Рецепт м'ясної запіканки для дитини. Запіканка з фаршем та картоплею

Урізноманітнити меню малюків допоможуть запіканки з натуральних найрізноманітніших різних продуктіввід сиру до овочів та м'яса.

Запіканки - чудовий варіант дитячих страв, які готувати легко і дуже просто, а дітки із задоволенням їх їдять.

Кожна мама намагається зробити їжу дитини красивою та корисною.

Це універсальна стравави можете готувати на будь-який прийом їжі малюком: сніданок, обід, полуденок чи вечерю.

Запіканка морквяна для дітей

"Обхитрити" карапуза, якому не подобається корисна морква, можна за допомогою запіканки. Привереда просто не впізнає смак нелюбого овочів у цій апетитній страві.

Складові:

• морква – 0,5 кг;
• яйце – 4 шт.;
• сметана – 100 г;
• цукор – 3 ст. л.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• сіль та кориця – по щіпці.

Приготування:

Натерши моркву на тертці, згасіть її в 100 г води і подрібніть у пюре. Додайте вершкове масло|мастило|, цукор, жовтки і перемішайте. Збийте яєчні білки із сіллю, корицею і влийте до морквяної маси. Змастіть форму олією, викладіть морквяну масу та випікайте в духовці 30 хвилин. Перед подачею запіканку, що остигнула, покрийте збитою з цукром сметану.

Рисова запіканка

Прекрасною альтернативою рисової кашіна сніданок буде ніжна запіканка із цієї крупи.

Складові:

• рис – 3 ст. л.;
• яблуко – 1/2 плода;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• цукор - 1 ч. л.;
• молоко – 100 г;
• сіль – щіпка.

Приготування:

150 мл води закип'ятіть та всипте промитий рис. Коли вода практично випарується, влийте молоко та варіть до готовності. Очищене від шкірки та насіння яблуко натріть на тертці та перемішайте з цукром. Змастіть лист маслом і покладіть половину каші. Потім покладіть яблучну масу, а вгору покладіть залишок рису. Змастіть збитим жовтком зі сметаною та запікайте 30 хвилин.

Запіканка м'ясна

Порадуйте улюблене чадопоживною запіканкою з м'ясом. Вона чудово підходить на обід.

Складові:

• м'ясо – 100 г;
• молоко – 80 г;
• капуста – 300 г;
• цибуля - ¼ коренеплоду;
• яйце – 1 шт.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• сіль – щіпка.

Приготування:

Відваріть м'ясо і пропустіть із цибулею через м'ясорубку. Наріжте капусту і тушкуйте в невеликій кількості води 15 хвилин. До капусти додайте м'ясо, молоко, збите яйце, сіль і перемішайте. Викладіть масу на змащене маслом деко, покрийте яйцем і випікайте в духовці півгодини.

Картопляна запіканка

Цю смачну страву можна приготувати для обіду крихти.

Складові:

• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• сметана та сіль – за смаком.

Приготування:

Відваріть картоплю до готовності та натріть на дрібну тертку. Додати яйце і тертий на дрібній тертціцибулю, перемішайте. Викладіть картопляну масу на змащений лист і помажте сметаною. Запікайте у духовці 20 хвилин.

Запіканка з макаронів

Діти люблять макарони, але навіть страви з ними хочеться урізноманітнити. І знову на допомогу запіканка!

Складові:

• макарони – 50 г;
• м'ясний фарш – 30 г;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 1 ст. л.;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• сметана та сіль – за смаком.

Приготування:

Відваріть макарони до готовності та заправте вершковим маслом. Збийте яйце з молоком і влийте до макаронів. На змащеній олією формі викладіть половину макаронної маси, потім шар фаршу, і знову залишок макаронів. Залийте сметаною та випікайте 30 хвилин.

Овочева запіканка

Запіканка з овочів не тільки смачна, а й є джерелом вітамінів.

Складові:

• цвітна капуста – 100 г;
• морква – 100 г;
• броколі – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• сир – 100 г;
• вершки – 2 ст.л.;
• вершкове масло – 1 ст.л.

Приготування:

Помиті та очищені овочі наріжте та відваріть. Молоко, тертий сир збийте з|із| яйцями. Змастіть лист маслом, викладіть овочі і залийте яєчною сумішшю. Випікайте у духовці 25 хвилин.

Сирна запіканка

Побалуйте солодку солодкою та ніжною запіканкою з сиру на полудень.

Складові:

• сир - 1 ст;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 1 ст. л.;
• молоко – ½ склянки;
• яблуко - ½ плода;
• вершкове масло - 1 ст. л;
• родзинки – за смаком.

Приготування:

Змішайте манку з молоком та залиште на 10 хвилин. Збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| сир, натерте яблуко, родзинки, сіль|соль| і манку, перемішайте. Форму змастіть олією, влийте масу і випікайте 40 хвилин|мінути|, не відкриваючи духовки, щоб|аби| запіканка не опустилася.

Смачного!

Як внести різноманітність у дитяче меню? Можна приготувати апетитну та корисну запіканкуз картоплі. Ця страва корисна і поживна, легко готується як в дитячому садку, так і домашньої кухні. Для приготування знадобляться інгредієнти, які завжди під рукою. Основа - це всім відома картопля, а як доповнення використовують сир і фарш, яйця, вершки та різні овочі.

Запіканки з картоплі неймовірно смачні, до того ж вони корисні для дитини віком від 1 року і старше. Вони не шкідливі, як смажені страви, Містять мінімум жиру.

Чим корисна страва

• Картопля в запіканках зберігає вітамінний склад: кальцій, вітамін С та фосфор.
• Страва підходить для худих діток і тих, хто страждає надмірною вагою.
• З їх допомогою збагачують раціон хворих на гепатит, тих, хто страждає на проблеми з кишечником і шлунком, або у кого ослаблений імунітет після хвороби або операції.
• Страва містить оптимальну кількість вуглеводів, білків та жирів, а також мінерали та мікроелементи.

Якщо не потрібна рум'яна скоринка, для приготування використовують мультиварку, в якій страви виходять ніжними та соковитими.

Секрети смачної запіканки

• Запіканка в мультиварці або духовці набуде пікантного смаку, якщо у фарш перед обсмажуванням додати трохи томатної пасти, зубок часнику, майонез або спеції. Цей варіант підійде для дорослих та дітей віком 2 роки та більше. Для них у фарш додають кріп та базилік, розмарин, коріандр, петрушку та інші трави.
• Якщо картопляно-м'ясна начинка важка для шлунка, м'ясний фарш можна замінити на грибний.
• Коли за вікном літо, до картоплі додають різні овочі: капусту, броколі, моркву, буряк та інше. Страви виходять смачними, а домашній обід буде щодня новим та особливим.
• Урізноманітнити меню допоможе наступне: перший день готують страву за класичним рецептом, а на другий день додають у відварений фарш варене яйце.
• Начинка буде соковитою та з пікантним смаком, якщо приготувати її з двох видів м'яса: курячого та яловичого або свинячого та яловичого.
• Щоб фарш вийшов ніжним, що важливо для найменших, спочатку відварюють, а потім пропускають через м'ясорубку.

Щоб вийшла золотиста скоринка, запіканку змащують зверху. яєчним жовткомабо сметаною.

Класичний варіант

Існує один класичний рецепт, За яким запіканку готують у садку в духовці, дотримуючись суворих канонів ГОСТ. Страва подобається всім малюкам, а у дорослих назавжди залишається у пам'яті його присмак, що полюбився з дитинства.

Картопляна запіканка з фаршем готується просто, для цього знадобиться:

• ½ кг. картоплі;
• 250 р. свіжого м'ясного фаршу;
• куряче яйце;
• 20 р. вершкового масла;
• 145-150мл. молока;
• цибулина середнього діаметра;
• трохи солі для смаку;
• 3 ст. л. панірувальних сухарів.

Процес приготування:

1. Спочатку миють, чистять та відварюють картопляні бульби.
2. Потім дрібно ріжуть і обсмажують на олії цибулину.
3. До них додають підсолений фарш, потім суміш, не накриваючи кришкою, гасять до готовності.
4. Відварену картоплю перетворюють на пюре, додавши вершкове масло і молоко, а в самому кінці підмішують до нього свіже яйце.
5. Форму для випікання змащують маслом, потім у неї викладають пошарово, злегка утрамбовуючи рукою: половину картопляного пюре; потім начинку з смаженою цибулею; останній шар – друга половина картопляного пюре.
6. Зверху запіканку посипають панірувальними сухарямиі поміщають у духовку на 25-30 хв. Температура випікання - 165-180 градусів. Коли блюдо готове, йому дають охолонути, а потім перекладають.

Якщо страву потривожити у гарячому вигляді, вона розпадеться і втратить форму.

Ніжна запіканка з фаршем: рецепт з відео

Для найменших та алергіків

Для малюків та дітей, схильних до алергії, ідеально підійде картопляно-м'яна запіканказ курячим фаршем.

Нам знадобиться :

• 200 р. картоплі;
• 120 г фаршу;
• маленька цибулина, яку дрібно-дрібно подрібнюють.

Етапи приготування:

1. Спочатку бульби відварюють, а потім подрібнюють у пюре.
2. Окремо один від одного обсмажують цибулину та фарш.
3. Форму для випічки змащують олією, потім туди викладають ½ картопляного пюре, потім начинку, а останнім – залишки пюре.
4. Страву запікають у духовці на маленькому вогні протягом 45-50 хв.

З перепелиними яйцями

Дитяча кухня для алергіків тільки спочатку здається мізерною та несмачною, урізноманітнити її зможуть гіпоалергенні страви. Якщо приготувати картопляну запіканку для дітей, можна зі 100% упевненістю сказати, що вони будуть у захваті.

Приготування:

1. Спочатку протягом 2-3 годин у воді вимочують картоплю, змінюючи її через кожну годину.
2. Для філе беруть курячі пісні грудки, які також вимочують у воді 2.5-3 години.
3. М'ясо подрібнюють у блендері разом із цибулею, попутно картопля відварюють і перетворюють на пюре. Якщо у малюка алергія на молочне, у пюре додають воду, в якій варилася картопля.
4. У фарш додають трохи солі та води, а потім припускають на олії.
5. Запіканку викладають у форму пошарово, як і попередніх рецептах, зверху змащують перепелиним яйцем.
6. Посуд поміщають у духовку, нагріту до 180 градусів, випікаючи запіканку протягом 25-30 хв.

Запіканка в яйці: відеорецепт

Зі сметанним соусом і сухариками

Якщо малюк однорічний, для нього готують запіканки з курячим фаршем, без спецій та соусів. Коли чадо підросте, йому варто запропонувати апетитну запіканку із сухариками та сметанним соусом.

Потрібно:

• 20 р. картоплі;
• ¼ склянки молока;
• 1 яйце;
• вершкове масло;
• сіль за смаком;
• 1 ст. л. сметани;
• 1 ст. л. мелених сухариків.

Етапи приготування:

1. Спочатку відварюють і пропускають через м'ясорубку картопля. Потім у нього кладуть сіль, додають півяйця і гаряче молоко і масу перемішують.
2. Пюре викладають у посипану сухарями посудину, а зверху змащують сметаною, збитою із другою половинкою яйця.
3. Форму поміщають у духову шафу на 20-25 хвилин, а після приготування зверху заливають сметанно-яєчним соусом.

З капусти та картоплі

Дітям напевно припаде до смаку запіканка картопляна з капустою, навіть якщо вони пробують її вперше. Її можна ввести в меню діткам віком від року до 3 років, не побоюючись негативних реакцій з боку кишківника чи шлунка.

Знадобиться:

• 120 р. картоплі;
• 100 р. білокачанної капусти;
• 10 г вершкового масла;
• дрібка солі.

Приготування:

1. Бульби промити, очистити від шкірки та відварити, а наприкінці пропустити через м'ясорубку.
2. Капусту дрібно нашаткувати, відварити, а потім відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода.
3. Картопля і капусту змішати, додати сіль та вершкове масло.
4. Масу викласти в посудину для випічки, попередньо змащену олією та запікати протягом 25-30 хв.

Варіант із капустою: рецепт з відео

Як у дитячому садку, так і вдома важливо годувати дитину не лише правильно, а й смачно. Приготувати найніжніші запіканки не складе труднощів, процес приготування гранично простий і доступний кожній господині. А ви готували колись запіканку з картоплі? Поділіться своїм досвідом та кулінарними секретами!

Пам'ятаєте, чим вас годували у дитячому садку? Я добре пам'ятаю)). Мені, мабуть, дуже пощастило, бо в пам'яті відклався смак і млинців, і рулетів, і картопляної запіканки, і багатьох інших страв. Прекрасні кухарі були в моєму садочку, створювали прості та смачні шедеври.

Сьогодні готуємо ніжну картопляну запіканку з відвареним м'ясомпо технологічної карті № 97.

У технологічній карті обов'язково вказується вага продуктів брутто та нетто, а також вихід готової страви. У своєму рецепті я наводжу інгредієнти у вже очищеному вигляді, тобто вказую вагу нетто.

Ви можете округляти величини, щоб не мучитися))

Але за яким би рецептом ви не готували, потрібно все одно враховувати деякі нюанси, щоб блюдо обов'язково вийшло. Наприклад, картопля буває різного гатунку- Сухіший і вологіший. Звідси і кількість молока може бути трохи зменшена, щоб запіканка легко виймалася з форми та не розповзалася. Тож дивіться вже на місці.

Для приготування картопляної запіканки з фаршем як у дитячому садку нам знадобляться такі продукти.

Картоплю очистити та відварити до готовності. Солити на цьому етапі не обов'язково.

Яловичину залити холодною водою та поставити варити. Після закипання зняти піну та варити при слабкому кипінні 20 хвилин.

Додати в каструлю очищену цибулю повністю і далі варити до готовності м'яса. Щоб зрозуміти, чи зварилося м'ясо, потрібно проткнути його вилкою чи ножем. Якщо вилка або ніж легко входить у м'ясо, без опору, воно готове.

З відвареної картопліповністю злити всю воду та розім'яти його. Злегка остудити.

Влити гаряче молоко. Наливайте не все відразу, а потроху, щоби консистенцію можна було контролювати.

Додати сире яйцеі ретельно все розмішати. Тепер картопляне пюре можна посолити.

Відварене м'ясо і цибулю вийняти з каструлі і прокрутити все разом на м'ясорубці. Якщо виходить сухувато, то влити трохи бульйону, в якому варилося м'ясо. Обов'язково посолити готовий фарш.

Підготувати форму для запіканки. Краще, щоб вона була антипригарною. Змастити форму олією і викласти частину картопляного пюре. Розрівняти його у формі.

Поверх картопляного пюре викласти підготовлений фарш.

І далі – завершальний шар картопляного пюре. Поверхню запіканки змастити розтопленим вершковим маслом. Поставити в розігріту до 220-230 градусів духовку та запікати 20 хвилин до легкого зарум'янювання. За технологічною картою висота запіканки має перевищувати 4-5 див.

Готову запіканку дістати з духовки і дати їй трохи охолонути до теплого стану, щоб вона стабілізувалася. Потім її можна акуратно перевернути на блюдо та нарізати на порції. Або діставати порційні шматочки прямо з форми.

Картопляна запіканка з фаршем, як у дитячому садку, готова. Подати її можна зі сметаною, томатним соусом, розтопленим вершковим маслом. Приємного!

Запіканка картопляна з фаршем як у дитячому садку – це ідеальний варіант економії продуктів. Пюре, що залишилося або смажена картопляматимуть новий, свіжий смак у запіканці. Також не соромно поставити таку страву і на урочистий стіл, взяти з собою на природу, дорогу, роботу. Тим більше, що картопляну запіканку люблять як діти, так і дорослі. Запіканка з овочами – це смачно та корисно.

Класичний рецепт за ГОСТом

Картопля це продукт, з якого можна приготувати масу смачних страв. Наприклад, запіканку. Готується картопляна запіканка в духовці як у садочку та школі. Це рецепт, що полюбився всім малюкам. Давати таку запіканку можна від 1 року.

Вам знадобляться:

• картопля – 1 кг;
• фарш м'ясний – 500 г;
• вершкове масло - 40 г;
• яйце – 1 штука;
• цибуля ріпчаста - 1 середня;
• молоко – 120-150 мл;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• панірувальні сухарі - 3 столові ложки;
• сіль - щіпка.

Приготування

1. Картоплю очистіть, помийте та поставте відварювати.
2. Цибулю дрібно наріжте і злегка обсмажте на олії. До нього додайте фарш, присоліть. Гасіть до готовності, не накриваючи кришкою, щоб не з'явився зайвий сік.
3. З відвареної картоплі зробіть пюре з додаванням молока, вершкового масла та солі. Підмішайте до нього сире яйце.
4. У змащену олією форму для випікання розкладіть половину картопляного пюре, розрівняйте.
5. Наступним шаром також рівномірно розподіліть фарш із цибулею.
6. Розкладіть пюре, що залишилося.
7. Присипте панірувальними сухарями і відправте в духовку на півгодини. Температуру виставте у межах 160-180 градусів.

Після приготування обов'язково дайте страві охолонути, інакше при перекладанні чи розрізанні на порції воно розвалиться. Ще одне правило - кожен із шарів добре утоптувати рукою, роблячи їх твердими.

Варіанти приготування

Картопляна запіканка як у садку складається тільки з необхідних інгредієнтів. Але до смаку можна додавати ще деякі продукти.

• Сир. Зверху обсмаженого фаршу натріть сир на великій тертці та закрийте наступним шаром пюре.
• Сметана. Для появи хрусткої скоринки верхню частину запіканки рясно змастіть сметаною або яєчним жовтком.
• Фарш. Для рецепту картопляної запіканки як у дитячому садку краще взяти мікс із яловичого та свинячого фаршу. Страва вийде соковитим та ніжним. Для малюків у дитячих закладах м'ясо попередньо відварюють, потім пропускають через м'ясорубку.
• Гриби. Відмінний варіант начинки для вегетаріанців. Смак анітрохи не поступається м'ясному фаршу.
• Яйце. Для дитячого меню у відвареній фарш можна протерти зварене круто яйце.
• Родзинка смаку.Сама запіканка злегка прісна, тому що готується для дітей. Для надання пікантності можна обсмажити фарш із 2 зубчиками часнику, додати томатну пасту, майонез та спеції. Особливо ароматними будуть пряні трави: сушений базилік, кріп, розмарин, коріандр тощо.

Картопляна запіканка з фаршем у мультиварці

М'ясна запіканка як у дитячому садку хороша не лише до смаку, а й своєю практичністю у використанні продуктів. З залишків картопляного пюре вийде свіже та ситна страва(як на фото).

Вам знадобляться:

• картопля або готове картопляне пюре – 500 г;
• фарш (свинина, яловичина, курка) – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• сир твердий – 100 г;
• масло рослинне;
• сіль, спеції.

Для соусу:

• сметана або майонез – 100 г;
• яйце – 3 штуки;
• борошно - 3 столові ложки.

Приготування

1. Подрібнене м'ясо або фарш пересмажте на сковороді. В окремій ємності обсмажте дрібно нарізану цибулю. Потім з'єднайте продукти та обсмажуйте практично до готовності.
2. Візьміть картопляне пюре, що залишилося, або приготуйте. Важливе правило - воно має бути густим і трохи сухуватим. Тобто практично всю воду після відварювання потрібно злити, додати сіль, спеції та вершкове масло (за бажанням).
3. Змішайте інгредієнти для соусу однорідну масу.
4. Дно мультиварки змастіть олією. Щільно покладіть половину приготованого пюре.
5. Викладіть фарш із м'яса з цибулею. Залийте його соусом. Струсіть, щоб маса проникла нижче.
6. Сир подрібніть на тертці і половину розкладіть поверх заливки.
7. Щільно укладіть картопля, що залишилася. Зверху сир, що залишився.
8. Накрийте кришкою та встановіть режим випікання на 35 хвилин.
9. Обов'язково дайте запіканці охолонути протягом 7-10 хвилин. Картопляна запіканка з фаршем як у садку готова. Можете діставати контейнером для приготування на пару.

Рецепт у мультиварці дозволяє страві приготуватися з рум'яною скоринкою та не підгоріти. Запіканка поєднує в собі і гарнір, і м'ясна страва. Тому подають його з овочевими салатамита зеленню. Також підійдуть вершково-зметані соуси, наприклад, часниковий із зеленню та спеціями.

Соуси для запіканки

Готуються соуси швидко та нескладно. Проте стануть вдалим доповненням до основної страви.

Томатно-вершковий

Вам знадобляться:

• бульйон (м'ясний або овочевий) – 300 мл;
• томатна паста – 1 столова ложка без гірки;
• вершки або сметана – 2 столові ложки;
• борошно - 2 столові ложки;
• сіль, приправи – за смаком.

Приготування

1. Доведіть бульйон до кипіння.
2. Всипте томатну пасту та вершки. Додайте сіль та спеції.
3. Потроху додайте борошно, підмішуючи до томатній підливі. Помішуйте доти, доки підлива стане як рідке тісто.

Часниковий

Соус робиться на основі майонезу. Якщо ви не вживаєте магазинний, домашній робиться просто і швидко. Також його можна замінити сметаною.

Вам знадобляться:

• майонез (сметана) – 150 мл;
• часник – 3 зубці;
• солоний огірок – половина маленького;
• базилік – кілька листків;
• кріп, петрушка, зелена цибуля;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Дуже дрібно порубайте зелень.
2. Огірок наріжте дрібними кубиками або натріть на тертці.
3. Видавити часник.
4. Все змішайте у майонезі, присоліть.

Грибний

Вам знадобляться:

• гриби сушені (білі або будь-які інші) – 2 столові ложки;
• цибуля ріпчаста - 1 маленька цибулина;
• сметана або вершки – 1 склянка;
• кріп - кілька гілочок;
• сіль, перець, грибна приправа.

Приготування

1. Залийте гриби водою. Дайте постояти до розбухання.
2. Обсмажте дрібно нарубану цибулю.
3. Гриби відіжміть, дрібно наріжте і обсмажте. Змішайте із цибулею.
4. Гриби з цибулею залийте сметаною або вершками, посоліть, додайте перець, приправи та сіль. Трохи протушкуйте.
5. Вимкніть вогонь і дрібно порубаний кріп змішайте з іншими інгредієнтами.

Соус смачний як теплий, і холодний.

Це далеко не весь список заправки до картопляної запіканки. Існує безліч рецептів із різних продуктів. Більше того, ви самі можете поекспериментувати та створити свій унікальний соус.

Запіканка з картоплі з фаршем - це страва для лінивих господиньоскільки рецепт його простий і доступний, готується швидко і без особливих зусиль. Тим більше що начинку для картопляного прошарку можна вибирати на свій смак.

М'ясна запіканка для дітей - це та сама гармонія користі та смаку, яку так часто шукають дбайливі матусі, штудуючи кулінарні рецепти. Приготувавши її одного разу, ви міцно закріпите цю смачну страву в раціоні вашої родини. Вас порадує простота приготування за ГОСТом, а решта сімейства точно оцінить насичений смак. Знайомтеся з нашими рецептами і перетворюйте звичайний прийом їжі на нудне гастрономічне свято!

Запропонувати малюку цю універсальну страву можна вже з 1 року, але обов'язково поступово. Незважаючи на те, що склад дитячих страв проходить ретельний відбір і включає тільки корисні продукти, запіканки з м'яса припадуть до смаку та дорослим. Винятково корисні складові не обов'язково мають бути прісними та несмачними: нехай у вас на кухні панують інші правила!

Маленькі секрети великого обіду

Дитячий організм, що росте, буквально вимагає м'ясних продуктів. У їхній користі сумніватися не доводиться, ми лише трохи нагадаємо вам це. Амінокислоти, що містяться в м'ясі, і тваринні білки забезпечують організм необхідним будівельним матеріалом. Важливість цієї властивості неможливо недооцінити: будова всіх клітин та тканин найактивніше відбувається до виконання малюкові 2 років.

М'ясо також багате на залізо, фосфор та вітаміни групи В. Такий багатий вміст гарантує хороший зір, сприятливий розвиток нервової системи, здоров'я кістково-м'язової системи та активні процеси кровотворення

Щоб м'ясо приносило справжню користь, важливо серйозно підійти до його вибору та купити якісний продукт. Для цього запам'ятайте такі поради:

• Найкращим вибором буде домашнє м'ясо, яке можна придбати у чесних фермерів.
• Добре придивіться до кольору м'яса: він має бути рівномірним, без плям і потемнінь. В іншому випадку ви можете констатувати факт неодноразового заморожування м'яса.
• Перед покупкою не соромтеся трохи натиснути на м'ясо: якщо залишається вм'ятина з водою - це поганий знак, якісний продукт майже відразу поверне вихідну форму.
• Для дитини найбільш корисне м'ясо кролика та конина. Кохана курка іноді здатна викликати алергію, тому її вводити в дитяче меню потрібно поступово. Переважною буде куряча грудка.

Щоб не розгубити корисні компоненти м'яса, розморожуйте його з вечора, залишаючи на холодній полиці вашого холодильника. А якщо перед приготуванням запіканки ви хочете його попередньо зварити, кидайте шматок лише у киплячу воду.

Рецепт з дитинства

Пропонуємо до вашої уваги те саме приготування м'ясної запіканкиз точністю як у дитячому садку. Рецепт за ГОСТом збереже всі цінні властивості складових. Картопля та м'ясо - вічний кулінарний дует, який завжди обіцяє вийти на найвищому рівні.

Нам знадобиться:

• 1кг. картоплі;
• 500 г м'ясного фаршу;
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• 150мл. молока;
• 40 г вершкового масла;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• трохи солі та панірувальних сухарів.

Приступаємо до готування:

1. Очищену картоплю варіть до м'якості.
2. Порубану цибулю трохи посмажте, відправте до неї фарш і гасіть компоненти до готовності без кришки.
3. Тим часом у нас уже зварилася картопля: з неї зробіть пюре із сіллю, вершковим маслом, молоком та яйцем.
4. Після цього переходимо до наповнення змащеної форми. Першим шаром послужить половина пюре, за ним слідує м'ясо і цибуля, завершуємо запіканку пюре, що залишилося, і тонким шаром сухарів.
5. Готуйте частування в духовці за температури 180 градусів близько півгодини.

Який би аромат не виходив від запіканки, що вийшла, не налітайте на неї відразу після приготування, щоб вона не розвалилася - дочекайтеся охолодження. До речі, не обов'язково готувати пюре безпосередньо перед додаванням його до запіканки: простіше це зробити з вечора. Тоді це буде гарнір до вечері та спрощення обіду другого дня.

Рецепт для мультиварки

Так само однаково смачна запіканкавиходить і в духовці, і в мультиварці. Останній варіант гарантує, що страва не підгорить і покриється найсмачнішою апетитною скоринкою.

Нам знадобиться:

• 500 р. картоплі;
• 300 г м'ясного фаршу;
• 100 г сиру;
• 1 цибулина;
• трохи рослинної олії;
• трохи солі;
• для соусу: 3 ст. л. борошна, 3 яйця, 100 г. майонезу чи сметани.

Приступаємо до готування:

1. Цибулю та фарш смажте за аналогією з попереднім рецептом;
2. Зварену картоплю перетворите на пюре: для цього злийте майже всю воду, розімніть картоплю з додаванням солі та олії: консистенція повинна бути трохи сухуватою.
3. Займіться соусом: для цього просто змішайте всі інгредієнти для приготування.
4. У змащену форму покладіть половину пюре, потім фарш із цибулею та соус, трохи струсіть форму.
5. Потім настає час шару сиру, який потрібно натерти на великій тертці.
6. Потім - шар пюре, що залишився, і ще трохи сиру.
7. У мультиварці увімкніть режим випікання і залиште приготування на 35 хвилин.
8. У цьому рецепті також не поспішайте одразу виймати запіканку: нехай вона трохи охолоне.

Варіант із капустою

Якщо ви не знаєте, як змусити своє дитя полюбити корисну капуступропонуємо вам побалувати його смачною м'ясною запіканкою з овочом.

Нам знадобиться:

• 100 м'яса;
• 300 р. капусти;
• 80 г молока;
• 1 яйце;
• чверть цибулини;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• трохи солі.

Приступаємо до готування:

1. М'ясо зваріть і проверніть разом з цибулею через м'ясорубку.
2. Капусту дрібно посікти, і відправте гасити в невеликій кількості води.
3. До капусти додайте м'ясо, молоко, сіль та збите яйце. Усі складові перемішайте.
4. Суміш, що вийшла, викладете на змащене деко, можна зверху ще полити яйцем, випікайте півгодини і пригощайте улюблену родину.

Між іншим, дитяча м'ясна запіканка з капустою однаково гарна і в гарячому, і в холодному вигляді. Її смак трохи нагадає вам усіма улюблені голубці.

Рецепт із макаронами

Серйозний характер м'яса пом'якшують ніжні та універсальні макарони. До того ж це чудова різноманітність у щоденне меню. Важко уявити кухню будь-якої російської квартири без макаронів. Але як гарнір макарони вже трохи набридли.

Нам знадобиться:

• 50 г макаронів;
• 1 яйце;
• 30 г м'ясного фаршу;
• 1 ст. л. молока;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• сметана та сіль за бажанням.

Приступаємо до готування:

1. Макарони зваріть звичним способом, додайте до них олію.
2. Яйце ретельно збийте з молоком.
3. Влийте суміш до макаронів.
4. Запіканка буде дуже смачною та багатошаровою: спочатку половина макаронів, потім фарш і знову макарони.
5. Завершити страву можна сметаною.
6. Випікається ласощі півгодини.

Найсмачніша запіканка з фаршу з рисом: відеорецепт

Ну що нам вдалося зарядити вас кулінарним натхненням на нові смачні стравиіз доступних продуктів? Апетитні варіації м'ясних запіканок можна вигадувати хоч щодня, додаючи різні овочі та добавки. Наприклад, ви можете урізноманітнити запіканку грибами, сиром або часником. І навіть якщо вам не надто подобається проводити час на кухні, ви все одно полюбите м'ясні запіканки: приготування складається всього з декількох елементарних етапів, після яких вам просто потрібно почекати, поки дитяча запіканка приготується в духовці.