തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്. മുട്ട കൊണ്ട് തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ്: പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് എത്ര തവിട്ട് ആവശ്യമാണ്

പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ, വിറ്റാമിനുകളും microelements സമ്പന്നമായ, തവിട്ടുനിറം അതിന്റെ ആദ്യകാല പക്വത സമയത്ത് കണക്കാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സീസണിലുടനീളം, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ പോലും, പച്ചിലകൾ നിലനിർത്തുന്നു പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ. വിറ്റാമിൻ സി, കെ, ഇ, ചില ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കൂടാതെ ടാനിക് ആസിഡും ഫോസ്ഫറസും ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നിവ ഇതിൽ ചേർക്കുന്നു.

വി പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രംതവിട്ടുനിറം എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു അധിക പ്രതിവിധിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആമാശയത്തിലെ വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് സസ്യം സഹായിക്കുന്നു - ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ്. തവിട്ടുനിറം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുമെന്നും വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും നീക്കം ചെയ്യുമെന്നും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

മുട്ടയോടുകൂടിയ ക്ലാസിക് തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ്: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അസ്ഥിയിൽ

നമുക്ക് തുടങ്ങാം പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്അസ്ഥിയിൽ മാംസത്തിന്റെ ചാറിൽ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ. ചട്ടം പോലെ, ഈ സൂപ്പിൽ ഒരു മുട്ട ഉണ്ട്, അത് വിഭവം ഒരു മസാലകൾ രുചി ഒരു പ്രത്യേക സമ്പത്തും നൽകുന്നു. മുട്ട ഇതിനകം വേവിച്ച സൂപ്പ് ഇട്ടു കഴിയും, തകർന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. സങ്കലനത്തിന്റെ ഈ പതിപ്പിൽ, മുട്ട നൂഡിൽസ് തവിട്ടുനിറത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കും.

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
1. ചാറു വേണ്ടി അസ്ഥിയിൽ മാംസം 500 ഗ്രാം;
2. 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
3. 400 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
4. തക്കാളി പേസ്റ്റ് മൂന്ന് വലിയ തവികളും;
5. ബൾബും കാരറ്റും;
6. രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
7. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചാറു പാകം ചെയ്യണം. അത് ചടുലവും വൃത്തിയുള്ളതുമായി പുറത്തുവരും. മാംസം വെള്ളത്തിൽ നിറച്ചാൽ മാത്രം മതി, തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തവിട്ട് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തീ കുറയ്ക്കുക. ചാറു ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ചാറു വേവിക്കുക.

സൂപ്പിന്റെ അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ വ്യക്തിഗത ചേരുവകളിൽ പ്രവർത്തിക്കാം. കഴുകിക്കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ചാറു ഇട്ടു, അധിക തിളയ്ക്കുന്ന 30 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മിനിമം തീ കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, മുട്ടകൾ ചേർക്കുക - പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, അവ നന്നായി അരിഞ്ഞതും സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതും ഒഴിക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, അല്പം പുറത്തു വെച്ചു. അതിനുശേഷം സൂപ്പിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക, എല്ലാം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പച്ച ബോർഷ് ലിഡിന് കീഴിൽ മറ്റൊരു 10-20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആദ്യ വിഭവത്തിന് അവരുടെ രുചിയുടെയും സൌരഭ്യത്തിന്റെയും സമൃദ്ധി നൽകുന്നു.

ചിക്കൻ ചാറിൽ

ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഫോട്ടോയുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ചിക്കൻ ചാറിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അസ്ഥിയിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ ഇത് ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ആദ്യ കോഴ്സായി മാറില്ല, പക്ഷേ രുചി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതായിരിക്കും.

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
1. 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;
2. 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
3. ബൾബും കാരറ്റും;
4. 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
5. 400 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം.

ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശവത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, മാംസം പുതിയതായി തുടരേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ആദ്യം, ചിക്കൻ ചാറു പാകം ചെയ്യുക, അവിടെ നിന്ന് ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ചാറു തന്നെ അരിച്ചെടുക്കുക. അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും സൂപ്പിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.

തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് പാകം ചെയ്യണം. ചാറു തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂപ്പ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക - ഉള്ളി, കാരറ്റ്. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കുക.

തവിട്ടുനിറം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിൽ മൃദുവായപ്പോൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തവിട്ടുനിറം എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ചാറു ഇളക്കി സമയത്ത് സൂപ്പ് മുട്ടകൾ ഒഴിക്കേണം. വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ തിളപ്പിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, 30 മിനിറ്റ് നേരം സൂപ്പ് ഒരു അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ വിട്ടേക്കുക. എങ്ങനെ .

പച്ചക്കറി ചാറിൽ

നിങ്ങൾ മാംസം ഉപയോഗിക്കാതെ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്താൽ, അത് ഇപ്പോഴും രുചികരവും സുഗന്ധവുമായി മാറും. അത്തരമൊരു ആദ്യ കോഴ്സിന് മുട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നത് അതിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
1. 600 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
2. 400 ഗ്രാം പുതിയ തവിട്ടുനിറം;
3. മൂന്ന് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
4. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ഉള്ളി, തക്കാളി, കാരറ്റ്.
5. പച്ചിലകൾ, ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തീയിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം ഇടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ക്യാരറ്റിനൊപ്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. സമചതുര വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക മണി കുരുമുളക്പുതിയത് തക്കാളി ജ്യൂസ്ഒരു തക്കാളിയിൽ നിന്ന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഈ പച്ചക്കറികളും ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് - പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

ഒരു തണുത്ത ശീതകാല കാലയളവിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും വെളിച്ചവും വിറ്റാമിനും വേണം. ഇളം പച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ലവണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പരമാവധി അളവ് കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് മികച്ച വസന്തകാലത്ത് പാകം ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി ചാറു (വെയിലത്ത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ്) അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുന്നു ഇറച്ചി സൂപ്പുകൾചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെജിറ്റബിൾ വറുത്ത കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, മല്ലി, പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ സാധാരണയായി വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വറുക്കാൻ കഴിയില്ല - കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി തൊലി കളയുക, അരിഞ്ഞത് സൂപ്പിൽ ഇടുക. ചിലപ്പോൾ അവർ വെളുത്ത കാബേജ് ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്, മണി കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ തക്കാളി സമചതുര. തവിട്ടുനിറം കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഇളം പച്ചിലകൾ ഇടാം: കൊഴുൻ, ഡാൻഡെലിയോൺസ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് ടോപ്പുകൾ, അതുപോലെ ചീര, അരുഗുല. മാംസം ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ടിന്നിലടച്ച മാംസം എടുക്കാം - തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് വളരെ സമ്പന്നവും അവരോടൊപ്പം വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണ, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടയുടെ പകുതി, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് വിഭവം മിക്കപ്പോഴും വിളമ്പുന്നത്. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരച്ച് ചൂടുള്ള സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്.

തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് - ഭക്ഷണവും വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നു

ചാറു തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും വേണം (ഫിലിമുകളും ഞരമ്പുകളും എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ മുറിക്കുക). ഒരു കഷണം മുഴുവൻ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് തയ്യാറായ ശേഷം, അത് പുറത്തെടുത്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കണം. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നേർത്ത വിറകുകളോ ചെറിയ സമചതുരകളോ ചെയ്യും. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം (നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി മുളകും എങ്കിലും). തവിട്ടുനിറം വളരെ നന്നായി മുറിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് തിളപ്പിച്ച് കഞ്ഞിയായി മാറും. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക.

വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ എണ്ന, സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ, കത്തി, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, ഗ്രേറ്റർ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ചാറു അരിച്ചെടുക്കാൻ വൃത്തിയുള്ള ചീസ്ക്ലോത്ത് തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ വിഭവം നൽകാം.

തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

പാചകരീതി 1: തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ്

ഈ പച്ച നേരിയ സൂപ്പ്ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിന് മികച്ചതാണ്. വിഭവം മനോഹരമായ പുളിച്ച രുചി കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളും ധാരാളമായി സന്തോഷിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മാംസം - 380-400 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 340 ഗ്രാം;
• പുതിയ തവിട്ടുനിറം - 220 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 90-100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• പുളിച്ച ക്രീം - സേവിക്കാൻ;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആദ്യത്തെ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി, പുതിയതിന് മുകളിൽ മാംസം ഒഴിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കാം. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചിലകളും (തവിട്ടുനിറം, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തവിട്ടുനിറം അല്പം വലുതായി മുറിക്കാം. ഞങ്ങൾ വേവിച്ച ചിക്കൻ പുറത്തെടുത്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത് പാകം ചെയ്യാം: ആദ്യം സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഇടുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിശോധിക്കുക - പാകം ചെയ്താൽ, വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈയിംഗ് ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും തവിട്ടുനിറവും തിരികെ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക. രുചി വിഭവം ഉപ്പ്. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് വിളമ്പുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. പുളിച്ച ക്രീം, കറുത്ത അപ്പം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: തവിട്ടുനിറം, ചീര സൂപ്പ്

വളരെ ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ആദ്യ കോഴ്സ്. ഈ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പ് ബീഫ് ചാറുകളിലാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നൽകുന്ന സുഗന്ധം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അസ്ഥിയിൽ ഒരു കിലോ ഗോമാംസം;
• അര വലിയ കാരറ്റ്;
• ആരാണാവോ റൂട്ട്;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• 25 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം, ചതകുപ്പ, ചീര;
• 1 സെന്റ്. എൽ. മാവും വെണ്ണയും;
• പുളിച്ച ക്രീം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 6 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക് കുറച്ച് പീസ്;
• ബേ ഇല - 2-3 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകുക, പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, വെള്ളം നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക. നാം കുരുമുളക്, ആരാണാവോ നിന്ന് ചാറു ഫിൽട്ടർ വീണ്ടും പാൻ ഊറ്റി. ഞങ്ങൾ ചീര ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ടുനിറം കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നെ വെള്ളം ഊറ്റി അല്പം ഇറച്ചി ചാറു ഒഴിക്കേണം. ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് ചാറിൽ പച്ചിലകൾ തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ എടുത്തു അവരെ മുളകും ചാറു ഒരു എണ്ന അവരെ ഇട്ടു, അതേ സ്ഥലത്തു പച്ചിലകൾ പാകം ചെയ്ത ചാറു ഒഴിക്കേണം. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് പീൽ നേർത്ത സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു എല്ലാ പച്ചക്കറി വിരിച്ചു. സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മാവ് പൊടിക്കുക വെണ്ണമിശ്രിതത്തിലേക്ക് കുറച്ച് ബീഫ് ചാറു ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഈ മിശ്രിതം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. വിഭവം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, ചതകുപ്പ മുളകും, വേവിച്ച മുട്ടകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പ് പകുതി മുട്ട, ഒരു കഷണം മാംസം, പുളിച്ച വെണ്ണ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

പാചകരീതി 3: ബാർലിക്കൊപ്പം തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ്

അത്തരം ഇളം പച്ചതവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് ഇറച്ചി ചാറിലോ വെള്ളത്തിലോ തിളപ്പിക്കാം, ബാർലി ചേർത്താൽ, വിഭവം കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകും. ചൂടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പും തണുപ്പും കഴിക്കാം - ഇത് ഇതിൽ നിന്ന് മോശമാകില്ല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് സെറ്റ്;
• 2 കാരറ്റ് ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്;
• അര ഗ്ലാസ് ബാർലി;
• പീസ് കുരുമുളക്;
• ബേ ഇല;
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 120 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

ആദ്യം, നമുക്ക് ചാറു തയ്യാറാക്കാം: ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് തീ കുറയ്ക്കുക. മുഴുവൻ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും 1 തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റും ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പീസ്, ബേ ഇല, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ചാറു നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഉള്ളി കൂടെ lavrushka, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എടുത്തു. ഞങ്ങൾ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുക. ഞങ്ങൾ ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. ചാറു സമാന്തരമായി, നിങ്ങൾ ബാർലി പാകം ചെയ്യണം. ഞങ്ങൾ തവിട്ടുനിറം കഴുകി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. സസ്യ എണ്ണയിൽ മൃദുവായ വരെ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവസാനം അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു, 10 മിനിറ്റ് ശേഷം ഞങ്ങൾ ബാർലി ഇട്ടു, 20 മിനിറ്റ് ശേഷം ഞങ്ങൾ വറുത്ത ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂപ്പ് വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറവും ചിക്കൻ മാംസവും ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നു - രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് ഒഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പകുതി വേവിച്ച മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: തവിട്ടുനിറം, പായസം സൂപ്പ്

ഈ അത്ഭുതകരമായ ലൈറ്റ് സൂപ്പ് മാംസം ചാറുകൊണ്ടല്ല, പായസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. വിഭവം പല മടങ്ങ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും വളരെ സമ്പന്നമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പായസം ബാങ്ക്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി കൊണ്ട് 1 കാരറ്റ്;
• 2 നുള്ള് പഞ്ചസാര;
• സസ്യ എണ്ണ;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• തവിട്ടുനിറം 2-3 കുലകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണയും വേവിച്ച മുട്ടയും - സേവിക്കാൻ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലാവ്രുഷ്ക, മറ്റേതെങ്കിലും താളിക്കുക.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി, നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, ഒരു grater മൂന്നു കാരറ്റ്. സസ്യ എണ്ണയിൽ, മൃദുവായ വരെ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാരയും ഒരു ടീസ്പൂൺ മാവും ചേർക്കുക (സൂപ്പ് കൂടുതൽ സമ്പന്നമാക്കാൻ). ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം 10 മിനിറ്റ്, റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പായസത്തിന്റെ പാത്രം തുറന്ന് എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും സൂപ്പിലേക്ക് ഇട്ടു. തവിട്ടുനിറം കഴുകി റിബണുകളായി മുറിക്കുക. പായസം കഴിഞ്ഞ് 5-7 മിനിറ്റ്, തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10-12 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. വിഭവം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത ശേഷം, പകുതി വേവിച്ച മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

പാചകരീതി 5: തവിട്ടുനിറം, യുവ കാബേജ് സൂപ്പ്

തവിട്ടുനിറം ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു ഒരു നേരിയ വിഭവം sourness, ഒപ്പം കാബേജ് ആർദ്രത ചേർക്കുന്നു. ഈ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് പുളിച്ച ആദ്യ കോഴ്സുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരെ ആകർഷിക്കും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മാംസം - അര കിലോ;
• ചെറുപ്പക്കാർ വെളുത്ത കാബേജ്- 400 ഗ്രാം;
• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• 2 ചെറിയ ഉള്ളി;
• 1-2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ചെറിയ തക്കാളി;
• തവിട്ടുനിറം - കുറച്ച് കുലകൾ (ആസ്വദിക്കാൻ);
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല;
• സേവിക്കുന്നതിനായി വേവിച്ച മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ പാചകം, പതിവുപോലെ, ചിക്കൻ ചാറു, പൂർത്തിയായ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുക. നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി, സമചതുര അവരെ വെട്ടി തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു അവരെ എറിയുക. എന്റെ കാബേജ്, നന്നായി മുളകും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശേഷം 10 മിനിറ്റ് എറിയുക. ഉള്ളി നന്നായി വഴറ്റുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണനല്ല സ്വർണ്ണ നിറത്തിലേക്ക്. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി, അവരെ താമ്രജാലം, മൃദു വരെ ഉള്ളി കൂടെ വറുത്ത. എന്റെ തക്കാളി, തൊലി നീക്കം (ഇതിനായി നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുട്ടുകളയുകയും വേണം), സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. കുറച്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സൂപ്പിൽ ഇടുക പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ്. എന്റെ തവിട്ടുനിറം, റിബണിൽ മുറിക്കുക. വറുത്ത് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, തവിട്ടുനിറം, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഞങ്ങളുടെ തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി വിഭവം. സൂപ്പ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത ശേഷം, വേവിച്ച മുട്ട, ഒരു കഷണം മാംസം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. മുട്ടകൾ പൊടിച്ചതോ പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

- പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഇളം പച്ചിലകൾ ഇടുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് തിളപ്പിച്ച് വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടും;

- വിഭവം കൂടുതൽ തൃപ്തികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് എന്നിവ ചേർക്കാം;

- മുട്ടകൾ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് ഓരോ പ്ലേറ്റിലും പകുതിയായി ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസിൽ ക്രീമോ വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിച്ച് പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കാം.

തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ്- ആരോഗ്യകരമായ ആദ്യ കോഴ്സ്, ശൈത്യകാലത്ത് ബെറിബെറിക്ക് ശേഷം പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു,കാരണം ഇതിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്.

മുട്ടയോടുകൂടിയ ക്ലാസിക് തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകളുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകമാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• കാരറ്റ്;
• നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ താളിക്കുക;
• 300 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം ഇലകൾ;
• രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 400 ഗ്രാം മാംസം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഞങ്ങൾ ചാറു ഒരുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം, അപ്പോൾ വിഭവം ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും.
2. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, ഒരു പീൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് പാകം അത്യാവശ്യമാണ്.
3. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്കോ വെള്ളത്തിലേക്കോ എറിയുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച തവിട്ടുനിറം ഇട്ടു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
4. മുട്ടയുടെ ഉള്ളടക്കം അൽപം അടിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവതരിപ്പിക്കുക, ഈ സമയത്ത് പാകം ചെയ്യണം. മുട്ടകൾ ചുരുട്ടാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്, അത്രയേയുള്ളൂ, നിങ്ങൾക്ക് ഷൂട്ട് ചെയ്യാം.

കൂടെ ചിക്കനും

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് ഒരു രുചികരമായ ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റൊരു വഴി ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണംമുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• ചിക്കൻ fillet ഒരു കഷണം;
• ഒരു കാരറ്റ് ഉള്ളി;
• ഇഷ്ടാനുസരണം താളിക്കുക;
• രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഒരു ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാംസം വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.
2. എന്താണ് സംഭവിച്ചത്, സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കുറച്ച് സമയം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സൂപ്പിലേക്ക് അയച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക.
3. ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം, തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

മെലിഞ്ഞ സൂപ്പ്

മെലിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് - നേരിയ വിഭവംധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയ ഉപവാസത്തിനോ ഭക്ഷണത്തിനോ വേണ്ടി.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഒരു കാരറ്റ്;
• മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 200 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• ഒരു തക്കാളി;
• വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ക്യൂബുകളായി പൊടിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെള്ളം ഇട്ടു, അങ്ങനെ അത് തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എറിയുക.
3. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം കാരറ്റ്, തക്കാളി, തവിട്ടുനിറം എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പച്ചിലകളും ഏതെങ്കിലും താളിക്കുകകളും ചേർക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ, തീയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി പിടിക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുകയും വിഭവം തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും.

പായസത്തോടുകൂടിയ ദ്രുത സൂപ്പ്

പായസത്തോടുകൂടിയ തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് - വളരെ കുറച്ച് സമയമുള്ളപ്പോൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്,എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും തൃപ്തികരവും മാംസത്തോടുകൂടിയതുമായ എന്തെങ്കിലും വേണം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ഒരു ചെറിയ പായസം;
• കാരറ്റ് ഉള്ളി;
• വിവിധ താളിക്കുക;
• 200 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് പാചകം, ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ആവശ്യമില്ല. എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും ചട്ടിയിൽ ഉടനടി ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
2. ഞങ്ങൾ അതിൽ പായസം വിരിച്ചു, കുറച്ചുനേരം വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ പിടിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയിൽ എറിയാം.
4. ഇത് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം, വിവിധ പച്ചിലകൾ, തിരഞ്ഞെടുത്ത താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വേവിച്ച മുട്ടയുടെ പകുതി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

സാവധാനത്തിലുള്ള കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന സൂപ്പ് ഒരു പരമ്പരാഗത സോസ്പാനിൽ സ്റ്റൗവിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സൂപ്പിനെക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ബൾബ്;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• 300 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഏതെങ്കിലും മാംസം;
• കാരറ്റ്;
• ഇഷ്ടാനുസരണം താളിക്കുക;
• മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 100 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ആദ്യം, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച മാംസം ഞങ്ങൾ പാനപാത്രത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു.
2. അതിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വറ്റല് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ഇട്ടു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം സീസൺ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ പച്ചക്കറികൾ അല്പം വറുത്തെടുക്കാം.
3. ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അത് ഇതിനകം ചൂടായിരിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, കൂടാതെ ഉപകരണത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം ഒരു മണിക്കൂർ "കെടുത്തൽ" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
4. പാചക സമയം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ടയും തവിട്ടുനിറവും സൂപ്പിലേക്ക് കഷണങ്ങളായി ഒഴിക്കുക. പ്രോഗ്രാം അതിന്റെ ജോലി പൂർത്തിയാക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അപേക്ഷിക്കാം.

ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ്

തവിട്ടുനിറം സീസൺ ചെറുതായതിനാൽ, അത് മുൻകൂട്ടി മരവിപ്പിക്കുകയോ ഉരുട്ടുകയോ ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അതിനാൽ വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• നാല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 350 ഗ്രാം മാംസം;
• 400 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച തവിട്ടുനിറം;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• വിവിധ താളിക്കുക;
• ബൾബ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഞങ്ങൾ മാംസത്തിൽ നിന്ന് ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നു: ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ വേവിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം മറ്റെന്തെങ്കിലും.
2. അടിസ്ഥാനം തയ്യാറായ ശേഷം, മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, വേണമെങ്കിൽ, അത് മുറിച്ച് തിരികെ വയ്ക്കാം.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, വറുത്ത ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായ വരെ സ്റ്റൗവിൽ വിഭവം സൂക്ഷിക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം ഇടാനും മുട്ടയുടെ ചെറുതായി അടിച്ച ഉള്ളടക്കത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കാനും മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.

സൂപ്പ് - പാലിലും

തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സാധാരണ സൂപ്പ് മാത്രമല്ല, പാലിലും സൂപ്പും തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 50 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഇഷ്ടാനുസരണം താളിക്കുക;
• പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ചെറിയ തുരുത്തി;
• 25 ഗ്രാം എണ്ണ;
• ബൾബ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ചട്ടിയിൽ ഉടൻ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ പിന്നീട് നിങ്ങൾ ഒന്നും മാറ്റില്ല. ഞങ്ങൾ അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക.
2. ഉള്ളടക്കം അപ്‌ലോഡ് ചെയ്യുക ശരിയായ തുകവെള്ളം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര എറിയുക, അത് മൃദു ആകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
3. തവിട്ടുനിറം ചേർക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ, മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് വിഭവം പിടിക്കുക, അതിനുശേഷം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു പാലിലും കൊണ്ടുവരിക.

200 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;

ഏതെങ്കിലും മാംസം 350 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മാംസം തിളപ്പിച്ച് ചാറു ഒരുക്കും, നന്നായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
2. വേണമെങ്കിൽ, മാംസം നീക്കം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ച് വീണ്ടും താലത്തിൽ ഇട്ടു.
3. എന്താണ് സംഭവിച്ചത്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, അത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ കുറച്ചുനേരം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള പാൻഒരു മനോഹരമായ റഡ്ഡി രൂപപ്പെടുകയും വിഭവത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ.
5. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൊഴുൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, അപ്പോൾ അത് അത്ര മുഷിഞ്ഞതായിരിക്കില്ല.ഞങ്ങൾ അതിനെ തിരിഞ്ഞ് തവിട്ടുനിറം കഷണങ്ങളാക്കി മറ്റ് ഘടകങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
6. തിളപ്പിച്ച് ഉറങ്ങാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു, മുട്ടയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• തക്കാളി;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ഇഷ്ടാനുസരണം താളിക്കുക;
• 150 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഓരോന്നായി;
• ഒരു ചീസ് ഉരുകി.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, പകരം നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.
2. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ ഒരു റഡ്ഡി നിറത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
3. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുമ്പ് അരിഞ്ഞത്, വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന് അവർ മൃദു ആകുന്നതുവരെ പിടിക്കുക. ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ കിടന്നു.
4. തണുത്ത ചീസ് താമ്രജാലം, തവിട്ടുനിറം മുളകും, ചാറു യോജിപ്പിക്കുക. ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ടകൾ അവിടെ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, അവർ പിടിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് എടുക്കും. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം സൂപ്പ് നൽകാം.

ചീര, കൊഴുൻ പോലെ തവിട്ടുനിറം വസന്തകാലത്ത് വളരെ നല്ലതാണ് - വേനൽക്കാല സൂപ്പ്. ചെറുപ്പത്തിൽ തന്നെ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം വസന്തകാലമാണ്. അതെ, മഞ്ഞുകാലത്തിനു ശേഷം മനുഷ്യ ജീവജാലങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിനുകൾ ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ എനിക്ക് പുതിയ എന്തെങ്കിലും വേണം. Borscht ആൻഡ് chops ഇതിനകം ശീതകാലം മടുത്തു. എനിക്ക് ഭാരം കുറഞ്ഞ എന്തെങ്കിലും വേണം.

തീർച്ചയായും, മറ്റ് നേരിയ സൂപ്പ് ഉണ്ട്, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പ് കൂടാതെ, ഉദാഹരണത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ. രുചികരവും ഇളം സൂപ്പ്. ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ്- "". ശരി, മറ്റു പലതും. ഞങ്ങൾ എങ്ങനെയെങ്കിലും അവരെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം സംസാരിക്കും.

കുട്ടിക്കാലത്ത് അമ്മ തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്തത് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് കാട്ടിൽ നിന്ന് എടുക്കുമ്പോൾ, പക്ഷേ പലപ്പോഴും കൊഴുൻ ഉപയോഗിച്ച്. അപ്പോൾ അത് വിശന്നു, തീർച്ചയായും സൂപ്പിൽ മാംസം ഇല്ലായിരുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണ വാങ്ങാൻ ചെലവേറിയതാണ്, അതിനാൽ സൂപ്പ് പാലിൽ അല്പം താളിച്ചു. പക്ഷേ എന്തായിരുന്നു അത് രുചികരമായ സൂപ്പ്.

ചെറുപ്പത്തിൽ, ഇത് ഓർക്കുമ്പോൾ, കൊഴുൻ കഴിച്ചാലും നമ്മൾ എത്ര മോശമായി ജീവിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ ചിന്തിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഇത് വിശപ്പ് കൊണ്ടല്ല കഴിച്ചതെന്നും അത് രുചികരമാണെന്നും കുട്ടികളുടെ ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ആവശ്യമുള്ള ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ നൽകുന്നുവെന്നും മുതിർന്നവരിൽ മാത്രമാണ് എനിക്ക് മനസ്സിലായത്, പ്രത്യേകിച്ച് വസന്തകാലത്ത്.

പച്ച തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അതുകൊണ്ട് ഇന്ന് നമ്മൾ രണ്ട് തരം മാംസം കൊണ്ട് 1 പച്ച ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യും. മാംസം ഇല്ലാതെ തവിട്ടുനിറം കൊണ്ട് 1 സൂപ്പ്. 1 സൂപ്പ്, അത് മാംസത്തോടൊപ്പവും മാംസമില്ലാതെയും ആയിരിക്കും. അത് എങ്ങനെ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക.

മെനു:

1. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പച്ച ബോർഷ്, ഫോട്ടോ സ്റ്റെപ്പ് ബൈ സ്റ്റെപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• തുർക്കി - കാൽ
• ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി (നാവ്)
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 ഇടത്തരം
• മുട്ടകൾ - 3-4 പീസുകൾ.
• തവിട്ടുനിറം - കുല
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• പച്ചപ്പ്

നിങ്ങൾ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും ചേർക്കാം.

പാചകം:

ഞങ്ങൾ 2 ഇനം മാംസത്തിൽ നിന്ന് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യും. ഇത് ടർക്കിയും പന്നിയിറച്ചിയുമാണ്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ മാംസം തന്നെയല്ല, 2 ഭാഷകൾ എടുക്കുന്നു. ടർക്കി പ്ലസ് നാവുകൾ, ഇത് വളരെ രുചിയുള്ള പച്ച ബോർഷ് ആയി മാറുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാംസം എടുക്കാം, എന്നാൽ ഈ പ്രത്യേക ഓപ്ഷൻ പരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക

1. ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ടർക്കി ലെഗ് 5 ലിറ്റർ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ രണ്ടെണ്ണം ഇട്ടു പന്നി നാവ്, ഒരു കാരറ്റ്, ഉള്ളി ഒരു തല. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഞങ്ങളുടെ ചാറു പാകം ചെയ്യാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക.

2. ഇതിനിടയിൽ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇതിനകം വേവിച്ച ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകളും സമചതുരകളായി മുറിക്കണം, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ, നന്നായി വലുതും ഇടത്തരം. ഞാൻ സാധാരണയായി ഇടത്തരം സമചതുര മുറിച്ച്.

3. തവിട്ടുനിറം കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഇലഞെട്ടുകൾ മുറിച്ച് 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയുള്ള റിബണുകളായി മുറിക്കുക, വീതിയുള്ള റിബൺ മുറിക്കരുത്, അത് കഴിക്കാൻ അസൗകര്യമാകും. ടിന്നിലടച്ച തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഇത് പുളിച്ചതും അല്പം ഉപ്പിട്ടതുമായിരിക്കും, ഇത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക.

4. ചാറു പാകം ചെയ്തു. ചൂട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചാറു കുറയ്ക്കുക.

5. ചാറു തയ്യാർ. ഉള്ളിയും കാരറ്റും പുറത്തെടുക്കുക. നമുക്ക് അവരെ ഇനി ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചാറിൽ വിടുക. വേവിച്ച കാരറ്റ് എനിക്ക് ഇഷ്ടമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ച ബോർഷിൽ.

6. ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. നാവുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മുകളിലെ പരുക്കൻ ചർമ്മം അവയിൽ നിന്ന് വളരെ നേർത്തതായി മുറിക്കണം. നിങ്ങൾ അത് ഉടനടി തിരിച്ചറിയും.

തണുത്ത ടർക്കി കാലിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ എല്ലാ മാംസവും മുറിച്ചുമാറ്റി, അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ അസ്ഥികളും തരുണാസ്ഥികളും തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വീണ്ടും, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ മാംസവും ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

7. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കറുത്തതായി മാറാതിരിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സിങ്കിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

8. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ചാറു തീയിൽ ഇട്ടു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുക.

9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവിടെ അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക.

10. ഒപ്പം തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം, അങ്ങനെ തവിട്ടുനിറം പാകം ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

11. ഞങ്ങളുടെ ബോർഷ് തയ്യാറാണ്. പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം. മുകളിൽ പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെവ്വേറെ സേവിക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. തവിട്ടുനിറം, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഫോട്ടോയോടൊപ്പം

ചേരുവകൾ:

2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്:

• തവിട്ടുനിറം - 200 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ
• പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ഉള്ളി
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
• കറുത്ത കുരുമുളക്
• ബേ ഇല
• ഡ്രസ്സിംഗിനായി - പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട

പാചകം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളം നിറക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്.

ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയാണ്.

2. തവിട്ടുനിറം കാണ്ഡം നന്നായി മുറിക്കുക, ഇലകൾ അല്പം വലുതാണ്, അവ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക.

3. ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ മുറിക്കുക. ഞാൻ സാധാരണയായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പക്ഷേ ഈ സൂപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് വലുതായി മുറിക്കാം. ഇത് നിങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവരെ ഇതിനകം അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

4. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് തടവുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണഅവിടെ കാരറ്റിനൊപ്പം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക. ഇളം തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. ഞങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്തു, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ വറുത്ത ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. 5 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച വറുത്ത, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ കലർത്തിയ തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യട്ടെ.

7. അതേ സമയം, സൂപ്പിലേക്ക് രണ്ട് ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

8. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് 10-15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. ഞങ്ങളുടെ തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

9. പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് സേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ മാംസം കൂടാതെ ചാറല്ല സൂപ്പ് പാകം ചെയ്തതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ചില പാചകക്കാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, തവിട്ടുനിറവും മുട്ടയും ഉള്ള സൂപ്പ് മാംസം ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം. അപ്പോൾ മാത്രമേ അത് യഥാർത്ഥമാകൂ. എന്നാൽ രുചിയും നിറവും നമുക്കറിയാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. മുട്ടയോടുകൂടിയ ക്ലാസിക് തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് - ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 തല
• തവിട്ടുനിറം - ഒരു വലിയ കുല
• ഡിൽ - ഒരു ചെറിയ കുല
• അരി - അപൂർണ്ണമായ ഒരു പിടി
• മാംസം - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്
• വേവിച്ച മുട്ട - 3-4

പാചകം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ മാംസത്തിന്റെ മുഴുവൻ കഷണവും മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് വെള്ളത്തോടൊപ്പം അയയ്ക്കുകയും തിളപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് മാംസം എറിയാനും എല്ലാം ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ചെയ്യും ക്ലാസിക് പതിപ്പ്, അവിടെ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ മാംസം റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടും.

3. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ഇത് അന്നജം ആണ്.

4. ശേഖരിച്ച്, സൂപ്പ് ഇളക്കി, സൂപ്പിലേക്ക് ഒരു പിടി അരി ചേർക്കുക, അരി കഴുകി ഉണക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അരി പാക്കേജിംഗ് ഇല്ലാതെ വാങ്ങിയതാണെങ്കിൽ.

5. തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള കാണ്ഡം മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഇലകൾ വീതിയില്ലാത്ത റിബണുകളായി മുറിച്ച് ഒരു കപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

6. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, നന്നായി ഉള്ളി തല മാംസംപോലെയും. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

7. ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പയുടെ താഴ്ന്ന കട്ടിയുള്ള കാണ്ഡം മുറിച്ചുമാറ്റി, ബാക്കിയുള്ളവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

8. ഇതിനിടയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, അരി എന്നിവ ഇതിനകം പാകം ചെയ്തു. അവയിൽ അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് വിതറുക.

9. ഇളക്കി സൂപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം ഇടുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ വിടുക.

10. ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇടുക. ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

11. ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പ് തിളച്ചുമറിയുകയാണ്, ഞങ്ങൾ അതിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

12. സൂപ്പ് ഇതിനകം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, തവിട്ടുനിറം മുട്ടയിടുന്ന ശേഷം, അത് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാണ്.

13. അതിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, കറുത്ത കുരുമുളക് തളിക്കേണം, സൂപ്പ് മുറിച്ച് പുഴുങ്ങിയ മുട്ടചെറിയ സമചതുര.

14. ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് അല്പം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

15. മാംസം പരിശോധിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. മാംസം പാകം ചെയ്തു. നമുക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള വലുപ്പത്തിലും ആവശ്യമുള്ളത്രയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിനാൽ, ഒരു കഷണം മാംസം എടുക്കുന്ന അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഞാൻ എഴുതി - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്. ഒരു കഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്രയും മുറിച്ചുമാറ്റി, അത് ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് സൂപ്പിൽ ഇടാം.

16. പാത്രങ്ങളിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക. മാംസം ആവശ്യമുള്ളവർക്കായി ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ രണ്ട്, മൂന്ന്, അഞ്ച് .. കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

17. ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഒരു നുള്ളു പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് സേവിക്കുക.

സൂപ്പ് ചൂടോ തണുപ്പോ കഴിക്കാം. വേനൽക്കാലത്ത് തീർച്ചയായും തണുപ്പാണ് നല്ലത്. മുൻകൂട്ടി ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടരുത്. നിങ്ങളുടെ സൂപ്പ് തണുത്തതാണെങ്കിലും, അത് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഓരോ പാത്രത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ശരി, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സമയം രണ്ട് സൂപ്പ് ലഭിച്ചു, മാംസവും മാംസവും ഇല്ലാതെ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. 1. വീഡിയോ - തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ്

1. 1. വീഡിയോ - തവിട്ടുനിറമുള്ള സൂപ്പ്

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ആദ്യത്തെ ഇളം ഇലകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ തന്നെ വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ നിന്ന് തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ചെറുതും ഇളയതുമായ ഇലകൾ, അതിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ രുചികരമാണ്. വിഭവങ്ങൾക്കായി ശരിക്കും ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - ഇതും. മുമ്പത്തെ ലേഖനത്തിൽ, അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്തു.

എന്നാൽ രസകരമായ കാര്യം, ആ ലേഖനത്തിനായുള്ള മെറ്റീരിയൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഈ വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടമായ ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള ആദ്യത്തെ വിഭവങ്ങൾക്കായി കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെന്ന് മനസ്സിലായി.

അതിനാൽ ഞാൻ മറ്റൊരു ലേഖനം എഴുതാൻ തീരുമാനിച്ചു, അത് തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രം ശേഖരിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശരിക്കും പര്യാപ്തമല്ല. ഇതും ചൂടുള്ള സൂപ്പിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകളും, സാധാരണയായി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. പ്രകൃതിയിൽ ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്തു രുചികരമായ ഓപ്ഷൻതവിട്ടുനിറം, പായസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്, അത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവും! ഇത് സത്യമാണ്!

ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന ബോർഷും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, പലപ്പോഴും യുവ ബീറ്റ്റൂട്ട് ടോപ്പുകൾ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ വേവിക്കാം. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും ഇത് രുചികരമായി മാറും.

അവ തണുത്ത രീതിയിലും പാകം ചെയ്യുന്നു - ഇവ പ്രശസ്ത റഷ്യൻ ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ബോട്ട്വിനിയ, ഒക്രോഷ്ക എന്നിവയാണ്, അവയ്‌ക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. ചേരുവകൾ അല്പം മാറ്റുക, നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു പുതിയ രുചിയോടെ.

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ (അതായത്, തവിട്ടുനിറം ഇലക്കറികളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു), ശീതീകരിച്ചതും തീർച്ചയായും ടിന്നിലടച്ചതും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യ കോഴ്സുകൾ പാചകം ചെയ്യാം. മാത്രമല്ല, ഇത് രുചിയെ വളരെയധികം ബാധിക്കില്ല, രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും രുചികരമായിരിക്കും.

അതിനാൽ, ഈ ചെറുതായി പുളിച്ച ചെടിയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും വർഷം മുഴുവനും വിറ്റാമിനുകൾ ശേഖരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കും.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തോടുകൂടിയും അല്ലാതെയും സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം. പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികൾ. ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ മാംസം കൂടാതെ പാചകം ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• തവിട്ടുനിറം - 400 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വേവിച്ച മുട്ട - 3 എണ്ണം (സേവനത്തിന്)
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - സേവിക്കാൻ
• പുളിച്ച വെണ്ണ - സേവിക്കാൻ

ചേരുവകളുടെ ഘടനയിൽ കാരറ്റ് ഇല്ല, വേണമെങ്കിൽ അവ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കാം.

പാചകം:

ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ രുചികരവും.

1. ഏകദേശം 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒരു എണ്ന നിറയ്ക്കുക. തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, രുചിയിൽ വെള്ളം ഉപ്പ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

3. ഉള്ളി വളരെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഇത് ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു ചേർക്കുക, ഉള്ളി ചെറുതായി മൂടി മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി പല്ലിൽ ചതിക്കുന്നത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമല്ല.

ഉള്ളി വറുക്കുകയോ വറുക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യാം. അതിനാൽ അവസാന പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവർ എനിക്ക് ഒരു അഭിപ്രായം എഴുതി, അതിൽ ആരോഗ്യ കാരണങ്ങളാൽ എല്ലാവർക്കും വറുത്ത ഉള്ളി സൂപ്പിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് അവർ ശ്രദ്ധിച്ചു. ഇതിന് മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്. ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വേവിച്ച ശേഷം നീക്കം ചെയ്ത് ഉപേക്ഷിക്കാം.

അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ അത് ചെറുതായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പാചകം ചെയ്യാനും സുതാര്യവും മിക്കവാറും അദൃശ്യവുമാകാൻ സമയമുണ്ടാകും.

4. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ അടുക്കുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളം നിറച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ.

5. അവയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് - ചെറുതോ വലുതോ.

6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിൽ വറുത്ത ഉള്ളിയും തവിട്ടുനിറവും ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സൂപ്പ് രുചിയിൽ വളരെ പുളിച്ചതാണ്. ഇത് ചെടിയുടെ വൈവിധ്യത്തെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും പൂർണ്ണമായും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെങ്കിലും. എല്ലാവരും പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അവർക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് തവിട്ടുനിറത്തിന്റെ പകുതി മാത്രമേ എടുക്കൂ, മറ്റൊരു പകുതി കൊഴുൻ അല്ലെങ്കിൽ ചീര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. മിക്കപ്പോഴും കൊഴുൻ ചേർക്കുക.

7. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഓഫ് ചെയ്യുക. മുട്ട അരിഞ്ഞ് അതിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

സമർപ്പിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

• സൂപ്പിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഫ്രഷ് ആയി ചേർത്ത് അവിടെ ഫ്ലഫ് ചെയ്യാം. ഈ രീതിക്ക് ചില ഗുണങ്ങളുണ്ട്. രുചി കൂടുതൽ മൃദുവാകുന്നു, പുളിച്ച കുറവ് അനുഭവപ്പെടുന്നു. അവൻ തന്നെ കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ ആകർഷകനാകുന്നു.
• മുട്ട തിളപ്പിച്ച് മുറിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് 1 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചേർക്കാം
• മുട്ട സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പാം
• മുട്ടകൾ ക്വാർട്ടേഴ്‌സ് ആയും പകുതിയായും വൃത്താകൃതിയിലായും മുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സൂപ്പും ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു. മുട്ട ഇവിടെ ഇരട്ട പങ്ക് വഹിക്കുന്നു - ഇത് ഒരു രുചി ഘടകവും അലങ്കാരത്തിന്റെ ഘടകവുമാണ്.

ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണയും നൽകണം. എല്ലാ പച്ച സൂപ്പുകൾക്കും കാബേജ് സൂപ്പിനും ബോർഷിനും അവൾ ഒരു മികച്ച കൂട്ടാളി മാത്രമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് മാംസം ഇല്ലെന്നും കൊഴുപ്പില്ലാത്തതിനാൽ ഇത് തണുപ്പും ചൂടും കഴിക്കാം.

ക്ലാസിക് തവിട്ടുനിറം, ചിക്കൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇന്ന് ഞാൻ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു മാത്രം. ഇത് മാംസം, ഇറച്ചി ചാറു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. അതിനാൽ, അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾ മാംസം ഉപേക്ഷിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, ബോർഷിനായി, ചിക്കൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ചിക്കൻ - 500 ഗ്രാം
• തവിട്ടുനിറം - 500 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 1 - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - 6 പീസുകൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പുളിച്ച വെണ്ണയും പച്ചിലകളും - സേവിക്കാൻ
• വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ - സേവിക്കാൻ

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പകുതി തവിട്ട്, പകുതി കൊഴുൻ എന്നിവയും എടുക്കാം. ശീതീകരിച്ചതും പുതിയതുമായ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം. ഈ കേസിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു.

പാചകം:

നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മുൻകൂട്ടി പാചകം ചെയ്യാം, പാചകത്തിന് ചാറു മാത്രം ഉപയോഗിക്കാം. മുമ്പ്, മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും വിൽപനയ്ക്ക് സ്വതന്ത്രമായി ലഭ്യമല്ലാത്തതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും പ്രയോഗിച്ചിരുന്നു. അതിനാൽ, ചാറു പാകം ചെയ്തു, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി.

ഇപ്പോൾ സമയം വ്യത്യസ്തമാണ്, ആരും സൂപ്പിൽ ചിക്കൻ നിരസിക്കില്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അവളോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്യും.

1. ഇത് കൂടുതൽ ഭക്ഷണമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മാംസം വെള്ളത്തിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനടിയിൽ സബ്ക്യുട്ടേനിയസ് കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്, ചിക്കൻ വലുതാണെങ്കിൽ, ധാരാളം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാകാം. അധിക കൊളസ്ട്രോൾ നമുക്ക് ഉപയോഗശൂന്യമാണ്!

ആരോ ഫില്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പക്ഷിയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, തീർച്ചയായും അസ്ഥികളോടൊപ്പം, അതിനാൽ ചാറു കൂടുതൽ രുചികരമാകും. തീർച്ചയായും, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തീവ്രമായ തീയും വേഗത്തിലുള്ള തിളപ്പിക്കലും അനുവദിക്കരുത്, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ ഉടനെ ചാറു ഉപ്പ് കഴിയും.

2. ചിക്കൻ 15-20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ച് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10-12 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക.

3. വെവ്വേറെ ഉള്ളി സമചതുരകളിലേക്കും കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും മുറിക്കുക. ആദ്യം, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഇത് ചെറുതായി വറുക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചാറു ചേർക്കുക, ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

കാരറ്റ് മൃദുവായതും പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതുമായിരിക്കണം.

4. ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, പാൻ തിരികെ അയയ്ക്കുക.

5. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ അടുക്കുക, കാണ്ഡം മുറിക്കുക, നിരവധി വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. എന്നിട്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക stewed കാരറ്റ്ഉള്ളി, തവിട്ടുനിറം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

7. അത് പാകം ചെയ്യട്ടെ, ബേ ഇല, കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ രുചി നിലത്ത്) ചേർക്കുക, അങ്ങനെ പീസ് പിന്നീട് പിടിക്കില്ല. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

8. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ മുകളിൽ പറഞ്ഞ വഴികളിൽ ഒന്നിൽ ഒരു മുട്ട മുറിക്കുക.

സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക! വെയിലത്ത് ചൂട്.

ചിക്കൻ ചാറിൽ Shchi

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഇപ്പോഴും ചിക്കൻ ചാറിൽ കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം. മാത്രമല്ല, പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ചിക്കൻ - 300 ഗ്രാം
• തവിട്ടുനിറം - 250 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• മാവ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ക്രീം - 0.5 കപ്പ്
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

1. കുത്തനെയുള്ള ചിക്കൻ ചാറു വേവിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എല്ലുകളുള്ള ചിക്കൻ ഒരു കഷണം ഉപയോഗിക്കുക.

2. തവിട്ടുനിറം അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇലകൾ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. ചാറു കൊണ്ട് ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് രുചി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ചാറു പാകം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

5. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു, ക്രീം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സൂപ്പ് നിറയ്ക്കുക. അത്തരം കാബേജ് സൂപ്പ് ക്രൗട്ടണുകളോടൊപ്പം സേവിക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്.

കാബേജ് സൂപ്പിന്റെ ഈ പതിപ്പിന് സുഖകരമാണ് ക്രീം രുചി. നിങ്ങൾ ഇതിനകം ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെ, ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

വേവിച്ച ചിക്കൻ വേണമെങ്കിൽ മുറിച്ച് സൂപ്പിൽ ചേർക്കാം.

ഗോമാംസം കൊണ്ട് തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ്

ചൂടോടെ കഴിക്കുന്ന ഒരു വിഭവത്തിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ മാംസം കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യും. അതേ സമയം, അത് എന്തും ആകാം.

വഴിയിൽ, ഇത് പഴയ റഷ്യൻ പാചകരീതിക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ഇത് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതായത്, കൊഴുപ്പ് പന്നിക്കൊഴുപ്പ്. മുമ്പ്, ഗ്രാമങ്ങളിൽ, ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ അതിൽ പാകം ചെയ്തിരുന്നു. ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റിയില്ല, അത് മാറ്റാതെ തന്നെ ഉപേക്ഷിച്ചു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ പകരം വയ്ക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• മാംസം - 300 ഗ്രാം ഗോമാംസം
• തവിട്ടുനിറം - 300 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം
• കിട്ടട്ടെ - 40 ഗ്രാം
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ
• പച്ച ഉള്ളി - 2-3 തണ്ടുകൾ
• ആരാണാവോ - 1 - 2 വള്ളി
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ
• പുളിച്ച വെണ്ണ - സേവിക്കാൻ

പാചകം:

1. മാംസം തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം അര ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കാരണം മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് തിളച്ചുമറിയും. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

2. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്.

3. എല്ലാ പച്ചിലകളും തൊലി കളയുക, നിരവധി വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, മുറിക്കുക.

4. പിന്നെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അര ഗ്ലാസ് ചാറു പാൻ ഒഴിക്കുക, അത് പാകം ചെയ്യട്ടെ, അവിടെ എല്ലാ പച്ചിലകളും ഇടുക. ചെറിയ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെള്ളം ശക്തമായി തിളച്ചുമറിയുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.

5. മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് പുറത്തെടുക്കുക, അൽപം തണുപ്പിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

6. ഇതിനിടയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിൽ മുക്കി 10 - 12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇതിനകം മാംസം മുറിച്ചു എങ്കിൽ, പിന്നെ ചട്ടിയിൽ തിരികെ അയയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രുചികരമാക്കാൻ ചാറു ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം.

7. 10 - 12 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അത് പച്ചിലകളുടെയും സമചതുര വേവിച്ച മുട്ടയുടെയും ടേൺ ആയിരിക്കും, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ എല്ലാം മുക്കി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇതിനായി ഒരു മുട്ട സമചതുരകളായി മുറിക്കാം, മറ്റൊന്ന് വലിയവയായി മുറിക്കുക, സേവിക്കുമ്പോൾ കാബേജ് സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.

8. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക. സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക!

ഇറച്ചി ചാറു ന് തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ്-പ്യൂരി

പ്യൂരി സൂപ്പുകൾ അടുത്തിടെ പാചകത്തിലെ ഏറ്റവും മാന്യമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് , ഒപ്പം , ഒപ്പം .

അവിസ്മരണീയമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന രസകരമായ ചില ട്വിസ്റ്റുകളുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• തവിട്ടുനിറം - 2 കുലകൾ
• ഇറച്ചി ചാറു- 1.5 ലിറ്റർ
• ക്രീം - 150 മില്ലി
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ
• പച്ച ഉള്ളി - കുല
• പൈൻ പരിപ്പ് - ഒരു പിടി
• ഹാർഡ് ചീസ് - 20-30 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഇത് അവസാനമാകാം, പക്ഷേ നമുക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്ത "എരിവ്" ചേർക്കാം, അത് ഇന്ന് നമ്മോടൊപ്പമുണ്ടാകും - മീറ്റ്ബോൾ. ഞങ്ങൾ അവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

പാചകം:

1. അസ്ഥിയിൽ മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി ചാറു പാകം ചെയ്യുക. മാംസം പാകമാകുമ്പോൾ, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കുക. അപ്പോൾ അത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം ഇറച്ചി സാലഡ്, ഉദാഹരണത്തിന്

2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചെറിയ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക. പിന്നെ ചാറു അവരെ തിളപ്പിക്കുക. ചാറു ആദ്യം ഉപ്പിടണം, അങ്ങനെ മീറ്റ്ബോൾ കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

എന്നിട്ട് അവയെ പുറത്തെടുത്ത് തൽക്കാലം മാറ്റിവെക്കുക.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്. ചാറു ഇട്ടു 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ.

4. തവിട്ടുനിറം അടുക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക, കാണ്ഡം മുറിക്കുക, നിരവധി വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. പച്ച ഉള്ളിയും കഴുകുക.

രണ്ടും മുറിക്കുക, മറ്റൊന്ന്, അത് മാറുന്നതുപോലെ. എല്ലാം ഒരേ പോലെ, ഞങ്ങൾ ഒരു പാലിലും എല്ലാം പൊടിക്കും.

5. ഒരു എണ്ന ലെ പച്ചിലകൾ ഇട്ടു 5 - 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. ഒരു ഏകതാനമായ പാലിലും ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പിണ്ഡം പൊടിക്കുക.

7. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ക്രീം ചൂടാക്കുക, പാലിലും ചൂട് ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് നോക്കൂ, ആവശ്യത്തിന് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം. രുചിക്ക് കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.

8. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പൈൻ പരിപ്പ് വറുക്കുക. അതേ സമയം, അവർ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം. ഒരു ചെറിയ പരിപ്പ് മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

9. സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. അതിൽ ചൂടായ മീറ്റ്ബോൾ ഇടുക, അലങ്കരിക്കുക പൈൻ പരിപ്പ്പുതിയ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകളും.

നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരച്ച് മുകളിൽ വിതറുക.

അത്ര മനോഹരമായ അവതരണമാണിത്. സൂപ്പ് വെറും രുചികരമാണ്!

ബീൻസ്, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ടുനിറം ബോർഷ്

ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ. അവയിൽ പച്ച ബോർഷ് ഉണ്ട്, ആദ്യ പച്ചിലകൾ കിടക്കകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• തവിട്ടുനിറം - 200 ഗ്രാം
• പന്നിയിറച്ചി (തോളിൽ) - 250 - 300 ഗ്രാം
• കിട്ടട്ടെ - 100 ഗ്രാം
• ബീൻസ് - 0.5 കപ്പ്
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• പച്ച ഉള്ളി - 3-4 പീസുകൾ
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - അര കുല (ഒരുമിച്ച്)
• വേവിച്ച മുട്ട - 3 പീസുകൾ
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പുളിച്ച വെണ്ണ - സേവിക്കാൻ

പാചകം:

നമുക്ക് എത്ര ചേരുവകൾ ലഭിച്ചുവെന്ന് ഇതാ. അവയെല്ലാം ഉടൻ തന്നെ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുകയും ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതുവഴി ഈ പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ പിന്നീട് എന്തെങ്കിലും മറക്കരുത്.

1. ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിച്ച് ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഉപ്പ്.

2. മാംസം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ശക്തമായ ഒരു ചാറു വേവിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാം, തീർച്ചയായും, ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്. അതിനാൽ ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യും, അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ ടെൻഡറും ആയി മാറും.

പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മാംസം വേവിക്കുക.

3. സാലോ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി, ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക.

4. ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയത്തിലുള്ള ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

5. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഇതിന് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് കൊറിയൻ കാരറ്റ്. ഉള്ളി തവിട്ടുനിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ അല്പം ചാറു ചേർക്കാം.

6. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര മുറിച്ച്. ചാറു ഇടുക, അതിൽ നിന്ന് മാംസം അപ്പോഴേക്കും പുറത്തെടുത്തു. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

7. എന്നിട്ട് പായസത്തിൽ വറുത്ത കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഇട്ടു മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

8. തവിട്ടുനിറം തൊലി കളയുക, നന്നായി കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും ചീരയും മുളകും. തയ്യാറാക്കിയ ബോർഷിലേക്ക് എല്ലാ പച്ചിലകളും ചേർക്കുക. അവിടെ വേവിച്ച ബീൻസ് അയയ്ക്കുക.

9. ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് നോക്കൂ, ആവശ്യത്തിന് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം. കൂടാതെ കുരുമുളക് രുചി ഒരു ബേ ഇല ഇട്ടു.

10. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

11. മുട്ടകൾ ഒരു വഴിയിൽ മുറിച്ചു. പൂർത്തിയായ ബോർഷ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുട്ട കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക.

സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക!

കഴിഞ്ഞ ലേഖനത്തിൽ മറ്റൊന്ന് കൂടിയുണ്ട്, വരൂ, നോക്കൂ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യൂ! എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇത് വിലമതിക്കുന്നു!

ടിന്നിലടച്ച തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്നുള്ള പച്ച ബോർഷ്

തവിട്ടുനിറം പുതിയത് മാത്രമല്ല, ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിലും കഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ കരുതൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിരുന്നു കഴിക്കാം പച്ച ബോർഷ്വർഷം മുഴുവൻ.

പൊതുവേ, ടിന്നിലടച്ച തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്ന് ഇന്ന് ലഭ്യമായ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും നമുക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, അതുപോലെ ഫ്രോസൺ മുതൽ.

കൂടാതെ പാചകത്തിന്റെ തത്വം, നിങ്ങൾക്ക് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കാണാൻ കഴിയും.

അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, മറ്റെല്ലാ ചൂടുള്ള സൂപ്പുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു സ്കീമും നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

പുതിയ തവിട്ടുനിറം, അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുൻ അല്ലെങ്കിൽ ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. അതുപോലെ അവരുടെ മിശ്രിതം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ശീതീകരിച്ച തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ്

“തവിട്ടുനിറം” ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, അത് കഴിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തയ്യാറാക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് സമയം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സംരക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.

മാത്രമല്ല, സൂപ്പിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പായി നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി മരവിപ്പിക്കാം - അതായത്, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി, കൊഴുൻ, ചീര എന്നിവയുടെ ഒരു പൂച്ചെണ്ട് ശേഖരിക്കുക - അതായത്, നിങ്ങൾ ഉള്ളതിൽ നിന്ന് ഒരു പൂച്ചെണ്ട് ഉണ്ടാക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു പൂച്ചെണ്ട് ലഭിക്കാനും അതിൽ നിന്ന് രുചികരമായ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാനും വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ശൈത്യകാല പതിപ്പിൽ പച്ച കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ശീതീകരിച്ച തവിട്ടുനിറം - 300 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യങ്ങളുടെ പൂച്ചെണ്ട്)
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 2 പായ്ക്കുകൾ 200 ഗ്രാം
• പകുതി പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 300 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

പാചകം:

1. സോസേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി എന്നിവ ഡൈസ് ചെയ്യുക. സൂപ്പിന് ഒരു സൗന്ദര്യാത്മക രൂപം ലഭിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉള്ളി കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി അരിയുക.

2. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് വേണ്ടി താമ്രജാലം.

3. പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസുകളും സമചതുരകളായി മുറിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം, എന്നിട്ട് അവയെ താമ്രജാലം ചെയ്യുക. ഒന്നോ രണ്ടോ രീതിയും ചാറിലുള്ള ചീസ് വേഗത്തിൽ ചിതറാൻ അനുവദിക്കും.

4. പച്ചിലകൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അതായത് പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അത് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

5. മൾട്ടികൂക്കറിൽ ഫ്രൈയിംഗ് മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി ഇടുക. 3 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. ഇപ്പോൾ കാരറ്റിന്റെ ഊഴമാണ്, ഉള്ളിയിൽ ഇട്ടു, മിക്സ് ചെയ്ത് 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തവണ കൂടി മിക്സ് ചെയ്യാം.

7. എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ സോസേജ് പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 3 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത് നിരവധി തവണ ഇളക്കുക.

8. വെള്ളരിക്കയും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഇട്ടു, എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത് 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

9. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ 2 ലിറ്റർ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇടുക. മോഡ് "സൂപ്പ്" ആയി സജ്ജമാക്കുക.

10. അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും. സോസേജ്, അച്ചാർ, ചീസ് എന്നിവ ചേരുവകളായി ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചാറിലേക്ക് ഉപ്പ് വിടും. അതുകൊണ്ട് ഉപ്പ് അധികം ചേർക്കേണ്ടതില്ല. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

11. സ്ഥാപിച്ച മോഡ് അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പ്രോസസ് ചീസ് ചേർക്കുക.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം, ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയും പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

എല്ലാം, ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാം.

തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്നും ചീരയിൽ നിന്നുമുള്ള മെലിഞ്ഞ തണുത്ത കാബേജ് സൂപ്പ് (കൊഴുൻ)

വേനൽക്കാലത്ത് തണുത്ത സൂപ്പ് എപ്പോഴും മുൻഗണന നൽകുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ സ്വയം ആവർത്തിക്കുകയും പുതിയ രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• തവിട്ടുനിറം - 300 ഗ്രാം
• ചീര - 300 ഗ്രാം (കൊഴുൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 40 - 50 ഗ്രാം വീതം
• പച്ച ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 കഷണങ്ങൾ (ഇടത്തരം)
• റാഡിഷ് - 250 - 300 ഗ്രാം
• വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പുളിച്ച വെണ്ണ - സേവിക്കാൻ
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ

പാചകം:

1. ചവറ്റുകുട്ടയിൽ നിന്ന് തവിട്ടുനിറം, ചീര എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുക, കാണ്ഡം മുറിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് അവ പ്രത്യേകം കെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത് അതിലോലമായ രുചിചീര.

നിങ്ങൾ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതില്ല. പച്ചിലകൾ പാകം ചെയ്യണം സ്വന്തം ജ്യൂസ്വളരെ പതുക്കെ തീയിൽ.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും പരമാവധി 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.

ചീരയ്ക്ക് പകരം കൊഴുൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം ഒരു ചട്ടിയിൽ പച്ചിലകൾ പായസം ചെയ്യാം.

2. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് മുൻകൂട്ടി തണുപ്പിക്കുക.

3. മാംസം അരക്കൽ വഴി പച്ചിലകൾ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക. തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. അവിടെ പച്ചിലകളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.

4. അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ, മുള്ളങ്കി, ഉള്ളി, ചീര എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഏകപക്ഷീയമായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അതേ വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും ഒട്ടിപ്പിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

5. മുട്ടകൾ കഷണങ്ങൾ, സമചതുരകൾ, ക്വാർട്ടേഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഭാഗം അലങ്കാരത്തിനായി ഉപേക്ഷിക്കാം, ബാക്കിയുള്ളവ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഇടുക.

6. കാബേജ് സൂപ്പ് തണുപ്പിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

7. ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി സേവിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾസ്പൂൺ ഇട്ടു. ശീതീകരിച്ച് കഴിക്കുക.

kvass ന് തണുത്ത തവിട്ടുനിറവും ചീരയും

അവസാന ഹോളോഡ്നിക് മാംസം ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഇത് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യും. അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരസ്പരം സാമ്യമുള്ളതല്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വേവിച്ച ബീഫ് - 300 ഗ്രാം
• തവിട്ടുനിറം - 100 ഗ്രാം
• ചീര - 100 ഗ്രാം
• പച്ച ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - 30 ഗ്രാം വീതം
• ടാരഗൺ - 20 ഗ്രാം
• അപ്പം kvass - 800 മില്ലി
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 60-70 ഗ്രാം

പാചകം:

1. അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും അധിക പുല്ലിൽ നിന്നും തവിട്ടുനിറം, ചീര എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി കഴുകുക. പരസ്പരം വെവ്വേറെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. പച്ചിലകൾ ഓണാക്കട്ടെ വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങൾഅതിനാൽ ചീര കടുപ്പമുള്ളതായിത്തീരുകയും അതിന്റെ മനോഹരമായ നിറം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. പിന്നെ തണുക്കുക.

3. വെള്ളരിക്കാ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. തണുത്ത വേവിച്ച മാംസം അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുക. അവിടെ ഒഴിച്ചു ശീതീകരിച്ച kvass ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു.

4. പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. വെള്ള അരിഞ്ഞ് ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മഞ്ഞക്കരു ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക.

5. ബാക്കിയുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതേപോലെ ചെയ്യുക, അത് വെട്ടിയിട്ട് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

6. ഉടൻ തന്നെ എല്ലാ പുളിച്ച വെണ്ണയും ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

7. തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക. അധിക പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ മേശപ്പുറത്ത് ഇടുക. കൂടാതെ കടുക്, നിറകണ്ണുകളോടെ, കൂളൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നയാൾ കൂടുതൽ പിക്കിയാണ്, അവൻ തന്നെ ആവശ്യമുള്ളത്ര ചേർക്കും!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു തണുത്ത ഒന്ന്, കുറഞ്ഞത് okroshka ആയി കണക്കാക്കാം. തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ തത്വങ്ങൾ പ്രായോഗികമായി സമാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് okroshka ലേക്കുള്ള മുള്ളങ്കി ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇത് തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളാൽ വിഭവം അലങ്കരിക്കുകയും പുതിയ രുചി സംവേദനങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.

ഇറച്ചി ചാറു പറഞ്ഞല്ലോ കൂടെ സൂപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഇറച്ചി ചാറു - 1.5 ലിറ്റർ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 1 - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. അപൂർണ്ണമായ സ്പൂൺ
• നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ- 2 പീസുകൾ
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ തവികളും
• പുളിച്ച ക്രീം - 0.5 കപ്പ്
• ചതകുപ്പ - അര കുല
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി:

• മാവ് - 1.5 കപ്പ്
• മുട്ട - 1 പിസി.
• തിളച്ച വെള്ളം

പാചകം:

1. ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി പൂർത്തിയായ മാംസം ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ചാറു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വിടുക. ബാക്കിയുള്ള ചാറിൽ, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. കാരറ്റ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് മുറിക്കുക, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയോടൊപ്പം അല്പം വറുക്കുക.

3. അതിനുശേഷം മാവ് ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 1 - 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് തണുത്ത ചാറിൽ ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ അവയെ ഒരു പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ടെൻഡർ വരെ കാരറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. തവിട്ടുനിറം വേർതിരിച്ച് മണലിൽ നിന്ന് കഴുകിയ ശേഷം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത് വെവ്വേറെ ഇടുക.

5. ചെറുതായി ഉരുകിയ വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക. വേവിച്ച സൂപ്പിൽ നിന്ന് അല്പം ചാറു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡംപിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ.

6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ സൂപ്പിലേക്ക് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച മാവിൽ ഉപ്പും മുട്ടയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് പതുക്കെ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, പക്ഷേ ദ്രാവകമല്ല. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അത് എടുക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതായത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള ജാം പോലെ മാറണം.

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചൂല് അടിച്ചു വേണം. ഇത് കഴിയുന്നത്ര ഓക്സിജൻ ഉള്ളതായിരിക്കണം. അതിനാൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ഗംഭീരവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറും.

അതിനുശേഷം, വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക, മുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ടൈപ്പ് ചെയ്യുക. പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ രുചികരമാകാൻ ഇത് നന്നായി ഉപ്പ് ചെയ്യുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂണിലേക്ക് എടുത്ത് ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.

എന്നിട്ട് വീണ്ടും സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് കൂടുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിച്ച് വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ താഴ്ത്തുക. അങ്ങനെ എല്ലാ പറഞ്ഞല്ലോ രൂപം. എന്നിട്ട് അവ പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

പാത്രങ്ങളിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും പറഞ്ഞല്ലോ നന്നായി വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക. സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക!

Kvass-ൽ Botvinya

ബോട്ട്വിനിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം പരിചിതമായിരിക്കാം? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം രണ്ടെണ്ണം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് രുചികരമായ ഭക്ഷണംഈ പേരിനൊപ്പം. അവയിലൊന്ന് ബീറ്റ്റൂട്ട് ടോപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ്, മറ്റൊന്ന് അത് കൂടാതെ.

ഇന്ന്, പച്ചിലകളുടെ (ടോപ്പുകൾ) ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്, പക്ഷേ എന്വേഷിക്കുന്ന ഇല്ലാതെ.

ബോട്ട്വിൻഹ സാധാരണയായി സ്റ്റർജൻ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മാംസം മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഇത് ബെലുഗ ആകാം, സ്റ്റെലേറ്റ് സ്റ്റർജൻ, സ്റ്റർജൻ, പൈക്ക് പെർച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റർജൻ ബാലിക്, വൈറ്റ് സാൽമൺ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ക്രേഫിഷ്, ഞണ്ടുകൾ (ടിന്നിലടച്ചവ ഉൾപ്പെടെ), അതുപോലെ കണവ ഫില്ലറ്റുകൾ, ചെമ്മീൻ, സ്കല്ലോപ്പുകൾ, ക്രിൽ മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ക്രേഫിഷ് കഴുത്ത് അലങ്കാരമായി ചേർത്തിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഇതിനകം ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് തലത്തിൽ സേവനം നൽകുന്നു.

അതിനാൽ, എല്ലാവരും തനിക്കായി മത്സ്യമോ ​​മറ്റ് സമുദ്രോൽപ്പന്നങ്ങളോ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഞാൻ ഏകദേശ അനുപാതങ്ങൾ മാത്രം സൂചിപ്പിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• മത്സ്യം - 300 ഗ്രാം
• തവിട്ടുനിറം - 200 ഗ്രാം
• ചീര - 200 ഗ്രാം
• പച്ച ഉള്ളി - 50-60 ഗ്രാം
• ഗ്രീൻ സാലഡ് (ഏതെങ്കിലും) - 70 - 80 ഗ്രാം
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം വീതം
• വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 40-50 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ)
• നാരങ്ങ തൊലി - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• അപ്പം kvass - 1 ലിറ്റർ

ഞണ്ട്, ചെമ്മീൻ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ മത്സ്യത്തേക്കാൾ കുറച്ച് ചേർക്കാം.

പാചകം:

1. മത്സ്യം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ചാറു ന്, പിന്നീട് ഒരു രുചികരമായ മത്സ്യം സൂപ്പ് പാചകം സാധ്യമാണ്.

2. തവിട്ടുനിറവും ചീരയും തരംതിരിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. പരുക്കൻ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പോകട്ടെ, ഓരോന്നും പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ.

എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. പ്യൂരി യോജിപ്പിച്ച് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് എന്നിവ ചേർത്ത് kvass ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. എരിവ് കളയുമ്പോൾ അതിന്റെ മഞ്ഞ ഭാഗം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

3. വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. നിറകണ്ണുകളോടെ തൊലി കളയുക, അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വേവിക്കുക. പച്ച ഉള്ളിയും മറ്റെല്ലാ സസ്യങ്ങളും മുളകും. ചീരയുടെ ഇലകൾ വൃത്തിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

4. സേവിക്കുമ്പോൾ, ബോട്ട്വിനിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. രുചിയിൽ ഓരോ നിറകണ്ണുകളോടെ ചേർക്കുക. ഒപ്പം ഗ്രീൻ സാലഡും മുകളിൽ.

5. തണുത്ത മത്സ്യം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒന്നുകിൽ എല്ലാവർക്കും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ വിഭവത്തിൽ വിളമ്പുക.

വിഭവം വളരെ മനോഹരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. സേവിക്കുമ്പോൾ Kvass തണുത്തതായിരിക്കണം. ഫുഡ് ഐസ് എപ്പോഴും ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വിഭവത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. ഭക്ഷണ സമയത്ത് അത് പ്ലേറ്റിൽ ആവർത്തിച്ച് വയ്ക്കുക.

ഒരു ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത്, അത്തരമൊരു വിഭവം ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയായിരിക്കും. അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉടൻ ഉപയോഗപ്രദമാകും!

സാൽമൺ, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബീറ്റ്റൂട്ട് ടോപ്പുകൾ എന്നിവയുള്ള റോയൽ ബോട്ട്വിനിയ

നമ്മുടെ കാലത്ത് ബോട്ട്വിനിയ പലപ്പോഴും പാകം ചെയ്യാത്തതിനാൽ, അത് ഇന്റർനെറ്റിൽ കണ്ടെത്താൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒപ്പം ഈ പാചകക്കുറിപ്പും മികച്ച പാരമ്പര്യങ്ങൾറഷ്യൻ ഗ്രാമീണ പാചകരീതി കണ്ടെത്തി. അവ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.

പിന്നെ എന്തിനാണ് രാജകീയം എന്ന് പറയുന്നത് എന്ന് ചോദിച്ചാൽ സന്തോഷത്തോടെ മറുപടി പറയും. മുമ്പ്, കർഷക കുടുംബങ്ങളിൽ, ഇത് രണ്ട് പ്രധാന ഘടകങ്ങളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത് - kvass, വിവിധ ടോപ്പുകൾ (അതിനാൽ പേര്). പ്രഭുക്കന്മാരും - ബോയാറുകളും രാജാക്കന്മാരും ഈ വിഭവത്തെ പുച്ഛിച്ചില്ല, പക്ഷേ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള മത്സ്യം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

തുടർന്ന്, പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്മുടെ കാലത്തേക്ക് കുടിയേറി. ഞങ്ങൾ ജീവിക്കുന്നു - ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രഭുക്കന്മാരേക്കാൾ മോശമല്ല, ഞങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യവും വാങ്ങാൻ കഴിയും. അതിനാൽ അത്തരമൊരു ബോട്ട്വിനിയ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ ഞങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ രാജകീയ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുമെന്ന് പരിഗണിക്കുക!

ബോട്ട്വിനിയയെ രാജകീയമായി വായിക്കുക, ശ്രദ്ധിക്കുക - ഈ "റഷ്യൻ സൂപ്പുകളുടെ രാജ്ഞി", അലക്സാണ്ടർ ഡുമാസ് അവളെ വിളിച്ചതുപോലെ, പാചകം ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി കഴിക്കുക!

തവിട്ടുനിറം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, പാചകത്തിന്റെ സവിശേഷതകളും രഹസ്യങ്ങളും

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പുകളിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ സ്പ്രിംഗ് സുഗന്ധങ്ങളുടെ സമ്പത്തും സംഭരിക്കുന്നു. അവ ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, രുചികരവുമാണ്, ആരോഗ്യകരമായ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയും ശരീരം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല, തുടർന്ന് ഇളം തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പുകൾ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു, അവ ചൂടോടെ കഴിക്കുന്നു. കാബേജ് സൂപ്പ്, തണുത്ത സൂപ്പ്, ബോട്ടിനി, ഒക്രോഷ്ക തുടങ്ങിയ തണുത്ത സൂപ്പുകളും.

• പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഇളം ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പൂവിടുമ്പോൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് ചെയ്യാൻ സമയമുള്ളതാണ് നല്ലത്. ഒരു ചെടി ഒരു പൂങ്കുലത്തണ്ട് പുറത്തേക്ക് എറിയുമ്പോൾ, എല്ലാ ശക്തികളും പൂവിടുമ്പോൾ, അപ്പോഴേക്കും ഇലകൾ ഓക്സാലിക് ആസിഡ് കൊണ്ട് പൂരിതമാവുകയും കഠിനവും രുചിയില്ലാത്തതുമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഇളം ഇലകൾ മാത്രം തയ്യാറാക്കി ശീതകാലം വിളവെടുക്കണം.
• എല്ലാ പച്ച വിളകളും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം ദീർഘകാല സംഭരണംഅവർക്ക് വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടും
• കിടക്കകളിൽ തവിട്ടുനിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ പൊടി നിറഞ്ഞ പ്രദേശമാണ്. വൃത്തിയാക്കുമ്പോഴും കഴുകുമ്പോഴും ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം. കാണ്ഡത്തിൽ കളിമണ്ണിന്റെയോ ഭൂമിയുടെയോ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം, ഇലകൾക്കിടയിൽ മരങ്ങളിൽ നിന്നോ പുല്ലിന്റെ ബ്ലേഡുകളിൽ നിന്നോ കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ ഇലകൾ വന്നേക്കാം.
• അതിനാൽ, തവിട്ടുനിറം വേർതിരിച്ച് മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം, തുടർന്ന് അവ വളരെ നാരുകളുള്ളതും പരുക്കൻ ആണെങ്കിൽ തണ്ടുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി ഇല ബ്ലേഡ് നന്നായി കഴുകുക. ആദ്യം, അവ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കണം, കുറച്ച് നേരം കിടക്കട്ടെ, അങ്ങനെ ഭൂമിയും പൊടിയും കഴുകി കളയുന്നു. തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇലകൾ നന്നായി കഴുകുക.
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ഉടൻ കഴുകണം. കഴുകിയ ഇലകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കില്ല, അവ വാടിപ്പോകുകയും വേഗത്തിൽ അഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു
• വിവിധ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, ഇലകൾ സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിന് വിവിധ മാർഗങ്ങളുണ്ട് - അവ തിളപ്പിച്ചോ പായസമോ പായസമോ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിലോ സ്വന്തം ജ്യൂസിലോ ചെയ്യാം.
• പാചക സമയം ചെറുതായിരിക്കണം, 5 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. ഇലകൾ അവയുടെ നിറം മാറിയാലുടൻ അവ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

• ശീതീകരിച്ച തവിട്ടുനിറം അതേ അളവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു
• ഇലകൾ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടാൻ പാടില്ല, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടുകയും രുചിയില്ലാത്തതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും
• ശീതീകരിച്ച തവിട്ടുനിറം ഉരുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും അപ്പോഴേക്കും തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും വേണം.
• പച്ചിലകളുടെ നിറം നിലനിർത്താൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. ഇത് ശരിയല്ല, സോഡ ആൽക്കലി ആണ്. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ക്ഷാരങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു
• തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സൂപ്പിന്റെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുൻ അല്ലെങ്കിൽ ചീര പോലുള്ള മറ്റ് പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ കാബേജ്, ചീര, ബീറ്റ്റൂട്ട് ടോപ്പുകൾ എന്നിവ ചേർക്കാം
• അതേ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി തയ്യാറായ ഭക്ഷണംപുതിയ ചീരയുടെ ഇലകൾ ചേർത്തു, പിക്വൻസിക്ക് - അരുഗുല സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർക്രേസ് - ചീര. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സൂപ്പ് പുളിച്ചതിനൊപ്പം മൂർച്ചയും നേടുന്നു. ഗന്ധത്തിനും പുതിയ രുചി സംവേദനങ്ങൾക്കുമായി, നിങ്ങൾക്ക് ടാരഗൺ ചേർക്കാം, അത് ഏതാണ്ട് ആദ്യം വളരുന്നു.
• പൂർത്തിയായ സൂപ്പിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം
• ചീരയ്‌ക്കൊപ്പം തവിട്ടുനിറം അനുവദിക്കരുത്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആസിഡിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ, ചീരയ്ക്ക് അതിന്റെ അതിലോലമായ രുചിയും അതിശയകരമായ നിറവും നഷ്ടപ്പെടും
• ചീരയുമായി ജോടിയാക്കിയ തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്നാണ് നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, അവ ചൂടോടെ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തണുത്ത ചീര ദഹിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
• സൂപ്പ് ചൂടും തണുപ്പും പാകം ചെയ്യാം

• അവ മെലിഞ്ഞതും മാംസളവുമാകാം. അതേ സമയം, പാചക രീതികൾ പ്രായോഗികമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടില്ല, മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ് എന്നതാണ് മാംസം ഓപ്ഷനുകൾക്കുള്ള ഒരേയൊരു കാര്യം.
• തണുത്ത സൂപ്പുകൾ kvass, kefir എന്നിവയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, മാംസത്തിലും ചൂടിലും ചിക്കൻ ചാറുഅല്ലെങ്കിൽ വെറും വെള്ളത്തിൽ
• സേവിക്കാൻ, വേവിച്ച മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉണ്ടാക്കി അവരോടൊപ്പം സേവിക്കാം.
• പച്ച സൂപ്പുകൾ ഒരു തവണ മാത്രം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് അഭികാമ്യം, നിങ്ങൾ അടുത്ത ദിവസം വരെ അവ സൂക്ഷിച്ചു വച്ചാൽ, അവയ്ക്ക് അവയുടെ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടും, മാത്രമല്ല രുചി മേലിൽ സമാനമാകില്ല.

ഈ നിയമങ്ങളെല്ലാം തവിട്ടുനിറത്തിന് മാത്രമല്ല, മറ്റ് ഇലക്കറികൾക്കും ബാധകമാണ്. അതിനാൽ, നുറുങ്ങുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുകയും പച്ച സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുക.

കൂടാതെ ഇന്ന് പൂർത്തിയാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ അവരോട് ചോദിക്കുക. എനിക്ക് ഉത്തരം അറിയാമെങ്കിൽ, ഞാൻ തീർച്ചയായും ഉത്തരം നൽകും.

കൂടാതെ സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയുള്ളതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ശരി, ഇത്രയും രസകരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെവിടെ കണ്ടെത്താനാകും!?

ആരോഗ്യകരമായി പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കുക. ഒപ്പം എല്ലാവർക്കും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!