തക്കാളി സൂപ്പ് പാചകം. തക്കാളി സൂപ്പ്. ബ്രെഡിനൊപ്പം ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ്

മിക്കവാറും എല്ലാത്തിലും ദേശീയ പാചകരീതിസ്വന്തമായി ഉണ്ട് തക്കാളി സൂപ്പ്പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന്, ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് സ്പാനിഷ് ഗാസ്പാച്ചോ ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദ്യമായ തക്കാളി ഗൗലാഷ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. തക്കാളി സൂപ്പ് മസാലകൾ, ധാരാളം മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ.

തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാര പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസളമായ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഉത്തമം. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഓരോ പഴത്തിന്റെയും മുകൾ ഭാഗത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ക്രൂസിഫോം മുറിവുണ്ടാക്കണം, കൂടാതെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മിനിറ്റ് താഴ്ത്തുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തക്കാളി പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വേണം. അത്തരം പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം, ചർമ്മം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.

കൂടാതെ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉപദ്രവിക്കില്ല, ഇത് തക്കാളി അരിഞ്ഞെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലാണ് ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങൾ ഒരു പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക, തുടർന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക.

വേനൽക്കാലത്ത് വളരെ ഉന്മേഷദായകമാണ് തണുത്ത സൂപ്പ്നിന്ന് പുതിയ തക്കാളി... ഈ വിഭവം സാധാരണയായി വെള്ളത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൂപ്പ്ചൂട് സേവിച്ചു, നിങ്ങൾ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി നിന്ന് ചാറു പ്രീ-പാചകം കഴിയും.

തക്കാളി ഏറ്റവും നന്നായി പോകുന്നു വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി തക്കാളി സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ചീസ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, വേവിച്ച ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മത്സ്യം.

രസകരമായ വസ്തുതകൾ: തെക്കേ അമേരിക്കയാണ് തക്കാളിയുടെ ജന്മസ്ഥലം. എഡി എട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് ആസ്ടെക്കുകൾ ഈ പച്ചക്കറി കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയത്. കൊളംബസിന്റെ പര്യവേഷണങ്ങൾക്ക് നന്ദി മാത്രമാണ് പഴങ്ങൾ യൂറോപ്പിലേക്ക് വന്നത്. അതിനുമുമ്പ്, പ്രസിദ്ധമായ സ്പാനിഷ് ഗാസ്പാച്ചോയും ആധുനിക ആളുകൾക്ക് തക്കാളി ഇല്ലാതെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത മറ്റ് വിഭവങ്ങളും തക്കാളി ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കി.

പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ്

ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് ഇതാണ്. നമുക്ക് നൽകാം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്ഈ വിഭവത്തിന്റെ. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇത് ഒരു അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചുവപ്പ് സൂപ്പിന്റെ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കും. മണി കുരുമുളക്... നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയും ചേർക്കാം.

• 4 വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി;
• 1 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• മുളകിന്റെ 1 കഷ്ണം;
• രുചിക്ക് പച്ചിലകൾ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബാസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. തക്കാളി 4-8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വലുപ്പമനുസരിച്ച്, ഉള്ളി നാലായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കേടുകൂടാതെ വയ്ക്കുക. മുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, ഉപ്പ് ചെറുതായി തളിക്കേണം. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഓവനിൽ 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുത്ത്, പുറത്തുവന്ന ജ്യൂസിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു, ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

എണ്നയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പ്യൂരി ചെയ്യാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകും. വീണ്ടും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ ചൂടാക്കുക. ഔഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച സേവിക്കുക.

ഇറച്ചി ചാറു കൊണ്ട് തക്കാളി സൂപ്പ്

ഹൃദ്യമായ കട്ടിയുള്ള തക്കാളി സൂപ്പ് ഇറച്ചി ചാറുപച്ചക്കറികളുള്ള ഗോമാംസം - തണുത്ത സീസണിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ്.

• 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം (പൾപ്പ്, എല്ലില്ലാത്ത);
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 കുരുമുളക്;
• 1 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 4 തക്കാളി;
• 1 ബേ ഇല;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മധുരമുള്ള പപ്രിക;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

• 2 തക്കാളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ചുവന്ന ഉള്ളി;
• സെലറിയുടെ 1 തണ്ട്
• 300 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• ചില ഡിൽ പച്ചിലകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്, സോയാ സോസ്

ഇതും വായിക്കുക: നിന്ന് സൂപ്പ് ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്തക്കാളി സോസിൽ - 6 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചുവന്ന ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തണ്ടുള്ള സെലറിവലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ ദ്രാവകം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കും. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക. പായസത്തിന്റെ അവസാനം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിച്ച് പാലിൽ പൊടിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പിണ്ഡം പൊടിക്കുന്നു, അങ്ങനെ സൂപ്പ് ഏകതാനമാണ്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, സോയ സോസ് ചേർക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പ് പ്ലേറ്റുകളിലോ കപ്പുകളിലോ ഒഴിക്കുക. വറുത്ത ചെമ്മീൻ മുകളിൽ നിരത്തി പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ബാസിൽ ഇറ്റാലിയൻ ഫ്രഷ് തക്കാളി സൂപ്പ്

പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ് ബേസിൽ, ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. സൂപ്പിന്റെ കനം ഇഷ്ടാനുസരണം ക്രമീകരിക്കാം, പക്ഷേ സാധാരണയായി സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്.

• ഏകദേശം 1 കിലോ തക്കാളി;
• 1 റൊട്ടി സിയാബട്ട (നിങ്ങൾക്ക് പതിവായി ഉപയോഗിക്കാം വെളുത്ത അപ്പം);
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 കുല ബാസിൽ
• 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പഴുത്ത തക്കാളി പീൽ, താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ബാസിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ തീയിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, അതിൽ വെണ്ണ മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ പ്ലേറ്റുകൾ ഒരു ചെറിയ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുക്കുന്നു, അവ ഇതിനകം എണ്ണയ്ക്ക് സുഗന്ധം നൽകി, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനി ആവശ്യമില്ല.

ഞങ്ങൾ അകത്ത് വ്യാപിച്ചു വെളുത്തുള്ളി എണ്ണതക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. സിയാബട്ട ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സൂപ്പിൽ ബ്രെഡ് ഇട്ടു ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക. അപ്പം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, സൂപ്പ് ഏതാണ്ട് ഏകതാനമാണ്. ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ സൂപ്പ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, ബാസിൽ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ മസാലകൾ തക്കാളി സൂപ്പ്

എരിവുള്ള ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഈ രുചികരമായ തക്കാളി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ശരീരത്തെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അഡ്ജികയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കാരണം തക്കാളി സൂപ്പിന് മസാല രുചി ലഭിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിയും ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഹൃദ്യമായി മാറുന്നു.

• 1 കിലോ തക്കാളി;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1-2 ടീസ്പൂൺ മസാലകൾ adjika(തക്കാളി ഇല്ലാതെ);
• 1 ഉള്ളി;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പപ്രിക;
• ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 1-1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം.

വളരെക്കാലം മുമ്പ്, പൂർണ്ണമായും അപ്രതീക്ഷിതമായി, സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, പുതിയ തക്കാളി ചേർത്ത് ആദ്യത്തെ കോഴ്സുകൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ഞങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം അസാധാരണമായ സമീപനം. തക്കാളി സൂപ്പ്, വിപരീതമായി സാധാരണ സൂപ്പ്, ഇത് രുചികരവും കണ്ണിന് ഇമ്പമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പുകളിലേക്ക് പുതിയ തക്കാളി ചേർക്കുന്നത് ലോക പാചകരീതികളിൽ അസാധാരണമല്ലെന്ന് ഇത് മാറി.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ പാകമായ തക്കാളി ചേർത്ത് തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കണമെന്ന് ഞാൻ എപ്പോഴും വിശ്വസിച്ചു, അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യത്തിൽ, തക്കാളിയാണ് സൂപ്പിന്റെ അടിസ്ഥാനം. വേനൽക്കാലത്ത്, സാധാരണ സ്പാനിഷ് പതിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും തണുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത്, ചുവപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഒരു സുഹൃത്ത് പറഞ്ഞതുപോലെ പുതിയ തക്കാളി പാലിന്റെ ഫലം എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമല്ല - ഡ്രൈവ് ഇല്ല.

എന്നാൽ ചൂടുള്ള സീസണിൽ പോലും, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി കുറച്ച് ആളുകൾ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് നിരസിക്കുന്നു. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള സൂപ്പ് എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമല്ല, പക്ഷേ ചിക്കൻ സൂപ്പ്നൂഡിൽസിനൊപ്പം - ഞാൻ അത് കഴിക്കും. പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഞങ്ങൾ വിവിധ സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്നു. അത്തരം പ്രഭാത വിഭവങ്ങൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് പൂരിതമാകുന്നു, വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ ആണ്. ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി സോസ്.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, തക്കാളി, നല്ല നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. എല്ലാ നിർമ്മാതാക്കളും നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക സൂപ്പ് പേസ്റ്റ് ചെറുതും വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. സാധാരണയായി വിൽക്കുന്ന സൂപ്പ് പേസ്റ്റ് തരങ്ങൾ - നൂഡിൽസ്, അപ്പെല്ലി, കഴുകൻ മൂങ്ങകൾ മുതലായവ. അവ ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ സാരാംശം അതേപടി തുടരുന്നു. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പുളിപ്പില്ലാത്ത ഉണക്കിയ കുഴെച്ചാണിത് കഠിനമായ ഇനങ്ങൾഗോതമ്പ്.

പച്ചക്കറികളും നല്ല നൂഡിൽസും ഉള്ള തക്കാളി സൂപ്പ് ഏതെങ്കിലും പഴുത്ത തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. വലിപ്പം പ്രശ്നമല്ല. പക്ഷേ, തക്കാളി വലുതാണെങ്കിൽ, അവയെ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

നിങ്ങൾ ആദ്യത്തെ തക്കാളി വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാകമായ ഒരുക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അമിതമായി മൃദുവായ തക്കാളി അല്ല. തക്കാളി അമിതമായി പഴുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ നല്ലതായിരിക്കും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവയെ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കരുത്. സൂപ്പ് അടിസ്ഥാനമായി, പച്ചക്കറി ചാറു പാകം, തക്കാളി കൂടെ വറുത്ത ഉള്ളി അതു സീസൺ. നല്ല വെർമിസെല്ലി തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ തക്കാളി സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതാണ്. കൂടാതെ, അവസാനം, പുതിയ തക്കാളിയും ധാരാളം പച്ചിലകളും ചേർക്കുക.

തക്കാളി സൂപ്പ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ (2 സെർവിംഗ്സ്)

• വെർമിസെല്ലി ചെറിയ സൂപ്പ് 100 ഗ്രാം
• ചെറിയ ചുവന്ന തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ "ചെറി" 200 ഗ്രാം
• വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി 1 പിസി
• ആരാണാവോ 5-6 ശാഖകൾ
• ഉള്ളി 1 പിസി
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
• കാരറ്റ് 1 പിസി
• ഒലിവ് ഓയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ എൽ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മല്ലി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മെഡിറ്ററേനിയൻ സസ്യങ്ങളുടെ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതംസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

1. നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യാനും തക്കാളി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാനും നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി ചാറു തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അര മണിക്കൂർ വരെ സൂപ്പ് പച്ചക്കറികളും വേരുകളും ഒരു സാധാരണ സെറ്റ് പാകം ചെയ്താൽ മതി. വി ലളിതമായ പതിപ്പ്ഒരു എണ്നയിൽ, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞതും പകുതിയാക്കിയതുമായ കാരറ്റ്, 1-2 തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മുഴുവൻ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ എറിയുക. വേണമെങ്കിൽ പാർസ്നിപ്പ്, ആരാണാവോ, സെലറി റൂട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക.

   സൂപ്പിനായി ഒരു ലളിതമായ പച്ചക്കറി ചാറു പാകം ചെയ്യുക

2. പച്ചക്കറി ചാറു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യണം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചാറിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കാതിരിക്കാൻ, ചാറിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവയെ ഒരു സാച്ചെ ബാഗിലോ അപൂർവ നൈലോൺ തുണിയിലോ കെട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്. അപ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചാറിനു രുചി നൽകും, അവ ശരിയായ സമയത്ത് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും വലിച്ചെറിയുകയും ചെയ്യാം. 1-2 ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു - അവ തക്കാളി സൂപ്പിന്റെ തീവ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല. 1/4 ടീസ്പൂൺ വീതം മല്ലി കടലയും കുരുമുളക് കുരുമുളകും ചേർക്കുക. കൂടാതെ കുറച്ച് പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും 0.5 ടീസ്പൂൺ. വരണ്ട സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾമെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിക്ക് സാധാരണ - ഓറഗാനോ, രുചിയുള്ള, തുളസി മുതലായവ.

   സൂപ്പ് മസാലകൾ ഒരു തുണിയിലോ ബാഗിലോ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്

3. അരമണിക്കൂറോളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ബാഗും ഉള്ളിയും ഉപേക്ഷിക്കുക, വേവിച്ച കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും വിഭവം വിളമ്പാൻ വിടുക.

   സൂപ്പിനുള്ള പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും

4. ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു എണ്നയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക. അതേസമയം, തൊലിയിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും ഒരു വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

   ഒലിവ് ഓയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക

5. വറുത്ത ഉള്ളിയിൽ തക്കാളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്. വേണമെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് തക്കാളി വളരെ പഴുത്തതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. 3-4 മിനിറ്റ് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുക്കുക, തുടർന്ന് വെവ്വേറെ പാകം ചെയ്ത ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറിന്റെ കാൽഭാഗം ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ മൂടി 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ വേവിക്കുക. തക്കാളി സോസ് മതിയായ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, ഉള്ളി തികച്ചും മൃദുവാണ്.

   ഉള്ളിയിൽ തക്കാളിയും ചാറും ചേർക്കുക, ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

6. ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒപ്പം തക്കാളി ഡ്രസ്സിംഗ്തയ്യാർ, ഒരു എണ്ന അവരെ ഇളക്കുക ഒരു നല്ല പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. അജ്ഞാത ഉത്ഭവത്തിന്റെ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കരുത്. മിക്കവാറും, ഒരു അജ്ഞാത നിർമ്മാതാവിന്റെ വിലകുറഞ്ഞ വെർമിസെല്ലി മൃദുവായ മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അത്തരമൊരു പേസ്റ്റ് വളരെ വേഗത്തിൽ പിരിച്ചുവിടുകയും വീർക്കുകയും ചെയ്യും.

   വെർമിസെല്ലി ചെറിയ സൂപ്പ്

7. ആദ്യ കോഴ്സിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാസ്ത ആവശ്യമാണ്. ഷോർട്ട് സ്ട്രിംഗുകളുടെ രൂപത്തിൽ ചെറിയ നൂഡിൽസ് - ഫിലിനി, ചെറിയ അനെല്ലി വളയങ്ങൾ, സ്റ്റെലിൻ നക്ഷത്രങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ - നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

   സൂപ്പിലേക്ക് നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക

8. സൂപ്പിലെ നല്ല പാസ്ത വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു - സാധാരണയായി 3-4 മിനിറ്റ്. ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, സൂപ്പിൽ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം എല്ലായ്പ്പോഴും പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് നിർമ്മാതാവ് അൽ ഡെന്റയുടെ സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു. നൂഡിൽസ് ദഹിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. കൂടാതെ, സൂപ്പ് വീണ്ടും ചൂടാക്കരുത്, പക്ഷേ അത് ചൂടുള്ളപ്പോൾ ഉടൻ കഴിക്കുക. അത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാസ്ത വീർക്കുകയും, സൂപ്പ് ദ്രാവകമില്ലാതെ പ്രായോഗികമായി നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യും - വെറും ചാറിൽ പാകം ചെയ്ത പാസ്ത.

   

സലാഡുകൾ മാത്രമല്ല, മറ്റുള്ളവയും ഉണ്ടാക്കാൻ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം... അവയിലൊന്ന് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് ആണ്, ഇതിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് ചില ചേരുവകൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ് വ്യത്യസ്ത വഴികൾപാചകം, വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നു. സൂപ്പ് ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം.... പിന്നീടുള്ള ഓപ്ഷൻ ശീതകാല സമയത്തിന് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്, കാരണം വർഷത്തിലെ തണുത്ത സീസണിൽ ഒരു നീണ്ട ദിവസത്തെ ജോലിക്ക് ശേഷം ചൂട് നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കും.

തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ തീരുമാനിച്ചു, ഒരു തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക, എന്നാൽ ആദ്യം, ശരിയായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോ സഹിതം. വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം തക്കാളിയാണ്, അത് പഴുത്തതും ചുവന്നതുമായിരിക്കണം. ശരിയാണ്, അത്തരം തക്കാളി സീസണിൽ ലഭിക്കും. ഹരിതഗൃഹ എതിരാളികൾ വേണ്ടത്ര ചീഞ്ഞതല്ല, അതിനാൽ അവ ടിന്നിലടച്ചവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ്അല്ലെങ്കിൽ ഒട്ടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പിന് തുല്യമാണ്, പുതിയ എന്തെങ്കിലും ചേർത്ത് അവ വ്യത്യസ്തമാക്കാം. പുതിയ സസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.

തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വിശാലമാണ്, കാരണം ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ, ആരാണാവോ, എന്നിവ ചേർക്കാം. ക്രീം ചീസ്മറ്റ് ചേരുവകളും. ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കിഷ് തക്കാളി സൂപ്പും തണുപ്പും തയ്യാറാക്കാം സ്പാനിഷ് വിഭവങ്ങൾ- ഗാസ്പാച്ചോ, സാൽമോറെജോ സൂപ്പുകൾ. ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പിന് മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസന ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾക്കനുസരിച്ച് ശരിയായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ക്ലാസിക്കൽ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 6 വ്യക്തികൾ.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചൂടുള്ള തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധിക്കുക ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പ്... പൂർത്തിയായ വിഭവം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പോലും ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി 100 ഗ്രാമിന് താരതമ്യേന കുറച്ച് കലോറി മാത്രമേ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് ശരീരത്തെ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ പൂരിതമാക്കും. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് പുതിയ തക്കാളി വാങ്ങുകയും ഏത് സ്റ്റോറിലും വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ബാക്കി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 600 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഗോതമ്പ് പൊടി- 2 ടീസ്പൂൺ എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, പപ്രിക, ബാസിൽ, ആരാണാവോ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. തൊലി നീക്കം ചെയ്യാൻ, തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങളിൽ മുൻകൂട്ടി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. ചീര, പഴങ്ങൾ, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തീ ഓണാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കണം.
3. അതിനുശേഷം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായി ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.
4. അത് ദയയുള്ളതാക്കുക തക്കാളി സോസ്... ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിലേക്ക് വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉരുകി മാവും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക.
5. മിശ്രിതം ക്രമേണ എണ്നയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒന്നും കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
6. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പ്യൂരി സൂപ്പ് വേവിക്കുക. അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ചാറിലേക്ക് കുറച്ച് തുള്ളി ഒഴിക്കാം. നാരങ്ങ നീര്... പൂർത്തിയായ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ടർക്കിഷ് ഭാഷയിൽ

• സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 5-6 വ്യക്തികൾ.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ടർക്കിഷ്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ടർക്കിഷ് പ്യൂരി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, ഇവിടെ പ്രധാന ഘടകം തക്കാളിയാണ്. പാലോ ക്രീമോ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിലും ഇറച്ചി ചാറിലും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം - ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം ഒരു പുതിയ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം. താഴെ ഒരു താരതമ്യേന എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരമായ പ്യൂരി സൂപ്പ്നേരിയ പിക്വന്റ് സ്പർശനത്തോടെ. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കാൻ മറക്കരുത് - ഓരോ തക്കാളിയിൽ നിന്നും തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 7-8 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മാവ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ;
• ഹാർഡ് ചീസ്- 100-200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെള്ളം / തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (നിലം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതികൾ:

1. തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇത് വറുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
3. പാസ്ത മാവിന് അയയ്ക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നുപോകുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക. 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചാറു വേവിക്കുക.
6. സൂപ്പ് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
7. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പ്യൂരി ചെയ്യുക. മിശ്രിതം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
8. ഹാർഡ് ചീസ് (വറ്റല്) അല്ലെങ്കിൽ ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ തളിച്ചു തക്കാളി സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക.

ഇറ്റാലിയൻ

• സമയം: 25 മിനിറ്റ്
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 65 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ശരിയായ സമീപനത്തോടെ ഒരു രുചികരമായ തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് പാചകം അര മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും. ഇളം രുചിയുള്ള ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ് വേനൽക്കാലത്തും ശീതകാല മെനുകൾക്കും ഒരു മികച്ച കണ്ടെത്തലാണ്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ചില പതിപ്പുകളിൽ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഒലിവ് എണ്ണയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, അതിനാൽ ഈ പോയിന്റിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക. കൂടാതെ, അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ ട്രീറ്റിന്റെ സുഗന്ധം പ്രധാനമായും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി (വളരെ പഴുത്തത്) - 5 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വിനാഗിരി (ബാൽസാമിക്) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കാശിത്തുമ്പ, ഒറെഗാനോ / മർജോറം - 4 വള്ളി;
• പുതിയ ബാസിൽ - 1 കുല;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു.
3. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചമരുന്നുകൾ, തക്കാളി, ഉപ്പ് എന്നിവയോടൊപ്പം കലത്തിൽ ചേർക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
4. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ സസ്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, ചേർക്കുക ബാൽസിമിയം വിനാഗിരിഒലീവ് ഓയിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ.
5. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക.

ചീസ് കൂടെ

• സമയം: 35 മിനിറ്റ്.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 70 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഈ പാചക ഐച്ഛികം പ്രത്യേകിച്ച് വായിൽ നനയ്ക്കുന്നതും നേരിയ ആദ്യ കോഴ്സുകളും പിന്തുടരുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. മൊസറെല്ല ചീസ് ചേർത്ത സൂപ്പ്-മാഷ് തക്കാളി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമായിരിക്കും. അത്തരമൊരു സമ്പന്നമായ വിഭവം ഈ ചീസ് കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും കൂടെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് - ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ സാമ്പത്തികവും രുചിയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോവൻകാൾ സസ്യങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 20 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 1 ടീസ്പൂൺ. l .;
• പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 നുള്ള് വീതം;
• അപ്പം - ഒരു ജോടി കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും പ്രീ-ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തീയിടുക.
3. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ തക്കാളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ചീസ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക. സൂപ്പിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ബ്രെഡ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ചൂടാക്കിയ വെണ്ണയും എണ്ണയും ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ബ്രെഡിന്റെ ഓരോ വശത്തും അൽപം ടോസ്റ്റ് ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ ചേർക്കുക.
6. ചീസ് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ എടുത്ത് മിശ്രിതം അടിക്കുക, എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഓരോ പ്ലേറ്റിലും മുമ്പ് പാകം ചെയ്ത ക്രൗട്ടണുകൾ ചേർക്കുക.

മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 8-10 ആളുകൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 73 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ചീഞ്ഞ കൂടെ കട്ടിയുള്ളതും ചെറുതായി പുളിച്ച പാലിലും സൂപ്പ് രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ- ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ. താരതമ്യേന പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഹോം മെനു വിപുലീകരിക്കും. വേണമെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വറുത്ത ഉള്ളി (ഉള്ളി) കൂടെ പ്യൂരി സൂപ്പ് സപ്ലിമെന്റ് - ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായ യഥാർത്ഥ ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 6-8 പീസുകൾ;
• മീറ്റ്ബോൾ - 200 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1-2 പീസുകൾ;
• വിനാഗിരി - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ;
• എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മാവ് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചതകുപ്പ, ചീസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെള്ളം - ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

1. തക്കാളി മുറിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നീട് ബ്ലെൻഡറോ ഫുഡ് പ്രൊസസറോ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. അടുത്തതായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവ് ഒഴിക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
4. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കടുക് ചേർക്കുക. ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. പകർന്നു തക്കാളി പാലിലും... കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് അവ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കാം). അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ജ്യൂസ് മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
7. മീറ്റ്ബോളുകളും നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കലത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചാറു ടോപ്പ് അപ്പ്. ടെൻഡർ വരെ 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.

കൂടെ ചിക്കനും

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 2-3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 65 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഈ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ സൂപ്പ് രുചിയുള്ള, എന്നാൽ നേരിയ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ, പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ തക്കാളി വാങ്ങുക. ആദ്യം, നിങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഭാവിയിലെ വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ സമ്പന്നവുമാക്കാൻ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ fillet- 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ l .;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 പല്ലുകൾ;
• വെള്ളം - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
• പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പൊടിക്കുക.
2. കവുങ്ങുകൾ ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
4. കഷണങ്ങളാക്കിയ ശേഷം അവയിൽ ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിനെ അയയ്ക്കുക. അൽപം വെന്തതിനു ശേഷം വെള്ളമൊഴിച്ച് മൂടുക. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
7. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ തക്കാളി വിഭവത്തിൽ പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ ചേർക്കുക.

ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ

• സമയം: 75 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 4-6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 65 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഒരു എണ്നയിൽ മാത്രമല്ല, സ്ലോ കുക്കറിലും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. തക്കാളി എടുക്കുന്ന സമയത്താണ് ഈ തക്കാളി വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നത്. ഇത് വെൽഡ് ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പോലുള്ള ഒരു അസിസ്റ്റന്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ. റെഡിമെയ്ഡ് പ്യൂരി സൂപ്പിലേക്ക് ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്, നേരെമറിച്ച്, അവ നിങ്ങളുടെ തക്കാളി സൃഷ്ടിയെ കൂടുതൽ തീവ്രമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 600 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി (ഉള്ളി) - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• അരി - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - ഏകദേശം 1 ലിറ്റർ;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (നിലം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വറ്റല് ചീസ്, croutons - ഓപ്ഷണൽ.

പാചക രീതി:

1. തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. രണ്ട് ചേരുവകളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരി കഴുകിക്കളയുക.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
4. പാത്രത്തിൽ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും മറയ്ക്കാൻ മതിയായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
5. ഉപകരണത്തിന്റെ ലിഡ് അടയ്ക്കുക, "കെടുത്തൽ" മോഡ് ഓണാക്കുക. 45 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.
6. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി സൂപ്പ് പൊടിക്കുക.
7. ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ്, croutons എന്നിവ ചേർക്കുക.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 3-4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 75 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഒരു തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം ചേർത്ത് ഓപ്ഷൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് മഹത്തരമാണ് വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവംവേനൽക്കാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് പാകം ചെയ്യാം, തക്കാളി വർഷം മുഴുവനും സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. ശരിയാണ്, സീസണിനെ ആശ്രയിച്ച് അവയുടെ വില വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ പാലിലും സൂപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അത് തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പാം. ഒരു തക്കാളി വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് ക്രൗട്ടണുകൾ, ഇത് പ്യൂരി സൂപ്പ് കൂടുതൽ സംതൃപ്തമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 6-7 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ടോസ്റ്റ് ബ്രെഡ് - 4 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;
• ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ, വെള്ളം - വിവേചനാധികാരത്തിൽ.

പാചക രീതി:

1. തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുക.
2. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് അയയ്ക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. വെളുത്ത റൊട്ടി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ചേർക്കാം.
4. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക, എണ്ന ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക.
5. ചെറിയ തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. അവസാനം, തക്കാളി പിണ്ഡത്തിൽ ക്രീം ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
7. സേവിക്കുക തയ്യാറായ ഭക്ഷണംക്രൂട്ടോണുകളും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച്.

സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 6 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 74 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

വീട്ടുകാർക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും നിങ്ങൾക്ക് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ സീഫുഡിനൊപ്പം തക്കാളി സൂപ്പ് ആണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അര കിലോഗ്രാം വാങ്ങണം രാജകൊഞ്ച്. പൂർത്തിയായ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം വലിച്ചുകീറുന്നത് അസാധ്യമാണ് - സീഫുഡിന്റെ സുഗന്ധം അടുക്കളയിലുടനീളം വ്യാപിക്കും.കൂടാതെ, മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ പലർക്കും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• രാജകൊഞ്ച് - 500 ഗ്രാം;
• വറ്റല് തക്കാളി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല;
• മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സെലറി തണ്ടുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് (മുളക്) - 1/2 പിസി;
• തേങ്ങാപ്പാൽ- 1/2 കപ്പ്;
• ക്രീം - 150 മില്ലി;
• കറി - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
• മീൻ സോസ്, ബാസിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെള്ളം - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.

പാചക രീതി:

1. നിങ്ങൾ ചിറ്റിനസ് കവർ ഒഴിവാക്കേണ്ട ചെമ്മീൻ തൊലികളഞ്ഞ് തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. കടൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വാലുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും കറുത്ത ഞരമ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
2. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു എണ്ന ലെ ഷെല്ലുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സെലറി, കുരുമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക.
4. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മാവ് അയയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക - 3-4 മിനിറ്റ്.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പ്രീ-വറ്റല് തക്കാളി അയയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
6. ഏകദേശം 150 മില്ലി ക്രീം ഒഴിക്കുക. അവരുടെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ശതമാനം ഉയർന്നതാണ് അഭികാമ്യം.
7. ചെമ്മീൻ ഷെല്ലുകൾ, പാൽ (തേങ്ങ) ചാറു ഒഴിക്കുക. അവിടെയും കറിയും മീൻ സോസും അയക്കുക.
8. പിന്നെ ചെമ്മീനിന്റെ ബൾക്ക് അയക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക. അലങ്കാരമായി തുളസി ഉപയോഗിക്കുക. ട്രീറ്റ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക.

വീഡിയോ

ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, അതേസമയം നിങ്ങൾ സാങ്കേതികവിദ്യയും ശുപാർശകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്. തക്കാളി സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, എല്ലാവർക്കും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വഴി കണ്ടെത്താനാകും. പരമ്പരാഗതമായി, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി അവർക്ക് ധാരാളം തക്കാളി ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് അവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്... ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക്, ബീൻസ്, കൂൺ, അരി, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സീഫുഡ് എന്നിവ സാധാരണയായി അവയിൽ ചേർക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

സൂപ്പ് ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു രുചി സവിശേഷതകൾഒപ്പം ചാറു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കാം. ധാരാളം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്ന വസ്തുതയാണ് പാചകത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത വഴികൾ ഏകീകരിക്കുന്നത്. ഇവ സുഗന്ധമുള്ള വിഭവങ്ങൾപലപ്പോഴും കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലും ഏഷ്യൻ പാചകരീതി... എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ താളിക്കുകയോ അവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഇത് രുചി ഒട്ടും നശിപ്പിക്കില്ല, മാത്രമല്ല വീട്ടിലെ എല്ലാവരേയും തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

എന്റെ ഭർത്താവിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സൂപ്പാണ് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ്. ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവനും കഴിക്കാം. ഭാഗ്യവശാൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഇപ്പോൾ പുതിയ തക്കാളി വിൽപ്പനയ്‌ക്കുണ്ട് സ്വന്തം ജ്യൂസ്വർഷം മുഴുവനും ഈ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റിയ ക്യാനുകളിൽ. പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, പഴുത്ത തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഏറ്റവും രുചികരമായ തക്കാളി സൂപ്പ്, ഈ തക്കാളിയാണ് സൂപ്പിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്.

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ക്ലാസിക് പതിപ്പ്... തക്കാളി, ബാസിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം ക്ലാസിക് സൂപ്പ് ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ക്രീം, ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് ഇതിനകം ക്ലാസിക് പതിപ്പിന് ഒരു ബോണസ് ആണ്.

അതിനാൽ, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കി ക്ലാസിക് തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ, തക്കാളി അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുൻകൂട്ടി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് മാത്രമേ സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയുള്ളൂ.

തക്കാളി കഴുകുക, പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കഴുകുന്നത് തടയാൻ, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉണക്കിയ ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി കഷണങ്ങൾ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് 20 മിനിറ്റ് ഗ്രിൽ ഓണാക്കാം.

തക്കാളി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സൂപ്പ് ചേരുവകൾ ബാക്കി തയ്യാറാക്കുക. ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഹെലികോപ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ, ആദ്യം ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് വെണ്ണ ചേർക്കുക, എണ്ണ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി എണ്ണയിൽ 10 മിനിറ്റ് മൃദുവായി വറുക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കാം. ഉള്ളി ചട്ടിയിൽ തക്കാളി മാറ്റുക. ചേർക്കുക ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ചട്ടിയിൽ 200 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. തക്കാളി ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പഞ്ച് ചെയ്യുക.

പ്രധാനം: നിങ്ങളുടെ തക്കാളി വേണ്ടത്ര മധുരമുള്ളതല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് പുളിച്ചതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, രുചിയിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ക്ലാസിക് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് തയ്യാർ! ഭാഗികമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക. വറുത്ത ബേക്കൺ, ക്രീം, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടാനുസരണം ക്രറ്റോൺ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!