Recetë për petulla me 1 vezë në qumësht. Petulla të shpejta me qumësht. Pancakes pa vezë - përgatitja e ushqimit dhe enëve

Ju duhet të përzieni: 10 lugë druri miell të bardhë me një rrëshqitje (do të thotë një lugë e tillë standarde prej druri, jo e madhe, jo e vogël. Nëse jo, atëherë derdhni 15 lugë me një rrëshqitje të madhe), një grusht sheqer, 2 lugë. kripë pa rrëshqitje, 1 lugë. sode, 4 lugë druri vaj vegjetal (mirë, ose, ndoshta, 6 lugë gjelle lugë), 3 vezë, 0.75 litra qumësht në dhomën t. I përziejmë ose me mikser ose në blender. I përziej në një blender në 2 hapa, sepse vëllimi është i madh dhe blenderi im nuk mund të përballojë ...

RECIPET-1 (petulla të holla).

Petulla të holla (e bëj këtë, i nxora proporcionet në mënyrë empirike) Vezë-1 copë-2 copë (të madhësisë së tyre) Qumësht-400 ml Ujë me gaz 100 ml Miell-7 lugë me një rrëshqitje të MADH Sheqer 1 lugë (nëse dëshironi ëmbëlsirat 2) kripë Vaj vegjetal 3 lugë Gatim: 1. Sigurohuni që të shoshitni miellin 2 Merrni një tas, thyeni vezën, shtoni sheqer dhe kripë, rrihni mirë, me një kamxhik ose mikser 3 Hidhni në qumësht (jo të ftohtë, temperatura e dhomës ose pak e ngrohur 4 Shtoni ngadalë dhe përzieni ...

Rrotullon rostiçeri me petulla. Blogu i Dgonke në 7ya.ru

Rrotullat e petullave janë një meze e lehtë për tryeze festive, veçanërisht gjatë Ditës së Pancakes. Rrotulla të tilla përgatiten nga çdo brumë petulle për shije, dhe më së shumti produkte të ndryshme, përfshirë mishin, peshkun, perimet, gjizën, djathin, barishtet, etj Sot dua të ndaj një recetë për rrotullat e petullave që mund të shërbehen si rostiçeri. Rrotullat e petullave janë një zgjedhje e shkëlqyeshme për çdo festë, sepse ato nuk janë vetëm të përzemërta dhe të shijshme, por edhe shumë të bukura. Këto rrotulla mund të ...

Receta për mbushjen e petullave

rnd = -464000576 Pancakes janë të shijshme më vete, natyrisht, por shtimi i shtojcave në to i bën ato edhe më të shijshme. Sot unë sjell në vëmendjen tuaj recetat për mbushjen e petullave, në mënyrë që çdo ditë të pjatës me gjalpë (dhe jo vetëm) të kënaqni të dashurit tuaj me gjithnjë e më shumë shije të reja të një pjate kaq të njohur dhe të dashur. Pancakes mund të gatuhen në mënyra të ndryshme. Të njohura, për shembull, sot janë petullat e holla me qumësht ose ujë, dhe petulla të zbukuruara, dhe çuditërisht petulla të buta me krem, dhe petulla me gëzof me hapa të mëdhenj ose ...

Pancakes nga Julia Vysotskaya. Blogu i Dgonke në 7ya.ru

Programet e kuzhinës me Yulia Vysotskaya janë shumë të njohura me shikuesit e televizionit vendas. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse Yulia përpiqet të paraqesë edhe më shumë receta komplekse shumë e përballueshme. Kështu që sot, shumë nga pjatat e zakonshme të zonjës preferojnë ta bëjnë atë sipas recetave të prezantuesit të famshëm televiziv. Le të mësojmë, për shembull, si të gatuajmë petulla nga Julia Vysotskaya. Pancakes [link-1] janë, ndoshta, një nga pjatat më "ruse", së bashku me supën me lakër, qull, byrek ...

Tortë me petulla me banane .. blogu i andgool në 7ya.ru

Miq, ditë e mirë! Urgjentisht, derisa karnavali të ketë mbaruar, ne po përgatisim një tortë me petulla me banane! Kjo tortë është shumë e shijshme, jam i sigurt se familja juaj dhe mysafirët do ta "fshijnë" atë nga tryeza me shpejtësi rrufe, kështu që gatuajeni në sasi sa më të mëdha. Kontrolluar, nuk do të mbetet asgjë për nesër. Tortë me petulla me banane. Do të na duhen: Për petulla: Miell - 1 gotë; Vezë - 2 copë; Kefir - 1 gotë; Sheqer - 1 lugë; Vaj perimesh - 2 lugë. lugë; Kripë për shije. Për mbushjen: Gjizë - 300 g; Banane ...

Petulla qesharake

PANCAKA QYTETARE Përbërësit qumësht - 500 ml, vezë - 3 copë, miell - 280 g, sheqer - 1-2 lugë, kripë - 1 lugë çaji (pa rrëshqitje), vaj perimesh- 3 lugë gjelle, gjalpë për lyerjen e petullave të gatshme. Shikoni Yandex.Fotos Si të gatuani: Thyejeni vezët në një tas, shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini me një kamxhik ose pirun derisa të jenë të qetë (pa rrahje). Shikoni në Këshillin Yandex.Photos. Nëse gatuani petulla të ëmbla - mund t'i shtoni 2-2.5 lugë ...

Si të bëni petulla me vrima: një recetë e provuar

Recetat më të mira për petulla dhe petulla!

E vërtetuar, shumica receta te shijshme petulla me një foto nga kuzhinierët. Petulla me krem ​​karamele me kefir Përbërësit Kefir 1% 800 ml Vezë 2 copë. Miell 350-400 g Ujë të vluar 220 ml Sheqer 1.5 lugë Sode 1 lugë Kripë një majë Vaj vegjetal 3 lugë Gjalpë Përgatitja Thyejeni 2 vezë, shtoni sheqer të grimcuar dhe një majë kripe. Rrihni mirë derisa të jetë e qetë. Shtoni kefir dhe përzieni përsëri. Shtoni miell. Rrihni brumin derisa të jetë i qetë pa gunga. Mund t'ju duket se brumi ...

E shijshme! Brumë për petulla. Blogu i përdoruesit churochhka në 7ya.ru

Recetë klasike petulla Përbërësit: një gotë qumësht një gotë ujë dy deri në pesë lugë miell (në varësi të trashësisë së dëshiruar të petullës) një vezë një majë vaj kripe për tiganisje dhe një lugë gjalpë në brumë 1/2 lugë çaji pjekje pluhur (ju mund të bëni pa të) brumërat e petullave ishin të shijshme dhe duhet të gatuhen siç duhet: Derdhni qumësht dhe ujë në një tigan. Shtoni miellin e përzier me pluhurin për pjekje. Pastaj shtoni vezën e rrahur. Rrihni brumin e petullave me një kamxhik dhe ...

Asnjëherë nuk kam pasur problem me petullat. Tani jam duke bërë petulla të mbushura mbushja e mishit dhe kur palosesh, thuajse gjithçka u prish: (Çfarë mund të kisha bërë gabim?

Diskutimi

Kur e përzieni dhe e lini brumin të qëndrojë për të fryrë glutenin? ... kështu që ju më poshtë nuk i përgjigjeni kësaj pyetjeje ...
Duket se keni një recetë normale (±). Ata gjithashtu bëjnë më shumë vezë. Dhe ato shtohen vetëm nëse petullat prishen kur kthehen përmbys. Me shtimin e vezëve, petullat bëhen më të forta, por më të vështira ... I vendos ato në një grumbull dhe i mbuloj me një tas, ju ende mund të lyeni me gjalpë, e gjithë kjo do të japë butësi, elasticitet dhe natyrisht shije;) dhe unë gjithmonë mbuloni të gjitha petullat e holla me një tas, akoma ndihmon nëse skajet janë pak të thata.
Nga rruga, ju ende mund të krijoni petulla, ato do të jenë më të forta, por gjithsesi shija e tyre është më e "gomuar" ... të gjitha pmsm natyrisht
... dhe më duket se ata ishin shumë të trashë ...

Shtoni disa lugë niseshte.

Për herë të parë në jetën time jam stërvitur për të pjekur petulla. Për të përgatitur dhe ngrirë petullat me mish në një shkallë industriale. Gruaja po bënte brumin. Okazzaetstsa, nuk është aq e lehtë sa të dalin të qetë dhe të rrumbullakët. Por kishte vetëm pesë të prishur pa shpresë, të cilat u hëngrën nga fëmijët duke kërcyer lart e poshtë. Dhe dolën 40 copë, të paketuara 4 copë në një qese dhe të ngrira. Mësimi doli të ishte i lodhshëm, por argëtues. Pyes veten se sa petulla duhet të piqni për të mbushur dorën në mënyrë që ato të ...

Diskutimi

Dhe bëj petulla (në fund të fundit, këto janë petulla, pasi ato nuk janë maja?) Unë bëj kështu:
kefir (1 lugë gjelle.)
1-2 vezë
1 lugë vaj luledielli
shtoni miell dhe trazojeni deri në një konsistencë të trashë kosi, por në mënyrë që të mos ketë gunga.
Pastaj në filxhan Nëse filxhani derdhet dhe brumi është i trashë, atëherë merrni ujë të valë ose qumësht.

Pancakes janë të buta dhe të shijshme. Edhe pse për mbështjelljen në to, mbushjet janë ndoshta shumë të ajrosura.

Klasikët francezë:
350 ml qumësht
3 vezë
80gr Miell
25 gr kumbulla te shkrira. vajra
1/2 lugë kripë
Kështu që ju merrni 2 vezë për gotë qumësht, 8-9 për litër qumësht.
dhe brumi duhet të lihet të qëndrojë para pjekjes (në frigorifer për të paktën 1 orë, mundësisht gjatë natës). Rrihni pak para përdorimit.Fërgoni në kumbulla të shkrira. vaj, kjo pjesë ka nevojë për 30 gram, mbi nxehtësinë mesatare.
Fillojnë mirë dhe ngrijnë.

Disa rekomandojnë rrahjen e brumit me një mikser. Kjo do t'ju shpëtojë nga gunga, por do të futë ajër shtesë në brumë, i cili mund të shkaktojë vrima dhe flluska të padëshiruara në petulla. Rregulli i dytë është vezët. Për 1 gotë miell - 1 vezë. Kjo është e mjaftueshme për petullat e zakonshme. Por! Nëse dëshironi të piqni petulla të mbushura, është më mirë të vendosni 2-3 vezë. Cilat veti përcaktojnë vezët? Para së gjithash, elasticiteti. Pancakes do të jenë më të lehta për t'u hequr nga tigani, është më e lehtë t'i bëni ato të holla, dhe kur mbushja të jetë e mbështjellur, ato nuk do të shqyhen. Sidoqoftë, në këtë rast, petullat do të jenë më të thata dhe më të ashpra, ata do të humbasin shkëlqimin e tyre. Kjo është e mirë për mbushjen, por nëse doni vetëm t’i hani me salcë kosi, gjalpë, reçel, atëherë është më mirë të refuzoni ...

Diskutimi

E dini, unë me të vërtetë i dua petullat dhe me të vërtetë dua të mësoj se si t'i bëj ato vetë. Duket se nuk ka asgjë të vështirë ... do të përpiqem

Pancakes, kjo ndoshta tashmë është bërë një traditë për familjen tonë. Unë piqem petulla çdo fundjavë. Justshtë vetëm me gjalpë dhe salcë kosi, ndonjëherë me mbushje. Këshilla të dobishme!

Me shumë kefir të skaduar, por ende të prishur. Unë kam dy mundësi, ose gjizë ose disa petulla. A mund ta ndajë dikush recetën?

Diskutimi

dikur shkroi këtu, nuk më kujtohet kush, mjerisht

Çfarë mund të jetë më e shpejtë dhe më e shijshme se petullat aromatike delikate për mëngjes? Ndoshta vezë të fërguara. Por këto dy pjata janë të vështira për t'u krahasuar, dhe të dyja kanë të drejtë të ekzistojnë.

Le të kthehemi te petullat. Pancakes janë një klasike, një klasike e shijshme. Me çfarë nuk gatuhen vetëm, dhe me çfarë nuk gatuhen. Çdo amvise ka recetat e saj të preferuara dhe sekretet e saj të vogla në përgatitjen e tyre.

Unë ofroj një opsion shumë të thjeshtë, por të favorshëm për petullat e shijshme të bëra nga brumi i qumështit me vezë. Ata gatuajnë shumë shpejt, skuqen lehtë dhe nuk ngjiten në tigan. Ato janë shumë të buta dhe mund të shërbehen me mbushje të ndryshme.

Unë bëj petulla pa sheqer dhe i shërbej me mjaltë, reçel ose qumësht të kondensuar. Shtoni sheqer, stevia ose fruktozë në brumë nëse dëshironi.

Përgatitni përbërësit e kërkuar.

Rrihni vezët e pulës në një tas dhe rrihni me një kamxhik ose mikser.

Derdhni qumësht dhe përzieni plotësisht.

Shtoni një majë kripe dhe shtoni miellin e situr. une e perdora miell misri dhe grurë kokërr, por mund të zëvendësoni çdo tjetër: bollgur, hikërror ... Përziejini tërësisht. Brumi duhet të jetë i lëmuar dhe pa gunga.

Në thelb, brumi është gati për të bërë petulla. Por për të diversifikuar shijen e tyre, unë propozoj që të ndajmë brumin dhe të shtojmë erëza aromatike në secilën pjesë. Shtoni vanilinë në pjesën e parë, kanellë në pjesën tjetër dhe pluhur kakao në pjesën tjetër.

Përziejini çdo brumë tërësisht.

Ngroheni një tigan dhe lyeni me vaj perimesh. Ngrini tiganin pak mbi sobë dhe derdhni një lugë brumi në qendër, ndërsa bëni lëvizje të vogla rrethore, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë brumin. Kthejeni tiganin në sobë dhe skuqeni petullën derisa të marrë ngjyrë të artë.

Pastaj kthejeni në anën tjetër dhe gjithashtu skuqeni.

I skuqim të gjitha petullat në të njëjtën mënyrë. Lubrifikoni tiganin me vaj sipas nevojës.

Shërbejeni petulla të buta, aromatike të bëra nga brumi i qumështit me vezë.

Për petulla të tilla, gjizë me fruta të thata, bllokim, banane, çokollatë dhe shumë më tepër janë të përshtatshme si mbushje.

Imagjinoni dhe gatuani për shëndetin. ju bëftë mirë.

Një recetë e thjeshtë për petulla të thjeshta me 1 vezë hap pas hapi me foto.

Ashtu si nëna! E shijshme, e shpejtë dhe e lehtë! Fëmijët do ta duan!

Shija dhe shpejtësia e ekzekutimit.

Kjo është receta ime, vetëm 1 vezë i shtohet këtyre petullave.

• Kuzhina Kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Petulla
• Kompleksiteti i recetës: Recetë e thjeshtë

• Koha e përgatitjes: 16 minuta
• Koha e GATIMIT: 40 minuta
• Shërbimet: 8 racione
• Numërimi i kalorive: 319 kcal

Përbërësit për 8 racione

• Vezë 1 pc.
• Maja (e thatë) 2 lugë. l
• Kripë (sheqeri është i mundur, në varësi të mbushjes) për shije
• Miell 1 kg
• Uji (i ftohur, qumështi mund të jetë 2.5 gota) 0.5 gota. (200 ml)
• Vaj perimesh (5 mund të jenë) 4 tavolina. l

Hap pas hapi

1. Shosh miellin në një tas të thellë, shtoni kripë, sheqer, maja, rast. gjalpë. Gradualisht duke shtuar ujë të përzier në një gotë, përzieni brumin derisa të jetë i qetë. Nuk duhet të ketë gunga.
2. Pastaj ngrohni tiganin dhe lyejeni atë për herë të parë. vaj Para se të skuqni petullat, ju rekomandoj të shtoni disa pika limoni ose acid limoni në brumë në mënyrë që petullat të mos ngjiten në tigan. Filloni të skuqeni pa pritur që brumi të ngrihet. Domethënë, sapo e sollën. Skuqeni për 1 minutë. secila ane. Petulla të thjeshta gati.
3. Dhe pastaj, siç e keni planifikuar, mund të shkoni direkt në çaj me mjaltë, reçel ose salcë kosi.
4. Ose mund të bëni mbushjen dhe të vazhdoni procesin e gatimit.
5. Ju bëftë mirë!

Që nga kohët e lashta në Rusi, petullat simbolizuan fillimin e jetës dhe diellin, kështu që ato janë pjata kryesore e Shrovetide, kur njerëzit shohin dimrin dhe takojnë ditët e pranverës. Eksperimentet gjatë shekujve kanë krijuar shumë receta, nga më të mirat opsione të thjeshta në ekzotike, me shtimin e përbërësve të ndryshëm.

Për përgatitjen e tyre, përdoren produkte të thjeshta që ka çdo amvise. Edhe nëse keni vetëm miell dhe ujë në shtëpi, në këtë rast mund të piqni petulla të shijshme. Sigurisht që ka shije më të mirë me qumësht, ose kefir, ose kos. Por uji do të bëjë nëse e gatuani siç duhet, është gjithashtu shumë e shijshme.

Në këtë artikull, ne do të shikojmë se si të pjekim petullat në qumësht, dhe gjithashtu shihni lidhjet me artikujt e mëparshëm, ka shumë gjithçka, si në ujë, ashtu edhe në kefir dhe me mbushje.

Shrovetide është afër qoshes, kështu që është koha për të filluar stërvitjen. Edhe nëse e keni bërë këtë shumë herë, shikoni recetat, sepse secila ka shijen e vet. Po sikur të gjeni diçka të re për veten tuaj.

Dhe për të pasur më shumë opsione me të cilat mund të njiheni, shikoni artikujt e tjerë në lidhje me petullat në këtë faqe:

Si të bëni petulla. Receta të hollësishme për të bërë petulla në qumësht

Në mënyrë që petullat të dalin aromatik dhe të hollë, duhet të dini disa truke, sekrete, si dhe një listë përbërësit e nevojshëm... Vezët veprojnë si një element detyrues, të cilët janë përgjegjës për elasticitetin e produktit përfundimtar. Para tiganisjes, tigani duhet të nxehet mirë.

Menu:

1. Brumi i petullave

Lista e produkteve për testin varet nga qëllimet e zonjës. Nëse dëshironi të piqni petulla të holla, mund të përdorni kefir, qumësht, por konsistenca e brumit duhet të jetë më e hollë. Nëse dëshironi të jeni të dobët, atëherë përdorni ujë në vend të produkteve të qumështit. Ngjyra dhe shija varen nga mielli i përdorur.

Përbërësit:

• 500 ml qumësht.
• 250 g miell premium.
• 2 vezë të madhësisë së mesme.
• Një majë kripe.
• 3 lugë sheqer të grimcuar.
• 1 pako sheqer vanilje.
• 3 lugë vaj luledielli pa aromë.

Procesi i gatimit

1. Brumi duhet të gatuhet në një enë qelqi ose qeramike. Për të marrë një pjekje të dendur dhe elastike, duhet të ngrohni qumështin, është më mirë ta bëni këtë në mikrovalë, pasi mund të përkulet në sobë. Në një tas, rrihni vezët dhe sheqerin së bashku.

2. Pastaj shtoni pak kripë të ngrënshme dhe sheqer vanilje ose thelb frutash në përzierjen e ajrit. Me nxitje të vazhdueshme, shtoni miellin e bardhë, i cili së pari duhet të shoshitet. Për t'i bërë petullat e përfunduara elastike, derdhni vaj luledielli në masë.

Lëreni brumin të pushojë për 20-30 minuta. Tani mund të filloni të skuqeni.

2. Recetë për petulla në qumësht me salcë kosi dhe vezë

Pra, le të hedhim një vështrim në opsionin e parë. Përveç qumështit, ne do të shtojmë pak salcë kosi për t'i shtuar një shije të pasur produktit të përfunduar.

Përbërësit:

• 250 ml qumësht.
• 3 lugë salcë kosi.
• 100 g miell gruri.
• 1 vezë.
• 1 lugë kripë tryezë.
• 1 lugë sheqer.
• 2 lugë vaj vegjetal.

Gatim hap pas hapi

1. Përgatitni një tas të thellë dhe thyejeni vezën në të.

2. Pastaj dërgoni në pjatë kripë tryeze dhe sheqer të bardhë. Nuk rekomandohet të tejkaloni sasinë e sheqerit, përndryshe petullat do të jenë shumë të dendura dhe do të ngjiten në tigan. Nëse keni një dhëmb të ëmbël, atëherë mund të lyeni produktet e pjekura të gatshme me qumësht të kondensuar, mjaltë, paste çokollate, bllokim.

3. Dërgoni sasinë e specifikuar të salcës kosi të çdo përmbajtje yndyre në tas.

4. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të bëhen të qetë me një fshesë ose lugë druri. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender ose mikser.

5. Pastaj derdhni qumështin dhe trazojeni.

6. Në hapin tjetër, shtoni miellin e situr gradualisht.

7. Të gjitha produktet duhet të përzihen mirë.

8. Vendosni një tavë me mure të rënda me një fund në tavën e sobës. Hidhni në vaj perimesh dhe ngrohni mirë. Duke përdorur një lugë, derdhni pjesën e parë të brumit. Mesatarisht duhen rreth një minutë për të skuqur secilën anë deri në kafe të artë.

Aromatik dhe petulla të buta gati. Mund t’i servirni ashtu siç janë ose me mbushjen.

Ju bëftë mirë!

3. Pancakes me qumësht dhe salcë kosi

Përbërësit:

• 400 ml qumësht të freskët.
• 200 g salcë kosi.
• 300 g miell të situr.
• 2 vezë pule.
• 3 lugë vaj luledielli.
• 1 lugë sheqer.
• Kripë për shije.

Gatim hap pas hapi

1. Dërgoni qumësht në temperaturën e dhomës dhe salcë kosi në tasin e mikserit. Rrihni vezët dhe kripën në një tas të veçantë derisa të shkumëzojnë. masë homogjene... Ia shtojmë masës së qumështit.

2. Në hapin tjetër, shtoni një sasi të vogël sheqeri të grimcuar. Nëse preferoni petulla të ëmbla, mund të shtoni pak sheqer.

3. Shoshim miellin dhe e dërgojmë në pjesën tjetër të produkteve.

4. Përziejeni përzierjen në një mikser. Për të dhënë elasticitet, derdhni vaj perimesh.

5. Nëse keni një tigan jo ngjitës me mure të trasha, petullat mund të piqen pa vaj.

Dhe hani menjëherë. Shërbeni.

Ju bëftë mirë!

4. Pancakes me krem ​​me qumësht

Shija e petullave të kremit praktikisht nuk ndryshon nga versioni klasik, por ato rezultojnë të jenë poroze dhe të kuqe.

Përbërësit:

• 1 gotë qumësht.
• 1 filxhan miell.
• 1 lugë vaj luledielli.
• 2 vezë pule.
• 2 lugë sheqer të grimcuar.
• Një majë kripe.
• Vanilinë sipas preferencës.
• 1 filxhan ujë të vluar

Metoda e gatimit

1. Në fillim, vendoseni kazanin të ziejë. Në një tas, përzieni qumështin, sheqerin, kripën, vezët dhe vanilinë me një fshesë.

2. Shtoni miell të situr të klasit të parë dhe vaj vegjetal pa erë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

3. Nuk duhet të ketë gunga në brumë. Tani mund të filloni të gatuani.

4. Shtoni një gotë ujë të valë në masë dhe përzieni gjithçka intensivisht me një fshesë pa lënë gunga. Brumin e lëmë mënjanë për 15-20 minuta.

Mund të shërbehen petulla me krem ​​karamele.

Ju bëftë mirë!

5. Petulla të shijshme me vezë

Përbërësit:

• 400 ml qumësht të freskët.
• 100 ml ujë.
• 1 lugë sheqer vanilje.
• 2 vezë pule.
• 1.5 gota miell gruri.
• 3 lugë sheqer të grimcuar.
• Një majë kripe.
• 3 lugë vaj luledielli.
• 50 g gjalpë për petulla të gatshme.

Metoda e gatimit

1. Së pari, ne do të përziejmë ujin e filtruar me qumësht të ngrohtë, sheqer të bardhë, kripë tryeze, sheqer vanilje dhe vezë pule... Pastaj gradualisht shtoni miell të bardhë.

2. Shtoni vaj perimesh në përzierjen e përfunduar, përndryshe petullat do të ngjiten në fund të tiganit.

Te produktet e pjekura të gatshme nuk është tharë, duhet të lyhet me një copë të vogël gjalpë.

Dhe sigurisht, ne e shërbejmë menjëherë me salcë kosi ose çfarëdo që ju pëlqen.

Ju bëftë mirë!

6. Pancakes në qumësht me vrima, një recetë me një përshkrim të hollësishëm

Përbërësit:

• 500 ml qumësht.
• 250 g miell.
• 2 vezë pule.
• ¼ lugë acid limoni.
• 50 g ujë.
• 50 ml vaj luledielli.
• ½ lugë sodë buke.
• ½ lugë kripë.
• 2 lugë sheqer.

Gatim hap pas hapi

1. Rrihni kripën, sheqerin e grimcuar dhe vezët në një tas të thellë. Përziejini gjithçka me një mikser ose një fshesë kuzhine derisa të ajroset dhe të jetë homogjene. Nëse do të gatuani petulla me mish ose mbushje të tjera të ëmbëlsuara, atëherë shtoni vetëm 1 lugë sheqer.

2. Derdhni 250 ml qumësht të ngrohtë në një pjatë dhe përziejeni mirë ushqimin.

3. Shtoni gradualisht miell gruri, duke e trazuar përzierjen me një fshesë kuzhine.

4. Hapi tjetër është shtimi i pjesës tjetër të qumështit dhe përzierja tërësisht për të marrë masën pa gunga.

5. Mos harroni të shtoni pak vaj luledielli. Nëse masa është shumë e trashë, atëherë duhet të shtoni pak më shumë qumësht ose ujë të filtruar.

6. Në një gotë, përzieni ujin me sode dhe acid citrik... Ju gjithashtu mund ta shuani sodën me uthull tryeze. Shtoni përzierjen në brumë.

7. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngrohni vajin vegjetal në të.

8. Derdhni butësisht brumin, anojeni tiganin në mënyrë që përzierja të përhapet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Flluska do të shfaqen menjëherë në petulla, të cilat do të shpërthejnë dhe do të formojnë vrima të vogla.

Skuqni petullat në të dy anët, rreth 1 minutë në secilën anë, (kjo varet nga tigani dhe sobë) dhe yndyrat gjalpë.

Shërbejeni me mjaltë, salcë kosi, reçel.

Ju bëftë mirë!

7. Recetë video për petulla me brumë maja

Ju bëftë mirë!

Si të bëni petulla me një recetë veze në qumësht - Përshkrimi i plotë gatim në mënyrë që pjata të jetë shumë e shijshme dhe origjinale.

Merreni me mend se në cilën pjatë shijojnë më shumë fëmijët kopsht fëmijësh, kamp veror apo thjesht në shtëpi? Unë mendoj se do të arrini në pikën më të madhe në përpjekjen e dytë. Sigurisht, petulla me qumësht të kondensuar! (ata që nuk kanë një dhëmb të ëmbël ndoshta do të emërojnë iriqë me oriz, fëmijët gjithashtu i duan shumë).
Fëmijët rriten, shijet e tyre ndryshojnë, por dashuria për petullat zakonisht mbetet e pandryshuar. Vetëm gama e mbushjeve zgjerohet me moshën.
Mbushje të ëmbla (mjaltë, reçel ose qumësht të kondensuar) - shndërroni petullat në ëmbëlsirë e madhe, gjizë ose vezë më neutrale dhe ushqyese - në gjellë e pavarur, dhe ato të kripura janë një meze e lehtë e shkëlqyer. Në thelb, ju mund të mbështillni çdo produkt ushqimor në një petull, dhe do të dalë mirë, veçanërisht nëse zgjidhni salcën e duhur.
Pancakes kanë vetëm dy të meta, që dalin nga njëra -tjetra. Kur i hani ato, është e pamundur të ndaloni. Dhe nga kjo, mjerisht, figura vuan. Sidomos nëse petullat janë gatuar në qumësht. Kaq shumë kalori, por kaq të shijshme ... Le të provojmë?
Përbërësit:
Vezë - 1 copë;

Qumësht - 0.250 ml;

Miell - rreth 0.5 gota;

Sheqeri - 1 lugë gjelle. l pa rrëshqitje;

Përgatitja:
Hapi 1
Shosh miellin përmes një sitë.

Hapi: 2
Thyejeni një vezë në një tas të thellë, shtoni kripë, sheqer, përzieni.

Hapi: 3
Butësisht, pak nga pak, përzieni miellin.

Hapi: 4
Rrihni dhe derdhni qumësht në të njëjtën kohë (nëse ju pëlqen të përdorni një blender, ju lutemi). Kur të merrni një masë homogjene, mund të ndaleni.

Hapi: 5
Derdhni pak (1-2 lugë. L.) vaj perimesh në brumë. Misër, luledielli ose fara liri.

Hapi: 6
Lyejeni pjesën e poshtme të një tigan të ngrohur ose spërkateni me vaj luledielli (thjesht lyejeni, mos derdhni!) Derdhni brumin në tiganin e nxehtë me një lugë, duke e kthyer shpejt në mënyrë që pjesa e poshtme të mbulohet plotësisht.
Skuqni petullën nga të dy anët mbi nxehtësinë mesatare, vendoseni në një pjatë. Petulla e përfunduar, ndërsa është e nxehtë, mund të lyhet me gjalpë.

Hapi: 7
Vendosini petullat bukur në një pjatë shërbyese. Shërbejeni me qumësht të kondensuar ose salcë kosi. Këto përmasa janë për rreth 8-10 petulla. Ju bëftë mirë!

Java e Shrovetide erdhi dhe shumë filluan të kënaqen petulla te shijshme... Kështu që ne vendosëm të kënaqemi me ju, dhe të ndajmë receta për të bërë petulla.

Petulla të holla
Përbërësit:
Qumësht 1 litër
Sheqer 4 lugë
Vezë pule 2 copë
Miell gruri, klasa premium 3-4 gota
Kripë 0,5 lugë
Sode 0.5 lugë
Gjalpë 40 gr.
Merrni vezë, sheqer, kripë dhe përzieni gjithçka në një tas të madh derisa sheqeri të shpërndahet. Shtoni 1 gotë miell dhe sode të shuar me uthull. Shtoni vaj luledielli, 1 gotë qumësht dhe përzieni gjithçka mirë. Pastaj shtoni miellin e mbetur dhe rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni qumështin e mbetur në pjesë të vogla, duke e trazuar mirë për të marrë një brumë homogjen (konsistenca e salcës së lëngshme kosi). Ne marrim një tigan, e ngrohim mbi nxehtësinë mesatare me shtimin e një sasie të vogël të vajit të lulediellit ose gjalpit sipas gjykimit tonë. Pastaj, në një lëvizje rrethore, përhapeni brumin në mënyrë të barabartë mbi tigan. Skuqeni petullën nga njëra anë. Pastaj kthejeni butësisht dhe skuqni petullën në anën tjetër. Pancakes janë gati. Ju bëftë mirë!
Pancakes me djathë të shkrirë dhe proshutë
Përbërësit:
Qumësht 1 litër
Sheqer 1 lugë gjelle
Vezë pule 2 copë
Miell gruri, klasa premium 3-4 gota
Kripë 0,5 lugë
Sode 0.5 lugë
Vaj perimesh 2 lugë
Djathë i përpunuar 100-150 gr
Proshutë 100 gr
Derdhni qumësht dhe vaj perimesh në një blender, shtoni kripë, sheqer dhe sode buke, vendosni vezë dhe djathë i përpunuar... Mundi Shtoni miell dhe rrihni përsëri. Derdhni brumin në një tas. Pritini proshutën në copa të vogla dhe përzieni në brumë. Ngrohni një tigan mbi nxehtësi të lartë. Lyejeni lehtë me vaj perimesh. Hidhni disa lugë brumë dhe, duke e përkulur tiganin në drejtime të ndryshme, shpërndani brumin mbi tigan në një shtresë jo shumë të hollë. Kur pjesa e sipërme e brumit pushon të jetë e lëngshme dhe skajet fillojnë të marrin ngjyrë kafe, kthejeni petullën në anën tjetër. Pancakes janë gati. Ju bëftë mirë!
Pancakes me salmon të tymosur dhe djathë gjizë
Përbërësit:
Për 12 copë:
Qumësht 300 ml
Vezë 1 copë.
Kripë një majë e mirë
Sheqer 1.5 lugë. l
Miell 5 lugë gjelle. l me një rrëshqitje
Ujë 130 ml
Vaj perimesh 3 lugë. l
Majë sode
___________
Mbushja:
Djathë gjizë 300 g
Salmon i tymosur 300 g

Thyejeni një vezë të madhe në një enë, rrihni pak me kripë. Shtoni sheqer, sodë buke dhe gjysmën e qumështit. Pastaj shtoni të gjithë miellin. Dhe trazojeni derisa salcë kosi të lëngshme. Holloni brumin me qumështin e mbetur, përzieni mirë. Hidhni në vaj perimesh dhe ujë të zier, të ftohtë. Mund të shtoni qumësht në vend të ujit. Lyeni një tigan me gjalpë ose proshutë. Ngroheni mirë dhe derdhni një pjesë të brumit. Skuqeni nga të dyja anët. Pancakes janë gati. Tani ne po përgatisim mbushjen. Pritini lëkurën e salmonit, prerë në copa të vogla. Përzieni copat e salmonit me djathin e gjizës. Vendosni petulla të gatshme shumën e duhur mbushje - peshk dhe djathë, rrokulliset ose rrokulliset. Pancakes janë gati. Ju bëftë mirë!

Traditat e kuzhinës sllave: petulla me qumësht (hap pas hapi). Si të gatuani petulla në qumësht: receta hap pas hapi me dhe pa maja

Edhe në ditët e paganizmit sllav, ëmbëlsira të rrumbullakëta dhe të kuqe u pjekën për nder të perëndisë së diellit - Yaril, duke parë dimrin dhe duke mirëpritur pranverën. Një shembull se sa seriozisht njerëzit i morën petullat është fakti se në asnjë rast nuk mund të priten, dhe ata që guxuan të mos i binden udhëzimeve u goditën me shkopinj. Edhe me ardhjen e Krishterizmit, tradita e pjekjes së petullave për Javën e Pancake nuk mund të çrrënjosej, dhe kisha legalizoi festimin e ardhjes së pranverës.

Pancakes nuk janë vetëm një pjatë e famshme, por një ritual. Recetat e gatimit u bartën brez pas brezi dhe u mbajtën në konfidencën më të rreptë. Pancakes konsiderohen një pjatë fillimisht ruse, megjithëse ato përgatiten në çdo kuzhina kombëtare të botës, në një formë ose në një tjetër: petulla amerikane, krepa franceze, pfannkuchens gjermane, chiaquere italiane dhe shumë të tjera. Të gjithë ata kanë karakteristikat e tyre të gatimit.

Sot, petullat nuk janë ende inferiore ndaj pozicioneve të tyre në lidhje me pjatat e tjera, dhe numri i mënyrave për përgatitjen e tyre është thjesht i pakufizuar. Vetëm disa nga recetat e dashura nga të rriturit dhe fëmijët do të paraqiten këtu.

Parimet themelore teknologjike të bërjes së petullave në qumësht

Ka petulla dhe petulla në kuzhinën ruse, megjithëse të dyja janë bërë nga brumë pjesa më e madhe. Për petullat, është më e trashë; për petullat, shtohet më pak miell në mënyrë që gjatë pjekjes brumi të rrjedhë lirshëm mbi sipërfaqen e tiganit.

Ka shumë lloje të përgatitjes së brumit të petullave. Shumë varet nga mielli këtu. Shumë shpesh mielli i grurit përdoret për petulla. Opsioni më i mirë është mielli i klasës së parë dhe bluarja e imët, pasi petullat nga varietetet e tjera janë pak më të trasha dhe më me gëzof. Përveç miellit të grurit, brumi i petullave gatuhet nga mielli i hikërror dhe tërshërë.

Për një kohë të gjatë, petullat u pjekën me maja, duke rritur madhësinë e tyre me dy ose tre herë. Tani, për t'i bërë ato më poroze dhe me gëzof, shtoni pak sode ose pluhur pjekje në brumë.

Petullat e gatshme shërbehen me bllokim, salcë kosi, mjaltë, krem gjalpë ose mbështjellë në to mbushje të ndryshme... Ato mund të jenë të ëmbla dhe të shërbehen si ëmbëlsirë; mishi, peshku, djathi dhe mbushjet e tjera mbështillen me petulla, dhe më pas ato shërbehen si pjatë kryesore ose meze.

Një mënyrë interesante e gatimit janë petullat e pjekura. Për pjekjen e tyre, mund të përdorni qepë, erëza, peshk, vezë të ziera, etj. Veçori e kësaj metode është se mbushja spërkatet së pari në tigan, dhe pastaj brumi derdhet sipër.

Kur përgatitni petulla, duhet t'i përmbaheni disa parimeve që do t'i bëjnë ato edhe më të shijshme:

Qumështi dhe vezët së pari duhet të hiqen nga frigoriferi dhe të nxehen në temperaturën e dhomës në mënyrë që brumi të fiksohet më mirë.

Nëse e lyeni secilën petull të përfunduar me gjalpë, atëherë ato do të bëhen më të buta dhe më elastike.

Shtimi i pak ujit në brumë gjithashtu do të përfitojë - do t'i bëjë ato më lëng dhe më të butë. Kjo do të thotë, ju ende duhet të derdhni pak ujë në petulla me qumësht, në një raport 1: 4.

Veryshtë shumë e rëndësishme që të mos ketë gunga në brumë. Për ta bërë këtë, së pari duhet të përzieni të gjithë përbërësit më të mëdhenj, dhe pastaj të shtoni pak lëng - vezë të rrahura, qumësht, ujë.

Për të mos lyer tiganin me vaj gjatë pjekjes, shtoni vaj në brumë: 100 ml për 1 litër brumë. Vaji i parafinuar do t'i japë petullave një shije dhe erë të veçantë, dhe, përveç kësaj, petullat do të digjen - përdorni gjithmonë vaj të rafinuar për tiganisje.

Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat, shtoni më shumë sheqer në mbushje. Sheqeri i tepërt në brumë do t'i bëjë produktet të thata dhe të forta. Konsideroni këtë nuancë.

Pjesa tjetër është liria e veprimit.

Recetë hap pas hapi për petulla në qumësht me gjizë dhe qershi

Qumësht, i tërë (3.2%) 500 ml

Ujë i pastruar 280 ml

Miell gruri (klasa e parë) 400 g

Pancakes bazuar në 1 vezë

Nëse keni vetëm një vezë në frigoriferin tuaj, piqni një tortë të plotë ose një tjetër pastiçeri nuk punon. Por është e mundur të bëni një shumëllojshmëri të gjerë të petullave thjesht dhe shpejt, për të cilat një vezë do të jetë e mjaftueshme. Ne ju ofrojmë më së shumti receta të disponueshme petulla, për të cilat një vezë, kefir ose qumësht, miell dhe sheqer, disa përbërës të tjerë do të jenë të mjaftueshëm. Edhe një amvise fillestare mund të gatuajë petulla sipas recetës së specifikuar, duke pasur një përbërje të thjeshtë të produkteve dhe një tigan të mirë.

Pancakes me qumësht me një vezë mund të konsiderohen një klasike e zhanrit. Ata rezultojnë të jenë shumë lëng, me shtimin e majave - të harlisura dhe poroze, dhe në një pluhur pjekje ose pa të fare - të hollë dhe plastikë, optimale për mbushjen me mbushje të ndryshme.

Pancakes me qumësht do të kërkojnë produkte të tilla:

• 1 vezë;
• 600 (3 lugë gjelle. Pa rrëshqitje) gram miell gruri të bardhë;
• një lugë të plotë sheqer;
• 2 lugë gjalpë;
• 25 gram maja të shtypur të freskët;
• 1-1.2 litra qumësht;
• 0.5 lugë kripë e imët;
• 3 lugë vaj ulliri për tiganisje.

Sasia e përbërësve llogaritet për rreth 25 petulla të holla. Në mënyrë që petulla e parë të mos jetë me gunga, duhet të gatuani brumin tërësisht:

1. Ngrohni 3/4 e qumështit në rreth 35 gradë, shtypni majanë e ngjeshur në të dhe shkundni për të shpërndarë majanë.
2. Pastaj shtoni gjysmë racioni sheqer, një racion kripë, 1 të verdhë veze në përzierje dhe përzieni mirë me një mikser.
3. Shkrihet gjalpi dhe ftohet në temperaturën e dhomës. Pastaj derdhni atë në një bazë qumështi, shtoni 300 gram miell të bardhë të situr. Gatuani mjaft nga këta përbërës brumë duke përdorur një kamxhik ose mikser.
4. Brumi i majave të petullave duhet të funksionojë ashtu si në të gjitha rastet e tjera. Për ta bërë këtë, mbulojeni me një pecetë të pastër, pastaj mund ta vendosni në vendin më të ngrohtë në kuzhinë për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, duhet të trazohet dhe të lihet për një orë tjetër.
5. Kur masa rritet të paktën 2 herë, ngrohni qumështin e mbetur në 50 gradë dhe shtoni në brumë, përzieni shpejt. Shtoni gjithashtu sheqerin dhe miellin e mbetur.
6. Në fund, shtoni proteinën e rrahur, nëse dëshironi, shtoni 1-2 qese sheqer vanilje. Mbuloni tasin me një pecetë përsëri dhe lëreni të qëndrojë për 60 minuta që të ngrihet. Në total, procesi i fermentimit duhet t'ju marrë të paktën 3 orë.
7. Tani mund të filloni të skuqni petullat. Për ta bërë këtë, keni nevojë për vaj ulliri pa aromë. Përzieni përsëri me një kamxhik pak para gatimit për të hequr ajrin e tepërt.
8. Lyejeni tiganin me pak vaj, duke e përhapur në mënyrë të barabartë në fund. Ngroheni për të paktën 2 minuta, sigurohuni që vaji të mos digjet. Derdhni brumin në qendër dhe shpërndajeni në të gjithë pjesën e poshtme. Kur shfaqen anët e kuqe dhe sipërfaqja e petullës ndalon së shkëlqyeri, kthejeni atë në anën tjetër dhe skuqeni për një minutë tjetër.

Petulla e gatuar mund të lyhet me gjalpë të shkrirë, të mbështillni çdo mbushje, të shtoni salcë kosi ose salcë frutash. Pancakes janë mjaft të dendura, kështu që është më mirë të mos i palosni, por t'i shërbeni në një qoshe ose në një zarf të gjerë. Për petullat me qumësht me 1 vezë, salcë kosi ose kos është e shkëlqyeshme.

Meqenëse kefiri ka një densitet më të lartë se uji ose qumështi, produktet me një vezë të bazuar në kefir janë më të dendura, më të vështira për tu rrotulluar, por ato janë aq lëng dhe me gëzof sa të jetë e mundur. Veryshtë shumë e thjeshtë të bësh petulla të tilla me kefir (receta për petullat është më e thjeshta), por ne rekomandojmë shtimin e pak ujit në brumë përveç kefirit, në mënyrë që produktet e përfunduara të mos jenë shumë të trasha.

Për 1 litër kefir keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• një vezë;
• gjysmë lugë çaji kripë tryezë;
• 3 lugë gjalpë të rafinuar (pa aromë) në brumë dhe 1.5-2 lugë të tjera për tiganisje;
• dy lugë sheqer (për petullat më të ëmbla, është e mundur që të rritet kjo pjesë me 2-3 herë);
• 2 gota miell.

Shtë e nevojshme të përdorni një litër lëng, mund të jetë kefir i pastër ose i holluar në gjysmë me ujë. Shtoni sheqer vanilje nëse është e mundur. Ju lutemi vini re se pluhuri për pjekje ose maja nuk shtohen, pasi kefiri është një produkt qumështi i fermentuar dhe i siguron brumit një lloj fermentimi dhe ngritje gjatë tiganisjes.

Ju mund të përgatitni petulla të tilla në ujë dhe kefir ose një produkt të pastër të qumështit të fermentuar si më poshtë:

1. Kefiri i ngrohtë ose përzierja e tij me ujë në rreth 30 gradë, ose të paktën në temperaturën e dhomës. Nëse e holloni me ujë, rrihni plotësisht me një kamxhik derisa përbërësit të kombinohen plotësisht.
2. Tani shtoni vaj vegjetal, sheqer, kripë dhe përzieni.
3. Rrihni një vezë veç e veç, thjesht mund ta trazoni me një pirun, derdhni në përzierjen e kefirit dhe rrihni.
4. Sheqeri i vaniljes i shtohet gjithashtu lëngut nëse e përdorni.
5. Shosh miellin në një enë të veçantë të thatë dhe shtojeni në brumin kryesor të petullave në pjesë, në mënyrë që të mos e bëni shumë të trashë ose të lëngshme. Pasi të shtoni çdo pjesë të re, rrihni brumin, duke kontrolluar trashësinë e tij.
6. Pancakes janë të skuqura, si çdo tjetër, në një tigan të nxehtë të lyer me një shtresë të vogël vaji vegjetal.

Pas skuqjes, çdo petull lyhet me ghee ose mbushje tjetër, paloset në një grumbull dhe shërbehet i ngrohtë.

Më e thjeshta dhe një opsion buxhetor- bëni petulla në ujë. Për ta bërë këtë, ne do të përdorim ujë të valë, për shkak të të cilit petullat janë krem, domethënë më të dendura dhe elastike. Ju do të keni nevojë për produkte të tilla për petulla në ujë:

• vezë - 1 copë;
• 2 lugë sheqer;
• 250 mililitra ujë të valë;
• një majë e vogël kripe;
• nja dy lugë vaj të rafinuar për tiganisje;
• një gotë të plotë miell të bardhë.

Meqenëse petullat në ujë janë mjaft të freskëta për shkak të mungesës së qumështit ose ujit, ne rekomandojmë përdorimin e gjalpit për lubrifikim. Do t’i bëjë petullat më të buta dhe më me lëng.

Metoda e gatimit është mjaft e thjeshtë:

1. Ziejeni ujë në sobë. Pastaj transferojeni në një tas të përshtatshëm për të gatuar brumin e petullave.
2. Shtoni menjëherë kripë dhe sheqer në ujë shumë të nxehtë, përzieni që të shpërndahet sa më shumë që të jetë e mundur.
3. Tani derdhni një vezë dhe rrihni gjithashtu.
4. Shtoni vaj të rafinuar pa erë, dhe jo domosdoshmërisht vaj luledielli, gjithashtu mund të përdorni misër, ullinj, farë liri dhe ndonjë tjetër.
5. Shtoni miellin e situr në fund. Kjo duhet bërë në pjesë për të kontrolluar trashësinë e brumit dhe për të mos e bërë shumë të fortë. Nëse është e trashë dhe petullat nuk kalojnë në fund të tiganit gjatë skuqjes, shtoni pak ujë ose një vezë tjetër.
6. Skuqeni në një tigan shumë të nxehtë të mbuluar me vaj luledielli. Ngrohni tiganin për të paktën 3 minuta mbi nxehtësinë mesatare para fillimit të gatimit.

Para se të shërbeni petullat në ujë, sigurohuni që t'i lyeni me ghee për t'i bërë ato më të shijshme. Brumi është mjaft i butë dhe nga më të shumtët produkte të thjeshta, prandaj, petulla të tilla shërbehen më së miri me çdo mbushje, salcë kosi ose të mbushur me perime, mish të grirë, peshk, fruta.

Kur gatimi bëhet një gjë e zakonshme dhe e përditshme, atëherë brumi për petullat dhe petullat bëhet "me sy", dhe nuk ka nevojë të matni miellin në një gram. Dhe kur përvoja e kuzhinës nuk është e mjaftueshme, është ende herët për të eksperimentuar dhe nuk mund të bëni pa receta të provuara. Sidomos me brumin. Gjithçka duket të jetë e thjeshtë - qumësht i përzier, vezë, miell dhe thjesht keni kohë për të hequr petullat e skuqura nga tigani! Nga jashtë, kjo është pikërisht ajo që duket - mbani mend petullat e gjyshes tuaj, gjithçka bëhet aq shpejt saqë as nuk keni kohë të vini re se çfarë u përzie me çfarë dhe kur u shtua. Por brumi i petullave nuk është aq i thjeshtë, dhe nëse nuk ka miell të mjaftueshëm, atëherë petullat do të shqyhen, do të zhvishen dobët dhe nuk do të piqen. Shumë miell është një problem tjetër - petullat do të dalin të trasha, të thata. "Mesatarja e artë" është petulla delikate që mund të mbështillen, palosen në një trekëndësh ose të mbushen me mbushje. Këto janë petulla kaq të holla në qumësht, recetë me një foto të së cilës ju ofrojmë, ne do të mësojmë se si të pjekim.

Për petullat e holla na duhen:

- qumësht - 1 gotë (gotë e fytyrës, 250 ml);
- miell - 1 gotë (ose 140 gr);
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 1.5 lugë. l;
- kripë e imët - një majë;
- vaj perimesh - 2 lugë. l

Thyejeni vezën në një tas, shtoni sheqer dhe rrihni me një kamxhik derisa të shfaqet shkuma.

Ngrohni qumështin pak më të ngrohtë se temperatura e dhomës. Në qumësht të ngrohtë, mielli do të fryhet më shpejt, dhe do të jetë më e lehtë të kontrolloni konsistencën e brumit. Derdhni gjysmën e sasisë së specifikuar të qumështit (gjysmë gotë). Përziejini gjithçka me një kamxhik.

Shosh miellin në një tas të veçantë. Shtoni në qumësht me vezë gradualisht, 1-2 lugë gjelle. l, pas çdo shtimi, rrihni brumin me një kamxhik.

Ne arrijmë uniformitetin maksimal, duke thyer të gjitha gunga. Brumi duhet të jetë i trashë.

Gradualisht shtoni qumështin e mbetur, duke e trazuar masën me një kamxhik. Kur të jetë shtuar i gjithë qumështi, rrihni përsëri brumin me një kamxhik.

Për t'i bërë petullat e holla elastike, të buta dhe të skuqura pa shtuar vaj në një tigan, derdhni 2 lugë në brumë. l vaj perimesh.

Rrihni gjithçka përsëri derisa gjalpi të kombinohet me brumin. Në fillim, gjalpi do të mblidhet në anët e tiganit, por gradualisht gjithçka do të përzihet dhe brumi do të bëhet homogjen. Ne mbledhim brumin në një lugë, e anojmë atë. Duhet të derdhet lirshëm, në një rrjedhë të hollë. Nëse masa është e trashë, shtoni pak qumësht.

I skuqim petullat e holla si kjo: mbi tigan i nxehtë me një shtresë jo ngjitëse, derdhni një lugë brumi dhe menjëherë filloni të rrotulloheni dhe shkundni tiganin në drejtime të ndryshme. Brumi do të shpërndahet në tigan, dhe petulla do të dalë e hollë. Në nxehtësi të ulët, piqni një petull në njërën anë për gjysmë minutë (ose pak më shumë). Nën të duhet të skuqet.

Hiqeni me një shpatull, kthejeni në anën tjetër dhe piqni të njëjtën sasi. Ne i vendosim petullat e përfunduara në një grumbull dhe i mbulojmë me një tas në mënyrë që skajet të mos thahen dhe vetë petullat të mos ftohen.

Ne i shërbejmë petulla me qumësht në tryezë me gjithçka - bllokim dardhe. mjaltë, salcë kosi, qumësht të kondensuar, copa frutash, reçel kumbulle.

23 shkurt

• Kurse të dyta për 23 shkurt
• Pjekja për 23 shkurt
• Desmbëlsira për 23 shkurt
• Snacks për 23 shkurt
• Pije për 23 shkurt
• Sallata për 23 shkurt
• Cmbëlsira për 23 shkurt
• Të gjitha recetat e 23 shkurtit

8 mars

• Kurse të dyta më 8 mars
• Pjekja për 8 Mars
• Desmbëlsira për 8 Mars
• Snacks deri më 8 Mars
• Pije në 8 Mars
• Sallata për 8 Mars
• Akesmbëlsira për 8 Mars
• Të gjitha recetat "8 Mars"

Ditëlindjen

• Sanduiçe për ditëlindje
• Nxehtë për ditëlindjen
• Ushqime për ditëlindje
• Pije për ditëlindje
• Sallata për ditëlindje
• Ëmbëlsira për ditëlindje
• Të gjitha recetat e ditëlindjes

Dita e Shën Valentinit

• Kurse të dyta më 14 shkurt
• Produkte të pjekura për ditën e Shën Valentinit
• Desmbëlsira për ditën e Shën Valentinit
• Snacks të Ditës së Shën Valentinit
• Pije më 14 shkurt
• Sallatat e Ditës së Shën Valentinit
• Cmbëlsira të Shën Valentinit
• Të gjitha recetat e Ditës së Shën Valentinit

Festa e fëmijëve

• Kurse të dyta për një festë për fëmijë
• Pjekje për një festë për fëmijë
• Desmbëlsira për një festë për fëmijë
• Sanduiçe për fëmijë
• Ushqime për fëmijë
• Pije për fëmijë
• Sallata për fëmijë
• Ëmbëlsira për fëmijë
• Të gjitha recetat "Festa e Fëmijëve"

Pushime të tjera

• Pancakes për Shrovetide
• Enët e Halloween
• Bosh për dimrin
• Receta të Kreshmës për festën
• Një festë në natyrë
• Të gjitha recetat "Pushime të tjera"

Aktiv me ngut

• Rostiçeri të shpejta për pushime
• Sallata të shpejta festash
• Receta të tjera të shpejta
• Rrihni ëmbëlsira
• Të gjitha recetat e shpejta

Pushime të lira

• Mallra të pjekura të lira
• Kurse të lira të dyta
• Mbëlsira të lira
• Rostiçeri të lira
• Kokteje dhe pije të lira
• Sallata të lira
• Ëmbëlsira të lira
• Të gjitha recetat "Pushime të lira"

Viti i Ri

• Sanduiçe për Vitin e Ri
• Enët e nxehta për Vitin e Ri
• Desmbëlsira për Vitin e Ri
• Enët e tjera për Vitin e Ri
• Ushqimet e Vitit të Ri
• Pije të Vitit të Ri
• Produkte të pjekura të Vitit të Ri
• Sallatat e Vitit të Ri
• Akesmbëlsira të Vitit të Ri
• Të gjitha recetat "Viti i Ri"

Pashke

• Ëmbëlsira të Pashkëve
• Sallatat e Pashkëve
• Pashkë me gjizë
• vezë të Pashkëve
• Të gjitha recetat e Pashkëve

Vetëm një festë

• Rostiçeri festive të tryezës
• Kanape
• Canapes në hell
• Produkte festive të pjekura
• Nxehtë festive
• Sanduiçe festive
• Mbëlsira festive
• Kokteje festive dhe pije
• Enët festive të mishit
• Ëmbëlsira për ditëlindje
• Sallata në tryezën festive
• Dekorimi i pjatave
• Të gjitha recetat "Vetëm një festë"

Krishtlindjet

• Enët për Krishtlindje
• Të gjitha recetat e Krishtlindjeve

Kifle me krem ​​me çokollatë

Byrek me kungull i njomë, djathë dhe domate

Pulë e pjekur me hudhër dhe piper

Shumë nje torte e shijshme"Rafaello"

Reçel Irgi

Petulla të holla me qumësht: 7 receta të shijshme

Petullat e holla me qumësht janë një trajtim i thjeshtë që e duan të rriturit dhe fëmijët. Pancakes janë të mira vetë, ato mund të shërbehen me salcë kosi, salcë, reçel ose mjaltë, ose mund të mbushen me mish, mollë, oriz, kërpudha, gjizë, sallam, djathë, barishte, mëlçi dhe shumë të tjera të shijshme mbushjet.

Në ditët e vjetra, aftësia e zonjës u kontrollua nëse ajo dinte të gatuante petulla. Ky art jo modest, në shikim të parë, është një provë e vërtetë e forcës për disa amvise. Por nëse mësoni se si t'i gatuani ato një herë, atëherë definitivisht nuk do të harroni se si ta bëni atë.

Si të bëni petulla të holla në qumësht

Në këtë koleksion do të gjeni 7 receta origjinale duke bërë petulla me qumësht. Ndryshe nga recetat që përdorin kefir, petullat këtu janë shumë të holla dhe të buta, kështu që ju mund të mbështillni mbushjen në to ose thjesht të hani me salca.

1) Pancakes me qumësht. Petulla të holla me qumësht

Ka shumë mundësi për mbushjen e petullave: petulla me mish, me mëlçi, me gjizë, me pulë dhe djathë, me havjar të kuq. Ju mund ta listoni atë për një kohë shumë të gjatë, për të mos përmendur mbushjet dhe mbushjet e ëmbla. Por në zemër të të gjitha këtyre recetave janë petullat e zakonshme të holla me qumësht. Këtu do të fillojmë me ta.

• Qumësht 500 ml
• Vezë 3 copë.
• Miell gruri 1.5 lugë gjelle.
• Sheqer 0.5 lugë. l
• Kripë 0,5 lugë
• Vaj perimesh 1-2 lugë. l

Si të bëni petulla të holla me qumësht

1. Rrihni vezët, shtoni 200 ml qumësht, kripë, sheqer në to dhe përzieni.
2. Shtoni miellin e situr.
3. Shtoni qumështin e mbetur dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
4. Lyejeni lehtë një tigan të ngrohur mirë me vaj perimesh dhe derdhni një pjesë të brumit.
5. Skuqeni petullën derisa pjesa e poshtme të marrë ngjyrë kafe të artë.
6. Kthejeni atë dhe skuqeni në anën tjetër.

Brumi i petullave duhet të jetë si salcë kosi ose kremi në konsistencë. Por në çdo rast, nuk duhet t'i ngjajë ujit në konsistencë.

2) Petulla sheqeri

Petullat e sheqerit janë shumë të buta, të shijshme dhe aromatike. Shkojnë mirë me qumështin e kondensuar, mjaltin, reçelin ose kremin tuaj të preferuar. Dhe fëmijët gjithmonë kërkojnë shtesë.

• Miell gruri 1 lugë gjelle.
• Qumësht 0.5 l
• Vezë 3 copë.
• Sheqer 3 lugë gjelle. l
• Vaj perimesh 2 lugë. l
• Kripë 1 majë

Si të bëni petulla sheqeri

1. Shosh miellin përmes një sitë, ndani të verdhat nga të bardhat. Kombinoni të verdhat me qumësht dhe përzieni plotësisht. Shtoni miell dhe gatuajeni brumin.
2. Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë.
3. Shtoni të bardhat e vezëve në brumë dhe përzieni derisa të jenë të qetë.
4. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lyejeni me vaj me një furçë silikoni.
5. Derdhni brumin dhe skuqeni petullën nga të dy anët.
6. Kur petulla të jetë pjekur, pa e hequr nga tigani, derdhni një lugë çaji sheqer në mes.
7. Paloseni petullën në katër dhe shërbejeni.

Shtoni fruta, manaferra, një lugë akullore, ajkë të rrahur, karamel, ose të preferuarat tuaja në krepe salcë e ëmbël dhe shijoni çdo kafshatë të këtij të shijshëm.

Recetë e plotë me foto hap pas hapi shiko këtu

3) Pancakes me qumësht dhe sode

Ndoshta, çdo amvise ka sekretet e saj se si të arrihet një model i bukur në petulla. Një nga më të lehtat është përdorimi i sodës së bukës. Dhe si të bëni petulla të kuqe që do të kënaqin syrin?

• Miell gruri 1 lugë gjelle.
• Vezë pule 2 copë.
• Qumësht 0.5 l
• Sheqer i grimcuar 3 lugë. l
• Kripë 1 majë
• Sode 1 lugë
• Uthull 1 lugë
• Vaj luledielli 2 lugë. l

Si të bëni petulla me qumësht dhe sode

1. Ngrohni qumështin në 40 ° C, derdhni në një tas dhe rrihni vezët.
2. Shtoni kripë, sheqer dhe rrihni përzierjen tërësisht me një mikser derisa të bëhet me gëzof.
3. Shuajeni sodën e bukës me uthull dhe shtojeni në përzierje.
4. Shtoni miellin e situr dhe rrihni brumin derisa të bëhet i qetë.
5. Shtoni vaj luledielli në brumë dhe rrihni. Lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta.
6. Derdhni brumin në një tigan të ngrohur mirë dhe të lyer me vaj ose krijoni petulla hollë dhe piqni petullën nga të dy anët.

Pancakes me qumësht dhe sode janë një pjatë e shijshme dhe aromatike, e cila është shumë e lehtë për t'u gatuar, dhe të hash është një kënaqësi. Petulla të holla, delikate, me model, të aromatizuara me gjalpë dhe të derdhura me mjaltë ... Epo, çfarë mund të jetë më mirë nëse papritmas do të donit një ëmbëlsirë të shijshme për çaj?

Shihni recetën e plotë me fotografi hap pas hapi këtu.

Pancakes me kanellë - aromatike dhe ëmbëlsirë e shijshme, të cilat mund t'i kënaqni vetes dhe të dashurit tuaj jo vetëm në Shrovetide, por edhe në çdo kohë tjetër.

• Miell gruri 200 g
• Qumësht 1 lugë gjelle.
• Vezë pule 2 copë.
• Kanellë e bluar 1 lugë
• Sheqer i grimcuar 2 lugë. l
• Sheqer vanilje 1 lugë
• Vaj perimesh 1 lugë gjelle. l
• Sode 1 lugë

Si të bëni petulla me kanellë

1. Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të bëhet shkumë e fortë.
2. Shtoni qumështin dhe trazojeni mirë.
3. Kombinoni miellin me kanellën dhe vaniljen.
4. Kombinoni miellin me lëngun dhe përzieni.
5. Derdhni vaj perimesh dhe shtoni sode buke.
6. Rrihni përsëri brumin dhe lëreni të qëndrojë për një kohë.
7. Piqni petullat në një tigan.

Këto petulla të thjeshta për t'u përgatitur janë një shtesë e shkëlqyeshme për mëngjesin dhe do të bëjnë një shoqëri të mrekullueshme me një filxhan çaj ose kafe aromatike. Pasta të skuqura dhe të skuqura me një aromë unike kanelle janë një kafshatë e shijshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Shihni recetën e plotë me fotografi hap pas hapi këtu.

5) Petulla vanilje me qumësht

Nëse nuk keni një recetë të përshtatshme për petullat e vaniljes në derrkucin tuaj të kuzhinës, atëherë përdorni këtë. Pancakes janë shumë të holla, të buta dhe me gojë, me një aromë delikate vanilje.

• Qumësht 1 l
• Vezë pule 2 copë.
• Miell gruri 270 g
• Sheqer i grimcuar 3 lugë. l
• Vaj perimesh 3 lugë. l
• Kripë 0,5 lugë
• Sode 0.5 lugë
• Sheqer vanilje 1 lugë

Si të bëni petulla vanilje

1. Ngrohni qumështin.
2. Rrihni vezët, shtoni sheqer të grimcuar dhe sheqer vanilje, kripë dhe sodë buke.
3. Përziejini të gjithë përbërësit.
4. Shtoni vaj perimesh dhe përzieni përsëri.
5. Derdhni një të tretën e qumështit dhe përzieni.
6. Shtoni miell dhe shtoni qumështin e mbetur.
7. Përziejini dhe lërini për gjysmë ore.
8. Lyejeni një tigan me vaj perimesh dhe skuqeni nga të dy anët.

Shumë njerëz mendojnë se bërja e petullave është një proces shumë i vështirë dhe i gjatë. Ndoshta petulla e parë do të jetë me gunga, por me përvojë mund ta gatuani shpejt këtë pjatë të shijshme.

Shihni recetën e plotë me fotografi hap pas hapi këtu.

Pancakes sipas kësaj recete nuk janë me pjekje qepësh, por me qepë direkt në brumë. A je i interesuar? Pastaj vraponi në kuzhinë dhe gatuajini këto petulla të shijshme!

• Vezë pule 4 copë.
• Qepë 3 copë.
• Qumësht 1 lugë gjelle.
• Ujë i zier 1.25 lugë gjelle.
• Miell thekre 1 lugë gjelle
• Miell gruri 2 shkallë bluarje të trashë 1 lugë gjelle.
• Kripë 0,5 lugë

Si të bëni petulla me qepë

1. Rrihni vezët me kripë.
2. Prisni qepën e qëruar dhe copëtojeni në një blender.
3. Shtoni qepën e grirë në vezë, shtoni qumësht dhe rrihni.
4. Shosh miellin tek përbërësit dhe rrihni.
5. Derdhni ujë të nxehtë dhe përzieni për herë të fundit.
6. Skuqeni nga të dyja anët.

Këto petulla mund të shërbehen me barishte, salcë kosi, salmon dhe çdo salcë. Ju bëftë mirë!

Shihni recetën e plotë me fotografi hap pas hapi këtu.

7) Pancakes me thekon kokosi

Të gjithë i duan petullat, dhe secila amvise ka recetën e saj të provuar për përgatitjen e tyre. Duke ndryshuar përbërjen e brumit, formën dhe trashësinë, mund të krijohen shumë receta të reja. Kjo recetë do t’ju ​​ndihmojë të bëni petulla të holla me qumësht dhe kokos.

• Miell gruri 1 lugë gjelle.
• Qumësht 2 lugë gjelle.
• Vaj i rafinuar me perime 2 lugë. l
• Vezë 1 copë.
• Sheqer 2 lugë gjelle. l
• Fletë kokosi 100 g

Si të bëni petulla kokosi

1. Shosh miellin.
2. Shtoni sheqer në të dhe rrihni në një vezë.
3. Shtoni vaj perimesh dhe qumësht të ndezur.
4. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
5. Ngrohni tiganin, derdhni brumin dhe shtoni sipër brumit thekon kokosi dhe piqni petulla.

Fletët e kokosit përdoren shumë shpesh në ëmbëlsira. Mund të shtohet në ëmbëlsira, pasta, rrotulla, mbushje dhe thjesht të dekoroj produktet e përfunduara. Ky përbërës gjithashtu i jep shijen e tij unike petullave.

Shihni recetën e plotë me fotografi hap pas hapi këtu.

Ju mund të ndryshoni pafund recetat e petullave: eksperimentoni me erëza, shtoni shije të reja, ndryshoni përmasat. Dhe një ditë ju me siguri do të gjeni recetën tuaj unike për petulla të përsosura!

Pancakes me qumësht me gëzof pa recetë maja