Izvēlne
Par brīvu
reģistrācija
mājas  /  Maizes izstrādājumi / Kā pagatavot skābo krējumu soli pa solim. Kā pagatavot perfektu skābo krējumu un pārsteigt visus. Lai to izdomātu, jums vajadzētu uzkrāt

Kā pagatavot skābo krējumu soli pa solim. Kā pagatavot perfektu skābo krējumu un pārsteigt visus. Lai to izdomātu, jums vajadzētu uzkrāt

Pat vienkārša skāba krējuma recepte prasa sagatavošanas precizitāti un precizitāti. Un, lai gan desertu ir grūti sabojāt, gatavojot ēdienu, tomēr labāk ievērot dažus noteikumus.

  1. Neaizsprostojiet mīklu ar lieko miltu daudzumu. Labāk ļauj mīcītajai mīklai nostāvēties 8–12 minūtes, lai miltu lipeklis uzbriest.
  2. Vislabāk ir cept kūkas pannā ar biezu dibenu un sāniem. Kopš padomju laikiem klasiskā recepte skābs krējums ir paredzēts šāda veida veidiem.
  3. Cepšanas laikā neatveriet durvis krāsnskopš mīkla nosēdīsies vai pieaugs nevienmērīgi.
  4. Ja uz gatavā produkta izveidojas izliekta “vāciņš”, to vajadzētu nogriezt ar asu nazi un pēc tam kūku ieziest ar krējumu.
  5. Izvēloties skābo krējumu, vadieties pēc produkta krāsas, smaržas un biezuma. Lai iegūtu labu noslaucījumu, tam jābūt taukainam, nevis ūdeņainam un rūgtam.
  6. Lai pātagu laikā skābs krējums nesaslāņotos, jums vajadzētu ņemt aukstu produktu.
  7. Ar šķidru pienu krējumam, kas paredzēts skābo krējumu, labāk pievienot īpašu biezinātāju vai želatīnu, ja pēc receptes to prasa.

Klasiskā krējuma recepte ar soli pa solim esošām fotogrāfijām

Vienkāršākā un iecienītākā krējuma recepte uz krējuma, kas populāra PSRS, ir vienkārši sagatavojama, un tās sastāvā ietilpst visizplatītākie un pieejamākie produkti.

Kas mums nepieciešams:

  • skābs krējums - 250 gr;
  • cukurs - 200 gr;
  • milti - 160 gr;
  • ola - 2 gab.;
  • kakao - 1 ēdamkarote. karote;
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote;
  • valrieksti - 100 gr.

Kā gatavot:

Ielieciet bļodā skābo krējumu, olas, cukuru. Beat tos ar mikseri vai rokas putotāju.

Kviešu miltus izsijā caur sietu un pēc tam sajauc tos ar cepamo pulveri. Pievienojiet šīs sausās sastāvdaļas citiem produktiem. Labi sakuļ, lai iegūtu vienmērīgu mīklu.

Sadaliet mīklu uz pusēm. Vienai daļai uzmanīgi pievienojiet kakao pulveri, kārtīgi samaisiet tā, lai nepaliktu sausie graudi.

Cepiet 2 kūkas krāsnī 190 ° C temperatūrā 20-30 minūtes katra.

Klasiskais skābo krējumu ražotājs izmanto skābo krējumu ne tikai mīklai, bet arī krēma pamatā. Lai to iegūtu, cukuru rūpīgi sajauc ar biezu skābo krējumu un pēc tam saputo vienā blīvā masā.

Notīriet valriekstus. Sasmalciniet kodolus gabaliņos. Lai viņiem piešķirtu gaišāku garšu, nedaudz apcepiet riekstus karsta kastrolītis bez eļļas.

Atdzesētās kūkas pārgriež uz pusēm, lai iegūtu 2 brūnas un 2 baltas.

Veidojiet kūku, sākot ar tumšu krāsu. Ievietojiet visas kūkas pārmaiņus, mainot to krāsu. Katru slāni bagātīgi eļļojiet ar krējumu un sasmalciniet ar sasmalcinātiem riekstiem. Ielieciet pārējās kūkas, bet neaizmirstiet tās ieziest un apkaisa ar riekstiem.

Izveidoto kūku pārklāj ar krējumu. Beidzot kūku var izrotāt ar riekstiem, biskvīta drupačām vai šokolādi.

Detalizēta tatāru skābo krējumu recepte

Kopā ar klasiku arvien lielāku popularitāti iegūst tatāru šķirnes skābs krējums.

Šādu pīrāgu atšķirīgā iezīme ir mīkla, kas mums tiek pagatavota netradicionālā veidā. Visbiežāk šādus tatāru desertus gatavo no smilšu rauga mīklas.

Ir pienācis laiks apsvērt un sagatavot skābā krējuma recepti, piemēram, bakhetle ar maigu mīklu un kausēšanas pildījumu.

  • piens - 250 ml;
  • eļļa - 60 gr;
  • cukurs - 50 gr;
  • milti + 400 gr;
  • sausais raugs - 7 g;
  • sāls - šķipsna;
  • citrona miziņa - ½ gab.
  • skābs krējums - 0,5 kg;
  • olas - 4 gab.;
  • cukurs - 6 ēdamk. karotes;
  • vaniļas cukurs - 1 iepakojums.

Kā gatavot:

Lai paaugstinātu raugu, pienu nedaudz uzkarsē virs uguns. Tur ielej cukuru un siltajā šķidrumā izšķīdina raugu mīklai.

Sarīvē citrusaugļu miziņu un izkausē sviestu, neļaujot tam vārīties.

Uzpūstos miltos ielej atšķaidīto raugu, pievieno sāli un samaisa komponentus. Ielieciet viņiem kaisli, lēnām ielejot izkausēts sviests... Mēģiniet iegūt mīkstu, nedaudz lipīgu masu. Lai to izdarītu, mīciet mīklu vismaz 3 minūtes. No tā izveidojiet bumbu un ļaujiet tai sēdēt siltumā tilpuma pieaugumam. Pēc 2 stundām visu ieliek ledusskapī.

Tatāru skābo krējumu mīkla ir laba, jo tā ir piemērota sagatavošanai izmantošanai nākotnē. No tā jūs varat cept nākamās 4 dienas. Un 3 stundas pirms kūkas pagatavošanas noņemiet mīklu sildīšanai.

Ievietojiet olas bļodā, pievienojiet tām skābo krējumu, pievienojiet cukuru. No šīm sastāvdaļām izveidojiet viendabīgu biezu maisījumu.

Skābajam krējumam paredzēto mīklu izrullē kārtā. Ar to pārklājiet pelējuma dibenu, nedaudz paceliet malas. Biezo pildījumu no skābā krējuma un olu maisījuma ielej pelējuma vidū.

Cepiet skābo krējumu 180 ° C temperatūrā apmēram 30-40 minūtes. Pareizā skāba krējuma pīrāga siltajam pildījumam kratot nedaudz jāsakrata. Tad ļaujiet tam atdzist un pēc tam turiet nakti ledusskapī.

Garšīgas receptes, kuru pamatā ir klasika

Veiktas dažādas izmaiņas tradicionālā recepte kūkas, piešķiriet ēdienam jaunu bagātīgu garšu vai vienkāršojiet darbu ar mīklu. Jebkurš mājas recepte skābs krējums uz klasikas pamata garantē panākumus.

Skābais krējums ar iebiezinātu pienu uz kefīra

Ar ierobežotu skāba krējuma daudzumu cepšanā jūs varat to aizstāt ar citu produktu un uz skābo krējumu cept uz kefīra.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • ola - 3 gab.;
  • iebiezināts piens - 1 bundža;
  • kefīrs - 1,5 tases;
  • milti - 1,5 tases;
  • soda - 1,5 tējk;
  • kakao - 2 ēdamk. karotes.
  • skābs krējums - 700 gr;
  • cukurs - 1 glāze.

Kā gatavot:

Iesijā miltus, dzesina soda ar etiķi. Sajauc tos kopā. Brauciet pie tām olām, ielejiet iebiezinātu pienu ar kefīru. Atšķaida visu vienā maisījumā. Šķidrās konsistences kopējā mīkla jāsadala daļās proporcijā no 1 līdz 2. Mazākajā no tām sajauciet kakao pulveri un kārtīgi samaisiet.

Cepiet skābo krējumu 180 ° C temperatūrā līdz vārīšanai. Atdzesēto gaišo kūku sagriež divās daļās.

Sagatavojiet krējumu no cukura ar atdzesētu skābo krējumu. Sāciet kūkas montāžu, kūkas garozu ievietojot kūkas centrā. Pārklājiet visus kūka slāņus, sānus un augšu ar to pašu krēmu. Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai piesātināties ar skābu krējumu, lai tas būtu maigs, atstājot to 1-2 stundas.

Skābā krējuma pīrāga receptes vienkāršību un vienveidību kompensē dabiskas piedevas riekstu, rozīņu un magoņu sēklu veidā.

Šīs sastāvdaļas dod sev parasta kūka svinīgs skatiens.

  • ola - 4 gab.;
  • cukurs - 2 tases;
  • milti - 2 tases;
  • skābs krējums - 400 gr;
  • augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
  • cepamais pulveris - 2 tējk;
  • rozīnes - 1 sauja;
  • valrieksts - 1 sauja;
  • magoņu - 2 ēdamk. karotes;
  • kakao - 2 ēdamk. karotes.
  • skābs krējums - 800 gr;
  • cukura pulveris - pēc garšas.

Kā gatavot:

Olu un cukura maisījumu pārveidojiet par viskozu masu. Pievienojiet viņiem eļļu, pievienojiet skābo krējumu. Visu samaisa. Miltus izlej caur sietu, pievieno cepamo pulveri. Sastāvdaļas uzmanīgi mīciet, lai iegūtu vienmērīgu masu bez gabaliņiem.

Mīklu ielej 4 traukos vienādās devās. Katrā daļā iemaisiet rozīnes, kakao, magoņu sēklas, sasmalcinātus riekstus.

Krējuma kūku cep uz papīra atsevišķās daļās 15-20 minūtes 200 ° C temperatūrā.

No saldā krējuma un saldā pulvera maisījuma pagatavojiet sulīgu desertu pildījumu.

Katru kūka slāni pārklāj ar tādu pašu krējuma daudzumu. Ļaujiet tam pagatavot 6 līdz 24 stundas.

Skābs krējums šokolādes mīļotājiem

Nav saudzēts klasiskā kūka krējuma un šokolādes atkarīgie. Pielāgojoties to gaumei, kūka iegūst šokolādes nokrāsas ar kafijas vai iebiezināta piena garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • skābs krējums - 1 glāze;
  • cukurs - 1 glāze;
  • milti - 1,5 tases;
  • ola - 1 gab.;
  • kakao pulveris - 100 gr;
  • soda - ½ tējk.
  • skābs krējums - 1 glāze;
  • cukurs - 1 glāze;
  • šķīstoša kafija pēc garšas;
  • eļļa - 50 gr.

Kā gatavot:

Sasmalcina cukuru ar baltumiem un dzeltenumiem, līdz tie pārvēršas par pūkainu masu. Iegūtajam viskozam maisījumam pievienojiet skābo krējumu, samaisiet produktus. Samaisiet kakao pulveri miltos un soda. Sauso maisījumu pa daļām ielej saldajās olu putās, visu laiku maisot.

Eļļojiet formu, kur kūka tiks cepta. Ievietojiet to cepeškrāsnī 60-65 minūtes 180-190 ° C temperatūrā. Pēc tam - ļaujiet ceptajiem izstrādājumiem atdzist un pēc tam sadaliet tos uz pusēm.

Lai izšķīdinātu graudus, cukurā ielej 100-150 g stipras kafijas. Intensīvi sakuļ kafijas cukuru ar gludu krējumu. Kafijas klātbūtne krējumā piešķir trifeļu krējumam vēl izteiksmīgāku garšu. Skābam krējumam karoti pievienojiet mīkstu sviestu, nepārtraukti putojot krējumu.

Eļļojiet kūkas ar skābu krējumu un atstājiet kūku 3-4 stundas.

Skābā krējuma gatavošana nav krāsnī

Padomju Savienība daudzus iemācīja apmierināties ar maz, tāpēc ir daudz receptes pannā ceptiem pīrāgiem. Un mūsdienīgs virtuves iekārtas, kas atvieglo mājsaimnieču dzīvi, ļauj ietaupīt laiku, visu cepšanas darbu uzņemoties pats.

Skābā krējuma kūku varat pagatavot, izmantojot gandrīz jebkuru sadzīves tehniku:

  • mikroviļņu krāsns;
  • multivarku;
  • maizes gatavotājs.

Šādas receptes ir viegli dažādojamas ar augļiem vai sukādēm.

Vienkārša skābo krējumu recepte pannai

Skābo krējumu uz pannas recepte atšķiras no parastajām iespējām. Viņam tiek sagatavota bieza mīkla, kas prasa velmēšanu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • margarīns - 100 gr;
  • skābs krējums - 80 gr;
  • cukurs - 100 gr;
  • ola - 1 gab.;
  • milti - 260 gr;
  • soda - ½ tējk;
  • muskatrieksts - ½ tējk;
  • ingvers - ½ tējk.
  • citrona miziņa - ½ tējk.
  • biezpiens - 200 gr;
  • skābs krējums - 400 gr;
  • cukurs - 100 gr.

Kā gatavot:

Sagatavojiet margarīnu iepriekš, dodot laiku izkausēt. Mīkstos taukus samaļ ar cukuru. Ievadiet tajā olu, pievienojiet skābo krējumu. Apkaisīt visas garšvielas ar aromātiskām piedevām. Labā ticībā sajauciet sastāvdaļas.

Atsevišķā traukā sajauciet miltus ar cepamo pulveri un pēc tam pūtiet tos caur sietu. 2 reizes samaisiet miltus līdz šķidrajai masai. Mīca gludā, biezā mīklā. No labi mīcītās mīklas izveido bumbu. Ļaujiet tai gulēt aukstumā 1 stundu.

No atlikušās mīklas sarullē 6–7 vienādus gabaliņus. Katru porciju veido apaļas plakanas kūkas ar vienādu izmēru.

Skābu krējumu cep pannā, līdz uz kūkām no abām pusēm parādās pirmie burbuļi.

Kamēr bāze atdziest, sagatavo krēmu. Biezpienu izberž caur sietu, lai noņemtu visus graudus. Apvienojiet to ar skābo krējumu ar blenderi vai maisītāju, pa daļām pievienojot tiem cukuru. Krējumu vajag saputot, līdz tas patstāvīgi var noturēties pie miksera noslaucītā.

Veidojiet kūku uz līdzenas plāksnes. Uz visiem slāņiem ielieciet 2-3 karotes biezpiena krēms un izlīdziniet to virs virsmas.

Pīrāga sānos un augšpusē izklāj atlikušo krēmu. Skābo krējumu pārkaisa ar biezpienu ar šokolādi, drupačām vai sukādēm.

Ābolu krējuma recepte multivarkam

Piedāvātā skāba krējuma recepte lēnā plīts ir ātra un sulīga. Kūkas galvenā ideja ir ņemta no tatāru valodas un bagātināta ar āboliem. Šāda kūka jebkuru ikdienu pārvērtīs par svētkiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • skābs krējums - 450 gr;
  • ola - 5 gab.;
  • eļļa - 200 gr;
  • milti - 300 gr;
  • cukurs - 250 gr;
  • ābols - 4 gab.;
  • kanēlis pēc garšas.

Kā gatavot:

Vispirms mīciet mīklas pamatni. Cieto sviestu sagriež gabaliņos, pievieno miltus, ½ cukuru, sakuļ olu (1 gab.). Ar rokām mīciet vienmērīgu mīklu.

Eļļojiet multivarkas trauku. Ielieciet mīklu vienmērīgā kārtā gar tās dibenu un sienām. Ļaujiet gatavajai pamatnei stāvēt ledusskapī.

Šajā laikā sagatavo pīrāga želejas daļu. 4 olas sakuļ līdz pūkainajai krējumam un atlikušajam cukuram. Šajā gadījumā masai vajadzētu ievērojami palielināties apjomā un kļūt biezai un viendabīgai. Augļus sagriež plānās šķēlēs, izņem sēklas. Šādam skābo krējumu ar āboliem labāk ņemt blīvas, nedaudz skābās augļu šķirnes.

Krējuma-ābolu pildījumu ielej atdzesētā traukā. Pārklājiet visu produktu uz augšu ābolu šķēlesun pēc tam apkaisa ar kanēli.

Pagatavojiet skābo krējumu lēnā plīts režīmā "Cepšana". Cepšanas laiks ir 50 minūtes. Atstājiet kūku lēnā plīts pilnībā atdzist.

Jūs varat izrotāt kūku ar pulveri, piparmētru lapām vai kanēļa standziņu.

Šokolādes skābs krējums no mikroviļņu krāsns

Kad viesi jau atrodas pie sliekšņa, izmantojot mikroviļņu krāsni, ir viegli pagatavot skābo krējumu. Dažas minūtes brīnumkrāsnī un šokolādes deserts gatavs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • piens - 5 ēdamk. karotes;
  • cukurs - 4 ēdamk. karotes;
  • ola - 1 gab.;
  • eļļa - 3 ēdamk. karotes;
  • milti - 3 ēdamk. karotes;
  • kakao pulveris - 2 ēdamk. karotes;
  • ciete - 1 ēdamkarote. karotes;
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote.
  • skābs krējums 30% - 200 gr;
  • cukura pulveris - pēc garšas.

Kā gatavot:

Puto baltumus līdz pūkainām putām un dzeltenumus sasmalcina, pievienojot cukuru, līdz tie kļūst balti. Apvienojiet sausās sastāvdaļas: izsijātus miltus, kakao, cieti, cepamo pulveri.

Ielejiet tos cukura un olu masā, maisot, izvairoties no gabaliņiem. Pamazām nelielās porcijās pievienojiet pienu un sviestu. Kā eļļu jūs varat ņemt saulespuķu vai sviestu, bet tad otrais ir iepriekš jāizkausē. Iegūto masu iemaisa pūkajos proteīnos un visu cītīgi samaisa. Izlīdziniet mīklu formā.

Šokolādes skābo krējumu cep ar jaudu 700 W ne ilgāk kā 5 minūtes.

Sagatavojiet krējumu, enerģiski saputojot skābo krējumu un pulveri. Atdzesētos konditorejas izstrādājumus sadaliet 21 daļā. Visu bagātīgi pārklāj ar krējumu. Ja vēlaties, papildus izrotājiet produktu virs krējuma.

Skābs krējums ir tradicionāls krievu produkts, kas ir universāls pielietojums ēdiena gatavošanā. Skābā krējuma mīkla ir maiga un gaisīga. Ja viesi atrodas uz sliekšņa, un laika gandrīz nav, tad ir magoņu skābs krējums pārsteidzīgi, kļūs par glābēju. Kūka tiek pagatavota ātri un viegli, un rezultāts priecēs visus!

Klasiskais skābs krējums: vienkārša recepte katrai dienai

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 8

  • Olu 6 gab.
  • Cukurs 200 gr.
  • Skābs krējums 15-20% 250 gr.
  • Magone 150 gr.
  • Milti 250 gr.
  • Sviests - gabals, lai ieeļotu cepšanas trauku

1 stunda. 20 minūtes.Drukāšana

Gatavam magoņu krējumam pirms pasniegšanas vajadzētu atdzist. Parasti tas neprasa vairāk nekā vienu stundu. Skābo krējumu var dekorēt ar pulveri, pūdercukurs vai glazūru. Pasniedz ar karstiem dzērieniem. Jauku tēju!

Vieglākā recepte klasiskajam krējumam


Skābs krējums pēc klasiskās receptes ir gatavots jau ilgu laiku, šādi konditorejas izstrādājumi tika novērtēti ciematos. Saimnieces mīcīja biezu mīklu ar krējumu, lai produkts nepazustu. Kūkas tika ceptas pannā un pārklātas ar krējuma un cukura maisījumu. Mūsdienās pīrāga pagatavošanai galvenokārt izmanto krāsni, bet, ja tās nav, desertu var pagatavot uz pannas. Šajā versijā kūka būs biskvīts, ja vēlaties, to var sagriezt un papildus garšot ar krējumu.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

  • Vistas ola - 3 gab.
  • Granulēts cukurs - 200 gr.
  • Skābs krējums - 250 gr.
  • Sāls ir mazs šķipsna.
  • Soda - 0,5 tējk.
  • Vanilīns - 1 gr.

Krēmam:

  • Biezs skābs krējums - 400 gr.
  • Pulverveida cukurs - 200 gr.
  • Vanilīns - 1 gr.

Gatavošanas process:

  1. Iebrauc dziļā traukā vistas olas, kārtīgi sakrata ar putojamo slotiņu un pievieno cukuru.
  2. Pēc sastāvdaļu apvienošanas pievienojiet skābo krējumu, sāli un soda, rūpīgi mīciet iegūto masu.
  3. Sajauciet miltus ar vaniļu un kārtīgi izsijājiet tos pilnīgai skābekļa iegūšanai.
  4. Miltu porcijās pievieno olu-krējuma maisījumam, lai izvairītos no blīvu gabalu veidošanās.
  5. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai šķidrajam krējumam, ja biezums nav pietiekams, jums jāpievieno vairāk miltu.
  6. Sadalītās veidnes dibenu izklāj ar cepampapīru un izlej mīklu.
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet kūku tur 30-40 minūtes. Cepšanas laiku var palielināt, mīklas gatavību pārbauda ar šķembu, tai vajadzētu iznākt sausai.
  8. Smetannik jums jāsagatavo krēms. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sakuļ skābo krējumu ar cukura pulveri un vaniļu.
  9. Gatavs pīrāgs pēc atdzesēšanas var sagriezt 2 kūkās, katru iesmērēt ar krējumu.
  10. Gatavs ēdiens nosūtiet uz ledusskapi uz 1 stundu. Šajā laikā maigajam biskvītam vajadzētu labi iesūkties.

Vienkārša kūka tējai ir gatava. labu apetītineaizmirstiet biežāk palutināt savu ģimeni.

Skābs krējums: lasītāja recepte


Skābs krējums ir vienkāršākais pīrāgs, kuru jūs nekautrējaties pat uzlikt svētku galds... Viņa kūka ir biskvīts. Biezs, to var sagriezt vairākos un papildus iesmērēt ar biezu, bagātīgu un saldu skābais krējums... Šī ir cienīga alternatīva sarežģīta kūkakad viesi ir uz sliekšņa. Gatavošanas process garšīgs deserts ilgs ne vairāk kā 1 stundu, un puse no laika ir pasīvā gatavošana.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

  • Augstākās pakāpes kviešu milti - 300 g.
  • Tauku skābs krējums - 200 gr.
  • Ola - 3 gab.
  • Cukurs - 1 ēdamkarote.
  • Vanilīns - 1 paciņa.
  • Mīklas cepšana - ½ tējk.

Krēmam:

  • Skābs krējums ar augstu tauku saturu - 400 gr.
  • Cukurs vai cukura pulveris - 200 gr.
  • Augu eļļa pelējuma eļļošanai.

Gatavošanas process:

  1. Lai pagatavotu mīklu, olas jāapvieno ar cukuru un labi jāsajauc ar putotāju vai mikseri līdz biezas putas.
  2. Iegūtās putas pievieno skābo krējumu un turpina mīcīt.
  3. Miltus divreiz iesijā dziļā traukā un pamazām pievieno masai. Pievieno cepamo pulveri un vanilīnu.
  4. Mīklai ideālā gadījumā jābūt diezgan biezai, viendabīgai, pēc konsistences atgādinot skābo krējumu.
  5. Dziļa forma cepšanai un tās sienām kārtīgi iesmērē dārzeņu eļļa un izlej mīklu.
  6. Nosūtiet kūku 35 minūtes uz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī.
  7. Kamēr kūka tiek cepta, jums jāsagatavo krējums, šim nolūkam apvienojiet cukuru ar skābo krējumu un labi samaisiet sastāvu ar maisītāju.
  8. Atdzesēto skābo krējumu kūku sagriež 2 vienādās daļās un pārklāj ar krējumu.
  9. Kūka tiek atstāta plkst telpas temperatūra 2 stundas.

Skābo krējumu var papildus izrotāt ar rīvētu šokolādi, sukādēm vai maltiem riekstiem. Lai iegūtu šokolādes fondantu, krējumam pievienojiet dažas ēdamkarotes kakao pulvera.

Skābs krējums "Svinīgs"


Saskaņā ar šo recepti pagatavotās skābā krējuma kūkas atšķirīgā iezīme ir tā, ka to gatavo no vairākām dažādu krāsu kūkām. Kakao pulveris tiek izmantots kā krāsviela. Veicot tik vienkāršu pielāgošanu, kūka iegūst jaunu izskatu un garšu. Pēc gatavības un ģērbšanās ar dabīgu, taukainu krējumu, tas tiek dekorēts ar sasmalcinātiem riekstiem vai rīvētu šokolādi, atkarībā no personīgās izvēles.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

  • Kviešu milti - 300 gr.
  • Skābs krējums ir tauki - 300 gr.
  • Cukurs - 200 gr.
  • Svaiga ola - 3 gab.
  • Soda - 1 tējk
  • Etiķis - soda dzēšanai.
  • Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes

Krēmam:

  • Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
  • Skābs krējums - 500 ml.

Dekoram:

  • Šokolādes skaidiņas - 40 gr.
  • Valrieksti (kodoli) - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

  1. Ievietojiet olas atsevišķā traukā un sakuliet tās ar maisītāju, izmantojot maisītāju, putotāju vai dakšiņu.
  2. Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet skābo krējumu un atkal sakuliet.
  3. Miltus iesijā atsevišķā traukā un pakāpeniski pievieno iegūtajai masai.
  4. Kompozīcijai pievienojiet soda, kas jādzēš ar nelielu daudzumu etiķa.
  5. Pusi no saņemtā mīklas tilpuma nosūtiet uz cepšanas trauku.
  6. Cep 180 grādos apmēram 20 minūtes.
  7. Pārējā mīklā pievienojiet kakao pulveri un kārtīgi samaisiet.
  8. Kad pirmā garoza ir izcepusies, nosūtiet šokolādi uz cepeškrāsni un turpiniet cepšanu līdz maigumam.
  9. Pēc tam, kad cepumu kūkas ir gatavas, jūs varat sākt gatavot kūku krēmu. Lai to izdarītu, ar augstu tauku saturu krējumu jāsaputo ar cukuru, līdz graudi ir izšķīduši. Ērti ir izmantot pūdercukuru.
  10. Sadaliet atdzesētās kūkas 2 daļās, lai iegūtu 4 vienāda izmēra elementus.
  11. Katru kūku savieno ar krējumu un apkaisa ar valriekstiem, virskūku un sāniem, pārkaisa ar rīvētu šokolādi.
  12. Ielieciet kulinārijas šedevru uz nakti ledusskapī.

Skābo krējumu, kas izgatavots saskaņā ar šo vienkāršo recepti, var pasniegt pie galda. Vizuāli tas izskatās kā ciets biskvīta kūka, bet garšu visi mīlēja kopš bērnības.

Klasisks skābs krējums pannā


Šis ēdiena gatavošanas variants ir daudzus gadus, agrāk tieši pannā tika pagatavots garšīgs skābs krējums, un dīvainā kārtā tā garša neatpaliek no krāsnī ceptas kūkas. Izmantojot šo vārīšanas iespēju, kaloriju saturā nav būtiskas atšķirības, pīrāgs joprojām izrādās diezgan noderīgs. Kopumā, ja krāsnim nav piekļuves, tas nav iemesls, lai liegtu sev prieku.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

  • Skābs krējums - 1 glāze.
  • Cukurs - 1 glāze.
  • Milti - 3 ēdamk.
  • Soda - 0,5 tējk.

Krēmam:

  • Skābs krējums - 350 ml.
  • Cukurs - 1 glāze.
  • Vanilīns - 1 paciņa.

Gatavošanas process:

  1. Rūpīgi apvienojiet skābo krējumu ar cukuru, izsijājiet miltus atsevišķā traukā, pievienojiet dzēstu soda etiķi. Mīca biezu mīklu kā pelmeņiem.
  2. Sadaliet mīklu 7-10 gabalos, atkarībā no pannas diametra.
  3. No katras kūkas izveidojiet kūku, izvelciet to ar rullīti. Lai iegūtu vienmērīgu apli, varat izmantot pannas vāku vai jebkuru apaļu formu.
  4. Katru tortilju no abām pusēm apcep tīrā pannā, nepievienojot eļļu. Nav jāuztraucas, kūka nedeg, jo skāba krējuma dēļ mīkla ir taukaina.
  5. Lai pagatavotu krējumu, sajauciet tauku skābo krējumu ar cukuru un pievienojiet vanilīna paciņu.
  6. Atdzesētās kūkas sānos un augšpusē apsmērē ar krēmu. Dekorē pēc saviem ieskatiem.

Mērcējiet kūku ledusskapī apmēram 10 stundas, lai uzsūktu. Labu apetīti.

Skāba krējuma kūkaiespējams, visvairāk pieprasītā kūka paštaisīts... Tas viss ir par plusi, ka šis vienkārša kūka pietiekami. Viņš cep ātri un viegli. Lai to pagatavotu, nav nepieciešams izrullēt kūkas, mīcīt mīklu, netīro vietu apkārt, nav nepieciešamas īpašas prasmes un eksotiski izstrādājumi. Kūka nav pārāk salda un nav ļoti kaloriju. Un, nedaudz iztēlojoties, ikdienas pīrāgs var viegli pārtapt par apbrīnas vērtu kulinārijas šedevru.

Skābs krējums ir maiga, mitra kūka, kas pagatavota no krējuma mīklas. Skābo krējumu izmanto gan mīklas, gan krējuma pagatavošanai. Krēmam varat pievienot svaigus augļus, žāvētus augļus vai ogas.

Visgaršīgākā skābo krējumu kūka - klasiska recepte

Receptes sastāvdaļas:

kūkām:

  • skābs krējums 250 g.
  • olas 2 gab.
  • cukura 1 glāze
  • margarīns 100 g
  • miltu 3-4 tases
  • soda 1 tējk
  • etiķis 1/2 tase karotes
  • kakao pulveris 2-3 tējk

krēmam:

  • skābs krējums 450 ml.
  • cukura 1 glāze

Gatavošanas metode:

  1. Izkausē margarīnu un ļauj atdzist. Apvienojiet olas ar cukuru un sakuliet. Cukuram vajadzētu izšķīst. Pievieno margarīnu un maisa, līdz gluda un gluda. Skābajā krējumā ielej etiķi, ielieciet soda, samaisiet. Kad skābs krējums sāk putot, ielieciet to olu maisījumā. Samaisiet.
  2. Nelielās porcijās pievienojiet miltus un mīciet mīklu ar putojamo slotiņu. Mīklai jābūt kā biezam krējumam.
  3. Sadaliet mīklu divās daļās. Vienam no tiem pievienojiet kakao pulveri. Samaisiet. Cept kūkas ietaukotā veidā cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Pārbaudiet gatavību ar koka nūju. Tam jāpaliek sausam. Sagatavotās kūkas ļauj atdzist.
  4. Krējuma pagatavošanai skābo krējumu un cukuru ar mikseri sakuļ līdz pūkainam. Krēmam varat pievienot vaniļu.
  5. Ar asu nazi šokolādes garozu sagriež divās daļās. Eļļojiet kūkas ar krējumu un ļaujiet kūkai pagatavot. Augšdaļu var pārklāt ar to pašu skābo krējumu vai dekorēt ar glazūru vai rīvētu šokolādi.
  6. Padoms: Krēma pagatavošanai labāk ņemt biezu, taukainu skābo krējumu. Var uzlabot reto skābo krējumu. Ielieciet tīru linu salveti caurdurī, izlejiet reto skābo krējumu un atstājiet to nakti. Sūkalu pārpalikums iztukšosies, un skābs krējums kļūs biezāks.
  7. Pirms krējuma pagatavošanas izmēģiniet skābo krējumu, tam jābūt svaigam un ne skābam.

Šokolādes kūka Smetannik ar ķiršiem lēnā plīts

Kurš gan nemīl ķiršus alkoholā! Tas veiksmīgi apvieno ķiršu saldskābo garšu, šokolādes rūgtumu un konjaka aromātu. To pašu principu var piemērot arī kūkai. Pagatavojiet šokolādes skābo krējumu ar ķiršiem. Šajā receptē mēs parādīsim, kā cept šokolādes kūka skābs krējums mājās. Panākumi garantēti!

Receptes sastāvdaļas:

testam:

  • milti 3 glāzes
  • skābs krējums 250 ml.
  • olas 3 gab.
  • cukura 1 glāze
  • soda 1 tējk
  • etiķis 1 ēd.k. karoti
  • kakao pulveris 3 ēd.k. karotes
  • ķiršu 500 g

krēmam:

  • skābs krējums 250 ml.
  • 1/2 glāze cukura
  • melnā šokolāde 100 g.
  • kafijas liķieris 100 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Mīciet mīklu. Sasmalciniet olas ar cukuru. Pievieno skābo krējumu, soda, kas samērcēta ar etiķi, miltus. Pašās beigās pievienojiet kakao pulveri. Mīklai jābūt bagātīgai ar šokolādi, tāpēc kakao daudzumu var palielināt.
  2. Mīklu liek ietaukotā multivarkas bļodā. Virsū vienmērīgi izklājiet ķiršu bez kauliņiem. Ogas nedaudz iegremdē mīklā. Iestatiet cepšanas režīmu. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 40-100 minūtes. Pirmās 40 minūtes neatveriet vāku. Pēc tam pārbaudiet gatavību ar koka nūju.
  3. Gatavo kūku atdzesē. Pārgrieziet šķērsām 2 gabaliņos. Piesātiniet kūkas ar kafijas liķieri. Jūs varat izmantot konjaku.
  4. Izkausē šokolādi ūdens peldē. Pievieno cukuru un skābo krējumu. Karsē, līdz cukurs izšķīst. Atdzesē krēmu. Kūkas bagātīgi ieeļļo. Kūkas augšdaļu var pārklāt ar krējumu, pārkaisa ar cukura pulveri vai dekorēt ar šokolādes glazūru.
  5. Padoms: Ziemā kūku var pagatavot ar saldētiem ķiršiem.
  6. Kūka pati par sevi ir garšīga. Bez krējuma skābs krējums ar ķiršiem ir cieta, zemnieciska augļu pīrāga versija.

Pinkaina kūka "Skābs krējums" ar iebiezinātu pienu un žāvētām plūmēm

Ja vēlaties pārsteigt viesus ar kūkas garšu un neparastu izskatu, cepiet pinkainu kūku un žāvētas plūmes. Apvienojot balto un šokolādes mīkla kūkai ir neparasts marmora griezums. Žāvētas plūmes kombinācijā ar skābu krējumu un iebiezinātu pienu desertam piešķirs īpašu pikantumu. Kūka ir garšīga un ne pārāk salda.

Receptes sastāvdaļas:

testam:

  • skābs krējums 300 g.
  • cukura 1 glāze
  • margarīns 50 g.
  • milti 2 glāzes
  • olas 2 gab.
  • cepamais pulveris 1 tējk
  • kakao pulveris 3 ēd.k. karotes
  • šķipsniņu sāls

krēmam:

  • 1/2 kārbas iebiezināta piena
  • skābs krējums 100 g.
  • žāvētas plūmes 500 g

Gatavošanas metode:

  1. Mīklu aizstāj. Olas sasmalcina ar cukuru. Pievieno izkausētu margarīnu, skābo krējumu, sāli un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Sadaliet mīklu 2 gabaliņos. Vienam pievienojiet kakao pulveri.
  2. Eļļojiet veidni ar eļļu. Vispirms ielej balto mīklu, pēc tam kafijas mīklu centrā un nejauši maisa, izveidojot marmora zīmējumu. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes, pārbaudot gatavību ar sausu koka nūju. Gatavo kūku atdzesē.
  3. Noskalojiet žāvētas plūmes. Piepildiet ar siltu, bet ne verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Iztukšojiet ūdeni. Noņemiet bedres, ja izmantojat plūmes bez kauliņiem. Sauss.
  4. Sagatavo kūku krēmu. Kondensēto pienu sakuļ ar krējumu. Lai iegūtu saldākus desertus, pievienojiet cukuru un samaisiet līdz viendabīgai masai.
  5. Viegli noņemiet mīkstumu no kūkas, atstājot tikai apakšu un sānu. Sadaliet drupatu gabalos. Ievietojiet mīklas gabaliņus atpakaļ, katru iegremdējot krējumā un pārnesot uz žāvētām plūmēm. Ļaujiet kūka pagatavot. Kā dekoru izmantojiet glazūru vai izkausētu šokolādi.
  6. Padoms: Kūka būs vēl garšīgāka un interesantāka, ja katrā plūmē ievietosiet gabaliņu valrieksts vai pievienojiet riekstus kūkai starp mīklas gabaliņiem.

Apbrīnojama kūka recepte - tajā "satikās" šķietami nesaderīgi produkti - maiga un ar izteiktu piena garšu skābs krējums, žāvētas plūmes, kuras daudziem nepatīk, jo viņi nezina, kā to pareizi "ievietot" traukā, vismaigākais biskvīts uz krējuma. Šī recepte ir spilgts piemērs tam, kā jūs varat pagatavot kūku ar nestandarta garšu, kas tomēr priecēs visus viesus.

Sastāvdaļas

Pārbaudei veiciet:

  1. 4 lielas olas;
  2. Vanilīns;
  3. 220 grami miltu;
  4. Cepamā pulvera maisiņš.

Suflē:

  1. 20 grami pulverveida želatīna plāksnēs;
  2. Kilo no tauku ciemata krējuma;
  3. 125 mililitri piena;
  4. 125 grami cukura;
  5. 150 grami žāvētu plūmju.

Gatavošanas process

Sāksim ar pamata mīklu:

  1. Olas sakuļ putās.
  2. Pievienojiet cepamo pulveri, miltus un vaniļu, bet ne visu uzreiz, bet nedaudz pa karotei.
  3. Mīciet apmēram 7 minūtes, ielejiet veidnē, kuru iepriekš esat pārklājis ar pergamentu, viegli ieeļļojis un pārkaisa ar miltiem.
  4. Nostipriniet augšu ar folijas gabalu, lai mīkla būtu mīksta.
  5. Mēs cepam 8 minūtes 190 grādos.

Suflē:

  1. Izņemiet sēklas no žāvētām plūmēm, sagrieziet gabaliņos, noskalojiet un tvaicējiet verdošā ūdenī vai ļaujiet tai pagatavot konjaku / rumu / liķieri (jebkuru recepti var izmantot pēc receptes).
  2. Ielej želatīnu ar pienu, ļauj nostāvēties 20 minūtes.
  3. Citronu vāra 5 minūtes tīrā ūdenī.
  4. Pēc tam ar blenderi sakuļ citronu bez mizas, pievieno skābo krējumu, cukuru.
  5. Mēs sildām želatīnu tā, lai graudi izkausētu, ja tas nav tūlītējs.
  6. Skābā krējuma masā lej, atdzesē, sakuļ.
  7. Žāvētas plūmes izkāš no liekā mitruma, izspiež ar rokām un ieliek sufli, samaisa.

Mēs apkopojam:

  1. Kūka jāsagriež pēc iespējas vairāk gabalos (apmēram 3-4).
  2. Slāņošana ar krējuma sufli.
  3. Mēs arī ieeļļojam augšpusi ar krēmu, nedaudz uzklājiet uz sāniem.
  4. Mēs rotājam: jūs varat izmantot žāvētas plūmes, šokolādi, kokosriekstu skaidiņas un riekstus, viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un iztēles.

Ātra un vienkārša krējuma kūka mikroviļņu krāsnī. Smalka, bagātīga garša. Pagatavots un apēsts 10 minūtēs!

Sastāvdaļas:

  • Skābs krējums (tauki) 200 g.
  • Olu 1 gab.
  • Piens 5 ēd.k. l.
  • Cukurs 4 ēd.k. l.
  • Augu eļļa 3 ēd.k. l.
  • Milti 3 ēd.k. l.
  • Kakao pulveris 2 ēd.k. l.
  • Ciete 1 ēd.k. l.
  • Cepamais pulveris, 1 tējk.

Kā pagatavot ātru un vienkāršu Smetannik kūku mikroviļņu krāsnī:

  1. Olas sakuļ ar cukuru. Maisojiet atsevišķi miltus, kakao, cieti un cepamo pulveri. Iegūto maisījumu pievieno olām un labi samaisa. Pievieno pienu un augu eļļu. Mīciet mīklu.
  2. Pārnes to ietaukotā traukā (droši mikroviļņu krāsnī). "Krāsns" 4-5 minūtes ar jaudu 700 kW.
  3. Kamēr mīkla ir "cepta", saldo krējumu saputo ar cukuru.
  4. Sagrieziet kūku vairākos slāņos un katru slāni ieeļļojiet ar krējumu.
  5. Izrādās ļoti ātra kūka trīs.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

  • Milti 2 tases
  • Cukurs 1 glāze
  • Olas 4 gab.
  • Skābs krējums 200 g.
  • Sviests 100 g.
  • Cepamais pulveris 1 ēd.k. l.
  • Vanilīns

Krēmam:

  • Skābs krējums, 400 g.
  • Biezpiens 200 g.
  • Cukurs 1 glāze
  • Vanilīns.

Metode krējuma pagatavošanai multivarkā:

  1. Olas sakuļ ar cukuru līdz baltām putām. Pievieno krējumu un izkausētu sviestu. Mēs sajaucam.
  2. Pievieno miltus, cepamo pulveri un vanilīnu. Mēs mīcām mīklu.
  3. Eļļojiet multivarkas trauku ar sviestu un izlejiet mīklu. Mēs cepam režīmā "Cepšana" 80 minūtes.
  4. Ar tvaika groza palīdzību izvelkam biskvītu un ļaujam atdzist.
  5. Lai pagatavotu krējumu, sajauciet skābo krējumu, biezpienu, cukuru un vanilīnu. Sakuļ līdz viendabīgai masai.
  6. Biskvītu sagriež 3-4 kūkās. Katru mēs ieeļļojam ar krēmu no augšas un sāniem.
  7. Gatavo skābo krējumu ledusskapī mēs noņemam vairākas stundas. Gatavs!

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

  • Milti 1,5 tases
  • Skābs krējums 1 glāze
  • Cukurs 1 glāze
  • Olu 1 gab.
  • Kakao pulveris 100 g.
  • Soda 0,5 tējk

Krēmam:

  • Skābs krējums 1 glāze
  • Cukurs 0,5-1 glāze
  • Šķīstoša kafija pēc garšas
  • Sviests 50 g.

Metode trifeļu krējuma pagatavošanai:

  1. Olas sakuļ ar cukuru. Pievienojiet pārējās mīklas sastāvdaļas.
  2. Eļļojiet veidni ar eļļu un izlejiet mīklu.
  3. Cep 60 minūtes līdz maigumam. Kūku pārgriež uz pusēm.
  4. Sajauc visas krējuma sastāvdaļas (izņemot eļļu) un uzvāra, bet nevārīt!
  5. Pievieno eļļu un kārtīgi sakuļ krējumu. Eļļojiet kūku un ļaujiet tai pagatavot.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

  • Milti 1 glāze
  • Skābs krējums 15% tauku 1 glāze
  • Olas 3 gab.
  • 1/3 glāze cukura
  • Konjaks (pēc izvēles) 1 ēd.k. l.
  • Kakao pulveris 1 ēd.k. l.
  • Soda 0,5 tējk

Krēmam:

  • Skābs krējums 15% tauku 400 ml.
  • Vārīta iebiezināta piena 0,5 kārbas

Piedevas:

  • Valrieksti 20 gab.
  • 2 saujas žāvētu plūmju

Šokolādes glazūra:

  • Piens 8 ēd.k. l.
  • Kakao pulveris 6 ēd.k. l.
  • Cukurs 3 ēd.k. l.
  • Sviests 30 g.
  • Kanēlis 1/3 tējk

Metode saldā krējuma pagatavošanai ar iebiezinātu pienu, riekstiem un žāvētām plūmēm

  1. Nomazgājiet un pārlejiet plūmēm verdošu ūdeni. Sajauciet miltus ar soda. Olas sakuļ ar cukuru.
    Olas nedaudz pievienojiet skābo krējumu, konjaku un miltus (ar soda).
  2. Sagatavojiet divas formas kūkas cepšanai. Eļļojiet tos ar eļļu.
  3. Vienu mīklas pusi ielej vienā veidnē, bet otru - ar kakao pulveri sajauktās mīklas - otrā.
  4. Mēs cepam cepeškrāsnī 220 grādos 5-7 minūtes (cepeškrāsni jau vajadzētu iepriekš sasildīt).
  5. Mēs izņemam kūkas no veidnēm. Mēs sajaucam skābo krējumu ar iebiezinātu pienu. Riekstus un žāvētas plūmes smalki sagriež.
  6. Kūkas pārgriež uz pusēm un ietauko ar krējumu (uz krēma liek riekstus un žāvētas plūmes).
  7. Montāža: šokolādes kūka - krējums - rieksti un žāvētas plūmes - gaiša kūka - krēms - rieksti un žāvētas plūmes ... un atkal atkal ...
  8. Mēs sajaucam pienu, kakao un cukuru. Vāra līdz biezai. Noņem no uguns, pievieno eļļu un kanēli.
    Mēs sajaucam. Kūkai uzlej glazūru, pa virsu pārkaisa ar riekstiem.
  9. Mēs ieliekam saldo krējumu ledusskapī uz dienu. Lasīt vairāk:

Garša - siera kūka, bet bez biezpiena.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

  • Milti 350 g.
  • Piens 100 ml.
  • Olu 1 gab.
  • 1 ēdamkarote sviesta l.
  • Cukurs 0,5 ēd.k. l.
  • Raugs 0,5 tējk
  • Sāls pēc garšas

Uzpildīšanai:

  • Skābs krējums 300 g.
  • Olas 3 gab.
  • Cukurs 3 ēd.k. l.

Tatāru skābo krējumu gatavošanas metode:

  1. Mīkla.Sajauc siltu pienu ar olu, miltiem, sviestu, cukuru, sāli un raugu. Mēs mīcām mīklu. Mēs atstājam stundu. Mīklu izrullē aplī. Mēs to ievietojam ar sviestu ieziestā veidnē. Mēs veidojam malas.
  2. Uzpildīšana. Ar rokām sakuliet olas ar cukuru. Pievieno krējumu un maisa līdz viendabīgai masai. Ielejiet pildījumu veidnē uz mīklas. Mēs saliekam malas uz iekšu (virzienā uz centru).
    Mēs cepam 30-40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Jauku tēju!

Cik daudz svētku gadā, sākot no lielām un beidzot ar mazām ģimenes sapulcēm. Un, kā jau ierasts, uz mūsu galdiem tos pavada ēdiena pārpilnība. Bet kāda veida svētki ir pilnīgi bez deserta? Un, protams, labāk to izdarīt pats.

Tas var būt gan cepumi, gan pīrāgi, taču visbiežāk kūka atrodas tējas galda galā. Visiem ir dažādas gaumes par šo rezultātu. Es jau dalījos ar saviem favorītiem - šo un. Bet šeit ir vērts atzīmēt arī citu brīnišķīgu delikatesi - skābo krējumu.

Vissmalkākais deserts, kura iespējas ir ļoti dažādas, es pastāstīšu par dažiem šajā rakstā. Mēģiniet gatavot ēdienu, un vairs nebūs biedējoši pats cept ceptas preces, jo sapratīsit, ka tas nav tik apgrūtinoši.

Skābā krējuma pīrāgs krāsnī pēc vienkāršas, klasiskas receptes

to atvērts pīrāgs, kas ļoti atgādina tās neticami maigo un samtaino siera kūkas tekstūru. Tikai tas ir sagatavots daudz vieglāk un ātrāk. Noteikti mēģiniet to pagatavot, viss tajā ir ar mēru. Tas nav pārāk salds, tam nav skarbu garšu, tāpēc tas ir diezgan salds deserts, par kura ventilatoru jūs noteikti kļūsiet!

Mums būs nepieciešams pildījums:

  • skābs krējums - 0,5 kg;
  • olas - 4 gab.;
  • cukurs - 4 ēdamkarotes;
  • vaniļas cukurs - 3 ēdamkarotes;
  • vanilīns - 2 g.

Pārbaudei:

  • sviests - 200 g;
  • ola - 1 gab.;
  • milti - 300 g;
  • cukurs - 0,5 tases;
  • cepamais pulveris - 1,5 ēdamkarotes.

Sagatavošana:

1. Ielieciet sviestu saldētavā tā, lai tas kļūtu ledus auksts. Tad mēs to izņemam un berzējam uz rupjas rīves.

Mēs salaužam tai vienu olu, ielej cukuru, izsijātus miltus un cepamo pulveri. Mēs mīcām mīklu.

Mīciet ar rokām tā, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos pa visu masu.

2. Tagad mēs to vai nu izvelkam puscentimetru platumā, vai arī vienkārši izliekam veidnē, veidojot sienas 7 cm augstumā.

3. Ar mikseri sakuļ skābo krējumu, olas, cukuru, vaniļas cukuru un vanilīnu. Maisījumam jābūt gludam.

4. Tagad ielejiet pildījumu mīklai veidnē.

Tam jābūt mazākam par sānu augstumu.

5. Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem, 45-50 minūtes.

Izņemot skābo krējumu no krāsns, pildījums pieaugs un pēc tam nokritīs. Tāpēc neuztraucieties.

Kā cept mājās gatavotu skābo krējumu kūku ar riekstiem?

Šī kūka prasīs nelielu lāpīšanu. Tas arī nav ļoti grūti, bet gatavošanas laiks tiks ievērojami samazināts, ja jums būs papildu cepšanas lapa. Tad jūs varat cept divas kūkas vienlaikus. Ja vēlaties, varat pievienot visus riekstus. Manuprāt, skābs krējums paveras īpaši garšīgs ar valriekstiem.

Mums vajag kūkas:

  • skābs krējums - 0,5 tases;
  • sviests - 80 g;
  • cukurs - 100 g;
  • ola - 1 gab.;
  • soda - 0,5 ēdamkarotes (dzēstas);
  • milti - 2 tases.

Krēmam:

  • skābs krējums - 700 g;
  • cukurs - glāze (230 g);
  • valrieksti.

Sagatavošana:

1. Mīklas pagatavošana. Izkausēto sviestu samaļ ar cukuru.

2. Sakuliet olu citā traukā, pēc tam pievienojiet dzēstu soda un pusi glāzes skāba krējuma.

3. Apvienojiet eļļas maisījumu ar olu maisījumu.

Tad izlej izsijātus miltus. Mēs mīcām mīklu, tai vajadzētu izrādīties ļoti mīksta un patīkama.

4. Sadaliet to sešās daļās, no kurām katra tiek velmēta slānī uz pergamenta papīra. Mēs izgatavojam punkcijas ar dakšiņu, uzliekam plāksni uz augšu un nogriežam malas, lai visas kūkas būtu vienādas. Mēs tos cepam 10-15 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Laiki var atšķirties atkarībā no krāsns.

No lūžņiem es saņēmu vēl vienu kūku.

5. Tagad ķersimies pie krēma. Saldo krējumu sakuļ ar cukuru, līdz tas pilnībā izšķīst.

Jebkurā veidā sasmalciniet riekstus. Es tos vienkārši sasmalcināju somā.

6. Mēs savācam kūku sadalītā formā. Katru kūku bagātīgi ieeļļojiet ar krējumu, dažus slāņus pārkaisa ar riekstiem. Mēs visu pabeidzam ar apdari pēc mūsu izvēles.

Mēs ieliekam savu šedevru impregnēšanai ledusskapī, tam nepieciešamas vismaz 6 stundas.

Lieliska kūka ar maiga garša un aromāts tevi vienkārši padara traku!

Ļoti garšīgs un vienkāršs skābs krējums lēnā plīts steigā

Ļoti vienkāršs biskvīts, ko var dabūt visi. Un sakarā ar to, ka tas tiek pilnībā cepts un pēc tam sagriezts kūkās, process tiek vienkāršots līdz minimumam. Un multivarks joprojām ir labākais palīgs virtuvē.

Ja jūs izmantojat mazas vistas olas, tad labāk ņemt 4 gabalus.

Mums būs nepieciešams:

  • skābs krējums - 200 g;
  • lielas olas - 3 gab.;
  • cukurs - 150 g;
  • milti - 300 g;
  • augu eļļa - 5 ēdamkarotes;
  • sāls - 0,5 tējk;
  • cepamais pulveris - 1 paciņa;
  • vanilīns - 1 paciņa.

Krēmam:

  • skābs krējums - 300 g;
  • pūdercukurs - 50 g;
  • vanilīns - 1 paciņa.

Sagatavošana:

1. Apvienojiet miltus ar vaniļu un cepamo pulveri.

2. Dziļā traukā sakuļ olas ar sāli.

Tad pievienojiet cukuru un atkal visu sajauciet ar maisītāju.

Tālāk nāk skābs krējums un piecas ēdamkarotes augu eļļas. Visu vēlreiz samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu.

Tagad mēs pa daļām ieviešam miltus un mīcām mīklu ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.

Tam vajadzētu izrādīties savelkamam un lipīgam.

3. Eļļojiet multivarkas trauku ar augu eļļu, izmantojot suku, un pārklājiet to ar cepampapīra apli.

Ielieciet mīklu bļodā un iestatiet režīmu "Cepšana", un laiks ir 1 stunda.

Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo. Un, ja tas ir sauss, tad ar dubultā katla konteinera palīdzību mēs iegūstam savu biskvītu. Noņemiet pergamentu un atstājiet kūku malā, līdz tā atdziest.

4. Krēms ir ļoti vienkāršs: sajauciet krējumu, pūdercukuru un vanilīnu.

5. Atdzesētais biskvīts jāsadala trīs kūkās. Lai to izdarītu, mēs tajā veicam griezumus, caur kuriem mēs izstiepjam pavedienu. Tādējādi visas daļas būs vienmērīgas un vienādas.

6. Mēs savācam kūku, labi iesmērējot to ar krējumu. Ar to visu pabeidzam, ar otas palīdzību uzklājam arī sānos.

Jūs varat izveidot ievārījuma slāņus.

Rotā, kā vēlaties, un ielieciet to ledusskapī.

Ļoti mīksta un izmērcēta kūka, kas tiks apēsta vienā mirklī!

Kā mājās pagatavot tatāru skābo krējumu?

Mīklu šajā pīrāgā mīca sūkļa veidā. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai raugs būtu svaigs un kvalitatīvs, pretējā gadījumā tas vienkārši nepieaugs. Grūtības ir tieši pārbaudē, taču esmu pārliecināts, ka jums tas izdosies!

Mums būs nepieciešams tests:

  • piens - 140 ml;
  • svaigs raugs - 15 g;
  • cukurs - 15 g;
  • milti - 300 g;
  • ola - 1 gab.;
  • sāls - 1 tējkarote;
  • vaniļas cukurs - 8 g;
  • augu eļļa - 20 ml.

Uzpildīšanai:

  • skābs krējums - 400 g;
  • olas - 3 gab.;
  • cukurs - 70 g;
  • vaniļas cukurs - 8 g.

Sagatavošana:

1. Mīklas pagatavošana: izšķīdiniet cukuru un raugu siltā pienā, kā arī vienu ēdamkaroti miltu. Mēs visu sajaucam, tvertni pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto siltā vietā 15 minūtes.

2. Pēc 15 minūtēm raugs sāks darboties, jūs varat mīcīt mīklu. Mīklā ielejiet augu eļļu, pievienojiet sāli, vienu olu un vienu maisiņu vaniļas cukura.

Tad mīklā pievienojiet nedaudz miltu un mīciet to. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Mēs izveidojam bumbu, ievietojam to bļodā, pārklājam ar pārtikas plēvi un ievietojam siltā vietā uz vienu stundu.

3. Pildījumam sakuļ skābo krējumu, 3 olas, parasto un vaniļas cukuru.

4. Izrullē mīklu ar lielāku diametru nekā cepšanas trauku. Eļļojiet veidlapu ar eļļu un ielieciet tajā mīklu tā, lai ar to pārklātu arī sānus.

Mīklas pārpalikumu var nogriezt gar sienas malu, lai padarītu to skaistāku.

Iekšpusē ielejiet pildījumu un 30 minūtes nosūtiet kūku cepeškrāsnī. Mēs cepam 180 grādos.

Ļaujiet gatavajai kūkai pilnībā atdzist, un jūs varat sākt dzert tēju!


Viegli pagatavojama skābo krējumu kūka pannā bez olām

Pirmkārt, šajā receptē nav olu, kas ir lieliski piemērots tiem, kam ir alerģija pret tām. Un, otrkārt, kūkas cep sausā pannā, un tāpēc tas prasa mazāk laika nekā gatavošana cepeškrāsnī. Abas iespējas ir labas. Jums vienkārši jāizmēģina izvēlēties labāko.

Mums būs nepieciešams:

  • skābs krējums 20% - 200 ml;
  • milti - 350-380 g;
  • cukurs - 200 g;
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote.

Krēmam:

  • skābs krējums - 600 g;
  • cukurs - 180 g

Sagatavošana:

1. Sajauc 200 ml krējuma un 200 g cukura.

Citā bļodā sajauciet miltus ar cepamo pulveri. Tagad pa daļām sajauciet miltus un cukura-krējuma maisījumu.

Mīciet elastīgo mīklu un sadaliet to 8 gabalos. Izvelciet tos un sagrieziet tos tādā pašā diametrā kā jūsu panna.

Cepiet ar lielu karstumu sausā pannā trīs minūtes katrā pusē.

2. Krēmam krējumu sajauciet ar cukuru un pārklājiet ar to gatavas kūkas... Izrotājiet un ļaujiet tam pagatavot ledusskapī.

Šajā gadījumā kā dekoru kalpoja sasmalcināti zemesrieksti un uzpūsti rīsi.

Vienkārši un ātri pagatavojiet atvērtu pīrāgu no biezpiena un krējuma

Vēl viena iespēja atvērtam, šķidram pīrāgam, kuru ir vērts izmēģināt vismaz vienu reizi. Smilšu mīkla kombinācijā ar skābo krējumu, mīkstu pildījumu viņi vienkārši trako ar savu garšu. Šāds deserts ir labs ne tikai brīvdienās, bet arī parastās dienās, jo to nav grūti pagatavot!

Mums būs nepieciešams tests:

  • skābs krējums - 100 g;
  • sviests - 150 g;
  • milti - 150 g;
  • cukurs - 150 g;
  • vanilīns - 0,5 tējk.
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote.

Uzpildīšanai:

  • biezpiens - 0,5 kg;
  • olas - 2 gab.;
  • cukurs - 70 g;
  • sāls - šķipsna.

Sagatavošana:

1. Dziļā traukā apvienojiet skābo krējumu, kausētu sviestu, miltus, cukuru, vanilīnu un cepamo pulveri. Mēs mīcām mīklu. Mēs iesmērējam cepšanas trauku ar augu eļļu un ar rokām izkaisām mīklu, veidojot sānus.

Mēs to nosūta uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 10 minūtes. Tad mēs pazeminām temperatūru līdz 60 ° un šādi gatavojam vēl 10 minūtes.

2. Šajā laikā mēs tiksim galā ar pildījumu: biezpienu, olas, cukuru un sāli saputo līdz viendabīgai masai.

Pēc nepieciešamā laika cepeškrāsnī mēs izņemam formu un ielej kūku biezpiena masa... Mēs atkal sūtām cept 180 grādos 15 minūtes.

Mēs sagriežam un aicinām visus iedzert tēju!

Augļu un ogu kūka bez cepšanas ar želatīnu

Daudzpusīgs ārstniecības līdzeklis uz želatīna bāzes. Lai to pagatavotu, jums nav nepieciešama krāsns vai panna. Tas ir viegls un ļoti patīkams, piemērots pat tiem, kas aprobežojas ar saldumiem. Šo kūku var pagatavot arī visu sezonu, vienkārši pievienojiet tos augļus un ogas, kas jums jau ir noliktavā.

Mums būs nepieciešams:

  • skābs krējums - 500 ml;
  • želatīns - 25 g;
  • ūdens - 125 ml;
  • pūdercukurs - 300 g;
  • zemenes, ķirši, sarkanās un upenes - katra 150 g;
  • banāns - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Piepildiet želatīnu ar siltu ūdeni un atstājiet uzbriest.

Kad tas uzbriest, ir nepieciešams to sasildīt uz plīts, lai graudi izšķīst.

Bet nekādā gadījumā neuzvāra želatīnu. Tam vajadzētu vienkārši sasildīties.

2. Sajauciet skābo krējumu ar pūdercukuru. Tagad ielejiet plānu želatīna virkni, nepārtraukti maisot maisījumu.

3. Pievienojiet sasmalcinātus augļus un ogas.

Vispirms noņemiet visas sēklas no augļiem.

4. Tad mums ir divas iespējas: vai nu pārklāt veidlapu ar pārtikas plēvi (tā, lai malas izspiedtos no ārpuses), ielej tajā iegūto masu. Nosūtiet to ledusskapī uz 2-3 stundām, līdz tas pilnībā sacietē. Tad pagrieziet veidni un noņemiet filmu.

Vai arī ielejiet skābo krējumu un augļu maisījumu veidnē, ļaujiet tam arī sasalt ledusskapī un pēc tam pazeminiet trauku ar karstu ūdeni burtiski 5 sekundes. Tas padarīs mūsu kūku labu no bļodas. Mēs to apgriežam, aizstājot plakanu trauku.

Tas ir tāds skaistums! Ļoti viegla, vasaras recepte.

Šokolādes skābs krējums ar vienkāršām kūkām

Ļoti garš, skaista kūka kas iegūti saskaņā ar šo recepti. Šķiet, viņš ir no konfekšu veikala loga. Šokolādes kūkas iemērc ar baltu, skābu krējumu, tas izskatās fantastiski. Jā, un sagatavot šādu šedevru jums nebūs grūti.

Sagriežot biskvītu kūkās, noteikti izmantojiet pavedienu, tad tie būs vienmērīgi un kārtīgi.

Mums būs nepieciešams tests:

  • skābs krējums - 1 glāze;
  • cukurs - 1 glāze;
  • olas - 2 gab.;
  • milti - 1 glāze;
  • kakao - 2 ēdamkarotes;
  • sāls - uz naža gala;
  • soda - 2/3 tējk;
  • vanilīns.

Krēmam:

  • skābs krējums - 400 g;
  • pūdercukurs - 1 glāze;
  • vanilīns.

Sagatavošana:

1. Sakuliet olas ar cukuru, līdz izveidojas baltas putas.

2. Tad pievienojiet skābo krējumu, vanilīna maisiņu, sāli. Mēs visu sajaucam.

3. Pēc tam izsijājiet kakao, samaisiet masu.

4. Tagad ir pienācis laiks ieviest miltus. To arī vajag izsijāt. Tajā pašā laikā pievienojiet soda. Mēs visu sajaucam ar maisītāju.

5. Eļļojiet cepšanas trauku 18 cm diametrā un izlejiet daļu mīklas. Mēs cepam 180 grādos, līdz izžūst zobu bakstāmais.

Tad mēs tāpat cepam vēl vienu kūku.

6. Kad tie ir gatavi, mēs nogriežam abu virsotnes, lai mūsu kūka būtu vienmērīga un skaista. Un tagad, izmantojot nazi un diegu, mēs sadalām katru kūku vēl trīs daļās. Kopumā mums vajadzētu iegūt 6 cepumus.

7. Sakuliet cukura pulveri, vanilīnu un skābo krējumu, un krējums ir gatavs.

Mēs savācam kūku, smērējot kūkas un sānus ar krējumu.

Sasmalciniet toņus, kas iepriekš tika sagriezti drupās, un izrotājiet ar tiem mūsu deserta sienas. Uz augšas ielieciet apaļas konfektes un apkaisa ar rīvētu šokolādi.

Kāda skaistule! Esmu pārliecināts, ka jūsu viesi būs pārsteigti, ka jūs pats gatavojāt šo kūku!

Video par to, kā pagatavot "Royal" skābo krējumu

Šajā video jūs uzzināsiet, kā cept šo iespaidīgo Royal kūku. Un ne velti viņš šo vārdu nes. Paskatieties uz viņa griezumu, viņam ir kūkas dažādi pildvielas... Neviens nevar pretoties šādam gardumam. Kāda garšu un krāsu nekārtība!

Es novēlu jums pēc iespējas biežāk jūsu mājā smieklīgi satikties ar ģimeni un viesiem! Un jūs noteikti varat pagatavot desertu ļoti garšīgu, lai visi būtu pārsteigti par jūsu kulinārijas prasmēm. Neaizmirstiet arī par skābo krējumu, jo jūsu pavārgrāmatā tā ieņems vietu. Paņemiet rakstu sociālajā tīklā, lai nezaudētu.

Labu apetīti!

Tāpat kā katrai parādībai pasaulē, arī Smetannik kūkai ir sava dzimšanas vēsture. Šeit ir tikai dažas versijas, un kura no tām ir vienīgā patiesā, ir jebkura cilvēka minējums. Saskaņā ar pirmo leģendu Smetannika recepte parādījās Aleksandra II valdīšanas laikā. Un tā radītājs ir zināms zaglis šefpavārs. Reiz pagatavojis skābo krējumu "līdzņemšanai", viņš tika noķerts ar rokām un, cara apkaunojuma sāpēs, steigā sastādīja stāstu par jaunu ēdienu caram-tēvam. Acīmredzot, papildus zagļu biznesam, viņš lieliski apguva kulinārijas prasmes, jo galu galā viņš ieguva garšīgu skābo krējumu, ko cilvēki mīlēja līdz šai dienai.

Otrā leģenda ir diezgan niecīga, tomēr ir viena. Pēc viņas teiktā, taupīgās ciemata mājsaimnieces mēģināja mīklai pievienot novecojušu skābo krējumu, lai neizniekotu labo. Sākumā tās bija garšīgas sviesta kūkas, tad parādījās maigas maizītesun beigās recepte pārtapa pīrāgā. To sāka saukt par kūku brīdī, kad kāda uzņēmīga saimniece kūku kūkas smērēja ar krējumu. Ilgu laiku mājās tika gatavots skābs krējums, jo tā pagatavošanai nepieciešami pilnīgi parastie, bezmākslas izstrādājumi. Bet sākotnējā klasiskā Smetannik kūkas recepte, acīmredzot, gadu gaitā ir pazudusi, modificēta un papildināta ar pilnīgi jauniem produktiem. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā mājās pagatavot skābo krējumu, saglabājot kūku-pīrāga galveno sastāvdaļu - dabisko skābo krējumu.

Skābs krējums "klasika

Šo recepti izmanto, lai sagatavotu "klasisko" Smetanniku tā mūsdienu izpratnē. Šī kūka bija iecienīta Padomju Savienībā, tāpēc to bieži gatavoja ar prieku.

Kūkām jums būs nepieciešams:

  • Kviešu milti - 1,5 tases;
  • Skābs krējums (tauku saturs nav mazāks par 20%) - 1 glāze;
  • Granulēts cukurs - 1 glāze;
  • Vistas olas - 3 gabali;
  • Vanilīns - 1 paciņa;
  • Cepamā soda - 0,5 tējk

Krēmam:

  • Skābs krējums, jo lielāks tauku saturs, jo labāk - 1,5 tases:
  • Granulēts cukurs - 1 glāze

Sagatavošana:

  1. Sakuliet olas ar cukuru līdz noturīgām pūkajām putām un pilnībā izšķīdiniet cukuru.
  2. Pievieno krējumu, viegli samaisa.
  3. Masai pievieno vanilīnu un soda, kārtīgi samaisa.
  4. Ielejiet izsijātus miltus un mīciet vienmērīgas struktūras biezu mīklu.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
  6. Mīklu ielej nelīpošā veidnē. Ja cepšanas trauks ir klasisks, to var sukāt ar dārzeņiem vai sviestu.
  7. Kūku cep apmēram 35 minūtes.
  8. Kamēr skābs krējums atrodas krāsnī, mēs gatavojam krējumu. Lai to izdarītu, krējumu un cukuru vajadzētu saputot, līdz cukurs izkliedējas un krēmveida masa iegūst sulīgu struktūru.
  9. Kūkas gatavību pārbaudām ar sērkociņu.
  10. Pilnīgi atdzisušo kūku sagriež ar nazi pāri.
  11. Uz abām pusēm uzklājiet gaisa krēmu, novietojot vienu virs otra.
  12. Ar krēmu slāņo tikai uz tortes griezuma un augšas, bet arī uz sāniem.
  13. Gatavo krēmu var dekorēt ar riekstiem, augļiem, šokolādes skaidiņām.

Tā tiek gatavots vienkāršākais krējums, kura recepte tiek ņemta par pamatu. Visas pārējās pīrāga interpretācijas tiek sagatavotas pēc tā principa. Gatavojot Smetannik kūku, varat droši eksperimentēt, jo to pagatavot ir pilnīgi vienkārši, un rezultāts vienmēr ir pozitīvs.

Tatāru pīrāgs Smetannik

Lielveikalu tīkla Bakhetle mazumtirdzniecības plauktos parādījās tā dēvētais tatāru Smetanniks, kas no klasiskās receptes atšķiras ar apbrīnojamo smalko garšu, kas burtiski kūst mutē. Šī recepte ir paredzēta tiem, kuri ir nogaršojuši leģendāro kūku un vēlas atcerēties tās garšu. Un arī tiem, kuriem Smetannik kā "Bakhetle" ir jaunums, ko viņi vēlas sagatavot sev un saviem mīļajiem.

Pārbaudei:

  • Kviešu milti - 2 tases;
  • Nevārīts piens - 1 glāze;
  • Vistas ola - 1 gabals;
  • Izkausēts sviests - 1 ēdamkarote;
  • Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
  • Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
  • Smalks sāls - 1 tējkarote;
  • Soda - uz naža gala;
  • Raugs - 1 tējkarote.

Uzpildīšanai:

  • Taukskābju krējums - 2,5 tases;
  • Granulēts cukurs - 0,5 tases;
  • Vistas ola - 4 gabali.

Sagatavošana:

  1. Miltus iesijā dziļā krūzē.
  2. Pēc tam miltiem pievieno cukuru, sāli, soda un sausu granulu.
  3. Rūpīgi samaisiet visas sausās sastāvdaļas un ielejiet tajās pienu un abas eļļas.
  4. Pievieno olas pēdējā, kārtīgi samīca mīklu.
  5. Tad mēs to atstājam siltā vietā uz 1 stundu, lai tas celtos.
  6. Tikmēr mēs sākam gatavot pildījumu.
  7. Sajauc olas ar cukuru un pamazām pievienojot skābo krējumu, sakuļ līdz pūkainai viendabīgai masai.

Izvelciet saskaņoto mīklu lokā, pārklājiet ar to formu tā, lai gan formas apakšdaļa, gan malas būtu aizvērtas.

Ielejiet pildījumu uz mīklas un ielieciet veidni līdz 200 ° C uzkarsētā krāsnī. Kūku cep apmēram 40 minūtes.

Skābais krējums maigs ar ogām

Skābs krējums ar ogām ir populāra klasiskās receptes interpretācija. Pīrāgs izrādās neparasti maigs, tā tauku saturu līdzsvaro augļu skābes. Maziem bērniem ļoti patīk skābs krējums ar zemenēm, visiem pārējiem jūs varat izvēlēties avenes, kazenes, jāņogas, principā jebkuras vēlamās svaigās ogas. Šī recepte paredz skābo krējumu pievienot tieši krējuma pildījumam, bet tā vietā mīklai pievieno biezpienu. Svaigas ogas var aizstāt ar saldētiem. Vēl viena iespēja ir pīrāgs ar ievārījumu, kur ogas un augļi jau ir termiski apstrādāti.

Pārbaudei:

  • Beztauku biezpiens - 1 iepakojums;
  • Piens - 1/3 tase;
  • Augu eļļa - 1/3 tase;
  • Kviešu milti - 1 glāze;
  • Cepamais pulveris - 1,5 tējk.

Piepildīt:

  • Taukskābju krējums - 2 tases;
  • 9% biezpiena - 1 iepakojums;
  • Granulēts cukurs - 1 glāze;
  • Vistas olas - 3 gabali;
  • Milti - 1,5 ēdamkarotes.
  • Ogas vai augļi (jūs varat sajaukt)

Sagatavošana:

Mēs sajaucam visus mīklai paredzētos produktus un mīcām to. Pārlejiet sastāvdaļas maisītājam. Mēs ar rokām sadalām mīklu pa pelējuma dibenu un sāniem, ielejiet pildījumu, nolaidiet tajā ogas. Mēs cepam 50 minūtes 190 ° C temperatūrā veidnē ar diametru 23-25 \u200b\u200bcm. Gatavo skābo krējumu atdzesē cepeškrāsnī, pasniedzot apkaisa ar cukura pulveri. Skābo krējumu ar biezpienu un ogām ir viegli pagatavot, tam ir patīkama garša un pievilcīgs izskats.

Skābais krējums uz kefīra

Ja plānojat gatavot krējuma pīrāgs, un ar skābo krējumu nepietika, to var izmantot tikai krējumam un aizstāt ar citu raudzētu piena produktu mīklā. Piemēram, skābs krējums uz kefīra izrādās ne mazāk garšīgs, vieglāks un diētiskāks. Šī kūka Smetannik tiek pagatavota, pievienojot iebiezinātu pienu, tāpēc tā ir lemta garšīgai.

Pārbaudei:

  • Iebiezināts piens - 1 bundža;
  • Tauku kefīrs - 1,5 tases;
  • Kviešu milti - 1,5 tases;
  • Olas - 3 gabali;
  • Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes;
  • Soda - 1 tējk.

Krēmam:

  • Skābs krējums - 3,5 tases;
  • Granulēts cukurs - 1 glāze.

Sagatavošana:

Visas mīklas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai un sadala 2 daļās no 1. līdz 2. Mazākai daļai pievieno kakao, samaisa. Katru kūku mēs cepam 180 ° C temperatūrā apmēram 50 minūtes. Pēc tam, kad tie atdziest, grieziet gaišo kūku uz pusēm. Eļļojiet kūkas ar putukrējumu, mainot to krāsu. Skābs krējums ar iebiezinātu pienu neliks vilties ne jums, ne tuviniekiem un viesiem.

Receptes numurs 5. "Svētku krējuma pīrāgs"

Svētku Smetannik ar magoņu sēklām izskatās neparasti eleganti, sastāv no 4 kārtām: 1. magoņu sēklas, 2. ar riekstiem, 3. ar kakao, 4. pēc vēlēšanās - ar ananāsiem, rozīnēm vai āboliem. Par pamatu tiek ņemta klasiskā recepte, kas aprakstīta zem 1. numura. Mīklu sadala 4 daļās, un katrai pievieno 2 ēd.k. karotes magoņu sēklu, sasmalcinātu riekstu, kakao, rozīņu. Ja tiek gatavots skābs krējums ar āboliem, tad augļus smalki sagriež, un tas pats jādara ar ananāsiem. Visas 4 kūkas cep atsevišķi 200 ° C temperatūrā 20-25 minūtes. Atdzesētas kūkas bagātīgi ieeļļojiet ar krējumu.

Skāba krējuma kūka "Prāga"

Prāgas kūka ir šokolādes cepumi, kas iemērc šokolādes krēms... Turpmāk aprakstītā "Prāgas" variācija tiek pagatavota bez olām, bet, pievienojot skābo krējumu, kamēr krēms paliek eļļains, jāsagatavo glazūra.

Pārbaudei:

  • Skābs krējums - 1 glāze;
    Augu eļļa - ¾ glāze;
    Milti - 1,5-2 tases;
    Cukurs - 1,5 tases;
    Ūdens - ¾ glāze;
    Kakao - 4 ēdamkarotes;
    Cepamais pulveris - 1,5 tējk.

Krēmam:

  • Sviests - 1 iepakojums;
  • Kondensētais piens - 1 kanna.

Glazūrai:

  • Sviests - ½ iepakojums;
  • Melnā šokolāde - 1 bārs.

Sagatavošana:

  1. Maisiet visas mīklas sastāvdaļas, cepiet kūku 180 ° C temperatūrā apmēram 1 stundu.
  2. Atdzesēto kūku sagriež 3 gareniskajās daļās.
  3. Sakuļ iebiezināto pienu un mīkstināto sviestu, un visas kūkas iesmērē ar krējumu un ielej augšējo glazūru, kas izgatavota no izkausētas šokolādes un sviests.

Tagad jūs esat iemācījušies pagatavot skābo krējumu bez olām.
Šīs pīrāgu kūku receptes tiek pagatavotas bez cepšanas krāsnī. To var pagatavot mikroviļņu krāsnī, multivarkā un tikai pannā. Katrs var brīvi izvēlēties ēdienu gatavošanas recepti, kā vēlas.

Cepamās pannas recepte

Galvenā iezīme, kā pagatavot šo kūku bez cepšanas, ir tā, ka mīklai pie izejas jābūt pietiekami biezai, un tā būs jāizvelk.

Jums būs nepieciešams:

  • 100 gr margarīna;
  • 0,5 glāzes krējuma;
  • 0,5 glāzes cukura;
  • 1 ola;
  • 2 glāzes miltu;
  • soda;
  • muskatrieksts;
  • citrona miziņa, ingvers - 0,5 tējk.

Krēmam:

  • 1 iepakojums biezpiena;
  • 2 glāzes krējuma;
  • cukurs - 1 glāze.

Sagatavošana:

No produktiem tiek mīcīta bieza mīkla, kas sadalīta 6-7 vienādās daļās, katru izrullē un apcep pannā no abām pusēm.

Krējumu saputo līdz viendabīgai masai.

Katru kūku ietauko ar krējumu un sakrauj viens otram.

Jūs varat izrotāt kūku, kā vēlaties: sukādes, riekstus, ogas.

Multivarkas recepte

Šādu skābo krējumu gatavo ar āboliem un arī bez cepšanas krāsnī.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

2,5 tases skāba krējuma, 1 sviesta iepakojums, 5 olas, 3 tases miltu, 2 tases cukura, 4 āboli un kanēlis.

No miltiem, sviesta, pusi cukura un 1 olas mīciet biezu mīklu.

Ielieciet to multivarkas traukā, ielejiet skābo krējumu, atlikušās olas un cukuru.

Šķēlēs sagrieztus ābolus kārto pildījuma virsū un kūku pārkaisa ar kanēli.

Tas tiek pagatavots režīmā "Cepšana" apmēram 50 minūtes.

Mikroviļņu recepte

Bez cepšanas, nākamais šokolādes pīrāgs... Šāds skābs krējums ir ātrs, to var pagatavot, kad viesi ierodas bez brīdinājuma, tikai dažu minūšu laikā.

Sajauciet 5 ēd.k. piens, 4 ēdamkarotes. cukura, 3 ēd.k. sviests, 3 ēd.k. milti, 2 ēd.k. kakao, 1 ēd.k. ciete, 1 tējk. cepamais pulveris un 1 ola.

Kūku gatavo apmēram 5 minūtes ar jaudu 700W. Skābs krējums ir pārklāts ar klasisko skābo krējumu.

Noslēgumā es gribētu teikt, ka neatkarīgi no tā, kādu kūku jūs nolemjat gatavot - bez cepšanas vai krējuma ar āboliem, vai varbūt krējuma ar biezpienu, ir svarīgi ievērot vairākus vispārīgus noteikumus:

  • Kūkās varat ievietot jebkuru skābo krējumu, pat tos, kuru derīguma termiņš ir beidzies, un krēmā tikai svaigus.
  • Smetannik pagatavošanai tiek izmantoti tīri, sausi trauki.
  • Lai kūka iemērc, tai jāstāv ledusskapī vismaz 2 stundas.
  • Kā dekorējums ir piemēroti augļi un ogas, šokolādes un riekstu drupatas, putukrējums un bezē.