Salata de ciuperci albe. Salată cu ciuperci cu lapte sărat. Salata de ciuperci cu lapte "Rosolier"

Ciupercile din lapte au fost mult timp apreciate în Rusia pentru cei bogați calități gustative, erau un atribut obligatoriu mese regaleîn formă sărată, înmuiată și murată. În zilele noastre, este și un ingredient comun în salate. Datorită valorii lor nutritive, gustului original și combinației excelente cu multe produse, în special carne și multe legume, pot fi nu doar un aperitiv, ci și un fel de mâncare independent.

Ciupercile din lapte au fost mult timp apreciate în Rusia pentru gustul lor bogat.

Sărarea diferă de decapare prin faptul că acest proces are loc fără tratament termic al produselor. La murare, ciupercile sunt fierte în marinată, făcându-le mai sigure pentru depozitare pe termen lung... Ciupercile cu lapte sărat pot fi păstrate cel mult șase luni.

Dar, în orice caz, înainte de a recolta ciupercile din lapte, este necesar să se înmoaie mult timp (până la trei zile), schimbând apa în acest proces de cel puțin două ori pe zi, astfel încât amărăciunea să dispară. În același timp, ei sunt ținuți sub opresiune. Ultima dată după schimbarea apei, puteți adăuga puțină sare la ciuperci sau suc de lămâie.

Particularități ale prelucrării ciupercilor:

• Ciupercile vechi cu pete de rugină sau exemplare de viermi nu sunt potrivite pentru conservare.
• Datorită faptului că murdăria mănâncă bine în ciuperci, trebuie să folosiți o perie atunci când spălați. Și înainte de asta, țineți-le în apă (pentru 1 parte de ciuperci, 2 părți de lichid), apăsând cu apăsare de sus.
• Ciupercile sărate se păstrează cel mai bine într-un butoi de sticlă, email, ceramică sau lemn.
• Din cauza pericolului botulismului, ciupercile sărate nu pot fi sigilate.

Cum se prepară salată de ciuperci cu lapte negru (video)

Metode de murat și murat ciuperci de lapte

Procesul de murare a ciupercilor din lapte constă în mai multe etape:

1. Spălați și înmuiați.
2. Se toarnă un kilogram de produs cu un litru de apă, se fierbe până la zece minute.
3. Adăugați șase linguri de oțet 9% și câteva linguri de zahăr și sare și gătiți încă o treime de oră.
4. Puneți în borcane sterile, turnați marinada fierbinte și sigilați.

Procesul de sărare constă din următoarele etape:

1. Îndoiți cadourile de pădure spălate și înmuiate cu capace pe fundul vasului, acoperite cu coacăze și frunze de cireș.
2. Stropiți-le cu sare în proporție de 2 linguri pe kilogram de ciuperci.
3. Schimbați-le în straturi, stropiți cu sare și umbrele uscate de mărar.
4. Acoperiți stratul superior cu frunze de hrean și o cârpă curată.
5. În loc de capac, puneți o farfurie largă și plată pe care să puneți încărcătura.
6. Puneți piesa de prelucrat într-un loc răcoros timp de 40 de zile.

Ciupercile sărate se păstrează cel mai bine într-un recipient de sticlă.

Reteta pentru o salata delicioasa cu ciuperci de lapte sarat

Salata originală se numește „Cuib”, are nevoie de următoarele produse: 300 g de ciuperci crocante, aceeași cantitate de carne de vită fiartă, trei ouă fierte, un pahar de smântână, câțiva căței de usturoi, o lingură de muștar.

Secvența de gătit:

• Tăiați ciupercile, carnea și albușurile spălate în fâșii.
• Prăjiți feliile de ceapă.
• Sosul pentru el se prepara din smantana, mustar si usturoi stors printr-un usturoi.
• Salata este infuzată în frigider pentru câteva ore și așezată pe un vas sub formă de cuib.
• Il poti decora cu fasii lungi de crutoane albe. Și din masa, formată din gălbenușuri, usturoi și smântână, se formează testicule stilizate, se pun în mijlocul „cuibului”.

Salata cuib

Salată slabă cu ciuperci din lapte murat și fasole

Rețeta numărul 1: 200 de grame de ciuperci conservate, o jumătate de cutie conserve de fasole, ceapa, catel de usturoi si smantana. În primul rând, tăiați ceapa în rondele și prăjiți în ulei vegetal. Amestecați fasolea cu ciupercile tocate, fasolea și ceapa, usturoiul și smântâna stoarse printr-un vas cu usturoi.

Rețeta numărul 2 salata" Limpezirea ciupercilor". Are nevoie de următoarele produse: 300 g ciuperci proaspete și 100 g murate, fasole alba dintr-o conserve, aceeași cantitate de mazăre verde sau porumb conservată, un cățel de usturoi, 100 g branza tare, o lingura de mustar, smantana. Prăjit în ulei de floarea soarelui, feliat sub formă de farfurii ciuperci proaspete... Se amestecă totul și se condimentează cu smântână.

Cum se face o salată cu ciuperci cu lapte sărat și pui

Pentru a pregăti o gustare, aveți nevoie de următorul set de băcănie: fileu de pui, un cuplu de castraveți murați, un pahar incomplet morcov coreean, trei oua, ceapa medie, 200 g ciuperci murate, maioneza.

Tehnologia de preparare a gustărilor:

• Prăjiți puiul într-o tigaie sau coaceți la cuptor până se rumenește.
• Tăiați ouăle fierte, adăugați la ele ciupercile murate tocate grosier, castraveții și toate celelalte ingrediente.
• Asezonați aperitivul cu maioneză.
• Formați o salată în formă de cerc, decorați-o cu ierburi, porumb conservatși măsline.

Ciuperci și legume cu lapte sărat (video)

Salata dietetică este potrivită pentru un meniu slab. Pentru el veți avea nevoie de: câteva bucăți de ciuperci sărate, patru cartofi medii, o ceapă, castravete proaspăt, muștar de Dijon, ierburi, ulei de floarea soarelui, piper măcinat, oțet de mere, ierburi.

Gătitul unei gustări constă în următorii pași:

1. Fierbeți cartofii.
2. Tăiați ceapa rondele și înmuiați-o câteva minute în apă rece pentru a elibera amărăciunea, apoi uscați bucățile pe prosoape de hârtie.
3. Tăiați castravetele în felii, scurgeți saramura și tocați ciupercile.
4. Curatam cartofii fierti si ii taiem felii.
5. Se amestecă totul și se condimentează cu ulei vegetal, oțet, muștar, se stropește cu piper.

Presarati salata pregatita cu ierburi tocate.

Salata cu ciuperci cu lapte sarat, cartofi si castraveti

Reteta de salata cu ciuperci din lapte sarat si morcovi coreeni

Un aperitiv picant și un plus original la orice fel de mâncare. Set de băcănie: 350 g ciuperci cu lapte sărat, o cantitate ceva mai mică de morcovi coreeni, câțiva castraveți murați, o ceapă, câțiva căței de usturoi.

Secvența tehnologică:

• Clătiți ciupercile sub jet de apă și lăsați-le să se scurgă.
• Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
• Tăiați ciupercile și castraveții murați în fâșii de o jumătate de centimetru grosime.
• Se amestecă toate ingredientele și se toarnă peste ulei de floarea soarelui.
• Decorați vasul cu crenguțe de verdeață.

Salată cu ciuperci cu lapte sărat și morcovi coreeni

Salată consistentă cu ciuperci din lapte murat și orez

Pentru a pregăti o masă copioasă sunt necesare următoarele produse: 300 g de ciuperci murate, un buchet mare de ceapă verde, un pahar incomplet de orez, o jumătate de pahar de smântână, două ouă, un sfert de pahar de maioneză.

Procese tehnologice:

1. Se fierbe orezul in apa cu sare.
2. Se fierb, se curăță și se cubează ouăle.
3. Tăiați și ciupercile.
4. Tăiați mărunt ceapa verde.
5. Se amestecă totul, se adaugă maioneză, smântână, sare.
6. Decorați aperitivul cu ierburi.

Salată de ciuperci cu lapte murat (video)

Reteta de salata cu ciuperci din lapte, orez si branza

O altă salată interesantă de orez-ciuperci, care necesită 100 g de ciuperci cu lapte murat, aceeași cantitate de brânză tare, jumătate de pahar de orez, câteva roșii, roșii ardei gras, castravete proaspăt.

Etape de gătit:

• Tăiați castraveții și roșiile în bucăți alungite, iar ardeii grasi tăiați rondele.
• Se macină ciupercile.
• Se amestecă câteva linguri de maioneză cu jumătate Cașcaval ras si se presara cu piper rosu.
• Se fierbe orezul, se amestecă cu toate celelalte ingrediente.
• Deasupra se ornează aperitivul cu crenguțe de ierburi și brânza rămasă.

Aperitivele excelente din ciuperci de lapte sărate și murate vor fi întotdeauna un decor masa festiva... Cu cât sunt mai variate culorile ingredientelor incluse în ele, cu atât mai mult corespund gustului strălucitor al acestora salate de ciuperci... Dacă conservarea ciupercilor se realizează cu respectarea tuturor regulilor, atunci este ușor să pregătiți toate aceste feluri de mâncare. Și se dovedesc a fi foarte gustoase și sănătoase.

Vizualizări post: 252

Mulți iubitori de mâncare delicioasă adaugă adesea marinate și murături pentru o varietate de meniu, iar acest lucru este foarte corect: nu este doar gustos, ci și sănătos. Multe gospodine folosesc ciuperci ca aditivi secundari, iar unul dintre preparate populare sub forma de aperitive, exista o salata cu ciuperci de lapte sarat.

Laptele este unul dintre tipurile de ciuperci care se recoltează în cantități mari pentru iarnă, în timp ce forma recoltei este diferită, cele mai populare sunt murăturile și murăturile. Popularitatea ciupercilor se datorează gustului lor, după o simplă sărare, puteți pregăti o salată cu ciuperci din lapte murat, sau folosiți ca ingredient principal ciuperci murate, totul depinde de ce rețetă dorește să folosească gazda. Apropo, pentru murături și murături, există un număr mare de rețete care modifică gustul ciupercilor din lapte: se adaugă roșii, usturoi, condimente, iar unele dintre gospodine folosesc și secrete care le-au fost transmise de la mame și bunicilor.

Ciuperci din lapte murat: retete

Există atât de multe salate de ciuperci murate încât, atunci când aleg reteta dorita, apar adesea dificultăți. Întotdeauna apare întrebarea: să gătești un fel de mâncare deja dovedit sau să încerci ceva nou pentru o schimbare. Există mai multe salate pe care bucătari celebri ai diferitelor restaurante europene le folosesc în meniul lor pentru oaspeți, dar cel mai important, toate sunt selectate din rețetele bucătăriei noastre rusești.

Salata de ciuperci cu lapte murat "Rosolier"

Bucătăria letonă-rusă. Este simplu de preparat, are mai multe opțiuni de gătit, pe baza rețetei care este cea mai rapidă în execuție.

• Piper / sare / zahăr, totul după bunul plac.
• Muștarul nu este viguros: 1 - 1,5 linguriță.
• Morcovi, sfeclă 1 - 2 buc.
• Cartofi 3 - 4 buc.
• Ceapa rosie 1 - 2 buc.
• Usturoi 3 - 4 catei.
• Mazăre congelată 1,5 linguri
• 300 - 350 gr.
• Smântână 200 - 250 gr.

Puteți găti cartofi și morcovi în avans, principiul este similar cu o salată vinegretă: gătiți în uniforme. Sfecla se coace in folie. Mazarea congelata se toarna in apa clocotita cu sare, iar legumele racite se curata de coaja.

Fierbeți mazărea la foc mic timp de 5 până la 7 minute, apoi turnați apă rece peste ele până se răcesc complet. Tăiați ceapa în cuburi mici, de preferință tocați usturoiul cu un cuțit. În felul de mâncare selectat se amestecă muștar și smântână, acolo se adaugă sare după gust (nu exagera), zahăr și piper. Combinați cartofii tăiați, morcovii, ciupercile, mazărea, usturoiul, ceapa și asezonați.

Sfat: amestecați totul cu mare grijă, fără a deranja formele ingredientelor fierte, tăiați cartofii, morcovii și sfecla nu ca într-o vinegretă de mărimea cubulețelor, ci de două-trei ori mai mare.

Piept sarat: retete

Există multe soiuri de ciuperci murate pentru iarnă. Se folosește și metoda de a urina, dar, de fapt, este una și aceeași, diferențele sunt nesemnificative. Versiunea mai populară a ciupercii cu lapte sărat este încă: rețeta de preparare a saramurului include condimente care dau un gust original. Se propune o reteta de salata folosind ciuperci de lapte inmuiate, care sunt incluse in meniul celebrilor restaurante ruseștiși preparate pe baza tradițiilor bucătăriei naționale.

Salată cu ciuperci cu lapte sărat "Ogonyok"

În ciuda lipsei de originalitate a denumirii salatei, rețeta este surprinzător de populară printre mesenii restaurantului care au o slăbiciune pentru mâncarea picantă. Preluat dintr-o categorie de rețete de casă care se execută rapid și delicios în același timp. Îl folosesc ca aperitiv pentru felurile principale. Timp de gătire nu mai mult de 20 - 25 de minute.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• Ciuperci cu lapte sarat, strecurate: 300 - 350 gr.
• Usturoi: 3, pe cât posibil, un cățel.
• Ulei de masline.
• Ceapa: o ceapa este suficienta.
• Morcovi coreeni (aleși în funcție de severitate la discreție): 250 gr.
• Castraveți murați 2 - 3 bucăți.
• Pătrunjel.

Puteți fie să scurgeți saramura din ciuperci în prealabil, fie să o strecurați cu o strecurătoare în timpul gătirii, castraveții trebuie deja pregătiți în avans. Ceapa se taie cubulețe mici, usturoiul se taie în bucăți mici (este mai bine să zdrobească), castraveții (paie), ciupercile mici rămân așa cum sunt, cele mari pot fi împărțite. Se amestecă ușor totul, adăugând morcovi coreeni și ulei de măsline. La sfârșitul gătitului, salata poate fi decorată uniform cu crenguțe de pătrunjel.

Calitățile medicale utile ale ciupercilor din lapte au fost rezolvate. Rămâne să alegi cum să prepari aceste cadouri delicioase ale pădurii. Cele proaspete merg bine pentru supe, ciuperci de lapte, supa de varza. Butoaiele sunt o gustare grozavă. Prăjitul arată grozav pe cartofi fierți sau pe pizza. Ciupercile din lapte sărate sau murate sunt o bază bună pentru salate, mai ales că există multe variante de mâncăruri de gustări. Trebuie doar să alegi o rețetă pe placul tău și să începi să gătești.

De la sine, ciupercile de lapte pot fi consumate în bănci. Crocant, sarat, cu o nota picanta, aroma padurii – doar un basm! Dar majoritatea gospodinelor preferă să facă salate originale, neobișnuite, delicioase. La urma urmei, acesta este singurul mod de a combina mai multe ingrediente, de a le umple cu un sos neobișnuit și o nouă capodopera culinară este gata. Cele mai multe pur și simplu pun ciuperci sărate pe masă ca gustare ușoară, dar pot decora orice salată. Să încercăm să facem o salată cu ciuperci de lapte:

• Clătiți ciupercile cu lapte sărat cu apă purificată. Dacă salinitatea este puternică, atunci ar trebui să lăsați ciupercile timp de o oră într-o marinată slabă de ulei vegetal, suc de lămâie, zahăr, usturoi, apă. Tăiați exemplarele mici în două părți, iar cele mari în mai multe;
• se fierb câteva ouă, se toarnă cu apă rece: coaja poate fi îndepărtată ușor și nu va cauza probleme;
• Tăiați ceapa în sferturi, murați într-un amestec de ulei vegetal, suc de lămâie, zahăr, sare, cuișoare. Scurgeți lichidul eliberat;
• Tăiați un bloc de brânză tare în fâșii și frecați o parte din el pe o fracțiune fină de răzătoare. Adaugă două gălbenuș de ou, o lingurita de mustar, un catel de usturoi. Ar trebui să obțineți un pansament vâscos;
• combina ingredientele, asezoneaza cu o lingura de smantana amestecata cu maioneza. Adăugați sosul de ouă picant la sfârșit. Se decorează cu frunze de pătrunjel verde.

Puțini oameni știu că ciupercile sunt „prietenoase” cu vinetele. Varianta de vara a unei salate de ciuperci cu lapte sarat si albastre va fi cu siguranta apreciata intr-o companie mare, acasa, la serviciu. Ar trebui să alegeți un borcan cu greutăți mari, să le clătiți, să le tăiați în fâșii. Stropiți cu un amestec de suc de lămâie, ulei vegetal, usturoi tocat. Tăiați vinetele în cuburi mari, sare, eliberați de amărăciunea inutilă. Se prăjește într-o tigaie fierbinte până se întunecă, se pune pe un șervețel, se îndepărtează excesul de grăsime. Pregătiți un dressing din smântână, pătrunjel tocat, ceapă verde proaspătă, muștar, maioneză. Se amestecă ingredientele, se toarnă peste sos. Poftă bună!

Rețete murate

Care este diferența dintre ciupercile sărate și murate? Acesta din urmă este făcut cu mult oțet și diverse condimente. Acest lucru înlătură puțin gustul real al ciupercilor de lapte, dar adaugă o aromă nouă, neobișnuită. Să încercăm să gătim un fel de mâncare de ciuperci murate. Ciupercile din lapte murat pot schimba foarte mult gustul unui aperitiv, așa că trebuie să clătiți ușor ciupercile. Și apoi gătim așa:

1. Clătiți ciupercile din lapte, tocați, măcinați cu frunze de pătrunjel proaspăt.
2. Eliberați mazărea conservată din lichid.
3. Tăiați ouăle fierte în jumătate.
4. Alegeți morcovi în stil coreean cu puțină sare și picante, tăiați.
5. Se amestecă ceapa albă murată cu lăstarii de ceapă verde, se scurge lichidul.
6. Amestecați ingredientele, stropiți cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.

Rețetele de salate includ adesea legume „grele”. Acestea includ morcovi fierți, cartofi. Ultimul produs merge bine cu ciuperci. Ciupercile și cartofii fierți tineri sunt o gustare grozavă. Pregătirea va fi astfel:

• clătiți ciupercile, tocați, apă ulei vegetal;
• se fierb câțiva cartofi, se pasează cu o furculiță, sare;
• tăiați ardeii roșii dulci în cuburi; stropiți cu un amestec de ulei vegetal, suc de lămâie, usturoi, îndepărtați excesul de lichid;
• tăiați ouăle fierte în sferturi;
• se amestecă mâncarea, se condimentează cu smântână, se stropește cu mărar.

Porumbul dulce și ardeiul gras se potrivesc bine cu ciupercile din lapte murat. Postgustul dulce dulce al acestor ingrediente echilibrează aciditatea ciupercilor murate, stingând-o. De la sosuri, maioneză ușoară, sosuri de brânză, iaurturi sunt cele mai potrivite.

Salata festiva

De sărbători vreau să răsfăț rudele, prietenii, prietenii cu ceva neobișnuit, satisfăcător, gustos. Salata cu ciuperci cu lapte sărat va fi regele sărbătorii și se prepară astfel:

1. Coaceți o parte dintr-o bucată de carne de vită în folie, după ce a marinat-o în prealabil în smântână cu condimente. A doua parte trebuie fiartă, răcită, tăiată în fâșii. Două tipuri de carne vor da o aromă neobișnuită și vor da preparatului o sațietate.
2. Tăiați ciupercile de lapte felii, turnați peste ulei vegetal parfumat, măcinați deasupra cu usturoi tocat, amestecați. Se lasă să se infuzeze aproximativ o oră.
3. Tăiați măslinele verzi fără sâmburi și acoperite în felii.
4. Tăiați ouăle în sferturi.
5. Cartofii fierți se dau pe răzătoare pe o fracțiune grosieră de răzătoare, se sare ușor, se pisează cu ienibahar.
6. Pe un vas larg, așezați în straturi: cartofi, folosind deco, aplicați un strat subțire de maioneză, carne de vită prăjită, pretăiată în fâșii. Următorul strat de ouă, apoi ciuperci, din nou maioneză, carne de vită fiartă... Ultimul strat este format din ouă fierte. De sus, toată această splendoare este încununată cu măsline, ierburi, maioneză.

De multă vreme, culegătorii de ciuperci apreciază gustul şi caracteristici benefice ciuperci. Nici în lumea modernă nu s-a schimbat nimic! Până în prezent, ciupercile din lapte sunt folosite ca ingredient principal pentru felurile întâi și secunde, gustări și chiar preparate pentru iarnă. Cu toate acestea, ele funcționează cel mai bine cu salate. Fanii mâncărurilor delicioase și ușoare știu direct că ciupercile din lapte sunt combinate cu aproape toate ingredientele cunoscute: piept de pui, carne de porc si vita, fierte ouă de găină, conserve de porumb, ierburi proaspete și orice legume suculente. Acest lucru este valabil nu numai pentru ciupercile fierte și prăjite, ci și pentru conservare, cunoscută pentru crocant, aroma atractivă și gustul memorabil.

Salate cu ciuperci cu lapte sarat merge cu orice masă, indiferent de semnificația evenimentului, meniul și ora mesei. Datorită conținutului scăzut de calorii și un numar mare oligoelemente valoroase, ciupercile pot fi consumate în timpul alimente dietetice, post, boli diabetul zaharat si tubul digestiv.

A face o salată cu ciuperci cu lapte sărat nu este dificil. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită care să îndeplinească dorințele gospodăriei. Și chiar dacă gusturile familiei diferă, poți oricând să improvizezi luând unul sau mai multe ingrediente. Totuși, dacă nu ai chef să inventezi, poți arunca o privire mai atentă la cele mai populare rețete, cele mai populare în gătit acasă.

Așadar, primele 5 rețete de salate cu reteta detaliata, fotografia și greutatea ingredientelor.

Salata cu ciuperci cu lapte sarat, cartofi fierti si castraveti murati

Cea mai delicioasă salată de astăzi este considerată o rețetă cu castraveți murați si cartofi fierti. Castravetele crocant este oferit ca punct culminant pentru ingredientele principale, oferind salata copioasa picant ușor. Această opțiune de aperitiv este perfectă pentru Anul Nou, meniurile de ziua de naștere și chiar și pentru o cină de zi cu zi.

Ingrediente principale:

• 500 g ciuperci cu lapte sărat;
• 6 cartofi fierti;
• ceapa mare;
• mare castravete butoi sau mai mulți corniși (puteți folosi și legume proaspete);
• verdeata tocata marunt.

Produse pentru sosuri pentru salate:

• 3-4 linguri. linguri de ulei de măsline (puteți folosi ulei de floarea soarelui);
• niște muștar (pe vârful cuțitului);
• câteva linguri de vin alb sec (după gust);
• 2 linguri. linguri de sos de soia;
• sare si piper dupa gust.

Gătitul pas cu pas:

1) clătiți ciupercile cu lapte în apă rece pentru a le spăla sare în excesși uscat;
2) taiati ciupercile din lapte fasii sau cuburi mici;
3) se toaca restul ingredientelor, se toaca marunt verdeata;
4) se amestecă toate produsele, se condimentează cu dressing gata făcut, sare și piper;
5) salata gata se pune intr-un bol de salata.

Salata cu morcovi si ciuperci cu lapte sarat

Simplu reteta clasica salata cu ciuperci cu lapte sarat este o optiune cu morcovi coreeni... Dintre minusuri - este bogat în calorii și este puțin probabil să se potrivească persoanelor care decid să țină o dietă. Avantajele includ un gust bogat și o combinație a tuturor ingredientelor între ele.

Ingrediente:

• 200-300 g gustări coreene;
• cap mare de ceapă salată verde;
• 200-300 g ciuperci cu lapte sărat;
• sos de maioneza sau sos de maioneza;

Preparare:

1) Clătiți, uscați și tăiați ciupercile de lapte sărat;
2) puneți într-un castron de salată ciupercile din lapte tocate, morcovii coreeni și ceapa tăiate în rondele subțiri;
3) asezonați salata pregătită cu maioneză.

Salată complexă "Rosolier"

În Letonia, nu sunt obișnuiți să facă salate simple... Așa că salata Rosolier pe bază de ciuperci cu lapte sărat nu a făcut excepție de la regulă. Cele 8 ingrediente esențiale, dressing și condimente, nu seamănă cu nimic cu salatele de mai sus.

Ingrediente:

1) o sfeclă mare;
2) 2 morcovi medii;
3) câțiva cartofi;
4) mustar pentru dressing dupa gust;
5) ceapa de salata;
6) câțiva căței de usturoi;
7) 200 g mazăre verde conservată;
8) 300-400 g ciuperci cu lapte sărat;
9) smantana pentru dressing (puteti folosi chefir);
10) molii și condimente după gust.

Gătitul pas cu pas:

1) Se fierb morcovii, cartofii și sfecla până se înmoaie, astfel încât legumele să nu fiarbă;
2) se curata legumele si se taie cubulete;
3) scurgeți sucul de la mazăre și turnați-l într-un castron adânc de salată;
4) puneți legumele deasupra, amestecați împreună;
5) se toaca ceapa si usturoiul, se adauga la vrac;
6) amestecați smântâna cu muștar, condimente și sare;
7) asezonați salata și puneți-o în formă de inimă pe o farfurie;
8) ornați cu ierburi (se pot adăuga nuci și prune).

Salata de Revelion cu ciuperci de lapte sarat

A da Masa de Anul Nou rafinament, va ajuta originalul și foarte salata delicioasa cu adaos de ouă fierte, morcovi și ceapă prăjiți și principalul atu - ciuperci cu lapte sărat.

Ingrediente:

1) 300 g ciuperci cu lapte sărat;
2) 2 roșii proaspete;
3) 2-3 oua fierte;
4) 2-3 cartofi fierți de mărime medie;
5) 1 ceapă;
6) maioneza pentru dressing.

Gătitul pas cu pas:

1) curățați cartofii fierți și tăiați-i cubulețe;
2) curățați ouăle și dați pe răzătoare;
3) se toaca marunt ceapa si se caleste in ulei de masline pana se inmoaie;
4) Clătiți roșiile sub jet de apă și tăiați-le cubulețe;
5) clătiți ciupercile și uscați-le pe o masă de tăiat;
6) Așezați salata în straturi într-un bol de salată, îmbrăcând fiecare strat cu o plasă de maioneză. Alternarea straturilor se poate face la discreția dumneavoastră.

Salata de carne cu ciuperci cu lapte sarat si ardei gras

Această salată are mai multe variante simultan. Pentru a-l pregăti, fiecare bucătar îl folosește pe al lui carte de vizită... Unele sunt folosite ca ingredient din carne pui, alții preferă carnea de porc sau vită, iar alții preferă limba de vită. Care dintre produse să alegeți depinde numai de cititorii noștri. Între timp, vă sugerăm să aruncați o privire asupra rețetei în sine.

Ingrediente pentru salata:

• 350 g ciuperci cu lapte sărat;
• 300 g fierte limba de vita(poate fi pui, pulpă de porc, muschiu etc.)
• câțiva cartofi fierți;
• 1-2 cepe de marime medie;
• câteva ouă de pui bine fierte;
• câțiva castraveți în butoi;
• verdeaţă;
• maioneză;
• sare, piper si condimente pentru dressing.

Gătitul pas cu pas:

1) Tăiați carnea și puneți primul strat într-un bol de salată, ungeți deasupra cu maioneză amestecată cu condimente, sare și piper;
2) tăiați un castravete, întindeți-l într-un al doilea strat;
3) tăiați cartofii cubulețe, întindeți în al treilea strat și acoperiți cu maioneză;
4) următorul strat - ciuperci din lapte și maioneză;
5) al cincilea strat - ceapă și ierburi;
6) blat - ouă ras, plasă de maioneză, ierburi.

Rețete pentru salate cu ciuperci din lapte pe video:

Articolul a fost vizualizat de: 4 774

De remarcat că conform aceasta reteta se dovedește foarte gustos aperitiv picant... Cei care iubesc mâncărurile picante îl vor aprecia cu siguranță. O astfel de salată se prepară foarte repede. Înainte de a începe procesul, este important să vă asigurați că toate ingredientele necesare... În acest caz, stocurile dvs. ar trebui să conțină:

• Trei sute de grame de ciuperci cu lapte sărat.
• Cap de ceapa medie.
• Două sute cincizeci de grame de morcovi coreeni.
• Patru murături.
• Câțiva căței de usturoi.

Pentru ca familia ta să guste salata cu ciuperci cu lapte sărat, lista de mai sus ar trebui completată cu pătrunjel și ulei de măsline.

Descrierea procesului

În primul rând, trebuie să te ocupi de ciuperci. Se aruncă într-o strecurătoare și se așteaptă să se scurgă excesul de lichid. După aceea, exemplarele mari sunt tăiate în mai multe părți. Ciupercile mici se lasă așa cum sunt.

Morcovii coreeni sunt combinați într-un singur bol cu ​​castraveții tăiați fâșii. Acolo se intinde si ciupercile preparate, ceapa tocata si usturoiul trecut prin presa. Se amestecă totul bine și se condimentează cu ulei de măsline. Salata gata cu ciuperci cu lapte sarat se decoreaza cu patrunjel tocat si se serveste.

Opțiune cu cartofi

O combinație de morcovi, ouă, carne de puiși conferă acestei salate fulgioase o aromă de nedescris. Gătitul nu este deloc dificil, așa că chiar și un specialist culinar începător poate face față cu ușurință acestei sarcini. Pentru a nu întrerupe procesul în căutarea produselor lipsă, aprovizionați în avans cu tot ce aveți nevoie.

Bucătăria ta ar trebui să conțină:

• Patru sute de grame de ciuperci cu lapte sărat.
• O pulpă de pui.
• Cinci cartofi fierti.
• Patru ouă.
• Doi morcovi și două cepe.

Pentru a face o salată cu adevărat delicioasă de ciuperci (sărate) și cartofi, veți avea nevoie în plus sare si maioneza.

Algoritmul acțiunilor

Ciupercile de lapte se spala sub jet de apa, se usuca, se taie cubulete si se trimit intr-o tigaie incinsa, unsa abundent cu ulei vegetal. Acolo se adauga si ceapa tocata. Toate se amestecă bine și se prăjesc.

Pe fundul vasului de salată se întinde jumătate din cartofii fierți rasi și se ung cu maioneză. Deasupra se pun ciuperci cu lapte prajit cu ceapa. Al treilea strat este o parte din pulpa de pui fiartă și dezasamblată. Întinde pe ea jumătate din ceapa crudă tocată. Toate acestea se acopera cu morcovi rasi fierti. Următorul strat este format din ouă zdrobite.

Apoi, în aceeași ordine, așezați produsele rămase. Fiecare strat este acoperit cu maioneză. Este indicat să puneți salata gata făcută cu ciuperci cu lapte sărat la frigider pentru câteva ore, astfel încât să devină mai bogată și mai aromată.

Opțiune de pui

Această rețetă este interesantă prin faptul că implică utilizarea cărnii nu fiarte, ci afumate. Această componentă este cea care dă masa este gata gust și aromă extraordinare. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că ați inspectat conținutul propriului frigider. În acest caz, ar trebui să conțină:

• O sută de grame de ciuperci cu lapte sărat și piept de pui afumat.
• Câteva ouă.
• Cincizeci de grame de brânză tare și maioneză.

Pentru ca salata ta cu ciuperci cu lapte sărat și pui să capete un aspect mai festiv, vei avea nevoie de mărar proaspăt.

Secvențierea

În primul rând, ar trebui să faci ouăle. Se spală, se pun într-o cratiță mică umplută cu apă și se fierb tare. Ciupercile se scot din borcan și se spală. După aceea, sunt înmuiate în apă rece timp de câteva ore pentru a scăpa de excesul de sare. După acest timp, ciupercile sunt tăiate în cuburi medii și trimise într-un bol curat.

Pieptul de pui se eliberează de pielea aspră, după care se taie fâșii lungi și subțiri și se combină cu ciupercile. Acolo sunt trimise și brânză rasă în prealabil și ouă fierte mărunțite. O salată aproape gata făcută cu ciuperci cu lapte sărat, o rețetă cu o fotografie a cărei poză poate fi vizualizată în publicația de astăzi, se condimentează cu maioneză, se amestecă bine și se servește. Dacă doriți, îl puteți decora cu ierburi tocate.

Opțiunea de orez

Conform acestei rețete, puteți pregăti relativ rapid și fără prea multe bătăi de cap o delicioasă salata puful... Acest fel de mâncare va deveni un adevărat decor al mesei festive. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că vedeți dacă casa dvs. are toate componentele necesare. Pentru a pregăti o salată apetisantă cu ciuperci cu lapte sărat, dulapurile de bucătărie ar trebui să conțină:

• Trei ouă mari de pui.
• Două sute cincizeci de grame de bastoane de crab.
• Patru linguri de orez.
• Un morcov mediu și o ceapă.
• Trei sute de grame de ciuperci sărate.

În plus, veți avea nevoie de maioneză și bulion de carne... În ceea ce privește orezul, se poate folosi orice varietate a acestei cereale.

Tehnologia de gatit

Orezul prespălat se toarnă cu bulion, se trimite la aragaz și se fierbe. Puneți ceapa curățată și tăiată cu morcovi într-o tigaie încinsă, unsă din belșug cu ulei bun de floarea soarelui și prăjiți ușor. Ouăle fierte tari sunt măcinate în avans folosind o răzătoare grosieră. Toate ingredientele sunt puse pe farfurii separate.

Orezul se pune pe fundul salatei. Acoperiți-l cu tocat mărunt bastoane de crab, ouă ras și legume prăjite. Ciupercile sunt întinse ultimele. Fiecare dintre straturi este uns cu maioneză. Salata gata cu ciuperci (sărate) și orez este trimisă la frigider pentru câteva ore și numai după aceea este servită. În acest timp, va avea timp să se înmoaie corespunzător și să devină mai fraged și moale.

Opțiune cu varză albă

Este delicios și salata usoara... Poate fi folosit ca fel de mâncare independentă, dar mai des este suplimentat cu carne sau cartofi. Pentru a pregăti două porții din această salată, veți avea nevoie de:

• Optzeci de grame de ciuperci cu lapte sărat.
• O lingura de smantana.
• Două sute cincizeci de grame de varză albă.
• Sare si marar proaspat.

Varza spălată se toacă în fâșii subțiri și se combină cu ciuperci pre-înmuiate și tocate. Toate acestea se sareaza, se presara cu marar tocat, se asezoneaza cu smantana si se amesteca bine. După aceea, salata finită este așezată farfurii frumoaseși servit la masă.