Kuinka tehdä taikinataikina. Taikinan valmistamisen salaisuudet. Kuinka tehdä herkullista, ilmavaa ja rapeaa taikinaa! Kala taikina majoneesilla - askel askeleelta valokuvaresepti

Kalan taikina on erittäin helppo valmistaa ratkaisu, jonka avulla voit valmistaa kalanpaloja paistettuna, paistinpannussa tai uunissa herkullisella rapealla kuorella. Tänään harkitsemme useita vaihtoehtoja sen valmistamiseksi ja kerromme sinulle, kuinka valmistaa kalan taikina klassisella tavalla, juustolla, oluella ja muiden reseptien mukaan.

Tehdä herkullinen taikina kalojen on tärkeää tietää muutama yksinkertainen salaisuus:

1. Mitä parempi kala taikinaa varten? Ehdottomasti kaikki äyriäiset sopivat.
2. Jos otat rasvaisen kalan, on parempi käyttää kasteluun paksua sakeutta, jonka avulla voit pitää kaikki mehut ja terveelliset rasvat sisällä. Jos otetaan kuiva kalafilee, kastelukoostumus on valmistettava nestemäisenä, jotta se voi siirtää rasvaa pannusta itse tuotteeseen, mikä tekee siitä mehukkaampaa.
3. Kun teet taikinaa ruokien kastamiseen, yritä lyödä se mahdollisimman paljon jättämättä kokkareita. Massan tulisi olla homogeeninen ja pörröinen.
4. Taikinan valmistamiseksi on parasta käyttää jäähdytettyjä ruokia, ja sinun on tehtävä taikina 30 minuuttia ennen kalan kypsentämistä, jotta sillä olisi aikaa jäähtyä jääkaapissa. Tämä toimenpide tekee massasta viskoosimman, tahmeamman eikä liukene paloista leivinlevylle tai paistinpannulle.
5. Ilmavan koostumuksen saamiseksi lisää kuohuviiniä koostumukseen valmistuksen aikana.
6. Ennen vierimistä kala on kuivattava, ripottele sitruunalla (poistaa epämiellyttävän hajun), suolalla ja pippurilla. Kuivilla äyriäisillä taikina pysyy hyvin, ei kääri.
7. Jotta maku olisi rikas ja haju aromaattinen, ammattikokit neuvoo lisäämään erilaisia ​​mausteita koostumukseen, aromaattiset yrtit, kuivatut yrtit.
8. Jotta koostumus ei leviä pannulla, öljy, jossa kala paistetaan, on lämmitettävä hyvin, laita sitten palasi siihen.
9. Älä peitä ruokaa kannella, jotta saat terävän rypistyksen ja miellyttävän rypistyksen kylvettäessä.

Kala taikina, yksinkertainen resepti munalla

Herkän koostumuksen koostumus, jonka ansiosta saadaan sileitä ruokahalua kalanpaloja. Klassinen versio, valmistetaan käyttämällä vähimmäismäärää ruokaa, joka todennäköisesti on aina käsilläsi. Voit monipuolistaa tätä reseptiä maun mukaan mausteilla.

Koostumus kilogramman kalafileiden valmistamiseksi:

• - kaksi kananmunaa;
• - kolme kasaa rkl jauhoja;
• - ripaus suolaa ja pippuria.
• - Valinnainen hienonnettu vihreät.

Kuinka valmistaa taikina kalalle munalla, askel askeleelta:

1. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla erottamatta valkoisia keltuaisista.
2. Lisää koostumukseen vähitellen jauhoja, sekoita tai vatkaa vispilällä (sekoittimella), kunnes massa on homogeeninen. Kaikki on valmis, voit rullata fileet ja paistaa pannulla punastumaan.

Muistiinpanoon! Jos koostumus on hyvin paksu, voit lisätä toisen munan tai vähän vettä kaasuilla.

Kala taikina majoneesilla

Majoneesilla taikinassa paistetut kalat osoittautuvat erittäin mehukkaiksi, pehmeiksi, herkiksi, mutta älä unohda samalla, että reseptissä olevan kastikkeen läsnäolo tekee ruoista hieman ravitsevampia ja ravitsevampia, mikä ei välttämättä ole niiden mieleen, jotka seuraavat tarkasti hänen hahmoa ja istuvat ruokavaliossa.

Otamme ruoanlaittoon:

• - Kananmuna - kaksi isoa tai 3 pientä.
• - majoneesi (50-67% rasvaa) - 4 rkl.
• - Perunatärkkelys - 3,5 rkl.
• - hienonnettu tilli (voit ottaa kuivattua) - muutama oksa.
• - Suolaa oman harkintasi mukaan.

Taikina kalatuotteiden kastamiseksi valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, aseta kaikki ainesosat yrttejä lukuun ottamatta tehosekoittimen kulhoon ja sekoita homogeeniseksi koostumukseksi. Lisää seuraavaksi tilli ja sekoita kaikki tavallisella lusikalla.

Kaikki on valmis! Anna ruoan jäähtyä 30 minuuttia ja rullaa sitten valmistetut kalanpalat saatuun massaan, paista öljyssä pannulla.

Kala taikina: klassinen resepti

Yksinkertainen resepti, jota käytetään usein ruoanlaittoon kalapuikot kahviloissa ja ravintoloissa. Paras laihalle kalalle.

Sinun tulisi valmistautua:

• — Kylmä kefiiri- 100-120 ml.
• - Munat - 2 kpl.
• - Seulotut vehnäjauhot - 1,5 ruokalusikallista tai hieman enemmän, katso sakeus.
• - Kuivattua tilliä, mustaa ja punaista jauhettua pippuria, suolaa - kaikki maun mukaan.

Toimintojen algoritmi:

1. Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää mausteet, ravista varovasti vispilällä, kunnes saadaan vaahtoa.
2. Poista kefiiri jääkaapista, sekoita muiden ainesten kanssa.
3. Aloita vähitellen kaada jauhoja massaan lopettamatta tuotteiden lyömistä. Vatkaamiseen voit käyttää sähköisiä kodinkoneita, kuten sekoitinta, joten sakeus ei ole vain pörröinen, vaan myös tasainen.
4. Laita koostumus jääkaappiin 40-50 minuutiksi ja ota se sitten pois ja voit käyttää sitä ohjeiden mukaan

On syytä huomata, että tämä resepti sopii sekä kaloille että katkarapuille, kalmarille, sipulirenkaille, kanafilee.

Olut taikina kaloille

Erittäin herkkä, kevyt, maukas koostumus, joka tekee äyriäisistä uskomattoman mehukkaita erityisellä hiivaaromilla. Sisällöstä huolimatta matala alkoholijuoma Tällaisessa taikinassa keitetyt kalat voidaan turvallisesti tarjota lapsille.

Tuotesarja:

• - 150-200 grammaa jauhoja.
• - teelusikallinen suolaa (hieman vähemmän).
• - 1,5 tl sokeria.
• - Lasillinen vaaleaa olutta.
• - 2 ruokalusikallista kasviöljyä (paras vaihtoehto on ottaa oliiviöljyä, mutta ehdottomasti kaikki tekevät).
• - Mausteet kalalle oman makusi mukaan.

Olutkalan taikina valmistetaan seuraavasti:

1. Sekoita sekoittimella tai vatkaa kaikki ainekset, jättäen vain jauhot toistaiseksi, se on seulottava.
2. Lisää seulottu tuote osina, lusikalta lusikalla massaan, sekoittaen kaikki kokkareet.
3. Kun sinulla on paksun hapankerroksen koostumus edessäsi, lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi, ja sitten voit käyttää sitä kalafileiden kastamiseen.

Hyödyllisiä neuvoja! Vaihtoehtoisesti voit lisätä tähän reseptiin kaksi keltuaista, hieman kurkumaa ja paprikaa.

Kala taikina majoneesilla, rehevä

Loisto saavutetaan tässä tapauksessa lisäämällä kermavaahtoa proteiineja, mikä on erittäin maukas vaihtoehto, jos yrität kypsentää kalaa siinä, et voi repiä itseäsi siitä.

Ainekset:

• - 2-3 ruokalusikallista majoneesia (mikä tahansa rasvapitoisuus, voit käyttää majoneesikastiketta).
• - 4 oravaa.
• - 2,5 rkl. l. jauhot (muista seuloa).
• - ripaus suolaa ja italialaisia ​​yrttejä.
• - Vähän vettä (lisää koostumuksen tiheyden perusteella et ehkä tarvitse lainkaan vettä).

Keittäminen.

1. Voita proteiinit suolalla ja yrtteillä hyvin erillisessä kulhossa, niiden on oltava tiheitä.
2. Lisää majoneesi, sekoita.
3. Kaada jauhot osiin, jos sakeus on hyvin paksu, laimenna koostumus vedellä. Kaikki on valmis! Pidä massa jonkin aikaa kylmässä ja paista sitten kalanpalat taikinassa ja nauti niiden mausta.

Rapea kalan taikina

Kalafilee taikinassa osoittautuu uskomattoman pehmeäksi, mehukkaaksi ja itse kuori osoittautuu rapeaksi. Loistava vaihtoehto oluelle tai vain murskaukselle lounas- tai päivällistauon aikana.

• - Lusikallinen tärkkelystä.
• - 1,5 dian tai hieman enemmän jauhoja.
• - 10 gr. leivinjauhe.
• - Lusikallinen leivänmuruja.
• - italialaiset yrtit, suola.
• - Vähän vettä, jotta saat kohtuullisen nestemäisen massan.

Ruoanlaitto tapahtuu seuraavasti:

1. Sekoitetaan tärkkelys, jauhot, leivinjauhe, mausteet.
2. Lisää vettä kohtalaisen nestemäiseksi seokseksi.
3. Jäähdytämme ruokaa.
4. Ennen kuin kastat kalan, kaada leivänmuruja massaan, sekoita, pyöritä kala taikinaan ja lähetä se paistamaan.

Kysy kokilta!

Ruoan valmistaminen epäonnistui? Älä ole ujo, kysy minulta henkilökohtaisesti.

Juustotaikina kalalle

Herkkä aromaattinen taikina juuston ystäville. Täydellinen paitsi kaloille myös muille tuotteille: siipikarjalle, kalmarille, vihanneksille.

Aseta tarvittavat tuotteet:

• - Mikä tahansa tärkkelys (maissi, peruna) - 1 lusikka liukumäellä.
• - Yksi kananmuna.
• - 200 grammaa kovaa juustoa.
• - Mausteet.

Ruoanlaittomenetelmä askel askeleelta:

1. Vatkaa muna vaahtoon.
2. Raasta juusto hienolle tai keskiraskaalle.
3. Sekoita tärkkelys juustoon, lisää munakoostumus, mausteet, sekoita. Jos taikina on hyvin paksu, voit lisätä siihen lusikallisen kermavaahtoa tai majoneesia. Kaikki!

Huomio! Halutessasi voit tehdä joitain muutoksia reseptiin, lisätä hieman tilliä, valkosipulia, lusikallinen tomaattipastaa.

Kala taikinan resepti herkullinen, ilmava

Tällainen kala valmistetaan taikinassa uunissa tai paistinpannussa (kuten haluat). Seurauksena on, että siitä tulee herkullinen täysimittainen illallinen tai lounas, joka voidaan tarjoilla riisin, bulgurin, tuoreiden tai haudutettujen vihannesten ja perunoiden kanssa. Ruoanlaitto vaatii vähintään ruokaa ja aikaa.

1. Erota valkoiset keltuaisista, jälkimmäisiä ei tarvita ruoanlaittoon.
2. Vatkaa sekoittimella, kunnes proteiini on paksua, lisää sokeri, mausteet, suola.
3. Kaada maito kulhoon ohuena virtana, jatka vispilää noin 2 minuutin ajan.
4. Kaada mineraalivettä, lisää jauhoja, lyö sitä 3 minuuttia, kunnes koostumus muuttuu homogeeniseksi ja pörröiseksi. Tarkista paksuus, sen tulee muistuttaa hapankermaa tai tiivistettyä maitoa.
5. Lähetä taikina kylmässä 40 minuutin ajan, ja sitten voit käyttää sitä turvallisesti. Haluttaessa voit lisätä siihen pienen hienonnetun tillin persiljaa, joten paistettu kala näyttää tehokkaimmalta ja ruokahalua tarjoillessaan.

Nyt tiedät kuinka tehdä taikina eri tavoin, improvisoi, lisää ainesosasi resepteihin (alkuperäiset mausteet, yrtit, erilaisia juustot jne.) ja nauti joka kerta uudesta hämmästyttävästä mausta. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä taikina kaloille: video

Luulen, että olen jo maininnut, että Kenji Lopez-Altan Food Lab on yksi suosikeistani. keittokirjat viime kerta. Se on rasvaa - olen lukenut sitä yli vuoden, ja luultavasti saan sen valmiiksi siihen mennessä, kun Kenji julkaisee toisen kirjan - ja erittäin informatiivinen: tämä ei ole reseptikokoelma, vaan käsikirja, joka on kirjoitettu yksinkertaisella ja ymmärrettävä kieli niille, jotka ovat jo oppineet ruoanlaiton perusteet ja haluavat ymmärtää sen kokeneella käyttäjällä. Kenji lähetti eräänä päivänä kirjasta sarakkeeseensa Vakavien syöjien verkkosivustolla eräänä päivänä, ja päätin kääntää sen sinulle.

Miksi tarvitset taikinaa

Oletko koskaan paistanut kananrintoja ilman ihoa ja ilman leipää? Suosittelen, ettet tee tätä. Heti kun kana tulee astiaan, jonka öljy on lämmitetty 200 asteeseen, alkaa tapahtua kaksi asiaa. Ensinnäkin lihassa oleva vesi muuttuu nopeasti höyryksi, joka puhkeaa kuin geysir, ja kanan ulkokudokset kuivuvat.

Samanaikaisesti toisiinsa liittyvien proteiinien pehmeä verkko lihaskudoksessa denaturoi ja kovettuu, jolloin liha on sitkeä ja puristaa mehut ulos. Ota se minuutti tai kaksi myöhemmin ja huomaat, että se on tullut kovaksi, ja siinä on puoli senttimetriä syvä kuivattu liha. Tässä vaiheessa sanot aivan oikein: "Kyllä, olisi parempi, jos käyttäisin taikinaa."

Kuinka tehdä taikina tai leipä

Taikina valmistetaan yhdistämällä jauhoja - yleensä vehnäjauhoja, vaikka maissitärkkelys ja riisijauho käytetään myös - nestemäisten ja valinnaisten ainesosien kanssa, jotta taikina olisi paksumpi tai pidempi, kuten munat tai leivinjauhe. Taikina ympäröi ruoan paksuna, viskoosisena kerroksena. Leipä koostuu monista kerroksista. Yleensä ruoka upotetaan ensin jauhoihin, jotta pinta olisi kuiva ja epätasainen, ja sitten toinen kerros - nestemäinen sideaine - tarttuu kuten pitääkin. Tämä kerros koostuu yleensä lyötyistä munista tai jonkinlaisista maitotuotteista. Viimeinen kerros antaa tekstuurin ruoalle. Se voi koostua jauhetuista jyvistä (jauhot tai maissirouhe yleensä paistettua kanaa), jauhettuja pähkinöitä tai paahdetun ja jauhetun leivän seosta ja vastaavia ruokia, kuten keksejä, keksejä tai aamiaismuroja.

Ei ole väliä mistä leivänne tai taikinasi on valmistettu, sillä on edelleen sama tehtävä: lisää tuotteeseen "suojakerros", johon öljyn ei ole helppo tunkeutua paistamisen aikana, joten se vie eniten lämpöä. Kaikki ruokaan siirtyvä lämpöenergia on kuljettava paksun, mikroskooppisten ilmakuplien täynnä olevan kerroksen läpi. Aivan kuten ilmarako kodin seinissä tasoittaa kylmän ilman vaikutuksia, taikina ja leipä auttavat niiden alle piilotettuja ruokia kypsymään hienovaraisemmin ja tasaisemmin ilman palovammoja tai kuivumista kuuman öljyn vaikutuksesta.

Mitä taikina tekee paistamisen aikana

Tietysti, kun ruokaa kypsennetään hitaasti ja hienovaraisesti, taikinalla tai leivonnaisella tapahtuu päinvastoin: ne kuivuvat, kiinteytyvät. Paistaminen on pohjimmiltaan kuivausprosessia. Taikina on suunniteltu kuivumaan erityisen miellyttävällä tavalla. Sen sijaan, että palaisi tai muuttuisi kumiksi, se muuttuu rapeaksi, tiheäksi, monilla ilmakuplilla täytetyksi vaahdoksi, joka antaa sekä maun että koostumuksen.

Leipä toimii samalla tavalla, mutta toisin kuin vaahtoava taikina, sillä on hauras, rapea rakenne. Hyvän leivänmurun kuopat ja epätasaisuudet lisäävät tuotteen pinta-alaa, mikä antaa meille enemmän rypistymistä jokaisessa puremassa. Ideaalimaailmassa taikina tai leipä muuttuu täysin rapeaksi, kun taas sen alla oleva ruoka, olipa sipulirengas tai pala kalaa, on täysin kypsää. Tämän tasapainon saavuttaminen on hyvän kokin tunnusmerkki.

5 taikinan ja leivonnaisen lajiketta: hyvät ja huonot puolet

Jauhojen leipä

Kuinka tehdä jauhoja leipää: Suolavedessä tai marinadissa (tähän käytetään usein heraa) kypsytetyt ruokapalat rullataan jauhoissa mausteiden kanssa ja paistetaan.
Per: Oikein keitetty jauhopanos muuttuu erittäin rapeaksi, tummanruskeaksi kuoreksi.
Vs: Likaantuu (paistamisen lopussa myös sormesi leivotaan). Öljy heikkenee hyvin nopeasti.
Klassiset reseptit: Etelä-tyylinen paistettua kanaa, leivitettyä leikkaa
8

Leivänmuruja

Kuinka tehdä leivänmuruja: Tuotteet upotetaan jauhoihin, kastetaan lyötyyn munaan ja lietetään sitten murosiin.
Per: Erittäin helppo valmistaa, vaikka tarvitsetkin muutaman kattilan. Tuloksena on erittäin rapea, kova, tiheä kuori, joka sopii hyvin kastikkeisiin.
Vs: Leivänmuruja joskus niillä on liian voimakas maku, joka keskeyttää todellisten tuotteiden maun. Tavalliset keksejä pehmenevät melko nopeasti. Öljy heikkenee suhteellisen nopeasti.
Klassiset reseptit: Kana parmesa-leivässä, leike murusissa.
Rapeuden taso (1-10): 5

Panko-leivänmuruja

Kuinka tehdä panko-leivänmuruja: Kuten tavallisissa leivänmuruissa, ruoka upotetaan jauhoihin, sitten lyötyyn munaan, sitten panko-leivänmuruihin.
Per: Panko-kekseillä on erittäin suuri pinta-ala, mikä luo uskomattoman rapean kuoren.
Vs: Joskus panko-keksejä on vaikea löytää. Paksu kuori tarkoittaa, että alla olevan ruoan pitäisi olla voimakas maku.
Klassiset reseptit: Tonkatsu - japanilaista sian- tai kananleipää.
Rapeuden taso (1-10): 9

Olut taikina

Kuinka tehdä oluttaikina: Maustetut jauhot (ja joskus leivinjauhe) sekoitetaan oluen (ja joskus munien) kanssa paksun taikinan muodostamiseksi taikina pannukakkuihin. Olut auttaa saavuttamaan kultaisen värin, ja sen kuplat tekevät taikinasta kevyemmän. Tuotteet olut taikina voidaan myös rullata jauhoissa suuremman rypistyksen vuoksi.
Per: Hyvä maku. Oluttaikina on paksu ja suojaa siksi herkkiä ruokia, kuten kalaa. Helppo valmistaa, ei irtoaa sekoittamisen jälkeen. Ilman lisäjauhoja se pilaantuu hyvin hitaasti.
Vs: Ei anna samaa puristusta kuin muu taikina. Tarvitaan melko vähän ainesosia. Kun olet valmistanut taikinan, sinun on käytettävä sitä nopeasti. Kuori pehmenee nopeasti ilman lisäjauhoja jauhoissa. Jos jauhoissa leivotaan, voi heikkenee nopeasti.
Klassiset reseptit:, sipulirenkaita.
Rapeuden taso (1-10): 5

Ohut taikinan tempura

Kuinka tehdä tempura-taikinaa: Jauhot, joissa on paljon tärkkelystä ja vähän proteiineja (kuten seos vehnäjauho ja maissitärkkelys) yhdistetään jääveteen (joskus hiilihapotettuun) tai munaan ja sekoitetaan nopeasti jättäen taikinaan paakkuja. Heti sen jälkeen ruoka kastetaan taikinaan ja paistetaan välittömästi.
Per: Erittäin rapea taikina, suuri pinta-ala rohkaisee rapeita paloja. Alhaisen proteiinipitoisuuden vuoksi taikina ei paista niin paljon eikä peitä herkempien ruokien, kuten katkarapujen tai vihannesten, makua. Öljy heikkenee suhteellisen hitaasti.
Vs: Taikinan valmistaminen oikein on vaikeaa (helppo liikaa tai liian alhainen). Valmistettu tempura-taikina tulee käyttää välittömästi.
Klassiset reseptit: , friteerattu kana koreaksi.

Oletko koskaan tehnyt taikinaa ilman munia? Jos ei, niin olet menettänyt paljon. Loppujen lopuksi hän antaa kalalle, lihalle tai vihanneksille ohuita ja artikkelissa esitetään useita erilaisia ​​taikinaa. Ja kussakin niistä sinun ei tarvitse käyttää kananmunat... Valitse mikä tahansa vaihtoehto ja ala valmistaa herkullinen ruokalaji.

yleistä tietoa

Taikina on taikina, joka muodostaa ruokahalua paistamisen aikana. Sitä käytetään vihannesten, lihan ja kalan keittämiseen. Taikina paistetut äyriäiset houkuttelevat myös kaikkia gourmet-ruokia. Tämä voi olla katkarapuja, kalmareita tai rapuja. Jos haluat paistaa kalaa munattomalla taikinalla, valitse vähärasvaiset lajikkeet. Hauki, kummeliturska, ruijanpallas ja pöly ovat täydellisiä. Mutta punainen kala on tässä tapauksessa sopimaton. Katsotaanpa nyt reseptejä.

Vaaditut ainesosat:

• ¾ lasillinen vettä;
• mausteet (pippuri, suola);
• vähärasvainen kala (kuha tai ruijanpallas);
• vehnä- tai hernejauho - 1 kuppi riittää;
• sooda - ½ tl;
• vihreät.

Käytännön osa

Munaton taikina: resepti lihan ystäville

Ainekset:

• 1 tl oregano ja paprika;
• puhdistettu öljy;
• 5. s. l. jauhot ja leivänmurut;
• vihreät;
• 8-10 kappaletta nuorta naudanlihaa;
• maito - 10 rkl riittää. l.

yksityiskohtaiset ohjeet

Vaihe 1... Kaada jauhot kulhoon. Kaada maitoa oikea määrä... Sekoitamme. Varmistaa, että kokkareita ei ole jäljellä. Suola. Ripottele päälle oreganoa ja paprikaa. Sekoita saatu taikina ilman munia.

Vaihe # 2... Hoidetaan liha. Voimme jokaisen naudanlihan palan keittiövasaralla. Kasta sitten taikinaan. Sinun tulisi myös rullata naudanliha leivänmurussa.

Vaihe numero 3... Kuumenna pannu. Laita kyljykset öljyllä täytettyyn pohjaan. Heti kun toinen puoli on ruskistunut, käännä se toiselle puolelle.

Vaihe numero 4... Aseta taikinassa paistettu liha toistaiseksi sivuun. Minun paistinpannuni. Kaada vettä pohjaan. Laita naudanlihapalat päälle. Hauduta 5 minuuttia kannella peittäen. Nyt laitamme kyljykset levyille. Niiden koristeluun käytämme persiljaoksia ja tuoreita vihanneksia. Toivotamme toisillemme hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa taikinassa (ei munia)

Tuotesarja:

• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• kesäkurpitsa painaa 800 g;
• jauhot - 5 rkl riittää. l.

Valmistautuminen

1. Aloitetaan käsittelemällä kesäkurpitsaa. Huuhdotaan se vesijohtovedellä. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Jos hedelmä on vanha, poista siemenet ja kuori se.
2. Ruoanlaitto ilman munia. Yhdistä jauhot suolaan. Lähetämme heille hienonnettua valkosipulia. Kaada vettä. Varmista, että taikina ei ole liian juokseva. Sopiva koostumus - kuten smetanaa.
3. Upotamme jokaisen kesäkurpitsapalan tekemäämme taikinaan. Paista pannulla öljyllä. Heti kun kultainen kuori ilmestyy, käännä kappale toiselle puolelle. Tarjoile paistettua kesäkurpitsaa smetanan tai keskirasvan majoneesin kanssa. Tämä ruokalaji houkuttelee sekä aikuisia perheenjäseniä että lapsia.

Samppanjan resepti taikinassa

Luettelo tuotteista ja työkaluista:

• leivänmuruja;
• grilliritilä (myös syvä rasva toimii);
• tuoreet samppanjat - 300 g riittää;
• puiset vartaat;
• puhdistettu öljy (syvälle rasvalle);
• jauhot - 250-300 g;
• vesi;
• mausteet (pippuri, suola).

Keittäminen

Leivitetty

Ainesosaluettelo:

• puoli sitruunaa;
• suosikki mausteet;
• vaalea olut - 100 ml riittää;
• 200 gramman taskurapu;
• jauhot - ½ kuppi;
• puhdistettu öljy.

Kuinka ruokalaji valmistetaan:

1. Mistä aloitamme? Sulata tarvittaessa taskurapu tikkuja... Otamme ne pois pakkauksesta. Poistamme kalvot.
2. Ota puoli sitruunaa. Purista mehu siitä kulhoon. Lisää mausteita sinne.
3. Laita tikkuja saatuun marinadiin. Aikakatkaisu oli 30-40 minuuttia.
4. Kaada olut erilliseen kuppiin. Kaada jauhoja pieninä annoksina. Älä unohda sekoittaa. Massa on suositeltavaa lyödä sekoittimella.
5. Suolaa ja pippuria kermainen taikina. Sekoita uudelleen.
6. Laitamme brazierin liedelle kaatamalla siihen öljyä. Odotamme sen lämpenemistä.
7. Palaamme marinoitujen tikkujen luo. Kastamme ne kaikki (kaikilta puolilta) taikinaan. Lähetämme brazierille voin kanssa. Paista kunnes kullanruskea.
8. Siirrä valmis alkupala lautaselle. On vain koristella se sitruunakiiloilla ja palvella. Mies ja lapset arvostavat varmasti tätä ruokaa, mikä tarkoittaa kulinaarisia taitojasi.

Lopuksi

Nyt tiedät kuinka tehdä taikina ilman munia. Tämän ainesosan puuttuessa astian maku ei heikene, vaan päinvastoin, se paranee huomattavasti. Voit keksiä omat vaihtoehtosi taikinan käyttämiseen.

Monet ruoanlaittoreseptit sisältävät taikinan - taikinan tai leivän lihan, kalan, vihannesten jne. Paahtamiseen. Taikinan hyödyllisyys on, että se säilyttää siihen leivotun tuotteen mehukkuuden ja antaa tuotteelle erityisen maun. Taivaan valmistamiseksi sinun on ensin selvitettävä, mikä se on, ja ymmärrettävä sen valmistamisen periaate.

Taikina on eräänlainen taikina, joka on valmistettu jauhoista ja eri ainesosista. Hyvin keitetyssä taikinassa paistetut astiat ovat maukkaita, houkuttelevia ja terveellisiä. monet kalan, lihan ja vihannesten reseptit eroavat toisistaan. Tämä taikina voi olla sekä nestemäinen että paksu, se riippuu siitä ulkomuoto siihen leikatut tuotteet ja maku.

Lisäravinteet. Mausteet, sipulit, valkosipuli, soijakastike, kananmuna.

Jos haluat paistaa lihaa, sinun on tiedettävä, miten se tehdään, sinun on otettava 1 lasillinen maitoa, lisättävä 1 keltuainen ja laiska. Sitten suolaa, lisää jauhoja (1,5 kuppia), sekoita kaikki huolellisesti ja lisää esipakattu proteiini. Upota tähän seokseen kanafileepaloja ja paista kasviöljy tai sulatettua rasvaa.

Jos haluat valmistaa kalaa tällä tavalla, sinun on tiedettävä, miten tehdä kalan taikina. Täällä eniten paras vaihtoehto Ehkä siellä on olut taikina. Miksi ottaa kevyt jäähdytetty olut 250 ml: n määränä, 2 munaa, curry veitsen kärjessä, 1 lasillinen jauhoja ja lisää sitten 1 rkl öljyä tähän. Kaada jauhot kulhoon, lisää keltuaiset, sitten olut ja voi ja lisää kevyesti. Vatkaa seos perusteellisesti sekoittimella. Vatkaa valkoiset vaahtoon ja lisää saatuun massaan. Voita taas hyvin. Anna seistä hieman, jotta jauhot turpoavat, ja paista kalanpalat seoksessa.

Taikina keitetyt kalat eroavat yksinkertaisesti paistetuista kaloista pannulla siinä, että ne osoittautuvat mehukkaammiksi ja herkemmiksi. Tätä varten luuttomat kalat tai fileet sopivat.

Sama koskee muita tällä tavalla valmistettuja elintarvikkeita. Suosikkimme ja laajalle levinnyt ruokamme on ehkä taikinassa paistettuja sianlihaa. Oluen ystävät rakastavat myös taikinajuustoa, kun taas gourmet-mieluummin vihanneksia ja gourmet-hedelmiä paistetaan tässä upeassa sekoituksessa.

Ennen kuin päätät taikinan valmistamisesta kalalle tai kanalle, sinun on tiedettävä: voit lisätä siihen inkivääriä, korianteria, kurkumaa, jauhettua pippuria ja oliiviöljyä - jokainen näistä ainesosista antaa erityisen maun ja aromin keitetylle astialle. Ja mikä tärkeintä, älä unohda - taikinan tulisi seisoa ja levätä. Siinä paistetut tuotteet ilahduttavat sinut ainutlaatuisella maulla ja erinomaisella ulkonäöllä.

Monet kotiäidit käyttävät taikinaa liha- ja kalaruokien valmistamiseen, mikä antaa ruoalle tietyn maun. Varastossa olevilla moderneilla kokkeilla on laaja valikoima vaihtoehtoja sen valmistamiseksi. Haluamme omistaa artikkelimme taikinan taikinan resepteihin.

Mikä on taikina?

Kermainen nestemäinen taikina, johon ruoka kastetaan ja paistetaan sitten syvässä rasvassa - tämä on taikina. Samalla lopputuotteella on rapea ja aromaattinen kuori. Tästä syystä taikina on niin arvostettu kaikkialla maailmassa.

Japanissa sitä kutsutaan tempuraksi. Muuten, portugalilaiset opettivat japanilaisille taikinan valmistamista taikinaksi jo 1500-luvulla. Siitä lähtien tempurasta on tullut erittäin tärkeä osa japanilaista ruokaa.

Taikina taikina valmistetaan aina munien, jauhojen ja aromaattisten täyteaineiden perusteella. Se voidaan valmistaa myös hiivalla. Taikina voi olla suolaista, makeaa ja mietoa. Valinta riippuu siitä, mihin astiaan taikinaa käytetään.

Missä taikinaa käytetään?

Tunnetuimmat ruokalajit, joita ei voida ajatella ilman taikinaa, ovat kanaa ja sianlihaa. Sitä ei käytetä harvemmin kalan kypsentämiseen, koska taikinan avulla voit pitää herkän fileen muodon. Taikinan avulla voit valmistaa monia tuotteita - lihaa, juustoa, leikkeleitä, muita eläimenosia, sipulirenkaita, kalmaria, vihanneksia, sieniä, perunoita, riisipalloja, kroketteja.

Yksi kaikista herkullisia annoksia taikinapohjainen on täytettyjä hedelmiä taikinassa. Nämä voivat olla banaaneja, kirsikoita, mansikoita jne. Jälkiruokien ystävät arvostavat niin herkullista herkkua.

Erittäin maukasta kukkakaali taikinassa, kesäkurpitsa, kurpitsa, munakoiso, tomaatit, paprika... Jopa salaattia, suolaa, parsaa ja selleriä keitetään taikinassa. Kovia vihanneksia on suositeltavaa keittää ennen taikinan käyttöä.

Paristoneste

Kaikki taikinan taikina valmistetaan nestemäisen komponentin perusteella. Yleensä käytetään maitoa tai vettä. Huomattavat kokit juovat mieluummin kuohuviiniä tai kivennäisvettä. Suurin osa mielenkiintoisia reseptejä taikinan taikinat perustuvat konjakin, oluen, viinin, vodkan, mehun tai hedelmäjuoman käyttöön. Valitsemasi juoman tulee sopia täytteeseen mieltymystesi mukaan. Voit jopa käyttää pöydälle tarjoiltua nestettä ruoan kanssa. Joten esimerkiksi äyriäisten, katkarapujen, kalojen ja kalmarien osalta on loogista käyttää olutta tai valkoviiniä. Mutta lihalle on parempi ottaa vodkaa ja punaviiniä. Luumu- ja omenaviinit, kotitekoiset liköörit sopivat täydellisesti makeisiin ruokiin. Voit myös ottaa mehuja ja hedelmäjuomia, ne ovat ihanteellisia makeisiin jälkiruokiin.

Ja täällä suolaista taikinaa taikinaa varten voit silti kokata käynyt maitotuotteet ja liemet.

Tuoksuvat komponentit

Jopa yksinkertaisinta taikinan taikinaa ei voida kuvitella ilman aromaattisia komponentteja, jotka antavat astioille ainutlaatuisen aromin. Ruoanlaittoon voit käyttää mausteita ja kuivattuja yrttejä, hienonnettua valkosipulia, Paprika, sieniä. Raskaat ainesosat ovat hyviä paksulle taikinalle. Taikina ei vain pidä niitä.

Erittäin herkullinen taikina taikinaa varten saadaan kurpitsaa ja perunamuusi... Saksanpähkinät ja muskottipähkinät ovat hieno lisäys. Erilaisia ​​tyyppejä voidaan pitää aromaattisina lisäaineina. kovat juustot.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

Taikina taikinan valmistaminen on melko yksinkertaista. Mutta kaikki ainesosat on sekoitettava hyvin, jotta valmis massa on homogeeninen. Munia käytettäessä keltuaiset ja valkoiset lisätään erikseen. Vatkattu proteiini lisätään ennen paistamista, minkä jälkeen taikinaa sisältävät astiat laitetaan astiaan, jossa on kylmää nestettä.

Kivennäisveden avulla voit saada kevyen ja ilmavan taikinan. Valmis massa on täysin rasvaton.

Taikina voidaan valmistaa etukäteen, esimerkiksi tunti ennen käyttöä. Sitten taikina tarttuu paremmin ruokaan eikä kuivu paistamisen aikana. Taikina voidaan pitää jääkaapissa jonkin aikaa, mikä tekee siitä joustavamman ja tasaisemman. Taikinan sakeus voidaan tarkistaa hyvin yksinkertaisella tavalla... Upotamme puhtaan lusikan massaan ja näemme kuinka tasaisesti se peitti sen. Jos pinnalla ei ole aukkoja, taikina on käyttövalmis.

Pieniä temppuja

• Jotta taikina otettaisiin paremmin tuotteisiin, ne on puhdistettava lautasliinoilla poistamalla ylimääräinen kosteus.
• Taikina ei tippu ruoasta, jos se on aiemmin tylsäästi ripoteltu riisitärkkelyksellä tai jauhoilla.
• Kuiville tuotteille sinun on otettava vähemmän taikinaa. Esimerkiksi kanafileissä on parempi käyttää taikinaa, joka antaa öljyn virrata paremmin lihaan, mikä tekee siitä mehukkaamman. Mutta mehukkaita tuotteita voit käyttää paksua taikinaa (esimerkiksi appelsiinille tai parsakaalille).
• Taikinan tuotteet paistetaan voimakkaasti kuumennetussa öljyssä, minkä jälkeen se kovettuu nopeasti ja pitää muodonsa. Keittämisen jälkeen taikinassa olevat tuotteet on asetettava paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Klassinen resepti

Yksinkertainen taikinan taikinan resepti perustuu minimaalisen tuotesarjan käyttöön.

Ainekset:

• kasviöljy,
• jauhot (115 g),
• munat (neljä kpl),
• vesi (110 ml),
• ripaus suolaa.

Ennen ruoanlaittamisen aloittamista on välttämätöntä erottaa valkoiset ja keltuaiset eri astioihin. Voita ne erikseen. Kun oravat on lähetetty jääkaappiin. Sekoita keltuaiset ruokalusikallisen öljyn, veden ja suolan kanssa. Sekoita saatu massa. Lisää vähitellen jauhoja lakkaamatta lyömästä taikinaa vispilällä. Saatuaan homogeenisen massan jatkamme proteiinien lyömistä suolalla. Yhdistä valmis valkoinen vaahto taikinaan lisäämällä erilliset annokset. Jäähdytä massa ennen käyttöä. Tämä valmistaa taikinan taikinan.

Juustotaikina

Mainitsimme jo artikkelissa, että voit tehdä juustopohjaista taikinataikina. Ruoanlaitossa korvaamaton tuote, se on hyvä taikinan valmistamiseen. Sen lisäämällä taikinasta tulee tuoksuva ja erittäin maukas.

Ainekset:

• munat (4 kpl.),
• majoneesi (kolme ruokalusikallista),
• jauhot (neljä ruokalusikallista),
• juusto (110 g),
• ripaus suolaa.

Valmistamme taikinaa klassinen resepti(kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa on mainittu). Sitten hierotaan juustoa ja sekoitetaan lastut majoneesilla. Lisää valmis massa taikinaan ja sekoita. Jäähdytä taikina jääkaapissa.

Jälkiruoka taikina

Joskus jälkiruokia valmistettaessa on tarpeen valmistaa taikinataikina, joka säilyttää herkimmän tuotteen ainutlaatuisen maun. Tässä tapauksessa suosittelemme reseptimme käyttöä. Jälkiruoan taikinalla on yksi ominaisuus - paksu sakeus. Se on tämän ansiosta herkkä maku Tuotteet.

Ainekset:

• kolme keltuainen,
• jauhot,
• suola ja sokeri maun mukaan,
• rasvaa kerma (130 g).

Jauhaa keltuaiset suolalla ja lisää sitten kerma. Lisää sokeria ja jauhoja (sen määrä voi olla erilainen, sinun on keskityttävä taikinan koostumukseen). Sekoita massa hyvin. Valmiilla taikinalla tulee olla hyvän nestemäisen smetanan rakenne ja sakeus.

Hiero vettä

Ainekset:

• 4 pöytä. l. jauhot,
• kananmuna,
• kylmä vesi (120 ml),
• ripaus suolaa.

Riko muna syvään kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja kolmasosa ilmoitetusta vedestä. Sekoita massa vispilällä tasaiseksi. Lisää seuraavaksi jauhot ja sekoita kaikki uudelleen. Taikinan tulee olla paksu ja sileä. Lisää sitten jäljellä oleva vesi annoksina. Sekoita taikina tasaiseksi.

Sen paksuus riippuu siitä, millaista ruokaa haluat valmistaa sen kanssa, joten jauhojen määrä voi olla erilainen.

Vodka taikina

Ainekset:

• munat (kaksi kappaletta),
• 1 taulukko. l. vodka,
• suola,
• kasviöljy (taulukko l.),
• jauhot (sen määrä voi vaihdella).

Tämä resepti on uskomattoman yksinkertainen. Riko munat astioihin ja lisää suolaa ja mausteita. Esittelemme vähän jauhoja, kaada kasviöljyä. Sekoita massa tasaiseksi. Lisää sitten vodkaa. Se auttaa saamaan paistettua rapeaa kuorta. Sekoita taikina, jos sen koostumus ei sovi sinulle, voit lisätä lisää jauhoja. Määrä riippuu siitä, kuinka paksua taikinaa haluat saada. Ajan myötä emännät päättävät itsenäisesti, kuinka paksua taikina on heille sopivaa tietyn astian valmistamiseen.

Kivennäisveden taikina

Hyvä rapea taikina voidaan valmistaa kivennäisveden perusteella.

Ainekset:

• kaksi kananmunaa,
• kivennäisvesi(110 g),
• kasviöljy (15 g),
• suola.

Erota keltuaiset valkoisista. Laitamme jälkimmäisen välittömästi jääkaappiin. Sekoita keltuaiset kivennäisvesi ja öljy. Lisää vähitellen seulotut jauhot sekoittamalla massaa. Kun olet saanut homogeenisen taikinan, lisää siihen kermatut proteiinit. Valmis taikina on suositeltavaa jäähdyttää ennen käyttöä.

Olut taikina ilman munia

Hyvin usein he valmistavat taikinan taikinaa oluen päälle. Sen valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Tämä resepti on kätevä, jos jääkaapissa ei ole munia.

Ainekset:

• olut (1/2 l.),
• jauhot (235 g),
• vihreät,
• kurkuma,
• suola,
• jauhettu pippuri.

Sekoita mustapippuri, kurkuma ja jauhot kulhoon. Kaada olutta vähitellen kuivaan massaan häiritsemättä. Pilko persilja hienoksi ja lisää se myös taikinaan. Vatkaa massa tasaiseksi. Taikina on valmis.

Olut taikina kalatuotteille

Hyvän taikinan saamiseksi kaikkien ruokien on oltava kylmiä.

Ainekset:

• kaksi kananmunaa,
• olut (240 g),
• jauhot (195 g),
• kasviöljy (25 g),
• curry,
• ripaus suolaa.

Erota valkoiset keltuaisista ja lähetä ne jääkaappiin. Siivilöi jauhot syviin astioihin, lisää mausteet, mausteet, muskottipähkinä ja vihreät. Kaada olutta, voita ja keltuaisia ​​kuivaan massaan. Sekoita massa huolellisesti. Vatkaa munanvalkuaiset erikseen suolalla ja lisää ne sitten taikinaan annoksittain. Sekoita taikina uudelleen ja käytä sitä välittömästi kalan kypsentämiseen.

Kanalle

Voit myös tehdä kanan taikinaa. Kanan ruoan taikinan tulee olla sellainen, että keitetty liha on pehmeää ja mehukasta. Tätä varten suosittelemme käyttämään reseptiämme.

Ainekset:

• filee (130 g),
• kylmä olut (115 g),
• jauhot (kaksi ruokalusikallista l.),
• sitruunan kuori,
• kananmuna,
• pippuri,
• kasviöljy (25 g),
• suola.

Leikkaa kanafilee nauhoiksi. Ripottele liha pippurilla ja suolalla päälle. Saadaksesi taikinaa sekoita jauhot, keltuainen, olut, pippuri ja lisää suola, mausteet ja hienonnettu kuori. Sekoita massa huolellisesti. Lisää kypsennetty proteiini kypsennyksen lopussa. Se auttaa taikinaa peittämään kanan pinnan tasaisena kerroksena. Kuumenna kasviöljy kattilassa. Kasta lihaviipaleet taikinaan ja paista. Valmistuttuaan kana on peitettävä kultaisella kuorella. Laita punaiset viipaleet paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Makkarat taikinassa

Tavallisia makkaroita voidaan keittää alkuperäisellä tavalla... Alkuruokaa pitävät paitsi lapset, myös aikuiset. Taikinan makkarat voidaan syödä kotona tai viedä mukanasi luontoon. Ruoan valmistaminen kestää vain kymmenen minuuttia.

Tarvitsemme eniten taikinaa makkaroihin taikinassa yksinkertaisia ​​tuotteita:

• 4 pöytä. l. maito,
• kaksi kananmunaa,
• kolme pöytää. l. jauhot,
• suola,
• öljy paistamiseen.

Poista polyeteeni kymmenestä makkarasta ennen kypsennyksen aloittamista. Laitamme kukin puupuikolle. Valmista seuraavaksi taikina makkaroita varten.

Riko munat astiaan ja sekoita ne maitoon, jauhoihin ja suolaan. Vatkaa massa perusteellisesti ja kaada mukiin. Kasta jokainen makkara taikinaan ja paista yksi kerrallaan. Valmis ruokalaji laittaa lautasliinat.

Konjakipohjainen taikina sopii kalan ja lihan kypsentämiseen.

Ainekset:

• jauhot (55 g),
• kananmuna,
• konjakki (20 g),
• kasviöljy (55 g),
• maitoa (45 g),
• sitruunamehu (90 g),
• vihreät,
• maustepippuri,
• mausteinen kastike(50 g),
• kerma (95 g),
• suola,
• tilli.

Tarjoamme kypsentää kalafileitä taikinassa. Tätä varten leikkaa se viipaleiksi (tarvitset 180 g kalaa) ja marinoi seoksessa sitruunamehua, kasviöljy, pippuri ja hienonnettu persilja.

Sillä välin voit valmistaa taikinan. Tätä varten laimennetaan jauhot lämpimään maitoon. Lisää tippa kasviöljyä, keltuainen, brandy ja suola. Sekoita syntynyttä taikinaa ja anna infusoida (riittää 15 minuuttia). Ennen kypsennyksen aloittamista taikinaan on lisättävä kermavaahtoa. Kasta marinoitu kala taikinaan ja keitä öljyssä kullanruskeaan. Tarjoile filee pöydälle kastikkeen kanssa, joka on valmistettu kerman, hienonnetun tillin ja sitruunamehun seoksesta.

Taikina olevat hedelmät ja vihannekset ovat yhtä maukkaita. Ruoanlaittoon herkullinen jälkiruoka se ei vie kauan.

Ainekset:

• omenat (7 kpl),
• maito (210 g),
• 4 munaa,
• jauhot (340 g),
• hiiva (1 tl),
• sokeria (390 g).

Kuorimme omenat ja otamme ytimen, leikkaamme ne sitten renkaiksi. Seuraavaksi aloitamme taikinan valmistamisen. Sekoita jauhot maitoon, munaan ja hiivaan. Tuloksena saadaan ohut massa. Lisää siihen suolaa ja sokeria. Kasta valmistetut omenat taikinaan ja paista.

Taikina valkoviiniä

Kala ja muut tuotteet voidaan keittää taikinassa viinin kanssa. Tällä ruokalajilla on miellyttävä tuoksu ja erinomainen maku... Kalan valmistuksessa käytetään yleensä valkoviiniä (puolikuiva tai puolimakea), mutta lihalle on parempi ottaa punaviinit.

Taikinan ainekset:

• kaksi kananmunaa,
• Taide. l. rast. öljyt,
• valkoviini (120 g),
• Taide. l. vesi,
• jauhoja (110 g).

Sekoita munat viiniin ja voita seos. Lisää kasviöljy ja vesi. Sekoita kaikki uudelleen. Lisää sitten mausteet ja kevyesti suolaa. Kaada jauhoja pieninä annoksina saavuttaaksesi halutun koostumuksen.

Perunataikina

Ainekset:

• kananmuna,
• suola,
• jauhot (kaksi ruokalusikallista l.),
• kolme perunan mukulaa,
• suola.

Kuori ja raasta perunat. Lisää muna, suola ja jauhot saatuun massaan. Leipämme tuotteet taikinassa ja paistamme kasviöljyssä.

Juustotaikina viinillä

Juustotaikina, johon on lisätty viiniä, tekee tuotteesta uskomattoman maukkaan ja aromaattisen.

Ainekset:

• kuivat vihreät,
• kananmuna,
• valkoviini (110 g),
• pippuri,
• suola,
• raastettua parmesaania (1 taulukko l.),
• pippuri,
• jauhot (valinnainen),
• suola.

Jauhaa juusto, lisää viini, muna, mausteet ja suola. Vaivaa massa hyvin ja lisää jauhot. Taikinan sakeutta voidaan säätää jauhojen määrällä keskittyen mieltymyksiisi.

Juusto-hapankerma taikina

Ainekset:

• jauhot (5-6 rkl),
• kaksi kananmunaa,
• sokeri ja suola,
• smetanaa (3 rkl l.).

Jauhaa juusto. Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa ensimmäiset paksuksi rehevää vaahtoa... Sekoita keltuaiset jauhojen kanssa, lisää suola, smetana ja sokeri. Sitten täytämme juustolastut. Esittelemme uusimmat proteiinit. Sekoita massa varovasti, jotta proteiinit eivät laskeudu.

Hapan kermataikina

Ainekset:

• kolme munaa,
• suola,
• smetanaa (130 g),
• jauhot (190 g),
• sokeria (1/2 cup).

Erota valkoiset ja keltuaiset. Jälkimmäiset sekoitetaan smetanan, sokerin ja jauhojen kanssa. Vatkaa valkoiset, kunnes muodostuu tiheä vaahto, jonka jälkeen sekoitamme ne varovasti taikinaan. Jogurtti käytetään joskus smetanan sijaan. Hedelmäjogurttiin perustuva taikina osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi, ja sitä voidaan käyttää paitsi jälkiruokiin, myös liha- ja kalaruokiin.

Jälkiasennon sijaan

Kuten näette, on uskomattoman paljon reseptejä, joiden ansiosta voit kokata eniten erilaisia ​​ruokia perustuu taikinaan. Herkullinen lisäys paitsi monipuolistaa tavallista ruokaa, myös lisää täysin uusia makuja. Olemme antaneet vain osan resepteistä, mutta niiden pohjalta voit valmistaa omat versiosi lisäämällä tiettyjä lisäaineita.