Cara membuat resipi pancake kefir adalah mudah. Pancake kefir yang subur buatan sendiri - resipi langkah demi langkah dengan foto. Pancake yang lazat untuk diet

Lempeng udara pada kefir adalah hidangan kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Pancake yang subur dengan krim masam, susu pekat atau jem boleh disediakan untuk sarapan pagi, minum petang atau bertemu tetamu.

Resipi klasik

Hidangan yang menyelerakan yang harum akan sentiasa diterima dengan gembira. Lempeng yang disediakan mengikut resipi kami adalah gebu dan lapang. Doh naik sempurna dan tidak jatuh selepas digoreng.

bahan-bahan:

• Kefir - 500 ml.
• Tepung - dua setengah gelas.
• Telur - satu atau dua keping.
• Gula - satu sudu besar.
• garam.
• Serbuk penaik - satu paket.
• Minyak sayuran.

Resipi untuk penkek kefir sangat mudah:

• Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambah garam dan gula ke dalamnya.
• Masukkan telur dan pukul doh. Secara pilihan tambah ekstrak vanila atau gula vanila untuk rasa.
• Ayak tepung dan serbuk penaik ke dalam mangkuk.
• Pukul doh dengan teliti dengan pukul dapur.
• Panaskan kuali dan mula ratakan doh dalam bahagian kecil.

Goreng penkek sehingga lembut, ingat untuk membalikkannya tepat pada masanya. Lengkapkan pencuci mulut yang telah siap dengan sebarang bahan tambahan atau hanya taburkan dengan gula tepung.

Lempeng lapang pada kefir dengan epal

Epal adalah pengisi serba boleh untuk semua barangan bakar. Terima kasih kepada mereka, pancake manis dan memuaskan. Ambil resipi mudah ini dan kejutkan keluarga anda dengan pencuci mulut asli.

Produk yang diperlukan:

• Kefir - dua gelas.
• Telur ayam - dua keping.
• Gula - empat sudu besar.
• Garam - satu pertiga daripada satu sudu teh.
• Soda adalah satu sudu teh yang tidak lengkap.
• Tepung gandum - tiga gelas.
• Dua biji epal bersaiz sederhana.
• Minyak sayuran - 100 ml.

Bagaimana hendak masak penkek udara pada kefir? resepi hidangan yang lazat baca dibawah:

• Panaskan sedikit kefir di atas api (sehingga kira-kira 20 darjah), tambah telur, garam dan gula ke dalamnya.
• Kacau produk dengan pengadun, dan kemudian secara beransur-ansur tambah tepung putih ke jisim yang terhasil.
• Kupas epal dan biji. Potong daging dengan sangat halus dengan pisau atau parut pada parut kasar.
• Satukan baking soda dengan sedikit air panas dan kemudian masukkan adunan ke dalam adunan.
• Pada penghujungnya, masukkan epal ke dalam doh dan kacau makanan untuk kali terakhir.
• Panaskan kuali nonstick di atas api sederhana dan sapu dengan sedikit minyak sayuran. Goreng pancake dengan cepat di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan.

Hidangan yang telah siap sangat lazat sehingga ia serta-merta hilang dari meja.

Lempeng kefir tanpa telur

Anda akan terkejut, tetapi dari set produk yang minimum anda boleh membuat hidangan sebenar untuk seisi keluarga. Kami bercadang untuk menyediakan pengisian krim masam manis untuknya, yang pastinya akan dihargai oleh semua orang yang mempunyai gigi manis.

Untuk membuat penkek, ambil:

• 500 ml kefir.
• Dua sudu gula.
• garam.
• Tepung gandum (berapa banyak doh yang akan diambil).
• Soda - seperempat sudu teh.

Untuk mengisi anda perlu:

• Krim masam - 250 gram.
• Gula secukup rasa.

Pancake kefir lapang tanpa telur disediakan seperti berikut:

• Campurkan tepung yang diayak dengan kefir, gula dan garam. Pukul doh hingga hilang ketulan.
• Goreng pancake dalam kuali yang dipanaskan dengan baik sehingga lembut.
• Satukan krim masam dan gula dalam mangkuk yang berasingan.

Hidangkan hidangan bersama inti.

Goreng dengan telur dan bawang hijau pada kefir

Kami menawarkan anda pilihan yang bagus untuk hidangan yang enak dan sarapan pagi yang lazat... Tetapi jika anda mahu hidangan itu ternyata juga sihat, maka gunakan tepung bijirin penuh atau tambahkan beberapa sudu besar dedak kisar ke dalam doh.

bahan-bahan:

• Kefir - 100 ml.
• Tepung - lapan sudu besar.
• Telur ayam - tiga keping.
• Bawang hijau - satu tandan.
• Soda adalah satu sudu teh.
• Garam secukup rasa.
• Cuka meja - setengah sudu teh.
• Minyak sayuran untuk menggoreng.

Pancake kefir lapang yang subur dengan isi yang enak disediakan seperti berikut:

• Rebus dua telur dalam air mendidih, proses ini akan membawa anda kira-kira sepuluh minit.
• Sediakan doh. Untuk melakukan ini, campurkan kefir dengan telur mentah, garam, soda slaked dan tepung.
• Celupkan telur yang telah siap dalam air sejuk, kemudian keluarkan cangkerang daripadanya dan potong halus. Potong bawang hijau dengan pisau. Masukkan inti ke dalam doh dan kacau.
• Letakkan kuali di atas api sederhana dan tambah sedikit minyak sayuran ke bahagian bawah. Sudukan doh ke dalam kek bulat. Apabila penkek menjadi perang di sebelah, terbalikkannya dan tunggu beberapa minit lagi.

Hidangkan sarapan pagi panas ke meja, lengkapkan dengan krim masam berlemak.

Pancake kefir lapang dengan serbuk penaik

Soda penaik tradisional, yang meningkatkan tekstur doh dan menjadikannya lapang, boleh digantikan dengan serbuk penaik. Serbuk ini dijual di mana-mana pasar raya, jadi anda boleh mendapatkannya dengan mudah di kedai runcit terdekat anda. Kali ini, ambil produk berikut untuk penkek:

• Dua biji telur.
• 250 gram keju kotej.
• 200 ml kefir.
• Enam sudu tepung.
• Tiga sudu gula.
• Beg serbuk penaik.
• Sedikit garam.
• Minyak sayuran.

Penyediaan udara adalah sangat mudah:

• Pukul telur dan gula hingga kembang.
• Gosok keju kotej melalui penapis dan campurkan dengan garam.
• Campurkan keju kotej dengan tepung dan kefir. Kemudian masukkan telur yang telah dipukul ke dalam doh dan kacau lagi makanan.
• Jika anda ingin pencuci mulut ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga aromatik, maka jangan ragu untuk menambah kayu manis tanah atau vanillin secukup rasa.
• Goreng pancake seperti biasa, kemudian letakkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Hidangkan dengan jem, mentega kacang, susu pekat, atau krim masam.

pada kefir

Untuk memastikan hidangan kegemaran anda gebu dan lapang, gunakan yis untuk membuat doh.

Produk:

• Kefir - 400 ml.
• Tepung - dua gelas.
• Gula - dua sudu besar.
• Ragi hidup - 20 gram.
• Garam - dua secubit.
• Minyak sayuran - 50 ml.

Cara memasak penkek kembung dengan kefir dan yis:

• Panaskan kefir hingga 40 darjah, kemudian campurkan dengan yis, gula dan garam. Biarkan campuran selama sepuluh minit.
• Tambah satu sudu minyak sayuran dan telur ke dalam doh. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam doh dan gaul semua bahan sehingga sebati. Tutup mangkuk dengan tuala dan panaskan selama satu jam.
• Apabila doh mula ditapai, anda boleh mula menggoreng.

Seperti yang anda lihat, menyediakan hidangan adalah cepat dan mudah. Di samping itu, ia termasuk hanya yang paling banyak produk ringkas... Hidangkan penkek siap panas, lengkapkan dengan tambahan manis kegemaran anda.

Lempeng pisang

Jika anda ingin menambah kelainan pada diet biasa keluarga anda, maka ambil perhatian resipi kami. Terima kasih kepadanya, anda boleh mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan hidangan asli dengan rasa yang unik.

Produk yang diperlukan:

• Segelas kefir.
• Tiga pisang masak.
• Dua biji telur.
• Satu setengah gelas tepung.
• Tiga sudu gula.
• Sedikit garam.
• Setengah sudu teh baking soda.
• Beberapa sudu besar minyak sayuran.

Kami menerangkan resipi untuk pancake kefir di bawah:

• Kupas dan potong buah menjadi kepingan.
• Letakkan pisang dalam mangkuk pengisar, masukkan telur ke dalamnya, dan kemudian pukul makanan sehingga menjadi puri.
• Pindahkan campuran ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula, garam dan soda penaik ke dalamnya.
• Tuangkan kefir dan tambah tepung dalam bahagian kecil (jangan lupa untuk menapisnya melalui penapis).

Goreng doh dalam kuali yang dipanaskan dengan baik sehingga perang keemasan. suria lempeng yang subur akan menggembirakan anda bukan sahaja dalam penglihatan, tetapi juga dalam rasa. Letakkannya dalam timbunan di atas pinggan dan hidangkan bersama minuman panas.

Curvy pada kefir

Musim panas dan musim luruh mempunyai musim panas untuk penduduk musim panas. Mereka bukan sahaja membuat persiapan musim sejuk, tetapi juga menghasilkan hidangan lazat baru dari sayur-sayuran segar. Dan kami menawarkan anda resipi mudah untuk penkek zucchini yang akan disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

bahan-bahan:

• Satu zucchini muda.
• Dua biji telur.
• Segelas kefir.
• Enam sudu besar tepung.
• Setengah sudu teh baking soda dan garam.
• Satu sudu besar gula.

Pancake udara Kefir disediakan seperti berikut:

• Kupas zucchini, keluarkan biji, dan parut pulpa pada parut halus.
• Campurkan sayur cincang dengan baking soda, telur, gula dan garam. Selepas itu, tuangkan kefir ke dalam doh.
• Kacau semua makanan dengan teliti.

Bakar penkek dari doh yang dihasilkan. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan bawang putih atau sos keju.

pada kefir

Berikut adalah satu lagi resipi mudah untuk lazat dan hidangan sihat... Pancake yang luar biasa ternyata sangat lazat dan memuaskan.

Produk:

• Setengah garpu kobis putih.
• Dua sudu besar krim masam.
• Satu telur.
• Setengah gelas kefir.
• Lima sudu besar tepung gandum.
• Garam, rempah ratus, herba secukup rasa.

Cara membuat goreng sayur:

• Potong kubis halus, kemudian rebus dengan krim masam untuk masa yang singkat.
• Pukul telur mentah dengan garam dan rempah. Masukkan herba cincang halus ke dalam adunan.
• Tuangkan kefir dan satu sudu minyak sayuran ke dalam jisim telur.
• Masukkan tepung dan kubis sejuk ke dalam doh. Kacau semua bahan.

Goreng pancake seperti biasa sehingga masak. Hidangkan mereka dengan krim masam atau sos tomato.

Pancake dengan keju dan bawang

Sedang mencari resepi sarapan pagi untuk tergesa-gesa untuk seisi keluarga? Kemudian perhatikan ini hidangan yang sedap... Lempeng merah yang cantik akan menjadi kejutan yang menyenangkan untuk keluarga anda. Sediakan hidangan untuk sarapan pagi atau snek petang hujung minggu.

bahan-bahan:

• Tepung dan kefir - satu gelas setiap satu.
• Telur - dua keping.
• Keju keras - 100 gram.
• Bawang hijau - satu tandan.
• Soda berada di hujung pisau.
• Secubit garam dan gula.
• Krim masam - dua sudu.
• Minyak sayuran - empat sudu untuk doh.

Puff dan bawang disediakan dengan mudah:

• Pertama, pukul krim masam dengan telur, garam dan gula.
• Kemudian masukkan kefir, mentega dan soda ke dalam mangkuk. Campurkan makanan sekali lagi.
• Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan. Jika anda suka penkek tebal, anda boleh menambah jumlah bahan ini.
• Parut keju dan cincang bawang hijau halus. Masukkan makanan ke dalam doh.

Goreng penkek di kedua-dua belah dalam kuali dengan penutup ditutup.

Pancake kejutan

ini hidangan asli akan dihargai oleh semua pencinta baking. Kali ini kami akan menyediakan hidangan dengan isi keju.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 200 gram.
• Kefir - 150 ml.
• Dua biji telur.
• Tiga sudu besar tepung.
• Garam dan soda - setengah sudu teh setiap satu.
• mana-mana keju keras- 150 gram.
• Dill - beberapa ranting.
• Krim masam - dua sudu besar.
• Bawang putih - dua ulas.

Memasak penkek udara pada kefir:

• Pertama, sediakan inti. Parut keju, campurkan dengan bawang putih cincang, dill cincang halus dan krim masam. Kacau semua makanan ini dalam mangkuk.
• Seterusnya, sediakan doh. Pertama, campurkan keju kotej, kefir dan telur dengan pengadun, kemudian tambah tepung, garam dan soda kepada mereka.
• Panaskan kuali berdasar berat di atas api sederhana tinggi, kemudian sapu dengan minyak.
• Sendukkan doh, kemudian letakkan sedikit inti di atasnya. Tuangkan satu lagi doh ke atas keju. Apabila pancake sudah keperangan, terbalikkan dan masak hingga empuk.

Isinya memberi semangat kepada hidangan ini. Tetapi jika anda tidak mempunyai masa untuk menyediakan inti, maka cukup goreng doh. Hidangkan hidangan dengan teh atau minuman panas lain.

Kami ingin mendengar beberapa idea baharu dalam artikel ini. Pilih resipi yang anda suka dan berani menghidupkannya di dapur anda. Keluarga dan rakan anda akan menghargai hidangan yang lazat dan pasti akan meminta bahagian tambahan.

Pancake yang enak dan lazat disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Terdapat banyak resipi untuk membuat penkek, semua orang boleh memilih citarasa mereka. Hari ini kami akan menyediakan penkek kefir yang gebu dengan tergesa-gesa. Untuk membuat penkek subur, anda perlu mengikuti beberapa petua mudah.

Tetapi janganlah kita berbalah lama-lama, tetapi mari kita turun ke masakan. Kami akan menyediakan produk untuk membuat penkek gebu yang cepat dan lazat pada kefir mengikut senarai, mereka adalah yang paling mudah. Kaca - 200 ml.

Kami memerlukan kefir hangat, kami akan memanaskannya di atas dapur atau dalam ketuhar gelombang mikro. Sementara itu, pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula, kacau.

Tambah garam dan soda ke kefir hangat.

Kami akan mencurahkan campuran telur kefir dengan garam dan soda. Soda serta-merta bertindak balas dengan persekitaran berasid kefir.

Gaul rata dan ayak tepung ke dalam mangkuk. Saya mengesyorkan agar tidak menambah semua tepung sekaligus, anda mungkin memerlukannya sedikit, kerana sifat tepung adalah berbeza. Dan saiz telur itu penting. Saya mempunyai telur terpilih seberat 65 g.

Di sini kita mempunyai doh yang tebal.

Biarkan selama 5 minit, dan buat masa ini, panaskan kuali dengan minyak sayuran. Letakkan doh dengan sudu (saya menggunakan pencuci mulut). Api hendaklah sederhana supaya penkek mempunyai masa untuk dibakar. Tutup kuali dengan penutup. Balikkan ke bahagian lain dan goreng penkek tanpa penutup selama 3-4 minit.

Pancake yang subur pada kefir, disebat dengan tergesa-gesa, sedia untuk merasai, keluarkan jem, krim masam atau susu pekat secepat mungkin dan jemput keluarga anda untuk membantu diri mereka sendiri.

Peraturan utama ialah jangan sekali-kali menyimpang dari resipi dan cuba cari kuali dengan bahagian bawah tebal supaya pancake kefir naik dan bakar dengan betul.

Selamat pemilik mana-mana buah beri segar pastikan untuk menambah mereka kepada doh, penkek akan menjadi benar-benar ilahi.!

RESEPI OLADIA PADA KEFIR

Apa yang anda perlukan:
0.5 l kefir
1 biji telur
2 sudu besar Sahara
sedikit garam
300-350 g tepung
0.5 sudu kecil soda (bukan serbuk penaik)
minyak sayuran- untuk menggoreng (mereka yang tidak takut dengan angka mereka boleh menggoreng pancake dalam mentega)

Cara memasak penkek kefir:

1. Satukan kefir, telur, gula dan garam dalam mangkuk besar. Campurkan semuanya dengan teliti dengan pukul.

2. Ayak tepung bersama baking soda. Kacau tepung ke dalam doh dan kacau lagi dengan kuat. Biarkan doh berehat selama setengah jam.

3. Panaskan kuali dengan minyak, kecilkan api dan goreng lempeng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

4. Hidangkan penkek pada kefir dengan krim masam, madu, mentega, susu pekat.

Ingin mencuba pancake kefir mewah dengan beri biru dan daging? Chef terkenal Amerika Isaac Correa berkongsi resipi eksklusif!

Lempeng kefir yang subur dan menyelerakan disediakan dengan cepat dan mudah. Pancake kefir adalah pilihan yang bagus untuk sarapan pagi, serta untuk perhimpunan sambil minum teh, apabila anda inginkan sesuatu yang selesa dan bersahaja. Untuk memasak penkek pada kefir, anda memerlukan produk yang paling mudah dan berpatutan: tepung, kefir, telur (anda boleh lakukan tanpa mereka), soda atau serbuk penaik (dengan mereka pancake subur), sedikit garam dan gula. Mana-mana tepung akan berjaya, tetapi yang paling banyak penkek yang lazat akan diperolehi daripada tepung gandum premium.

Kami akan memberitahu anda beberapa rahsia yang anda boleh ambil perhatian. Jika anda menambah lebih banyak tepung ke dalam doh, penkek akan menjadi lebih gebu, tetapi lebih padat daripada dari adunan... Jika anda menambah sedikit tepung, maka penkek akan menjadi rata, tetapi sangat lembut, benar-benar cair di dalam mulut anda. Jadi tambah tepung ke dalam doh, dipandu oleh citarasa anda. Bagi kefir, walaupun masam akan digunakan. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa semakin masam kefir, semakin hebat dan lazat penkek akan berubah. Sebelum menyediakan doh, kefir mesti dipanaskan sedikit supaya soda tambahan dapat memadamkan asid yang terkandung dalam kefir dan melonggarkan doh.

Bercakap tentang soda, adalah penting untuk menyebut bahawa ia mesti disembur dengan berhati-hati ke atas doh, dan tidak ditambah kepada doh dalam satu bahagian. Dengan cara ini, bukannya kefir, agak mungkin untuk menggunakan produk susu yang ditapai lain: krim masam, yogurt, susu panggang yang ditapai, yogurt semulajadi, acidophilus, dsb.

Pancake kefir boleh berbeza. Ini adalah, sebagai contoh, pancake "hanya" dengan kefir dengan soda atau serbuk penaik, pancake dengan yis, pancake tanpa telur. Anda boleh mencuba dan membuat penkek yang panas, manis atau berperisa.

Doh siap (sesuai apabila ia tidak mencurah keluar dari sudu, tetapi mengalir dengan lancar daripadanya), menggunakan sudu besar, masukkan bahagian ke dalam kuali supaya mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain, dan bakar penkek di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Untuk memastikan penkek anda cantik, rendam satu sudu dalam air setiap kali anda mengambil kumpulan doh yang baru.

Pancake panas sudah siap! Letakkan jem, susu pekat atau mentega dan bancuh teh ... Ada selera? Pilih daripada mana-mana resipi kami!

Pancake pada kefir "Melawat nenek"

bahan-bahan:
1 timbunan kefir,
250 g tepung
2 biji telur,
3 sudu besar Sahara,
1 secubit garam
½ sudu kecil Soda,
gula vanila secukup rasa.

Penyediaan:
Ayak tepung dan campurkan dengan baking soda, gula dan gula vanila... Masukkan telur, kefir dan pukul doh. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan, sapukan penkek di atasnya dengan satu sudu, bakar dengan api sederhana sehingga perang keemasan selama 1-2 minit di kedua-dua belah pihak. Tambah minyak sayuran mengikut keperluan.

Pancake pada kefir "Madu"

bahan-bahan:
3 biji telur,
2.5 timbunan. kefir,
1.5 timbunan. tepung,
2 sudu besar sayang,
½ sudu kecil garam,
⅓ sudu teh Soda,
3-4 sudu besar minyak sayuran.

Penyediaan:
Campurkan kuning telur, kefir, madu, tepung, garam, soda dan uli menjadi doh yang licin. Kemudian pukul putih menjadi buih yang kuat dan kacau mereka ke dalam doh. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, sudu doh di atasnya dalam bahagian kecil dan bakar penkek di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Pancake "Kopi"

bahan-bahan:
1-2 sudu besar kopi segera,
3 sudu besar Sahara,
500 ml susu masam,
100 ml air
400 g tepung
1 sudu kecil Soda.

Penyediaan:
Sediakan sirap kopi dahulu. Untuk melakukan ini, campurkan 1-2 sudu besar. kopi segera yang baik, 3 sudu besar. gula dan 100 ml air mendidih. Campurkan sirap kopi yang disediakan dan susu rosak, masukkan baking soda, tepung, uli doh dan biarkan selama 15 minit. Kemudian goreng pancake dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.

Pancake coklat besar dengan kefir

bahan-bahan:
500 ml kefir,
2-2.5 susunan tepung,
4 sudu besar Sahara,
4 sudu besar koko,
½ sudu kecil Soda.

Penyediaan:
Campurkan kefir hangat dengan gula, tambah soda, tambah koko dan kacau. Kemudian masukkan tepung, uli doh dan biarkan selama 10-15 minit. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. minyak sayuran. Tuangkan doh ke tengah-tengah kuali dengan kadar 1.5-2 sudu besar. sudu, tutup dan goreng dengan api sederhana selama 2-3 minit. Kemudian terbalikkan penkek dan goreng jumlah yang sama di bawah tudung. Goreng baki pancake dengan cara yang sama, tambah minyak seperti yang diperlukan.

Lempeng gebu dengan aprikot kering dan kismis

bahan-bahan:
200 ml kefir,
100 g tepung
100 g kismis
200 g aprikot kering,
2 sudu besar Sahara,
½ sudu kecil Soda.

Penyediaan:
Campurkan kefir dengan gula, tambah soda. Kemudian masukkan tepung, kacau dan biarkan selama 20 minit. Bilas aprikot kering dan kismis dengan baik. Potong aprikot kering menjadi jalur nipis dan tambah buah-buahan kering yang disediakan ke dalam doh. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. minyak sayuran. Sudukan penkek dan bakar dengan api sederhana selama 3-4 minit. Kemudian terbalikkan penkek, tutup dan masak selama 3 minit lagi.

Pancake dengan oren

bahan-bahan:
2 susun kefir,
2 biji telur,
3 oren,
½ timbunan. Sahara,
¼ sudu kecil Soda,
vanillin secukup rasa.

Penyediaan:
Pukul telur dengan gula, tambah kefir, tepung, soda, vanillin dan campurkan. Kupas oren, bahagikan kepada kepingan, dan potong separuh. Masukkan oren ke dalam doh dan kacau perlahan-lahan. Bakar penkek dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah pihak.

Lempeng pisang

bahan-bahan:
300 ml kefir,
2 biji pisang
3 biji telur,
2 susun tepung Gandum,
70 g mentega
½ timbunan. Sahara,
10 g serbuk penaik,
1 secubit garam.

Penyediaan:
Cairkan dan sejukkan mentega. Pukul telur dengan baik dengan gula. Satukan kefir suam, mentega dan telur yang dipukul. Kupas pisang, potong kiub dan kacau dalam campuran telur kefir. Ayak tepung berasingan, masukkan garam dan serbuk penaik. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang luas. Kemudian, berhati-hati, tetapi cepat (tidak lebih daripada 30 saat, jika tidak pancake tidak akan naik), gabungkan dan campurkan campuran kering dengan jisim cecair. Jangan biarkan ketulan dalam doh mengelirukan anda, jangan kacau doh lagi. Letakkan doh dalam kuali dengan satu sudu besar, tutup dan goreng pancake selama 2 minit pada setiap sisi. Selepas memusingkan kuali dengan penkek, tidak perlu lagi menutup kuali.

Pancake dengan keju kotej

bahan-bahan:
300 ml kefir,
100 g keju kotej,
1 sudu besar Sahara,
1-2 biji telur
1 sudu kecil Soda,
2-3 susun tepung,
¼ sudu kecil garam.

Penyediaan:
Campurkan kefir dengan baking soda, tambah gula dan secubit garam, gaul rata dan tambah telur dan keju kotej. Pukul dengan pengadun, tambah tepung pra-diayak, uli doh tebal, homogen yang menyerupai krim masam berlemak dalam konsistensi, dan goreng pancake dalam minyak sayuran yang dipanaskan di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Lempeng kefir tanpa soda dengan buah

bahan-bahan:
1 timbunan kefir,
2 susun tepung,
1 biji telur,
2 sudu besar Sahara,
1 genggam kecil biji kenari,
½ epal,
30 g kismis
1 kiwi,
2-3 sudu besar jem raspberi.

Penyediaan:
Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam suhu bilik, masukkan telur. Kalsinkan biji walnut dalam kuali kering, kupas dengan menggosok antara tapak tangan, dan hantar ke dalam doh. Tuangkan kismis dengan air mendidih, biarkan berdiri, kemudian toskan airnya, perah kismis dan masukkan ke dalam doh. Kupas buahnya. Potong kiwi menjadi separuh cincin nipis, epal menjadi kiub kecil. Masukkan keseluruhan epal dan separuh daripada kiwi yang dicincang ke dalam doh dan taburkan dengan gula. Kacau adunan hingga rata dengan whisk. Kemudian secara beransur-ansur tambah tepung ke dalam doh, membawanya kepada konsistensi krim masam pekat. Panaskan kuali dengan baik dan ratakan doh di atasnya dengan satu sudu besar dalam bahagian, meninggalkan ruang kecil di antara mereka. Panggang pancake dengan api sederhana, tutup dengan penutup supaya bahagian dalam pancake tidak basah. isi berair... Apabila penkek menjadi perang di sebelah, terbalikkan dan masak. Letakkan penkek yang telah siap pada pinggan bahagian, tuangkannya jem raspberi dan hiaskan dengan hirisan kiwi.

Pancake dengan lobak merah dan oren

bahan-bahan:
1 liter kefir,
200 g keju kotej,
400 g tepung
3 biji telur,
100 g gula
1 sudu kecil Soda,
1 sudu besar sayang,
500 g lobak merah
1 oren.

Penyediaan:
Parut lobak merah pada parut kasar, keluarkan semangat dari oren dan masukkan segala-galanya dalam kuali dengan minyak sayuran. Secara harfiah dalam satu minit, tambahkan kepada jisim ini jus ½ oren, 1 sudu besar. madu dan reneh selama 15 minit. Untuk menyediakan doh, pukul telur dengan gula, tambah kefir, keju kotej, soda dan tepung. Gunakan pengisar untuk memerah lobak merah, masukkan ke dalam doh dan gaul rata. Sudukan doh ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng pada satu sisi di bawah tudung, kemudian terbalikkan dan goreng di sebelah yang lain.

Pancake labu pedas dengan halia dan kayu manis

bahan-bahan:
150 ml kefir,
200 g labu
1 epal,
100 g semolina,
3 sudu besar kismis,
1 biji telur,
1 sudu kecil halia tanah
1 sudu kecil serbuk kayu manis
¼ sudu kecil garam.

Penyediaan:
Tuangkan ke dalam kefir semolina, kayu manis, halia, garam. Kacau dan ketepikan kira-kira 10 minit untuk semolina membengkak. Pada parut halus, parut pulpa labu dan epal. Campurkan doh kefir dengan campuran buah-buahan dan sayur-sayuran, tambah telur, kismis yang dibakar dengan air mendidih dan kacau. Dengan satu sudu, sebarkan jisim kuali panas dengan minyak sayuran dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Pancake soba dengan keju

bahan-bahan:
5 sudu besar tepung soba,
3 sudu besar tepung Gandum,
1 timbunan kefir,
3 biji telur,
1 sudu besar Sahara,
1 sudu kecil serbuk penaik,
garam secukup rasa
herba segar, kacang, keju diproses - pilihan.

Penyediaan:
Dalam mangkuk yang dalam, satukan soba dan tepung Gandum, garam, gula dan serbuk penaik. Pisahkan kuning dari protein dan campurkan dengan kefir. Pukul putih menjadi buih padat. Tuangkan campuran telur-kefir ke dalam asas kering dan gaul sehingga ketulan hilang. Masukkan putih telur ke dalam doh dan gaul rata. Masukkan bahagian doh ke dalam kuali yang panas dan berminyak, ratakan sedikit kepada ketebalan 0.5-0.7 cm. Letakkan sekeping di atas doh yang telah dihamparkan. keju yang diproses(masukkan herba dan kacang secukup rasa), tuangkan doh di atas dan goreng selama 5 minit pada setiap sisi.

Lempeng Kefir dengan epal

bahan-bahan:
1 timbunan tepung,
1 biji telur,
1 timbunan kefir,
100 krim masam,
1 epal,
1 sudu besar Sahara,
soda di hujung pisau,
garam secukup rasa.

Penyediaan:
Parut epal yang dikupas dengan parutan kasar. Uli doh dari tepung, kefir, telur, garam, soda dan gula. Tambah padanya epal parut, kacau dan bakar penkek dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Pancake dengan daging yang dibakar

bahan-bahan:
Untuk ujian:
350 ml kefir,
3 biji telur,
1.5 sudu kecil Soda,
1 sudu kecil garam,
1 sudu kecil Sahara,
300 g tepung.
Untuk pengisian:
500 g mana-mana daging cincang,
1 biji bawang
10 g sayur-sayuran
½ sudu kecil garam,
¼ sudu kecil rempah untuk daging.

Penyediaan:
Masukkan telur ke kefir, pukul dan tambah gula dan garam. Kemudian masukkan baking soda dan kacau. Kemudian masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau sentiasa. Uli hingga menjadi doh homogen dan biarkan selama 10-15 minit. Sementara itu, kupas bawang, potong dan gaulkan daging cincang, garam dan lada sulah, tambah rempah dan herba. Sudukan doh ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dengan satu sudu. Letakkan 1 sudu kecil pada setiap pancake. dengan slaid daging cincang. Perlahan-lahan tuangkan lagi ½ sudu besar ke atas daging cincang. doh dan tutup daging cincang dengannya. Bakar penkek di atas api sederhana, ditutup, pertama pada satu sisi sehingga perang keemasan, kemudian balikkan dan bakar selama 2-3 minit lagi pada yang lain.

Lempeng cendawan

bahan-bahan:
1 liter kefir,
2 biji telur,
2 sudu besar Sahara,
1 sudu kecil Soda,
1 secubit garam
4 sudu besar minyak sayuran,
tepung,
cendawan segar atau beku.

Penyediaan:
Campurkan kefir, telur, garam, gula dalam bekas yang dalam. Tambah soda ke kefir, pukul dan tambah tepung secara beransur-ansur, kacau sentiasa supaya tidak ada ketulan. Konsistensi doh harus sama dengan krim masam cair. Akhir sekali, masukkan minyak sayuran ke dalam adunan. Rebus cendawan dan cincang halus. Lebih banyak cendawan yang anda ambil, lebih banyak rasa cendawan akan menjadi penkek. Untuk 500 ml doh, jangan ragu untuk mengambil 500 g cendawan. Campurkan cendawan dengan doh dan goreng pancake dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran di kedua-dua belah sehingga lembut.

Lempeng lempeng tebal dalam periuk perlahan

bahan-bahan:
300 g bubur soba hancur siap sedia,
1 biji telur,
1 tandan bawang hijau
200 g kefir
100 g keju kotej,
100 g tepung soba
garam, lada, soda - secukup rasa,
bawang putih - pilihan.

Penyediaan:
Tambah 1 telur, keju kotej, sekumpulan bawang cincang kepada soba, kemudian tambah tepung soba, kefir, soda, garam dan lada secukup rasa, tambah sedikit bawang putih yang dilalui melalui akhbar. Kacau dan biarkan doh berdiri selama 30 minit untuk membenarkan tepung mengembang. Letakkan sedikit doh dalam mangkuk multicooker yang telah digris, tetapkan program Bakar dan goreng pancake selama 7-10 minit pada setiap sisi dengan penutup ditutup. Hidangkan penkek siap dengan krim masam, timun jeruk atau ikan masin.

Biarkan penkek kefir anda menjadi subur, kemerah-merahan dan lazat, dan isi rumah akan kenyang dan gembira!

Selera makan yang baik dan penemuan masakan baharu!

Larisa Shuftaykina

goreng - hidangan tradisional, yang sejak dahulu lagi dicintai dan disediakan di kampung dan bandar di Rusia. Tetapi kami tidak bersendirian dalam kecintaan kami terhadap penkek, di dapur negara berbeza dunia mempunyai jenis penaik yang serupa, contohnya, orang Amerika mempunyai penkek, dan orang Inggeris mempunyai kerutan.

Hidangannya sangat mudah dalam cara penyediaan, cepat dalam masa yang dihabiskan dan tersedia dari segi set produk, sehinggakan suri rumah yang paling malas atau tidak berpengalaman pun boleh melakukannya. Ramai orang mengelirukan pancake dengan pancake, tetapi mereka berbeza dalam saiz, ketumpatan dan rasa.

Terdapat banyak resipi untuk memasak, tetapi beberapa yang paling lazat dan popular ialah susu curdled, kefir, susu masam dengan penambahan yis. Pada produk susu yang ditapai, mereka ternyata subur, lapang dan sangat lazat.

Ini adalah salah satu hidangan kegemaran zaman kanak-kanak mereka - sarapan pagi atau minum petang yang lazat. Kanak-kanak, sebaliknya, sangat menyukai penkek kefir sehingga mereka boleh memakannya untuk makan tengahari dan makan malam dengan gembira. Jika anda melihatnya, maka jenis penaik ini adalah bahagian depan yang besar untuk eksperimen masakan, kerana terdapat banyak resipi, dan bahan-bahannya boleh ditukar dengan selamat.

Ramai yang akan berpendapat bahawa ini tidak cukup hidangan diet dan tidak sesuai untuk orang yang menonton angka itu, tetapi jika anda menunjukkan sedikit imaginasi, maka anda boleh menggembirakan walaupun vegetarian atau mereka yang sedang berdiet.

Contohnya, menggantikan tepung gandum dengan oat, rai atau tepung jagung, serta menambah pelbagai jenis dedak, rami atau biji bijan. Telur sering digantikan dengan campuran yang diperbuat daripada biji rami serbuk dan dikukus dengan air panas - ia sangat serupa dalam konsistensi dengan putih telur, dan dari segi ciri pemakanan, ia adalah pengganti yang baik.

Gula boleh diganti dengan selamat dengan madu, stevioside atau pemanis semula jadi yang lain. Untuk menggoreng, pilih minyak zaitun, dan kemudian hapuskan penkek yang telah siap dengan tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.

Anda juga boleh menggoreng penkek tanpa minyak sama sekali - dalam kuali seramik khas, kemudian mereka memperoleh rasa yang sama sekali baru dan luar biasa, dan pada masa yang sama, mereka akan kurang tinggi kalori. Tepung dan kefir sama sekali bukan komponen utama penaik ini, terdapat resipi yang menarik dengan penambahan sayur-sayuran dan juga buah-buahan.

Pancake tanpa gula sangat lazat. Mereka disediakan semata-mata untuk doh kefir atau tambahkan pelbagai sayur-sayuran ke dalam doh, supaya ia menjadi lebih enak dan lebih sihat.

Resipi yang paling popular adalah dengan penambahan zucchini, labu, brokoli, bayam. Anda boleh membuatnya dengan dill atau herba lain, tambah herba. Pancake sedemikian boleh hidangan yang berasingan atau berkhidmat sebagai tambahan kepada kursus pertama.

Pancake subur yang lazat kefir masam(resepi tradisional)

Proses memasak:

Sambungkan semua komponen pukal;

Satukan bahan cecair dalam bekas yang berasingan. Masukkan campuran kefir dan telur ke dalam tepung dalam aliran kecil. Gaul dengan whisk atau mixer.

Doh hendaklah lebih tebal sedikit daripada pada lempeng nipis... Sekiranya konsistensi cair, maka sedikit tepung perlu ditambah. Pastikan tiada ketulan;

Tuangkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Tuangkan doh dengan sudu, membentuk penkek bulat kecil (dengan mengambil kira bahawa doh masih meningkat). Masak dengan api perlahan, putar beberapa kali sehingga lembut;

Letakkan penkek yang telah siap pada tuala kertas untuk menghilangkan minyak yang berlebihan.

Goreng dengan epal dibakar pada doh kefir

Untuk memasak anda perlukan:

• Kefir - 250 g;
• Telur - 1 ayam besar;
• Gula - 20-35 g;
• Epal hijau - 150 g.;
• Serbuk penaik - 1 sudu besar. l.;
• Mentega.

Kaedah memasak:

1. Masukkan telur, gula, mentega, garam, dan serbuk penaik ke kefir. Satukan semua bahan sehingga licin dengan pemukul atau pengadun;
2. Kupas epal (lebih baik memilih masam atau manis dan masam supaya rasa mereka dirasai dalam pancake), potong kiub dan campurkan dengan doh;
3. Letakkan penkek dalam kuali dengan minyak mendidih. Putar perlahan-lahan hingga berkerak. Lempeng sudah siap. Selamat menjamu selera!

Menurut resipi ini, penkek boleh disediakan bukan sahaja dengan epal, mereka akan menjadi hebat dengan currant, ceri, kismis, pic. Dan juga dengan ham atau sosej, jika anda mengecualikan separuh daripada gula dari resipi dan tambah garam.

Cara membuat adunan ragi untuk penkek curdled

ambil:

• Kefir - 1 gelas;
• Tepung - 2 gelas;
• Yis kering berbutir - 6 g;
• Gula - 1/3 cawan;
• Mentega.

Urutan memasak:

1. Sediakan doh dari kefir, garam, gula yis dan beberapa sudu tepung. Biarkan suam seketika;
2. Masukkan baki tepung dan uli sebati dengan senduk kayu. Doh harus menyerupai krim masam lemak, jika ia sangat cair, tambah sedikit tepung. Letakkan di tempat yang hangat selama 35-45 minit agar sesuai;
3. Anda boleh membentuk penkek dengan sudu atau dengan tangan anda. Goreng dalam minyak mendidih sehingga perang keemasan. Bahawa doh tidak melekat pada sudu, ia mesti secara berkala dilincirkan dengan minyak.

Cara membuat doh untuk penkek labu pada masam tanpa telur

Resipi ini sesuai untuk mereka yang mencari berat badan atau berdiet. Terima kasih kepada labu, yang mengandungi banyak vitamin dan biji rami, yang kaya dengan lemak penting, pancake seperti itu akan menjadi sangat berguna untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

ambil:

• Labu - 0.5 kg;
• Kefir 1% lemak - 220 ml;
• Soda - 1 sudu kecil;
• Biji rami - 2 sudu besar. l.;
• Tepung - 100g.;
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• Minyak - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Kisar biji rami menjadi serbuk dan tambah cecair. Rebus adunan sehingga kelihatan kelikatan. V resepi ini campuran ini adalah pengganti telur;
2. Kisar labu mentah dengan pengisar (dalam beberapa resipi disyorkan untuk merebusnya terlebih dahulu, tetapi kemudian hidangan akan kehilangan lebih banyak vitamin daripada rawatan haba). KEPADA puri labu tambah kefir atau susu masam, gula, garam (pancake boleh dibuat masin, untuk ini anda perlu menyesuaikan jumlah garam dan gula mengikut citarasa anda sendiri), soda, biji rami, minyak sayuran. Campurkan bahan dengan baik;
3. Goreng dengan api perlahan, bertutup, hingga empuk. Hidangkan dengan Yogurt Yunani atau dengan krim masam.

1. Agar doh kefir bergerak dengan baik dari sudu, ia perlu dicelup secara berkala dalam bekas dengan air sejuk atau dilincirkan dengan minyak sayuran;
2. Untuk membuat penkek lebih subur, anda harus terlebih dahulu membuat doh dan biarkan ia muncul, tetapi hanya selepas semua bahan lain dalam doh;
3. Jika penkek adalah dengan penambahan sayur-sayuran atau buah-buahan, yang sangat berair, maka sebelum menggabungkan dengan doh, mereka harus sedikit diperah atau dibuang dalam colander. Jika ini tidak dilakukan, maka anda perlu menambah tepung, yang akan diambil alih oleh jus;
4. Untuk goreng sayur licin, kisar sayur dalam pengisar;
5. Supaya penkek sangat sesuai, kefir tidak boleh sejuk, ia harus pada suhu bilik. Pancake yang dimasak pada kefir masam adalah lebih enak dan lebih hebat;
6. Apabila memasak penkek dengan ceri atau plum, atau pic, semasa menggoreng, anda perlu mencuba supaya beri tidak menonjol dari doh, kerana ia boleh terbakar, kehilangan penampilan dan rasa mereka;
7. Untuk membuat pancake kemerah-merahan dan menyelerakan dalam penampilan, pada akhir menguli, tambah satu sudu sayur atau mentega ke dalam doh;
8. Agar doh menjadi homogen, tepung mesti ditapis terlebih dahulu;
9. Untuk menggoreng, sebaiknya gunakan kuali tidak melekat, seramik atau besi tuang berdinding tebal. Dalam kuali lempeng nipis, mereka akan terbakar dengan cepat dan tidak akan menggoreng dengan betul di dalamnya.

Lempeng manis dihidangkan dengan krim masam, jem, jem, coklat, topping atau sirap, dan untuk yang lazat, ia disediakan. sos berkrim dengan bawang putih dan rempah ratus. Sebenarnya, terdapat banyak pilihan untuk membuat sos untuk penkek, bagaimanapun, serta jenis penkek itu sendiri.