Меню
Безкоштовно
Головна  /  Глазурі та помадки для пасок/ Незвичайні десерти для дітей. Прості та корисні десерти для дітей. Молочне желе для улюбленого чада та його друзів

Незвичайні десерти для дітей Прості та корисні десерти для дітей. Молочне желе для улюбленого чада та його друзів

Катерина Морозова


Час на читання: 21 хвилина

А А

Готувати свою дитину до самостійного життя слід починати ще з пелюшок. Це тільки здається, що карапуз буде перешкодою для мами, поки вона готує вечерю. Насправді, дворічному малюку вже можна довірити збивання яєць, наприклад. Або просіювання борошна. Дитина 5-ти років - вже досвідченіший помічник. Він здатний і перемішати салат, і прикрасити страву, і зліпити вареники. Ну, а дитину старшу 8 років цілком уже можна підпускати до плити. Але лише під наглядом мами! Головне, правильно вибрати страву.

До вашої уваги - найкращі рецептидля юних кухарів!

Бутербродики для святкового столу

Найпростіша страва, з якою легко впорається навіть малюк 2-3 років.

Що шукати в засіках:

  • Хліб (нарізка).
  • 6-7 листків зеленого салату.
  • Пара ст/л майонезу.
  • Шинка і салямі в нарізці.
  • Сир у нарізці.
  • Зелень.
  • Горошок.

А також солоні огірочки, маслини та варена морквина (які мама попередньо поріже кружальцями).

Інструкції щодо приготування немає. Тому що в цьому випадку все залежить лише від фантазії дитини (і матері, яка їй допомагає). Їжа, як відомо, має бути не тільки корисною і смачною, а й... естетичною на вигляд. А вже на бутербродах є де розгулятися фантазії — мишки, коти, смішарики, морська тематика та багато іншого.

Запасаємось продуктовими «матеріалами» і вперед, до творчості!

Хрумкі огірочки в діжці - готуємося до смачної зими

Так, уявіть собі, і це теж може приготувати дитину. Справжні солоні огірочки, приготовлені руками власного сина (дочки) - що може бути смачнішим!

Звичайно, доведеться трішки допомогти, але основна робота — на юному кухарі (нехай відчуває свою причетність до великого). А якщо дитина ще й сама любитель похрумтіти огірком під картоплю, то готувати буде подвійно цікавіше. Справжня доросла страва для дитини, що дорослішає.

Не хвилюйтеся, ніяких скляних банок і киплячого розсолу в рецепті немає, а дитина старше 12-ти років взагалі може впоратися з даною російською стравою самостійно.

Що шукати в засіках:

  • Огірочки свіжі, малі. Кількість - відповідно до тари (близько 5 кг).
  • Сіль. На 2 л розсолу – 140 г солі.
  • Різні спеції – свіжі та промиті. На 5 г огірків: 150 г кропу, 15 г часнику, 25 г вишневого листя, 25 г хрону (листя), 25 г чорної смороди (листя) та 2,5 г гіркого перцю (за бажанням), лавровий лист та перчик горошком.
  • Цукор - пара ст/л.
  • 2 л води.

Отже, інструкція:

  1. Ретельно промиваємо прянощі.
  2. Чистимо і дрібно кришимо часник (якщо дитині ніж ще не довіряють, це може зробити мама). Товчемо його товкачем у ступці (а це вже завдання дитини).
  3. Сортуємо огірочки, вибираємо найдрібніші та тонкошкірі. Ретельно миємо і відмочуємо в холодній воді близько 5-ї години (щоб огірочки не зморщилися в розсолі).
  4. Беремо 1/3 прянощів та встеляємо ними дно заздалегідь підготовленої кадушки. Далі шар огірків, які потрібно укладати максимально щільно і вертикально (стоячи). Потім ще шар прянощів і ще шар огірків. Після вся огіркова краса накривається частиною прянощів, що залишилася, а поверх них розкладаємо листя хрону.
  5. Зверху - гніт, на який укладається вантаж. А вже потім поливаємо все розсолом. Як його зробити? У охолодженій після кип'ятіння воді (теплій, 2 л) розчиняємо 140 г солі і заливаємо наші огірочки так, щоб вони були повністю покриті розсолом.

Справу зроблено. Накриваємо кришкою і забуваємо про огірки на пару днів, залишивши «страву» на кухні чи кімнаті.

На третій день, як тільки процес початкового бродіння стартував, ховаємо діжку туди, де темно і прохолодно, щонайменше на місяць.

Фруктові метелики – для літнього настрою!

Цей рецепт підійде для дитини 7-9 років, якщо їй вже дозволяють користуватися ножем. Втім, готувати «метеликів» можна навіть у 3-4 роки, якщо мама допоможе все помити, вирізати крильця та настругати вусики.

Що шукати в засіках:

Апельсин.
Виноград (наприклад, Кіш-Міш і Дамський пальчик).
Полуниця та ківі.
Цедра.

Інструкція:

  1. Куски апельсина — навпіл. І укладаємо ці половинки за формою метеликових крилець.
  2. По "спинці" метелика укладаємо половинку ягоди винограду - "тулуб".
  3. Маленьку та круглу виноградину ставимо на місце голови.
  4. З апельсинової шкірки нарізаємо тоненькі вусики-смужочки, прикладаємо до «голови» і трохи загинаємо їх убік.
  5. Прикрашаємо крила метелика часточками ківі та полуниці.
  6. Очі можна зробити парою крапель морозива.
  7. Розкладаємо на тарілці та… радіємо родині!

За бажання метеликів можна посадити на «лужок» з листя смородини або заховати серед квітів із марципану. До речі, створювати останні діти також дуже люблять.

Яблучний домашній мармелад

Смачніше магазинного (і безпечніше). Цю насолоду діти не лише із задоволенням готуватимуть, а й є.

Рецепт для дитини віком від 12-13 років. Або - для приготування з маминою допомогою.

Що шукати в засіках:

  • 100мл води.
  • ½ склянки яблука/соку.
  • Желатин – близько 20 р.
  • Лимонна цедра - пара ст/л.
  • Дві склянки цукру.

Інструкція:

  1. Заливаємо желатин свіжим соком і залишаємо для «набухання».
  2. Лимонну цедру обережно, щоб не поранити пальці, натираємо на тертці.
  3. Далі заливаємо водою цукор у каструльці і до нього додаємо натерту цедру.
  4. Каструлю - на вогонь і ретельно помішуємо.
  5. Після розчинення цукру знімаємо з вогню посуд і додаємо наш набряклий желатин.
  6. Все перемішуємо ретельно до повного розчинення всіх грудочок.
  7. Лимонну цедру проціджуємо через сито.

Всі. Залишилося розкласти за формами, охолодити протягом ночі в холодильнику, потім нарізати, щедро обваляти в пудрі і викласти на блюдо.

Прикрасити можна ягодами журавлини, листочками м'яти.

Цукерки Тофіфі - готуємо з горіхами та журавлиною

Варіант для дорослої дитини (від 12-14 років) або для малюка, який не проти допомогти мамі створити маленьке диво.

Що шукати в засіках:

  • Фундук – близько 35 шт.
  • 70 г темного гіркого шоколаду.
  • 9 ст/л вершків (прим. - 10%).
  • Вершкові іриски (звичайні, що тягнуться, а не крихкі) - 240 г.
  • Півтори ложки слив/олії.
  • Півтори ложки вирощує/олії без запаху!

Інструкція:

  1. Дрібно ріжемо іриски, додаємо вершки (5 ст/л) і розтоплюємо на водяній бані.
  2. Розтанули? Знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло і змішуємо до отримання однорідної блискучої маси.
  3. Змащуємо форму (ось тут і стане в нагоді форма з коробки з цукерками) вирощує/олією (або беремо силіконову «вигадливу» форму). Це може зробити навіть карапуз.
  4. Тепер вручаємо малюкові ложку і терпляче чекаємо, поки він розіллє по формах розтоплені іриски.
  5. Горіхи (фундук) заздалегідь чистимо і злегка обсмажуємо, журавлину миємо.
  6. Вручаємо дитині тарілку з горіхами та тарілку з журавлиною – нехай прикрашає цукерки.
  7. А мама в цей час розтоплює гіркий шоколад, поступово додає до нього 2-4 ложки вершків (дивимося по консистенції) та виливає отриману масу в ємність.
  8. Знову даємо чаду ложку. Тепер його завдання — «облити» кожну майбутню цукерку шоколадом, доки він не застиг.

Готово! Відправляємо наші солодощі в морозилку на 4 години.

Гарно розкладаємо цукерки на блюді та йдемо пригощати тата та бабусю!

Квіти для мами, яка втомилася після роботи

Оригінальна закуска для голодної мами, яка валиться з ніг після важкого робочого дня. Варіант для дітей, яким вже можна користуватися плитою. Або для дітей поменше, але із залученням до процесу тата чи бабусі (тати теж дуже люблять хуліганити на кухні).

Що шукати в засіках:

  • Тонкі сосиски гарної якості – кілька штук.
  • Зелена цибуля, кріп - для букета
  • Звичайна дитяча локшина (жменька).
  • Продукти для оздоблення (що знайдете).

Інструкція:

  1. Знімаємо плівку з сосисок і ріжемо їх на 5-6 частин (звичайно, поперек сосиски).
  2. Акуратно та творчо встромляємо локшини в наші сосиски так, щоб вони наполовину стирчали із сосиски. Не варто частувати, щоб при варінні локшина не випала.
  3. У киплячу воду опускаємо наші «бутони» і чекаємо 15 хвилин, доки вони «розпустяться».
  4. Обережно виймаємо шумівкою, даємо трохи обсохнути.
  5. Ну а тепер найголовніше створення букета. Красиво викладаємо на блюді стебла з листям (цибуля, кріп), розташовуємо наші «квіти» і, на свій розсуд, додаємо, наприклад, овочевих метеликів (принцип той же, що у фруктових - див. вище).

Мама буде задоволена!

Міні-піци - для всієї родини

Вік кухаря – від 3-х років. А ось духовку включає лише мама.

Що шукати в засіках:

  • Упаковку листкового дріжджового тіста(Всього 0,5 кг).
  • 100 г маринованих різаних печериць.
  • Російський сир - 100 г.
  • 150 г грудинки у нарізці.
  • Кетчуп (на розсуд – і майонез).
  • Продукти для прикраси - наструганий болгарський перець, порізані кружальцями маслини.

Інструкція:

  1. Розморожуємо та розкочуємо тісто. Дитина старанно допомагає мамі зі качалкою.
  2. Вирізаємо рівно 8 кружків одного діаметра.
  3. Прикрашаємо піци - даємо волю фантазії! Смайли, мордочки звірів, смішні написи – можна все!
  4. Випікаємо до готовності в заздалегідь прогрітій духовці. Звичайно, з маминою допомогою.

Готово! Можна кликати сім'ю на полудень!

Яєчня Сердечко - мамі на сніданок

Ну, яка мама відмовиться від такого сніданку!

До плити вже підпускають? Тоді вперед та з гарним настроєм!

Що шукати в засіках:

  • 2 довгі сосиски.
  • Сіль, слив/олія.
  • Звісно, ​​яйця (2 шт).
  • Зелена цибулька і салатне листя — для «декору».

Інструкція:

  1. Розрізаємо кожну сосиску (прим. - Не до кінця!) Уздовж.
  2. Вивертаємо її «начинками» назовні і акуратно закріплюємо гострий куточок нашого серця за допомогою зубочистки.
  3. Розігріваємо сковороду, розтоплюємо масло і легко обсмажуємо серце сосисок з 1-ї сторони.
  4. Обсмажилося? Перевертаємо та вбиваємо прямо в центр серця яйце.
  5. Не забудьте посолити.
  6. Після приготування викладаємо «серце» лопаткою на листя салату та прикрашаємо червоним перцем.

Можна нести мамі сніданок!

Банановий коктейль — неможливо відірватися!

З таким напоєм упорається будь-яка дитина, яку мама вже підпускає до блендера. Легкий і простий рецепт для швидкого приготуваннялітнього освіжаючого та поживного напою.

Що шукати у засіках (на 4 порції):

  • 2 .
  • 400мл свіжого молока.
  • Кориця.
  • 200 г вершкового пломбіру.

Інструкція:

  1. Складаємо у блендер морозиво.
  2. Додаємо до нього нарізані банани.
  3. Заливаємо продукти молоком.
  4. Збиваємо до повного подрібнення бананів.
  5. Що далі? Обмазуємо краї келихів бананом (не перестарайтеся) і, перевернувши, вмочуємо в корицю — тобто, прикрашаємо обідки келихів.

Залишається лише розлити по них сам коктейль та подати на стіл.

Ягідне морозиво руками дитини

Не біда, що літо скінчилося. Адже найкращий час для морозива завжди! А якщо ще й навчитися його робити своїми руками, то не встоїть навіть бабуся, яка вперто відмовляється їсти холодне у сльоту осінь.

Щодо віку кухарка, зазначимо, що без мами знову не обійтися.

Що шукати в засіках:

  • 300 г ягідного вже готового пюре (робимо в блендері заздалегідь).
  • Одне яйце.
  • 200 г слив/олії.
  • 150 г цукру.

Інструкція:

  1. Змішуємо яйце із цукром. Діти люблять працювати віночком.
  2. Додаємо отриману суміш до нашого ягідному пюреі на середньому вогні варимо цю масу 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
  3. Далі слід збити за допомогою міксера масло і повільно влити його в фруктову суміш, що вже охолола.

Тепер можна розлити морозиво формами і відправити в морозилку.

Яблука з сиром

Корисно та смачно. Вік кухаря – від 12-14 років.

Що шукати в засіках:

  • 2 великі яблука.
  • 100 г знежиреного сиру.
  • Жменька промитого родзинок.
  • 1 ст/л меду.

Інструкція:

  1. Вирізаємо з яблук серцевини.
  2. Змішуємо для начинки сир із ізюмом та медом.
  3. Фаршируємо начинкою яблука і посипаємо зверху цукром.
  4. Відправляємо блюдо у вже розігріту духовку. Також можна приготувати їх у мікрохвильовій печі.

Для перевірки готовності десерту слід проткнути яблучко зубочисткою.

Роли для тата

Приготувати таку закуску зможе навіть дитина 6-7 років.

Що шукати в засіках:

  • Лаваш.
  • Начинка: сир 100 г, часник, майонез, шинка в нарізці, листя салату вимиті.

Інструкція:

  1. Наперед розрізаємо лаваш на квадрати (можна різати ножицями).
  2. Натираємо 1 зубчик часнику та сир на самій дрібній тертцізмішуємо з майонезом.
  3. Укладаємо сирну масу тонким шаром на квадрат лаваша, зверху кладемо тонку скибочку шинки і лист салату.
  4. Згортаємо наш квадрат із начинкою в акуратний рулетик.

Бананове печиво для бабусі

Хто сказав, що печиво – це прерогатива лише бабусі? Неправда, готувати можуть усі! І діти вам це доведуть.

Вік кухаря – від 9 років із правом використання мікрохвильової печі.

Що шукати в засіках:

  • Декілька бананів.
  • Злив/олія.
  • Кокосова стружка.

Інструкція:

  1. Банани подрібнюємо у блендері. Якщо блендера немає або користуватися ним мама поки що забороняє - подрібнюємо вилкою або на тертці до однорідної маси.
  2. Змішуємо масу з кокосовою стружкою.
  3. Формуємо руками майбутні печенюшки.
  4. Беремо тарілку без малюнків і позолочених краєчок (дозволену для мікрохвильової печі), змащуємо вершковим маслом і акуратно перекладаємо наше печиво.
  5. Сушим десерт у мікрохвильовій печі 5 хвилин.

Витягуємо, кришим зверху товчені грецькі горіхи, прикрашаємо журавлиною і подаємо на стіл.

Вітамінний салат до маминого обіду

Готуємо без ножа з 4-5 років!

Що шукати в засіках:

  • Тертий сир – 100 г.
  • 1 ст/л раст/олії.
  • Половина лимона.
  • Жменя кедрових горішків(Очищених).
  • 10 крихітних помідорів чері.
  • Листя зеленого салату (вимиті).
  • Зелень і рукола - на ваш смак.

Інструкція:

  1. Складаємо у широку салатницю помідорки.
  2. Посипаємо ядрами горіхів та тертим сиром.
  3. Зверху рвемо чистими руками зелень та салатне листя.
  4. Витискаємо на салат сік половинки лимона.
  5. Трохи солимо, трохи перчимо і поливаємо всю цю красу олією.

Салат готовий!

Сирні томати

Вік кухаря – від 7-8 років із правом використання ножа.

Що шукати в засіках:

  • Томати – 5 шт.
  • Пара пір'їни зелений лук.
  • Сир - півпачки (125 г).
  • Частка часнику та зелень.
  • Сметана, сіль.

Інструкція:

  1. Відмиваємо помідори та акуратно зрізаємо верхівки.
  2. Акуратно видаляємо м'якоть звичайною чайною ложкою.
  3. Помідори ставимо отворами вниз для стікання соку.
  4. Кришимо зелень, давимо часник, змішуємо.
  5. Додаємо в суміш розім'ятий вилкою сир, 3 ложки сметани та дрібку солі.
  6. Знову змішуємо та фаршируємо сумішшю наші томати.

Приємного апетиту та успіхів юним кухарям!

Перед тим, як дозволяти дитині самостійно готувати прості страви, вивчіть разом із нею. Краще, якщо для кухні ви підготуєте для малюка яскраву пам'ятку-інструкцію - яку також можна намалювати разом з ним.

А які блюда готують ваші діти? Поділіться дитячими рецептами з нами!


Всі ми чудово знаємо, що діти дуже люблять солодке. Навряд чи можна знайти дитину, яка змогла б відмовитися від тістечка, морозива, пудингу, батончика чи цукерок. Багато батьків купують солодощі дитині в магазині, але чи впевнені ви як і користь таких продуктів? Напевно ні. Десерти для дітей, як і решта страв, повинні бути максимально корисними, тому їх необхідно готувати самостійно тільки зі свіжих і якісних продуктів. Але підбір продуктів це лише половина процесу, адже необхідно знайти й апетитні, прості рецепти. У цій підкатегорії ви знайдете корисні та смачні рецептидитячих десертів на будь-який випадок та смак. Це і десерти на дитячий день народження, десерти на дитяче свято, дитячі десерти з фруктів, прості десертидля дитини та корисні десертидля дитини. Фруктові десерти для дітей вважаються найкориснішими, адже фрукти у своєму складі містять багато корисних речовин, які необхідні дитині. Наприклад, листковий смузі-десерт, запечені яблука з медом і фруктами, цукати з гарбуза або карамелізована хурма з кремом маскарпоне дуже сподобаються дітям, тому будуть з'їдені за лічені хвилини. Ці страви можна приготувати як десерти для дітей на день народження. Батончики мюслі також припадуть до душі кожній дитині, а ви в свою чергу будете на всі сто відсотків впевнені в тому, що малюк отримав заряд енергії та корисних речовин. Приготувати смачні десертидля дітей абсолютно не складно, особливо з рецептами, які доповнені покроковими фотографіями. У цьому випадку дитячі десерти можна приготувати навіть не маючи жодного досвіду в кулінарній справі. Вибирайте рецепти десертів для дітей та радуйте своїх коханих, адже вони на це так чекають.

26.10.2019

Торт "Наташа" зі сметанним кремом

Складові:борошно, сметана, яйце, цукор, розпушувач, вершкове масло, родзинки. арахіс, мак, цукрова пудра, ванільний цукор, посипка кондитерська

Складові:
Для тесту:

- 180 г борошна;
- 200 г сметани 155;
- 2 яйця;
- 200 г цукру;
- 2 ч.л. розпушувача;
- 30 г вершкового масла.

Для начинки:
- 100 г темних родзинок;
- 100 г бланшованого арахісу;
- 40 г маку.

Для крему:
- 350 г сметани 26%;
- 55 г цукрової пудри;
- ванільний цукор або ванільний екстракт;
- кондитерська посипка для прикраси.

06.10.2019

Рубаний торт з вареним згущеним молоком

Складові:борошно, вершкове масло, яйце, цукор вода, молоко, вершкове масло

В основі цього торта - коржі з пісочного рубаного тіста, а крем робиться з вершкового масла та згущеного молока. Готується торт нескладно, завжди виходить та виглядає ефектно.

Складові:
- 400 г пшеничного борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- 25 цукри;
- 6-8 ст. води.

Для крему:
- 1 банка вареного згущеного молока;
- 150 г вершкового масла|мастила|.

07.08.2019

Торт "Самоцвіти в снігу" без випічки

Складові:желе, сметана, цукор, желатин, печиво

Складові:
- 4 пакети желе;
- 800 г сметани;
- 50 г цукру;
- 25 г желатину;
– 100 г печива.

16.07.2019

Торт "Ферреро Роше"

Складові:яйце, борошно, цукор, ванілін, какао, крохмаль, розпушувач, фундук, вафлі, шоколад, кава, кавовий лікер, вершки, нутелла, цукерка, тістечко

Торт "Ферреро Роше" готується не так просто і швидко, але ваші зусилля будуть винагороджені чудовим результатом. Це дуже красивий та неймовірно смачний торт.
Складові:
Для тесту:

- 5 яєць;
- 70 г борошна;
- 180 г цукру;
- 1 щіпка ваніліну;
- 25 г какао;
- 40 г крохмалю;
– 1,5 ч.л. розпушувача.

Начинка:
- 100 г фундука;
- 30 г вафель;
– 150 г білого шоколаду.

Просочення:
- 150 мл кави;
- 2 ст. кавовий лікер.

Крем:
- 6 цукерок Ферреро Роше;
- 2 тістечка макарони.

20.06.2019

Торт "Графські руїни": солодка хмара з безе

Складові:яйце, цукор, лимонний сік, крохмаль, молоко.какао, ванільний цукор. вершкове масло, чорнослив

Торт Графські руїниСподобається в першу чергу дітям: вони люблять і такі красиві назви, і форма торта напевно справить на них враження. Готується десерт не так просто, як, може, хотілося б, але виходить неймовірно смачним.

Складові:
Для безе:
- 4 білки;
- 200 г цукру;
- 5-6 крапель.

Для крему:
- 4 жовтки;
- 100 г цукру;
- 1 ст. кукурудзяного крохмалю;
- 200 г молока;
- 1 ст. какао;
- 20 г ванільного цукру;
- 150 г вершкового масла|мастила| 82%
.
Для посипання:
- 100 г чорносливу.

19.06.2019

Торт "Машенька" на згущеному молока зі сметанним кремом і горіхами

Складові:згущене молоко, сметана, вершкове масло, борошно, розпушувач, яйце. какао, ванільний цукор, цукрова пудра, загусник сметани, арахіс

Серед безлічі рецептів домашніх тортів варто звернути увагу на цей – бісквітний, з кремом на основі сметани. Він виходить не тільки дуже апетитним, а й смачним, тому рекомендуємо обов'язково його приготувати на найближче свято.
Складові:
- 1 банка згущеного молока;
- 250 г сметани
- 30 г вершкового масла;
- 350 г пшеничного борошна;
- 2 ч.л. розпушувача;
- 3 яйця;
- 2 ст. какао;
- ванільний цукор;
- Сіль.

Для крему:
- 350 г сметани 26%;
- 50 г цукрової пудри;
- 2 ч.л. загусника сметани.

Для прикраси:
- 70 г арахісу.

02.01.2019

Полуничний тірамісу

Складові:печиво, сир, вершки, жовток, цукор, полуниця, шоколад, какао

Тирамісу можна готувати не тільки по класичному рецепту. Дуже цікавим цей десерт виходить із полуницею. Спробуйте його зробити в домашніх умовах – і самі в цьому переконаєтесь! Тим більше, що рецепт полуничного тірамісу зовсім нескладний.

Складові:
- 12 шт печива "Савоярді";
- 250 гр сиру "Маскарпоне";
- 200 гр вершків 33%;
- 3 яєчні жовтки;
- 140 гр дрібного цукрового піску;
- 200 гр свіжої полуниці;
- 50 г темного шоколаду;
- 15 гр какао-порошку (за бажанням).

30.11.2018

Індійська насолода Бурфі із сухого молока

Складові:олія, цукор, сметана, сухе молоко, горіх, ванілін

Сьогодні вчитимемося готувати дуже смачний індійський десерт - Бурфі. Рецепт приготування нескладний. Приготувати страву зможе навіть далека від кулінарії людина.

Складові:

- 100 грам вершкового масла,
- 100 грам цукру,
– 120 мл. сметани,
- 250 грам сухого молока,
- 5 волоських горіхів,
- На кінчику ножа ванілін.

30.06.2018

Зметане желе

Складові:сметана, цукор, ванілін, вода, желатин

Дуже легко можна приготувати сметанне желе. Приготувати його дуже просто. Виходить смачний солодкий десерт.

Складові:

- 400 грам сметани;
- 100 г цукру;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
– 150 мл. води;
- 20 г желатину.

28.06.2018

Мармелад із червоної смородини в домашніх умовах

Складові:смородина червона, цукор

Дуже просто і легко можна з|із| червоної смородини приготувати смачний мармелад. Для цього вам знадобиться сама червона смородина та цукор, більше нічого не знадобиться.

Складові:

- 650 г червоної смородини;
– 1 кг. цукру;

21.06.2018

Торт на сковороді

Складові:згущене молоко, яйце, борошно, розпушувач, цукрова пудра, сметана, ванілін, шоколадна глазур

Інгредієнти на сковороду 24 см:

Тісто:
- згущене молоко – 1 банка;
- яйце – 1 банка;
- борошно – 3 склянки;
- Розпушувач – 1 ч.л.

Крем:
- цукрова пудра – 150 г;
- сметана жирна – 0,5 л;
- ванілін до смаку.

Для прикраси:
- шоколадна глазур.

30.05.2018

Желе із полуниці з желатином

Складові:полуниця, цукор, желатин

Заготуйте на зиму дуже смачне та просте у приготуванні полуничне желе, яке не потрібно варити.

Складові:

- 500 грам полуниці,
- 300 грам цукру,
- 20 г желатину.

30.05.2018

Крем для еклерів

Складові:молоко, цукор, борошно пшеничне, яйця, вершкове масло, ванільний цукор

Найголовніше в еклерах - вдалий крем. Класичним варіантомвважається заварний крем, і з ним справді виходять дуже смачні еклери. Ми із задоволенням навчимо вас готувати правильний заварний крем.

Складові:
- 1 літр молока 3,5% жирності;
- 2/3 склянки молока;
- 4 ст. пшеничного борошна;
- 3 яйця;
- 100 гр вершкового масла;
- ванільний цукор або будь-який ароматизатор на ваш розсуд.

03.05.2018

Сирна запіканка зі згущеним молоком у духовці

Складові:сир, яйце, згущене молоко

Сирна запіканкадуже смачне, ситне та корисна стравая зазвичай готую на сніданок. Рецепт цієї страви дуже багато, але найбільше мені подобається ця запіканка зі згущеним молоком.

Складові:

- 400 грам сиру,
- 2 яйця,
- Банк згущеного молока.

30.04.2018

Домашній шоколад з какао та вершкового масла

Складові:какао-порошок, цукрова пудра, вершкове масло, молоко

Смачний шоколад без будь-яких добавок – це цілком реально, якщо йдеться про домашньому шоколаді. Робиться він з какао та вершкового масла з додаванням молока та цукрової пудри, досить просто та швидко.

Складові:
- какао-порошок – 2 ст.л.;
- цукрова пудра – 2 ст.
- молоко – 1 ст.л.;
- масло вершкове – 30 гр.

Звичайно, перше, що спадає на думку, – це почастувати дитину солодощами або смачним дитячим десертом, адже всім відомо, як діти люблять солодке. Але чи можна дітям солодке, тим більше у такому ніжному віці?

Якщо розібратися, це бажання дорослих продиктоване радше потребою порадіти самим, дивлячись на дитину, ніж її реальними запитами у цьому віці. Справа в тому, що період введення прикорму – це складний і тривалий процес перебудови дитячого організму при переході від молочного харчування до нової їжі. Цей етап вважається критичним у житті кожного малюка. Це пов'язано з тим, що травна, імунна та інші системи організму дитини, що беруть участь в адаптації до нового виду продукту, ще дуже незрілі, мікрофлора кишечника ніжна та вразлива, і найменші порушення в харчуванні можуть завдати значної шкоди маленькій людині.

Головне завдання батьків у перший рік життя малюка – познайомити його з основними продуктами (овочі, крупи, м'ясо, фрукти, жовток, молочні продукти, риба), дотримуючись схеми введення прикорму, яка розроблена з урахуванням фізіологічної готовності дитини прийняти та засвоїти нову їжу. Введення продуктів та страв, які не відповідають фізіологічним можливостям малюка, може призвести до зриву адаптації та спровокувати розвиток алергічних реакцій, розладів травлення, дисбіозу кишечника та інших небажаних проблем.

З цієї причини не слід поспішати давати дитині солодке щонайменше до 10 місяців, доки не введено основні продукти прикорму.

Чи можна дитині цукор?

Десерт для дітей як «солодка точка» на завершення обіду вводиться в меню малюка лише на другому році життя. Якщо батьки все ж таки вирішили побалувати свого маленького гурмана раніше, їм слід вибирати правильні «смаки», які підходять немовляті за віком і не завдадуть шкоди його здоров'ю.

Небезпечно!На жаль, у категорію дитячих десертів часто потрапляють продукти, що містять цукор та інші рафіновані продукти, гідрогенізовані жири, шкідливі. харчові добавки. Знайомство з такими «смаками» краще відкласти на більш пізній час.

Десерти для дітей: основні правила

Зазначимо такі вимоги до дитячих десертів:

  • Кулінарні вишукування для найменших повинні містити вже знайомі малюкові продукти, в іншому випадку десерт може викликати у нього алергію або проблеми із ШКТ.
  • Десерти для дітей повинні бути легкими для засвоєння, які складаються з невеликої кількості інгредієнтів, щоб не перевантажувати незрілу ферментативну систему дитини.
  • Ідеальні десерти для дітей без цукру, які не призводять до розвитку у дитини харчової алергії, карієсу, появи зайвої ваги, порушень роботи травної системи.
  • У приготуванні десертів для дітей до 1 року не рекомендується використовувати такі добавки, як мед, желатин, какао, спеції та прянощі через їх високу алергенність. Як загусник для десертів «річницям» допускається застосування манної крупи.

Меню солодощів по місяцях

  • 6 місяців: на десерт крихті можна давати фруктові та фруктово-ягідні пюре.
  • 7 місяців: дитяче печиво, Пресні галети, сушіння без добавок (не більше 15 г на день, тобто давати одну сушку або одне печиво).
  • 8 місяців: фруктово-молочні пюре та соки.
  • 10–11 місяців: муси з ягід та фруктів
  • 12 місяців: суфле, пудинги (з круп, сиру, фруктів та яєць), киселі.

Порада!До складу будь-якого суфле або пудингу обов'язково входить збитий яєчний білок, який має високу алергенність. Тому краще використовувати для приготування пудингів і суфле менш алергенні. перепелині яйцяі включати ці страви до раціону малюка тільки при хорошій переносимості яєчного білка. Мамам малюків-алергіків взагалі варто відкласти знайомство немовляти з десертами для дітей, що містять фрукти та ягоди яскравого забарвлення (червоного, помаранчевого), яйця, цільне. коров'яче молоко, До 1-1,5 років.

Отже, збалансоване харчуваннязабезпечить малюка всім необхідним для повноцінного зростання та розвитку, а занадто велика різноманітність у продуктах дасть лише зайву напругу маленькому організму. Наберіться терпіння, і через деякий час ви зможете почастувати своє улюблене чадо різноманітними і смачними стравамибез шкоди щодо його здоров'я.

Рецепти десертів для дітей старше 10 місяців

Печене яблуко

Склад:
1 яблуко.

Спосіб приготування:
Яблуко добре промити в проточній воді, розрізати навпіл, покласти у форму для запікання і накрити кришкою. Випікати 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180°С. Для дітей до 1 року краще готувати печені яблука в пароварці протягом 20 хвилин.

Мус із свіжих або заморожених ягід

Влітку мус готують із свіжих ягід, а взимку – із заморожених (можна використовувати червону та чорну смородину, журавлину). Заморожені ягоди слід швидко швидко розморожувати перед вживанням, оскільки в розмороженому вигляді вони втрачають яскраве забарвлення, свіжий вигляд і властивий їм смак.

Склад на 2 порції:
1/2 склянки ягід;
1 ст. ложка манної крупи;
1 ч. ложка цукру;
1 склянка води.

Спосіб приготування:
Ягоди перебрати, промити, сполоснути холодною кип'яченою водою, розім'яти ложкою. Ягідну макуху залити гарячою водою і кип'ятити 5-7 хвилин. Потім процідити та протерти крізь сито, засипати манну крупута варити фруктову манну кашудо готовності. Готову кашу злегка охолодити, влити ягідний сік і збити до отримання піноподібної густої маси так, щоб її обсяг збільшився в 2 рази. Готовий мус розлити у форми і поставити охолоджуватися в холодильник.

Суфле з яблук та моркви

Склад:
1 морква;
1/2 яблука;
1/4 яйця;
1 ч. ложка манної крупи;
1/2 ст. ложки вершкового масла;
1 ст. ложка молока.

Спосіб приготування:
Моркву почистити, дрібно нарізати і тушкувати до м'якості 7-10 хвилин у 1/4 склянки молока, розведеного водою (1 ст. ложка молока на 3 ст. ложки кип'яченої води). Збити суміш блендером і поставити на вогонь, насипати манку, довести до кипіння, потім зняти з|із| вогню і дати суміші охолонути. У цей час збити білок і поділити його на 2 частини. Додати до морквяне пюрежовток перемішати, потім вилити збитий білок. Потерти на тертці яблуко і змішати його з збитим білком, що залишився. Змастити форму олією і викласти в неї шарами моркви та яблука. Готувати суміш у пароварці 25–30 хвилин. Можна також приготувати суфле на водяній бані, для цього форму з сумішшю ставлять у каструлю з окропом так, щоб вода закривала її приблизно на 2/3. Готувати суфле слід за слабкого кипіння під кришкою 25–30 хвилин.

Сирно-бананове суфле

Склад на 2 порції:
50 г сиру;
1 банан;
трохи лимонного соку.

Спосіб приготування:
Банан подрібнити в блендері до однорідної консистенції, трохи збризкати бананову масу лимонним соком, щоб вона не потемніла. Потім додати|добавляти| сир і ще раз збити.

Банановий десерт з печивом

Склад:
100 г дитячого йогурту без добавок;
1 дитяче печиво;
1/2 стиглого банану.

Спосіб приготування:
Банан очищають від шкірки, ріжуть на дрібні шматочки, змішують із йогуртом і посипають зверху натертим печивом.

Приготування їжі дорослі часто розглядають як рутинний процес, який може бути пов'язаний із відсутністю корисних навичок, які набувають у дитинстві. Діти сприймають готування як гру і певний прояв дорослішання. Якщо пояснити їм правила обробки продуктів та безпечної роботи з кухонними приладами, можна отримати хороший помічник на кухні.

Кулінарія сприяє розвитку дрібної моторики, формує у дітей такі якості, як зосередженість та здатність повністю залучатися до цікавої справи. Цей процес надає стимулюючу дію на невпевнених у собі малюків, дозволяючи їм швидше побачити результати своїх старань.

До приготування рецептів простих стравнеобхідно залучати своїх дітей!

Мартишкіна закуска

Простий рецепт корисного частування, який сподобається і дорослому, і дитині - "Мартишкіна закуска". Для приготування знадобиться:

  • 1 невеликий багет;
  • 2 плавлені сирки без добавок;
  • 3-4 часточки часнику;
  • 2-3 ст. сметани чи майонезу;
  • 2 свіжі огірки;
  • петрушка;
  • рослинна олія.


Етапи приготування:

  1. Наріжте багет скибочками близько 2 см завтовшки. Розігрійте сковороду, налийте на неї трохи соняшникової оліїі обсмажте хліб із двох сторін до золотистої скоринки (дитина 10-12 років може робити це самостійно, але під контролем дорослих).
  2. Плавлений сир слід розім'яти виделкою та перемішати з видавленими через часнику зубчиками часнику. Додати майонез чи сметану.
  3. Отриману суміш варто намазати на скибочки багету. Зверху покласти листочки петрушки та тонко нарізані кружечки огірка.

Хот-доги у листковому тесті


Діти 9-11 років можуть самі приготувати мініатюрні хот-доги:

  1. сосиски (5 шт.) слід нарізати на невеликі шматочки близько 3 см у довжину і обсмажити на олії до появи золотистої скоринки;
  2. готове листкове тісто(1/2 упаковки – приблизно 250 г) слід нарізати на невеликі трикутники і загорнути у кожен із них по шматочку обсмаженої сосиски;
  3. викласти хот-доги на лист, застелений пергаментом, і запікати при температурі 180°C 15-20 хвилин, готове блюдоможна подавати із улюбленим соусом.

Прості та смачні салати

10-12-річна дитина з легкістю може приготувати овочевий салатза наступним рецептом:

  1. Нарізати 1 солодкий перець, 2-3 томати, великий огірок та червоний лук.
  2. Змішати інгредієнти з подрібненою зеленню, посолити і заправити олією, можна поекспериментувати, використовуючи як заправку бальзамічний оцетз оливковою олією, лимонний сік або гірчицю з медом.


Салат - це не тільки овочеве блюдо. Великою популярністю у дітей користуються салати з використанням тропічних фруктів – їх легко готувати самим, не вдаючись по допомогу батьків.

Етапи приготування фруктового салату:

  1. очистити та нарізати кубиками 1 ківі, по 2 банани та яблука, перемішати;
  2. одержану фруктову суміш заправити легким йогуртом без добавок;
  3. готову страву можна прикрасити розрізаними навпіл чи цілими виноградинами.


Перші та другі страви

Дітям 12-14 років краще розпочинати свою кулінарну діяльність із приготування їжі з невеликою кількістю інгредієнтів.

Квасолевий суп

Простим варіантом першої страви є квасоляний суп:

  1. змішати в жаростійкому посуді 400 г консервованих бобових і 400 г томатів у м'якоті;
  2. підігріти цей склад на плиті або в мікрохвильовій печі;
  3. прикрасити тертим твердим сиром та ароматною зеленню.


Піца на листковому тесті

Як друга страва дітям легко дається приготування піци. Краще використовувати вже готове листкове тісто:

  • розморозити і розкачати качалкою тісто;
  • одержаний корж промазати кетчупом;
  • покласти часточки ковбаси або курячої грудки, цукіні, томати, зверху – тертий сир;
  • помістити в духовку до появи золотистої сирої скоринки.

Готову піцу прикрашають зеленню. Кількісний та якісний складінгредієнтів може змінюватись в залежності від смакових переваг маленького кухаря.


Макарони з сиром та мисливськими ковбасками

Макарони особливо улюблені дітьми різного віку. Легка друга страва, яку дитина може зробити сама – паста з сиром та ковбасками:

  1. на сковороді розігріти 1-2 ст. рослинної олії, обсмажити нарізані кружальцями мисливські ковбаски;
  2. в киплячу підсолену воду опустити фігурні макарони, помішуючи, варити до повної готовності макаронів;
  3. поєднати інгредієнти страви на сковороді, додати 50 г тертого сируі дочекатися, доки він розплавиться;
  4. перемішати, викласти в порційні тарілки та посипати дрібно нарубаною зеленню до смаку.


Торти та інші десерти для початківців

Торт із готових коржів

Щоб приготувати торт без допомоги батьків, потрібно взяти готові бісквітні або вафельні коржіякі продаються в кожному продуктовому магазині. Начинка десерту складається із суміші:

  • 1 банки згущеного молока;
  • пачки вершкового масла;
  • 200 г найулюбленіших горіхів (арахісу, кешью, фундуку, волоських та ін).


Десерт з журавлиною та лимоном

Для дітей, які готують не вперше, підійде рецепт корисного торта з журавлиною та лимоном, який стане не лише прикрасою святкового столу, а й відмінним профілактичним засобом від застуди.

Для приготування начинки:

  1. пропустити через м'ясорубку 500 г свіжих журавлин і 1 великий лимон разом з цедрою;
  2. додати 400-500 г цукру та перемішати;
  3. поставити в холодильник на кілька годин для загусання.


Для приготування коржів:

  1. збити 5 яєць та 250 г цукру;
  2. додати 200 г розтопленого в мікрохвильовій печі маргарину, 300 г сметани будь-якої жирності, 1 ч.л. розпушувача та пакетик ваніліну;
  3. перемішати інгредієнти, до отриманої суміші додати борошно, щоб тісто за своєю консистенцією стало нагадувати жирну сметану;
  4. збити міксером або перемішати віночком до однорідності;
  5. розділити тісто на 6 рівних частин і спекти по черзі коржі у формі, змащеній олією або вистеленою пергаментом (близько 25-30 хвилин).

З випіканням коржів дитині не впоратися самій, тому батьки мають контролювати цей процес. З остиглих коржів слід зібрати торт, промазуючи кожен із шарів журавлинно-лимонною начинкою. Верх торта також покрити ароматною ягідно-фруктовою масою, змастити боки. Поставити на ніч у холодильник для застигання.

Сирний кекс


Куланари-початківці 11 років можуть приготувати разом з батьками смачний сирний кекс. Головна умова – наявність точних кухонних терезів, які дозволять відміряти потрібна кількістьінгредієнтів. Процес зважування принесе дитині величезне задоволення. Етапи приготування:

  1. збити міксером 75 г олії та 165 г цукру;
  2. додати 130 г жирного сиру, 2 яйця та перемішати до однорідної маси;
  3. всипати 150 г борошна та 1/2 ч.л. розпушувача, ретельно перемішати;
  4. отримане тісто вилити у прямокутну форму для кексів (10х20 см) і відправити в розігріту до 170-175 ° C духовку на 1:00;
  5. остудити кекс і посипати цукровою пудрою.