WejściePrzepis: Kotlety ziemniaczane - Z serem i czosnkiem. Ziemniaczane w panierce Ziemniaczane w panierce Ziemniaczane w panierce
Ziemniaki to wszechstronny produkt, z którego można ugotować wiele różne potrawy: od uwielbianych przez wielu smażonych i pieczonych, po zwykłe puree ziemniaczane i tradycyjne pieczenie. Ale oprócz wszystkich powyższych, z ziemniaków można zrobić nawet kotlety!
1. Tradycyjne kotlety ziemniaczane
Czy masz tłuczone ziemniaki, ale jednocześnie masz dość, ale czy szkoda je wyrzucić? Nie spiesz się, aby być tak kategorycznym. Lepiej gotuj doskonałe placki ziemniaczane, które będą świetną alternatywą dla nudnego dania.
Składniki:
Ziemniaki średniej wielkości (lub ziemniaki puree) - 5-6 szt.;
Trochę mleka;
Masło - 1 łyżka;
Jajka - 1 szt .;
Dill - kilka gałęzi;
Sól dla smaku;
¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
Mąka - 2 łyżki;
Bułka tarta lub mąka do panierowania;
Metoda gotowania:
Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości (dla leniwych można użyć gotowych tłuczonych ziemniaków);
Dodaj mleko i masło;
Puree ziemniaczane;
Ostudzić;
Dodać jajko, posiekany koperek, sól, pieprz, Gałka muszkatołowa;
Dobrze wymieszać;
Dodaj 2 łyżki mąki;
I ponownie wymieszaj;
Z puree uformować jednolite kotleciki średniej wielkości;
Bułka tarta (lub w mące);
Rozgrzej olej roślinny na patelni;
Włóż kotlety na patelnię;
Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.
2. Kotlety ziemniaczane z serem
Kolejny bardzo prosty oryginalny przepis kotlety ziemniaczane polegają na tym, że ich głównym sekretem jest ser.
Składniki:
Ziemniak - 1 kg;
Cebula - 1 mały kawałek;
Jajka - 4 szt .;
Ser twardy - 100 g;
Sól dla smaku;
Pieprz czarny mielony do smaku;
Mąka do panierowania;
Bułka tarta;
Olej roślinny do smażenia.
Metoda gotowania:
Ochłonąć;
Rozgnieć widelcem;
Lub zetrzyj na średniej tarce;
Dodaj drobno posiekaną cebulę startego sera, 2 jajka, sól i pieprz;
Dobrze wymieszać;
I uformuj jednolite kotlety średniej wielkości;
Obtocz bułkę tartą z ubitymi jajkami;
Po w mące;
I znowu w bułce tartej;
Połóż na rozgrzanej patelni z olejem;
Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor;
Podawać ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.
3. Kotlety ziemniaczane z grzybami
proste i szybki sposób przygotuj pyszną przekąskę - zrób kotlety ziemniaczane z grzybami. To danie spodoba się nie tylko Twoim dzieciom, ale całej rodzinie.
Składniki:
Pieczarki - 200 g;
Jajka - 1 szt .;
Mąka - 4-6 łyżek;
Sól dla smaku;
Pieprz czarny mielony do smaku;
Kilka gałązek koperku.
Metoda gotowania:
Umyj ziemniaki;
jasny;
Gotować do miękkości;
Zmiażdżyć i ostudzić;
Dodaj jajko, sól, pieprz i mąkę;
Dokładnie wymieszać;
Pokrój grzyby w cienkie plasterki;
Włóż do rozgrzanej patelni;
Smażyć, aż płyn całkowicie odparuje;
Do puree dodać pieczarki i posiekany koperek;
Ponownie dobrze wymieszaj;
Formować kotlety;
Obtocz w mące;
I smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
4. Kotlety ziemniaczane z mięsem mielonym
Nie ma nic smaczniejszego niż soczyste i rumiane kotlety ziemniaczane z mięsem mielonym w środku. Po prostu lizać palce!
Składniki:
Ziemniaki średniej wielkości - 4-5 szt.;
Mięso mielone (dowolne) - 250 g;
żółtko- 1 szt.;
Mąka - 3 łyżki;
Sól dla smaku;
Pieprz czarny mielony do smaku;
½ łyżki masła;
Olej roślinny do smażenia;
Cebula średniej wielkości - 1 szt .;
Czosnek - 1 ząbek.
Metoda gotowania:
Ziemniaki gotować do miękkości;
Zmiażdżyć jednorodna masa;
Dodaj żółtko, mąkę, sól i pieprz;
Dobrze wymieszać;
Rozgrzej olej roślinny i masło na patelni;
Połóż drobno posiekaną cebulę;
Smaż do miękkości;
Następnie do cebuli dodaj mielone mięso i posiekany czosnek;
Dopraw solą i pieprzem;
Mieszając, smaż przez 10-12 minut;
Od tłuczone ziemniaki robić małe ciasta;
Na każdy z nich połóż łyżkę mięsa mielonego;
Formuj kotlety zgodnie z zasadą ciasta z nadzieniem;
Podawaj na ciepło ze świeżymi ziołami lub sosem.
5. Kotlety ziemniaczane ze skórką z cytryny i sosem sojowym
Sos sojowy połączony ze skórką z cytryny to dosłownie rycerski ruch w tej partii. Wyobraź sobie ten niesamowity, bogaty smak wszystkich składników, które kuszą swoim aromatem.
Składniki:
Ziemniaki średnie - 4 szt .;
Oliwa z oliwek - 1 łyżka;
Sos sojowy - 1 łyżka;
Czosnek - 1 ząbek;
Cebula zielona - 2-3 gałązki;
½ łyżeczki drobno startej skórki z cytryny;
Bułka tarta;
Olej roślinny do smażenia.
Metoda gotowania:
Ochłonąć;
jasny;
Dodaj oliwę z oliwek i sos sojowy;
Zmiksuj w blenderze, aż będzie gładkie;
Następnie dodaj posiekany czosnek, drobno posiekaną cebulę, skórka cytrynowa;
Dokładnie wymieszać;
Umieść w lodówce na 30 minut;
Formuj kotlety mokrymi rękami;
Bułka tarta bułka tarta;
Smażyć na oleju roślinnym ze wszystkich stron na złoty kolor;
Podawać z kwaśną śmietaną.
6. Kotlety ziemniaczane z fasolą
Jak się okazało, takie proste danie istnieje wiele różnych przepisów. A z fasolą - jeden z nich.
Składniki:
Ziemniaki średniej wielkości - 2-3 szt;
Biała fasola(suchy) - 140 g;
½ małej cebuli;
Olej roślinny do smażenia;
½ łyżeczki wędzona papryka;
Sól i papryka do smaku;
Pieprz czarny mielony do smaku;
Mąka - 4-5 łyżek;
Bułka tarta.
Metoda gotowania:
Moczyć fasolę przez noc;
Opłucz i gotuj do miękkości;
Ugotuj obrane ziemniaki do miękkości;
Pokroić na dowolne kawałki;
Wymieszaj z fasolą;
Zmiksuj blenderem do uzyskania gładkości;
Cebula pokrojona w drobną kostkę;
Smażyć na gorącym oleju do miękkości;
Dodaj do puree;
Dopraw solą, pieprzem, papryką, mąką;
Dokładnie wymieszać;
Mokrymi rękami uformuj małe placki;
Obtocz bułkę tartą i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor;
Podawać na ciepło ze śmietaną lub na zimno z sosem i ziołami.
7. Kotlety ziemniaczane z cebulą i zielonym groszkiem
Innym sposobem na urozmaicenie tego dania jest dodanie zielony groszek.
Składniki:
Ziemniak - 1 kg;
Zielony groszek w puszkach - 130 g;
Cebula średnia - 3 szt .;
Olej roślinny do smażenia;
½-1 łyżeczki kurkumy;
Kilka gałązek kopru;
Kilka gałązek pietruszki;
Sól dla smaku;
Mieszanka papryki do smaku;
Bułka tarta.
Metoda gotowania:
Obrane ziemniaki gotować do miękkości;
Zmiażdżyć do masy puree;
Cebula pokrojona w drobną kostkę;
Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor;
Do puree dodać cebulę, kurkumę, posiekane zioła, sól i mieszankę papryczek;
Dobrze wymieszać;
Zacier z zielonego groszku w puszkach widelcem;
Z masy ziemniaczanej formujemy małe placki;
Umieść nadzienie grochowe na środku każdego z nich;
Ślepy zgodnie z zasadą ciast;
Obtocz bułkę tartą i smaż ze wszystkich stron, aż będzie chrupiąca.
8. Kotlety ziemniaczane z konserwami rybnymi
Kotlety ziemniaczane z rybą w puszkach będą miłym zaskoczeniem. Być może jest to danie, którego warto spróbować.
Składniki:
Ziemniaki średnie - 3 szt .;
Konserwy rybne (dowolne) - 230 g;
½ małej cebuli;
Żółtko jajka - 1 szt .;
Kasza manna - 1 łyżka;
Sól dla smaku;
Pieprz czarny mielony do smaku;
Mąka do panierowania;
Olej roślinny do smażenia.
Metoda gotowania:
Ziemniaki gotować w skórkach do miękkości;
Czysty i chłodny;
Spuść wodę z konserw rybnych;
Rozgnieść ziemniaki i dobrze łowić widelcem;
Dodaj drobno posiekaną cebulę, kaszę mannę do powstałego puree;
Dobrze wymieszać;
Dodaj żółty, sól, pieprz;
Ponownie dokładnie wymieszaj;
Uformuj kotlety i obtocz je w mące;
Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni z olejem.
kotlety ziemniaczane puree można przygotować z nadzieniem lub bez, jest proste, bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie. 10 przepisów na naszej stronie!
- Ziemniaki 600 g
- Jajko 1 szt.
- Masło 30g
- Mąka 1-2 łyżki. łyżka
- Bułka tarta 100 g
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie z liściem laurowym do miękkości.
Odcedź wodę, rozgnieć ziemniaki, dodaj masło i ostudź do około 50*C. Do robienia puree lepiej jest używać prasy ręcznej niż blendera, ponieważ po zmiażdżeniu nożami puree stają się zbyt lepkie. Ubij jedno surowe jajko i dokładnie wymieszaj.
Dodaj jedną do dwóch łyżek mąki do puree, aby uzyskać gęstszą konsystencję. Dokładnie wymieszać.
W głębokiej misce wymieszaj bułkę tartą (bez soli) z bułką fabryczną w proporcji 1:1 lub 2:1, w zależności od słoności puree.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. W panierce umieścić łyżkę tłuczonych ziemniaków i obtoczyć w bułce tartej ze wszystkich stron, nadając kształt kuli.
W razie potrzeby przed uformowaniem pasztecika w porcji tłuczonych ziemniaków można zrobić wgłębienie i włożyć trochę nadzienia - w tym przypadku łyżeczkę ser topiony z pieczarkami. Następnie przykryj nadzienie ziemniakami i uformuj w ten sam sposób kulkę. bułka tarta.
Rozprowadzając ziemniaki na patelni z rozgrzanym olejem, lekko dociśnij kulkę dłonią lub łyżką cedzakową.
Smażyć kotlety ziemniaczane przez 3-5 minut z każdej strony. Gotowe kotlety połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Tłuczone kotlety ziemniaczane podawać do stołu powinny być gorące, z porcją tłustej śmietany i ziół.
Przepis 2: Puree Ziemniaczane Z Serem (ze zdjęciem)
- Ziemniak - 600 g
- Ser twardy - 50 g
- Jajko - 1 szt.
- Mąka - 2-3 łyżki.
- Sól dla smaku
- Pieprz - smak
- Olej roślinny - 1-2 łyżki.
Aby przygotować kotlety ziemniaczane z serem, weź niezbędne produkty. Ziemniaki należy obrać, umyć pod bieżącą wodą.
Pokrój ziemniaki, zalej zimną wodą. Gotować w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź wodę, ziemniaki rozgnieć tłuczkiem lub puree. Dodaj jajko i ser, sól i pieprz do smaku.
Mieszaj do uzyskania gładkości, w razie potrzeby dodaj łyżkę mąki.
Uformuj kotlety mokrymi rękami, lekko obtocz je w mące, nada im piękną i złocistą skórkę.
Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju i smaż kotlety na złoty kolor z obu stron.
Kotlety ziemniaczane z serem są gotowe. Podawać jako dodatek lub jako niezależne danie z sosem śmietanowym lub kefirowym.
Przepis 3: Kotlety Ziemniaczane Z Serem i Koperkiem
- Puree ziemniaczane - 500 gr.,
- Dill - kilka gałęzi,
- Twardy ser - 100 gr.,
- Śmietana - 70-100 ml.,
- Jajka - 1 szt.,
- Mąka - pół szklanki,
- Olej słonecznikowy
Drobno posiekaj umyty koperek nożem.
Ruszt twardy ser na środku lub dobra tarka.
Podgrzej tłuczone ziemniaki w kuchence mikrofalowej, aż temperatura pokojowa. Przełóż miskę, w której przygotujesz ciasto.
Dodaj posiekany koperek.
Ubij jajko.
Następnie wyślij starty ser do miski.
Dodaj przyprawy i sól do smaku.
Teraz wymieszaj wszystkie składniki ciasta, aż będzie gładkie.
Dodaj śmietanę.
Zamieszaj ponownie. Pozostaje dodać ostatni składnik - mąkę pszenną.
Ciasto na kotlety ziemniaczane powinno być grube (widać to na zdjęciu), ale jednocześnie niezbyt „zatkane”.
Mokrymi rękami zwinąć w kulki. Spłaszcz je rękami. Otrzymasz płaskie placki ziemniaczane. W razie potrzeby, podobnie jak zwykłe paszteciki z mięsa mielonego, można je panierować w mące lub bułce tartej. Rozłóż je tylko wtedy, gdy patelnia z olejem roślinnym dobrze się rozgrzeje.
Aby uzyskać piękną złotą skórkę, nie trzeba oszczędzać oleju roślinnego.
Podawaj gorące klopsiki. Możesz włożyć je do rondla, gdy tylko będą gotowe, dodać do nich przepuszczony przez prasę czosnek. Przykryj garnek pokrywką i wstrząśnij. Śmietanę często podaje się z kotletami ziemniaczanymi, sosy serowe, Sos tatarski, ketchup.
Przepis 4: Puree Ziemniaczane Z Nadzieniem Grzybowym
Kotlety ziemniaczane faszerowane - w tym przypadku grzybami - doskonałe danie na post lub wegetarian. Do ziemniaka dodaje się jajko, w którym znajduje się „mięso mielone”, ale można je bezpiecznie usunąć z przepisu, zostało to sprawdzone więcej niż jeden raz: ziemniak dobrze trzyma swój kształt bez niego i nie rozpada się.
- Ziemniak - 800 g
- Mleko - 100 ml
- Jajko - 1 szt.
- Mąka - 0,5 szklanki
- Sól dla smaku
- Pieczarki - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Koperek
- Sól, pieprz - do smaku
- Olej słonecznikowy - do smażenia
Pieczarki pokroić, podsmażyć na oleju słonecznikowym. Dodaj posiekaną cebulę, smaż, aż cebula będzie miękka. Sól, pieprz do smaku.
Dodaj drobno posiekany koperek. Mieszamy. Nadzienie gotowe.
Myjemy ziemniaki. Gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Ugniataj, trochę ostudź. Następnie dodaj mleko i jajko.
Dodajemy mąkę. Dobrze wymieszać. „Farsh” jest gotowy.
Z tłuczonych ziemniaków uformuj placki. Wygodnie jest używać mąki, aby ziemniaki nie przyklejały się do rąk.
Smażenie nadziewanych pasztecików ziemniaczanych w dużych ilościach olej słonecznikowy z obu stron na złoty kolor. Podawać na ciepło jako samodzielne danie z warzywami, surówką.
Przepis 5: Puree Ziemniaczane Z Warzywami Mielony
- Ziemniaki (duże) - 4 szt .;
- Marchewki - 1 szt .;
- Cebula - 1 szt .;
- Cebula zielona - 2 szt .;
- papryka bułgarska (można zamrozić) - 1 szt .;
- Mąka - (2,5 łyżki w cieście + 3 łyżki do panierowania);
- Sól dla smaku);
- Zmielony czarny pieprz;
- Olej roślinny (do smażenia);
Obrane bulwy ziemniaczane pokroić na cztery części, zalać wrzątkiem, posolić i gotować na umiarkowanym ogniu do miękkości.
Podczas gotowania ziemniaków przygotuj nadzienie warzywne. Cebulę uwolnioną z łuski posiekać nożem. Wyślij go na patelnię rozgrzaną olejem.
Umyj marchewki, zdejmij z nich skórkę i zetrzyj na grubej tarce. Dodaj do cebuli. Piecz warzywa mieszając przez pięć minut.
Usuń łodygę, rdzeń i nasiona ze słodkiej papryki. Pokrój w małe kwadraty i wyślij do warzyw. Gotuj zawartość rondla przez kolejne 5 minut. Zdejmij nadzienie warzywne z ognia, dodaj sól i drobno posiekaj Zielona cebula.
Z ugotowanych ziemniaków odcedź całą wodę. Następnie postaw patelnię z powrotem na ogniu na kilka sekund, aby pozostały bulion wyparował. Zetrzyj ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków. Całkowicie ostudź. Dodać mąkę, dokładnie zagnieść ciasto.
Odrobinę ciasta rozwałkować w dłoni na cienki placek, na środek którego włożyć nadzienie warzywne. Zbierz krawędzie i uszczypnij je jak placki. Uformuj kotlety ziemniaczane w pożądany kształt. W celu ciasto ziemniaczane nie kleił się do rąk, a łatwiej było uformować kotlety, od czasu do czasu maczać ręce w wodzie.
Każdy kotlet obtocz dobrze w mące lub bułce tartej.
Smażyć na gorącej patelni z olejem słonecznikowym, na umiarkowanym ogniu. Gdy kotlety z jednej strony zbrązowieją, odwróć je na drugą stronę.
Kotlety ziemniaczane z warzywami współgrają z niemal każdym sosem. Warzywa do farszu plastry ziemniaków, możesz wziąć dowolne. Odpowiedni biały lub kalafior, cukinia, dynia, brokuły.
Jeśli tak naprawdę nie lubisz smażenia, możesz upiec placki ziemniaczane. Piekarnik pozwala ugotować ich dużo na raz i użyć minimum tłuszczu. Przed gotowaniem w piekarniku produktów ziemniaczanych nie można panierować. Upieczone dobrze zachowują swój kształt.
Zrazy ziemniaczane gotują się nieco dłużej w piekarniku, więc do nadzienia można dodać kurczaka lub mięso mielone.
Przepis 6: Kotlety Ziemniaczane Puree Z Czosnkiem (Zdjęcia Krok po Kroku)
- tłuczone ziemniaki - 500 gr
- bułka tarta - 3 łyżki.
- świeży koperek - 0,5 pęczka
- jajko kurze - 1 szt.
- olej słonecznikowy - 3 łyżki.
- sól - 1 szczypta
- czosnek - 2 ząbki
Podawać z kwaśną śmietaną.
Przepis 7: Jak zrobić tłuczone kotlety ziemniaczane
- ziemniaki - 1 kg
- mąka pszenna - 2 łyżki.
- olej roślinny - 2 łyżki.
- jajko kurze - 2 szt
- masło - 40 gr
- cebula - 2 szt
- sól pieprz
Wypłucz wymaganą ilość ziemniaków dowolnego rodzaju z ziemi pod bieżącą wodą i obierz. Po ponownym wypłukaniu ziemniaków w wodzie ułożyć na desce do krojenia i pokroić w kostkę o przybliżonej średnicy do 3 - 4 centymetrów. Włóż pokrojone ziemniaki do głębokiego rondla i napełnij czystą wodą destylowaną tak, aby nie tylko całkowicie przykryła warzywo, ale również znajdowała się około 1-2 centymetrów powyżej jego poziomu.
Włącz piec na wysokim poziomie i połóż na nim pojemnik z ziemniakami. Gdy woda się zagotuje, przykręć poziom pieca do temperatury pomiędzy niską a średnią. Posolić do smaku garnek z bulwami i gotować ziemniaki do całkowitego ugotowania, proces ten zajmie około 15 - 20 minut, głównie czas gotowania zależy od jakości ziemniaków i twardości wody.
Podczas gotowania ziemniaków obierz cebulę, opłucz pod bieżącą wodą z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń i osusz warzywo papierowymi ręcznikami kuchennymi przed nadmiarem wilgoci. Następnie połóż główki cebuli na desce do krojenia i pokrój je nożem w średnią kostkę o średnicy około 1 centymetra.
Włącz kuchenkę na średni poziom i połóż na niej patelnię z 1 do 2 łyżkami oleju roślinnego. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy, mieszając szpatułką kuchenną, aż będzie jasnozłoty i przezroczysty. Ten proces zajmie około 5 do 7 minut, czas smażenia zależy od patelni i temperatury oleju. Przełóż usmażoną cebulę na głęboki talerz i sprawdź gotowość ziemniaków.
Nakłuć widelcem jeden z plastrów ziemniaków, jeśli się kruszy lub widelec swobodnie wsuwa się w warzywo, składnik jest gotowy do następnego kroku. Przykryj rondel pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę i trzymając pojemnik ręcznikiem kuchennym, spuść z niego całą wodę bez pozostałości. Zdejmij pokrywkę z patelni, uzbrój się w popychacz i zetrzyj gotowane warzywo tak, aby uzyskać masę bez grudek. Jeśli nagle masa wydaje się być duża, to część można odłożyć na bok i przygotować coś innego z ziemniaków.
Następnie dodaj do puree właściwa ilość jajka kurze dla splendoru mały kawałek masła dla delikatnego posmaku, czarny pieprz mielony dla smaku i przesiana mąka pszenna dla lepkości. Wymieszaj składniki i ubij je lekko przez 2 do 3 minut. Następnie pozwól pachnącej masie całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przykryj patelnię pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej 30-40 minut, w tym czasie tłuczone ziemniaki staną się gęstsze i łatwiej będzie uformować półprodukty - kotlety z niego. Ale jeśli czas się kończy, wystarczy całkowicie schłodzić masę i przejść do następnego kroku.
Po upływie pożądanego czasu wyjmij garnek z puree ziemniaczanym z lodówki. Posyp deskę do krojenia niewielką ilością przesianej mąki pszennej, resztę wlej na głęboki talerz. Zgarnij czubatą łyżkę mieszanki ziemniaczanej, połóż ją na dłoni i uformuj okrągły lub owalny pasztecik, jak chcesz. Następnie rozwałkuj półprodukt w mące tak, aby jego warstwa całkowicie pokryła kotlet, a produkt ułóż na posypanej mąką desce do krojenia. W ten sam sposób uformuj pozostałe kotlety.
Włącz kuchenkę na średni poziom i połóż na niej patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Delikatnie włóż pierwszą partię kotletów do rozgrzanego tłuszczu i smaż z obu stron na złoty, jasnobrązowy kolor, od czasu do czasu obracając łopatką kuchenną z jednej lub drugiej strony.
Smażenie kotletów z obu stron na średnim ogniu zajmie Ci około 8 do 10 minut. Gotowe kotlety ułóż szpatułką kuchenną na dużym płaskim naczyniu. Dodaj trochę więcej oleju na patelnię i włóż do niej drugą porcję kotletów. W ten sam sposób przygotuj wszystkie pozostałe kotlety ziemniaczane.
Kotlety ziemniaczane podawane są na ciepło. Układa się je na talerzach w ilości 2 kotletów - 1 porcję i, w razie potrzeby, polane kwaśną śmietaną, gęstą domową śmietaną, a także ozdobione świeżą pietruszką, koperkiem lub posypane posiekaną zieloną cebulką. Bardzo często tego typu kotlety podaje się z różnymi sosami, na przykład z grzybowym, pomidorowym, śmietankowym i wieloma innymi. Konsystencja kotletów jest aksamitna, bardzo delikatna, prawie przewiewna. Przyjemny aromat roślinny. Smak jest słono-słodki, z lekkim posmakiem czarnego mielonego pieprzu. Niedrogi i gustowny! Smacznego!
Przepis 8: Pieczarkowe puree ziemniaczane z sosem śmietanowym
- ziemniaki - 1 kg
- pieczarki - 300 g
- cebula - 1 głowa
- mleko - 100 ml
- masło - 25 g
- jajko - 1 sztuka
- sól, pieprz do smaku
- śmietana - 250 g
- ogórki kiszone - 50 g
- zielenie - pół pęczka
Obrane ziemniaki gotujemy (chociaż uważa się, że lepiej robić to w mundurach, ponieważ zachowane są bardziej przydatne substancje - w tym przypadku oczywiście myjemy je natychmiast po ugotowaniu). Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj „dodatek” do grzybów. W tym celu drobno posiekaj cebulę i podsmaż na oleju roślinnym, następnie dodaj posiekane grzyby i smaż przez około 15 minut.
Kotlety ziemniaczane - pyszne danie warzywne, które można podawać na śniadanie lub kolację samodzielnie lub jako dodatek do Dania mięsne. Te kotlety są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, chociaż na gorąco służą jako dodatek do dań, a na zimno jako przekąska. Te klopsiki przygotowywane są prosto i szybko. Do ich przygotowania można użyć tłuczonych ziemniaków, które zostają na przykład z obiadu lub śniadania.
Aby przygotować puree ziemniaczane na patelni, weź ziemniaki, jajka, mąkę, świeży koperek, masło, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, olej słonecznikowy, bułkę tartą i trochę mleka.
Ziemniaki ugotować, odcedzić wodę, dodać trochę mleka i masła do ziemniaków, wymieszać i ostudzić. Dodaj przyprawy, drobno posiekaną zieleninę do zimnego puree i ubij jajko. Wymieszaj rękami. Sprawdź konsystencję, w razie potrzeby dodaj kolejne jajko. Dodaj mąkę do ziemniaków i ponownie wymieszaj.
Uformuj małe placki i obtocz je w bułce tartej. Szczerze mówiąc nie lubię panierować w bułce tartej, próbowałam wcześniej z mąką - lepiej, ale to kwestia gustu. Ciekawie było spróbować kotletów ziemniaczanych w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i włożyć kotlety do smażenia.
Odwróć jedną stronę pasztecika.
Gotowe kotlety połóż na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju.
Można podawać z kotletami ziemniaczanymi sos śmietanowy z zieleniną.
Smacznego!
Tak więc, aby przygotować kotlety ziemniaczane, będziesz potrzebować następujących składników:
Sposób przygotowania takich kotletów jest niezwykle prosty i składa się z następujących kroków:
1. Moje ziemniaki pod bieżącą wodą.
2. Ugotuj ziemniaki w „mundurach” do całkowitego ugotowania w lekko osolonej wodzie.
3. Gdy ziemniaki są ugotowane, schłodź je pod zimną bieżącą wodą lub pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej.
4. Obierz ziemniaki.
5. Czosnek jest również obrany. Jeśli lubisz bardziej pikantny smak, powinieneś wziąć więcej czosnku. A jeśli czosnek nie jest wkładany do kotletów, ich smak jest jeszcze delikatniejszy. Mój mąż i ja zgodziliśmy się na smak dwóch ząbków czosnku.
6. Gotowane ziemniaki wetrzyj na grubej tarce.
7. Natrzyj czosnek na drobnej tarce lub posiekaj przez praskę do czosnku.
8. Twardy ser również pocieramy na grubej tarce.
9. Do rondelka włożyć starte ziemniaki, twardy ser i czosnek, dodać drobno posiekaną zieloną cebulkę, rozbić jajka, sól i pieprz do smaku. Możesz też dodać drobno posiekaną zieleninę, wyjdzie bardzo smacznie, ale niestety jej nie miałem.
10. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż utworzy się jednorodna masa.
11. Patelnię postawić na średnim ogniu, wlać niewielką ilość oleju słonecznikowego. Mokrymi rękami formujemy kotlety z masy ziemniaczanej i kładziemy je na rozgrzanej patelni.
12. Smaż kotlety z jednej strony na złoty kolor, następnie odwróć je i smaż z drugiej strony również na złoty kolor.
Usuń kotlety z patelni. To wszystko kotlety ziemniaczane z serem i czosnkiem są gotowe, możesz podać je na stole i poczęstować bliskich. Z tej ilości masy ziemniaczanej dostałam 3 porcje smażonych kotletów na jednej patelni.
Smacznego!
Tak wyglądają kotlety ziemniaczane w środku:
Mam nadzieję, że mój przepis się komuś przyda, a Wy też rozpieścicie tymi soczystymi i delikatne klopsiki. Przede wszystkim te kotlety doceniła moja 2-letnia córka, zjadła na raz 3 sztuki i prosiła o więcej)
Wszystkim Wam życzę inspiracji kulinarnych i sukcesów w przygotowywaniu pysznych dań.
Czas gotowania jest wskazany bez uwzględnienia czasu gotowania ziemniaków w „mundurach”.
Dzięki za obejrzenie przepisu. PA pa.
Czas na przygotowanie: PT00H40M 40 min.
Wegetariański Szczegółowy opis krok po kroku jak przygotować danie „Wielkopostne kotlety z mięso sojowe”. Wypróbuj na pewno Mięso sojowe 300 g. Cebula 2 szt. Mąka pszenna 1 stos. Sól 1 łyżka. Kurkuma 1 łyżeczka Czarny pieprz mielony 1 łyżeczka Olej roślinny 100 ml Mięso sojowe zalać wrzątkiem i pozostawić do spęcznienia na około 15-20 minut. Dopóki nie stanie się miękki. Odcedź wodę i włóż mięso do maszynki do mięsa wraz z obraną cebulą. Posolić powstałe mięso mielone i dodać przyprawy. Posyp mąką do uzyskania lepkiej masy, która nadaje się do formowania kotletów. Robimy kotlety i każdy obtaczamy w mące lub bułce tartej. Smażyć na patelni z gorącym olejem. Gotowe kotlety połóż na ręczniku papierowym, aby spuścić nadmiar oleju.To danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Kotlety można zabrać ze sobą na przekąskę do pracy lub w drogę. Ziemniaki 850 g. Marchewki 40 g. Kasza manna 40 g. Mąka 4 łyżki Olej roślinny 2 łyżki. 600 gram ziemniaków obranych, gotowanych i tłuczonych. Resztę zetrzyj na grubej tarce razem z marchewką. Wlej trochę kaszy manny, mąkę i wymieszaj. Stańmy przez 15 minut. Następnie dodaj olej roślinny oraz sól i przyprawy. Z masy marchewkowo-ziemniaczanej formujemy kotlety. aby nie przykleiły się do rąk i podczas smażenia nabrały złotego odcienia, można je lekko posypać mąką. Kotlety rozkładamy na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem. Upiec kotlety warzywne w piekarniku w 190 stopniach. Po 35 minutach danie będzie gotowe. Jemy dla zdrowia!