girişSüddə 1 yumurta olan pancake resepti. Südlü sürətli pancake. Yumurtasız pancake - yemək və qab hazırlamaq
Qarışdırmaq lazımdır: 10 taxta yemək qaşığı ağ un bir slaydla (belə bir standart taxta qaşıq deməkdir, böyük deyil, kiçik deyil. Əgər deyilsə, böyük bir slaydla 15 yemək qaşığı tökün), bir ovuc şəkər, 2 çay qaşığı. slaydsız duz, 1 çay qaşığı. soda, 4 taxta qaşıq bitki yağı (yaxşı və ya yəqin ki, 6 xörək qaşığı qaşığı), 3 yumurta, otaqda 0,75 litr süd. Ya bir qarışdırıcı ilə, ya da bir qarışdırıcı ilə qarışdırırıq. Bir qarışdırıcıda 2 addımda qarışdırıram, çünki həcmi böyükdür və blenderim öhdəsindən gələ bilmir ...
Reseptlər-1 (nazik pancake).
İncə pancake (bunu edirəm, nisbətləri empirik olaraq ortaya qoydum) Yumurta-1 ədəd-2 ədəd (ölçülərində) Süd-400 ml Qazlı su 100 ml Un-7 xörək qaşığı BÖYÜK slayd ilə Şəkər 1 xörək qaşığı (istəsəniz) şirniyyatlar 2) Duz çimdik Bitki yağı 3 xörək qaşığı Pişirmə: 1. Unu ələkdən keçirdiyinizə əmin olun 2 Bir qab götürün, yumurtanı parçalayın, şəkər və duz əlavə edin, yaxşıca döyün, çırpıcı və ya mikserlə 3 Süd tökün (soyuq deyil, otaq temperaturu ya da biraz isinir 4 Yavaş -yavaş əlavə edin və qarışdırın ...
Pancake qəlyanaltı rulonları. 7ya.ru saytındakı Dgonke bloqu
Pancake rulonları üçün əla qəlyanaltıdır bayram masası xüsusilə Pancake Day zamanı. Bu cür rulonlar dadmaq üçün hər hansı bir pancake xəmirindən hazırlanır və ən çox müxtəlif məhsullarət, balıq, tərəvəz, kəsmik, pendir, otlar və s. daxil olmaqla Bu gün qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilən pancake rulonlarının reseptini bölüşmək istəyirəm. Pancake rulonları hər hansı bir tətil üçün əla seçimdir, çünki onlar yalnız ürəkaçan və dadlı deyil, həm də çox gözəldir. Bu rulonlar edə bilər ...
Pancake doldurma tərifləri
rnd = -464000576 Pancake, əlbəttə ki, ləzzətlidir, lakin onlara əlavələr əlavə etmək onları daha dadlı edir. Bu gün pancake doldurma reseptlərini diqqətinizə çatdırıram ki, hər gün kərə yağı yeməyi (və nəinki) sevdiklərinizi belə tanış və sevimli yeməyin getdikcə daha çox zövqləri ilə sevindirə biləsiniz. Pancake müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Məsələn, bu gün süd və ya su ilə incə pancake və açıq işlənmiş pancake və təəccüblü dərəcədə incə bişmiş pancake və tüklü pancake sıçrayışlarla və ya ...
Julia Vysotskayadan pancake. 7ya.ru saytındakı Dgonke bloqu
Yulia Vysotskayanın kulinariya proqramları yerli televiziya tamaşaçıları arasında çox populyardır. Bu təəccüblü deyil, çünki Yuliya ən çoxunu təqdim etməyə çalışır kompleks reseptlərçox sərfəli. Beləliklə, bu gün sahibənin adi yeməklərinin bir çoxu məşhur teleaparıcının reseptlərinə uyğun olaraq bişirməyi üstün tutur. Məsələn, Julia Vysotskayadan pancake bişirməyi öyrənək. Pancake [link-1], bəlkə də kələm şorbası, sıyıq, pirog ilə birlikdə ən "rus" yeməklərindən biridir ...
Bananlı pancake tortu .. 7ya.ru saytında andgool blog
Dostlar, gününüz xeyir! Təcili olaraq karnaval bitənə qədər bananlı bir pancake tortu hazırlayırıq! Bu tort çox dadlıdır, əminəm ki, ailəniz və qonaqlar onu şimşək sürətilə masadan "süpürəcəklər", buna görə də mümkün qədər böyük miqdarda bişirin. Yoxlandıqda sabaha heç nə qalmayacaq. Pancake tort banan ilə. Lazım olacaq: Pancake üçün: Un - 1 stəkan; Yumurta - 2 ədəd; Kefir - 1 stəkan; Şəkər - 1 çay qaşığı; Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar; Dadmaq üçün duz. Doldurma üçün: Kəsmik - 300 q; Banan ...
Gülməli pancake
Gülməli kreplər Tərkibi süd - 500 ml, yumurta - 3 ədəd, un - 280 q, şəkər - 1-2 yemək qaşığı, duz - 1 çay qaşığı (slayd yoxdur), bitki yağı- 3 xörək qaşığı, hazır pancake yağlamaq üçün yağ.Yandeks.Fotosuna baxın Necə bişirilir: Yumurtaları bir qaba ayırın, duz və şəkər əlavə edin. Hamarlanana qədər çırpma və ya çəngəl ilə qarışdırın (çırpma yoxdur). Yandex.Fotos Şurasına baxın. Şirin pancake bişirirsinizsə - onlara 2-2,5 yemək qaşığı əlavə edə bilərsiniz ...
Delikli pancake necə hazırlanır: sübut edilmiş bir resept
Pancake və pancake üçün ən yaxşı reseptlər.
Kanıtlanmış, ən çox dadlı reseptlər aşpazların şəkli olan pancake. Kəsmikli pancake kefir ilə Tərkibi Kefir 1% 800 ml Yumurta 2 ədəd. Un 350-400 g Qaynar su 220 ml Şəkər 1.5 osh qaşığı Soda 1 çay qaşığı Bir çimdik duz Bitki yağı 3 xörək qaşığı Kərə yağı Hazırlanması 2 yumurta tökün, şəkər tozu və bir çimdik duz əlavə edin. Hamar olana qədər yaxşı döyün. Kefir əlavə edin və yenidən qarışdırın. Un əlavə edin. Hamuru hamarlanana qədər çırpın. Sizə elə gələ bilər ki, xəmir ...
Ləzzətli! Pancake xəmir. İstifadəçi churochhka'nın 7ya.ru saytındakı bloqu
Klassik resept pancake Tərkibi: bir stəkan süd bir stəkan su iki -beş yemək qaşığı un (istədiyiniz pancake qalınlığından asılı olaraq) yumurta bir çimdik duz yağı qızartmaq üçün və bir xörək qaşığı kərə yağı 1/2 çay qaşığı çörəkçilik toz (onsuz edə bilərsiniz) pancake xəmirləri dadlı idi və düzgün bişirilməlidir: Bir tencereye süd və su tökün. Çörək pudrası ilə qarışdırılmış un əlavə edin. Sonra döyülmüş yumurtanı əlavə edin. Pancake xəmirini çırpma ilə döyün və ...
Pancake ilə heç bir problemim olmayıb. İndi doldurulmuş pancake hazırlayıram ət doldurulması və büküləndə demək olar ki, hər şey qırıldı: (Nə səhv edə bilərdim?
Müzakirə
Nə vaxt qarışdırıb qlüteni qabartmaq üçün xəmirin dayanmasına icazə verdiniz? ... buna görə aşağıda bu suala cavab vermədiniz ...
Normal reseptiniz var (±) .Onlar da daha çox yumurta qoyurlar. Və pancake çevrildikdə qırılırsa əlavə olunur. Yumurta əlavə etməklə pancake daha da güclənir, amma daha da sərtləşir ... Mən onları bir yığına qoydum və bir qabla örtdüm, yenə də kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz, bütün bunlar yumşaqlıq, elastiklik və əlbəttə dad verəcək;) və mən həmişə bütün nazik pancake'ləri bir qabla örtün, kənarları bir az quru olsa da kömək edir.
Yeri gəlmişkən, hələ də pancake dəmləyə bilərsiniz, daha güclü olacaqlar, amma yenə də dadı daha "kauçukdur" ... əlbəttə bütün pmsm
... və mənə elə gəlir ki, çox kök idilər ...
Bir neçə yemək qaşığı nişasta əlavə edin.
Həyatımda ilk dəfə pancake bişirməyi öyrətdim. Sənaye miqyasında ət ilə pancake hazırlamaq və dondurmaq üçün. Arvad xəmir hazırlayırdı. Əlbətdə ki, hamar və yuvarlaq çıxmaq o qədər də asan deyil. Ancaq ümidsizcə xarab olanlardan yalnız beşi var idi ki, onları yuxarı -aşağı tullanan uşaqlar yeyirdilər. Və 40 ədəd çıxdı, 4 ədəd torbaya qablaşdırıldı və donduruldu. Dərsin yorucu, amma əyləncəli olduğu ortaya çıxdı. Maraqlıdır ki, əlinizi doldurmaq üçün nə qədər pancake bişirməlisiniz ...
Müzakirə
Mən pancake hazırlayıram (axı bunlar pancake, çünki mayasızdır?) Mən belə hazırlayıram:
kefir (1 osh qaşığı)
1-2 yumurta
1 x.q. günəbaxan yağı
un əlavə edin və qalın bir xama tutarlılığına qədər qarışdırın, amma heç bir parça yoxdur.
Sonra kuboka Fincan tökülürsə və xəmir qalındırsa, qaynar su və ya süd alın.
Pancake zərif və dadlıdır. İçəriyə sarılmaq üçün doldurmalar bəlkə də çox havadardır.
Fransız klassikləri:
350 ml. süd
3 yumurta
80 qr. un
25 qr. ərinmiş gavalı. yağlar
1/2 çay qaşığı duz
Beləliklə, bir stəkan süd üçün 2 yumurta, bir litr süd üçün 8-9 alırsınız.
və xəmir bişməzdən əvvəl dayanmalıdır (ən azı 1 saat soyuducuda, tercihen bir gecədə). İstifadədən əvvəl bir az döyün.Ərilmiş ərik üzərində qızardın. yağ, bu hissəyə orta istidə 30 qram lazımdır.
Yaxşı başlayırlar və donurlar.
Bəziləri xəmiri mikserlə çalmağı məsləhət görür. Bu sizi topaqlardan xilas edəcək, ancaq xəmirə əlavə hava vuracaq, bu da pancake -də arzuolunmaz deliklərə və baloncuklara səbəb ola bilər. İkinci qayda yumurtadır. 1 stəkan un üçün - 1 yumurta. Bu adi pancake üçün kifayətdir. Amma! Doldurulmuş pancake bişirmək istəyirsinizsə, 2-3 yumurta qoymaq daha yaxşıdır. Yumurta hansı xüsusiyyətləri müəyyən edir? Hər şeydən əvvəl elastiklik. Pancake tavadan çıxarmaq daha asan olacaq, onları incə etmək daha asandır və içlik büküldükdə yırtılmayacaq. Ancaq bu vəziyyətdə pancake daha quru və sərt olacaq, möhtəşəmliyini itirəcək. Doldurma üçün yaxşıdır, ancaq onları xama, yağ, mürəbbə ilə yemək istəyirsinizsə, imtina etmək daha yaxşıdır ...
Müzakirə
Bilirsiniz, pancake çox sevirəm və həqiqətən özüm bişirməyi öyrənmək istəyirəm. Deyəsən çətin bir şey yoxdur ... çalışacam
Pancakes, yəqin ki, artıq ailəmiz üçün bir ənənə halına gəldi. Hər həftə sonu pancake bişirirəm. Sadəcə kərə yağı və xama ilə, bəzən də doldurmaqla. Faydalı məsləhətlər!
Bir çox istifadə müddəti bitmiş, lakin hələ xarab olmamış kefirlə. İki seçimim var, ya kəsmik, ya da bir az pancake. Kimsə resepti paylaşa bilərmi?
Müzakirə
bir dəfə bura yazmışam, yazığı kimin olduğunu xatırlamıram
Səhər yeməyi üçün zərif ətirli pancake -dən daha sürətli və dadlı nə ola bilər? Bəlkə də pişmiş yumurta. Ancaq bu iki yeməyi müqayisə etmək çətindir və hər ikisinin də yaşamaq haqqı var.
Pancake -yə qayıdaq. Pancake klassik, ləzzətli bir klassikdir. Yalnız nə ilə bişirilmir və nə ilə bişirilmir. Hər evdar qadının öz sevimli reseptləri və hazırlanmasında öz kiçik sirləri var.
Yumurta ilə süd xəmirindən hazırlanan dadlı pancake üçün çox sadə, lakin qazan-qazan variantını təklif edirəm. Çox tez bişirirlər, asanlıqla qızardırlar və tavaya yapışmırlar. Çox incədirlər və müxtəlif doldurulmalarla xidmət edilə bilər.
Şəkərsiz pancake hazırlayıram və bal, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış südlə xidmət edirəm. İstəyirsinizsə xəmirə şəkər, steviya və ya fruktoza əlavə edin.
Lazımi maddələri hazırlayın.
Toyuq yumurtalarını bir qabda döyün və çırpma və ya mikserlə çalın.
Süd tökün və hərtərəfli qarışdırın.
Bir çimdik duz əlavə edin və süzülmüş unu əlavə edin. Mən istifadə etdim qarğıdalı unu və bütün buğda buğdası, ancaq hər hansı digərini əvəz edə bilərsiniz: yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması ... Hərtərəfli qarışdırın. Xəmir hamar və topaqlar olmadan olmalıdır.
Əsasən, xəmir pancake hazırlamaq üçün hazırdır. Ancaq dadlarını diversifikasiya etmək üçün xəmiri bölməyi və hər hissəyə aromatik ədviyyat əlavə etməyi təklif edirəm. Birinci hissəyə vanilin, digər hissəsinə darçın, qalan hissəsinə isə kakao tozu əlavə edin.
Hər xəmiri yaxşıca qarışdırın.
Bir qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın və bitki yağı ilə fırçalayın. Tencereyi sobadan bir qədər yuxarı qaldırın və xəmiri bərabər paylayaraq kiçik dairəvi hərəkətlər edərkən ortasına bir xəmir kaşığı tökün. Tencereyi sobaya qaytarın və bir az qızıl rəng alana qədər pancake qızardın.
Sonra digər tərəfə çevirin və qızardın.
Bütün pancake'ləri eyni şəkildə qızardın. Tava lazım olduğu qədər yağla yağlayın.
Yumurta ilə süd xəmirindən hazırlanan tender, ətirli pancake xidmət edin.
Bu cür pancake üçün qurudulmuş meyvələr, cem, banan, şokolad və daha çox olan kəsmik, doldurma kimi uyğundur.
Sağlamlıq üçün düşünün və bişirin. Nuş olsun.
Qədim dövrlərdən bəri Rusiyada pancake həyatın və günəşin başlanğıcını simvollaşdırırdı, buna görə də insanlar qışı yola salıb bahar günlərini qarşılayanda Shrovetide -nin əsas yeməyi olurlar. Əsrlər boyu aparılan təcrübələr ən çox reseptlər ortaya çıxarmışdır sadə variantlar müxtəlif maddələrin əlavə edilməsi ilə ekzotik.
Hazırlanması üçün hər evdar qadının sahib olduğu sadə məhsullar istifadə olunur. Evinizdə yalnız un və su olsa belə, bu halda dadlı pancake bişirə bilərsiniz. Əlbəttə ki, süd, kefir və ya qatıqla daha dadlıdır. Ancaq su düzgün bişirsəniz, çox dadlıdır.
Bu yazıda, süddə pancake necə bişirəcəyimizi, Həm də əvvəlki məqalələrin bağlantılarına baxın, həm suda, həm də kefirdə və doldurmaqda çox şey var.
Shrovetide çox yaxındır, buna görə məşqlərə başlamağın vaxtı gəldi. Bunu dəfələrlə etsəniz də, reseptlərə baxın, çünki hər birinin öz ləzzəti var. Özünüz üçün yeni bir şey tapsanız nə olar.
Və tanış ola biləcəyiniz daha çox seçim üçün bu saytdakı pancake haqqında digər məqalələrə baxın:
Pancake necə hazırlanır. Süddə pancake hazırlamaq üçün ətraflı reseptlər
Pancake -nin ətirli və incə çıxması üçün bəzi fəndləri, sirləri və bir siyahını bilməlisiniz. zəruri maddələr... Yumurta, son məhsulun elastikliyindən məsul olan bağlayıcı element kimi çıxış edir. Qızartmadan əvvəl tava yaxşı qızdırılmalıdır.
Menyu:
1. Pancake xəmir
Test üçün məhsulların siyahısı sahibənin məqsədlərindən asılıdır. İncə pancake bişirmək istəyirsinizsə, kefir, süd istifadə edə bilərsiniz, amma xəmirin tutarlılığı daha incə olmalıdır. Arıqlamaq istəyirsinizsə, süd məhsulları yerinə su istifadə edin. Rəngi və dadı istifadə olunan undan asılıdır.
Tərkibi:
- 500 ml süd.
- 250 q premium un.
- 2 orta boy yumurta.
- Bir çimdik duz.
- 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər.
- 1 paket vanil şəkər.
- 3 qaşıq qoxusuz günəbaxan yağı.
Pişirmə prosesi
1. Hamur bir şüşə və ya keramika qabda yoğrulmalıdır. Sıx və elastik bir bişirmə əldə etmək üçün südü qızdırmaq lazımdır, sobada əyilə biləcəyi üçün bunu mikrodalğalı sobada etmək daha yaxşıdır. Bir qabda yumurta və şəkəri birlikdə çalın.
2. Sonra hava qarışığına bir az yeməli duz və vanil şəkər və ya meyvə özü əlavə edin. Daimi qarışdırmaqla əvvəlcə ələkdən keçirilməli olan ağ unu əlavə edin. Hazır pancake elastik etmək üçün kütləyə günəbaxan yağı tökün.
Xəmirin 20-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. İndi qızartmağa başlaya bilərsiniz.
2. Xama və yumurta ilə süddə pancake üçün resept
Beləliklə, birinci varianta nəzər salaq. Hazır məhsula zəngin bir dad əlavə etmək üçün süddən əlavə bir az xama əlavə edəcəyik.
Tərkibi:
- 250 ml süd.
- 3 xörək qaşığı xama.
- 100 qr buğda unu.
- 1 yumurta.
- 1 osh qaşığı duz.
- 1 xörək qaşığı şəkər.
- 2 xörək qaşığı bitki yağı.
Addım-addım bişirmə
1. Dərin bir qab hazırlayın və içərisinə yumurtanı parçalayın.
2. Sonra yeməyə göndərin masa duzu və ağ şəkər. Şəkər miqdarını aşmaq tövsiyə edilmir, əks halda pancake çox sıx olacaq və tavaya yapışacaq. Şirin bir dişiniz varsa, hazır bişmiş məhsulları qatılaşdırılmış süd, bal, şokolad pastası, cem ilə yağlaya bilərsiniz.
3. İstənilən yağ tərkibli xama miqdarını qaba göndərin.
4. Bütün maddələri süpürgə və ya taxta qaşıqla hamarlanana qədər qarışdırın. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz.
5. Sonra südü tökün və qarışdırın.
6. Növbəti addımda tədricən süzülmüş unu əlavə edin.
7. Bütün məhsullar yaxşı qarışdırılmalıdır.
8. Sobanın üstünə dibli ağır divarlı bir tava qoyun. Bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Bir kepçe istifadə edərək, xəmirin ilk hissəsini tökün. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfi qızartmaq orta hesabla bir dəqiqə çəkir.
Ətirli və tender pancake hazır Onlara olduğu kimi və ya doldurma ilə xidmət edə bilərsiniz.
Nuş olsun!
3. Süd və xama ilə pancake
Tərkibi:
- 400 ml təzə süd.
- 200 q xama.
- 300 q süzülmüş un.
- 2 toyuq yumurtası.
- 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı.
- 1 xörək qaşığı şəkər.
- Dadmaq üçün duz.
Addım -addım bişirmək
1. Mikser qabına otaq temperaturunda süd və xama göndərin. Ayrı bir qabda yumurta və duzu köpüklənənə qədər çalın. homojen kütlə... Süd kütləsinə əlavə edirik.
2. Növbəti addımda az miqdarda dənəvər şəkər əlavə edin. Şirin pancake sevirsinizsə, bir az daha şəkər əlavə edə bilərsiniz.
3. Unu süzürük və qalan məhsullara göndəririk.
4. Qarışığı mikserlə qarışdırın. Elastiklik vermək üçün bitki yağı tökün.
5. Qalın divarlı yapışmayan qızartma qabınız varsa, pancake yağsız bişirilə bilər.
Və dərhal yeyin. Xidmət edin.
Nuş olsun!
4. Südlü qaymaqlı pancake
Krema pancake dadı praktiki olaraq fərqlənmir klassik versiya, amma gözenekli və çılpaq olurlar.
Tərkibi:
- 1 stəkan süd.
- 1 stəkan un.
- 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı.
- 2 toyuq yumurtası.
- 2 xörək qaşığı dənəvər şəkər.
- Bir çimdik duz.
- Vanillin üstünlük verilir.
- 1 stəkan qaynar su
Pişirmə üsulu
1. Əvvəldən çaydanı qaynamağa qoyun. Bir qabda süd, şəkər, duz, yumurta və vanillini süpürgə ilə qarışdırın.
2. Süzülmüş birinci dərəcəli un və qoxusuz bitki yağı əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
3. Xəmirin içində heç bir parça olmamalıdır. İndi dəmləməyə başlaya bilərsiniz.
4. Kütləyə bir stəkan qaynar su əlavə edin və heç bir parça qalmadan hər şeyi sıx bir süpürgə ilə qarışdırın. Hamuru 15-20 dəqiqə kənara qoyuruq.
Kəsmik pancake xidmət edilə bilər.
Nuş olsun!
5. Yumurta ilə dadlı pancake
Tərkibi:
- 400 ml təzə süd.
- 100 ml su.
- 1 çay qaşığı vanil şəkər.
- 2 toyuq yumurtası.
- 1,5 stəkan buğda unu.
- 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər.
- Bir çimdik duz.
- 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı.
- Hazır pancake üçün 50 q yağ.
Pişirmə üsulu
1. Əvvəlcə süzülmüş suyu isti süd, ağ şəkər, süfrə duzu, vanil şəkər və toyuq yumurtaları... Sonra tədricən ağ un əlavə edin.
2. Bitmiş qarışığa bitki yağı əlavə edin, əks halda pancake tavanın altına yapışacaq.
Üçün hazır bişmiş mallar qurudulmamışdır, kiçik bir parça kərə yağı ilə yağlanmalıdır.
Əlbəttə ki, dərhal xama və ya bəyəndiyiniz hər şeylə xidmət edirik.
Nuş olsun!
6. Delikli süddə pancake, ətraflı təsviri olan bir resept
Tərkibi:
- 500 ml süd.
- 250 qr un.
- 2 toyuq yumurtası.
- ¼ çay qaşığı limon turşusu.
- 50 q su.
- 50 ml günəbaxan yağı.
- ½ çay qaşığı soda.
- ½ çay qaşığı duz.
- 2 xörək qaşığı şəkər.
Addım-addım bişirmə
1. Dərin bir qabda duz, dənəvər şəkər və yumurtaları döyün. Hər şeyi bir qarışdırıcı və ya mətbəx süpürgəsi ilə havadar və homojen olana qədər qarışdırın. Ət və ya digər şəkərsiz doldurma ilə pancake bişirmək niyyətindəsinizsə, sadəcə 1 çay qaşığı şəkər əlavə edin.
2. Bir boşqaba 250 ml isti süd tökün və yeməyi yaxşıca qarışdırın.
3. Qarışığı mətbəx süpürgəsi ilə qarışdıraraq tədricən buğda unu əlavə edin.
4. Növbəti addım südün qalan hissəsini əlavə etmək və kütləni topaqsız almaq üçün hərtərəfli qarışdırmaqdır.
5. Bir az günəbaxan yağı əlavə etməyi unutmayın. Kütlə çox qalındırsa, bir az daha süd və ya süzülmüş su əlavə etməlisiniz.
6. Bir stəkanda suyu soda ilə qarışdırın limon turşusu... Sodanı masa sirkəsi ilə də söndürə bilərsiniz. Qarışığı xəmirə əlavə edin.
7. Tencereyi sobaya qoyun və içindəki bitki yağını qızdırın.
8. Xəmiri yumşaq bir şəkildə tökün, tavanı yatırın ki, qarışıq bütün səthə bərabər yayılsın. Kreplərdə dərhal partlayacaq və kiçik deliklər meydana gətirəcək baloncuklar görünəcək.
Hər tərəfdən təxminən 1 dəqiqə hər tərəfdən pancake qızardın (bu tavadan və sobadan asılıdır) və yağlayın kərə yağı.
Bal, xama, cem ilə xidmət edin.
Nuş olsun!
7. Maya xəmirli pancake üçün video resept
Nuş olsun!
Süddə bir yumurta resepti ilə pancake necə hazırlanır - Tam təsvir yemək çox dadlı və orijinal olduğu ortaya çıxır.
Uşaqların hansı yeməyi daha çox sevdiyini düşünün uşaq bağçası, yaz düşərgəsi və ya sadəcə evdə? Düşünürəm ki, ikinci cəhddə ən çox nöqtəyə çatacaqsınız. Əlbəttə ki, qatılaşdırılmış südlü pancake! (şirin dişləri olmayanlar yəqin ki, düyü ilə kirpi adlandıracaqlar, uşaqlar da onları çox sevirlər).
Uşaqlar böyüyür, zövqləri dəyişir, amma pancake sevgisi ümumiyyətlə dəyişməz qalır. Yalnız doldurulma diapazonu yaşla genişlənir.
Şirin əlavələr (bal, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd) - pancake halına gətirin əla desert, daha neytral və qidalı kəsmik və ya yumurta - in müstəqil yemək və duzlu olanlar əla qəlyanaltıdır. Əsasən, hər hansı bir yeməli məhsulu bir pancake ilə bağlaya bilərsiniz və xüsusilə də düzgün sousu seçsəniz yaxşı olacaq.
Pancake -nin bir -birindən qaynaqlanan yalnız iki çatışmazlığı var. Onları yeyəndə onu dayandırmaq mümkün deyil. Və bundan, təəssüf ki, rəqəm əziyyət çəkir. Xüsusilə pancake süddə bişirilirsə. Çox kalori, amma çox dadlı ... Gəlin sınayaq?
Tərkibi:
Yumurta - 1 ədəd;
Süd - 0,250 ml;
Un - təxminən 0,5 stəkan;
Şəkər - 1 osh qaşığı. l. sürüşmə olmadan;
Hazırlanması:
Addım 1
Unu bir ələkdən keçirin.
Addım: 2
Yumurtanı dərin bir qaba bölün, duz, şəkər əlavə edin, qarışdırın.
Addım: 3
Yavaş -yavaş, unu qarışdırın.
Addım: 4
Çırpın və eyni zamanda südü tökün (bir qarışdırıcıdan istifadə etməyi xoşlayırsınızsa, zəhmət olmasa). Homojen bir kütlə əldə etdikdə dayandıra bilərsiniz.
Addım: 5
Xəmirə bir az (1-2 osh qaşığı L.) bitki yağı tökün. Qarğıdalı, günəbaxan və ya kətan toxumu.
Addım: 6
Əvvəlcədən isidilmiş tavanın dibini yağlayın və ya günəbaxan yağı səpin (sadəcə yağlayın, tökməyin!) Xəmiri bir kepçe ilə qaynar tavaya tökün, dibi tamamilə örtülməsi üçün tez çevirin.
Hər iki tərəfdən pancake orta istilikdə qızardın, bir qaba qoyun. Hazır pancake, isti halda, kərə yağı ilə yağlana bilər.
Addım: 7
Pancake'yi gözəl bir şəkildə parçalanmış bir plaka üzərinə qoyun. Qatılaşdırılmış süd və ya xama ilə xidmət edin. Bu nisbətlər təxminən 8-10 pancake üçündür. Nuş olsun!
Shrovetide həftəsi gəldi və çoxları əylənməyə başladı dadlı pancake... Beləliklə, sizinlə əylənmək və pancake hazırlamaq üçün reseptləri bölüşmək qərarına gəldik.
İncə pancake
Tərkibi:
Süd 1 litr
Şəkər 4 xörək qaşığı
Toyuq yumurtası 2 ədəd
Buğda unu, birinci dərəcəli 3-4 stəkan
Duz 0,5 osh qaşığı
Soda 0,5 osh qaşığı
Kərə yağı 40 qr.
Yumurta, şəkər, duz götürün və şəkər həll olunana qədər hər şeyi böyük bir qabda qarışdırın. Sirkə ilə söndürülmüş 1 stəkan un və soda əlavə edin. Günəbaxan yağı, 1 stəkan süd əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra qalan unu əlavə edin və hamarlanana qədər çalın. Qalan südü kiçik hissələrə əlavə edin, homojen bir xəmir əldə etmək üçün yaxşıca çırpın (maye xama tutarlılığı). Bir qızartma qabını götürürük, öz istəyimizə görə az miqdarda günəbaxan yağı və ya kərə yağı əlavə edərək orta istidə qızdırırıq. Sonra, dairəvi hərəkətlə xəmiri tavanın üzərinə bərabər yaydırın. Bir tərəfdən pancake qızardın. Sonra yumşaq bir şəkildə çevirin və digər tərəfdən pancake qızardın. Pancake hazırdır. Nuş olsun!
Ərinmiş pendir və pastırma ilə pancake
Tərkibi:
Süd 1 litr
Şəkər 1 osh qaşığı
Toyuq yumurtası 2 ədəd
Buğda unu, birinci dərəcəli 3-4 stəkan
Duz 0,5 osh qaşığı
Soda 0,5 çay qaşığı
Bitki yağı 2 osh qaşığı
İşlənmiş pendir 100-150 qr
Bacon 100 qr
Bir qarışdırıcıya süd və bitki yağı tökün, duz, şəkər və soda əlavə edin, yumurta qoyun və işlənmiş pendir... Qalib gəlmək. Un əlavə edin və yenidən döyün. Xəmiri bir qaba tökün. Donuz ətini xırda doğrayın və xəmirə qarışdırın. Bir qızartma qabını yüksək atəşə qızdırın. Bitki yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Bir neçə qaşıq xəmir tökün və tavanı müxtəlif istiqamətlərə əyərək, xəmiri çox nazik olmayan bir təbəqənin üzərinə paylayın. Hamurun üstü maye olmağı dayandıranda və kənarları qəhvəyi olmağa başlayanda, pancake digər tərəfə çevirin. Pancake hazırdır. Nuş olsun!
Qızardılmış somon və kəsmik ilə pancake
Tərkibi:
12 ədəd üçün:
Süd 300 ml
Yumurta 1 ədəd.
Yaxşı bir çimdik duz edin
Şəkər 1,5 osh qaşığı. l.
Un 5 osh qaşığı. l. slayd ilə
Su 130 ml
Bitki yağı 3 osh qaşığı. l.
Soda çimdik
___________
Doldurma:
Kəsmik pendir 300 q
Qızardılmış qızılbalıq 300 q
Böyük bir yumurtanı bir qaba bölün, bir az duz ilə döyün. Şəkər, çörək soda və südün yarısını əlavə edin. Sonra bütün unu əlavə edin. Və maye xama olana qədər qarışdırın. Hamuru qalan südlə seyreltin, yaxşıca qarışdırın. Bitki yağı və qaynadılmış soyuq su tökün. Su yerinə süd əlavə edə bilərsiniz. Bir qızartma qabını kərə yağı və ya donuz ilə yağlayın. Yaxşı qızdırın və xəmirin bir hissəsini tökün. Hər iki tərəfə qızardın. Pancake hazırdır. İndi doldurmağı hazırlayırıq. Somondan dərini kəsin, kiçik parçalara kəsin. Somon parçalarını kəsmik pendiri ilə qarışdırın. Hazır pancake qoyun doğru məbləğ doldurmalar - balıq və pendir, yuvarlayın və ya yuvarlayın. Pancake hazırdır. Nuş olsun!
Slavyan mətbəxinin ənənələri: südlü pancake (addım -addım). Süddə pancake necə bişirilir: mayalı və mayasız addım -addım reseptlər
Slavyan bütpərəstlik dövründə belə, qışı yola salan və baharı qarşılayan günəş tanrısı - Yarilin şərəfinə yuvarlaq, qızardılmış tortlar bişirilirdi. İnsanların pancake -yə nə qədər ciddi yanaşdığına bir nümunə, heç bir halda kəsilməməsi və göstərişlərə tabe olmağa cəsarət edənlərin çubuqlarla vurulmasıdır. Xristianlığın gəlişi ilə belə, Pancake Həftəsi üçün pancake bişirmə ənənəsi kökü kəsilə bilmədi və kilsə baharın gəlişini qeyd etdi.
Pancake yalnız məşhur bir yemək deyil, bir mərasimdir. Yemək reseptləri nəsildən -nəsilə ötürüldü və ən etibarlı şəkildə saxlanıldı. Pancake, hər birində hazırlanmasına baxmayaraq, ilk növbədə rus yeməyi sayılır milli mətbəx dünyanın bir formasında: Amerika pancake, Fransız krep, Alman pfannkuchens, İtalyan chiaquere və bir çoxları. Hamısının öz yemək xüsusiyyətləri var.
Bu gün pancake digər yeməklərə nisbətən mövqelərindən hələ də aşağı deyil və onları hazırlamaq yollarının sayı sadəcə olaraq məhdud deyil. Burada həm böyüklərin, həm də uşaqların sevdiyi reseptlərdən bəziləri təqdim olunacaq.
Süddə pancake hazırlamağın əsas texnoloji prinsipləri
Rus mətbəxində pancake və pancake var, hər ikisi də toplu xəmirdən hazırlanır. Pancake üçün daha qalındır, pancake üçün daha az un əlavə olunur ki, xəmir bişirərkən tavanın səthindən sərbəst axsın.
Pancake xəmirinin bir çox növü var. Burada undan çox şey asılıdır. Çox vaxt buğda unu pancake üçün istifadə olunur. Ən yaxşı seçim birinci dərəcəli un və incə üyütmədir, çünki digər növ pancake bir qədər qalın və daha tüklüdür. Buğda unundan əlavə, qarabaşaq yarması və yulaf unundan pancake xəmir yoğrulur.
Uzun müddət pancake maya ilə bişmiş, ölçülərini iki və ya üç dəfə artırmışdır. İndi onları daha məsaməli və tüklü etmək üçün xəmirə bir az soda və ya qabartma tozu əlavə edin.
Hazır pancake mürəbbə, xama, bal, kərə yağı kremləri və ya onlara bükülmüşdür müxtəlif doldurucular... Şirin ola bilər və bir desert olaraq xidmət edə bilərlər; ət, balıq, pendir və digər dolmalar pancake ilə bükülür və sonra əsas yemək və ya iştahaaçan kimi verilir.
Bişirməyin maraqlı bir yolu bişmiş pancake. Onları bişirmək üçün soğan, ədviyyat, balıq, qaynadılmış yumurta və s. Bu metodun özəlliyi ondadır ki, doldurulma əvvəlcə tavaya səpilir, sonra xəmir üzərinə tökülür.
Pancake hazırlayarkən onları daha da dadlı edəcək bəzi prinsiplərə riayət etməlisiniz:
Süd və yumurta əvvəlcə soyuducudan çıxarılmalı və xəmirin daha yaxşı qurulması üçün otaq temperaturuna qədər qızdırılmalıdır.
Bitmiş hər bir pancake yağla yağlasanız, daha yumşaq və elastik olacaq.
Xəmirə bir az su əlavə etmək də faydalıdır - onları daha şirəli və yumşaq edəcək. Yəni hələ də südlü pancake'lərə 1: 4 nisbətində bir az su tökmək lazımdır.
Xəmirdə heç bir parça olmaması çox vacibdir. Bunu etmək üçün əvvəlcə bütün toplu maddələri qarışdırmalı və sonra bir az maye əlavə etməlisiniz - döyülmüş yumurta, süd, su.
Pişirmə zamanı tavanı yağla yağlamamaq üçün xəmirə yağ əlavə edin: 1 litr xəmirə 100 ml. Təmizlənməmiş yağ pancake -yə xüsusi bir dad və qoxu verəcək və əlavə olaraq pancake yandıracaq - qızartmaq üçün həmişə təmizlənmiş yağ istifadə edin.
Şirniyyatları sevirsinizsə, doldurulmasına daha çox şəkər əlavə edin. Xəmirdəki həddindən artıq şəkər məhsulları qurudar və sərtləşdirər. Bu nüansı düşünün.
Qalanı hərəkət azadlığıdır.
Kəsmik və albalı ilə süddə pancake üçün addım-addım resept
Süd, bütöv (3,2%) 500 ml
Təmizlənmiş su 280 ml
Buğda unu (1 -ci dərəcəli) 400 q
1 yumurtaya əsaslanan pancake
Soyuducunuzda yalnız bir yumurta varsa, tam bir tort bişirin xəmir işləməyəcək. Ancaq bir yumurtanın kifayət qədər olacağı çox sayda pancake hazırlamaq mümkündür. Sizə ən çox təklif edirik mövcud reseptlər bir yumurta, kefir və ya süd, un və şəkər, bəzi digər maddələr kifayət edəcək pancake. Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın, sadə bir məhsul tərkibinə və yaxşı bir qızartma qabına sahib olaraq, göstərilən reseptə görə pancake bişirə bilər.
Bir yumurta ilə südlü pancake janrın klassikası hesab edilə bilər. Sulu və məsaməli maya və çörək pudrasının üstünə və ya onsuz da nazik və plastik olmaqla, müxtəlif dolmalarla doldurmaq üçün optimal olan çox şirəli olurlar.
Südlü pancake belə məhsullara ehtiyac duyacaq:
- 1 yumurta;
- 600 (3 osh qaşığı. Slaydsız) qram ağ buğda unu;
- tam bir qaşıq kaşığı şəkər;
- 2 xörək qaşığı kərə yağı;
- 25 qram təzə sıxılmış maya;
- 1-1.2 litr süd;
- 0,5 çay qaşığı incə duz;
- Qızartmaq üçün 3 xörək qaşığı zeytun yağı.
Tərkiblərin miqdarı təxminən 25 nazik pancake üçün hesablanır. İlk pancake yığılmaması üçün xəmiri yaxşıca yoğurmalısınız:
- Südün 3/4 hissəsini təxminən 35 dərəcəyə qədər qızdırın, üzərinə sıxılmış mayanı əzin və mayanı həll etmək üçün silkələyin.
- Sonra qarışığa yarım porsiyon şəkər, bir porsiyon duz, 1 sarısı əlavə edib mikserlə yaxşıca qarışdırın.
- Kərə yağı əridin və otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Sonra süd bazasına tökün, 300 qram süzülmüş ağ un əlavə edin. Bu maddələrdən kifayət qədər yoğurun meyilli bir çırpma və ya qarışdırıcı istifadə edərək.
- Pancake maya xəmiri bütün digər hallarda olduğu kimi işləməlidir. Bunu etmək üçün təmiz bir peçete ilə örtün, sonra təxminən yarım saat mətbəxin ən isti yerinə qoya bilərsiniz. Bundan sonra qarışdırılmalı və başqa bir saat buraxılmalıdır.
- Kütlə ən azı 2 dəfə artdıqda, qalan südü 50 dərəcəyə qədər qızdırın və xəmirə əlavə edin, tez qarışdırın. Qalan şəkər və unu da əlavə edin.
- Ən sonunda çırpılmış protein əlavə edin, istəsəniz 1-2 çanta vanil şəkər əlavə edin. Kabı yenidən peçete ilə örtün və qalxması üçün 60 dəqiqə oturun. Ümumilikdə fermentasiya prosesi ən az 3 saat çəkməlidir.
- İndi pancake qızartmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün qoxusuz zeytun yağına ehtiyacınız var. Artıq havanı çıxarmaq üçün bişirməzdən əvvəl yenidən çırpın.
- Tava bir az yağla yağlayın, dibinə bərabər paylayın. Ən azı 2 dəqiqə isidin, yağın yanmadığından əmin olun. Hamuru ortasına tökün və bütün dibinə paylayın. Qırmızı tərəflər görünəndə və pancake səthi parlamağı dayandırdıqda, digər tərəfə çevirin və bir dəqiqə daha qızardın.
Bişmiş pancake əridilmiş kərə yağı ilə yağlana bilər, hər hansı bir içliyi sarın, xama və ya meyvə sousu əlavə edin. Pancake olduqca sıxdır, buna görə bükməmək daha yaxşıdır, ancaq bir küncdə və ya geniş bir zərfdə xidmət edin. 1 yumurta, xama və ya qatıqlı südlü pancake üçün əladır.
Kefir su və ya süddən daha yüksək sıxlığa malik olduğundan kefirə əsaslanan bir yumurta olan məhsullar daha sıxdır, yuvarlanması daha çətindir, lakin mümkün qədər şirəli və tüklüdür. Belə kefir pancake etmək çox sadədir (pancake resepti ən sadədir), amma hazır məhsulların çox qalın olmaması üçün xəmirə kefirə əlavə olaraq bir az su əlavə etməyi məsləhət görürük.
1 litr kefir üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- bir yumurta;
- yarım çay qaşığı masa duzu;
- Hamurda 3 xörək qaşığı təmizlənmiş (aromasız) kərə yağı və qızartmaq üçün başqa 1,5-2 qaşıq;
- iki yemək qaşığı şəkər (daha şirin pancake üçün bu hissəni 2-3 dəfə artırmaq mümkündür);
- 2 stəkan un.
Bir litr maye istifadə etmək lazımdır, təmiz kefir və ya su ilə yarıya seyreltilə bilər. Mümkünsə vanil şəkər əlavə edin. Kefir mayalanmış süd məhsulu olduğu üçün çörək pudrası və ya maya əlavə edilmədiyini nəzərə alaraq xəmirə bir növ mayalanma və qızartma zamanı qalxma təmin edir.
Su və kefirdə və ya saf mayalanmış süd məhsulunda belə pancake hazırlaya bilərsiniz:
- Kefir və ya qarışığı su ilə təxminən 30 dərəcəyə və ya ən azı otaq temperaturuna qədər qızdırın. Su ilə seyreltsəniz, komponentlər tamamilə birləşənə qədər bir çırpma ilə yaxşıca döyün.
- İndi bitki yağı, şəkər, duz əlavə edin və qarışdırın.
- Bir yumurtanı ayrıca döyün, sadəcə çəngəl ilə qarışdırıb kefir qarışığına tökün və döyün.
- İstifadə etsəniz, mayenin üzərinə vanil şəkər də əlavə olunur.
- Unu ayrı bir quru konteynerə süzün və çox qalın və ya axmaması üçün hissə -hissə əsas pancake xəmirinə əlavə edin. Hər yeni hissəni əlavə etdikdən sonra, qalınlığını nəzarət edərək xəmiri döyün.
- Pancake, digərləri kimi, kiçik bir bitki yağı ilə yağlanmış isti bir qızartma qabda qızardılır.
Qızardıqdan sonra hər bir pancake zeytun yağı və ya başqa bir dolgu ilə yağlanır, bir yığın halına qatlanır və isti halda verilir.
Ən sadə və büdcə variantı- su üzərində pancake hazırlayın. Bunu etmək üçün, qaynar su istifadə edəcəyik, buna görə pancake kremi, yəni daha sıx və elastikdir. Su üzərindəki pancake üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- yumurta - 1 ədəd;
- 2 yemək qaşığı şəkər;
- 250 mililitr qaynar su;
- kiçik bir çimdik duz;
- qızartmaq üçün bir neçə yemək qaşığı təmizlənmiş yağ;
- bir stəkan ağ un.
Su üzərindəki pancake süd və ya su olmaması səbəbindən olduqca təzə olduğundan yağlama üçün yağdan istifadə etməyi məsləhət görürük. Pancake daha yumşaq və daha şirəli olacaq.
Pişirmə üsulu olduqca sadədir:
- Soba üzərində su qaynadın. Sonra pancake xəmirini yoğurmaq üçün əlverişli bir qaba köçürün.
- Dərhal çox isti suya duz və şəkər əlavə edin, mümkün qədər həll etmək üçün qarışdırın.
- İndi bir yumurta tökün və çırpın.
- Günəbaxan yağı deyil, zərif qoxusuz yağ əlavə edin, qarğıdalı, zeytun, kətan toxumu və digərlərindən də istifadə edə bilərsiniz.
- Ən sonunda ələnmiş unu əlavə edin. Hamurun qalınlığını nəzarət etmək və çox sərtləşdirməmək üçün bu hissə -hissə edilməlidir. Qalındırsa və pancake qızartma zamanı tavanın dibindən keçmirsə, bir az su və ya başqa bir yumurta əlavə edin.
- Günəbaxan yağı ilə örtülmüş çox isti bir tavada qızardın. Pişirməyə başlamazdan əvvəl tavanı orta istilikdə ən azı 3 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın.
Pancake suda xidmət etməzdən əvvəl, onları daha dadlı etmək üçün yağla yağladığınızdan əmin olun. Xəmir olduqca yumşaq və ən dadlıdır sadə məhsullar buna görə də, bu cür pancake hər hansı bir doldurma, xama və ya tərəvəz, kıyma, balıq, meyvə ilə doldurulmaqla ən yaxşı şəkildə verilir.
Yemək adi və gündəlik bir şey halına gəldikdə, pancake və pancake üçün xəmir "gözlə" hazırlanır və unu bir qrama qədər ölçməyə ehtiyac yoxdur. Kulinariya təcrübəsi kifayət etmədikdə, sınamaq hələ tezdir və sübut edilmiş reseptlər olmadan edə bilməzsiniz. Xüsusilə xəmirlə. Hər şey sadə görünür - qarışıq süd, yumurta, un və yalnız qabdan qırmızı pancake çıxarmaq üçün vaxtınız var! Kənardan baxanda bu belə görünür - nənənin pancake -ni xatırlayın, hər şey o qədər tez edilir ki, nəyin nə ilə qarışdırıldığını və nə vaxt əlavə edildiyini belə hiss etməyə vaxtınız yoxdur. Ancaq pancake xəmiri o qədər də sadə deyil və kifayət qədər un yoxdursa, pancake yırtılacaq, zəif soyulacaq və bişməyəcək. Həddindən artıq un başqa bir problemdir - pancake qalın və quru olacaq. "Qızıl orta", yuvarlana bilən, üçbucağa bükülə bilən və ya doldurula bilən incə pancake. Bunlar süddə belə nazik pancake, sizə təqdim etdiyimiz bir fotoşəkili olan resepti, bişirməyi öyrənəcəyik.
İncə pancake üçün bizə lazımdır:
- süd - 1 stəkan (üzlü şüşə, 250 ml);
- un - 1 stəkan (və ya 140 qr);
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 1,5 osh qaşığı. l;
- incə duz - bir çimdik;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
Yumurtanı bir qaba bölün, şəkər əlavə edin və köpük görünənə qədər çırpın.
Süd otaq temperaturundan bir qədər isti olsun. İsti süddə un daha tez şişəcək və xəmirin tutarlılığına nəzarət etmək daha asan olacaq. Göstərilən miqdarda südün yarısını (yarım stəkan) tökün. Hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.
Unu ayrı bir qaba süzün. Yumurtalı südə tədricən, 1-2 osh qaşığı əlavə edin. l, hər əlavədən sonra xəmiri çırpma ilə döyün.
Bütün topuqları qıraraq maksimum bərabərliyə nail oluruq. Xəmir qalın olmalıdır.
Tədricən qalan südü əlavə edin, kütləni bir çırpma ilə qarışdırın. Bütün süd əlavə edildikdə, xəmiri yenidən çırpma ilə döyün.
Tava içərisinə yağ əlavə etmədən nazik pancake elastik, yumşaq və qızardılmış etmək üçün xəmirə 2 osh qaşığı tökün. l. bitki yağı.
Kərə yağı xəmirlə birləşənə qədər hər şeyi yenidən döyün. Əvvəlcə kərə yağı tavanın kənarlarına yığılacaq, amma tədricən hər şey qarışacaq və xəmir homojen olacaq. Xəmiri bir kovada toplayırıq, əyirik. Sərbəst şəkildə, nazik bir axın içində tökülməlidir. Kütlə qalındırsa, bir az süd əlavə edin.
İncə pancake belə qızardırıq: on isti tava yapışmayan bir örtüklə bir kaşığı xəmir tökün və dərhal fırlanmağa və tavanı müxtəlif istiqamətlərdə silkələməyə başlayın. Xəmir tavada dağılacaq və pancake nazik olacaq. Yavaş atəşdə bir tərəfdən yarım dəqiqə bir pancake bişirin (və ya bir az daha çox). Altında qəhvəyi olmalıdır.
Bir spatula ilə çıxarın, digər tərəfə çevirin və eyni miqdarda yandırın. Bitmiş pancakeləri bir yığına qoyduq və kənarları qurumaması üçün bir qabla örtdük və pancake özləri soyumadı.
Südlü pancake süfrəyə hər hansı bir şey ilə veririk - armud mürəbbəsi. bal, xama, qatılaşdırılmış süd, meyvə parçaları, gavalı mürəbbəsi.
- 23 Fevral üçün ikinci kurslar
- 23 Fevral üçün bişirin
- 23 Fevral üçün desertlər
- 23 Fevral üçün qəlyanaltılar
- 23 fevral içkilər
- 23 Fevral üçün salatlar
- 23 fevral üçün tortlar
- Bütün 23 Fevral reseptləri
- İkinci kurs 8 Martda
- 8 Mart üçün bişirmə
- 8 Mart üçün desertlər
- 8 Marta qədər qəlyanaltılar
- 8 Martda içkilər
- 8 Mart üçün salatlar
- 8 Mart üçün tortlar
- Bütün reseptlər "8 Mart"
- Ad günü sendviçləri
- Ad günü üçün isti
- Ad günü yeməkləri
- Ad günü içkiləri
- Ad günü salatları
- Ad günü tortları
- Bütün doğum günü reseptləri
- İkinci kurs 14 Fevralda keçiriləcək
- Sevgililər Günü bişmiş mallar
- Sevgililər Günü üçün desertlər
- Sevgililər Günü Qəlyanaltılar
- 14 Fevralda içkilər
- Sevgililər Günü salatları
- Sevgililər Günü tortları
- Bütün Sevgililər Günü reseptləri
- Uşaq partiyası üçün ikinci kurs
- Uşaq partiyası üçün çörək bişirmək
- Uşaqlar üçün şirniyyat
- Körpə sendviçləri
- Körpə qəlyanaltılar
- Körpə içkilər
- Uşaq salatları
- Uşaq tortları
- Bütün reseptlər "Uşaq Partiyası"
- Shrovetide üçün pancake
- Halloween Yeməkləri
- Qış üçün boşluqlar
- Bayram üçün Lenten reseptləri
- Təbiətdə bir tətil
- Bütün reseptlər "Digər bayramlar"
- Tez tətil yeməkləri
- Sürətli bayram salatları
- Digər sürətli reseptlər
- Tortları çırpın
- Bütün sürətli reseptlər
- Ucuz bişmiş mallar
- Ucuz ikinci kurslar
- Ucuz desertlər
- Ucuz qəlyanaltılar
- Ucuz kokteyllər və içkilər
- Ucuz salatlar
- Ucuz tortlar
- Bütün reseptlər "Ucuz bir tətil"
- Yeni il üçün sandviçler
- Yeni il üçün isti yeməklər
- Yeni il üçün desertlər
- Yeni il üçün digər yeməklər
- Yeni il qəlyanaltıları
- Yeni il içkiləri
- Yeni il bişmiş mallar
- Yeni il salatları
- Yeni il tortları
- Bütün reseptlər "Yeni il"
- Pasxa tortları
- Pasxa salatları
- Kəsmik Pasxa
- Pasxa yumurtaları
- Bütün Pasxa reseptləri
- Bayram süfrəsi qəlyanaltılar
- Canapes
- Şiş üzərində kanepələr
- Bayram çörəkləri
- Bayram isti
- Bayram sandviçleri
- Bayram desertləri
- Bayram kokteylləri və içkilər
- Bayram ət yeməkləri
- Ad günü tortları
- Bayram masasında salatlar
- Yeməkləri bəzəmək
- Bütün reseptlər "Sadəcə bir bayram"
- Milad üçün yeməklər
- Bütün Milad reseptləri
Şokoladlı qaymaqlı kekler
Balqabaq, pendir və pomidor pastası
Sarımsaq və bibər ilə bişmiş toyuq
Yüksək dərəcədə dadlı tort"Rafaello"
İrgi mürəbbəsi
Südlü nazik pancake: 7 dadlı resept
Südlü nazik pancake, həm böyüklərin, həm də uşaqların sevdiyi sadə bir müalicədir. Pancake öz başına yaxşıdır, xama, sous, mürəbbə və ya bal ilə verilə bilər və ya ət, alma, düyü, göbələk, kəsmik, kolbasa, pendir, otlar, qaraciyər və bir çox digər ləzzətlə doldurula bilər. doldurmalar.
Köhnə günlərdə, sahibənin bacarıqları pancake bişirməyi bilirmi yoxlanılırdı. Bu iddiasız, ilk baxışdan sənət bəzi evdar qadınlar üçün əsl güc sınağıdır. Ancaq bir dəfə necə bişirməyi öyrənsəniz, mütləq öyrənməyəcəksiniz.
Süddə nazik pancake necə hazırlanır
Bu kolleksiyada 7 tapacaqsınız orijinal reseptlər süd ilə pancake etmək. Kefirdən istifadə edilən reseptlərdən fərqli olaraq, buradakı pancake çox incə və incədir, buna görə içindəki içliyi sarın və ya sadəcə souslarla yeyin.
1) Südlü pancake. Südlü nazik pancake
Pancake doldurmaq üçün bir çox variant var: ət ilə pancake, qaraciyər, kəsmik, toyuq və pendir ilə, qırmızı kürü ilə. Şirin dolmalar və doldurmalardan başqa, çox uzun müddət sadalaya bilərsiniz. Ancaq bütün bu reseptlərin mərkəzində südlü adi nazik pancake var. Burada onlarla başlayacağıq.
- Süd 500 ml
- Yumurta 3 ədəd.
- Buğda unu 1,5 osh qaşığı.
- Şəkər 0,5 osh qaşığı. l.
- Duz 0,5 osh qaşığı
- Bitki yağı 1-2 osh qaşığı. l.
Südlə nazik pancake necə hazırlanır
- Yumurtaları döyün, üzərinə 200 ml süd, duz, şəkər əlavə edin və qarışdırın.
- Süzülmüş unu əlavə edin.
- Qalan südü əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Yaxşı qızdırılan tavanı bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və xəmirin bir hissəsini tökün.
- Dibi qızıl qəhvəyi olana qədər pancake qızardın.
- Tərs çevirin və digər tərəfə qızardın.
Pancake xəmiri xama və ya qaymaq kimi olmalıdır. Ancaq heç bir halda tutarlılığa görə suya bənzəməməlidir.
2) Şəkərli pancake
Şəkərli pancake çox zərif, dadlı və aromatikdir. Qatılaşdırılmış süd, bal, ən çox sevdiyiniz mürəbbə və ya xama ilə yaxşı gedirlər. Və uşaqlar həmişə əlavələr istəyirlər.
- Buğda unu 1 osh qaşığı.
- Süd 0,5 l
- Yumurta 3 ədəd.
- Şəkər 3 osh qaşığı. l.
- Bitki yağı 2 osh qaşığı. l.
- Tuz 1 çimdik
Şəkərli pancake necə hazırlanır
- Unu bir ələkdən keçirin, sarısını ağdan ayırın. Sarısını südlə birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Un əlavə edib xəmir yoğurun.
- Yumurta ağlarını güclü bir köpük halına gətirin.
- Xəmirə zülal əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Tencereyi atəşə qoyun və silikon bir fırça ilə yağla yağlayın.
- Hamuru tökün və hər iki tərəfdə pancake qızardın.
- Pancake bişəndə tavadan çıxarmadan ortasına bir çay qaşığı şəkər tökün.
- Pancake dördə qatlayın və xidmət edin.
Kreplərə meyvə, giləmeyvə, bir qaşıq dondurma, çırpılmış krem, karamel və ya ən sevdiyinizi əlavə edin şirin sous və bu ləzzətli yeməyin hər ləzzətindən zövq alın.
Resepti tamamlayın addım -addım fotoşəkillər bura bax.
3) Süd və soda ilə pancake
Yəqin ki, hər evdar qadının pancake üzərində gözəl bir naxışa necə nail olmağın öz sirləri var. Ən asan yollardan biri çörək soda istifadə etməkdir. Gözü sevindirəcək qırmızı pancake necə hazırlanır?
- Buğda unu 1 osh qaşığı.
- Toyuq yumurtası 2 ədəd.
- Süd 0,5 l
- Dənəvər şəkər 3 osh qaşığı. l.
- Tuz 1 çimdik
- Soda 1 osh qaşığı
- Sirkə 1 osh qaşığı
- Günəbaxan yağı 2 osh qaşığı l.
Süd və soda ilə pancake necə hazırlanır
- Südü 40 ° C -yə qədər qızdırın, bir qaba tökün və yumurtaları döyün.
- Duz, şəkər əlavə edin və qarışığı yumşaq olana qədər mikserlə yaxşıca çalın.
- Çörək soda sirkə ilə söndürün və qarışığa əlavə edin.
- Süzülmüş unu əlavə edin və hamuru hamarlanana qədər çalın.
- Xəmirə günəbaxan yağı əlavə edin və çalın. Təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Xəmiri yaxşı qızdırılmış və yağlanmış bir tavaya və ya pancake hazırlayana tökün və hər iki tərəfdə pancake yandırın.
Süd və soda ilə pancake bişirmək çox asan olan dadlı və ətirli bir yeməkdir və yemək çox xoşdur. Kərə yağı ilə ətirli və bal ilə tökülmüş nazik, incə, naxışlı pancake ... Yaxşı, birdən çay üçün dadlı bir yemək istəsən nə yaxşı ola bilər?
Addım -addım fotoşəkilləri olan tam reseptə burada baxın.
Darçınlı pancake - aromatik və ləzzətli müalicəÖzünüzü və sevdiklərinizi yalnız Shrovetide -də deyil, hər hansı bir zamanda məmnun edə bilərsiniz.
- Buğda unu 200 q
- Süd 1 osh qaşığı.
- Toyuq yumurtası 2 ədəd.
- Qara darçın 1 çay qaşığı
- Dənəvər şəkər 2 osh qaşığı. l.
- Vanil şəkər 1 osh qaşığı
- Bitki yağı 1 osh qaşığı. l.
- Soda 1 osh qaşığı
Darçınlı pancake necə hazırlanır
- Yumurta və şəkəri möhkəm köpüklənənə qədər çalın.
- Süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Unu darçın və vanil ilə birləşdirin.
- Unu maye ilə qarışdırın və qarışdırın.
- Bitki yağı tökün və çörək soda əlavə edin.
- Hamuru yenidən döyün və bir müddət dayanmasına icazə verin.
- Bir tavada pancake bişirin.
Hazırlanması asan olan bu pancake səhər yeməyinə əla bir əlavədir və bir fincan aromatik çay və ya qəhvə ilə əla bir şirkət olacaq. Özünəməxsus darçın aroması olan açıq iş və qızardılmış xəmirlər həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün dadlı bir ləzzətdir.
Addım -addım fotoşəkilləri olan tam reseptə burada baxın.
5) Südlü vanil pancake
Kulinariya donuz bankanızda vanil pancake üçün uyğun bir reseptiniz yoxdursa, bu reseptdən istifadə edin. Pancake çox incə, yumşaq və ağız sulandıran, zərif vanil aromasına malikdir.
- Süd 1 l
- Toyuq yumurtası 2 ədəd.
- Buğda unu 270 q
- Dənəvər şəkər 3 osh qaşığı. l.
- Bitki yağı 3 osh qaşığı. l.
- Duz 0,5 osh qaşığı
- Soda 0,5 çay qaşığı
- Vanil şəkər 1 osh qaşığı
Vanil pancake necə hazırlanır
- Süd qızdırın.
- Yumurtaları döyün, dənəvər şəkər və vanil şəkər, duz və çörək soda əlavə edin.
- Bütün maddələri qarışdırın.
- Bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Südün üçdə birini tökün və qarışdırın.
- Un əlavə edin və qalan südü əlavə edin.
- Qarışdırın və yarım saat buraxın.
- Bir tavanı bitki yağı ilə yağlayın və hər iki tərəfə qızardın.
Bir çox insan pancake hazırlamağın çox çətin və uzun bir proses olduğunu düşünür. Bəlkə də ilk pancake topaqlı olacaq, amma təcrübə ilə bu ləzzətli yeməyi tez hazırlaya bilərsiniz.
Addım -addım fotoşəkilləri olan tam reseptə burada baxın.
Bu reseptə görə pancake soğan bişirmə ilə deyil, birbaşa xəmirin içindəki soğanla hazırlanır. Maraqlanırsınızmı? Sonra mətbəxə qaçın və bu ləzzətli pancake bişirin!
- Toyuq yumurtası 4 ədəd.
- Soğan 3 ədəd.
- Süd 1 osh qaşığı.
- Qaynadılmış su 1.25 osh qaşığı.
- Çovdar unu 1 osh qaşığı
- Buğda unu 2 dərəcəli qaba öğütme 1 osh qaşığı.
- Duz 0,5 osh qaşığı
Soğan pancake necə hazırlanır
- Yumurtaları duz ilə döyün.
- Soyulmuş soğanı doğrayın və bir qarışdırıcıda doğrayın.
- Yumurtaya soğan püresi əlavə edin, süd əlavə edin və çırpın.
- Unu maddələrə süzün və döyün.
- Qaynar su tökün və son dəfə çırpın.
- Hər iki tərəfə qızardın.
Bu pancake otlar, xama, somon və hər hansı bir sous ilə xidmət edilə bilər. Nuş olsun!
Addım -addım fotoşəkilləri olan tam reseptə burada baxın.
7) Hindistancevizi lopa ilə pancake
Hər kəs pancake sevir və hər evdar qadının hazırlanması üçün öz təsdiqlənmiş resepti var. Xəmirin tərkibini, şəklini və qalınlığını dəyişərək bir çox yeni reseptlər yaratmaq olar. Bu resept süd və hindistan cevizi ilə nazik pancake hazırlamağa kömək edəcək.
- Buğda unu 1 osh qaşığı.
- Süd 2 osh qaşığı.
- Təmizlənmiş bitki yağı 2 osh qaşığı. l.
- Yumurta 1 ədəd.
- Şəkər 2 osh qaşığı. l.
- Hindistancevizi lopa 100 q
Hindistancevizi pancake necə hazırlanır
- Unu süzün.
- Üzərinə şəkər əlavə edin və yumurtanı döyün.
- Bitki yağı və qızdırılmış süd əlavə edin.
- Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
- Tava qızdırın, xəmiri tökün və xəmirin üzərinə əlavə edin hindistan cevizi lopaları və pancake bişirin.
Hindistancevizi lopaları qənnadı məmulatlarında çox istifadə olunur. Tortlara, xəmirlərə, rulonlara, dolmalara əlavə edilə bilər və sadəcə hazır məhsulları bəzəyəcək. Bu tərkib də pancakeə özünəməxsus dad verir.
Addım -addım fotoşəkilləri olan tam reseptə burada baxın.
Pancake üçün reseptləri sonsuzca dəyişə bilərsiniz: ədviyyatlarla sınaqdan keçirin, yeni tatlar əlavə edin, nisbətləri dəyişdirin. Və bir gün mütləq mükəmməl pancake üçün özünəməxsus reseptinizi tapacaqsınız!
Mayalı resept olmadan tüklü tüklü pancake