Izvēlne
Par brīvu
Reģistrācija
mājas  /  Pamatēdieni/ Rīvētu burkānu pīrāga recepte. Vienkārša burkānu kūka. Kā pagatavot burkānu kūku

Rīvētu burkānu pīrāga recepte. Vienkārša burkānu kūka. Kā pagatavot burkānu kūku

Burkāni ir ne tikai garšīgi sautējumi, borščs un zupas. Ar šo sakņu kultūru tas izrādās ļoti garšīgi konditorejas izstrādājumi piemēram, smalkmaizītes, kūkas, smalkmaizītes, pīrāgi. Parunāsim par saldajiem desertiem šodien.
Receptes saturs:

Burkāni ir sakņu kultūra, kuru nepelnīti aizmirst saimnieces. To lieto tikai cepšanai zupā vai salātos. Bet ar šo dārzeņu jūs iegūstat garšīgus un interesantus konditorejas izstrādājumus. Šajā rakstā mēs runāsim par tādu delikatesi kā burkānu kūka.

Burkāni ir salds ēdiens, kas ir lieliski piemērots vienkāršai un sarežģītai cepšanai. Lai gan daži ir neizpratnē, kā no tā var kaut ko uzcept. Bet šādi produkti ir sulīgi, mīksti, cepti un smaržīgi, pateicoties. Turklāt burkānu kūkas ir ļoti ērtas, jo. nedaudz pārveidojot recepti, sanāk jauna garšīgs pīrāgs.

  • Mīklu samīca Dažādi ceļi: biskvīts, sviestains, kā smalkmaizītes, iekšā nedaudz šķidrs.
  • Burkānu sulu no augļiem nevar izspiest. Tad jums vienkārši jāpalielina cepšanas laiks.
  • Lai kūka labi paceltos, izmantojiet cepamo sodu vai soda ar cepamo pulveri.
  • Mīklai pievienotais vanilīns, apelsīna miziņa, maltais kanēlis palīdzēs pilnībā noslēpt burkānu garšu.
  • Receptes tiek papildinātas ar dažādām aromatizējošām sastāvdaļām: medu, datelēm, valriekstiem, žāvētiem augļiem, sukādes.
  • Burkānu kūku var pārvērst par īstu gardēžu kūka. Samērcē to ar sīrupu, iezied ar krējumu vai dekorē ar mastiku.


Īsts apelsīnu brīnums ir burkānu kūka. Ikviens, pat iesācējs pavārs, to var cept mājās. Cepšana ir lēta, vienkārša un ēstgribu, kā arī ļoti veselīga.
  • Kaloriju saturs uz 100 g - 289 kcal.
  • Porcijas - 1 pīrāgs
  • Gatavošanas laiks - 90 minūtes

Sastāvdaļas:

  • Rīvēti burkāni - 1 ēd.k.
  • Žāvētas aprikozes - 100 g
  • Cukurs - 1 ēd.k.
  • Soda - 0,5 tējk
  • Milti - 1,5 ēd.k.
  • Kefīrs - 0,5 ēd.k.
  • Augu eļļa - 3 ēdamk.
  • Rozīnes - 100 g
  • Etiķis - 1 tējk
  • Vaniļas cukurs - 1 paciņa

Vienkāršas burkānu kūkas soli pa solim sagatavošana uz kefīra ar žāvētiem augļiem:

  1. Burkānu skaidiņas sajauc ar cukuru.
  2. Dzēš sodu ar etiķi, pievieno burkāniem, samaisa un liek ledusskapī uz pusstundu. Šajā laikā burkāni izdalīs sulu.
  3. Ielejiet miltus un ielejiet kefīru. Samaisiet, lai mīkla būtu kā biezs skābs krējums.
  4. Nomazgājiet žāvētos augļus, sagrieziet žāvētas aprikozes. Mīklai pievieno rozīnes ar žāvētām aprikozēm un samīca mīklu.
  5. Ielejiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
  6. Mīklu liek cepamtraukā un cep produktu 180°C 30 minūtes. Pārbaudi gatavību ar koka irbulīti.


Garšīgi un veselīgi soli pa solim recepte Burkānu kūka ir skaists un sātīgs ekonomisks apelsīnu mīklas izstrādājums ar nelielu burkānu svaiguma piesitienu.

Sastāvdaļas:

  • Burkānu skaidas - 2 ēd.k.
  • Manna - 1 ēd.k.
  • Milti - 1 ēd.k.
  • Cukurs - 1 ēd.k.
  • Olas - 2 gab.
  • Kefīrs - 1 ēdamkarote.
  • Margarīns - 150 g
  • Cepamais pulveris - 2 tējk
  • Vanilīns - 1 paciņa
Soli pa solim burkānu kūkas gatavošana ar mannu:
  1. Mannu pārlej ar kefīru, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm.
  2. Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
  3. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un vaniļu.
  4. Izkausē margarīnu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
  5. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno burkānu skaidas. Mīcīt mīklu.
  6. Formu pārklāj ar pergamentu, formas malas ieziež ar eļļu un pārkaisa ar mannu.
  7. Ielejiet mīklu veidnē un izlīdziniet ar karoti.
  8. Cep kūku 200°C 40 minūtes.


Burkānu kūka ar biezpienu ir garšīga, maiga, gaisīga un veselīgas smalkmaizītes. Turklāt to ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

  • Burkāni - 4 gab.
  • Biezpiens - 200 g
  • Milti - 1 ēd.k.
  • Cukurs - 100 g
  • Olas - 2 gab.
  • Soda - 1 tējk
Soli pa solim burkānu kūkas gatavošana ar biezpienu:
  1. Sajauc biezpienu, olas un cukuru. Samaisiet.
  2. Burkānus nomizo, sarīvē un pievieno biezpiena masa. Sajauciet to.
  3. Miltus sajauc ar sodu un lej biezpiena-burkānu masā. Mīciet mīklu ar konsistenci, kas ir nedaudz biezāka nekā pankūkām.
  4. Mīklu lej ietaukotā cepamtraukā.
  5. Cep kūku cepeškrāsnī 180°C 40 minūtes. Kūka ir gatava, kad iedurtais sērkociņš paliek sauss.


Visgaršīgākā burkānu kūka ir Džeimija Olivera recepte. Tas ir maigs un viegls mīklas izstrādājums ar svaigu citrusaugļu garšu un pikantu aromātu.

Sastāvdaļas:

  • Burkānu čipsi - 300 g
  • rīvēts ingvers - 0,5 tējk
  • Rīvēta laima miziņa - no 2 gab.
  • Cukurs - 380 g
  • Muskatrieksts - šķipsniņa
  • Maltas krustnagliņas - šķipsniņa
  • Malts kanēlis - 1 tējk
  • Valrieksti- 120 g
  • Mandeļu rieksti - 120 g
  • Krējuma siers- 300 g
  • Sāls - šķipsniņa
  • Cepamais pulveris - 1,5 tējk
  • Milti - 1,5 ēd.k.
  • Apelsīns - 1 gab.
  • Olas - 3 gab.
  • Sviests - 300 g
Džeimija Olivera soli pa solim recepte burkānu pīrāgam:
  1. Sviestu apvieno ar cukuru (80 g) un saputo.
  2. Pievieno pa vienam dzeltenumam un turpina kult sviestu.
  3. Ielieciet rīvētu apelsīna miza un izspiež apelsīnu sulu.
  4. Pievieno miltus, cepamo pulveri, riekstus, garšvielas un burkānus.
  5. Samaisiet, lai mīkla būtu bieza.
  6. Olu baltumus saputo ar sāli līdz stingrībai un iecilā mīklā.
  7. Formu ieziež ar eļļu un izklāj mīklu.
  8. Cep kūku 180°C 45 minūtes.
  9. Saputo krēmsieru ar cukuru (300 g). Pievienojiet laima sulu un miziņu. Kūku iesmērē ar krējumu un pārkaisa ar riekstiem.


Vienkāršākā un lētākā, bet gardākā burkānu kūka ar auzu pārslas. Šis ir brīnišķīgs brokastu ēdiens, it īpaši, ja esat noguris no auzu pārslām.

Sastāvdaļas:

  • Auzu pārslas - 200 g
  • Burkāni - 2 gab.
  • Svaigs ingvers - 1,5 tējk
  • Piens - 500 ml
  • Cukurs - 50 g
  • Cepamais pulveris - 1,5 tējk
  • Kanēlis - 1,5 tējk
  • Vanilīns - šķipsniņa
  • Valrieksti - 50 g
  • Rozīnes - 50 g
  • Sāls - šķipsniņa
Soli pa solim burkānu kūkas gatavošana ar auzu pārslām:
  1. Sarīvē burkānus ar ingveru smalkā rīve.
  2. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
  3. Apvienojiet graudaugus ar sāli, kanēli un cepamo pulveri.
  4. Sajauc pienu, burkānus, ingveru, cukuru un vaniļu.
  5. Apvienojiet sausās un šķidrās sastāvdaļas. Samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes.
  6. Ieeļļojiet formu dārzeņu eļļa un izklāj mīklu.
  7. Pa virsu uzber rozīnes un sasmalcinātus valriekstus.
  8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un cep 40-50 minūtes.


Garda burkānu kūka bez olām un piena produktiem lieliski noder gavēņiem, veģetāriešiem un tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Sastāvdaļas:

  • Burkāns - 170 g
  • Prosa - 100 ml
  • Cukurs - 150 ml
  • Augu eļļa - 6 ēdamk. l.
  • Kviešu milti - 150 g
  • Ābolu sula - 200 ml
  • Rieksti (jebkuri) - 100 g
  • Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
  • vaniļas cukurs - 10 g
  • Lazdu rieksti - 50 g
  • Medus - 2 ēdamkarotes
  • Persiks (konservēts) - 410 g
  • Želatīns - 10 g
Soli pa solim liesas burkānu kūkas pagatavošana bez olām:
  1. Prosu nomazgā, aplej ar ūdeni proporcijā 1:4 un uzvāra, pievienojot vaniļas cukuru.
  2. Sarīvē burkānus un sajauc ar prosas putru.
  3. Riekstus nosusina pannā, saputo ar blenderi un pievieno burkāniem un prosai.

Burkānu kūka ir iemīļota visā pasaulē tās maigās, saldenās garšas dēļ. Šis dārzeņu deserts ir ieguvis pasaules popularitāti kopš Otrā pasaules kara kā vienkāršs, veselīgs un lēts kārums. Burkāni kulinārijā izmantoti kopš viduslaikiem, bet vispārēju mīlestību ieguvuši tikai kā angļu virtuves ēdiens,

Kā pagatavot burkānu kūku?

Tiek uzskatīts, ka burkānu kūka pirmo reizi tika pagatavota Itālijā, taču britu recepte ir ieviesusi daudzas izmaiņas, padarot to apmierinošāku un daudz veselīgāku. Burkānos ir daudz vērtīgu vitamīnu, tāpēc šis deserts ir lielisks kārums bērniem. Īpaši tiem, kam šāds dārzenis negaršo svaigā vai sautētā veidā. Visgaršīgākā burkānu kūka izrādīsies, ja ievērosi receptes.

  1. Izvēlieties saldus un sulīgus burkānus.
  2. Sasmalcina ar blenderi, lai ir vairāk sulas.
  3. Mīklai pievieno kanēli, vaniļu vai miziņu.
  4. Vāra citronu miziņai dažas minūtes, lai tas negaršotu rūgtu.

Burkānu kūka - vienkāršākā un garšīgākā recepte


Šī ēdiena pagatavošanai tradicionāli tiek izmantoti milti un olas ar šķipsniņu kanēļa. Gatavošanas laikā varat veikt korekcijas, ja vēlaties, pievienojot skābo krējumu un riekstus. Vienkāršākā burkānu kūka ir viegli pagatavojama, galvenais nepārspīlēt ar cepšanu cepeškrāsnī. Kūka tiek pagatavota pusstundas laikā 170 grādos.

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 300 g;
  • olas - 4 gab .;
  • augu eļļa - 120 ml;
  • milti - 300 g;
  • cukurs - 200 g;
  • vanilīns - 50 g;
  • sāls - 0,5 tējk.

Ēdienu gatavošana

  1. Sakuļ olas ar vaniļu līdz putām.
  2. Pievieno cukuru un miltus, samaisa.
  3. Pievieno rīvētu burkānu.
  4. Formu ieziež ar eļļu, pārlej ar maisījumu.
  5. Cep saldo burkānu kūku 40-50 minūtes.


Šim ēdienam ir daudz piedevu un variāciju, vienu no garšīgākajiem sauc burkānu ābolu pīrāgs. Augļi dod vieglu skābenumu, ja šķirne nav pārāk salda, var likt vairāk cukura. Pīrāgam vajag sulīgus, mīkstus ābolus, lai tie viegli un ātri izceptos. Lielākā daļa saimnieces izvēlas Antonovku.

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 350 g;
  • olas - 2 gab .;
  • milti - 1 ēdamkarote;
  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • cukurs - 1 ēdamkarote;
  • eļļa - 20 ml;
  • vanilīns - 50 g;
  • āboli - 4 gab .;
  • citrona miziņa - 1 tējk

Ēdienu gatavošana

  1. Sakuļ olas ar cukuru un vaniļu.
  2. Pievieno miltus un cepamo pulveri.
  3. Pievieno rīvētu burkānu, samaisa.
  4. Veidni ieziež ar eļļu, uzkarsē cepeškrāsni.
  5. Izlej mīklu.
  6. Ābolus sagriež ripiņās, kārto maisījumā riņķī.
  7. Pārkaisa ar cukuru.
  8. Burkānu kūka vāra 50 minūtes.

Burkānu kūka uz kefīra


Ja vēlies ko gardu, bet mājsaimniecībā nebija cepšanai nepieciešamo olu, nevajag sarūgtināt. Ēst lieliska recepte- kūka ar burkāniem uz kefīra. Pat atbalstītājiem patiks šāds cienasts pareizu uzturu, un iepriecināt sevi ar stingrām diētām arī ir pieņemami. Ja burkānos ir daudz sulas, to nav nepieciešams spiest, labāk ir palielināt cepšanas laiku.

Sastāvdaļas

  • burkāni - 150 g;
  • cukurs - 5-6 ēdamk. l.;
  • kefīrs - 250 ml;
  • milti - 300 g;
  • augu eļļa - 100 g;
  • soda - 1 tējk;
  • kanēlis - 0,25 ēd.k. l.;
  • rieksti - 50 g.

Ēdienu gatavošana

  1. Sodu atšķaida kefīrā.
  2. Pievieno rīvētu burkānu, cukuru, sviestu un kanēli.
  3. Ieber saberztus riekstus.
  4. Samaisiet līdz gludai.
  5. Cep 50 minūtes.


Gavēņa laikā var viegli un ātri pagatavot burkānu kūku bez olām. Tas ir vēl viens veselīga recepte, kas, lai arī atšķiras no pārējām, tomēr nezaudē savu garšu un noderīgas īpašības. Ja cepamā pulvera nav, to viegli nomainīt ar sodu, dzēšot ar citrona sulu. Mīklā ir atļauts likt riekstus un izmantot tikai apkaisīšanai.

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 150 g;
  • cukurs - 3 ēdamk. l.;
  • eļļa - 8 ēdamk. l.;
  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • vaniļa - 50 g.

Ēdienu gatavošana

  1. Sajauc cukuru un sviestu, pārlej ar citrona sulu.
  2. Pievieno rīvētu burkānu, samaisa.
  3. Pievienojiet miltus, vaniļu un cepamo pulveri.
  4. Panāk vienveidību.
  5. Formu ieziež ar eļļu, pārlej ar mīklu.
  6. Cep burkānu kūku 45-50 minūtes.


Gan bērniem, gan pieaugušajiem garšo tāds gardums kā burkānu kūka ar biezpienu. Gatavā kūka var pārgriezt uz pusēm un smērēt ar krējumu, derēs saldais krējums, biezpiens vai sviests. Ja virsū veido krēmīgu “cepuri”, nav kauns pasniegt šādu cienastu viesiem. Jūs varat maskēt burkānu garšu ar kanēli, kardamonu, vaniļu vai sukādes.

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 4 gab .;
  • cukurs - 3 ēdamk. l.;
  • biezpiens - 200 g
  • olas - 2 gab.
  • cepamais pulveris - 1 tējk

Ēdienu gatavošana

  1. Sajauc biezpienu, olas, cukuru.
  2. Smalki sarīvē burkānus, pievieno.
  3. Miltus atšķaida ar cepamo pulveri, pievieno maisījumam.
  4. Formu ieziež ar eļļu, pārlej ar mīklu.
  5. Cep 40 minūtes.

Burkānu kūka ar skābo krējumu


Kūku pamats – burkānus var lietot gan neapstrādātus, gan vārītus, ja vien tas ir sulīgs un salds. Mīklā nav nepieciešams likt sviestu, biskvītam pietiek ar olām, cukuru, cepamo pulveri un miltiem. Izrādās ļoti garšīga burkānu kūka - skābā krējuma recepte, tā vietā var izmantot vairāk krējuma vai dabīgais jogurts. Viņi var arī smērēt kūkas, jūs iegūstat pārsteidzošu kūku.

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 4 gab .;
  • cukurs - 250 g;
  • olas - 3 gab .;
  • skābs krējums - 1 ēdamkarote;
  • milti - 250 g;
  • apelsīna miziņa - 1 ēd.k. l.;
  • soda - 0,5 tējk

Ēdienu gatavošana

  1. Sakuļ olas ar cukuru.
  2. Sodu atšķaida skābā krējumā.
  3. Pievieno smalki sarīvētu burkānu.
  4. Formu ieziež ar eļļu, piepilda ar mīklu.
  5. Cep 40 minūtes.
  6. Apkaisa burkānu skābā krējuma pīrāgs pūdercukurs.


Svaiga cienītājiem burkānu sula jums patiks arī garda burkānu kūka no izspaidām. Tas ļauj ietaupīt pārtiku, jo dārzeņa atliekas joprojām satur daudz sulas un uzturvielu. Kūkas ir maigas un gaisīgas. Cepšanas laiks ir atkarīgs no veidnes izmēra. Ja tas ir metāls, jāieeļļo ar eļļu, ja tas ir silikons, var iztikt bez.

Sastāvdaļas:

  • burkānu kūka - 1,5 ēdamkarotes;
  • cukurs - 150 g;
  • eļļa - 50 g;
  • milti - 1 ēdamkarote;
  • soda - 1 tējk;
  • citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
  • kanēlis - 0,5 tējk;
  • rieksti - 0,5 ēd.k.

Ēdienu gatavošana

  1. Sajauc mīkstumu ar cukuru.
  2. Soda, lai atmaksātos citronu sula, pievieno.
  3. Pievieno miltus, eļļu, atšķaida mīklu.
  4. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un kanēli.
  5. Ieeļļojiet formu ar eļļu, ielejiet mīklu.
  6. Cep 30 minūtes.

Burkānu kūka ar valriekstiem


Burkānu kūka ar riekstiem - ļoti garšīgs cienasts, valriekstus var aizstāt ar ciedru, zemesriekstiem vai Indijas riekstiem. No garšvielām pievieno arī ingveru, vanilīnu, muskatriekstu. Lai mīklas izstrādājumu būtu viegli izņemt, kad tas ir pagatavots, tas jānovieto uz mitra dvieļa. Ja gatavojat biskvīta kūku, olas un cukurs jāmaisa ar miltiem ne ilgāk kā 15 sekundes, pretējā gadījumā kūka kļūs blīva.

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 4 gab .;
  • cukurs - 1 ēdamkarote;
  • milti - 2 ēd.k.;
  • olas - 4 gab .;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote;
  • rieksti - 0,5 ēd.k.;
  • cepamais pulveris - 2 tējk;
  • kanēlis - 1,5 tējk;
  • vanilīns - 1 tējk

Ēdienu gatavošana

  1. Sakuļ olas ar cukuru.
  2. Pievieno eļļu un sarīvētus burkānus.
  3. Pievieno miltus ar cepamo pulveri, garšvielas.
  4. Ielieciet sasmalcinātus riekstus.
  5. Pārklājiet formu ar pergamentu, ielejiet mīklu.
  6. Cep 50 minūtes.
  7. burkāns riekstu pīrāgs pārkaisa ar pūdercukuru.

Burkānu kūka ar mannu


Jūs varat arī pagatavot pārsteidzošu burkānu kūku cepeškrāsnī ar mannas palīdzību. Tas palielina pompu un piešķir apjomu. Lai kūkas labi uzrūgtu, formu nepieciešams aizpildīt tikai līdz pusei. Dažas saimnieces margarīnu aizstāj ar kukurūzas eļļu, tā desertu iekrāso košā, piesātinātā krāsā. Šai receptei ir piemērota arī burkānu kūka.

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 4 gab .;
  • cukurs - 1 ēdamkarote;
  • manna - 1 ēdamkarote;
  • olas - 2 gab .;
  • vaniļa - 10 g;
  • margarīns - 150 g;
  • cepamais pulveris - 2 tējk

Ēdienu gatavošana

  1. Mannu atšķaida kefīrā, ļauj uzbriest 20 minūtes.
  2. Sarīvē burkānus.
  3. Sakuļ olas ar cukuru.
  4. Ielejiet sagataves kefīrā.
  5. Pievieno cepamo pulveri, vaniļu un miltus.
  6. Izkausē margarīnu, atdzesē, ielej maisījumā.
  7. Ietauko formu, piepilda ar mīklu.
  8. Cep 45 minūtes.

Burkānu kūka lēnajā plītē


Vienkāršu burkānu kūku var viegli pagatavot lēnajā plītī. Visgrūtākais ir sarīvēt burkānus un sajaukt sastāvdaļas, pārējo paveiks tehnika. Vienīgais negatīvais ir tas, ka cepšana prasa vismaz stundu, kas ir vairāk nekā cepeškrāsnī. Ceptie izstrādājumi jāizņem, kad tvaicēšanas trauks ir atdzisis.

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 4 gab .;
  • cukurs - 1 ēdamkarote;
  • milti - 1 ēdamkarote;
  • sviests - 100 g;
  • cepamais pulveris - 10 g;
  • olas - 2 gab .;
  • kanēlis - 0,5 tējk

Ēdienu gatavošana

  1. Sakuļ olas ar cukuru.
  2. Sviestu izkausē un atdzesē, pievieno.
  3. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un kanēli.
  4. Burkānus sarīvē, pievieno maisījumam ar miltiem.
  5. Atšķaida līdz gludai.
  6. Eļļojiet bļodu ar eļļu, ielejiet mīklu.
  7. Uzstādiet uz "Cepšana" 1 stundu.

Labu apetīti!!!

Bet par to mēs neatvadāmies, nāciet vēlreiz!

Abonējiet mūsu lapas atjauninājumus

Ātri un vienkārši pagatavot kaut ko tējai? Burkānu kūka ir pareizais ceļš! Maiga, sulīga un gaisīga – šī vienkāršā recepte jums palīdzēs.

Burkānu kūkas recepte ir ļoti vienkārša.

  • Milti - 150 g
  • Augu eļļa bez smaržas - 8 ēd.k. l.
  • Cukurs - 1 glāze
  • Augļu sula (man ir persiks) - 1 glāze
  • Valrieksti - 150 g
  • Burkāni - 150 g (mizoti)
  • Cepamais pulveris - 1 tējkarote
  • (varat aizstāt ½ tējkarotes cepamās sodas, kas apslāpēta ar citronu sulu vai ābolu sidra etiķi)
  • Vaniļa - 1 paciņa
  • Sāls - 1 maza šķipsniņa

Riekstus apgrauzdē cepeškrāsnī.

Sajauc cukuru ar sviestu.

Pārlej ar sulas maisījumu.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Es izmantoju korejiešu burkānu rīvi.

Sasmalciniet riekstus blenderī ne pārāk smalki, lai cepšanas laikā sanāktu lieli gabali. Neaizmirstiet atlicināt dažus riekstus dekorēšanai. Pievienojiet maisījumam maltus riekstus, samaisiet.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri un vaniļu. Pievienojiet maisījumam un labi samaisiet.

Mīklu lej veidnē un cep burkānu kūka uzkarsētā cepeškrāsnī. Es cepu 200 grādos 40 minūtes, bet visas krāsnis ir dažādas.

Gatavo burkānu kūku atdzesē – vispirms formā.

Un tad uz režģa.

Gatavo burkānu kūku dekorē pēc vēlēšanās un garšo. Jūs varat pārgriezt garozu uz pusēm. Tie, kas negavē, kūkas var apsmērēt ar krēmsieru, kas saputots ar pūdercukuru. Jūs varat vienkārši apkaisīt kūku ar pūdercukuru un neuztraukties. Es gatavoju ar nedaudz pektīna.

Burkānu kūka ir gatava. Priecīgu tēju!

2. recepte: Vienkāršs burkānu krējuma pīrāgs

  • Burkāni - 2 gab. vidēja izmēra
  • Cukurs - 200 g
  • saulespuķu eļļa - 175 ml
  • Olas - 3 gab.
  • Rieksti (valrieksti un mandeles) - 150 g
  • Milti - 200 g
  • Cepamais pulveris mīklai - 1,5 tējk
  • Soda - 2/3 tējk
  • Sāls - 0,5 tējk
  • Malts kanēlis - 3 tējk
  • Žāvēts ingvers - 3 tējk

krējuma sastāvdaļas

  • pūdercukurs - 150 g
  • Krējuma siers "Philadelphia" - 125 g
  • Citronu sula - 1 ēd.k
  • Vaniļas eļļa vai esence - daži pilieni
  • sasmalcinātus riekstus un citrona miziņa- Dekorēšanai

Vispirms sagatavosim sastāvdaļas.

Mēs berzējam burkānus uz rupjas rīves.

Bļodā ielej augu eļļu.

Pievienojiet augu eļļai smalkais cukurs.

Sasmalciniet cukuru ar augu eļļu.

Pievienojam olas.

Visas sajauktās sastāvdaļas saputo ar mikseri, līdz cukurs izšķīst.

Pievienojiet ½ tējkarotes sāls.

Tagad pievienosim soda.

Lai iegūtu garšu, pievienojiet kūkai 3 tējkarotes dabīgā malta kanēļa.

Nu, pikantam noteikti jāielej kaltēts ingvers.

Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ.

Ielieciet nomizotos riekstus dvielī.

Tagad sīki aprakstīsim saturu ar rullīti vai āmuru.

Rieksti jāsagriež gabaliņos.

Riekstus ieber mīklā.

Tagad bļodā ar mīklu ielieciet sasmalcinātus burkānus.

Tur arī izsijājam 200 g miltu.

Beigās ar karoti atkal sajauc visas sastāvdaļas.

Ieeļļojiet formu sviests un apkaisa ar miltiem.

Mīklu lej sagatavotajā veidnē.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kūku 30 līdz 45 minūtes atkarībā no biezuma.

Pēc atvēlētā laika gatavību pārbaudām ar sērkociņu vai koka irbulīti.

Gatavo desertu atstāj uz vēl 20 minūtēm formā un tad pārliek uz restēm, lai pilnībā atdziest.

Krēmam izsijā pūdercukuru.

Tagad pievienojiet krējuma sieru cukuram.

Ar dakšiņu samaisiet krējumu.

Pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas.

Sasmalciniet dažus riekstus javā.

Daļu riekstu iemaisa krēmā.

Krēmā ievietojam dabisko vaniļas eļļu vai nedaudz esences un pēc tam labi samaisām.

Pilnīgi aukstas kūkas virsmu eļļojiet ar krējumu.

Dekorē kūku ar svaigi rīvētu citrona miziņu.

Un kā pēdējo pieskārienu izmantojiet sasmalcinātus riekstus.

Burkānu kūka ir gatava – atliek vien nogaršot!

3. recepte: vienkāršākā burkānu kūka (ar fotoattēlu)

  • Burkāns - 500 g
  • Olas - 4 gab.
  • Cukurs - 200 g
  • Milti - 160 g
  • Olīveļļa - 50 g
  • Cepamais pulveris - 20 g
  • Jūras sāls - 2 šķipsniņas

Nomizo burkānus.

Un sajauc visas sastāvdaļas (vispirms izžāvē) un samaļ blenderī.

Liek līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo - tam nevajadzētu būt slapjam. Laiks ir atkarīgs no veidnes izmēra un jūsu krāsns. Man tas aizņēma apmēram 50 minūtes. Formu var ieziest ar eļļu vai taisīt uz cepampapīra, ja nav noņemamā.

Kā mērce tas ir tikai vārīts krējums ar nedaudz medus.

4. recepte: vienkāršs un garšīgs burkānu pīrāgs

Burkānu kūka ir ļoti oriģināla un neparasta. Pats fakts, ko var saturēt deserts liels skaits burkāni, jau izraisa nopietnu interesi. Patiesībā saldajiem konditorejas izstrādājumiem ar burkāniem ir sena vēsture, Eiropā šādus pīrāgus cepa jau aizpagājušā gadsimtā. Burkānu cepšanas garša ir ļoti maiga un nemaz nelīdzinās burkānu garšai. Šī sakņu kultūra ceptā veidā iegūst pavisam citas garšas īpašības nekā tās neapstrādāti burkāni. Šodien kopā pagatavosim vienkāršu pīrāgu.

  • 2 lieli burkāni;
  • ½ tase saulespuķu eļļa bez smaržas;
  • ½ glāzes cukura;
  • 2 olas;
  • 1 glāze miltu;
  • 1 tējkarote cepamā pulvera;
  • pūdercukurs - 1 ēdamkarote.

Pirmkārt, mums vajadzētu paņemt lielu bļodu vai salātu bļodu. Bļodā ielaužiet divas olas. Olām pievieno pusglāzi cukura. Dažās burkānu kūku receptēs varat atrast citu cukura daudzumu (glāzi vai vairāk). Bet pārāk saldu netaisīsim, jo ​​arī burkāni ir saldi un tie pīrāgā tiks saturēti lielos daudzumos.

Tātad, ar putojamo slotiņu saplaisām olas ar cukuru līdz viendabīgām putām. Vēlams, lai cukuram būtu laiks izšķīst.

Burkānus notīram, nomazgājam un trīs uz smalkas rīves. Pievienojiet to mīklai.

Pēc burkāniem pievienojam miltus un tējkaroti cepamā pulvera. Sajauc visas sastāvdaļas un iegūst diezgan šķidru mīklu.

Cepumu cepšanai mums būs nepieciešama noņemama forma. Mēs izklājam mīklu veidnē un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Kūku cepam 190 grādu temperatūrā 35-40 minūtes.

Gatavo pīrāgu izņemam no veidnes un dekorējam ar pūdercukuru.

Ja šādu kūku gareniski sagriež divās kūkās un kūkas kārtu un virspusi iesmērē ar jebkuru krēmu, sanāks burkānu kūka. Tāpēc cepšanas recepte ir diezgan daudzpusīga un var kalpot par pamatu citu desertu pagatavošanai.

5. recepte: burkānu kūka cepeškrāsnī (soli pa solim fotoattēli)

  • 2 olas;
  • 1,5 glāzes cukura;
  • 1,5 glāzes miltu;
  • 1 glāze rīvētu burkānu(uz smalkas rīves);
  • 250 g margarīna vai sviesta;
  • 0,5 tējk dzēsta soda ar etiķi.

Sakuļ olas ar blenderi ar cukuru, lai parādās putas (laikā 1-2 minūtes), pievieno burkānus un miltus, izkausētu margarīnu un sodu.

Sakuļ mīklu līdz skābā krējuma konsistencei. Cepamo formu viegli apkaisa ar miltiem un ielej mūsu mīklu.

Cep karstā cepeškrāsnī, līdz gatavs. Kūka labi paceļas. No šīs kūkas var pagatavot burkānu kūku, izmantojot to kā kūkas, pārgriežot uz pusēm. Jebkurš krējums pēc jūsu gaumes, pat jogurts ar iebiezināto pienu, pat proteīns vai sviests ar maskarpones sieru.

Burkānu kūka, kas pārklāta ar sviestu vai proteīna krēmu, izskatās ļoti oriģināla un dekorēta ar miniatūriem apelsīnu marcipāna burkāniem.

Burkānu kūkai varat gatavot citronu krēms, kā arī papildus mērcēt, lai kūkas būtu “slapjākas”. Impregnēšanai var izmantot tēju ar cukuru, jebkuru sīrupu, kas atšķaidīts ar ūdeni vai augļu sula pēc jūsu gaumes. Pēc impregnēšanas kūkas bagātīgi iesmērē ar krēmu un kūku mērcē vēl vairākas stundas. Pēc šādām manipulācijām burkānu kūka garantēti izrādīsies maiga un izkusīs mutē!

Burkānu kūku nevar iemērc iepriekš ar krējumu. Vienkārši nogrieziet pīrāga šķēli, tad pārgrieziet to uz pusēm un izklājiet šokolādes pastas, vārīts kondensēts piens vai ievārījumu.

6. recepte: Garšīgs gaisīgs burkānu pīrāgs

  • 500 gr burkāni,
  • 4 olas,
  • 100 gr cukura
  • 50 gr augu eļļas,
  • 160 gr milti
  • 20 gr cepamais pulveris (2 paciņas),
  • 2 šķipsniņas sāls
  • 0,5 tējk kanēlis,
  • glazūrai:
  • 100 gr pūdercukura,
  • 30-40 ml citrona sulas.

Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs notīrām un berzējam burkānus uz smalkas rīves.

Izsijā visas sausās sastāvdaļas: miltus, cepamo pulveri, cukuru, sāli un kanēli.

Atsevišķā bļodā viegli sakuļ olas.

Sajauc olas un burkānus. Pievienojiet augu eļļu. Mēs sajaucam. Vislabāk izmantot kādu neitrālu eļļu, bez smaržas, tad burkānu aromātu nepārtrauks citi aromāti, piemēram, saulespuķu eļļa, es izmantoju rapšu eļļu.

Savienojam sausās sastāvdaļas un šķidrumu: miltu maisījumu ar olu un burkānu. Kārtīgi samaisa.

Cepamo formu ieziež ar augu eļļu vai izklāj cepampapīru. Mīklu lej veidnē. Cep 40-50 minūtes.

Pīrāgs ir gatavs. Ļaujiet viņam mazliet atpūsties.

Pagaidām turpināsim ar glazūru. Protams, nevar laistīt, bet, manuprāt, ar glazūru tas ir neticami garšīgs. Tātad, mums vajag 100 gramus pūdercukura un pāris citronu vai laimu.

Ielejiet sulu pūdercukurā un enerģiski samaisiet. Sulu ielej pakāpeniski, lai nepārplūstu, mums vajag bieza skābā krējuma konsistenci.

Siltu pīrāgu pārlej ar glazūru.

Tāpat kūku var dekorēt ar burkāniem, izgriezt ziedus vai ko vien sirds kāro.

Visi! Grezna, viegla, smaržīga, iekšpusē nedaudz mitra, mēreni salda, ar smalku skābenumu un burvīgu burkānu garšu, kūka gatava! Šo recepti es glabāšu savā krājkasītē uz visiem laikiem! Es nekad neesmu mēģinājis neko līdzīgu burkāniem. Es to cepšu vēl tūkstoš reižu, ko es jums iesaku. Jūsu bērni noteikti iemīlēs šo ne tikai garšīgo, bet arī šausmīgi veselīgo konditorejas izstrādājumu.

7. recepte: Ātra un vienkārša kanēļa burkānu kūka

Burkānu kūka ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Lieliskas burkānu kūkas recepte.

  • augstākās kvalitātes milti - 1 glāze;
  • granulēts cukurs - 0,5 glāzes;
  • olas - 2 gabali;
  • rīvēti burkāni - 1 glāze;
  • augu eļļa bez smaržas - 0,5 glāzes;
  • cepamais pulveris mīklai - 2 tējkarotes;
  • kanēlis - 1 tējkarote;
  • sauja rozīņu;
  • pūdercukurs dekorēšanai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Burkānus samaļ blenderī vai uz smalkas rīves.

Dziļā bļodā salauž olas, pievieno cukuru.

Un sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā līdz gludai.

Sakultajai olu masai pievieno burkānus un samaisa ar lāpstiņu.

Citā lielā bļodā sajauc sausās burkānu kūkas sastāvdaļas: izsijātus miltus, cepamo pulveri, kanēli.

Olu-burkānu masu lej miltos un kārtīgi samīca.

Ielejiet augu eļļu un samaisiet.

IN gatava mīkla burkānu kūkai pievieno rozīnes.

Cepamās formas dibenu un malas ieziež ar eļļu un pārlej ar mīklu.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 35-45 minūtes atkarībā no kūkas biezuma. Izņem no veidnes un ļauj atdzist. Burkānu kūka izskatās ļoti skaista, ja tai virsū pārkaisa pūdercukuru.

Teikšu, ka burkānu kūku var viegli pārvērst par ļoti garšīgu burkānu kūku, to sagriežot kūkās un piesūcinot ar saldo krējumu, kas saputots ar pūdercukuru. Es ceru, ka jums patiks. Priecīgu tēju!

8. recepte: ātri sulīga burkānu kūka (soli pa solim)

Ātra, garda un sulīga burkānu kūka! Man personīgi ar vārītu burkānu tēlu nav diez ko ēstgribu asociācija, tāpēc sākumā šaubījos, vai ir vērts gatavot burkānu kūku. Bet, izcepot un pagaršojot, sapratu, ka manas šaubas bija veltas! Burkānu garša nemaz nav jūtama, sanāca ļoti brīnišķīgs deserts. Vienīgais, ko varu atzīmēt personīgi, ir tas, ka nākamreiz augu eļļu jāmēģina aizstāt ar kausētu sviestu, jo augu eļļas garša garšā bija nedaudz klāt. Izņemot to, lieliska kūka!

Ātri un vienkārši pagatavot kaut ko tējai? Burkānu kūka - maiga, sulīga un gaisīga, kuras vienkārša recepte ir katras pieredzējušas mājsaimnieces pavārgrāmatā - labākais variants ātra cepšana gan gavēņa laikā, gan uztura galdam.

Recepte soli pa solim: labākā liesās burkānu kūkas recepte

Burkānu kūkas recepte ir ļoti vienkārša, un ar burkāniem jūs iegūstat ļoti garšīgus konditorejas izstrādājumus.
Galvenais, lai tajā esošie burkānu gabaliņi nav jūtami. Šī recepte pagatavo visu laiku gardāko burkānu kūku! Tik maigs, sulīgs, mīksts, garšīgs!
Un, lai gan tas bija jāgatavo blenderī, piemēram:

lai mīkla sanāk kā kartupeļu biezeni un lai burkāni pīrāgā nav jūtami.

Bet, ja tāda blendera nav, mīklu gatavo ar mikseri, bet burkānus sarīvē uz mazākās rīves.

Tātad jums ir nepieciešams

  1. 250 g neapstrādāti burkāni(tas ir apmēram 3 mazi burkāni)
  2. 260 g kviešu miltu
  3. 300 g cukura (nesatraucieties, kūka neveidosies, tā paliks sabalansēta pēc garšas)
  4. 1 paciņa vaniļas cukurs(vai vaniļas)
  5. 4 olas (ja izmantojat ļoti lielas olas, samaziniet tās līdz 3 gabaliņiem)
  6. 180-200 ml augu eļļas bez smaržas (der kukurūzas, rapšu sēklu, olīvu vai pussaulespuķu un olīvu, bet nelietojiet Extra virgin), augu eļļas daudzums ir pareizs, gatavs pīrāgs nav jūtama
  7. 1 ēd.k cepamais pulveris
  8. šķipsniņa sāls
  9. Iesaku pievienot citronu, apelsīna miziņu, iecienītos riekstus un rozīnes

Ēdienu gatavošana:
Burkānus sarīvē uz mazākās rīves, ar krustnagliņām, kuras. Sula, ja tāda ir, nav jāspiež.


Bļodā salauž olas, pievieno cukuru un vaniļas cukuru


Sakuļ ar mikseri lielā ātrumā 5 minūtes. Vienkārši atzīmējiet laiku un sitiet vismaz 5 minūtes. Tas ir svarīgi.


Tagad pievienojiet sasmalcinātus burkānus


Samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā


Ielejiet eļļu, nedaudz samaisiet ar mikseri


Tad izsijāti milti, cepamais pulveris un sāls (bet es nekad nelieku sāli saldie konditorejas izstrādājumi tāpēc skatieties paši)


Vēlreiz samaisiet ar mikseri līdz gludai. Ne pārāk ilgi.
Tieši tā skaista mīkla izrādās.


Veidni ieziež ar eļļu un ielej mīklu. Man nebija visas mīklas. Pacelšanai atstāju 1,5 cm.


Kūku jācep cepeškrāsnī, kas labi sakarsēta līdz 180 C grādiem 45 minūtes jeb līdz “sausai sērkociņai”. Tas var saplaisāt, tāpat kā mans, tas nav biedējoši


Apgrieziet kūku uz šķīvja un ļaujiet nedaudz atdzist. Pārkaisa ar pūdercukuru.



Priecīgu tējas dzeršanu!

Pysy Dažiem pīrāgs var šķist neparasts, jūs varat samazināt cukura receptē līdz 250 g.

Vienkāršs un garšīgs pīrāgs ar burkāniem lēnajā plītē

Visātrāk apēstais pīrāgs burkānu klātbūtnes dēļ. Cepšanas diēta, viegli uz vēdera. Ne sauss, bet ne slapjš - tieši pareizais mitruma līmenis.

  • 100 g sviesta;
  • 1 ola;
  • 100 g rīvēta ķirbja;
  • 150 g miltu;
  • 80 g cukura;
  • apmēram 5 tējkarotes sodas.

Fondantam:

  • 50 g sviesta;
  • 2-3 ēd.k burkānu sula + piens, lai beigās būtu 100 ml šķidruma;
  • 50 g cukura.

Ēdienu gatavošana:

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un pēc piecām līdz desmit minūtēm ar rokām nedaudz izspied sulu. Mīklā esošie burkāni ir jāizspiež, mīkstumam jāveidojas bumbiņā - nedrūp un neizklāj. Un tad – kā iet.

Sviestu, cukuru un olas kārtīgi samaļ līdz putām (es izmantoju kombainu, ar uzdevumu tiek galā 3-4 minūtēs).

Pievieno sodu – es to dzēšu vecmodīgi ar nelielu daudzumu etiķa. Zinot jaunās tendences par šādu tehnoloģiju, es jums nesaku, kas jums ir jādzēš - skatieties paši, kā esat pieraduši. Puse tējkarotes sodas un apmēram tikpat daudz etiķa dod man uzrūgušu mīklu (neskatoties uz to, ka ķirbis principā nav viegls produkts) un sodas garšas trūkumu.


Tiklīdz saprotat, ka tas izrādījās skaisti un lieliski, pievienojiet burkānus. Mazā ātrumā visu turpina mīcīt līdz gludai, tad - miltus.

Mīklu lej ietaukotā (vai ar papīru izklātā) formā, visu sūta uz cepeškrāsni, vai multivarkā y. Apmēram 40 minūtes un temperatūra ir 170 grādi. Ar sērkociņu vai zobu bakstāmo pārbaudiet mīklas gatavību. Izņem no veidnes.

fondants pīrāgam dod izšķirošu garšu. Sagatavots kā pildījums jau atkal Vienkārši:

Saglabātās divas ēdamkarotes sulas atšķaida ar pienu,

ielejiet katliņā, ielieciet tur sviestu un cukuru,

uzvāra un pēc tam, nepārtraukti maisot, vāra uz vidējas uguns, līdz sabiezē.

Kad pildījums nedaudz atdzisis, ietauko pīrāga augšdaļu.

Recepte: Vienkārša burkānu kūka ar krējumu un riekstiem

  1. Burkāni - 2 gab. vidēja izmēra
  2. Cukurs - 200 g
  3. saulespuķu eļļa - 175 ml
  4. Olas - 3 gab.
  5. Rieksti (valrieksti un mandeles) - 150 g
  6. Milti - 200 g
  7. Cepamais pulveris mīklai - 1,5 tējk
  8. Soda - 2/3 tējk
  9. Sāls - 0,5 tējk
  10. Malts kanēlis - 3 tējk
  11. Žāvēts ingvers - 3 tējk

Krēmsiera krējuma sastāvdaļas

pūdercukurs - 150 g
Krējuma siers "Philadelphia" - 125 g
Citronu sula - 1 ēd.k
Vaniļas eļļa vai esence - daži pilieni
Sasmalcināti rieksti un citrona miziņa, dekorēšanai
Nu, tas viss ir gatavs.Jūsu kūkas gabals jau gaidīja tasi aromātiskās tējas un jūs. Labu apetīti visiem

Sagatavosim sastāvdaļas

  1. Mēs berzējam burkānus uz rupjas rīves.
  2. Bļodā dziļā bļodā ielej augu eļļu
  3. Pievienojiet granulētu cukuru augu eļļai.
  4. Sasmalciniet cukuru ar augu eļļu.
  5. Pievienojam olas.
  6. Visas sajauktās sastāvdaļas saputo ar mikseri, līdz cukurs izšķīst.
  7. Pievienojiet ½ tējkarotes sāls.
  8. Tagad pievienosim soda.
  9. Tagad pievienojiet mīklai nepieciešamo cepamā pulvera daudzumu
  10. Lai iegūtu garšu, pievienojiet kūkai 3 tējkarotes dabīgā malta kanēļa.
  11. Un tagad pīrāga akcents - žāvēts ingvers
  12. Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
  13. Lai sasmalcinātu riekstus, vispirms ietiniet tos dvielī.
  14. Lai slīpētu uz dvieļa, staigājiet ar rullīti
  15. Mīklā ieber sasmalcinātus riekstus
  16. Tagad bļodā ar mīklu ielieciet sasmalcinātus burkānus.
  17. Bļodā ar mīklu pievieno 200 g izsijātu miltu
  18. Cepšanai gatavu mīklu atkal sajauc ar karoti.
  19. Formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.
  20. Ielejiet mīklu sagatavotajā cepšanas traukā
  21. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kūku 30 līdz 45 minūtes.

Kūkas gatavību pārbaudām ar koka irbulīti vai sērkociņu - gatavā mīkla nelīp pie koka

Gatavo desertu atstāj uz vēl 20 minūtēm formā un tad pārliek uz restēm, lai pilnībā atdziest.

Mēs izņemam kūku no veidnes tikai 20 minūtes pēc gatavošanas beigām un pabeidzam atdzesēšanu uz režģa

Krēmam

  1. Lai pagatavotu krējumu, izsijājiet pūdercukuru bļodā.
  2. Tagad pievienojiet krējuma sieru cukuram.
  3. Ar dakšiņu samaisiet krējumu.
  4. Pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas.
  5. Sasmalciniet javā dažus riekstus, no kuriem daži tiks dekorēti, bet pārējie - krēmā
  6. Daļu riekstu iemaisa krēmā.
  7. Krēmā ievietojam dabisko vaniļas eļļu vai nedaudz esences un pēc tam labi samaisām.
  8. Pilnīgi aukstas kūkas virsmu eļļojiet ar krējumu.

Vienkāršākā burkānu kūkas recepte ar rozīnēm (ar fotoattēlu)

Šajā receptē sviesta vietā tiek izmantota augu eļļa (ieteicama vīnogu kauliņu eļļa, es izmantoju parasto saulespuķu eļļu, jo tā ir daudz lētāka) un nozīmīgu ieguldījumu dod burkāni.

Kas notiek atbilstoši pīrāga struktūrai:

  • Burkāni nav īpaši pamanāmi
  • Augu eļļa rada atšķirīgu struktūru, un šī atšķirība ir patīkama.
  • Garša ir diezgan maiga: garšvielas, rozīnes, nedaudz cukura
  • Pīrāgs sanāca ne slapjš, sacēlās un izcepās līdz vislabākajam, bet tomēr piedevas ir diezgan smagas un jāuzmanās

Sastāvdaļas 22cm veidnei

  1. 3 olas
  2. 130 g brūnā cukura
  3. 0,5 tējk kanēlis
  4. 0,5 tējk muskatrieksts
  5. vaniļas, nedaudz sāls
  6. 100 ml augu eļļas (bez smaržas)
  7. 150 gr milti
  8. 11 gr cepamais pulveris
  9. 50 gr rozīnes
  10. 250 gr rīvētu burkānu

Visu konsekventi un kārtīgi samaisiet ar iegremdējamo blenderi/mikseri/rokām.
Iemaisa burkānus un rozīnes.
Formu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar miltiem.
Cep 170 grādos apmēram 50 minūtes.

Recepte: Vienkāršs burkānu krējuma pīrāgs

Organiska garšu kombinācija, mēreni salda un koša.

Divas burkānu kūku receptes:

Burkānu biskvīts ar riekstiem (1) (uz cepešpannas 30/40 1 cm augsta) - šis ir ļoti maigs

  1. 90 g brūnā cukura
  2. 40 g proteīnu (1)
  3. 50 g dzeltenumu
  4. 5 g sāls
  5. 120 g maltu riekstu (pekanriekstu, grieķu)
  6. 180 g smalki sarīvētu burkānu
  7. 50 g pūdercukura
  8. 155 g proteīnu (2)
  9. 25 g brūnā cukura
  10. 140 g sviesta
  11. 120 g miltu
  12. 5 g cepamā pulvera
  • 1. Iepriekš izsijāt miltus ar cepamo pulveri. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 160C.
  • 2. Saputo vai virtuves kombainā samaisa brūno cukuru, olu dzeltenumus, olu baltumus (1), sāli, riekstus un pūdercukuru (līdz masa ir viendabīga).
  • 3. Pievienojiet maisījumam izkausēto sviestu un kārtīgi samaisiet, līdz tas ir pilnībā apvienots.
  • 4. Olbaltumvielas (2) sakuļ ar cukuru, uzmanīgi ievietojiet saputotās olbaltumvielas maisījumā. Pievienojiet miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri.
  • 5. Mīklu lej cepešpannā, cep 160C 10-15 minūtes. Saldēšana

Burkānu kūka ar riekstiem (ierāmēta 30/40 4 cm augsta) - šī ir blīvāka

  1. 450 gr. nomizoti burkāni
  2. 200 g miltu
  3. 12 g cepamā pulvera
  4. 1 tējk kanēlis
  5. 150 g brūnā cukura
  6. 200 ml augu eļļas bez smaržas (man labāk patīk vīnogu kauliņu eļļa)
  7. 4 olas
  8. 100 g sasmalcinātu valriekstu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C

  1. Burkānu ļoti smalki sakapājam (izmanto virtuves kombainu). Ja izmantosit rīvi, nebūs mums vajadzīgā efekta.
  2. Burkānus sajauc ar cukuru, riekstiem, kanēli.
  3. Pievienojiet eļļu un kārtīgi samaisiet līdz gludai.
  4. 4. Sakuļ olas un pievieno mīklai – vēlreiz mīca.
  5. 5. Ielejiet miltus, kas pakāpeniski izsijāti ar cepamo pulveri, mīciet, izvairoties no kunkuļiem.
  6. Mīklu lej rāmī, izlīdzina un cep 180C apm. 40 minūtes (līdz sausajam mačam).

Lieliski sader ar šiem mēteļiem. krējuma siers vai skābs krējums.

Krējuma siera putas (Philadelphia vai, ja patīk saldāk, Mascarpone). Es pats šeit dodu priekšroku Filadelfijai. Šī ir nedaudz pārveidota Pjēra Hermes recepte (no viena no viņa desertiem).

Vieglās krējuma siera putas:

  • 4,5 g želatīna loksnes (mērcēt)
  • 25 g ūdens
  • 80 g granulēta cukura
  • 50 g olu dzeltenumu
  • 180 g krējuma siera (Philadelphia)
  • 15 g pūdercukura
  • 210 g putukrējuma līdz maigām virsotnēm

Dzeltenumus sakuļ, cukuru un ūdeni uzvāra līdz sīrupam (121C), pievieno saputotajiem dzeltenumiem. Pievieno izspiestu želatīnu (turpina kult). Krēmsieru karsē līdz mīkstam, samaisa ar pūdercukuru. Ar rokām iemaisa dzeltenumu masā līdz viendabīgai masai. Viegli iemaisa putukrējumu. Kārto putu kūkas (1-1,5 cm augstumā), kūku atdzesē.

Saskaņā ar šo recepti. Viltība ir krēmā - tas ir pa pusei uz skābā krējuma un krējuma mīkstais siers un cepumos. Es nezinu par vienkāršību, tas izrādījās pirmo reizi. Lūk, problēma ir tikai gaumēs - kas nu kuram garšo... Skatos, ka recepšu izvēle nav slikta, bet tomēr vajag izmēģināt cepeškrāsni dažas receptes un tikai tad izvēlēties sev labāko! 🙂

Oksana, pirmā recepte ir liesa, un, protams, garša atšķiras no pīrāga ar skābais krējums. Vienkārši konditorejas izstrādājumi ir eksperimenti, un piemērotas receptes izvēle ir tikai "sev"

Šokolādes-riekstu kūka ar burkāniem un jāņogām nav tik grūti pagatavojama. Tas būs lielisks variants ģimenes tējas ballītei. Ar šo porciju pietiek visai ģimenei, un, ja esat divi, tad konditorejas izstrādājumus varat baudīt vairākas dienas. Nākamajā dienā burkānu kūka nekļūst sausa, bet paliek tāda pati, kāda bija pēc cepšanas. Tāpēc jums par to nav jāuztraucas.

Kopumā mīklas sagatavošanai un pildījumam jūs pavadīsiet apmēram 10 minūtes, un apmēram 50-60 minūtes kūka tiks izcepta cepeškrāsnī.

Šokolādes burkānu kūka ar ogām

Kā pagatavot burkānu kūku recepte

  • vistas olas - 4 gab.,
  • granulēts cukurs - 1 glāze,
  • kakao pulveris - 2 ēd.k. kaudzēm karotes,
  • soda - šķipsniņa,
  • burkāni - 1 gab.,
  • valrieksti - 10-20 gab.,
  • skābs krējums 15% - 1 ēd.k. karote,
  • augu eļļa - 3 ēdamk. karotes,
  • upenes - 5-6 ēdamk. karotes
  • kartupeļu ciete - 1 tējkarote,
  • kviešu milti - 4 ēdamk. kaudzēm karotes.

Sakuļ bļodā olas un sakuļ kopā ar cukuru. Sāciet ar mazu ātrumu un pēc minūtes palieliniet to līdz maksimumam. Kad masa kļūst sulīga un viegla, mikseri var izslēgt un nolikt malā.


Pildījumam ņem nomizotus un nomazgātus burkānus un sagriež gabaliņos. Pārnes uz smalcinātāja bļodu. Nomizojiet valriekstus no čaumalas un pievienojiet tiem. Ieslēdziet ierīci un sasmalciniet pildījumu līdz gludai. Masa būs mazos gabaliņos.


Bļodā ar olu masu ber pusi miltus un sodu.


Pievieno kakao pulveri.


Viegli samaisiet un ielejiet augu eļļu.


Ielieciet skābo krējumu.


Pievienojiet burkānus ar riekstiem.


Jāņogas nomizo no zariem un apviļā cietē. Ielieciet bļodā.


Ielejiet atlikušos miltus un vēlreiz labi samaisiet, lai mīklā nepaliktu sausi milti. Lej ietaukotā formā un liek cepeškrāsnī.


Cep 180 grādos 50-55 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar iesmu. Ja tas ir sauss, varat izslēgt uguni.


Pirms pasniegšanas kūku apkaisa ar pūdercukuru un izrotājiet ar jāņogu zariņiem.


Priecīgu tēju!

Receptes numurs 2

Lai dažādotu mājās gatavotas kūkas, nemaz nevajag skriet uz veikalu pēc dārgiem un izsmalcinātiem produktiem, vienkārši ieskaties ledusskapī un tur uzdur burkānus, no kuriem atkarībā no izvēlētās formas vari izcept smaržīgu burkānu kūku vai kūciņu. Parasti mūsu ķermenim pazīstami produkti, un rezultātā jūs iegūsit neparastus konditorejas izstrādājumus, varētu pat teikt, ka šedevrs!


Burkānu kūkas gatavošana cepeškrāsnī ir pavisam vienkārša. Ja vēlaties, lai cepšana būtu arī veselīga, tad iesakām pievienot dažādus žāvētus augļus (rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes) vai riekstus, garša nepasliktināsies, bet tikai uzlabosies. Tā kā burkāni pēc termiskā apstrāde maz ticams, ka paliks tikpat noderīgs kā svaigs, bet žāvēti augļi nezaudēs savu lietderību un lieliski papildinās burkānus. Arī kēksiņu var cept nevis vienā lielā formā, bet gan mazās kēksu formiņās.

Cepšanā burkāni praktiski nav jūtami, un, tā kā kakao veido šokolādi, to tur redzēt ir gandrīz neiespējami. Mums ar bērniem patika šis gardais deserts, teikšu vēl vairāk, burkānu kūku izmantoju bērnu kūkas gatavošanā.

Lai pagatavotu burkānu kūku cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

Sastāvdaļas:

  • Svaigi burkāni - 2 gabali vai jau sarīvēta viena glāze,
  • vistas olas - 2 gab.,
  • Kviešu milti - 1 glāze
  • Kakao pulveris - 2-3 ēdamkarotes,
  • Cukurs - 1 glāze,
  • Sviests - 100 grami,
  • Cepamais pulveris mīklai - 10 grami,
  • Malts kanēlis - 1 ēd.k. karote,
  • Sāls vienu šķipsniņu.

Gatavošanas process:

Sākumā parūpēsimies par burkāniem, kas rūpīgi jānomazgā, pēc tam jānomizo un pēc tam jāsarīvē uz vidējas rīves. Svarīgi: izmantojam svaigus burkānus!!!

Pēc tam izkausē sviestu mikroviļņu krāsnī vai parastajā veidā uz plīts.

Atsevišķā krūzē salauziet nedaudz atdzesētas olas un pievienojiet granulētu cukuru. Sakuļ ar mikseri vai putojamo slotiņu, puto līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst, bet, ja vēlies olas sakult putās, tad šis ir vēl labāk, tā kūka sanāks gaisīgāka.

Tagad sakultās olas jāsajauc ar rīvētiem burkāniem un kausētu sviestu. Mēs sajaucam. Tad pievieno kakao, maltu kanēli un sāli, vēlreiz samaisa.

Atsevišķā bļodā iesijā miltus un tad sajauc miltus ar cepamo pulveri.

Kāpēc sijāt miltus cepšanai? Pateicoties tam, ka milti tiks sijāti, mīkla tiks bagātināta ar skābekli, kas padarīs to vēl pūkainu.

Tālāk burkānu masai nelielās porcijās pievieno miltus ar cepamo pulveri. Visu samaisa līdz viendabīgai masai, lai nav lieli kunkuļi.

Pēc tam formu, kurā cepsim burkānu kūku, ietaukojam ar daudz sviesta un, ja vēlas, var pārkaisīt arī ar mannu, pateicoties kam uz tavas kūkas dibena parādīsies skaista un kraukšķīga garoziņa. Visizdevīgākā iespēja, protams, ir noņemama forma ar nepiedegošu pārklājumu vai forma, kas izklāta ar eļļotu papīru.

Gatavo mīklu ar burkāniem ielejiet cepšanas traukā vai izlejiet to mazos kūciņās un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 25-30 minūtēm. Cik ilgi cept smalkmaizītes vai pīrāgu lielā mērā ir atkarīgs no veidnes diametra, mazie mafini izcepas ļoti ātri.

Pārbaudiet savu gatavību burkānu kūka izmantojot koka nūju vai zobu bakstāmo.

Ja jūsu kūka izrādās liela, tad to var viegli sagriezt divās kūkās un slāņot ar savu iecienīto krēmu vai ievārījumu

Taču daudzi neēd dzīvnieku izcelsmes produktus, tāpēc dosim citu recepti burkānu kūkas vai pīrāga pagatavošanai, bet liesu un ar riekstiem.

    Liesa burkānu kūka

Lai pagatavotu liesu burkānu zemesriekstu kūku vai kūciņu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • burkāni (lieli) - 3 gab.,
  • Rieksti (jebkuri) - 200 grami,
  • augu eļļa (bez smaržas) - 0,5 glāzes,
  • Ūdens - 1 glāze,
  • Cukurs - 0,5 glāzes,
  • Cepamā soda, dzēsta ar etiķi - 1 tējkarote,
  • Kviešu milti - 1,5 glāzes,
  • Sāls pēc garšas
  • Kanēlis vai muskatrieksts pēc garšas un vēlmes.

Pareiza liesas burkānu-riekstu kūkas sagatavošana cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šo kūku, var izmantot vairāku veidu riekstus, kas jāapcep sausā pannā līdz gaiši zeltaini brūnai, un tad ar nazi vai ar blenderi sasmalcina riekstus mazās drumstalās.

Burkānus nomazgājam un nomizojam, tad sarīvējam uz vidējas rīves un sajaucam rīvētos burkānus ar riekstu masu.

Iegūtajai masai pievieno augu eļļu, var izmantot jebkuru eļļu, svarīgi, lai tā būtu bez smaržas.

Atsevišķā krūzē cepamā soda jādzēš ar etiķi un pēc tam jāpievieno kopējai masai. Visu kārtīgi samaisām.

Milti jāizsijā un pēc tam jāsajauc ar maltu kanēli vai muskatrieksts un ar sāli. Iegūto maisījumu mazās porcijās pievienojam kopējai masai, kārtīgi maisot, lai nav kunkuļu.

Formu, kurā cepsim liesu burkānu kūku vai smalkmaizītes, jāsmērē ar augu eļļu un viegli apslaka maizes drupačas vai mannas putraimi. Pēc tam mīklu ielej veidnē un 25-30 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180-200 ° C.

Gatavo kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru, kas iepriekš sajaukts ar maltu kanēli. Varat arī pievienot apelsīna miziņu kūkai, lai gatavošanas laikā iegūtu garšu.

Šādas burkānu kūkas būs lielisks variants brokastīm brīvā dienā, kad visa ģimene pulcējas pie viena galda. Gatavojiet garšīgi un veselīgi.

Labu apetīti un labas receptes!