Gardas vistas recepte. Vistas, pīles, tītara receptes. Cepam ar dārzeņiem podos

Vistas ēdieni: receptes ar fotogrāfijām, idejām un vienkārši kulinārijas fantāzijām!

Tiek turēti dažādi vistas ēdieni pavārgrāmatas saimnieces ir īpaša vieta, un, protams, es neesmu izņēmums. Vistas gaļa ir vispieejamākā un lētākā gaļa, turklāt tā ir arī diētiska, tāpēc vistas receptes ir ļoti populāras. Tradicionāli un - tas nav viss, ko var pagatavot no vistas.

Tāpēc izcēlu visus vistas ēdienus - receptes ar fotogrāfijām ir vienkāršas un garšīgas atsevišķā sadaļā. Jums tikai jāizvēlas nepieciešamās receptes vistas ēdieni, iegādājieties pārtikas preces un sāciet gatavot. Jūsu ērtībām visas piedāvātās vistas receptes ar fotogrāfijām ir vienkāršas un garšīgas, tām pievienots detalizēts gatavošanas procesa teksta apraksts. Tāpat katras receptes beigās būs papildu padomi un ieteikumi.

Draugi, varbūt jums ir savs interesantas idejas ko gatavot ar vistu? Lūdzu, rakstiet komentāros vai Vkontakte sociālā tīkla mājas restorāna grupā.

Teriyaki vista - populārs ēdiens Āzijas ēdiens pagatavots ar pikantu saldu un sāļu mērci. Receptei varat izmantot gatavu teriyaki no veikala. Bet šoreiz iesaku mērci pagatavot pašam. Turklāt tas ir ļoti vienkārši un ātri. Teriyaki vista: ...

Es domāju, ka jūs visi esat pazīstami ar vistas tabaku: pat ja jūs pēkšņi nekad to nemēģinājāt, jūs noteikti to dzirdējāt. Šis gruzīnu ēdiens diezgan populārs un labi zināms. Iepriekš tās pagatavošanai izmantoja speciālu pannu, kurai bija ļoti smags, vienmērīgs vāks, dažreiz ...

Cepeškrāsnī cepta vista ir daudzām saimniecēm labi pazīstams ēdiens. Bet šodien vēlos jums piedāvāt ļoti interesantu tā pagatavošanas versiju – alū. Jā, tieši alū. Neuztraucieties, jums būs nepieciešams ļoti maz apreibinoša dzēriena, un jūs varat ...

Runājot par bārbekjū, kas tev uzreiz ienāk prātā? Visticamāk, iesmi ar rudiem gaļas gabaliņiem uz tiem. Bet ir daudz vairāk iespēju - interesantas un garšīgas -, kuras var pagatavot uz atklātas uguns. Piemēram, vistas...

Parasti, svētku galds neiztikt bez želejas gaļas. Visvienkāršāk un ātrāk pagatavojama ir vistas želejveida gaļa ar želatīna piedevu. Tas lieliski sacietē, izrādās smaržīgs un ļoti delikāts pēc garšas. Ēdienu gatavošana svētku uzkodas Turklāt vārīšanas laikā buljonā ...

Šodien gatavojam sulīgu, garšīgu un aromātisku vistu. Šīs receptes priekšrocība ir tāda, ka ar kefīru cepeškrāsnī marinēta vista lieliski sader ar dažādiem piedevām: rīsiem, makaroniem, kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Ēdienu gatavošanai varat izmantot veselu vistas liemeni vai ...

Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot vistas kāpostu ruļļus no lapām Ķīnas kāposts... Tie izrādās ļoti garšīgi, sulīgi un aromātiski. Kāpostu ruļļu pagatavošanai ir piemērota jebkura termiskās apstrādes metode. Tos var cept mērcē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, sautēt ...

Es vēršu jūsu uzmanību uz ļoti garšīga recepte cepta vista ar apelsīnu piedevu. Vispirms marinējiet gaļu apelsīnu sulā ar sojas mērci, olīveļļu un garšvielām. Tad pievienojiet vistai sīpolu un apelsīna gabaliņus un pēc tam visu cepiet cepeškrāsnī ...

Lai palutinātu sevi un savus mīļos Āzijas ēdieni, jums nav jādodas uz restorānu vai jālido uz ārzemēm. Pārliecinieties, ka vista saldskābā mērcē mājās būs vēl garšīgāka, jo gatavosim to ar mīlestību un tikai no ...

Veselas vistas pirkšana ir daudz izdevīgāka nekā atsevišķu putna daļu pirkšana. Tiesa, ne visas mājsaimnieces zina gaļas gatavošanas receptes. Jūs varat pagatavot gardu vistu cepeškrāsnī, multivarkā un pat mikroviļņu krāsnī. Galvenais ir nedaudz piepūlēties, un viss izdosies.

Ko pagatavot no veselas vistas cepeškrāsnī: receptes

Ja mājās ir vistas liemenis, tad pagatavot gardas vakariņas nebūs grūti. Apskatīsim dažas cepeškrāsns gatavošanas receptes.

Receptes numurs 1

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļai nepieciešams vesels liemenis, bet ne ļoti liels, optimālais svars ir 1 kg;
• Ķiploku daiviņas - 4 gab .;
• Malta paprika un sāls, katra pa 2 tējk;
• Olīveļļa - 2 ēd.k l .;
• Žāvēts baziliks - 1 tējk;
• Malti melnie pipari - ½ tējk.

Gatavošanas metode:

Vārītu mājputnu gaļu var pasniegt ar jebkuru garnīru. Lieliska būs gaļas kombinācija ar kartupeļu biezeni vai rīsiem. Arī der dārzeņu salāti un mājās gatavoti marinēti gurķi.

Receptes numurs 2

Vistas gaļu var cept maisiņā vai piedurknē. Ir daudz gatavošanas iespēju. Apskatīsim vienu no vienkāršajām receptēm.

Sastāvdaļas:

• Cāļiem nepieciešams liemenis, kas sver 1 kg;
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l .;
• Skābais krējums (var izmantot majonēzi) - 3 ēd.k. l .;
• Sāls, pipari, garšvielas pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

Gaļu var pasniegt karstu vai aukstu. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgi.

Receptes numurs 3

Un vēl viena recepte vistas pagatavošanai cepeškrāsnī ir cepšana folijā.

Sastāvdaļas:

• mājputnu liemenis, kas sver ne vairāk kā 2 kg;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 4 lielas karotes skābā krējuma;
• Garšvielas: sāls, paprika, sarkanie pipari, karijs un citas pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas metode:

1. Izlaidiet 2 ķiploka daiviņas caur presi un samaisiet ar vajadzīgo piparu un sāls daudzumu.
2. Iegūtā masa jāierīvē putna iekšpusē. Pēc tam sasmalciniet atlikušās 2 ķiploka daiviņas un piepildiet ar tām vistu.
3. Skābo krējumu apvieno ar iecienītākajām garšvielām un sāli, viss sajaucas. Iegūtais maisījums ir aromatizēts ar liemeni.
4. Vistas gaļu ietin folijā un liek cepamtraukā.
5. Trauku nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 1 stundu vai ilgāk. Atkarīgs no putna lieluma.
6. Tiem, kas meklē kraukšķīgu vistu, iztiniet foliju ceturtdaļu stundas pirms gatavošanas.

Saskaņā ar šo recepti gaļa cepeškrāsnī ir aromātiska un garšīga.

Vistas gatavošana lēnajā plītī

Tagad jūs zināt, kā pagatavot gaļu cepeškrāsnī. Ja jums mājās ir tāds tehnoloģiju brīnums kā multivarka, tad tajā varat pagatavot vismaz garšīgs ēdiens... Jūs varat atrast dažādas receptes kulinārijas šedevram. Mēs apsvērsim vienkāršāko un visvairāk pārbaudīto vairāk nekā desmitu mājsaimnieču.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (izvēlēties ne pārāk lielu) - 1 gab .;
• 1 liels citrons
• Ķiploka daiviņas - 8 gab .;
• Olīveļļa - 2 lielas karotes;
• Garšvielas pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

Gatavo vistu var pasniegt veselu vai sadalīt porcijās.

Multivarkas receptes dažādās pavārgrāmatās atšķiras, taču mājputnu gaļa vienmēr ir sulīga un garšīga.

Mikroviļņu vistas receptes

Gardu putnu gaļu var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī, galvenais, lai cepeškrāsns būtu piemērota izmēra. Mazā diez vai var ietilpt vesels karkass.

Vistas gatavošanas recepte mikroviļņu krāsnī var būt atšķirīga. Dažas mājsaimnieces cep veselus putnus, citas izvēlas izmantot atsevišķas vistas daļas. Mēs apsvērsim visa liemeņa izmantošanu.

Sastāvdaļas:

• Maza vista - 1 gab .;
• Majonēze - 100 g;
• Sinepes - 100 g;
• Mīļākās garšvielas: sāls, pipari, parūka, karijs utt.

Gatavošanas metode:

Mikroviļņu krāsns ir lieliska ierīce gaļas pagatavošanai. Vistas gaļa tajā izrādās sulīga un aromātiska. Un, ja jūs nedaudz eksperimentējat ar garšvielām, jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar jaunām un jaunām garšām, radot oriģinālas receptes.

Receptes garšīgu pagatavošanai gaļas ēdiens var variēt. Jums vienkārši jāapgūst viena no gatavošanas iespējām un tikai pēc tam eksperimentējiet, izveidojot savu ideāla recepte... Nebaidieties izmēģināt jaunas lietas, lai veicas!

Kā liecina statistika, populārākais gaļas veids, ko ikdienā un svētkos saimnieces gatavo visbiežāk, ir vista. Nav pat vērts runāt par to, cik šī gaļa var būt dažāda. Tā ir viena lieta

Piemēram, kad tiek gatavots vesels liemenis, cita lieta, kad tiek gatavoti ciskas vai kājas, spārni vai krūtis, fileja.

Vistas ēdieni: receptes ar fotogrāfijām ir vienkāršas un garšīgas, tās ievietotas šajā atsevišķajā vietnes sadaļā, lai pat ierobežotā laika situācijā būtu viegli un ātri orientēties, kādus ēdienus gatavot un kā pasniegt vistu neparastā veidā. Jāsaprot, ka pat jaunas garšvielas pievienošana pazīstamai marinādei var mainīt gatavā ēdiena garšu. Tāpēc vista ir laba: tā vienmēr garšo savādāk.

Mēs esam pārliecināti, ka pat jaunai saimniecei noteikti būs savas iespējas ātri un garšīgi pagatavot vakariņām vistas gaļu ar fotogrāfiju. Bet tagad vienmēr gribas atklāt jaunus ēdienus, jaunas produktu kombinācijas. Vistas labā lieta ir tā, ka to var pasniegt pilnīgi jebkurā formā. Ar to tiek gatavoti salāti, aukstās un karstās uzkodas. Vistas gaļa ir ideāli piemērota jebkura pirmā ēdiena pagatavošanai.

Ir dažādas vistas receptes ar fotogrāfijām, vienkāršas un garšīgas, ko var pagatavot otrajai. Vistas gaļu var pagatavot veselu, ir desmitiem veidu: uz sāls, folijā, pildīta, uz pudeles, dažādās marinādēs. Cepeškrāsnī varat pagatavot tikai dažādas vistas daļas, iepriekš tās marinējot. Jūs varat pagatavot vistas gaļu un pasniegt to šādi: tā ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Kāds dod priekšroku tradīciju ievērošanai un vistas cepšanai tikai pannā.

Šī sadaļa mūsu kulinārijas projekta ietvaros noteikti palīdzēs jums izlemt, ko gatavot no vistas un kā tieši pieiet šim produktam. Atsevišķi vēlos atzīmēt, ka vistas gaļu bieži izmanto maltas gaļas, ruļļu pagatavošanai, pildīšanai. Pēdējais gatavošanas variants ir tad, kad vista ir bez kauliem, bet āda paliek. Tad mīkstumu sajauc ar papildu sastāvdaļas, un šī maltā gaļa piepilda vistas ādu.

Izvēlieties vienkāršus un garšīgus vistas ēdienus un fotoreceptes, kuras jūs interesē, izmantojot neparastas gatavošanas metodes. Mēģinot pagatavot kaut ko jaunu, jūs cenšaties pievienot savai dzīvei dažādību. Šāda tiekšanās vienmēr ir slavējama.

12.12.2019

Vistas karbonādes ar sēnēm un sieru cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vistas fileja, sojas mērce, ķiploki, garšvielas, ola, milti, šampinjoni, siers, skābs krējums

Cepeškrāsnī ceptas vistas karbonādes ar sieru un sēnēm ir maigas un sulīgas. Lieta tāda, ka tos iepriekš apcep mīklā uz pannas. Mūsu recepte jums par to pastāstīs vairāk.
Sastāvdaļas:
- 200 g vistas fileja;
- 50 ml sojas mērces;
- 2 ķiploka daiviņas;
- garšvielas vistas gaļai, sāls, pipari - pēc garšas;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. milti;
- 100 g šampinjonu;
- 70 g cietais siers;
- 2 ēd.k. skābais krējums.

10.12.2019

Vistas desa mājās ar želatīnu pudelē

Sastāvdaļas: vistas fileja, burkāni, sīpoli, sāls, pipari, ķiploki, želatīns

Gan pieaugušie, gan bērni ar prieku ēdīs mājās gatavotu vistas desu – tā ir garšīga un apmierinoša. Un gatavot to nemaz nav grūti, it īpaši, ja sekojat mūsu receptei.

Sastāvdaļas:
- 1 vistas krūtiņa;
- 1-2 burkāni;
- 1 sīpols;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 2 tējk želatīns;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

25.11.2019

Vistas krūtiņas pastēte ar burkāniem un sīpoliem

Sastāvdaļas: vistas fileja, sīpols, burkāns, sviests, augu eļļa, sāls, pipari

Vistas krūtiņas pastēti gatavo, pievienojot cepti sīpoli un vārīti burkāni, kā arī sviests un garšvielas. Izrādās ļoti garšīgs un barojošs, ideāli piemērots sviestmaizēm!

Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 50 g sviesta;

- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

15.11.2019

Funchoza ar vistu un sēnēm

Sastāvdaļas: funchose, šampinjoni, sīpoli, vistas fileja, augu eļļa, paprika, sāls, melnie pipari, garšvielas

Funchoza ar vistu, sēnēm, papriku un sīpoliem pārsteigs ne tikai ar izcilo garšu, bet arī ar pagatavošanas vienkāršību. Un mēs ar prieku dalīsimies ar jums detalizētu recepti.

Sastāvdaļas:
- 1 porcija funchose;
- 150 g šampinjonu;
- 0,5 paprika;
- 1 sīpols;
- 150 g vistas fileja;

- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- garšvielas pēc vēlēšanās.

15.11.2019

Ministra vistas kotletes ar maizes šķēlēm

Sastāvdaļas: vistas krūtiņa, sāls, malti pipari, ola, maize, augu eļļa

Ja tavā pavārgrāmatā vēl nav ministru vistas krūtiņas kotletes receptes, salabojam to sulīgi! Galu galā tas ir ļoti garšīgs ēdiens, kuru turklāt ir viegli pagatavot.
Sastāvdaļas:
- 200 g vistas krūtiņas;
- 0,5 tējk sāls;
- malti pipari pēc garšas;
- 1 ola;
- 2-3 maizes šķēles;
- 1-2 ēd.k. dārzeņu eļļa.

13.11.2019

Madame Courage salāti

Sastāvdaļas: zirņi, vistas fileja, ola, kartupeļi, kivi, ābols, burkāns, sīpoli, siers, majonēze, sāls, pipari

Salāti ar košo nosaukumu "Madame Courage" noteikti pārsteigs jūsu viesus, pateicoties interesantajai garšai. Viss noslēpums ir sastāvdaļās, un mūsu recepte jums par to pastāstīs vairāk.
Sastāvdaļas:
- 100 g konservētu zirņu;
- 150 g vistas gaļa;
- 2 olas;
- 100 g kartupeļu;
- 1 kivi;
- 0,5 zaļie āboli;
- 1 burkāns;
- 0,5 sīpoli;
- 50 g siera;
- 2 ēd.k. majonēze;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

13.11.2019

Vistas sautējums ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem

Sastāvdaļas: vista, kartupeļi, sīpoli, burkāni, sāls, piparu maisījums, apiņi-suneli, karijs, augu eļļa

Vistas un kartupeļi vienmēr ir laba kombinācija, un, ja jūs tos sautējat kopā, un pat kompānijā ar dārzeņiem, jūs vienkārši laizīsit pirkstus! Kā un ko darīt, skatiet mūsu recepti.

Sastāvdaļas:
- 1 kg vistas;
- 1 kg kartupeļu;
- 200 g sīpolu;
- 200 g mcovi;
- 0,5 ēd.k. sāls;
- piparu maisījums pēc garšas;
- apiņi-suneli;
- karijs pēc garšas;
- augu eļļa dārzeņu cepšanai.

09.11.2019

Vistas fileja franču valodā, ļoti sulīga un garšīga

Sastāvdaļas: vistas fileja, sīpols, tomāts. siers, majonēze, augu eļļa, sāls, pipari

Ja vēlaties iepriecināt ģimeni ar sātīgām un garšīgām pusdienām vai pagatavot interesantu karsto ēdienu saviem viesiem, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību šai franču vistas filejas receptei gaļai. tas izrādās lieliski, pat nekavējieties!
Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas;
- 80 g sīpolu;
- 100 g tomātu;
- 80 g siera;
- 2 ēd.k. majonēze;
- 0,5 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

07.11.2019

Vistas karbonāde ar sēnēm un sieru cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vistas fileja, šampinjoni, sīpoli, majonēze, tomāts, cietais siers, sāls, pipari, augu eļļa

Sātīgi un garšīgi – tā var teikt par krāsnī ceptu vistas fileju ar sēnēm, sīpoliem, tomātiem un sieru. Ja vēl neesat pazīstams ar tā sagatavošanu, izlabosim to.

Sastāvdaļas:
- 200 g vistas filejas;
- 100 g šampinjonu;
- 0,5 sīpoli;
- 1 ēd.k. majonēze;
- 1 \ 2 tomāti;
- 50 g cietā siera;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
2 ēd.k dārzeņu eļļa.

06.11.2019

Klasiskie salāti "Ministerial" ar pankūkām, vistu un kukurūzu

Sastāvdaļas: vistas fileja, sīpoli, gurķi, kukurūza, majonēze, sinepes, zaļumi, sāls, pipari, olas, ciete, augu eļļa

Gardi un apetīti rosinoši ministru salāti būs lielisks kārums jebkuram gadījumam. Viņš gatavojas ar olu pankūkas- tas ir viņa atšķirīga iezīme... Tajā ir arī vistas fileja, kukurūza un svaigs gurķis.
Sastāvdaļas:
Salātiem:
- 250 g vistas filejas;
- 10 g puravi;
- 1 svaigs gurķis;
- 1 kukurūzas galva;
- 2-3 ēdamk. majonēze;
- 2 tējk franču sinepes;
- zaļumi pasniegšanai;
- sāls;
- pipari.
Pankūkām:
- 3 olas;
- 1 ēd.k. ciete;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari.

30.10.2019

Vistas kastrolis ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vistas fileja, baklažāni, tomāts, sīpoli, siers, majonēze, sviests, sāls, pipari

Cepeškrāsnī cepta vista ar dārzeņiem ir ļoti garšīga, ticiet man! Visas šī ēdiena pagatavošanas detaļas atradīsit mūsu soli pa solim receptē.

Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas;
- 150 g baklažānu;
- 150 g tomātu;
- 100 g sīpolu;
- 80 g siera;
- 50 g majonēzes;
- 30 g sviesta;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

30.10.2019

Franču vistas fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vistas fileja, kartupeļi, siers, krējums, mērce, lauru lapa, majorāns, rozmarīns, paprika, piparu graudi, muskatrieksts, augu eļļa, sāls, pipari

Vistas fileju ar kartupeļiem, kas cepta cepeškrāsnī franču manierē - kārtās, novērtēs barojošu un gardu ēdienu cienītāji. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, īpaši pēc mūsu receptes.

Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas;
- 4 kartupeļi;
- 170 g siera;
- 150 g skāba krējuma;
- 70 ml tkemal mērces;
- 1 lauru lapa;
- 1 tējk majorāns;
- 0,3 tējk rozmarīns;
- 0,5 tējk paprika;
- 0,5 tējk piparu graudi;
- 0,5 tējk muskatrieksts;
- 1 tējk dārzeņu eļļa;
- sāls; pipari.

06.10.2019

Julienne ar vistu un sēnēm pannā ar krējumu

Sastāvdaļas: vistas fileja, cietais siers, sīpoli, cukini, sēnes, krējums, muskatrieksts, maltais koriandrs; sāls, melnie pipari

Žuljēnu ar vistu un sēnēm var ļoti vienkārši pagatavot nevis cepeškrāsnī, bet gan pannā. Tas izrādīsies arī ļoti garšīgs, kā tas ir klasiskā versija... Mēs iesakām izmēģināt, jūs to nenožēlosit!

Sastāvdaļas:
- 220 g vistas filejas;
- 80 g cietā siera;
- 80 g sīpolu4
- 250 g cukini;
- 100 g šampinjonu;
- 125 ml krējuma;
- 0,25 muskatrieksts;
- 0,25 malta koriandra;
- sāls pēc garšas;
- melnie pipari.

02.10.2019

Vistas šnicele rīvmaizē

Sastāvdaļas: vistas fileja, ola, milti, rīvmaize, augu eļļa, sāls, pipari

Šniceli var pagatavot no cūkgaļas, vai no vistas - pēdējā gadījumā tā pagatavojas ātrāk, bet izrādās ļoti garšīga. Mūsu recepte būs par vistas šniceli.
Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. milti;
- 50-80 g maizes drupatas;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

28.09.2019

Vistas karijs ar ananāsiem

Sastāvdaļas: vistas fileja, ananāsi, sīpoli, ķiploki, kokosriekstu piens, ananāsu sula, maltais ingvers, karijs, safrāns, muskatrieksts, koriandrs, sāls, pipari

Interesants un gards austrumnieciskā stila ēdiens - vistas karijs ar ananāsiem, arī tādi jums noteikti patiks. ka gatavošana ir vienkārša un ātra. Šī ir lieliska iespēja gan darba dienās, gan brīvdienās.
Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas;
- 120 g ananāsu šķēles;
- 1 sīpols;
- lobule;
- 3 ēd.k. kokosriekstu piens;
- 30 ml ananāsu sulas;
- 0,25 tējk malta ingvera;
- 1 tējk karijs;
- safrāns;
- muskatrieksts;
- koriandrs;
- sāls;
- Sarkanie pipari.

24.07.2019

vistas fileja, skābs krējums, tomātu pasta, sīpoli, sinepes, augu eļļa, milti, sāls, melnie pipari, Provansas garšaugu maisījums

No vistas filejas var pagatavot daudz gardu un sātīgi ēdieni... viens no tiem ir vistas liellopu gaļas stroganovs. Gaļu sautē pannā ar krējumu un tomātu pastas un sanāk ļoti maiga un sulīga. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!
Sastāvdaļas:
- 400 g vistas filejas;
- 150 g trekna skāba krējuma;
- 1,5 ēd.k. l. tomātu pastas;
- 1 vidējs sīpols;
- 1-1,5 tējk sinepes;
- 40-50 ml saulespuķu eļļas;
- 1,5 tējk kviešu milti;
- 0,5 tējk sāls;
- 0,5 tējk malti melnie pipari;
- 1 šķipsniņa Provansas garšaugu.

Lazanja ar malto vistu

Sastāvdaļas: lapiņas lazanjai, maltā vista, cietais siers, piens, milti, sviests, muskatrieksts, burkāni, sīpoli, augu eļļa, selerijas, saldie pipari, melnie pipari, sāls, ķiploki, tomāts

Mīlētājiem Itāļu virtuve noteikti patiks mājās gatavota lazanja ar malto vistu un Bešamela mērci, kas pagatavota pēc šīs receptes. Tas izrādās apmierinošs, ēstgribu un, pats galvenais, ļoti garšīgs!
Sastāvdaļas:
- 200 g lazanjas loksnes;
- 500 g malta vista;
- 200 g cietā siera;
- 500 ml piena;
- 2 ēd.k. milti;
- 60 g sviesta;
- 1 šķipsniņa malta muskatrieksta;
- 150 g tomātu biezeni;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 50 ml augu eļļas;
- 1 selerijas kāts;
- 0,5 saldie pipari;
- malta paprika;
- sāls;
- 1 ķiploka daiviņa.

04.07.2019

Klasiskā skābeņu zupa ar olu un vistu

Sastāvdaļas: vistas gaļa, kartupeļi, skābenes, sīpoli, burkāni, augu eļļa, olas, sāls, pipari

Pagatavojiet gardu un apmierinošu pirmo ēdienu - skābeņu zupa uz vistas buljons- nepavisam nav grūti, it īpaši, ja mūsu soli pa solim recepte ir pa rokai.

Sastāvdaļas:
- 150 g vistas fileja;
- 200 g kartupeļu;
- 1 ķekars skābenes;
- 1 mazs sīpols;
- 1 burkāns, mazs;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 2 olas;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

26.06.2019

Jauni kartupeļi ar vistu cepeškrāsnī, cepešmaisā

Sastāvdaļas: kartupeļi, vistas fileja, sāls, pipari, paprika, ķiploki

Kartupeļi un vista ir lieliska kombinācija, šīs abas sastāvdaļas var pagatavot kopā - cept cepeškrāsnī piedurknē. Šī ir lieliska iespēja sātīgām un gardām pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas:
- 350 g kartupeļu;
- 250 g vistas filejas;
- sāls;
- pipari;
- paprika;
- ķiploki.

Katrs vēlas un prot pagatavot vistu savā veidā, ievērojot savus, kādreiz izsecinātos noteikumus un ievērojot mazas viltības. Lai uzlabotu garšu, vistas ēdieni tiek papildināti ar noteiktām garšvielām. Un tajā pašā laikā kādu apmierina malti sarkanie pipari, bet kādu - malti melnie pipari. Garša un krāsa, kā saka... Starp citu, visgaršīgākie ir vistas filejas ēdieni, jo tiem ir vissmalkākā un patīkamākā garša. Bet vistas kāju sagatavošanu var uzskatīt par vispopulārāko. Izskaidrojums vienkāršs – pieejamas cenas.

Visbiežāk vistas gaļa ir atrodama šo piecu ēdienu receptēs:

Pieradināta vista ir viens no veselīgākajiem mājdzīvniekiem pasaulē. Pirmkārt, daudziem vistas, pirmkārt, ir olu avots. Turklāt katru dienu. Otrkārt, cāļi nodrošina izcilu diētisku produktu - savu gaļu, ko citādi sauc par vistu. Treškārt, jau kopš seniem laikiem no vistas dūnām un spalvām ir izgatavoti spilveni, spalvu gultas, matrači un citi.

Kā garšīgi pagatavot vistu?

Daudzi izcili kulinārijas eksperti pasaulē vistas krūtiņas gatavošanu uzskata par vienu no svarīgākajiem sava darba procesiem. Un krievu mājsaimnieces gatavo vistas aknas jau sen un veiksmīgi spējuši to novest līdz pilnībai. Piemērs tam ir garda pastēte paštaisīts... Jaungada vistas gatavošana cepeškrāsnī ir kļuvusi par labu krievu un kaimiņvalstu iedzīvotāju tradīciju.

Vistas, tāpat kā daudzi faunas pārstāvji, tiek iedalītas šķirnēs. Katras cāļu šķirnes funkcijas ir atšķirīgas - viss ir atkarīgs no tā, kam tieši šī vai cita vista (un tās šķirne) galu galā ir paredzēta. Kopumā var izdalīt trīs galvenās vistu grupas:
a) vistas ts. olu šķirne;
b) vistas ts. gaļas un olu šķirnes;
c) gaļas šķirnes cāļi.

Ko var pagatavot ar vistu?

Vistas gatavošana ir pazīstama jebkurai mājsaimniecei, jo viņas gaļa ir daļa no liels skaits trauki. Cāļi cepeškrāsnī vai, pareizāk sakot, aromāts, ko tās izdala, pulcēs visus draudzīgos kaimiņus. Cēzara salāti ar vistu ir daudz garšīgāki nekā tie paši salāti ar gaļu. Olivier salāti ar vistas gaļu ir maigāki nekā tie paši salāti ar desu. Vistas buljons ir vispāratzīts ēdiens visiem slimiem un atveseļojošiem cilvēkiem. Kurš gan iebilst, ka kūpinātas vistas ir obligāts atribūts jebkuram tūristam, kurš ceļo ar vilcienu? Un vista ar sēnēm ir īsta dziesma gardēžiem un tiem, kas ir “zinoši”. Un, protams, vistas filejas ēdieni, kas der gan kā diētisks produkts, gan kā bērnu ēdiens... Turklāt pēdējā laikā populāra ir kļuvusi spārnu sagatavošana.

Tajā pašā laikā vistas pagatavošana neaizņem daudz laika, jo vistas gaļa tiek pagatavota diezgan ātri (it īpaši, ja vista pirkta nevis tirgū, bet veikalā). Un šajā sarakstā ir iekļauti arī otrie vistas ēdieni (jau iepriekš minētie vistas filejas ēdieni tiek gatavoti gandrīz zibens ātrumā).

Mūsu vietnē jūs varat atrast interesanti ēdieni vista ar fotogrāfijām, ko pievienojušas saimnieces no dažādas valstis pasaulē, uzziniet, kā pagatavot vistas spārnus vai kā pagatavot vistu cepeškrāsnī. Tie ietver vistas pamatēdienus, maltās vistas gaļas ēdienus, vistas krūtiņas ēdienus un vistas aknu ēdienus, kā arī ēdienus no vistas kuņģi, un vistas ēdienus cepeškrāsnī.

Kā redzat, uz jautājumu, ko var pagatavot no vistas, būs ne tikai daudz atbilžu, bet arī daudz. Paliek ne mazāk populāri iesācēju pavāru lūgumi: ko pagatavot no vistas krūtiņas, vistas gatavošana cepeškrāsnī un vistas filejas receptes, kurām arī pieejamas šajā sadaļā. Ja nezini, ko pagatavot no vistas filejas, vai kā pagatavot spārnus, kā pagatavot garšīga vista, un vispār, ko var pagatavot no vistas "komponentiem", rūpīgi apskatiet receptes, jo daudzi filejas ēdieni ir svētku galda rotājums.

Katrai labai mājsaimniecei vajadzētu zināt, kā pagatavot garšīgu vistu. Tā ir lēta un mazkaloriju saturoša gaļa, kurai noteikti jākļūst par ģimenes ikdienas uztura sastāvdaļu. Ir daudz veiksmīgu vistas ēdienu.

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā izcept putnu, ir cepeškrāsnī. Gaļa būs sulīga un maiga. It īpaši, ja jūs rūpējaties par smaržīgu garšīgu marinādi.

Visa cepta vista garšvielās

Sastāvdaļas: liels vistas liemenis (apmēram 2 kg), puse citrona, 40 ml rafinētas eļļas, sāls, šķipsniņa malta koriandra, melnie un sarkanie pipari, ingvers, veselas ķimeņu sēklas, karijs.

1. Visu putnu noskalo ar aukstu ūdeni. Liemeņa lieko mitrumu noņem ar papīra dvieļiem.
2. Vistas gaļu liek platā, dziļā bļodā. No visām pusēm to vispirms ierīvē ar citrona šķēlītēm un pēc tam ar sulu, kas izspiesta no puscitrusaugļa. Liemeni atstāj 45 minūtes.
3. Visas deklarētās garšvielas ir apvienotas un samaltas. Tiem ielej eļļu, pievieno sāli.
4. Ar iegūto marinādi vistu ierīvē no katras puses, bļodu pārklāj ar plēvi un atstāj tieši uz galda uz 3 stundām.
5. Sagatavoto vistu liek veidnē, pārklāj ar foliju. Cepeškrāsns temperatūra ir iestatīta uz 220 grādiem.

Visu vistu cep cepeškrāsnī 40 - 45 minūtes, pēc tam noņem vāku. Temperatūra pazeminās līdz 170 grādiem. Vēl pēc pusstundas tas atgriežas iepriekšējā līmenī. Drīz uz šķīvja parādīsies jauka garoziņa.

Fileja franču valodā

Sastāvdaļas: 540 g filejas, 4 ēd.k. l. klasiskā majonēze un biezs skābs krējums, sīpols, 220 - 240 g nesālīta siera, ķiploki maurlokos, svaigas dilles, sāls, saldā paprika un melnais, saberzts javā, pipari.

1. Filejas sagriež plānās plastmasās, katru apstrādā ar virtuves āmuru, samaļ ar sāli un garšvielām.
2. Sīpola galvu sagriež plānos pusgredzenos, pēc tam tos apcep karstos taukos līdz caurspīdīgai.
3. Mērcei apvieno sālītu skābo krējumu, rīvētu sieru (60 g), majonēzi un rīvētu ķiploku. Maisījumam pievieno sasmalcinātas svaigas dilles.
4. Sagatavoto formu ieeļļo. Apakšā (lielākajā daļā) liek vistas gabaliņus. Pa virsu smērē pusi mērces un izklāj sīpolu.
5. Tālāk ir atlikušie filejas gabaliņi un pārējā mērce.
6. Apkaisa kastroli ar pārējo rīvēto sieru.

Trauku cep augstā temperatūrā 25 - 30 minūtes.

Julienne ar sēnēm

Sastāvdaļas: sīpols, sāls, sausais Provansas garšaugu maisījums, vistas fileja, 330 g atkausētu sēņu, 3 šķipsniņas miltu, glāze krējuma, 2 ēd.k. l. sviests, 220 g sālīta siera.

1. Pannā uzkarsē taukus. Uz tā tiek cepti miniatūrie sīpolu gabaliņi. Tiklīdz dārzenis kļūst caurspīdīgs, uz tā ber sēņu šķēles un filejas šķēles.
2. Produktus apcep vēl 4 - 7 minūtes. Garšvielas, sāli, miltus ielej.
3. Pēc pāris minūtēm ielej krējumu. Pēc vārīšanas masa paliek uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē.
4. Iegūtais maisījums ir piepildīts ar apmēram ¾ speciālām žuljēnas veidnēm.
5. Atlikušo vietu piepilda ar rīvētu sieru.

Julienne cep cepeškrāsnī 17 - 25 minūtes. Šajā periodā sieram vajadzētu kļūt brūnam.

Kā pagatavot grilētu vistu cepeškrāsnī?

Sastāvdaļas: liemenis (sver apmēram 2 kg), liela karote sāls, šķipsniņa saldās paprikas un melnie pipari, 3 lielas ēdamkarotes olīvu majonēzes, 1 liela karote sinepju, augu eļļa.

1. Gatavu putnu gaļu no katras puses ierīvē ar sāli un garšvielām (izņemot papriku). Jums tas jāapstrādā iekšā.
2. Citā bļodā sajauc olīvu majonēzi un sinepes. Vistas gaļu pārklāj ar pikantu masu.
3. Vistas gaļu izklāj uz režģa. Zemāk ir uzstādīta liela forma ar ūdeni.

Liemeni cep apmēram stundu, pēc tam to berzē ar maisījumu 2 ēd.k. l. sviestu un papriku un liec gatavību vēl uz 10 minūtēm Tas ļaus pagatavot ēdienu ar zeltaini brūnu garoziņu.

Ananāsos cepta krūtiņa

Sastāvdaļas: liela krūtiņa, 4 "ripas" svaigu vai konservētu ananāsu, 60 g cietā siera, 5 ēd.k. l. nesaldināts biezs jogurts, sviests, karijs, jūras sāls, paprika.

1. Krūtiņu sagriež 4 plānās šķēlēs. Tos saputo, ierīvē ar sāli, kariju un papriku.
2. Mājputnu gabaliņus liek eļļotā veidnē. Augļu gredzeni tiek sadalīti no augšas. Pievieno sālītu jogurtu. Tā vietā varat izmantot klasisko majonēzi.
3. Pa virsu izkaisa rīvētu sieru.

Krūtis šajā formā tiek cepta pusstundu. Pietiks ar vidējo temperatūru

Kartupeļu kastrolis ar mājputnu gaļu

Sastāvdaļas: pusmārciņa kartupeļu un gaļas, 2 sīpoli, 230 g siera, 4 ķiploka daiviņas, 1,5 ēd.k. vidēji trekns skābs krējums, 3 ēd.k. l. klasiskā majonēze, akmens sāls, garšvielas.

1. Fileju plāni sagriež, eļļo ar majonēzes, ķiploku, sāls un garšvielu marinādi.
2. Vistas gaļa tiek ievadīta apmēram ceturtdaļu stundas.
3. Sagatavotajā formā izklāj plānus kartupeļu apļus. Uz tiem tiek sadalīti sīpolu gredzeni.
4. Tālāk nāk sālīts skābs krējums ar garšvielām un vistas gaļa.
5. Pa virsu ber visu rīvēto sieru.

Kastroli gatavo apmēram stundu 180 - 190 grādu temperatūrā. Trauka gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo vai asu nazi.

Klasiskā vistas tabaka

Sastāvdaļas: vistas liemenis, 6 ēd.k. l. rafinēta eļļa, 1 tējk. apiņi-suneli, pikanta adžika un žāvētu koriandru, sāli, 2 ķiploka daiviņas.

1. Sagatavotais mājputnu liemenis jāizklāj gar muguru ar ādu uz augšu.
2. Visas garšvielas ir samaltas. Tajos ieber saspiestu ķiploku un rupjo sāli.
3. Iegūto masu iesmērē ar liemeni no katras puses.
4. Vispirms vistu apcep pannā, līdz tā kļūst brūna, tad to pārvieto veidnē un nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni.

Putnam jābūt piesprādzētam ar smagu segumu. Viņa gatavosies apmēram ceturtdaļu stundas.

Cepam ar dārzeņiem podos

Sastāvdaļas: 1 gab. sīpoli, tikpat daudz kartupeļu, cukini, baklažāni un burkāni, 1 kg vistas krūtiņas, glāze rīvēts siers, 4 - 6 ķiploka daiviņas, šķipsniņa sāls un pipari.

1. Vispirms jums jāapcep nomizotu sīpolu pusgredzeni. Pēc tam ielejiet tiem sasmalcinātu gaļu un sautējiet produktus kopā, līdz tie ir gatavi.
2. Visi pārējie mizoti un mazgāti dārzeņi tiek nejauši sasmalcināti. Tos apcep līdz mīkstam. Sāls, cimds. Pievieno saspiestu ķiploku.
3. Vispirms podos izklāj gaļu, pēc tam dārzeņus. Pievieno nedaudz sālsūdens.

Virsū uzliek vistu ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem, pārkaisa ar rīvētu sieru. Trauku podiņos cep apmēram stundu augstā temperatūrā cepeškrāsnī.

Cepta vista ar citronu un timiānu folijā

Sastāvdaļas: 230 g katra vistas ciskas un vistas stilbiņi, liels citrons, 30 ml olīveļļas, 30 g trekna sviesta, 20 g timiāna, 4 ķiploka daiviņas, 120 ml sausa baltvīna, sāls.

1. Visas vistas daļas ierīvē ar pipariem, sāli, liek sagatavotā cepamtraukā.
2. Atsevišķā traukā sajauc vesela citrona miziņu (smalki sarīvētu), kaltētu timiānu, divu veidu eļļu, sasmalcinātu ķiploku. Sviestam vispirms jābūt mīkstam.
3. Otrajā solī iegūto maisījumu berzē uz vistas virsmas. Citronu, kas palicis bez miziņas, sagriež šķēlēs un izliek vienu pie otra.
4. Vīnu ielej veidnē.

Trauku cep 45 - 55 minūtes. Pietiekami 190 grādi cepeškrāsnī.

Gurni piedurknē

Sastāvdaļas: 8 - 9 ciskas, klasiskās majonēzes maisījums ar krējumu, 5 ķiploka daiviņas, sāls, garšvielas.

1. Gatavās ciskas pārber ar sāli, iecienītākajām garšvielām un rīvētu ķiploku. Ja jums ir laiks, jums vajadzētu atstāt tos marinēties 40-50 minūtes.
2. Ciskas ir ieeļļotas ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu, kas atrodas piedurknē. Sānos tas ir fiksēts ar speciāliem klipiem. Vairākās vietās piedurkne ir caurdurta ar zobu bakstāmo. Pretējā gadījumā vistai nebūs ēstgribu zeltaini brūnas garozas.
3. Trauku cep cepeškrāsnī 220 grādos. Viss process aizņems 40-45 minūtes.

Šādi cepta vista lieliski sader ar dažādu dārzeņu salātiem.

Spārni medus un sojas mērcē

Sastāvdaļas: puskilograms vistas spārniņi, 1 ēd.k. l. šķidrs dabīgais medus, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. l. rafinēta eļļa, 3 ēd.k. l. klasiskā sojas mērce, sāls, piparu maisījums.

1. Marinādei sajauc sojas mērci, eļļu, šķidru medu, saspiestu ķiploku.
2. Katrs spārns ir sadalīts 3 daļās. Pēdējā mazā daļa tiek nogriezta un izmesta. Uz tā nav gaļas.
3. Putnu ievieto dziļā bļodā. Ierīvē ar sāli un piparu maisījumu. Atcerieties, ka sojas mērce ir arī sāļa.
4. Pa virsu lej marinādi. Šajā formā spārnus atstāj uz pāris stundām.
5. Vistas gaļu izklāj karstumizturīgā formā un liek karstā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Trauka gatavību nosaka garozas spilgti sārtā krāsa.

Multivarkā

Ja kulinārijas speciālista rīcībā ir multivarka, tad to var aktīvi izmantot vistas gaļas gatavošanā. Šāda ierīce ir īpaši aktuāla, ja plānojat pagatavot veselīgas mazkaloriju pusdienas.

Vistas želeja lēnajā plītē

Sastāvdaļas: vesels vistas liemenis (1,6 - 1,8 kg), 1 kg vistas pēdas, 2 sīpoli, vidēji burkāni, 2 lauru lapas, ķiploki, sāls, ūdens, garšvielas.

1. Ķepas nomazgā, no tām nogriež nagus. Turklāt šīs liemeņa daļas 2 stundas iemērc aukstā ūdenī.
2. Visu vistu nomazgā, sagriež gabaliņos un arī piepilda ar ūdeni.
3. Sagatavoto gaļu pārnes ierīces bļodā kopā ar sāli, garšvielām, lavrushku un dārzeņiem.
4. Bļodas saturs ir piepildīts ar ūdeni, lai pilnībā pārklātu ēdienu. Ir aktivizēts dzēšanas režīms. Gaļa tiks pagatavota 3,5 - 4 stundas. Ja tas ir pilnībā gatavs, tas būs viegli atdalāms no sēklām.
5. 20 minūtes pirms buljona gatavības nogaršo pēc sāls. Sasmalcinātus ķiplokus nosūta uz bļodu. Tās daudzums tiek pielāgots pēc garšas.
6. Gaļu izņem no kauliem, sagriež un izliek formiņās.
7. Pa virsu lej izkāšinātu buljonu.
8. Želejā gaļa iet sasaldēt.

Jūs varat izrotāt uzkodu ar vārītu burkānu šķēlītēm.

Garšīgs plovs

Sastāvdaļas: vidējs putna liemenis, 2 burkāni, 2 daudzkrūzes garie rīsi, 2 ēd.k. l. svaiga sasmalcināta ingvera, tikpat daudz kaltētas bārbeles, 6 glāzes ūdens, 3 sīpoli, akmens sāls.

1. Uz ierīcē uzkarsētajiem taukiem apcep dārzeņu salmiņus, līdz tie ir skaisti zeltaini.
2. Vistas liemeni, sagrieztu gabalos, izklāj cepeškrāsnī.
3. Minu pēc 12 - 15 pievieno visas garšvielas un pusi no sālītā ūdens.
4. Dzēšanas režīms tiek aktivizēts uz 20 minūtēm.
5. Pēc tam bļodā ielej nomazgātos graudus, izlej atlikušo ūdeni un pievieno sāli pēc garšas.
6. Režīms "Pilaf" ir iestatīts ar standarta laiku.

Gatavo vistas plovu atstāj karsēt vēl pusstundu.

Viegla vistas nūdeļu zupa

Sastāvdaļas: 2 l ūdens, lavrushka, 90 g smalko vermicelli, 3 kartupeļi, 2 burkāni, stilbiņš, sīpols, svaigi zaļumi, sāls, garšvielas.

1. Apaļos burkānus apgrauzdē piemērotā vietā, līdz tie kļūst mīksti.
2. Kartupeļu kubiņus, veselu sīpolu, kāju un lavrushku izklāj kopā ar dārzeņu.
3. Sāli un garšvielas pievieno.
4. Gatavošanas programmā trauku gatavo 50 - 55 minūtes.
5. Sīpolus un lavrushku izmet, gaļu izņem no kaula un mazos gabaliņos atgriež zupā.
6. Ūdeni pievieno līdz vajadzīgajam līmenim, pievieno vairāk sāls.
7. Ielejiet vermicelli.

Atliek zupu vārīt 8 - 9 minūtes. jau gatavs ēdiens dekorēts ar svaigiem garšaugiem.

Diētiskā tvaicēta vistas fileja

Sastāvdaļas: 2 vistas filejas, 1 litrs neapstrādāta ūdens.

1. Krūts fileja ir labi nomazgāta, atbrīvojas no visām plēvēm.
2. Vistas gaļu novieto uz tvaicēšanas stenda.
3. Visu uzkarsēto ūdeni ielej elektriskajā pannā. Augšpusē ir konstrukcija no otrā posma.

Zem vāka filejas tvaicē 40 - 45 minūtes piemērotā vidē.

Sautējiet ar skābo krējumu un ķiplokiem

Sastāvdaļas: 1 kg jebkuras vistas daļas, pilna glāze mājās gatavota saldā krējuma, 4 - 5 daiviņas svaiga ķiploka, 3 lauru lapas, ūdens, sāls, garšvielas.

1. Vistas gaļu sagriež porcijās un nekavējoties ievieto ierīcē.
2. Visu skābo krējumu, kas sajaukts ar saspiestu ķiploku, sadala pa virsu. Pēdējā daudzumu var palielināt pēc garšas.
3. Pievieno garšvielas un lavrushku, kā arī apmēram 1 ēd.k. karsts ūdens.
4. Režīms "Piena putra" ieslēdzas 40 - 55 minūtes.

Šādu vistu ar mērci ir ļoti garšīgi pasniegt pie jebkuriem sausiem sānu ēdieniem.

Karbonādes ar sieru lēnajā plītē

Sastāvdaļas: liela vistas krūtiņa, 90 - 120 g siera, vistas garšvielas, sāls, 3 ēdamkarotes olu, 4 lielas karotes klasiskās majonēzes, 1 ēd.k. milti, pipari.

1. Sagriež krūtiņas fileju vienmērīgās plānās šķēlēs. Vislabāk to darīt, kamēr vista vēl ir nedaudz sasalusi.
2. Gabaliņus pārklāj ar divām kārtām pārtikas plēvi vai parastu maisiņu, pēc tam tos rūpīgi nosit ar āmura malu ar krustnagliņām. Galvenais, lai fileja procesa laikā neplīst.
3. Sagatavotās šķēles sālī, piparus, ierīvē ar izvēlētām putnu gaļas garšvielām.
4. Sieru rupji ierīvē.
5. No atlikušajiem produktiem sagatavo mīklu. Tos intensīvi puto. Gatavajam sastāvam pievieno arī nedaudz piparu maisījumu.
6. Katru vistas gabalu iemērc iegūtajā masā.
7. Pēc tam to izklāj multivarkas bļodā ar sakarsētu eļļu cepšanas režīmā.

Kad viena karbonādes puse gatava, tās apgriež, otrai pusei ber rīvēto sieru. Kamēr apakša apbrūninās, tai pilnībā jāizkūst.

Vistas makaroni lēnajā plītē

Sastāvdaļas: 620 g krūtiņas fileja, burkāni, pāris paprikas, sīpols, puskilograms makaroni, sāls, aromātiskie augi.

1. Vispirms ierīcē sakapātus burkānus ar sīpoliem apcep uz karstiem taukiem līdz mīkstam. Tad dārzeņiem pievieno paprikas salmiņu. Cepšana turpinās vēl 11-13 minūtes.
2. Bļodā ielej mazus vistas filejas gabaliņus.
3. Pēc aptuveni 9 līdz 10 minūtēm pievieno makaronus.
4. Ielej ūdeni ar izšķīdinātu sāli un zaļumiem. Šķidrumam vajadzētu viegli pārklāt makaronus.

Multivarkas vista gatavosies plova programmā līdz beigām. Ēdiens uzreiz izrādīsies ar piedevu.

Vistas sautējums ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas: puskilograms sēņu, 5 kartupeļi, 420 g vistas fileja, 1 gab. sīpoli, sulīgi burkāni, pusglāze saldā krējuma, ķiploki, garšvielas, smalkā sāls.

1. Vispirms visus sagrieztos dārzeņus apcep ierīcē eļļā. Pēc tam tos sagatavo ar sēņu šķēlītēm, pirms šķidrums tiek iztvaicēts no multivarkas bļodas.
2. Tvertnē tiek pievienoti vistas gabaliņi. Cepšana turpinās, līdz gaļa kļūst balta.
3. Kartupeļus sagriež šķēlēs, kuras pēc tam izklāj cepetim. Pievieno skābo krējumu, sāli, sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas. Izlej glāzi karsta ūdens.

Pēc rūpīgas samaisīšanas kārumu sautē multivarkā 60 - 70 minūtes.

Apcep un sautē uz pannas

Pat uz visvienkāršākā panna no vistas var pagatavot īstu kulinārijas šedevru. Šim nolūkam vēlams izvēlēties traukus ar biezām sienām. Piemēram, čuguna panna.

Vistas čakhokhbili

Sastāvdaļas: 1,4 kg vistas stilbiņu, 2 sīpoli, 3 tomāti, ķekars svaiga bazilika un cilantro, 3 ķiploka daiviņas, 30 g sviesta, sāls.

1. Kājas nomazgā un sagriež divās daļās. Pēc tam tos apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai sviestā. Vistas gaļai jābūt kraukšķīgai.
2. Tomātu kubiņus izklāj kopā ar gaļu. Zem vāka ēdienu kopā sautē ceturtdaļu stundas.
3. Atsevišķi cepti ruddy sīpoli tiek nosūtīti uz pannu.
4. Vēl pēc pusstundas pievieno visus sasmalcinātos zaļumus, ķiplokus, sāli.

Trauks vīst zem vāka vēl 7 līdz 8 minūtes.

Cepti vistas gabaliņi pannā

Sastāvdaļas: liels vistas liemenis, mājputnu gaļas garšvielas, sāls.

1. Mazgāto liemeni sagriež gabalos. Katru viegli sasit ar āmuru, ierīvē ar izvēlētām garšvielām un sāli.
2. Gaļu atstāj uz 10 minūtēm.
3. Sagatavotos gabaliņus apcep pannā nelielās partijās sakarsētā eļļā. Katrai šķēlei jābūt kraukšķīgai.

Ja cepta vista ir gatavs pannā, tad ar nazi pie kaula izdurot gabalu, izcelsies dzidra sula.

Sulīgas vistas kotletes

Sastāvdaļas: 1 kg vistas fileja, 230 g baltmaize, 2 sīpoli, 2 olas, 90 jebkurš buljons, rīvmaize, sāls, garšvielas.

1. Maize atbrīvojas no garozas un tiek pārlieta ar buljonu.
2. Sīpolu sagriež vidējās šķēlēs.
3. Fileju sasmalcina nejauši.
4. Vistas gaļu izrullē caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un izspiestu maizi.
5. Masu pārkaisa ar garšvielām un sāli, pēc kā tā nedaudz sitas pret bļodas dibenu.
6. Maltai gaļai vajadzētu nostāvēties vēsumā apmēram pusstundu.
7. Pēc tam no tā var veidot kotletes, apviļāt rīvmaizē un apcept no abām pusēm līdz mīkstam.

Nepadariet sagataves pārāk plānas, pretējā gadījumā gatavais trauks izrādīsies sauss.

Sojas cepšanas recepte

Sastāvdaļas: apmēram 1 kg jebkuras liemeņa daļas (vistas stilbiņi, spārniņi, kājas), 2 sīpoli, 120 ml klasiskās sojas mērces, kaltēti garšaugi, sāls, 1 ēd.k. l. rafinēta eļļa.

1. Vistas daļas nomazgā, no tām noņem ādu.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Vistas gabaliņus sālī, sajauc ar kādu dārzeņu.
4. No augšas marinādi ielej no atlikušajām sastāvdaļām.
5. Vistas gaļu tajā iepilda no 1 līdz 12 stundām.
6. Karstā pannā ar karstu eļļu marinētos gabaliņus apcep no katras puses.

Jau sārto vistu pārklāj ar atlikušo marinādi un turpina "sasniegt" zem vāka apmēram pusstundu.

Sasmalcinātas kotletes

Sastāvdaļas: mārciņa vistas filejas, 1 ēd.k. vārīti apaļie rīsi, paprikas, 2 ēd.k. l. sasmalcinātas dilles, 2 olas, sāls, garšvielas.

1. Gaļu sagriež ļoti mazos kubiņos.
2. Vistas gaļu sajauc ar vēl siltiem vārītiem rīsiem, garšvielām, dillēm un sāli.
3. Gaļai pievieno nelielas paprikas strēmelītes.
4. Masā pa vienai iedzen olas. Jāskatās pēc maltās gaļas biezuma. Varbūt pietiks ar vienu olu.

No iegūtās masas veido nelielas kūciņas, kuras sakarsētā eļļā apcep līdz zeltaini brūnai.

Vistas filejas karbonāde

Sastāvdaļas: 3 vistas filejas, glāze rīvmaizes, liela ola, sāls, garšvielas.

1. Katru fileju sagriež divās daļās, nosit ar āmuru, sāli un pārkaisa ar sausiem zaļumiem.
2. Olu bļodā atlaidina.
3. Atsevišķā traukā ber drupatas.
4. Karbonādes vispirms iemērc olu masā, tad apviļā rīvmaizē.

Krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas: 330 g vistas fileja, 1 sīpols, ķiploks, 1/2 tase bieza saldā krējuma, 140 ml biezs krējums, sāls, piparu maisījums.

1. Filejas sagriež mazos gabaliņos un apcep līdz zeltaini brūnai jebkuros sakarsētos taukos.
2. Vispirms vistas gaļai ber plānās sīpola šķēles. Kad tas kļūst dzidrs, pievieno sasmalcinātu ķiploku.
3. Masu pievieno, piparo.
4. Vēl pēc 2 - 4 minūtēm pannā ielej krējumu un pārlej skābo krējumu.
5. Mērci uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta.

Pasniedziet garšīgi ar makaroniem.

Vistas ciskas uz pannas ar zeltainu garoziņu

Sastāvdaļas: 5 vistas ciskas, sāls, garšvielas mājputniem, 80 ml ūdens.

1. Katrs spārns ir sadalīts trīs daļās. Vistas gaļu sasmalcina locītavu vietās. Mala bez gaļas tiek izmesta.
2. Visi pārējie deklarētie produkti, izņemot sinepes un medu, ir sablenderēti. Sarkanvīnu var aizstāt ar dabīgu granātābolu sulu.
3. Sinepes ar medu samaļ atsevišķā traukā.
4. Sagatavotos spārnus pārlej ar marinādi un atstāj uz vismaz stundu plkst telpas temperatūra... Šajā procesā tos periodiski sajauc ar rokām. Ilgākai marinēšanai masu var likt ledusskapī.
5. Tālāk vistu vienā kārtā lej pannā ar sakarsētiem taukiem. Vispirms spārniņus uz lielas uguns apcep 5 līdz 6 minūtes, lai tie pārklātos ar garoziņu.
6. Tad sagataves pārlej ar atlikušo marinādi, aizver ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 25 - 30 minūtes.

3 - 4 minūtes pirms pilnīgas gatavības spārniņus apsmērē ar sinepju un medus maisījumu. To ir ērti izdarīt ar silikona otu. Tas ļaus gaļai iegūt gardu karameļu garoziņu.

Uzkodas

Vistas gaļa ir viena no visvairāk dažādas uzkodas... Šīs ir gan aukstās, gan karstās iespējas. Mājputnu filejas var būt sātīgas pamats svētku salāti un pildījums dažādām uzkodu maizītēm.

Vārīta krūtiņa un Ķīnas kāpostu salāti

Sastāvdaļas: 210 g vārītas vistas krūtiņas, 30 g siera, pusglāze korejiešu burkāns, sāls, 1/3 glāzes konservētas cukurkukurūzas, 150 g Pekinas, klasiskā majonēze.

1. Ķīnas kāpostus sasmalcina ļoti plānās garās strēmelītēs. Visu sieru smalki sarīvē.
2. Atdzesētu vistu sagriež mazos gabaliņos.
3. Lielā bļodā apvieno visus iepriekšējos soļos pagatavotos produktus, kā arī no marinādes izspiestus burkānus un kukurūzas graudus.

Iegūto uzkodu sālī, pārlej ar majonēzi un samaisa.

Vistas rullīši ar sēnēm

Sastāvdaļas: 190 g atsaldētu šampinjonu, 2 sīpoli, garšvielas, kilograms vistas filejas, galda sāls.

1. Sīpolu plāni sagriež un apcep karstos taukos līdz zeltaini brūnai.
2. Šampinjonus sagriež plānās šķēlēs un pārkaisa ar dārzeņu. Ēdienu gatavo kopā, līdz no pannas ir iztvaikojis viss šķidrums.
3. Gaļu sagriež plānās šķēlēs, sālīja, ierīvē ar izvēlētām garšvielām.
4. Katrā filejas gabalā iesaiņo nelielu daudzumu sēņu pildījums... Blīvus kārtīgus ruļļus sarullē.
5. Katrs no tiem ir nostiprināts ar zobu bakstāmo. Apstrādājamās detaļas tiek pārvietotas uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu foliju ar šuvi uz leju.

Rullīšus cep 15 - 17 minūtes ļoti karstā cepeškrāsnī.

Sēņu salāti ar vistas fileju

Sastāvdaļas: mārciņa augšstilba filejas, 320 g marinētu sēņu, 5 vārītas olas, sāls, majonēze, liels skābs gurķis.

1. Fileju vāra vai cep līdz mīkstai. Atdzisušo gaļu sagriež nelielos kubiņos. Sagriež arī skābo gurķi.
2. Olas ir sadalītas sastāvdaļās. Olbaltumvielas rupji berzē. Dzeltenumu sadrupina ar pirkstiem.
3. No sēnēm marinādi notecina. Ja nepieciešams, tos sagriež šķēlēs.
4. Pirmā uzkodas kārta būs gaļa ar sālītu majonēzi.
5. Otrais ir gurķu kubi.
6. Pēc tam: olbaltumvielas, sēnes ar majonēzi un drupinātu dzeltenumu.





1. Krūtiņu uzvāra, pēc tam atstāj atdzist un griež virtuves kombainā, līdz tā kļūst vidēja vai maza.
2. Majonēzi sālī un sajauc ar ķiploku biezeni. Maisījumu pievieno gaļai. Masu mīca līdz gludai.
3. Pirmo pitas maizi iesmērē ar majonēzi ar sasmalcinātu vistu un pārklāj ar otru loksni.
4. Virskārtu pārziež ar sālītu mērci un pārber ar rīvētu sieru.

Cieši aptin veikls rullis... To vajag iesaiņot maisiņā un nolikt aukstumā.

Korejiešu burkānu un gurķu salāti

Sastāvdaļas: puskilograms vistas filejas, tikpat daudz korejiešu burkānu, 3 vārītas olas, pusglāze rīvēta siera, 2 svaigi blīvi gurķi, sālīta majonēze.



1. Vistas gaļu novāra, atdzesē un sagriež kubiņos.
2. Sasmalcina arī nomizotus gurķus un atdzesētas olas.
3. No marinādes izspiež burkānus.
4. Visi produkti ir sajaukti. Tiem pievieno rīvētu sieru.

Trauku pārlej ar sālītu majonēzi.

Lai vista vienmēr iznāktu sulīga un ar spilgti piesātinātu garšu, iepriekš termiskā apstrāde to vajadzētu marinēt. Piemēram, vienkārši berzējiet to dārzeņu eļļa ar garšvielām vai ūdenim sojas mērce... Salātiem īpaši ērti iegādāties jau gatavu kūpinātu vistu.