Menu
Eshte falas
regjistrimin
në shtëpi  /  Ëmbëlsira/ Receta e supës së lëpjetë. Supë lëpjetë me vezë: receta gatimi. Sa lëpjetë të duhet

Receta e supës së lëpjetë. Supë lëpjetë me vezë: receta gatimi. Sa lëpjetë të duhet

Veçanërisht i dobishëm, i pasur me vitamina dhe mikroelemente, lëpjeta konsiderohet gjatë pjekurisë së hershme. Edhe pse, gjatë gjithë sezonit dhe madje edhe në formë të ngrirë ose të konservuar, zarzavatet i ruajnë ato veçoritë e dobishme. Duhet theksuar përmbajtja e lartë e vitaminës C, K dhe E, disa vitaminave B. Plus, acid tanik dhe fosfor, hekur, magnez dhe zink i shtohen kësaj.

V mjekësi tradicionale lëpjetë është përdorur gjithmonë si një ilaç shtesë. Bima ndihmon me sëmundje të ndryshme të stomakut - gastrit, kolit. Dhe gjithashtu është vërtetuar se lëpjeta normalizon nivelet e kolesterolit, largon toksinat dhe toksinat.

Supë klasike lëpjetë me vezë: receta me foto

Në kockë

Le të fillojmë me recetë tradicionale kur supa është gatuar në lëngun e mishit në kockë. Si rregull, ka një vezë në këtë supë, ajo i jep gjellës një shije pikante dhe një pasuri të veçantë. Veza mund të futet në supë tashmë të zier, të thërrmuar. Një tjetër mundësi është të thyeni një vezë të papërpunuar në një tas dhe ta përzieni, më pas ta derdhni në supë. Në këtë version të shtesës, petët e vezëve do të notojnë në lëpjetë.

Cfare te nevojitet:
1. 500 gram mish në kockë për lëng mishi;
2. 500 gram patate;
3. 400 gram lëpjetë;
4. Tre lugë të mëdha pastë domate;
5. Llamba dhe karota;
6. Dy vezë pule;
7. Kripë, erëza dhe vaj luledielli.

Për të përgatitur supën, fillimisht duhet të zieni lëngun. Do të dalë e freskët dhe e pastër. Mjafton vetëm të mbushni mishin me ujë, ta vendosni në zjarr, të hiqni shkumën kafe përpara se të ziejë. Kur lëngu të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum. Lëreni lëngun të ziejë për një orë, më pas shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine, ziejini lëngun edhe për gjysmë ore.

Ndërsa baza e supës është duke u përgatitur, mund të punoni me përbërësit e saj individualë. Shpëlajini dhe prisni patatet në kubikë. Hidhni në lëng mishi, pas 30 minutash zierje shtesë, patatet dhe zvogëloni zjarrin në minimum, gatuajeni për 15 minuta. Pas kësaj, shtoni vezë - zgjidhni një nga dy opsionet që përshkruhen në fillim të recetës.

Veshja për supën tonë përgatitet në bazë të qepëve dhe karotave, të cilat grihen imët dhe skuqen deri në kafe të artë në vaj vegjetal, më pas derdhen paste domate, një gotë me ujë, shuhet pak. Më pas derdhni salcën në supë, shtoni lëpjetë të grirë hollë dhe gatuajeni gjithçka për 10 minuta të tjera. Më pas fikni zjarrin dhe lëreni borshin e gjelbër të qëndrojë edhe për 10-20 minuta nën kapak, në mënyrë që të gjitha produktet t'i japin gjellës së parë pasurinë e shijes dhe aromës së tyre.

Në lëngun e pulës

Një tjetër recetë me një foto se si të gatuaj supë klasike lëpjetë me një vezë, ju sugjerojmë ta bëni në lëngun e pulës. Kjo do të dalë jo si pjata e parë me kalori të lartë si në recetën e parë me mish në kockë, por shija do të jetë e pakrahasueshme.


Cfare te nevojitet:
1. 500 gram mish pule;
2. 500 gram patate;
3. Llamba dhe karota;
4. 2 vezë pule;
5. 400 gram lëpjetë.

Për të përgatitur supën, mund të përdorni pjesë të ndryshme të kufomës sipas gjykimit tuaj, është e rëndësishme që mishi të mbetet i freskët. Fillimisht zieni lëngun e pulës, më pas shtoni mishin e pulës dhe kullojeni vetë lëngun. Hiqeni mishin nga kocka dhe më pas kthejeni përsëri në supë.

Pritini në kubikë patatet e qëruara dhe të lara, hidhini në lëngun e përgatitur, i cili duhet të ziejë. Prisni derisa lëngu të vlojë dhe gatuajeni supën në zjarr të ulët për 20 minuta. Pas kësaj kohe, shtoni perime të skuqura në supë - qepë dhe karota. Thyeni vezët e papërpunuara veçmas, shtoni kripë dhe erëza në to, shkundni me një pirun.

Pritini lëpjetë në shirita të hollë. Kur patatet të jenë zbutur në lëng mishi, shtoni qepët, karotat dhe lëpjetë. Më pas hidhni me kujdes vezët në supë duke e trazuar lëngun me pirun. Hidhni mishin e zier të pulës, shtoni kripë dhe erëza. Tani zieni, fikni zjarrin dhe lëreni supën nën një kapak të mbyllur për 30 minuta që të injektohet. Si .

Në lëngun e perimeve

Nëse thjesht gatuani supë me lëpjetë pa përdorur mish, atëherë do të jetë akoma e shijshme dhe aromatik. Përdorimi i vezëve për një pjatë të tillë të parë do të rrisë vlerën e saj ushqyese.


Cfare te nevojitet:
1. 600 gram patate;
2. 400 gram lëpjetë e freskët;
3. Tre vezë pule;
4. Piper bullgar, qepë, domate dhe karrota.
5. Zarzavate, salcë kosi për salcë, erëza.

Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr, presim patatet në kubikë dhe vendosim në ujë. Pas 15 minutash, shtoni kripë. Pritini qepën në kubikë, skuqni në vaj vegjetal së bashku me karotat e prera në kubikë. Shtoni në supë. Skuqini veçmas kubet piper zile të freskëta lëng domate nga një domate shtoni erëzat, kripën, më pas hidhini edhe këto perime në lëng mishi.

Supë lëpjetë - Parime të përgjithshme gatimi

Pas një periudhe të ftohtë dimri, ju vërtet dëshironi diçka të lehtë dhe vitaminë. Supa e lëpjetë gatuhet më së miri në pranverë, kur lastarët e rinj të gjelbër kanë përqendruar sasinë maksimale të vitaminave, mineraleve dhe kripërave. Ju mund të gatuani supë lëpjetë në lëng mishi (mundësisht pule ose viçi) ose ujë. Megjithatë, shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë supave me mish Megjithatë, është më mirë të shërbehet e nxehtë. Patatet, karotat dhe qepët e skuqura me perime, çdo zarzavate (kopër, cilantro, qepë jeshile ose majdanoz) dhe erëza zakonisht shtohen në gjellë. Ju nuk mund të bëni tiganisje - thjesht qëroni qepët me karota, copëtoni dhe vendosni në supë. Ndonjëherë vendosin lakër të bardhë ose lakër kineze, shirita piper zile dhe kubikë domate. Përveç lëpjetë, mund të vendosni në gjellë çdo zarzavate tjetër të re: hithra, luleradhiqe, majat e panxharit, si dhe spinaqin dhe rukolën. Nëse nuk ka kohë për të përgatitur supë mishi, mund të merrni çdo mish të konservuar - supa me lëpjetë rezulton të jetë shumë e pasur dhe e shijshme me to. Pjata shërbehet më shpesh me salcë kosi, gjysma të vezëve të ziera dhe barishte të grira hollë dhe qepë të njoma. Është shumë e shijshme të grish djathin në rende të trashë dhe ta shtosh në supë të nxehtë.

Supë me lëpjetë - përgatitja e ushqimit dhe e pjatave

Para se të ziejë lëngun, mishi duhet të lahet në ujë të ftohtë dhe të përpunohet (prerë filmat dhe venat, nëse ka). Mishi është më mirë të gatuhet në një pjesë të plotë dhe pasi të jetë gati, e nxjerrim dhe e presim në pjesë. Perimet dhe barishtet duhet të lahen dhe pastrohen mirë. Është më mirë të mos prerë patate për supë lëpjetë shumë të mëdha, shkopinj të hollë ose kube të vogla do të bëjë. Grini imët qepën, dhe karotat i grini në rende (edhe pse mund t'i prisni imët). Më mirë të mos e presim lëpjetë shumë imët, përndryshe do të vlojë dhe do të kthehet në qull. Ziejini fort vezët para kohe për servirje.

Nga enët do t'ju duhet një tenxhere e madhe, lugë me vrima, thikë, dërrasë prerëse dhe rende. Përgatitni një napë të pastër për të kulluar lëngun. Mund ta servirni pjatën në pjata ose tasa të zakonshme të thella.

Receta për supë me lëpjetë:

Receta 1: Supë me lëpjetë

Kjo jeshile supë e lehtë e shkëlqyeshme për një ditë të nxehtë vere. Pjata kënaqet jo vetëm me një shije të këndshme të thartë, por edhe me një bollëk vitaminash dhe elementësh gjurmë të dobishëm.

Përbërësit e kërkuar:

  • Mishi i pulës - 380-400 g;
  • Patate - 340 g;
  • Lëpjetë e freskët - 220 g;
  • Karota - 120 g;
  • Qepë - 90-100 g;
  • Kripë - për shije;
  • Vaj vegjetal për tiganisje;
  • Kosi - për servirje;
  • Zarzavatet e koprës dhe majdanozit.

Mënyra e gatimit:

Lajmë mishin e pulës me ujë të ftohtë dhe e vendosim të piqet për 30-40 minuta. Pas zierjes së parë këshillohet të kulloni ujin, të hidhni mishin mbi të riun dhe ta vendosni sërish të ziejë. Ndërsa mishi i pulës është duke u zier, mund të qëroni dhe prisni patatet në kubikë të vegjël, qepën e grini imët dhe karotat e qëruara i grini në rende të trashë. Lajmë gjithashtu në ujë të gjitha zarzavatet (lapjetë, koprën dhe majdanozin) dhe më pas i presim imët. Lëpjetë mund të pritet pak më e madhe. Nxjerrim pulën e zier dhe e presim në pjesë. Vendosni patatet në lëngun e zier dhe gatuajeni derisa të zbuten. Gjatë kësaj kohe, mund të gatuani rosto: fillimisht vendosni qepën në një tigan me vaj vegjetal, më pas shtoni karotat. Skuqini perimet për disa minuta. Patatet i kontrollojmë me thikë – nëse janë gatuar shtojmë skuqjen e perimeve. Më pas vendosni përsëri mishin e grirë dhe lëpjetë. Pasi të vlojë, gatuajeni supën edhe për 5-7 minuta të tjera. Kriposeni pjatën për shije. Ndërkohë që supa e lëpjetë të jetë e mbushur, grini zarzavatet e grira me kripë me duar dhe vendoseni në tasat e servirjes. Shërbejeni me salcë kosi dhe bukë të zezë.

Receta 2: Supë me lëpjetë dhe spinaq

Pjata e parë shumë e përzemërt, e shëndetshme dhe freskuese. Kjo supë lëpjetë përgatitet me lëng mishi, aromën e të cilit e japin erëzat dhe perimet.

Përbërësit e kërkuar:

  • Një kilogram viçi në kockë;
  • Gjysmë karotë e madhe;
  • rrënjë majdanozi;
  • Qepë - 1 copë;
  • 25 g lëpjetë, kopër dhe spinaq;
  • 1 st. l. miell dhe gjalpë;
  • salcë kosi - për shije;
  • 6 vezët e pulës;
  • Kripë - për shije;
  • Disa bizele piper të zi;
  • Fletë dafine - 2-3 copë.

Mënyra e gatimit:

Lajmë mishin, e përpunojmë, e mbushim me ujë dhe e vendosim të ziejë. Pasi të vlojë, hiqeni shkumën me një lugë të prerë. Pak minuta para se mishi të gatuhet, shtoni piper dhe gjethe dafine. Nxjerrim mishin e përfunduar dhe e lëmë mënjanë për pak. Filtojmë lëngun nga piperi dhe majdanozi dhe e kullojmë përsëri në tigan. Lajmë lëpjetë me spinaq, i hedhim ujë të vluar dhe e lëmë për gjysmë ore. Më pas kullojeni ujin dhe hidhni pak lëng mishi. Ziejini zarzavatet në lëng mishi për rreth 5-6 minuta. Më pas nxjerrim zarzavatet, i presim dhe i vendosim në një tenxhere me lëng mishi, në të njëjtin vend hedhim lëngun në të cilin janë gatuar zarzavatet. Prisni imët qepën, qëroni karotat dhe rrënjën e majdanozit dhe priteni në rrathë të hollë. I shtrojmë të gjitha perimet në një lëng të vluar. Ndërsa supa është duke u gatuar, bluajeni miellin me të gjalpë dhe shtoni pak lëng mishi në përzierje. Pak minuta para gatimit, shtoni këtë përzierje në supë. Derisa gjella të jetë e mbushur, zihen vezët e ziera, koprën e presim dhe vezët e ziera i presim përgjysmë. Supa e lëpjetë shërbehet me gjysmë veze, një copë mish, salcë kosi dhe barishte.

Receta 3: Supë lëpjetë me elb

Të tillë jeshile e hapur supa me lëpjetë mund të zihet në lëng mishi ose ujë dhe nëse i shtohet elbi gjella do të dalë edhe më e kënaqshme. Në vapë, mund të hani supë dhe të ftohtë - nuk përkeqësohet nga kjo.

Përbërësit e kërkuar:

  • Set për gjysmë kilogrami këmbë ose supë;
  • 2 karota dhe qepë;
  • Kripë;
  • Gjysmë gote elb;
  • Piper bizele;
  • Gjethe dafine;
  • 2 patate;
  • 120 g lëpjetë;
  • Vaj perimesh;
  • 3 vezë;
  • Piper i zi i bluar;
  • salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht, le të përgatisim lëngun: shpëlajmë pulën, e mbushim me ujë dhe e vendosim të ziejë. Pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë. Shtoni një qepë të tërë të qëruar dhe 1 karotë të qëruar në lëng mishi. Gatuani derisa mishi të ndahet lehtësisht nga kockat. 10 minuta para gatishmërisë shtoni bizelet, dafinën dhe pak kripë. Nga lëngu i përfunduar nxjerrim lavrushkën, piperin dhe karotat me qepë. E nxjerrim mishin dhe e ndajmë nga kockat. E filtrojmë lëngun. Paralelisht me supën, duhet të gatuani elb. Lajmë dhe presim lëpjetë, qërojmë patatet dhe i presim në kubikë. Pritini imët qepën, grini karotat. Skuqini qepët dhe karotat derisa të zbuten në vaj vegjetal, në fund shtoni pak kripë dhe piper. Patatet i hedhim në lëngun e zier, pas 10 minutash hedhim elbin dhe pas 20 minutash shtojmë skuqjen. Gatuani supën në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni lëpjetë të copëtuar dhe mishin e pulës. Provojmë supën, nëse është e nevojshme - shtoni kripë dhe piper për shije. pasi të jetë futur supa e lëpjetë, shërbehet me gjysmë veze të zier dhe salcë kosi.

Receta 4: Supë me lëpjetë dhe zierje

Mundohuni ta gatuani këtë supë të mrekullueshme të lehtë jo me lëng mishi, por me zierje. Pjata gatuhet shumë herë më shpejt dhe rezulton të jetë shumë e pasur.

Përbërësit e kërkuar:

  • Banka e zierjes;
  • Patate - 4 copë;
  • 1 karotë me qepë;
  • 2 majë sheqer;
  • Vaj perimesh;
  • Miell - 1 lugë;
  • 2-3 tufa lëpjetë;
  • Kosi dhe vezë të ziera - për servirje;
  • Kripë, piper, lavrushka dhe çdo erëza tjetër.

Mënyra e gatimit:

Pastrojmë qepën dhe karotën, qepën e grijmë imët dhe tre karota në rende. Në vaj vegjetal, skuqni perimet derisa të zbuten dhe shtoni një majë sheqer dhe një lugë çaji miell (për ta bërë supën më të pasur). I pastrojmë patatet dhe i presim në rripa. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Hidhni patatet në tenxhere. 10 minuta pas zierjes, shtoni rosto. Hapim kavanozin me zierje dhe e hedhim të gjithë përmbajtjen në supë. Lajeni lëpjetë dhe priteni në shirita. 5-7 minuta pas zierjes, shtoni lëpjetë. Ziejeni supën edhe për 10-12 minuta të tjera, më pas shtoni kripë dhe piper, majdanoz dhe çdo erëz tjetër sipas shijes. Pasi të jetë injektuar gjella, shërbejeni supë me gjysmë vezë të ziera dhe salcë kosi.

Receta 5: Lëpjetë dhe supë me lakër të re

lëpjetë bashkangjitur një pjatë e lehtë thartirë, dhe lakra shton butësinë. Kjo supë lëpjetë do t'u tërheqë veçanërisht atyre që nuk u pëlqejnë pjatat e para shumë të tharta.

Përbërësit e kërkuar:

  • Mishi i pulës - gjysmë kilogram;
  • i ri Lakra e bardhë- 400 g;
  • 1 karotë e vogël;
  • 2 qepë të vogla;
  • 1-2 patate;
  • 1 domate e vogël;
  • Lëpjetë - disa tufa (për shije);
  • Kripë, piper dhe gjethe dafine;
  • Vezë të ziera dhe salcë kosi për servirje.

Mënyra e gatimit:

Gatuajmë si zakonisht lëngun e pulës, nxjerrim mishin e përfunduar dhe e ndajmë nga kockat. I pastrojmë patatet, i presim në kubikë dhe i hedhim në lëngun e zierjes. Lakra ime, grijeni imët dhe hidheni 10 minuta pas patateve. Pritini imët qepën dhe skuqeni vaj luledielli në një ngjyrë të bukur të artë. I pastrojmë karotat, i grijmë në rende dhe i skuqim së bashku me qepët derisa të zbuten. Domatja ime, hiqni lëkurën (për këtë ju duhet ta përvëloni me ujë të vluar), priteni në kube dhe vendoseni në një tigan. Ziejini perimet për disa minuta. Vendoseni në supë salcë perimesh. Lëpjetë ime dhe prerë në shirita. 5 minuta pas pjekjes, shtoni lëpjetë dhe gjethe dafine. Pasi të vlojë, ulim zjarrin dhe e ziejmë supën tonë të lëpjetë për 5-7 minuta të tjera. Në fund të gatimit, kripë dhe piper gjellë për shije. Pasi të jetë futur supa, shërbejeni me vezë të ziera, një copë mish dhe salcë kosi. Vezët mund të thërrmohen ose priten në gjysmë ose në katërsh.

- vendosni zarzavate të buta në fund të gatimit, përndryshe do të vlojë dhe do të humbasë vitaminat;

- për ta bërë gjellën më të kënaqshme, mund të shtoni drithëra, kërpudha ose ushqim deti;

- vezët mund të zihen paraprakisht dhe të shtohen në çdo pjatë përgjysmë, ose mund të rrihni një vezë me krem ​​ose ujë në një gotë dhe t'i derdhni në një rrjedhë të hollë disa minuta para përfundimit të zierjes.

Supë me lëpjetë- një pjatë e parë e shëndetshme, e cila rekomandohet të gatuhet pas beriberit të dimrit, sepse ka shumë elementë të nevojshëm.

Supa klasike e lëpjetë me vezë është receta më e thjeshtë me një grup minimal përbërësish.

Produktet e nevojshme:

  • dy vezë;
  • karrota;
  • erëza sipas gjykimit tuaj;
  • 300 gram gjethe lëpjetë;
  • dy patate;
  • 400 gram mish.

Procesi i gatimit:

  1. Në bazë të mishit të përzgjedhur përgatisim lëngun. Ju mund të përdorni ujë të thjeshtë, atëherë gjella do të jetë më e lehtë.
  2. Në një enë të veçantë, është e nevojshme të zieni patatet dhe karotat me një lëvozhgë.
  3. I pastrojmë perimet, i hedhim në lëng ose ujë të vluar. Aty vendosim lëpjetë e prerë në copa, e rregullojmë me erëza.
  4. Rrihni pak përmbajtjen e vezëve dhe futeni me kujdes në supë, në këtë kohë duhet të ziejë. Ne presim që vezët të përkulen dhe kaq, mund të qëlloni.

Me Çiken

Supa me lëpjetë me pulë është një mënyrë tjetër për të bërë një shijshme dhe drekë e përzemërt për të gjithë familjen.

Përbërësit e kërkuar:

  • 300 gram lëpjetë;
  • një copë fileto pule;
  • një karotë dhe qepë;
  • erëza sipas dëshirës;
  • dy patate.

Procesi i gatimit:

  1. Ziejeni mishin në zjarr të ulët për rreth 30 minuta që të bëhet lëng, më pas vendoseni në një pjatë.
  2. Në atë që ndodhi, vendosni patatet e prera në kubikë. I kthejmë karotat dhe qepët në copa të vogla, i skuqim për ca kohë deri në kafe të artë, i dërgojmë në supë dhe i sjellim gati për pesë minuta.
  3. Tani shtoni lëpjetë të copëtuar, erëza të zgjedhura në pjesën tjetër të produkteve dhe mbajeni në sobë për dy minuta.

supë pa dhjamë

Supë me lëpjetë pa dhjamë - gjellë e lehtë për agjërim apo dietë me shumë vitamina.

Produktet e nevojshme:

  • një karotë;
  • tre patate;
  • 200 gram lëpjetë;
  • një domate;
  • barishte dhe erëza të ndryshme.

Procesi i gatimit:

  1. Grini të gjithë këta përbërës në kubikë.
  2. Vendosim një enë me ujë që të vlojë dhe në të hedhim patatet.
  3. Pas 10 minutash shtoni karotat, domatet dhe lëpjetë.
  4. Mbetet vetëm për të shtuar zarzavate dhe çdo erëza për shijen tuaj, mbajeni edhe për disa minuta në zjarr në mënyrë që perimet të bëhen plotësisht të buta dhe gjella të jetë gati.

Supë e shpejtë me zierje

Supë lëpjetë me zierje - një recetë për kur ka shumë pak kohë, por ju duhet diçka e shijshme, e kënaqshme dhe me mish.

Produktet e nevojshme:

  • tre patate;
  • dy vezë;
  • një kanaçe e vogël me zierje;
  • karota dhe qepë;
  • erëza të ndryshme;
  • 200 gram lëpjetë.

Procesi i gatimit:

  1. Për të gatuar supë me lëpjetë sipas kësaj recete, nuk kemi nevojë për tigan. Të gjitha veprimet mund të bëhen menjëherë në tigan.
  2. E shtrojmë zierjen në të, e skuqim për pak, shtojmë qepën e grirë, më pas karotat dhe e mbajmë derisa perimet të zbuten.
  3. Mbushim përmbajtjen me ujë dhe kur të vlojë mund të hedhim patatet në kubikë.
  4. Kur të jetë gati gati, shtoni lëpjetë të grirë, zarzavate të ndryshme dhe erëza të zgjedhura, mbajeni për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejeni me gjysmat e vezëve të ziera.

Në një tenxhere të ngadaltë

Supa e gatuar në një tenxhere të ngadaltë ruan shumë më tepër lëndë ushqyese sesa supa e bërë në sobë në një tenxhere të zakonshme.

Produktet e nevojshme:

  • llambë;
  • dy vezë;
  • çdo mish që peshon 300 gram;
  • karrota;
  • erëza sipas dëshirës;
  • tre patate;
  • 100 gram lëpjetë.

Procesi i gatimit:

  1. Fillimisht mishin e prerë në copa mesatare e ulim në filxhan.
  2. I hedhim karotat e grira, qepët dhe patatet në kubikë. Në këtë fazë, rregulloni gjithçka me erëzat e zgjedhura sipas dëshirës tuaj. Nëse dëshironi, perimet mund të skuqen pak në modalitetin "Pjekje" për 10 minuta.
  3. Mbushim përmbajtjen me ujë, është e dëshirueshme që ajo të jetë tashmë e nxehtë dhe vendosim funksionimin e pajisjes në modalitetin "Shuarje" për një orë.
  4. Pesë minuta para përfundimit të kohës së gatimit, në supë hidhni në copa vezët e rrahura lehtë dhe lëpjetë. Ne presim që programi të përfundojë punën e tij dhe ju mund të aplikoni.

Supë me lëpjetë të konservuar ose të ngrirë

Meqenëse sezoni i lëpjetë është i shkurtër, ia vlen ta ngrini ose rrotulloni paraprakisht, në mënyrë që më vonë në çdo kohë të vitit të gatuani një pjatë të shëndetshme.

Produktet e nevojshme:

Procesi i gatimit:

  1. Si gjithmonë, ne përgatisim lëngun e mishit nga mishi: gatuajmë pulën për rreth 30 minuta, dhe diçka tjetër për rreth një orë.
  2. Pasi baza të jetë gati, hiqeni mishin, sipas dëshirës mund të pritet dhe të vendoset përsëri.
  3. Shtojmë patatet të prera në kubikë të vegjël, qepët e skuqura dhe e vendosim enën në tenxhere derisa patatet të jenë të buta.
  4. Mbetet vetëm të shtrojmë lëpjetë e copëtuar dhe të derdhim me kujdes përmbajtjen e rrahur pak të vezëve. Në vetëm disa minuta, pjata mund të shërbehet në tryezë.

Supë - pure

Rezulton se nga lëpjetë mund të përgatitet jo vetëm një supë standarde, por edhe supë pure.

Produktet e nevojshme:

  • 50 gram lëpjetë;
  • dy patate;
  • erëza sipas dëshirës;
  • një kavanoz i vogël me salcë kosi;
  • 25 gram vaj;
  • llambë.

Procesi i gatimit:

  1. Është më mirë të filloni gatimin menjëherë në tigan, në mënyrë që më vonë të mos ndërroni asgjë. Ngrohim një sasi të vogël vaji në të, ku skuqim qepën e grirë.
  2. Ngarko përmbajtje sasinë e duhur ujë, ziejini dhe hidhni patatet në kubikë, prisni derisa të zbutet.
  3. Mbetet vetëm për të shtuar lëpjetë, mbajeni gjellën edhe për tre minuta të tjera, pas së cilës bluajeni atë në një masë të butë me një blender, derdhni salcë kosi dhe silleni në një gjendje pureje.
200 gram lëpjetë;
  • 350 gram çdo mish.

    • Procesi i gatimit:

    1. Fillimisht, lëngun e përgatisim duke e zier mishin për rreth një orë, të kalitur mirë me erëza.
    2. Nëse dëshironi, mishi mund të hiqet, ose pritet dhe vendoset përsëri në enë.
    3. Çfarë ndodhi, shtoni patatet e prera në kubikë, mbajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet.
    4. Perimet e grira i mbajmë për pak kohë. tigan i nxehtë derisa të formohet një kuq i bukur dhe të dërgohet në pjatë.
    5. Këshillohet që para përdorimit të hidhni ujë të vluar mbi hithër, atëherë nuk do të jetë aq me gjemba. E kthejmë dhe lëpjetë në copa dhe ia shtojmë përbërësve të tjerë.
    6. Mbetet vetëm të bie në gjumë të ziera, të prera në copa të vogla vezësh, të mbajë edhe një minutë dhe të hiqet nga sobë.

    Produktet e nevojshme:

    • domate;
    • dy vezë;
    • erëza sipas dëshirës;
    • 150 gram lëpjetë;
    • tre patate;
    • qepë dhe karota një nga një;
    • një djathë i shkrirë.

    Procesi i gatimit:

    1. Ne pastrojmë domaten nga lëkura, në vend të tyre mund të përdorni paste domate.
    2. Në një tigan të nxehtë vendosim qepën e grirë, karotën e grirë dhe domaten në ngjyrë të kuqërremtë.
    3. Patatet e prera më parë i dërgojmë në ujë, i lëmë të vlojnë dhe i mbajmë derisa të zbuten. Pas kësaj, shtroni perimet e përgatitura.
    4. Grini djathin e ftohtë, grijeni lëpjetë dhe bashkojeni me lëngun e mishit. Hidhni vezët e rrahura pak atje, përzieni, prisni derisa të kapin, duhen fjalë për fjalë tre minuta. Fikni zjarrin dhe pas 15 minutash supa mund të shërbehet.

    Lëpjetë, si spinaqi, hithra, është shumë e mirë për pranverë - supë verore. Pranvera është koha më e mirë për të gatuar supa me barishte sa janë të reja. Po, dhe organizmat e njeriut, pas dimrit, kanë nevojë për vitamina. Dhe unë dua diçka të re. Borscht dhe bërxollat ​​tashmë janë të lodhur nga dimri. Dua diçka më të lehtë.

    Sigurisht, ka edhe supa të tjera të lehta, përveç supave me lëpjetë, për shembull ose. Supë e shijshme dhe e lehtë. Supë italiane- "". Epo, një sërë të tjerë. Ne do të flasim për to veçmas disi.

    Më kujtohet që në fëmijëri mamaja gatuante supë me lëpjetë, kur arrinim ta merrnim në pyll, por më shpesh me hithra. Pastaj ishte i uritur dhe natyrisht nuk kishte mish në supë. Kosi ishte i shtrenjtë për t'u blerë, kështu që supa ishte e kalitur pak me qumësht. Por çfarë ishte supë e shijshme.

    Në rininë e hershme, duke e kujtuar këtë, mendoja, mirë, sa keq kemi jetuar, edhe sikur të hanim hithra. Dhe vetëm si i rritur kuptova se nuk e hanim nga uria, por ishte e shijshme dhe jep shumë vitamina për të cilat trupi i fëmijëve ka aq shumë nevojë, veçanërisht në pranverë.

    Si të gatuaj supë me lëpjetë jeshile - receta hap pas hapi

    Kështu sot do të gatuajmë 1 borsh jeshil me dy lloje mishi. 1 supë me lëpjetë pa mish. 1 supë, e cila do të jetë edhe me mish edhe pa mish. Si është, shikoni recetat.

    Menu:

    1. Recetë borscht jeshil me lëpjetë dhe vezë me foto hap pas hapi

    Përbërësit:

    • Turqi - këmbë
    • Mish viçi ose derri (gjuhë)
    • Qepë - 1 pc.
    • Karrota - 1 pc.
    • Patate - 4-5 të mesme
    • Vezë - 3-4 copë.
    • Lëpjetë - tufë
    • Kripë piper
    • Gjelbërim

    Nëse e doni shumë supë e trashë, mund të shtoni patate dhe vezë.

    Gatim:

    Ne do të gatuajmë borsch nga 2 lloje mishi. Ky është gjeldeti dhe mishi i derrit, por ne nuk marrim vetë mishin, por 2 gjuhë. Gjeli plus gjuhë, rezulton një borscht jeshil shumë i shijshëm. Sigurisht, ju mund të merrni çdo mish që keni, por provoni këtë opsion të veçantë. Unë mendoj se do t'ju pëlqejë.

    Shkruani në komente nëse ju pëlqen ky opsion

    1. Në një tigan prej 5 litrash vendosim këmbën e gjelit, me rreth 3 litra ujë. Këtu kemi vënë dy gjuha e derrit, një karotë dhe një kokë qepë. E mbulojmë me kapak dhe e vendosim në zjarr të ziejë lëngun tonë.

    2. Ndërkohë përgatisim perimet. Patatet dhe vezët e ziera tashmë të ziera duhet të priten në kube, sipas dëshirës, ​​imët të mëdha, të mesme. Unë zakonisht pres në kube të mesme.

    3. Lajeni lëpjetë, thajeni, prisni gjethet dhe priteni në shirita me gjerësi deri në 1 cm. Mos prisni shirita të gjerë, do të jetë e papërshtatshme për t'u ngrënë. Ju mund të gatuani borscht jeshil nga lëpjetë e konservuar, por do të jetë më i thartë dhe pak më i kripur, mbajeni parasysh këtë.

    4. Lënga ka zier. Ulni zjarrin, kriposni dhe piperoni lëngun.

    5. Lënga është gati. Hiqni qepën dhe karotën. Nuk na duhen më. Nëse ju pëlqejnë karotat, mund t'i grini imët dhe t'i lini në lëng mishi. Nuk më pëlqejnë karotat e ziera, veçanërisht në borscht jeshil.

    6. Hiqeni mishin nga lëngu dhe lëreni të ftohet pak. Kur gjuhët të jenë ftohur, lëkura e sipërme e ashpër duhet të pritet shumë hollë prej tyre. Do ta identifikoni menjëherë.

    Presim të gjithë mishin nga këmbët e gjelit të ftohur, zgjedhim të gjitha kockat, kërcin dhe e presim në copa. Përsëri, priteni në copa sipas dëshirës. Vendosni të gjithë mishin në një pjatë të veçantë.

    7. Ne dërgojmë patatet tona të copëtuara në supë. Nëse i prisni patatet paraprakisht, sigurohuni që t'i mbushni me ujë të ftohtë që të mos nxihet. Përpara se të dërgoni patatet në supë, kullojeni ujin në lavaman.

    8. Pas patateve dërgojmë mishin e copëtuar. Lëngun e vendosim në zjarr dhe presim të ziejnë patatet.

    9. Kur patatet të jenë gatuar, shtoni vezë të copëtuara atje.

    10. Dhe shtoni lëpjetë. E gjithë kjo duhet të ziejë edhe 10 minuta të tjera në mënyrë që lëpjetë të zihet dhe ju të mund të fikni zjarrin.

    11. Borshti ynë është gati. Hidheni në enë, spërkatni me kopër ose barishte të tjera. Spërkateni me salcë kosi dhe shërbejeni.

    Kosi, kopër e grirë, kripë, piper, mund të shërbehet veçmas.

    Ju bëftë mirë!

    1. Receta për supë me lëpjetë dhe vezë, me foto

    Përbërësit:

    Për 2 litra ujë:

    • Lëpjetë - 200 g.
    • Patate - 2-3 copë.
    • Karrota - 1 pc.
    • Qepë - 2 koka
    • Zarzavate - majdanoz, kopër, qepë
    • Piper i kuq djegës
    • Kokrrat e piperit të zi
    • Gjethja e dafinës
    • Për veshjen - salcë kosi, vezë

    Gatim:

    1. Pritini patatet në rripa. Vendoseni në një tenxhere dhe mbushni me ujë. Lëreni të gatuhet për rreth 30 minuta. Kripë.

    Në këtë kohë, ne jemi duke përgatitur produkte të tjera.

    2. Pritini imët bishtat e lëpjetë dhe gjethet janë pak më të mëdha, piqen më shpejt.

    3. Pritini qepën dhe koprën. Unë zakonisht pres imët, por në këtë supë mund të copëtoni më shumë. Varet nga ju. I dërgojmë në lëpjetë tashmë të grirë.

    4. Pritini qepën në katrorë të vegjël, fërkoni karotat në një rende të trashë. Ngroheni në një tigan vaj perimesh dhe aty vendosim qepët e grira me karota. Skuqini deri në kafe të lehtë.

    5. Patatet tona janë gatuar, shtoni skuqjen tonë në të. Lëreni të ziejë për 5 minuta.

    6. Skuqja e zier me patate për 5 minuta, shtohet lëpjeta e përzier me qepët e njoma dhe koprën dhe e lemë të ziejë edhe për 5 minuta.

    7. Në të njëjtën kohë shtoni në supë nja dy gjethe dafine, kokrra piper dhe piper të kuq djegës.

    8. Pas pesë minutash, fikni zjarrin dhe lëreni supën të piqet për 10-15 minuta. Supa jonë me lëpjetë është gati.

    9. Hidhni në pjata, shtoni vezën dhe salcën e thartë dhe shërbejeni.

    Shpresoj ta keni vënë re që supën e kemi gatuar pa mish dhe jo në lëng mishi. Sipas disa kuzhinierëve, supa me lëpjetë dhe vezë duhet të jetë pa mish. Vetëm atëherë është e vërtetë. Por siç e dimë shijen, ngjyrën...

    Ju bëftë mirë!

    1. Supë klasike lëpjetë me vezë - recetë me foto

    Përbërësit:

    • Patate - 4 copë.
    • Karrota - 1 pc.
    • Qepë - 1 kokë
    • Lëpjetë - një bandë e madhe
    • Kopra - një tufë e vogël
    • Oriz - një grusht jo i plotë
    • Mish - çfarëdo copë që dëshironi
    • Vezë të ziera fort - 3-4

    Gatim:

    1. Pritini patatet dhe karotat në kubikë të vegjël dhe dërgojini në një tenxhere me ujë të ziejnë.

    2. Të gjithë copën e mishit e dërgojmë në një tenxhere tjetër me ujë dhe gjithashtu e vendosim të ziejë. Sigurisht, ju mund të hidhni mishin tek patatet dhe të gatuani gjithçka së bashku, por ne do ta bëjmë version klasik, ku mishin e përfunduar do ta vendosim tashmë në pjata me supë të gatshme.

    3. I heqim shkumën patateve, kjo është niseshte.

    4. Mbledhim, trazojmë supën dhe shtojmë në supë një grusht oriz.Këshillohet që orizi të shpëlahet dhe të thahet, veçanërisht nëse orizi është blerë pa ambalazh.

    5. Presim kërcell të trashë nga lëpjetë. I presim gjethet në shirita jo të gjerë dhe i dërgojmë në një filxhan.

    6. Karotat grijmë në rende, kokën e qepës e presim imët. I dërgojmë në një pjatë të veçantë.

    7. Presim edhe bishtat e poshtëm të trashë të koprës, pjesën tjetër e presim imët.

    8. Ndërkohë, patatet, karotat dhe orizi janë gatuar tashmë. Spërkatni gjysmë luge kripë sipër tyre.

    9. Përziejini dhe vendosni lëpjetë të copëtuar në supë. Përziejini dhe lëreni të piqet edhe 10 minuta të tjera.

    10. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan, ngrohni dhe vendosni qepë dhe karota. Skuqini derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

    11. Supa jonë po zien, vendosim skuqjen në të. Lëreni të ziejë edhe 5 minuta të tjera.

    12. Supa tashmë ka vluar për 15 minuta, pas shtrimit të lëpjetë është pothuajse gati.

    13. Shtoni zarzavate të copëtuara në të, spërkatni me piper të zi dhe priteni në supë veze te ziera kube të vogla.

    14. Supa jonë është gati. Fikni zjarrin dhe lëreni supën të piqet pak.

    15. Është koha për të kontrolluar mishin. Mishi është gatuar. E presim ne copa te permasave qe duam dhe sa te duam. Prandaj, kam shkruar në komentet që marrin një copë mish - çfarë të doni. Mund të prisni nga një copë sa të duhet dhe ta vendosni në supë për kë të dojë.

    16. Hidheni supën në tasa. Shtojmë dy, tre, pesë .. copa në pjata për ata që duan mish.

    17. Në çdo pjatë shtojmë nga një lugë salcë kosi, sërish atyre që duan dhe e servirim.

    Supa mund të hahet e nxehtë ose e ftohtë. Në verë sigurisht që është më mirë i ftohti. Mos vendosni salcë kosi në tigan paraprakisht. Edhe nëse supa juaj është e ftohtë, hidheni në tasa dhe vetëm më pas shtoni salcë kosi në çdo tas.

    Epo, morëm dy supa në të njëjtën kohë, me mish dhe pa mish.

    Ju bëftë mirë!

      1. Video - Supë me lëpjetë

      1. Video - Supë me lëpjetë

    Ju bëftë mirë!

    Supat e lëpjetë përgatiten që në fillim të pranverës, sapo shfaqen gjethet e para të reja. Sa më të vogla dhe më të reja të jenë gjethet, aq më të shijshme janë pjatat prej saj. Dhe ka me të vërtetë shumë opsione për pjatat - kjo dhe. Në artikullin e mëparshëm, kemi diskutuar në detaje se si t'i gatuajmë ato.

    Por ajo që është interesante, gjatë përgatitjes së materialit për atë artikull, rezultoi se ka mjaft receta për pjatat e para nga kjo bimë e pasur me vitamina.

    Dhe kështu vendosa të shkruaj një artikull tjetër, i cili do të mbledhë vetëm receta për supa me lëpjetë.

    Dhe këto receta nuk mjaftojnë vërtet. Kjo dhe opsione të shumta për supa të nxehta, të cilat zakonisht përgatiten me mish ose pulë. Dhe në natyrë kemi gatuar opsion i shijshëm me lëpjetë dhe zierje, dhe nuk ishte thjesht e shijshme, por shumë e shijshme! Eshte e vertete!

    Kjo përfshin gjithashtu borscht, të cilat gatuhen me panxhar, dhe shpesh me shtimin e majave të panxharit të rinj. Mund t'i gatuani me ose pa mish. Dhe do të dalë e shijshme në të dyja rastet.

    Dhe ato gatuhen gjithashtu në mënyrë të ftohtë - këto janë pijet e famshme të ftohta ruse, botvinia dhe okroshka, ka edhe shumë receta për to. Thjesht ndryshoni pak përbërësit dhe ju merrni recetë e re me një shije të re.

    Ju mund të gatuani pjatat e para si me perime të freskëta (domethënë, lëpjetë i përket kategorisë së perimeve me gjethe), dhe me të ngrira, dhe natyrisht me të konservuara. Për më tepër, kjo nuk ndikon shumë në shijen, të dyja opsionet do të jenë të shijshme.

    Pra, për ata që e duan këtë bimë paksa të thartë dhe duan të grumbullojnë vitamina për të gjithë vitin, sot do të shqyrtojmë recetat për supë me lëpjetë.

    Sipas recetës klasike, ju mund të gatuani supë, si me mish ashtu edhe pa të. Si perime të freskëta ashtu edhe të ngrira. Dhe sipas recetës së parë do ta gatuajmë pa mish.

    Do të na duhen:

    • lëpjetë - 400 gr
    • patate - 2 - 3 copë
    • qepë - 1 pc.
    • vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge
    • kripë, piper - për shije
    • vezë të ziera - 3 copë (për servirje)
    • majdanoz, kopër - për servirje
    • salcë kosi - për servirje

    Karotat nuk janë të pranishme në përbërjen e përbërësve, megjithëse mund t'i shtohen edhe recetës nëse dëshironi.

    Gatim:

    Ky opsion përgatitet shumë lehtë, thjesht dhe shpejt. Dhe e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

    1. Mbushni një tenxhere me rreth 1.5 litër ujë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë

    2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë ose rripa. Sapo uji të vlojë, vendosni patatet në të dhe kriposni ujin sipas shijes. Ziejeni për 10-12 minuta, derisa pothuajse të jetë gati.

    3. Pritini qepën në kubikë shumë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal në një tigan të vogël. Kur të jetë skuqur lehtë, shtoni lëngun e patates, vetëm pak në mënyrë që qepa të mbulohet pak dhe ziejini derisa të zbutet. Jo të gjithëve u pëlqen kur qepët kërcasin në dhëmbë.

    Qepët mund të skuqen ose jo. Kështu që në recetën e fundit më shkruan një koment në të cilin vunë re se jo të gjithë mund të shtojnë qepë të skuqura në supë për arsye shëndetësore. Ka një mënyrë tjetër për këtë. Një qepë e vogël e plotë thjesht mund të zihet së bashku me patatet, dhe më pas të hiqet dhe të hidhet.

    Ose thjesht mund ta grisni imët qepën dhe ta zieni së bashku me patatet. Nëse e prisni më të vogël, atëherë do të ketë kohë të gatuhet dhe të bëhet transparente dhe pothuajse e padukshme.

    4. Renditni gjethet e lëpjetë, hiqni kërcellin dhe shpëlani gjethet tërësisht në një tas të mbushur me ujë dhe më pas nën ujë të rrjedhshëm.

    5. Pritini në shirita, sipas dëshirës - më të vogla ose më të mëdha.

    6. Kur patatet të jenë gati, shtoni qepën e skuqur dhe lëpjetë. Përziejini dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

    Supa është mjaft e thartë në shije. Edhe pse kjo varet tërësisht nga shumëllojshmëria dhe cilësia e bimës. Jo të gjithë i pëlqejnë varietetet e tharta. Për ta, ju mund të merrni vetëm gjysmën e lëpjetë, dhe një gjysmë tjetër mund të zëvendësohet me hithër ose spinaq. Më shpesh shtoni hithër.

    7. Fikni pjatën e përfunduar. Pritini vezën dhe shërbejeni me të.


    Ka disa mënyra për të paraqitur.

    • Vezët mund të shtohen të freskëta në supë dhe të skuqen atje lart. Kjo metodë ka disa avantazhe. Shija bëhet më e butë, thartira ndihet më pak. Dhe ai vetë bëhet më tërheqës në pamje.
    • vezët mund të zihen, priten dhe shtohen 1 minutë para se të fikim zjarrin
    • vezët mund të priten në kubikë dhe të shërbehen në një pjatë të veçantë
    • vezët mund të priten në katërsh, gjysma dhe të rrumbullakëta (ovale) dhe vendosen në një pjatë për të gjithë. Në këtë rast edhe supa duket tërheqëse. Dhe veza luan një rol të dyfishtë këtu - është njëkohësisht një përbërës shije dhe një element dekorimi.

    Duhet të shërbehet edhe me salcë kosi. Ajo është thjesht një shoqëruese e shkëlqyer për të gjitha supat jeshile, supën me lakër dhe borscht.

    Dhe meqenëse rezultoi se nuk kishim mish, dhe aspak të yndyrshëm, ai mund të hahet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë.

    Recetë klasike e supës me lëpjetë dhe pulë

    Sot propozoj të gatuaj supë me mish pule, ose thjesht lëng pule. Mund të gatuhet edhe me mish dhe lëng mishi, por do të duhet pak më shumë. Prandaj, mishin do ta lëmë për recetën tjetër, për shembull, për borscht dhe do të përgatisim supë pule.

    Do të na duhen:

    • pulë - 500 gr
    • lëpjetë - 500 gr
    • patate - 2 - 3 copë
    • karota - 1 pc.
    • qepë - 1 pc.
    • vaj vegjetal - 1 - 2 lugë gjelle. lugët.
    • fletë dafine - 1 pc.
    • kokrra piper - 6 copë
    • kripë, piper - për shije
    • salcë kosi dhe zarzavate - për servirje
    • vezë e zier - 2 copë - për servirje

    Sipas dëshirës mund të merrni edhe gjysmën e lëpjetë dhe gjysmën e hithrës. Mund ta gatuani si me barishte të freskëta ashtu edhe me ato të ngrira. Receta në këtë rast mbetet e pandryshuar.

    Gatim:

    Mund ta gatuani pulën paraprakisht dhe të përdorni vetëm lëngun e mishit për gatim. Më parë, kjo praktikohej shpesh, pasi mishi dhe pula nuk disponoheshin lirisht për shitje. Prandaj, supa gatuhej dhe pjatat kryesore përgatiteshin nga mishi ose shpendët.

    Tani kohët janë të ndryshme, dhe askush nuk do të refuzojë pulën në supë. Prandaj, ne do ta gatuajmë me të.

    1. Nëse dëshironi që të jetë më dietetike, atëherë para se ta vendosni mishin në ujë, hiqni lëkurën nga copat. Nën të ka yndyrë nënlëkurore, dhe nëse pula është e madhe, atëherë mund të ketë mjaft yndyrë. Dhe kolesteroli shtesë është i padobishëm për ne!

    Dikush gatuan nga fileto, por mua më pëlqen të kem pjesë të ndryshme të zogut, dhe sigurisht me kocka, kështu që lëngu i mishit del më i shijshëm. Është, sigurisht, për mendimin tim.

    Gjatë gatimit, mos lejoni zjarr intensiv dhe zierje të shpejtë, gjithashtu duhet të hiqni me kujdes shkumën. Mund ta kriposni menjëherë supën.

    2. Pasi mishi i pulës të jetë zier për 15-20 minuta, qëroni dhe prisni patatet dhe shtoni në lëngun e mishit. Gatuani gjithçka së bashku për 10-12 minuta të tjera.

    3. E presim veçmas qepën në kubikë dhe karotat në rripa të hollë. Fillimisht skuqni qepën në një tigan dhe më pas shtoni karotat. Kur të jetë skuqur lehtë, shtoni lëngun nga tigani dhe ziejini derisa pula dhe patatet të jenë zier.

    Karotat duhet të jenë të buta dhe të gatuara plotësisht.

    4. Pritini pulën në pjesë dhe dërgojeni përsëri në tigan.

    5. Renditni gjethet e lëpjetë, prisni kërcellin dhe shpëlajeni mirë në disa ujëra. Më pas priteni në shirita.

    6. Kur patatet të jenë gatuar plotësisht, shtoni në tigan karota të ziera me qepë dhe lëpjetë.

    7. E lemë të ziejë, shtojmë dafinën, kokrrat e piperit (ose të bluara sipas shijes), në mënyrë që bizelet të mos kapin më vonë. Ziejeni 5 minuta.


    8. Shërbejeni me salcë kosi, dhe sipas dëshirës me një vezë të prerë në një nga mënyrat e mësipërme.

    Hani me kënaqësi! Mundësisht e nxehtë.

    Shchi në lëngun e pulës

    Dhe tani le të gatuajmë supë me lakër në supë pule. Për më tepër, receta është e ndryshme nga ajo e mëparshme.

    Do të na duhen:

    • pulë - 300 gr
    • lëpjetë - 250 gr
    • gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët
    • miell - 0,5 lugë gjelle. lugët
    • krem - 0,5 gota
    • e verdhë veze - 2 copë
    • ujë - 2 litra
    • kripë, piper - për shije
    • erëza - për shije

    Gatim:

    1. Gatuani lëngun e pjerrët të pulës. Për ta bërë këtë, përdorni një copë pule me kocka.

    2. Rendisni lëpjetë, shpëlajeni dhe priteni në rripa.

    3. Ngroheni gjalpin në një tigan dhe ziejini gjethet e grira për 5 minuta. Më pas shtoni miellin, përzieni dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

    4. Hidhni përmbajtjen me lëng mishi, kripë sipas shijes dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Gatuani në zjarr shumë të ulët për 10 minuta, duke u kujdesur që lëngu të mos vlojë.

    5. Përpara se ta shërbeni, mbushni supën e lakrës me një përzierje të të verdhëve të papërpunuar dhe kremit. Është shumë e shijshme të shërbesh një supë të tillë me lakër me krutona.


    Ky version i supës me lakër ka një të këndshme shije kremoze. Dhe siç e keni vënë re tashmë, gatuhet shumë shpejt.

    Pula e zier sipas dëshirës mund të pritet dhe të shtohet në supë.

    Supë lëpjetë me mish viçi

    Kjo është një tjetër recetë për një pjatë që hahet e nxehtë. Dhe këtë herë do ta gatuajmë me mish. Në të njëjtën kohë, mund të jetë çdo gjë.

    Nga rruga, kjo është një recetë për kuzhinën e vjetër ruse, dhe përdor sallo, domethënë yndyrë të prodhuar nga sallo. Më parë në fshatra gatuheshin shumë gjëra mbi të. Nuk e ndryshova recetën dhe e lashë të pandryshuar. Por ju mund ta zëvendësoni sallin me vaj vegjetal të zakonshëm.

    Do të na duhen:

    • mish - 300 gr viçi
    • lëpjetë - 300 gr
    • patate - 300 gr
    • sallo - 40 gr
    • vezë - 2 copë
    • qepë jeshile - 2 - 3 kërcell
    • majdanoz - 1 - 2 degë
    • kripë - për shije
    • ujë - 1,5 litra
    • salcë kosi - për servirje

    Gatim:

    1. Ziejeni mishin. Hidhni rreth gjysmë litër më shumë ujë, sepse derisa mishi të jetë zier, do të vlojë. Ziejeni derisa të gatuhet, mos harroni të hiqni shkumën.

    2. Qëroni dhe prisni patatet në kubikë ose kubikë.

    3. Qëroni të gjitha zarzavatet, shpëlajini tërësisht në disa ujëra dhe prisni.

    4. Më pas nga tigani hidhni gjysmë gote lëng mishi, e lëmë të ziejë dhe aty vendosim të gjitha zarzavatet. Ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët. Nuk është e dëshirueshme që uji të vlojë fort.

    5. Kur mishi të jetë zier e nxjerrim, e ftohim pak dhe e presim në pjesë.

    6. Në ndërkohë, zhytni patatet në lëng mishi dhe gatuajeni për 10 - 12 minuta. Nëse tashmë e keni prerë mishin, atëherë kthejeni përsëri në tigan.

    Lëngu duhet të jetë i kripur për t'i bërë patatet të shijshme.

    7. Pas 10 - 12 minutash do të jetë radha e zarzavateve dhe vezëve të ziera të prera në kubikë, zhyteni të gjitha në lëng mishi të zier dhe gatuajeni për 5 minuta.

    Një vezë mund të pritet në kubikë për këtë, dhe tjetra të pritet në më të mëdha dhe të përdoret për të dekoruar supën me lakër gjatë servirjes.


    8. Shërbejeni me salcë kosi. Hani me kënaqësi!

    Supë lëpjetë-pure në lëngun e mishit

    Supat me pure së fundmi kanë zënë një nga vendet më të nderuara në gatim. Kjo është dhe , dhe , dhe .

    Dhe këtu është një tjetër recetë që ka disa kthesa interesante për ta bërë atë të paharrueshme.

    Do të na duhen:

    • lëpjetë - 2 tufa
    • lëng mishi- 1.5 litra
    • krem - 150 ml
    • patate - 2 - 3 copë
    • qepë e gjelbër - tufë
    • arra pishe - një grusht
    • djathë i fortë - 20-30 gr
    • kripë, piper - për shije

    Dhe ky mund të jetë fundi, por le të shtojmë "zestin" e premtuar dhe do të jetë me ne sot - qofte. Unë do t'ju tregoj se si do t'i përgatisim dhe do t'i shërbejmë.

    Gatim:

    1. Zieni lëngun e mishit nga mishi në kockë. Kur mishi të jetë zier e nxjerrim nga tenxherja. Pastaj mund të përdoret për të përgatitur një lloj sallatë me mish, Për shembull

    2. Formoni qofte të vegjël nga mishi i grirë dhe qepa. Dhe ziejini në lëng mishi. Lëngu duhet të kriposet fillimisht në mënyrë që qoftet të dalin më të shijshëm.

    Më pas i nxirrni dhe i lini mënjanë për momentin.

    3. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë ose kubikë. Vendoseni në lëngun e mishit dhe gatuajeni për 10-12 minuta, derisa të jetë gati.

    4. Rendisni lëpjetë, pastroni, prisni kërcellin dhe shpëlajeni mirë në disa ujëra. Lani edhe qepët e njoma.

    Pritini të dyja, dhe tjetrën, siç rezulton. Gjithsesi, të gjitha do t'i grijmë në një pure.

    5. Vendosni zarzavatet në një tenxhere dhe gatuajeni për 5 - 7 minuta.

    6. Masën e grijmë në blender derisa të përftohet një pure homogjene.

    7. Ngroheni kremin në një banjë me ujë, dhe hidheni të nxehtë në pure. Përziejini. Shijoni kripën, nëse nuk është e mjaftueshme, mund të shtoni më shumë kripë. Gjithashtu shtoni piper për shije.

    Lëreni të vlojë, por mos zieni.

    8. Piqini arrat e pishës në një tigan të thatë. Në të njëjtën kohë, ato duhet të trazohen vazhdimisht në mënyrë që të mos digjen. Sapo të shfaqet një erë e lehtë e arrave, hiqeni tiganin nga zjarri.

    9. Hidheni supën në tasa. Vendosni qoftet e ngrohura në të, dekorojini arra pishe dhe gjethe të freskëta lëpjetë.


    Grini djathin në një rende të imët dhe spërkatni sipër.

    Ky është një prezantim kaq i bukur. Dhe supa është thjesht e shijshme!

    Borscht lëpjetë me fasule dhe vezë

    Miliona njerëz. Mes tyre janë borshi i gjelbër, të cilin na pëlqen veçanërisht ta gatuajmë kur shfaqen zarzavatet e para në shtretër.

    Do të na duhen:

    • lëpjetë - 200 gr
    • mish derri (sup) - 250 - 300 gr
    • sallo - 100 gr
    • fasule - 0,5 gota
    • patate - 2 copë
    • karota - 1 pc.
    • qepë - 1 pc.
    • qepë jeshile - 3 - 4 copë
    • majdanoz, kopër - gjysmë tufe (së bashku)
    • vezë të ziera - 3 copë
    • fletë dafine - 1 pc.
    • kripë, piper - për shije
    • sheqer - 0,5 lugë
    • erëza - për shije
    • salcë kosi - për servirje

    Gatim:

    Ja sa përbërës kemi marrë. Është e nevojshme që menjëherë t'i vendosni të gjitha në tryezë dhe t'i kontrolloni sipas listës, në mënyrë që të mos harroni diçka më vonë gjatë procesit.

    1. Hidhni fasulet me ujë dhe lërini brenda natës. Më pas kullojeni ujin dhe ziejini fasulet derisa të zbuten. Kripë në fund të gatimit.

    2. Pritini mishin në copa të mëdha, shtoni ujë dhe gatuajeni një lëng të fortë. Në recetë ne përdorim mish derri, por mund të gatuani borscht me çdo mish tjetër, dhe natyrisht, me pulë. Kështu që do të gatuhet më shpejt, dhe do të dalë më e lehtë dhe më e butë.

    Gatuani mishin derisa të jetë gati.

    3. Pritini salon në kubikë sa më të vegjël dhe skuqeni lehtë në një tigan të thatë.

    4. Shtoni qepë të prerë në kubikë ose gjysmë unazë dhe skuqeni deri në kafe të artë të lehtë.

    5. Grini karotat, është më mirë të përdorni një rende për këtë karota koreane. Sapo qepa të fillojë të skuqet, shtoni karotat në tigan.

    Shtoni sheqer dhe erëza. Përziejini dhe ziejini derisa karotat të jenë të buta. Mund t'i shtoni pak lëng mishi nga tigani.

    6. Qëroni dhe prisni patatet në kubikë të mesëm. Vendoseni në lëngun e mishit, nga i cili deri në atë kohë ishte nxjerrë mishi. Ziejeni 10 minuta.

    7. Më pas vendosni karotat dhe qepët e ziera në tigan dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

    8. Qëroni lëpjetë, shpëlajeni mirë dhe priteni në rripa. Prisni qepën dhe barishtet. Shtoni të gjitha zarzavatet në borscht të përgatitur. Dërgoni fasule të ziera atje.

    9. Shijoni kripën, nëse nuk është e mjaftueshme, mund të shtoni më shumë kripë. Dhe gjithashtu piper për shije dhe vendosni një gjethe dafine.

    10. Gatuani për 5 minuta.

    11. Vezët e prera në një nga mënyrat. Derdhni borschin e përfunduar në pjata, dekorojini me vezë dhe vendosni salcë kosi në secilën pjatë.


    Hani me kënaqësi!

    Ka një tjetër në artikullin e fundit, hyni, shikoni dhe gatuani për shëndetin tuaj! Dhe më besoni, ia vlen!

    Borsch jeshil nga lëpjetë e konservuar

    Lëpjetë mund të hahet jo vetëm e freskët, por edhe në formë të konservuar. Dhe nëse keni rezervat e saj, atëherë mund të festoni borscht jeshil gjatë gjithë vitit.

    Në përgjithësi, të gjitha recetat e disponueshme sot mund të gatuajmë edhe nga lëpjetë e konservuar. Megjithatë, si dhe nga të ngrira.

    Dhe parimi i gatimit, mund ta shihni në recetën e videos.

    Sipas të njëjtës recetë, mund të shihni edhe skemën e përgjithshme për përgatitjen e të gjitha supave të tjera të nxehta.

    Dhe gjithashtu mund të gatuani sipas kësaj recete duke përdorur lëpjetë të freskët, hithër ose spinaq. Si dhe përzierjen e tyre.

    Supë lëpjetë e ngrirë me djathë të shkrirë në një tenxhere të ngadaltë

    Kur fillon "stina e lëpjetë", duhet të keni kohë jo vetëm për ta ngrënë, por edhe për ta përgatitur për dimër. Mund ta ruani, ose thjesht mund ta ngrini.

    Për më tepër, ju mund të ngrini menjëherë si një përgatitje për supë - domethënë, të mblidhni një tufë lulesh me gjethe lëpjetë, kopër, majdanoz, qepë jeshile, hithra, spinaq - domethënë, ju bëni një buqetë nga ajo që është.

    Dhe në dimër do të jetë shumë e përshtatshme për të marrë një buqetë të tillë dhe për të gatuar supë të shijshme prej saj, si një kujtesë e verës. Dhe kështu ne gatuajmë supë me lakër jeshile në versionin e dimrit.

    Do të na duhen:

    • lëpjetë e ngrirë - 300 gr (ose një buqetë me barishte)
    • djathë i përpunuar - 2 pako 200 gr
    • sallam gjysmë i tymosur - 300 gr
    • patate - 2 copë
    • karota - 1 pc.
    • qepë - 1 pc.
    • kastravecat turshi - 2 copë
    • hudhër - 2 karafil
    • kripë, piper - për shije
    • erëza - për shije
    • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët

    Gatim:

    1. Pritini në kube salçiçet, patatet dhe kastravecat. Mundohuni të prisni afërsisht të njëjtën madhësi në mënyrë që supa të ketë një pamje estetike. Pritini qepën sa më të vogël të jetë e mundur.

    2. Grini karotat, ose grijini për karotat koreane.

    3. Djathërat e përpunuar mund t'i prisni edhe në kubikë ose mund t'i mbani në frigorifer për 30 minuta dhe më pas t'i grini në rende. Si njëra ashtu edhe metoda tjetër do të lejojnë që djathi në supë të shpërndahet më shpejt.

    4. Nuk është e nevojshme shkrirja e zarzavateve, do të duhet të pritet menjëherë para se të vendoset në enën që përgatitet, pra 5 minuta para përfundimit të gatimit.


    5. Vendosni mënyrën e skuqjes në tenxhere me shumë. Hidhni vajin vegjetal në enë dhe vendosni qepën. Skuqini me kapak të mbyllur për 3 minuta.

    6. Tani është radha e karotave, vendoseni mbi qepën, përzieni dhe skuqni për 3 minuta. Gjatë kësaj kohe, mund të përzieni edhe disa herë.

    7. Më pas dërgoni sallamin e copëtuar në tas. Skuqini sërish për 3 minuta. Përziejini disa herë gjatë kësaj kohe.

    8. Vendosni kastravecat dhe hudhrat e grira, përzieni dhe skuqni gjithçka së bashku për 3 minuta.

    9. Hidhni 2 litra ujë të nxehtë në tasin me shumë tenxhere dhe hidhni patatet. Vendosni modalitetin në "Supë".

    10. Pak kripë dhe piper. Si përbërës përdorim sallam, turshi dhe djathë. Të gjitha këto produkte do të lëshojnë kripë në supë gjatë procesit të gatimit. Kështu që nuk keni nevojë të shtoni shumë kripë. Ju mund të shtoni kripë për shije në fund të gatimit.

    11. Gatuani sipas mënyrës së vendosur. 10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni djathin e grirë ose të grirë të përpunuar.

    Dhe 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni lëpjetë të grirë, gjethe dafine dhe piper.


    Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte të freskëta të copëtuara.

    Gjithçka, supa jonë është gati, dhe ju mund të shijoni shijen e saj.

    Supë me lakër të ftohtë pa dhjamë nga lëpjetë dhe spinaq (hithër)

    Supat e ftohta në verë janë gjithmonë prioritet. Ne kemi përgatitur tashmë. Por sot ne nuk e përsërisim veten dhe përgatisim pjata të reja jo më pak interesante.

    Do të na duhen:

    • lëpjetë - 300 gr
    • spinaq - 300 gr (mund të zëvendësohet me hithra)
    • kopër dhe majdanoz - 40 - 50 gr secila
    • qepë jeshile - 100 gr
    • kastravec i freskët - 2 copë (të mesëm)
    • rrepkë - 250 - 300 gr
    • vezë të ziera - 2 copë
    • sheqer - 1 lugë çaji
    • kripë - për shije
    • salcë kosi - për servirje
    • ujë - 1 litër

    Gatim:

    1. Pastroni lëpjetë dhe spinaqin nga mbeturinat, prisni kërcellet dhe shpëlajeni mirë me ujë të ftohtë. Është më mirë t'i shuani veçmas për të kursyer shije delikate spinaq.

    Nuk keni nevojë të shtoni ujë. Zarzavatet duhet të zihen lëngun e vet në një zjarr shumë të ngadaltë.

    I gjithë procesi do të zgjasë maksimumi 5 deri në 10 minuta.

    Hithra mund të përdoret në vend të spinaqit. Në këtë rast, ju mund të zieni zarzavate në një tigan në të njëjtën kohë.

    2. Vlim dhe ftoh ujin paraprakisht.

    3. Kaloni zarzavatet përmes një mulli mishi ose fërkoni përmes një sitë në pure patatesh. E hedhim me ujë të ftohur dhe e përziejmë. Hidhni lëngun nga zarzavatet atje.

    4. Shtoni kastravecat e copëtuara, rrepkat, qepët dhe barishtet. Mund t'i shkurtoni në mënyrë arbitrare, por përpiquni të qëndroni në të njëjtën madhësi dhe formë.

    5. Pritini vezët në feta, kubikë, çerek ose gjysma. Një pjesë mund të lihet për dekorim, dhe pjesa tjetër vendoset në masën totale.

    6. E vendosim supën me lakër në frigorifer të ftohet.


    7. Shërbejeni të zbukuruar me një vezë dhe vendosni një ose dy lugë salcë kosi. Hani të ftohur.

    Lëpjetë e ftohtë dhe spinaq në kvass

    Dhe nëse holodniku i fundit është përgatitur pa mish, atëherë do ta gatuajmë këtë me mish. Që recetat të mos ngjajnë fare me njëra-tjetrën.

    Do të na duhen:

    • viçi i zier - 300 gr
    • lëpjetë - 100 gr
    • spinaq - 100 gr
    • qepë jeshile - 50 gr
    • kastravec - 1 pc.
    • vezë - 1 pc.
    • majdanoz, kopër - 30 gr secila
    • tarragon - 20 gr
    • kvas bukë - 800 ml
    • kripë, sheqer - për shije
    • salcë kosi - 60 - 70 gr

    Gatim:

    1. Pastroni lëpjetë dhe spinaqin nga mbeturinat dhe bari i tepërt dhe shpëlajeni tërësisht. Pritini në shirita, veçmas nga njëri-tjetri.

    2. Lërini zarzavatet tava të ndryshme në mënyrë që spinaqi të mos bëhet i fortë dhe të humbasë ngjyrën e tij të bukur. Pastaj ftohuni.

    3. Kastravecat e prera në kubikë ose shirita të shkurtër. Mishi i zier i ftohur pritet në të njëjtën mënyrë. Vendosini të gjitha në një tenxhere me kvas të ftohur të derdhur atje.

    4. Ndani të verdhat nga proteinat. Pritini të bardhat dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.

    Grini të verdhat me kripë dhe sheqer dhe vendosni gjithashtu në një tenxhere.

    5. Bëni të njëjtën gjë me barishtet e mbetura, copëtoni dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.

    6. Shtoni menjëherë të gjithë kosin në tigan dhe përzieni. Vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta për të ftohur masën.


    7. Shërbejeni të ftohur. Vendosni në tryezë salcë kosi shtesë, zarzavate të copëtuara. Dhe gjithashtu mustardë dhe rrikë, kush do një pije freskuese është më zgjedhës, ai vetë do të shtojë aq sa duhet!

    Kjo recetë mund të konsiderohet të paktën një e ftohtë, të paktën okroshka. Parimet e përgatitjes janë praktikisht të njëjta. Mund të shtoni edhe rrepkë në okroshka. Do ta dekoroj pjatën me ngjyra të ndezura dhe do të japë ndjesi të reja shije.

    Supë me petë në lëngun e mishit

    Do të na duhen:

    • supë mishi - 1,5 litra
    • patate - 2 copë
    • karota - 1 pc.
    • qepë - 1 pc.
    • piper zile - 1 pc.
    • vaj vegjetal - 1 - 2 lugë gjelle. lugët
    • gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë e paplotë
    • e verdha nga vezë të papërpunuara- 2 copë
    • miell - 2 lugë gjelle. lugë pa rrëshqitje
    • salcë kosi - 0,5 gota
    • kopër - gjysmë tufe
    • kripë, piper - për shije

    Për petat:

    • miell - 1,5 gota
    • vezë - 1 pc.
    • ujë të valuar

    Gatim:

    1. Kullojeni lëngun e përfunduar të mishit me napë. Lëreni gotën e lëngut të ftohtë. Në lëngun e mbetur, shtoni patatet e prera në kubikë ose shirita, gatuajeni derisa të zbuten.

    2. Ndërkohë që patatet janë duke u zier, grijmë imët qepën dhe e skuqim në vaj deri në kafe të lehtë të artë. Shtoni karotat dhe skuqini të gjitha së bashku për 3-4 minuta.

    Pritini specin bullgar dhe gjithashtu skuqeni pak së bashku me karotat dhe qepët.

    3. Më pas shtoni miellin, skuqeni për 1 - 2 minuta në zjarr mesatar dhe hidheni në lëng mishi të ftohtë. I holloni me një masë në mënyrë që të mos ketë gunga. Ziejini karotat me kapak të mbyllur dhe në zjarr mesatar derisa të zbuten.

    4. Pritini imët lëpjetë, pasi e ndani dhe e lani nga rëra. Pritini koprën dhe vendoseni veçmas.

    5. Grini të verdhat me gjalpë pak të shkrirë, kripë dhe piper sipas shijes. Shtoni pak lëng mishi nga supa e zier dhe përzieni mirë masë homogjene derisa gunga të zhduken.

    6. Të gjithë përbërësit e përgatitur paraprakisht i shtojmë supës kur patatet të jenë gati. Ziejini të gjitha së bashku për 5-7 minuta.

    Gatim dumplings

    Për ta bërë këtë, shtoni kripë dhe një vezë në miellin e situr paraprakisht. Përziejini. Më pas shtoni ngadalë ujin e valuar dhe përzieni vazhdimisht. Do të na duhet brumi jo shumë i trashë, por jo i lëngshëm. E tillë që është e përshtatshme për ta marrë atë me një lugë, domethënë, brumi duhet të dalë si një reçel i trashë.

    Brumi për dumplings duhet të rrihet me një mikser ose një fshesë. Duhet të jetë sa më i pasur me oksigjen. Pra, produktet e gatshme do të dalin më madhështore dhe të ajrosura.

    Pas kësaj, vendosni ujin në zjarr, pasi e keni shtypur më parë në tigan. Kriposeni mirë në mënyrë që kur gatuani petat të jenë më të shijshme. Sapo uji të vlojë, njomni një lugë me ujë të ftohtë, merrni brumin në një lugë dhe ulni produktet e zgjatura në ujë.

    Më pas lagni përsëri lugën me ujë dhe mblidhni më shumë brumë dhe uleni përsëri në tigan. Kështu formoni të gjitha petat. Më pas ziejini derisa të jenë gati.


    Hidheni supën në tasa, vendosni petat e bukura në çdo pjatë dhe vendosni salcë kosi. Hani me kënaqësi!

    Botvinya në kvass

    Ju ndoshta jeni njohur tashmë me recetat e Botvinia? Në fund të fundit, ne kemi përgatitur tashmë dy ushqime të shijshme me këtë emër është. Njëra prej tyre përgatitet me majat e panxharit dhe tjetra pa të.

    Dhe sot, një tjetër recetë me një përmbajtje të lartë të zarzavate (sipër), por pa panxhar.

    Botvinha zakonisht gatuhet me bli ose peshk me mish të bardhë. Si rregull, mund të jetë beluga, bli yjor, bli, purtekë, ose balyk bli dhe përdoren salmon i bardhë.

    Por ka receta ku mund të përdoren karavidhe, gaforre (përfshirë ato të konservuara), si dhe fileto kallamarësh, karkaleca, fiston dhe mish krill. Qafat e karavidheve shtohen si dekor. Por kjo tashmë po shërben në një nivel restoranti.

    Prandaj, secili zgjedh për vete peshkun ose produkte të tjera detare. Dhe unë do të tregoj vetëm përmasa të përafërta.

    Do të na duhen:

    • peshk - 300 gr
    • lëpjetë - 200 gr
    • spinaq - 200 gr
    • qepë e gjelbër - 50-60 gr
    • sallatë jeshile (çdo) - 70 - 80 gr
    • majdanoz, kopër - 50 gr secila
    • tranguj - 2 copë
    • rrënjë rrikë - 40-50 gr (ose rrikë e grirë)
    • lëkura e limonit - 1 lugë çaji
    • sheqer - 1 lugë çaji
    • kripë - për shije
    • kvas bukë - 1 litër

    Gaforret, karkaleca dhe fiston mund të shtohen më pak se peshku.

    Gatim:

    1. Zieni peshkun në ujë me kripë dhe ftohuni. Në supë, do të jetë e mundur të gatuani më pas një supë të shijshme peshku.

    2. Rendisni lëpjetë dhe spinaqin dhe shpëlajeni mirë. Hiqni bishtat e trashë dhe pritini në shirita. Lëreni të shkojë në lëngun e vet, secili në një tas të veçantë.

    Më pas bluajeni përmes një sitë. Përzieni purenë, shtoni kripën, sheqerin, lëkurën e limonit dhe holloni me kvas. Kur hiqni lëkurën, përdorni vetëm pjesën e verdhë të saj.

    3. Kastravecat e prera në shirita të shkurtër. Qëroni dhe grijeni rrikën, ose e gatuani të gatshme. Prisni qepët e njoma dhe të gjitha barishtet e tjera. Pritini gjethet e marules në shirita të rregullt.

    4. Kur ta servirni, hidhni botvininë në tasa. Dekoroni me kastraveca të grira, qepë të njoma, kopër dhe majdanoz. Shtoni çdo rrikë sipas shijes. Dhe sipër me sallatë jeshile.

    5. Pritini peshkun e ftohur në pjesë. Dhe ose vendoseni në një pjatë për të gjithë, ose shërbejeni në një pjatë të përbashkët.


    Pjata rezulton shumë e bukur dhe e shijshme. Kvasi duhet të jetë i ftohtë kur shërbehet. Akulli i ushqimit shërbehet gjithmonë me gjellën në një tas sallate. Dhe gjatë vaktit vendoseni në pjatë në mënyrë të përsëritur.

    Për një verë të nxehtë, një pjatë e tillë do të jetë një shpëtim i vërtetë. Pra, kini parasysh recetën. Do të vijë në ndihmë së shpejti!

    Botvinya mbretërore me salmon, panxhar dhe majat e panxharit

    Meqenëse botvinia nuk gatuhet shpesh në kohën tonë, vendosa ta gjej në internet recetë e mirë. Dhe kjo recetë traditat më të mira U gjet kuzhinë ruse e fshatit. Jam i lumtur t'i ndaj me ju.

    Dhe nëse pyet pse quhet mbretëror, atëherë unë do të përgjigjem me kënaqësi. Më parë, në familjet fshatare, ajo përgatitej nga dy përbërës kryesorë - nga kvass, dhe maja të ndryshme (prandaj emri). Dhe fisnikëria - djemtë dhe mbretërit, gjithashtu nuk e përçmuan këtë pjatë, por preferuan ta zbukuronin me peshk të kuq ose të bardhë.

    Më pas, receta migroi në kohën tonë. Dhe ne jetojmë - tani nuk jemi më keq se fisnikëria dhe mund të përballojmë çdo lloj peshku. Pra, konsideroni se duke përgatitur një botvini të tillë, do të provojmë një pjatë të vërtetë mbretërore!

    Lexoni, vini re botvininë në mënyrë mbretërore - këtë "Mbretëresha e supave ruse", siç e quajti Alexandre Dumas, gatuajeni dhe hani për shëndetin tuaj!

    Si të gatuaj lëpjetë, veçoritë dhe sekretet e gatimit

    Supat e lëpjetë përmbajnë shumë elementë gjurmë të dobishëm dhe vitamina, si dhe ruajnë një mori shijesh pranverore. Ato nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme, shkaktojnë oreks të shëndetshëm dhe absorbohen në mënyrë të përkryer nga trupi.

    Në një ditë të nxehtë vere, nuk dëshironi ushqime të yndyrshme dhe më pas ju vijnë në ndihmë supat e lehta me lëpjetë, të cilat hahen të nxehta. Dhe supave të ftohta, si supa me lakër, supa të ftohta, botvini dhe okroshka.

    • për gatim, është e nevojshme të përdorni gjethe të reja, është më mirë të keni kohë për ta bërë këtë përpara se të fillojë lulëzimi. Kur një bimë hedh një peduncle, të gjitha forcat shkojnë në lulëzim, dhe deri në atë kohë gjethet janë të ngopura me acid oksalik, bëhen të forta dhe pa shije. Prandaj, vetëm gjethet e reja duhet të përgatiten dhe korren për dimër.
    • është e këshillueshme që të mos ruhen të gjitha kulturat e gjelbra për një kohë të gjatë, nga ruajtje afatgjatë humbasin edhe vitaminat
    • kur lëpjetë shfaqet në shtretër, shpesh ka shumë pak bimë të tjera. Prandaj, zona është mjaft e pluhurosur. Dhe kjo duhet të merret parasysh gjatë pastrimit dhe larjes. Rrjedhat mund të përmbajnë mbetje balte ose dheu, dhe midis gjetheve mund të ndeshen gjethet e vitit të kaluar nga pemët ose fijet e barit
    • prandaj, lëpjetë duhet të zgjidhet dhe pastrohet nga papastërtitë, pastaj priten kërcellet nëse janë shumë fibroze dhe të trashë dhe shpëlajeni tërësisht tehun e gjethes. Së pari, ato thjesht duhet të mbushen me ujë dhe të lihen të shtrihen për një kohë në mënyrë që toka dhe pluhuri të lahen. Më pas shpëlajini gjethet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
    • ato duhet të lahen menjëherë para gatimit. Gjethet e lara nuk ruhen për një kohë të gjatë, ato thahen dhe kalbet më shpejt
    • për përgatitjen e supave të ndryshme, ka mënyra të ndryshme të përpunimit të gjetheve - ato mund të zihen, zihen ose zihen në një sasi të vogël uji, ose në lëngun e tyre.
    • koha e gatimit duhet të jetë e shkurtër, jo më shumë se 5 minuta. Sapo gjethet të kenë ndryshuar ngjyrën, ato janë plotësisht gati.


    • lëpjetë e ngrirë gatuhet në të njëjtën sasi
    • gjethet nuk duhet të treten, me ç'rast do të humbasin të gjitha vitaminat dhe do të bëhen pa shije
    • Lëpjetë e ngrirë nuk ka nevojë të shkrihet, ajo duhet të hiqet nga ngrirja dhe të dërgohet menjëherë në ujë të kripur që ka zier deri në atë kohë
    • Ekziston një mendim se për të ruajtur ngjyrën e zarzavate, mund të shtoni sodë buke gjatë gatimit. Kjo nuk është e vërtetë, soda është alkali. Dhe siç e dini, alkalet shkatërrojnë vitaminat
    • për të reduktuar aciditetin e supës së lëpjetë, mund të shtoni zarzavate të tjera, si hithra ose spinaq. Mund të shtoni lakër të freskët, marule, panxhar
    • për të njëjtat qëllime në vakt i gatshëm Shtohen gjethe të freskëta marule, dhe për pikante - sallatë rukole ose lakërishtë - marule. Në këtë rast, supa merr, së bashku me thartirën, edhe mprehtësi. Dhe për erë dhe ndjesi të reja shije, mund të shtoni tarragon, i cili gjithashtu rritet pothuajse i pari.
    • ju mund të shtoni hudhër të grirë në supë të përfunduar
    • lëpjetë nuk duhet lejuar së bashku me spinaqin, në këtë rast, nën ndikimin e acidit, spinaqi do të humbasë shijen e tij delikate dhe ngjyrën e mrekullueshme.
    • nëse e gatuani nga lëpjetë e shoqëruar me spinaq, atëherë është më mirë t'i përdorni të nxehtë. Spinaqi i ftohtë është më i vështirë për t'u tretur.
    • supat mund të gatuhen si të nxehta ashtu edhe të ftohta


    • ato mund të jenë të dobëta dhe mishtore. Në të njëjtën kohë, metodat e gatimit praktikisht nuk ndryshojnë, e vetmja gjë për opsionet e mishit është që nevojitet më shumë kohë derisa mishi është gatuar.
    • supat e ftohta përgatiten në kvas dhe kefir, të nxehta në mish dhe lëngjet e pulës ose vetëm në ujë
    • për servirje përdoren vezë të ziera, salcë kosi dhe zarzavate. Ose mund të bëni krutona të shijshme me hudhër dhe t'i shërbeni me to.
    • Këshillohet që supat jeshile të gatuhen vetëm një herë, nëse i ruani deri të nesërmen, do të humbasin të gjitha vitaminat dhe shija nuk do të jetë më e njëjta.

    Të gjitha këto rregulla zbatohen jo vetëm për lëpjetë, por edhe për perimet e tjera me gjethe. Prandaj, mbani parasysh këshillat dhe përdorni kur gatuani pjata nga bimët jeshile.


    Dhe unë do të doja të përfundoja sot. Nëse keni pyetje, atëherë pyesni ato në komente. Nëse e di përgjigjen, do t'i përgjigjem patjetër.

    Dhe gjithashtu ndani recetat me miqtë tuaj në rrjetet sociale. Unë mendoj se recetat janë për të gjithë. Epo, ku tjetër mund të gjeni një përzgjedhje kaq interesante dhe të larmishme!?

    Gatuani dhe hani shëndetshëm. Dhe oreks të mirë për të gjithë!