Ինչպես պատրաստել լոլիկով մակարոնեղեն սեփական հյութի մեջ: Մակարոն լոլիկի և պանրի բաղադրիչներով տոմատի մածուկի համար

Եթե ​​ցանկանում եք արագ և առանց դժվարության եփել համեղ ընթրիքսպագետտի, ապա այս բաղադրատոմսը այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Իտալական մակարոնեղենլոլիկով սեփական հյութԱյն հեշտ է պատրաստվում և միշտ համեղ է ստացվում։

• 400 գր մակարոնեղեն կամ սպագետտի
• կես գազար
• 3 պճեղ սխտոր
• 1 ճ.գ Սահարա

Tagliatelle մակարոնեղեն բեկոնով և եղեսպակով

Լապշա խոզի սնկով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Ռիզոտտո բազմաբնակարանում

FOOD գաղափարներ(սննդի գաղափարներ) տնային պայմաններում պատրաստելու արվեստին նվիրված կայք է, որտեղ լավագույն բաղադրատոմսերը խոհարարական մասնագիտություններլուսանկարներով և մանրամասներով քայլ առ քայլ հրահանգներ, հատկապես, որպեսզի կարողանաք պատրաստել ցանկացած, նույնիսկ ամենաշատը բարդ ուտեստտանը.

աղբյուր

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Ուզում եմ ամենահեշտ հարցը տալ՝ ձեզնից ո՞վ է ուզում համեղ ուտել, բայց միևնույն ժամանակ շատ ժամանակ չծախսել ճաշ պատրաստելու վրա։ Օ՜, ես դահլիճում տեսնում եմ «ձեռքերի անտառ»: Ազգային իտալական բաղադրատոմսով գաղթել է արևոտ Իտալիափորձել են ամեն ինչ. այն մակարոնեղեն լոլիկովկամ, ինչպես ասում են, լոլիկով մակարոնեղեն։ Ռուսաստանում մակարոնեղենը ազգային կողմնակի ճաշատեսակ է, որը հավանաբար մրցում է կարտոֆիլի բևեռականության մեջ, բայց մենք այն կթողնենք ավելի ուշ: Մոտ տասնյոթ րոպե կծախսենք ճաշ պատրաստելու վրա։

• Սպագետի, մակարոնեղեն, եղջյուրներ, աստղեր, այսինքն՝ բացարձակապես ցանկացած ապրանք։ Քանակը սահմանափակ չէ!
• Պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ. Կարող եք նաև թարմ օգտագործել, բայց անպայման հեռացնել մաշկը։
• Կես սոխ.
• Սխտորի մեծ մեխակ:
• Պանիր «ռուսական» կամ ցանկացած այլ:
• Աղ պղպեղ:
• Բուսական յուղ.
• Հավի միս. Եկեք մեր ուտեստը դարձնենք խիտ և հագեցնող:

Քանի որ լոլիկով մակարոնեղենն ամենաշատն է պահանջում արագ սնունդ- Ջուրը մի կաթսա դնել վառարանի վրա: Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել և լցնել յուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակելուց հետո ավելացնել պահածոյացված լոլիկ(կարելի է նաև թարմ, բայց դրա պատրաստման համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի): Կրակը փոքրացնում ենք, տասը րոպե եփում ենք։ Կարմիր բանջարեղենը կարելի է մի փոքր կոտրել սպաթուլայի միջոցով:

Երբ կաթսայի ջուրը եռա, լցրեք մակարոնեղենը։ Առանձին տապակի մեջ տապակել կտրատած կտորները։ հավի կրծքամիսՉեմ կարծում, թե արժե բացատրել, թե ինչպես է դա արվում:

12 րոպե հետո ավելացնել հավի կրծքամիս։

Հենց որ մակարոնեղենը եփվի, լցրեք ընդհանուր «կաթսայի» մեջ, պղպեղ, աղ և խառնեք։ Վերևում պանիրը քերել (ըստ ցանկության):

Ամեն ինչ հնարամիտ է և պարզ: Ձեզ կմատուցեն լոլիկով մակարոնեղեն արագ խորտիկկամ առատ նախաճաշ: Եվ ահա, ի դեպ, տոմատի սոուսով կոլոլակների տարբերակը։

Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter.

աղբյուր

Շարքից այս բաղադրատոմսը պարզ է, արագ և խնայող: Թավայի մեջ շոգեխաշած լոլիկով մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միայն ճաշատեսակներից տապակ՝ զգալի գումարած խոհանոցը մաքրելիս: Պատրաստի կողմնակի ճաշատեսակը կարելի է մատուցել կոտլետով կամ երշիկով - շատ համեղ է ստացվում:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը - 0 ժամ 30 րոպե
Ակտիվ պատրաստման ժամանակը - 0 ժամ 10 րոպե
Արժեքը - շատ տնտեսական
Կալորիաներ 100 գրամի դիմաց՝ 118 կկալ
Ծառայություններ - 4 հատ

Բաղադրիչներ:

Մակարոնեղեն - 400 գ
Լոլիկ - 5 հատ:
Սոխ - 1 հատ. (մեծ)
Բուսական յուղ - 2 tbsp.
Սխտոր - 3 ատամ:
Մաղադանոս - 3 ճաշի գդալ
Աղ - ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Ջուր - 2 ճ.գ. (200 մլ)

Խոհարարություն:

Կլպել մեծ սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սխտորի պճեղները դանակով մանր կտրատել։

Լոլիկի կեղևը հանում ենք (դրա համար անհրաժեշտ է մաշկի վրա խաչաձև կտրվածքներ անել և վրան եռման ջուր լցնել. ավելի մանրամասն կարող եք տեսնել այստեղ) և կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Եթե ​​լոլիկը շատ ջրիկ է, ապա ավելի լավ է դրանք դնել ամանի մեջ, որպեսզի հյութը չտարածվի կտրատախտակի վրա:

Տաքացրեք մեծ խորը տապակի մեջ բուսական յուղև կտրատած սոխը տապակել մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնալ՝ երբեմն խառնելով, որպեսզի չայրվի։

Տապակած սոխին ավելացնել լոլիկի խորանարդիկները, կտրատած սխտորը։ Բանջարեղենը լավ խառնել և եփ գալ տապակի մեջ 5-7 րոպե։

Թավայի մեջ մակարոն ավելացնել, ես օգտագործել եմ եղջյուրներ (նկարում), բայց այս ուտեստի համար հարմար է ցանկացած մակարոն՝ պարույրներ, կճեպներ, ֆարֆալներ կամ թիթեռներ, ֆուզիլիներ, պեննե և այլն։

Մակարոնեղենը բանջարեղենի հետ լավ խառնել, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ, լցնել 2 բաժակ եռման ջրի մեջ, ծածկել և դնել նվազագույն կրակի վրա։ Կափարիչի տակ եփեք մակարոնեղենը մինչև եփվի՝ պարբերաբար ստուգելով ջրի առկայությունը և մակարոնեղենի փափկությունը (առաջնորդվեք մակարոնի փաթեթի վրա նշված ժամանակով):

Պատրաստի մակարոնին ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, խառնել, ծածկել, կրակն անջատել և թողնել, որ մակարոնը եփվի 4-5 րոպե։

Համեղ, բուրավետ և հյութալի լոլիկով մակարոնեղենը պատրաստ է, կարող եք մատուցել ցանկացածին։ մսային ուտեստ.

Ի դեպ, ձմռանը նման մակարոնեղեն կարելի է պատրաստել սառեցված լոլիկից կամ լոլիկից՝ սեփական հյութի մեջ։ Բարի ախորժակ!

աղբյուր

Շատ հեշտ, շատ արագ և այնքան համեղ: Տասը րոպե և ընթրիքը պատրաստ է: Ես օրիգինալ չեմ հավակնում, բայց հուսով եմ, որ բաղադրատոմսը ինչ-որ մեկին օգտակար կլինի։ Ինձ համար այս ուտեստը հաճախ փրկում է, երբ ուզում ես ուտել, բայց պատրաստելու ցանկություն չկա։

Անմիջապես միացրեք թեյնիկը. գործընթացը արագացնելու համար օգտագործեք եռացող ջուր՝ սպագետտի եփելու համար:
Կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ և դնել բավականին բարձր կրակի վրա։
Կլպեք երկու պճեղ սխտորը և տրորեք դանակի հարթ հատվածով։ Խոշոր կտրատել մի քանի կտորների:

Լցնել տաք յուղի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել ընդամենը մեկ րոպե։

Թեյնիկը եռաց։ Կաթսայի մեջ լցնել եռացրած ջուր, համեմել աղով և եփել սպագետին ըստ փաթեթի հրահանգների: Այս ուտեստի համար օգտագործում եմ ամենաբարակ սպագետին, որը եփում են 5 րոպե։
Լոլիկները լցնել սեփական հյութի մեջ սխտորով թավայի մեջ, խառնել և եփ գալ մի քանի րոպե։

Ավելացնել արեւի չորացրած լոլիկ, կտորներով կտրատել և աղացնել սոուսը։ Խառնել և եռացնել մի քանի րոպե։

Սպագետին պատրաստ է։ Դրանք դնել թավայի մեջ։

Խառնել։ Ամեն ինչ պատրաստ է:
Ծառայել սպագետտի լոլիկով որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես անկախ ճաշատեսակ.

Բարի ախորժակ.

Բաժանորդագրվեք Պովարենկա խմբին VKontakte-ում և ստացեք տասը նոր բաղադրատոմսեր ամեն օր:

Միացե՛ք մեր Odnoklassniki խմբին և ստացե՛ք նոր բաղադրատոմսեր ամեն օր:

Ինչպիսի՞ն կլինի այն:

Գրանցվեք կամ մուտք գործեք, եթե արդեն գրանցվել եք:

Դուք կարող եք մուտք գործել կայք առանց գրանցվելու և գաղտնաբառ մուտքագրելու՝ օգտագործելով ձեր հաշիվը հետևյալ կայքերում.

աղբյուր

1. Սպագետիի համար սոուս պատրաստելու առանձնահատկությունները
2. Տոմատի սոուսի բաղադրատոմսեր.
   • Սպագետի սոուս լոլիկով և աղացած միսով
   • Սոուս լոլիկով և պարմեզանով
   • Լոլիկով Սպագետիի բաղադրատոմս կրեմ սոուս
   • թարմ սոուսլոլիկից
   • Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական սոուսը
   • Ինչպես արագ պատրաստել սպագետտի սոուս
   • Ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկ

Լոլիկը խոհարարության մեջ անփոխարինելի բանջարեղեն է։ Դրանք օգտագործվում են որպես ամենաշատ պատրաստման հիմնական բաղադրիչներ տարբեր ուտեստներ՝ սոուսներ, ապուրներ, սոուսներ և այլն: Հարկ է նշել, որ տոմատի սոուսը բացահայտում է շատ նրբությունների համը: Այն հիանալի համադրվում է տապակածի հետ խոզի կողիկներ, խորոված և սպագետտի։ Այսօր հայտնի են նրա բաղադրատոմսերի հսկայական քանակություն։ Ոմանք պատրաստվում են թարմ բանջարեղենից, մյուսները թխում են, իսկ մյուսները պահածոյացված են։ Եվ այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել այս անփոխարինելի ուտեստը:

Մակարոնեղենը ջրի մեջ եփելիս մի մոռացեք ավելացնել մի քիչ ձեթ, ցանկալի է՝ ձիթապտղի կամ բուսական, որպեսզի չկպչեն։

Ոչ մի դեպքում մակարոնեղենը չպետք է մարսվի՝ սա կոպիտ սխալ է։

Միշտ հետևեք պատրաստման կանոններին հիմք բաղադրիչներԼոլիկը ճիշտ պատրաստել և կանաչիները կտրատել։

Հիշեք, որ ինչպես «կարագով շիլան չի կարելի փչացնել», դուք չեք կարող փչացնել պարմեզանով ոչ մի մակարոն, այլ միայն իսկական պարմեզանով։

Սոուսը կարելի է պատրաստել կտորներով կամ արդեն քերած։ Եթե ​​ամբողջ լոլիկը սեփական հյութի մեջ փակվում է բանկաների մեջ, ապա դրանք եփելու ժամանակ մանրացնում են։

Կարդացեք տնային պայմաններում արիշտա սոուսներ պատրաստելու մեր բաղադրատոմսերի ընտրանին, ինչպես այն պատրաստել արագ, համեղ և առողջարար:

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `89 կկալ:
• Մատուցումներ - 2
• Խոհարարության ժամանակը - 20 րոպե

Բաղադրությունը:

• Սպագետի - 200 գ
• Խմելու ֆիլտրացված ջուր՝ սպագետտի պատրաստելու համար
• Լոլիկ - 4 հատ:
• Խոզի աղացած միս - 500 գ
• Լամպ - 2 հատ:
• Բուսական կամ ձիթապտղի յուղ - տապակելու համար
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ռեհան և մաղադանոս կանաչի - մի փունջ

Լոլիկի և աղացած մսի համար սպագետտի սոուս պատրաստելու համար.

Լվացված լոլիկի վրա խաչաձև կտրվածքներ անել և վրան 1-2 րոպե լցնել եռման ջուր։ Այնուհետեւ դրանք հանել ջրից, զգուշորեն հեռացնել կեղեւը եւ բլենդերով կամ քերիչով մանրացնել խյուսի մեջ։

Մաքրած սոխը և մեկ պճեղ սխտորը մանր կտրատել և տապակել տաք ձիթապտղի կամ բուսական յուղի մեջ։

Ավելացնել աղացած խոզի միսև եփել 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Դնում ենք միջուկի վրա տոմատի խյուսհամեմել թարմ աղացած պղպեղով և աղով։ Խառնել ամեն ինչ, փակել կափարիչը և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10 րոպե:

Անջատեք կրակը, ավելացրեք մանրացված ռեհանն ու մաղադանոսը, մանր կտրատած երկրորդ պճեղ սխտորը, խառնեք, ծածկեք և թողեք 5 րոպե մնա։

Սպագետին լցնել եռացող ջրով կաթսայի մեջ, համեմել աղով և եփել մոտ 10 րոպե կամ ըստ արտադրողի ցուցումների։

Պատրաստի սպագետտին լցնում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակեպատ լինի և դնել ափսեի մեջ, վրան դնել սոուսը և զարդարել ուտեստը կանաչ տերևներով։

Բացի մսով կամ պանրով միապաղաղ մակարոնեղենից, կան համեղների հսկայական տեսականի լավ ճաշարանինչպես իտալական մակարոնեղենը: Մեկը դասական բաղադրատոմսերնրա պատրաստումը լոլիկով և պարմեզանով մակարոն է (պանիր): Այս ուտեստի հիմնական առավելությունը պատրաստման արագությունն ու հեշտությունն է և, իհարկե, գերազանց համը: Հաջող կերակուրի համար ամենակարեւորը թարմ ու որակյալ ապրանքներ.

Բաղադրությունը:

• Սպագետի կոշտ ցորեն - 250 գ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Լամպ - 1/2 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Պարմեզան - 100 գ
• Ձիթապտղի կամ քնջութի յուղ - տապակելու համար
• Աղ և թարմ աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Ռեհան, մաղադանոս, օրեգանո - փունջ

Լոլիկի և պարմեզան պանրի սոուսը պատրաստելու համար.

1. Տապակը ձիթապտղի յուղով տաքացնել և տապակել մանր կտրատած սխտորի պճեղներն ու կես գլուխ սոխը։

   Լոլիկները ողողում ենք, մանր խորանարդի կտրատում ու ավելացնում թավայի մեջ։

   Ապրանքները աղով և պղպեղով եփեք ցածր ջերմության վրա մոտ 5-7 րոպե: Եփելու վերջում դնել մանր կտրատած կանաչիները, ամեն ինչ խառնել, փակել կափարիչը և թողնել 5 րոպե։

   Այդ ընթացքում եռացրեք ջուրը և 7 րոպե եփեք սպագետտին աղով, մինչև ալ դենտե եփվի մինչև կիսով չափ եփվի։

   Սպագետիից ջուրը քամում ենք քամոցով, խառնում ենք 1 թ.գ. քնջութ կամ ձիթապտղի յուղ և դնել ափսեի մեջ:

2. Տոմատի սոուսը պատրաստ է։ Դրեք այն մակարոնեղենի վրա, շաղ տալ քերած պարմեզանով, կտրատած մաղադանոսով և մատուցեք ուտեստը սեղանին։

Սիրու՞մ եք սպագետտի, բայց արդեն հոգնե՞լ եք դրանցից ինքնուրույն: Այնուհետև դրանք եփել լոլիկի հետ սերուցքային սոուսով: Դա սովորական ուտեստից մի փոքր ավելի երկար կպահանջի, բայց ուտեստը շատ ավելի նուրբ և համեղ կլինի։

Բաղադրությունը:

• Սպագետի կամ Մակարոնեղենկոշտ ալյուր - 450 գ
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Կարագ - 40 գ
• Բարձր յուղայնությամբ կրեմ - 200 գ
• Չոր խոտաբույսեր (ռեհան, խնկունի, ուրց, եղեսպակ, մարջորամ կամ օրեգանո) - 1 թեյի գդալ
• Պարմեզան պանիր - 100 գ
• Աղ և թարմ աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Խոզապուխտ - 300 գ

Խոհարարություն:

1. Դրեք թավայի վրա կարագ, որոնք հալվում են հեղուկ վիճակի։

   Լոլիկը մանր կտրատել և ավելացնել ձեթի մեջ, կրակն իջեցնել, որպեսզի լոլիկը հյութ տա, ապա կրակը բարձրացրու և 5 րոպե տապակիր։

   Մեկ այլ տապակի մեջ ցածր ջերմության վրա հալեցնում ենք քերած պարմեզան պանիրը կարագի մեջ կարագի մեջ:

   Կրեմը լցնել հալած պանրի վրա, համեմել աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով։ Սնունդը եռացրեք 3 րոպե՝ չդադարեցնելով խառնել։

   Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել և տապակել կարագի մեջ առանձին թավայի մեջ մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը։

   Տապակած խոզապուխտը, սերուցքային պանրի զանգվածը լցնել տապակի մեջ լոլիկի վրա և ամեն ինչ լավ խառնել։

   Սպագետին 7-10 րոպե եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ, այնուհետև քամոցով շրջում ենք։

2. Սպագետին լցնում ենք թավայի մեջ տոմատի կրեմ սոուս, արագ խառնել ու դնել ափսեի մեջ։ Զարդարել ռեհանի տերևով և մատուցել տաք վիճակում։

Ձեզ ենք ներկայացնում իրականը խոհարարական գլուխգործոց- պայծառ ու համեղ սոուսլոլիկից սպագետտիի համար.

Բաղադրությունը:

• Սպագետի - 400 գ
• Հասած լոլիկ - 5 հատ:
• կարմիր քաղցր բիբար- 1 հատ:
• Հավի բուլյոն- 200 մլ
• Լամպ - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Աղ և թարմ աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Ձիթապտղի կամ քնջութի յուղ - տապակելու համար
• Տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ
• Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ

Խոհարարություն:

1. Տապակել մանր կտրատած սոխն ու պղպեղը տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև փափկի, մոտ 7 րոպե:

   Տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու մանր կտրատած լոլիկները։

   Արգանակը լցնել արտադրանքի մեջ, բերել եռման աստիճանի, նվազեցնել ջերմաստիճանը և եփ գալ 6 րոպե։

   Լոլիկի մածուկը խառնել սոուսի մեջ, համեմել աղով, պղպեղով և իտալական խոտաբույսերի խառնուրդով: Եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա՝ մոտ 20 րոպե։

   Այդ ընթացքում մակարոնեղենը եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ մինչև ալ դենտե: Այնուհետև դրանք քամեք քամոցով (ջրով մի լվացեք) և դրեք ափսեի վրա։

2. Սպագետիի վրա դնել սոուսը, կանաչի մի քանի տերեւ և մատուցել ուտեստը սեղանին։

Առանց սոուսի մատուցվող սպագետտին վառ համ չունի։ Իսկ դրանք յուրահատուկ դարձնելու և գոնե ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնելու համար հարկավոր է միայն համեղ սոուս պատրաստել, կան տասնյակ բաղադրատոմսեր։ Բնականաբար, դրանք կարելի է գնել պատրաստի վիճակում, հատկապես, որ նրանց ընտրությունը հսկայական է։ Այնուամենայնիվ, լավագույնն է տանը պատրաստել ձեր սեփական սոուսը: Այն շատ ավելի համեղ է, և որ ամենակարևորն է՝ ավելի առողջարար։

Իհարկե, ձեզ համար սոուսի բաղադրատոմս ընտրելու համար նպատակահարմար է պատրաստել մի քանի տարբերակ։ Միևնույն ժամանակ մենք ձեզ առաջարկում ենք պարզ ունիվերսալ բաղադրատոմսհայտնի սպագետտի սոուս, որը շատ հաճախ օգտագործում են շատ տնային տնտեսուհիներ:

Բաղադրությունը:

• Սպագետի - 250 գ
• Ջուր - 0,5 բաժակ սոուսի համար և 50 մլ մակարոնեղենի պատրաստման համար
• Լոլիկ սեփական հյութում - 1 բանկա
• Աղ և թարմ աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Գազար - 1 հատ:
• Ռեհան - 1-3 ճյուղ
• Լամպ - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - տապակելու համար
• Նեխուրի կանաչի - 2 ցողուն

Խոհարարություն:

1. Ձիթապտղի յուղով տաքացրած տապակի մեջ թեթև տապակել կտրատած սոխը և քերած գազարը։

   Լոլիկները եռացրեք եռման ջրով, հանեք կեղևը, կտրեք փոքր շերտերով և դրեք տապակի մեջ։

   Ավելացնել աղացած սխտոր, նեխուրի կանաչի և ամեն ինչ համեմել աղով և պղպեղով։

   Կաթսայի մեջ լցնել 0,5 լիտր խմելու ֆիլտրացված ջուր և եռացնել։ Ջերմաստիճանն իջեցնելուց հետո 20 րոպե եփեք կափարիչի տակ՝ թույլ կրակի վրա։ Պատրաստի սոուսը բլենդերով մանրացրեք խյուսի վիճակի։

2. Սպագետին լցնում ենք աղած եռման ջրի մեջ և եռացնում մոտ 10 րոպե, այնուհետև քամոցում ենք դնում և դնում ափսեի մեջ։ Վրան լցնել սոուսը, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել ուտեստը սեղանին։

Պարզ բաղադրիչներ- թարմ լոլիկն ու սոխը, տոմատի մածուկը և ձիթապտղի յուղը թույլ կտան րոպեների ընթացքում պատրաստել համեղ սոուս: Այս սոուսը հաճախ օգտագործվում է ոչ միայն սպագետտի, այլ լազանայի և այլ ուտեստների համար։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 3 հատ:
• Լամպ - 1 հատ:
• Աղ և թարմ աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Ձիթապտղի կամ քնջութի յուղ - 4 ճ.գ.
• Տոմատի մածուկ - 2,5 tbsp.

Խոհարարություն:

1. Տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տապակել մանր կտրատած սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ:

   Լոլիկի վրա 2-3 րոպե լցնել եռացրած ջուր։ Դրանից հետո դանակով կտրեք մաշկը և հեռացրեք այն։ Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկել սոխով շոգեխաշելու համար։ Սնունդը եփել այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։

   Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկը, աղն ու պղպեղը։ Կրակը ցածրացրեք և եփեք ևս 15 րոպե, որպեսզի սոուսը թանձրանա և թանձրանա:

2. պատրաստի սոուսլցնել եփած սպագետտիի վրա և մատուցել։

Տնական լոլիկի մակարոնեղեն սպագետտիի համար դասական իտալական տարբերակով շատ հեշտ է պատրաստել։ Ամենակարևորը բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչների թարմությունն ու բարձր որակն է։ Փորձեք այն եփել մեր բաղադրատոմսով, և այս համը ձեր մակարոնին հատուկ համեղություն կհաղորդի։

Բաղադրիչներ համար տոմատի մածուկ:

• Սպագետի - 400 գ
• Լոլիկ - 6 հատ:
• Ռեհան - 1 փունջ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Աղ և թարմ աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ
• Բուսական յուղ - 1 tbsp.
• Պարմեզան պանիր - 100 գ
• Կարագ - 10 գ

Տոմատի մածուկի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Թարմ լոլիկը եռացրեք եռման ջրով, հանեք կեղևը և կտրատեք միջին չափի կտորների։

   Տաքացրեք բուսայուղը և լոլիկը ուղարկեք շոգեխաշելու չափավոր կրակի վրա՝ համեմելով դրանք մամուլով քամած աղով, պղպեղով և սխտորով։

   Երբ լոլիկը հասնում է միատարր զանգված, վրան լցնել տոմատի մածուկ և մանր կտրատած ռեհան։ Խառնել, եփ գալ 2 րոպե և անջատել կրակը։ Տոմատի սպագետտի սոուսը պատրաստ է ծառայելու, այնպես որ հիմա անցեք մակարոնեղենին:

2. Սպագետին մի փոքր աղով եփել ու «գլխարկի» տեսքով դնել ափսեի մեջ։ Վրան լցնել կարագը և լցնել սոուսի վրա։ Ճաշատեսակը զարդարեք լոլիկի կտորներով և ռեհանի մի ճյուղով։ Պատրաստի ուտեստը մատուցեք սեղանին:

Լոլիկը դասական բանջարեղեն է, և դրանց սոուսը միշտ զարդարում է սպագետտին: Հետևաբար, մի վախեցեք այն պատրաստել, մանավանդ որ այժմ դուք տիրապետում եք արագ և արագ պատրաստման բոլոր գաղտնիքներին համեղ խոհարարություն.

Տոմատի մածուկի սոուսի վիդեո բաղադրատոմս.

աղբյուր

Գլխում Սնունդ, Խոհարարությունհարցին, թե ինչպես պատրաստել լոլիկով մակարոնեղեն սեփական հյութի մեջ, հեղինակի կողմից Քրիստինալավագույն պատասխանն է Կասկածում եմ, որ պոմիդորը պետք է տապակել ու այս ամենի հետ մակարոն լցնել։

Ավելի լավ է լոլիկի հյութով և երշիկով: Նրբերշիկը թեթև տապակել, այնտեղ ավելացնել խաշած մակարոնեղենը, խառնել, ապա լցնել լոլիկի հյութի մեջ և թողնել շոգեխաշել։ !

Համեղ, դուք կլիզեք ձեր մատները: (և ամենակարևորը արագ)

Եթե ​​ունեք պատրաստի (պահածոյացված) լոլիկ, ապա այստեղ համեղ բաղադրատոմս. Եթե ​​ունեք երևակայություն, կարող եք բրոկկոլին փոխարինել ձեր ճաշակին ավելի մոտ ինչ-որ բանով կամ ավելացնել ձեր սեփական բաղադրիչները

- լոլիկ (սեփական հյութի մեջ) - 800 գ

- ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 C: Լոլիկները դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա և թխել 90 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով: Հովացրեք և կտրեք:

Եփել մակարոնեղենը, քամել ջրի 1/4 մասը։

Մեծ տապակի մեջ նախապես տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, տապակեք սխտորը միջին ջերմության վրա 1-2 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բրոկկոլին դնել և եփ գալ ևս 4-5 րոպե ավելի բարձր կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել լոլիկ, մակարոնեղեն մնացած հեղուկով, քացախով և պղպեղով։ Խառնել և մատուցել։

Mocorons-ը չի աշխատի, բայց եթե նկատի ունեք մակարոնեղեն, ապա իդեալական է մակարոնեղեն պատրաստել լոլիկով (մակարոնի տեսակ), դիմեք բաղադրատոմսի մեկնաբանություններին:))

Կարագի փոխարեն տապակի մեջ լոլիկի հյութ

Լոլիկի, սոխի, ձեթի կեղևը հանել։

Այսպիսով, դուք արդեն պատրաստել եք դրանք, պարզապես կերեք դրանք սառեցված: Բարի ախորժակ!

• Սոխը, չիլի պղպեղը մանր կտրատել։
• Տաքացվող տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով տապակել սոխը, չիլին և ճզմած սխտորը։
• Լոլիկը մանր կտրատել սեփական հյութի մեջ և ավելացնել թավայի մեջ, խառնել։
• 3 րոպե հետո դնել ձեռքով պատառոտած ռեհանի տերեւները, խառնել։
• Սոուսը եփեք կրակի վրա մոտ 5 րոպե։ Երբ եռա, սպասեք ևս 5 րոպե, իսկ հետո պղպեղ, աղ և ավելացրեք մի քանի պտղունց շաքար։ Խառնել։

• Լցնել լոլիկի սոուսի կեսը - այն հարմար կլինի հաջորդ ուտեստը պատրաստելու համար:
• Ֆարֆալե սոուսին ավելացրեք կիսով չափ կտրատած չերի լոլիկը։ Եփել, մինչ մակարոնեղենը եփվում է: Եթե ​​սոուսը շատ է թանձրացել, կարող եք եռացրած ջրով նոսրացնել։

• Մակարոնեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Թիթեռները եռացնել մինչև ալ դենտե:
• Քամել ջուրը, սոուսի մեջ ավելացնել մակարոնեղենը, խառնել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 5-10 րոպե։

Մատուցելիս մակարոնեղենը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Եթե ​​ցանկանում եք արագ և առանց դժվարության պատրաստել համեղ սպագետտի ընթրիք, ապա այս բաղադրատոմսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Լոլիկով իտալական մակարոնեղենը սեփական հյութի մեջ պատրաստվում է տանձի կեղևով կպցնելով հեշտ և միշտ շատ համեղ է ստացվում։

• 2 բանկա լոլիկ, պահածոյացված սեփական հյութի մեջ, յուրաքանչյուրը 400 գ
• 400 գր մակարոնեղեն կամ սպագետտի
• 1 փոքր կամ կես միջին սոխ
• կես գազար
• 3 պճեղ սխտոր
• 1 ճ.գ Սահարա
• կես ճ/գ չորացրած կամ թարմ ռեհանի մի քանի ճյուղ

1. Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակի մեջ տաքացնում ենք մի քանի ճաշի գդալ բուսայուղ, դնում մանր կտրատած սոխը և մի քանի րոպե տապակում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Այդ ընթացքում գազարը մաքրել և քերել։
2. Եվս մեկ ճաշի գդալ ձեթ լցնել տապակի մեջ, տաքացնել, ավելացնել գազարն ու մարմանդ կրակի վրա եփել բանջարեղենը ևս 2-3 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Ավելացնում ենք սխտորը, ռեհանը (նախապես ողողել ու թարմ մանր կտրատել), խառնել և պահել միջին ջերմության վրա մոտ մեկ րոպե։
3. Լոլիկը պատառաքաղով տրորել սեփական հյութի մեջ, ավելացնել թավայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Աղ, պղպեղ բուսական սոուսըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազը, լավ խառնել և եփել կես ժամ կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա։
4. Մինչ այդ եփեք մակարոնեղենը փաթեթավորման ցուցումների համաձայն (մոտ 7-8 րոպե եռացող աղած ջրի մեջ): Մակարոնեղենը քամում ենք քամոցով, քամում ջուրը և ամեն ինչ տեղափոխում կաթսա:
5. Սոուսի կեսը մի կողմ դրեք, իսկ մնացած կեսը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ: Կաթսայի մեջ խառնել մակարոնեղենը լոլիկի սոուսով, ապա շարել ափսեների վրա և անմիջապես մատուցել՝ զարդարված քերած պարմեզանով։ Բարի ախորժակ!

Դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով փլավ

Հավով փլավ դանդաղ կաթսայում

Մակարոն և պանիր ջեռոցում

Ծովային մակարոնեղեն 25 րոպեում

Տավարի մսով փլավ դանդաղ կաթսայում

• Բաղադրատոմսեր
  • Հիմնական դասընթացներ
  • Առաջին կերակուր
  • կողմնակի ճաշատեսակներ
  • Սոուսներ
  • Աղցաններ
  • Նախուտեստներ
  • Հացաբուլկեղենի արտադրանք
  • աղանդեր
  • Ըմպելիքներ
  • Պահպանություն
• Խոհարարության մեթոդով
  • Վառարանի վրա
  • Ջեռոցում
  • միկրոալիքային վառարանում
  • Դանդաղ կաթսայում
  • Կրկնակի կաթսայում
  • Հաց արտադրողի մեջ
  • Խորոված
• Համաշխարհային խոհանոցներ

FOOD գաղափարներ(ճաշի գաղափարներ) կայք, որը նվիրված է տանը պատրաստելու արվեստին, որը միավորում է խոհարարական ուտեստների լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով և մանրամասն քայլ առ քայլ հրահանգներով, մասնավորապես, որպեսզի կարողանաք պատրաստել ցանկացած, նույնիսկ ամենաբարդ ուտեստը: տուն.

20.10.2017 Ելենա Խոհարարության բաղադրատոմսեր Առանց մեկնաբանությունների

Հավանաբար բոլորն են սիրում լոլիկ և պատրաստում այն ​​ցանկացած ձևով։ Եվ հիմա ես առաջարկում եմ այս բանջարեղենի իմ բաղադրատոմսը՝ լոլիկ իրենց հյութով տոմատի մածուկով ձմռան համար: Պատրաստվելը հեշտ է, գլխավորը լուսանկարի հրահանգներին հետևելն է և հաջողության կհասնես։

Հոդվածից դուք կսովորեք.

Լոլիկը ձմռան պահպանման հիմնական բաղադրիչն է: Ամեն տարի տնային տնտեսուհիները փորձում են հնարավորինս շատ պատրաստել այս հյութալի բանջարեղենից։ Հետաքրքիր ու միաժամանակ պարզ բաղադրատոմս օրակարգում է՝ լոլիկ տոմատի մածուկով։ Ձմռանը նման պատրաստումը հաստատ ավելորդ չի լինի, այն կարող եք օգտագործել մակարոնեղենի կամ պիցցայի համար սոուսներ ստեղծելու, ինչպես նաև բորշի նման սովորական ուտեստներ պատրաստելու համար։

Օգտագործեք փոքր ծավալի մրգեր, նախընտրելի է հասուն, բայց միևնույն ժամանակ բավականին խիտ կառուցվածքով, բարակ կեղևով։

Ինչ է անհրաժեշտ 1 լիտր տարողությամբ տարայի համար.

• 500-600 գրամ լոլիկ;
• 320 միլիլիտր ջուր;
• 3 աղանդերային գդալ տոմատի մածուկ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 40 միլիլիտր նուրբ յուղ;
• 1 ճաշի գդալ քացախ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• դափնու տերեւ;
• մի պտղունց չոր մանանեխի սերմեր;
• մի քանի ոլոռ պղպեղ;
• մի պտղունց չոր պղպեղի խառնուրդ;
• ցանկացած կանաչի մի քանի ճյուղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլոլիկ տոմատի մածուկով սեփական հյութում.

Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք, մի փոքր չորացրեք սրբիչի վրա։

Այնուհետև ցողունի ամրացման կետում դագանակով փոքր ծակումներ կազմակերպեք։

Նախապես պատրաստեք տարա՝ աշխատանքային կտորը պահելու համար՝ մաքրեք այն սոդայով, այնուհետև ամբողջությամբ լվացեք։ Մաքուր և չոր տարաները դնել ջրի կաթսայի վրա տեղադրված հատուկ ցանցի վրա, ստերիլիզացնել գոլորշու վրա հաջորդ 10 րոպեների ընթացքում: Որքան մեծ է տարան, այնքան երկար կլինի ստերիլիզացման ժամանակը: Կարող եք նաև օգտագործել ձեզ համար ավելի հարմար ստերիլիզացման այլ մեթոդ (մշակում միկրոալիքային վառարանում): Առանձին եռացրեք կափարիչները։

Կանաչիները լցնել եռման ջրով, առանձնացնել ճյուղերից, ընկղմել տարայի հատակը։ Այնտեղ նետեք սխտորի մեխակները, որոնք նախկինում կեղևազրկված և մի քանի կտոր կտրատված են:

Վերևում դրեք ամբողջական լոլիկ: Բանջարեղենը պետք է հնարավորինս սերտորեն համապատասխանի միմյանց, թողնելով նվազագույն դատարկ տարածք:

Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, 2 րոպե հետո քամել։

Միևնույն ժամանակ ստեղծեք մարինադը: Այրիչի վրա դրեք ջրի տարա: Երբ ջուրը մի փոքր տաքանա, կարող եք մածուկը լցնել, գդալի ինտենսիվ շարժումներով խառնել, մինչև ստացվի միատեսակ գույնի հեղուկ։

Այնուհետև լցնել ձեթը, լցնել աղն ու շաքարը։

Այս փուլում ավելացրեք բոլոր համեմունքները, որոնք նշված են բաղադրիչների ցանկում։ Մարինադը եռացրեք 3 րոպե՝ պղպջակների փուլի պահից։ Մինչև վերջ լցնել քացախի մեջ, խառնել, համտեսել միջուկը, անհրաժեշտության դեպքում լրացնել բացակայող տարրերով (աղ, շաքար կամ համեմունքներ)՝ ըստ անձնական նախասիրությունների։

Լոլիկի բանկաները լցնել մարինադով մինչև վերև:

Վերջնական փուլը տարայի պարունակությամբ պաստերիզացումն է, որը թավայի մեջ ջուրը եռալու պահից 8-10 րոպե է։

Աշխատանքային մասից հետո սերտորեն սեղմեք պտուտակային գլխարկը, ստուգեք արտահոսքի համար, մի օր սառեցրեք տաք բանի տակ: Պահպանեք մի վայրում, որը թաքնված է ցերեկային լույսից:

Ամառը հիանալի ժամանակ է համեղ, բուրավետ, հյութալի և հասած բանջարեղենի համար։ Դրանցից մեկը լոլիկը է։ Այս պահին նրա պտուղները հատկապես մսոտ են և հարուստ համով, ուստի մեղք է չօգտվել առիթից և չեփել մի համեղ բան, որտեղ ուշադրության կենտրոնում կլինի լոլիկը, օրինակ՝ մակարոնեղենը։

Այս մածուկը հատկապես բուրավետ և քնքուշ է։

Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և դնել ճզմած սխտորը, կամ կտրատել շերտերով, մինչև յուղը տաքանա, որպեսզի երբ նոր սկսի մթնել, անմիջապես հանել այն։ Այնուհետև ավելացնում ենք մանր կտրատած սեզլոտը և ուրցը՝ ամբողջական ճյուղերով։ Տապակել բառացիորեն երեք րոպե և լցնել լոլիկը սոխի վրա: Պղպեղ, աղ, եթե քաղցրությունը բավարար չէ, համը հավասարակշռեք շաքարավազի հետ, ավելացրեք կարագ։ Մակարոնեղենը փաթեթավորման վրա նշվածից 2 րոպե պակաս եփում ենք և տեղափոխում սոուսի մեջ, իսկ դրանից անմիջապես առաջ ռեհանը մանրացնում ենք և մեկ րոպե տաքացնում սոուսի մեջ։

Այս ուտեստի համեղությունը տալիս է գինին և մի քիչ կծու պղպեղ.

• պրաս - 4 սմ;
• ծովախեցգետին - 250 գ;
• չոր սպիտակ գինի - 100 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• կծու պղպեղ - 10 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• չերի լոլիկ - 200 գ;
• fettuccine - 200 գ;
• աղ.

Մաքրել ծովախեցգետինները, աղ և պղպեղ անել: Սոխը, պղպեղն ու սխտորը մանր կտրատել, տապակի մեջ տաքացնել կես ձիթապտղի յուղն ու կարագը, դնել սոխը, իսկ հետո սխտորն ու պղպեղը։ Մեկ րոպե անց ծովախեցգետինները գնում են այնտեղ, եփում են մի քանի րոպե, իսկ հետո հանում։ Երկու մասի կտրատած լոլիկը, իսկ մնացած ձեթը ուղարկում ենք թավայի մեջ։ Հենց կարագը հալվի, լցնել գինու մեջ, մեկ րոպե հետո վերադարձնում ենք ծովախեցգետինները, ևս մեկ րոպե հետո ֆետուչինը խառնում ենք և մատուցում։

• պեննե - 200 գ
• Արևի չորացրած լոլիկ- 150 գ;
• պարմեզան - 80 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• չիլի պղպեղ - 5 գ;
• լոլիկի յուղ - 50 մլ;
• սոճու ընկույզ - 30 գ;
• սերուցք - 100 մլ;
• օրեգանո, աղ.

Սկզբում ընկույզները թեթև տապակել չոր տապակի մեջ, ապա հանել և լցնել ձեթի մեջ, սխտորը կտրատել, պղպեղի օղակները և լոլիկը կիսով չափ, տապակել մի քանի րոպե։ Այնուհետև շարել հում պենեն, ավելացնել սերուցքը, աղը, օրեգանոն և լցնել ջուրը։ Խառնել, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մինչև մակարոնեղենը պատրաստ լինի։ Մինչ մենք շփում ենք պանիրը, և հենց որ ամեն ինչ պատրաստ է, առատորեն շաղ տալ վրան, խառնել։ Շարել ափսեների վրա և զարդարել սոճու ընկույզով։

Դիտեք «ProSTO Kitchen» խոհարարական շոուի 2-րդ եթերաշրջանի 5-րդ սերիայում.

• Սոխը, չիլի պղպեղը մանր կտրատել։
• Տաքացվող տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով տապակել սոխը, չիլին և ճզմած սխտորը։
• Լոլիկը մանր կտրատել սեփական հյութի մեջ և ավելացնել թավայի մեջ, խառնել։
• 3 րոպե հետո դնել ձեռքով պատառոտած ռեհանի տերեւները, խառնել։
• Սոուսը եփեք կրակի վրա մոտ 5 րոպե։ Երբ եռա, սպասեք ևս 5 րոպե, իսկ հետո պղպեղ, աղ և ավելացրեք մի քանի պտղունց շաքար։ Խառնել։

• Լցնել լոլիկի սոուսի կեսը - այն հարմար կլինի հաջորդ ուտեստը պատրաստելու համար:
• Ֆարֆալե սոուսին ավելացրեք կիսով չափ կտրատած չերի լոլիկը։ Եփել, մինչ մակարոնեղենը եփվում է: Եթե ​​սոուսը շատ է թանձրացել, կարող եք եռացրած ջրով նոսրացնել։

• Մակարոնեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Թիթեռները եռացնել մինչև ալ դենտե:
• Քամել ջուրը, սոուսի մեջ ավելացնել մակարոնեղենը, խառնել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 5-10 րոպե։

Մատուցելիս մակարոնեղենը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Տոմատի սոուսով մակարոնի բաղադրատոմս Դիտեք «Պարզ խոհանոց» խոհարարական շոուի 2-րդ եթերաշրջանի 5-րդ թողարկումը Սոխը, չիլի պղպեղը մանր կտրատել։ Ձիթապտղի յուղով տաքացրած տապակի մեջ

Մակարոնեղեն լոլիկով

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Ուզում եմ ամենահեշտ հարցը տալ՝ ձեզնից ո՞վ է ուզում համեղ ուտել, բայց միևնույն ժամանակ շատ ժամանակ չծախսել ճաշ պատրաստելու վրա։ Օ՜, ես դահլիճում տեսնում եմ «ձեռքերի անտառ»: Բոլորը փորձել են իտալական ժողովրդական բաղադրատոմսը, որը գաղթել է արևոտ Իտալիայից։ այն մակարոնեղեն լոլիկովկամ, ինչպես ասում են, լոլիկով մակարոնեղեն։ Ռուսաստանում մակարոնեղենը ազգային կողմնակի ճաշատեսակ է, որը հավանաբար մրցում է կարտոֆիլի բևեռականության մեջ, բայց մենք այն կթողնենք ավելի ուշ: Մոտ տասնյոթ րոպե կծախսենք ճաշ պատրաստելու վրա։

Մակարոնեղեն լոլիկով, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• Սպագետի, մակարոնեղեն, եղջյուրներ, աստղեր, այսինքն՝ բացարձակապես ցանկացած ապրանք։ Քանակը սահմանափակ չէ!
• Պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ. Կարող եք նաև թարմ օգտագործել, բայց անպայման հեռացնել մաշկը։
• Կես սոխ.
• Սխտորի մեծ մեխակ:
• Պանիր «ռուսական» կամ ցանկացած այլ:
• Աղ պղպեղ:
• Բուսական յուղ.
• Հավի միս. Եկեք մեր ուտեստը դարձնենք խիտ և հագեցնող:

Քանի որ լոլիկով մակարոնեղենը պնդում է, որ ամենաարագ ուտեստն է, մենք մի կաթսա ջուր ենք դնում վառարանի վրա։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել և լցնել յուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակելուց հետո ավելացնել պահածոյացված լոլիկը (կարող եք օգտագործել թարմը, բայց եփելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի)։ Կրակը փոքրացնում ենք, տասը րոպե եփում ենք։ Կարմիր բանջարեղենը կարելի է մի փոքր կոտրել սպաթուլայի միջոցով:

Երբ կաթսայի ջուրը եռա, լցրեք մակարոնեղենը։ Առանձին թավայի մեջ տապակել հավի կրծքամիսի կտրատած կտորները, կարծում եմ չարժե բացատրել, թե ինչպես է դա արվում։

12 րոպե հետո ավելացնել հավի կրծքամիս։

Հենց որ մակարոնեղենը եփվի, լցրեք ընդհանուր «կաթսայի» մեջ, պղպեղ, աղ և խառնեք։ Վերևում պանիրը քերել (ըստ ցանկության):

Ամեն ինչ հնարամիտ է և պարզ: Լոլիկով մակարոնեղենը ձեզ կծառայի որպես արագ խորտիկ կամ առատ նախաճաշ: Եվ ահա, ի դեպ, տոմատի սոուսով կոլոլակների տարբերակը։

Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter.

Ռուսաստանում լոլիկով մակարոնեղենը ազգային կողմնակի ճաշատեսակ է։ Լոլիկով մակարոնեղենը պնդում է, որ ամենաարագ ուտեստն է։ Լուսանկարներ, պատրաստման փուլեր.

1. Նախ և առաջ եկեք պատրաստենք արտադրանք մսի միջուկ. Սոխը, սխտորն ու գազարը մաքրում ենք, լվանում հոսող ջրի տակ։ Այժմ սոխը կտրատում ենք խորանարդիկների, գազարը քսում ենք միջին քերիչով և կամ դանակով մանր կտրատում սխտորի պճեղները, կամ պարզապես անցնում ենք սխտորի մամլիչով։
2. Թավայի մեջ լցնել բուսայուղը և դնել կրակին։ Անմիջապես նշում ենք, որ այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բարձր պատերով և միշտ հերմետիկ կափարիչով տապակ։ Երբ ձեթը լավ տաքանա, մանր կտրատած սոխը տապակել մեջը փակ կափարիչի տակ մինչև ոսկե դարչնագույնը (չմոռանալով խառնել, որպեսզի չայրվի)։ Այնուհետև ավելացնել սխտորը, խառնել և տապակել բոլորը միասին ևս 1-2 րոպե։
3. Հիմա ժամանակն է բանջարեղենին աղացած միս ավելացնել։ Այս բաղադրատոմսով մակարոնեղեն պատրաստելու համար կարող եք ապահով օգտագործել աղացած միս տարբեր տեսակիմիս - հնդկահավ, տավարի միս, խոզի միս, և նույնիսկ ավելի լավ օգտագործեք դրանց խառնուրդը, օրինակ, վերցրեք աղացած խոզի և տավարի միս, ապա ուտեստը կստացվի շատ հյութալի և բուրավետ։
Այսպիսով, աղացած միսը դնել տապակի մեջ և առաջին 2-3 րոպեն առանց կափարիչի տապակել սոխով, որպեսզի աղացած միսը մեծ կտորները բաժանեն փոքր կտորների: Այնուհետև ավելացրեք քերած գազարը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, կափարիչով կափարիչով փակեք ամեն ինչ միասին ևս 4-6 րոպե։
4. Այս պահին լոլիկը մաքրում ենք սեփական հյութի մեջ, կտրատում միջին չափի կտորների ու ավելացնում աղացած միսը։ Եթե ​​դուք հնարավորություն չունեք s/s-ին ճշգրիտ լոլիկներ ավելացնել, ապա դրանք փոխարինեք սովորական թարմ լոլիկով կամ նույն տոմատի մածուկով։ Միայն առաջին դեպքում թարմ լոլիկը նույնպես պետք է կեղևահանվի։ Դրա համար դրանց մակերեսին խաչաձեւ փոքրիկ կտրվածքներ են անում, որից հետո 1-2 րոպե լոլիկը լցնում են եռման ջրով (այս պրոցեդուրայից հետո մաշկը շատ հեշտ կկլպվի)։ Կամ կարող եք լցնել տոմատի մածուկ (միայն ավելի փոքր քանակությամբ)՝ նոսրացնելով 50 մլ սովորական եռացրած (տաք) ջրի մեջ։
5. Լոլիկի հետ ավելացնել չոր ռեհանը։ Խառնել ամեն ինչ և եփել փակ կափարիչի տակ չափավոր ջերմության վրա ևս 10 րոպե: Միևնույն ժամանակ, մի մոռացեք պարբերաբար խառնել թավայի պարունակությունը և համտեսել աղ ու պղպեղ:
6. Մինչ սոուսը եփվում է, մակարոնը դնում ենք եռալու՝ ջուրը լցնում ենք մեծ կաթսայի մեջ, բերում եռման աստիճանի, աղ ենք ավելացնում և մակարոնը լցնում կաթսայի մեջ, կրակն իջեցնում ենք և եռացնում ենք մինչև ալ դենտե (այսինքն՝ մի փոքր։ կոշտ ներսում): Հիշեք, որ դրանք դեռ մեզ հետ կեփվեն սոուսի հետ միասին։ Միևնույն ժամանակ, շատ կարևոր է մակարոնեղենը նախապես չեփել, որպեսզի արդյունքում դրանք իրար չկպչեն և առավել եւս չփափկացնեն։ Նման ուտեստներ պատրաստելիս միշտ կարևոր է հետևել կանոնին՝ սոուսը սպասում է մակարոնին, և ոչ հակառակը։
7. Պատրաստի մակարոնեղենը հանում ենք կրակից, ջուրը քամում դրանցից (դա կարելի է քամոցով անել), ապա ավելացնում բավականին քիչ ձեթ։ Մակարոնին ուղարկում ենք թավայի մեջ, խառնում ենք ամեն ինչ, ծածկում ենք կափարիչով և դեռ մի քանի րոպե տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի մակարոնեղենը ժամանակ ունենա թրջվելու աղացած մսի մեջ։
8. Այս պահին շփեք ձեր սիրած պանիրը կոշտ սորտերկոպիտ քերիչով (օրինակ՝ համեղ իտալական պանիրՊարմեզան):
Պատրաստի մակարոնեղենը լոլիկով, սխտորով և աղացած միսով հանում ենք կրակից և անմիջապես մատուցում սեղանին՝ տարածելով բաժանված ափսեների վրա։ Վերևում պատրաստի կերակուրշաղ տալ քերած պանիրով ​​և ցանկության դեպքում զարդարել թարմ խոտաբույսերի տերևներով։

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ճաշատեսակներ, որոնց պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջում, կարող եք ձեր խոհանոցում պատրաստել լոլիկով և պանրով մակարոն ընդամենը 25 րոպեում։ Մակարոնեղենի բազմազանությունը, ինչպես պանրի բազմազանությունը, դուք ազատ եք ընտրելու ձեր ճաշակով - ես ընտրել եմ վերմիշելն ու պարմեզանը։

Ինձ դուր է գալիս նաև այս մակարոնեղենը բանջարեղենի հետ համակցված, քանի որ այն երբեք չոր չի լինում, այսինքն՝ մակարոնեղենը հյութալի է ստացվում՝ մաքուր պանրի համով սոուսի մեջ։ Կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած լոլիկ՝ ձեռքի տակ եղած:

Վերմիշելը լցնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և լցնել տաք ջուր։ Տարան դնել վառարանի վրա և պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակը նվազագույնի հասցրեք և մակարոնեղենը եռացրեք 15 րոպե։ Նետում է քամոց և ողողում:

Մինչ մակարոնեղենը եռում է, մաքրեք սոխը և լվացեք ջրի մեջ։ Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել տապակը վառարանի վրա։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել մոտ 2-3 րոպե։

Մենք լվանում ենք լոլիկը և դրանցից կտրում ենք կանաչ միջուկները։ Կտրել խոշոր խորանարդի մեջ և ավելացնել տապակած սոխը։ Լցնել մի քիչ աղ և հատիկավոր շաքար, որպեսզի լոլիկի թթվայնությունը հարթվի: Խառնել և եփ գալ վառարանի վրա մոտ 3-5 րոպե, մինչև լոլիկը հյութ արձակի։

Տապակի մեջ ավելացնել եփած մակարոնեղենը, հարել։ Տապակը հանեք վառարանից և քերեք պարմեզան պանիրը մակարոնեղենի վրա։ Մակարոնեղենը լոլիկով և պանրով զարդարել թարմ դեղաբույսերով և մատուցել։