Амттай, хялбар бин. Хэрхэн амттай бин хийх вэ. Усан дээр бин яаж хоол хийх вэ

Нимгэн бин бол ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд шалгалттай адил юм. Тэднийг бэлтгэх урлагийг эзэмших шаардлагатай. Гэхдээ заримдаа та өөрийнхөөхийг олж чаддаггүй төгс жор: энэ нь амттай, маш хурдан бөгөөд гайхалтай энгийн үед. Хамгийн гол нь та мэднэ - 100% ажиллах болно. Энэ төвөгтэй тохиолдолд нэлээд боломжтой дүрмүүд байдаг бөгөөд бид тэдгээрийн талаар ярих болно.

Нимгэн бин хийх нууцууд

Бид бүтэлгүйтсэн жор, "буруу" хайруулын таваг, муу бүтээгдэхүүний талаар гомдоллодог. Гэхдээ нимгэн бинкийг ямар ч аргаар олж аваагүй бол гол зүйл бол жороос хазайх эсвэл улиг болсон явдал юм.

Өөр нэг алдаа - бид олон функц бүхий гоёмсог, сурталчилсан хайруулын тавган дээр бин жигнэхийг оролдож байна. Гэхдээ хамгийн энгийн хямд дурдан үйлдвэрлэгч, тэр ч байтугай ЗХУ-ын үеэс үлдсэн ширмэн хайруулын таваг хүртэл энэ даалгаврыг илүү сайн гүйцэтгэх болно.

• Бид хэтэрхий айж байна шингэн зуурмаг- үүнийг жигнэх боломжгүй юм шиг санагдаж, энэ нь аль хэдийн бүрэн шингэн болсон бөгөөд бид нягтралыг тусгайлан нэмдэг бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн алдаа юм;
• Хөргөгчнөөс шууд сүү авах нь хамгийн сайн зүйл биш юм хамгийн сайн сонголт, үүнийг буцалгах шаардлагагүй, гэхдээ та үүнийг дулаацуулах хэрэгтэй;
• Цутгасан сүүний эхний багцын дараа ургамлын тосыг зуурсан гурил руу хийнэ, тосны дараа үүссэн хольц руу хоёр дахь багцыг хийнэ.
• Зуурсан гурилаас бүх бөөгнөрөлийг арилгахад цаг гарга. Мэдээжийн хэрэг та холигчийг энэ ажилд холбож болно, гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ тохиолдолд бин амт нь бага зэрэг өөрчлөгдөж магадгүй гэж хэлдэг.
• Нимгэн бин хоол хийх явцад зуурсан гурилыг үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
• Жигнэхийн өмнө хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын ургамлын тос (илүү зохимжтой үнэргүй) нэмж сайтар халаана;
• Шаардлагагүй туршилт хийх хэрэггүй. Жишээлбэл, kefir дээр нимгэн бин ажиллахгүй.
• Туршилт нь зөвхөн бүтээгдэхүүнийг агуулсан байх ёстой өрөөний температур.
• Жигнэхийн тулд гурилыг хэд хэдэн удаа шигших нь дээр.
• Овоолсон бэлэн бинк бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор асгахыг зөвлөж байна.

Эмпирик байдлаар та хуушуур хийх мэргэн ухааныг олж, тэдгээрийг нүхтэй, задгай, улаан өнгөтэй хоол хийж сурах болно.

Шилдэг жор

Зурган дээрх бин хичнээн үзэсгэлэнтэй байсан ч тэдний гол давуу тал нь амт юм. Бид хамгийн сайн хуушуурын жорыг сонгосон - туршаад үзээрэй.

Жор 1. Сонгодог хувилбар

Бүтээгдэхүүн

• 800-850 мл бүлээн сүү
• 9-10 Урлаг. л. гурил (слайдтай)
• 4-5 өндөг
• нэг халбага давс, элсэн чихэр
• 2-3 tbsp. л. тос (наранцэцэг)

Хоол хийх

• Сүү, өндөг, элсэн чихэр, мэдээж давс холино. Бүх бүтээгдэхүүн ижил температурт байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай.
• Шигшсэн гурилаа 2-3 удаа зөөлөн хийнэ. Сүүлчийн бөөгнөрөл арилах хүртэл удаан хугацаагаар хутгана.
• Ургамлын тос авах цаг боллоо.
• Дараа нь бид дахин сүү асгаж, шаардлагатай тууштай зуурсан гурилыг авдаг.
• Гал дунджаас арай дээгүүр байх ёстой. Бид хайруулын тавган дээр халаана. Хэрэв бид тос хэрэглэдэг бол бага зэрэг.
• Хоёр талдаа жигнэх. Хуушуурыг шарж дууссаны дараа эргүүлж / арилгана. Зуурсан гурилаа хутгахаа бүү мартаарай.

Сонгодог жор - амттай бин!

Жор 2. Усан дээр бин

Бүтээгдэхүүн

• хагас литр ус
• 2 өндөг
• гурил (300-340 гр)
• нэг чимх давс
• нэг халбага элсэн чихэр
• 2-3 халбага наран цэцгийн тос

Хоол хийх

• Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
• Бид ус хийнэ. Сайн холино.
• Зөөлөн, аажим аажмаар бид давхар шигших гурилыг зуурсан гурил руу оруулна. Бид бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар холино.
• Бид бин жигнэдэг. Тэд цоорхойтой байх ёстой.

Усан дээрх бин хийх жор нь хаврын өнхрөхөд тохиромжтой бөгөөд энэ нь тавагны нийт калорийн агууламжийг бууруулахад тусална.

Усан дээрх бин (видео)

Жор 3. Kefir дээр бин

Бүтээгдэхүүн

• хагас литр kefir
• нэг ба хагасаас хоёр халбага. гурил
• 2 том (илүү зохимжтой бор) өндөг
• аяга сүү
• нэг халбага сод
• нэг халбага элсэн чихэр
• хагас халбага давс
• 1/2 халбага тос

Хуушуур нь мэдээжийн хэрэг тийм ч нимгэн биш, гэхдээ амттан, хоолны дуршилыг үгүйсгэх аргагүй юм.

Хоол хийх

• Халсан kefir-д өндөг, сод, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
• Гурил нэмээд цөцгий тууштай байдалд хүргэнэ.
• Бөөн байх ёсгүй, сайтар холино.
• Зуурсан гурил руу нимгэн урсгалаар бүлээн сүү хийнэ.
• Газрын тос нэмээд холино. Та жигнэх боломжтой!

Энэхүү хуушуурын жорыг нэгээс олон үе дагаж мөрддөг.

Кефир дээр амттай бин хийх жор (видео)

Тэжээлийн сонголтууд

• Өнөөдөр энгийн байдал, байгалийн жам ёсны байдлыг сайшааж байна. Тиймээс та өргөн тавган дээр овоолон хуушуур хийж, чанамал, зөгийн балтай хоёр аяга тавьж болно.
• Ногоон ба шинэхэн жимсМөн натюрмортыг чимэглэх боломжтой, зөвхөн мэдээжийн хэрэг тусад нь.
• Та хамгийн олон төрлийн "хуушуурын үдэшлэг" зохион байгуулж болно янз бүрийн дүүргэлт. Түргэн хоолны амтлагчаас эхлээд эмээгийн чанамал хүртэл. Жимс, чанамал, түрс зэргийг урьж байна.
• Гэсэн хэдий ч нимгэн бин нь Оросын найр, эмээгийн хоол, тансаг амттай хүчтэй холбоотой байдаг. Хамгийн найдвартай мэдүүлгийн сонголтууд үүн дээр суурилагдсан. Сэдэвчилсэн ширээний бүтээлэг, салфетка, будсан модон сав суулга нь хамгийн тохиромжтой.
• Гэхдээ та илүү орчин үеийн аргаар явж болно, та хоолны эклектикизмыг олж авдаг. Жишээлбэл, манай бин, чамин жимс.

Хуушуурыг боох арга (видео)

1. Хуушуур хийх долоон шилдэг зөвлөмжийн жагсаалтаар дээр дурдсан зүйлсийг дуусгая.
2. Хэрэв та гурилыг шигшихгүй бол бин агааргүй болно.
3. Хөргөгчөөс шууд найрлагыг нь хольж болохгүй.
4. Цутгамал төмрийн тогоо нь хамгийн сайн бин хийдэг.
5. Хамгийн сайн хуушуурын саванд хэр их зуурсан гурил байсныг санаарай.
6. Хэрэв хайруулын тавган дээр дулаацах цаг байхгүй бол бин нь үнэхээр бөөн болж хувирна.
7. Удаан ажиллах тусам хуушуур хурдан жигнэдэг тул гал тогооны өрөөнөөс бүү гараарай.
8. Хоол хийх силикон сойз ашиглан хайруулын тавган дээр тос түрхээрэй.

Сүүтэй бин хийх дуртай жордоо үнэнч байгаарай, тэгвэл ямар ч алдаа гарахгүй бөгөөд шаардлагатай автоматизм нь таныг энгийн гэрийн эзэгтэйгээс жинхэнэ гэрийн тогооч болгон хувиргах болно.

Илүү их эсвэл бага туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр бин хэрхэн хийхийг мэддэг бөгөөд Оросын эмээ нар энэ амтат хоолыг бэлтгэх маш олон сонголтыг санал болгодог тул та бүх насаараа зарж болно.

Хуушуурыг бүс нутаг бүрт өөр өөрөөр чанаж, огт өөр дүүргэлт, боолтоор үйлчилдэг.

Нимгэн, зузаан, задгай, хамт уламжлалт дүүргэлтэсвэл үүнгүйгээр - хэрэв та бага зэрэг халуун дулааныг нь бэлдвэл ямар ч бин амттай болно.

Дүүргэлтгүй энгийн бин нь халуун, өгөөмөр амтлагчаар үйлчилдэг. цөцгийн тосэсвэл цөцгий. Эдгээр бин нь онцгой юм өтгөн болгохмөөгөнцөрийг бэлтгэхдээ ашиглах.

Shrovetide-ийн Оросын уламжлалт жор эсвэл гар хийцийн зузаан бин хийх бусад арга нь бараг бүх гэр бүлд хадгалагдаж, ахмад үеэс залуу хүмүүст дамждаг.

Хуушуурын загвар дүүргэгчээр үйлчлэхэд уян хатан, маш нимгэн байх ёстой. Хуушуурын дүүргэлт нь янз бүр байж болно: түрс, бага зэрэг давсалсан хулд, ногоон, мөөг, зуслангийн бяслаг.

Учир нь энэ нь алдартай Орос хоолЭнэ нь зөвхөн амттан төдийгүй маш их тэжээллэг зуушаар үйлчилдэг. Амтат бин нь ихэвчлэн зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, самар, үзэм зэргээр амталдаг.

Төгс бин хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та жорны өөрийн хувилбарыг үргэлж олох боломжтой бөгөөд үүний дагуу та бин жигнэх болно. Дараа нь та бин зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно, та хэд хэдэн жор судалж, гэрэл зураг, видео материалтай танилцах боломжтой.

Гэрийн эзэгтэй бүр зуурсан гурилаа өөрийнхөөрөө бэлддэг, гэхдээ байдаг тодорхой найрлагаХуушуурын найрлагад заавал оруулах ёстой:

Гурил (улаан буудай, эрдэнэ шиш эсвэл Сагаган, заавал шигших);

Шингэн (сүү, ус, kefir, өөх тос багатай цөцгий, тэр ч байтугай шар айраг);

давс, элсэн чихэр;

Ургамлын тос (зуурмаг дээр шууд нэмнэ, ингэснээр уян хатан гарч ирнэ);

Өндөг нь холбох элементийн хувьд таны зуурсан гурилын нягтыг өгдөг боловч тэдгээрийг нэмэх шаардлагагүй.

Хуушуурын зуурмаг бэлтгэхийн тулд та дараах бүх нийтийн жорыг ашиглаж болно.

Шаардлагатай бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэ:

• 2 аяга шингэн (ус, сүү эсвэл тэдгээрийн холимог 1: 1);
• 1.5-2 аяга гурил;
• 1-3 өндөг;
• 1-3-р зүйл. элсэн чихэр халбага;
• 0.5 халбага давс;
• 1.5-2 tbsp. растын халбага. тос.

1. Савыг авҮүнд та зуурсан гурилаа хутгана. Том сав эсвэл гүн аяга хамгийн сайн ажилладаг.
2. Гурилыг аяганы ёроолд шигших, дотор нь жижиг юүлүүр хийж, бага зэрэг зодуулсан өндөг хийнэ. Та өндөгний тоог өөрөө өөрчилж болно, өмнө дурдсанчлан тэдгээр нь зуурсан гурилыг нягтруулж, шаржигнуурт царцдас үүсгэдэг. Тиймээс хэрэв та зөөлөн, сэвсгэр хуушуур хийхийг хүсвэл цөөн өндөг хэрэглэж болно.
3. Өндөгний араас шингэний хагасыг гурилын саванд хийнэ 40 градус хүртэл урьдчилан халаана.
4. Холигчоор найрлагыг нь зөөлөн цохиноэсвэл хумсны тусламжтайгаар нэгэн төрлийн масс авахыг хичээдэг.
5. Дараа нь үлдсэн шингэнийг нэмнэ, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос.

Мөн та хоёр дахь сонголтыг ашиглаж болно.

1. Юуны өмнө, шингэний хагасыг цохих шаардлагатайөндөгний хамт холигчоор гурил нэмнэ (бөглөрөхгүйн тулд хутгах хэрэгтэй).
2. Дараа нь үлдсэн шингэнийг нэмнэтууштай байдлыг хянах. Тиймээс та ирээдүйн бинныхаа зузааныг хянах болно.
3. Хэрэв та нимгэн дуртай бол - шингэн нэмнэмаш шингэн цөцгийтэй болохын тулд хангалттай. Зузаан бин жигнэх зуурсан гурил нь зүгээр л шингэн цөцгийтэй төстэй.

Бид хуушуурын зуурмаг хийх 2 аргыг л илчилсэн. Та тус бүрийг туршиж үзэж болно өөртөө хамгийн сайн сонголтыг сонго. Гараа сайтар дүүргэсний дараа та хуушуурыг хэрхэн хурдан хоол хийхийг сурч, магадгүй өөрийн өвөрмөц жорыг бүтээх болно.

Сүүтэй бин хэрхэн хоол хийх вэ: жор, зургийн заавар, ашигтай зөвлөмжүүд

Уламжлалт хуушуурыг сүүгээр хийдэг. Та манай өвөг дээдсийн адил шингэн цөцгий авч болно, гэхдээ ийм хоолны дуршил нь маш их өөх тос болж хувирах бөгөөд энэ нь орчин үеийн метрополисын оршин суугчдад тийм ч хэрэггүй болно. Тиймээс эцсийн бүтээгдэхүүн нь сүүнд бин хэрхэн яаж хийхийг бид танд дэлгэрэнгүй хэлэх болно ер бусын зөөлөн, нимгэн, зөөлөн, амттай.

15-20 ширхэг бин бэлтгэхийн тулд, Танд хэрэгтэй болно:

• 2 өндөг;
• 500 мл сүү;
• 1 шил гурил;
• 3 урлаг. халбага ургадаг. тос;
• 1 ст. нэг халбага элсэн чихэр;
• 0.5 халбага давс.

Одоо шууд жор руугаа орцгооёҮүний ачаар та хурдан сүүтэй бин хийж болно.

1. Найрлагаа бэлтгэ: гурилыг шигшиж, сүү, өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад тасалгааны температурт хагас цаг байлгана.
2. Хуурай, цэвэр савыг ав. Шаардлагатай хэмжээний давс, элсэн чихэртэй хамт 2 өндөг хутгана. Хэрэгтэй зөвлөгөө : чихэрлэг бин хийхэд 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр авбал агаартай болно.
3. Аажмаар сүү нэмнэ массыг хумсны тусламжтайгаар цохиноэсвэл холигч.
4. Гурилыг бага багаар нэмнэ, шигшүүрээр шигшихийн дараа. Энэ нь таны зуурсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр хангаж, хөнгөн, агаартай болгоно.
   Хэрэгтэй зөвлөгөө: гурил нэмээд үүссэн массаа зуурсан гурил нь шингэн цөцгийтэй төстэй болж эхлэх хүртэл хутгана.
   
5. Эцэст нь зуурсан гурил руу ургамлын тос хийнэ.
   Хэрэгтэй зөвлөгөө: зуурсан гурилаа сайтар хутгана, ингэснээр тос жигд тархаж, хуушуур нь шатахгүй.
6. Ингээд жигнэх процесс руугаа орцгооё. Таны анхны хуушуур бөөгнөрөлгүй байхын тулд хайруулын тавган дээр сайн халаана. Эдгээр зорилгын үүднээс хавтгай ёроолтой цутгамал төмрийн таваг эсвэл тусгай бин хийх таваг авах нь дээр.
   Хэрэгтэй зөвлөгөө: халуун хайруулын тавган дээр тослох ургамлын тоссалфетка эсвэл тусгай силикон сойз ашиглан.
7. Бага хэмжээний зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэтом модон халбага эсвэл шанага ашиглан. Савны бариулыг нөгөө гараараа барьж, зуурсан гурилаа жигд тараана.
   Хэрэгтэй зөвлөгөө: Хуушуурыг бага дулаанаар 2-3 минут жигнэх.
   
8. Хуушуурыг болгоомжтой эргүүлээрэймодон эсвэл силикон хусуур ашиглан. Дахин 3 минутын турш жигнэх.
   
9. Дууссан бинкийг том таваг дээр тавь.. Хэрэгтэй зөвлөгөө: Халуун хуушуурыг зөөлөн байлгахын тулд цөцгийн тос түрхээрэй.
   

Усан дээр бин яаж хийх вэ?

Хэрэв та сүү ууж чадахгүй бол усаар хуушуур хийж болно. Шинэхэн бин хийхэд зориулагдсан тохиромжтой цэвэршүүлсэн ундааэсвэл хийжүүлсэн рашаан. Түүнээс гадна энгийн карбонатлаг бус усанд зуурсан гурилан дээр хагас халбага сод нэмнэ. Үлдсэн найрлага нь сүүтэй бинктэй адил юм.

Гэртээ бин хэрхэн яаж хоол хийх жор - Бүрэн тайлбархоолыг маш амттай, анхны болгохын тулд хоол хийх.

Хуушуур бол хоёуланд нь тохирсон гайхалтай хоол юм баярын ширээ, мөн аяга цай дээр гал тогооны цугларалтуудын хувьд гол зүйл бол зөв дүүргэлтийг сонгох явдал юм. Сайн гэрийн эзэгтэй нь хуушуур хэрхэн хийхийг мэддэг байх ёстой. Мөн түүний зэвсэглэлд хэд хэдэн жор байгаа бол бүр ч сайн янз бүрийн төрөламттай бин. Түүнээс гадна, энэ хоол нь хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй, та зүгээр л зөв найрлагыг сонгож, хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагах хэрэгтэй.

Та олон жорын дагуу бин жигнэж болно, учир нь энэ хоол нь Оросын гэрийн эзэгтэй нарын гал тогооны өрөөнд олон янзын өөрчлөлтийг авчирсан тул маш түгээмэл бөгөөд дуртай байдаг. Амттай бин жигнэх нь тийм ч хэцүү биш боловч амттай болгохын тулд та зарим нэг заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй. Бид танд хамгийн амттай бин хийх жорыг сонгож, энэ амттанг бэлтгэх технологийг нарийвчлан тайлбарлаж, энэ үйл явцын бүх нарийн мэдрэмж, нууцыг илчилсэн.

Сүүтэй бин бол долоо хоногийн аль ч өдөр өглөөний цай юм. Бэлтгэх амттай амттанта зуурсан гурилаа зөв зуурах хэрэгтэй, үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Гурил (улаан буудайг илүүд үздэг, гэхдээ та Сагаган эсвэл хөх тариа авч болно) - 1-1.5 аяга.
• Сүү (илүү шинэхэн) - 0.5 литр.
• Өндөг - 3 дунд эсвэл 2 том хэмжээтэй.
• Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр нэмнэ.
• Хуушуур нь хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.

Сүүнд бин хийх журам:

1. Эхлээд давс, элсэн чихэр, өндөгийг сайтар холино.
2. Дараа нь энэ хольц дээр бэлтгэсэн гурил нэмнэ.
3. Зуурсан гурил руу сүүгээ аажмаар асгаж, сайтар хольж, бөөнөөр нь салга. Та бүр холигч ашиглаж болно.
4. Дараагийн алхам бол тос нэмэх явдал юм. Наранцэцгийн тосыг цөцгийн тосоор сольж болно гэдгийг анхаарна уу, энэ нь хийх болно бин хөнгөнмөн зөөлөн.
5. Хуушуурын хайруулын тавган дээр бэлтгэ - сайн дулаацуулаарай. Хэрэв энэ нь Teflon биш бол тосоор тослох нь дээр.
6. Зуурсан гурилаа бага зэрэг шанага болгон хувааж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргаар хийнэ. Хуушуурын бялууг шарсан бол та эргүүлж болно.
7. Хуушуурыг хөргөсний дараа үйлчил. Дүүргэлтийн хувьд та хураангуй сүү, чанамал эсвэл зүгээр л цөцгий хэрэглэж болно.

Kefir дээрх бин нь маш зөөлөн, хөнгөн, агаартай байдаг. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар тэдэнд давуу эрх олгодог. Хэрэв та амттай kefir бин хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсвэл. дараах жорыг ашиглана уу.

• Кефир - гурван шил.
• Гурил - хоёр шил.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - нэг халбага.
• Хуушуурын давс - хагас халбага.

Юуны өмнө шарыг элсэн чихэрээр сайтар үрнэ. Дараагийн алхам бол kefir-ийн хэсэг (хоёр шил) асгаж, гурилыг аажмаар асгаж холино. Дараа нь бид хэсэг хугацаанд үлдсэн уураг руу буцаж очоод гурил нэмж, хумсны тусламжтайгаар сэвсгэр болтол нь цохих хэрэгтэй. Үлдсэн шил kefir-ийг зуурсан гурил руу хийнэ, уураг нэмээд ердийн аргаар бин хийж эхэлнэ - дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.

Ихэнхдээ амтат бин kefir дээр хийдэг - энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах сайхан амттан юм. Тэд янз бүрийн сироп, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, амтат ааруул, тэр ч байтугай зайрмагтай хамт үйлчилж болно. Амтат бин хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• хоёр өндөг,
• 75 грамм нэгдүгээр зэргийн гурил,
• 75 грамм бүхэл үрийн гурил
• 50 гр цөцгийн тос, нэг халбага оливын тос,
• 0.3 л сүү,
• 40 грамм нунтаг элсэн чихэр,
• 180 мл kefir,
• нэг халбага бор элсэн чихэр, нэг чимх давс.

Хэрхэн чихэрлэг бин хийх вэ

• Өндөг, сүү, kefir, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж хутгана.
• Хоёр төрлийн гурилыг хольж, өмнө нь бэлтгэсэн гурил нэмнэ сүү-өндөгний холимог, зуурсан гурил зуурах.
• Цөцгийн тосыг зөөлөн гал дээр хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ, холисны дараа 30-60 минут байлгана.
• Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр халааж, бин жигнэх.
• Бэлэн хуушуурыг нунтаглана нунтаг элсэн чихэр.

Нимгэн бин яаж хийх вэ

Нимгэн амттай бин жигнэх чадвар нь бин хийх урлагийн хамгийн дээд ангилал юм. Тэд сайн ба бие даасан хоолтүүнчлэн дүүргэгчтэй хамт. Тэд бас бин хийхэд тохиромжтой. Тиймээс, "нимгэн бин хэрхэн хоол хийх вэ?" Гэсэн асуултын хариултыг олохыг хүсч буй хүмүүст зориулав. Бид 2 гайхалтай жор санал болгож байна.

Эхний жор нь нимгэн эрт бин юм. Үүний тулд танд энгийн бөгөөд боломжийн найрлага хэрэгтэй болно: гурил - 1 кг, өндөг - 5 ширхэг, ус - 5 аяга, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, амтанд зориулж нэг халбага давс, сод - хагас халбага.

1. Эхний алхам бол 4 аяга бага зэрэг бүлээн устай саванд хийнэ.
2. Хоёрдугаарт - өндөгийг давс, элсэн чихэртэй хольж, устай саванд хийнэ.
3. Гуравдугаарт - гурилыг аажмаар нэмж, зуурсан гурил нь тослог цөцгийтэй болох хүртэл сайтар холино. Хэт зузаан болгохгүйн тулд шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмж болно.
4. Дөрөвдүгээрт - хайруулын тавган дээр сайн халааж, наалддаггүй бүрхүүлгүй бол наранцэцгийн тос нэмнэ.
5. Тав дахь - залгах бэлэн зуурсан гурилдунд зэргийн хэмжээтэй шанага, хайруулын тавган дээр жигд хийнэ. Та хайруулын тавган дээр бага зэрэг өргөж, дугуй хөдөлгөөн хийх боломжтой бөгөөд ингэснээр бин жигд гарч ирнэ.

Хоёр дахь жор хааны хоол. Ийм бин бэлдсэний дараа та зөвхөн өрхөд төдийгүй оройн зоог, оройн зоогийн үеэр зочдыг гайхшруулах боломжтой болно. Эдгээр бин хийхэд танд хэрэгтэй болно: цөцгийн тос - 200 грамм, өндөгний шар- 8 ширхэг. элсэн чихэр - нэг шил, нэг зуун грамм гурил, цөцгий - 2 шил.

• Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, хөргөнө, гэхдээ энэ хооронд өндөгний шар дээр элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь сайтар цохино.
• Дараагийн алхам бол шарыг цөцгийн тос руу асгаж, хольцыг жигд болтол хутгана.
• Хайруулын тавган дээр нэг хагас аяга цөцгий хийнэ, гурил нэмээд холимог өтгөрөх хүртэл бүгдийг нь буцалгана.
• Дараа нь бэлэн болсон хольцыг зуухнаас аваад хөргөх хүртэл хутгана.
• Хагас шил цөцгийг хөөсөрч, өмнө нь бэлтгэсэн шар, цөцгийн тос нэмнэ.
• Энэ үе шатанд та бин жигнэх ажлыг үргэлжлүүлж болно, хэт нимгэн, агаартай тул зөвхөн нэг талд нь жигнэх боломжтой гэдгийг санаарай.
• Савыг дунд зэргийн температурт халааж, бэлэн бингийг сэрээний тусламжгүйгээр шууд таваг руу шилжүүлэх хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд тэсрэх болно.

Хуушуурын зуурмагийг хэрхэн хийх талаар видео

Зөв чанасан зуурмаг нь амттай бин хийх үндэс юм. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв сонгох, найрлагын шаардлагатай хувь хэмжээг тооцоолох, бүх зүйлийг зөв дарааллаар холих нь чухал юм. Хуушуур хийх үйл явцын харааны үзүүлбэрийг видеонд үзүүлсэн бөгөөд үүнийг үзсэний дараа та өөрөө хуушуур хэрхэн хийхийг яг таг мэдэх болно.

Хуушуурын зуурмагийг хэрхэн хийх вэ: 3 хурдан жор

Хуучин Оросын хоолонд хуушуурыг зөвхөн Shrovetide-д зориулж шатаасан байв. Дугуй, алтан, тэжээллэг - тэд өлсгөлөн өвлийн төгсгөл, шинэ ургац авчрах ёстой хөдөлмөрийн хаврын эхлэлийг бэлэгддэг. Орчин үеийнхээс ялгаатай нь Оросын сонгодог бин нь Сагаган гурил, бүрэн өөх тос эсвэл цөцгийтэй хамт шатаасан байв. Тиймээс тэд зузаан, нэлээд өтгөн болж хувирсан бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар амттангаар биш, харин үндсэн хоол болгон санал болгодог байв.

Өнөөдөр их хэмжээний зузаантай бин гэж сайрхах нь заншил биш юм. "Загвар" -д - хөнгөн, цоолсон, нэхсэн тортой бүтэц. Хуушуурын зуурмагийг хэрхэн яаж хийх талаар янз бүрийн арга техник ашиглан та үүнийг авч болно. Бид тус бүрийг нарийвчлан тайлбарлах болно.

Үүнээс гадна бидний ихэнх нь амтат чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал эсвэл цөцгийтэй бин идэх дуртай байдаг. Тослог зуурмагтай хослуулан ходоод нь маш их илчлэг агуулсан гайхалтай хүнд хоолыг хүлээн авах болно. Зурагт хор хөнөөл учруулахгүйн тулд илчлэг багатай найрлагыг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ, бин, түүнчлэн хийсвэр боовны туранхай самса нь маш амттай байх болно.

Сүү бин зуурмаг

Хуушуурын зуурмаг хийх хамгийн түгээмэл жор. Үүний тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан, илүү тослог гар хийцийн сүү хэрэглэж болно.

• сүү - 500 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 200 грамм;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 1 чимх.

1. Сүү, өндөгийг тасалгааны температурт хүргэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав.
2. Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр, давстай холино. Элсэн чихэргүй дүүргэгч (элэг эсвэл чанасан байцаа). Түүний ачаар зуурсан гурил нь илүү амттай болно.
3. Сүү нэмээд сайтар холино.
4. Саванд шигшүүр тавиад гурил хийнэ. Тиймээс та бөөгнөрөлөөс салж, агаартай, нарийн бүтэцтэй болно. Нимгэн бин хийх зуурсан гурилыг хэд хэдэн алхамаар нэмж, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Бэлэн болсон найрлагын тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Тиймээс сүүнд бин жигнэх нь илүү хялбар байх болно: зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр амархан тарааж, эргүүлэхдээ эргэлздэггүй.
5. Ургамлын тос нэмээд хутгана.

Kefir дээр бин хийх зуурмаг

Хуушуурын зуурмагийг хэрхэн яаж хийх тухай энэхүү жор нь хамгийн хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Нэгдүгээрт, түүнтэй хамт исгэлэн сүүг хаана тавих талаар бодож чадахгүй. Хоёрдугаарт, та kefir дээр бин жигнэж, тэдгээрийг янз бүрийн дүүргэлтийн үндэс болгон ашиглаж болно: чихэрлэг (зуслангийн бяслаг, жимс) болон элсэн чихэргүй (мах, загас, хүнсний ногоо).

• kefir 3% өөх тос - 500 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 200 грамм;
• элсэн чихэр, давс, жигд натри - тус бүр ½ халбага;
• ургамлын тос - 4 халбага.

1. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, kefir нэмээд хөдөлгө.
2. Холимогийг бага дулаанаар 60 градусын температурт богино хугацаанд халаана. Энэ нь давс, элсэн чихэрийг сайн уусгахад тусална.
3. Зуухнаас аяга тавгаа аваад давс, элсэн чихэр нэмээд холино.
4. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурилдаа нэмнэ.
5. Хүнсний содыг буцалж буй усанд уусгаж (1 халбага буцалж буй ус, ½ цайны халбага хүнсний сода) аяганд хурдан хийнэ.
6. Ургамлын тос асгаж, зуурсан гурилыг дулаанаар 1 цаг орчим байлгана.

Хуушуурын зуурмагийг хэрхэн яаж хийх, амттай бин жигнэх.

Усан дээр бин хийх зуурсан гурил

Бусдаас бага алдартай, энэ хуушуурын зуурмагийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илүү сайшааж байна. Энэ нь хамгийн бага илчлэгтэй, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй сайн нийлдэг, өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд бин хийж болно. Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг.

• ус - 500 мл;
• гурил - 320 грамм;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 1 чимх.

1. Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд холино.
2. Ус хийнэ, хутгана.
3. Шигшсэн гурилыг аажмаар нэвтрүүлж, гөлгөр болтол хумсны эсвэл холигчоор холино. Нүхтэй бин хийх хоолны дэглэмийн зуурмаг бэлэн боллоо!

Эцэст нь хэлэхэд бид буцалж буй усанд бин хийх видео жорыг үзэхийг санал болгож байна.

Амттай бин жигнэцгээе!

Хуушуурын зуурмагийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид аль хэдийн мэддэг болсон. Жигнэмэг рүү шилжих цаг боллоо.

1. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавиад сайтар халаана.
2. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Танд шууд утгаараа 1 дусал хэрэгтэй - үүнийг сойзоор гадаргуу дээр жигд тарааж болно.
3. Дулааныг дунд зэрэг бууруулна - бин шарсан биш, харин шатаасан байна.
4. Зуурсан гурилын 2/3 шанага хийнэ. Бага зэрэг өнцгөөр барьж байх ёстой хайруулын тавган дээр хурдан хийнэ. Тиймээс зуурсан гурил нь тойрог хэлбэрээр тархах болно.
5. Зуурмаг нь нэн даруй тавигдах боловч эхний талыг 2-3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Хуушуурыг хусуураар хайчилж, нөгөө тал руу нь эргүүл. Хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Дууссан бинкийг таваг дээр тавь. Та үүнийг цөцгийн тосоор тосолж болно, эсвэл гадаргууг хуурай үлдээж болно хоолны дэглэмийн хоол). Хэрвээ та тавгийг таглаад таглавал бинны ирмэг нь зөөлөн болно. Хэрэв та амттай "нэхсэн тор" дээр шаржигнахыг хүсч байвал таваг нээлттэй орхи.

Дунджаар таваг бэлтгэх нь нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Тэгээд тэр даруй алга болно! Өнгөлгөөтэй туршилт хийж үзээрэй. Эсвэл хүүхдүүдэд цөцгий, дуртай чанамалтай амттай бин хийхийг санал болго!

Гэрийн сонгодог бин

Хуушуурын жор, тэдгээрийг бэлтгэх нь онцгой урлаг юм. Эцсийн эцэст, эхлэгчдэд бин хэрхэн зөв хоол хийх, тухайлбал, хайруулын тавган дээр хэр их зуурсан гурил асгах, хуушуураа хэзээ эргүүлэх, ингэснээр хоёр талдаа жигд шарсан байхыг хараахан мэдэхгүй байна. Гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй маш богино хугацаанд асар их хэмжээний бин хийж чадна. Хуушуурын хоол хийх нь хоёр чухал нөхцлийг шаарддаг. Эхний нөхцөл нь цэвэрхэн хайруулын таваг, хоёр дахь нь сайн халсан хайруулын таваг (энэ тохиолдолд бүх пропорцийг зөв дарааллаар нь ажиглавал эхний бин ч гэсэн бөөгнөрөл хийхэд хэцүү байдаг).

Амттай бин хийх найрлага:

• 100 мл буцалсан ус
• 300 мл сүү
• 1-2 тахианы өндөг
• 2 tbsp Сахара
• 1-1.5 аяга гурил
• 4 tbsp ургамлын тос
• нэг чимх давс
• хайруулын тос

Хуушуурын жор:

Та "Амттай бин" хоол хэрхэн хийхийг хурдан сурмаар байна уу? Дараа нь цаг алдалгүй хоол хийж эхэлцгээе! Эхлээд өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр, чимх давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана.

Одоо өндөг, элсэн чихэр, давс дээр сүү, чанасан ус нэмнэ.

Ирээдүйн зуурсан гурилаа сайтар зуурсны дараа бид гурилыг аажмаар оруулдаг. (Бид гурилыг хэсэг хэсгээр нь танилцуулж, бөөгнөрөл үүсэхгүй).

Гурил нэмсний дараа ургамлын тосыг зуурсан гурил руу шууд хийнэ.

Зуурмаг нь нэгэн төрлийн масс болох хүртэл бүх найрлагыг нь хутгана.

Хайруулын тавган дээр халаагаад цөцгийн тос хийнэ. Хайруулын тавган дээр халуун бол нэг шанага зуурсан гурил хийнэ. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгаж, жигд тарааж, зуурсан гурил нь жигд бин болтол эргүүлэхийг зөвлөж байна.

Нэг минутын дараа хуушуурыг хавтгай хусуураар эргүүл.

Дахин 30 секундын дараа бин бүрэн бэлэн болно. Туршилтын үлдсэн хэсэгт ижил зүйлийг хий.

Хуушуурын жор нь маш энгийн. Та үүнийг аль хэдийн анзаарсан гэж бид бодож байна. Гэрийн бингийг зүгээр л элсэн чихэрээр цацаж эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно. Сонгодог бинхэрэв хүсвэл хоолой руу өнхрүүлэн, дараа нь ташуу талыг нь зүснэ. Мөн та ямар ч дүүргэгчийг боож болно. Сайхан хооллоорой!

Хуушуурыг хэрхэн яаж хийх вэ: амттай бин хийх жор

Хуушуур бол хүн бүрийн мэддэг зүрх сэтгэлтэй, амттай амттан юм. Тэдгээрийг ямар ч тохиолдолд бэлтгэж, өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд янз бүрийн амтат дүүргэгч, цөцгий эсвэл амтат зуслангийн бяслаг, мах, жимс жимсгэнэээр хооллодог. Зарим хүмүүс шарсан талтай зузаан хуушуур, бусад нь нимгэн, задгай, бараг ил тод байдаг. Энэхүү амттанг бэлтгэх олон нууц, түүнчлэн жор байдаг. Хамгийн амттай нь олон нүхтэй байдаг. Хэрэв та бин жигнэхээр шийдсэн бол энэ нийтлэлд бид бин хэрхэн хурдан, амттай хийх жорыг цуглуулсан!

• Ямар ч гурил нь амттай бин хийхэд тохиромжтой: улаан буудай, хөх тариа, Сагаган, эрдэнэ шиш;
• Та kefir, ус, шинэхэн эсвэл зуурсан гурил зуурах боломжтой гашилсан сүү, тэр ч байтугай рашаан дээр;
• Хуушуурыг хэр зузаан болгох нь зөвхөн хүслээс хамаарна. Тэд өтгөн, нимгэн, задгай, нэхсэн тор, жижиг эсвэл асар том байж болно;
• Хуушуураар үйлчилж болно тусдаа хоол, амттан эсвэл хөнгөн зууш. Тэдэнд мах, загас эсвэл зуслангийн бяслаг нэмснээр та бүрэн дүүрэн зууш, эелдэг, ер бусын амттай хоол авч болно;
• Хуушуурыг мөөгөнцөр эсвэл сод нэмж хийж болно;
• Тэднийг зөвхөн ургамлын тосонд шарсан байхыг зөвлөж байна;
• Хуушуурын хамгийн сайн тогоо бол цутгамал төмөр, намхан талтай, зузаан ёроолтой.

Хуушуур хийхэд хамгийн чухал зүйл бол хүссэн тууштай зуурсан гурилаа зуурч, зөв ​​шарах явдал юм. Бүтээгдэхүүнд дараахь шаардлагыг тавина.

• Сүү, ус, kefir, өндөг нь зөвхөн өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авч болно
• Зуурмагт жижиг бөөгнөрөл байхгүйн тулд гурилыг шигших ёстой;
• Та сэрээ, хумсны, холигчоор хольж болно. Эхлээд зузаан зуурсан гурил хийж, дараа нь шингэн нэмнэ;
• Ургамлын тос нь үнэргүй, өндөг нь шинэхэн байх ёстой;
• Хэрэв жор нь мөөгөнцөр агуулдаг бол тэдгээрийг бүлээн сүүнд нэмдэг, содыг ихэвчлэн kefir-тэй хольдог;
• Бөглөх нь аль хэдийн бэлэн бин дээр ороосон байна, энэ нь бас урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой.

Сүүтэй бин хийх жорыг хамгийн алдартай, уламжлалт гэж үздэг. Энэ бол хүн бүрт зориулсан хоол юм. Хуушуур хийх жор нь агаартай, маш амттай, үзэсгэлэнтэй жигд нүхтэй, улаан талтай.

Найрлага:

• Слайд гурилтай 2 аяга;
• 3 аяга бүхэл бүтэн сүү;
• 2 том өндөг эсвэл 3 жижиг өндөг;
• Цэвэршээгүй ургамлын тос 3 халбага;
• 2 халбага элс;
• Давс, содны дөрөвний нэг халбага.

1. Өндөгийг давс, сод, нунтагласан элсэн чихэр бүхий хумсны тусламжтайгаар гүн гүнзгий аяганд хийнэ;
2. Өрөөний температурт сүү хийнэ, сайтар холино;
3. Гурилыг шигшиж, холимог руу нимгэн урсгалаар хийнэ. Хэрэв та бүх зүйлийг хурдан асгавал бөөгнөрөл үүсч болно;
4. Бид зуурсан гурилыг холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хольж, эцэст нь хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд гурван хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ;
5. Бид хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, шанаганаас зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ, жигнэж, нөгөө тал руу нь эргүүлнэ;
6. Нэг удаа тос асгаж болно. Хуушуурыг нөгөө тал руу нь модон хусуураар эргүүлэх нь дээр.

Жигнэх дурлагчид зөвхөн бин хийхээр хязгаарлагдахгүй. Бид танд зориулж тусгайлан цуглуулдаг шилдэг жорИнгэснээр та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно. "Негро дахь хөөс" бялуу жор. ямар ч амттанг хайхрамжгүй орхихгүй!

Хэрэв танд хангалттай цаг байхгүй бол бин дээр анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нийтлэлд бид сүү, kefir бүхий бин хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Гэр бүлээ аз жаргалтай болго!

Кефир бин нь сүр жавхлан, ханасан байдлаараа ялгагдана. нарийн амтмөн ер бусын улаан царцдас. Хуушуурын хоол хийх жорын зураг нь танд илүү сайн ойлгоход тусална. Зуурсан гурил зуурахдаа содыг kefir дээр нэмдэг бөгөөд энэ нь амттанг сүвэрхэг, зөөлөн, агаартай болгодог. Kefir бин нимгэн болгохын тулд бэлэн зуурмагийг ус эсвэл рашаан усаар шингэлнэ. Учир нь сэвсгэр бинзузаан kefir хэрэгтэй.

• 500 мл-ийн kefir-ийн багц, гурван хувийг авах нь дээр;
• 2 өндөг;
• Нэг аяга гурил;
• Жижиг шилний ургамлын тосны гуравны нэг;
• Нэг халбага элсэн чихэр;
• Нэг халбага давсны гуравны нэгийг чимхэж болно;
• Дөрөвний нэг халбага сод.

Өндөгийг өтгөн хөөс авах хүртэл цохиж, дараа нь тэдэнд kefir нэмээд холино. Үүссэн хольцыг зууханд бага зэрэг дулаацуулж, бага зэрэг дулаацуулах хэрэгтэй. Энэ нь элсэн чихэр, давсыг сайтар холихын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Давс, сод, ургамлын тос, элсэн чихэр нэмээд шигших гурил хийнэ. Бөөгнөрөлгүйгээр маш зузаан биш зуурсан гурил зуурах. Энэ нь дор хаяж хагас цаг зогсох ёстой, зөвхөн үүний дараа та халуун хайруулын тавган дээр сэвсгэр бин хийж эхлэх боломжтой.

Цутгамал төмрийн тавагны ёроолыг тосоор тосолж, өмнө нь сайтар дулаацуулах хэрэгтэй. Kefir-ийн улмаас бин нь өтгөн, амттай, бүрэн хүчиллэг биш юм.

Усан дээр бин хоол хийх

Хэрэв та зуурсан гурилаа усанд зуурвал бин нь нимгэн, шаржигнуур, олон тооны нүхтэй болно. Ямар ч дүүргэлтийг боож, хоолойгоор мушгиж эсвэл дугтуйны хэлбэрээр нугалах нь сайн.

• Хагас литрийн лаазтай ус;
• Ойролцоогоор хоёр шил гурил, магадгүй арай бага;
• 2 өндөг;
• Бага зэрэг давс;
• Элсэн чихэргүй 2 халбага;
• 2 хоолны халбага тос.

1. Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холигчоор сайтар цохих ёстой;
2. Дараа нь та ус нэмж, хутгана;
3. Гурилыг урсгалаар хийнэ, холигчоор аажмаар хутгана;
4. Бид халуун тосонд нимгэн бин жигнэнэ.

Илүү ойлгомжтой болгохын тулд та нарийвчилсан сургалтын видеог үзэж болно алхам алхмаар хоол хийхусан дээр бин.

Хүн бүр нимгэн, бараг тунгалаг бин хоол хийхийг мэддэггүй. Жор нь маш энгийн, бүх нууц нь зуурсан гурилыг зөв зуурах явдал юм.

• 1 литр тослог сүү;
• 4 аяга гурил шигшүүрээр шигших;
• 5 өндөг;
• 4 халбага элсэн чихэр;
• 2 халбага тос;
• Нэг халбага давс.

• Бүх найрлагыг холигчоор сайтар хольж, бөөгнөрөлгүй байх ёстой;
• Бэлэн зуурсан гурил нь нэг цаг орчим ширээн дээр зогсох ёстой бөгөөд ингэснээр гурил хавагнах болно;
• Хайруулын тавган дээр халуун байх ёстой, тосыг нөөцлөх шаардлагагүй;
• Зуурмагийг хайруулын тавган дээр хурдан асгаж, янз бүрийн чиглэлд хазайлгаж, нимгэн давхаргад тараана.

Энэ бүгд энгийн жормаш амттай, нимгэн, зөөлөн, хурдан жигнэх боломжийг танд олгоно зөөлөн бин. Нимгэн бин хийх жорыг дээр дурдсан болно. Зузаан, нимгэн, өтгөн аль алиныг нь хуурч авах нь таны сонголт. Ямар ч тохиолдолд тэд зууханд хийсэн хоолноос хамаагүй хурдан идэх болно.

Хуушуурын видео жор

Видео нь сүүнд бин хэрхэн хоол хийх жорыг харуулж байна.

Хуушуурыг хэрхэн хийх вэ: 11 хялбар жор

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар бин хийхэд бэрхшээлтэй байдаг. Бүх заль мэхийн дараа тэд хуурай эсвэл хэт зузаан болж хувирдаг. Даалгаврыг даван туулахын тулд та найрлагын харьцааг ажиглаж, алхам алхмаар зааварчилгааг дагах хэрэгтэй.

Сүүтэй бин: сонгодог

• Элсэн чихэр- 55-60 гр.
• сүү (өөх тос, 3.2% -аас) - 0.5 л.
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• гурил - 210 гр.
• давс - 7 гр.
• цөцгийн тос - 60 гр.

1. Хуушуурыг өрөөний температурт орц найрлагаар нь хийдэг. Цөцгийн тос, өндөг, сүүг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 30-60 минутын турш хэвтүүлнэ.
2. Өндөгийг аяга руу илгээж, давс, нунтагласан элсэн чихэр холино. Зузаан хөөс үүсэх хүртэл найрлагыг нь холигчоор хутгана. 150 мл найрлагад хийнэ. сүү, дахин хутгана.
3. Зузаан тууштай зуурсан гурил зуурахад хялбар бөгөөд бөөгнөрөлгүй болж хувирдаг тул та бүх сүүг нэг дор асгаж болохгүй. Одоо гурилыг шигшиж, өндөг рүү нэмнэ.
4. Зуурмагийг нэгэн төрлийн байдалд хүргэж, том бөөгнөрөлийг оруулаагүй болно. Үлдсэн сүүгээ хийнэ, агуулгыг дахин холино. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, нэмж, хутгана.
5. Зуурмаг нь маш шингэн байх ёстой, бүү ай. Шарж эхэл. Наалдамхай бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр та цутгамал төмрийн бэхэлгээ ашиглаж болно.
6. Аяга тавгаа зуух дээр тавиад халаана. Силикон сойзыг ургамлын тосонд дүрж, дараа нь хайруулын тавган дээр тосолно. Үйлдлийг нэг (!) удаа гүйцэтгэдэг.
7. Зуурсан гурилыг шанага руу хийж, нэг гартаа барина. Хоёр дахь нь хайруулын тавган дээр өргөж, дулааны төхөөрөмжийн дунд зуурсан гурилыг асгаж, бинкийг бүх гадаргуу дээр эргүүлэх хөдөлгөөнөөр өнхрүүл.
8. Эрчим хүчийг дунд ба хамгийн дээд цэг хүртэл бууруулна уу. Хуушуурын ирмэгийг хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь хусуураар нөгөө тал руугаа эргүүлж, бэлэн байдалд оруулна.
9. 2 минутын дараа бин шарсан болно. Хавтгай таваг дээр тавиад цөцгийн тосоор тосолно. Дараагийн хэсгийг ижил аргаар бэлтгэ.

Сүү, мөөгөнцөртэй бин

• 2.5% -ийн өөх тосны агууламжтай сүү - 730 мл.
• талх нарийн боовны мөөгөнцрийн - 1 багц (22-24 гр.)
• өндөг - 3 ширхэг.
• гурил - 280 гр.
• давс - 8 гр.
• цөцгийн тос - 90 гр.
• ундны ус - 240 мл.
• нунтагласан элсэн чихэр - 45 гр.

Үндсэн залилан хийхээс өмнө зуурсан гурил хийнэ. Усыг 50 градусын температурт халааж, хагас элсэн чихэр нэмнэ. Үр тариа уусах хүртэл хүлээгээд дараа нь мөөгөнцөрт хийнэ.

Савны агуулгыг 2 минутын турш хутгана. Энэ хугацааны дараа 250 гр нэмнэ. шигшсэн гурил, хумсны тусламжтайгаар ямар ч бөөндөө бутлана. Зуурсан гурилыг алчуураар таглаад 45 минутын турш дулаан байлгана.

Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Шарыг нь салгаж (цагаан нь дараа нь хэрэгтэй болно), элсэн чихэр, давсны үлдэгдлээр үрнэ. Газрын тостой хольж, массыг одоогийн зуурсан гурил руу илгээнэ.

Хөргөгчөөс сүүгээ аваад тасалгааны температурт хүргэнэ. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд бөөнөөр нь асгаж, нэгэн зэрэг хутгана.

Үлдсэн гурилыг шигшиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Өсөх хүртэл дулаан байлгана. Одоо уургуудаа давсалж, холигчоор зодоод, зуурсан гурилдаа нэмнэ. Дахин нэг цаг орчим шаардана.

Хуушуурыг хуурч эхлээрэй. Диаметр нь тийм ч том биш хайруулын таваг сонгох хэрэгтэй (намхан талуудтай "дурдан үйлдвэрлэгч" нь оновчтой). Жигнэмэгийн силикон сойзыг ургамлын тосонд дүрж, хайруулын тавган дээр тосолно.

Халуунд тэсвэртэй таваг хайлуулж, дараа нь зуурсан гурилыг нь авч, дундуур нь хийнэ. Савыг нэн даруй дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлж эхэлснээр масс тархах болно.

Ирмэгүүд нь харанхуй болтол дунд зэргийн хүчээр жигнэх. Дараа нь хуушуурыг эргүүлээд хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Бүх заль мэхийг хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг хавтгай тавган дээр тавьж, тос түрхэнэ.

• наранцэцгийн тос - 60 мл.
• kefir (өөх тосны агууламж - 3.2%) - 260 мл.
• цөцгийн тос - нэмэлт
• нунтагласан элсэн чихэр - 60 гр.
• эгц буцалж буй ус - 240 мл.
• сод - 6 гр.
• өндөг - 2 ширхэг.
• давс - 8 гр.
• гурил - 245-250 гр.

1. Гурилыг шигшиж, элсэн чихэр, содтой холино. Өндөгийг тусад нь хөргөж, давсаар үрж, хөөс хүртэл холигчоор цохино. Зуурахаа бүү зогсоо, kefir болон буцалсан ус руу оруулна.
2. Өндөгний масс руу гурил хийнэ, жижиг хэсгүүдэд оруулна. Сэрээгээр бөөн бөөнөөр нь салга. Савыг зуурсан гурилаар вафли алчуураар таглаад цагийн гуравны нэгийг нь үлдээгээрэй.
3. Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа ургамлын тос хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана, хэрэв хүсвэл цөцгий нэмнэ (ойролцоогоор 30 гр.). Kefir массыг 30 минутын турш үлдээгээрэй.
4. Зөв хайруулын тавгийг сонго. Үүнийг халааж, дараа нь силикон сойз ашиглан ургамлын тос / цөцгийн тос түрхээрэй. Шатаагчийг дунд горимд тохируулна уу.
5. Зуурсан гурилыг шанагатай хамт шүүж, хайруулын тавгаа зуухны дээгүүр өргө. Массыг аяга тавагны төвд хийнэ, тэр даруй гараараа дугуй хөдөлгөөн хийж эхэлнэ. Масс нь хайруулын тавган дээр тархсан байх ёстой.
6. Аяга тавгаа гал дээр тавиад ирмэгийг нь шаргалтал хуушуур хийнэ. Ийм зүйл тохиолдоход зуурсан гурилаа хусуураар хутгаад эргүүл. Дахин 2-3 минутын турш хооллоорой. Таваг дээр тавиад цөцгийн тосоор тосолно.

• гурил - 300 гр.
• ус - 380 мл.
• давс - 6 гр.
• алимны цуу - 25 мл.
• элсэн чихэр - 30 гр.
• ургамлын тос - 60-70 мл.
• сод - 8 гр.

1. Ундны усыг 40 градусын температурт халаана. -тай холино алимны цууболон ургамлын тос. Гурилыг шигшиж, сод, давс, элсэн чихэртэй холино.
2. Сул хэсгүүдийг жижиг хэсгүүдэд ус руу оруулна. Хутгахаа бүү зогсоо, эс тэгвээс найрлага нь бөөгнөрөл болж хувирна. Булцууг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар бутлана.
3. Хайруулын таваг авч, силикон сойз ашиглан ургамлын тосоор тосолно. Халуунд тэсвэртэй таваг халааж, шарж эхэлнэ.
4. Нэг төрлийн зуурсан гурилыг шанагаар авч, хайруулын тавган дээр өргөж, төв рүү нь зузаан масс хийнэ. Нэн даруй хажуу тийш эргэлдэж, гараараа дугуй хөдөлгөөн хий.
5. Хуушуурын ирмэгийг шаргалтал өндөр ба дунд зэргийн хооронд жигнэх. Дараа нь хусуураар эргүүлээд 2-3 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
6. Хуваарьт хугацааны дараа амттанг тавган дээр тавьж, цөцгийн тос түрхээрэй. Хөргөх, хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацаж, эсвэл саатал бүхий дугтуйнд хийж мушгина.

• гурил - 240 гр.
• хийн эрдэс ус - 240 мл.
• нунтагласан элсэн чихэр - 35 гр.
• ургамлын тос - 60 гр.
• эгц буцалж буй ус - 240 мл.
• давс - хутганы үзүүр дээр

1. Олон гэрийн эзэгтэй нар солихыг илүүд үздэг эрдэст усСпрайт хийтэй боловч ундаа нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Хэрэв та хоол хийхийг хүсч байвал сонгодог бин, ердийн рашааныг сонгох.
2. Гурилыг шигшиж, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Содыг нимгэн урсгалаар хийнэ, нэгэн зэрэг сэрээтэй хутгана. Бүх бөөгнөрөлийг арилгахад таваг зуурсан гурилыг алчуураар таглаад хагас цаг хүлээнэ үү.
3. Энэ хугацаа нь олон түмнийг шаардахад зориулагдсан. Ус буцалгаж, буцалсан усыг 240-250 мл-ийн хэмжээгээр холино. ургамлын тосоор. Өргөгдсөн зуурсан гурил руу хийнэ, зуурна. 15 минутын дараа хуушуур хуурч эхэлнэ.
4. Тохиромжтой хайруулын тавган дээр жигд сойз (силикон) ашиглан тосоор тосолно. Уг процедурыг нэг удаа хийдэг. Хайруулын таваг халааж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг шанагатай хамт хутгана. Төв рүү нь хийнэ, дугуй хөдөлгөөнөөр хажуу тийш сунгана.
5. Масс бүхэлдээ гадаргуу дээр жигд тархах үед галыг дунд зэргийн хэмжээнд байлгана. Хуушуурын ирмэгийг шаргалтал 2 минутын турш хуурна. Эргэж, бэлэн байдалд хүргэ. Хуушуурыг галаас аваад цөцгийн тос түрхэж, зөгийн бал эсвэл чанамалаар үйлчил.

Шар айраг, сүүтэй бин

• сүү - 240 гр.
• өндөг - 2 ширхэг.
• давс - 3 гр.
• гурил - 250 гр.
• улаан буудайн шар айраг - 240 мл.
• нунтагласан элсэн чихэр - 30 гр.
• ургамлын тос - 120 мл.
• сод - 7 гр.

1. Тусдаа саванд өндөг, элсэн чихэр, сод, давс холино. Гөлгөр хүртэл цохих нь зузаан хөөс авах нь чухал юм. Сүүг тасалгааны температурт хүргэж, өндөг рүү нэмнэ. Дараа нь шар айраг руу хийнэ.
2. Хутгахаа бүү зогсоо. Гурилыг шигшүүрээр дамжуулж, жижиг хэсгүүдэд шингэн найрлагад нэмнэ. Зуурмагийн жигд байдалд хүрч, энэ нь зузаан байх ёстой.
3. Эцсийн ташуурдсаны дараа массыг дөрөвний нэг цагийн турш зогсооно. Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилаа холино. Хайруулын тавган дээр халаагаад тос түрхээрэй.
4. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг шанага руу хийж, тавагны голд хийнэ, тэр даруй тойрог хэлбэрээр өнхрүүл. Дунд хэсэгт нь 2 минутын турш жигнэж, дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Дахин 1 минутын турш бэлэн болтол хуурна.

• сод - 8 гр.
• өндөг - 2 ширхэг.
• гурил - 360 гр.
• ряженка - 400 мл.
• нунтагласан элсэн чихэр - 60-70 гр.
• ургамлын тос - 90 мл.
• давс - 1 гр.

1. Хуванцар гүн гүнзгий саванд нунтагласан элсэн чихэр, өндөг, давсыг холино. Үр тариа бүрэн хайлах хүртэл холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино. Исгэсэн шатаасан сүүг хийнэ, дахин холигчоор массыг ажиллуулна. Сод хийнэ.
2. Холимогийг цохиж, гурилыг шигшиж, нийт масс руу нэг халбага хийнэ. Бөөнд нь арилгахын тулд найрлагыг нь хутгана. Зуурмагийг хоол хийж дуусгахын тулд ургамлын тос хийнэ.
3. Хэрэв исгэсэн шатаасан сүүний тууштай байдлаас болж найрлага нь зузаан болсон бол зуурсан гурилаа ус эсвэл сүүгээр шингэлж болно. 100-120 мл-т хийнэ. хумсны тусламжтайгаар сайн цохих.
4. Савыг нэг удаа тосоор тосолж, дараа нь зуурсан гурилаа шанага руу хийж, хайруулын тавагны голд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, дугуй бин авахын тулд найрлагыг хажуу тийш нь өнхрүүл.
5. Эрчим хүчийг дунд зэрэгт тохируулна уу. Ирмэгүүд нь харанхуй болтол 2 минутын турш хуурна. Хуушуур сүвэрхэг болмогц эргүүлээд 1 минутын турш бэлэн болтол нь жигнэнэ. Үйлчлэхдээ тосоор түрхээрэй.

• цөцгийн тос - 70 гр.
• давс - 8-10 гр.
• гурил - 600 гр.
• ургамлын тос - 55 гр.
• нунтагласан элсэн чихэр - 80 гр.
• сүү (өөх тосны агууламж 3.2% -аас) - 1 л.
• сод - 6 гр.

1. Үндсэн залруулга хийхийн өмнө эхлээд гурилыг шигшиж, дараа нь сод, элсэн чихэр, давстай холих шаардлагатай. Үүний дараа ургамлын тос, сүүний эзэлхүүний хагасыг хийнэ.
2. Үлдсэн сүүг буцалгаж, аажмаар нимгэн урсгалаар аль хэдийн зуурсан зуурсан гурил руу хийнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр илгээж, хамгийн их хүчээр халаана.
3. Дараа нь шарагчийг дунд тохируулга руу буулгана. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хайруулын тавагны голд хийнэ, тавагны хажуу тал руу өнхрүүл. 2 минутын турш жигнэж, дараа нь эргүүлж, бэлэн болтол хооллоорой.
4. Эхний тал дээр шарсан үед бинны гадаргуу дээр зуурсан гурил байхгүй байх нь чухал юм. Үгүй бол та үүнийг эргүүлэхээсээ өмнө урах болно.
5. Хоол хийж дууссаны дараа хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, тавган дээр тавь. Үлдсэн хэсгийг нь хуурч эхэлж, жимс, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамал бүхий амттангаар үйлчил.

• какао нунтаг - 30 гр.
• сүү - 360 гр.
• гурил - 120 гр.
• нунтагласан элсэн чихэр - 100-110 гр.
• цөцгийн тос - 60 гр.
• өндөг - 2 ширхэг.
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 13 гр.

1. Цөцгийн тосыг саванд хийж, усан ваннд хайлуулж эсвэл богино долгионы зуух ашиглана. Өөр нэг аяганд жигд нунтаг, какао нунтаг, давхар шигшсэн гурилыг холино.
2. Хайлсан цөцгийн тосонд нунтагласан элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Холигчоор 2 минутын турш цохино. Хоёр найрлагыг нэгтгэж, нэгэн төрлийн тууштай болтол дахин холино.
3. Бүх бөөгнөрөлийг бүрэн арилгах хэрэгтэй, эс тэгвээс бин нь нэг төрлийн бус болж хувирна. Зуурмаг бэлэн болмогц нэг цагийн гуравны нэгийг нь үлдээгээрэй. Энэ хугацааны дараа тохирох хэмжээтэй хайруулын таваг сонгоод халаана.
4. Чихэртэй силикон сойзыг ургамлын тосонд дүрж, халуунд тэсвэртэй тавагны ёроолыг ажиллуул. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг шанагаар шүүж, хайруулын тавагны голд хийнэ, тэр даруй ирмэг хүртэл өнхрүүлж эхэлнэ.
5. Ирмэгүүд нь харанхуй болтол 2-3 минутын турш жигнэх. Дараа нь хусуураар нөгөө тал руугаа эргүүлээд дахин 2 минут буцалгана. Цөцгийн тос түрхээд үйлчил.

Ваниль, какао бүхий бин

• ванилийн сахар- 20 гр.
• гурил - 245 гр.
• какао нунтаг - 60 гр.
• сүү - 470 мл.
• давс - хутганы үзүүр дээр
• өндөг - 1 ширхэг.
• нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр.

1. Гүн аяганд өндөг, ванилийн сахар, хэд хэдэн удаа шигшсэн гурилыг холино. Ердийн элсэн чихэр нэмээд жигд болтол нь нунтаглана. Зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэсэгт хуваа.
2. Эхний хэсэгт какао хийнэ, хоёр дахь нь өөрчлөгдөөгүй. Холимог бүр нэгэн төрлийн байх ёстой, тав тухтай байлгахын тулд хутгагч эсвэл холигч ашиглана.
3. Одоо бин хуурч эхлээрэй, тэд хоёр өнгөтэй болно. Силикон сойз ашиглан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно.
4. Хагас порцыг шанагаанд хийнэ хөнгөн зуурмаг, тавагны баруун талд хийнэ. Одоо найрлагыг какаогаар хутгаад зүүн талд нь тавь.
5. Зуурсан гурилыг тараахын тулд хайруулын тавган дээр дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлнэ. Зөвхөн дараа нь халуунд тэсвэртэй таваг зууханд хийж, халаана. 3 минут хуурч, эргүүлээрэй. Цөцгий, жимс жимсгэнэтэй хамт үйлчил.

Бяслаг, ургамал бүхий бин

• бяслаг хатуу зэрэглэл- 120 гр.
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• давс - 15 гр.
• тослог сүү - 525 мл.
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 15 гр.
• ургамлын тос - үнэндээ
• гурил - 245 гр.
• dill - 45 гр.
• нунтагласан элсэн чихэр - 25 гр.

1. Урьдчилан хөргөсөн өндөгийг аяганд хувааж, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хийхийн тулд хумсны эсвэл холигчоор цохино зузаан хөөс. Сүүг хийнэ, дахин хутгана.
2. Гурилыг шигшүүрээр хэд хэдэн удаа хийж, жигд нунтагтай холино. Бүтэцийг өндөг рүү аажмаар цутгаж, нэгэн зэрэг холино. Дараа нь ургамлын тосонд хийнэ.
3. Зуурмаг бэлэн болмогц хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Найрлага дусааж байх үед бяслаг сараалж, угааж, dill цавчих. Найрлагыг нь хольж, туршилт руу илгээнэ үү.
4. Хоол хийж эхэл. Дунд зэргийн хэмжээтэй хайруулын таваг сонгох хэрэгтэй. Үүнийг халааж, дотор нь цөцгийн тос илгээж, ёроолын дагуу арчина. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг тавагны голд хийнэ, өнхрүүл.
5. 2-3 минутын турш хуурч ав. Ирмэгүүд нь харанхуйлж, гадаргуу нь наалдамхай болсны дараа хуушуурыг эргүүлнэ. Үүнийг бэлэн байдалд хүргэж, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Сүү, ус, исгэсэн шатаасан сүү, шар айраг, рашаан эсвэл kefir зэргээр чанаж болгосон нимгэн бин нь өдөр тутмын ширээг чимэглэдэг. Амттан нь өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, агч сиропоор үйлчилдэг бөгөөд энэ нь амттангийн амтыг онцлон тэмдэглэх боломжийг олгодог. Бяслаг, ургамал, какао нунтаг, ванилийн сахар нэмэх талаар бодож үзээрэй.

Видео: сүүтэй нимгэн бин

Мөөгөнцрийн жоргүй өтгөн сүүтэй бин

Энэ нь юу болох талаар би энд дэлгэрэнгүй ярихгүй. бинТа бүхнийг аль хэдийн мэддэг гэж бодож байна. Хуушуурмөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй, бид энгийн хоол хийх болно мөөгөнцөргүй бинсүү дээр. Миний цорын ганц асуулт бол тэдгээрийг хэрхэн зөв гэж нэрлэх вэ, хуушуур эсвэл хуушуур, хэрэв бид тусгайлан ярьж байгаа бол нимгэн бин. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр хийсэн нимгэн шарсан гурил, хуушуур нь чихмэлийг нь ороосон хуушуур гэж үргэлж боддог байсан. Гэсэн хэдий ч энэ хоолны түүхийг судалсны дараа бид өнөөдөр тантай хамт хоол хийх болно гэдэгт итгэх хандлагатай байна. сүүтэй нимгэн бин. Учир нь уламжлалт Орос бинзузаанаас шатаасан мөөгөнцрийн зуурмагбас нэлээд зузаан байсан. Нимгэн бин Францаас бидэнд ирсэн бөгөөд хуушуур гэж нэрлэгдэх болсон тул тэдгээрийг дүүргэж, дүүргэхгүйгээр хийж болно, учир нь зөвхөн нимгэн бинчи чихмэлийг боож болно. Хэдийгээр энэ үгээр бүх зүйл тодорхой байгаа ч би заримдаа нимгэн бин - бин гэж дуудсаар байх шиг байна.

Тэгээд одоо шууд жорын тухай. Нимгэн хуушуурын тухай ярихад хамгийн том маргаан нь зуурсан гуриланд сод эсвэл жигд нунтаг хийх эсэх юм. Тиймээс шинэхэн бин зуурмагжигд нунтаг хийж болохгүй, бинЗуурмагийн тууштай байдлаас болж тэдгээр нь нимгэн болж хувирдаг бөгөөд хэрэв та хайруулын тавган дээр сайн дулаацвал нүх гарах болно. Ерөнхийдөө энэ жороор би хоол хийх янз бүрийн жижиг зүйлүүд, нарийн ширийн зүйлсийн талаар танд хэлэхийг хичээх болно. сүүтэй нимгэн бин. Үүний дараа та амжилтанд хүрнэ гэж найдаж байна, учир нь үүнд төвөгтэй зүйл байхгүй.

Хэрэв та хуушуурын бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол үүнийг тэмдэглэхийг хүсч байна жорэнд тийм ч тохиромжтой биш бинЭнэ нь нимгэн боловч нэлээд нягт боловч тэдгээрээс дүүргэсэн бин хийхэд тохиромжтой. Учир нь бин бялууҮүнийг хийх нь дээр, энд бин илүү зузаан, илүү зөөлөн байдаг.

Найрлага

• сүү 500 мл
• өндөг 3 ширхэг.
• гурил 200 гр
• цөцгийн тос (эсвэл хүнсний ногоо) 30 гр (2 хоолны халбага)
• элсэн чихэр 30 гр (2 хоолны халбага)
• давс 2-3 гр (1/2 цайны халбага)

Заасан хэмжээний найрлагаас би 22 см диаметртэй 15 орчим бин авдаг.

Хоол хийх

Бүх найрлагыг нь бэлдье. Хэрэв тэд бүгд өрөөний температурт байвал илүү сайн холбогдох болно. Тиймээс өндөг, сүүг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авсан нь дээр. Газрын тосыг хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн (үнэргүй), цөцгийн тос болгон ашиглаж болно. Цөцгийн тос нь бин илүү улаан өнгөтэй, өгдөг өтгөн амт. Хэрэв цөцгийн тос хэрэглэж байгаа бол хайлуулж, хөргөнө.

Өндөгийг сайтар угааж, холигч саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холигч, хумсны эсвэл зүгээр л сэрээгээр жигд болтол холино. Энд бид өндөгийг хөөс болгон цохих шаардлагагүй, бид зүгээр л давс, элсэн чихэрийг жигд, бүрэн уусгах хүртэл холих хэрэгтэй.

Өндөгний массад сүүний багахан хэсгийг нэмнэ, хаа нэгтээ 100-150 мл. Бид бүх сүүг нэг дор асгадаггүй, учир нь гурил нэмэхэд зузаан зуурмаг нь жигд болтол холиход хялбар байдаг. Хэрэв бид бүх сүүг нэг дор асгавал зуурсан гурил зуураагүй зуурсан гурил хэвээр үлдэж, ирээдүйд зуурсан гурилыг шүүж зайлуулах шаардлагатай болно. Тиймээс одоохондоо сүүний зөвхөн багахан хэсгийг нэмээд массыг жигд болтол нь холино.

Гурилыг зуурсан гурилтай саванд хийнэ. Энэ нь гурилыг хүчилтөрөгчөөр хангаж, болзошгүй хольцоос цэвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай тул энэ цэгийг алгасахгүй байхыг зөвлөж байна.

Бид зуурсан гурилаа холино. Одоо энэ нь нэлээд зузаан бөгөөд гөлгөр, нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй болтол холих хэрэгтэй.

Одоо үлдсэн сүүгээ нэмээд дахин холино.

Хөргөсөн хайлсан цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосыг зуурсан гурил руу хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана, зуурсан гурил нь ойролцоогоор өтгөн цөцгий шиг шингэн болж хувирна.

Энэ зурган дээр би зуурсан гурилынхаа тууштай байдлыг харуулахыг хичээсэн. Ямар ч тохиолдолд та 2-3 хуушуурыг хуурч байхдаа зөв нягтрал авсан эсэхээ ойлгох болно. Зуурмаг маш зузаан байвал ус эсвэл сүү, шингэн байвал бага зэрэг гурил нэмнэ.

За, зуурсан гурил бэлэн болсон тул бин хуурах цаг болжээ. Би тусгай бин, эсвэл нэг дор хоёрыг нь хэрэглэхийг илүүд үздэг тул хоёр дахин хурдан шарсан байна. Би хайруулын тавган дээр зөвхөн эхний хуушуурыг хуурахаас өмнө тосоор тосолно, тэгвэл энэ шаардлагагүй, зуурсан гуриланд нэмсэн тос хангалттай. Гэсэн хэдий ч, энэ бүхэн хайруулын тавган дээрээс шалтгаална, хэрэв бин нь хайруулын тавган дээр наалддаг бол зуурсан гурилаа асгахаасаа өмнө тос түрхэнэ. Учир нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тослох нь дээр. цөцгийн тос маш хурдан шатаж эхэлдэг. Хайруулын тавган дээр силикон сойз эсвэл зүгээр л тосонд дэвтээсэн салфетка ашиглана.

Тиймээс бид хайруулын тавган дээр сайн халаадаг, учир нь сүвэрхэг бин нь нүхтэй, халуун хайруулын тавган дээр гардаг бөгөөд энэ нь бидний хүрэхийг хичээж байгаа зүйл юм. Муу халаасан хайруулын тавган дээр та бинкан дээр нүх гаргах боломжгүй болно.

Зуурсан гурилыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, нэгэн зэрэг тойрог хэлбэрээр эргүүлж, зуурсан гурил нь ёроолыг нимгэн давхаргаар бүрхэнэ. Харж байна уу, би тэр даруй хуушуурын нүхтэй болсон, учир нь хайруулын таваг маш халуун, сод шаардлагагүй.

Хэд хэдэн бин хуурч авбал хайруулын тавган дээр хэр их зуурсан гурил хийх хэрэгтэйг ойлгох болно. Гэхдээ би хэр их зуурсан гурил хэрэгтэйг бодохгүй байхад тусалдаг нэг аргыг хэрэглэдэг.

Бүтэн шанагатай зуурсан гурилыг авч, дээр нь хийнэ халуун тогоо, эргүүлж байхдаа хурдан хий. Зуурмаг нь тавагны ёроолыг бүхэлд нь бүрхэхэд зүгээр л илүүдэл зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр буцааж аяга руу хийнэ. Энэ арга нь маш нимгэн, тэр ч байтугай бин хуурч туслах болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та бага ханатай хуушуурын таваг хэрэглэвэл л сайн. Хэрэв та өндөр талтай энгийн хайруулын тавган дээр шарсан бол бин нь дугуй биш, харин нэг талдаа процесстой болно. Жижиг ханатай бин хайруулын тавган дээр энэ үйл явц нь бүрэн үл үзэгдэх болж хувирдаг.

Шатаагчныхаа дулаанаас хамааран танд хэрэгтэй байж магадгүй юм өөр цагнэг бин хайруулын хувьд. Дээрээс нь зуурсан гурил зуурч, наалдамхай байхаа больж, ирмэг нь бага зэрэг харанхуйлж эхлэхэд хуушуурыг эргүүлээрэй. Хуушуурыг хусуураар хайчилж, нөгөө тал руу нь зөөлөн эргүүлээрэй. Хуушуурын бялуу жигд бус эргэвэл хайруулын тавган дээр тэгшлээрэй.

Хуушуурыг нөгөө талд нь хуурч ав. Ирмэгийг хусуураар өргөж, ёроолд нь шатахгүй байхыг ажигла. Хуушуурын ёроол нь алтан шаргал өнгөтэй болвол хайруулын тавган дээрээс нь салга.

Бэлэн болсон хуушуурыг том хавтгай таваг дээр тавиад халуун байлгахын тулд тагийг нь тагласан нь дээр. Хэрэв та илүү тослог бин дуртай бол хуушуур бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, силикон сойзоор хийх нь маш тохиромжтой. Би ихэвчлэн хуушуурыг тослохгүй, зуурсан гуриланд хийсэн тос надад хангалттай.

Таныг жолоодоход хялбар болгох үүднээс би нэг хуушуурыг хэрхэн шарсан тухай видео хийсэн. Одоо чи гарцаагүй амжилтанд хүрнэ гэж бодож байна. Мөн зуурсан гурилаа асгахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр сайн дулаацуулж бүү мартаарай.

Бүх хуушуурыг хуурч авсны дараа хайруулын тавгийг эргүүлж, доод талын хуушуур нь дээр байх ба энэ талаас нь хуушуур нь илүү сайхан, доод бин нь илүү зөөлөн болно.

Найрлагуудын давхар хэсгээс авсан хуушуурын багц энд байна. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал, чанамал, эсвэл дуртай амтлагчтай хуушуурыг халуун байхад нь шууд идээрэй. Сайхан хооллоорой!