Mengisi gulungan ayam keseluruhan. Cara memasak gulung ayam. Gulung ayam dengan gelatin

Gulung ayam boleh dimasak dengan beberapa cara, tetapi apa-apa keputusan yang anda buat mengenai cara memasak gulungan ayam pasti sedap. Terdapat dua pilihan utama untuk membuat gulungan ayam, ini adalah gulungan ayam cincang dan gulungan isi ayam... Dalam kes pertama, lebih baik memasak gulungan ayam dengan gelatin, sehingga tidak akan runtuh.

Tambah paling banyak pelbagai tampalan... Resipi gulung ayam dengan cendawan sangat popular. Resipi cendawan ayam cendawan menggunakan champignon, cendawan tiram, atau cendawan lain. Resipi untuk roll fillet ayam lebih mudah, kerana Tidak perlu memasak daging cincang, tetapi hanya untuk memukul dan membungkus fillet. Biasanya mereka juga menyediakan roti ayam dengan pengisian.

Ayam gulung dengan cendawan dan bayam

Gulung ayam yang diisi dengan cendawan dan bayam, dengan sos cendawan... Bagus makan malam perayaan... Anda mesti bermain-main, tetapi hasilnya pasti akan menarik perhatian.

Bahan-bahan:

• gulung:
• isi ayam 3 biji.
• bayam segar (atau s / m) 300 (150) g
• champignons 150 g
• bawang 1 pc.
• mozzarella 100 g
• wain putih kering 30 ml
• minyak zaitun
• lada garam
• sos:
• cendawan kering 30 g
• bawang 1 pc.
• bawang putih 3 g
• thyme 1 pc.
• wain putih kering 170 ml
• kuah ayam 150 ml
• krim 20% 250 ml
• paprika untuk dihidangkan

Kaedah memasak:

1. Sos. Tuangkan cendawan kering dengan 100 ml air mendidih dan biarkan selama 30 minit.
2. Potong bawang dan bawang putih. Buangkan cendawan pada ayak, simpan cairan, cincang cendawan halus.
3. Panaskan minyak, goreng bawang dan bawang putih. Masukkan cendawan, thyme. Tuangkan cecair cendawan dan wain, masukkan kuah. Rebus separuh.
4. Masukkan krim, masak hingga kuah pekat. Purée dengan pengisar.
5. Gulung. Potong bawang, cendawan, keju, bayam (jika anda menggunakan segar).
6. Panaskan minyak dalam periuk besar, goreng cendawan. Masukkan bawang. Masak hingga lutsinar. Masukkan bayam, 30 ml wain. Sejat wain.
7. Potong fillet seperti buku, pukul. Musim dengan garam dan lada.
8. Sejukkan pengisian dan gaulkan dengan keju. Musim
9. Letakkan 2 sudu besar di atas fillet dengan slaid pengisian, gulung ke dalam gulungan.
10. Ikat gulungan dengan benang.
11. Goreng dalam kuali hingga kekuningan. Pindahkan ke penaik dan letakkan di dalam ketuhar (190 °) selama 30 minit.
12. Hidangkan dengan sos. Semasa menghidangkan, saya juga menaburkan gulungan dengan paprika.

Gulung dengan campuran keju dan kemangi

Bahan-bahan:

• 6 dada ayam yang dipalu
• Minyak zaitun untuk menggoreng
• 1 bawang, dicincang halus
• Puree 6 ulas bawang putih
• ½ cawan cincang segar atau 2 sudu kecil. selasih kering
• 1 1/2 cawan mozzarella parut + 1/2 parmesan parut
• Tomato besar yang dicincang
• 1/2 cawan serbuk roti segar (atau serbuk roti)

Kaedah memasak:

1. Mulakan dengan membuat sos. Panaskan kuali, masukkan minyak, simpan bawang hingga lembut, kira-kira 3 minit, di atas api sederhana. Masukkan bawang putih ke bawang dan reneh selama 30 saat lagi. Kemudian masukkan tomato dan reneh semua sayur-sayuran selama 5 minit.Hujungnya, potong sedikit selasih untuk rasa.
2. Satukan mozzarella dan parmesan dalam mangkuk. Ambil separuh daripada campuran dan campurkan dengan selasih yang tinggal. Sebarkan payudara di permukaan rata, sebarkan campuran keju di atasnya dan gulung ke dalam gulungan, selamatkannya dengan benang atau tusuk gigi. Musim dengan sedikit garam dan lada dan gulungkan serbuk roti.
3. Letakkan daging di dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak di dalamnya. Goreng hingga lembut, jahitkan ke bawah, kemudian balikkan dan goreng juga. Ambil sisa keju dan tuangkan di atas gulungan, tambahkan sos di sana, tuangkan keseluruhan daging. Didihkan selama 15-20 minit lagi dengan api sederhana.

Gulung dengan lada dan tomato kering

Bahan-bahan:

• 3 dada ayamdibersihkan dari tulang dan kulit
• 1/2 cawan keju feta hancur
• 1/2 cawan lembut keju krim
• 1 sudu kecil jus lemon
• 1/8 sudu teh lada segar
• 8 buah tomato kecil yang dijemur
• 10 daun selasih segar
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu kecil minyak zaitun

Kaedah memasak:

1. Letakkan payudara di dalam beg plastik atau di antara bungkus plastik dan pukul dengan tukul.
2. Satukan semua bahan (kecuali daging) dalam mangkuk dan kisar hingga rata, sekata berkrim. (Alternatif: Potong tomato dan kemangi menjadi kepingan kecil, masukkan keju, jus lemon dan lada dengan tangan).
3. Bentangkan payudara di papan dan letakkan dengan kemas di setiap pengisian. Kemudian gulungkannya ke dalam gulungan, tarik dengan tali kuliner dan musim dengan garam di atasnya.
4. Panaskan kuali dengan minyak zaitun di atas dapur. Letakkan gulungan dengan jahitan ke bawah dan goreng selama 3-4 minit sehingga coklat keemasan. ingat untuk membalikkan dan goreng keempat-empat sisi masing-masing selama 3-4 minit.
5. Apabila gulungan sudah siap, anda boleh memasukkannya ke dalam pinggan penaik dan memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan sedikit selama 20-25 minit sehingga mereka "sampai" di sana dan bakar sepenuhnya dan sama rata.
6. Setelah mengeluarkannya dari ketuhar, potong tali. Hidangkan dengan sayur-sayuran seperti brokoli.

Ayam gulung dengan keju dan sos

Bahan-bahan:

• fillet sejuk - 600 gr;
• 1.5 sudu kecil kulit lemon cincang;
• tiga bawang;
• 40 gr. bacon segar;
• setengah sudu teh serbuk kayu manis;
• 120 g hati ayam;
• sebiji telur;
• 80 gr. prun (lebih baik diadu);
• sepotong roti putih;
• 150 gr. keju keras ringan;
• tepung penaik putih - 1 sudu besar. l .;
• dua sudu mentega 72% mentega;
• susu pasteur - 150 ml.

Kaedah memasak:

1. Bilas hati ayam dengan baik di bawah keran, potong kecil, dan lemak babi kubus, kurang dari satu sentimeter.
2. Masukkan lemak babi bersama-sama dengan hati ke dalam kuali, di mana anda mula-mula mencurahkan satu setengah sudu minyak sayuran. Didihkan bersama dengan api kecil, ditutup sehingga hati lembut. Kemudian pindahkan ke mangkuk yang terpisah dan sejukkan.
3. Potong bawang dengan pisau, potong kerak dari roti dan tuangkan telur yang dipukul ke atas serpihan, potong prun menjadi jalur nipis. Sekiranya buah kering terlalu kering, rendam dalam air sejuk.
4. Masukkan bawang, prun dan setengah sendok teh kulit lemon ke hati yang sejuk. Hancurkan roti dengan tangan anda dan rendam dalam telur hancur, pindahkan jisim ke produk utama. Masukkan 1/3 keju parut dan gaul rata.
5. Potong fillet yang sedikit beku memanjang menjadi beberapa keping. Sangat sesuai jika tiga keping diperoleh dari satu fillet.
6. Tutup ayam dengan beg dan pukul dengan tukul memasak.
7. Campurkan garam dengan kayu manis dan lada tanah, bumbui setiap kepingan ayam dengan campuran dan biarkan selama lima minit.
8. Kemudian hamparkan isi hati pada kepingan daging dalam lapisan yang sekata. Gulung tempat kosong ke dalam gulungan dan ikat dengan tusuk gigi.
9. Goreng gulung di semua sisi dengan minyak mendidih, tetapi jangan masak. Sebaik sahaja mereka berwarna coklat keemasan, segera keluarkan dari kuali dan pindahkan ke kuali panggang berminyak dengan sisi tinggi.
10. Masukkan 50 ml air ke dalam brazier dan letakkan di dalam oven selama setengah jam. Pastikan suhu di dalamnya sekurang-kurangnya 180 darjah.
11. Semasa gulungan sedang membakar, sediakan sos. Simpan tepung dalam mentega sehingga berkrim. Semasa menggoreng tepung, kacau terus dengan sudu sehingga tidak terbakar.
12. Kemudian, tanpa berhenti mengacau, perlahan-lahan masukkan susu yang dicampurkan dengan 100 ml air ke dalam tepung dan segera masukkan baki keju parut... Panaskan sos dengan api kecil sehingga semua keju cair.
13. Keluarkan tusuk gigi dari gulungan siap, letakkan produk di atas pinggan dan tuangkan sos keju di atasnya.

Ayam gulung dengan telur dadar

Ayam panggang digulung dengan telur dadar cendawan sebagai lapisan. Rasa yang tidak ada tandingannya dan persembahan yang luar biasa akan menjadikan pembuka selera ini sebagai hiasan sebenar meja perayaan anda. Sudah tentu, anda perlu meluangkan sedikit masa untuk menyiapkannya, tetapi hasilnya, percayalah, sangat berbaloi.

Bahan-bahan:

• 3 isi ayam besar;
• 5-6 telur;
• 100 g cendawan;
• 50 g keju;
• bawang kecil;
• herba segar;
• tepung;
• serbuk roti;
• lada garam.

Penyediaan:

1. Potong cendawan dan bawang menjadi kiub kecil, dan kemudian goreng hingga coklat keemasan dalam minyak halus.
2. Akhir sekali, tambahkan sedikit garam.
3. Gosokkan keju pada parut halus.
4. Kami mencuci sayur-sayuran, mengeluarkan batang tebal dan potong halus dengan pisau.
5. Dari sayur-sayuran, caccup dan pasli sesuai.
6. Goncangkan 3-4 telur dalam cawan dengan garpu hingga sebati (bergantung pada ukuran).
7. Kemudian masukkan herba cincang, keju parut dan cendawan goreng ke jisim telur.
8. Kacau, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
9. Kami memanaskan pancake pan dan meletakkan kira-kira 1/3 jisim cendawan telur.
10. Kami meratakannya sehingga penkek telur dadar seragam.
11. Secara keseluruhan, kami membakar tiga telur dadar cendawan, yang kemudian akan menjadi pengisian untuk gulungan ayam.
12. Kami mengambil fillet ayam dan membuat potongan mendatar dengan pisau tajam, tetapi tidak sepenuhnya.
13. Dan kami membuka bukaan seperti buku. Kami mendapat lapisan daging dengan ukuran lebih besar.
14. Kami mendapat potongan daging ayam yang agak besar.
15. Keluarkan filem atas, biarkan potongan terletak pada filem bawah.
16. Masukkan sedikit garam, lada sedikit ayam dan masukkan telur dadar cendawan di atas.
17. Sekiranya perlu, potong telur dadar dengan ukuran potongan.
18. Sekarang mesti dibungkus rapat dengan gulungan.
19. Kami melakukan perkara yang sama dengan dua fillet yang lain, menghasilkan tiga gulungan ayam.
20. Keluarkan filem dari gulungan beku.
21. Bentuknya menjadi lebih padat, jadi lebih senang roti.
22. Mula-mula, kami menaburkan roti dalam tepung, kemudian mencelupkannya ke dalam telur yang dipukul dan membetulkannya dengan serbuk roti
23. Goreng hingga coklat keemasan dalam kuali dengan jumlah minyak yang mencukupi.
24. Untuk menjadikan kerak menjadi seragam, gulungkan gulungan secara berkala dari satu sisi ke sisi yang lain.
25. Dalam proses menggoreng, gulungan ditutup dengan kerak coklat yang renyah, tetapi masih belum siap sepenuhnya.
26. Oleh itu, kami meletakkannya dalam bentuk tahan panas dan biarkan selama 20-30 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
27. Selama ini, gulungan akan mencapai kesediaan.
28. Ternyata sangat cantik dan asli, dan rasa makanan ringan ayam dengan cendawan dan keju tidak kalah dengan rancangannya.

Ayam gulung dalam daging

Sedap, berair, menyelerakan dan sangat enak - begini ternyata gulungan ayam dalam daging. Dan memasaknya tidak akan sukar, melainkan anda perlu membungkus dengan indah dalam daging tepung daging, tetapi jika anda mencuba, walaupun pakar kuliner pemula dapat menangani tugas ini. Tetapi hasilnya akan menggembirakan semua orang, tanpa pengecualian, jadi hidangan seperti itu dapat disajikan dengan mudah walaupun di meja perayaan.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam 4 biji
• Bacon 4 pcs
• Keju krim 4 sudu besar. sudu
• Bawang putih 2 ulas atau secukup rasa
• Hijau secukup rasa
• Lada hitam tanah secukup rasa
• Garam secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Oleh itu mari kita mulakan dengan ayam. Kami mencuci fillet di bawah air yang mengalir, mengeringkannya dengan tuala dapur atau serbet dan meletakkannya di atas papan pemotong.
2. Kemudian kami menutup daging dengan filem pelekat, melengkapkan diri dengan tukul dapur dan memukul ayam. Tidak perlu dipukul dengan keras, cukup bahawa ketebalan fillet berkurang menjadi 1 cm.
3. Kupas bawang dan potong kecil menjadi bentuk sewenang-wenangnya di papan pemotong. Kemudian kami membahagikan bawang putih dengan tangan kami kepada 4 bahagian yang hampir sama.
4. Mana-mana sayur untuk resipi ini sesuai, yang utama adalah anda suka rasanya. Hijau seperti dill, pasli, bawang hijau boleh dianggap universal untuk meja kami.
5. Oleh itu, kami mencuci sayur-sayuran yang dipilih di bawah air yang mengalir, menggoncangkannya ke atas sink, meletakkannya di atas papan pemotong dan memotongnya dengan pisau tajam. Sekali lagi kami membahagikannya kepada 4 bahagian.
6. Gris setiap bahagian yang pecah dengan 1 sudu krim keju. By the way, ia boleh digunakan oleh mana-mana jenama dan pengeluar, yang utama adalah produk itu semula jadi.
7. Taburkan fillet dengan 1 bahagian herba cincang dengan bawang putih, musim dengan lada hitam secukup rasa. Dan setelah kami menambahkan pengisian ke semua kepingan daging, kami mula membungkusnya dengan teliti.
8. Lebih baik membungkus ayam dalam gulungan dari tepi yang sempit.
9. Kemudian taburkan gulungan yang dihasilkan dengan garam, lada hitam dan balut dengan lapisan bacon.
10. Pada akhirnya, kami mengikat semuanya dengan tusuk gigi dan memasukkannya ke dalam pinggan mangkuk dengan teliti. Balut potongan ayam yang lain dengan cara yang sama.
11. Kami membakar pinggan di dalam oven pada suhu 200 darjah selama 35 - 40 minit sehingga dimasak sepenuhnya.
12. Dan untuk menjadikan bacon lebih berwarna, anda boleh sedikit membuka pintu oven dan menaikkan suhu hingga 210 darjah. Bakar selama beberapa minit sehingga kerak yang diinginkan terbentuk.
13. Kami mengeluarkan hidangan siap dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 5 - 7 minit. Kemudian kami mengambil tusuk gigi, meletakkannya di atas pinggan, menambah lauk, misalnya, salad sayur-sayuran, pasta rebus atau kentang lenyek dan hidangkan ke meja. Pastikan dihidangkan dengan pisau dan garpu.

Ayam gulung dengan prun

Hari ini saya mempunyai hidangan isi ayam dalam agenda saya. Produk ini sesuai untuk banyak resipi, baik percutian dan setiap hari. Anda boleh membuat pelbagai sup, salad, roti dan banyak lagi. Dan gabungan ayam dengan prun, kacang-kacangan dan buah-buahan lain sungguh ilahi. Saya ingin menawarkan gulungan ayam dengan prun. Resipi ini tidak memerlukan kemahiran masakan khas dan banyak masa, dan rasa yang dihasilkan akan mengejutkan anda.

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 500-600 g
• prun - 15 keping
• walnut - 50 g
• krim masam - 50 g
• biji sawi - 1-2 sudu kecil
• mentega - 50 g
• sos soya - 2 sudu besar
• minyak sayuran - untuk menggoreng
• garam, lada - secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Kami mencuci fillet ayam dan mengelapnya dengan tuala kertas. Potong-potong sehingga anda dapat mengalahkan.
2. Cincang yang terlalu kecil tidak perlu dibuat. akan menjadi masalah untuk membungkus pengisian kemudian. Kami menutup kepingan dengan pelekat dan dipukul dengan ketebalan 2-3 mm.
3. Kukus prun ke dalam air mendidih hingga menjadi lembut. Sekiranya terdapat tulang, angkat. Potong menjadi helai kecil.
4. Kami memotong walnut menjadi kepingan seukuran kacang kecil atau sedikit pecah dalam lesung.
5. Campurkan krim masam dengan mustard.Tumis potongan ayam dengan campuran krim masam dan mustard, garam dan lada yang dihasilkan.
6. Sebarkan sebilangan prun di pinggir cincang.
7. Letakkan lapisan pada prun walnut... Lapisan harus sedemikian rupa sehingga senang membungkus gulungan, dan tidak berantakan di kuali anda.
8. Kami membungkus semua gulung dengan teliti dan menghantarnya ke kuali untuk digoreng minyak sayuran hingga coklat keemasan.
9. Kencangkan semua gulung dengan lembut dengan tusuk gigi atau benang. Saya tidak mengikat beberapa gulungan, kerana nampaknya mereka dilipat dengan selamat. Tetapi dalam proses menggoreng, mereka mula terungkap. Oleh itu, ketatkan semua gulung.
10. Setelah menggoreng, letakkan gulung di dalam loyang, tambahkan sedikit air, mentega dan kicap.
11. Tutup dengan penutup atau kerajang dan bakar selama 20 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
12. Hidangkan gulung dengan salad sayur-sayuran segar, herba. Semalam saya melakukannya dengan bubur soba, saya suka kombinasinya.

Gulung ayam dengan sayur-sayuran

Anda boleh menggunakan resipi untuk membuat gulungan ayam dengan sayur-sayuran bukan hanya untuk menu harian, tetapi juga menyediakan hidangan ini sebagai pembuka selera di meja perayaan. Untuk membuat gulungan ayam dengan sayur-sayuran di rumah, anda hanya memerlukan fillet ayam, wortel dan bawang, serta masa lapang 20-25 minit. Dan jika anda ingin menjadikan hidangan ini sedikit lebih menarik, tambahkan, misalnya, paprika, brokoli dan sepotong keju.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 2 keping
• Bawang - 1-2 Keping
• Lobak - 1-2 Keping
• Minyak sayur - secukup rasa (untuk menggoreng)
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Garam - secukup rasa

Penyediaan:

1. Sebagai permulaan, kita mengupas sayur-sayuran, memotong wortel ke dalam bar, dan bawang menjadi setengah cincin. Goreng sayur dalam sedikit minyak sayur sehingga lembut, garam dan lada secukupnya.
2. Semasa sayur-sayuran digoreng, kami bilas fillet di bawah air yang mengalir, lap sehingga kering dan potong setiap bahagian memanjang menjadi 2-3 keping. Kami membungkus kepingan fillet dalam pelekat dan memukulnya dengan tukul, selepas itu daging boleh sedikit masin dan disapu dengan lada tanah. Kemudian, di tepi sempit setiap kepingan fillet, kami menyebarkan sebahagian kecil sayur goreng.
3. Kami menggulung daging ke dalam gulungan, jika perlu, anda boleh memperbaikinya dengan tusuk gigi, ulangi sama dengan semua kepingan lain.
4. Kami menyebarkan jahitan gulung ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan, goreng di semua sisi dengan api sederhana hingga coklat keemasan.
5. Gulung kami sudah siap dan sedia untuk dihidangkan.

Ayam gulung

Bahan-bahan:

• 1 lada merah kecil
• 1 biji lobak merah
• 3 biji bawang hijau
• 2 dada ayam
• 6 sudu besar sos soya
• 8 sudu besar cuka beras
• 1 sudu kecil minyak bijan
• halia (kira-kira 20 g)
• 30 g gula tebu
• 4 sudu besar bijan
• 2 sudu besar minyak

Penyediaan:

1. Potong lada menjadi seperempat, potong biji dan potong. Kupas wortel dan potong menjadi kepingan. Kupas, basuh dan potong bawang hijau menjadi kepingan nipis.
2. Basuh dada ayam dan gosok dengan baik dengan tuala kertas dan potong kepingan nipis.
3. Balut pinggan dalam kerajang makanan dan pukul dengan baik.
4. Letakkan sayur cincang di tengah-tengah kepingan daging yang dipukul.
5. Balut pinggan dalam roller dan ikat dengan benang makanan.
   Campurkan kicap dalam perapan, 2 sudu besar. cuka beras dan minyak bijan. Lipat gulung ayam ke dalam
6. baking dish, tuangkan pengasam yang dihasilkan, tutup dengan pelekat dan sejukkan selama 6 jam, atau lebih baik sepanjang malam.
7. Kupas halia dan potong jalur yang sangat nipis. Campurkan cuka yang tinggal dengan gula dan halia, rebus, rebus selama 2 minit.
8. Keluarkan gulungan daging dari perap, rendam, gulung dengan biji bijan.
9. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng gulung di atasnya dengan api sederhana, sesekali dipusingkan, kira-kira 10 minit, hingga coklat keemasan.
10. Potong sebelum dihidangkan dan hidangkan bersama halia.

Ayam gulung dengan cendawan

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 1 kg
• Cendawan (champignons) - 300 g
• Bawang - 2 biji.
• Keju - 100 g
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Lada
• Hijau
• Serbuk Roti

Penyediaan:

1. Dadu bawang dan cendawan menjadi kiub.
2. Masukkan bawang ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan.
3. Goreng selama 3-5 minit.
4. Masukkan cendawan di sana dan goreng hingga lembut.
5. Biarkan cendawan dan bawang sejuk. Baca lebih lanjut:
6. Potong dada ayam ke dalam pinggan. Lawan balik.
7. Potongan ayam mestilah nipis, tetapi tidak koyak. Musim dengan garam dan lada.
8. Campurkan cendawan dan bawang sejuk dengan keju parut dan herba cincang.
9. Letakkan daging cincang yang dimasak (cendawan, bawang, keju, herba) pada kepingan dada ayam yang hancur.
10. Sekarang gulungkan kepingan ini ke dalam gulungan dan gulungkannya dalam serbuk roti.
11. Roti roti boleh dibeli atau dibuat.
12. Untuk melakukan ini, potong roti atau roti menjadi kiub kecil.
13. Keringkan di dalam ketuhar hingga kuat pada suhu 100 °.
14. Kemudian kisar dengan cara yang senang.
15. Masukkan gulungan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.
16. Goreng dengan api sederhana hingga coklat keemasan (beberapa minit di tiga sisi).
17. Pindahkan gulungan jari goreng ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 minit pada suhu 200 °.
18. Gulung ayam dengan cendawan sudah siap.
19. Hidangkan panas.

Gulung ayam adalah sebilangan besar hidangan yang disatukan dengan nama umum, tetapi dengan teknologi memasak yang berbeza. Apa yang menyatukan mereka adalah bahawa hidangan selalu menjadi sangat enak, walaupun kadang-kadang tidak terlalu mudah dibuat di rumah.

Gulungan dibuat dari bangkai ayam keseluruhan, dari fillet payudara, paha, kaki ayam. Daging cincang digunakan, dibungkus roti pita, daging dicincang menjadi kepingan dan digulung dengan pelekat. Terdapat resipi untuk memasak dalam botol, atau dari keseluruhan fillet, di mana pengisiannya dibungkus.

Saya kumpulkan pelbagai pilihan memasak hidangan sedap... Pilih dan masak.

Ayam gulung - resipi langkah demi langkah di dalam ketuhar di rumah dengan gelatin

Ini adalah versi gulungan paling mudah, boleh dikatakan - asas. Mengikut teknologi penyediaannya, anda boleh membuat yang lain, dengan dan tanpa tampalan.

Ia akan mengambil dua gulungan:

• Daging ayam - 1.3 kg. (Saya mempunyai 2 payudara + paha besar).
• Bawang putih - 4 ulas.
• Perasa untuk ayam - secubit.
• Gelatin - 10 gr.
• Lada garam.

Resipi langkah demi langkah:

Basuh dan keringkan daging dengan tuala kertas. Keluarkan tulang dari paha, hanya tinggal daging.

Letakkan di bungkus plastik, tutup dengan hujung bebas untuk mengelakkan percikan. Pukul dengan tukul.

Masukkan kepingan paha ke dalam mangkuk dan perasakan dengan garam. Taburkan dengan perasa, masukkan sedikit agar-agar. Hancurkan cengkih bawang putih. Kacau dengan tangan anda. Biarkan perap selama setengah jam.

Bahagikan payudara besar menjadi dua bahagian. Mulailah memotong daging di bahagian tengah, bermula di bahagian yang lebih besar, menuju bahagian yang lebih sempit.

Jangan memotong sepenuhnya. Buka bahagian seperti buku.

Masukkan bungkus plastik, tutup dengan plastik. Pukul di kedua sisi, pastikan ketebalan kepingan menjadi sama di seluruh permukaan.

Payudara tidak selalunya lurus. Sekiranya anda terpaksa memotong bahagian mana pun, pukul juga dan pasangkan pada bahagian yang besar. Tutup dengan bungkus plastik dan bekerjasama dengan tukul untuk menyatukan kepingan.

Letakkan bahan kerja. Musim dengan garam, taburkan. Pada peringkat ini, anda boleh menambah pengisian. Dalam resipi berikut pasti ada, tetapi di sini, seperti yang anda ingat, resipi paling mudah adalah asas untuk orang lain. Oleh itu, pengisiannya akan diperap daging dari paha.

Letakkan paha pada buku ayam yang belum dibuka. Gulung daging ke atas. Dalam prosesnya, filem ini akan menolong anda dengan lebih baik, lebih mudah menekan daging dengannya. Tugas kita adalah membuat gulungan ketat, tanpa jurang dan kekosongan. Putar perlahan. Balut sentuhan selesai dengan lapisan filem yang lain.

Pegang hujung di kedua sisi dan gulungkan benda kerja beberapa kali sehingga daging mengendap dengan kuat.

Ikat hujung bahan kerja untuk mengelakkan jus mengalir keluar.

Balut dua helai kerajang (secara bergantian), memusingkan hujungnya seperti gula-gula. Kemudian lipat ke bawah dan letakkan gulungan ke dalam acuan.

Tuangkan sedikit air ke dalam acuan, isikan hingga separuh ketinggian bahan kerja.

Hantar untuk memanggang di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Tetapkan pemasa hingga 1 jam. Sejukkan gulung yang telah siap, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, masukkan dan "masak".

Gulung ayam dalam botol

Selain botol plastik, gulungan boleh disediakan dalam beg jus, teknologinya sama.

Anda perlu:

• Daging ayam - 1.3-1.5 kg.
• Gelatin - 30 gr.
• Daun bay - 3 pcs.
• Garam - spoon sudu kecil.
• Air - 1.5 liter.
• Lada secukup rasa.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Untuk hidangan perayaan, tambahkan 100 gram ke dalam senarai. walnut.

Langkah demi langkah memasak:

1. Sekiranya ayam utuh, potong, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air. Masukkan lavrushka, lada dan garam segera.
2. Masak dari saat mendidih selama 30-40 minit. Biarkan daging sejuk terus di dalam periuk, akan lebih berair.
3. Hantar daging dari kuali, pilih tulang, potong daging menjadi kepingan kecil.
4. Saring kuahnya setelah masak, angkat rempah.
5. Masukkan agar-agar, kacau. Tunggu kristal larut.
6. Sekiranya anda memutuskan untuk menambah kacang, hancurkannya, tuangkan ke dalam sup. Pada masa yang sama menghancurkan cengkih bawang putih, hantar ke kaldu. Pastikan anda merasakan kuahnya dengan garam pada langkah ini dan sesuaikan mengikut keperluan.
7. Potong kerongkong botol, lipat kepingan ayam, tuangkan kuahnya. Biarkan bahan kerja sejuk sedikit, kemudian letakkan secara menegak di rak peti sejuk sehingga padat.
8. Gulungan siap sangat mudah dikeluarkan dari botol. Potong sisi dan angkat dengan teliti. Tinggal memotong pinggan menjadi kepingan dan dihidangkan dengan indah.

Gulung ayam dengan cendawan dan keju tanpa gelatin

Daging terbaik untuk hidangan adalah payudara, atau pinggang lain. Ini akan menjimatkan masa semasa memasak.

Anda perlu:

• Payudara - 600 gr.
• Cendawan (champignon tradisional lebih baik) - 250 gr.
• Telur puyuh - 6 biji.
• Keju - 100 gr.
• Cengkih bawang putih - sepasang.
• Hijau - beberapa ranting.
• Lada hitam, minyak bunga matahari, garam.

Penyediaan:

1. Sekiranya payudara berada di tulang tengah, potonglah. Bahagikan kepada 2 fillet. Pada setiap bahagian, buat potongan rapi di tengah, tetapi tidak sampai ke tepi. Buka fillet seperti buku.
2. Pukul kepingan, tinggalkan 0,5 cm. Musim dengan rempah. Biarkan selama 20-30 minit untuk merendam daging.
3. Kerjakan pengisian secara selari. Potong cendawan dalam pinggan, goreng minyak hingga keemasan.
4. Cincang cengkih bawang putih dan ramuan halus (saya ambil dill).
5. Keluarkan champignon dari api, tambahkan bawang putih dengan ramuan ke dalamnya, kacau. Garam dan lada sedikit. Biarkan sejuk sedikit.
6. Gosokkan keju ke dalam serbuk kecil, masukkan cendawan. Kacau.
7. Sebarkan pengisian cendawan pada setiap fillet yang dipukul, rata. Pastikan pengisian tidak sampai ke tepi benda kerja.
8. Letakkan 3 telur yang dimasak sehari sebelumnya di tengah.
9. Siapkan payudara kedua dengan cara yang sama.
10. Gulungkan fillet ke dalam gulungan yang ketat. Untuk mengekalkannya, bungkus dengan kerajang dalam dua lapisan.
11. Pindahkan kepingan ke loyang. Bakar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 25-30 minit. Biarkan sejuk dan mulakan rasa.

Resipi video untuk gulungan ayam keseluruhan yang diisi dengan cendawan dan keju - langkah demi langkah

Memotong ayam keseluruhan untuk gulungan memerlukan sedikit kemahiran. Menjelaskan dengan kata-kata bagaimana melakukan ini dengan cepat dan mudah adalah sangat sukar. Tonton video di mana pengarang bercakap secara terperinci mengenai semua nuansa.

Gulung ayam utuh buatan sendiri - resipi mudah

Resipi mudah untuk membuat pembuka selera dengan pengisian ringan. Cara memotong bangkai dengan betul, lihat video di atas.

Dikehendaki:

• Bangkai ayam keseluruhan.
• Bawang putih - 5-6 ulas.
• Garam adalah satu sudu teh.
• Mustard adalah satu sudu teh.
• Campuran lada.
• Krim masam - 2 sudu besar.

Bagaimana hendak masak:

1. Bangkai itu perlu dipotong. Seperti yang saya katakan, lebih baik menonton video dengan langkah demi langkah, maka semuanya akan menjadi jelas bagi anda.
2. Lapisan daging yang dihasilkan mesti disapu dengan sos.
3. Campurkan krim masam dengan bawang putih yang dihancurkan dan perasa. Ambil apa sahaja yang anda suka, jangan hadkan diri anda dengan satu rasa.
4. Lipat potongan dari tepi ke tengah. Kencangkan dengan tusuk gigi, atau ikat dengan benang.
5. Balut benda kerja dalam beberapa lapisan filem pelekat.
6. Seterusnya, gulungan mesti disembunyikan di lengan pembakar.
7. Gulungan dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C.
8. Masak selama 40 minit. Kemudian keluarkan, potong sarung, tingkatkan ketuhar hingga 200 ° C. dan selesaikan memasak dengan menahannya selama 10-15 minit lagi.
9. Sekiranya anda memutuskan untuk memasak sosej, dan tidak memanggangnya di dalam ketuhar, masukkan pula selimut di dalam sarung. Didihkan dengan api sederhana selama 1.5 jam. Sejukkan pinggan tanpa mengeluarkannya dari filem.
10. Kemudian letakkan dalam keadaan sejuk selama 5-6 jam.

Dada ayam yang enak digulung dalam daging

Ini adalah pembuka selera perayaan, disediakan dengan baik dan disajikan tidak kurang asli. Dibuat tanpa gelatin.

Ambil:

• Payudara - 500 gr.
• Bacon - 200 gr.
• Pir - 2 biji.
• Wain putih kering - 150 ml.
• Rosemary.

Untuk pengasam:

• Minyak zaitun - 3 sudu besar + 2 sudu untuk menggoreng.
• Jus lemon - 3 sudu besar.
• Paprika manis - secubit.
• Bawang putih - beberapa ulas.

Cara melakukan:

1. Basuh dan keringkan payudara. Potong seperti yang dijelaskan dalam resipi langkah demi langkah, tetapi jangan buka dengan buku, tetapi buat saku.
2. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan pengasam.
3. Untuk pengasam, gabungkan bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resipi.
4. Biarkan daging selama 10-15 minit.
5. Kupas pir, potong beberapa keping.
6. Potong daging menjadi kepingan.
7. Letakkan baji pir di poket payudara. Balut helai daging di bahagian atas. Selamat dengan tusuk gigi. Satu jalur mungkin tidak mencukupi, tambah yang lain.
8. Goreng kosong dengan minyak yang dipanaskan hingga kerak yang cantik di atas daging.
9. Kemudian tuangkan wain ke dalam wajan, masukkan tangkai rosemary (atau tambah ramuan kering).
10. Kurangkan kuasa api minimum. Gelapkan gulungan, ditutup selama 10 minit.

Ayam buatan sendiri berair dengan aprikot kering dalam filem berpaut

Amat tinggi gabungan yang menarik lada pahit dan aprikot kering manis. Resipi ini juga bertujuan untuk hidangan percutian.

• Ambil 4 buah dada ayam.

Untuk setiap gulungan:

• Aprikot kering - 4-5 pcs.
• Sage - 2 daun setiap satu.
• Lada pahit - 3 cincin.
• Garam, rempah - pilihan.

Penyediaan:

1. Rendam aprikot kering terlebih dahulu selama seperempat jam. Tiriskan cecair, keringkan buah-buahan.
2. Siapkan payudara menggunakan teknologi yang dijelaskan dalam resipi pertama. Lawan balik.
3. Musim dengan garam, sebarkan pengisian aprikot kering, bijak, cincin lada panas cincang.
4. Gulung daging menjadi gulung.
5. Sebarkan filem pelekat di atas meja (lebih baik dalam dua lapisan bertindih).
6. Letakkan gulungan di tepi filem, balut dan gulung kosong dengan rapat. Sekiranya ada sisa yang tinggal daging ayam, tambahkan sebelum menggulung.
7. Ikat tepi sosej. Rebus dalam periuk, tuangkan air (tepat di atas tempat kosong). Masa memasak 45 minit. Tunggu sehingga sejuk dan cuba.

Gulungan lavash Mexico dengan ayam

Di Mexico, gulungan seperti itu dipertimbangkan hidangan tradisional masakan tempatan. Ia dipanggil Enchiladas. Kemuncaknya sangat sos pedas, di mana bahan kerja dibakar. Tetapi dalam kes kami, resepnya disesuaikan, kerana pada masa sekarang, Mexico, tortilla khas digunakan - tortilla. Agak sukar untuk mencarinya di sini, jadi saya menggantinya dengan roti pita.

• Ayam cincang - 800 gr.
• Pita.
• Cengkih bawang putih - 4 biji.
• Cili panas - 2 biji.
• Bawang besar.
• Tomato di jus sendiri - 400 gr.
• Keju Cheddar (atau lain-lain keju keras) - 300 gr.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 80 ml.
• Gula - 10 gr.
• Lada hitam, cili tanah - masing-masing ½ sudu teh.
• Oregano, ketumbar, jintan - satu sudu teh setiap satu.
• Cilantro (kering) - 100 gr.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas sayur-sayuran, potong halus.
2. Goreng dalam minyak selama kira-kira lima minit.
3. Masukkan tomato cincang ke sayur-sayuran. Masukkan gula, lada, garam.
4. Panaskan sos selama 5-7 minit.
5. Pada masa yang sama, goreng dalam kuali lain ayam cincang... Kacau, pecahkan menjadi pecahan kecil.
6. Selepas 15 minit, apabila bahagian utama cecair telah menguap, masukkan jintan, ketumbar, lada panas. Garam kandungannya. Goreng, kacau sekali-sekala, selama lima minit lagi.
7. Parut keju dengan kasar. Cilantro, jika segar, potong halus.
8. Sebarkan sehelai roti pita, sebarkan isian di satu tepi. Taburkan dengan keju, ketumbar. Gulung ke atas. Berapa banyak lavash yang anda akan ada, saya tidak boleh katakan. Bergantung pada jumlah pengisian yang dibentangkan. Berbaring dengan murah hati tanpa segan.
9. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. pindahkan roti pita ke acuan.
10. Tuang separuh sos ke bahagian bawah. Tuangkan sisa di tempat kosong.
11. Bakar lebih kurang 20-30 minit.

Gulung ayam guli di rumah

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 700 gr.
• Gelatin - 30 gr.
• Cengkih bawang putih - 5-6 pcs.
• Paprika, ramuan Provencal, rempah lain seperti yang dikehendaki, garam, dill.

Penyediaan:

1. Potong ayam menjadi kiub kecil. Pindahkan ke mangkuk.
2. Potong cengkih bawang putih, potong dill. Masukkan daging. Garam, masukkan perasa, agar-agar. Kacau jisim.
3. Untuk membentuk gulungan, anda memerlukan pembakar. Pindahkan jisim ke lengan baju, tekan dengan kuat dengan sudu. Bentuk menjadi sosej tebal. Lekatkan tepi dengan benang.
4. Bakar pada suhu 180 ° C selama 50 minit. Balut gulungan yang sudah siap dengan kerajang dan tahan sekurang-kurangnya 2-3 jam hingga matang.

Cara membuat gulungan ayam dengan prun

Anda mesti bermain-main sedikit dengan pembentukan kelainan, tetapi ia berbaloi. Tidak memalukan untuk menyajikan makanan pembuka di meja perayaan, mengejutkan para tamu dengan rasanya yang indah, kerana daging dengan prun selalu menjadi pilihan win-win.

Ambil:

• Fillet - 500 gr.
• Prun - 50 gr.
• Mayonis, campuran lada dan rempah.
• Keju adalah kepingan.
• Bawang putih - beberapa ulas.

Teknologi memasak:

1. Kukus prun dengan air mendidih selama seperempat jam. Keringkan, potong halus.
2. Potong fillet payudara ke dalam pinggan, pukul. Taburkan dengan perasa, garam. Gosokkan rempah dengan tangan anda.
3. Tuangkan mayonis di satu bahagian kepingan, halus. Sebarkan kepingan prun dan bawang putih cincang ke atas.
4. Balut daging dalam gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi (benang).
5. Lubricate acuan, letakkan tempat kosong. Masak dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30 minit.
6. Kemudian keluarkan acuan, taburkan gulungan dengan keju parut. Kembali ke ketuhar dan selesai memasak. Keju akan cair setelah 5-7 minit - ini adalah isyarat bahawa sudah waktunya untuk mematikan dapur.

Gulung dengan telur dadar ayam keseluruhan

Sekiranya anda berusaha dengan bersungguh-sungguh, anda boleh memasak karya agung dari daging ayam. Sebagai tambahan kepada ramuan yang dinyatakan dalam resipi, anda boleh menambah cendawan untuk mengisi, kacang hijau... Letakkan apa sahaja yang anda mahukan.

Anda perlu:

• Ayam keseluruhan.
• Telur - 6 biji.
• Susu - 6 sudu besar.
• Bawang putih secukup rasa.
• Paprika, garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Daging ayam. Keluarkan semua tulang. Pukul fillet yang dihasilkan, masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan paprika dan garam. Masukkan bawang putih yang dihancurkan dengan penekan. Kacau daging sehingga sebati, menyebarkan perasa ke seluruh daging. Biarkan selama 15-20 minit.
2. Kemudian letakkan filem di papan, letakkan potongan daging. Tutup dengan lapisan plastik yang lain. Pukul ayam dengan suci hati. Anda akan mendapat potongan rata.
3. Pukul telur dengan sedikit susu dan garam. Goreng telur dadar.
4. Letakkan telur dadar pada setiap cincang. Sekiranya anda memutuskan untuk menambah pengisian, sudah waktunya untuk menguraikannya.
5. Putar struktur dengan sosej tebal. Bungkus dalam lembaran kerajang (kelodak menjadi dua, pastikan, agar jusnya tidak bocor).
6. Letakkan di dalam ketuhar selama 60 minit. Suhu memanggang 180 ° C.

Resipi video untuk gulungan ayam salai

Akhirnya, saya berkongsi pilihan makanan ringan yang menarik. Saya tidak mempunyai kedai berasap rokok, tetapi saya pasti akan cuba menghisap gulungan di dalam mesin pengering. Sekiranya boleh, saya pasti akan menulis. Selamat menjamu selera.

Ayam telah lama menjadi kegemaran di dapur suri rumah, kerana ia adalah burung yang hampir universal, yang sebahagiannya dapat digunakan dalam berbagai cara. Dan daging dada ayam umumnya dianggap makanan, tetapi tidak banyak nyonya rumah yang tahu menggunakannya untuk membuat hidangan yang paling banyak bahan ringkas dihiasi bukan sahaja jadual harian, tetapi juga menjadi subjek kekaguman di meja perayaan.

Hari ini kita akan membicarakan roti itu, dalam keluarga saya memasaknya bukan sahaja untuk percutian, tetapi juga pada hari bekerja sebagai artel untuk sosej yang dibeli. Memasak hidangan ini sangat mudah, tetapi ternyata enak dan berair. Anda boleh menghidangkan panas dengan pelbagai jenis lauk dan sejuk. Anda juga boleh memasak gulungan seperti itu dengan semua jenis tambalan - keju, sayur-sayuran, cendawan, dll.

Saya cadangkan untuk tidak melengahkan masa, tetapi untuk segera memulakan perniagaan ....

Ramai orang mengelakkan dada ayam panggang tanpa tulang kerana merasa kering dan membosankan. Tetapi daging ayam yang dimasak dengan resipi ini berair, lembut dan enak!

Bahan yang diperlukan:

• 800 gram dada ayam tanpa tulang;
• 300 gram cendawan segar;
• 200 gram keju keras;
• 200 gram atau 16 kepingan bacon nipis;
• 1 biji bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar sudu paprika tanah manis;
• 4 sudu besar sudu minyak zaitun;
• 1 sudu teh di atas dengan bawang putih kering;
• 1 sudu teh garam;
• 1 kuning telur.

Kaedah memasak:

1. Bawang yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil dan digoreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Selepas itu, cendawan dibentangkan dalam menggoreng, dipotong menjadi kiub atau kepingan, dan dimasak sehingga semua cecair menguap.

2. Semasa pengisiannya dimasak, campurkan dalam mangkuk yang terpisah: paprika, garam, bawang putih kering dan segar, minyak zaitun. Bahannya sebati.

3. Payudara ditutup dengan pelekat dan dipukul dengan tukul dapur di kedua-dua belah pihak sehingga lapisan nipis diperoleh. Lakukan perkara yang sama dengan semua kepingan.

4. Permukaan kerja ditutup dengan film, setelah itu daging yang dipukul dicelupkan dalam bumbu dan dibentangkan di atas film, membentuk sebuah persegi panjang.

5. Bahan kerja ditaburkan dengan separuh keju, sebelumnya parut pada parut kasar, kemudian cendawan tersebar secara merata ke seluruh bahagian daging dan ditutup dengan baki keju.

6. Bahan kerja dibungkus dalam gulungan yang ketat dan dibalut dengan filem pelekat. Oleh itu, daging akan dimampatkan sedikit, dan produk akan mengekalkan bentuknya lebih baik.

7. Permukaan kerja ditutup dengan filem, di mana helai bacon dibentangkan dalam 2 baris 8 keping masing-masing sehingga setiap bahagian berikutnya melepasi yang sebelumnya. Kemudian gulungan diletakkan di tengah-tengah dengan jahitan ke atas, filem itu dikeluarkan dengan hati-hati, dan produk itu dibungkus dalam daging.

8. Gulungan diketatkan dengan pelekat dan dipindahkan ke dalam loyang, disapu dengan sedikit minyak sayuran. Kemudian dibebaskan dengan teliti dari penangkapan filem, disalut dengan kuning telur dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180⁰C selama 40 minit.

9. Pembuka selera siap diletakkan di atas pinggan, dihiris bahagian dan dihidangkan ke meja.

Gulung ayam rebus buatan sendiri dengan gelatin dalam filem berpaut

Apa yang lebih sihat daripada dimasak dengan tangan saya sendiri sosej ayam yang diperbuat daripada daging tulen dan rempah aromatik? Mungkin, hanya gulungan buatan sendiri dengan penambahan gelatin yang dapat dibandingkan dengannya.

Bahan yang diperlukan:

• 800 gram ayam tanpa tulang dan tanpa kulit;
• 20 gram agen gelling kering;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar satu sudu minyak zaitun;
• 1.5 sudu teh garam kasar;
• 0,5 sudu kecil lada tanah;
• rempah (oregano, kari) secukup rasa dan keinginan.

Proses memasak:

1. Potong daging menjadi kepingan kecil dan pindahkan ke mangkuk volumetrik.

2. Masukkan baki bahan (garam, rempah, gelatin kering dan mentega) ke dalam kepingan daging, campurkan bahan kerja dengan baik dan biarkan selama setengah jam untuk perap.

3. Kami menutup permukaan kerja dengan filem pelekat, di mana kami menyebarkan produk separuh siap wangi. Bentuk gulungan dengan tangan kami dan bungkusnya dalam 5-7 lapisan filem.

4. Kami meletakkan makanan di bahagian bawah periuk lebar, mengisinya dengan air sejuk sehingga cairan menutup benda kerja sebanyak 2-4 cm. Letakkan bekas di atas kompor, tutup dan didihkan. Selepas itu, kita akan mengurangkan gas minimum dan memasak selama satu jam.

Untuk mengelakkan produk melayang semasa memasak, piring kecil harus diletakkan di atasnya, yang akan menahan gulungan di dalam air.

5. Makanan ringan siap keluarkan dari air, biarkan sejuk suhu bilik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-12 jam. Selepas itu, kami akan membebaskan makanan istimewa dari filem dan memotongnya menjadi bahagian.

Selamat menjamu selera!

Gulungan ayam "Marmer" yang dibakar di dalam ketuhar

Amat tinggi hidangan percutian, yang kelihatan bermaruah di meja perayaan. Sejujurnya, anda tidak memerlukan sosej dengan gulungan seperti itu. Cantik, terang, asli dan luar biasa lazat! Untuk percutian, saya memasak dengan cara ini sekarang, dan para tetamu tetap kenyang dan berpuas hati, mereka juga meminta resipi))

Saya cadangkan menonton keseluruhan proses dalam resipi video pengarang ini, hidangannya ternyata bertaraf dunia! Diuji pengalaman peribadi!

Masak dengan senang dan mood yang baik!

Ayam gulung dalam kerajang di dalam ketuhar

Aroma dan rasa daging ayam berair dan lembut ini dengan pengisian yang berwarna tidak akan bosan!

Produk yang diperlukan:

• 2 dada ayam;
• 4 paprika, jika anda mengambil pelbagai warna, pembuka selera akan menjadi lebih berwarna;
• 100 gram keju atau keju feta;
• kepala bawang;
• 3 sudu besar sudu minyak sayuran;
• garam dan lada digunakan untuk rasa dan keinginan.

Kaedah memasak:

1. Pertama, mari kita sediakan warna dan pengisian berair... Untuk melakukan ini, potong bawang ke dalam kepingan kecil dan tumis dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Semasa bawang digoreng, potong lada dengan cara yang sama, tambahkan ke dalam tumis dan terus goreng dengan kacau selama lima minit.

2. Semasa pengisiannya sejuk, mari jaga daging. Potong setiap payudara, buka dengan buku, tutup dengan kerajang dan pukul dengan tukul dapur dengan baik. Kemudian sebarkan filem di permukaan kerja, di mana kita meletakkan ayam yang sudah siap, menutup semua celah (jika ada) dalam kepingan kecil.

4. Dari produk separuh siap yang dihasilkan, gulungkan gulungan yang ketat.

5. Pindahkan benda kerja ke kerajang makanan dengan berhati-hati. Mari bungkus, pastikan kerajang tidak kehilangan integriti. Kemudian letakkan produk separuh siap pada loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 40 minit.

6. Setelah masa yang diperuntukkan, buka bahagian atas pembuka selera, taburkannya dengan sedikit keju (anda boleh melakukannya tanpa itu) dan masukkan ke dalam ketuhar untuk membentuk kerak yang indah selama seperempat jam lagi.

Gulung ayam bakar oven (bukannya sosej)

Terutama hidangan Rusia, yang telah mengalami banyak perubahan pada keseluruhan keberadaan resipi, selalu berubah menjadi halus dan sangat menyelerakan.

Set produk:

• 1 ekor ayam;
• 1 biji telur;
• 1 lobak merah;
• 1 biji bawang;
• 30 gram mayonis;
• 1 sudu besar satu sudu tepung gandum;
• 10 gram madu;
• 2 sudu teh mustard siap;
• garam dan lada secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Basuh bangkai di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas. Dengan menggunakan pisau tajam, potong pantat dan sayap, kemudian dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan kulit, pisahkan daging dari tulang.

2. Kemudian potong fillet payudara dari kulit dan ketepikan, tutup sisa pulpa dengan pelekat dan pukul dengan tukul dapur.

3. Potong fillet dengan "buku" atau menjadi lapisan nipis, dengan mana kita menutup bahagian kulit yang kosong dan dipukul dengan tukul.

4. Garam ayam, lada dan minyak dengan mustard.

5. Cincang bawang halus ke dalam kiub dan tumis dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Kemudian masukkan wortel parut ke dalamnya dan terus goreng hingga sayur siap.

6. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan susu, telur, mayonis dan tepung hingga rata. Kemudian masukkan sup yang telah disejukkan dan campurkan semuanya dengan baik.

7. Dari adunan yang dihasilkan, bakar 3 penkek dalam kuali, yang tersebar di atas daging yang telah diperap.

8. Gulungkan benda kerja ke dalam gulungan yang ketat, ikat dengan bundle atau ikat dengan benang, masukkan dalam bentuk berminyak dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180⁰C selama setengah jam. Selepas 30 minit, lapisi bahagian atas dengan madu dan masukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit.

Gulung ayam dengan keju dan daging - resipi terbaik

Saya bayangkan sangat sederhana dan resipi cepat makanan ringan yang lazat dan menyelerakan yang mustahil untuk tidak jatuh cinta dengan gigitan pertama. Gulungan dengan dada ayam, daging asap dan keju akan memberi anda keseronokan yang tidak dapat ditolak.

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam;
• kepingan bacon atau ham;
• kepingan keju;
• 2 biji telur;
• 100 gram tepung;
• 100 gram serbuk roti;
• garam;
• lada hitam tanah;
• minyak sayuran.

Prosedur memasak:

1. Dari dada ayam, angkat tulang tengah dan belahkan menjadi dua. Potong fillet yang dihasilkan memanjang, berhati-hati membukanya seperti buku. Sebarkan kepingan pada papan pemotong di antara dua kepingan plastik dan pukul dengan sepucuk pin. Kemudian gosokkan kedua-dua belah dengan sedikit garam.

2. Letakkan kepingan bacon atau ham dan keju pada dada ayam yang dipukul, gulungkan fillet ke dalam gulungan.

3. Balut ayam dengan kemas dalam bungkus plastik sehingga membentuk, putar hujung filem dan ikat. Kemudian sejukkan barang di dalam peti sejuk selama 1 jam.

4. Oleh hidangan individu sebarkan tepung, dan serbuk roti, pecahkan telur. Musim setiap bahan dengan garam dan lada. Gaul rata.

5. Bebaskan ayam sejuk dari filem. Celupkan setiap kepingan ke dalam tepung, celupkan telur dan taburkan dengan serbuk roti.

6. Panaskan minyak sayuran secukupnya ke dalam periuk sehingga anda boleh menggoreng makanan di semua sisi hingga coklat keemasan.

7. Letakkan gulungan yang sudah siap di tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.

Gulung ayam yang lazat dengan gelatin dalam botol plastik

Bosan memasak daging jeli tradisional dari kaki babi? Saya sangat menasihatkan anda untuk mencuba yang asli dan praktikal resipi diet gulung aspik rebus.

Set produk:

• 1 kg ayam;
• 30 gram gelatin kering;
• 4 ulas bawang putih;
• garam, lada dan herba secukup rasa;
• buah pala di hujung pisau.

Kaedah memasak:

1. Potong ayam (termasuk tulang) menjadi kepingan kecil, garam dan lada. Kemudian kami memindahkannya ke bejana tebal dengan penutup (kuali, kuali, bebek) dan tanpa menambahkan minyak dan air, kami akan merendam daging selama satu jam dengan api kecil.

2. Biarkan daging siap sejuk sedikit, dan kemudian pisahkan daging dari tulang.

3. Tuangkan gelatin kering ke dalam mangkuk kecil, isi dengan air panas (bukan air mendidih!) Dan kacau campuran sehingga bahan kering larut sepenuhnya.

4. Dalam kuah yang tersisa dari memasak, hancurkan cengkih bawang putih melalui penekan bawang putih, tambah pala, tambah herba kering atau segar, dan tuangkan ke dalam gelatin yang dicairkan. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti.

5. Potong bahagian atas botol plastik yang bersih dan kering dengan isipadu 1.5 liter. Kami menyebarkan daging ke dalam bekas yang dihasilkan, lebih baik membahagikan kepingan yang terlalu besar menjadi beberapa yang kecil, dan tuangkan campuran kaldu dan gelatin yang dihasilkan. Kami meletakkan bekas yang diisi di dalam peti sejuk selama 10-12 jam.

6. Pada waktu pagi, potong botol memanjang dan keluarkan gulungan ayam beku, siap sepenuhnya untuk digunakan.

Resipi untuk gulungan ayam dalam pek tetra (dalam beg jus)

Brawn ayam ini dalam keluarga kami dibuat mengikut kes khas, kerana penampilannya yang meriah menarik perhatian para pemakan yang terkejut dengan rasa makanan ringan yang sangat baik.

Produk yang diperlukan:

• 3 kaki ayam;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 25 gram gelatin kering;
• garam, lada, rempah secukup rasa;
• sebilangan kecil pasli dan dill (anda boleh lakukan tanpa ramuan herba);
• sebiji lada bel (boleh diganti dengan bahan lain: cendawan, prun, aprikot kering, dll.).

Prinsip memasak:

1. Dengan menggunakan pisau tajam, keluarkan kulit dari kaki dan potong lemak. Kemudian kami memisahkan daging dari tulang dan memotongnya menjadi kepingan kecil, yang kami pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Masukkan bawang putih cincang, lada manis dan herba cincang ke dalam daging.

3. Garam dan lada bahan kerja, masukkan rempah kegemaran anda, tambah gelatin kering dan campurkan semua bahan sehingga sebati.

4. Kemudian kita ambil kotak jus liter, potong bahagian atas dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Selepas itu, kami meletakkan daging siap di tetrapak.

5. Isi daging dengan air rebusan sejuk sehingga menutup bahagian atas benda kerja sekitar 1 cm.

6. Kami meletakkan kotak yang diisi ke dalam periuk tinggi, di mana kami menuangkan air sejuk hampir ke bahagian paling atas dan meletakkan bekas di atas api yang tinggi. Apabila cecair mula mendidih secara aktif, alihkan gas ke medium dan masak gulung selama 45 minit.

Sekiranya air di dalam kuali mendidih semasa memasak, tambahkan cecair panas.

7. Keluarkan makanan ringan yang telah disediakan dari air mendidih dan biarkan di atas meja sehingga sejuk sepenuhnya. Selepas itu, kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari. Kami mengeluarkan gulungan beku dari kotak dan dipotong menjadi beberapa bahagian.

Gulung ayam dengan prun

Hidangan ini pasti menjadi kegemaran di meja keluarga anda. Kerana ia berbeza bukan hanya dalam kemudahan penyediaannya, tetapi juga hanya memerlukan beberapa ramuan, tersedia sepanjang tahun.

Bahan yang diperlukan:

• 2 dada ayam;
• 150 gram prun kukus;
• 4 sudu besar sudu campuran lobak merah dan bawang merah;
• garam, lada, mustard dan rempah lain diambil mengikut selera dan keinginan.

Kaedah memasak:

1. Potong dada ayam secara memanjang dengan pisau tajam, tidak sampai ke hujungnya, buka dan pukul dengan tukul dapur. Kami melakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua.

2. Tutup permukaan kerja dengan pelekat, di mana kita menyebarkan daging yang dipukul. Garam dan lada benda kerja, taburkan dengan rempah kegemaran anda jika perlu dan minyak dengan sedikit mustard siap pakai.

3. Pada separuh daripada produk daging separuh siap, letakkan sayur tumis, di atasnya kita meletakkan prun kukus yang dipotong kecil-kecil.

4. Kemudian lipat kosong ke dalam gulungan yang ketat, yang kami bungkus dengan kerajang dan hantar ke peti sejuk selama satu jam.

5. Setelah satu jam, keluarkan filem dari daging sejuk, kemudian bungkus dalam 2-3 lapisan kerajang makanan dan masukkan ke dalam loyang.

6. Kami menghantar produk ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180⁰C selama 20 minit. Kemudian kami memotong permukaan kerajang, dan bakar selama 10 minit.

Gulung payudara yang lazat dengan cendawan

Gulung fillet ayam paling sedap yang diperap dalam yogurt dan Dijon mustard, dengan pengisian cendawan, akan menjadi hidangan utama di meja keluarga perayaan dan sehari-hari.

Komposisi produk:

• 2 keping. fillet ayam;
• 10 champignon besar;
• 1 biji bawang;
• 30 gram keju keras;
• 1 sudu besar satu sudu yogurt semula jadi;
• 1 sudu besar sesudu mustard Dijon;
• 1 sudu besar sesudu pasli cincang;
• 1 ulas bawang putih;
• garam dan lada ditambah secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Potong sirloin burung secara memanjang, tidak sampai ke ujungnya, buka dengan rama-rama, tutup dengan beg dan pukul dengan sedikit pin atau bahagian tukul dapur yang halus.

2. Dalam mangkuk kecil, campurkan mustard dengan yogurt (boleh diganti dengan krim masam), sedikit garam dan lada. Dengan pengasam yang dihasilkan, lapisi daging di kedua-dua belah pihak. Kemudian letakkan potongan acar pada papan pemotong, bertindih untuk membentuk gulungan. Kami mengetepikan benda kerja.

3. Bawang, potong kiub kecil, goreng hingga kekuningan dengan 2-3 sudu besar. sudu minyak sayuran. Kemudian masukkan cendawan yang dipotong kecil-kecil ke dalam loyang dan terus goreng hingga cendawan masak. Akhir sekali, masukkan sayur-sayuran dan keju parut ke dalam menggoreng, campurkan semuanya dengan cepat dan matikan bensin.

4. Masukkan pengisian yang sedikit sejuk dengan "sosej" di tengah-tengah fillet yang diperap dan balut dalam gulungan.

5. Dengan menggunakan tusuk gigi, kencangkan bahagian tepi daging.

6. Kami menghantar gulung yang sudah siap ke dalam pinggan penaik, yang sebelumnya disalut dengan minyak sayuran, cuba meletakkan produk dengan jahitan ke bawah.

7. Kami akan memanggang keindahan ini dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180⁰C selama 20-30 minit.

Resipi video mengenai cara membuat gulungan ayam keseluruhan di rumah

Video ini akan mengajar anda cara memasak gulungan ayam, yang kemudian anda boleh gunakan hidangan siap... Video menerangkan secara terperinci bagaimana membuat karya sebenar dari keseluruhan bangkai.

Resipi mudah untuk menggulung fillet ayam rebus dalam periuk perlahan untuk stim

Rasa dan penampilan hidangan ini menggembirakan. Pembuka selera ternyata sangat berair, dan sayur-sayuran mengisi rasanya yang sempurna.

Produk yang diperlukan:

• 2 isi ayam;
• terung kecil dan pod lada bel;
• beberapa ulas bawang putih;
• garam dan rempah.

Untuk pengisiannya, anda boleh mengambil sayur-sayuran sepenuhnya, bermula dari pilihan anda.

Proses memasak:

1. Sebelum mulai membuat gulungan, tuangkan air sejuk ke dalam alat sehingga mencapai tanda bawah, tetapkan mangkuk kukus, tutup penutup, pilih mod "Steam", tetapkan pemasa selama 40 minit dan hidupkan multicooker.

2. Semasa alat memanas, mari jaga daging. Untuk melakukan ini, sebarkan lapisan kerajang makanan di permukaan kerja. Gosokkan fillet dengan campuran garam dan rempah dan letakkan di atas kerajang.

3. Kami memasukkan produk daging separuh siap yang disiapkan dengan sayur-sayuran cincang, meletakkannya bersama-sama.

4. Gulungkan fillet dengan sayur-sayuran ke dalam gulungan dan balut dengan kuat ke dalam foil. Usahakan untuk tidak meninggalkan jurang supaya jus dari daging dan sayur-sayuran tidak meresap ke dalam kerajang. Kami melakukan perkara yang sama dengan fillet kedua.

5. Apabila gulungan sudah siap untuk dimasak, air di dalam alat akan mendidih, jadi masukkan produk ke dalam mangkuk kukus dengan hati-hati mungkin, tutup multicooker dan biarkan masak selama 40 minit.

6. Setelah isyarat suara diberikan, tunggu kira-kira seperempat jam, kemudian buka alat, keluarkan barang dari mangkuk. Kemudian keluarkan kerajang dari gulungan dan potong menjadi beberapa bahagian.

Selamat menjamu selera!

Itu sahaja untuk saya! Kini anda juga mempunyai maklumat tentang cara memasak hidangan ayam yang enak dan berair. Masak untuk percutian dan pada hari kerja, nikmati keluarga, saudara, rakan dan tetamu anda dengan hidangan yang lazat dan sihat!

Jagalah diri anda dan orang tersayang!

PS. Pastikan untuk berhenti melanggan komen mana resipi yang paling anda sukai!

Jumpa lagi!

Membuat gulungan ayam cukup mudah. Mula-mula anda perlu menentukan jenis hidangan yang akan dimasak. Gulung boleh direbus atau dibakar, daging utuh atau ayam cincang, dengan isi atau hanya daging dengan rempah. Anda boleh membuat gulungan kaki dan payudara kecil, atau menggunakan ayam keseluruhan.

Gulung ayam cincang rebus

Ini adalah salah satu resipi paling ringkas.

Bagaimana hendak masak:

Anda perlu mengambil ayam cincang (jumlahnya bergantung pada ukuran gulungan masa depan), tambahkan lada dan garam secukup rasa.


Selepas itu, hamparkan pada lapisan kasa dua kali sekata, setebal 10-15 mm. Angkat kain tipis dengan lembut di tepi, gulung daging cincang ke dalam gulungan yang indah.


Pada masa yang sama, anda perlu meletakkan periuk air di atas tungku, yang harus menampung gulungan.


Anda boleh menambah sayur-sayuran di sana - paprika, wortel, bawang, bawang putih, ramuan.


Masukkan gulungan ke dalam sup sayur yang dihasilkan dan masak hingga lembut lebih kurang 25 minit.


Setelah memasak, mereka mengeluarkannya dan menyebarkannya dengan sayur-sayuran di atas pinggan atau dulang.


Hidangan siap dimakan setelah ia sejuk.

Kesan yang sama sekali berbeza jika ayam cincang diletakkan di atas kerajang, digulung ke dalam gulungan dan dimasak di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 200 ° C.

Cara memasak gulung udang, lihat plotnya:

Gulung ayam dengan pengisian

1. Untuk pengisiannya, anda boleh menggunakan rebusan sayur, cendawan, pra-goreng dalam minyak sayuran, daging asap, telur dadar, herba pedas, paprika dan banyak lagi.
2. Anda perlu memilih isian secukupnya, anda boleh membuat pelbagai.

Gulung dari sekeping daging ayam

Sekiranya anda ingin memasak hidangan ini, anda perlu menghabiskan sedikit masa lagi.

Bagaimana hendak masak:

Anda perlu mengambil bangkai ayam seberat 2 kg, membebaskannya dari tulang, memotong timbunan lemak yang terletak di paha di pangkal ekor (ekor juga mesti dikeluarkan).


Langkah yang sama mesti dilakukan dengan kaki kedua.


Leher dan phalanges pertama sayap harus ditanggalkan. Dari bangkai yang dibebaskan dengan cara ini, diperoleh sekeping daging ayam persegi.

Daging mesti dipukul dengan tukul sehingga semuanya setebal.


Sepotong ayam yang pecah mesti diasinkan, lada, parut dengan perasa dan masukkan ke dalam periuk sebentar.


Sekiranya gulungan diisi dengan pengisian, anda perlu memasaknya dan meletakkannya di atas daging.


Sekiranya tidak ada pengisian, daging diletakkan di atas kerajang, digulung ke dalam gulungan, diletakkan di dalam ketuhar dan dibakar pada suhu 200 ° C selama satu jam.


Gulungan siap mesti dikeluarkan dari ketuhar, kerajang dikeluarkan dari itu, kemudian pinggan itu dapat disajikan ke meja.

Gulung ayam dalam periuk perlahan

Bagaimana hendak masak:

Fillet ayam dipotong kecil-kecil, dicampur dengan garam, bumbu, dengan sayur-sayuran (lada, bawang, tomato), sedikit air ditambahkan, kemudian masukkan dalam periuk perlahan selama satu jam dalam mod "rebusan".


Selepas masa yang ditentukan, sebungkus beg gelatin kering ditambahkan ke dalam pinggan, semuanya dicampurkan dan dicurahkan ke dalam acuan, yang disejukkan dari 5 hingga 7 jam.


Hidangannya ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga enak, juga boleh disajikan di meja perayaan.

Gulung fillet ayam dengan isian adalah hidangan yang indah, yang boleh disiapkan hanya dalam satu jam. Pembuka selera ini kelihatan hebat di meja perayaan. Ia boleh dihidangkan untuk tetamu panas dan sejuk.

Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat boneka dengan cendawan, keju dan sayur-sayuran. Di samping itu, anda akan mengetahui bahawa hidangan seperti itu bukan sahaja boleh digoreng dalam kuali, tetapi juga dibakar di dalam oven.

Fillet ayam digulung dengan pengisian: resipi langkah demi langkah

Ketika bercakap tentang pembuka selera ayam, banyak yang percaya bahawa memerlukan pengalaman dan kemahiran masakan khas untuk menyiapkannya. Tetapi ini tidak berlaku. Untuk menjadi sedap dan hidangan lembut, anda tidak perlu menjadi tukang masak berpengalaman. Lagipun, ia dilakukan dengan sangat mudah dan cepat.

Jadi makanan apa yang anda perlukan untuk membuat gulungan ayam yang enak? Resipi langkah demi langkah makanan ringan ini merangkumi ramuan berikut:

• dada ayam (segar) - 4 biji .;
• minyak halus - 3 sudu besar;
• champignon segar bersaiz sederhana - 230 g;
• bawang - kepala besar;
• ulas bawang putih - 2 biji .;
• jus lemon - sudu besar;
• wain putih kering - ½ gelas;
• pasli segar - beberapa tangkai;
• sup ayam - segelas penuh;
• mustard kasar - sudu kecil;

Kami memproses daging

Gulungan fillet ayam yang diisi harus disediakan hanya dari payudara besar dan muda. Ia mesti dibilas, dan kulit dan tulang mesti dikeluarkan. Baki pulpa hendaklah dipotong separuh memanjang, tetapi tidak sepenuhnya. Akibatnya, anda harus mendapatkan sejenis "kanvas". Ia mesti ditutup dan dipukul dengan lembut dengan tukul masakan. Hasil daripada tindakan tersebut, anda harus mendapatkan lapisan daging, ketebalannya tidak kurang dari enam milimeter.

Dada ayam yang diproses hendaklah dibumbui dengan lada dan garam dan kemudian diketepikan semasa pengisiannya selesai. Mari teruskan ke langkah seterusnya.

Memasak pengisian

Gulung fillet ayam yang diisi dengan cendawan sangat memuaskan dan beraroma. Tetapi sebelum dibentuk, semua komponen harus diproses.

Cendawan segar mesti dibilas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Selanjutnya, mereka perlu dibentangkan dalam kuali dengan mentega dan digoreng setelah semua kelembapan mendidih hingga coklat keemasan dan lembut (dalam 8-9 minit). Juga, bawang cincang dan bawang putih parut harus ditambahkan ke dalam cendawan. Setelah lada dan garam semua bahan, mereka mesti disimpan di atas dapur selama 4-5 minit lagi.

Setelah menggoreng produk, anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk pengisar, tambahkan pasli segar dan jus lemon ke dalamnya. Pukul cendawan, lebih baik sehingga ia kering.

Kami membentuk produk

Gulung ayam yang diisi senang dibentuk. Untuk melakukan ini, payudara yang dipukul dan dibumbui mesti dibentangkan di permukaan yang rata, dan kemudian berminyak, sehingga tepinya bersih. Setelah membungkus fillet dalam gulungan yang ketat, ia harus diikat di 3-4 tempat.

Proses menggoreng

Bagaimana anda menggoreng gulungan fillet ayam dengan pengisian? Anda boleh mendapatkan gambar hidangan ini dalam artikel ini.

Setelah produk separuh siap siap, panaskan dalam periuk besar dan kemudian letakkan semua produk. Mereka mesti digoreng di semua sisi selama 3-4 minit. Akhirnya, disyorkan untuk menambahkan wain putih ke dalam gulungan. Dalam bentuk ini, hidangan mesti direbus di bawah penutup selama 18 minit.

Membuat sos

Setelah waktunya berlalu, gulungan ayam yang sudah siap hendaklah dikeluarkan dari periuk dan diletakkan di atas pinggan. Adapun kuah yang tinggal, tambahkan mustard kasar ke dalamnya dan kacau hingga sebati. Dianjurkan untuk memasak sos sehingga turun dalam jumlah dan menjadi lebih pekat.

Akhir sekali, masukkan sedikit lagi ke dalam kuahnya mentega dan pasli cincang.

Berkhidmat dengan betul untuk makan malam

Selepas rawatan gulungan panas, perlu mengeluarkan benang kuliner dari mereka, dan kemudian potong. Sebaiknya tuangkan sejumlah besar aromatik sos di atas produk. Sebaiknya sajikan hidangan seperti dengan sepotong roti dan lauk.

Membuat gulungan fillet ayam dengan pengisian keju

Dada ayam dengan keju akan berfungsi sebagai makanan ringan hangat yang sangat baik untuk meja perayaan... Untuk menyiapkannya, kita memerlukan:

• dada ayam - 4 biji .;
• minyak halus - 5 sudu besar;
• bacon - kira-kira 130 g;
• ulas bawang putih - 2 biji .;
• jus lemon - sudu kecil;
• air minuman - ½ gelas;
• pasli segar dan dill - sekumpulan;
• krim masam - ½ cawan;
• keju keras - 200 g;
• mayonis rendah lemak - 2 sudu besar;
• lada hitam tanah dan garam laut - sapukan secukup rasa.

Penyediaan payudara

Payudara untuk produk sedemikian selalu diproses mengikut prinsip yang sama. Mereka dibasuh, dibersihkan, dipotong ringan dan dipukul sehingga lapisan nipis dan lebar diperoleh. Selepas itu, fillet dibumbui dengan rempah dan dibiarkan seketika.

Memasak pengisian

Pengisian keju untuk gulungan ayam cukup mudah. Bacon dicincang halus dan kemudian dicampurkan dengan dill cincang dan pasli. Kemudian cengkih bawang putih yang dihancurkan, keju parut, jus lemon, rempah dan mayonis ditambahkan ke dalamnya. Akibatnya, anda harus mempunyai pengisian tebal dan lembek.

Kami membentuk gulung dan menggorengnya dalam kuali

Untuk membentuk produk, fillet yang pecah diletakkan di permukaan yang rata, dan kemudian disapu dengan pengisian, meninggalkan tepi bersih. Selepas itu, payudara dibalut dengan gulungan yang ketat dan diikat dengan benang. Dalam bentuk ini, mereka dibentangkan dalam kuali dengan minyak dan digoreng di semua sisi selama 6-12 minit.

Pada akhirnya, gulungan emas dituangkan dengan air minuman dan dituangkan dengan krim masam. Dalam bentuk ini, hidangan direbus di bawah penutup selama kira-kira ¼ jam.

Berkhidmat ke meja

Setelah menyediakan gulungan keju dalam krim masam, mereka diletakkan di atas pinggan, dibebaskan dari benang dan dipotong menjadi kepingan. Hidangan ini disajikan dengan lauk atau sebagai makanan ringan yang hangat dengan sepotong roti.

Kami membakar roti di dalam ketuhar

Gulung ayam yang diisi di dalam oven sama enaknya seperti di dalam kuali. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, kami memerlukan:

• dada ayam - 4 biji .;
• minyak halus - 4 sudu besar;
• lobak besar - 4 biji .;
• bawang - 4 kepala besar;
• ulas bawang putih - 2 biji .;
• krim masam tebal - 100 g;
• mayonis di telur puyuh - 100 g;
• pasli segar dan dill - beberapa ranting;
• keju keras - 200 g;
• mentega - 2 sudu besar;
• lada hitam tanah dan garam laut - sapukan secukup rasa.

Menyiapkan pengisian

Dada ayam untuk produk sedemikian diproses dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya. Untuk pengisiannya, untuk menyiapkannya, anda perlu mencuci dan mengupas wortel dan bawang. Sayuran pertama harus diparut, dan yang kedua hendaklah dicincang halus. Pada masa akan datang, mereka perlu digoreng dalam minyak halus dengan penambahan rempah. Juga, cincang hijau dan cengkih bawang putih parut mesti dimasukkan ke dalam pengisian selesai.

Proses pembentukan dan penaik

Setelah diisi, dada ayam diletakkan di permukaan rata dan kemudian sayur-sayuran panggang disapu ke atasnya. Pada masa akan datang, fillet dibungkus dalam gulungan. Tidak perlu mengikatnya.

Dalam bentuk ini, produk diletakkan di dalam loyang (mentega) yang sudah berminyak. Semua gulung dibumbui dengan sos yang terbuat dari krim masam dan mayonis, dan kemudian diisi dengan keju parut. Dalam bentuk ini, hidangan diletakkan di dalam ketuhar. Sebaiknya bakar selama 40 minit pada suhu 195 darjah.

Berkhidmat untuk makan tengah hari

Setelah gulung fillet ayam dengan pengisian wortel dimasak di dalam ketuhar, ia harus dikeluarkan dan diedarkan di antara pinggan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat lauk secara berasingan dalam bentuknya kentang goreng atau sayur-sayuran lain.