Tavuk ve mantarlı gözleme çantaları. Mantarlı gözleme poşetleri tarifi Tavuk tarifleri ile gözleme poşetleri

Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Bütün ev hanımları ister şenlikli masa güzel ve iştah açıcı görünüyordu. Bu nedenle özellikle bu konuda hassastırlar. Bir menü oluştururken, hemen kafalarında belirli bir yemek için servis seçenekleri arasında gezinirler. Sonuçta, biraz süslerseniz veya alışılmadık bir şekilde servis ederseniz, en basit yemek bile tamamen yeni bir şekilde oynayabilir. Örneğin, tarifini aşağıda bulabileceğiniz tavuk ve mantarlı gözleme poşetleri hazırlayın. Bu görünüşte sıradan olanlar, şenlikli sunumlarıyla konukların dikkatini çekecek. Neden şenlikli bir atıştırmalık değil?

Gerekli ürünler:

Krep için:

- süt - 350 ml.,
- tavuk yumurtaları- 1-2 adet.,
- Buğday unu- 150-180 gr.,
- tuz - bir tutam,
- şeker - 1 çay kaşığı,
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

- soğan - 1 adet,
- petrol - 200-250 gr.,
- tavuk göğsü - 300 gr.,
- krem ​​- 50-70 ml.,
- tuz, karabiber - tatmak,
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı ..,
- dereotu yeşillikleri,
- dekorasyon için yeşil soğan.

Adım adım fotoğraflı tarif:

1. Gözleme hamurunu hazırlayın: Yumurtaları şeker ve tuzla karıştırın, sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Buğday unu ekleyin ve bir çırpma teli (mikser) ile iyice çırpın, böylece hamur pürüzsüz ve un topakları kalmaz. Son olarak, bitkisel yağ ekleyin ve hamuru 5 dakika "dinlenmeye" bırakın. İstenilen "kahverengi" olana kadar her iki tarafta sıcak bir tavada krep pişirin. İpucu: Bu meze için en sevdiğiniz tarife göre krep de yapabilirsiniz.




2. İç harcı için soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavaya aktarın ve yarı saydam veya hafif kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.




3. Mantarları bir kağıt havluyla silin ve ayrıca küçük küpler halinde kesin. Soğanlarla birleştirin ve 5 dakika pişirin.




4. tavuk döş durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Malzemelerin geri kalanıyla birleştirin. 7-10 dakika kaynatın.






5. Dolguyu biber ve tuzla tatlandırın. İyice karıştırın.




6. Krep dolgusunu sulu hale getirmek için krema ekleyin. Karışım kalınlaşana kadar birkaç dakika daha kaynatın.




7. Son olarak lezzet vermesi için doğranmış dereotu ekleyin. İyice karıştırın ve ısıdan çıkarın. Doldurmayı soğumaya bırakın.




8. Tavuk ve mantarlı gözleme torbaları toplamak için kalır. Krepin ortasına bir kaşık dolusu (veya daha fazla) dolgu yerleştirin. İpucu: Çekici bir yemek için, dolguyu krepin bozuk tarafına, kızaran tarafı dışa bakacak şekilde yerleştirin.






9. Yeşil soğanları durulayın ve yeşil kısmı (oklar) gerekli uzunlukta kesin. Krepin kenarlarını bir torbaya toplayın ve iç dolguyu sabitleyerek yeşil soğanları bir düğüm atmak için kullanın. Diğer kreplerle de aynısını yapın.




10. Servis

Mantarlı krep poşet tarifi nasıl yapılır - Tam tanım yemek pişirmek, böylece yemeğin çok lezzetli ve orijinal olduğu ortaya çıkıyor.

Orijinal büfe atıştırmalıklarından biri dolgulu gözleme poşetleri olarak adlandırılabilir. Bu, misafirler üzerinde iyi bir izlenim bırakmanın, mutfak becerinizin ve ustalığınızın derecesini göstermenin harika bir yoludur. Doldurulmuş gözleme poşetleri, geleneksel Rus mutfağının bir ipucu ile lezzetli bir ikramdır. Farklı şekillerde yenmek için bir fırsat var tat nitelikleri Dolguların çeşitliliği nedeniyle yemekler. Örneğin, tavuk ve mantarla doldurulmuş krep torbaları yapabilirsiniz. Başka seçenekler olsa da: kıyılmış et ve pirinçle veya kırmızı balıkla dolu torbalar. Etli gözleme poşetleri çok doyurucu ve yüksek kalorili olacaktır. Kreplerden şurup ve soslarla tatlı poşetler pişirmek için doğru. Adım adım doldurulmuş krep torbaları oluşturmanıza izin veren birçok tarif var.

Bu yazıda şunları öğreneceksiniz:

Doldurulmuş Gözleme Çuvalları: Farklı Tarifler

Bir çantada doldurulmuş krep nasıl bağlanır

Doldurulmuş krep poşetlerini güzelce servis etmek için beceri ve hayal gücü gerekir. "Paketleme"nin rolü, klasik gözleme, ortasına seçtiğiniz bir dolgu serilir, daha sonra gözleme kenarları bir veya başka bir yenilebilir bağ yardımıyla bir torba gibi bağlanır. Tüm pişirme süreci, tariflerde adım adım daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Çoğu ev hanımı şu soruyla şaşırır: "Bir çantada doldurulmuş krep nasıl bağlanır?" Yani tuzlu krepler için "sicim" rolünde şunlar olabilir:

• beyazlatılmış maydanoz veya dereotu sapı, yeşil soğan oku;
• bir dizi füme pigtail peyniri;
• aldente pişmiş pirinç eriştesi.

Tatlı gözleme poşetleri bağlanabilir

• badem ezmesi sakız şeridi;
• marmelat veya lezzet bandı;
• çörek-simit.

Yemek ve yemekler hazırlandıktan sonra yumurtaları özel bir kaba alıp oraya tuz ve şeker ekleyip malzemeleri elle veya mikserle çırpmanız gerekir. Karışıma süt, bitkisel yağ ekleyin, yavaş yavaş un ekleyin, tekrar çırpın. İyi ısıtılmış bir tavada iki tarafını da pişirin.

Tavuklu gözleme poşetleri

Suda pişirilmiş krepler ekonomik bir seçenektir. Onlardan, doldurulmuş krepler, tavuk ve mantarlar veya tatmak için başka çantalar oluşturabilirsiniz.

Fotoğraf: tavuk ve mantarla doldurulmuş krep torbaları

• Sıcak su - 2.5 yemek kaşığı.
• Buğday unu - 1.5 yemek kaşığı.
• Yumurta - 2 adet.
• Tatmak için tuz.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• Kabartma tozu - 1 tutam.
• Tereyağı - 100 gr.

Gerekli bileşenleri, mutfak gereçlerini alın. Daha sonra unu, şekeri, tuzu derin bir kaba koyun, yumurtaları çırpın, belirtilen hacmin yarısını dökün, topaklar tamamen eriyene ve homojen hale gelene kadar bir karıştırıcı veya çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra kalan sıcak suyu ekleyip kabartma tozunu ekleyip eritilmiş tereyağını ekleyip tekrar yoğurup iki tarafını da pişirin.

Tavuk ve peynirli mantarlı gözleme poşetleri tarifi

Yemeğin temeli olarak hem süt hem de su bazlı krep alabilirsiniz. Tavuk ve mantarlı bu gözleme poşetleri, kremalı veya peynirli sos ile servis edilir.

Fotoğraf: peynir dolgulu krep torbaları

• Tavuk filetosu - 200 gr.
• soğan - 1 adet.
• mantar - 150 gr.
• Krem - 200 ml.
• Sert peynir- 150 gr.
• Kızartmak için tereyağı.
• Tuz ve tatmak için en sevdiğiniz baharatlar.
• Hazırlık

Tuzlu suda pişene kadar haşlayın tavuk fileto, serin, eziyet. Bir kızartma tavasında Tereyağı ince doğranmış soğanı, mantarları kızartın, orada fileto ekleyin, sonra kremayı, tuzu dökün, baharatları ekleyin, birkaç dakika pişirin, peyniri rendeleyin ve tavaya ekleyin, her şeyi karıştırın. Tavuklu krep torbalarının hazırlanmasını bitirmek için fazla bir şey kalmadı: önceden kızartılmış krepleri alın, her birinin ortasına sıcak bir dolgu koyun, bir torba şeklinde bir gözleme bağlayın ve yemeği önceden ısıtılmış fırına gönderin. 5-10 dakika boyunca mantarlı hazır krep poşetleri alın. Tarif çok basit!

Kıyma ve pilav ile doldurulmuş gözleme poşetleri

Önceki tarifte olduğu gibi, taban süt, su veya başka herhangi bir kreptir.

Fotoğraf: kıyma ile doldurulmuş krep torbaları

• Tavuk kıyma - 200 gr.
• pirinç - 1/4 yemek kaşığı.
• Yumurta - 4 adet.
• Sert peynir - 100 gr.
• Dereotu ve yeşil soğan küçük bir demet.
• Kızartmak için tereyağı.

Yumurta ve pirinci kaynatın, kıyılmış eti kızartın. Doğranmış yumurtaları, yarım bardak pişmiş pirinci ve kızarmış kıymayı birleştirin. Karışıma ince doğranmış yeşillikler ve ince rendelenmiş peynir ekleyin, dolguyu tekrar karıştırın. Daha sonra her bir gözlemeyi kıyılmış pilav ve tavukla doldurup bir torbaya bağlayın ve önceden ısıtılmış fırına 5-10 dakika gönderin. Bitti!

Video: yeşil soğanlara sarılmış tavuk ve mantar torbaları

Tarif videosu: peynir çubuğuyla bağlanmış tavuk gözleme poşetleri

Kırmızı balıkla doldurma daha az ilginç değil. Mutfakta denemekten korkmayın!

• ayçiçeği salatası
• Portakallı Flip Pie
• üzerinde peynirli kek puf böreği
• IKEA'daki gibi köfte
• kırmızı borsch
• Etli Chebureks
• Krem
• Ev yapımı mayonez
• çikolatalı kurabiye sosis
• Et ve pilav ile lahana ruloları

• Tavuk ve eritilmiş peynirli peynir çorbası
• Pozharsky pirzola
• Fırında uskumru
• Patates gözlemesi
• Fransız eti
• Kıyılmış etli Zrazy
• Kıyılmış etli lazanya
• Soslu dana gulaş
• Bir kazanda domuz pilavı
• Pastırma ve krema ile Carbonara makarna
• Klasik ballı kek
• Zebra Kek
• peynirli Khachapuri
• Kefir krep
• salata mantar çayır mantarlı
• Bezelye ile klasik salata sosu
• Süzme peynirli gözleme

Dolgulu gözleme poşetleri

Şimdi kaç tane tarif olduğunu hayal etmek zor. lezzetli krepler... Büyük çeşitlilik arasında şunları bulabilirsiniz: muhallebi krep kefir üzerine. kabarık ve ince maya krepleri. maden suyu, peynir altı suyu, yoğurt vb. Bununla birlikte, en popüler sütlü basit ince kreplerdir. Tatlı, tuzlu, doldurulmuş veya çeşitli şekillerde olabilirler.

Bugün dolgulu gözleme poşetleri yapmayı teklif ediyoruz. haşlanmış tavuk, kızarmış mantar ve salatalık turşusu. Böyle sevimli ve iştah açıcı bir meze Maslenitsa masasına mükemmel bir şekilde uyacak, tatili süsleyecek ve kesinlikle misafirleri memnun edecek!

• süt - 500 ml;
• tuz - bir tutam;
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - yaklaşık 250 gr.

• tavuk (fileto) - 300 gr;
• petrol - 270-300 gr;
• soğan - 1 orta boy baş;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• salatalık turşusu (veya salamura) - 100-150 gr;
• peynir - 80-100 gr;
• taze dereotu - küçük bir demet;
• tatmak için mayonez;
• tuz, karabiber - tatmak.

Adım adım fotoğraflarla dolum tarifi ile gözleme poşetleri

Mantar ve tavukla doldurulmuş krep poşetleri nasıl yapılır?

1. Protein ve yumurta sarısı birleşinceye ve hafif bir köpük görünene kadar yumurtaları hafifçe tuzla çırpın. Ilık sütü dökün, şeker ekleyin. Bu durumda, krepler tuzlu dolgu ile doldurulacağından hamuru çok tatlı yapmıyoruz.
2. Unu soda ile karıştırın ve eleyerek yavaş yavaş süte ekleyin. Bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde çalışarak topaklar olmadan homojen ve pürüzsüz bir kompozisyon elde ediyoruz.
3. Bitkisel yağa dökün, karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi, oda sıcaklığında yarım saat boyunca oldukça sıvı bir kıvamda bırakıyoruz.
4. Belirtilen süreden sonra hamuru kepçe ile toplayıp, kızgın tava çevresine ince bir tabaka halinde dağıtıyoruz. Krepleri geleneksel şekilde hazırlıyoruz: Alt tarafı kızardığında ürünü diğer tarafa çevirin ve 20-30 saniye daha sıcak yüzeyde tutun. Kenarlarını yumuşatmak için taze pişmiş sıcak kreplerin tereyağı ile yağlanması tavsiye edilir.

pankek poşet dolgusu nasıl yapılır

Önceden pişirilmiş tavuk filetosunu soğutun ve ince liflere ayırın.

Salatalıkları küçük kare parçalar halinde doğrayın.

Soyulmuş soğan başını bir bıçakla doğrayın, ısıtılmış bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın.

Dilimler halinde kesilmiş mantarları yumuşak soğana yükleyin. Ara sıra karıştırın, mantarları hafifçe kızarana kadar orta ateşte kızartın. Sonunda hafifçe tuz serpin.

Derin bir kapta tavuk fileto, salatalık ve soğutulmuş mantarları soğanla birleştirin. İnce rendelenmiş peynir ve ince doğranmış taze dereotu ekleyin.

Doldurma bileşenlerini mayonezle dolduruyoruz. Numuneyi, tuzu ve karabiberi tatmak için çıkarıyoruz.

Şimdi gözleme poşetlerini oluşturmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için, her gözleme ortasına dolgunun bir kısmını (yaklaşık 2 yemek kaşığı) koyun.

Krepin kenarlarını yukarı kaldırın ve ortasına bağlayın. Ortaya çıkan şekli düzeltmek için, boşluğu bir peynir örgü ipliği ile bağlarız.

Doldurulmuş gözleme poşetleri, mikrodalgada soğuk veya hafifçe ısıtılmış olarak servis edilebilir.

Tavuk ve mantarlı gözleme poşetleri

Her türlü dolgulu krepler, hem bayram şöleninin hem de olağan günlük menünün ayrılmaz bir parçasıdır. Krepler tatlı ve tuzludur ve her hostes onları özel bir şeyle hazırladığı için tüm doldurma seçeneklerinin sayılması neredeyse imkansızdır. Bugün 22recepta.ru sitesi size tavuk ve mantarlı gözleme poşetleri için bir tarif sunmak istiyor. Bu poşetler hem soğuk hem de ılık olarak servis edilebilir. Ve lezzetlerini tamamlamak için onlara her zamanki köy ekşi krema ile servis yapmak yeterli olacaktır.

Tavuk ve mantarlı krep torbaları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• un - 125 gr
• süt - 350 gr
• yumurtalar - 3 adet.
• şeker - 1 çay kaşığı
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• bitkisel yağ - yaklaşık 2 yemek kaşığı (tavayı yağlamak için)

• tavuk (fileto) - 350 gr
• yumurtalar - 3 adet.
• mantarlar (petrol) - 250 gr
• soğan - 1 adet. (orta boy)
• sert peynir - 120 gr
• sarımsak - 2 diş
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• maydanoz - 4-5 dal
• yeşil soğan - 1 küçük demet (sadece yeşil tüyler)
• tuz, karabiber - tatmak

Tavuk ve mantarlı gözleme çantaları - fotoğraflı tarif:

Pankek hamurunu yoğurarak poşetleri hazırlamaya başlayacağız. Bu yüzden tarif için gerekli olan tüm unları geniş bir kaba eleyin ve üzerine tuz ve şeker ekleyin.

Tüm sütün yarısını bir kaseye dökün.

Ve tek bir topak kalmayacak şekilde tamamen homojen ve kalın bir hamur elde edene kadar çırpma teli ile karıştırın.

Üç yumurtayı bir kerede ekleyin ve karıştırın.

En sonunda kalan sütü hamura ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Pankek hamurumuz hazır. Pürüzsüz ve oldukça sıvı olduğu ortaya çıkıyor. Hamurun üzerini streç film veya hacmine uygun bir tabak ile kapatıp 30-40 dakika hatta 1 saat dinlendiriyoruz. Hamur "dinlenmeli" ve demlenmelidir. İstenirse, akşamları böyle bir gözleme hamuru yoğrulur.

Bu arada gözleme poşetlerinin içini hazırlayın. Öncelikle tavuk filetoyu pişirmeye gönderiyoruz. Bunun için 1 litre suyu ocakta kaynatın, üzerine biraz tuz ekleyin ve istenirse defne yaprağı, bezelye ve/veya ekleyin. acı biber ve tavuğun kokulu olacağı birkaç karanfil tomurcuğu. Su kaynayınca filetoyu içine daldırın. Suyu ikinci bir kaynamaya getirin, ısıyı en aza indirin ve filetoları 20 dakika kaynatın. Bu arada, pişirme süresini kısaltmak istiyorsanız, tavuğu önceden daha küçük parçalara ayırın. Bitmiş filetoyu et suyundan çıkarın (bu arada, başka bir yemek için kullanabilirsiniz) ve soğumaya bırakın.

Yumurtaları da pişene kadar haşlıyoruz. Bunu yapmak için, kaynattıktan sonra yumurtaları orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Daha sonra sıcak suyu boşaltıyoruz ve yumurtaları soğuk suyla dolduruyoruz. Yumurtaların daha hızlı soğuması için suyu birkaç kez değiştiriyoruz.

Tavuk ve yumurtalar haşlanırken mantarların icabına bakalım. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Ve kirden soyulmuş mantarlar, keyfi şekillerde küçük parçalar halinde kesilir.

Tavaya az miktarda dökün sebze yağı ve üzerine ince kıyılmış soğanı hafifçe kızartın. Kızartmaya gerek yok, sadece şeffaflığa getiriyoruz.

Soğana mantar ekleyin ve hemen tuz ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın. Karıştırarak, mantarları yumuşayana ve açık kahverengi olana kadar kızartın.

KİME hazır mantarlar Presten geçirilen sarımsağı ekleyin, karıştırın ve mantarları 1 dakika daha ısıtın. Mantarları ve soğanları ocaktan alın, karışımı başka bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.

Haşlanmış ve zaten hafifçe soğutulmuş tavuğu orta boy bir küp halinde kesin veya elle liflere bölün.

Sert peynir ve yumurtaları kaba bir rende üzerine sürün.

Bir kapta tavuk, peynir, yumurta, mantarları birleştirin ve üzerlerine biraz kıyılmış maydanoz ekleyin. Biber ve istenirse biraz tuz ekleyin.

karıştırıyoruz. Tavuk ve mantarlı gözleme poşetleri için dolgu hazır.

Krep pişirmeye başlayalım. İyice ısıtılmış bir kızartma tavasının yüzeyini hafifçe yağlayın ve üzerine bir kepçe hamur dökün. Tavayı farklı yönlere çevirerek, hamuru ince bir gözleme içine dağıtın ve önce bir tarafta kızartın.

Ve gözlemenin kenarları hafifçe kızardığında, hafifçe ters çevirin ve tamamen pişene kadar kızartın. Krepler çok çabuk kızartılır, bu yüzden tavadan uzağa gitmeyiz!

Tarifte belirtilen ürün miktarından 23 cm çapında yaklaşık 15 adet ince pankek çıkıyor.

Tavuk ve mantarlı krep poşetleri oluşturuyoruz. Krepin ortasına birkaç yemek kaşığı iç harcı koyun.

Krepin serbest uçlarını bir araya toplayın ve bir tüy yeşil soğanla sabitleyin. Birdenbire soğanın tüyleri yeterince yoğunsa ve bağlarken kırılırsa, daha plastik hale gelmeleri için ellerinizle hafifçe buruşturulmaları gerekir. Ayrıca, kolaylık sağlamak için geniş ve uzun soğan tüyleri iki parçaya kesilebilir.

Böylece fotoğrafta görüldüğü gibi tüm gözleme poşetlerini hazırlıyoruz. İstenirse, çantalar zaten bu formda servis edilebilir.

Ancak peyniri eritmek için fırında da ısıtılabilirler. Bunu yapmak için tavuk ve mantarlı krep poşetlerini kağıtlı bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve 4-5 dakika 180 C'de fırına gönderiyoruz.

5 dakika sonra pankeklerin kenarları güzelce kızarıp çıtır çıtır olacak ve içindeki peynir eriyecek.

Bu kadar! Tavuk ve mantarlı gözleme poşetleri hazır!

Doldurulmuş torbalar - yaylı rulolar

hakkında düşünmek tatil menüsü, biz, her zamanki gibi, davetlileri etkilemek için başımızın üstünden atlamak istiyoruz. Büfe atıştırmalıkları ziyafet masasında olmalı ve soğuk bir yemek olarak bugün tariflerini inceleyeceğimiz torba krep dolması oldukça uygun olacaktır. Bu bir ipucu ile orijinal bir muamele Geleneksel yemekler Dolguların çeşitliliği sayesinde geniş bir yelpazede servis edilebilir, ancak her şeyden önce.

Maslenitsa haftası, hostesten mutfak virtüözlüğü ve beceriklilik gerektirir, çünkü yedi gün boyunca misafirlere gözleme yemekleri muamelesi yapılması gerekir ve çantalar burada çok faydalı olacaktır.

Güzel ve çok lezzetli "torbalar" soğuk ve sıcak, tatlı ve tuzlu, soslar veya şuruplarla servis edilebilir. Bu durumda, her şey mutfak uzmanının becerisine ve hayal gücüne bağlıdır.

Dolu gözleme poşetleri nasıl yapılır

Gözleme çanta bağları

Fotoğrafa bakılırsa, dolgulu bir çanta hazırlamak hiç de zor değil. Adından da anlaşılacağı gibi, "paketleme" rolü, ortasına belirli bir mezenin yerleştirildiği favori klasik kreplerimize atanır, ardından pastanın kenarları yenilebilir bir "ip" vasıtasıyla bir torbaya bağlanır. .

Renkli çantalar için krep

Su veya sütteki krepler, doldurma için en mükemmel seçenektir, çünkü mümkün olduğunca elastik olan bu keklerdir. Ancak tatlı veya tuzlu olacaklar - zaten dolgu seçimine bağlı.

Örneğin, çikolata, muhallebi ile, tereyağı kreması, fındık ezmesi, reçel veya lezzetli, yoğunlaştırılmış süt veya kaynamış süt, meyveler veya meyveler, hamurda yüksek şeker içeriğine sahip krepler, 0,5 litre su 2-4 yemek kaşığı için servis edilmelidir. Sahra.

Tuzlu dolgulara gelince: pates, lahana, patates, et, yumurtalı pilav, balık ve diğer soğuk atıştırmalık seçenekleri, o zaman gözleme karışımına 1 yemek kaşığından fazla eklememelisiniz. tatlı kum.

Bir gözleme hamuru tarifi seçimine de düşünceli yaklaşılmalıdır. Burada, birçok ev hanımının peşinden koştuğu bu kadar değerli ajur deliklerine ihtiyacımız yok. Aksine, krepin dokusu pürüzsüz ve yoğun olmalı, ancak dolgunun, en incesinin bile çantada kolayca tutulabilmesi için oldukça ince olmalıdır.

• Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt - ½ l;
• Yüksek dereceli un - 0,3 kg;
• 1. kategorideki tavuk yumurtası - 3 adet;
• Toz şeker - 20 gr;
• Tuz - 5 gr;
• Ayçiçek yağı - 50 gr;
• Tereyağı - 100 gr;

1. Yumurtaları blender kasesine sürüyoruz, tuz ve şeker ekliyoruz ve ardından tatlı ve tuzlu kristaller eriyene kadar yumurta kütlesini dövüyoruz.
2. Bundan sonra, kabın içine süt, tereyağı dökün, un ekleyin ve bileşenler tamamen homojen olana kadar her şeyi çırpın.
3. Hamur 20 dakika bekletilmeli, daha sonra önceden ısıtılmış bir tavada ortalamanın biraz üzerinde bir sıcaklıkta her iki tarafta krep pişiriyoruz.
4. Bitmiş krepleri tereyağı ile yağlayın ve bir yığın halinde yayın. Tamamen soğuduktan sonra başlatabilirsiniz.

• sıcak su - 2.5 yemek kaşığı;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı;
• Tuz - 1 tutam;
• Buğday unu, birinci sınıf - 1½ yemek kaşığı;
• Hamur için kabartma tozu - 5 gr;
• Tatlı kremalı tereyağı - 100 gr;

1. Derin bir kaba yumurta, şeker, tuz, un ve su hacminin yarısını koyun, ardından bir karıştırıcı kullanarak her şeyi kalın bir tek fraksiyona karıştırın.
2. Daha sonra kalan suyu ekleyin, kabartma tozu ve 50 gr eritilmiş tereyağı ekleyin ve her şeyi tekrar bir karıştırıcı ile gözleme hamuru hazır olana kadar çırpın, topakları kırın.

Bitmiş ekmeği tereyağı ile yağlayarak krepler hemen pişirilebilir.

Alışılmadık olan her şey dikkat çeker ve torbalı krepler bile sadece renk ekleyerek gerçek bir yaratıcı yemek haline getirilebilir. Bu parlak fikir kesinlikle çocuklara hitap edecek. Ama merak etmeyin, herhangi bir kimyasal boya kullanmayacağız, doğal boyalara yöneleceğiz.

• Yapmak kırmızı krep pancar suyunu, tarifine göre sıvı gözleme tabanının ½ kısmı ile değiştirerek kullanabilirsiniz.
• Kreplere ekleyin turuncu renk tonu yardım edecek havuç suyu(½ su veya sütü değiştirin).
• Yeşil renk ıspanaktan elde edilebilir. Bunu yapmak için, bir demet taze veya donmuş yeşilliği bir karıştırıcıda veya bir harçta duygusal bir duruma getirin ve hamura ekleyin.
• Sarı kreplerimiz zerdeçal verecek ve Kahverengi - kakao.
• leylak güzel gölge hamura yaban mersini veya chokeberry suyu eklenerek elde edilir.
• ve mavi böğürtlen veya dut kullanılarak elde edilebilir.

Gözleme poşetleri için doldurma

Ve şimdi kendi ellerimizle şık yaratıcı çok renkli veya klasik krepler hazırladık ve atıştırmalıklarımızın iç içeriğini düşünmenin zamanı geldi. Krep poşetleri nasıl doldurulur?

Bu tür "torbaların" ana özelliği, bu tür doldurulmuş kreplerin içinde nispeten sıvı bir kütle bile tutabilmesidir.

Bu nedenle, örneğin geleneksel Olivier gibi salataları "paketleyebilirsiniz". Yengeç salatası. Deniz ürünleri kokteyli diğer. Ancak gözlemleyerek ulusal ruh, en popüler mantar, peynir veya jambon dolgulu tarifler.

• Soğanları (2 kafa) küçük küpler halinde doğrayın ve altın kahverengi olana kadar tereyağında bir tavada kızartmaya gönderin.
• Bu arada 200 gr taze petrol nemli bir bezle silin, ince şeritler halinde kesin ve soğanla birlikte yumuşayana kadar kızartılması gereken tavaya gönderin.
• 150 gr peyniri hazır mantar kızartmasına sürün ve her şeyi karıştırın, dolgu hazır.

Jambon ve peynir dolgusu

Jambon (200 g) veya salam veya diğer tütsülenmiş sosis küçük küpler halinde kesin ve rendelenmiş peynir (100 g), ince doğranmış dereotu (1 demet), yağda kızartılmış soğan (1 kafa) ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. mayonez.

100 gram yengeç çubukları veya eti doğrayın, rendelenmiş peynirle karıştırın (50 g), rendelenmiş haşlanmış yumurta(2 adet), İnce doğranmış dereotu (1/2 demet) ve 3 yemek kaşığı ekşi krema.

Haşlanmış tavuk filetosunu (200 g) küçük küpler halinde kesin, ince doğranmış marul yaprakları (½ baş lahana) ve mayonez (2-4 yemek kaşığı) ile karıştırın.

Kore havuçlarını (150 gr) doğrayın, jambonla (100 gr) karıştırın, ince küpler halinde doğrayın, ince doğranmış otlar (1/3 demet) ve 3 yemek kaşığı. mayonez.

Kırmızı balıkla doldurma

Hafif tuzlu somon, alabalık veya somon filetosunu küçük dilimler halinde (150 g) kesin, ince kıyılmış dereotu (1 demet) ve krem ​​peynir (3-4 yemek kaşığı) ile karıştırın.

"Erkek salatası" doldurma

• Sığır filetosunu (300 g) çok yumuşak olana kadar kaynatın ve liflere ayırın.
• Tavuk yumurtasını (4 adet) çırpın, tuz, ince kıyılmış dereotu ve çok ince omlet krepleri bir tavada pişirin.
• Soğuduktan sonra bu omletler ince şeritler halinde kesilmelidir.
• Kornişonlar (150-200 g) da ince şeritler halinde doğranır, ardından tüm malzemeleri karıştırıp mayonezle baharatlarız.

Krep çuvalları nasıl doldurulur: sıcak dolgular

Sıcak yemek olarak, kremalı sosta et, yulaf lapası, tavuk ve mantar poşetleri servis edebilirsiniz. İnanılmaz lezzetli oldukları için çok popülerler.

Tavuk ve mantar ile doldurma

• Tavuk fileto (200 gr) tuzlu suda 25 dakika kaynatılır, soğutulur ve ince ince doğranır.
• İnce doğranmış soğan (1 baş) ve doğranmış taze mantar(150 gr) yağda altın sarısı olana kadar kızartın, ardından üzerlerine tavuk fileto ekleyin ve kızartmaya devam edin.
• Daha sonra dolguyu krema (200 mi), tuz, tatmak için herhangi bir baharatla yağlayın ve kütleyi sürekli karıştırarak kaynatın.
• Kaynattıktan sonra 150 gr rendelenmiş peyniri dolgunun içine dökün ve iyice karıştırın.
• Sıcak iç harcı bir gözlemenin içine koyun, poşet şeklinde bağlayın ve dolgulu poşetleri 8 dakika fırına gönderin.

Jambon ve mantar dolgusu

• Dolguyu hazırlamak için 200 gr haşlanmış mantarı ince doğramamız ve kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar yağda iyice kızartmamız gerekiyor.
• Bu arada 200 gr jambonu veya tütsülenmiş sosisleri küçük küpler halinde kesin ve mantar ve 200 gr rendelenmiş peynirle karıştırın.
• Böyle bir dolguyu kreplere sarıyoruz, ardından poşetleri 180 ° C'de fırında 10 dakika pişiriyoruz.

Tavuklu pilav dolması

• 200 gr haşlanmış ve doğranmış tavuk filetoyu ½ yemek kaşığı ile karıştırın. haşlanmış pirinç, 4 adet haşlanmış ve rendelenmiş yumurta, ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğan, 100 gr rendelenmiş peynir.
• Ortaya çıkan karışımı kreplerin içine koyup poşetlere sarıp 200°C fırında 8 dakika pişiriyoruz.
• Bu sıcak doldurulmuş krepleri altında servis yapın. Kremalı sos: 1/2 baş soğanı ince ince doğrayın ve 4 yemek kaşığı ekleyin. krem peynir ve 1/3 st. Su. Kütle pürüzsüz ve kalın hale geldiğinde, biraz un (½ yemek kaşığı) ve başka bir ½ yemek kaşığı ekleyin. su, biraz tuz, karabiber ekleyin, kaynatın ve kapatın.

Kıyılmış et ve pilav ile doldurma

• Kıyılmış sığır eti - 0,5 kg;
• haşlanmış pirinç - 1 yemek kaşığı;
• soğan - 1 kafa;
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Karabiber tozu - ½ çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı;

1. Önceden ısıtılmış bir tavaya sıvı yağı alın ve ince doğranmış soğanları yayın. Soğanı kızarana kadar kızarttıktan sonra kıymayı, tuzu, karabiberi de bir kaba koyun ve et kütlesini yumuşayana kadar (20 dakika) kısık ateşte pişirin.
2. Daha sonra kıymayı pilavla karıştırıp pankeklerin içini doldurabilirsiniz.
3. Paketlenen poşetleri fırında 5 dakika pişiriyoruz.

Tatlı dolgulu krep poşetleri

Tatlı poşetler olacak harika bir çözüm tatlı atıştırmalıkları olarak.

Krepler herhangi bir meyve salatası, şuruplu meyve tabağı, meyve jölesi içinde meyve, çeşitli kremalar ve tatlı fındık ezmeleri, reçeller ve şekerlemeler ile doldurulabilir. Ancak, lor ve vişneli krepler klasik olmaya devam ediyor.

Süzme peynir ve kuru üzüm ile çanta

• Dolguyu hazırlamak için 300 gr yumuşak süzme peynir, 50 gr ekşi krema, yıkanmış ve buğulanmış beyaz veya siyah kuru üzüm (50 gr) alın. vanilya şekeri(1 paket) ve pudra şekeri (1 yemek kaşığı).
• Beyan edilen tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve krepleri torba şeklinde dolduruyoruz. Bu meze hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.
• Sıcak bir tatlı hazırlamak için torbalar, ekşi krema (200 g) ile doldurulmuş ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirilmelidir. pudra şekeri(1,5 yemek kaşığı) ve ardından 200 °C'de 30 dakika fırında pişirin.

• 0,4 kg donmuş vişneyi emaye bir kaba koyun, suyla (3 yemek kaşığı) doldurun, kütleyi kaynatın ve ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. patates nişastası ve 3 yemek kaşığı. toz şeker.
• Düzenli karıştırarak, meyve kütlesini 3 dakika daha ateşte tutun ve kapatın.
• Şimdi dolgunun soğuması için biraz zaman verilmesi gerekiyor ve torbaları oluşturmaya başlayabilirsiniz.
Puan 4.4 oy verenler: 11

Adım 1: gözleme hamurunu hazırlayın.

Derin bir kase alın, içine çiğ tavuk yumurtalarını çırpın ve yanlarına koyun. doğru miktarşeker ve tuz. kadar malzemeleri çırpın gür köpük için bir karıştırıcı kullanarak 4 - 6 dakikaşeker tamamen eriyene kadar. Sonra toplam kütleye süt ekleyin ve malzemeleri bir başkası için çırpın. 3-4 dakika, yüzeyinde beyaz yemyeşil bir köpük oluşana kadar. Sonra kabartma tozu, bitkisel yağ ekleyin ve hamurun toplam kütlesini çırpın. 3-4 dakika... Ve son bileşen elenmiş buğday unu. Parçalar halinde sıvı kütleye dökün ve durmadan hamuru pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Hamurun kıvamı orta kalınlıkta ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Adım 2: krepleri hazırlayın.

Ocağı orta ateşe alıp üzerine bir tava koyun. Sonra bir parça steril bandaj alın, sarın ve ucunu biraz bitkisel yağa batırın. Bir tavayı yağlayın ve ısıtın 100 dereceye kadar... Elinizin dairesel hareketi ile bir kepçeyi boşaltırken tavayı açın. meyilli... Tavayı açın, böylece hamur tabana yayılır. Tavayı ocağa koyun ve gözlemenin bir tarafını kızartın. 3-4 saniye... Daha sonra bir mutfak spatulası ile her taraftan kenarlarını hafifçe kaldırarak gözlemeyi diğer tarafa çevirin. gözleme kızartma 3-4 saniye diğer yandan. Bitmiş gözleme büyük düz bir tabağa koyun. Kalan krepleri de aynı şekilde hazırlayın.

Adım 3: Krep için dolguyu hazırlayın.

Sert peyniri parafin kabuğundan soyun ve kaba bir rende üzerinde doğrudan derin bir kaseye rendeleyin. Jambonun üzerindeki streç filmi çıkarın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve yaklaşık çapta küçük küpler halinde kesin. 0,5 x 0,5 santimetre. Haşlanmış tavuk yumurtasını soyun, bir kesme tahtası üzerine koyun ve orta boy küp ile doğrayın. 1 x 1 santimetre... Bu iki malzemeyi derin bir kaba koyun. Yeşil soğanları akan su altında durulayın, lavabonun üzerindeki fazla sıvıyı silkeleyin, ayrı bir tabağa koyun ve kurumaya bırakın. Daha sonra soğanı saplarına ayırıp kenara alın, daha sonra işinize yarayacaktır. Soğanları soyun, mantarların kök kısımlarını kesin, her türlü kirleticiyi gidermek için sebzeleri akan su altında durulayın. Daha sonra bir kesme tahtası üzerine koyun ve soğanı orta büyüklükte küpler halinde kesin. 0,7 mm'ye kadar, mantarları keyfi dilimler halinde kesin 1 santimetreye kadar... Ocağı orta ateşte açın ve üzerine doğru miktarda bitkisel yağ bulunan bir kızartma tavası koyun. Doğranmış soğanı kızgın yağın içine dökün ve şeffaflaşana kadar kızartın. 3-4 dakika... Ardından mantarları, tadına göre tuzu, karabiberi ekleyin ve sebzeleri birlikte pişirin. 10 - 12 dakika nem tamamen buharlaşana kadar. Derin bir kapta jambon, yumurta ve peynir ekleyin. kızarmış sebzeler, doğru miktarda mayonez ve kütleyi bir çorba kaşığı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kıyma hazır!

Adım 4: Mantarlı gözleme poşetleri oluşturun.

Yatırmak 1 gözleme büyük düz bir tabağa, ortasına birkaç yemek kaşığı koyun mantar kıyması jambon, yumurta ve peynir ile. Gözlemenin kenarlarını bir poşet olsun diye bağlayın ve mutluluk poşetiniz dağılmasın diye yeşil soğan sapıyla bağlayın. Aynı şekilde, mantarlı krep torbalarının geri kalanını oluşturun, herhangi bir yapışmaz kaba koyun ve mikrodalgaya koyun. 3 - 4 dakika veya önceden ısıtılmış fırında 5 - 7 dakika boyunca 180 - 190 dereceye kadar... Bundan sonra, poşetleri bir mutfak havlusu ile kendinize yardım ederek kabı çıkarın ve bir mutfak spatulası kullanarak nazikçe geniş bir düz tabağa aktarın.

Adım 5: Mantarlı krep poşetleri servis edin.

Mantarlı gözleme poşetleri sıcak veya sıcak servis edilir. Servis yapmadan hemen önce bir fırında veya mikrodalgada ısıtılırlar. Bu krepler lor sosu, her türlü sos, ekşi krema veya lezzetli ile servis edilebilir. yoğun krema otlar, baharatlar ve sarımsak ile desteklenir. Mantarlı gözlemeden yapılan mutluluk keseleri, sıcak, taze, sadece demlenmiş bal çayı ile tadına varmak keyifli. Zevk almak! afiyet olsun!

- - Bu tür yemek için krepler sadece sütle değil, aynı zamanda kefir, yağsız krema ile de yapılabilir.

- - Kıyma bu tür yemeklerin olmazsa olmazı değildir, dilediğiniz malzeme ile pişirebilirsiniz. Örneğin mantarlı jülyen yapabilir, haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri, dolmalık biberleri, dilediğiniz yeşillikleri ekleyip deneyebilirsiniz.

- - Mantarları ve soğanları kesmek şart değil, bu 2 malzemeyi istediğiniz gibi kesebilirsiniz, ancak daha büyük sebze parçalarının haşlanmasının biraz daha uzun süreceğini unutmayın.

- - Bu kıymanın içine et ve sebze yemeklerine uygun dilediğiniz baharat ve baharatları koyabilirsiniz.

- - Torbaları bağlamak için yeşil soğan yerine suluguni peynir örgüsü kullanabilirsiniz.

Bu makale krep poşetlerinin nasıl yapılacağı hakkındadır. Nasıl ve ne yapılır, hangi tarifler, dolgular, nüanslar ve sırlar - aşağıda her şeyi bulacaksınız! Maksimum toplandı kullanışlı bilgi, her şeyi açık ve adım adım anlatırken. Kolaylık sağlamak için, ilgilendiğiniz menü öğelerine tıklayın.

gözleme poşetleri hakkında

gözleme torbası nedir? lezzetli ve güzel yemek temsil eden doldurulmuş gözleme, daha sonra bir "çanta" şeklinde toplandı. Bu tür krepler, çeşitli tatiller ve kutlamalar için masaya servis edilir. Ayrıca Shrovetide sırasında çeşitlilik ve güzellik için gözleme çantaları yapılır.

Ama bu sadece bir masa dekorasyonu değil! Krep çantaları çok yönlü bir yemektir. Ve hepsi aynı kreplere ekleyebileceğiniz için farklı dolgular: sebze, et, balık, mantar, kızarmış, haşlanmış, baharatlı, tuzlu ve hatta tatlı! Evet, bu krepler sadece tuzlu ve tuzlu değil, tatlı olarak da yapılabilir.

Bundan, önemli olanın kreplerin kendileri değil, içine konan dolgular olduğu sonucuna varabiliriz.

Ayrıca size katı kurallara, oranlara uymamanızı tavsiye etmek istiyorum. Deney yapın, doldurmaya yeni bir şey ekleyin, ürünleri işleyin Farklı yollar ve sonra kendi benzersiz tariflerinizi yaratacaksınız!

Krep poşetleri nasıl yuvarlanır?

Aslında, burada karmaşık bir şey yok! Krepin ortasına biraz dolgu koyun ve ardından gerçekten bir torba yapıyormuşsunuz gibi kenarlarını toplayın ve yukarı çekin. Tamam, bu anlaşılabilir. Ama bu çantaların dağılmaması, şekillerini korumaları ve şenlik masasında iştah açıcı görünmeleri nasıl sağlanır?

Kreplerin bağlanması gerekiyor! Bağlama için kullanılan malzemenin de yenilebilir olması önemlidir. Çamaşır ipiyle değil!

Bunu yapmak için şunları kullanın:

• Taze bitkiler. Yeşil soğan, dereotu ve diğer yenilebilir saplar.
• Ayrıca peynir mayası popülerdir. Pigtail peyniri. Bu örgü, kreplerin bağlandığı ince kamçıya bükülmez.
• Kullanılabilir Deniz yosunu, pirinç eriştesi.
• Tatlı krepler için düzgün bir şekilde kesilmiş portakal veya limon kabuğu kullanın.
• Elmalar da kullanılır. İnce daireler halinde kestiler, daha sonra kağıt hamuru bu dairelerden dikkatlice kesildi. Bir gözleme tutturmak için kullanılabilecek bir elma halkası ortaya çıkıyor.

Krep poşet tarifleri

Tabii ki, ilk madde kreplerin kendilerinin hazırlanmasıdır. Buraya en basit ve en popüler gözleme hamuru tariflerinden birkaçını ekleyeceğim.

Bu arada, krepler mağazada da kullanılabilir. Hazır krep yığını satın alabilecekken neden zaman harcayasınız ki? Sadece bu krepleri ısıtmak için kalır!

Su üzerinde gözleme poşet seçeneği

Gösterişsiz ama lezzetli krepler olduğu ortaya çıkıyor.

Malzemeler:

• Tereyağı - 50 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Su - 1 bardak;
• Un - 1 bardaktan biraz az;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• Tuz - 2 tutam;

Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın. Su ekleyin, un ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Sütlü gözleme poşet seçeneği

Malzemeler:

• Süt - 500 ml.
• Un - 300 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 50 ml.

Hazırlık

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Süt ve tereyağı ekleyin.

Yavaş yavaş un ekleyin ve sürekli karıştırın. Topaksız, sıvı ve homojen bir hamur elde etmelisiniz.

Gözleme poşetleri doldurma seçenekleri

Yazının başında da söylediğim gibi çantalar her şeyle doldurulabilir! Herhangi bir ürün, kombinasyon ve karışım. Aşağıda kısaca hem tarifler hem de fikirler bulunmaktadır.

Krep torbalarda Julienne

Julienne (julienne), bir çorba veya güveçten oluşan kalın bir kütledir. Peynir, mantar, tavuk, balık, ekşi krema ve her türlü yeşillik kullanıyorlar.

Balık seçeneği

Malzemeler:

• Somon filetosu (alabalık, pembe somon, somon) - 350 gr.
• Peynir (yarı sert) - 150 gr.
• Ekşi krema - 230 gr.
• Süt - 100 gr.
• Taze dereotu - 30-50 gr.
• soğan - 100 gr.
• Kızartma yağı;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Un (nişasta) - 1 yemek kaşığı. kaşık;

Hazırlık

1. Balıkları durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve yeşillikleri ince doğrayın.
2. Bir tavada biraz yağ ısıtın, soğanları oraya koyun. Yumuşak olana kadar kızartın.
3. Balık ekleyin, karıştırın, tuz, karabiber ve 5 dakika daha kızartın.
4. Biraz un serpin. Sonra ekşi krema ekleyin, karıştırın, kaynatın.
5. Sütü dökün, dereotu ve unun geri kalanını ekleyin. Kalın olana kadar kaynatın.
6. Peyniri ovuyoruz ve bu lezzetli kitle ile karıştırıyoruz.
7. Her şey! Doldurma soğudukça krepleri doldurmaya başlayabilirsiniz.

tavuk seçeneği

Tavuk jülyen yapmak için, önceki tarifte tavuk yerine balık kullanın. Ve sonra her şey aynı: doğranmış, kızartılmış, ekşi krema ve sütle dökülmüş, haşlanmış ve peynir serpilmiş.

Mantarlı ve tavuklu gözleme poşetleri

Doldurmanın o kadar lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ki, kreplerin içine girmeden önce yemek cezbedici! Tavuk, mantar, domates, soğan ve her türlü baharat var.

Malzemeler:

• Tavuk filetosu - 450 gr.
• Mantarlar (taze veya konserve) - 220 gr.
• Yeşiller (dereotu ve yeşil soğan) - 1 demet;
• soğan - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• Sarımsak - 2-4 karanfil;
• Ekşi krema (veya mayonez) - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Tuz ve karabiber - her biri 3 tutam;
• Kızartmak için bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;

Hazırlık

1. Tavukları ince ince doğrayın. Aynı şeyi mantar, yeşillik ve soğan ile yapın.
2. Tavaya yağı dökün, ısıtın. Mantarları ve soğanları yaydık, biraz pişirin. Sonra sıra tavuk için gider.
3. Şimdi otlar ve bir kaşık ekşi krema ekleyin.
4. Tuz ve biber. 15-20 dakika kapağın altında kaynatın. Et ve mantarlar neredeyse pişmiş olmalıdır.
5. En son rendelenmiş sarımsak ve domates dilimlerini ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika daha düşük ateşte kapaksız kızartın.
6. Dolguyu bir gözleme üzerine yaydık, sardık, bağladık.

Kıyılmış et doldurma

Ve bu klasik et versiyonu! Hem dana eti hem de kıyma kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• Kıyma - 300 gr.
• soğan - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Tuz ve karabiber - her biri 3 tutam;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı kaşık;
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık

Hazırlık

1. Soğanı temizleyip ince ince doğrayın. Biberleri durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve benzer şekilde ince doğrayın.
2. Kıyılmış eti yarıya kadar yağda kızartın. Soğan, biber ekleyin, salça... 15 dakika daha kızartıyoruz, kapağın altında yapabilirsiniz.
3. Tuz ve biber.
4. Soğumaya bırakın, ardından bir gözleme üzerine bir kaşık koyun ve sarın.

mantar dolgusu

Bu bir tür mantar julienne. Kızarmış mantarlar soğan ve peynir ile. İstenirse başka sebzeler de eklenebilir.

• Petrol - 250 gr.
• soğan - 2 adet.
• Peynir - 100 gr.
• Ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Karabiber ve tuz - her biri 2 tutam;

Hazırlık

1. Mantarları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
2. Tavaya biraz yağ dökün, soğan ve mantarları koyun. Kapağın altında 10 dakika kızartın.
3. Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha kızartıyoruz.
4. Rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Salata dolgusu

bu basit ve orijinal yol krepleri doldurun! Neden her zamanki tatil salatalarını içlerine koymuyorsunuz?!

Daha fazla olivier, salata sosu ve diğer salataları hazırlayın. Bütün bunlar kreplerin içine konabilir.

Ve en tembel veya zamanı kısıtlı olanlar bile bunu yapabilir: dondurulmuş sebzeleri kızartın. Bu kadar basit!

Sebze karışımı aldık, bir tavaya koyduk ve biraz yağda kızarttık. Tadına ekleyin: ketçap, mayonez veya ekşi krema. Tuz ve biber. Üzerine peynir rendeleyebilirsiniz. Lezzetli, basit ve orijinal!

tatlı soslar

Burada kısaca bir fikir listesi, ayrıntılı bir açıklama olmadan tarifler vereceğim, çünkü her şey son derece basit!

Lor doldurma

200-300 gram süzme peynir yoğurun. 3-5 yemek kaşığı ekşi krema ve 50-100 gram şeker ekleyin. İyice yumuşayana kadar karıştırın lor kütlesi... Tadı ekleyin: kuru üzüm, kuru kayısı, fındık, kakao tozu veya rendelenmiş çikolata, kuru erik, şekerlenmiş meyveler.

Meyve dolgusu

Bir kapta birkaç muzu ezin, kuru üzüm, birkaç yemek kaşığı yoğurt ve elma parçalarını ekleyin.

reçel doldurma

Kalın bir reçel alıyoruz. İstenirse kurabiye parçaları, fındık veya taze meyve ile tatlandırılabilir.

Yoğunlaştırılmış süt doldurma

2 kavanoz haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü fındık ve çıtır kurabiye parçalarıyla karıştırın.

Çilek ile krem ​​şanti

Harika ve orijinal! Krepin ortasına biraz krem ​​şanti (mağazadan alınmış) koyun, birkaç dilim çilek veya diğer meyveleri ekleyin. Bir kese oluşturun.

Herhangi bir yorumunuz, sorunuz, tavsiyeniz varsa, yorum bırakın. Afiyet olsun! Sizin için lezzetli gözlemeler!

Bak video gözleme poşetleri nasıl yapılır

Her türlü dolgulu krepler, hem bayram şöleninin hem de olağan günlük menünün ayrılmaz bir parçasıdır. Krepler tatlı ve tuzludur ve her hostes onları özel bir şeyle hazırladığı için tüm doldurma seçeneklerinin sayılması neredeyse imkansızdır. Bugün site size tavuklu ve mantarlı krep poşet tarifi sunmak istiyor. Bu poşetler hem soğuk hem de ılık olarak servis edilebilir. Ve lezzetlerini tamamlamak için onlara her zamanki köy ekşi krema ile servis yapmak yeterli olacaktır.

Tavuk ve mantarlı krep torbaları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Pankek hamuru için:

• un - 125 gr
• süt - 350 gr
• yumurtalar - 3 adet.
• şeker - 1 çay kaşığı
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• bitkisel yağ - yaklaşık 2 yemek kaşığı (tavayı yağlamak için)

Doldurmak için:

• tavuk (fileto) - 350 gr
• yumurtalar - 3 adet.
• mantarlar (petrol) - 250 gr
• soğan - 1 adet. (orta boy)
• sert peynir - 120 gr
• sarımsak - 2 diş
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• maydanoz - 4-5 dal
• yeşil soğan - 1 küçük demet (sadece yeşil tüyler)
• tuz, karabiber - tatmak

Tavuk ve mantarlı gözleme çantaları - fotoğraflı tarif:

Pankek hamurunu yoğurarak poşetleri hazırlamaya başlayacağız. Bu yüzden tarif için gerekli olan tüm unları geniş bir kaba eleyin ve üzerine tuz ve şeker ekleyin.

Tüm sütün yarısını bir kaseye dökün.

Ve tek bir topak kalmayacak şekilde tamamen homojen ve kalın bir hamur elde edene kadar çırpma teli ile karıştırın.

Üç yumurtayı bir kerede ekleyin ve karıştırın.

En sonunda kalan sütü hamura ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Pankek hamurumuz hazır. Pürüzsüz ve oldukça sıvı olduğu ortaya çıkıyor. Hamurun üzerini streç film veya hacmine uygun bir tabak ile kapatıp 30-40 dakika hatta 1 saat dinlendiriyoruz. Hamur "dinlenmeli" ve demlenmelidir. İstenirse, akşamları böyle bir gözleme hamuru yoğrulur.

Bu arada gözleme poşetlerinin içini hazırlayın. Öncelikle tavuk filetoyu pişirmeye gönderiyoruz. Bunu yapmak için 1 litre suyu ocakta kaynatın, hafifçe tuz ekleyin ve istenirse defne yaprağı, yenibahar ve / veya acı biber ve birkaç karanfil tomurcuğu ekleyin. kokulu. Su kaynayınca filetoyu içine daldırın. Suyu ikinci bir kaynamaya getirin, ısıyı en aza indirin ve filetoları 20 dakika kaynatın. Bu arada, pişirme süresini kısaltmak istiyorsanız, tavuğu önceden daha küçük parçalara ayırın. Bitmiş filetoyu et suyundan çıkarın (bu arada, başka bir yemek için kullanabilirsiniz) ve soğumaya bırakın.

Yumurtaları da pişene kadar haşlıyoruz. Bunu yapmak için, kaynattıktan sonra yumurtaları orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Daha sonra sıcak suyu boşaltıyoruz ve yumurtaları soğuk suyla dolduruyoruz. Yumurtaların daha hızlı soğuması için suyu birkaç kez değiştiriyoruz.

Tavuk ve yumurtalar haşlanırken mantarların icabına bakalım. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Ve kirden soyulmuş mantarlar, keyfi şekillerde küçük parçalar halinde kesilir.

Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve içinde ince doğranmış soğanı hafifçe kızartın. Kızartmaya gerek yok, sadece şeffaflığa getiriyoruz.

Soğana mantar ekleyin ve hemen tuz ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın. Karıştırarak, mantarları yumuşayana ve açık kahverengi olana kadar kızartın.

Bir presten geçirilen sarımsakları bitmiş mantarlara ekleyin, karıştırın ve mantarları 1 dakika daha ısıtın. Mantarları ve soğanları ocaktan alın, karışımı başka bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.

Haşlanmış ve zaten hafifçe soğutulmuş tavuğu orta boy bir küp halinde kesin veya elle liflere bölün.

Sert peynir ve yumurtaları kaba bir rende üzerine sürün.

Bir kapta tavuk, peynir, yumurta, mantarları birleştirin ve üzerlerine biraz kıyılmış maydanoz ekleyin. Biber ve istenirse biraz tuz ekleyin.

karıştırıyoruz. Tavuk ve mantarlı gözleme poşetleri için dolgu hazır.

Krep pişirmeye başlayalım. İyice ısıtılmış bir kızartma tavasının yüzeyini hafifçe yağlayın ve üzerine bir kepçe hamur dökün. Tavayı farklı yönlere çevirerek, hamuru ince bir gözleme içine dağıtın ve önce bir tarafta kızartın.

Ve gözlemenin kenarları hafifçe kızardığında, hafifçe ters çevirin ve tamamen pişene kadar kızartın. Krepler çok çabuk kızartılır, bu yüzden tavadan uzağa gitmeyiz!

Tarifte belirtilen ürün miktarından 23 cm çapında yaklaşık 15 adet ince pankek çıkıyor.

Tavuk ve mantarlı krep poşetleri oluşturuyoruz. Krepin ortasına birkaç yemek kaşığı iç harcı koyun.

Krepin serbest uçlarını bir araya toplayın ve bir tüy yeşil soğanla sabitleyin. Birdenbire soğanın tüyleri yeterince yoğunsa ve bağlarken kırılırsa, daha plastik hale gelmeleri için ellerinizle hafifçe buruşturulmaları gerekir. Ayrıca, kolaylık sağlamak için geniş ve uzun soğan tüyleri iki parçaya kesilebilir.

Böylece fotoğrafta görüldüğü gibi tüm gözleme poşetlerini hazırlıyoruz. İstenirse, çantalar zaten bu formda servis edilebilir.

Ancak peyniri eritmek için fırında da ısıtılabilirler. Bunu yapmak için tavuk ve mantarlı krep poşetlerini kağıtlı bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve 4-5 dakika 180 C'de fırına gönderiyoruz.

Değerlendirme: 4,45, 21 oy üzerinden