Izvēlne
Par brīvu
reģistrācija
mājas  /  Otrie kursi / Enerģiskas brokastis meksikāņu. Pikantas meksikāņu brokastis. Churros - spāņu iecienītākais cepums

Meksikāņu enerģiskās brokastis. Pikantas meksikāņu brokastis. Churros - spāņu iecienītākais cepums

Dodoties uz ārzemēm, jums būs noderīgi uzzināt par virtuves īpatnībām. Šeit mēs esam apkopojuši daudzus populāru nacionālo brokastu piemērus no visas pasaules.


1. Tātad, sāksim ar nacionālajām angļu brokastīm. Būtībā uz angļa šķīvja no rīta ir desas vai bekons ar ceptām olām, pupiņām, tomātiem, sēnēm (visbiežāk šampinjoniem), grauzdiņš ar medu, ievārījumu vai marmelādi. Bet! Ievārījums un marmelāde nav tas pats. Marmelādi gatavo tikai no apelsīniem un ievārījumu no citiem augļiem vai ogām. Lielākā daļa cilvēku ir diezgan kritiski noskaņoti pret angļu brokastīm, jo \u200b\u200btās ir pārāk treknas. Maltītes beigās tiek pasniegta tēja vai kafija ar pienu.

2. Brokastis Irānā ir sava veida indiešu maize "Naan" ar sviestu un ievārījumu. Ja vieglas brokastis jūs neapmierina, tad ir vēl viena Irānas brokastu iespēja - Halim. Halim ir kviešu, kanēļa ar sviestu un cukuru maisījums, kas vārīts ar maltu gaļu lielos podos. Ēd aukstu vai karstu.

3. Kubas brokastis parasti sastāv no saldas kafijas ar pienu, kurai pievieno šķipsniņu sāls. Kubas maizi gatavo iemērkt kafijā - garās plānās šķēlītēs, ieeļļot.

4. Tradicionālās poļu brokastis ir pazīstamas kā "Jajecznica". Sastāv no olu kulteni, kas papildināta ar desu gabaliņiem, un divām kartupeļu pankūkām.

5. Ātrās spāņu brokastis - Pan a la Catalana vai Pan con Tomate ir viegli pagatavojamas, bet garšīgas. Vienkārši berzējiet maizi ar svaigiem ķiplokiem un lielu daudzumu nogatavojušos tomātu, pēc tam aplejiet ar olīveļļu un sāli. Tad pārklāj to ar sieru un šķiņķi. Spāņu brokastis ir gatavas!

6. Garšīgas marokāņu brokastis parasti sastāv no dažādām maizēm ar čatniju (tradicionālās Indijas garšvielas), ievārījumu, sieru vai sviestu.

7. Veselīgas brokastis Havaju salās - nav iespējams iedomāties, ka havajieši ēd kaut ko citu, izņemot augļus. Protams, brokastu laikā Havaju šķīvī ir bagels. Bet no tā saņemtā enerģija pazudīs pēc dažām minūtēm uz vējdēļa.

8. Zviedru brokastīs bieži ietilpst pankūka, kas pazīstama kā "Pannkakor". Tā ir plāna mīklas kūka, kas cepta no abām pusēm. Parasti pasniedz ar saldu, augļu aromātu.

9. Islandiešu brokastis - sātīgas un karstas. Auzu pārslas tiek pasniegtas ar brūno cukuru, riekstiem vai rozīnēm uz augšu.

10. Brokastis Portugālē ir pildīti kruasāni un liela kafijas tase.

11. Austrālijas brokastis - šeit ir tikai viena svarīga sastāvdaļa - "Vegemite". Grauzdiņš un sālīta brūna pasta pārkaisa to no burka ar nosaukumu "Vegemite".

12. Brokastis Brazīlijā ir pārsteidzošas ar gaļas, siera un maizes dažādību uz šķīvja.

13. Itāļu brokastis. Protams, ir labi brokastīs ēst picu vai makaronus itāļiem, bet tradicionālās itāļu brokastis ir kapučīno un kruasāns.

14. Velsiešu brokastis - velsiešu grauzdiņi - grauzdiņš ar ceptu, kausētu sieru.

15. Brokastis Dānijā ir patiešām sātīgas. Uz šķīvja redzēsiet rupjmaizi, sieru, salami, šķiņķi, pastē, medu, ievārījumu un dažreiz nelielu šokolādes apakštase.

16. Autentiskas filipīniešu brokastis ir dažādu vietējo augļu kombinācija. Ļoti populārs ir mango, kas pastāvīgi aizņem filipīniešu brokastu šķīvi. Lai enerģija būtu pietiekama visai dienai, varat izvēlēties rīsus vai mazas desiņas, kuras tur ir pazīstamas kā "longganisa". Tie tiek cepti ar sāli un ķiplokiem, un tas kļūs pazīstams kā "sinangag". Sinangagu pasniedz ar olām, gaļu un pupiņām.

17. Brokastis Aļaskā - uz pankūkas tiek uzlikta briežu gaļa un cepta ola, un brokastis ir gatavas.

18. Tradicionālās brokastis Vācijā ir ārkārtīgi vienkāršas, bet barojošas. Desas, vietējos sierus un svaigi ceptas maizes var mazgāt ar dabīgu kafiju.

19. Populāras amerikāņu brokastis ir mājās gatavotas briest pankūkas ar sīrupu un ogām un pāris bekona šķēlītēm.

20. Brokastis Francijā - jā, jūs pareizi uzminējāt, tas ir kruasāni! Tie vienmēr ir garšīgi neatkarīgi no pildījuma: mandeļu, sviesta, šokolādes vai krējuma.

21. Indiešu brokastis - šeit mums ir rozmarīna čipsi, indiešu tofu, lēcas, veggie desa un pipari un banānu grauzdiņi.

22. Skotijas brokastis ir ļoti līdzīgas angļu un īru valodām, bet galvenais šķīvja viesis ir hagis. Vai neesat pārliecināts, kas ir haggis? Uzmanību, tas var šķist nedaudz nežēlīgi: haggis tiek pagatavots no aitas sirds, aknām un plaušām, auzu pārslām, speķa, garšvielām un sāls, un to visu sasmalcina ar sīpoliem maltā gaļā.

23. Brokastis Taizemē sastāv no zivīm ar piparmētru garšu ar saldu un garšvielu cūkgaļu, rīsu pievienošanu.

24. Kanādas brokastis sastāv no "perogies" - vārītas, ceptas vai cepti pelmeņi no neraudzētas mīklas, pildīta kartupeļu pildījums, skābēti kāposti, malta gaļa, siers vai augļi. Tas viss tiek pasniegts ar pāris desām un grauzdiņiem.

25. Meksikāņu brokastis parasti ir diezgan pikantas, taču to meksikāņiem uzskata par normu. Un tas sastāv no nachos (kukurūzas čipsi), siera un pupiņām.

26. Ceviche ir brokastis Peru. Tas ir jūras velšu ēdiens. Svaigas neapstrādātas zivis, kas marinētas citrusaugļu sulās, piemēram, citronā vai laimā, un garšvielas ar čili. Arī šo ēdienu var pasniegt pusdienās un vakariņās.

27. Brokastis Bolīvijā ir pankūkas ar gaļu vai dārzeņiem, sauktas par “saltenas”.

28. Ēģiptes brokastis - ēdiens ar nosaukumu "Foul Madamas". To gatavo ar pupiņām, aunazirņiem (aunazirņiem), ķiplokiem un citronu. Pārlej ar olīveļļu, garšvielu ar kajēnas pipariem, tahini mērci, cieti vārītu olu ķīļiem un dažiem dārzeņiem.

29. Japānā brokastīs parasti dod priekšroku tofu, protams, kopā ar zivīm un rīsiem. Iemērciet to sojas mērcē un nobaudiet autentiskas japāņu brokastis.

30. Brokastis Ķīnā būtībā neatšķiras no pusdienām un vakariņām tur. Nūdeles, rīsi, cepta vista un dārzeņi ir galvenās ķīniešu virtuves sastāvdaļas.

31. Brokastis Mongolijā parasti sastāv no vārīta jēra ar lielu daudzumu tauku un miltu, kā arī piena vai rīsu.

32. Korejiešu brokastis ir ļoti līdzīgas pusdienām un vakariņām Korejā. Jūs saņemsiet nelielu šķīvi kimči, trauku ar rīsiem un trauku dārzeņu zupa... Uz šķīvja parādīsies arī veca laba grauzdiņu šķēle.

33. Pakistānā brokastīs saņemsiet Aloo Paratha. Tās ir indiešu bezrauga tortiljas, kas vārītas pannā. Mīklā ir izkausēts sviests un maize parasti ir pildīti ar dārzeņiem... Šos ēdienus parasti ēd ar sviestu, čatniju vai citu karstu mērci. Jūs varat arī sarullēt pankūku un iemērkt to tējā.

34. Igauņu brokastis ir biezpiensguļus uz kviešu kūkas, kas pazīstams kā "siers uz grauzdiņiem". Krēmveida virskārtu var papildināt ar rikotu.

35. Venecuēlas brokastis pārstāv konditorejas izstrādājumi - sava veida pīrāgi, kas pildīti ar sieru, maltā gaļa vai dārzeņi un pupiņas.

36. Brokastis Kolumbijā atšķīrās ar īpašu oriģinalitāti - tā ir zupa. Tas ir izgatavots no piena, zaļajiem sīpoliem un siera.

37. Brokastis Ganā - populārākais brokastu ēdiens šajā Āfrikas valstī ir waakye. Tie ir rīsi, kas vārīti pupiņās, un tie ir pieejami visos Ganas ielas stendos.

38. Brokastis Ugandā. Tāpat kā daudzās lielajās valstīs, tipiskās brokastis dažādos reģionos atšķiras. Bet populārs ēdiens visā valstī ir katogo, kas ir zaļo banānu kombinācija, kas gatavošanas laikā tiek sajaukta ar liellopa gaļas sautējumu dārzeņu mērcē. Iepriekš redzamajā attēlā ēdiens sastāv no banāna ar govs orgāniem.

39. Brokastis Kostarikā. Gallo Pinto ir standarta brokastu ēdiens Kostarikā. Tas ir izgatavots, apdarei pievienojot melnās pupiņas, rīsus, skābo krējumu, salsu un kukurūzas tortiljas. Kostarikāņi šķīvja otrā pusē bieži pievieno kādu avokado, ceptu planšeti vai aukstu gaļu.

40. Turku brokastis parasti sastāv no vairākiem siera, sviesta, olīvu, olu, tomātu, gurķu, ievārījuma, medus, gaļas un garšvielu veidiem.

Angliete Viktorija Filpotija nolēma noskaidrot, kādi ēdieni dažādās pasaules valstīs tiek izvēlēti kā rīta maltīte. Draugi no dažādām valstīm viņai nosūtīja brokastu fotogrāfijas un receptes, no kurām Viktorija izveidoja sava veida gastronomisko pasaules karti. Tā projekts "50 labākās brokastis pasaule. "Tagad mums ir iespēja veikt kulinārijas ceļojumu uz dažādām mūsu planētas daļām.

Angļu brokastis... Pilna versija ietver olas, bekonu, desas, pupiņas, sēnes, hash brūno kartupeli un grauzdiņus. Un, protams, nevar iztikt bez tases kafijas vai melnās tējas.

Izraēlas brokastis... Maltīte jāsāk ar salātu porciju, kam seko dažādas uzkodas: mīkstie piena sieri, olīvas un olīvas, cepti baklažāni, humuss un tahini, marinēti pipari, salāti tunzivju konservi... Brokastis tiek pasniegtas ar grauzdiņiem un pilngraudu maizi. Parasti Izraēlas brokastīs nav gaļas ēdienu. Tā vietā tiek pasniegtas olas.


Brokastis Nīderlandē... Parasti holandiešu brokastis sastāv no vairākiem maizes veidiem ar sieru, šķiņķi, ievārījumu, medu, šokolādi vai augļu drupām. Bieži - pankūkas ar visu veidu pildījumiem.


Brokastis Turcijā... Uz galda noteikti redzēsiet vairāku veidu sieru, sviestu, olīvas, olas, sasmalcinātus tomātus un gurķus, ievārījumu un medu, maizi un gaļu ar garšvielām. Dažreiz var būt grauzdētas desas, olu kulteni vai menemen (olu kulteni ar tomātiem vai dārzeņiem).


Brokastis Francijā. Kruasāni, kruasāni un vēl citi kruasāni. Nu, tad - pilns iztēles lidojums. Sasmalcinātu mandeļu, šokolādes vai krējuma pildījums - jūs nevarat sabojāt labu kruasānu.


Brokastis Filipīnās. Vietējie augļi, piemēram, mango, kā arī rīsi un mazas desiņas. Cepti ar sāli un ķiploka daiviņām tos sauc par sinangagu. Tad tos sajauc ar olām, gaļu un pupiņām.


Vācu brokastis... Desas, vietējie sieri un svaigi cepta maize. To visu nomazgā ar stipru kafiju.


Brokastis Ugandā... Iecienītāko ēdienu sauc par katogo - sautēti zaļie banāni ar liellopa vai dārzeņu mērci. Ir iespējami arī mērces, kas izgatavoti no eksotiskākiem ēdieniem, piemēram, govs iekšas (kā attēlā iepriekš).

Meksikāņu brokastis. Liellopu gaļa, chilequiles un citi pārtikas produkti. Nachos, siers un pupiņas ir brokastu daļa, kas vienmēr ir bagāta ar garšvielām.

Malaizijas brokastis... Tase karstas lama mi (nūdeļu zupa ar dārzeņiem, gaļu, olu kulteni un garšvielām) vai Nasi lemak ir valsts nacionālais ēdiens, kura galvenā sastāvdaļa ir rīsi, kas vārīti kokosriekstu pienā. Trauku pasniedz ar čili sambal makaroniem, anšoviem, vārītām olām, grauzdēti zemesrieksti un gurķa gabaliņus. Viss šis krāšņums ir iesaiņots banāna lapiņā.


Korejiešu brokastis... Šajā valstī vispār nav brokastu jēdziena. Rīta ēdiens neatšķiras no tā, kas tiek pasniegts citos dienas laikos. Rīta maltīšu pamatā parasti ir marinētu dārzeņu, kimči, kā arī rīsu un olu kulteni maisījums.


Brokastis Kanādā... Neraudzēti pelmeņi, kas pildīti ar kartupeļu biezeni, skābētiem kāpostiem, maltu gaļu, sieru vai augļiem. Tie parasti tiek vārīti, cepti vai cepti. Turklāt uz galda tiek pasniegtas desas, grauzdiņi un sviests.

Havaju brokastis... Ir grūti iedomāties, ka havajieši ēd kaut ko citu, izņemot augļus. Protams, brokastīs ietilpst bulciņa, bet havajiešiem nav jābaidās no papildu kalorijām - tās pazudīs tikai pāris minūšu sērfošanas laikā.


Brokastis Austrālijā... Tipiskas Austrālijas brokastis ir ļoti līdzīgas tām, kas tiek gatavotas Rietumu valstīs. Tie var būt grauzdiņi, sviestmaizes ar augļiem vai sulām. Tajā pašā laikā tabulā vienmēr ir Vegemite makaroni - valsts nacionālais ēdiens, kas tiek gatavots, pamatojoties uz rauga ekstraktu.


Brokastis Taizemē. Pikantas zivis ar piparmētru, saldu un pikantu cūkgaļu un rīsiem. Šo ēdienu atradīsit kafejnīcās visā valstī.


Amerikāņu brokastis... Šeit, iespējams, ir daudz iespēju, taču viena no tām, kas visbiežāk sastopama Amerikas Savienotajās Valstīs, ir biezas pankūkas (pankūkas) ar sīrupu un ogām, kuras noteikti papildina ar pāris bekona gabaliņiem un olu kulteni.


Skotu brokastis... Kompozīcija ir līdzīga angļu vai īru brokastīm. Īpašības - asins desa, kvadrātveida desa "Lorna", aitas gaļa (haggis).


Brokastis Itālijā... Visbiežāk itāļi brokastis ēd skrējienā ar nosaukumu cappuccino e cornetto vai cappuccino ar kruasānu.


Brokastis Bolīvijā... Šajā valstī brokastīm ir savs īpašais ēdiens! Saltena ir krustojums starp empanadu un Kornvolas pīrādziņu. Tie parasti ir pildīti ar gaļu un dārzeņiem, pievienojot cukuru, lai iegūtu pikantāku garšu.


Islandiešu brokastis... Auzu pārslas ar brūno cukuru, rozīnēm, riekstiem.


Brokastis Aļaskā... Brieža gaļa un olu kulteni uz svarīgas pankūkas.


Brokastis Kostarikā... Kostarikāņu iecienīts ir ēdiens ar nosaukumu Gallo Pinto. Tas ir rīsu, melno pupiņu, salsas un kukurūzas tortiljas maisījums. Ja vēlaties, pievienojiet avokado šķēli, gatavu ceptu banānu un gaļu.


Brokastis Mongolijā... Visblīvākais un saturīgākais ēdiens Mongolijā tiek gatavots brokastīs un pusdienās, parasti vārīts jērs ar lielu daudzumu tauku un miltu, kā arī piena produkti vai rīsi.


Brokastis Polijā... Tradicionālās poļu brokastis sastāv no olu kulteni, kam pievienota desu šķēles, un divām kartupeļu pankūkām.


Velsiešu brokastis... Tas ir diezgan vienkārši - ar sieru cepts karsts grauzdiņš.


Spāņu brokastis... Ātras spāņu brokastis - pan a la catalana, tikai maizes šķēle ar svaigiem ķiplokiem un daudz nogatavojušos tomātu, kas aplej ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli. Turklāt viņi var pasniegt siera šķēli, šķiņķi.


Marokas brokastis... Tas parasti sastāv no dažāda veida maizes, kā arī pankūkām, ko sauc par bagiru. Tos pasniedz ar ievārījumu, sieru vai sviestu. Bagirs ir izgatavots no kviešu miltiem, pievienojot mannu; bagīra pankūkām ir sulīga un poraina struktūra.


Brokastis Peru... Ceviche (vispopulārākais ēdiens jebkurā dienas laikā, neatkarīgi no tā, vai tas ir brokastis, pusdienas vai vakariņas) ir svaigu zivju un jūras velšu ēdiens, kas marinēts citrona vai laima sulā un garšots ar čili.

Brokastis Venecuēlā... Empanadas ir pīrāgs, kas izgatavots no kviešu miltiem un liellopa taukiem, ar svaigu sieru, maltu gaļu vai jebkuru dārzeņu un pupiņu kombināciju.


Brazīlijas brokastis... Dažāda gaļa un siera trauks ar svaigu kraukšķīgu maizi. To visu pēc garšas papildina ar sviestu vai ievārījumu. Un, protams, tasi kafijas.


Īru brokastis... Pēc angļu un skotu brokastu nobaudīšanas ir pienācis laiks paņemt īru ēdienus. Pieejams arī pudiņš un neraudzēta mīklas maize ar soda.


Portugāles brokastis... Brokastīs Portugālē viņi parasti ēd grauzdiņus, sviestmaizes, konditorejas izstrādājumus un to visu nomazgā ar kafiju.


Ķīniešu brokastis. Tradicionālās ķīniešu brokastis ir līdzīgas gan pusdienām, gan vakariņām. Ietver nūdeles, rīsus ar sautēta vistas gaļa un dārzeņi.


Brokastis Vjetnamā... Ļoti bieži vjetnamieši brokastīs ēd nacionālo pho zupu. To gatavo ar rīsu nūdelēm, kurās pasniedzot pievieno liellopu gaļu vai vistu, dažreiz gabaliņus cepta zivs vai zivju bumbiņas. Zupu lej bļodā un pēc garšas pagaršo ar zaļumiem, sīpoliem, pipariem un citronu sulu.


Igauņu brokastis... Tas ir svaigi cepts rullītis, kas papildināts ar ceptu sieru.


Brokastis Ganā... Manija ar garšvielām un sausiņiem. Ganieši galvenokārt ēd maz gaļas, viņu brokastīs ir daudz karstu garšvielu un garšvielu, un maize ir svarīga Ganas brokastu sastāvdaļa.


Ungāru brokastis... Tradicionālais elements ir pogacha bulciņa. Tā ir maza apaļa maize, dažreiz plātsmaize, parasti sāļa, lai gan ir arī saldie pogači. Populāras pogači iespējas ir kartupeļi, sprakšķi, biezpiens un kāposti.


Brokastis Belizā... Spāņu, Āfrikas un vietējo Indijas virtuvju sajaukums. Viens no galvenajiem ēdieniem Belizā ir Fryjack. Tie ir mīklas gabali, kas cepti lielā sviesta daudzumā. Tie tiek pasniegti kopā ar pirmo un otro ēdienu, kā arī tiek apstrādāti ar medu un ievārījumu.


Brokastis Dānijā... Lielākā daļa dāņu brokastīs ēd smorrebrod. Šī ir maize ar sviestu un gaļas, zivju vai siera šķēlītēm. Bet dāņi nejauc ēdienus uz šķīvja un ēd tos stingrā secībā ar nazi un dakšiņu. Dāņu brokastis (vai morgen-complete) sastāv no kafijas vai tējas, rudzu maize, musli, ievārījumu un sieru, bieži arī no sagrieztas gaļas.


Bahamu brokastis... Tas nav pilnīgs bez tradicionālās salās esošās putras, kas pagatavota no auzu pārslu un kukurūzas miltu maisījuma. Tas tiek pasniegts ar garnelēm un gaļu.


Brokastis Indijā... Indijas virtuve ir ļoti atšķirīga katrā valstī un no ziemeļiem uz dienvidiem un no rietumiem uz austrumiem. Dažās Indijas daļās ir ierasts dienu sākt ar ceptiem kartupeļiem ar kariju un pupiņām, citur ar neraudzētām tortiljām ar sīpoliem vai siera pildījums... Iepriekš redzamajā fotoattēlā ir Indijas tofu, lēcas, dārzeņu desas, banānu grauzdiņš ar pipariem un rozmarīna skaidiņām.


Ēģiptes brokastis... Ēģiptieši brokastīs parasti izvēlas ēdienu ar nosaukumu Foul Mudammas. Tas sastāv no zaļajām pupiņām, aunazirņiem, ķiplokiem un citrona. Bieži ēdiens ir sautēts ar olīveļļu, kajēnas pipariem un tahini mērci, un uz augšu ir izlikta vārīta ola un dārzeņi, kas sagriezti ķīļos.


Kolumbija... Kolumbijā ir dažādas brokastu iespējas, lai jūs varētu enerģēt dienu. Viens no populārākajiem ir ēdiens ar nosaukumu Changua. Tas ir izgatavots ar pienu, šalotes un sieru.


Brokastis Irānā... Šī ir kaut kāda indiešu maize "Naan" ar sviestu un ievārījumu. Ja ar vieglām brokastīm nepietiek, irāņi ēd halimu. Halim ir kviešu, kanēļa, sviesta un cukura maisījums, kas vārīts ar maltu gaļu lielos podos. To var ēst gan aukstu, gan karstu. Šeit var aplūkot arī omlete irāņu versiju.


Brokastis Dominikānas Republikā... Ietver tradicionālo banānu biezeni - mangu. Šo ēdienu gatavo no banāniem, pievienojot sviestu un salami, sieru un olas. Pasniedz ar karstu šokolādi.


Brokastis Japānā... Tipiskas japāņu brokastis sastāv no zaļās tējas, rīsu tases, tofu zupas, nelielām nori jūraszāļu lapām un kūpināta laša vai tunča gabala.


Zviedru brokastis... Zviedru pankūkas, kas pazīstamas kā pannkakor, kas ir līdzīgas parastajām pankūkām, bet ar saldu augļu pildījumu.


Brokastis Jordānijā.Ir daudz iespēju, taču visbiežāk uz jordānieša galda var redzēt hummu (uzkoda, kas pagatavota no aunazirņu biezeņa, kurā parasti ir olīveļļa, ķiploki, citronu sula, paprika, sezama pastas), falafelis (dziļi ceptas sasmalcinātas aunazirņu bumbiņas, garšvielas ar garšvielām) un sālīts jogurts.


Brokastis Pakistānā... Parata tiek pasniegta brokastīs. Šī ir maiga pārslaina tortilla, kuras izmērs ir vidējs vai liels. Ēdiet to ar izkausētu sviestu, dārzeņiem, karstu mērci.


Brokastis Krievijā. Kviešu miltu pankūkas, parasti pasniedz ar ievārījumu, medu, skābo krējumu vai svaigiem augļiem.

Labu apetīti!

Meksikāņu virtuve ar ievērojamu spāņu ietekmi ir pazīstama ar pikantām garšām un krāsainu rotājumu. Nacionālie ēdieni nav pilnīgi bez vismaz vienas no trim tipiskām sastāvdaļām: tortiljas (kukurūzas tortiljas) un asais pipars Čīle.

Shutterstock.com

Nedēļas nogalēs, kad jums ir vairāk laika, varat pagatavot tradicionālos meksikāņu ēdienus, kas ir lieliski piemēroti brokastīm: kesadillas un olu kulteni.

1. Huevos divorciados

Meksikāņu olu kulteni pasniedz ar divu veidu salsu un kukurūzas nachos. Dažreiz ēdienam pievieno biezeni grauzdētas pupiņas.


Shutterstock.com

Sastāvdaļas uz 4 porcijām: 200 g sarkano tomātu, 200 g mizotu dārzeņu fizalis, 2 svaigi pipari čili, 1/4 ķiploku, 2 krustnagliņas, 2 tējkarotes sāls, 3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga cilantro, 1/4 glāzes ūdens, 8 ēdamkarotes kukurūzas eļļas, 8 olas, kukurūzas nachos.

Sagatavošana: Uzkarsē sausu čuguna pannu vidējā siltumā. Apcepiet tomātus, fizalis, jalapeno un sīpolus, pagriežot ar knaiblēm, līdz tie no visām pusēm ir brūni, 10 līdz 15 minūtes. Nomizojiet tomātus, izņemiet papriku sēklas.

Sarkanai krāsai:Blenderī rupji notīriet tomātus, 1 čilli, 1 krustnagliņu un 1 tējkaroti sāls, pārnesiet traukā.

Attiecībā uz zaļo salsu: Biezeni fizāli, ķiplokus un čili piparus rupji. Pievieno sāli, cilantro un ūdeni, ielej atsevišķā traukā.

Sagatavojiet olu kulteni:Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas nelielā pannā vidējā siltumā. Viegli sadaliet 2 olas kausā, saglabājot dzeltenumus neskartus, pēc tam ielejiet pannā un vāriet ar vāku 5 minūtes vai līdz vārīšanai pēc vēlēšanās. Pagaršo ar sāli un pipariem. Tādā pašā veidā apcep atlikušās olas. Pasniedz ar divu veidu salsas un kukurūzas čipsiem.

2. Quesadilla ar ceptu olu

Meksikāņu virtuves ēdiens ir divas tortiljas ar pildījumu, kurā obligāti ietilpst siers, cepts pannā vai cepts. Cepot siers izkausē pildījumu un tādējādi abas tortiljas tur kopā


Shutterstock.com

Sastāvdaļas 2 porcijām: 40 g sviesta, 2 olas, 50 ml piena, sāls, pipari, 2 tortiljas, tomātu salsa, sasmalcināti zaļie sīpoli, 50 g rīvēta siera.

Sagatavošana:Olas sakuļ līdz pūkainam. Maisījumā ielej pienu, garšo ar maltiem pipariem un sāli.

Uz vidējas uguns uzkarsē pannu ar sviesta kamolu. Ielejiet olu maisījumu. Kad olšūnas sāk dīgt, tās maisa ar dažu sekunžu intervālu, lai izveidotos mazi gabaliņi. Pagaršo ar sāli un pipariem.

Pusdienas un vakariņas Itālijā kļūst par īstiem svētkiem, taču brokastis parasti ir daudz pieticīgākas. Tradicionāli tas viss ir tikai tasīte kafijas ar pienu un bulciņa, dažkārt tam tiek pievienots siera gabals vai desa. Tomēr itāļi brokastīs var ēst sviestmaizi vai picu, bet tradicionālā iespēja ir kapučīno un kruasāns.

Vācu brokastis

Cietie sieri, tumša rupjmaize un sasmalcināts salami, kas apzīmēts ar piparu graudiem, ir daļa no tipiskām brokastīm Vācijā.

Lai gan brokastis ir arī diezgan tradicionāla pirmās ēdienreizes iespēja, valstī eksportētie Bircher musli un kliņģeri ir kļuvuši populāri visā pasaulē, mudinot atgriezties pie vācu rīta galdiem.

Angļu brokastis

Pilnas angļu brokastis bieži tiek gatavotas tikai nedēļas nogalēs. Klasiskā versija - cepts bekons ar olām un grauzdiņiem.

Tomēr katrs sevi cienošs anglis uz šķīvja atradīs vietu pāris desām, sēnēm, tomātiem un sautētas pupiņas un noteikti garšojiet to ar lielu daudzumu brūnās mērces. Lielbritānijā populārākie ikdienas brokastu ēdieni ir grauzdiņi un graudaugi.

Reģionālās brokastu iespējas ir no kūpinātām zivīm līdz nierēm.

Somu brokastis

Somijā brokastu ēdieni visbiežāk tiek pasniegti ar atvērtām sviestmaizēm. Tos ēd ar sāļiem pildījumiem, piemēram, zivju graaviločiem vai cietā siera gabaliņiem.

Jogurts ieslēgts rūgušpiensSomijā pazīstams arī kā viili jeb putra ar brūkleņu vai lāceņu ievārījumu, tāpat kā tradicionālās somu kanēļa maizītes, ir diezgan populāra brokastu iespēja.

Franču brokastis

Franču virtuve visā pasaulē pazīstams kā daudzveidīgs un izveicīgs, bet, runājot par brokastīm, ir tieši otrādi.

Sausais grauzdiņš ar ievārījumu ir vispopulārākā izvēle, tāpat kā sviesta kruasāni, kurus franči mīl iemērkt rīta espresso.

Tradicionāls konditorejas izstrādājumi, šokolādes maize vai rozīņu maizītes, ko parasti ēd nedēļas nogalēs Francijā.

Zviedru brokastis

Jogurts vai cits fermentēts piena produkts, kas pazīstams kā filmjölk, ir tipiskas zviedru brokastis. Kopumā zviedru virtuve ir slavena ar savu vienkāršību.

Bieži tiek pasniegta tasīte jogurta svaigas ogas (brūkleņu, dzērveņu, lācenes), medus vai ievārījums. Kūpināts vai sāļās zivis ir arī daļa no tradicionālajām zviedru brokastīm un bieži tiek pasniegta ar Skandināvijas atklāto sviestmaizi.

Turku brokastis

Tradicionāli turku brokastīs ietilpst vairākas mazas šķīvju veltes.

Uz tiem jūs varat atrast ēdienu ar daudzveidīgu un spēcīgu aromātu: pikanta gabali baltais siers, sālītas olīvas un stipra kafija. Saldie zobi uz galda atradīs slaveno turku medu, kas tiek pasniegts kopā ar vietējo delikatesi ar nosaukumu "kaymak", kas atgādina smago krējumu.

Spāņu brokastis

Spāņu virtuve pieder Vidusjūrai un no pirmā acu uzmetiena sastāv no diezgan slikta pamatproduktu sortimenta: augļi un dārzeņi, gaļa un jūras veltes, rīsi un pākšaugi.

Sāļās spāņu brokastu iespējas ir vēl vienkāršākas. Tas sastāv no maizes, tomātu, olīveļļas, ievārījuma un apelsīnu sulas šķēles vai kafijas - melnā (solo kafejnīca) vai ar pienu (café con leche). Šāda veida brokastis ir izplatītas visā Spānijas piekrastē - no Barselonas līdz Kadīzai - un veiksmīgi aizstāj grauzdiņus, kas iesmērēti ar sviestu un ievārījumu.

Desertā daudzi spāņi mīl tos, kas gatavoti no šou mīklas izstrādājumi churros cepti un iemērc lielā karstas šokolādes tasē.

Dodoties uz ārzemēm, jums būs noderīgi uzzināt par virtuves īpatnībām. Šeit mēs esam apkopojuši daudzus populāru nacionālo brokastu piemērus no visas pasaules.


1. Tātad, sāksim ar nacionālajām angļu brokastīm. Būtībā uz angļa šķīvja no rīta ir desas vai bekons ar ceptām olām, pupiņām, tomātiem, sēnēm (visbiežāk šampinjoniem), grauzdiņš ar medu, ievārījumu vai marmelādi. Bet! Ievārījums un marmelāde nav tas pats. Marmelādi gatavo tikai no apelsīniem un ievārījumu no citiem augļiem vai ogām. Lielākā daļa cilvēku ir diezgan kritiski noskaņoti pret angļu brokastīm, jo \u200b\u200btās ir pārāk treknas. Maltītes beigās tiek pasniegta tēja vai kafija ar pienu.

2. Brokastis Irānā ir sava veida indiešu maize "Naan" ar sviestu un ievārījumu. Ja vieglas brokastis jūs neapmierina, tad ir vēl viena Irānas brokastu iespēja - Halim. Halim ir kviešu, kanēļa ar sviestu un cukuru maisījums, kas vārīts ar maltu gaļu lielos podos. Ēd aukstu vai karstu.

3. Kubas brokastis parasti sastāv no saldas kafijas ar pienu, kurai pievieno šķipsniņu sāls. Kubas maizi gatavo iemērkt kafijā - garās plānās šķēlītēs, ieeļļot.

4. Tradicionālās poļu brokastis ir pazīstamas kā "Jajecznica". Sastāv no olu kulteni, kas papildināta ar desu gabaliņiem, un divām kartupeļu pankūkām.

5. Ātrās spāņu brokastis - Pan a la Catalana vai Pan con Tomate ir viegli pagatavojamas, bet garšīgas. Vienkārši berzējiet maizi ar svaigiem ķiplokiem un lielu daudzumu nogatavojušos tomātu, pēc tam aplejiet ar olīveļļu un sāli. Tad pārklāj to ar sieru un šķiņķi. Spāņu brokastis ir gatavas!

6. Garšīgas marokāņu brokastis parasti sastāv no dažādām maizēm ar čatniju (tradicionālās Indijas garšvielas), ievārījumu, sieru vai sviestu.

7. Veselīgas brokastis Havaju salās - nav iespējams iedomāties, ka havajieši ēd kaut ko citu, izņemot augļus. Protams, brokastu laikā uz Havaju šķīvja ir bagels. Bet no tā saņemtā enerģija pazudīs pēc dažām minūtēm uz vējdēļa.

8. Zviedru brokastīs bieži ietilpst pankūka, kas pazīstama kā "Pannkakor". Tā ir plāna mīklas kūka, kas cepta no abām pusēm. Parasti pasniedz ar saldu, augļu aromātu.

9. Islandiešu brokastis - sātīgas un karstas. Auzu pārslas tiek pasniegtas ar brūno cukuru, riekstiem vai rozīnēm uz augšu.

10. Brokastis Portugālē ir pildīti kruasāni un liela kafijas tase.

11. Austrālijas brokastis - šeit ir tikai viena svarīga sastāvdaļa - "Vegemite". Grauzdiņš un sālīta brūna pasta pārkaisa to no burka ar nosaukumu "Vegemite".

12. Brokastis Brazīlijā ir pārsteidzošas ar gaļas, siera un maizes dažādību uz šķīvja.

13. Itāļu brokastis. Protams, ir labi brokastīs ēst picu vai makaronus itāļiem, bet tradicionālās itāļu brokastis ir kapučīno un kruasāns.

14. Velsiešu brokastis - velsiešu grauzdiņi - grauzdiņš ar ceptu, kausētu sieru.

15. Brokastis Dānijā ir patiešām sātīgas. Uz šķīvja redzēsiet rupjmaizi, sieru, salami, šķiņķi, pastē, medu, ievārījumu un dažreiz nelielu šokolādes apakštase.

16. Autentiskas filipīniešu brokastis ir dažādu vietējo augļu kombinācija. Ļoti populārs ir mango, kas pastāvīgi aizņem filipīniešu brokastu šķīvi. Lai enerģija būtu pietiekama visai dienai, varat izvēlēties rīsus vai mazas desiņas, kuras tur pazīstamas kā "longganisa". Tie tiek cepti ar sāli un ķiplokiem, un tas kļūs pazīstams kā "sinangag". Sinangag tiek pasniegts ar olām, gaļu un pupiņām.

17. Brokastis Aļaskā - uz pankūkas tiek uzlikta briežu gaļa un cepta ola, un brokastis ir gatavas.

18. Tradicionālās brokastis Vācijā ir ārkārtīgi vienkāršas, bet barojošas. Desas, vietējos sierus un svaigi ceptas maizes var mazgāt ar dabīgu kafiju.

19. Populāras amerikāņu brokastis ir mājās gatavotas briest pankūkas ar sīrupu un ogām un pāris bekona šķēlītēm.

20. Brokastis Francijā - jā, jūs pareizi uzminējāt, tas ir kruasāni! Tie vienmēr ir garšīgi neatkarīgi no pildījuma: mandeļu, sviesta, šokolādes vai krējuma.

21. Indiešu brokastis - šeit mums ir rozmarīna čipsi, indiešu tofu, lēcas, veggie desa un pipari un banānu grauzdiņi.

22. Skotijas brokastis ir ļoti līdzīgas angļu un īru valodām, bet galvenais šķīvja viesis ir hagis. Vai neesat pārliecināts, kas ir haggis? Uzmanību, tas var šķist nedaudz nežēlīgi: haggis tiek pagatavots no aitas sirds, aknām un plaušām, auzu pārslām, speķa, garšvielām un sāls, un to visu sasmalcina ar sīpoliem maltā gaļā.

23. Brokastis Taizemē sastāv no zivīm ar piparmētru garšu ar saldu un garšvielu cūkgaļu, rīsu pievienošanu.

24. Kanādas brokastis sastāv no "perogies" - vārītiem, ceptiem vai ceptiem neraudzētiem pelmeņiem, kas pildīti ar kartupeļu pildījumu, skābētiem kāpostiem, maltu gaļu, sieru vai augļiem. Tas viss tiek pasniegts ar pāris desām un grauzdiņiem.

25. Meksikāņu brokastis parasti ir diezgan pikantas, taču to meksikāņiem uzskata par normu. Un tas sastāv no nachos (kukurūzas čipsi), siera un pupiņām.

26. Ceviche ir brokastis Peru. Tas ir jūras velšu ēdiens. Svaigas neapstrādātas zivis, kas marinētas citrusaugļu sulās, piemēram, citronā vai laimā, un garšvielas ar čili. Arī šo ēdienu var pasniegt pusdienās un vakariņās.

27. Brokastis Bolīvijā ir pankūkas ar gaļu vai dārzeņiem, sauktas par “saltenas”.

28. Ēģiptes brokastis - ēdiens ar nosaukumu "Foul Madamas". To gatavo ar pupiņām, aunazirņiem (aunazirņiem), ķiplokiem un citronu. Pārlej ar olīveļļu, garšvielu ar kajēnas pipariem, tahini mērci, cieti vārītu olu ķīļiem un dažiem dārzeņiem.

29. Japānā brokastīs parasti dod priekšroku tofu, protams, kopā ar zivīm un rīsiem. Iemērciet to sojas mērcē un nobaudiet autentiskas japāņu brokastis.

30. Brokastis Ķīnā būtībā neatšķiras no pusdienām un vakariņām tur. Nūdeles, rīsi, cepta vistas gaļa un dārzeņi ir galvenās ķīniešu virtuves sastāvdaļas.

31. Brokastis Mongolijā parasti sastāv no vārīta jēra ar lielu daudzumu tauku un miltu, kā arī piena vai rīsu.

32. Korejiešu brokastis ir ļoti līdzīgas pusdienām un vakariņām Korejā. Jūs saņemsiet nelielu bļodu kimči, bļodu ar rīsiem un trauku ar dārzeņu zupu. Uz šķīvja parādīsies arī veca laba grauzdiņu šķēle.

33. Pakistānā brokastīs saņemsiet Aloo Paratha. Tās ir Indijas neraudzētās plātsmaizes, kas vārītas pannā. Mīklā ir ghee un maize, parasti pildīta ar dārzeņiem. Šos ēdienus parasti ēd ar sviestu, čatniju vai citu karstu mērci. Jūs varat arī sarullēt pankūku un iemērkt to tējā.

34. Igaunijas brokastis ir biezpiena siers uz kviešu kūkas, kas pazīstams kā siers uz grauzdiņiem. Krēmveida virskārtu var papildināt ar rikotu.

35. Venecuēlas brokastis pārstāv konditorejas izstrādājumi - sava veida pīrāgi, kas pildīti ar sieru, maltu gaļu vai dārzeņiem un pupiņām.

36. Brokastis Kolumbijā atšķīrās ar īpašu oriģinalitāti - tā ir zupa. Tas ir izgatavots no piena, zaļajiem sīpoliem un siera.

37. Brokastis Ganā - populārākais brokastu ēdiens šajā Āfrikas valstī ir waakye. Tie ir rīsi, kas vārīti pupiņās, un tie ir pieejami visos Ganas ielas stendos.

38. Brokastis Ugandā. Tāpat kā daudzās lielajās valstīs, tipiskās brokastis dažādos reģionos atšķiras. Bet populārs ēdiens visā valstī ir katogo - zaļo banānu kombinācija, kas gatavošanas laikā tiek sajaukta ar liellopa gaļas sautējumu dārzeņu mērcē. Iepriekš redzamajā attēlā ēdiens sastāv no banāna ar govs orgāniem.

39. Brokastis Kostarikā. Gallo Pinto ir standarta brokastu ēdiens Kostarikā. Tas ir izgatavots, apdarei pievienojot melnās pupiņas, rīsus, skābo krējumu, salsu un kukurūzas tortiljas. Kostarikāņi šķīvja otrā pusē bieži pievieno kādu avokado, ceptu planšeti vai aukstu gaļu.

40. Turku brokastis parasti sastāv no vairākiem siera, sviesta, olīvu, olu, tomātu, gurķu, ievārījuma, medus, gaļas un garšvielu veidiem.

Ko viņi ēd brokastīs dažādās pasaules valstīs - TOP-15 populārākās brokastis!

Garšīgas un apmierinošas, sātīgas un sabalansētas, skaisti pasniegtas brokastis ir spars un labsajūta visas dienas garumā. Tas dod spēku, enerģiju, veido garastāvokli.

Dažādām valstīm ir savs viedoklis par to, kādām jābūt pareizām un veselīgām brokastīm. Piemēram, kontinentālo brokastu pamatā, kuru priekšroku dod daudzas Eiropas valstis (Itālija, Francija, Beļģija, Luksemburga), ir apelsīnu sula, kafija un konditorejas izstrādājumi. Bet skandināviem, vāciešiem, holandiešiem un austriešiem, gluži pretēji, patīk no rīta kārtīgi ieturēt maltīti. Šajās valstīs ēd graudaugus, olas, sierus, jogurtus, augļus un aukstu gaļu.

Āfrikā galvenās rīta maltītes sastāvdaļas ir graudaugi, kas pagatavoti no prosas, rīsiem, kukurūzas, maniokas, olām, banāniem, pākšaugiem, tējas un dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Āzijas valstīs no rīta tiek ēst zupas, buljoni, pākšaugi, rīsi, olas, gaļa, dažādi dārzeņi un sezonas augļi.

Tagad sīkāk noskaidrosim, kas tiek ēst brokastīs dažādās pasaules valstīs. Lai to izdarītu, dosimies virtuālā kulinārijas ceļojumā: apmeklēsim Ziemeļameriku un Dienvidameriku, Eiropu, Āziju, apmeklēsim Āfrikas valstis un Zaļo kontinentu.

Ko tad viņi ēd brokastīs visā pasaulē?

1. Anglija "angļu brokastis"



Brokastis gadsimtiem ilgi Lielbritānijā nav mainījušās. No rīta konservatīvie angļi ēd sēnes, tomātus, auzu pārslas, ceptas pupiņas, cieti vārītas olas, ceptas olas ar desām un bekonu, kraukšķīgus kartupeļu pīrādziņus un ceptu asins pudiņu. Tradicionālās angļu brokastis nav iedomājamas bez grauzdiņiem ar sviestu, ievārījumu, medu vai marmelādi: tos pasniedz ar tēju, kafiju vai apelsīnu sulu. Skotijas brokastis ir līdzīgas angļu valodai. Parasti tas sastāv no auzu pārslām, baltasiņu desas un kartupeļu kotletēm. Skoti ļoti mīl savu nacionālo ēdienu, ko tradicionāli pasniedz brokastīs - aitas aknas, plaušas vai sirdi ar auzām, speķi, sīpoliem un garšvielām.

2. Skandināvija



Tradicionālās dāņu brokastis sastāv no grauzdiņiem ar zemeņu ievārījumu, baltmaizes vai rupjmaizes sviestmaizēm ar sviestu un dažādiem vietējiem sieriem. Bet tam ir arī daudz apmierinošāka versija, tajā ietilpst mīksti vārītas olas, desas, šķiņķis, ruļļi, musli un kukurūzas pārslas ar pienu. Dāņi no rīta dzer kafiju un tēju. Zviedri dod priekšroku brokastīs ar grauzdiņiem ar ogu ievārījumu, pankūkām, sviestmaizēm, kūpinātas zivis vai auksti gaļas un zivju ēdieni, kurus tradicionāli pasniedz ar dārzeņiem, olām, kartupeļiem un graudaugiem. Un rīta maltīte beidzas ar stipru karstu kafiju vai vietējo pienu - ļoti biezu, sātīgu un garšīgu, pēc konsistences līdzīgam jogurtam, tas parasti tiek garšots ar ogām, graudaugiem, ievārījumu vai kanēli. Islandē brokastīs ietilpst dažādi zivju ēdieni un auzu pārslas ar rozīnēm, riekstiem un brūno cukuru.

3. Vācija un Portugāle



Vācieši parasti brokastīs pulksten 7-8 un labprāt ieturētu labu maltīti. No rīta viņi ēd mīksti vārītas olas, maizītes ar ievārījumu un sviestu, maizi ar šķiņķi, piena putru, jogurtus, sierus un augļus, dzer saldu kafiju vai tēju ar pienu, karstu šokolādi un augļu sulām. Nesen Vācijā iecienītas ir brokastu pārslas - kukurūzas pārslas, musli. Katrā reģionā - dažādas piedevas tiem: kaut kur viņi dod priekšroku sieriem, kaut kur viņi balstās uz augļiem, pīrāgiem un desām. Portugālē brokastis tiek pasniegtas ar sviestmaizēm ar sviestu, sieru un ievārījumu, un tās nomazgā ar jogurtu, kafiju ar pienu vai apelsīnu sulu. Un arī portugāļi ir pieraduši no rīta sevi palutināt ar sviestmaizēm, kruasāniem un grauzdiņiem.

4. Francija



Franči no rīta nekad neēd gaļu, zivis, salātus vai sierus. Tradicionālās franču brokastis ir tik pieticīgas, ka tās pat sauc par "le petit déjeuner" (mazas brokastis). Tas sastāv no karstas šokolādes, kakao vai kafijas, bet nav stiprs; brokastīs viņi dod priekšroku espresso ar pienu vai latte. Šie dzērieni, kurus tradicionāli dzer no lielām krūzītēm, vienmēr tiek pasniegti svaigi cepti - maza bulciņa, barankas vai parastās sviestmaizes, ar sviestu vai ievārījumu. Un franči nevar iedomāties dienas sākumu bez kruasāniem - svaigiem, kraukšķīgiem, aromātiskiem, ar dažādi pildījumi: ogu vai augļu ievārījums, olu krēms, izkausēta šokolāde. Tos var aizstāt arī ar bagetes gabaliņiem, kas ir iemērkti kafijā. Galvenais, lai maize būtu mīksta un svaiga, cepta agri no rīta.

5. Itālija, Spānija un Grieķija



Itāļi no rīta labprātāk ēd kruasānus, kas mazgāti ar kapučīno vai stipru kafiju - melnu vai pienu. Un bērni no rīta tiek lutināti ar pienu un karstu šokolādi. Papildus kruasāniem Itālijā brokastīs viņi ēd maizītes ar saldiem pildījumiem, maizi ar desām vai sviestmaizes ar sviestu un sieru. Spāņu iecienītākās brokastis ir churros: cepta choux mīkla, pildīta ar krējumu vai šokolādi. Tos tradicionāli pasniedz ar saldu šokolādes dzērienu vai melnu kafiju. Bet spāņi var arī palutināt sevi ar kaut ko sāļu, piemēram, sviestmaizi ar olīveļļu, rīvētiem tomātiem un svaigiem ķiplokiem, kuriem pēc garšas pievieno sieru, šķiņķi vai desu. Grieķijā tradicionālā kafija brokastīs tiek pasniegta ar maizītēm vai bugatsu - slāņveida kūka, kas atgādina strūdeli, kas tiek pagatavota ar dažādi pildījumi - siers, malta gaļa, spināti vai saldais olu krēms.

6. Beļģija un Holande



Tradicionālās beļģu brokastis atgādina franču brokastis. Tas sastāv no parastas vai ceptas maizes, kas tiek pasniegta ar riekstu sviestu, ievārījumu, marmelādi un mazgāta ar kafiju, kakao, pienu vai augļu sulu. Un beļģi ļoti mīl brokastīs ēst savas slavenās vafeles. Pēdējā laikā valstī ir iecienītas sviestmaizes ar sieru un dažādām desām, un Dānijas hagelslag ir iecienīts saldums: tie ir augļu vai šokolādes čipsi, pārkaisa ar sviesta grauzdiņiem. Holandē brokastis ietver desas, speķi, olas un dažādas konditorejas izstrādājumus, tostarp populāro beļģu hagelslag.

7. Ukraina un Krievija







Tradicionāli Krievijā jau sen ir pieņemts ieturēt sātīgas brokastis ar cietiem, sātīgiem ēdieniem. Tā var būt piena putra - auzu pārslas vai manna, olu kulteni ar sieru, desas vai desu, sviestmaizes ar sviestu, šķiņķi un sieru, pankūkas, siera kūkas, pankūkas ar ievārījumu, medu, iebiezinātu pienu vai krējumu. Krievi no rīta dzer kafiju, tēju, pienu un kakao. Ukraiņiem patīk ēst brokastīs mājās gatavots biezpiens, siers, olas jebkurā formā, sviestmaizes un dažādi konditorejas izstrādājumi - siera kūkas, pankūkas, pelmeņi ar ogām un biezpienu, pankūkas ar dažādiem pildījumiem. Uz ukraiņu rīta galda var redzēt arī piena putru - auzu pārslu un mannu, zupas un gaļas ēdienus, piemēram, kotletes. Tradicionālie dzērieni, tāpat kā krievi, ir piens, tēja un kafija.



Indijā viņi daudz ēd no rīta. Pat nabadzīgākajām ģimenēm brokastis sastāv no vairākiem ēdieniem. Tas varētu būt cepti kartupeļi ar kariju un pupiņām, banānu grauzdiņš ar pipariem, rīsu nūdeles ar kariju un kokosriekstu pienu, pankūkas, kas pildītas ar pikantiem dārzeņiem. Brokastīs ir iekļautas arī olas, jogurts ar svaigiem augļiem, tofu, zirņu un sezama kūkas. Indijas iedzīvotāji ļoti mīl kičri - ēdienu, kas izgatavots no lēcām un rīsiem ar garšvielām. Valsts dienvidos viņi pasniedz idli - pikantas kūkas, kas izgatavotas no melnajām lēcām un rīsiem, un masala dosu - kraukšķīgas pankūkas, kas pildītas ar kartupeļiem, kas izgatavoti no rīsiem vai lēcu miltiem. Citos reģionos priekšroka tiek dota naanam - tortiljām ar sīpolu vai siera pildījumu. Indiāņi brokastīs dzer daudz piena. Kafija ir plaši izplatīta visā valstī, un tēja ir populārāka Indijas ziemeļos. Visiem šiem dzērieniem pievieno maltas mandeles un kardamonu.



Japāņi nesen kļuvuši par globalizācijas upuriem un arvien vairāk izvēlas rietumu brokastis - kafiju, grauzdiņus un olas. Bet, paliekot uzticīgi tradīcijām, Ritošās saules zemes iedzīvotāji no rīta tomēr cenšas ēst veselīgas maltītes. Tas ir tofu iekšā sojas mērce ar tunzivju skaidām, svaigiem un marinētiem dārzeņiem, grilētām zivīm un miso zupu: vārīta zivju buljonā ar rīsiem vai sojas pastu, tofu, sēnēm, jūras kāpostiem un jūras veltēm. Japāņi ļoti mīl rīsus, kurus parasti pasniedz ar neapstrādātām olām, nori lapām, jūraszāles vai jūras veltes. Tradicionālais dzēriens uzlecošās saules zemē ir dažāda veida tēja. Un japāņu brokastis papildina umeboshi - ļoti veselīgas marinētas japāņu plūmes.



Tradicionālās ķīniešu brokastis ietver rīsus ar vistu un sautējumiem, napa kāpostus ar mērci, olu nūdeles, rīsu pelmeņus, gaļas ruļļus un ceptas pankūkas. Ķīnieši dzer tēju un sojas pienu: tajā iemērc rīsus, tvaicētu vai sezama maizi un ceptas maizes šķēles. Brokastis lielākajā daļā reģionu ir ļoti agras, un pusdienās un vakariņās viņi pasniedz tos pašus ēdienus kā no rīta - sātīgus un daudzveidīgus. Dim sum ir populārs visā valstī - delikatese, kas līdzīga pelmeņiem. Tradicionāls ēdiens Ķīnā ir arī rīsu miltu kūkas, kuras netiek ceptas, bet vārītas. Valsts ziemeļos viņi brokastīs ēd tvaicētas bulciņas un rīsu biezputru ar cūkgaļu, un centrālajos un austrumu rajonos no rīta viņi ir pieraduši ēst rīsu ruļļus, caurspīdīgu nūdeļu zupu un ceptu tofu.

11. Izraēla un Ēģipte



Lielākajā daļā arābu valstu uz rīta galda jūs varat redzēt biezpiena bumbiņas ar olīveļļu un garšvielām, vārītām olām, olīvām, pupiņām, maizi ar krējuma siera bumbiņām, hibiska tēju, kafiju un dabīgām sulām. Tradicionālās ēģiptiešu brokastis sastāv no pupiņām, aunazirņiem, lēcām vai zaļajām pupiņām, ķiplokiem, sīpoliem, citronu sulas un olīveļļas. Filafilia ir ļoti populāra - kotletes no rīvētām pupiņām, kuras pasniedz ar valriekstu-sezama mērci. Cits tradicionāls ēdiens - pilnīgs: skābā mērcē vārītas pupiņas, kuras ēd kopā ar dārzeņiem, zaļumiem un garšvielām. Izraēlā ir ierasts ieturēt brokastis ar piena produktiem vai dzert kafiju ar cepumiem un smalkmaizītēm. Bet ir arī apmierinošāka rīta maltītes versija, tā sastāv no olām un salātiem ar tomātiem un gurķiem, kas garšoti ar olīveļļu, etiķi vai citronu sulu.

12. Turcija



Tradicionālās turku brokastis sastāv no vienkāršām un noderīgi produkti... Tās ir graudu maize, melnās olīvas, tomāti, gurķi, zaļumi, kazas siers, vārītas olas un kajaku fermentēts piena produkts. Un turku rīta maltīte nav pilnīga bez medus: tā tiek izplatīta uz krutoniem, pievienota dažādiem ēdieniem un vienkārši apēsta ar tējas kodienu. Turklāt tradicionālajās turku brokastīs ietilpst ayran skābpiena dzēriens un sudjuk pikanta desa. No rīta viņi dzer slaveno uzmundrinošo turku kafiju: tā tiek pagatavota ar kardamonu un citām garšvielām un tiek pasniegta ar maizītēm, sviestu, augļu ievārījumu un melno priežu medu. Turki arī mīl tēju - to ir pieņemts dzert mazās porcijās no mazām stikla tasītēm.

13. Dienvidamerika



Meksikā, valstī, kur viņi jau sen nodarbojas ar lauksaimniecību un ir pieraduši agri pamosties, viņi ietur brokastis ar pirmajiem saules stariem. Tradicionāli pie rīta galda tiek pasniegtas pupiņas, olas, gaļa, augļi un konditorejas izstrādājumi. Meksikāņi ļoti mīl dažādas garšvielas un mērces, un viņiem labāk patīk kafija un sulas no dzērieniem.

Kopumā brokastīm jābūt sātīgām un apmierinošām. Tortilla bieži tiek pagatavota no rīta - kukurūzas miltu plātsmaizes, menudo giblet gulašs un nachos čipsi. Brazīlieši ēd brokastis ar maizi, sieru, svaigiem augļiem, šķiņķi un kafiju ar pienu. Kolumbiešu iecienītākais rīta ēdiens ir Changua zupa, kas tiek pagatavota pienā, pievienojot olas un sīpolus. Bolīvijā brokastis tradicionāli ir pīrāgs, kas pildīts ar kartupeļiem, zirņiem, olām, gaļu, rozīnēm un olīvām.

14. Austrālija



Tradicionālās Austrālijas brokastis atgādina tipiskas Eiropas brokastis. Tas sastāv no auzu pārslām, ceptām sēnēm, tomātu, bekona un olām vai desām. Karstā laika dēļ lielākajā daļā reģionu ir vēlamas ļoti vieglas un vienkāršas brokastis. Tie ietver grauzdiņus, graudaugus, augļu sulas, Vegemite makaronu sviestmaizes un augļu un ogu sviestmaizes. Tomēr austrāliešiem nav tik svarīgi, ko ēst brokastīs, kā ēst. Piemēram, bez Marmite rauga pastas daudzi Zaļā kontinenta iedzīvotāji nevar iedomāties dienas sākumu. Vēlamākie dzērieni ir sula, piens, tēja un kafija.

15. Amerika



Amerikāņu brokastu galvenais princips: "Ātri un vienkārši". Diemžēl daudzi ASV iedzīvotāji savu dienu sāk ar virtuļiem, hamburgeriem un cepti kartupeļi - maltītes, kas iegādātas ātrās ēdināšanas vietā, dodoties uz darbu. Bet tipiskākās amerikāņu brokastis, kuras var atļauties nesteigties no rīta darījumu laikā, sastāv no olām, bekona, desas, sulīgām pankūkām, pankūkām ar melleņu sīrupu, zemesriekstu sviesta grauzdiņiem, auzu pārslām, kukurūzas pārslām un musli ar pienu. Tradicionālie brokastu dzērieni ir kafija, jogurts un dabiskās sulas. Amerikāņi neredz neko sliktu no rīta ēst vakariņās palikušo picu. Kanādā, tāpat kā ASV, viņi dod priekšroku vieglām un ātrām brokastīm - viņi ēd olas jebkurā formā, gaļas produktus, kartupeļu kotletes, karstus grauzdiņus un dzer stipru kafiju.

Katrai pasaules kultūrai ir savas rīta diētas īpašības. Šīs tradīcijas ir veidojušās gadsimtu gaitā klimatisko, vēsturisko un citu faktoru ietekmē - tās nosaka, ko dažādās pasaules valstīs ēd brokastīs. Piemēram, dienvidu reģionos karstā laika dēļ viņi dod priekšroku vieglākām brokastīm, un ziemeļu platuma grādu iedzīvotāji ir pieraduši no rīta ēst sātīgas maltītes. Āfrikas kontinenta iedzīvotāju rīta diēta ir saistīta ar koloniālo pagātni.



Mūsu neparastais ceļojums tuvojas beigām. Un mēs varam jums novēlēt tikai vienu - pagatavot to realitātē kopā ar vistuvākajiem cilvēkiem un kopā nobaudīt garšīgākās brokastis pasaulē!

Meksikāņu virtuve ir bagāta ar garšvielām un mērcēm. Salsas ir viena no galvenajām meksikāņu virtuves daļām. Tā sauc ugunīgi karstās mērces, kas obligāti satur čili piparus un tomātus. Tos pasniedz ar vārītām zivīm, gaļu, mājputniem, pupiņām un olām. Salsas noslēpums ir tipisku meksikāņu garšvielu kombinācija. Viņi arī mīl tortiljas Meksikā. Tās ir apaļas tortiljas, kas izgatavotas no kukurūzas miltiem. Tos savos pavardos cepa acteki. Turklāt, kad arheologi atrada šīs kūkas, pēc simtiem gadu tās joprojām izdeva smaržu. Meksikā tortiljas ēd ar ļoti pikantu mērci, parasti ar kaut ko pildītu vai vienkārši pasniedz svaigu un siltu. Meksikāņu ēdiens ir sprādziens, liesma. Tas ir pikants, bagātīgi garšots ar dažādām garšvielām un garšaugiem, unikālām visu krāsu, smaržu un garšu nokrāsām. Slavenākais no tiem ir karstā čili mērce. Viņi ēd uguni ar ārzemju tropiskajiem augļiem un ... ielej tekilu. Tekila ir slavenā meksikāņu zilās agaves degvīns. Viena no galvenajām meksikāņu virtuves iezīmēm ir kaktusi. Tos ēd dažādos veidos. Bieži vien pēc rūpīgas "skūšanās" tos sagriež salātos - tas izrādās ne sliktāks par gurķi! Un šeit ir vēl viens neparasts ēdiens: diezgan lieli ceptas cūkgaļas ādas gabali, sarullēti ruļļos. Ja jūs tos pareizi pagatavojat un nepārcepat, jūs saņemsiet ārkārtīgi maigu ēdienu. To sauc par "chicharona". Chicharonas ir tik populāras Meksikā, ka vietējos veikalos tos pārdod kā mikroshēmas.
Viena no meksikāņu brokastu iespējām.


Gatavošanas metode

  • 1. Sagatavojiet tomātu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet visas sastāvdaļas blenderī vai virtuves kombainā līdz biezeņa konsistencei. Uzkarsē kastroli uz lielas uguns. Pievieno olīveļļu. Pēc tam, kad sviests ir karsts, pievienojiet mērci. Pagatavojiet 15 minūtes, garšojiet pēc garšas.
  • 2. Mērces gatavošanas laikā sasmalciniet kukurūzas tortiljas līdz mikroshēmas izmēram un viegli apcepiet eļļā.
  • 3. Sagatavojiet chorizo. Nomizojiet chorizo \u200b\u200bun sagrieziet kubiņos. Uzkarsē vidēju pannu uz lielas uguns un pievieno 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet chorizo \u200b\u200bun vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz chorizo \u200b\u200bir zeltaini brūns. Jums tas prasīs apmēram 10 minūtes.
  • 4. Pēc 1 minūtes pievienojiet viegli sakultas olas un kukurūzas čipsus. Maisa ar koka karoti un cep apmēram piecas minūtes, līdz olas ir stingras. Trauku sadala starp četrām plāksnēm. Apkaisa ar svaigu cilantro un nekavējoties pasniedz. Labu apetīti!

Brokastis Spānijā ir vieglākā maltīte dienā, un tā uzlādēs jūsu maltīti labs garastāvoklis visu dienu. Spāņi neuzskata sevi par "cīruļiem", viņi deviņos dodas uz darbu. Tieši šajā laikā durvis ver kafejnīcas. Ko tad jūs ēdat brokastīs Spānijā?

TOP 5 ēdieni, kurus spāņi ēd brokastīs

Vietējie iedzīvotāji uzskata, ka brokastīm vajadzētu palīdzēt pamosties un noturēties līdz nākamajai, saturīgākajai maltītei, kas parasti iekrīt pulksten 11 un tiek dēvēta par ... "pusdienām".

Spāņu iecienītākie rīta dzērieni, kas palīdzēs uzmundrināties, ir stiprs espresso ar pienu, apelsīnu sulu un karstu šokolādi. Tomēr karstajai šokolādei ir vēl viena svarīga loma, taču tas tiks apspriests turpmāk. Spāņu brokastis papildina svaigi konditorejas izstrādājumi un dažādas sviestmaizes.

Churros - spāņu iecienītākais cepums

Slavenākā brokastu sastāvdaļa Spānijā ir kanēļa churros choux konditorejas izstrādājumi. Pagatavošanai pusšķidru mīklu saspiež karstā eļļā nūjiņu, cilpiņu, gredzenu vai siržu veidā un cep līdz zeltaini brūnai.

Spāņi parasti ēd churros ar karstu šokolādi, kurā iemērc cepumus. Valstī karsto šokolādi gatavo biezu un smaržīgu, tāpēc ir patīkami tajā iemērkt konditorejas izstrādājumus! Šādas garšīgas un ļoti populāras brokastis tiek pasniegtas gandrīz visās Spānijas iestādēs, churros porcijas izmaksas ir aptuveni 3-4 €.

Cupcake "Magdalena"

Spāņu brokastīs bieži ietilpst un garšīgas cupcakes Magdalēna. Iepriekš Magdalēna bija kūkas formas kūka, bet tagad šo biežāk cep mazu smalkmaizīšu veidā. Šīs tradicionālās ceptas preces ar svaigu citrusu garšu lieliski sader ar kafiju, apelsīnu sulu un karstu šokolādi. Kūkas izmaksas Spānijā ir aptuveni 1,5 €.

Saldās maizītes Ensaimadas

Ensaimadas maizītes ir spāņu konditorejas lepnums. Recepte tika izgudrots jau 17. gadsimtā, un kopš tā laika tā ir rūpīgi nodota no paaudzes paaudzē. Bulciņa ir gliemeža formas un pārkaisa virsū pūdercukurs... Svarīga sastāvdaļa spāņu receptē - cūkgaļas tauki, pateicoties kuriem Ensaimadas iegūst īpaši gaisīgi un maigi, bet arī ar augstu kaloriju daudzumu. Maizītes tiek piegādātas ar augļu vai krējuma pildījumu, kā arī nav piedevu.

Konditorejas veikalos visā Spānijā nelielas maizītes var iegādāties par 2-3 €. Ja jūs vēlaties nogādāt mājās gardus ēdienus, lieliska iespēja ir liela Ensaimadas kaste.

Torrijas

Vēl viens populārs spāņu brokastu ēdiens ir torrijas. Tas mums atgādina labi zināmos krutonus, kurus mājsaimnieces bieži gatavo no vakardienas maizes, bet torrijas atšķiras ar lielo dažādību un oriģinālo noformējumu.

Pagatavošanas metode ir vienkārša: maizes šķēles iemērc pienā ar kanēļa un citrona miziņu un pēc tam apcep, pievienojot sakultu olu. Tradicionāli Spānijā grauzdiņus ielej ar cukura sīrupu, un dažreiz pievieno arī liķieri. Ir receptes, kurās maizi iemērc vīnā vai apelsīnu sulā.

Spāņi torijas ēd ne tikai ar sīrupu. Ir variācijas ar saldējumu, medu, šokolādi. Daži uzņēmumi piedāvā sāļus grauzdiņus. Torrijas porcijas izmaksas ir aptuveni 2-3 €.

Pan con tomate - maize ar tomātiem

Tie, kas nepatīk sākt dienu ar saldumiem, bet vēlas brokastis spāņu valodā, var pasūtīt ēdienu, ko sauc par pan con tomate. Šī ir sava veida sviestmaize, ko spāņi gatavo no grauzdētiem grauzdiņiem, kas ieeļļoti ar olīveļļu un sasmalcinātu tomātu un garšoti ar sāli un pipariem. Plāna šķēle padarīs šo sviestmaizi barojošu.

Kādreiz Spānijā gani agrāk brokastoja šādā veidā, un tagad daudzas vietējās iestādes ēdienu ir iekļāvušas ēdienkartē. Sviestmaizes ar šķiņķi izmaksas ir aptuveni 9 €, bet ar baziliku un mocarellu - apmēram 8 €.

5 mājīgas vietas gardām brokastīm Madridē

Spāņi savu dienu sāk viegli un garšīgi. Mazas un lielas kafejnīcas atver durvis 8.00-9.00, piedāvājot brokastis mājīgās telpās un uz atklātām terasēm. Šajā laikā spāņu pavāriem ir laiks sagatavot svaigus konditorejas izstrādājumus un aromātisku grauzdiņu maizi. ar labu ēdienu, bet ir daži, kurus tūristi īpaši mīl.

La Rollerie (Calle Atocha, 20)

Gleznainā un klusā kafejnīca La Rollerie tiek atvērta plkst. 8.00. Šeit jūs varat izmēģināt visu, ko spāņi ēd brokastīs: lieliskus spāņu churros ar karstu šokolādi, svaigus konditorejas izstrādājumus, visu veidu sviestmaizes, dažāda veida olu kulteni. Cenas kafejnīcā nav augstas: kafija maksās 1,50-1,70 €, sula - 2,70 €, kruasāns ar šokolādi 1,60 €, sviestmaize ar dārzeņiem - 4,50 €.

La Casa de las torrijas (Salle de la Paz, 4)

Kafejnīcas nosaukums tiek tulkots krievu valodā kā "Torrijas nams" un runā pats par sevi - šeit viņi tiek cienāti ar brīnišķīgām torijām. Sortiments ir pietiekami liels - lieliskas brokastis kafejnīcā var ieturēt ne tikai saldie zobi. Piemēram, grauzdiņi ar jūras veltēm, šķiņķi un citām piedevām šeit ir ļoti garšīgi. Porcija spāņu torrijas maksā € 2,50, kafijas tase - 1,50 €.

Moto (Calle San Pedro, 9)

Mājīgais, omulīgais moto iekaro no pirmā acu uzmetiena. Konditorejas izstrādājumu pārpilnība apžilbina acis, un stilīgais interjers, svaigi ziedi uz galdiem un skaisti ēdieni uzlabo iespaidu. Pieklājīgais personāls palīdzēs jums izvēlēties to, kas jums patīk vislabāk. Baudot smaržīgus svaigi ceptus šedevrus, jūs varat vērot, kā tie dzimst. Šīs būs vienas no spilgtākajām brokastīm Spānijā.

Cenas kafejnīcā ir mērenas: kafijas tase 1,80-2 €, tēja - 2,30 €, karstā šokolāde - 3 €, sula - 3-4 €, konditorejas izstrādājumi 3-4,50 €.

Plenti (Costanilla Desamparados, 13 | esquina calle Moratín)

Spānijas kafejnīca, kas pagatavo gardu kafiju, gatavo dažādas sviestmaizes un ceptas gaisīgi deserti... Ja jums patīk šeit agri no rīta, tad būs pamats nākt nedaudz vēlāk: viņi šeit arī pasniedz ļoti garšīgus vēlos brokastis. Grauzdiņu un sviestmaižu cena ir 2-4 €, dzērieni - 1,50 € (kafija) - 3,80 € (sulas).

La General (Calle Planeta, 3 | Esquina con Avda. General, 24)

Mūsdienīgs un ne pretenciozs interjers, daudzveidīga ēdienkarte un draudzīga apkalpošana. Viesmīļi labi runā angliski un labprāt palīdzēs jums izdarīt izvēli. Plašs svaigu konditorejas izstrādājumu un sviestmaižu klāsts, lielas porcijas un autentiska spāņu atmosfēra. Šeit jūs noteikti vēlaties ne tikai ieturēt brokastis, bet arī pusdienot ar garšu.

Recepte ideālām meksikāņu brokastīm ar mājās pagatavotām kraukšķīgām tortiljas skaidiņām sulīga mērce anšo čili, dekorēts ar avokado, jalapeno, tomātu un ceptu olu.

Iespējams, ka chilaquiles esat izmēģinājis Meksikas restorānos vairāk nekā vienu reizi, taču to pagatavošana mājās ir nedaudz vienkāršāka, it īpaši, ja izmantojat gatavas tortiljas. Tas ir tradicionāli meksikāņu ēdienskas sastāv no ceptām kukurūzas tortiljām, kas tiek garšotas ar pikantu sarkanu vai zaļu mērci un pēc tam tiek pasniegtas ar dārzeņiem vai citām sastāvdaļām. Lai arī chilaquiles var ēst jebkurā diennakts laikā, pārsvarā tās tiek pasniegtas brokastīs ar ceptu olu virsū. Receptē ir daudz reģionālu atšķirību, lai gan daudzi nav vienisprātis, vai tortiljām jāpaliek kraukšķīgām vai jālej mērcē. Izvēle ir atkarīga no personīgās izvēles.

Šī recepte ir "rojos" vai "sarkanā" versija, ar mājās gatavotu sarkano anšo čili mērci, kas nav ļoti pikanta, bet ar spēcīgu garšu. Jebkura anšo piparu mērce no tiem iegūst bagātību un dziļumu. Veiksmīgas anšo mērces pamatā ir paprikas viegla grauzdēšana pirms vārīšanas.

Chilakiles rojos ar anšo čili mērci

Ančo čili mērcei:

2 anšo čili pipari

1 ēdamkarote augu eļļas

1/4 glāzes smalki sagrieztu balto sīpolu

1/4 tase smalki sagrieztu sarkano sīpolu

2 ķiploku daiviņas, sasmalcina

1 mazs ruma tomāts, sasmalcināts

1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa

1/2 tējkarotes maltas ķimenes

1 tējkarote meksikāņu oregano

Sāls un pipari pēc garšas

1 ēdamkarote medus

15 unces tomātu mērce

Kraukšķīgām tortiljām:

6 kukurūzas tortiljas

1 glāze rapšu vai citas neitrālas garšas eļļas

Sāls

Dekorēšanai:

Baltais siers (queso fresco), drupināts

Tomātu kubiņos

Sasmalcināti jalapeno pipari

Avokado sagriež sloksnēs

Smalki sagriezts cilantro

1-2 ceptas olas

  1. Vispirms pagatavojiet anšo mērci. Cepiet papriku sausā pannā apmēram 1 līdz 2 minūtes katrā pusē. Paprikas nedaudz palielināsies, un miza kļūs sarkana.
  2. Mest tos lielā katliņā ar verdošu ūdeni, noņemiet no uguns. Ļaujiet viņiem 30 minūtes iemērc ūdenī. Atstājiet šķidrumu.
  3. Noņemiet stieņus no anšopipariem un sagrieziet tos nevienmērīgos gabaliņos. Ievietojiet tos virtuves kombaina traukā.
  4. Uzkarsē eļļu pannā līdz vidējai ugunij un pievieno sīpolu. Vāra apmēram 5 minūtes, līdz tā kļūst maiga.
  5. Pievienojiet ķiplokus un tomātus un vāriet vēl minūti, līdz jūtat ķiploku smaržu. Ievietojiet virtuves kombaina bļodā.
  6. Bļodā pievienojiet etiķi, ķimenes, oregano un nedaudz sāls un piparus kopā ar apmēram 1 glāzi piparu šķidruma un medu. Pagatavojiet kartupeļu biezeni.
  7. Mērci caur rupju filtru izkāš bļodā. Palīdziet sev ar koka karoti.
  8. Kombinē ar tomātu mērci.
  9. Tagad sāksim ar tortiljām: ielejiet rapšu eļļu lielā pannā un lieciet uguni. Neveiciet līdz vārīšanās temperatūrai.
  10. Katru tortilju sagriež 6 trīsstūros un pēc kārtas apcep eļļā, divas minūtes katrā pusē.
  11. Izņemiet tortiljas no pannas un nosusiniet uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Kamēr tie ir karsti, apkaisa tos ar sāli.
  12. Lai pagatavotu chilaquiles - ielej ancho chili mērci lielā pannā un uzkarsē.
  13. Ievietojiet tortiljas pannā un uzlejiet katrai mērci.
  14. Noņem no uguns. Pasniedziet chilaquiles ar sieru, tomātiem, jalapenos, avokado, zaļumiem un ceptu olu. Labu apetīti!