Recetas de nutrición para niños hasta un año por mes. Nutrición para niños menores de un año Recetas. Albóndigas de pollo al vapor

Me tiraron un artículo genial que estoy compartiendo contigo

¡Recetas para niños menores de un año!

Kéfir y cuajada

Kéfir infantil casero

Necesitas preparar 2-3 botellas limpias. Hervir la leche de vaca, enfriar a temperatura ambiente y verter en botellas de 180 ml. Agregue 2 cucharadas de kéfir para bebés (de la tienda) a cada biberón. Cerrar las botellas y dejarlas reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Después de eso, coloque el kéfir en el refrigerador y úselo dentro de un día.

Cuajada ácida para niños

Caliente un vaso de kéfir baby en un baño de agua hasta que se separe el suero. Luego coloque la masa en una gasa estéril en un colador y deje que el suero drene. Obtienes medio vaso de requesón. La cuajada se puede picar junto con la fruta.

Calcinado requesón bebé

Hervir 600 ml de leche de vaca. Agregue 6 ml de cloruro de calcio al 20% (se vende en la farmacia), revuelva, hierva. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Eche la cuajada en una gasa sobre un colador, apriétela y transfiérala a un frasco limpio. Debería obtener unos 100 g de requesón.

Gachas de avena

Gachas de alforfón trituradas

Separar 2 cucharadas de trigo sarraceno, enjuagar y agregar a 200 ml de agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Frote la papilla hervida a través de un colador o muela en una licuadora, agregue 100 ml de leche caliente, sal, agregue un poco de azúcar, hierva. Agregue 1 cucharadita a la papilla terminada. mantequilla.

Puré de avena de arroz

Separe 1,5 cucharadas de arroz, enjuague y agregue a 200 ml de agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Frote el arroz hervido a través de un colador o muela en una licuadora, agregue 100 ml de leche caliente, sal, endulce con azúcar y hierva. Agregue 1 cucharadita a la papilla terminada. mantequilla.

Gachas de sémola 5% - naya

Hervir 80 ml de agua, agregar sal, agregar 1 cucharadita en un chorro fino. sémola... Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente. Verter 50 ml de leche caliente, endulzar con azúcar y llevar a ebullición. Agregue 1 cucharadita a la papilla terminada. mantequilla.

Gachas de sémola 10% - naya

Mezcle 25 ml de agua y 50 ml de leche, hierva, sal, agregue 1 cucharadita en un chorro fino. sémola. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente. Vierta otros 50 ml de leche caliente, endulce con azúcar y deje hervir. Agregue 1 cucharadita a la papilla terminada. mantequilla.

Gachas de gayuba (avena) 10% - naya

Diluir 1 cucharadita en 20 ml de agua hervida fría. avena. (Si no hay avena, entonces puede moler en un molinillo de café copos de avena.) Hervir 100 ml de leche, verter la avena diluida en un chorro fino y cocinar durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Sal, endulzar con azúcar. Agregue 1 cucharadita a la papilla terminada. mantequilla.

Gachas de mijo en puré

Clasifique 2 cucharadas de granos de mijo, enjuague y vierta en 200 ml de agua hirviendo. Sal. Cocine a fuego lento durante 40-60 minutos, sin olvidar revolver. Frote la papilla hervida caliente a través de un colador o muela en una licuadora, agregue 150 ml de leche caliente, agregue un poco de azúcar, hierva. Agregue 1 cucharadita a la papilla terminada. mantequilla.

Sopas de puré

Sopa: puré de una mezcla de verduras.

Patatas - 1 pieza, zanahorias - 1/2 piezas, cebollas - 1/4 piezas, coliflor - 2-3 inflorescencias. Pelar todas las verduras, lavar, cortar en trozos pequeños, poner en agua hirviendo, sal, cocinar durante 15-20 minutos. Frote las verduras hervidas a través de un colador o pique en una licuadora. 1 cucharadita revuelva la harina en 1/2 vasos de leche, hervir durante 3-4 minutos, colar a través de un colador para que no queden grumos. Combine el puré de verduras con la masa de harina. Diluir con caldo de verduras al espesor requerido.

Sopa - puré de papas con yema

Patatas - 1 pieza, cebollas - 1/2 pieza Pelar las verduras, lavar, cortar en trozos pequeños, echar en agua hirviendo, cocinar durante 15-20 minutos. Retire las verduras del caldo, frote a través de un colador, vuelva a colocarlas en el caldo y agregue 1 cucharadita en un chorro fino. sémola. Cocine por 15 minutos. Revuelva 1 yema cruda en 1/4 taza de leche fría y vierta en la sopa, revolviendo ocasionalmente. Pon 1/2 cucharadita en la sopa terminada. mantequilla.

Sopa de puré de pollo

Filete de pollo - 50 g, patatas - 1/2 piezas, cebollas - 1/4 piezas, zanahorias - 1/4 piezas. Pelar, lavar, cortar las verduras en trozos pequeños. Ponga la carne en agua cruda, cocine por 30-40 minutos, luego agregue sal, agregue verduras, cocine por otros 15 minutos. Luego saca la carne y las verduras, muele en una licuadora (o pica). 1/2 cucharadita Disuelva la harina en 50 g de leche fría. Ponga las verduras picadas con la carne en el caldo, déjelo hervir, vierta la leche con harina, cocine por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pon 1/2 cucharadita en la sopa terminada. mantequilla.

Sopa: puré de carne con arroz

Carne (res, ternera, cerdo) - 100 g, cebollas - 1/4 piezas, zanahorias - 1/4 piezas Sumerja la carne en agua cruda, cocine durante 50-60 minutos, luego sal, agregue verduras finamente picadas y 1 cucharada. arroz, cocine por otros 15 minutos. Retire la carne, las verduras y el arroz del caldo y tritúrelos en una licuadora (o pique). Diluir la mezcla con caldo hasta obtener la consistencia deseada. Pon 1/2 cucharadita en la sopa terminada. mantequilla.

Purés de verduras

Puré de verduras clasificado

Patatas -1-2 piezas, zanahorias - 1 pieza, calabacín - una pieza del tamaño de una patata, coliflor - 3-4 inflorescencias, cebollas - 1/4 piezas. Las verduras pueden ser diferentes, también puedes usar nabos, colinabos, chicharo verde... Las verduras deben estar absolutamente sanas y limpias. Deben pelarse y cortarse en cubos de unos 2x2 cm (zanahorias y cebollas más pequeñas). Luego ponlos en una cacerola y vierte agua hirviendo sobre ellos para que el agua los cubra. Sal. Cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que se ablande a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Frote las verduras calientes a través de un colador o pique en una licuadora. Para obtener una consistencia similar a un puré, puede agregar caldo de verduras o leche hervida. Por lo general, una porción se cocina durante 2 días. Puede poner la mitad del puré en un frasco limpio y ponerlo en el refrigerador.

Puré de calabaza

Calabaza: pelar 200 g, hornear en el horno hasta que estén tiernos y frotar por un colador. A puré de calabaza agregue 1/2 taza de leche, 1 cucharadita. azúcar, sal, cocine por otros 5 minutos. Agregue 2 cucharaditas al puré terminado. mantequilla.

Platos con carne

Puré de carne

Ponga un trozo de pulpa 200 g en agua hirviendo y cocine por 20 minutos, luego escurra el caldo, vierta nuevamente la carne con agua hirviendo, sal, agregue 1/2 cebolla y cocine hasta que esté tierna. Luego enfriar y triturar en una licuadora. Para obtener una consistencia similar a un puré, agregue un poco de caldo a la carne al molerla. Puede utilizar más de un tipo de carne, pero varios, así como despojos.

albóndigas

Carne - 100 g, cebollas - 1/4 piezas, leche - 1/4 taza, pan blanco - 30 g. Muela la carne, las cebollas y el pan empapado en leche en una picadora de carne dos veces, sal, agregue la leche restante. Amasar la carne picada, dar forma a las albóndigas y hervir en agua hirviendo durante 10 minutos.

Empanadillas al vapor

Carne - 100 g, cebollas - 1/4 piezas, arroz - 1 cucharada. l. Clasificar el arroz, enjuagar, hervir hasta que esté medio cocido. Muela la carne, la cebolla y el arroz en una picadora de carne, agregue 2 cucharaditas. mantequilla, sal. Amasar la carne picada, formar las albóndigas y cocinar al vapor.

Platos de pescado

Puré de pescado

Filete de pescado 200 gy cebollas - 1/2 piezas sumergidas en agua hirviendo, sal y cocine durante 20-30 minutos. Luego frote el pescado y las cebollas a través de un colador o pique en una licuadora. Para obtener una consistencia similar a un puré, agregue un poco de caldo y 1 cucharadita. mantequilla.

Albóndigas de pescado

Filete de pescado 200 g, cebolla 1/4 piezas, pan blanco - 30 g, leche 1/2 taza. Pase el pescado, las cebollas y el pan empapado en leche a través de una picadora de carne dos veces, agregue sal, agregue la leche restante. Amasar la carne picada, dar forma a las albóndigas. Cocine al vapor durante 10-15 minutos.

Pudín de pescado

Filete de bacalao 100 g, patatas 50 g, leche 30 ml, galletas molidas 10 g, mantequilla 10 g, crema agria 30 g, 1/2 huevo, sal. Hervir las papas, hacer puré de papas y agregar la leche. Hervir el pescado en agua con sal, picar, mezclar con papas, agregar ciruelas. mantequilla, yema cruda y clara de huevo batida, sazone con sal. Engrase el molde con aceite, espolvoree con pan rallado, ponga la masa resultante en él, cierre la tapa y cocine al baño María durante 40 minutos. Sirve el pudín con crema agria.

Bebidas

Kissel de arándano

Agua - 1 vaso, arándanos - 2 cucharadas, azúcar - 3 cucharaditas, almidón - 1 cucharadita. Enjuague los arándanos, viértalos con agua hirviendo y tritúrelos. Exprima el jugo y vierta el orujo con agua caliente, hierva, agregue azúcar, hierva durante 5 minutos. Disuelva el almidón en 50 ml de agua hervida fría, vierta en el caldo en un chorro fino, revolviendo constantemente. Deje hervir, retire del fuego, vierta el jugo exprimido en la gelatina.

Decocción de rosa mosqueta seca

Rosa mosqueta seca - 1 cucharadita, agua - 100 ml, azúcar -1 cucharadita. Moler las frutas en un molinillo de café, verter agua hirviendo y hervir a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego, dejar actuar durante 3 horas, escurrir. Agregue azúcar antes de usar. Use la infusión dentro de las 24 horas.

Compota "surtida"

Cereza - 1/2 taza, manzana - 1 pieza, ciruela - 5 piezas, frambuesas - 1 cucharada, azúcar - 1 cucharada, agua - 2.5 tazas. Lave las frutas y las bayas, retire las semillas, córtelas en trozos. Vierta agua hirviendo, agregue azúcar, cocine por 10 minutos. Déjelo reposar durante 3 horas.

Compota de frutos secos

Frutas secas - 1 taza, agua - 2 tazas, azúcar - 1 cucharada. Enjuague los frutos secos, vierta agua hirviendo y déjelo reposar durante 1 hora. Luego cortar en trozos, agregar azúcar y cocinar durante 15-20 minutos. Retirar del fuego, dejar reposar.

Todas las madres saben con certeza que los bebés menores de un año necesitan recibir buena comidaque contiene cantidades suficientes de minerales, vitaminas y nutrientes.

La leche materna es un almacén de componentes útiles, pero a partir de los seis meses ya no es suficiente para un niño. ... Es por eso que a partir de los 6 meses comienza un conocimiento escalonado. bebé con frutas y verduras en forma de puré de papas, cereales, requesón, platos de carne. Todos ellos satisfacen las necesidades de las migas de la segunda mitad del año.

La mayoría de las madres modernas, a pesar de la abundancia de comidas preparadas, prefieren cocinar a sus hijos solas. Encuentran recetas de sopas para niños menores de un año y las cocinan.

Cómo determinar la preparación de un niño para los alimentos complementarios

Cada bebé es diferente en sus propias características y, por lo tanto, comienzan a alimentarlos en un período diferente. Los signos generales de preparación son:

Los alimentos complementarios se introducen suavemente en pequeñas porciones antes de la lactancia. Primero, una cucharadita es suficiente, y luego el volumen se duplica para cada comida, llevándola a la normalidad.

Al comenzar a usar recetas para niños menores de un año, las madres deben controlar la reacción del bebé. La comida no debe causar dificultad para tragar, debe ser más líquida. No se puede forzar a alimentar al bebé.

Es mejor comenzar con jugos y luego introducir gradualmente purés de verduras y carne.

Características de cocinar sopas para bebés.

Cuando un niño se desarrolla según lo programado, la primera sopa de la dieta puede aparecer entre los 9 y los 10 meses. Sin embargo, este no puede ser un plato que sea familiar para un cuerpo adulto. Para los niños, existen recetas y principios de cocina:

Si le da sopa a su bebé de acuerdo con las reglas, puede contar con un efecto positivo en el cuerpo.

Reglas para hacer caldo para sopas.

Al preparar sopa para un niño de 10 a 12 meses, debe cocinar el caldo de manera competente. Algunas madres cocinan algo como sopa de pescado para sus hijos, sin embargo, los pediatras prohíben hacerlo. El caldo debe estar sobre carne o verduras..

Caldo de carne

1. Para un niño de 10 meses, la sopa cocida en caldo de carne de la tercera agua es adecuada, hasta 1,5 años, en la segunda agua. La carne se utiliza pura sin huesos, piel ni cartílagos. Con cada enfoque, se hierve durante al menos 2 horas.
2. Para 2 vasos de agua, basta con tomar un trozo de carne. Después de la primera ebullición, se corta la mitad y se prepara puré de papas (si se agrega al plato).
3. La espuma se elimina durante la cocción a medida que se forma, de modo que la composición no adquiera un regusto amargo.

Caldo de verduras

Una vez que el niño se acostumbre al caldo tradicional, vale la pena intentar darle la composición combinada. Ponga un trozo de raíz de apio o perejil en el último agua del caldo de carne.

Sopas para niños de diferentes edades (hasta un año)

Sopa para bebé de 5 a 6 meses

La primera sopa para bebés se puede dar a los 5 meses. Está elaborado con ingredientes frescos de calidad, a saber:

• 70 g de zanahorias;
• 55 g de patatas;
• 10 g de guisantes secos;
• sal.

Las verduras se lavan bien, se pelan y se cortan en trozos pequeños. Los guisantes se lavan y se vierten con agua fría y luego se cuecen al vapor durante varias horas. El caldo resultante se filtra, se seleccionan las verduras. Se agrega sal a la sopa y se lleva a ebullición.

Antes de alimentar a su bebé, debe agregar un poco de mantequilla a la sopa.

Sopa para bebé de 6 a 7 meses

Cuando el bebe haya madurado y comenzó a comer bien, puede agregar la siguiente sopa a la dieta:

• 200 g de coliflor y calabacín;
• 200 ml de agua;
• 3 ml de solución salina.

La facilidad de preparación atraerá a todas las mamás. Las verduras se cortan en cubos y se hierven. Luego, la masa se tritura con una licuadora hasta que quede suave. El plato terminado se puede entregar al niño..

Sopa para bebés de 9 a 10 meses

Una receta para niños de nueve meses puede contener zanahorias, papas, cebollas, calabaza, zapallo y guisantes. Ofrecemos una receta de sopa de hígado:

Las verduras se lavan bien, se pelan y se cortan en rodajas. El hígado, las cebollas y las zanahorias se envían a la sartén, se vierten con agua, se hierven y se agregan las papas.

La sopa se hierve durante unos 10 minutos, y luego se envían repollo y calabacín allí. La masa se hierve durante unos 7 minutos. La sopa se apaga, se enfría y se pica con una licuadora. A comida lista poner un poco de mantequilla y eneldo.

Sopa para niños de 11 a 12 meses

A esta edad, los niños tienen sus propios dientes y, por lo tanto, la sopa no se puede picar. Bastará con ablandar los componentes con un tenedor para dejar partículas sólidas. Esto ayudará al bebé a aprender a masticar la comida..

Si no hay una reacción alérgica a los productos lácteos, vale la pena prepararse. luz útil sopa. O use la siguiente receta:

• 1 tajada pan blanco;
• 200 g de hígado (pollo);
• 1 zanahoria
• 1 papa.

El hígado se lava bien y se libera de la película.... Picar finamente y cubrir con agua durante 30 minutos. Se empapa una rebanada de pan en leche, se agrega al hígado y esta masa se tritura en una picadora de carne.

Se hierven papas con zanahorias, se pican las verduras con una licuadora y luego se envía el caldo a la mezcla. Luego se envía carne picada del hígado y un poco de sal. Si la sopa está demasiado espesa, dilúyala con leche.

Recetas originales y saludables para niños menores de un año

La sopa es una parte importante de la dieta de los niños, ya que el estómago la absorbe rápidamente y tiene un efecto positivo en el cuerpo. El caldo se considera el componente principal del plato y, por lo tanto, se presta especial atención a su preparación.

Sopa de brocoli

Este tipo de repollo es muy saludableporque contiene muchas vitaminas.

• 60 g de brócoli;
• 1 papa
• ½ cada zanahoria y tomate;
• sal y laurel al gusto.

La cebolla se pica y se fríe. El resto de verduras están bien lavadas., cortado en rodajas, y el repollo se divide en inflorescencias. Se vierten aproximadamente 500 ml de agua en una cacerola, se hierven y se envían papas con zanahorias allí. La sopa debe hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego se envían cebollas y brócoli allí, la sopa se hierve durante otros diez minutos. Aproximadamente 2 minutos antes del final de la cocción, se envían tomate, sal y laurel a la sopa.

Sopa de calabaza para bebés

Una receta simple le permite agregarle crema y zanahorias si lo desea... Añaden especias al sabor.

• 500 g de calabaza;
• 2 patatas
• ½ cebolla;
• sal.

La calabaza se pela y se corta en rodajas. Las patatas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas.... Las verduras se colocan en una cacerola, se vierten con agua o caldo de verduras, se hierven y luego se agrega un poco de sal. La composición se hierve durante aproximadamente media hora. A continuación, muele los componentes con una licuadora y vuelva a poner la sopa en la estufa para que hierva, y luego puede apagarla.

Sopa de alforfón

Según la mayoría de los expertos en nutrición, el trigo sarraceno es el producto dietético más saludable. Al agregar cereales a la dieta de los niños, las madres proporcionan al bebé una amplia gama de componentes útiles.

Si el ave es joven, basta con que la pechuga hierva durante 30 minutos. ¡Recuerde que la sopa se cocina para obtener migas en el tercer caldo! Por eso, después de hervir, se escurre el caldo y se vierte agua nueva.

Mientras el pollo hierve, se cocinan verduras y cereales. El trigo sarraceno se lava bien, se frotan las zanahorias y se cortan las cebollas y las patatas. Los componentes preparados se ponen en caldo y se salan.... Al final, espolvorea la sopa con hierbas.

Sopa de pavo

La carne de pavo es muy saludable, por lo que las recetas suelen contener este componente en sopas para niños menores de 1 año.

• 100 g de filete de pavo;
• 10 inflorescencias de brócoli y coliflor;
• 1 cebolla y 1 zanahoria;
• 2 patatas
• 1 litro de agua;
• sal.

La carne se lava, se vierte con agua y se hierve. Se escurre el caldo y se agrega agua nueva. El caldo salado se cuece durante unos 30 minutos. La cebolla se pica finamente en cubitos y la zanahoria se corta en círculos. Durante unos 10 minutos, el repollo se mantiene en agua con sal y se desmonta en inflorescencias. Las patatas se lavan y se cortan en rodajas.

El caldo terminado se filtra y la carne se saca para enfriar y luego se corta en trozos. Las papas se envían al caldo y se hierven durante aproximadamente 8 minutos, luego las cebollas y las zanahorias se arrojan allí, se hierven y se hierven durante aproximadamente 3 minutos. Después de que el repollo esté en el caldo, debe cocinarse durante 5 minutos. Se agrega el pavo, se lleva a ebullición y se sirve la sopa terminada.

Finalmente

Ahora ya sabe todo sobre cómo cocinar adecuadamente las sopas para bebés de acuerdo con varias recetas. Elija el que más le guste a usted y al bebé. Trate de tener una dieta variada y, por lo tanto, cambie periódicamente su comida líquida.

¡Alimente a su hijo sano y sabroso para que se desarrolle normalmente!

Toda madre sabe que un bebé menor de un año necesita nutrición apropiada, debe obtener suficientes vitaminas, minerales, nutrientes y oligoelementos.

La leche materna es, por supuesto, buena, pero para un bebé, a partir de los 6 meses, se vuelve insuficiente. Por lo tanto, a partir de esta edad, es necesario familiarizar a un bebé con verduras y frutas en forma de puré de papas, con requesón, cereales de diversos cereales, platos de carne y pescado. Satisfacen más plenamente las necesidades de los niños en la segunda mitad de su vida.

Hoy en día, muchas madres jóvenes, a pesar de la variedad de alimentos industriales (enlatados) para niños, prefieren productos naturales... Es decir, encuentran recetas para niños menores de un año y las preparan ellos mismos.

¿Cuáles son las ventajas de la nutrición natural?

1. Algunas mamás no confían en los alimentos enlatados y prefieren comprar ellos mismos los productos para sus bebés, controlando así su calidad. Pero hay un gran "pero" aquí: no siempre es posible entender si se venden buenas frutas y verduras en el supermercado más cercano, y mucho menos carne. Por lo tanto, se recomienda obtener un probador de nitratos para frutas y verduras. Y si son tuyas, cabañas de verano, entonces esta es generalmente una opción ideal. Con la carne todo es más complicado: toma solo de aquellos vendedores en los que confías.
2. Otro hecho comprobado es que los platos caseros son mucho más sabrosos. A veces, transferir a un recién nacido a una mesa natural puede resolver el problema de falta de apetito y la negativa regular a comer.
3. La comida casera se ve mejor. Y esto es muy importante, porque al alimentar a un bebé, se debe formar la actitud correcta hacia la comida.
4. Siempre se puede mostrar y contar al niño cómo se preparan los platos, cómo nace la comida que ingiere. La alimentación es más fácil, sin coacción.

La comida casera natural tiene sus ventajas: puedes controlar la calidad de la comida. Los platos que prepara mamá son más sabrosos. También puede cocinar alimentos con migas.

Características del menú para un niño menor de un año.

El menú de un niño menor de un año tiene sus propias características.

• Los recién nacidos y los bebés de hasta 3-4 meses de edad generalmente se alimentan solo con leche materna o fórmula.
• Los primeros en comenzar a recibir alimentos complementarios son los bebés artificiales de 4 a 5 meses y los niños con alimentación mixta. Como regla general, estos son purés de frutas y verduras, cereales. Los bebés que reciben lactancia materna exclusiva comienzan a alimentarse a los 6 meses de edad.
• A partir de los 6-7 meses, la nutrición del bebé se vuelve más variada. Sus almuerzos y cenas serán "más ricos": además de purés de verduras y frutas, se le pueden ofrecer purés de carne, algunos productos lácteos (cuajada), galletas. La gama de bebidas también se está ampliando: jugos, compotas, bebidas de frutas, té para niños, gelatina.
• Pescado, kéfir, pan, yema de huevo se agregan a la dieta de un bebé de 8 a 9 meses. Para su información, muchos pediatras aconsejan no pollo, sino huevos de codorniz niños menores de un año. Se ha comprobado que son más saludables y menos propensos a causar alergias (aunque este problema aún es posible). A los niños de esta edad solo se les ofrece yema.
• ¡Nota! El bebé todavía recibe leche materna o fórmula por la mañana y por la noche.
• Los bebés de 10 a 11 meses abandonan gradualmente el pecho. Ofrézcale kéfir al bebé en lugar de leche antes de acostarse. Ahora el menú está casi niño de un año también puede agregar fideos.

Y ahora, conociendo el conjunto de productos permitidos para los bebés en un determinado período de su vida, es posible componer un menú individual para la miga (teniendo en cuenta las características de su cuerpo y, por supuesto, las preferencias de sabor).

Recetas de deliciosos platos para bebés hasta un año.

¡Es fácil alimentar a su bebé de forma sabrosa y saludable! A continuación encontrará recetas sencillas para bebés de hasta un año que han sido probadas por muchas madres.

Gachas de arroz con calabaza

Los platos de cereales (papilla) contienen muchos nutrientes, vitaminas y minerales que los niños necesitan para formar adecuadamente su tracto alimentario. Es costumbre dar gachas de avena para el desayuno, pero también son aptas para la cena.

Productos requeridos:

• arroz de grano redondo - 30 g;
• leche + agua - 300 ml;
• calabaza - 50 g;
• mantequilla;
• sal;
• azúcar (cucharadita incompleta. l.).

Porrige de arroz con calabaza: un desayuno maravilloso para un niño. Es muy sencillo de preparar, y a todos los niños les gusta degustar, sin excepción.

Cómo cocinar:

1. Enjuague los granos con agua corriente fría.
2. Llevar a ebullición 150 ml de agua y colocar la calabaza en cubitos. La calabaza puede ser fresca o congelada. Lo hervimos por 5 minutos, lo cocinamos casi hasta que esté tierno. Luego ponlo en un plato.
3. Agregue sémola de arroz al caldo de verduras resultante. Cocine durante 5-10 minutos después de hervir.
4. Agregue la leche, mezcle y deje hervir, luego cocine durante 10-15 minutos.
5. Repartimos la calabaza. Agrega azúcar y un poco de sal.

Cazuela de avena con manzana

Las cazuelas son el desayuno y la cena perfectos para los recién nacidos. Preparados con amor por una madre solícita, se convertirán en el manjar favorito de los pequeños quisquillosos.

Productos requeridos:

• copos de avena No. 2 (molienda media o fina) - 4 cucharadas. l.;
• leche - 150 ml;
• azúcar - ½-1 cucharadita. l.;
• huevo - 1 pieza;
• manzana - la mitad.

Prepare a su pequeño una cazuela de avena con una manzana para el desayuno; incluso las personas más exigentes no podrán negarse el placer de disfrutar de este plato.

Cómo cocinar:

1. Cocine espeso harina de avena... Para hacer esto, agregue la avena a la leche hirviendo y cocine por 5 minutos bajo una tapa. Añade azucar. Retirar del fuego y enfriar.
2. Corta la manzana en cubos pequeños (es mejor quitar la cáscara).
3. Ponga los cubos de manzana en la papilla y mezcle.
4. En la masa enfriada de avena y manzana, agregue la yema de huevo y luego agregue la proteína, previamente batida con una licuadora hasta que esté espumosa. La proteína hará que la cazuela esté tierna.
5. Engrase la fuente para hornear con mantequilla y espolvoree las paredes con sémola para que la cazuela se pueda quitar fácilmente.
6. Mete al horno a 180 ° durante 30 minutos.
7. El plato debe enfriarse y cortarse en porciones.

Sopa de pescado con arroz y patatas

Las sopas para niños menores de un año son un plato muy importante, así que no las excluyas de la dieta infantil, ofrécelas a tu hijo sopa saludable para el almuerzo. Se necesita líquido para la correcta formación del tracto gastrointestinal del recién nacido.

Productos requeridos:

• bacalao -100 g (o cualquier otro pescado blanco - merluza, abadejo. Estos pescados contienen la menor cantidad de proteínas, a las que los niños son alérgicos);
• patatas - 1 pieza;
• zanahorias - ¼ piezas;
• cebollas - ¼ piezas;
• arroz - 2 cucharadas l.;
• sal al gusto).

El pescado es un producto muy saludable, pero hay que tener cuidado con los niños menores de un año. Se introduce solo entre los 8 y 9 meses de vida del niño, y sopa de pescado cocinado en un caldo secundario. Esto ayudará a reducir la cantidad de alérgenos en la proteína.

Cómo cocinar:

1. Lavamos el pescado y lo ponemos en un cazo con 600 ml de agua (se obtienen 2 raciones). Llevar a hervir.
2. Cortar las patatas peladas en cubos pequeños, tres zanahorias en un rallador, picar la cebolla. Para los bebés de medio año, la sopa aún tendrá que ser triturada, por lo que en este caso no importa cómo se corte qué.
3. Después de que hierva el caldo, se debe quitar la espuma. Es proteina. Las verduras se colocan a continuación.
4. Cuando hierva la sopa, poner el arroz.
5. Tape y cocine la sopa hasta que esté tierna.

Nota: no salteamos verduras, no freímos para sopa de bebé. Tampoco le pongas pimienta.

Consejo: al alimentar una sopa de este tipo por primera vez, debe cocinarse en un caldo secundario, ya que la concentración de proteína en este caso disminuye, lo que significa que el riesgo de alergias también disminuye. Las papas también deben remojarse previamente en agua para que salga el exceso de almidón.

Albóndigas de pollo al vapor

La carne es un producto necesario en la dieta de un hombrecito. Si introdujo carne en forma de puré en alimentos complementarios a los 6 meses, a los 8-9 meses puede cocinar este producto en forma de soufflé y albóndigas.

Productos requeridos:

• filete de pollo - 150 g;
• verduras a su discreción: puede tomar 20-30 g de brócoli, coliflor, zanahorias, cebollas;
• crema agria - 1 cucharadita. l.;
• sémola - 1/3 ch. l.;
• sal.

Prepara albóndigas para el almuerzo de tu pequeño. La guarnición puede ser fideos o verduras.

Cómo cocinar:

1. Corta el pollo en trozos más pequeños y ponlo en una licuadora.
2. Allí ponemos las verduras, habiéndolas picado previamente. Si están congelados, hiérvelos primero.
3. Muele todo hasta obtener un estado picado.
4. Agregue crema agria a la carne picada resultante, lo que le dará suavidad a las albóndigas y sémola.
5. Con las manos humedecidas con agua, formamos bolitas y las ponemos a baño maría, multicocina (en un bol humeante) o en un manto. Tiempo de cocción: 30 minutos.
6. Decora las albóndigas con una ramita de eneldo encima y agrega una cucharada de crema agria.
7. Puede servir una guarnición de verduras o fideos con albóndigas de pollo (a los 10-11 meses).

Compota de manzana clásica

Los bebés de 6 y 7 meses pueden beber una deliciosa compota a base de frutas frescas, bayas y frutos secos. Las compotas son fuente de vitaminas, por lo que es muy bueno cocinarlas en otoño e invierno para fortalecer el sistema inmunológico.

Productos requeridos:

• manzana - 1 pieza,
• agua - medio litro.

La compota no solo es una bebida sabrosa, sino que también es muy útil: fortalece el sistema inmunológico y elimina las sustancias nocivas del cuerpo.

Cómo cocinar:

1. Cortamos la manzana y la ponemos en un cazo. Llenar de agua.
2. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Déjelo reposar durante 1 hora.

Consejos: no retire la tapa de la olla durante esta hora. Si desea compota con pulpa, simplemente bátela con una batidora o licuadora.

Yogur en termo

Como sabéis, la denominada leche no se recomienda para niños menores de 6 meses, para no provocar alergias en el recién nacido. Pero a los 6 meses, el bebé puede ser mimado con yogur. Es mejor hacer yogur usted mismo, ya que las opciones de la tienda son de calidad dudosa y, a menudo, tampoco se cumplen las fechas de vencimiento.

Sirve las galletas con yogur casero. Esta "pareja" es perfecta para un almuerzo o una cena.

¡Importante! Las galletas no son "alimentos complementarios" tan inofensivos como podrían parecer. Hasta seis meses, es mejor rechazar la introducción de este manjar. En primer lugar, por el azúcar, que interfiere en la absorción de nutrientes, y en segundo lugar, por el gluten que contienen. En algunos recién nacidos, el gluten puede provocar intolerancias a determinados alimentos.

Productos requeridos:

• leche - 1 l;
• cultivo iniciador seco (disponible en la farmacia).

El yogur casero es más fácil de preparar de lo que parece a primera vista. Esto se puede hacer en un termo normal. Y de los ingredientes solo necesitas leche y masa madre seca. ¡El yogur casero resulta extremadamente sabroso y saludable!

Cómo cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre el termo.
2. Agrega la leche. Debe hervirse antes de eso y enfriarse un poco.
3. Agrégale masa madre.
4. Mezclamos todo y lo vertimos en un termo. Dejamos de 5 a 9 horas. Cuanto más tiempo esté la leche en el termo, más brillante será el sabor amargo.
5. Puede conservarse en el frigorífico durante 2 días.

Como puede ver, para brindarle a su hijo alimentos sabrosos y saludables, no es necesario que ingiera demasiado. La comida sencilla es la más sabrosa. Deje que su bebé crezca sano y la alimentación se convertirá en un día festivo diario.

Una olla de cocción lenta es algo muy necesario, pero toda madre tiene una pregunta: ¿es posible cocinar comida para pequeños gourmets en ella? ¡Por supuesto que puede! Además, puede cocinar simultáneamente "platos a dúo": uno para adultos y otro para niños. Las capacidades de la multicocina le permiten usarlo en la preparación de platos para niños, comenzando desde los primeros. Para preparar alimentos en este milagro de la tecnología, no se requiere aceite, las verduras se pueden cocer al vapor, las sopas y los platos principales se pueden hervir a fuego lento. Todo esto es muy útil para los bebés, cuyo tracto gastrointestinal es muy sensible. Todas las comidas cocinadas pueden permanecer calientes durante mucho tiempo o pueden cocinarse con retraso para que el bebé no tenga que ser recalentado. El "auto inteligente" libera el tiempo de mamá y prepara comida sabrosa y saludable, y mientras tanto usted puede hacer algo agradable e interesante con su hijo. Buen provecho!

* * *

El fragmento introductorio dado del libro. Multicocina para niños. 1000 mejores recetas (Irina Vecherskaya, 2014) proporcionado por nuestro socio de libros - Liters company.

Conceptos básicos de nutrición y recetas para bebés menores de un año

Desde el nacimiento hasta aproximadamente los 5 meses, el bebé se alimenta con leche materna. Si no tiene suerte, debe alimentarlo con fórmula infantil. A partir de los 5 meses (esta cifra es muy condicional, ya que hay opiniones muy diferentes), al niño se le dan jugos, luego jugos con pulpa, luego se introducen purés de frutas y verduras.

El volumen de jugos y purés de frutas por día se mide en mililitros y se determina multiplicando la edad del niño en meses por 10: a los 4 meses x 10 \u003d 40 ml, a los 5 meses x 10 \u003d 50 ml, etc.

A los 4–4,5–5 meses, se pueden introducir alimentos complementarios. Comienzan con purés de verduras que consisten en una verdura (coles de Bruselas, calabacín), lo que lleva gradualmente al hecho de que una alimentación será reemplazada por completo. El primer día, dé media cucharadita y dentro de una semana traiga la cantidad completa de alimentación. El puré se administra antes de la leche, no después. En la segunda semana, el niño se acostumbra a este puré, es decir, no se le puede presentar una nueva verdura. Así que la introducción de diversos alimentos complementarios se prolonga durante mucho tiempo.

A un niño con bajo peso se le da cereal primero, y a un niño con sobrepeso o estreñido se le dan verduras.

No debe administrarse como verdura complementaria. repollo blanco... Los niños a menudo no lo digieren muy bien. Desarrollan hinchazón, ansiedad y alteraciones de las heces. Por lo tanto, es mejor no dar repollo blanco, pepinos verdes, frijoles hasta un año. Es mejor remojar zanahorias, papas, calabacines en agua primero (media hora es suficiente) y luego cocinar. Asegúrese de incluir la raíz de perejil en su comida.

Primero, el puré de papas está hecho de una verdura, luego se puede variar la composición: raíz de perejil, zanahorias, una papa, un trozo de calabacín. Todo esto se hierve, se amasa, se agrega aceite vegetal (hasta 1 cucharadita para una porción completa). Al igual que la papilla, el puré de verduras debe introducirse a partir de 1 cucharada. Cuando el niño está acostumbrado a este puré, gradualmente se van añadiendo nuevas verduras durante la cocción, por ejemplo, un trozo de remolacha, si el niño sufre de estreñimiento.

Las gachas de avena en Rusia se consideran tradicionalmente una segunda comida, es decir, se introducen después del puré de verduras. Ahora el primero en dar cereales que no contienen la proteína vegetal gluten (puede causar daño a las células del intestino delgado en niños pequeños - enfermedad celíaca y reacciones alérgicas, ya que los bebés de varios meses tienen una deficiencia de la enzima peptidasa que descompone el gluten). Al principio, recomiendan arroz, trigo sarraceno y luego avena.

La papilla de arroz se considera hipoalergénica, pero no se recomienda para niños con retención de heces. Gachas de maíz rico en almidón y hierro, pero mal digerido y cocinado durante mucho tiempo. Los médicos recomiendan darle papilla de maíz, cebada y mijo al bebé solo desde el mes 9 al 10. La papilla de sémola es baja en fibra, sales y minerales y, a menudo, causa alergias. Además, se une al calcio y al fósforo y, por tanto, provoca raquitismo. Esto puede marcar la diferencia para los bebés que nacen en invierno. Por lo tanto, es mejor prescindir de la sémola y las mezclas que la contengan hasta por un año.

Al preparar papilla, debe tener en cuenta algunos puntos:

- la papilla casera debe ser líquida para verter con una cuchara;

- el plato debe tener una consistencia uniforme, sin grumos;

- Debe alimentar con cuchara al bebé con paciencia y cuidado, luego aprenderá rápidamente a tragar alimentos espesos. ¡No se puede forzar a alimentar a un niño!

- deje que el niño se acostumbre a un plato, solo luego introduzca otro en la dieta;

- los alimentos complementarios solo se pueden administrar a un niño sano;

- es preferible comenzar la introducción de cereales con papilla de trigo sarraceno;

- es recomendable dar papilla una vez al día, idealmente si es por la mañana;

- los cereales mezclados se pueden administrar solo después de asegurarse de que el niño no sea alérgico a cada componente;

- hasta los 8 meses es mejor cocinar papilla en agua o mezclas de leche. No se recomienda utilizar leche entera, que se absorbe mal y puede provocar alergias;

- para un niño del primer año de vida, el volumen de la papilla debe ser menor que el volumen de una porción de leche materna (150-170 g).

Es mejor hervir los cereales en agua e inmediatamente antes de amamantar, agregar 20-30 ml de leche materna o fórmula (si el bebé la está alimentando). Esto mejorará cualidades gustativas platos y hacerlo más "familiar". Al principio, la papilla debe ser líquida (5 g de cereal por cada 100 gramos de agua), poco a poco puedes hacerla más espesa.

Si hubo alguna condición alérgica en un niño o en parientes cercanos, entonces es mejor alimentar a ese niño con papilla cocida con una decocción de manzanas (secas o frescas) y no con leche.

A partir de los 8 meses, los purés de carne están incluidos en la dieta del bebé. A los niños sanos se les da puré de papas a partir de 5 g (1 cucharadita) y aumenta gradualmente a 60-80 g por año Es mejor comenzar con pavo, ternera y cerdo magro. En los niños con anemia, el puré de papas se puede introducir antes.

A esta edad, puede darle a su hijo sopa con caldo de carne. Se utiliza carne magra: ternera, filete de pollo. Después de dos semanas de tal nutrición, también puede dar carne de la sopa, convertida en una picadora de carne. Sin embargo, se debe tener cuidado con el caldo: en la carne comprada actualmente no se sabe qué aditivos pueden ser, y durante la cocción, la mayoría permanecen en el caldo. Es decir, se debe escurrir el primer caldo después de hervir y hervir la sopa en una segunda agua, o los caldos de carne no deben usarse en la dieta de los niños menores de un año.

Además de la carne, el niño puede comenzar a dar pescado. Por estructura, más tierno que la carne y por tanto más fácil de digerir y absorber. Sin embargo, es mucho más probable que el pescado sea un alérgeno. Si el niño ya ha mostrado alguna alergia, hay que tener mucho cuidado con la introducción del pescado en la dieta. Si no hay alergia, puede comenzar a administrar este producto de 10 a 11 meses, primero en forma de puré de papas, albóndigas al vapor y luego en forma de trozos de pescado hervido. En este caso, debe seleccionar cuidadosamente todos los huesos. Debido a esto pescado de mar río preferible. Empiezan a dar pescado con media cucharadita, primero una y luego dos veces por semana, y al año se lleva a 50-70 g por ingesta.

Debe tenerse en cuenta que el pescado se incluye en la dieta de los niños después de la carne y, al principio, es imposible que un niño reciba pescado y carne el mismo día. Sólo después de un año son peces y platos con carne se puede administrar el mismo día, pero en diferentes comidas.

El primer pescado en la dieta del niño debe ser variedades bajas en grasa: bacalao, merluza, abadejo, lucioperca, luego puede probar variedades de pescado moderadas en grasa: lubina, bagre, carpa, arenque). Las variedades de pescado graso (salmón rosado, salmón chum, fletán, caballa, esturión) se incluyen mejor en el menú después de tres años.

En cuanto a los mariscos, que ahora están en todas partes y en todas partes, son altamente alergénicos, por lo que no es necesario dárselos a un niño menor de 3 años.

Caldo de verduras para beber

Ingredientes

100 g de verduras

250 g de agua.

Preparación

Una de estas verduras: Lave bien las zanahorias, el repollo, los nabos, las patatas o el calabacín, pélelos, córtelos en rodajas, agregue agua fría, póngalos en un bol multicocina y configure el modo "Guisado" o "Sopa" durante 1 hora. Luego cuele a través de una gasa esterilizada y vierta en una botella esterilizada.

El caldo de verduras se puede administrar a un bebé lactante entre comidas como bebida. Por lo general, se requiere tal suplementación si el niño es alimentado con biberón o amamantado "por horas". Si el bebé recibe el pecho a demanda, entonces tiene suficiente leche materna.

Verduras al vapor como alimentos complementarios

Ingredientes

coles de Bruselas, calabacín, zanahorias, patatas, coliflor, remolacha.

Preparación

Lave bien las verduras con agua corriente, póngalas en una olla a vapor (cesta para cocinar al vapor). Vierta tanta agua en el recipiente multicocina como se indica en las instrucciones para el modo de cocción al vapor. Instale una vaporera con verduras, cierre la tapa de la multicocina, configure el modo "Steam" o "Steaming" (en diferentes modelos esto se llama de manera diferente) y el tiempo. Para verduras pequeñas y aguadas, 20 minutos son suficientes, para verduras más grandes o densas, 30 minutos. Hervir las remolachas durante al menos 40 minutos.

Triture bien la verdura hervida en puré de papas, agregue 3-5 ml de aceite vegetal (girasol, oliva) por porción, puede verter un poco de leche hervida.

Puré de zanahoria

Ingredientes

1 zanahoria

100 ml de leche

Preparación

Lave las zanahorias con un cepillo, pélelas, córtelas en rodajas, colóquelas en la parrilla de la multicocina, vierta 2 vasos de agua en el recipiente (o cuánto está escrito en las instrucciones para la multicocina). Configure el modo "Cocción al vapor" durante 10 minutos si las piezas son pequeñas, o 20 si las zanahorias se cortan en 2 a 4 piezas.

Frote las zanahorias calientes terminadas a través de un colador o bátelas con una batidora, agregue leche tibia, un poco de sal (si lo desea, no puede salarla) y mantequilla o aceite vegetal.

Puré de brócoli

Ingredientes

100 g de repollo brócoli,

1 cucharadita aceite vegetal (girasol, oliva u otro),

2 cucharadas. l. agua hervida (opcional).

Preparación

Enjuague bien el repollo, separe las inflorescencias entre sí y colóquelas en una rejilla en una olla de cocción lenta. Vierta agua en el recipiente según las instrucciones. Configure el modo "Cocción al vapor" durante 15 minutos. Frote el repollo terminado a través de un colador, tritúrelo con un triturador o bátalo con una batidora, agregue aceite vegetal. Si la masa es espesa, puede agregar un poco de agua. No hay necesidad de sal.

Puré de coliflor

Ingredientes

100 g de coliflor

1 cucharadita aceite vegetal,

2 cucharadas. l. agua hervida.

Preparación

Desmonte el repollo en inflorescencias y enjuague bien, colóquelo en una rejilla en una olla de cocción lenta. Vierta agua en el recipiente como se describe en las instrucciones. Configure el modo "Cocción al vapor" durante 15 minutos. Frote el repollo terminado a través de un colador, tritúrelo con un triturador o bátalo con una batidora, agregue aceite vegetal. Si la masa es espesa, puede agregar un poco de agua. No hay necesidad de sal.

Puré mixto

Ingredientes

Un trozo de calabacín

1 zanahoria

1 papa

varias inflorescencias de coliflor,

50 ml de leche

1 cucharada. l. mantequilla o aceite vegetal.

Preparación

Lave y pele bien las verduras; para los niños muy pequeños, remoje las verduras peladas durante varias horas en agua fría antes de cocinarlas. Corte todas las verduras en cubos, colóquelas en una canasta multicocina. Vierta agua en el recipiente de abajo. Configure el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos.

Muele las verduras terminadas en una licuadora o tritúralas con leche tibia. Sazone el puré de verduras para bebés preparado con mantequilla o aceite vegetal (girasol u oliva) de su elección.

Puré de patatas y espinacas

Ingredientes

100 g de espinacas

1 papa mediana

100 ml de leche

1 cucharadita mantequilla o aceite vegetal.

Preparación

Lavar las patatas a fondo con un cepillo, pelar, cortar en 2 o 4 trozos y poner en una cesta multicocina. Vierta agua en el recipiente, como se indica en las instrucciones. Encienda el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos. Clasifique las espinacas, lávelas, colóquelas en un colador y deje que el agua se escurra, luego puede agregarlas a las papas 5 minutos antes del final del programa o al vapor por separado. Suficientes 5 minutos. Si el tiempo mínimo en el multicooker es de 10 minutos, entonces solo necesita apagarlo antes. Frote las papas hervidas con espinacas a través de un colador, o amáselas o bátelas con una batidora hasta que estén suaves. Diluya el puré con leche caliente y luego agregue la mantequilla allí.

Puré de patatas y zanahorias

Ingredientes

2 patatas

1 zanahoria

100 ml de leche

Preparación

Ponga las patatas y las zanahorias bien lavadas y cortadas en trozos grandes sobre la rejilla, vierta agua en una olla multicocina según las instrucciones, configure el modo “Cocción al vapor” y cocine durante 30 minutos. Pele las verduras terminadas, tritúrelas calientes o bátalas con una batidora, agregue leche caliente, sal, mantequilla.

Puré de frutas

Ingredientes

1 pera

1 manzana

1 cucharadita azúcar (si la manzana es ácida),

1 vaso de agua.

Preparación

Pelar y quitar las semillas de las frutas y cortarlas en cubos. Puede cocinar la fruta en una taza de microondas, luego agregar azúcar diluida en agua (si es necesario) a la fruta en rodajas. Si se cocina en una rejilla, entonces, en consecuencia, sin agua. Inicie el programa Steam durante 10-15 minutos en la parrilla y 30 minutos para una taza. Triture bien la fruta terminada o bátela con una batidora hasta que quede suave.

Por el mismo principio, puede hacer puré de duraznos, ciruelas o mezclar diferentes frutas permitidas para un niño.

Caldo de verduras con repollo para sopa

Ingredientes

1 zanahoria pequeña

100 g de col

1 papa pequeña

500 ml de agua,

1 cucharada. l. mantequilla, sal.

Preparación

Pelar las verduras y remojar en agua fría durante una hora, luego cortar en rodajas, poner en un recipiente multicocina, agregar agua, agregar mantequilla, sal. Cierre la tapa y cocine durante 1 hora en el programa Sopas. Retire las verduras terminadas, tritúrelas si lo desea y vuelva al caldo. O puedes usarlo para cocinar otras sopas (caldo con albóndigas, sopas con fideos o cereales).

Caldo de carne

Ingredientes

200 g de ternera,

1 zanahoria pequeña o media

1 cebolla pequeña, raíz de perejil

500 ml de agua, sal.

Preparación

Enjuague la carne, córtela en cubos pequeños. Lave bien las zanahorias, las cebollas y la raíz de perejil, pélelas, sumérjalas en agua durante 1 hora y luego córtelas en cubos pequeños. Coloque la carne y las verduras en el bol multicocina, agregue agua, sal, cierre la tapa y programe el programa Sopa durante 1 hora. En caso de duda, después de hervir, se puede verter el agua y el caldo se puede cocinar en una segunda agua.

El caldo se puede utilizar tanto de forma independiente como como base para sopas. Después de la cocción, se pueden quitar la carne y las verduras, picar aún más (se puede batir con una batidora en puré de papas) y volver al caldo, agregando pasta o cereales si se desea.

Sopa de puré de carne

Ingredientes

200 g de ternera o pollo,

500 ml de agua,

1 cucharada. l. harina, sal.

Preparación

Enjuague la carne y córtela en cubos pequeños. Poner en un bol multicocina, agregar agua, sal y configurar el modo "Sopa" o "Guisado" durante 1 hora. 10 minutos antes del final de la cocción, suelte la harina en un poco de agua y vierta en la sopa. Una vez finalizada la cocción, retire la carne y muela hasta que quede picada o en puré, luego vuelva al caldo.

Puré de sopa con carne picada

Ingredientes

200 g de ternera o pollo picada,

2 tazas de vegetales o caldo de carne,

1 cucharada. l. harina, sal.

Preparación

Poner salado en un bol multicocina carne picada, verter el caldo y configurar el modo "Guisado" durante 1 hora. Agregue la harina diluida en agua 10 minutos antes del final de la cocción.

Sopa de carne con leche

Ingredientes

200 g de filete de pollo,

1 vaso de leche

2 vasos de agua

1 cucharada. l. mantequilla,

1 cucharada. l. harina,

1 zanahoria pequeña

1 cebolla pequeña.

Preparación

Cortar el filete de pollo en trozos pequeños, lavar la cebolla y la zanahoria, pelar y también cortar en trozos. Primero, en una olla de cocción lenta, fríe la harina en mantequilla durante 5 minutos en el modo "Hornear", luego ponga el pollo, las zanahorias y las cebollas allí, vierta agua y cocine bajo una tapa cerrada en el modo "Sopa" o "Guisado" durante 1 hora. Vierta leche caliente en la sopa terminada, y cuando se enfríe un poco, viértala en otro plato (el recipiente multicocina no se puede rayar) y bata con una licuadora hasta que quede suave.

Sopa de puré de verduras con sémola

Ingredientes

1 papa

1 cebolla

1 cucharadita sémola,

1 cucharada. l. mantequilla,

50 ml de leche

300 ml de agua, sal.

Preparación

Pelar y picar las patatas y las cebollas, ponerlas en un bol multicocina, añadir la sémola y verter agua caliente sobre todo. Configure el modo "Sopa" durante 30 minutos. Una vez finalizada la cocción, retire las verduras y aplaste o frote, luego vuelva a la sopa. O batir la sopa con una batidora. Vierta la leche en el puré y ponga en el modo "Sopa" durante otros 10 minutos. Agregue mantequilla antes de servir.

Sopa de puré de leche vegetal

Ingredientes

100 g de hojas de lechuga, un cuarto de calabacín mediano,

50 ml de leche

2 vasos de agua o cualquier caldo,

1 cucharadita mantequilla,

1 cucharadita harina, sal.

Preparación

Pelar el calabacín, cortar en trozos pequeños. Cocine al vapor en una canasta durante 20 minutos, luego agregue la ensalada picada y cocine por otros 5 minutos. Luego batir las verduras con una batidora o trapo, volver a la multicocina, añadir la harina y el caldo diluidos en leche, sal y calentar en modo "Sopa" durante 10 minutos.

Se puede cocinar inmediatamente como sopa. Para hacer esto, ponga el calabacín picado y la ensalada picada en un bol, vierta la harina y el caldo diluidos en leche, sal y cocine en el modo "Sopa" durante 30 minutos. Batir la sopa terminada con una licuadora hasta que quede suave. Agregue mantequilla a la sopa antes de servir.

Sopa de puré de coliflor y calabacín

Ingredientes

Varias inflorescencias de coliflor, una rodaja de calabaza,

1 yema hervida

1 cucharadita mantequilla,

500 ml de agua, sal.

Preparación

Pelar la coliflor, quitar las hojas verdes, cortar en pequeñas brasas y bien

enjuague. Lavar el calabacín, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños. Ponga el repollo y el calabacín en un recipiente multicocina, vierta agua caliente, cierre la tapa y configure el modo "Sopa" o "Guiso" durante 30 minutos. Luego, vierta el caldo en un recipiente aparte y convierta las verduras calientes en puré de papas. Agregue caldo y sal al puré, revuelva bien. Antes de servir, condimentar con mantequilla, machacada con la yema de un huevo duro.

Sopa de puré de calabaza

Ingredientes

100 g de calabaza

1 cucharada. l. sémola,

50 ml de leche

1 vaso de agua

1 cucharadita mantequilla,

1 cucharadita azúcar, sal.

Preparación

Pelar la calabaza, cortarla en cubos, poner en un bol multicocina, agregar la sémola, el azúcar, la sal, el agua caliente y la leche y cocinar en el modo "Sopa" durante 30 minutos. Antes de servir, bata la sopa preparada con una batidora en puré de papas y agregue mantequilla.

Como espesante en sopas en puré, puede agregar sémola, avena, mijo, harina de avena... Es mejor no agregar copos que no requieran cocción, con ellos la sopa se convertirá en gelatina.

Sopa de crema de calabaza

Ingredientes

300 g de calabaza,

100 ml de leche

1 cucharada. l. Sáhara,

1 cucharada. l. sémola, sal.

Preparación

Pelar la calabaza y cortarla en cubos. Doble la calabaza en un recipiente de silicona u otro recipiente adecuado, espolvoree con azúcar y sémola, vierta sobre la leche. Vierta agua en el recipiente multicocina de acuerdo con las instrucciones, coloque el recipiente humeante y un recipiente con sopa futura. Cocine en el modo "Cocción al vapor" durante 15 minutos. Convierta la sopa en puré de papas con una batidora, agregue un trozo de mantequilla al servir.

Sopa de zanahoria y manzana

Ingredientes

1 zanahoria

1 cebolla morada (lechuga)

2 manzanas agrias

2 cucharaditas Sáhara,

2 cucharadas. l. mantequilla,

500 ml de agua,

sal.

Preparación

Pelar las zanahorias, cortar la piel de las manzanas, cortar el corazón. Cortar en cubos pequeños. Pelar y picar la cebolla. Ponga el aceite en el bol multicocina, encienda el modo "Freír" o "Hornear" durante 5 minutos y fría las cebollas. Luego agregue las manzanas allí y espolvoree con azúcar. Vierta agua (puede tomar una cantidad mayor para que la sopa sea más líquida). Sal. Configure el modo "Sopa" durante 15 minutos. Una vez finalizada la cocción, abra la tapa, deje que la sopa se enfríe un poco y bátela en un puré con una batidora. Puede verter la sopa en un bol, por si acaso, para no rayar el bol multicocina. Luego, vierta la sopa nuevamente en el multicooker, encienda el modo "Calentamiento" durante 20 minutos y caliéntela. Al servir, puede agregar crema agria a la sopa.

Sopa de hígado de res

Ingredientes

100 g de hígado (ternera, ternera),

1 rebanada de pan,

100 ml de leche

1 yema cruda

2 cucharaditas mantequilla.

Preparación

Enjuagar el hígado con agua corriente, libre de películas, cortar en trozos y pasar por una picadora de carne. Mezcle el hígado picado con un panecillo empapado en leche, agregue la yema y la mantequilla. Cuando la masa esté bien mezclada, frótela por un colador o bátela con una batidora. Deje hervir el caldo de verduras preparado (10 minutos en el modo "Sopa"), ponga el puré resultante y hierva durante otros 10 minutos.

Puré de carne

Ingredientes

200 g de ternera,

100 ml de agua

1 cucharadita mantequilla,

50 ml de caldo.

Preparación

Lavar un trozo de carne, cortar la película, quitar la grasa y los tendones, cortar en trozos pequeños. Vierta agua fría y ponga en el modo "Enfriamiento" multicocina durante 1 hora. Pasar la carne enfriada por una picadora de carne dos veces o triturar en una licuadora en puré de papa, agregar el caldo, la sal y agregar la mantequilla.

Otra opción de cocción: al vapor. Coloque un trozo de carne en la rejilla, vierta la cantidad de agua necesaria en el recipiente, configure el modo "Cocción al vapor" durante 40 minutos. Cortar la carne terminada en trozos, agregar un poco de agua o caldo y batir en una licuadora en puré de papa. Sal al gusto, agregue aceite si lo desea.

Es mejor que el niño le dé variedades bajas en grasa de carne de res, ternera, cerdo, pollos, pavos, conejos. Es preferible hervir y guisar.

Puré de carne con zanahorias

Ingredientes

400 g de ternera,

2 zanahorias

200 ml de leche

2 cucharadas. l. mantequilla, sal.

Preparación

Enjuague la carne, puede cortarla en varios trozos. Lave bien las zanahorias, córtelas en 2 o 3 trozos. Coloque la carne y las zanahorias en la rejilla de alambre humeante, vierta la cantidad necesaria de agua en el multicooker y configure el modo "Cocer al vapor" durante 1 hora. Productos terminados Retirar, pelar las zanahorias y batir junto con la carne con una batidora en puré de patatas. Si el puré está muy espeso, agregue leche, sal y revuelva. Si el puré se ha enfriado, colóquelo en una olla multicocina antes de servir y configure el modo "Calefacción" durante 10 minutos, luego agregue aceite.

Puré de carne con arroz

Ingredientes

400 g de ternera,

4 cucharadas l. arroz,

1 vaso de leche

2 cucharadas. l. mantequilla,

sal.

Preparación

Lave la carne, córtela en 4 trozos para que se cocine más rápido. Enjuague el arroz hasta que quede agua limpia. Ponga el arroz en una olla de cocción lenta, vierta 150 ml de agua, ponga una rejilla humeante, ponga carne encima, cierre la tapa, configure el modo "Cocción al vapor" durante 40 minutos. Batir la carne cocida con arroz en una licuadora en puré de papa, sal, volver a la olla de cocción lenta, verter la leche y poner en modo "Calentar" durante 10 minutos. Pon mantequilla al final.

Puré de carne con salsa blanca

Ingredientes

200 g de ternera,

2 huevos,

1 vaso de leche

2 cucharadas. l. mantequilla,

1 cucharada. l. harina,

sal.

Preparación

Coloque un trozo de carne en la rejilla, vierta la cantidad de agua necesaria en el recipiente, configure el modo "Cocción al vapor" durante 40 minutos. Cortar la carne terminada en trozos, agregar un poco de agua o caldo y batir en una licuadora hasta hacer puré o voltear en una picadora de carne, y luego agregar el caldo.

En una olla multicocina con la tapa abierta, fríe la harina en el modo "Guisado" o "Horneado"

5 minutos, revolviendo con una espátula de silicona, para que no se queme. En principio, si la harina se fríe antes a un color amarillo claro, entonces no puede soportar el tiempo, pero agregue la mitad de la mantequilla, fríalo, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se absorba en la harina, luego vierta la leche, revuelva constantemente y cocine durante 5 minutos. La salsa está lista.

Combine la carne picada, la salsa, las yemas crudas, la otra mitad de la mantequilla, la sal y revuelva. Batir la proteína hasta que esté firme y agregar con cuidado a la carne picada. Compartir en molde de silicona, cocine en el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos. También puede poner esta masa en una lata de papel de aluminio con bordes altos y poner el papel de aluminio en la rejilla para cocinar al vapor.

Ingredientes

200 g de carne,

100 ml de agua

1 rebanada de pan,

Preparación

Lavar la carne, cortar las películas, limpiar de grasa y tendones, cortar en trozos pequeños y picar. Luego mezcla la carne picada con un panecillo empapado en agua fría, puedes saltearlo nuevamente por una picadora de carne para que la carne picada quede más tierna. Agrega sal a la carne picada y bate bien, agregando un poco de agua fría, si la carne picada está muy espesa. Haga chuletas con la masa resultante. Hay dos formas de cocinar. Puede freír en el modo "Freír" o "Hornear" en un poco de aceite durante 20 minutos por cada lado. O puede cocinar en la parrilla de cocción al vapor configurando el modo de cocción al vapor durante 40 minutos. No es necesario dar la vuelta a las chuletas.

Chuletas de pollo

Ingredientes

500 g de filete de pollo,

150 g de calabacín,

1 zanahoria pequeña

1 cebolla pequeña

Preparación

Pelar el calabacín, la zanahoria y la cebolla y cortar en trozos. Prepara la carne de pollo. Pasar el pollo con verduras por una picadora de carne, salar y remover la carne picada. Chuletas pequeñas a ciegas. Vierta agua en el recipiente multicocina, como se indica en las instrucciones para el modo "Cocción al vapor", y coloque las chuletas en la parrilla de cocción. Configure el modo "Cocción al vapor" durante 40 minutos.

Estas chuletas, crudas, se congelan bien y se guardan en el frigorífico, para que puedas hacer muchas y congelarlas a la vez. La misma receta se puede utilizar para hacer albóndigas para sopa.

Albóndigas de pollo

Ingredientes

150 g de filete de pollo,

1 rebanada de pan,

100 ml de leche

1 huevo,

1 cucharada. l. mantequilla,

Preparación

Pase la carne por una picadora de carne con pan empapado en leche (puede tomar inmediatamente pollo picada), sazone con sal, agregue el huevo, la mantequilla y bata bien. Forme bolitas, colóquelas en la rejilla, vierta agua en el recipiente multicocina según las instrucciones y configure el modo "Cocción al vapor" durante 30 minutos. Estas albóndigas se pueden usar como plato principal o agregarse a sopas.

Budín de pollo, carne o pescado

Ingredientes

200 g de carne,

1 vaso de leche

2 hogazas de pan,

2 huevos,

2 cucharadas. l. aceite vegetal, sal.

Preparación

Carne de pollo (si lo desea, puede reemplazarla con carne de res, hígado de res o recipientes al vapor)

bulto) mezclar con un pequeño trozo de panecillos secos remojados en leche, luego pasar por una picadora de carne dos veces o batir bien en una licuadora. Salar la carne picada resultante, diluir con leche hasta que la papilla esté espesa, agregar las yemas crudas y luego batir las claras en una espuma fuerte, mezclar suavemente (de abajo hacia arriba para no aplastar la proteína). Poner en un molde de silicona o en un molde de lámina de fabricación propia, untado con aceite. También puede utilizar un recipiente para microondas adecuado. Vierta agua en el recipiente multicocina, como está escrito en las instrucciones, configure el modo "Cocción al vapor" durante 30 minutos.

Albóndigas de pescado

Ingredientes

200 g de filete de pescado,

1 rebanada de pan blanco

1 yema

30 ml de agua,

1 cucharadita aceite vegetal,

Preparación

Pasar el filete de pescado por una picadora de carne junto con el pan empapado en agua fría. Añadir yema cruda, aceite vegetal, un poco de sal al pescado picado, mezclar bien y batir. Forma bolitas con la masa resultante y cocínalas de la misma forma que en la siguiente receta.

Chuletas de pescado

Ingredientes

250 g de filete de pescado,

Rollos de 50 g,

50 ml de leche

1 huevo,

1 cucharada. l. mantequilla, sal.

Preparación

Pasar el filete de pescado por una picadora de carne y triturar la carne picada por segunda vez con pan empapado en leche. Luego sal, agrega un huevo crudo y batir hasta que quede esponjoso. Córtelo en chuletas, colóquelo en la rejilla humeante, vierta agua en el recipiente multicocina según las instrucciones, configure el modo “Cocción al vapor” durante 30 minutos.

También puedes freír las chuletas. Luego debes engrasar el bol con aceite, poner allí las chuletas, configurar el modo "Freír" o "Hornear" y freír durante 15-20 minutos por cada lado. Al final, se pueden verter las chuletas con crema agria o algún tipo de salsa y dejarlas en remojo durante 15-20 minutos en el modo "Caliente".

Pudín de pescado

Ingredientes

200 g de filete de pescado,

Rollos de 100 g,

100 ml de leche

2 huevos,

1 cucharada. l. mantequilla, sal.

Preparación

Remojar el pan en leche y picarlo junto con los filetes de pescado. Agrega sal, yema cruda y mezcla bien. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas y agregar con cuidado a la mezcla. Engrasar el molde con aceite y rellenar con la masa. También puede usar un recipiente apto para microondas del tamaño adecuado o usar una taza de silicona en la rejilla para cocinar al vapor. Vierta agua en el recipiente multicocina, como está escrito en las instrucciones, configure el modo "Cocción al vapor" durante 30 minutos.

Puré de patatas

Ingredientes

4 patatas medianas

1 vaso de leche

1 cucharada. l. mantequilla, sal.

Preparación

Lavar, pelar y hervir las patatas. Puede hacerlo de la forma habitual, en agua, cortando patatas grandes en varios trozos, configurando el modo "Cocción" o "Guisado" durante 40 minutos o incluso "Horneado" durante 40-50 minutos. El agua debe cubrir todas las patatas.

También puede cortar las patatas en trozos, ponerlas (peladas o no - opcional) en la rejilla, verter agua en el recipiente multicocina, como está escrito en las instrucciones, configurar el modo "Cocción al vapor" durante 40 minutos.

Papas terminadas, si es necesario, pelar, triturar en caliente, agregar leche caliente, mantequilla y batir bien.

Para los niños pequeños, el puré debe diluirse con abundante leche.

Puré de papas con pollo

Ingredientes

200 g de filete de pollo,

2 patatas grandes

100 ml de leche

1 cucharada. l. mantequilla, sal.

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes, cortar el filete de pollo en trozos. Poner en un recipiente multicocina, agregar agua para cubrir la comida. Establezca el modo "Extinción" durante 1 hora. Saque las papas terminadas con pollo, bata en una licuadora en puré de papas. Se puede agregar caldo si se desea para diluir el puré. Luego sal, vierta la leche caliente y agregue la mantequilla.

Puré de hígado

Ingredientes

200 g de hígado de res o ternera,

60 ml de leche,

1 cucharada. l. mantequilla.

Preparación

Enjuague el hígado con agua corriente, sin películas, cortado en trozos. Configure el modo “Cocción al vapor” en una olla multicocina, coloque el hígado en la parrilla, vierta la cantidad necesaria de agua y cocine el hígado durante 20 minutos. Enfriar el hígado terminado, batir con una batidora en puré de papas, sal, agregar leche caliente y mantequilla. Mezclar bien.

Chuletas de verduras

Ingredientes

250 g de verduras de su elección (zanahorias, calabacín, colinabo, patatas),

1 huevo,

1 cucharada. l. harina,

2 cucharadas. l. galletas

perejil,

1 cucharada. l. aceite vegetal,

sal.

Preparación

Pelar las verduras, cortarlas en trozos y hervir en el modo "Cocción al vapor" durante 30 minutos. Triturar las verduras preparadas, mezclar con la yema de huevo, el perejil, la sal, la clara de huevo batida y el pan rallado. Forme las chuletas, colóquelas en la rejilla humeante, vierta agua en el recipiente multicocina, configure el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos. Sirve estas chuletas con crema agria.

Si lo desea, se pueden freír en aceite vegetal en el modo "Hornear". Basta de 10 minutos. Las chuletas deberán darse la vuelta una vez (5 minutos por cada lado).

Coliflor con salsa blanca

Ingredientes

300 g de coliflor

1 cucharada. l. mantequilla,

1 vaso de leche

2 cucharadas. l. harina,

sal.

Preparación

Divida la coliflor en inflorescencias, enjuague. Coloque la rejilla de la multicocina, vierta agua en el recipiente de acuerdo con las instrucciones, configure el modo "Cocción al vapor" durante 15 minutos. Triture el repollo ya hecho o bátalo con una batidora en puré de papas. Luego vierta el agua, ponga la mantequilla en una olla de cocción lenta, ponga el modo "Hornear" y vierta la harina en el aceite caliente, fríalo hasta que esté a nuez, luego vierta la leche y mezcle bien hasta obtener una salsa lo suficientemente espesa. Agrega puré de repollo a la salsa, sal y mezcla todo. Dejar infundir debajo de la tapa en el modo "Calefacción" durante 20 minutos. También puede cocinar colinabo o coles de Bruselas.

Puré de verduras con hígado

Ingredientes

1 zanahoria pequeña

1 papa pequeña

100 g de hígado

100 ml de agua

1 cucharadita mantequilla.

Preparación

Hígado de res remojar en agua corriente, despegar la película, cortar las fibras. Lavar, pelar y cortar las patatas y las zanahorias. Doble las verduras y el hígado en una olla de cocción lenta, agregue agua y cocine en el modo "Guisado" durante 20 minutos. Sacar los productos terminados y batir en una licuadora en puré de papa, si se desea, agregar caldo para hacer el puré más líquido, sal y sazonar con mantequilla.

Puré de calabaza

Ingredientes

1 tuétano de verduras pequeño

1 cucharada. l. Sáhara,

1 cucharada. l. sémola,

1 vaso de leche

1 yema cruda.

Preparación

Lave bien el calabacín, retire la piel, retire el corazón y las semillas. Remojar en agua fría durante un par de horas, luego cortar en cubos. Muela la yema con azúcar, vierta la leche (no necesariamente un vaso entero, depende de la cantidad de calabacín), revuelva todo. Tome un recipiente de silicona o un recipiente para microondas, ponga trozos de calabacín, vierta la mezcla de leche, espolvoree con sémola encima. Vierta agua en la multicocina de acuerdo con las instrucciones, coloque la rejilla sobre ella: un tazón. Encienda el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos. Batir el puré terminado con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Puedes agregar un trozo de mantequilla allí.

Puré de patatas de diferentes verduras

Ingredientes

200 g de diversas verduras (patatas, zanahorias, coliflor o brócoli, etc.),

1 vaso de leche

1 cucharada. l. mantequilla,

sal.

Preparación

Lavar las verduras, pelarlas, cortarlas en trozos grandes. Colóquelos en la parrilla, vierta agua en el recipiente multicocina de acuerdo con las instrucciones, configure el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos.

Si lo desea, se pueden hervir en agua. Para hacer esto, ponga las verduras en una olla de cocción lenta, vierta agua al ras con las verduras y configure el modo "Cocción" durante 40 minutos.

Frote las verduras preparadas tibias a través de un colador, o amáselas con un machacado o bátelas en una licuadora. Agregue la leche caliente, la sal, la mantequilla y revuelva.

Papilla de arroz en puré

Ingredientes

2 cucharadas. l. arroz,

1 vaso de agua

100 ml de leche

1 cucharadita Sáhara,

1 cucharadita mantequilla, sal.

Preparación

Arroz enjuague bien en varias aguas hasta que el agua se aclare, póngalo en un recipiente multicocina, vierta la leche y el agua, agregue azúcar, sal y mezcle todo bien. Cierre la tapa de la multicocina, configure el modo "Gachas" durante 30 minutos o "Gachas de leche" hasta que suene la señal. Frote el arroz hervido caliente a través de un colador fino o bátalo con una batidora.

Ponga mantequilla en la papilla terminada.

Gachas de mijo

Ingredientes

0.5 tazas de mijo,

1 vaso de agua

1 vaso de leche

1 cucharada. l. Sáhara,

1 cucharadita mantequilla,

Preparación

Clasifique el mijo, lávese bien varias veces con agua tibia hasta que el agua se aclare. Vierta agua hirviendo, escurra el agua. Vierta este mijo en una olla multicocina, agregue sal y azúcar, vierta agua y leche. Configure el modo "Gachas de avena" o "Gachas de leche" durante 1 hora. Después de cocinar, déjela tapada durante 10-15 minutos, si desea que espese. Ponga mantequilla en la papilla terminada.

Se puede agregar mantequilla al principio, junto con mijo y azúcar. El azúcar se puede reemplazar con miel (se pone en papilla preparada), pero solo si el niño no tiene reacciones alérgicas. Ahora, la miel a menudo se convierte en alérgeno.

Gachas de mijo con manzana y zanahoria

Ingredientes

1 vaso de mijo,

2 vasos de leche

2 vasos de agua

1 manzana

1 zanahoria

2 cucharadas. l. mantequilla,

1 cucharada. l. Sáhara,

sal.

Preparación

Clasifique el mijo, lávese bien varias veces con agua tibia hasta que el agua se aclare. Vierta agua hirviendo, escurra el agua. Pelar la manzana y cortarla en rodajas, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Vierta el mijo en una olla multicocina, agregue sal y azúcar, ponga rodajas de manzana y zanahorias, vierta agua y leche, mezcle todo. Configure el modo "Gachas de avena" o "Gachas de leche" durante 1 hora. Después de cocinar, déjela tapada durante 10-15 minutos, si desea que espese. Ponga mantequilla en la papilla terminada.

1 zanahoria

1 manzana

100 ml de leche

1 cucharadita Sáhara,

1 cucharadita mantequilla.

Preparación

Lave las zanahorias, córtelas en 2-3 partes, colóquelas en la rejilla de la multicocina, vierta agua en el recipiente y cocine en el modo "Cocción al vapor" (30 minutos), pele. Pelar la manzana, rallarla y luego pasarla por un colador junto con las zanahorias hervidas. Puedes cortar la manzana en trozos y batir con una batidora de inmersión con zanahorias hervidas. Si el puré está seco, puedes agregar un poco de leche. Si la zanahoria y la manzana no son dulces, puede agregar un poco de azúcar a la leche, disolverla allí y luego agregar la leche al puré. Se agrega mantequilla al puré de papas para que el caroteno (provitamina A) de las zanahorias se absorba mejor (se necesita grasa para su absorción).

Cazuela de avena

Ingredientes

1 taza de avena sin hervir

2 vasos de leche

100 g de mantequilla

100 g de azúcar

3 cucharadas l. cacao,

2 huevos,

nueces opcional

vainillina al gusto.

Preparación

En una olla de cocción múltiple, caliente la leche en el modo "Sopa", "Hervir" o "Cocer al vapor". Cuando prácticamente hierva, vierte la avena en un bol, cierra la tapa y deja que se hinche absorbiendo toda la leche. Batir la mantequilla blanda, el azúcar y las yemas de huevo con un tenedor o batidora hasta que quede suave. Agregue el cacao y las nueces finamente picadas. O, si todo está batido con una batidora, agregue las nueces rotas y bata bien la masa para que las nueces se rompan en migajas. Introduzca las hojuelas hinchadas al final. Batir las claras de huevo espuma espesa, combine con cuidado con la masa, coloque todo en un recipiente de silicona o papel de aluminio doblado en un recipiente, coloque la rejilla de una olla multicocina, vierta agua en ella de acuerdo con las instrucciones y configure el modo "Cocción al vapor" durante 30 minutos. Se recomienda servirlo con salsa de frutas o bayas.

Clasifique el arroz, enjuague hasta que se aclare el agua. Ponga en una olla de cocción lenta, agregue sal y azúcar, vierta agua, mezcle todo y cocine en el modo "Gachas" durante 30 minutos o "Gachas de leche". Transfiera el arroz terminado a un tazón (puede ponerlo inmediatamente en un plato de silicona u otro plato para cocinar al vapor), agregue mantequilla, yema, revuelva bien. Batir las claras por separado hasta formar una espuma fuerte y

agregue el arroz. Coloque el bol sobre la rejilla, vierta agua en el multicooker según las instrucciones y cocine en el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos.

Pudín de esponja

Ingredientes

3 cucharadas l. harina de galleta,

1 vaso de agua

4 cucharaditas Sáhara,

1 huevo,

2 cucharaditas mantequilla.

Preparación

Muele el panecillo rancio o las galletas de bizcocho secas en harina en una licuadora. Diluir la harina con agua. Moler el azúcar con la mantequilla y la yema y agregar la masa de harina. Agregue con cuidado la proteína batida, revuelva suavemente nuevamente, colóquelo en un plato pequeño o en papel de aluminio engrasado, coloque el papel de aluminio sobre la rejilla humeante, vierta agua en el recipiente multicocina según las instrucciones y cocine en el modo "Cocción al vapor" durante 1 hora.

Gelatina de arándano

Ingredientes

5 cucharadas l. arándanos

1 cucharada. l. almidón,

2 cucharadas. l. Sáhara,

2 vasos de agua.

Preparación

Clasifique los arándanos, lave, vierta agua hirviendo sobre un colador, amase con una cuchara; poner las bayas trituradas en una gasa y exprimir el jugo. Cubra los platos con jugo y colóquelos en un lugar fresco. Ponga el orujo restante en una olla de cocción lenta, vierta agua caliente, configure el modo "Cocción", hierva, apague inmediatamente el programa, cuele el caldo a través de una gasa o un colador fino. Enfriar parte del caldo colado (medio vaso) y diluir el almidón en él, llevar el resto del caldo a ebullición con azúcar. Cuando la gelatina hierva, vierta el almidón diluido en ella, revolviendo ocasionalmente, déjela hervir una vez y viértala inmediatamente en un plato de porcelana, revolviendo para que no se forme espuma. Cuando la gelatina se enfríe un poco, agregue el jugo crudo.

Calabaza Kissel

Ingredientes

300 g de calabaza,

1 cucharada. l. Sáhara,

1 cucharada. l. almidón,

2 vasos de agua.

Preparación

Rallar la calabaza, exprimir el jugo y mezclarlo con agua. Disuelva el almidón en 1/4 taza de agua fría. Vierta el jugo en una olla de cocción lenta, hierva en el modo "Cocción" o "Sopa", agregue azúcar y cocine por 5 minutos. Vierta el almidón diluido con agitación continua, lleve a ebullición y retire del fuego.

Gelatina de zanahoria

Ingredientes

1 zanahoria

1 cucharadita Sáhara,

1 cucharadita almidón,

1 vaso de agua

1 cucharadita jugo de limón (al gusto).

Preparación

Pelar las zanahorias, rallar, mezclar con el azúcar y dejar reposar 15 minutos. La cantidad de azúcar depende del tamaño de la zanahoria y su dulzor. Luego exprima el jugo de zanahoria, ponga el orujo en un recipiente multicocina, agregue agua, cocine por 10 minutos en los programas "Cocción" o "Sopa". Batir el caldo junto con el espesamiento con una batidora en puré de patata, llevar a ebullición de nuevo y añadir el almidón diluido. Hervir durante 2-3 minutos y apagar el multicooker. Vierta el kissel en otro plato, enfríe, agregue los jugos de zanahoria y limón y mezcle.

Me han preguntado tantas veces sobre las recetas de mis niños favoritos que ya me siento obligado a compartirlas.

Durante el año pasado, se ha convertido en un hábito para mí interpretar el papel de Yulia Vysotskaya del programa "Comer en casa" en la cocina todos los días. Yana está lista para escuchar sin cesar mi charla sobre la tecnología de procesamiento de alimentos y observar el proceso. Lo principal en este negocio es organizar un lugar cómodo para el espectador, y dada la fenomenal perseverancia de Yana, esto no es nada difícil. El mes y medio anterior, además del papel de Vysotskaya, tuve la oportunidad de actuar como fotógrafo. Nuestra cámara vivía en la cocina y capturé buenas tomas de mis platos favoritos.

• (enlace útil y recomendación de libro)

Menú infantil a partir de 1 año | Introducción

Tenía muchas ganas de escribir más, más deliciosas recetas para los niños, pero me temo que esto no sucedió, porque soy muy exigente con el grado de nocividad de los alimentos. Resultó que solo tenía un par de platos para niños realmente sabrosos en existencia, y todo lo demás eran platos básicos y saludables que a la mayoría le pueden parecer insípidos. Reflexionando, decidí que estos recetas saludables También puede ser útil para alguien, porque tengo una tecnología de cocción inusual que es un poco original e intuitiva. Ahora está de moda llamarlo la palabra "autor".

Para muchos, nuestra selección de recetas puede parecer extraña 🙂, así que aclararé de inmediato mis puntos de vista sobre la nutrición: soy de la opinión de que los alimentos de origen animal son dañinos, por lo que ninguna de las recetas contiene leche. Resultó más fácil para mí excluirlo de la dieta que otros productos animales. La carne, el hígado, el pescado y los huevos todavía están presentes en nuestra dieta, pero no son un requerimiento diario. En la selección encontrarás algunas de nuestras recetas favoritas, incluidas algunas.

Además de la utilidad de los platos, el tiempo que tengo que dedicar a cocinar es muy importante para mí. Cocino casi todo en una multicocina. Esto es muy conveniente para mi. El apagado programado y los modos automáticos le permiten presionar un botón y olvidarse de la cocina. Mientras que la sartén en la estufa literalmente se remacha a sí misma. Al cocinar en la estufa, es necesario esperar un cierto grado de ebullición, luego ajustar la temperatura para mantenerla constantemente y anotar el tiempo de cocción. Además, la multicocina progresiva le permite ajustar la temperatura.

En la foto de las recetas, traté de darle a los platos un aspecto apetitoso, utilizando deliciosas adiciones: pasas, guisantes, etc. De hecho, solo uso estos suplementos después de haber dejado de comer. También me gustaría agregar que Yana es pequeña y nehochukha, y todas las recetas se han probado repetidamente en ella.

También quiero señalar que no agrego sal y azúcar en el proceso de cocción, porque no quiero acostumbrar a Yana a sabores brillantes. Por supuesto, esto sucederá inevitablemente en el jardín de infancia, pero déjelo que suceda más tarde 😥. Los adultos agregan especias a sus platos.

Menú infantil a partir de 1 año | gachas viscosas

En los niños, a diferencia de los adultos, el estómago es muy sensible a la consistencia de los alimentos. Además de esto, Yana tiene una peculiaridad, no bebe ninguna bebida, ni siquiera las más deliciosas y dulces. Máximo puede tomar un par de sorbos. Por eso toda nuestra dieta es viscosa y líquida. Para el desayuno solemos gachas de avena sin lácteos, que cocino en una olla de cocción lenta. La actitud de Yana hacia las papillas no es muy positiva, pero con un puñado de pasas la situación se nivela. Aquí hay un par de recetas de papilla con verduras:

Gachas hercúleas sin lácteos con calabacín

Esta papilla se puede introducir ya en el primer año de vida, solo en este caso es necesario pelar la manzana.

Ingredientes:
1 cucharada. avena de cocción larga;
4 cucharadas agua;
1 manzana
200 gramos de calabacín (la calabaza también es genial).

Preparación:
Tres calabacines y manzanas en un rallador. Ponemos todos los ingredientes en una multicocina y cocinamos en el modo de papilla de leche. Agregue aceite al servir.

Servicio:
Si su hijo no está contento, intente interesarlo por las frutas secas (pasas, orejones, etc.).

Gachas de sémola con verduras

Ingredientes:

• Zanahorias, remolachas o calabaza - 600 gr;
• Sémola - 3-4 cucharadas / l;
• Leche (agrego agua) - 125 gr;
• Aceite 2 cucharadas / l.

Moler las verduras. Agregue el agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos, vierta la sémola en un chorro fino y cocine por otros 5 minutos. Al servir, rellenar con aceite.

Menú para niño a partir de 1 año | Sopas

Por lo general, almorzamos sopas de verduras. Las sopas, a diferencia de los cereales, Yana las respeta e incluso puede pedir una adición. Si no eres un amante sopas de verduras, luego puedes agregar carne a cualquiera de ellos.

Sopa de verduras

Conjunto de verduras para sopa. Calabaza casera - ¡no solo es una rareza en la temporada de invierno, sino también una rica fuente de nutrientes!

¡La forma más fácil de introducir a un extraño en tu dieta es agregarlo a tu sopa! Por mi parte, descubrí que cualquier sopa complementará perfectamente la chirivía, el apio y la raíz de perejil. Por cierto, el calabacín también es excelente como ingrediente en sopa.

Entonces, sopa de verduras:

Ingredientes:
Varias verduras frescas diferentes (preferimos las locales) en las mismas proporciones, con la excepción de las verduras de especias (cebollas, ajos y otras verduras con un sabor rico). Condimente las verduras en pequeñas cantidades. Si desea que la sopa tenga más calorías, agregue un puñado de cereales (esto es importante si tiene bajo peso). Yo tomé:

• 200 gr. repollo;
• 200 gr. zanahorias;
  
• 200 gr. raíz de apio;
• 200 gr. calabacín;
• pequeña cebolla.
• 5 minutos antes del final de la cocción, agregue media cucharadita de eneldo y un par de hojas de laurel.

Preparación:

Opción 1 (el más común): picar cebolla, repollo. Zanahorias, tres apios en un rallador. Corta el calabacín en cubos. Vierta todos los ingredientes con agua y cocine hasta que estén tiernos.
opcion 2 (como yo): Corto las verduras en cubos grandes, de unos 4x4 cm. Cocino en una olla de cocción lenta en modo guisado durante 1 hora. Muelo verduras hervidas con la adición de caldo en una licuadora picadora. Me gusta la consistencia granulada obtenida de esta manera. El tamaño de las piezas resultantes está controlado por la velocidad y el tiempo de trituración. Lo que es importante: incluso el repollo después de tal molienda se coloca completamente en la boca.
Opción 3.Opción - puré - moler todo con una licuadora. Si no se adhiere a las opiniones vegetarianas, 100 gr. la crema mejorará significativamente el sabor (esto es conocimiento de una vida pasada 🙂).

Servicio:
Si no se adhiere a los puntos de vista vegetarianos, agregue crema agria, de lo contrario aceite vegetal a razón de 1 cucharadita por 1 porción.
Si nehochuha se niega a comer sopa, puede intentar interesarlo agregando una cucharada de guisantes.
Para adultos (teniendo en cuenta nuestros malos hábitos gustativos): Le agrego sal, una cuchara pasta de tomate o media cucharadita de jugo de limón: la acidez contribuye en gran medida al sabor del plato.

Sopa de la familia Borsch

Ingredientes:
Remolachas y tantas otras verduras como sea posible. Yo tomé:

• 200 gramos de remolacha;
• 300 gramos de papas;
• 3 00 gr. repollo;
• 300 gr. zanahorias;
  
• 200 gr. judías verdes;
• 300 gr. calabacín;
• media cebolla.

Opción 1 (el más común): picar cebolla, repollo. Remolachas, tres zanahorias en un rallador. Cortar los frijoles en trozos de 0,5-1 cm de largo, llenar todos los ingredientes con agua y cocinar hasta que estén tiernos.
opcion 2 (como yo): Corto las verduras en cubos grandes, de unos 3x3 cm. Cocino todo, excepto los frijoles, en una olla de cocción lenta en modo guisado durante 1 hora. Muele las verduras cocidas con la adición de caldo en una licuadora picadora. Hiervo los frijoles en
cocine al vapor hasta que estén tiernos y agréguelo a la sopa en el momento de servir.

Opción 3.Opción - puré - moler todo con una licuadora.

Servicio:
Si no es vegetariano, agregue crema agria, de lo contrario aceite vegetal.
Si nehochuha se niega a comer sopa, puede intentar interesarlo agregando trozos de huevo cocido.

Sopa de pescado

Ingredientes:

• salmón rosado, salmón chum u otro filete de pescado rojo (No tomé en cuenta que el pescado rojo es un alérgeno fuerte. Como nunca hemos tenido problemas con esto y esta sopa está en nuestra dieta de adultos, Yana la ha estado comiendo durante un año. Para las madres que son más precisas en la dieta, es mejor tomar pescado blanco magro ( ));
• un par de papas medianas;
• un par de zanahorias medianas;
• un puñado de judías verdes (se pueden reemplazar con un manojo de eneldo fresco);
  
• 1/3 taza de arroz (si tiene sobras de guarnición de una comida anterior, puede usarlo, simplemente agréguelo a la sopa al final);
• 5 minutos antes del final de la cocción, no olvides agregar media cucharadita de eneldo y un par de hojas de laurel.

Preparación: Cortar las zanahorias y las patatas en trozos grandes (como en la foto), cocinar en agua hasta que estén tiernas. Es este caldo de verduras el que se utilizará para la sopa. En una olla de cocción lenta, cocine el arroz, como acompañamiento, junto con pescado y frijoles (cocinamos pescado y frijoles). Cuando todo esté cocido, combine en una sartén aparte:

Opción de puré: esta sopa también es muy buena como puré. En este caso, es mejor aumentar la cantidad de ingredientes verdes (frijoles o eneldo fresco) o disminuir la cantidad de zanahorias, de lo contrario el color no será tan hermoso como en la foto.

Menú infantil a partir de 1 año | guarniciones

Nuestras guarniciones favoritas:

• Viscoso alforfón cocinado en agua de trigo sarraceno verde (cocino en una olla multicocina en el modo "papilla de leche". Proporciones: 1 taza de cereal - 4 tazas de agua). En general, a esta edad ya puedes dar gachas desmenuzables, solo con salsas (por ejemplo, salsa).
• Una guarnición compleja de calabacín o repollo guisado con la adición de zanahorias y arroz.

Puré de patatas perfectas

• tener puré de papas sin grumos, no se apresure, es mejor digerir que no cocinar;
• machacar no se volvió gris - agregue solo leche caliente o caldo;
• machacar era aire - ¡Las patatas no se deben triturar, sino batir!

Un pequeño secreto: probablemente, cada uno de nosotros nos decepcionó en algún momento cuando supe que la licuadora no es adecuada para hacer puré de papas. Resulta que para estos fines es necesario utilizar un mezclador convencional.

¡La foto muestra los archivos adjuntos incorrectos! Nosotros tomamos azotes regulares y obtenemos el puré de papas más tierno garantizado, siempre que las papas estén cocidas hasta que estén tiernas.

¡Ni un solo bulto después de la batidora!

Menú infantil a partir de 1 año | Salsa para niños - la receta principal

Para mantener una consistencia viscosa de los alimentos con el fin de prevenir problemas digestivos, las salsas y jugos son indispensables. La tecnología para hacer salsas para niños difiere de la habitual: no freír y otros procedimientos que enriquecen los alimentos con carcinógenos.

Ingredientes:

Preparación:

1. Pele las verduras antes de picarlas. Para ello nos sometemos a un tratamiento térmico. Por lo general, cocino al vapor los tomates y los pimientos durante 10 minutos. Después de eso, se limpian fácilmente. Luego muele las verduras con una licuadora para obtener puré de papas.
2. Mezclar la harina con un poco de agua. Frote a fondo hasta que desaparezcan los grumos.
3. Hierva el jugo o puré de verduras con líquido. Esta es la base de la salsa.
4. Una solución de agua con harina, revolviendo constantemente (me gusta revolver con un batidor), se vierte en la base de la salsa hirviendo.
5. Agregue el eneldo y la hoja de laurel a la salsa y hierva durante otros 10 minutos.
6. Si, a pesar de todos los trucos, se han formado grumos en la salsa, filtrar.
7. Sazone con mantequilla, crema agria o nata y sirva.

Vierta poco a poco la harina y el agua en la salsa de tomate, revolviendo continuamente.

Salsa con pimiento morrón fue bien para pollo cocido con arroz. Agregué una cucharadita de jugo de limón a la versión para adultos de esta salsa.

Menú infantil a partir de 1 año | pescado / carne / hígado

Tortas de pescado al vapor

Estas chuletas se distinguen por su ternura y una combinación de sabores muy acertada.

Ingredientes:

• 700 gr. (peso del pescado descongelado) - filete de lenguado;
• 350 gramos de zanahorias;
• 200 gr de pan.

Descongelar el filete, escurrir el agua. Desplaza todos los ingredientes en una picadora de carne. Amasamos la carne picada, debería resultar
pegajoso y ligeramente viscoso. Si la carne picada es muy espesa y no se pega a sus manos, entonces se ha agregado demasiado pan y las chuletas no estarán tan tiernas y sabrosas.
Al formar chuletas, nos humedecemos las manos con agua para que la carne picada no se pegue. Cocine las chuletas formadas durante 25 minutos.

Servicio:
Ideal para decorar puré de patatas o arroz al vapor con calabacín.

Albóndigas de pavo o pollo

Como regla general, las albóndigas de aves de corral, si no agrega más carne picada grasa, son secas y no sabrosas. La carne grasa no se recomienda en la dieta de los bebés, por lo que le sugiero que prepare albóndigas con col en salsa.

Ingredientes:

• 500 gr. filete;
• 250 gr. repollo;
• pequeña cebolla;
• salsa.

Preparación:

El filete, el repollo y la cebolla se pasan por una picadora de carne. Amasar la carne picada. Preparando la salsa. La carne picada es suave y no mantiene bien su forma cuando está cruda, por lo que inmediatamente bajamos las bolas formadas a la salsa hirviendo. Cocine por unos 25 minutos Sirva las albóndigas terminadas con una guarnición - Tengo puré de papas.

Paté de hígado

Ingredientes:

• 500 gr. higado de pollo;
• 300 gr. zanahorias;
• pequeña cebolla;
• hoja de laurel.

Preparación:

1. Hervir el hígado, la zanahoria y la cebolla. Zanahorias y cebollas al vapor. El hígado es mejor en agua con la adición de hojas de laurel.
2. Moler los ingredientes hervidos en puré de patatas.
3. Por receta original agregue 50 g de mantequilla al puré terminado (agrego 1 cucharadita de aceite vegetal por 1 porción).
4. Sirva con una guarnición - esta vez tengo papilla de trigo sarraceno.

Esto completa la selección, ¡espero que hayas encontrado recetas y técnicas de cocina interesantes! Me alegrará si comparte sus éxitos.