തക്കാളി പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ വളരെ ടെൻഡർ മീറ്റ്ബോൾ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള ഗ്രേവി: ചേരുവകളും പാചകക്കുറിപ്പും. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ക്രീം സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ

നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മീറ്റ്ബോൾ ഇഷ്ടമാണോ? മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അവർക്കായി ഒരു അത്ഭുതകരമായ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും, സാധാരണ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവം ഒരു പുതിയ, അതിശയകരമായ രുചി എടുക്കും. ഒറിജിനൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു നിര സൂക്ഷിക്കുക!

അത്തരമൊരു സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയം കൂടി ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും, പാചകം ഒരുപാട് സന്തോഷം നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ സുരക്ഷിതമായി ചീസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും - അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുകിപ്പോകും, ​​അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും!

രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്, രണ്ടും നല്ലതാണ്. ഒരു ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യത്തെ ഓപ്ഷൻ, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്രേവിയിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ ചുടാൻ കഴിയുമോ? ഇറച്ചി പന്തുകൾഅടുപ്പിൽ. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ ഭക്ഷണക്രമമാണ്, കാരണം എണ്ണയിൽ വറുത്തത് എല്ലായ്പ്പോഴും വിഭവത്തിന് കൊഴുപ്പും കലോറിയും ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ അധിക പാത്രങ്ങൾ കഴുകേണ്ടതില്ല, അടുപ്പിൽ അലങ്കോലപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ല! പാറ്റീസ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് സോസ്പാനുകളിൽ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാം.

ഇത് തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് ചീര, വെളുത്തുള്ളി, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ആകാം. യഥാർത്ഥ ജാം!

ഒരു ചട്ടിയിൽ മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള സോസുകൾ

ഏറ്റവും ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ, എന്നാൽ ഹൃദ്യവും മാംസളവും സുഗന്ധവുമാണ്, ഗ്രേവിയാണ്, ഇത് ഒരു ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യുകയും പൂർത്തിയായ മാംസത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇവിടെ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി പേസ്റ്റും, മയോന്നൈസ്, തക്കാളി സോസ്, പച്ചക്കറികളുള്ള തക്കാളി, മസാലകൾ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്, കൂടാതെ മറ്റു പലതും.

ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷിക്കാനും പുതിയ അഭിരുചികൾ കണ്ടെത്താനും കഴിയും, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഘടകങ്ങൾ മാറ്റുന്നു. ഓർമ്മിക്കുക, പാചകം ഒരു സൃഷ്ടിപരമായ പ്രക്രിയയാണ്!

മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള സോസുകൾ

മുകളിലുള്ള എല്ലാ ഗ്രേവികളും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഞങ്ങൾ പായസം പാകം ചെയ്യും, നീരാവി വെട്ടി, ഒപ്പം, ഞങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ ക്രീം, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം പാൽ സോസ്നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും സംതൃപ്തരാകും!

മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള ക്ലാസിക് തക്കാളി സോസ്

ലളിതമായി തുടങ്ങാം. ക്ലാസിക് ഗ്രേവി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമാണ് വീട്ടിൽ പാചകം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ഇറച്ചി ചാറു ചേർക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു മെലിഞ്ഞ പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.

ഇത് കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, മറ്റുള്ളവർക്ക് വെള്ളം നൽകാനും ഉപയോഗിക്കാം. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ: മീറ്റ്ബോൾ, മീൻ, ചോപ്സ്, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സോസേജുകൾ, മെഡലിയനുകൾ തുടങ്ങിയവ.

അതെ, മെലിഞ്ഞ മേശയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു ഒഴിക്കുക, അത് വളരെ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായിരിക്കും!

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 140 കിലോ കലോറി.

ചേരുവകൾ:

• പഴുത്ത പുതിയ തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മഞ്ഞ ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചെറിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ "ഹോപ്സ്-സുനേലി" അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി പീൽ, നന്നായി മുളകും. ഉറച്ചതും പുതിയതുമായ വലിയ, പഴുത്ത ഉള്ളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഒരേ പോലെ ചെറുതും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.
2. എന്നിട്ട് തക്കാളി എടുക്കുക. അവ വലുതും ചീഞ്ഞതും നമ്മുടേതും ആയിരിക്കണം - ശൈത്യകാലത്ത് ജ്യൂസും രുചിയും ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾ വിദേശ തക്കാളി വാങ്ങരുത്, ഓഫ് സീസണിൽ ഓരോ തക്കാളിയും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പുറത്ത് വേനൽക്കാലമാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ തക്കാളി വാങ്ങുക - അങ്ങനെ അവ ഉള്ളിലെ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് പൊട്ടിത്തെറിക്കും. അവ കഴുകുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മടിയനല്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി പ്യൂരി ചെയ്യാം.
3. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് മഞ്ഞയോ ഓറഞ്ചോ എടുക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ചുവപ്പും ആകാം. മഞ്ഞ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായതും വിശപ്പുള്ളതുമായി കാണപ്പെടും. കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത അകത്തളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഒരു മിനിയേച്ചർ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി ഇടത്തരം എടുക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒരു ഇടത്തരം grater അത് തടവുക.
5. നാം തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുളകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ക്രഷിലൂടെ കടന്നുപോകാം, പക്ഷേ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അതിന്റെ രുചി നന്നായി നിലനിർത്തും.
6. ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ തയ്യാറാക്കുക, ഒരു വലിയ തീയിൽ ഇട്ടു, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
7. എണ്ണ ചെറുതായി ചൂടാകുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യട്ടെ - ഉള്ളി സ്വർണ്ണമാകാനും അടുക്കളയിലുടനീളം രുചികരമായ സുഗന്ധം പരത്താനും ഇത് മതിയാകും.
8. അതിനുശേഷം കാരറ്റും കുരുമുളകും ഉള്ളിയിലേക്ക് എറിയുക, മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക. പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, ഒന്നും കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എന്നിട്ട് തീ കുറയ്ക്കുക.
9. മാവു ചേർക്കുക, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പച്ചക്കറി മൊത്തം പിണ്ഡം അതു പിരിച്ചു. തക്കാളി പേസ്റ്റും തക്കാളിയും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ തക്കാളി ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുക. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. പിണ്ഡം അധികം തിളപ്പിക്കരുത്, വെറും നീരാവി.
10. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും. ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക് എറിയുക - മൃദുവായതും എന്നാൽ സുഗന്ധമുള്ളതും എടുക്കുക, അതിനാൽ രുചി കൂടുതൽ മസാലയാകും.
11. ഇപ്പോൾ പിണ്ഡം ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. കട്ടി കൂടിയാൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഗ്രേവി ഓഫ് ചെയ്ത് ഉടൻ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. ഇത് തണുപ്പിക്കരുത് - ഉടൻ തന്നെ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അത് പുകവലിക്കട്ടെ, മണക്കട്ടെ, അതിഥികൾ ഉമിനീർ ഒഴിക്കട്ടെ! നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരമായ സോസിൽ ക്രഞ്ചി പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗെറ്റ് മുക്കി പാസ്ത ഒഴിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പോലും കഴിക്കാം, കാരണം ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നവും രുചികരവുമാണ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബവും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

രുചികരമായ പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള മറ്റൊരു വലിയ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ്, അത് സന്തോഷത്തോടെ പാകം ചെയ്യുന്നു നൈപുണ്യമുള്ള വീട്ടമ്മമാർ- ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണയാണ്. മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള ഈ പുളിച്ച ക്രീം സോസിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ രഹസ്യ ആയുധമായിരിക്കും!

ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനും അതുപോലെ തന്നെ പൂർത്തിയായ വിഭവം നനയ്ക്കുന്നതിനും ഗ്രേവി അനുയോജ്യമാണ്. പിന്നെ അല്പം കൂടി ചേർത്താൽ വറ്റല് ചീസ്, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് ചുടേണം.

മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വാഭാവികമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം ഗ്രീക്ക് തൈര്: ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയും വേനൽക്കാലത്ത് കൂടുതൽ അനുയോജ്യവുമാണ്, ഡയറ്റ് മെനു. അത്തരം ഗ്രേവിക്ക് കീഴിൽ പാകം ചെയ്ത മീറ്റ്ബോളുകളിൽ നിന്ന്, കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും വിവരണാതീതമായി സന്തോഷിക്കും!

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 170 കിലോ കലോറി.

ക്രീം സോസ് ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തൈര് കലർത്താം) - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ (കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി, ശുദ്ധീകരിച്ചത് ചെയ്യും) - 70 ഗ്രാം .;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - ഒരു കൂട്ടം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്ത ഉള്ളി - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 1 തല;
• കടുക് ചെറുതായി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ

അപ്പോൾ, മീറ്റ്ബോൾ വേണ്ടി പുളിച്ച ക്രീം സോസ് പാചകം എങ്ങനെ? ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്സോസ്:

1. ഉള്ളി ഉള്ളി ആകാം, പക്ഷേ സോസിന്റെ ആർദ്രതയ്ക്ക് വെളുത്തത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉള്ളി വളരെ "തിന്മ" ആയിരിക്കരുത്, വെയിലത്ത് കൂടുതൽ മൃദുവും മധുരവും. ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, നന്നായി മുറിക്കുക, ഒരു റോസ്റ്റ് പോലെ മുളകും.
2. വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ മടിയാകരുത്, വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ അമർത്തരുത് - ഇത് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും, നിങ്ങൾ കാണും.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എടുത്തു, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇട്ടു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ പിരിച്ചു. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ രണ്ട് തവികളും ഒഴിച്ച് ചെറുതായി ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എണ്ണയിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പോകട്ടെ, അങ്ങനെ ഒരു സ്വർണ്ണ ബ്ലഷ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങും.
5. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാവു ഇട്ടു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിക്ക. പകരം, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ള നിറയ്ക്കാം സ്വാഭാവിക തൈര്അല്ലെങ്കിൽ അതുമായി കലർത്തുക കനത്ത ക്രീം, അതിനാൽ യഥാർത്ഥവും മസാലയും രുചിയും ഉണ്ടാകും. ഇത് വളരെ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ചേർക്കാം, അത് പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതാക്കും.
7. വെളുത്തുള്ളിയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ഇളം കടുക് ഒരു നുള്ളു.
8. ഡിൽ കഴുകുക, ഉണക്കി നന്നായി മാംസംപോലെയും. പ്രധാന പിണ്ഡവുമായി ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.
9. ഇപ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇത് മൃദുവായതും കട്ടിയുള്ളതും വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറണം, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ചോദിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഈ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

ഇത് അതിശയകരമായിരിക്കും! ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂൺ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപിടി ചെറിയ ചാമ്പിനോൺ എടുക്കാം - പെട്ടെന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ കിടന്നോ?

കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക. തുടർന്ന് - എല്ലാം മാറ്റങ്ങളില്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്! ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും: അവയെ മുക്കിവയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച് സോസിലേക്ക് എറിയുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി, പായസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക.

പരീക്ഷിച്ച് മികച്ച രുചി ആസ്വദിക്കൂ!

മീറ്റ്ബോൾ വേണ്ടി പുളിച്ച ക്രീം തക്കാളി സോസ്

തക്കാളി പേസ്റ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ അസാധാരണവും തിളക്കമുള്ളതുമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും - ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ട്.

അത്തരം പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി സോസും ഒരു ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവത്തിന് സേവിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പായസത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പായസം ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ: കാബേജ് റോളുകൾ, മീറ്റ്ബോൾ, കട്ട്ലറ്റ്, സ്റ്റഫ് കുരുമുളക്. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം, അത് മികച്ചതായി മാറും!

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 114 കിലോ കലോറി.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചതകുപ്പ, മല്ലിയില - ഒരു ചെറിയ കുലയിൽ;
• രുചിക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു നുള്ള്;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.

പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്കും തക്കാളി പേസ്റ്റിനുമുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ, ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ഞങ്ങൾ തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കാം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇടുക, അടിയിൽ വെണ്ണ ഇടുക, അത് അല്പം പൂക്കട്ടെ. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, തണുത്ത അമർത്തിയ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും കലോറി കുറവുമാണ്. എന്നാൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അത് ഇപ്പോഴും രുചികരവും കൂടുതൽ വിശപ്പുള്ളതുമായിരിക്കും.
2. ഉള്ളി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് എണ്ണയിൽ എറിയുക, ഇളം സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക, പക്ഷേ അമിതമായി വേവിക്കരുത്. ബേ ഇല ചേർക്കുക, ഉള്ളി സഹിതം ഫ്രൈ ചെയ്യട്ടെ. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് എടുക്കും.
3. ഇത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അര കുല ചതകുപ്പ എടുക്കുക, പക്ഷേ കൂടുതൽ മല്ലിയില - ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതാണ്, അതിനാൽ അത് അമിതമാക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. ഒരു മസാല ഓറിയന്റൽ സൌരഭ്യം ഉണ്ടാകട്ടെ.
4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പക്ഷേ അതിനെ പൾപ്പിലേക്ക് തകർക്കരുത്. ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
5. ഉള്ളിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ മിനുസമാർന്ന വരെ മുഴുവൻ മിശ്രിതം സംയോജിപ്പിച്ച്, പിന്നെ മാവു ഒരു സ്പൂൺ ഇട്ടു. മാവ് പിണ്ഡത്തിൽ പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടണം.
6. ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ വേണമെങ്കിൽ - അല്പം മുളക് ചേർക്കുക, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്. വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 5-7 മിനുട്ട് തക്കാളി-പുളിച്ച ക്രീം പിണ്ഡം പായസം ചെയ്യട്ടെ. അതിനുശേഷം അത് തയ്യാറാണ്!

ഇത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് പരീക്ഷിക്കുക! കട്ട്ലറ്റ് ഒഴിച്ച് ഈ ഗ്രേവി ചൂടുള്ള ഫ്രഷ് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഏതെങ്കിലും വിഭവം പായസമാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗിനായി ഒഴിക്കാം. നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും!

പുളിച്ച ക്രീം, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള സോസ്

അതിഥികൾ വരാൻ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പെട്ടെന്നുള്ള സോസുകൾ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. മീറ്റ്ബോൾ വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഗ്രേവി കുറച്ച് മിനിറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യാം, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വെറും 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു മനോഹരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കി, മുഴുവൻ കുടുംബവും സന്തോഷിക്കും!

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 130 കിലോ കലോറി.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കടുക് (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചതകുപ്പ, വീട്ടിൽ ഉള്ള മറ്റ് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - കുറച്ച് ശാഖകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി (വീട്ടിൽ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, ഓപ്ഷണൽ) - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് രുചി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ

മീറ്റ്ബോളുകൾക്കായി ഒരു ദ്രുത സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഭംഗി നിങ്ങൾ ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യണം എന്നതാണ് ചൂട് ചികിത്സ. നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യണം, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി!
2. ആഴത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാത്രം എടുക്കുക.
3. പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിക്കുക. തൈര് ഉണ്ടെങ്കിൽ അതും ചേർക്കാം.
4. ഞാൻ കെച്ചപ്പ് ഇട്ടു. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ആണ് നല്ലത്, പക്ഷേ കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അതും പ്രവർത്തിക്കും. ഒന്നുകിൽ ഒരു സ്പൂൺ. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇളക്കുക - അല്പം കൂടി കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക.
5. അടുത്തതായി, ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക് ഇടുക, അത് വീട്ടിലാണെങ്കിൽ. ഇതൊരു ഓപ്ഷണൽ ഘടകമാണ്, എന്നാൽ അതിനൊപ്പം രുചി കൂടുതൽ സമൃദ്ധവും സമ്പന്നവും സമ്പന്നവുമാകും.
6. തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഒരു പൾപ്പിലേക്ക് മാഷ് ചെയ്യുക, സോസിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
7. പച്ചിലകൾ വീട്ടിൽ ഉള്ള എല്ലാത്തിനും അനുയോജ്യമാകും. എബൌട്ട് - ചതകുപ്പ, അല്പം വഴറ്റിയെടുക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ, ബാസിൽ, പുതിനയുടെ ഒരു വള്ളി, അല്പം ചീര അല്ലെങ്കിൽ അരുഗുല എന്നിവ ചേർക്കാം. പച്ചിലകൾ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുകയും വേണം.
8. സോസ് ഉപ്പ്, പക്ഷേ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുക, കാരണം കെച്ചപ്പിന് ഇതിനകം ഉപ്പ് സ്വന്തം ശതമാനം ഉണ്ട്. ആവശ്യാനുസരണം ക്രമീകരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉപ്പ് മിതമായ അളവിൽ ആയിരിക്കണം.
9. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
10. ഒരു ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക - ഒലിവ് ഓയിൽ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, അതിനൊപ്പം രുചി മികച്ചതായിരിക്കും, പക്ഷേ സാധാരണ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചെയ്യും.
11. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്. ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഏലക്ക എന്നിവ മതിയാകും.
12. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചതെല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യണം. ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യാം.

നിങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഈ സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോന്നും പരത്തുക. എന്നിട്ട് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അത് പുറത്തെടുക്കുക - കൂടാതെ പ്ലേറ്റുകളിലും. നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ ഒരിക്കലും ഇത്രയും രുചികരമായ രുചി അനുഭവിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

പാൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള സോസ്

ഇത് ലളിതവും രുചികരമായ സോസ്മാവ് ചേർത്ത് പുതിയ പാൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യും, അത് എങ്ങനെ വിളമ്പണം എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്.

മികച്ചതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ രുചി - വെള്ളം മാത്രം തയ്യാറായ ഭക്ഷണംഒരു പാത്രത്തിൽ ഉടനെ കഴിക്കുക.

എന്നാൽ ഈ ഗ്രേവി പായസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, തീർച്ചയായും വളരെ നല്ലതാണ്. അത്തരം ഗ്രേവി ഉള്ള ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ മൃദുവും പ്രകാശവുമാകും, അവരുടെ രുചി കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുകയും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഇത് ബെക്കാമലിനെ പോലെയാണ്, കൂടുതൽ സമ്പന്നവും കൂടുതൽ വിശപ്പുള്ളതുമാണ്. പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് കാപ്രിസിയസും പ്രധാനപ്പെട്ട അതിഥികളും ആശ്ചര്യപ്പെടണമെങ്കിൽ - ഇതാ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്, ശ്രദ്ധിക്കുക!

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 120 കിലോ കലോറി.

പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ബേസിൽ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ബേ ഇല - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കടുക് ധാന്യങ്ങൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ സൗകര്യപ്രദമായ എണ്ന എടുത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക.
2. ഞങ്ങൾ അവിടെ വെണ്ണ എറിയുന്നു, ഉരുകുന്നു. ഞാൻ കടുക് ഇട്ടു.
3. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്ന ഇട്ടേക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. മാവ് ചേർത്ത് അത് പിരിച്ചുവിടുക, അങ്ങനെ അത് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം സജീവമായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും കത്തുകയാണെങ്കിൽ, തീ ചെറുതായി കുറയ്ക്കണം.
5. ഞാൻ ഒരു ബേ ഇല ഇട്ടു. അത് അവസാനം വരെ എണ്നയിൽ കിടക്കണം, പിണ്ഡം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഇടപെടാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് വലിച്ചെറിയുക.
6. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പാൽ ശരിയായി ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ചൂടുള്ള പാൽ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒരു കൈകൊണ്ട് എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു കൈകൊണ്ട് മിശ്രിതം സജീവമായി ഇളക്കുക. മാവ് സ്റ്റിക്കി പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ മനോഹരമായ ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള തികച്ചും ഏകീകൃത കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം പുറത്തുവരുന്നു.
7. ഏറ്റവും കഠിനമായ ഭാഗം അവസാനിച്ചു. ഇപ്പോൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത് പായസം വിടുക.
8. ഇതിനിടയിൽ, മിശ്രിതം പാചകം ചെയ്യുകയും അടുക്കളയിലുടനീളം അവിശ്വസനീയമായ സൌരഭ്യവാസനകൾ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കും, അത് മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞത് ആയിരിക്കണം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
9. മിശ്രിതം 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം, ബേ ഇല പിടിച്ച് ഉപേക്ഷിക്കുക, മിശ്രിതം വീണ്ടും ഇളക്കുക. അവൾ തയ്യാറാണ്! ഇപ്പോൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മീറ്റ്ബോൾ വിരിക്കുക, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്രേവി ഒഴിച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അത് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാണ് സൌമ്യമായ സോസ്പാലിനൊപ്പം തക്കാളി പേസ്റ്റ്എല്ലാ അവസരങ്ങളിലും നിങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമായി മാറും!

മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള കെച്ചപ്പും മയോന്നൈസ് സോസും

മറ്റൊന്ന് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വേഗതയേറിയതും രുചികരമായ സോസ്നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മീറ്റ്ബോളുകളിലേക്ക് - മയോന്നൈസ്-തക്കാളി. ഒരു തുടക്കക്കാരൻ പോലും ഇത് ഉണ്ടാക്കും, ഇത് മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ബനൽ കെച്ചപ്പ് എന്നിവയേക്കാൾ വളരെ രുചികരമാണ്! നിങ്ങൾ ഈ പിണ്ഡം ഓരോ കട്ലറ്റിലും വിരിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ രുചിയിൽ നിങ്ങൾ അതിശയിക്കും.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 470 കിലോ കലോറി., ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ് കണക്കിലെടുക്കുന്നു.

സോസ് ചേരുവകൾ:

• മയോന്നൈസ് ഭാരം കുറഞ്ഞതും കുറഞ്ഞ കലോറിയും - 200 ഗ്രാം;
• കെച്ചപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ, വീട്ടിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള - ഒരു ചെറിയ കുല;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ - എല്ലാം അല്പം;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കടുക് (ഓപ്ഷണൽ) - 1 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഇവിടെ എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾ ഒന്നും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഒരു വലിയ പാത്രമെടുത്ത് അതിൽ മയോണൈസ് ഇടുക.
2. കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
3. ഈ ചേരുവകളിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
4. ചെറിയ പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത് - ചതകുപ്പ, മല്ലിയില, ആരാണാവോ. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
5. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് - പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല, കാരണം കെച്ചപ്പിലും മയോന്നൈസിലും ഇതിനകം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
6. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക - മസാലകൾക്കുള്ള കുരുമുളക്, പപ്രിക, സുനേലി ഹോപ്സ്, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ. എന്നാൽ അത് അമിതമാക്കരുത്, എല്ലാം മിതമായിരിക്കണം.
7. കുറച്ച് നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
8. വേണമെങ്കിൽ കടുക് ചേർക്കുക, അത് കൂടുതൽ എരിവുള്ളതായിരിക്കും.
9. മിശ്രിതം ഇളക്കുക.

ഈ ലളിതമായ സോസ് ഈ രൂപത്തിൽ നേരിട്ട് കഴിക്കാം: നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ അതിൽ ഒരു കഷണം മുക്കിക്കളയാൻ ആഗ്രഹിക്കും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം. നിങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം കട്ട്ലറ്റ് വിരിച്ചു, മുകളിൽ അല്പം ചീസ് താമ്രജാലം തക്കാളി ഒരു കഷണം ഇട്ടു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം ശ്രമിക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്!

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം.

ഒരിക്കൽ കൂടി, ഈ ഡ്രെസ്സിംഗുകളും ഗ്രേവികളും സാർവത്രികമാണെന്ന വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കുക, അവ എല്ലാ അവസരങ്ങളിലും ഉപയോഗപ്രദമാകും. അവർ മാംസം, കട്ട്ലറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ, ഏതെങ്കിലും ഭവനങ്ങളിൽ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടേതായ തനതായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്‌ടിക്കുക, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചതും പ്രകൃതിദത്തവും അനന്തവും ആസ്വദിക്കൂ രുചികരമായ ഭക്ഷണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കാൾസൺ അവരെ ആരാധിച്ചു! ഞങ്ങളും കുട്ടിക്കാലം മുതൽ അത്ഭുതകരമായ സോസിൽ ഈ ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മീറ്റ്ബോൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, മീറ്റ്ബോൾ സോസ് അവർക്ക് പ്രത്യേക ആർദ്രതയും ചീഞ്ഞതയും നൽകുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോളുകളെ സാധാരണ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു: കട്ട്ലറ്റുകളെ അപേക്ഷിച്ച് അതിൽ മുട്ട, കൂടുതൽ കുതിർത്ത റൊട്ടി, ഉള്ളി (ചിലപ്പോൾ മറ്റ് ചേരുവകൾ) എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കണം, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മീറ്റ്ബോൾ വീഴും.

മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ ലഭിക്കുന്നത്. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല - മീറ്റ്ബോളുകളുടെ രുചി ഇതിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ചെയ്യൂ. അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, അത് പ്ലാസ്റ്റിക്കും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾ നീളമുള്ള അരി ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുള്ളൻപന്നി മീറ്റ്ബോൾ ലഭിക്കും, കുട്ടികൾ അവ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വേണ്ടി അരി കൊണ്ട് മീറ്റ്ബോൾ വേണ്ടി സോസ് കുട്ടികളുടെ മെനുകുരുമുളക് ചേർക്കാതെ പുളിച്ച ക്രീം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്നിരുന്നാലും, മീറ്റ്ബോളുകൾക്കായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ മികച്ച അവസരമുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റ് ഏറ്റവും രസകരമായ എല്ലാം ശേഖരിച്ചു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഈ വിഭവം ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുന്നവർക്ക് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്മീറ്റ്ബോൾ.

മീറ്റ്ബോൾ

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി,
2 മുട്ട,
2 ബൾബുകൾ
150-200 ഗ്രാം പഴകിയ വെളുത്ത അപ്പം,
റൊട്ടി കുതിർക്കാൻ 200 മില്ലി പാൽ
ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി എന്നിവ തുല്യ അളവിൽ എടുക്കാം. നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ മൃദുവാകാൻ വീണ്ടും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. ഒരു നല്ല grater ന് ഉള്ളി താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ gruel വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും. വെളുത്ത അപ്പംപാലിൽ മുക്കി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൗണ്ടർടോപ്പിലോ കട്ടിംഗ് ബോർഡിലോ അടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉപരിതലത്തിൽ അടിക്കുക, അതിന്റെ ഘടന എങ്ങനെ മാറുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. ഉരുട്ടിയ മീറ്റ്ബോൾ - മാവിൽ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണസ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ. ഇത് പന്തുകൾക്കുള്ളിലെ എല്ലാ ജ്യൂസുകളും അടയ്ക്കും. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഇടുക, മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് സോസ് ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗവിൽ, സ്ലോ തീയിൽ ലിഡ് കീഴിൽ ഇട്ടു.

IN അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്മീറ്റ്ബോൾ വറ്റല് ചേർക്കാം അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചോറ്, ചീസ് (ഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ്) പോലും കോട്ടേജ് ചീസ്. എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഇപ്പോഴും സോസ് ആണ്.

ചീഞ്ഞ മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ തക്കാളി സോസ്

ചേരുവകൾ:
2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം,
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്,
1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി
5 കറുത്ത കുരുമുളക്,
½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
ബേ ഇല,
പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:
തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മാവും മറ്റ് ചേരുവകളും. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒഴിക്കുക റെഡി സോസ്മീറ്റ്ബോൾ ഒരു എണ്ന കടന്നു ടെൻഡർ വരെ സോസ് അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാം.

ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള സോസ്

ചേരുവകൾ:
½ സ്റ്റാക്ക് കെച്ചപ്പ്,
1 ഓറഞ്ച് (ജ്യൂസ്)
¼ ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മുളക് കുരുമുളക്
2 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്,
2 ടീസ്പൂൺ ധാന്യ കടുക്,
2 ടീസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
2 ടീസ്പൂൺ അന്നജം (ചോളം അന്നജത്തേക്കാൾ നല്ലത്)
2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ.

പാചകം:
ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര, അന്നജം, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, കെച്ചപ്പ് ഇളക്കുക, സോയാ സോസ്ഒപ്പം മസാല സോസ്അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്, കടുക്. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ എല്ലാം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ സോസിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലി. സോസ് വളരെ രുചികരവും മധുരവും പുളിയുമാണ്, ഒരു സിട്രസ് സുഗന്ധം.

ക്ലാസിക് വൈറ്റ് സോസ്

ചേരുവകൾ:
1 സെന്റ്. എൽ. മാവ്,
½ സെന്റ്. എൽ. വെണ്ണ,
2-3 ടീസ്പൂൺ. ചാറു.

പാചകം:
മാവു കൊണ്ട് വെണ്ണ തടവുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ പിണ്ഡം ഇട്ടു ഒരു ചൂടുള്ള സംസ്ഥാന കൊണ്ടുവരാൻ, മാവു മഞ്ഞനിറം പാടില്ല സമയത്ത്. പച്ചക്കറി, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പിണ്ഡം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക ചിക്കൻ ചാറുകൂടാതെ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി, ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

ചേരുവകൾ:
½ സെന്റ്. പുളിച്ച വെണ്ണ
1 സെന്റ്. എൽ. വെണ്ണ,
1 സെന്റ്. എൽ. മാവ്,
1 സെന്റ്. ചാറു,
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:
എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഫ്രൈ മാവ്, ചൂട് നേർപ്പിക്കുക ഇറച്ചി ചാറുഅഥവാ പച്ചക്കറി ചാറു, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, സോസ്, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക ബുദ്ധിമുട്ട്.

ഉള്ളി കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

ചേരുവകൾ:
½ സെന്റ്. പുളിച്ച വെണ്ണ
1.5 സെന്റ്. എൽ. വെണ്ണ,
1 സെന്റ്. എൽ. മാവ്,
1 സെന്റ്. ചാറു,
1 ഉള്ളി
½ സെന്റ്. എൽ. ചൂടുള്ള സോസ്,
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:
വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ മാവ്, ചൂടുള്ള ഇറച്ചി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് ചൂട് വേവിക്കുക. ഇതിനായി പ്രത്യേകം ഫ്രൈ ചെയ്യുക വെണ്ണഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സോസിൽ ചേർക്കുക. പിന്നെ തീയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ സോസ് നീക്കം, ഉപ്പ്, രുചി ചൂട് സോസ് ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

ചേരുവകൾ:
1.5 സെന്റ്. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
1 സെന്റ്. എൽ. മാവ്,
1 കാരറ്റ്
1 ഉള്ളി
1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
1 സെന്റ്. ഏതെങ്കിലും ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം,
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:
ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ചട്ടിയിൽ മാവ് ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വറുക്കുക. ചാറു കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ നേർപ്പിക്കുക, ക്രമേണ പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ പാൻ ഉള്ളടക്കം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സീസൺ, അത് നിരവധി മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യട്ടെ, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കേണം.

മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള പിങ്ക് സോസ്

ചേരുവകൾ:
3 കല. ഏതെങ്കിലും ചാറോ വെള്ളമോ,
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ
1 ഉള്ളി
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്
1 സെന്റ്. എൽ. സഹാറ,
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ,
കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക, മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി പേസ്റ്റും നേർപ്പിച്ച് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. അവിടെ രുചിക്ക് പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. സോസ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക. അവയെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180ºС വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് വെളുത്ത പാൽ സോസ്

ചേരുവകൾ:
1 സെന്റ്. പാൽ,
1 സെന്റ്. എൽ. മാവ്,
സസ്യ എണ്ണ,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

പാചകം:
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. പിന്നെ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ക്രമേണ പാൽ ഒഴിച്ചു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കി വേഗം ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സോസ്

ചേരുവകൾ:
1.5 സെന്റ്. പുളിച്ച വെണ്ണ
250-300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
1-2 ബൾബുകൾ
1 സെന്റ്. എൽ. മാവ്,
സസ്യ എണ്ണ,
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:
രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുക. ഒന്നിൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച കൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, മറ്റൊന്ന് - അരിഞ്ഞ ഉള്ളി. രണ്ട് പാത്രങ്ങളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ യോജിപ്പിച്ച്, മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മാവ് സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പൂർത്തിയായ സോസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവിടെ സോസ് ഇളക്കുക. ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. അതിനുശേഷം, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ നിറയ്ക്കുക.

നോക്കൂ എന്തൊരു വൈവിധ്യം! നിങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോൾ തീൻ മേശയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ഹിറ്റ് ആയിരിക്കും!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന

പാചക ചേരുവകൾ രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾക്രീം തക്കാളി സോസിൽ:

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോഗ്രാം;
• വേവിച്ച അരി - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ബൾബ് ഉള്ളി - 3 ഉള്ളി;
• കാരറ്റ് - 2 റൂട്ട് വിളകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 1 കപ്പ്;
• മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകരീതി: റഷ്യൻ ഉക്രേനിയൻ. പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്. സെർവിംഗ്സ്: 6

മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് മറ്റൊരു പാരമ്പര്യേതര നാമമുണ്ട് - "മുള്ളൻപന്നി". എന്തുകൊണ്ടാണ് "മുള്ളൻപന്നികൾ" എന്ന് ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു? ഒരുപക്ഷേ വൃത്താകൃതിയും ചെറുതായി അസമമായ പ്രതലവും കാരണം. സാധാരണയായി മീറ്റ്ബോൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അതിൽ വേവിച്ച അരി ചേർത്തു, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം-തക്കാളി സോസിൽ പായസം.

ഈ വിഭവം പല ഉക്രേനിയക്കാരും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഓരോ കുടുംബത്തിനും മീറ്റ്ബോളുകൾക്കായി അതിന്റേതായ തനതായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

പുളിച്ച ക്രീം, തക്കാളി സോസ് എന്നിവയിൽ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ആഴത്തിലുള്ള ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഇടുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കൊപ്പം മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ),

ചോറ്

സ്റ്റെപ്പ് ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിലും തക്കാളി സോസിലും മീറ്റ്ബോൾ

ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക.

മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക്, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് നീളമുള്ള ധാന്യത്തേക്കാൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു.

ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ കുറച്ച് മാവ് വിതറുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ശേഖരിക്കുന്നു, കൈകൊണ്ട് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക

ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തതും.

ഞങ്ങൾ വറുത്ത മീറ്റ്ബോൾ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു.

ബാക്കിയുള്ള രണ്ട് ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത് ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

അതേസമയം, ഞങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കുന്നു ക്രീം തക്കാളി സോസ്. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക.

വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് സോസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾ സോസിൽ ഒരു ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ കടലയും ചേർത്താൽ വിഭവം കൂടുതൽ സുഗന്ധമാകും. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമെന്ന നിലയിൽ മീറ്റ്ബോൾ നല്ലതാണ്,

കൂടാതെ ഒരു നേരിയ പച്ചക്കറി സാലഡ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ.

എന്റെ മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞാൻ അൽപ്പം ഗൂഗിൾ ചെയ്യുകയും ഈ വിഭവത്തിനായി നിലവിലുള്ള പാചക ഓപ്ഷനുകൾ നോക്കുകയും ചെയ്തു. ആരെങ്കിലും അരി ഇല്ലാതെ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ആരെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അദ്വിതീയ മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സൃഷ്ടിപരമായ വിജയം നേരുന്നു, ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിന്റെ പേജുകളിൽ നിങ്ങളെ വീണ്ടും കാണും.

എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആണ് മീറ്റ്ബോൾ, കുട്ടിക്കാലത്തെ രുചിയോടെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. അവർ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ സോസിൽ ചെറിയ ഇറച്ചി ബോളുകളാണ്. അവർ ഒരു ചെറിയ സമയം പാകം, ഗ്രേവി അവർക്ക് ഒരു അതുല്യമായ juiciness ആൻഡ് ആർദ്രത നൽകുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്ന രീതിയിൽ പരമ്പരാഗത കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെള്ളം, ഉള്ളി, മുട്ട എന്നിവയിൽ സ്പൂണ് ബ്രെഡ് അടങ്ങിയിരിക്കണം. പ്രധാന വ്യത്യാസം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മീറ്റ്ബോൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാം.

മിക്കതും മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾവ്യത്യസ്ത തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിശ്രിതത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചേർക്കാം, രുചി കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും. ഇത്തരത്തിലുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ശിൽപം ഉണ്ടാക്കുന്നത് കൂടുതൽ മനോഹരമാണ് - ഇത് ചീഞ്ഞതും പ്ലാസ്റ്റിക്കും ആണ്.

ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് മുള്ളൻപന്നി മീറ്റ്ബോൾ ഇഷ്ടമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരി ചേർത്താണ് അവ ലഭിക്കുന്നത്. കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക്, കുരുമുളക് ചേർക്കാതെ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെയും മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മീറ്റ്ബോൾ അടുപ്പിലോ ചട്ടിയിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ പാകം ചെയ്യാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ, പ്രീ-ഫ്രൈയിംഗ് ആവശ്യമില്ല - ഇത് കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മീറ്റ്ബോൾ സാധാരണയായി 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നു, അങ്ങനെ അവ കൂടുതൽ മുറുകെ പിടിക്കും.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് പ്രധാന വഴികളുണ്ട്: കൂടെ മീറ്റ്ബോൾ തക്കാളി സോസ്അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച്. പരമ്പരാഗതമായി, പിന്നീടുള്ള പതിപ്പിനൊപ്പം, അവ ഒരു വലിയ ആകൃതിയിൽ, ടാംഗറിൻ വലുപ്പത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള സോസിന്റെ മണം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കുന്നില്ല, മാംസം രുചി ഉച്ചരിക്കും, പുളിച്ച വെണ്ണ സൌരഭ്യം ഒഴിവാക്കുകയും നൽകുന്നു ഒരു നേരിയ വിഭവംപുളിപ്പ്. ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് കഷ്ടിച്ച് ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടില്ല, അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഇത് വിഭവത്തെ കലോറി കുറയ്ക്കാനും വയറിലെ ഭാരം തടയാനും സഹായിക്കും.

പാചക സമയം 15 മിനിറ്റാണ്, വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 156.7 കലോറിയാണ്.

മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം:

തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന വിഭവം ഒഴിക്കാം. പുളിച്ച ക്രീം സോസ്പച്ചക്കറികൾക്കും മികച്ചതാണ്.