzilmiş qaraciyərə əlavə edin. Duz, ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə - bibər, yarım stəkan süd əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. İndi 200 qr daxil edin. süzülmüş un və xəmir yoğurun, sıx xama kimi görünməlidir.

Sonra, kiçik hissələrdə südü təqdim edərək, xəmiri daha maye vəziyyətə gətirin ki, axın içində axsın. Qaraciyər pancakelərinin qalınlığı 0,3 ilə 0,8 mm arasında ola bilər, əgər daha çox olarsa, bişirmək çətin olacaq, çevrildikdə qırılacaq və içlik üçün əyilməyəcəkdir.

Pişirmə

Qaraciyərdən adi şəkildə pancake bişirin. Pancake qabını qızdırın, yağla yüngülcə yağlayın və böyük bir kepçe ilə pancake tökün.

Birinci tərəfi pancakenin üstü tam qaynayana qədər qızardılır, üzərində heç bir ləkə olmamalıdır. çiy xəmir. Digər tərəfi 15-25 saniyə qızardıncaya qədər qızardın.

Çıxarılan pancake ərinmiş ilə yağlayın kərə yağı və ya içliyi bütün ətrafa sürtün və rulonla sarın.

Doldurma

Doldurma üçün tərəvəzlər yağda qızardılır, hamısı ayrı-ayrılıqda. Soğanlar incə və ya üzüklərə kəsilə bilər. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və ya nazik zolaqlara kəsin. Yumurta və düyü qaynadın. Yumurtaları incə doğrayın.

Göbələkləri qaynadın, sonra kərə yağı marqarin və ya yağda qızardın.

Qaraciyərə uyğun olduğunu düşünürsünüzsə, digər tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Qaraciyərdən pancake doldurulsa, çox məmnun olacaq ət dolması.

Nə ilə xidmət etmək

Yuxarıda verilmiş qaraciyəri həm soyuq, həm də isti yeyə bilərsiniz. 2-3 sm-lik kublara kəsilərək süfrəyə verilə bilər soyuq qəlyanaltıüçün bayram süfrəsi. Bir bəzək kimi və qaba parlaqlıq əlavə etmək üçün göyərtiləri xırda doğrayın və onunla rulonlara səpin. Onları təzə və ya Pekin kələminin yarpaqlarına qoyun, bu da doldurulma komponentləri kimi istifadə edilə bilər.

Kərə yağı və ya xama ilə əla gedirlər. Çünki duzlu yemək, onlara bir növ sous, o cümlədən mayonez və ya ketçup ilə xidmət etmək uyğun olardı. Sosun ən elementar versiyası mayonez və ya xama üçün sarımsağın əlavə edilməsidir.

Qaraciyər pancakesindən edə bilərsiniz qatlı tort. Bunu etmək üçün pancakeləri ət və ya hər hansı digər doldurma ilə öz aralarında sürüşdürməlisiniz, üstünü bir yumurta ilə yağlayın, çəngəl ilə yüngülcə döyün, qızardılmış ədviyyatlı və ya duzlu pendirlə səpin və sobada 12-15 dəqiqə bişirin.

İçliyi əlavə etməsəniz, tort bişirilmədən hazırlana bilər, sadəcə hər bir pancake sarımsaq ilə ədviyyatlı mayonez ilə yağlayın, bir-birinin üstünə yığın. Soyuducuda təxminən bir saat dayanıb xidmət edək.