Kako napraviti debele palačinke sa suvim kvascem. Korak po korak recept za pravljenje debelih, pahuljastih palačinki sa kvascem. Recept za debele palačinke sa kvascem i mlekom

Palačinke sa kvascem bili su popularni jako dugo, ali se s njima moralo dugo petljati. Trebalo je umesiti testo, sačekati da naraste, ispeći. U našem brzom vremenu, domaćice pojednostavljuju sve procese što je više moguće. Uvijek želite uštedjeti vrijeme i nahraniti svoju porodicu ne samo brzo i jednostavno, već i ukusno i zadovoljavajuće.

Palačinke se mogu peći debele ili tanke, ili. Ako vam jako nedostaje vremena, pogledajte druge recepte za palačinke na kefiru ili mlijeko, koji ne zahtijevaju duge napore. A ima i divnih

Napravimo tanke ažurne palačinke sa rupicama po mom omiljenom receptu.

trebat će vam:

• Mlijeko - 3 žlice. + ¼ Art.
• Brašno - 500 g
• Jaja - 2 kom.
• Sol - 1 kašičica
• Šećer u prahu - 2 kašike
• Suvi kvasac - 10 g
• Biljno ulje - 2 supene kašike

Kako kuhati:

• Zagrijemo ¼ čaše mlijeka, u njemu razrijedimo kvasac i otopimo prstohvat soli i kašičicu šećera. Stavljamo na toplo mesto da se stegne. Čekamo da se na površini pojave mehurići
• U posebnu posudu (veliku) prosijemo brašno, sipamo preostalu so i šećer prema receptu, ubacimo mešavina jaja i toplo mleko (pažljivo).
• Zatim šaljemo kvasnu masu koja je došla gore. Sve dobro izmiksamo dok ne postane glatko. U ovoj fazi, vrijeme je da dodate puter
• Posudu prekrivenu ručnikom šaljemo na toplo mjesto. Testo treba da naraste 3 puta.Svaki put kada se masa povećava, treba ga zgužvati. Proces traje otprilike 2-2,5 sata

• Pržite u zagrejanom tiganju. Testo treba sipati kao pjenu. Prži se dok se ne pojave rupe, okrene se i dovede do spremnosti.

Guste pahuljaste palačinke sa mlekom i suvim kvascem

Pripremimo pahuljaste palačinke, kao na selu, po nekomplikovani recept... Palačinke su debele i debele. Pojevši par komada, napuniš se do deponije. Veoma isplativ recept.

• Suvi kvasac - 10 g
• Mlijeko - 1 l
• Šećer - 2,5 kašike
• Sol - prstohvat
• Brašno - 2 kašike.
• Jaje - 1 kom.

Kako kuhati:

• Uzmimo ne veliki broj mlijeka, oko pola čaše i zagrijati do mlakog stanja. U to sipajte kvasac, promiješajte i ostavite da odstoji pet do deset minuta

• Dok se kvasac budi, u većoj šerpi zagrijemo preostalo mlijeko i u njega sipamo šećer i sol.

• Zatim smjesu kvasca

• B prosijano brašno. Mora se uliti dovoljno da tijesto ispadne poput kisele pavlake. Ubijamo mikserom na malim brzinama. Miješajte pjenjačom ili kašikom, ali će potrajati duže
• Sada ga odložimo na 15-20 minuta na toplo mjesto i čekamo dok ne iskrsne

• Ubaciti jaje i umutiti mikserom

• Poslat ćemo ga na toplo mjesto i sačekati da zapjeni. Na površini će se pojaviti karakteristični mjehurići. Brzina ovisi o toplini u kojoj se nalazi

• Došao je red za pečenje. Zagrijte tepsije. Bolje ako ih ima dvoje, onda će proces ići brže. Premažemo puterom, prelijemo i pečemo sa jedne strane

• Kada površina postane mat, okrenite i pecite drugu dok ne porumeni

• Sada ga pogledajte u odjeljku - kako je ispao debeo i bujan.

Palačinke od kreme sa mlekom i kipućom vodom

Palačinke sa kvascem mogu se kuvati i kremom.

• Mlijeko - 300 ml
• Brašno - 200 g
• Sol - prstohvat
• Šećer - 1 kašika
• Jaje - 1 kom.
• Kvasac - 2 g
• Suncokretovo ulje - 1 kašika
• Kipuća voda - 1 tbsp.

Kako kuhati:

• U toplo mleko sipajte so i šećer, ukucajte jaje i umutite pjenjačom

• Prosejano brašno pomešati sa kvascem

• U mliječnu smjesu u dijelovima sipajte brašno i miješajte. Masa bi trebala ispasti kao rijetka pavlaka
• Pokrijte folijom ili poklopcem i stavite na toplo mjesto sat vremena dok kvasac ne oživi

• Sada dobijenu masu zakuhamo kipućom vodom. Kada se pomeša, oživi i postane još više mehurasti. Ostavimo ih i 15-ak minuta, prelijemo uljem i ispečemo lijepe proizvode. Umjereno su tanke i ukusne.

Palačinke s kvascem nasasite na vodu

Palačinke se mogu pripremati ne samo za poklad, već i za vrijeme posta bez upotrebe fermentiranih mliječnih proizvoda.

trebat će vam:

• Voda - 200 ml
• Šećer - 2 kašike
• Sol - 1 kašičica
• Suhi kvasac - 1,5 kašičice
• Suncokretovo ulje - 2 supene kašike
• Brašno - 2 kašike.

• Brašno prosijati, dodati šećer, so i kvasac, preliti sa čašom tople vode i ulja

• Kuke miješamo mikserom sa nastavcima. Ispada da je masa malo gusta. Stavili smo na toplo

• Testo je naraslo, vreme je da ga prokuvate sa kipućom vodom. Pazite da voda ne bude vrela, već samo jako vruća. Sipati malo i istovremeno miješati. Odlično radi sa mikserom. Voda se mora dodati u konzistenciju palačinke. Ostavljamo 15 minuta za dizanje

• Ispalo je tako pahuljasto. Vrijeme je za pečenje

Kako kuvati palačinke na kefiru

U ovom receptu koristimo kefir. Palačinke su debele ali veoma mekane.

Hajde da pripremimo:

• Brašno - 2 kašike.
• Kefir - 0,5 l
• Jaje - 3 kom.
• Šećer u prahu - 2 kašike
• Sol - prstohvat
• Kvasac - 2 kašičice

Kako kuhati:

• Brašno (ne zaboravite prosijati) pomešati sa kvascem
• Kefir malo zagrijte i sipajte u veliku posudu

• Smjesu brašna podijelite otprilike na pola i jedan dio dodajte u porcije u kefir i promiješajte.

• Ovde šaljemo jaja.

• Umiješajte ostatak. Konzistencija treba da bude kao tečna pavlaka. Sada dodajte šećer i sol. Stavimo na toplo mesto 30-40 minuta.
• Pečemo i jedemo sa pavlakom ili džemom.
• U ovom receptu ne možete pratiti tačne količine sastojaka recepta, već se fokusirajte na vlastiti ukus. Ako volite debele palačinke, onda više brašna ili manje tečnosti. Ako je slađe, dodajte šećer itd.

Kako brzo i jednostavno skuvati palačinke na kiselom mlijeku

Ako vam je mleko kiselo i ne znate gde da ga upotrebite, onda ispecite ukusne palačinke sa blagom kiselošću.

Trebalo bi:

• Kiselo mleko - 1 kašika.
• Brašno -1,25 kašike.
• Suhi kvasac - 1 kašičica
• Vruća voda - 2/3 kašike.
• Šećer u prahu - 2 kašike
• Sol - prstohvat
• Jaja - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 supene kašike

Priprema:

• Prvi korak je da sjedinite sve suhe sastojke (brašno obavezno prosijati da dobije prozračnost). Štaviše, ovaj put koristimo pola čaše brašna. Ostalo ostavimo po strani za sada.
• Zagrejte malo kiselog mleka, sipajte u činiju do suve smese i mešajte dok ne postane glatko
• Šaljemo na vatru pola sata
• Za to vreme umutite jaja pjenjačom.
• Kada se masa približi, u nju sipajte smjesu, vruću vodu i ostatke brašna. Mešajte dok grudvice ne nestanu
• Ponovo ostavljamo na toplom mestu 20 minuta
• Masa ispada bujna, poput kisele pavlake. U poslednjoj fazi uliti ulje i poslednji put promešati
• Pečemo kao i obično

Recept za palačinke sa kvascem od heljdinog brašna

U Rusiji su se tokom nedelje Maslenice pekle ne samo pšenične, već i palačinke od heljde. Iako je pečenje solo i teže. Stoga ćemo kuhati sa dodatkom pšenice.

Sastojci:

za tijesto:

• Pšenično brašno - 125 g
• Šećer - 1 kašičica
• Suhi kvasac - 0,5 tsp
• Mlijeko - 250 ml

za test:

• Heljdino brašno - 75 g
• Jaja - 2 kom.
• Prstohvat soli
• Mlijeko - 125 ml
• Maslac - 75 g

• Za tijesto pomiješajte suhe proizvode prema listi, pa ulijte tečnost. Pokrijte folijom i stavite na toplo mesto 40 minuta
• Da biste testo pretvorili u testo, dodajte mu heljdino brašno, umućena žumanca, so i mleko. Testo je glatko, gustine kisele pavlake. Stavili smo na toplo sat i po

• Nakon prvog uspona masa se udvostručila. Promiješajte kuhačom od vrha do dna, pa ponovo ostavite da se zagrijava 40 minuta. Ne zaboravite pokriti filmom
• Otopite puter i umutite bjelanca dok ne postanu mekana pjena i sve pošaljite u masu koja se diže. Tijesto će postati prozračno, a palačinke će ispasti nježne s velikim rupama.
• Budući da su palačinke na heljdinom brašnu prilično krhke, bolje ih je peći u tavi malog promjera.

Palačinke od raženog brašna na vodi

Posne palačinke koristimo na raženom brašnu sa pavlakom, džemom ili otopljenim puter.

trebat će vam:

• Pšenica i raženo brašno Po 200 g
• Maslac - 100 g
• Suhi kvasac - 1 kašičica
• Voda - 800 ml
• Sol - 1 kašičica
• Šećer - 2 kašike
• Jaja - 3 kom.

• Zagrijte vodu, umiješajte brašno, prstohvat soli i kvasac. Stavimo na toplo mesto da se diže 20-30 minuta
• Zatim u tijesto otopiti puter, dodati umućena jaja, so i šećer i opet ostaviti da ojača
• Kada se poveća za jedan i po do dva puta, napuhaćemo i početi peći palačinke na suhom tiganju.

Video - korak po korak recept za palačinke, poput bake

Ova majstorska klasa predstavlja korak po korak proces pravljenja ukusnih palačinki.

Svi recepti su ukusni i omogućavaju vam da diverzifikujete jelovnik palačinki tokom nedelje Maslenice.

Kako skuhati debele palačinke sa suvim kvascem recept - Puni opis kuhanje tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Ako volite mekane, mekane palačinke, onda je ovaj recept za vas.

Uprkos činjenici da je proces gnječenja prilično dug, prženje ovih palačinki je zadovoljstvo!

Jer, najvjerovatnije, nećete morati sastrugati prvu neuspjelu palačinku sa tiganja, jer su ove palačinke savršeno pečene, uopće ne peku i ne lijepe se za tiganj. Naravno, ako sve radite kako je opisano u receptu sa fotografijama korak po korak.

suvi kvasac - 1 kašičica;

sol - 0,5 kašičice;

suncokretovo ulje - 100 g.

Način kuhanja

1. U veću činiju ili šerpu sipajte malo više od čaše mleka zagrejanog na 30-35°. Dodajte suvi kvasac i sačekajte da se otopi.

2. Dodajte so, malo šećera i pola brašna.

3. Dobro promiješajte pjenjačom dok ne nestanu grudvice.

4. Pokrijte posudu poklopcem ili peškirom i stavite na toplo mesto pola sata da naraste.

5. Stavite u šolju žumanca i preostali šećer.

Debele pahuljaste palačinke sa kvascem - recept

Postoji bezbroj recepata za pravljenje palačinki, pod pretpostavkom proizvodnje proizvoda. različit ukus, debljine i teksture, od kojih svaka ima svoje nepromjenjive poklonike.

Naši današnji recepti su za one koji žele da probaju guste, mekane i ukusne palačinke sa kvascem.

Brze pahuljaste debele palačinke sa suvim kvascem - recept na kefiru

• pšenično brašno - 950 g;
• kefir - 525 ml;
• topla voda - 325 ml;
• granulirani šećer - 40 g;
• veliko kokošja jaja- 2 kom.;
• suvi kvasac - 15 g;
• kuhinjska sol - 5 g;
• biljno ulje bez arome - 70 ml.

Pripremamo tijesto za palačinke sa aktivacijom kvasca. Da biste to učinili, otopite granule kvasca u vodi zagrijanoj na četrdeset stupnjeva, otopite šećer i umiješajte malo više od pola čaše brašna. Dobivenu smjesu ostavljamo ispod izrezane tkanine na toplini i udobnosti petnaest do dvadeset minuta.

Nakon toga ubacimo u smjesu kvasca, umućeno mikserom sa prstohvatom soli dok jaja ne postanu sjajna, ulijemo zagrijani kefir i biljno ulje, dodamo brašno i mikserom ili pjenjačom postignemo homogenu teksturu tijesta bez grudvice brašna. Stavimo na toplo još tridesetak minuta, a zatim počnemo da pečemo palačinke. Blago zagrejan tiganj nauljite biljnim uljem, kriškom putera ili kriškom sveže slanine, u nju ulijte zrelu kutlaču testo sa kvascem i pusti da teče. Proizvode zapečemo sa obe strane, pokrijući tepsiju poklopcem, a zatim stavimo na tanjir i poslužimo sa omiljenim dodatkom, a to može biti pavlaka, med, džem ili bilo koji fil po želji.

Kako napraviti debele i mekane palačinke sa živim kvascem - recept od surutke

• pšenično brašno - 800 g;
• serum - 950 ml;
• granulirani šećer - 40 g;
• velika pileća jaja - 2 kom.;
• živi kvasac - 20 g;
• kuhinjska sol - 5 g;

Za pripremu tijesta od kvasca, u ovom slučaju, svježi kvasac otopite u sirutki zagrijanoj na četrdeset stepeni, a zatim u dobijenu smjesu dodajte jaja obrađena granuliranim šećerom pomoću miksera, prstohvat soli i prosijte brašno. Testo dobro promešati dok grudvice ne nestanu, a zatim posudu sa njim prekrijte krpom i stavite na toplo jedan sat.

Nakon toga nauljite dobro zagrejan tiganj ispred prve palačinke, u nju kutlačom sipajte testo, ostavite da se raširi po dnu i pecite palačinke ispod poklopca, porumeni sa obe strane.

Recept za bujne guste i ukusne palačinke sa kvascem i mlekom

• pšenično brašno - 520 g;
• mlijeko - 590 ml;
• granulirani šećer - 45 g;
• velika pileća jaja - 1 kom .;
• živi kvasac - 20 g;
• kuhinjska sol - 5 g;
• biljno ulje bez arome - 60 ml.

Ovaj recept za pravljenje tijesta s kvascem za palačinke uključuje početnu pripremu tijesta. Da biste to učinili, stavite svježi kvasac u mlijeko zagrijano na četrdeset stepeni i miješajte dok ne procvjeta. Također otopimo u mlijeku pola norme granuliranog šećera i jednu i pol čašu brašna, nakon što ga prosijamo. Sada posudu sa tijestom prekrijemo krpom i stavimo na toplo i udobnu trideset do četrdeset minuta.

S vremenom u tijesto dodajte malo razmućenih jaja, granulirani šećer, sol, biljno ulje, dodajte ostatak brašna i dobro promiješajte. Zatim u malim porcijama sipajte zagrijano mlijeko, svaki put dobro promiješajte masu dok ne postane glatka. Ostavite da se gotovo dva puta diže na toplom i možemo početi sa pečenjem palačinki. Testo sipajte kutlačom u nauljenu vrelu tepsiju i ostavite da porumeni ispod poklopca sa obe strane.

Obično oglašavanje na ambalaži proizvoda izgleda vrlo privlačno i obećava nezemaljsku ukusnost i ljepotu, ali cilj ne opravdava uvijek sredstva. Nijedno fabričko i kafansko jelo, čak ni od samog kuhara, ne može biti ukusnije od domaćih, pogotovo ako su to brze guste kvasne palačinke sa suvim kvascem. A sve zbog toga što ih je pripremila mama, baka ili čak njihova vlastita svojim rukama poslastice, ulažemo srce i dušu da zadovoljimo našu voljenu porodicu.

A ako neko još uvijek ne zna skuhati tradicionalni slavenski desert, nikad nije kasno za učenje. Štoviše, uoči Maslenice, mnogi autori recepata odlučili su svima prenijeti tajne kuhanja palačinki.

Nesumnjivo je bolje započeti trening s najbržim palačinkama s kvascem, a ima mnogo toga za izabrati. Bujne i tanke, slatke i slane, za svaki ukus, sa bilo kojim nadjevom, palačinke će postati vaše prepoznatljivo jelo.

Instant palačinke sa kvascem

Svaki dan u pokladnoj sedmici ima svoje ime i svrhu, zbog čega se morate snabdjeti raznim receptima tradicionalno jelo ovog proljetnog praznika razmazite porodicu i prijatelje najukusnijim palačinkama.

Četvrti dan je "gurmanski", čak i svojim imenom traži nešto posebno, i klasičan recept Ovdje će biti vrlo korisno kako napraviti suhe palačinke vlastitim rukama.

• Mlijeko ili jogurt - 0,4 l;
• Topla voda - 250 ml;
• Pšenično brašno, premium - 0,5 kg;
• Pileća jaja - 2-3 kom.;
• Šećer u prahu - 25 g;
• Kuhinjska so - ½ kašičice;
• Kvasac za pečenje - 5-8 g;
• Suncokretovo ulje - 80 g;

Pravljenje brzih palačinki sa kvascem

V ovaj recept nema posebnih zvona i zviždaljki, zbog čega neće trebati više od 10 minuta za pripremu tijesta.

1. U duboku posudu sa širokim dnom ubijemo jaja, dodamo šećer, so, kvasac, toplu vodu i sve dobro umutimo pjenjačom.
2. Nakon toga u nastalu masu unesemo brašno, bez prestanka miješanja tijesta, a zatim sve razrijedimo mlijekom i dobro mijesimo sastav do homogene konzistencije tekuće kisele pavlake.
3. Nakon toga, tijesto ostavimo na toplom 40 minuta, a nakon predviđenog vremena dodamo ulje u sastav i možete početi peći palačinke.

Ovaj recept je dizajniran za desetak delikatnih, mekih i nevjerovatnih ukusne palačinke tako da je dovoljno za celu porodicu. Mogu se poslužiti sa raznim nadjevima: slatkim i slanim, posnim i mesnim. Međutim, same uz kiselu pavlaku ili medenu livadu, ove palačinke će biti nevjerovatno ukusne.

Bujne palačinke sa brzim kvascem i mlekom

Danas ćemo kod kuće pripremiti nevjerovatno ukusan tradicionalni slavenski desert. Ovo je možda najbolji recept za brze palačinke s kvascem za pokladnu gozbu.

• Pšenično brašno, premium - ½ kg;
• Suhi hljebni kvasac - 1 pakovanje;
• Kuhinjska sol - ½ supene kašike;
• granulirani šećer - 50 g;
• Kravlje mlijeko - ½ l;
• Maslac - 50 g;
• Pileća jaja - 4 kom.;
• Suncokretovo ulje - 35 g;

Kako peći palačinke sa suvim kvascem

1. Da biste napravili pahuljaste i prozračne palačinke, prvo dva puta prosijte brašno da bude zasićeno kiseonikom, a zatim u njega sipajte kvasac, so, šećer (1 kašika) i sve dobro izmešajte sa mlekom i žumancima da bude bez grudvica.
2. Sada posebno treba umutiti bjelanjke sa preostalim šećerom (1 žlica) dok ne postanu pjenasti, a zatim lagano unijeti proteinsku masu u tijesto zajedno sa biljnim uljem.
3. Sada gotovo tijesto treba insistirati na toplom oko 1 sat. Za to vrijeme masa će se udvostručiti u volumenu.
4. Sada promiješajte tijesto i počnite peći palačinke u podmazanom tiganju na srednjoj vatri.

Gotove palačinke dobro premažemo puterom i spustimo na sto sa džemom, kondenzovanim mlijekom, kavijarom, džemom, medom i bilo čime.

Palačinke sa brzim kvascem

Palačinke sa kvascem recept gusto bujne (8 recepata)

Ponekad se desi da je porodica naručila palačinke za doručak, a vi nemate vremena, energije ili želje da stojite za šporetom duže od sat vremena i pečete jednu po jednu tanku palačinku. U ovom slučaju, recept za palačinke s kvascem je samo spas, jer se kuhaju duplo brže od tankih. Pripremivši bujne palačinke s kvascem, čiji je recept sa fotografijom predstavljen korak po korak na ovoj stranici, ubit ćete dvije muhe jednim udarcem - nahraniti porodicu ukusno jelo i uštedite vrijeme za važnije ili hitnije stvari. Postoji mnogo recepata za palačinke na kvascu, ali ovaj recept za pahuljaste palačinke na kefiru sa kvascem garantovano će vam dati odlične rezultate uz minimalan trud.

• Šećer - 3 kašike
• Svježi kvasac - 20 g
• Brašno - 1,5 šolje
• So - ¼ čaja. kašike
• Jaje - 2 komada
• Kefir 2,5% - 1 čaša
• Voda - ½ šolje
• Maslac - 50 g
• Suncokretovo ulje - 2 kašike kašike

Vrijeme kuhanja 10 minuta + 40 minuta za pristup tijestu i 20 minuta za prženje

Kako kuvati palačinke sa kvascem i kefirom

Pripremite sve sastojke.

U činiju sipajte toplu vodu, u njoj razblažite kvasac i u tečnost dodajte ½ šolje brašna i 1 kašiku šećera. Ostavite da dođe 20 minuta. Nakon 20 minuta tijesto izgleda ovako:

U zdjelu za tijesto dodati jaja, kefir, preostali šećer i sol, biljno ulje, sjediniti sve sastojke u homogena masa pjenjačom, kuhačom ili običnom viljuškom.

Malo po malo dodavati prosejano brašno, mešajući ga u testo. Konzistencija testa treba da bude poput retke pavlake.

Ostavite testo da se diže još 30 minuta na toplom mestu. Nakon ovog vremena, tijesto izgleda ovako:

Palačinke sa kvascem pržite u zagrejanom tiganju za palačinke (teflonom ili samo sa debelim dnom) kao i obično sa obe strane, premazujući testo okretanjem tiganja ili poleđinom kašike.

Palačinke izvađene iz tiganja premažite kistom za kuhanje maslacem otopljenim na maloj snazi ​​u mikrovalnoj pećnici.

Palačinke su spremne! Poslužite ih sa bilo kojim džemom, medom, marmeladom ili kondenzovanim mlijekom. Prijatno!

Rusku kuhinju je nemoguće zamisliti bez palačinki. Mirisne, sočne, pune vreline, okrugle, tako slične suncu! A drevni Rusi su veoma voleli i poštovali sunce. Uostalom, to je pomoglo da se dobije bogata žetva i preživi u teškim uvjetima.

Palačinke su takođe simbol iskonskog ruskog praznika Maslenice. Simbol činjenice da sve hladno i surovo ne traje vječno. Sa dolaskom prolećnog sunca, male njegove sličnosti - zlatne palačinke - pojavljuju se na stolovima u ruskim kućama.

Sada možete pronaći hiljade varijanti kako da napravite pahuljaste palačinke sa kvascem. A evo nekih od njih:

Za pripremu otvorenih i pahuljastih palačinki na mlijeku trebat će vam:

• 300 g vrhunskog brašna;
• 300 ml mlijeka;
• 200 ml vode;
• 60 g šećera;
• 3 kokošja jaja;
• vrećica suhog kvasca;
• 1 kašičica soli
• 100 ml suncokretovog ulja.

Izmiksajte i umutite jaja, šećer i so. Potrebno je dovesti masu u stanje lagane pjene sa mjehurićima. Ali nemojte preterivati.

Sve ostale komponente unesite u radni komad. Dobro promešajte i stavite na toplo mesto oko sat vremena. U tu svrhu zgodno je koristiti pećnicu zagrijanu na 40 stepeni.

Sačekajte da se tijesto otprilike udvostruči. Spustite, lagano pritiskajući rukom ili kašikom, i ponovo podignite.

Kada se testo ponovo digne, možete početi pržiti palačinke. Tijesto se ne može spuštati drugi put, inače palačinke neće ispasti tako prozračne i spužvaste.

Zagrejanu tepsiju namazati sa malo ulja. Kuflašom ili velikom kašikom nežno zahvatite testo na vrh i sipajte u tepsiju, pustite da se samo širi. Pokušajte da ne širite testo kašikom, inače će mjehurići vazduha pucati.

Pecite palačinke sa obe strane, kao pahuljaste palačinke na kefiru.

Pahuljaste palačinke sa kvascem sa mlekom nisu baš slatke. Stoga su punila poput mesa, ribe, kavijara savršena za njih. Ali, ako volite slatke nadjeve, onda će vam dobro doći džem, kondenzirano mlijeko i otopljena čokolada.

Da biste napravili pahuljaste palačinke u vodi s jajima, trebat će vam:

• 2 kokošja jaja;
• 1,5 šolje tople vode;
• 30 g svježi kvasac;
• 1,5-2 šolje brašna;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• prstohvat soli.

Umutiti jaja sa šećerom i solju. Pomešati kvasac, vodu, dodati umućena jaja. Dodati prosijano brašno - tako će palačinke postati mekanije.

Zamesiti testo i staviti da se diže na toplo mesto. Testo u vodi treba da odstoji najmanje tri sata, za razliku od testa na mleku ili kefiru. Povremeno spuštajte testo, drobeći ga kašikom.

Od takvog tijesta možete pržiti palačinke bez dodavanja ulja u tiganj.

Neobično i ukusno rješenje bit će napraviti palačinke na bazi gazirane mineralne vode. Palačinke su još mekanije, nježnije i ukusnije.

Umutiti jaja na najmanjoj brzini miksera. Ako pretjerate sa snagom i vremenom mućenja, tijesto će postati previše viskozno. Palačinke će se pokazati pregustim i postati "gumaste" nakon hlađenja.

Umutiti jaja dok su još hladna. To će im pomoći da brže postignu željenu konzistenciju.

Palačinke na vodi sa kvascem, recept dobro dođe tokom posta. Koristan je i za osobe na dijeti.

Za pripremu niskokaloričnih posne palačinke trebat će vam:

• 2,5 šolje brašna;
• 2 čaše vode;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp sol;
• 1 tbsp. l. suhi kvasac;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Zagrejte vodu na 30-40 stepeni. Dodajte kvasac i šećer, promiješajte. Ostavite da djeluje 5 do 10 minuta.

U posudu sa vodom i kvascem prosijte brašno. Testo dobro promešati, nežno uklanjajući sve grudvice. Pokrijte posudu čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto 2 sata. Povremeno spuštajte tijesto rukom ili kašikom.

Podmažite tiganj biljnim uljem. Pržite palačinke u vodi sa kvascem na srednjoj vatri dok ne porumene.

Recept za bujne palačinke kiselo mleko ili podsireno mlijeko smatra se jednim od najuspješnijih. Jedino kvasne palačinke na kefiru mogu biti popularnije. Sve je u posebnom okruženju fermentisanog mleka. Zbog nje se dobivaju tako debele i mekane palačinke s kvascem.

• 1 litar kiselog mlijeka ili jogurta;
• pakovanje svježeg kvasca;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 2 kokošja jaja;
• 3 šolje brašna;
• prstohvat soli;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Prvo morate napraviti tijesto - malo fermentirano tijesto na bazi kvasca.

U činiji izgnječiti kvasac, dodati šećer, promešati. Ulijte čašu obavezno toplog jogurta, dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Tu prosijati 2 - 3 kašike brašna. Mešajte dok se grudvice ne uklone.

Stavite testo na toplo mesto 40-50 minuta. Pogodna je baterija ili peć zagrijana do 40 stepeni.

Kada je tijesto spremno, na površini će se pojaviti veliki mjehurići.

Tijesto lagano promiješajte. U to sipajte preostali jogurt. Neka bude toplo, otprilike sobnoj temperaturi... Ovo je da bi kvasac radio.

Dobijenu masu umutiti pjenjačom.

U posebnoj posudi umutite jaja dok ne budu čvrsta. U tijesto dodajte jaja i biljno ulje, lagano miješajte.

U tijesto prosijati brašno uz miješanje. Konzistencija testa treba da bude veoma slična šlag i biti malo žilav.

Vratite testo u bateriju ili u rernu na 1,5-2 sata. Prije kuvanja treba da bude prozračan, pahuljast i sa pjenušavima.

Pecite palačinke u podmazanom tiganju do zlatno smeđe boje.

Tajne i suptilnosti kuhanja

Recept za palačinke s kiselim mlijekom ima nekoliko nijansi kuhanja. Ako je tijesto prilično gusto, tada će palačinke biti mekane, guste i spužvaste.

Ako želite tanke ažurne palačinke, onda se tijesto može malo istanjiti. Prokuhajte čašu mleka i postepeno sipajte u testo. Promiješajte i provjerite konzistenciju. Čim postignete željenu debljinu, odmah počnite da pečete palačinke.

• 0,5 litara kefira;
• 1 čaša tople prokuvane vode;
• 3 kokošja jaja;
• 2 - 2,5 šolje brašna;
• 1 - 2 kašike. l. Sahara;
• 0,5 tsp sol;
• vrećica suhog kvasca;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Jaja lagano umutite ručnom pjenjačom. Ulijte vodu, dodajte so, šećer i kvasac. Dobro umutiti.

U činiju prosijte brašno, zamesite testo. Dodajte kefir, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Stavite na toplo mesto (blizu radijatora ili u malo zagrejanu rernu) 40 - 50 minuta.

U tijesto koje je naraslo sipajte biljno ulje, ponovo promiješajte.

Pecite palačinke u zagrejanom tiganju, podmazanom puterom ili mašću, dok ne porumene.

Osim klasičnog načina prženja palačinki u tavi, možete isprobati još nekoliko. Možda će nekome biti zgodnije da pravi palačinke u mikrotalasnoj. A neko će biti oduševljen mogućnostima pravljenja palačinki pomoću multivarke.

Kuhanje palačinki u multivarku praktički se ne razlikuje od običnog prženja u tavi. Ovisno o modelu, postavke uređaja mogu se neznatno promijeniti, ali princip rada ostaje isti.

Za pripremu palačinki u sporom štednjaku možete koristiti bilo koje tijesto:

• sa kvascem od jogurta;
• sa kiselim tijestom u mlijeku;
• tijesto za posne ili vegetarijanske palačinke.

Sipajte pola kašike biljnog ulja u zdjelu multivarka. Postavite multivarku na režim "Pečenje". Vrijeme kuhanja - 1 sat. Pričekajte neko vrijeme dok se ne postigne željena temperatura.

Sipajte 2-3 kašike testa u činiju. Pažljivo izvadite posudu iz multivarke. Okretanjem posude ravnomjerno rasporedite tijesto po dnu. Stavite posudu u uređaj.

Palačinke treba pržiti sa obe strane, kao u tiganju. Vrijeme prženja za svaku stranu nije duže od 5 minuta.

Tajne i suptilnosti kuhanja

Ne zaboravite dodati malo ulja u zdjelu multivarka prije prženja svake nove palačinke. Po želji možete koristiti puter umjesto povrća. U ovom slučaju, palačinke će ispasti zadovoljavajuće i masnije.

Nije potrebno prethodno otopiti svo ulje. Bacite ga u malim komadima u zdjelu za multivarku. Prvo ćete morati malo pričekati dok se puter ne otopi. Ali čim se u multivarku uspostavi potrebna temperatura, ulje će se otopiti gotovo trenutno.

Gotove palačinke možete namazati i maslacem: ostat će mekane i sočne. Ako to ne učinite, na kraju ćete dobiti ukusne hrskave palačinke.

Tijesto za palačinke u mikrovalnoj pećnici se ne razlikuje od klasična verzija palačinke u tiganju. Sve se svodi na praktičnost kuhanja. Možete uzeti bilo koji recept: palačinke sa kefirom, mlijekom ili vodom.

Za pečenje palačinki na ovaj način potreban vam je tanjir za mikrovalnu pećnicu. Glavna stvar je da na posuđu nema zlatnog ruba.

Sipati dve do tri kašike testa na tanjir. Posuđe pošaljite u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta, uključenu na maksimalnu snagu. Kod ovog načina kuhanja ne morate okretati palačinku: odmah će se pržiti s obje strane.

Gotove palačinke možete podmazati puterom. Tako će ostati mekani i sočni.

Pogodnost prženja palačinki u mikrovalnoj pećnici znatno će olakšati život. Čak i na poslu možete napraviti palačinke. Samo unapred umesite testo i sipajte ga u teglu ili flašu. U kancelariji, sve što treba da uradite je da sipate testo na tanjir i stavite u mikrotalasnu. Tako možete uživati ​​u toploj i ukusnoj hrani na radnom mjestu.

Palačinke su snažno povezane s visokokaloričnom hranom. Proizvod od brašna pržen u povrću ili maslacu - što bi moglo biti gore za osobu koja mršavi?

Ali po ovom pitanju nije sve tako jednostavno. Češće nego ne, prednosti sastojaka koji čine palačinke znatno nadmašuju štetu od njih. Samo trebate kontrolirati količinu ulja, sadržaj masti u kiselom tijestu i kalorijski sadržaj punjenja - tri kita, na kojima je izgrađen mit o značajnoj šteti palačinki za figuru.

Načini smanjenja kalorija

Kontrola količine ulja u kojoj se prže palačinke može značajno smanjiti njihov kalorijski sadržaj. Poseban tiganj za palačinke s neljepljivim premazom može biti dobar pomoćnik u ovom pitanju. U ovom slučaju ulje uopće nije potrebno.

Palačinke u mikrotalasnoj pećnici takođe ne zahtevaju dodavanje ulja. Testo se sipa na tanjir za mikrotalasnu pećnicu

Kako biste smanjili kalorijski sadržaj palačinki, možete koristiti kefir s nižim postotkom masti. Mlijeko, pa čak i voda su također dobri za ovu svrhu. To neće uticati na ukus palačinki. Za cifru će biti jasna korist.

Vjerovatno najveći doprinos kalorijskom sadržaju palačinki daju raznih punjenja, punila i preljeva. To uključuje džem, kondenzirano mlijeko, čokoladu i mnoge druge. Umjesto toga, savršeno možete koristiti nemasno meso, ribu ili niskokalorične slatkiše: marmeladu, marshmallow i marshmallows.

Kako izbjeći gumene palačinke

Jaja za tijesto ne treba mutiti dugo i jako. Najčešće je najbolje koristiti ručnu metlicu. U suprotnom, tijesto će biti pregusto i viskozno, a palačinke gumene.

Da ne bi zagorele palačinke

Ako palačinke pržite u običnom tiganju, obavezno ga premažite maslacem ili biljnim uljem. Neljepljivi premaz rješava ovaj problem čak i bez upotrebe ulja. Najbolje rješenje bi bila posebna tepsija za palačinke s tankim dnom i niskim stranicama.

Ne zaboravite kontrolirati vrijeme prženja palačinki. Najčešće ne prelazi 2 - 3 minute za svaku stranu.

Suve i tvrde palačinke. Način rješavanja problema

Najčešće su palačinke suhe ako je tijesto umiješeno na mlijeku ili vodi. Fermentisani mlečni proizvodi daju palačinkama potrebnu mekoću.

Ako ne volite suhe palačinke, ali ne želite ni da naškodite svojoj figuri, onda u tijesto dodajte nemasni kefir ili nemasno kiselo mlijeko. Neće dodati puno kalorija, a palačinke će biti mnogo mekše.

Suve i lomljive ivice palačinki. sta da radim?

Ponekad ovaj problem i nije tako loš. Mnogi ljudi, posebno djeca, vole ove hrskave palačinke.

Ako vam se i dalje ne sviđaju, gotove vruće palačinke samo pokrijte velikim poklopcem. Kondenzacija koja isparava pružit će rubovima palačinki željenu mekoću.

Zašto se palačinke lome?

Ako se palačinka ne može okrenuti i stalno se lomi, problem treba potražiti u testu. Najvjerovatnije se pokazalo da je pregusto.

U tom slučaju, tijesto se mora razrijediti čašom toplog mlijeka ili vode do potrebne konzistencije.

Kako izbjeći lijepljenje palačinki

Pre prženja palačinki dobro zagrejte tiganj. Testo će se sigurno zalepiti za malo toplo jelo.

Nakon mesenja, testo treba ostaviti da odstoji oko pola sata. Ovo vrijeme je potrebno da gluten u brašnu nabubri i stegne.

Mnogi profesionalni kulinari su jednoglasni u jednom mišljenju. Čak i pravilno odabran recept i precizno izvođenje redoslijeda kuhanja ne jamče očekivani rezultat. Za potpunu sliku potreban je još jedan dodir - mudro odabrana jela.

Za pripremu pahuljastih, nježnih i sočnih palačinki trebat će vam:

• Ručna mućkalica;
• Metalna posuda za tijesto;
• posebna tava za palačinke;
• posuđe, sosnici, zdjele za postavljanje stola.

Svaka stavka u ovom setu zaslužna je za kvalitet određenog koraka u pripremi palačinki.

Za mućenje i miješanje tijesta za palačinke potreban vam je ručni alat. Zaboravite na miksere i blendere. Samo metlica će moći da napuni testo mehurićima vazduha, što će palačinke učiniti sjajnim i ukusnim. Mehaničko mućenje čini tijesto težim. Tada palačinke mogu postati preguste, čak i "gumaste".

Ako koristite električni mikser, umutite testo najsporijom brzinom.

Naravno, za pripremu tijesta mogu se koristiti i keramičke i emajlirane posude. Ali metalna posuda ne zadržava strane mirise. U tom slučaju ćete biti sigurni da se neugodan miris koji je ostao u posuđu od posljednje upotrebe palačinki neće prenijeti.

Posebne posude za palačinke imaju niske stranice i premaz koji se ne lijepi. Tijesto ne gori i ne lijepi se. A udobna ručka štiti od opekotina.

Možete koristiti i obične tepsije koje možete pronaći kod kuće. Ali, isprobavši takav aparat za palačinke u praksi i upoređujući rezultate, shvatit ćete sve prednosti posebne tave.

Više od jednom ili dvaput ste čuli da jedenje može zadovoljiti više od potrebe za hranom. Vrhunska postavka stola, specijalna jela i sosnici, artikli iz jednog seta - sve to godi oku i budi apetit. Porodična ili prijateljska druženja uz palačinke, dobar razgovor i ukusna hrana sposobni da zbliže ljude i daju jedinstvenu atmosferu udobnosti.

Nabavite prekrasan set posuđa: posudu za palačinke, činije, činije i čamce za sos za punjenje i nadjeve. U trgovinama možete pronaći takve setove za svačiji ukus.

Pogledajte ostale korak-po-korak recepte sa fotografijama

Kolač od šargarepe - klasičan recept za kefir

Klasična torta od đumbira - recept sa fotografijom korak po korak (+3 recepta za kremu)

Pileće rolnice sa filom. Recepti sa fotografijama

Pileći gulaš sa umakom

Basturma from pileća prsa kod kuce

Goveđi gulaš sa umakom - recept sa slikom korak po korak (+5 recepata)

Debele palačinke s kvascem - recepti

Priprema bilo koje tradicionalne palačinke s kvascem treba započeti s tijestom. Da biste to uradili, rastvorite kvasac u 3 šolje tople vode i dodajte, mešajući, 3 šolje brašna.

Naše testo treba dobro umesiti. Treba napomenuti da testo treba da bude tekuće konzistencije.

Pokrijte posudu s našim radnim komadom ručnikom i obavezno je stavite na toplo mjesto. Vrijeme provjere je oko 2 sata. U tom periodu tijesto će se udvostručiti, pa posudu treba uzimati više.

Čim je tijesto nadošlo, počinjemo pripremati test.

Dodati 3 jaja, so i šećer - dobro promešati.

Nakon toga dodajte preostalo prosijano brašno i biljno ulje. Umesite testo pjenjačom ili mikserom. Za to je idealan mikser sa nastavcima za tijesto - vijčane metlice, jer će naše tijesto ispasti jako gusto.

Ponovo ostavite testo da se stegne na toplom mestu pola sata.

Završna faza u pripremi našeg tijesta je kuhanje. Prokuhajte mleko i malo ohladite. U naše tijesto postepeno sipajte još vruće mlijeko, povremeno miješajući. Naša konačna verzija je testo konzistencije guste pavlake, do ove tačke dodajte mleko.

Svaki put morate podmazati površinu tiganja biljnim uljem. To je za podmazivanje, ali ne i za sipanje. Ovo će ravnomjerno rasporediti ulje kako palačinke neće zagorjeti. Pogodno je podmazati površinu četkom ili oguljenim krumpirom, nabodenim u viljušku. Naravno, drugi način je tradicionalniji.

Kuglača tijesta je standardna porcija za debele palačinke s kvascem. Možete podesiti proporciju prema veličini vaše posude.

Pržite sa svake strane palačinke dok ne omekšaju. Da biste ga okrenuli na drugu stranu, morate odvojiti jednu ivicu i oštro je okrenuti.

U mlijeko dodajte kvasac, šećer, sol i prethodno razmućena jaja

Dodati brašno i dobro staviti dok ne postane glatko.

Stavite testo na toplo mesto oko 30 minuta da naraste (ja sam ga stavila u posudu sa toplom vodom).

U tijesto dodajte povrće ili puter, promiješajte.

Pržite u dobro zagrejanom tiganju.

Debele palačinke na testu

• 500gr. pšenično brašno
• 500-600gr. mlijeko
• 3 žlice. l. puter (puter ili biljni)
• 1 jaje
• 2 tbsp. l. Sahara
• 0,5 tsp sol
• 20 g presovanog kvasca ili 1 kašika. suvi kvasac.

Da napravite testo, sipajte 1 šolju toplog mleka (ne više od 40 stepeni) u veću posudu, dodajte kvasac. Dobro promešati, rastvoriti drhtanje u mleku. Ako koristite suvi kvasac, ostavite ga 10 minuta da nabubri.

Zatim dodati 1,5 šolje brašna, so i polovinu šećera, zamesiti testo da nema grudvica. Posudu sa testom prekrijte ubrusom i stavite na toplo mesto da priđe, oko 30-40 minuta. Za to vrijeme tijesto će gotovi, tj. će se povećati dva do tri puta.

Dignuto testo zamesiti, dodati šećer, jaje i puter. Postepeno sipajte preostalo brašno. Važno je da i jaje i biljno ulje budu sobne temperature. Testo se mora zamesiti tako da postane glatko i sjajno, bez grudvica. Sada u malim porcijama (100-150 grama) počinjemo dodavati toplo mlijeko. Nakon svake porcije mlijeka, tijesto se mora temeljito umijesiti. Dobijeno testo ponovo ostavite da se diže pola sata na toplom mestu.

Kada tijesto naraste, potrebno ga je miješati dok se ne slegne i vratiti na toplo mjesto, ostaviti da naraste.

Palačinke pečemo u vrućem tiganju podmazanom biljnim uljem.

Debele palačinke sa kvascem

• Topla voda - 4 čaše;
• Šećer - 5-6 kašika;
• Kvasac (suhi, uzeo sam brzodjelujući) - 2 vrećice ili 40-50 g živog kvasca (prešanog);
• Brašno - 3 šolje (pogledajte konzistenciju, možete malo više ili malo manje);
• Biljno ulje - 4 supene kašike;
• Prstohvat soli.

U toploj vodi (oko 40 stepeni) rastvorite šećer i kvasac. Dodajte brašno i biljno ulje. Mix. Cover. Stavite na toplo mesto 1 sat. Konzistencija testa treba da bude tečna, umereno retka.

Za sat vremena vidite kako se stvari odvijaju tamo. Testo treba da se udvostruči. Ako je sve u redu, malo posolite. I počnite da pečete palačinke.

Tiganj zagrejte jako jako (uzmite ne baš veliki. Testo sa kvascem se ne razmazuje kao i obično, zbog nenaviknutosti nećete gustu masu proliti po celoj površini tiganja). Dodajte ulje. Kako će ići bijeli dim - sipajte tijesto kutlačom i rotirajući tepsiju ostavite da se širi po dnu (1 palačinka = 1 kutlača). Pržite na srednjoj vatri.

Kako ćete vidjeti da su rubovi porumeni i da se palačinka lako odmiče od dna tiganja, okrenite je.

Ispecite sve palačinke na ovaj način. Spremni za prelijevanje medom ili džemom.

Debele palačinke sa kvascem

Vrhunsko pšenično brašno prosijamo nekoliko puta, to će brašno obogatiti kiseonikom, osloboditi se grudica, brašno će postati pahuljasto i prozračno. Sa prosijanim brašnom, palačinke će se dobro dići, postati guste i mekane.

Mlijeko zagrijemo na temperaturu od 30-35 stepeni Celzijusa, dodamo prešani kvasac i prstohvat šećera, dobro promiješamo kvasac da se potpuno otopi. Živi ceđeni kvasac čuvajte svežim i čuvajte ga u frižideru ne duže od 12 dana.

Odvojiti žumanca od proteina, pomešati prosijano brašno, prstohvat sitne soli, dodati kvasac i žumance razmućeno u toplom mleku, zamesiti testo.

Tijesto za palačinke s kvascem treba da bude prilično tekuće, kao vrlo gusta pavlaka ili pavlaka. Za mesenje testa potrebno je oko 8-10 minuta, iako je testo tanko, zahteva istu pažnju kao i testo za kiflice, pa je zgodno staviti nastavak sa kukom u mikser. Posudu sa testom prekrijte platnenim peškirom ili zategnite prozirnom folijom, ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi.

Nakon sat vremena, tijesto će se otprilike udvostručiti, otopiti puter, dodati u tijesto, ponovo dobro zamijesiti.

Umutite bjelanjak dok ne postane mekano, pažljivo sjedinite proteine ​​sa tijestom, to će dodati dodatne mjehuriće zraka u palačinke. Stavimo tijesto na toplo još 20-25 minuta.

Zagrejamo tiganj. Neću se zadržavati na ispravnosti izbora pojedinih tiganja, mislim da svaka domaćica ima svoje iskustvo u ovoj oblasti, ali moje iskustvo je pokazalo da u svakom slučaju tiganj treba da ima ravno i debelo dno. Polovinu crnog luka umočiti u biljno ulje za prženje, tiganj premazati ravnomernim tankim slojem ulja, na jednu palačinku sipati 3 pune kašike testa. Pecite palačinke dok ne porumene i porumene. Inače, za podmazivanje tiganja, moja baka je imala guščje pero koje je umočila u mast, ali nisam se usudio ponoviti ovu drevnu tehnologiju.

Gotove palačinke stavljamo na hrpu, obavezno obilno premažite puterom, moja baka je jednostavno curila iz svake palačinke.

Palačinke sa mlekom pahuljaste bez kvasca recept

Recept za ove palačinke je odavno omiljen u mojoj porodici. Jednom davno, jako davno, našla sam ovaj recept od blogera kojeg poštujem i od tada samo po ovom receptu pripremam guste (guste) palačinke na mlijeku. Okus palačinki može se diverzificirati ne samo aditivima u obliku meda, sirupa, džema itd., Često u tijesto dodajem bobice ili nasjeckano voće (posebno ljeti) - okus odmah postaje mnogo bogatiji, ali izgled- ljepše.

Da biste napravili guste, mekane palačinke sa mlijekom, pripremite navedene namirnice. Namirnice prethodno izvadite iz frižidera, trebalo bi da budu sobne temperature.

U prikladnoj posudi umutite jaja i šećer pjenjačom dok ne postanu pjenasti.

Ulijte mleko, nastavite da mutite, dodajte otopljeni puter. Nemojte previše zagrijavati ulje, inače bi se jaja mogla uviti.

Dodajte prosijani prašak za pecivo i prstohvat soli.

Mešajte testo dok ne bude glatko, pa da nema grudvica ostavite da odstoji nekoliko minuta. Kada se na površini tijesta pojave mjehurići, možete početi peći palačinke.

Zagrejte tiganj. Sipajte pola kutlače tijesta u suvi tiganj, smanjite vatru ispod tiganja (inače će palačinke početi da gore) i kuhajte dok se na površini tijesta ne pojavi veći broj mehurića.

Preokrenite palačinku i pecite oko minut.

Stavite gotove palačinke u hrpu.

Poslužite guste, mekane mliječne palačinke sa medom, sirupom, džemom ili vašim omiljenim ukusnim dodacima.

Kako kuhati palačinke s kvascem recept debele s rupama - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Ako volite mekane, mekane palačinke, onda je ovaj recept za vas.

Uprkos činjenici da je proces gnječenja prilično dug, prženje ovih palačinki je zadovoljstvo!

Jer, najvjerovatnije, nećete morati sastrugati prvu neuspjelu palačinku sa tiganja, jer su ove palačinke savršeno pečene, uopće ne peku i ne lijepe se za tiganj. Naravno, ako sve radite kako je opisano u receptu sa fotografijama korak po korak.

• mleko - 2,5 kašike;
• brašno - 2,5 kašike;
• šećer - 1,5 kašike. l .;
• jaja - 2 kom.;
• suvi kvasac - 1 kašičica;
• sol - 0,5 kašičice;
• suncokretovo ulje - 100 g.

Način kuhanja

1. U veću činiju ili šerpu sipajte malo više od čaše mleka zagrejanog na 30-35°. Dodajte suvi kvasac i sačekajte da se otopi.

2. Dodajte so, malo šećera i pola brašna.

3. Dobro promiješajte pjenjačom dok ne nestanu grudvice.

4. Pokrijte posudu poklopcem ili peškirom i stavite na toplo mesto pola sata da naraste.

5. U činiju stavite žumanca i preostali šećer.

Curvy palačinke sa kvascem recept sa fotografijama korak po korak

Jednom sam napisala da su po meni najukusnije palačinke ove na jogurtu. Ali nakon što sam skuhala ove palačinke sa kvascem i mlijekom, počela sam da sumnjam koje mi se sada više sviđaju 🙂 Ako odbacimo sve predrasude o nekoj šteti kvasca, onda mislim da su ovakve palačinke sa kvascem dostojan rival mojim jogurtnim. Još su delikatniji, prozračniji, prosto se tope u ustima.

Palačinke su mi ispale dovoljno debele, iako je u receptu pisalo da se tijesto može tanje, a palačinke tanje peći, ali nisam uspjela (da, da budem iskrena, nisam probala).

Tijesto sa kvascem se ne razmazuje tako lako u tepsiji, već se sporo razmazuje, pa ako volite debele, mekane palačinke kao i ja, pecite ga hrabro. I ako uspete da ispečete po ovom receptu tanke palačinke, a zatim podijeli tajnu kako si to uradio 🙂

Sastojci za palačinke sa kvascem

Da bih ispekla ukusne palačinke sa kvascem, trebalo mi je:

Mlijeko - pola litre
Suhi kvasac - 1 kašičica
Šećer 2-3 kašike (ako volite slađe palačinke, dodajte još šećera)
Brašno 250-300 grama (što više brašna, to će palačinke biti gušće)
Jaje 2 komada
Maslac 60 grama (može se zameniti biljnim)
Sol 1 prstohvat

Kako napraviti varivo za palačinke sa kvascem

Ranije, kada sam negde u receptima naišla na reč testo, nisam je ni shvatila, samo sam zatvorila i to je to. Nemojte ponavljati moje greške, glavno je da jednom shvatite da testo jednostavno nije u potpunosti umeseno i kuvati kasnije ukusno testo i ne plašite se da nešto neće uspeti.

Dakle, zagrijala sam malo mlijeka, izlila kvasac i šećer, promiješala i ostavila 10 minuta.

Zatim sam sipala brasna toliko da dobijem tanko testo, ali bez grudvica.Ovo ce biti nase testo, mora da odstoji pola sata da se stvore mehurici na povrsini.

Lonac možete staviti u posudu sa vrućom vodom i zamotati kako bi kvasac brže počeo da deluje.

Kada je testo gotovo, mikserom umutite jaja sa otopljenim puterom i solju, ulijte ovu masu u testo, izmešano.

Ovako ispadne tijesto, opet se mora ostaviti pola sata ili sat da naraste, kao i svako tijesto od kvasca.

Tako će tijesto na kraju postati pjenušavo.

Kuflašom grabim tijesto i pečem palačinke sa obje strane. Kao što sam gore napisala, testo sa kvascem se slabo razmazuje po tiganju, pa su moje palačinke ispale debele. Ali sa rupama, koje jako volim.

Jeli smo ih sa medom, pa, ukusno!

Moje ovakve domaće palačinke pršte od kondenzovanog mleka na oba obraza!
Nedavno radim palačinke i palačinke sa kvascem. Možda je potrebno malo duže vremena, ali rezultat je vrijedan toga! Okus je potpuno drugačiji, a tako i zasićenost jela.

Takve sam kvasne palačinke spremala za svoje domaće, dobro su ispale. Samo nikome se ne sviđa što je tijesto gusto. Često kuvam tanke palačinke bez kvasca, sa različita punjenja i svima se sviđa. I ja sebi kuvam takve palačinke jer ih moja porodica nije volela.

I jako volim ove palačinke sa kvasnim tijestom. Guste su, ali jako mekane, nježne, prozračne, ne znam zašto vam se ne sviđaju.

Sad ću probati, nadam se da će mi sve uspjeti.

Ispao sam fenomenalan, a sutradan su se zagrijali, i dalje su bili mekani, bujni.
Taste. MMM. govorio kako je rekao Arkadij Raikin. Hvala na receptu.

Od detinjstva volim palačinke sa kvascem i sama pravim testo i pečem palačinke. Svi ga vole!

Moje tijesto je ispalo tečno i nikako se nisu htjeli prevrnuti. Nije dobra ideja stavljati brašno gotovo testo ali morao sam dodati još brašna. Čini mi se da je 300 grama jako malo. I zajedno sa tobom sam zaboravio na so :).

Hvala na receptu, sin je oduševljen debelim palačinkama. I generalno, svima se svidjelo 🙂

Prije otprilike dvije godine sam pravila kiselo tijesto po istom receptu. Hleb je isprva bio kiselkast, ali svaki put mu se ukus samo popravljao. Onda sam zbog nedostatka vremena upropastio kvasac, a sad sam pokušao ponovo da ga napravim - rezultat je odvratan. Već drugi dan kvasac počinje snažno fermentirati, nakon dodavanja brašna (drugi put), bukvalno za par sati pjeni se, diže se i pada, ispuštajući jeziv smrad. Naknadni pokušaji da je nahranite ne daju rezultate. Ni trećeg dana se ne javlja prijatan miris hleba. Izbacite ga po ko zna koji put. Možda se neko već susreo sa takvim problemom?

• Mravinjak torta
• Ferrero Roche torta
• Kolač sa skutom od jogurta

• Salata od suncokreta
• Okrenite pitu sa narandžama
• Cheesecake on lisnato testo
• Ćufte kao u IKEA-i
• Crveni boršč
• Čebureci sa mesom
• Krema
• Domaća majoneza
• Čokoladna kobasica
• Kiflice sa mesom i pirinčem

• Supa od sira sa piletinom i topljenim sirom
• Pozharsky kotleti
• Skuša pečena u rerni
• Potato palačinke
• Francusko meso
• Zrazy sa mlevenim mesom
• Lazanje sa mlevenim mesom
• Goveđi gulaš sa umakom
• Svinjski pilav u kotliću
• Carbonara pasta sa slaninom i vrhnjem
• Klasična torta od meda
• Zebra" torta
• Hačapuri sa sirom
• Palačinke na kefiru
• Salata livada pečuraka sa pečurkama
• Klasični vinaigrette sa graškom
• Palačinke od svježeg sira

Palačinke sa kvascem (tanke sa rupicama)

Tradicionalne ruske palačinke nekada su se pravile od kvasnog testa. Mogu biti tanke ili pahuljaste, slatke ili blage, punjene ili raznovrsne.

Danas su palačinke s kvascem počele da ustupaju mjesto jednostavnim tankim palačinkama s mlijekom. Najvjerovatnije je to zbog nedostatka slobodnog vremena među modernim domaćicama, jer se tijesto od kvasca ne priprema brzo. Međutim, ako nikada niste probali tanke kvasne palačinke sa rupicama, ovo je obavezno! Ko zna, možda ovaj recept postane vaš omiljeni u budućnosti.

• suhi brzodjelujući kvasac - 1 kašičica;
• mlijeko - 550 ml;
• šećer - 2-3 kašike. kašike (što je više moguće);
• sol - prstohvat;
• jaja srednje veličine - 2 kom.;
• puter - 30 g;
• vanilin (opciono) - prstohvat;
• brašno - oko 300 g.

Recept za palačinke sa kvascem tanke sa rupicama

Kako napraviti palačinke sa kvascem tanke sa rupicama

1. Kašiku šećera rastvorite u 150 ml toplog (ali ne vrućeg!) mleka. Dodati suvi kvasac, promešati i ostaviti 10 minuta.
2. U međuvremenu umutite jaja sa solju i ostatkom šećera. Intenzivno radeći pjenjačom sjedinimo bjelanca i žumanca. Udio granuliranog šećera može se smanjiti ili povećati, prema vašim željama.
3. Otopite puter do homogenog tečnog stanja. Ohladiti pa dodati u umućena jaja. Zatim sipajte rastvor kvasca i preostali deo toplog mleka.
4. Brašno pomešati sa vanilijom, prosijati kroz sitno sito i u porcijama dodati tečnu smesu, meseći standardno testo za palačinke do tečne konzistencije.
5. Pokrijte posudu ručnikom i stavite na toplo mjesto 2 sata. Ne zaboravite da će se masa kvasca dići, pa biramo veliku zdjelu za miješenje.
6. Za pečenje palačinki s kvascem preporučljivo je dati prednost tavi s debelim dnom i visokokvalitetnim neljepljivim premazom. Dio tijesta izlijte kutlačom na suhu vruću površinu i rasporedite po cijelom perimetru u ravnomjernom i prilično tankom sloju. Površina palačinke će odmah biti prekrivena velikim brojem malih rupica.
7. Tanke palačinke sa kvascem pripremamo na najstandardniji način: čim donja strana porumeni, okrenite palačinku na drugu stranu i držite u tiganju još 20-30 sekundi. Sveže napravljene palačinke stavljamo na tanjir, svaku premazavši puterom po želji. Gotove tanke palačinke sa kvascem sa rupicama možete poslužiti sa raznim slatkim dodacima: medom, kondenzovanim mlekom, džemom itd. ili stvari sa bilo kojim punjenjem.

5 najboljih recepata za palačinke s kvascem. Spremamo se za Maslenicu

Vjerovatno je svako od nas u djetinjstvu tražio da majci ili baki skuva tanke palačinke s rupama, jer su tako ukusne! Mnoge hostese nastoje savladati tajne njihove pripreme. Da biste ostvarili takve želje, postoji mnogo recepata sa fotografijama. Probati sve opcije zaredom nije dobra ideja. Vjeruje se da su one vrlo tanke palačinke koje se tope u ustima palačinke sa kvascem i mlijekom. Prašak za pecivo ne daje uvijek željeni efekat, a soda mijenja ukus.

Palačinke sa kvascem poznate su po neverovatnom ukusu, zlatnoj boji i lepim rupicama. Ne cepaju se, elastične su, što znači da će biti posebno dobre sa svim nadjevima! Nudimo vam provjerene recepte za palačinke s kvascem sa fotografijama. Nabavite sebi nove ideje o ovim poslasticama za poklad!

Maslenica 2016. održat će se od 7. do 13. marta. Gastronomski simbol praznika su ukusne, zlatne palačinke, koje utjelovljuju vedro sunce, koje zamjenjuje mećave i mrazeve. Praznik je u stara vremena bio praćen raznim ritualima, igrama, gatanjima. Išli smo jedni drugima u posjetu, darivali, veselje je trajalo dugo i bučno. A koliko je poslastica pripremljeno za poklad!

„Ulice su oživjele gomile lutajućih bufana, u izobilju počašćenih za zabavu uz palačinke od putera sa svom ljutinom, uz pivo i kašu. Nije se uzalud razvila stara izreka: "Palačinkar - palačinkar - šuškavac!" - opisuje A.A. Korint u djelu "Narodna Rusija". Dolaskom praznika obradovaćemo rodbinu i najmilije ukusne palačinke! U međuvremenu spremamo recepte za kuvanje sa fotografijama.

Tanke palačinke sa suvim kvascem. Jednostavan recept

Ukusne tanke palačinke sa kvascem sa rupicama, blago slatkaste. Ako ih kuvate sa mesni fil, uzmite običan šećer, dovoljna je 1 kašičica. Ovaj recept za palačinke sa kvascem je jednostavan, sastojci se mogu odmah izmešati, a dok je testo pravo pripremite ukusan fil.

• Suvi kvasac - 10 gr
• Brašno - 200 gr
• Jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 350 ml
• Suncokretovo ulje - 3 supene kašike
• Vanilin šećer - 1 kašika l

1. Jaja umutiti sa šećerom, dodati u zagrejano mleko.
2. U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno i kvasac.
3. Polako dodajte ovu smjesu u jaja, aktivno miješajući masu pjenjačom.
4. Postepeno ulivajući ulje, dobro izmiksajte blenderom. Konzistencija ne bi trebala ispasti previše tečna.
5. Ostavite testo na toplom mestu ispod poklopca ili salvete oko 50 minuta.
6. Pecite kao i obično u zagrejanom tiganju.

Tanke palačinke sa kvascem i kefirom sa čokoladnim prelivom

Vjeruje se da palačinke na bazi kefira daju neugodan kiselkast okus. Da, dešava se! Ali samo ako sastojci nisu baš dobro odabrani. Zapravo, tankim palačinkama daje lakoću i elastičnost. U palačinkama na kefiru morate koristiti više šećera. U ovom receptu možete odabrati apsolutno bilo koju čokoladu, ali ne sa nadjevima. Tokom topljenja, na površini sosa stvaraju se pruge, a ukus će biti zašećeren. Ovdje je idealna gorka čokolada ili mliječna čokolada.

• Kefir - 440 - 460 ml
• Brašno - 200 ml
• Jaja - 2 kom.
• Šećer u prahu - 2 kašike. l
• Sol - ¼ kašičice
• Biljno ulje - 2 kašike. l
• Sirovi kvasac - 20 gr

1. Od ukupne količine kefira odvojite 60 ml na sobnoj temperaturi. i u njima mikserom rastvoriti kvasac (također sobne temperature), isečen na komadiće.
2. Ostavite da se kuva na toplom mestu 30 minuta.
3. Umutiti jaja sa šećerom, pa posoliti, promešati. Prosejte brašno.
4. Smjesu od jaja pomiješajte sa kefirom, tijestom od kvasca i, nastavljajući miješati, dodajte brašno.
5. Mikserom na minimalnoj brzini sjediniti sa uljem.
6. Pokrijte poklopcem i ostavite da se diže 15-20 minuta.
7. U međuvremenu izlomite čokoladu na komadiće, otopite je u vodenoj kupelji dok ne postane sos.
8. Uraditi vodeno kupatilo potrebno je odabrati 2 lonca takve veličine da se jedna može staviti na drugu. Prvu napunimo vodom za ¾, stavimo na malu vatru.
9. Na nju spuštamo drugu i punimo je komadićima čokolade, koje redovno miješamo da se ne stvore grudvice.
10. Zamesite gotovo testo, pa ispecite palačinke.
11. Gotovu palačinku savijamo, zamotamo. Prilikom serviranja ukrasite čokoladnim sosom.

Jednostavan recept: Palačinke sa kvascem i mlekom sa rupicama

Ovaj recept za palačinke s kvascem prilično je svestran i pogodan za bilo koje eksperimentiranje! Vrlo je zgodno umotati ih u kovertu i umotati u tubu, dobro se slažu s bilo kojim dodacima: džem, voće, bobice, kondenzirano mlijeko, pavlaka, čokolada, riba, sir, kavijar, džigerica. Ova poslastica se priprema na kvasnom testu. I neće biti potrebno više vremena nego u prethodnim receptima. Zapišite recept i obradujte svoje najmilije ovom ukusnom poslasticom!

• Mlijeko - 220 ml
• Biljno ulje - 2,5 kašike
• Jaje - 1 komad
• Brašno - 180 - 200 g
• Šećer - 1 kašika
• Sol - na vrhu noža
• Vanilin - 8 gr

• Kvasac - 1 kesica
• Mlijeko - 120 ml
• Šećer - 1 kašičica
• Brašno - 1 kašičica

1. U zagrejanom mleku rastvoriti kvasac, šećer i brašno. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se kuha 10 minuta.
2. Umesimo testo. Ulijte preostalo mlijeko, razbijte sirovo jaje, dodati šećer, biljno ulje.
3. Umutiti mikserom na maloj brzini ili mutiti pjenjačom.
4. Brašno pomešati sa kesom vanilina i prstohvatom soli.
5. Sastav postepeno uvodimo u tijesto. Ostavljamo 30 minuta.
6. Narežite tiganj na jakoj vatri. Držeći ga u ruci, kašikom brzo izlijte tijesto, zarolajte pleh u krug tako da se masa rasporedi po cijeloj površini. Vratite na vatru.
7. Smanjite vatru na srednju i pecite palačinke.

Debele palačinke sa kvascem. Recept za ovsene pahuljice

Ukusne palačinke sa kvascem jednostavan recept, osim sa korisnim dodatkom - ovsena kaša... Pahuljice se drobe i u kombinaciji sa pavlakom daju sjaj. Po želji možete umjesto pahuljica staviti bananu izmrvljenu u pire krompir, ali tada je potrebno povećati količinu brašna za 2-3 kašičice. Ovaj recept za palačinke s kvascem je malo složeniji, ali rezultat vašeg rada bit će cijenjen!

• Suvi kvasac - 8 gr
• Kefir - 280-290 ml
• Pavlaka - 2 kašike
• Ovsene pahuljice - 2 supene kašike
• Brašno - 400 gr
• Vanilin šećer - 1 kašika
• Suncokretovo ulje - 3-3,5 kašike
• Sol - prstohvat
• Jaje - 1 kom.
• Maslac po ukusu

1. Ovsene pahuljice sameljite mlinom za kafu.
2. Pomiješajte pšenično brašno, dobivene zobene pahuljice, vanilin šećer, sol.
3. U kefiru sobne temperature rastvoriti kvasac, dodati pavlaku.
4. Umutiti jaja, pomešati sa smesom od kefira, uliti ulje. Postepeno umiješajte smjesu brašna. Sve dobro promešati.
5. Stavite na toplo mesto i odstojite dok se ne stvore mehurići. Mix. Ako ispadne vodenasto, dodajte još 2-3 kašike brašna.
6. Pecite u zagrijanom tiganju, ne dozvoljavajući da se tijesto širi po površini.
7. Da bi palačinke duže bile mekane i mekane, vrijedi staviti komadiće putera između njih kada su palačinke vruće ili jednostavno svaku podmazati.

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni u skladu sa važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenog kulinarski recepti, način njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, operativnost resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, kao i sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Kako peći palačinke sa kvascem sa rupicama

palačinke - omiljena poslastica bilo koje generacije, jer ih starija generacija rado sprema i s neskrivenim zadovoljstvom proždire mlađe.

Mnogo je recepata za palačinke, ali svaki put jurimo za nečim novim.

Za mene ne najviše uobičajena opcija su palačinke kuvane sa kvascem, iako ih jedem od detinjstva.

Ja sama jednostavno ne nalazim vremena za kuhanje ove ukusne, jer takvo tijesto mora biti natopljeno, narasti, a strpljenja toliko nedostaje.

Dakle, ova opcija se može nazvati odličnom, za poklad ili samo vikend, kada ste naoružani slobodnim vremenom, a vaše domaćinstvo traži kruh i cirkuse!

Palačinke ispadaju vrlo ukusne i nježne, točnije, s velikim rupama (zahvaljujući korištenom kvascu, isto), zasićene su maslacem i stoga se pojedu za nekoliko sekundi. Nemoguće je otrgnuti se od njih!

Pokušajte kuhati i uvjerite se sami.

Palačinke sa kvascem sa rupama, recept

Pšenično brašno - 500 grama;

Suhi instant kvasac - 10 grama;

Pileća jaja - 2 komada;

granulirani šećer - po ukusu;

Maslac - 25 grama (+50 grama - za impregnaciju palačinki);

Biljno ulje - za prženje.

1. Mlijeko malo zagrijati (ne ključati) i dodati mu sol, šećer i suvi kvasac. Ostavite da se kuha 1-2 minute dok se kvasac ne otopi, a zatim dodajte pšenično brašno. Sve pomiješamo. Masa postaje veoma gusta. Ali nastavljamo!

2. U tijesto dodajte pileća jaja (poželjno ih je prethodno umutiti pjenjačom, nije potrebno koristiti mikser).

3. Zagrijte puter u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu dok se potpuno ne otopi. Zagrejanu masu sipajte u testo i brzo promešajte. Gotovo tijesto potrebno je ostaviti da se kuha oko pola sata kako bi postao prozračan i povećao volumen.

4. Ovako nešto izgleda. Čini se da je tijesto prekriveno šeširom, što znači da je sve urađeno kako treba.

5. Zagrijte ga u tiganju i lagano nauljite ga silikonskom četkom. Tijesto izlijte na već zagrijani inventar, rasporedite po cijeloj površini i pržite do zlatno smeđe boje. Tipično, prvoj strani je potrebno dvostruko duže da porumeni nego drugoj. Odnosno, ako sam pržio prvu stranu minutu, onda će druga trajati oko 30 sekundi. U suprotnom će izgorjeti.

6. Naoružani glavnim pravilom vremena prženja, pržimo drugu stranu ne ostavljajući dugo tepsiju na miru.

I dobijamo ukusne palačinke sa kvascem sa rupicama koje je potrebno nauljiti nakon što su pečene da budu mekane i mekane.

Ukupno vreme kuvanja: 2 sata;

Ukupna količina palačinki: oko 20 komada.

Palačinke sa kvascem.Ukus iz detinjstva

Maslenica je gotova i svi se pecemo) Odavno citam zajednicu, odlucila sam da napisem napokon.Za ljubitelje debelih palacinki ispod mace. Takve palačinke pečem dugi niz godina, debele su, sa rupama i kiselkastog mirisa svježeg kruha. 500 ml mlijeko (može se zamijeniti kefirom ili vodom).

Znam da ima jako puno recepata za palačinke, ali ja ću podijeliti ovaj koji sam danas napravila, možda za mnoge nije otkriće. Palačinke su veoma ukusne, tanke, delikatne i nisu gumene i ne lome se. 1.

Već sam napisao recept za transbajkalsku kolobu na surutki. Razlikuju se od današnjih po tome što je kvasac u kolobama i rade nekoliko sati. Sadašnje su nešto jednostavnije, ali okus nije ništa lošiji. Serum 1 litar.

Veoma ekonomičan i srdačno jelo... Takođe mršav. (Samo sam se zbunio oko kvasca, može li to biti u korizmi ili ne? Ili je to starovjerski trikovi? Ili jevrejski?) Kada sam bio u školi broj 5, bio sam preko puta ulice.

Uzeo sam kuvara sa sajta. Prvo sam razmutila 50 g svježeg kvasca u 100 ml toplog mlijeka + 1 žlica. Sahara. Nemojte uzimati previše toplo mlijeko, inače će ova mješavina pobjeći. Zatim je dodala 500 g prosijanog brašna.

Sjećate li se da uskoro dolazi Maslenica? Danas vam pričamo recept za ukusne, mekane i veoma delikatne palačinke sa kvascem. Mogu se poslužiti sa kiselom pavlakom, kondenzovanim mlekom ili umotati ribu ili pečurke. Dobri su sa svim vrstama aditiva.

Ujutro smo sa ćerkom pekli palačinke. Odlučili smo da početak karnevala obilježimo palačinkama od heljde. Vrlo su dobri sa slanim filovima. 600 ml. mleko 1 šolja (250 ml) heljdinog brašna 1 šolja pšeničnog brašna 2 jaja 2 kašike.

4 jaja 1 kašika. kašika šećera tsp soli 6 kašika. kašike brašna sa toboganom 2 šolje mleka (400ml) 2 kašike. kašike biljnog ulja biljno ulje za prvo podmazivanje tiganja Pomiješajte jaja sa šećerom, solju i brašnom, dobro promiješajte, malo umutite.

Nemaju veze sa mojom bakom, recept je iz novina. Ovo su moje omiljene palačinke: mekane su, lagane i ukusne! Ja pečem tanke palačinke na drugačiji način, ali na Nedjelju praštanja uvijek ove - veoma su svečane.

Palačinke s kvascem s mlijekom: top 3 recepta za guste, bujne i tanke s rupama

Kako narod kaže, prave ruske palačinke pripremaju se sa kvascem. Ispostavilo se da su veoma lepe i ukusne. Možete ih nazvati kako želite: ažur, porozna, čipka. Zadovoljstvo je kuhati ih. Analizirat ćemo različite recepte i mogućnosti kuhanja.

Recepti za palačinke sa kvascem:

Upravo su se ove palačinke počele pripremati od davnina. Mlijeko i kvasac su jedan od glavnih sastojaka. Zbog toga se dobijaju sa rupama. Mogu se napraviti i debele i bujne, i tanke.

Pogledajte i članke o tome kako kuhati s mlijekom i kefirom.

Ukusne palačinke sa kvascem i mlekom

Razmislite ukusan recept sa fotografijom. Kuvaćemo sa suvim kvascem.

• Mleko - 3 šolje
• Brašno - 2 šolje
• So - 1/2 kašičice
• Šećer - 1 kašika
• Suvi kvasac - 1,5 kašičice
• Pileća jaja - 2 komada
• Suncokretovo ulje - oko 1 kašika

1. Za početak nam je potreban duboki kontejner. Koristit će se za pripremu tijesta za palačinke. Sipajte sa tri čaše toplog mleka. Dodajte so i šećer. Ubacimo kvasac. I tri kašike brašna. Sve dobro izmiješajte. Trenutno sa vama pripremamo testo. Pokrijte poklopcem i stavite na toplo mesto oko 15-20 minuta.

Zapamtite: da bi kvasac radio aktivno, potrebno mu je toplo mlijeko. Ako dodate hladno i općenito hladno, bakterije su praktički neaktivne. A vruće je takođe loše, onda će se samo kuvati.

2. Dalje kuhanje. Dizalo nam se tijesto i formirao se šešir. Ubacujemo dva jaja. Ulijte malo suncokretovog ulja. I dodati ostatak brašna, trebalo bi da nam ostane oko jednu i po šolju. I ponovo dobro promešati. Bolje je to uraditi mikserom. Uklanjamo 10 minuta.

3. Počinjemo pržiti. Koristim dvije posude, pogledajte sliku ispod. U svaku dodam malo suncokretovog ulja. Razmažite ga po cijeloj površini. Može se raditi četkom. Kako sipati tijesto u tiganj, protresti ga.

Ako imate iste stare tave kao i ja, preporučujem da ih očistite solju prije prženja.

4. Naše palačinke su gotove. Ispada da je vrlo ukusan i tanak sa rupama. Jedite sa zadovoljstvom!

Neverovatan recept za debele i mekane palačinke sa grizom

Ovome dodajemo jedan sastojak griz... Pomoći će vam da dobijete očekivani rezultat opisan u naslovu recepta. Palačinke sa kvascem su ukusne. Hajde da počnemo.

Proizvodi koji su nam potrebni:

• Mlijeko i voda - po 300 mililitara
• Griz - 300 grama
• Brašno - 100 grama
• Suvi kvasac - 2 kašičice
• Šećer - 2 kašike
• So - 1/3 kašičice
• 1/2 kašičice sode

1. Prvo što radimo je da razrijedimo kvasac. Od ukupne količine tople vode uzimamo 50 mililitara. Ubacimo kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna. Naravno, sve proizvode uzimamo iz ukupne količine. Stir. Ostavljamo ih na toplom mjestu dok se ne pojavi pjenasti čep.

2. Nakon što se pojavi pjenasti čep, uzmite činiju griza. Napravimo malo udubljenje. I sipajte preostalu mješavinu vode i kvasca u rupu. Miješajte dok ne postane glatko.

3. Zatim sipajte mleko. I dobro promešati. Za to koristimo mikser. Bolje se nosi sa ovim zadatkom. Zatim prekrijte prozirnom folijom. Ostavljamo 40 minuta.

4. Vrijeme je prošlo. Na površini tijesta su se pojavili mali mjehurići i ono se zgusnulo. Palačinke se mogu pržiti.

5. Zagrejani tiganj kistom namažite biljnim uljem. I sipajte testo u sredinu. Morate pržiti na laganoj vatri.

6. Kada je cela površina palačinke postala otvorena, okrenite je i pržite sa druge strane.

7. Gotovo jelo stavite na tanjir. I tako pržimo ostatak.

Kuvanje medenog sosa od putera

Možete pripremiti fil za palačinke, čime ćete svoju porodicu i prijatelje iznenaditi jedinstvenim ukusom. Za pripremu vam je potrebno 70 grama putera i meda.

Kada su sve palačinke spremne, možete početi sa pripremanjem sosa. Uzmite malu šerpu i dodajte ulje. Otopimo ga.

U vruć otopljeni puter dodajte med. Sve pomiješamo na jednom mjestu. Sos je spreman.

8. Sada možete poslužiti. Od ovog broja proizvoda dobijeno je 12 prelepih i delikatnih palačinki. Veoma delikatan ukus. A zahvaljujući prisustvu sode, ne osjećaju kiselost svojstvenu tijestu s kvascem. Mogu se poslužiti ne samo sa sosom od meda i putera, već i sa karamelom ili pavlakom.

Sigurno ćete uspjeti. Obavezno kuhajte i dobar tek.

Ukusne palačinke sa dinstanim kvascem

Ispada bujno, prozračno. Pa, jednostavno se tope u ustima. Prvo se pripremi jednostavno tijesto od kvasca i u tijesto se dodaje malo sode bikarbone neposredno prije pečenja. A zatim se gotove palačinke dobro premažu gheejem, pavlakom ili gustom pavlakom. A onda su ih stavili da vene u rerni. Tako vaganje karakteristična karakteristika recept. U nastavku pogledajte korak po korak recept sa fotografijom.

Kuvanje palačinki:

1. Brašno prosijte u posebnu posudu. Dodajte 1 kašičicu soli. Šećer i biljno ulje. Ulijte brzodjelujući kvasac. Razbijamo jaje. Postepeno sipajte čašu toplog mleka, mešajući pjenjačom. Drugim riječima, sipali su malo mlijeka, spriječili. Ponavljajte ovaj postupak dok svo mlijeko ne bude u posudi. Ovaj postupak se radi kako se ne bi stvorile grudvice.

Sada miješajte tijesto dok ne postane glatko. Pokrijte posudu peškirom ili poklopcem. Stavljamo na toplo mjesto za fermentaciju. Kada se naše tijesto dobro digne, a zatim spusti, naše tijesto će biti spremno.

2. Testo je spremno. Fermentirao je 2 sata. Sada u ovo tijesto treba dodati sodu bikarbonu. Za to uzimamo 100 mililitara vode. U njemu rastvorite sodu i sipajte u testo. Nakon toga umesiti. Ako je tijesto gusto, dodajte vodu. U našem slučaju, dodaćemo još 100 mililitara. I sada dobro mesimo.

Uz pomoć vode možete podesiti stepen gustine testa

3. Ispostavilo se da testo nije baš tečno i nije baš gusto. Po konzistenciji podsjeća na tečnu kocku pavlake.

4. Prethodno zagrejanu tavu podmažite biljnim uljem.

Mali trik: uzmite papirnatu salvetu, navlažite je uljem i lakše ćete ravnomjerno podmazati tepsiju tankim slojem.

Zatim sipajte testo. Raspoređujemo po cijeloj površini tepsije. I pecite sa obe strane dok ne budu pečeni.

5. Kao i u prethodnim receptima, čekamo da se cijela površina ispuni rupama i onda je okrenemo. Drugu stranu pržimo oko 30 sekundi i može se izlagati na tanjir. Ostatak pržimo na isti način. Nakon skoro svake palačinke premažite biljnim uljem.

6. Sada palačinke treba namazati otopljenim puterom ili pavlakom. Stavite u vatrostalnu posudu u hrpu. koristio sam stakleno posuđe za mikrotalasnu. I stavite u rernu.

U tom slučaju ćemo naizmenično mazati puterom i pavlakom. Sada, pošto su sve palačinke podmazane, prekrijte folijom. Umjesto toga služit će kao poklopac. Dobro pokrijemo da se ne osuše i ne zagore.

Šaljemo pola sata u rernu, zagrejanu na 200 stepeni.

Nakon 30 minuta izvadite palačinke. Odozgo možete namazati kiselom pavlakom. A sada ga možete poslužiti za stol. Uživajte u čaju!

Ako volite mekane, mekane palačinke, onda je ovaj recept za vas.

Uprkos činjenici da je proces gnječenja prilično dug, prženje ovih palačinki je zadovoljstvo!

Jer, najvjerovatnije, nećete morati sastrugati prvu neuspjelu palačinku sa tiganja, jer su ove palačinke savršeno pečene, uopće ne peku i ne lijepe se za tiganj. Naravno, ako sve radite kako je opisano u receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• mleko - 2,5 kašike;
• brašno - 2,5 kašike;
• šećer - 1,5 kašike. l .;
• jaja - 2 kom.;
• suvi kvasac - 1 kašičica;
• sol - 0,5 kašičice;
• suncokretovo ulje - 100 g.

Način kuhanja

1. U veću činiju ili šerpu sipajte malo više od čaše mleka zagrejanog na 30-35°. Dodajte suvi kvasac i sačekajte da se otopi.

2. Dodajte so, malo šećera i pola brašna.

3. Dobro promiješajte pjenjačom dok ne nestanu grudvice.

4. Pokrijte posudu poklopcem ili peškirom i stavite na toplo mesto pola sata da naraste.

5. U činiju stavite žumanca i preostali šećer.

6. Trljajte ih kašikom dok ne postanu glatke.

7. Testo je već naraslo.

8. U to staviti žumanca i dodati ostatak brašna.

9. Pjenjačom dobro umijesite tijesto dok ne postane glatko. Kao što vidite, ispalo je prilično debelo.

Recept za ovu priliku::

10. Zagrijte preostalo mlijeko i umiješajte ga u tijesto.

11. Testo će biti srednje debljine i cediće se iz kutlače u gustom mlazu.

12. Dodajte ulje i promiješajte.

13. Ponovo stavite testo na toplo mesto na 15 minuta.

14. Bjelanca umutiti mikserom u čvrst snijeg i staviti u činiju sa tijestom.

15. Lagano promiješajte od vrha do dna, ostavite tijesto na miru 15 minuta. Za to vrijeme će još malo porasti.

16. Počnite peći palačinke. Zagrejte tiganj, premažite ga uljem i sipajte u pola činije testa. Pecite na srednjoj vatri. Čim donja strana porumeni, a na osušenoj gornjoj strani se stvore rupe, nožem sa zaobljenim krajem ili lopaticom nježno izvucite palačinku, okrenite je na drugu stranu i dovedite do pripravnosti.