Hur mycket man ska koka potatis och morötter på Olivier. Hur mycket ska man laga morötter till Olivier? Vi bakar grönsaker i ugnen

Lästid - 4 minuter.

Olivier sallad är en av de enklaste, men för en klassisk servering och för att spara tid, använd några knep:

1. grönsaker - morötter och potatis - det är bättre att ta samma storlek så att du kan laga mat tillsammans;
2. kasta grönsaker i kokande saltat vatten: på så sätt kommer de att behålla mer näringsämnen och bli mindre spröda;
3. för att potatis och morötter ska koka jämnt måste de täckas med vatten under tillagningen;
4. efter avslutad tillagning töms vattnet omedelbart, och grönsakerna hälls med isvatten så att de svalnar så snart som möjligt och de kan skäras.

Koka morötter och potatis i en kastrull på spisen i ca 20-40 minuter (beroende på storlek). Andra tillagningsmetoder:

1. I en dubbelpanna. Koka potatis och morötter på medelhög nivå. Du kan lägga rödbetor på den nedre nivån (för en annan sallad), på den övre nivån - ägg.
2. I ugnen. Grönsaker tvättas väl, oskalade, lindas in i folie och bakas i 3-3,5 timmar vid 110 ° C.
3. I mikron. Tvättade och oskalade grönsaker tillagas hela i en speciell (för en mikrovågsugn) skål, under lock. De ska ligga fritt, de behöver inte hällas med vatten. Tillagningstid: 8-10 minuter vid 1000 W, 10-12 minuter vid 750 W. Skalade och tärnade - Koka snabbt i en urtagspåse så att ånga kan strömma ut. Vid 1000 watt är de klara på 5-6 minuter.
4. I en multicooker. Förbered grönsaker i "Steam" -läget, i en ångkorg, tillsätt 2-3 glas vatten till skålen. Tvättade och oskalade grönsaker tillagas i 25-30 minuter, skalas och hackas i 15 minuter.

13 november 2018 Senast uppdaterad 13 november 2018 Upplagt av / Redaktör -

hur många minuter att koka potatis, ägg, morötter? till Olivier sallad 🙂 annars kokas potatisen och äggen hela tiden... och fick bästa svaret

Svar från Karina Solovyova [guru]
Koka potatisen som vanligt - tills den lätt kan stickas igenom med en gaffel. Jag lagar morötter med potatis - exakt lika lång tid. Koka ägg i 5-7 minuter efter kokning.

Svar från 2 svar[guru]

Hallå! Här är ett urval av ämnen med svar på din fråga: hur många minuter att koka potatis, ägg, morötter? till Oliviersallad 🙂 annars kokas potatisen och äggen hela tiden...

Svar från Addis Abeba[bemästra]
varje ingrediens måste tillagas separat

Svar från Natasha[nybörjare]
Har du testat i olika kastruller?

Svar från Valeria Kapinus[aktiva]
försök att sticka hål med en gaffel (förutom ägg) grönsaker ska vara mjuka. och äggen kokas på medelvärme i minst 7 minuter.

Svar från Evgeniya Taratutina[guru]
Medelstor potatis tillagas vanligtvis i 10 minuter från det att den kokar. Morötter är något mindre. Och äggen kan kokas i 10 minuter.

Svar från Olga Bychkova[guru]
ägg - upp till 10 min., och potatis beror på sorten. Du måste följa henne och peta henne med en kniv för att kontrollera. Precis som morötter.

Svar från Bibigon[guru]
affär då - ta ut äggen först, sedan potatisen, låt resten koka

Svar från Alexandra Khripunova[expert]
Koka äggen efter kokning i 10 minuter, "blöt" sedan i kallt vatten. Kontrollera potatisens vilja så här, genomborra dem med en kniv, och om de går in och ut fritt är de klara. Kontrollera även morötternas beredskap.

Du kan laga en otrolig mängd rätter från potatis. Det kan vara alla sorters sallader, kassler, potatiskotletter, potatispannkakor, grytor och bara det traditionella potatismoset eller pommes frites.

Men till att börja med är det viktigt att bara kunna koka potatis rätt, ju mer detta kan göras olika sätt: tillaga den skalad eller i uniform, i mikron eller på spisen. Som med alla recept finns det även finesser och nyanser som du behöver känna till.

Hur lagar man potatis på rätt sätt?

Om du vill koka potatis för att göra potatismos av den, eller bara äta kokt potatis, följ då nästa instruktioner.

Först och främst måste du välja lämpliga knölar, det är bäst om de är nästan lika stora. Detta kommer att hjälpa till att koka all potatis i grytan samtidigt.

Annars kan små potatisar kokas, och stora förblir fasta. Stor potatis kan skäras på mitten för att påskynda tillagningsprocessen. Nästa steg är att skala och skölja potatisen.

Efter det ska knölarna läggas i en kastrull och fyllas med vatten så att det helt täcker all potatis och salt. Täck nu grytan med lock, ställ på spisen och låt koka upp.

Så fort vattnet kokar måste du minska värmen till hälften och detektera i cirka 20 minuter. Som regel hinner potatisen koka under denna tid. Men för att vara säker på detta till slut måste du kontrollera beredskapen.

Stick igenom den största potatisen med en gaffel. Om pluggen går lätt i, då är potatisen klar, det är dags att rinna av vattnet och lägga det på ett fat. Produkten är redo att användas!

Du kan lägga smör i den färdiga varma potatisen, salta den lätt och strö över örter. Det är bäst att servera potatis till kött- eller fiskrätter.

Hur lagar man jackpotatis?

Potatis tillagad i sin uniform anses vara mer användbar, eftersom skalet perfekt behåller näringsämnen och inte tillåter dem att smälta. Dessutom behåller sådan potatis sin arom och smak bättre och förblir mer elastisk.

Låt oss gå direkt till matlagning. Du måste välja potatis av samma storlek, skölj dem noggrant, lägg dem i en kastrull och fyll dem helt med vatten. I nästa steg är det viktigt att salta det med en hastighet av 1/2 - 1 tsk. salt för 2 - 3 liter vatten.

Saltet kommer att hålla potatisen från att spricka. Täck sedan pannan med ett lock, sätt på hög värme och låt koka upp.

Så snart vattnet kokar ska temperaturen sänkas till ett minimum och kokas i 20 - 30 minuter. Tillagningstiden beror på variationen av potatis och storleken på knölarna.

Efter 20 minuter, börja kontrollera potatisen för beredskap. Så fort den är tillagad måste den tas bort från spisen och vattnet tömmas.

Hur lagar man potatis till sallad?

När du kokar potatis till sallad är det viktigaste att inte koka för mycket. Annars blir det väldigt svårt att skära, bitarna kommer att fastna på kniven, falla isär och deformeras.

Och vi riskerar att se potatismos i salladen istället för potatiskuber. För att förhindra att detta händer, följ våra råd.

Det är bäst att koka potatis i skalet. Som nämnts ovan behåller skalet potatisens fasthet, vilket gör den lättare att skära.

Dessutom ska vattnet som potatisen kokas i saltas så att potatisen inte faller isär. Främre värmebehandling det rekommenderas att sticka hål i knölarna med en gaffel på flera ställen.

Tillagningstiden varierar från 20 till 40 minuter, beroende på typ av potatis. För sallader rekommenderas det att välja sorter med låg stärkelsehalt.

I regel är det precis vad potatisen som kommer från Israel är. Efter att potatisen är kokt måste du tömma vattnet från den och hälla över den med kallt vatten. Tack vare denna teknik blir potatisen lättare att skala.

Och ytterligare en viktig regel: lämna inte potatis i vätska. Av detta kan det få en obehaglig lukt och bli sur.

Hur lagar man potatis i mikrovågsugn?

Det finns flera sätt. Följande tre verkade mest intressanta för oss.

Låt oss uppehålla oss mer i detalj.

Metod nummer 1. Välj mellanstor potatis, skölj den noggrant och lägg den i en djup tallrik. Nu måste du hälla vatten.

Observera att det ska vara väldigt lite vatten, endast 2 - 3 mm i botten. Sedan lägger vi plattan i mikrovågsugnen, täcker med ett lock, ställer in maximal effekt och tid till 8 - 12 minuter.

Efter 8 minuter är det dags att kontrollera potatisen för beredskap. Om det förblir fast, måste du lägga till några minuter.

Metod nummer 2. Tvätta och lägg några potatisar på en tallrik. Gör flera snitt i huden.

Det finns ingen anledning att tillsätta vatten. Mikrovågsugn tallriken med potatis i 5 till 7 minuter med maximal effekt.

Efter denna tid måste du kontrollera potatisens beredskap. Om det inte är klart behöver du bara lägga till några minuter

Metod nummer 3. Du behöver potatis, salt och vanligt plastpåse eller en bakpåse.

Så vi rengör knölarna, tvättar dem, skär dem på mitten och lägger dem i en påse. Nu behöver du salta potatisen och skaka påsen så att saltet fördelas jämnt.

Därefter knyter vi paketet. Någon råder att göra ett litet hål i den för att ånga ska komma ut, medan någon tvärtom säger att ångan förblir inuti, så det finns ingen anledning att göra hål. Välj själv vilken synvinkel du ska hålla dig till.

Placera nu påsen i mikron i 15-20 minuter på maximal effekt. Efter det, ta försiktigt bort påsen och skär upp den.

Var försiktig, het ånga kommer ut ur påsen.

Rätten är redo att ätas! Smaklig måltid!

Det finns så många sätt att koka potatis som vi kan erbjuda dig. Vi hoppas att du kunde hitta svaret på frågan: hur man lagar potatis.

Lycka till med dina kulinariska ansträngningar!

Kan jag koka potatis, rödbetor och morötter till sallad i samma kastrull?

Jag lagar allt i en kastrull, potatis och morötter tillagas på nästan samma tid (25-30 minuter, beroende på storlek). Och för kokande rödbetor räcker även denna tid på 30 minuter, men efter denna tid måste betorna läggas i en ström av kallt vatten eller fyllas med kallt vatten.

Med denna metod, från varm till kall, blir rödbetorna mjuka. I många år har jag kokat rödbetor på det här sättet.

Jag skalar inte potatis, morötter, rödbetor i förväg, kokar dem i deras uniformer, rödbetor färgar inte andra grönsaker röda. Om bara potatisen smulas sönder under tillagningen, ja, kanterna blir lite rosa.

moderatorn valde detta svar som det bästa

För mig är detta vandalism)) Varje produkt har sin egen förberedelsetid. Under matlagningen tappas vitaminer och nyttiga saker, så det visar sig att ju längre du smälter desto mer får du i dig onödiga grönsaker, för att inte tala om att de blir för mjuka, så om du smälter potatis på Olivier riskerar du att fylla sallad med potatismos, och inte kycklingtärningar.

Dessutom, om du lagar potatis med rödbetor, är sannolikheten att potatisen förvandlas till rödbetsfärg mycket hög. På smakkvaliteter det är osannolikt att detta påverkar, men en Olivier med sådan potatis kommer att se ovanlig ut 🙂

Potatis tillagas snabbast, sedan morötter (inte mycket) och rödbetor längst.

Varför så många gratis brännare innan semestern? Jag lagar allt tillsammans alltid.

Men! Jag lägger rödbetor på botten och sedan potatis med morötter. Jag smakar av potatisen med en gaffel och tar ut den först.

Jag smakar morötter precis där. Beroende på sort och storlek är den ibland också färdig vid den tiden. Om inte så kokar jag den lite till och tar ut den.

Men jag kokar rödbetorna längst. Sedan tömmer jag av vattnet och häller det kallt.

Då blir det lättare att rengöra och blir ljusare i färgen.

Det verkar för mig att det inte är en fråga om tillagningstid, utan det faktum att grönsaker, särskilt potatis, kan färgas med rödbetor. Om du vill använda potatisen senare till Olivier, kanske salladen inte blir vacker.

Rödbetor tar längre tid att koka, så för sill under päls brukar jag koka i början rödbetorna i en halvtimme, sedan byter jag vattnet och kokar det redan med potatisen. och på sistone har jag gjort allt i en dubbelpanna. Det visar sig snabbt och fläckar ingenting.

Hur man kokar potatis till sallad

Jag vill berätta för dig hur man lagar potatis för sallader. Jag gillar inte potatis kokt i deras uniformer, de har en specifik smak, osaltade och inte särskilt bekväma att skära, fastnar på kniven och händerna, och dessutom är det inte lätt att blanda i salladen, ofta stöter du på stora fragment av sammansatta kuber. Men det finns ett mycket bättre sätt att koka potatis!

Och det visar sig vad du behöver!

Så hur man lagar potatis till sallad

Mamma lärde mig den här metoden att laga potatis. Vi rengör potatisen, skölj noggrant med vatten. Vi skär den i kuber, eller vad du nu behöver.

Jag brukar skära med en speciell anordning, det visar sig väldigt snabbt och kuberna har alla samma form. För alla intresserade kommer jag att berätta vilken typ av enhet det här är en Nicer Dicer grönsaksskärare. Med denna grönsaksskärare kan du mycket snabbt, bokstavligen på några minuter, skära grönsaker i okroshka eller sallad.

Men det är fullt möjligt att klara sig utan det, med händerna rå potatis skär också bra. Jo, jag skär potatisen.

Jag lägger potatisen i en kastrull, fyller den med vatten och sätter på spisen. Tillsätt lite salt i vattnet och börja koka.

Men du måste laga mat utan att lämna spisen, annars kan du bli distraherad och smälta. Det är lämpligt att vara med hela tiden, blanda och smaka med jämna mellanrum.

Så fort du känner att potatisen redan är kokt, men fortfarande krassar väldigt, väldigt lite, ta hellre bort den från spisen, rinna av vattnet genom ett durkslag och häll kallt vatten över. Detta måste göras, annars gör temperaturen att potatisen "kommer upp" och blir för mjuk.

Tack vare detta, när du rör i en sallad, kommer potatisen inte att skrynklas och falla isär, utan förblir ganska intakta kuber.

Denna metod för att laga potatis är perfekt för att göra sallader, som inkluderar tärnad potatis, såväl som för okroshka. Nu vet du hur man lagar potatis till sallad.

Jag hoppas att mitt råd är användbart för dig!

Hur man korrekt kokar potatis för sallad Olivier?

Pablo picaso Student (1), stängde för 2 år sedan

Att koka potatis är inget problem, men förra gången fick jag så mjuk potatis att det var svårt att skära den i tärningar, så det blev så grova potatisbitar. det blev inte särskilt snyggt. hur kokar man den så att den är klar men inte för kokt?

Farfar Pikhto Upplyst (27558) för 2 år sedan

Koka i en uniform och rengör sedan den redan kokta.

Marina V Artificiell intelligens (136779) för 2 år sedan

vad som kokas beror också på typen av potatis. du kan inte gissa. och så - tvätta och laga mat i uniform

Raina Salakhova Mästare (1054) för 2 år sedan

om sista gången jag lagade det i min uniform betyder det att jag smälte det.

Margarita Marienko Sage (17592) för 2 år sedan

Koka i en uniform (efter kokning, koka i 20 minuter). Kyl, skala och hacka sedan.

Denna potatis kan fortfarande vara av den "misslyckade" sorten.

Leonid Chuikov Genius (89424) för 2 år sedan

Potatis till sallader kokas i skalet och är alltid något underkokt. Om den kokas tills den är mjuk (i uniform eller naken) börjar den helt enkelt smulas sönder.
Vid tillagning av potatis till Olivier antas 1 potatis per 1 ätare. Resten av ingredienserna beräknas utifrån antalet potatis.

Rätt proportioner av ingredienser för Olivier-salladen.
Traditionellt alternativ.
6 medelstora potatisar, 3 morötter, 2 lökar, 2 inlagda gurkor (om små, då 3), 1 syrligt äpple, 250 g kokt kycklingkött(man kan byta ut den mot lika mycket korv eller skinka, men det är värre). 1 glas ärtor, 3 ägg, salt och mald peppar efter smak, majonnäs.
Koka potatis, morötter och ägg, skär i små tärningar. Skär även alla andra produkter i små kuber (storleken på alla bitar ska vara densamma, om möjligt kan bara löken skäras i mindre bitar).

Rör om försiktigt, tillsätt lite salt och peppar om så önskas. Häll i majonnäs (men överdriv inte, så att bitarna inte flyter.). Rör om försiktigt igen

P.S. Jag lägger aldrig till ett äpple.

Svetlanka Artificiell intelligens (385963) för 2 år sedan

Det är roligt, men potatisen "al dente" i salladen känns inte speciellt bra, och tärningarna på salladen och dess form är vackra))))))
Och du måste välja olika sorter potatis, som är idealisk för potatismos (mer stärkelsehaltig), är inte lämplig för sallad.

Orlova Elena Upplyst (42757) för 2 år sedan

laga i en enhetlig, svalka väl, det är bättre att skära det på natten och på morgonen, då är det osannolikt att det faller isär

ala Thinker (9235) för 2 år sedan

du kan koka, eller så kan du i mikron: sätt 900 grader i 7 minuter x2 gånger och du är redo att baka en utmärkt potatis till sallad och till mellanmål med sill - tvätta potatisen med en knivsegg på flera ställen, skär stora på längden i 2 skivor och grädda i skalet. Smaklig måltid!

v 13 Pro (559) för 2 år sedan

I uniform. Emaljkrukan har precis vad du behöver! och det är bättre att potatisen inte är stor!

Söderländsk skönhet Artificiell intelligens (168690) för 2 år sedan

Asien Oracle (74638) för 2 år sedan

Tja, i en uniform är detta förståeligt, jag lagar det nästan, jag brukar välja till sallader liten potatis, inte mer än ett ägg, det är snabbt tillagat, det är lätt att hålla reda på, för att inte överkoka.

Vladimir Balkunov Sage (15349) för 2 år sedan

kokas i ett skal av samma storlek så löser sig allt

Yana Anne-pe Oracle (52490) för 2 år sedan

Kolla - följ bara. när lagar du mat

Valentina Ievleva Expert (366) 2 år sedan

Koka, kyl, håll i frysen_ rent och skär, du får perfekta kuber!

Margarita Filatova Higher Mind (107645) för 2 år sedan

samaja dobraja Mästare (1429) för 2 år sedan

koka upp och chockkyla sedan i kallt vatten

Sillsallad under en päls

När ingredienserna är kokta, riv dem. Lägg nu på ett fat i lager: Första lagret - riven potatis.

Smörj in med majonnäs. Det andra lagret är sill. Smörj in med majonnäs.

Det tredje lagret är finhackad lök. Smörj in med majonnäs. Det fjärde lagret är ägg.

Smörj in med majonnäs. Det femte lagret är morötter.

Det sjätte lagret är rödbetor. Bra

Ingredienser: potatis, morötter, rödbetor, ägg, sill, lök, majonnäs.Tillredning: Rengör sillen försiktigt, välj alla utstickande små ben och skär i små tärningar. Vid den här tiden kommer vi att koka morötter, potatis, rödbetor och ägg.

När ingredienserna är kokta, riv dem. Lägg nu på ett fat i lager: Första lagret - riven potatis. Smörj in med majonnäs.

Det andra lagret är sill. Smörj in med majonnäs.

Det tredje lagret är finhackad lök. Smörj in med majonnäs.

Det fjärde lagret är ägg. Smörj in med majonnäs.

Det femte lagret är morötter. Det sjätte lagret är rödbetor. Bra

Vad har vi på näsan? Höger - Nyår.

Jag vet inte hur någon har det, men för mig är denna semester delvis förknippad med en sill under en päls. Nej, Olivier-salladen, som jag aldrig hunnit äta i hela mitt liv (jag älskar den till vansinne), är förstås bortom konkurrens, men ändå.

Många människor vet hur man lagar den olyckliga fisken under lagren av grönsaker, man kan till och med säga - nästan alla. Men jag lägger in min egen

För att förstora Du behöver: sill - 1 st .; potatis - 1 st.; rödbetor - 1 st.; ägg - 1 st.; majonnäs - efter smak Gut sill, separera filén från benen och försök ta bort alla små ben. Skär den förberedda filén i bitar (den kan vara ganska stor, eller den kan vara väldigt liten, som du vill) och lägg på botten av en platt salladsskål.

Hacka löken fint och strö över fisken. Koka potatis i skalet, skala och skär

Ingredienser för kött under en päls: fläsk - 1 kg tomater - 2-3 st. lök - 3 st. potatis - 3 st. vitlök - 4-5 tänder. ost - 200-250 gr. gröna salt peppar majonnäs Tillagning av kött under päls: Tvätta köttet, torka och skär i skivor. Vispa lätt varje skiva, tillsätt salt och peppar.

Riv potatisen på ett grovt rivjärn. Skär löken i ringar, tomaterna i halva ringar.

Riv osten på ett grovt rivjärn, skär vitlöken i tunna skivor. Lägg nu ut det i lager

För receptet behöver du: - 1 sill - 1 lök - kokt: * 2 rödbetor (betor) * 1 morot * 3 potatisar * 3 hårdkokta ägg - majonnäs - lite vegetabilisk olja Matlagningsrecept: Koka först grönsaker. Potatis och morötter kan vara i samma kastrull, men rödbetor ska kokas separat.

Sedan skalar vi grönsakerna. Ta en salladsskål och gör det första lagret av 1 potatis.

Potatisen ska antingen hackas fint i tärningar eller rivas på ett grovt rivjärn.

Ingredienser: Kycklingfilé - 500 g Morötter - 2 st Lök - 2 huvuden Potatis - 600 g Hårdost - 150 g Salt - efter smak Malen svartpeppar - efter smak Kryddor - efter smak Majonnäs - 200 g Citronsaft - 1 matsked Beredning : Kycklingfilé skär i små bitar (1,5 cm), marinera i majonnäs med salt, svartpeppar och citronsaft, håll i marinaden i 30-40 minuter. Skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär potatisen i skivor,

Våra kära gäster!

Det är ingen hemlighet att vi alla älskar att äta gott, och en av våra favoriträtter är sillsallad under en päls. Därför ställer många människor, särskilt våra älskade kvinnor, förr eller senare sig själva frågan: hur man lagar sillsallad under en päls... Ett enkelt recept skrevs speciellt för dig, som kort och tydligt förklarar hur man lagar sillsallad under en päls hemma.

Här är alla recept målade i enkla och begripliga ord, så även den mest odugliga kock kan enkelt laga mat Sillsallad under en päls... För detta har specialrecept skapats med detaljerade fotografier och steg för steg beskrivningar tillagningssteg.

Efter det skriftliga receptet kan du enkelt förbereda denna läckra rätt och känna på den fördelaktiga egenskaper och oklanderlig smak. Om du, kära läsare, efter att ha sett detta material, fortfarande inte förstår hur man lagar sillsallad under en päls. då föreslår vi att du tittar på våra andra recept.

Hur man lagar sallad under en päls

Vad förknippar vi nyår och julhelger med? I barndomen är dessa ständiga förväntningar på mirakel och gåvor från en snäll farfar, i ungdomen - förväntan på en rolig semester med ett sällskap av goda vänner, i en mer mogen ålder - med en rik fest, ett överflöd av alkoholhaltiga drycker och variation festligt bord... På nyårsafton, som till exempel på födelsedagsfirande, finns en signaturrätt på bordet som är oförändrad för alla ryssar.

Om det är på födelsedagen födelsedagstårta med ljus, sedan på nyårshelgerna är det en traditionell sill under en päls. Därför kommer frågan att vara ganska relevant i oron före semestern: hur man förbereder en sallad under en päls på rätt sätt.

Faktum är att varje hemmafru har sin egen speciella hemlighet för dess förberedelse. Men hur kan du laga den rätt?

Låt oss överväga denna fråga mer detaljerat.

Sill under en päls

Hur allt började

Från tidig barndom är var och en av oss bekant med detta fantastisk sallad... Håller med, dess smak är något specifik.

Därför älskade få människor honom i barndomen. Sann kärlek till detta mästerverk matlagningskonst visas redan i vuxen ålder, när starka alkoholhaltiga drycker och behovet av att använda snacks för dem blir ett otvivelaktigt attribut för semestern. (Se även: Hur man gör Riddle Salad)

Varför är det just sill under en päls som åtnjuter en så frenetisk popularitet bland ryssar? Och varför har salladen ett så ovanligt namn?

Var och en av oss har ställt dessa frågor minst en gång. För att svara på dem måste du gå lite djupare in på historiens sidor.

Allas favoritsallad dök upp i Ryssland tillsammans med en order om att fira det nya året natten mellan 31 december och 1 januari. Det hände för ungefär 100 år sedan, 1919.

Samtidigt gjordes de första försöken att försona de två fientliga klasserna - bönderna och proletariatet.

Hur kom allas favoritsallad till? Tack till den välkända Moskva-handlaren Anastas Bogomilov under bildandet av sovjetmakten.

Hans krogar var kända i hela Ryssland. Ägaren var dock mycket missnöjd med hur fylleri och otukt blomstrade hos dem.

De berusade besökarna genomförde varje gång sådana pogromer att köpmannen ställdes inför ett akut behov av att hitta ett sätt att stoppa dem. Annars skulle han stå inför en nära förestående konkurs.

Anastas Bogomilov trodde att om besökarna började äta bra skulle de bli berusade mindre, och därför skulle de bli bråkiga. Han instruerade sina kockar att komma på en sådan aptitretare så att alla skulle älska det och inte kunde tacka nej.

Hans kock Aristarkh Prokoptsev kom till undsättning. Han kom på allas favoritrecept. (Se även: Hur man gör Obzhorka-sallad)

Ingredienser till den allra "första" salladen

Salladen innehöll följande ingredienser:

• sill är en symbol för den proletära klassen;
• potatis är en symbol för vanliga ryska bönder;
• kokta rödbetor - en symbol för den nya regeringen - bolsjevikerna och deras röda fana;
• den populära provensalska såsen från Frankrike på de åren.

För att göra den nya rätten intresserad av besökare blandades dess ingredienser och arrangerades på ett originellt och ovanligt sätt på rätten. Ägaren av tavernor och krogar bestämde sig för att servera den under firandet av det nya 1919.

Salladsingredienser

Den uppfunna rätten var en överväldigande framgång bland tavernorbesökarna. Snack starka drycker på sallad, de drack mindre och slutade praktiskt taget slåss.

Alla vann.

Dechiffrera namnet

Eftersom den nya maträtten hade en rent revolutionär och politisk överton, beslutade ägaren av krogarna Anastas Bogomilov att ge den ett passande namn. För att göra detta använde han förkortningsmetoden, som var vansinnigt populär under de åren.

Den nya rätten fick namnet "Shuba", som innehöll förkortningar. Och de dechiffrerades så här: (Se också: Hur man gör en "Turtle" sallad)

Och namnet "Päls" skolades om till "Sill under en päls." Den klassiska salladen under en päls hade ett så enkelt recept, och bestod av prisvärda och enkla produkter som snart började dyka upp på bordet i alla sovjetiska hem på nyårshelgerna.

Matlagning av sallad. Ingredienser

Så om du bestämmer dig för att följa den populära och nästan sekelgamla traditionen och förbereda din favoritsallad för det nya året, måste du studera dess recept i detalj. Låt oss börja med det enklaste – med de produkter den består av.

Vilka är huvuddelarna i signaturrätten för en semester?

Var och en av dem har vissa krav. Därför, om du vill laga en klassisk version av salladen, som våra förberedda gammelmormödrar, lyssna på följande rekommendationer.

Att välja sill till sallad

Vilken sorts sill behövs?

Receptet på en sallad under en päls är ganska enkelt och tillgängligt för var och en av oss. Dess huvudingrediens är fisk.

Någon fisk kommer inte att fungera för rätten. Du måste köpa en sill.

Vilken sill ska man köpa? Det ska vara tillräckligt fräscht och kryddig saltning... Många rekommenderar att välja större och fetare exemplar.

Vilken storlek är bäst att köpa, varje hemmafru bestämmer själv. Det kommer med erfarenhet.

En förutsättning här är förvärvet hel fisk... Ta inte en burk hackad sill.

Dess smak skiljer sig markant från helheten.

Vad mer behöver vi

Som ni vet innehåller den vanliga varianten av salladen förutom sill även potatis och rödbetor. Vilka är kraven på dem?

Att förbereda Nyårssallad under en päls behöver vi följande huvudingredienser:

• kokta potatisar. Det är bäst att koka det i en uniform så att fler näringsämnen kommer att finnas kvar i det och dess inneboende arom kommer att finnas kvar;
• beta. Den ska också kokas tills den är mjuk.

Som ni vet användes endast dessa produkter i den ursprungliga versionen av maträtten. Men tiden står inte stilla.

Och nästan mer än ett sekel av existensen av den legendariska "sillen under en päls" lades ytterligare produkter till den klassiska versionen av dess produktion. Mer om dem nedan.

Ytterligare ingredienser

För att göra vår egen sill under en päls enligt det klassiska "sovjetiska" receptet behöver vi också följande produkter:

• kokta morötter;
• lök;
• färska gröna äpplen;
• kokta ägg;

Ytterligare ingredienser till sallad

Dessa produkter ingår i klassisk version sallad. Det är dock tillåtet att inte lägga till någon av dem i rätten.

Allt beror på dina och dina gästers smakpreferenser.

Vi följer reglerna för förberedelse

Följer allmänt accepterade matlagningsregler festlig maträtt lika viktigt som att använda huvudingredienserna. För att vår sallad ska bli en riktig "sill under en päls" måste du hålla dig till grundreglerna.

Hur man lagar en sallad under en päls. Steg för steg process:

1. vi tvättar och torkar beredda produkter väl;
2. skär lök på ett bekvämt sätt. V den vanliga versionen skärmetod - halvringar. Du kan dock skära löken i ringar, skivor och till och med riva. Hackad lök blötläggs i en svag vinägerlösning;
3. ta sillen. Vi rengör det försiktigt och tar bort benen. Vi skär den i bitar som är acceptabla i storlek. Det är absolut nödvändigt att se till att alla små ben tas bort;
4. ta kokta ägg... De ska vara hårdkokta (efter att vattnet kokar ska äggen kokas i ytterligare 10 minuter). Vi skär dem på ett bekvämt sätt. Många människor föredrar alternativet som ger möjligheten att riva dem med ett rivjärn;
5. förbereda morötter för sallad. Det ska också kokas innan. Vanligtvis tar det ungefär en halvtimme att koka morötter. Därför är det lämpligt att förbereda i förväg så att du senare inte behöver vänta tills morötterna är kokta. Vi skär den färdiga moroten på ett bekvämt sätt, eller bara tre på ett rivjärn;
6. potatis. Till salladen behöver vi kokt potatis. Förkoka det, och tre på ett rivjärn eller skär i små bitar;
7. beta. För sill under en päls behöver du kokta rödbetor. Vi kokar det på samma sätt i förväg i en halvtimme.

Ingredienserna är klara. Det återstår att lägga ut dem i rätt ordning.

Sista förberedelser

För att laga sill under en päls måste du göra följande:

1. vi tar platta rätter (bricka, tallrik);
2. lägg den förberedda potatisen på botten av rätterna i ett tunt lager;
3. smörj det försiktigt med ett lager majonnäs;
4. på toppen är det nödvändigt att lägga ut bitar av beredd fisk;
5. lägg hackad lök på sillen;
6. vi täcker också försiktigt det färdiga lagret med majonnäs;
7. sedan finns det lager av kokta ägg och morötter. Var och en av dem är också belagd med sås;
8. Vår sallad kompletteras med kokta rödbetor, som vi också täcker med ett lager majonnäs ovanpå.

Vår klassiska "sill under en päls" är klar. Det återstår bara att låta det brygga i kylen i 1 timme.

Sedan kan du servera den på festbordet.

Allt material på webbplatsen är endast i informationssyfte. Samråd med en specialist krävs.

Allt är mycket enklare - alla.

Det är dock inte lätt att få till en riktigt god maträtt.

Pannkakor i dem.

© 2011-2016 KakZnatok.ru. Vid användning av material krävs hänvisning till källan.

Sallad "Sill under en päls"

Sill under en pälsÄr en mycket populär sill- och grönsakssallad. Sallad fick detta namn på grund av att grönsaker läggs ut i lager på sillen. Det finns flera varianter av detta sallad... denna artikel presenterar sallad recept med tillsats av ägg.

Tillagningstid... 2 timmar.

Ingredienser till salladen "Sill under en päls":

1. Saltad sill - 2 stora eller 4 medelstora (400 gr).
2. Potatis - 6 medelstora (500 gr).
3. Morötter - 2 stora storlekar (400 gr).
4. Rödbetor - 1 stor storlek (500 gr).
5. Lök - 2 stora storlekar (300 gr).
6. Solrosolja - 50 gr.
7. Ägg - 8 st.
8. Majonnäs.

Det klassiska receptet på "Sill under en päls" sallad med ett ägg:

Även om bilden visar fyra ägg, kräver detta recept åtta ägg.

Koka hårdkokta ägg.

För att koka hårdkokta ägg måste du lägga dem i kokande vatten och koka i 15 minuter. Eller lägg kallt och koka i 10 minuter, efter att vattnet kokat.

Koka potatis och morötter tills de är mjuka (koka i ca 30 minuter).

Koka rödbetorna mjuka (stora rödbetor kokas i ca 40 minuter).

Sill skala, plocka ben och skinn.

Renad sill finhacka.

Skala de kokta äggen och hacka fint.

Blanda hackade ägg med majonnäs.

Blanda hackad lök med majonnäs.

Skala den kokta potatisen (om du kokat den i "jacka") och hacka fint.

Blanda hackad potatis med majonnäs.

Finhacka de kokta morötterna.

Blanda hackade morötter, samt potatis med majonnäs.

Riv de kokta rödbetorna och blanda med solrosolja.

Efter att alla ingredienser är krossade kan du börja lägga ut lagren. För att ge salladen den rätta runda (eller annorlunda) formen kan du använda mallar av lämplig storlek, till exempel en ugnsform.

Vi delar alla ingredienser i två delar, eftersom i denna sallad recept varje lager kommer att läggas ut två gånger.

Lägg först ut potatisen.

Lägg sillen på potatisen.

Lägg löken ovanpå sillen.

Lägg morötterna bredvid.

Och rivna rödbetor läggs ut på morötterna.

Vi täcker rödbetorna med majonnäs.

Och lägg ut det andra lagret av sallad i samma ordning. Ta bort hjälpformen.

Sallad "Sill under en päls" redo, god aptit.

Skala löken och hacka fint. Om du vill att löken ska vara mindre bitter, häll sedan kokande vatten över den efter att ha hackats fint.

Hur lagar man potatis i en kastrull? Hur många unga potatisar, skalad potatis tillagas?

Sedan gamla tider har många olika och läckra rätter: grytor, grytor, sallader, stekta, stuvade, kokta, etc. Och varje hemmafru behöver veta hur man lagar denna grönsak korrekt, för på detta sätt kan du laga många rätter.

Som alla andra kräver potatisrätter sina egna subtiliteter och nyanser, först då kommer de att visa sig vara ovanligt välsmakande och hälsosamma.

Hur lagar man potatis i en kastrull på rätt sätt?

Om du vill laga mat potatismos eller bara kokt potatis, kan följande riktlinjer vara till hjälp.

Välj knölar av samma storlek så att all potatis tillagas samtidigt. Om de är av olika storlekar kommer små potatisar att koka och stora förblir fuktiga.

Hittar du inte samma knölar är det bara att skära de stora i flera delar.

Det är nödvändigt att fylla det med vatten tills det är helt täckt och tillsätt salt efter smak. Koka upp potatisen under stängt lock och sänk sedan värmen.

Checka in i 20-25 minuter. Om knölarna kokas längre än denna tid finns det risk att de kokar över och blir till en vattnig puré. Därför, efter 20 minuter, är det nödvändigt att kontrollera potatisarnas beredskap med en gaffel.

När gaffeln är lätt att passa in i den största knölen kan grytan tas bort från spisen.

Så fort potatisen är klar, häll av vattnet omedelbart. Om det blir potatismos, börja sedan koka det enligt receptet, vill du bara ha kokt potatis, lägg det sedan på ett fat, häll det smält Smör, strö över örter och du kan börja äta.

Att välja ung potatis

Om du vet hur man lagar ung potatis, tänk då på att du verkligen äger kungligt recept... Så innan du börjar laga ung potatis måste du välja rätt.

Det bästa alternativet är naturligtvis knölar som odlas i din sommarstuga eller trädgård. Men alla har inte så stora möjligheter, så vi kommer att gå ut på marknaden.

Det är att föredra att köpa ungpotatis på marknaden, eftersom där kan du köpa en riktig hemprodukt.

Välj medelstora unga knölar, eftersom du måste koka hel potatis i en kastrull. Var noga med att inspektera potatis för gröna fläckar.

Om de finns, tyder detta på att de växande knölarna var dåligt täckta med jord och olämpliga för mat.

Processen att laga ung potatis

Låt oss beskriva i detalj hur man lagar unga potatisar. Först och främst måste du ta bort huden från knölarna. Du behöver inte skära av den med en kniv, bara skrapa den lätt.

Efter att alla knölar har rengjorts måste de tvättas, läggas i en kastrull och fyllas med vatten. I detta skede finns det två alternativ: häll kallt vatten över potatisen eller kokande vatten.

Många kockar tror att så länge vattnet i pannan värms upp kommer grönsaken att absorbera överflödig vätska och bli smaklös.

I vattnet där den unga potatisen kommer att kokas måste du hälla lite salt. Vi sätter pannan i brand i cirka 25 minuter. För att förhindra att produkten blir för mjuk kan du noggrant kontrollera dess beredskap med en tandpetare.

Du bör inte göra det med en kniv, detta kommer bara att förstöra utseende och smaken av ungpotatis.

Så potatisen är klar. Häll av vattnet, tillsätt salladslök, persilja, dill och smör i knölarna.

Blanda allt försiktigt, stäng locket och linda pannan med en varm näsduk. Vi lämnar behållaren i en kvart.

Detta gör att de unga potatisarna kan brygga, liksom aromen av örter och olja.

En ung potatis hemligheter

Du lärde dig hur man lagar ung potatis, men det finns små hemligheter som kommer att göra den här enkla rätten fantastisk.

– Om du serverar med potatis lättsaltad gurka eller lättsaltad röd fisk, tänk då på att du har skapat ett mästerverk.

- Om ungpotatisen efter kokning steks på alla sidor på vegetabilisk olja, då kommer den att få en gyllene färg och en fantastisk skorpa.

– Om du inte har lyckats laga något annat (förutom potatis) så hjälper gräddfil och vitlök dig. Gör bara en sås av dem, så kommer smaken på maträtten att bli oförglömlig.

Skalad potatis

Potatis kokad i ett skal, eller som de säger på annat sätt, i sin uniform, anses vara mycket användbar, eftersom tack vare skalet förblir vitaminer i knölarna och smälts inte. Dessutom har oskalad kokt potatis en speciell smak och fasthet.

Låt oss ta reda på hur man kokar skalad potatis korrekt.

Välj potatis av samma storlek, skölj dem med en borste, lägg dem i en kastrull och täck med vatten. Salta potatisen.

Om volymen på rätterna där den tillagas är 2-3 liter, behövs 1 tesked salt. Salt ger inte bara bästa smaken potatis, men även förhindra att den spricker.

När knölarna är klara, ta bort grytan från värmen och rinna av vattnet.

Koka potatis till sallad

Många unga hemmafruar undrar hur man lagar salladspotatis så att de förblir starka. Om potatisen visar sig vara mjuk och smulig, kommer det inte att vara möjligt att skära dem i jämna och enhetliga kuber, vilket är helt oacceptabelt för en korrekt förberedd sallad.

Kokta knölar är endast lämpliga för att göra puré.

Så för att koka potatis till sallad måste du koka dem i skalet. Och bara som helhet!

Vi vet redan hur man lagar potatis i en kastrull och det faktum att skalet gör att du kan bevara knölarnas elasticitet, så vi kommer att uppehålla oss vid vilka grönsaker som ska väljas till salladen så att de tillagas som bäst.

Potatis spricker inte under tillagningen om de valda knölarna genomborras med en gaffel från alla sidor och vattnet i pannan saltas. Tillagningstiden beror på typen av potatis.

Om du behöver en produkt specifikt för sallad, köp då potatis, som är låg i stärkelse.

Direkt efter kokning, häll kallt vatten över knölarna för att lätt skala av dem. Och, naturligtvis, en viktig regel: du kan inte lämna kokt potatis i vatten.

Av detta får den en obehaglig lukt, dålig smak och kommer att falla isär när den skivas.

Potatis, kokt i bitar

Om du behöver laga något mycket snabbt, kommer vi att berätta hur du lagar potatis i bitar. Bestäm först hur du ska skära grönsakerna: stora klyftor, kuber, fjärdedelar eller halvor.

Kom ihåg att ju mindre bitarna är, desto snabbare kommer de att tillagas. När potatisen är klar, se till att rinna av vattnet.

Kött, fisk eller färska grönsaker är idealiska för en sådan rätt som tillbehör.

Kan jag koka potatis i mikron?

Många vet hur man lagar potatis i en kastrull, men det är inte alla som vet att man kan laga den snabbt och gott i mikron. Och detta kan göras på olika sätt, vilket vi nu ska överväga.

1. Välj medelstora potatisknölar, skölj väl och lägg i en djup mikrovågsform. Tillsätt vatten, men väldigt lite, ca 3 mm, täck disken med ett lock, sätt in i mikrovågsugnen.

Gör maximal effekt och ställ in tiden på 10-12 minuter. Efter 10 minuter kan du kontrollera beredskapsstadiet för potatisen, och om grönsakerna är hårda, lägg bara till några minuter till.

2. Tvätta potatisen, skär små snitt i varje knöl och lägg den på ett fat. I det här fallet behövs inte vatten.

Sätt plattan i mikron, ställ in maxeffekt och tid i 6-7 minuter. Kontrollera sedan att potatisen är kokt och lägg i ytterligare några minuter om den inte är kokt.

3. Ta en bakpåse, potatis och salt. Tvätta grönsakerna, ta bort skalet och skär potatisen i bitar. Salta och fyll en påse med dem.

Placera den i mikrovågsugnen, ställ in 15-20 minuters tid och maximal effekt. Efter signalen för matlagning, ta bort påsen och försiktigt för att inte bränna dig med ångan, skär den och lägg potatisen på en tallrik.

Lägg till en kommentar

Sill under en päls, eller helt enkelt en "päls", detta är ursprungligt klassiskt recept sallad, som redan är ganska många år gammal. Men trots sin ålder förlorar han inte sin position och är älskad av många.
Ingredienser:
Sill 300 g
Potatis 300 g
Rödbetor 200 g
Ägg 2 st
Lök 150 g
Majonnäs 150 g
Salt 0,5 tsk

Sallad Sill under en päls recept

Koka rödbetor, potatis, ägg

Riv rödbetor, potatis, ägg på ett fint rivjärn

Hacka löken fint

Finhacka sillen, lägg på botten av formen

Lägg lök ovanpå, strö över solrosolja

Lägg potatis på löken, salt

Lägg ägg på potatis.

Smörj äggen lätt med majonnäs.

Lägg rödbetorna ovanpå äggen.

Smörj rödbetorna med majonnäs.

Efter potatisen och majonnäsen kommer ett lager rödbetor. Även om traditionellt, vissa hoppar framåt morötter.

Men enligt mitt recept får sill under en päls aldrig mörklila färg, eftersom jag inte tillåter detta. Jag gömmer betorna under morötterna. Förresten, 1 beta räcker till 2 portioner av min päls.

Jag smörjer de rivna rödbetorna med majonnäs och gnuggar morötterna. Majonnäs igen.

Det sista lagret är finhackade ägg. Det räcker att en päls står 1 timme i kylen för att servera.

• För 1 sill:
• 2 små lökar
• 1 beta med en diameter på 8 cm
• 2 medelstora morötter
• 2 små potatisar
• 2 ägg
• 2 små inlagda gurkor
• 200 gr majonnäs
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja

Som barn, efter att ha smakat en sill under en päls på någons födelsedagskalas, insåg jag att den här rätten skulle vara en av mina favoriter. Och hon började be min mamma laga mat till varje semester.

Jag förstod inte varför hon trodde att det skulle ta lång tid att bråka med henne. Fast han tycker det inte längre, för min bror, på ett förenklat sätt, kallad "pälsrock" av oss, är också väldigt trevlig.

När jag växte upp började jag förbereda en päls (jag menar - en sill under en päls) med höstens början och hela vintern. När det är för tidigt att öppna burken, eller det redan är ganska trött, när färska grönsaker har lämnat.

Dessutom förbereder jag en päls inte på helgdagar, utan på vanliga dagar - på helger eller till och med på vardagar. Sillen tillagas under en päls riktigt snabbt, om grönsakerna kokas tidigare - en dag tidigare.

Nu ska jag berätta mitt recept och ordningen på lagren. Det första jag gör är att slakta sillen - jag gör ett snitt i ryggen och runt huvudet, drar bort skinnet och drar ut fenorna.

Jag tar ut benen för att få fram filéerna. Två halvor går bara för två små sillflickor.

Och du kan till och med ta platta (små) portionerade tallrikar som rätter.

Jag rengör även kokta grönsaker och ägg. Utvikning: för att tillaga rödbetorna ordentligt är det nödvändigt att koka det från det att det kokar i 45 minuter, och så att det "mognar", kyl det och häll det med kallt vatten för att stå i ytterligare 45 minuter .

Potatis, ägg och morötter kan tillagas i samma skål, men ta bort äggen och potatisen tidigare, p.g.a. morötter behöver mer tid att laga mat.

Alla grönsaker rivs i prioritetsordning, förutom lök - jag skär dem i små kuber. Jag skär fisken i bitar, la den på tallrikar. Jag vattnar varje del av pälsen med 1 matsked vegetabilisk olja.

Strö hackad lök ovanpå pälsen och riv den ättikslag... Nu smörjer jag in det hela för första gången med majonnäs.

För att göra din päls välsmakande och saftig, snåla inte med majonnäs. Ibland (när det inte finns några pickles), lägger vissa till färskt äpple... Jag föredrar att klara mig utan något än äpplen.

Nästa lager majonnäs kommer att vara från riven potatis- 1 potatis för varje portion. Och återigen, fyll generöst med majonnäs.

Sula tunga under en päls

Sallad med ost och apelsiner

Sill under en päls

Sill under en päls är traditionell sallad för familjefester och nyårshelger, som är bekant för alla från barndomen. Varje hemmafru har sina egna hemligheter för att förbereda denna sallad, börjar med skärmetoden och slutar med alla typer av ytterligare ingredienser.

Jag föreslår att du försöker laga en ovanlig sallad under en päls, med tillsats av lätt saltad lax eller öring, och skär grönsakerna i små tärningar och inte riv, som många gör.

Dessutom måste huvudlagren i salladen blandas i förväg med majonnäs och kryddor, smaksätts och infunderas. Men det är värt att komma ihåg att lax och sill i sig är ganska salta, så du måste tillsätta salt mycket noggrant för att inte översalta salladen.

Några ord om hur man kokar grönsaker till Shuba sallad

Rödbetor ska tvättas väl, men inte skalas. Lägg rödbetorna i kokande vatten tillsatt lite citron juice, vinäger eller citronsyra Detta hjälper till att behålla grönsakens rika färg.

Koka rödbetorna mjuka under löst stängt lock på något under medelvärme. Vi kontrollerar beredskapen med en kniv.

Kyl de färdiga rödbetorna, skala och skär i små tärningar.

Morötter ska tvättas väl, men inte skalas. Lägg morötterna i kokande, lättsaltat vatten och koka tills de är mjuka, det tar 20-30 minuter.

Beredskapen kan kontrolleras med en kniv.

Koka potatisen i deras uniformer. För detta måste knölarna tvättas väl, men inte skalas. Lägg potatisen i kokande saltat vatten och koka på medelvärme under löst stängt lock i 20-25 minuter.

Beredskapen kan kontrolleras med en kniv. För sallader måste potatis kokas i saltat och kokande vatten. Saltet interagerar med stärkelsen i potatisen och hårdnar potatisens struktur.

Detta gör potatisen lätt att tärna och mindre kokande.

Sillsallad under en päls kan dekoreras efter eget tycke.

Du kan lägga salladen på ett fat i lager och sedan dekorera den med ägg eller majsblommor, färska örter eller majonnästeckningar.

Du kan servera en tårtformad päls så att alla lager syns. För att samla en sådan sallad är det mest bekvämt att använda en löstagbar form.

En pälssallad i form av en fisk ser väldigt imponerande ut (fenor och en svans kan göras av grön lök och grönt).

Du kan slå in din päls i en rulle. För att göra detta, lägg ett lager rödbetor på en plastfilm, sedan ett lager morötter ovanpå, sedan riven ost och ett ägg, ett nät av majonnäs ovanpå, och lägg ett lager sill blandat med potatis och lök i mitten .

Och vik försiktigt allt till en rulle, koppla ihop kanterna.

Eller så kan du servera sill under päls i portionsglas eller skålar. Eller med hjälp kulinarisk ring forma små portioner sallad till varje gäst.

Om du inte har en kulinarisk ring hemma kan du använda en tom istället. plastflaska... Det räcker med att skära av hals och botten, så att du har en cylinder 10-15 cm hög.

Ingredienser (för 4 portioner): Sill 200 g. Potatis - 150 g (1-2 st.). Morötter - 150 g (1 st.). Lök - 30-40 g (1 liten lök).

Lättsaltad lax eller öring 100 g. Hård ost 50 g. Ägg - 1 st. Rödbetor - 150 g. (1-2 st.) Majonnäs - 100-150 ml.

Salt peppar.

Förberedelsetid: 30 minuter + tid att koka grönsaker och ägg. Tillagningstid: 20 minuter + blötläggningstid.

Ingredienser i receptet "Sill under en päls".

• 10 snabbaste och läckra sallader 10 snabbaste och godaste sallader. Utsökt och snabba sallader, som tillagas på bokstavligen 10 minuter Sallad från krabbapinnar med tomater Ingredienser: - Krabbpinnar- 150 gr. - Tomat - 1 st. - Vitlök - 1 kryddnejlika. - Hård ost - […]
• Ingredienser: kokta rödbetor (medium) -4 st. katrinplommon (urkärnade) - 100 g. russin - 100 g. valnöt (skalad) - 100 g. vitlök - 1 kryddnejlika (liten) gräddfil - 100g. Beredningsmetod: Ta salladsbetor, koka Jag tar cylindriska rödbetor - denna sort är alltid röd [...]

Del klassisk sallad Olivier innehåller en mängd olika ingredienser, inklusive kaviar, vaktel och krabbkött. Med tiden har receptet genomgått ett antal förändringar, och nuförtiden är budgeten särskilt populär, men inte mindre välsmakande alternativ med potatis, korv och andra tillgängliga produkter. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig hur länge du ska koka potatis till Olivier och hur du gör det på olika sätt.

Hur lagar man grönsaker till sallad i vatten?

I Olivier måste du skära inte bara potatis utan också morötter. Tillagningstiderna för dessa grönsaker är ungefär desamma, så de kan läggas i samma gryta. För dem som inte vet, och morötter för Olivier, kommer det att vara användbart att bekanta dig med flera användbara tips... För att alla grönsaker ska tillagas samtidigt måste du välja rötter av ungefär samma storlek. Innan de sänks ned i vatten måste de gnuggas ordentligt med en borste eller svamp. För att få en tätare massa, påskynda tillagningsprocessen och bevara maximalt med värdefulla ämnen, rekommenderas att lägga grönsaker i redan kokt vatten. Om du inte vill äta halvgräddad potatis måste du se till att den är helt täckt med vatten. För att göra smaken av de färdiga grönsakerna rikare kan du tillsätta lite salt i det kokande vattnet.

Efter 20-25 minuter måste du kontrollera grönsakernas beredskap. De ska lätt stickas hål med en gaffel. Efter att ha räknat ut hur mycket man ska laga till Olivier bör det nämnas att färdiga rotfrukter inte kan lämnas i en kastrull med kokande vatten. Annars kommer de helt enkelt att koka över. För att förhindra att detta händer måste du tömma vattnet och ta bort locket. För att avdunsta överflödig fukt kan rätter med avrunna grönsaker värmas i en minut över öppen eld.

Hur gör man för en sallad i ugnen?

För dem som är intresserade av hur mycket man ska laga potatis till Olivier, kommer det inte att skada att ta reda på att de kan tillagas inte bara i en kastrull med vatten, utan också i ugnen. För att göra detta bör noggrant tvättade grönsaker (potatis och morötter) lindas in i folie, var och en för sig, och placeras i en ugn som är förvärmd till 200 grader.

Rotfrukterna som tillagas på detta sätt kommer att behålla maximalt med användbara ämnen, och fruktköttet kommer att förbli fast, vilket är särskilt viktigt för salladen. Gräddningstiden beror på storleken på grönsakerna, men efter 10-15 minuter kan du kontrollera deras beredskap med en tandpetare. Dessutom, för detta är det inte alls nödvändigt att befria rötterna från folie.

Hur och hur mycket lagar man potatis till Olivier i en dubbelpanna?

Först måste du tvätta de oskalade rotfrukterna noggrant och lägga dem i en ångkokare. Efter att ha fyllt med vatten måste du ställa in en timer. Liksom i de tidigare fallen kommer tillagningstiden att bero på storleken på grönsakerna. I genomsnitt tar detta inte mer än femton minuter.

Efter att ha räknat ut hur mycket man ska koka potatis för en Olivier-sallad i en dubbelkokare, bör det nämnas att den kan tillagas inte bara i skal utan också i skalad form. Detta kommer att förkorta tillagningstiden, men rotfrukterna kommer att smaka något annorlunda. För att göra detta, lägg förskalade och hackade grönsaker i en dubbelpanna och koka i högst åtta minuter. Hackade rotfrukter ska läggas ut i ett jämnt lager. Färdighetsgraden kontrolleras av grönsakernas mjukhet.

Hur och hur mycket lagar man potatis till Olivier i en långsam spis?

Det är inte en hemlighet för någon att denna användbara hushållsapparat inte bara gör det möjligt att avsevärt minska tillagningstiden för produkter, utan också att spara de flesta av vitaminerna i dem. Du kan laga mat i en multicooker För att göra detta, placera vältvättade rotfrukter i enhetens skål och häll vatten. Efter det återstår det att ställa in läget "Steam cooking" och vänta cirka 20 minuter. Det bör förstås att den här tiden kanske inte räcker för att laga för stora morötter. I det här fallet måste du ta bort från multikokaren färdigpotatis och koka morötterna i 5-10 minuter. För att påskynda processen kan den skäras i flera stora bitar. I det här fallet kommer morötterna att laga mat samtidigt som potatisen.

För dem som är intresserade av hur mycket man ska laga potatis till Olivier, kommer det inte att skada att lära sig om en till snabbt sätt koka rotfrukter. För att göra detta behöver du en mikrovågsugn och en lämplig plast eller glas... Noggrant tvättade potatisknölar ska placeras i en behållare, löst täckta med ett lock och skickas till ugnen. Efter det återstår det att ställa in den på maximal effekt och vänta 7-10 minuter. Likaså kan du koka morötter, som inte heller behöver fyllas med vatten.

För att spara tid kan du lägga färdigskalade och hackade grönsaker i mikron. Lägg dem i en värmebeständig glasform med lock och tillsätt några matskedar vatten. Vid maximal effekt kokar grönsakerna efter 5-6 minuter. Färdiga rotfrukter måste tas ur mikrovågsugnen, kylas och läggas till salladen.

Folk hjälper till !!!)) Hur mycket potatis behöver du för att laga till Olivier?)) Och fick det bästa svaret

Svar från Olga Fedorova [guru]
vanligtvis används medelstor potatis i sallader. ungefär som ett ägg ... kokt i ett skal. 15 minuter räcker och stick inte hål med en gaffel eller kniv, det hela kommer att falla isär ...

Svar från 2 svar[guru]

Hallå! Här är ett urval av ämnen med svar på din fråga: Folk hjälper till !!!)) Hur mycket potatis behöver du laga till Olivier?))

Svar från Ksyusha[expert]
tills den är kokt! gör den mjukare än vanligt! Smaklig måltid!

Svar från Verona[guru]
som vanligt!! ! tills den blir mjuk))

Svar från Lili[guru]
Hur mycket lagar du det vanliga... Endast för "Olivier" bryggs det i uniform

Svar från Petrova[guru]
Pierce med en kniv, det bör vara normal beredskap.

Svar från Mark[guru]
Tills kokta. Det kontrolleras genom att peta med en kniv. Om det mjuka är klart.

Svar från Yovetlana Starovoitova[expert]
Och du petar i den med en tändsticka eller en tandpetare....om den lätt kan tas bort så är den klar.

Svar från PASSAGERARE[guru]
Koka potatis lite mindre än vanligt till mat. Hur många? - beror på storleken på potatisen, sorter. Kan tillagas "i uniform".
Innan du skär måste du kyla potatisen, var säker! Annars kommer salladen att innehålla puré istället för jämna skivor. Du kan kyla ner den snabbare på fönstret, balkongen och även under kallt vatten om potatisen är i sina uniformer.

Svar från Användare raderad[guru]
de rådde ... försök inte ta hål ... men du sticker hål i den med en kniv ...
Koka medelstora potatisknölar i 20 minuter och det är allt

Svar från KONSTANTIN PETROV[guru]
Koka i uniform. I INTE SALTVATTEN !! ! Koka upp vattnet och sänk ljuset. Att bara koka. Om det BURLES kommer det bara att börja koka. Och om det handlar om lite mer än ett ägg (kyckling naturligt), så stick det efter tio minuter med en gaffel. Om det kommer in och ut försiktigt, ta ut det. Kyla ner. Dir.

Svar från Vichka[guru]
vänta lika länge som du alltid lagar den. Att äta det var möjligt. Så mjukt det blir, så rulla