Խոնավ կակաոյի տորթ. Ինչպես պատրաստել արագ շոկոլադե տորթեր առանց ձվի. Տեսանյութի բաղադրատոմս՝ առանց ձվի շոկոլադե կարկանդակ թթվասերով և կարագով

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես թխել թխվածքաբլիթներ: Արագ, համեղ, պատրաստված ամենամատչելի բաղադրիչներից։ Բայց հիմնականում թխվածքաբլիթները թխում են ձվերով: Սա ալերգեն է, և շատ երեխաներ ցանով են տառապում նույնիսկ դեղնուցի վրա հիմնված թխվածքաբլիթ ուտելուց հետո: Բացի այդ, միշտ շատ ժամանակ է պահանջվում ձվերի հետ հարդարելու համար. սպիտակուցներն ու դեղնուցները առանձին հարել, պահպանել անհրաժեշտ ջերմաստիճանը։ Բարեբախտաբար, ճաշ պատրաստելը չի ​​կանգնում, և կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր բիսկվիթների համար՝ առանց դեղնուցի և սպիտակի: Այս հոդվածից դուք կսովորեք մի քանի բաղադրատոմսեր ամենահամեղ արագ շոկոլադե կարկանդակների համար՝ առանց ձվի: Այն թխվածքաբլիթները, որոնք դուք կսովորեք պատրաստել, կարելի է ուտել այսպես, կամ կարող եք տորթ պատրաստել՝ պարզապես կարկանդակը կտրելով 3 շերտի և պատրաստելով ձեր սիրելի կրեմը թրջելու համար։

Պահքի շոկոլադե տորթ առանց ձվի

Այս բաղադրատոմսը շատ խնայող է, քանի որ այն չի ներառում նույնիսկ կաթ կամ կարագ: Բոլոր բաղադրիչները միշտ խոհանոցում են:

Թխվածքաբլիթի այս տարբերակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ալյուր հավելավճար- 400 գ.
• Կակաո - 50 գ.
• Շաքարավազ - 250 գ:
• Արևածաղկի ձեթ (ցանկալի է զտված) – 150 գ։
• Մի պտղունց աղ։
• Ջուր - 200 մլ.
• Փխրեցուցիչ խմորի համար – 1 ճ.գ.
• Լուծվող սուրճ – 1 ճ/գ.

Նայեք նիհար շոկոլադե տորթի լուսանկարին առանց ձվի այս բաղադրատոմսով.

Այն այնքան քնքուշ և օդային է իր կտրվածքով, որ նույնիսկ չես կարող ասել, որ հարած ձվի սպիտակուցներ չկան: Թխում փոշին իր գործն անում է։

Նախ պետք է խառնել ալյուրը, կակաոն, աղը, փխրեցուցիչը և լուծվող սուրճ. Եթե ​​դուք չունեք ակնթարթ, եփեք շատ թունդ հացահատիկ: Բայց հետո ավելացրեք էսպրեսսոն հենց վերջում, երբ խմորն արդեն ձևավորվի։

Շատ տաք ջրի մեջ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծեք, ավելացրեք կարագը և նորից հարեք։

Սորուն և հեղուկ բաղադրիչներն առանձին խառնելուց հետո ջեռոցը տաքացրեք մինչև 220 աստիճան։ Սա շոկոլադե կարկանդակԱռանց ձվի կամ կաթնամթերքի օգտագործման, այն շատ արագ թխվում է և պահանջում է բարձր ջերմաստիճան։

Միավորել զանգվածային մասը և հեղուկ մասը: Խմորը հունցում ենք այնքան, մինչև բոլոր կտորները կոտրվեն։ Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք խառնիչ: Եթե ​​պարզվում է, որ այն շատ կտրուկ է, ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Խմորը պետք է բավական հեղուկ լինի։ Հետևողականությունը մոտավորապես նույնն է, ինչ հաստ խտացրած կաթ. Այնուհետև կարկանդակը ներսից հյութալի և նուրբ կստացվի։

Տապակը յուղել բուսայուղով և թխել 40 րոպե։ Կտրելուց առաջ թողեք, որ տորթը մի փոքր սառչի, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է կոտրվել: Մատուցելուց առաջ կարելի է շաքարի փոշի շաղ տալ։

Շոկոլադե տորթ առանց ձվի խտացրած կաթով

Այս առանց ձվի շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը բավականին քաղցր է, բայց դուք կարող եք հարմարեցնել քաղցրությունը՝ ավելացնելով մի փոքր ավելի քիչ խտացրած կաթ:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Խտացրած կաթ – 400 գ.
• Ալյուր – 300 գ.
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 150 գ:
• Կակաոյի փոշի առանց հավելումների – 100 գ։
• Փխրեցուցիչ կամ ապխտած սոդա - 1 թեյի գդալ:
• Ջուր - 200 մլ.

Սկսելու համար միացրեք խտացրած կաթը, տաք ջուրը և արևածաղկի ձեթը: Ավելի լավ է դա անել խառնիչով, որպեսզի յուղը չլողանա մակերեսի վրա։ Աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրի, կակաոյի և փխրեցուցիչի (սոդայի) խառնուրդը։ Կրկին ավելի լավ է օգտագործել հարիչ, քանի որ խտացրած կաթը շատ թանձր է, և խմորի մեջ կարող են ալյուրի կտորներ մնալ։

Ջեռոցում եփելը պահանջում է 50-60 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Կես ժամ հետո ավելի լավ է ստուգել՝ պատրաստ է թխվածքաբլիթը՝ լուցկիով կամ ատամհատիկով ծակելով։ Եթե ​​չմնա ծեծել, Դա պատրաստի կարկանդակդուք կարող եք ստանալ այն:

Շոկոլադե կարկանդակ ձիաձավարով առանց ձու ավելացնելու

Այս շոկոլադե կարկանդակը, առանց ձվի և կաթի ավելացման, շատ նման է մանանայով տորթին, որը պատրաստում էին բոլոր մանկապարտեզներում։ Բայց նուրբ շոկոլադի համիսկ օդային հետևողականությունը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Այս թխվածքաբլիթը թխելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• Կեֆիր 1,5-3% յուղ – 400 մլ:
• Սեմոլին – 350 գ.
• Շաքարավազ - 250 գ:
• Ալյուր – 150 գ.
• Կարագ – 100 գ.
• Սոդա, որը պետք է չեզոքացնել քացախով – 1 ճ.գ.
• Կակաոյի փոշի – 100 գ.

Կարագը տաքացնում ենք այնքան, մինչև շատ փափկի, լցնում ենք կեֆիրի մեջ, ապա ավելացնում ենք շաքարավազը և հում ձիաձուկը։ Մեկ ժամով դնում ենք տաք տեղում, որպեսզի հացահատիկն ավելի լավ ուռչի և թխվի։

Երբ ժամը լրանա, այս խառնուրդը լցրեք այն ամանի մեջ, որն արդեն պարունակում է ալյուր, փխրեցուցիչ և կակաո։ Լավ խառնել և դնել ջեռոցում առնվազն 30 րոպե։

Այս պարզ շոկոլադե տորթը առանց ձվի ավելի լավ է թխել ապակե կամ մետաղյա թավայի մեջ, քանի որ թանձր խմորը կարող է քանդվել սիլիկոնե տապակի մեջ: Բայց ձևը չպետք է շատ խորը լինի, հակառակ դեպքում միջինը չի թխվի:

Առանց կաթի և ձվի գերխոնավ շոկոլադե տորթի հետաքրքիր բաղադրատոմս

Ֆրանսիացիները շոկոլադե տորթի այս տարբերակը անվանում են ֆոնդանտ։ Միջուկը միշտ հեղուկ է ստացվում։ Բայց այն անպայման ձու է պարունակում։ Այս բաղադրատոմսը զվարճալի այլընտրանք է առանց ձվի և կաթնամթերքի: Հարմար է ինչպես ալերգիայով տառապողների, այնպես էլ բուսակերների համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 մեծ շատ հասած բանան:
• Մուգ շոկոլադե սալիկ.
• Շաքարի փոշի – 30 գ:
• Ալյուր – 30 գ.

Սա հետաքրքիր բաղադրատոմսՍուպեր խոնավ շոկոլադե տորթ առանց կաթնամթերքի կամ ձվի դասական ֆոնդանտի բաղադրատոմս չէ, բայց եթե ճիշտ եք անում, այն նույնքան համեղ է:

Նախ պետք է բանանը խյուս անել։ Դուք կարող եք դա անել պատառաքաղով կամ բլենդերով: Ավելի լավ է, եթե պտուղը հասունանա։ Առանձին-առանձին հալեցնում ենք մուգ շոկոլադը ջրային բաղնիքում։ Բանանի շիլան խառնեք շաքարի փոշիի և մեկ գդալ ալյուրի հետ։ Մինչեւ պնդանալը լցնել շոկոլադի մեջ։ Հետևողականությունը պետք է լինի հեղուկ թթվասերի նման: Որքան բարակ է խմորը, այնքան մեծ է հնարավորությունը, որ միջուկը ֆոնդանի պես ստացվի։

Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Ավելի լավ է փոքրիկ կարկանդակներ կամ նույնիսկ քափքեյքեր պատրաստել։ Բայց եթե դուք վերցնեք մեծ, բայց մակերեսային ձև, այն նույնպես շատ լավ կստացվի: Թխել ֆոնդը 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ավելի լավ է ջեռոցից հանելուց անմիջապես հետո կտրատել՝ այս պահին միջուկը հնարավորինս հեղուկ է։

Արագ խոնավ, առանց ձվի շոկոլադե տորթ դանդաղ կաթսայում

Խոնավ շոկոլադե տորթի այս դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսը՝ առանց ձու ավելացնելու, «արտակարգ» բաղադրատոմս է: Այն շատ արագ է եփվում և հարմար է այն իրավիճակների համար, երբ դուք պետք է ինչ-որ բան պատրաստեք, եթե հյուրերը անսպասելիորեն ժամանեն:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարագ – 100 գ.
• Կաթ - 150 մլ:
• Շաքարավազ - 150 գ:
• Կակաո - 50 գ.
• Ալյուր – 200 գ.
• Փխրեցուցիչ – 1 ճ/գ.
• Մուգ շոկոլադ - 50 գ:
• Աղ - մի պտղունց:

Նախ հալեցնում ենք կարագը։ 30-40 վայրկյան մեկ միկրոալիքային վառարանառավելագույն արագությամբ բավարար կլինի: Կարագն ու կակաոն խառնեք այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն։ Ավելացնել տաք կաթն ու շաքարավազը և նորից հարել։ Վերջնական փուլ- ալյուր, փխրեցուցիչ, աղ և շոկոլադե չիպսեր: Այստեղ ավելի լավ է հարիչով ծեծել։

Խմորը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ կաթ կամ ալյուր։

Այս առանց ձվի շոկոլադե կարկանդակը պետք է թխել դանդաղ կաթսայում կես ժամ «Թխում» ռեժիմով: Ավելի լավ է մեծ աման ունենաս, հետո խմորի շերտը բարակ լինի։ Եթե ​​ունեք 3,5 լիտրանոց բազմաբնակարան, ապա պետք է թխել առնվազն 40 րոպե։

Խոնավ շոկոլադե տորթ թթվասերով՝ առանց ձու ավելացնելու

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր ձու չեն ուտում, բայց օգտագործում են կաթնամթերք։

Վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• Ալյուր – 200 գ.
• Շաքարավազ - 200 գ.
• Թթվասեր (առնվազն 20% յուղ) – 150 գ։
• Կակաո - 50-70 գ:
• Փխրեցուցիչ – 1 ճ/գ.
• Աղ - մի պտղունց:
• Արևածաղկի ձեթ - 150 գ:
• Ջուր - 150 մլ.

Նախ միացրեք ալյուրը, կակաոն, աղը և փխրեցուցիչը։ Առանձին ամանի մեջ խառնել տաք արևածաղկի ձեթը, տաք ջուրը և շաքարավազը։ Խառնել այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն։

Այս փուլում նախապես տաքացրեք ջեռոցը։ Խոնավ շոկոլադե տորթը առանց ձու ավելացնելու այս բաղադրատոմսով լավագույնս եփում է 120-150 աստիճան ջերմաստիճանում:

Միավորել ալյուրը և հեղուկ մասը։ Ավելի լավ է խառնիչով խառնել ցածր արագությամբ։ Երբ խտությունը դառնում է միատարր, սկսում ենք դանդաղ ավելացնել թթվասերը՝ անընդհատ խառնելով։ Եթե ​​խմորը շատ տաք է, թթվասերը կարող են «փաթիլներ» առաջանալ և թթու դառնալ։ Ուստի ավելի լավ է սպասել, մինչև այն սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, ապա ավելացնել թթվասերը։

Խմորը լավ խառնել։Ավելի լավ է վերցնել ապակու, մետաղի կամ տեֆլոնի կաղապար, քան սիլիկոն, այդ դեպքում տորթը ավելի լավ կպահի իր ձևը: Պատերը և հատակը յուղով քսել և խմորը թխել մեջը միջին ջերմաստիճանում 1-1,5 ժամ։

Այժմ դուք գիտեք առանց ձվի շոկոլադե տորթ արագ պատրաստելու 6 եղանակ։ Ուրախացրեք ձեզ և ձեր սիրելիներին այս հիանալի կարկանդակներով, քանի որ դրա համար քիչ ժամանակ է պահանջվում։

Ո՞վ չի սիրում շոկոլադի համով թխում: Աշխարհում երեւի այդպիսի մարդիկ չկան։ Բայց դա պարզապես խոհարարական արտադրանքկակաոյի փոշու հետ դրանք հաճախ մի փոքր չորանում են։ Այս հոդվածում դուք կգտնեք խոնավ շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսերի ընտրանի: Իսկ նման բաղադրատոմսերը շատ հեշտ են պատրաստվում։ Իզուր չէ, որ ճաշատեսակների օրիգինալ անվանումներն են՝ «Cake for one, two, three» և «Crazy Pie»: Վերջինը՝ Crazy Cake-ը, նույնպես շատ խնայող է, քանի որ բաղադրատոմսում ձու չի օգտագործվում։ «Crazy Pie»-ն հայտնվել է ԱՄՆ-ում անցյալ դարի 30-ականներին՝ Մեծ դեպրեսիայի ժամանակ։ Երբ բոլոր ապրանքները շատ թանկ էին, ամերիկացի տնային տնտեսուհիները հասկացան, թե ինչպես պատրաստել համեղ դեսերտբառացիորեն ոչ մի տեղից: Իսկ ժամանակակից վեգանները դիվերսիֆիկացվել են դասական բաղադրատոմստատանումներ. Տորթի «Մեկ, երկու, երեք» անվանումը խոսում է դրա պատրաստման ծայրահեղ պարզության մասին։ Այն օգտագործում է ձու, բայց այս թխվածքը չի խանգարի: Եկեք հիմա նայենք բոլոր բաղադրատոմսերը մեկ առ մեկ:

Ամերիկյան խենթ տորթ

Հետևելով դասական հրահանգներին, կարող եք այն դարձնել թաց շոկոլադե թխվածք, տորթերը քսելով կրեմով և տնական կեքսներով։ Երկու բաժակ ալյուրը մաղում ենք խորը ամանի մեջ։ Դա պետք է արվի, որպեսզի կտորները կոտրվեն և արտադրանքը հագեցվի թթվածնով: Ալյուրը խառնում ենք մեկ բաժակ շաքարավազի և կակաոյի փոշու կեսի հետ։ Երկու վանիլինի փաթեթների և թխում փոշու պարունակությունը դնել ամանի մեջ: Չոր զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։ Լցնել կես բաժակ մեջը բուսական յուղ. Ավելի լավ է վերցնել զտված արևածաղկի ձեթ, հակառակ դեպքում թխած ապրանքները շատ «դեսերտ» հոտ չեն ունենա: Խառնել սպաթուլայի հետ և սկսել ջուր ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանում: Դա կարող է տևել մոտ երկու բաժակ: Կարևոր է, որ խմորը նման լինի թթվասերին, բայց ոչ շատ հաստ։

Հացաբուլկեղեն

Այս հիմքից կարող եք պատրաստել կեքսներ՝ մանր խոնավ շոկոլադե տորթեր, որի գագաթը հետո, երբ ապրանքները սառչեն, պետք է զարդարել ջնարակով, կոկոսով կամ հատապտուղներով։ Այս դեպքում խմորը լցնել վրան սիլիկոնե կաղապարներքափքեյքերի տեսքով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում քսան րոպե։ Տորթի ընդերքը թխելու համար ավելի երկար է տևում: Այն պետք է պահել ջեռոցում նույն ջերմաստիճանում մոտ քառասուն րոպե։ Ինչպես միշտ պատրաստությունը ստուգում ենք լուցկիով կամ դագանակով։ Փայտե գրտնակը չպետք է խմոր կրի իր վրա։ Ստացված տորթը հովացրեք և հաստ թելով կամ սուր դանակով կտրատեք երկու շերտ։ Այս շերտերը պատում ենք կրեմով։ Մենք նաև զարդարում ենք վերևը, օրինակ շոկոլադե գլազուր. Կրեմը, կարագը կամ հարած սերուցքը հարմար են որպես կրեմ: Եթե ​​խմորին ավելացնեն ավելի քիչ շաքարքան նշված է բաղադրատոմսում, կարող եք ծածկույթ պատրաստել խտացրած կաթի կամ մեղրի հիման վրա:

Vegan Crazy Cake

Որպեսզի թխման թերթիկը մարգարինով և կերակուրի յուղով քսել, կարող եք օգտագործել սիլիկոնե կաղապարթխելու համար։ Դրան կարող եք հետևել նաև խոնավ շոկոլադե տորթով: Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնեք ամանի մեջ՝ մեկուկես բաժակ ցորենի ալյուր, մոտ հարյուր գրամ շաքարավազ, չորս ապուրի գդալ կակաոյի փոշի։ Ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսի, մենք մի պտղունց աղ կավելացնենք։ Հաջորդը, լցնել տոպրակը ամանի մեջ: վանիլային շաքար, և մի թեյի գդալ սոդա։ Բոլոր չոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Հիմա եկեք լցնել մի թեյի գդալ քացախ և զտված արևածաղկի մեջ կամ ձիթայուղ. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ մեկ քառորդ բաժակ։ Դուք կարող եք փոխարինել այս բաղադրիչը և կոկոսի յուղ- շատ համեղ կստացվի։ Խմորը թեթև հարում ենք հարիչով։ Դա արվում է այնպես, որ սոդան և քացախը կարողանան փխրեցնել ալյուրը: Այնուհետև տորթը կստացվի բարձրահասակ և փափուկ: Աստիճանաբար ավելացրեք մի բաժակ ջուր։

Վեգան տորթ պատրաստելը

Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել նախապես 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխված թաց շոկոլադե թխվածքտորթի համար, կախված տրամագծից, մոտ կես ժամ: Եթե ​​խմորից հանված բեկորին ոչինչ չի կպչում, անջատեք ջեռոցը։ Տորթը պարզապես կարելի է ցանել շաքարի փոշի և մատուցել թեյի հետ։ Այն դուրս կգա համեղ խրթխրթան արտաքինով, բայց ներսից խոնավ: Բարձրահասակ տորթից կարող եք նաև լիարժեք տոնական հյուրասիրություն պատրաստել։ Vegan բաղադրատոմսըկրեմն այսպիսին է. Մեկ հասած բանանի համար կպահանջվի կես թեյի գդալ կակաո։ Մաքրված միրգը տրորել խյուսի և խառնել շոկոլադի փոշու հետ։ Ստացված կրեմով թրջում ենք տորթերը և զարդարում արտադրանքի վերին մասը։ Շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով։ Փոխարենը կարող եք զարդարել տորթը մանրացված ընկույզով։ Այս ապրանքին պետք է ժամանակ տալ եփելու համար:

Սուպեր խոնավ շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս

Բաղադրիչների մեջ ներառենք լուծվող սուրճը։ Ընդամենը կես թեյի գդալ այս փոշուց և կտեսնեք, թե ինչպես կհարստանա տորթերի համը։ Մեկ ամանի մեջ խառնեք մեկուկես բաժակ ցորենի ալյուրը, չորս մեծ գդալ կակաոյի փոշին, մի պարկ վանիլին, մի պտղունց աղ և մոտավորապես նույն քանակությամբ խմորի սոդա։ Լցնել զտված արևածաղկի ձեթը մեկ այլ ամանի մեջ: Դա կպահանջի մոտ մեկ քառորդ բաժակ: Լցնել երկու հարյուր գրամ շաքարավազ, լուծվող սուրճ և մեկ գդալ կիտրոնի հյութ։ Ավելացնել մի բաժակ տաք ջուր։ Հարել կարագի խառնուրդը, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն։ Հեղուկը լցնել չոր բաղադրիչների մեջ։ Կրկին հարում ենք հարիչով կամ հարիչով փափուկ զանգվածի վերածելու։ Եթե ​​որոշել ենք խոնավ տորթի տոնական տարբերակ պատրաստել, ապա կակաոյի փոխարեն պետք է օգտագործել բնական շոկոլադ։ Բայց այս դեպքում սալիկները պետք է հալել ջրային բաղնիքում և ավելացնել արդեն իսկ պատրաստի խմոր. Կաղապարը քսել մարգարինով և ցանել ձիաձավար։ Խմորը լցնել և թխել մոտ 45 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կեֆիրի վրա հիմնված տորթի բաղադրատոմս

Շատ խոհարարներ զարմանում են՝ ինչպե՞ս կարող է թխվածքը բարձրանալ, եթե ոչ ձու, ոչ ֆերմենտացված կաթնամթերք? Պարզվում է՝ դա հնարավոր է։ Բայց եթե դուք սովոր եք թխել կարագով և կաթնամթերքով, ապա ահա խոնավ շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս՝ առանց ձվի, բայց կեֆիրով։ Վերջինս կարող է լինել ցանկացած յուղայնության։ 300 միլիլիտր կեֆիրը խառնեք քառորդ բաժակ ռաֆինացվածի հետ արեւածաղկի ձեթև 150 գրամ շաքարավազ. Հարել այնքան, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։ Երկրորդ ամանի մեջ խառնեք հիմնական բաղադրիչները՝ 150 գրամ ալյուր, մեկ թեյի գդալ թխվածքաբլիթի փոշի, մի պտղունց աղ և չորս լիքը ապուրի գդալ կակաոյի փոշի: Խառնել մինչև հարթ լինի: Միացնում ենք խմորի երկու մասերը։ Հիմքը պետք է ունենա կիսահեղուկ հետեւողականություն: Խմորը լցնել մարգարինով քսած կաղապարի մեջ և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում քառասուն րոպե։

Բաղադրատոմս ձվերով («Տորթ մեկ, երկու, երեք»)

Նախ խառնում ենք չոր բաղադրիչները՝ 250 գրամ ալյուր, մեկուկես թեյի գդալ սոդա, երկու պտղունց աղ, 55 գ կակաոյի փոշի, 300 գ հատիկավոր շաքար, մեկ պարկ վանիլին։ Եվ հետո այս ամանի մեջ ավելացրեք երկու ձու, 60 գ փափկած (բայց ոչ հալած) կարագ, նույնքան բուսական ճարպ (լավագույնը ձիթապտղի), 280 միլիլիտր կաթ։ Վերջում լցնել մեկ ճաշի գդալ թույլ, 6 տոկոսից ոչ ավելի, քացախ։ Հարիչով հարում ենք մոտ տասը րոպե, մինչև խմորը հարթ և փայլուն լինի։ Խոնավ շոկոլադե տորթը կարելի է պատրաստել ինչպես սովորական ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում։ Խմորը լցնում ենք յուղ քսած և թեթև ալյուրով պատված ձևամանի մեջ և թխում ենք մոտ 45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ստացված տորթը պետք է սառչել, կտրատել շերտերով և քսել վանիլային կրեմով՝ կակաոյի ավելացումով։

Շոկոլադ դանդաղ կաթսայում

Միավորում թխելու սկզբունքը շատ չի տարբերվում ջեռոցում եփելուց։ Բայց ավելի լավ է մագաղաթյա թուղթ դնել բազմաբնակարանային թխվածքի մեջ, որպեսզի դրա ծայրերը դուրս մնան: Սա կհեշտացնի պատրաստի արտադրանքը հեռացնելը: Միացրեք «Թխում» ռեժիմը: «Տորթ մեկ, երկու, երեք» համար ժմչփը մեկ ժամով դրեք: Մոտավորապես նույն ժամանակն է պահանջվում Crazy Cake-ի համար։

Շոկոլադի և սուրճի համով դեսերտ՝ նուրբ շերտով և թթվասերի փարթամ վերնամասով՝ զարդարված շոկոլադե չիպսերով և նռան վառ կորիզներով։ Երազանք քաղցր ատամի և խոհարարական էսթետի համար: Համեղ շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը, որի լուսանկարով այսօր ներկայացված է, ի լրումն արտաքին գրավչության և հարուստ ներքին բովանդակության, հեշտ և պարզ է պատրաստել տանը: Բաղադրատոմսը չունի այնպիսի դժվարություններ, ինչպիսիք են ձվերը սպիտակուցների և դեղնուցների բաժանելը, յուրաքանչյուր բաղադրիչն առանձին երկար հարել մինչև պղտորվելը և այլն։ Ամեն ինչ չափազանց պարզ է. Միակ կետը՝ տորթի կեղևը խորհուրդ է տրվում թխել նախորդ գիշեր, որպեսզի այն ամբողջությամբ սառչի, իսկ առավոտյան կտրատել հովացած խմորեղենը, քսել, զարդարել և մատուցել թեյի սեղանին։
Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն մեր բաղադրատոմսով թխելու համար:

Շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը լուսանկարներով մեկ - երկու - երեք

Խոհարարության ժամանակը.
— պատրաստում (խմոր ծեծել և հունցել + սերուցք) – 30 ր.
- թխել ջեռոցում - 20-25 րոպե։
- սառեցում է սենյակային ջերմաստիճան 1 ժամից մինչև 12 ժամ
- տորթի հավաքում - 10 րոպե:

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է` թխելու ձևանմուշ, հարիչ, սպաթուլա, խմորի և կրեմի ամաններ, թխելու թուղթ:

թթվասերով շոկոլադե տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տրված են համամասնություններ 1 կգ տորթի համար (20 սմ ձևաման)

• կարագ – 125 գ,
• հատիկավոր սպիտակ նուրբ բյուրեղային շաքարավազ – 125 գ,
• հավի ձու – 2 հատ. մեծ / 3 փոքր,
• պարզ ալյուր – 130-150 գ + փխրեցուցիչ – 1 թ.գ.
• «Չլուծվող» կակաո – 2 ճ/գ.,
• Լուծվող սուրճ – 2 ճ/գ.

Կրեմի և զարդարման համար.

• թթվասերի յուղայնությունը 25-30% - 500 գ,
• շաքարի փոշի – 200 գ,
• խտացուցիչ կրեմի համար – 1 տուփ = 10-12 գ,
• մուգ շոկոլադ առանց հավելումների – ½ սալիկ:

Նախապես տաքացրեք ջեռոցը։ Ջերմաստիճանը – 180C:
Հարիչի ամանի մեջ դնել սենյակային ջերմաստիճանում փափկած կարագը և սպիտակ հատիկավոր շաքարավազը։ Հարեք բարձր արագությամբ մինչև հարթ (մոտ 5-8 րոպե):

Առանց հարիչը դադարեցնելու, հատ-հատ ավելացնում ենք հավի ձու. Հարեք մինչև հարթ: Զանգվածը մի փոքր կմեծանա ծավալով։

Մաղով երկու անգամ մաղած ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի և կակաոյի փոշու հետ։

Չոր խառնուրդը լցնել հարիչի բաժակի մեջ։ Հաջորդը, ձեռքով հունցել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ: Շարժումներ մեկ ուղղությամբ՝ ներքևից վերև։ 1-2 րոպե կարճ հարում ենք, մինչև գնդիկները անհետանան, և ստացվի թանձր, հաստ թթվասերի խտությունը։
Կարևոր է. խմորի հյուսվածքը կարող է տարբերվել ձվի ծավալից, ալյուրի քանակից և կարագի որակից: Ամեն դեպքում, քանի դեռ համամասնությունները հարգված են, տորթը հիանալի կլինի։

Լուծվող սուրճը նոսրացրեք 2-3 ճաշի գդալ տաք ջրով և խառնեք։

Խմորի մեջ լցնել չափաբաժիններով՝ անընդհատ խառնելով թիակով, դեռ մի ուղղությամբ։ Վերջ, շոկոլադ-սուրճի կեղևի խմորը պատրաստ է։

Պատրաստել թխում ուտեստ. Մաքուր, չոր թավայի հատակին դնել մագաղաթյա թուղթ: Կաղապարի կողային ներքին մակերեսը յուղեք մի կտոր կարագով։ Թուղթը մի յուղեք:

Խմորը դնել կաղապարի մեջ և հավասարաչափ բաշխել։

Խմորի հետ զսպանակաձև տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել շոկոլադե հիմքտորթի համար մոտ 20-25 րոպե 180C մշտական ​​ջերմաստիճանում։ Առաջին 15 րոպեն մի բացեք ջեռոցը։ Սկզբունքորեն, ավելի առաջ գնալու կարիք չկա։ Բայց եթե կասկածում եք, ապա 20 րոպե հետո բացեք ջեռոցը (խոհանոցում պատուհանները փակ են, և ոչ մի նախագիծ չկա), երկար փայտե շամփուրով ծակեք տորթի կեսը։ Եթե ​​չոր է, ապա թխումը պատրաստ է։
Մինչ տորթի հիմքը թխվում է, պատրաստեք շոկոլադե չիպսերը։ Շոկոլադե սալիկը եզրերով դնել խորը ափսեի մեջ և կտրատել սրածայր դանակով: Պարզապես դա արեք արագ, որպեսզի շոկոլադը տաք ձեռքերում ժամանակ չունենա հալվելու։

Պատրաստի տորթը թողնում ենք ջեռոցում 5 րոպե՝ մի փոքր բաց դուռը։ Այնուհետև հանում ենք ջեռոցից և թողնում ենք, որ տորթը ընտելանա նոր պայմաններին ևս 5 րոպե։ Լայն դանակով շարժվեք շրջանակի շուրջը և կաղապարի կողային մակերեսից առանձնացրեք (եթե այն չի պոկվել): Տապակը բացեք, թուղթը հանեք թխվածքից և տեղափոխեք մետաղյա դարակի կամ փայտե մակերեսի վրա, որպեսզի սառչի:

Կարևոր է. կակաոյի և սուրճի հետ շոկոլադե տորթը պետք է լավ սառչի, որպեսզի այն ճիշտ կտրվի և շերտավորվի: թթվասեր. Հակառակ դեպքում թանձր կրեմը կվերածվի հեղուկի։

Պատրաստել թթվասերը՝ խառնել թթվասերը և շաքարի փոշի. Կրեմի հաստության և ներկայանալիության համար ընդհանուր տեսարանտորթ, կրեմին կարող եք ավելացնել կրեմի խտացուցիչ, որը պարունակում է օսլա։

Սառեցված տորթը կտրատել 2-3 մասի, որքան թույլ է տալիս տորթի հիմքի բարձրությունը։

Առաջին շերտը անմիջապես դրեք թխվածքաբլիթի հարթ տակդիրի կամ թղթի վրա։ Դուք պետք է որոշեք՝ կրեմ դնել տորթի առաջին շերտի տակ, թե ոչ: Եթե ​​պարզվում է, որ տորթը շատ չոր է, դատարկ ափսեը քսել կրեմով, ապա դնել տորթի առաջին մասը։

Հետո մի երկու առատ գդալ սերուցք։

Թթվասերը քսել տորթի ամբողջ մակերեսին։

Տորթի հիմքի երկրորդ մասը գեղեցիկ և զգուշորեն դրեք վերևում։ Բարձր շերտի մեջ դնել թթվասերն ու փոշին։ Թթվասերի հաստության և կրեմի խտացուցիչի շնորհիվ կրեմը չի հոսում, այլ գեղեցիկ զարդարում է աղանդերը։

Հավասարաչափ շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով։

Դուք կարող եք կանգ առնել այնտեղ! Բայց եթե ձեռքի տակ ունեք նռան հատիկներ և մի քանի թարմ անանուխի տերեւ, կարող եք զարդարել խոհարարական գլուխգործոցդրա նման:

Այս համեղ տնական սուրճի և շոկոլադե տորթը թթվասերով դրեք սառնարանում առնվազն կես ժամ։ Աղանդերը բաժանել մասերի, զարդարել անանուխով և մատուցել համտեսելու համար։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Ինչպես պատրաստել պարզ շոկոլադե տորթ կայքի ընթերցողների համար Լավ բաղադրատոմսերպատմել է Պոլինա Կալինինան, բաղադրատոմսը և լուսանկարը՝ հեղինակը։

Բաղադրատոմս թիվ 2

Շոկոլադե տորթ եռացող ջրի մեջ

Սա գերխոնավ շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս է: Այն այնքան թաց է, որ թրջելու կարիք չունի: Այս տորթը կատարյալ է ցանկացած ծննդյան կամ տոնի համար։

Տեսանյութի բաղադրատոմսը Ellenas Kitchen ալիքից

Բաղադրությունը:

Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը.

• Ալյուր - 1 բաժակ
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Կաթ - 0,5 բաժակ
• Ձու - 1 հատ
• Բուսական յուղ - 1/4 բաժակ
• Կակաո - 3 ճաշի գդալ
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Վանիլ - 1 թեյի գդալ
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ
• Եռման ջուր - 0,5 բաժակ

Բաղադրատոմսը կարագ:

• Կրեմ - 1 բաժակ
• Շաքարի փոշի - 1 ճաշի գդալ

Ganache կրեմի բաղադրատոմսը.

• Շոկոլադ - 60 գ
• Կրեմ - 60 մլ

Յուղային կրեմ.

• Յուղ - 200 գ
• Խտացրած կաթ - 200գ (կարելի է ավելի քիչ օգտագործել, այնուհետև կրեմն ավելի հաստ կլինի)

Բաղադրատոմսըխոնավ տորթ.

Հարիչով կամ ձեռքի հարիչով հարում ենք ձվերը և 4-5 ճ.գ. լ. հատիկավոր շաքար, համն ավելացնելու համար կարող եք անմիջապես ավելացնել մի քիչ աղ և/կամ վանիլային շաքար: Խառնուրդը հասցրեք թեթև փրփուրի:

Ավելացնել մի բաժին ցորենի ալյուր և խառնել։

Այնուհետև ավելացրեք հաջորդ չոր բաղադրիչը՝ ձավարը, նորից մանրակրկիտ խառնեք։ Խոնավ կարկանդակն այս բաղադրատոմսով ձեռք է բերում մանրահատիկ, ծակոտկեն կառուցվածք՝ ձավարձի շնորհիվ։

Ավելի լավ է ընտրել կիտրոնը որպես «բուրավետիչ»: Մեկ մրգի կեղևը մանր կտրատել, նաև ցիտրուսային կեսի հյութը քամել, ավելացնել խմորին, թողնել 5 րոպե և թողնել, որ ձավարձի հատիկներն ուռեն։ Ցիտրուսից բացի, վանիլի և ռոմի էությունը կբերի:

20 սմ տրամագծով ջերմակայուն տարան քսել կարագով, «փոշիացնել» ձավարով, լցնել թանձր մածուցիկ խմորով և դնել տաք ջեռոցում։ Թխում ենք խոնավ տորթը 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 25-30 րոպե։

Այդ ընթացքում կաթը մի փոքր տաքացնում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազը, խառնում ենք, մինչև ամբողջովին միանա/լուծվի։

Թարմ թխած կարմրավուն կարկանդակի վրա լցնել կաթն ու շաքարավազի «սոուսը»՝ առանց ճաշատեսակից հանելու։

Զարդարել պատրաստի թխած ապրանքներԿարող եք օգտագործել կոկոսի փաթիլներ կամ այն, ինչ ցանկանում եք:

Հոյակապ «խոնավ» տորթը պատրաստ է:

Քաղցրավենիքի և շոկոլադի սիրահարների համար Պահքի ժամանակ հեշտ չէ. նրանք պետք է երկար ժամանակ հրաժարվեն իրենց սիրելի ուտեստներից: Բայց պարզվում է, որ ամեն ինչ այնքան էլ վատ չէ, քանի որ դուք կարող եք հյուրասիրել ձեզ հիանալի, աներևակայելի համեղ շոկոլադե տորթ առանց ձվի:

Երբ պատրաստել կարկանդակներ առանց ձվի

Առանց ձու օգտագործելու թխելը հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Ավանդաբար այն պահանջված էր պահքի օրերին, երբ կենդանական ծագման մթերքները չէին ուտում։ Բոլորը քաղցրավենիք են ուզում, հատկապես երեխաները, իսկ տնային տնտեսուհիները ելք գտան ստեղծված իրավիճակից։ Պարզվում է՝ դուք կարող եք հիանալի արդյունք ստանալ՝ առանց խմորին ձու, կարագ կամ նույնիսկ կաթ ավելացնելու։

Ժամանակը չի կանգնում, և այժմ մենք բախվում ենք այնպիսի երևույթի, ինչպիսին սննդի նորաձեւությունն է։ Մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերելով առողջ պատկերկյանքը, և բուսակերների սնունդը նրա վարդապետություններից մեկն է: Բուսակերները և հատկապես վեգանները սկզբունքորեն չեն ուտում կենդանական ծագման սնունդ, ուստի առանց ձվի կարկանդակները իսկական գտածոնրանց համար, հատկապես, եթե չկան կաթնամթերք։

Մի մոռացեք, որ ձուն ալերգենիկ մթերքների ցանկում է։ Գաղտնիք չէ, որ մեր օրերում ալերգիան շատ տարածված հիվանդություն է դարձել։ Այսպիսով, այս խնդիր ունեցող մարդիկ շատ գոհ կլինեն առանց ձվի կարկանդակի բաղադրատոմսերից: Հիմնական բանը համոզվելն է, որ հացաբուլկեղենի մեջ այլ ալերգենիկ արտադրանք չկա:

Առանց ձվի շոկոլադե տորթի պատրաստման հիմունքներ

Ցանկացած տնային տնտեսուհի դա գիտի տեսքըիսկ թխած ապրանքների համը կախված է նրա փորձից, երևակայությունից և խոհարարական գաղտնիքներից: Նույնը վերաբերում է առանց ձվի շոկոլադե տորթին, որը նաև կոչվում է խոնավ տորթ՝ իր հյութեղության, փափկության և օդային լինելու պատճառով։ Բայց ցանկացած ուտեստ ունի հիմնական բաղադրատոմսըև խոհարարության հիմնական կանոնները:

Առանց ձվի շոկոլադե տորթի համար օգտագործվում են հետևյալ ապրանքները.

• ջուր;
• ալյուր;
• կակաոյի փոշի;
• բուսական յուղ;
• շաքարավազ;
• աղ;
• լուծվող սուրճ;

Կարող եք նաև ավելացնել դարչին, վանիլին, կիտրոնաթթուկամ կիտրոնի հյութ:

Նշում! Կակաոյի փոշու փոխարեն կարող եք օգտագործել մուգ շոկոլադ. Սալիկները պետք է մանր կտրատել և հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում:

Անցնենք խոհարարության կանոններին։

Երբեմն դուք կարող եք ձեզ թույլ տալ թեքել որոշ կանոններ: Օրինակ՝ որոշ տնային տնտեսուհիներ բոլոր ապրանքները միանգամից խառնում են մեկ ամանի մեջ՝ առանց առանձնացնելու հիմնական ու հեղուկ մասերը։

Խոնավ շոկոլադե կարկանդակի բաղադրատոմսեր

Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր՝ պարզ և մի փոքր բարդ, լրացուցիչ բաղադրիչներով։

Սուպեր թաց

Այս աղանդերի առանձնահատկությունն այն է, որ խմորի համար օգտագործում է ոչ թե լուծվող սուրճ, այլ բնական սուրճ՝ եփած թուրքի կամ սրճեփի մեջ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

Չոր զանգվածային բաղադրիչներ.

• 200 գ ալյուր;
• 3 ճ.գ. կակաոյի փոշի;
• ¼ թ/գդ. աղ;
• 15 գ թխում փոշի;
• 165 գ շագանակագույն շաքար;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 1 ճ.գ դարչին;
• 20 գ քերած շոկոլադ կամ շոկոլադե չիպսեր։

Հեղուկ բաղադրիչներ.

• 250 մլ բնական սուրճ;
• 60 մլ նուրբ բուսական յուղ;
• 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ.

Շագանակագույն շաքարավազի քանակը կարելի է համամասնորեն ավելացնել, եթե չեք պատրաստվում օգտագործել քերած շոկոլադ։

1. Թավան շարել մագաղաթյա թղթով։ Միացրեք ջեռոցը. մինչև խմորով թավան դնելը, այն պետք է տաքանա մինչև 180°C:
2. Լցնել ամանի մեջ Շագանակագույն շաքարավազև վանիլինը, լցնել զտված յուղի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ. Խառնել, ապա ավելացնել սուրճը։
3. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել կակաոյի փոշին, ցորենի ալյուր, դարչին, աղ և փխրեցուցիչ։ Խառնուրդը երկու անգամ քամիչի միջով անցկացրեք։
4. Չոր խառնուրդը աստիճանաբար ավելացրեք հեղուկ խառնուրդի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ստացվի միատարր խտություն։
5. Ավելացնել քերած շոկոլադը և նորից հունցել։
6. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցում մոտ 40 րոպե։

Երբ տորթը եփվի, հանում ենք ջեռոցից և մի կողմ դնում 15 րոպե, որպեսզի մի փոքր սառչի։ Նույնիսկ առանց կրեմի այն կլինի համեղ, հյութալի և օդային։

Խոնավ շոկոլադե տորթ կեֆիրով

Պահքի ժամանակ միշտ չէ, որ արգելվում է կաթնամթերքը, ուստի կարող եք կեֆիրով կարկանդակ պատրաստել։ Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 1 բաժակ ալյուր;
• 1 բաժակ կեֆիր;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• 2 ճ.գ. կակաո.

Եկեք սկսենք պատրաստել:

1. Կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազ։ Մանրակրկիտ հարել՝ օգտագործելով հարիչ կամ հարել:
2. Ավելացնել սոդա (մարելու կարիք չկա, ռեակցիան կառաջանա կեֆիրի թթվի պատճառով), ալյուրն ու կակաոյի փոշին քամիչով մաղել։ Խառնել արտադրանքը մանրակրկիտ և հավասարաչափ՝ խուսափելով գնդիկների առաջացումից։
3. Խմորը պետք է ստացվի հոսող։ Լցնել այն թխելու համար նախատեսված կամ համապատասխան ամանի մեջ՝ նախապես յուղով քսած (ցանկալի է կարագ, բայց նաև զտված բուսական յուղը կաշխատի)։
4. Խմորով տապակը դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 200⁰C և թխում ենք 30 րոպե։ Տորթի պատրաստությունը կարող եք ստուգել՝ չոր լուցկիով ծակելով։ Եթե ​​վրան խմորի կտորներ չմնան, ապա կարկանդակը պատրաստ է։
5. Ստացեք այն պատրաստի տորթջեռոցից դուրս, թող սառչի։ Եթե ​​պարզվում է, որ այն բարձր է, կարող եք կտրել 2-3 մասի։

Այժմ ստացված տորթերը կարող եք յուղել ցանկացած կրեմով, ջեմով, մուրաբանով կամ ջնարակով։

Տեսանյութի բաղադրատոմս՝ առանց ձվի շոկոլադե կարկանդակ թթվասերով և կարագով

Կարկանդակ գերմաներեն

Գերմանիայում սիրում են թխել՝ օգտագործելով տարբեր կաթնամթերք և լրացուցիչ բաղադրիչներ. Հրավիրում ենք օգտագործել «Շոկոլադե խոհանոց» առանց ձվի կարկանդակի այս բաղադրատոմսը, որի համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ ցորենի ալյուր;
• 200 մլ յոգուրտ առանց լցոնիչների;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 2 ճ.գ. շոկոլադե մածուկ;
• 50 գ թակած նուշ կամ ընկույզ;
• 170 գ շաքարի փոշի;
• 100 գ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ;
• 2 ճ.գ. կակաոյի փոշի;
• 2 ճ.գ. կրեմ;
• 15 գ թխում փոշի։

Համար տոնական տարբերակԿարկանդակը կրեմի կարիք ունի։ Վերցրեք այս ապրանքները.

Կարկանդակը նույնիսկ առանց կրեմի համեղ է ստացվում, բայց երբեմն ուզում եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել, չէ՞:

1. Թխվածքաբլիթները մանրացնել բլենդերի մեջ։
2. Լցնել բոլոր չոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ: Աստիճանաբար ավելացնելով հեղուկ մթերքները, զանգվածը հարում ենք հարումով։ Դուք կարող եք օգտագործել խառնիչ այս դեպքում, խառնուրդը ավելի խիտ կլինի:
3. Կաղապարի մեջ դնել թխելու հատուկ թուղթ կամ յուղով քսել ներքևի հատվածը և կողքերը և լցնել խմորը։ Բարակ տորթի համար օգտագործեք լայն թավշյա բարձրահասակ տորթի համար, օգտագործեք ավելի փոքր տապակ: Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։
4. Մինչ տորթը թխվում է, պատրաստում ենք կրեմը։ Մեկ ամանի մեջ խառնել կարագը (կարելի է փոխարինել լավ մարգարինով), սերուցքը և շոկոլադը, դնել միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Այս կրեմը կարող եք պատրաստել նաև ջրային բաղնիքում։
5. Երբ թխվածքն ամբողջությամբ պատրաստ է, հանում ենք ջեռոցից ու մի քանի տեղից ծակում դագանակով։ Որքան շատ ծակոցներ լինեն, այնքան լավ: Տորթի ամբողջ մակերեսով կաթ լցնել։
6. Թափել այն տաք կրեմկեղևի վրա՝ օգտագործելով սպաթուլա՝ այն հարթելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք, որ կրեմը հեղուկ լինի և թրջվի տորթի միջով, ապա սերուցքի փոխարեն օգտագործեք 250 գ կաթ։
7. Սպասեք, որ տորթը ամբողջովին սառչի։

Ցանկության դեպքում կարող եք շոկոլադե տորթը զարդարել կարագի կամ պուդինգի նախշերով։

Շոկոլադե տորթ առանց ձվի և կաթի, եփած դանդաղ կաթսայում

Կարևոր չէ, որ տանը կաթնամթերք չունեք։ Դուք կարող եք թխել խոնավ շոկոլադե տորթ առանց դրանց: Եվ multicooker-ը կօգնի ձեզ այս հարցում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1,5 բաժակ ալյուր (300 գ);
• 200 մլ ջուր;
• 50 մլ նուրբ բուսական յուղ;
• 3 ճ.գ. կակաոյի փոշի;
• 1 բաժակ շաքարավազ (200 գ);
• 1 պտղունց աղ;
• 0,45 թ/գդ փխրեցուցիչ;
• 0,5 ճ.գդ սոդա;
• 1 ճ.գ. քացախ 9%;
• 1 գ վանիլին;
• 1 ճ.գ լուծվող սուրճ.

Հարդարման համար կարող եք վերցնել գլազուր, մարշմալոու և քերած շոկոլադ։

1. Վերցրեք մեծ աման և մեջը խառնեք կակաոն, ալյուրը, սոդան, աղը և փխրեցուցիչը։
2. Երկրորդ ամանի մեջ լցնել հեղուկներ՝ ջուր, քացախ և բուսայուղ։ Ավելացնել շաքարավազ և լուծվող սուրճ: Մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև հատիկավոր շաքարն ամբողջությամբ հալչի։
3. Միավորել հեղուկը և զանգվածային խառնուրդները մեկ ամանի մեջ, հարել հարելով մինչև ամբողջովին համասեռ:
4. Մուլտիօջախի ամանը քսել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով։ Խմորը լցնել մեջը։
5. Սարքը դրեք «Թխելու» ռեժիմի և 45–50 րոպեի համար: Կախված ձեր մուլտիօջախի հզորությունից՝ այն կարող է մի փոքր ավելի երկար տևել, ուստի ստուգեք պատրաստությունը լուցկիով՝ ծակելով կարկանդակի մակերեսը։ Եթե ​​այն չոր մնա, ապա տորթը պատրաստ է։
6. Թող տորթը սառչի և հանեք այն ամանի միջից։ Ցանկության դեպքում կարելի է ծածկել գլազուրով, զարդարել մարշալով և քերած շոկոլադ- դա համեղ է և միևնույն ժամանակ գեղեցիկ:

Տեսանյութի բաղադրատոմս՝ շոկոլադե տորթ առանց ձվի և կաթնամթերքի

Անշուշտ, առանց ձվի շոկոլադե կարկանդակը կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի աղանդերից մեկը, և ոչ միայն պահքի օրեր. Երևի արդեն ունես դրա պատրաստման փորձ։ ապա կիսվեք ձերը մեկնաբանություններում մեր ընթերցողների հետ խոհարարական գաղտնիքներ. Բարի ախորժակ!