ബേക്ക് ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ല. ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അവധിക്കാലത്തിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

മിഠായി കലയിൽ പുതിയതും ഫാഷനും ട്രെൻഡിയുമായ "ചലനം". വാസ്തവത്തിൽ, പുതിയതായി ഒന്നുമില്ല, കാരണം പുരാതന ഗ്രീസ് മുതൽ ചീസ് കേക്ക് നമ്മിലേക്ക് വന്നിട്ടുണ്ട്. ഇത് യൂറോപ്യൻ, അമേരിക്കൻ പാചകരീതികളുടേതാണ്.

എന്താണ് ചീസ് കേക്ക്? അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് ഒരു ചീസ് ഡെസേർട്ട് ആണ്. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫിലാഡൽഫിയയെ ചീസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ മസ്കാർപോൺ, റിക്കോട്ട, സാധാരണ കോട്ടേജ് ചീസ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് ക്രീം ചീസുകളും ഉപയോഗിക്കാം. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ച് ചെയ്യുന്നു. വി ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽപഞ്ചസാര, മുട്ട, ക്രീം, ചിലപ്പോൾ പഴങ്ങൾ / സരസഫലങ്ങൾ, കൊക്കോ, പരിപ്പ്, ചോക്കലേറ്റ് എന്നിവയും രുചിക്കാനുള്ള മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ മാവിൽ തകർത്ത് കുക്കികൾ അടങ്ങുന്ന അടിത്തറയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഈ മാവ് പൂപ്പലിന്റെ അടിയിലേക്ക് നീക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ അത് പരന്നതാണ്, അതിൽ ചെറുചൂടുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ പിണ്ഡം മനോഹരമായും തുല്യമായും അടിയിലേക്ക് ടാംപ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം നിങ്ങൾക്ക് രുചിയും നിറവും ആവശ്യമുള്ള എന്തും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ്, വാനില / കറുവപ്പട്ട, ജെല്ലി, നട്സ്, നിങ്ങളുടെ തലയിൽ വരുന്ന എന്തും ആകാം.

ചീസ് കേക്കിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ കാര്യം അത് ചുടേണ്ടതില്ല എന്നതാണ്. എന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ അത് കഠിനമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ അൽപ്പം കാത്തിരിക്കണം എന്നതാണ് ദോഷം.

പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്

ചീസ് കേക്കുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ശരിക്കും അറിയേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ഇതാ. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും എന്താണ് വേണ്ടതെന്നും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എന്തൊക്കെ ഒഴിവാക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും.

1. ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു മുഴുവൻ പൈ മാത്രമല്ല, ഒരു "ഖര" രൂപത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കഷണം പോലും പുറത്തെടുക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും;
2. പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബട്ടർ കുക്കികൾ അത്തരമൊരു പ്രതലത്തിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമായ രീതിയിൽ നീങ്ങും;
3. അനുയോജ്യമായി, ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അടിസ്ഥാനപരമായി, ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വളരെയധികം അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഇതാണ്. കൂടാതെ, പാചക തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്, അത് ഞങ്ങൾ കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് സംസാരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പായും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ആറ് വ്യത്യസ്ത ചീസ് കേക്കുകൾ ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതമാണ്, മറിച്ച്, രസകരമാണ്. മാസ്കാർപോൺ ചീസ് കേക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാകൂ, തൈര് ചീസ് കേക്ക്, "Nutella" ഉപയോഗിച്ച്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും, മാർഷ്മാലോ, ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി എന്നിവയും. വീണ്ടും, ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ് ഏറ്റവും വലിയ പ്ലസ്.

നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ കൈകൾ ഇതിനകം ചൊറിച്ചിലുണ്ടെന്ന് അറിയുക. കഴിയുന്നത്ര വേഗം നിങ്ങളോട് പറയാനും എല്ലാം വിശദീകരിക്കാനും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഈ ദിവ്യത്വം അനുഭവിച്ചിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ചീസ് പീസ്.

മസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് നോ-ബേക്ക് ചീസ് കേക്ക്

പാചക സമയം

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം

മസ്കാർപോൺ വളരെ താങ്ങാനാവുന്ന ക്രീം ചീസ് ആണ്. അതിനാൽ, ഈ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തേടി മണിക്കൂറുകളോളം നടക്കേണ്ടിവരില്ല, അടുത്തുള്ള സ്റ്റോറിലേക്ക് പോകുക.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നുറുങ്ങ്: മോൾഡിന്റെ അടിയിൽ കുക്കികളെ സുഗമമായി ടാമ്പ് ചെയ്യാൻ ഗ്ലാസിന്റെ പരന്ന അടിഭാഗം ഉപയോഗിക്കുക.

ചീസ് കേക്കിനുള്ള ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്ന ചീസ് അടിസ്ഥാനമാണ് തൈര്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള കേക്ക് ആയിരിക്കും ഈ കേക്ക്. കൂടുതൽ - കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമില്ല. ഞങ്ങളോടൊപ്പം ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യാൻ 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും + തണുപ്പിക്കൽ സമയം.

എത്ര കലോറി - 323 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു മോർട്ടാർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ നുറുക്കുകളായി തകർക്കുക. ചെറിയ നുറുക്ക്, അടിഭാഗം നന്നായി കിടക്കും;
2. വെണ്ണ ഉരുക്കി കുക്കി നുറുക്കുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
3. പിണ്ഡം അതിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും ഒട്ടിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ മാറണം, അങ്ങനെ അത് പകരും;
4. അച്ചിന്റെ അടിയിലേക്ക് പിണ്ഡം ടാമ്പ് ചെയ്യുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാം മിനുസപ്പെടുത്തുക;
5. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫോം ഇടുക;
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉയരമുള്ള പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ കോട്ടേജ് ചീസ്, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും, എല്ലാ വാനിലയും പകുതി പാലും വയ്ക്കുക;
7. ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും കൊല്ലുക;
8. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക;
9. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക;
10. അടുത്തതായി, സ്റ്റൗവിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക;
11. ജെലാറ്റിനസ് പിണ്ഡം അല്പം തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തൈരിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
12. ഒരു പിണ്ഡം മറ്റൊന്നിലേക്ക് ഒഴിക്കുമ്പോൾ, എല്ലാം ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തറക്കണം;
13. കുക്കികളിൽ ചീസ് ബേസ് ഒഴിക്കുക, നാല് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ചീസ് കേക്ക് ഇടുക;
14. പൂർത്തിയായ ചീസ് കേക്ക് രുചിയിൽ അലങ്കരിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: ചീസ് കേക്കിന് മനോഹരവും പുതിയതുമായ രുചി ചേർക്കാൻ, ചീസ് പിണ്ഡത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാരങ്ങയുടെയോ ഓറഞ്ചിന്റെയോ രുചി ചേർക്കാം.

നുട്ടെല്ല പാസ്തയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചോക്ലേറ്റ് സ്‌പ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ എല്ലാ കുട്ടികൾക്കും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടത്. ചോക്ലേറ്റ് പരമാവധി തുക ഉടനെ hazelnuts കൂടെ. ഇതൊരു യഥാർത്ഥ ആനന്ദമാണ്.

എത്ര കലോറി - 365 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, കുക്കികൾ പരുക്കനായി തകർക്കുക;
2. അവിടെ കൊക്കോ ചേർക്കുക, എല്ലാം മാവിൽ ഇളക്കുക;
3. വെണ്ണ ഉരുക്കി പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിക്കുക;
4. കുക്കികളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ശിൽപം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഘട്ടത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക;
5. നനഞ്ഞ കുക്കികൾ ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, ഭാവി കേക്കിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുക;
6. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുക്കി ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക;
7. ഒരു പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക;
8. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക;
9. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ക്രീം ചീസ് ഇടുക, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, ക്രീം;
10. മിനുസമാർന്നതുവരെ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും അടിക്കുക;
11. ഒരു നീരാവി ബാത്തിൽ വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുക;
12. ക്രീം ചീസിലേക്ക് ദ്രാവക പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക;
13. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക;
14. ഇപ്പോൾ പിണ്ഡത്തെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക;
15. ഒരു പകുതിയിൽ ന്യൂട്ടെല്ല ഇളക്കുക;
16. രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും തണുത്ത അച്ചിൽ ഇടുക. നിറം ഏകതാനമായിരിക്കരുത്, അത് "മാർബിൾ" പോലെയായിരിക്കണം;
17. പിണ്ഡം മിനുസപ്പെടുത്തുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ അഞ്ച് മണിക്കൂർ തയ്യാറാക്കിയ ചീസ് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.

നുറുങ്ങ്: ചീസ് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം കഴിയുന്നത്ര പരന്നതായി നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കണം.

മാർഷ്മാലോ ചീസ് കേക്ക്

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള, അസാധ്യമായ ഭംഗിയുള്ള, മിതമായ മധുരമുള്ള, വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന, സുഗന്ധമുള്ള ചീസ് കേക്ക്. അവൻ നിങ്ങളെ തന്റെ നോട്ടം കൊണ്ട് മാത്രം തകർത്തുകളയും, അവന്റെ രുചി എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.

പാചകം ചെയ്യാൻ 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും + സജ്ജീകരിക്കാൻ സമയം.

എത്ര കലോറി - 511 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ചോ കുക്കികൾ നുറുക്കുകളായി തകർക്കുക;
2. ഒരു ഏകീകൃത നിറം വരെ കൊക്കോയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക;
3. വെണ്ണ ഉരുക്കി ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളിൽ ഒഴിക്കുക;
4. സ്റ്റിക്കി വരെ പിണ്ഡം ഇളക്കുക;
5. അച്ചിന്റെ അടിയിലേക്ക് പിണ്ഡം ടാമ്പ് ചെയ്യുക, ക്രീം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക;
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ പകുതി മാസ്കാർപോണും പകുതി മാർഷ്മാലോയും ഇടുക;
7. രണ്ട് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ചൂടാക്കുക. ഇത് ഒരു മൈക്രോവേവ് ആണെങ്കിൽ, രണ്ട്-ഘട്ട ഉരുകൽ പരീക്ഷിക്കുക;
8. പകുതി പാൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി പകുതി കൂടുതൽ സിട്രസ് ജ്യൂസ് നൽകുക;
9. നിങ്ങളും ഞാനും ക്രീം പകുതി ഉണ്ടാക്കി, ഇപ്പോൾ അതേ കാര്യം രണ്ടാം പകുതിയിൽ ആവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ക്രീം ചീസ്, മാർഷ്മാലോസ്, പാൽ, നാരങ്ങ നീര്.
10. പൂർത്തിയായ ക്രീം ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ;
11. സൂചി ഇല്ലാതെ ഒരു പൈപ്പറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച്, ചീസ് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് സിറപ്പ് ഇടുക. പൈയുടെ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്ന ഒരു സർപ്പിളാകൃതിയിൽ ഇത് ചെയ്യുക;
12. തുടർന്ന്, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ ഡ്രോപ്പിന്റെയും മധ്യത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ആദ്യത്തെ ഡ്രോപ്പ് മുതൽ അവസാനത്തേത് വരെ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് വരയ്ക്കുക;
13. രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചീസ് കേക്ക് ഇടുക.

നുറുങ്ങ്: അതിലോലമായ ചീസ് ഘടനയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ചീസ് കേക്ക് ചൂടുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് നല്ലതാണ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

യഥാർത്ഥ ചീസ് കേക്കിനുള്ള ലളിതവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമല്ല, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലാ വീട്ടിലും ഉണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ സുരക്ഷിതമായി പാചകം ആരംഭിക്കാം.

പാചകം ചെയ്യാൻ 35 മിനിറ്റ് എടുക്കും + തണുപ്പിക്കൽ സമയം.

എത്ര കലോറി - 289 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. സൗകര്യപ്രദമായ രീതി ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ നുറുക്കുകളായി തകർക്കുക;
2. വെണ്ണ ഉരുക്കി കുക്കി മാവിൽ ചേർക്കുക;
3. ആർദ്ര മണൽ സ്ഥിരതയിലേക്ക് പിണ്ഡം ഇളക്കുക;
4. പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം നിരത്തി ചീസ് കേക്കിൽ അടിസ്ഥാനം ഇടുക;
5. കഴിയുന്നത്ര തുല്യമായും തുല്യമായും ടാമ്പ് ചെയ്യുക;
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക;
7. വീർക്കാൻ സമയമുള്ളതിനാൽ പത്ത് മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക;
8. ഒരു ദ്രാവക സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുക;
9. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക;
10. ഇതിനകം ലിക്വിഡ് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, കുക്കി അടിത്തറയിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക;
11. ഏകദേശം പൂർത്തിയായ ചീസ് കേക്ക് അഞ്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

നുറുങ്ങ്: സോളിഡിംഗ് സമയത്ത് (രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം), ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ കേക്കിലേക്ക് എറിയാം. ചീസ് കേക്ക് താഴത്തെ വശത്ത് നിന്ന് അൽപം കഠിനമാക്കുമെന്നതിനാൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ മുങ്ങുകയില്ല, പക്ഷേ മധ്യഭാഗത്ത് എവിടെയെങ്കിലും "കുടുങ്ങിപ്പോകും".

ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലിയുള്ള ബ്രൈറ്റ് ചീസ് കേക്ക്

നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്ന വളരെ തിളക്കമുള്ള, അതിലോലമായ, മനോഹരമായ ചീസ് കേക്ക്. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റുള്ളവ ഉപയോഗിക്കാം.

പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കും - 50 മിനിറ്റ് + കഷായങ്ങൾക്കുള്ള സമയം.

എത്ര കലോറി - 271 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ചീസ് പിണ്ഡത്തിനായി ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ വശത്തേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക;
2. സ്ട്രോബെറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മറ്റ് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, കൂടാതെ ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക;
3. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ പൊടിക്കുക;
4. വെണ്ണ ഉരുക്കി കരളിൽ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക;
5. ഫോമിന്റെ അടിഭാഗം പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ കുക്കികൾ ഇടുക;
6. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ അടിഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ടാമ്പ് ചെയ്യുക;
7. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക;
8. സ്ട്രോബെറി കഴുകുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക;
9. ഏറ്റവും മനോഹരമായ സരസഫലങ്ങളുടെ പകുതി വേർതിരിക്കുക, ബാക്കി പകുതി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
10. വെളുത്ത ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കി ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക;
11. ഇത് തണുക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാരയും ക്രീമും അടിക്കുക.
12. ക്രീം ചീസ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും അടിക്കുക;
13. പിണ്ഡത്തിലേക്ക് തണുത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
14. സ്ട്രോബെറി ക്യൂബുകൾ നൽകുകയും പിണ്ഡത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക;
15. ബിസ്കറ്റിൽ ചീസ് പിണ്ഡം ഇടുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി വയ്ക്കുക;
16. ഫ്രീസറിൽ 20 മിനിറ്റ് ഫോം നീക്കം ചെയ്യുക;
17. ഈ സമയത്ത് ചുവന്ന ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കി തണുപ്പിക്കുക;
18. ശേഷിക്കുന്ന സ്ട്രോബെറി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
19. കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കഷ്ണങ്ങൾ വിരിച്ച് കേക്കിന് മുകളിൽ ചുവന്ന ജെല്ലി ഒഴിക്കുക;
20. അഞ്ച് മുതൽ ആറ് മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ പൈ ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നല്ലത്.

നുറുങ്ങ്: കേക്ക് തുല്യമാക്കാൻ, അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹെയർ ഡ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ ചെറുതായി ചൂടാക്കാം.

മികച്ചത് ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾഞങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഇതിനകം സ്വീകരിച്ചു. ഫോം വേർപെടുത്താവുന്നതായിരിക്കണം എന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു. അതിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്നും "ഫിലാഡൽഫിയ" ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാചകത്തിനുള്ള അടിസ്ഥാന നുറുങ്ങുകളും നിയമങ്ങളും ഇവയാണ്.

ചീസ് കേക്കുകൾ രുചികരവും വേഗതയുള്ളതുമാണ്. എല്ലാവർക്കും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ലളിതമായ ബേക്കിംഗ് ആണിത്. അതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നുള്ള ഫലത്തിനായി കാത്തിരിക്കുകയാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്നിങ്ങൾക്കായി സ്വാദിഷ്ടമായ ചീസ് കേക്കുകളും!

മസ്കാർപോൺ ചീസ് കേക്കിനുള്ള പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് അമേരിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് എടുത്തതാണ്. ഇതൊരു പരമ്പരാഗത ചീസ് കേക്ക്, എന്നാൽ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ സ്പർശമുള്ള ചീസ് കേക്ക് അല്ല. എന്തുകൊണ്ട്? കാരണം മാസ്കാർപോൺ ഒരു ഫാറ്റി ഇറ്റാലിയൻ ക്രീം ചീസ് ആണ്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ് ബാഹ്യരൂപംകൂടുതൽ വെണ്ണ പോലെ. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രാസ്നോഡർ ടെറിട്ടറിയിൽ, ഒരെണ്ണം വാങ്ങുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പാക്കേജുചെയ്ത സ്വീറ്റ് ക്രീം ചീസ് എടുക്കാം. റഷ്യക്കാരിൽ, ഇത് ഒമിച്കയാണ്. കുക്കികളിൽ നിന്ന്, ഞാൻ സാധാരണ പഞ്ചസാര എടുത്തു. നിങ്ങൾക്ക് ചോക്കലേറ്റ് എടുക്കാം.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ ചീസ് കേക്ക് രുചികരമായ മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ബേക്കിംഗ് രീതി ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ ഈ മധുരപലഹാരം ജെലാറ്റിൻ ചേർത്താണ് തയ്യാറാക്കിയത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, മാത്രമല്ല കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഏത് തരത്തിലുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾക്കും തൈര് പിണ്ഡം നന്നായി പോകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും കഷണങ്ങൾ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾഒപ്പം തേങ്ങാ അടരുകളും. അവിശ്വസനീയമാംവിധം അതിലോലമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കാൻ അല്പം ഭാവന ഉപയോഗിച്ചാൽ മതി.

• "ജൂബിലി" കുക്കികൾ - 215 ഗ്രാം;
• ജാറുകളിൽ മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ് - 410 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 215 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 105 ഗ്രാം;
• വാനിലിനൊപ്പം പഞ്ചസാര - 11 ഗ്രാം;
• കുടിവെള്ളം - 110 മില്ലി;
• തരികളിലെ ഫുഡ് ജെലാറ്റിൻ - 42 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ - 1 കാൻ;
• ടിന്നിലടച്ച പീച്ച് - 1 കഴിയും.

കോട്ടേജ് ചീസ്, കുക്കികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ ലളിതമായ ഒരു ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ പകുതി എടുത്ത് നൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. ജെലാറ്റിനസ് പിണ്ഡം ഊഷ്മാവിൽ അമ്പത് മിനിറ്റ് നിലനിൽക്കും, അങ്ങനെ അത് നന്നായി വീർക്കുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സിറപ്പും ആവശ്യമാണ്, ശേഷിക്കുന്ന ഇരുപത് ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ തരികളുടെ രൂപത്തിൽ അതിൽ ലയിക്കുന്നു. മിശ്രിതം കുറച്ച് സമയം വീർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുക്കികൾ എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വാർഷികം സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചതോ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതോ ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വമേധയാ ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും ഏത് കുക്കിയും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നന്നായി തകരുന്ന ഒന്നിന് മുൻഗണന നൽകുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. കൂടാതെ, വെണ്ണ തീയിൽ ഉരുകുന്നു, ഇത് ക്രമേണ തയ്യാറാക്കിയ കുക്കികളിൽ ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് എല്ലാം കലർത്തി നനഞ്ഞ പിണ്ഡം ലഭിക്കും.

ഫലം ഒരു പിണ്ഡം പോലെയാണ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, കേക്ക് അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കാൻ മിശ്രിതം ഇതിനകം ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം നമുക്ക് വേർപെടുത്താവുന്ന ഒരു ഫോം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ചീസ് കേക്ക് ലഭിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ ഒരു ക്ളിംഗ് ഫിലിം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഡെസേർട്ട് പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ അത് ആവശ്യമാണ്.

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കുക്കി നുറുക്കുകൾ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ അടിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ഒരു നേർത്ത പാളി ലഭിക്കും. കേക്ക് നന്നായി ഒരു തകർത്തു കൊണ്ട് tamped ആൻഡ് തണുപ്പിക്കാനുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കിനുള്ള ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം തറച്ചു, ഒരു ഫോട്ടോയിൽ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഘട്ടം ഘട്ടമായി. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പഞ്ചസാരയും ക്രീമും ഒരു കപ്പിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അവ അവിടെ ഒഴിക്കുക. വാനില പഞ്ചസാര... സ്ഥിരമായ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കാൻ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ എല്ലാം അടിക്കുക. ഇപ്പോൾ മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രമേണ ഭാവി ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം സൌമ്യമായി മിക്സഡ് ആണ്.

ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുകയും നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ തയ്യാറാക്കിയ ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുക്കികളുള്ള ഒരു പൂപ്പൽ ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും എല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കേക്ക് കഠിനമാകുമ്പോൾ, പീച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുന്നു, മധ്യത്തിൽ ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ കോക്ടെയ്ൽ സ്ഥാപിക്കാം.

ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുകയും അതിൽ മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് സിറപ്പ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് അവസാന ഘട്ടം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മധുരപലഹാരത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കേക്ക് മൂന്ന് മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: കുക്കികൾക്കൊപ്പം ചുട്ടുപഴുത്ത ചീസ് കേക്ക് ഇല്ല (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ)

ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച്. സിൽക്കി മിനുസമാർന്ന ടെക്സ്ചർ ഉള്ള അതിലോലമായ പലഹാരം, മനോഹരം ക്രീം രുചി, വാനിലയുടെയും നാരങ്ങയുടെയും നേരിയ സൌരഭ്യം മേശയിലെ എല്ലാ അതിഥികളും വിലമതിക്കും. പുതിയ (ശീതീകരിച്ച) സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ബെറി സോസുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ചായ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഈ ചീസ് കേക്ക് വിളമ്പുക.

ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ. അടിസ്ഥാനത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ: ഏതെങ്കിലും ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്(ഓപ്ഷണലായി, ഒരു മധുരമുള്ള പടക്കം) വെണ്ണയും. അധികമൂല്യ മറന്ന് പരത്തുക! ഏതെങ്കിലും ചീസ് കേക്കിനുള്ള ഫില്ലിംഗിന്റെ അടിസ്ഥാനം ക്രീം ചീസ് ആണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇത് ഫിലാഡൽഫിയയാണ്, എന്നാൽ അടുത്തിടെ ഇത് ബെലാറഷ്യൻ സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമായി. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ ക്രീം ചീസ് എന്ന പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് - ഇത് ഒരു തരത്തിലും വിദേശ എതിരാളികളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, വില തികച്ചും ന്യായമാണ്.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു ചീസ് കേക്ക് പോലെ, നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് പിണ്ഡം സ്ഥിരപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട് - ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ സഹായത്തോടെ ചെയ്യും. ഈ ജെലാറ്റിന്റെ കൃത്യമായ അളവ് അനുഭവത്തിലൂടെ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നും സൂചിപ്പിച്ചതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാകാമെന്നും ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം - ഈ ഘടകം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ബ്രാൻഡിനെയും സവിശേഷതകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ എന്റെ എളിയ ഉപദേശം ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്നും നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുമെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

• ക്രീം ചീസ് - 500 ഗ്രാം
• ക്രീം - 200 മില്ലി
• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 100 ഗ്രാം
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് - 1 ടീസ്പൂൺ

ഒന്നാമതായി, ഭാവിയിലെ ചീസ് കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഞങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യും: ഏത് ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കിയുടെയും 100 ഗ്രാം ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ഒരു വലിയ നുറുക്കാക്കി മാറ്റുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഞാൻ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ പിന്നീട് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ മുറിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭാവി അടിത്തറയുടെ രുചിയും ഘടനയും വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും - ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് കുക്കികൾ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചില കുക്കികൾ വറുത്ത അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഞങ്ങൾ തകർത്തു (കാണുക, പൊടിയല്ല, മാന്യമായ കഷണങ്ങൾ) കുക്കികൾ മാറ്റുന്നു.

50 ഗ്രാം വെണ്ണമുൻകൂട്ടി ഉരുകുക (നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൗവിൽ കഴിയും, പക്ഷേ മൈക്രോവേവിൽ എനിക്ക് ഇത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണ്) കൂടാതെ തണുപ്പിക്കട്ടെ മുറിയിലെ താപനില.

ഉരുകിയ വെണ്ണയുമായി ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ യോജിപ്പിച്ച് എല്ലാം വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക, പക്ഷേ ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഫലം ഇത്തരത്തിലുള്ള വെണ്ണ കുക്കി നുറുക്ക് ആണ്.

16-20 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഏത് വൃത്താകൃതിയും ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇതൊരു സ്ലൈഡിംഗ് മിഠായി മോതിരമാണ്, അത് ഞാൻ 18 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി നേരിട്ട് ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു. മണൽ നുറുക്കുകൾ നേരിട്ട് അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക - വെണ്ണ കൊണ്ട് കുക്കികളുടെ ഈ തുക അടിവശം മറയ്ക്കാൻ മാത്രം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ബമ്പറുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സാൻഡ് ബേസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇരട്ടിയാക്കുക.

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മണൽ നുറുക്കുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിനുസപ്പെടുത്തുക. പകരമായി, അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസിന്റെ അടിഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് അടിസ്ഥാനം ഒതുക്കാനും നിരപ്പാക്കാനും കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും മാറുന്നു. വഴിയിൽ, ഇത് ഫോട്ടോയിൽ ദൃശ്യമല്ല, പക്ഷേ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ ഒരു ബോർഡർ ടേപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു - ഇത് സുതാര്യമാണ്, അതിനാൽ അത് ദൃശ്യമല്ല. ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അങ്ങനെ വെണ്ണ ദൃഢമാക്കുകയും കേക്ക് ഇടതൂർന്നതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

അതിനിടയിൽ, ചീസ് കേക്കിനുള്ള ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ നമുക്ക് കൈകാര്യം ചെയ്യാം. ഡെസേർട്ട് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കുമെന്നതിനാൽ, ജെലാറ്റിൻ എടുക്കുക - 10 ഗ്രാം. ഞാൻ ഒരു തൽക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതായത്, ദ്രാവകത്തിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ട ജെലാറ്റിൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് മുൻകൂട്ടി തണുത്ത ക്രീം നിറച്ച് 30 മിനിറ്റ് വിടുക. ജെലാറ്റിൻ വീർക്കുമ്പോൾ, തിളപ്പിക്കാതെ, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് അരിച്ചെടുക്കുക.

ഞങ്ങൾ തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്: ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ക്രീം 80-85 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൊഴുപ്പായി എടുക്കാം, പക്ഷേ 10% ഞങ്ങൾക്ക് മതി), ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര, ജെലാറ്റിൻ അവിടെ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ. എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും ക്രീമിൽ പൂർണ്ണമായും ചിതറിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്, അതിനാൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മിശ്രിതം അരിച്ചെടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ചെറുതായി ചൂടാകുന്നതുവരെ ക്രീം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, 500 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ് (മറക്കരുത്, ഊഷ്മാവിൽ!), ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞ ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ തൊലി 100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും. നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, നാരങ്ങ സെസ്റ്റ് (വാനില പഞ്ചസാര പോലെ) ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കാവുന്ന സുഗന്ധങ്ങളാണ്.

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു ഏകതാനമായ ടെൻഡർ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് നന്നായി പൊടിക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമായതും മിനുസമാർന്നതും വളരെ മൃദുവായതുമായ ചീസ് പിണ്ഡം ഉണ്ടായിരിക്കണം. സ്ഥിരതയിൽ, ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണ 20% കൊഴുപ്പിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

കുക്കി ബേസിന്റെ മുകളിൽ ചീസ് ഫില്ലിംഗ് വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു സ്പാറ്റുല (ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുന്നു, തുടർന്ന് വിഭവം പ്രവർത്തന ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കീറാതെ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക - ഈ രീതിയിൽ ചീസ് പിണ്ഡത്തിന്റെ മുകൾഭാഗം പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതായിത്തീരും.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാത്ത ചീസ് കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാകാതിരിക്കാൻ, പൂപ്പലിന്റെ മുകൾഭാഗം ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കി കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഡെസേർട്ട് ഇടുക, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇതിലും മികച്ചതാണ്. ഫില്ലിംഗിലെ ജെലാറ്റിൻ മുഴുവൻ ചീസ് പിണ്ഡവും സ്ഥിരതയുള്ളതാക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കും.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും: നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ സ്പർശിക്കുക - ഇത് ചെറുതായി നീരുറവയുള്ളതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ല, അപ്പോൾ അത് തയ്യാറാണ്. അച്ചിൽ നിന്ന് മധുരപലഹാരം സൌമ്യമായി നീക്കം ചെയ്യാൻ, ഒരു നീണ്ട നേർത്ത കത്തി എടുത്ത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കുക, പെട്ടെന്ന് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി വശത്ത് ഓടിക്കുക. ഇത് ചീസ് കേക്കിനെ പൂപ്പലിന്റെ ചുവരുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു. സ്പ്ലിറ്റ് റിംഗ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞാൻ മുകളിൽ എഴുതിയതുപോലെ, എനിക്ക് ഒരു ബോർഡർ ടേപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ മോതിരം അഴിച്ച് മാറ്റിവെച്ചു - വശങ്ങൾ തികച്ചും തുല്യമായി. നിങ്ങളുടെ ഭാവന ആവശ്യപ്പെടുന്നതുപോലെ പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കുക, സേവിക്കുക.

ഞാൻ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് നോ-ബേക്ക് ചീസ്കേക്ക് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു (ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ ശരിയായി മരവിപ്പിച്ച് ഉരുകുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും) പുതിയ ടാംഗറിൻ കഷ്ണങ്ങൾ. ഈ മധുരപലഹാരം, എല്ലാ ചീസ് കേക്കുകളും പോലെ, മൂർച്ചയുള്ള ചൂടുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓരോ മുറിവിനും ശേഷം, ബ്ലേഡ് കഴുകുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കി വേഗത്തിൽ ഉണക്കുക. കട്ട് എത്ര മിനുസമാർന്നതും മിനുസമാർന്നതും വൃത്തിയുള്ളതുമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഇതാണ്.

പാചകരീതി 3: മാസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത ചീസ് കേക്ക് ഇല്ല (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)

• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 300 ഗ്രാം.
• പൂരിപ്പിക്കൽ:
• ക്രീം (30% കൊഴുപ്പിൽ കുറയാത്തത്) - 200 മില്ലി;
• മാസ്കാർപോൺ ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: മണൽ - 150 ഗ്രാം.

അതുകൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു മാസ്കാർപോൺ ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം.

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക (ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം, പാക്കേജിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നു). തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിർബന്ധമായും.

സ്റ്റൗവിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.

കുക്കികളിലേക്ക് വെണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക, ടാമ്പ് ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ബട്ടർ കുക്കികൾ - ഇത് ചീസ് കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനമായിരിക്കും.

സ്റ്റൌയിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉരുകുക, അത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. വരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ ക്രീം അടിക്കുക സമൃദ്ധമായ നുര... അതിനുശേഷം മാസ്കാർപോൺ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുന്നത് തുടരുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അടിത്തറയിൽ പിണ്ഡം പരത്തുന്നു, ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു. രാത്രി മുഴുവൻ നല്ലത്.

കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്ക് മുകളിൽ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: പുളിച്ച വെണ്ണ ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് കേക്ക്

ഞാന് നിര്ദേശിക്കുന്നു രുചികരമായ ട്രീറ്റ്ബേക്കിംഗ് ഇല്ല. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ശരിക്കും രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ കൂടാതെ, ഇത് അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമാണ്. "ജൂബിലി" പോലെയുള്ള ഏത് ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കിയും അടിത്തറയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും, പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മധുരപലഹാരം വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. സ്വയം സഹായിക്കുക!

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 450 ഗ്രാം;
• കുക്കികൾ - 300 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 ബി.;
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 150 മില്ലി.

ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വീർക്കാൻ വിടുക.

കുക്കികൾ ചെറിയ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക.

വെണ്ണ ഉരുക്കി അരിഞ്ഞ കരളിൽ ചേർക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതോ വരണ്ടതോ ആയിരിക്കരുത്.

ഫോം കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം. ഫോം വേർപെടുത്താവുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, എനിക്ക് 26 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അതിൽ മണൽ പിണ്ഡം ഇട്ടു നന്നായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.

പിന്നെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാതെ ജെലാറ്റിൻ ഉരുകുക, അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് പതുക്കെ പുളിച്ച ക്രീം-ബാഷ്പീകരിച്ച പിണ്ഡത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുക.

എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് ഒരു കുക്കി ബേസിൽ ഒരു അച്ചിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

പൂർണ്ണമായും ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

ഞങ്ങൾ സ്വന്തം അഭ്യർത്ഥന പ്രകാരം അലങ്കരിക്കുന്നു. ഇത് പേസ്ട്രി തളിക്കേണം, ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ്, പരിപ്പ് മുതലായവ ആകാം. ഞാൻ ഒരു നിറമുള്ള അലങ്കരിച്ച തേങ്ങാ അടരുകൾവറ്റല് ചോക്ലേറ്റും.

മധുരപലഹാരം വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു!

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ ചീസ് കേക്ക് "പശു"

ഈ ചീസ് കേക്ക് അതിന്റെ നൂറുകണക്കിന് എതിരാളികൾക്ക് സമാനമാണ്, ഒരു ചെറിയ സൂക്ഷ്മതയ്ക്ക് പിന്നിൽ - അതിന്റെ രുചിയിലും മണത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് കൊറോവ്ക മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പ്രത്യേക സ്മാക്ക് അനുഭവപ്പെടാം - കാരാമൽ-ക്രീമി-വാനില. മിഠായികളല്ലാതെ മറ്റൊന്നും അടങ്ങിയ ഐസിംഗ് കേക്കിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
"ലേഡി" എന്ന മിഠായികൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, അവ ടോഫി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ: 200 ഗ്രാം "ജൂബിലി" കുക്കികൾ, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• പൂരിപ്പിക്കൽ: 200 ഗ്രാം മധുരപലഹാരങ്ങൾ "കൊറോവ്ക", 100 ഗ്രാം പാൽ, 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 30 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ, 100 ഗ്രാം വെള്ളം, 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്, 200 ഗ്രാം 20 ~ 25% പുളിച്ച വെണ്ണ, വാനിലിൻ
• ഗ്ലേസ്: 200 ഗ്രാം മധുരപലഹാരങ്ങൾ "പശു", 60 ഗ്രാം പാൽ

കുഴെച്ചതുമുതൽ
കുക്കികൾ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക.
ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

d = 24cm ഫോം ഉള്ളിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ അറ്റങ്ങൾ താഴേക്ക് തൂങ്ങിക്കിടക്കുക.
ഒരു അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പൂപ്പൽ ഇടുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ
100 മില്ലി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ (30 ~ 35%) ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ജെലാറ്റിൻ എടുക്കാം - 10 ഗ്രാം മുതൽ 30 ഗ്രാം വരെ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ 20 ഗ്രാം മുതൽ 60 ഗ്രാം വരെ വെള്ളം.

ജെലാറ്റിൻ സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, ഒരു കപ്പ് ജെലാറ്റിൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു കപ്പ് ജെലാറ്റിൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വിടുക.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ അൺറോൾ ചെയ്യുക, മുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഇട്ടു.

മിഠായികൾ ഉള്ളിൽ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, അവ മുഴുവനായി ഇടുക.
പാലിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും ചേർക്കുക.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക, ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, പഞ്ചസാരയും മിഠായികളും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേരുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ,അതിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മിഠായി പിണ്ഡം എന്നിവ ഇടുക. അടിക്കുക. അലിയിച്ച ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.
ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കോട്ടേജ് ചീസ് കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക.
തൈര് മൃദുവും പ്ലാസ്റ്റിക്കും ആണെങ്കിൽ, പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമില്ല.
ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം, കാൻഡി പിണ്ഡം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് അടിക്കുക.
മിക്സറിന്റെ കറങ്ങുന്ന ബ്ലേഡുകൾക്ക് കീഴിൽ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പൂപ്പൽ നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ ഒഴിക്കുക. തൈര് പിണ്ഡം.

പിന്നെ ഫ്രിഡ്ജിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക.

ഗ്ലേസ്
മധുരപലഹാരങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ തീയിൽ അലിയിക്കുക, കുറഞ്ഞ പാലിൽ മാത്രം.
പിണ്ഡം വ്യക്തമാക്കാത്ത മേഘാവൃതമായ തവിട്ട് നിറമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ ചേർക്കാം.
സാധ്യമെങ്കിൽ, സൌരഭ്യത്തിന് ബെയ്ലിസ് ക്രീം മദ്യം ചേർക്കുന്നത് വളരെ അഭികാമ്യമാണ്.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
ഉപരിതലം ഇതിനകം കഠിനമാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മുകളിൽ ഗ്ലേസ് ഒഴിച്ച് തുല്യ പാളിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

തൈര് പിണ്ഡം ഇപ്പോഴും ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, ഉപരിതലം പൂർണ്ണമായും ദൃഢമാക്കിയ ശേഷം ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുക.

കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് ഇടുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫോയിലിന്റെ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന അറ്റത്ത് വലിച്ചുകൊണ്ട് അച്ചിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
ഫോയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപേക്ഷിക്കുക.

ഇഷ്ടാനുസരണം കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകരീതി 6: ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തൈര് ചീസ് കേക്ക് (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

ചേരുവകൾ:

(4-6 സെർവിംഗ്സ്)

• അടിസ്ഥാന ചീസ് കേക്ക്
• 200 ഗ്രാം ബിസ്കറ്റ്
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• ചീസ് കേക്കിനുള്ള തൈര് പിണ്ഡം
• 500 ഗ്രാം ടെൻഡർ നോൺ-അസിഡിക് ചീസ്
• 150-200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 0.5 ലിറ്റർ പാൽ
• 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
• 2 ബാഗ് വാനില
• ചീസ് കേക്ക് അലങ്കാരം
• സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ റാസ്ബെറി ജാം

അസാധാരണമായ മൃദുവും രുചികരവുമായ തൈര് ചീസ് കേക്ക് പരീക്ഷിക്കുക. വ്യത്യസ്തമായി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്ഈ ചീസ് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തണുത്ത തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. ഒന്നാമതായി, ഈ ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ പരമാവധി ഇരുപത് മിനിറ്റ് എടുക്കും, പരമാവധി അര മണിക്കൂർ എടുക്കും, രണ്ടാമതായി, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ എളുപ്പമാണ്. തൈര് പലഹാരംപരമോന്നത പ്രശംസ അർഹിക്കുന്നു.

• അതിനാൽ, ആദ്യം ഞങ്ങൾ അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുക്കികൾ ചെറിയ നുറുക്കുകളുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ മാർഗം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലാണ്, എന്നാൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വമേധയാ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
• ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് നുറുക്ക് നിറയ്ക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എണ്ണ മുഴുവൻ വോള്യത്തിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.
• സ്പ്ലിറ്റ് ഫോമിന്റെ അടിയിൽ ഞങ്ങൾ മണൽ പിണ്ഡം ഒഴിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസിന്റെ അടിഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ടാമ്പ് ചെയ്ത് ഒരു സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പരന്നതും ഇടതൂർന്നതുമായ അടിത്തറ ലഭിക്കും - ഒന്നര.
• കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് അടിസ്ഥാനം മാറ്റിവെച്ച് ചീസ് കേക്കിനായി തൈര് പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, വാനില ചേർക്കുക.
• ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ എടുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. ഇളക്കുമ്പോൾ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ജെലാറ്റിൻ വേഗത്തിൽ തണുക്കാൻ, എണ്ന അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.
• ബാക്കിയുള്ള പാൽ ജെലാറ്റിനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം ചീസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കിട്ടുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം... ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം, അതേസമയം ചീസ് പിണ്ഡം കൂടുതൽ മൃദുലമാകും.
• മണൽ അടിത്തറയിൽ ചീസ് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. സാധാരണയായി, ജെലാറ്റിൻ നല്ലതാണെങ്കിൽ, ഒരു മണിക്കൂർ മതിയാകും, പക്ഷേ തൈര് ചീസ് കേക്ക് നിൽക്കാൻ സമയം നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.
• ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ചീസ് കേക്ക് പുറത്തെടുക്കുന്നു, ചുവരുകളിൽ നിന്ന് സ്പ്ലിറ്റ് ഫോം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക.
• പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ചീസ് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം ഉദാരമായി സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ പരത്തുന്നു റാസ്ബെറി ജാംഎന്നാൽ പുതിയതോ കാൻഡി ചെയ്തതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
• അത്രയേയുള്ളൂ, ഞങ്ങളുടെ തൈര് ചീസ് കേക്ക് തയ്യാർ. ഇത് രുചിക്കാൻ ടെൻഡർ ചീസ് കേക്ക്അതുപോലത്തെ പക്ഷിയുടെ പാൽ... സംഭരിച്ചു ചീസ് കേക്ക്യുകെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

പി.എസ്. നിങ്ങളുടെ ചീസ് കേക്കിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് 100 ഗ്രാം മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാരങ്ങയുടെയോ ഓറഞ്ചിന്റെയോ തൊലി ചേർക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മധുരമുള്ള ചീസ് കേക്ക്

ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ മുമ്പല്ല, ഒരു വർഷം മാത്രം. തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ള ചീസ് കേക്ക്.

നമുക്ക് വേണ്ടിവരും

• പുളിച്ച ക്രീം പാക്കേജിംഗ് 15 മുതൽ 25% വരെ കൊഴുപ്പ് (450 ഗ്രാം)
• 300 ഗ്രാം കുക്കികൾ (മികച്ച ഫ്രൈബിൾ, ഞാൻ "ഡ്നെപ്രോ" എടുത്തു)
• 100 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണ
• 250-300 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
• ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒന്ന്). കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം (വെയിലത്ത് വേർപെടുത്താവുന്നത്) മൂടുക (അങ്ങനെ പിന്നീട് ചീസ് കേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കാനാകും)
2). കുക്കികൾ ചെറിയ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണയുമായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം കൊഴുപ്പുള്ളതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ വളരെ വരണ്ടതായിരിക്കരുത്. പിണ്ഡം ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു നന്നായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
3). ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലോ കുറവോ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കാം, ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്). പിണ്ഡം ഊഷ്മളമായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കാം.
4) ജെലാറ്റിൻ 3-4 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. വെള്ളം 10 മിനിറ്റ് വിടുക. വീർക്കാൻ. എന്നിട്ട് അത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും.
5) പുളിച്ച ക്രീം ബാഷ്പീകരിച്ച പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പതുക്കെ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക. അത് ദൃഢമാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഞാൻ വേഗം മരവിച്ചു. ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ.
6). അച്ചിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് അലങ്കരിക്കുക. ഞാൻ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചു. ഇത് ചൂടായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ആപ്പിൾ-തൈര് ചീസ്കേക്ക്

അടിസ്ഥാന കാര്യങ്ങൾക്കായി:

• 2 കപ്പ് ക്രാക്കർ നുറുക്കുകൾ
• വെണ്ണ
• 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 500 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്
• 200 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്
• പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം
• 50 ഗ്രാം പോപ്പി
• 6 വലിയ ആപ്പിൾ
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ
• വാനില പഞ്ചസാര ഒരു ടീസ്പൂൺ
• പിഞ്ച്

1. പോപ്പി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഒരു എണ്നയിൽ 0.5 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പോപ്പി വിത്തുകൾ ചേർക്കുക, തീ ചെറുതാക്കി, നിരന്തരം ഇളക്കി, 7 മിനിറ്റ് പോപ്പി വിത്തുകൾ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
2. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പിളർന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ... ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രാക്കർ നുറുക്കുകൾ പൊടിക്കുക. ബ്ലെൻഡർ ഓഫ് ചെയ്യാതെ, വെണ്ണയും നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക.
3. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, അടിയിലും വശങ്ങളിലും തുല്യ പാളിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി 15 മിനിറ്റ് സെറ്റ് ചെയ്യുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ. തുടർന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് അടുപ്പിൽ ഫോം പുനഃക്രമീകരിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യരുത്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾജെലാറ്റിൻ, പരിപ്പ്, കൊക്കോ, സ്ട്രോബെറി, മാസ്കാർപോൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു

2018-05-06 റിദ ഖസനോവ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

3241

സമയം
(മിനിറ്റ്)

സെർവിംഗ്സ്
(ആളുകൾ)

100 ഗ്രാമിൽ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം

3 ഗ്രാം

19 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

21 ഗ്രാം

286 കിലോ കലോറി

ഓപ്ഷൻ 1: ജെലാറ്റിൻ നോ ബേക്ക് ഉള്ള ക്ലാസിക് ചീസ് കേക്ക്

ചീസ്, തൈര് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പേസ്ട്രിയാണ് ചീസ് കേക്ക് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി... ഡെസേർട്ട് പലപ്പോഴും അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു പുതിയ സരസഫലങ്ങൾഅല്ലെങ്കിൽ പഴം, ചോക്കലേറ്റ്, ചമ്മട്ടി ക്രീം. ചീസ് കേക്ക് രണ്ട് തരത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ചുട്ടു. അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത രീതിയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തി തണുപ്പിക്കുക. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം നന്നായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം പരമ്പരാഗത കേക്ക്നിങ്ങളുടെ ജന്മദിനത്തിൽ, കൂടാതെ രാജ്യത്ത് ചായയ്ക്ക് ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുക.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു പായ്ക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ (100 ഗ്രാം);
• അര ലിറ്റർ ക്രീം;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 300 ഗ്രാം ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ്;
• 20 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 100-110 ഗ്രാം. വെണ്ണ;
• മൂന്ന് ഓറഞ്ച്.

നോ-ബേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ചീസ് കേക്ക് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആഴത്തിലുള്ള ഒരു കപ്പിൽ കൈകൾ കൊണ്ട് കുക്കികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക. പിന്നെ ഒരു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കുകൾ പൊടിക്കുക.

വെണ്ണ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ കരളിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ നുറുക്കുകളും നന്നായി എണ്ണ പുരട്ടുക. ഒരു ചീസ് കേക്ക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ചതക്കുക. തണുപ്പിൽ ഇടുക.

ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വീർക്കാൻ 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ മിതമായ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. പിണ്ഡത്തിൽ ചീസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ചൂടിലേക്ക് ചീസ് ക്രീംജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി ഒഴിക്കുക, ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പൂപ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ക്രീം ക്രീം ബിസ്ക്കറ്റ് പാളിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മിനുസപ്പെടുത്തുക, 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക.

ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 250 മില്ലി ലഭിക്കണം. കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള ജെലാറ്റിനുമായി യോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മൂന്നാമത്തെ പാളിയിൽ ചീസ് കേക്കിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

നേർത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചിൽ നിന്ന് തണുത്ത ചീസ് കേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 2: ക്വിക് നോ ബേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ബേക്കിംഗ് ആവശ്യമില്ലാത്ത വളരെ ലളിതമായ ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പും ജെലാറ്റിൻ കഠിനമാകുന്നതുവരെ നീണ്ട കാത്തിരിപ്പും. സാധാരണ കോട്ടേജ് ചീസിനുപകരം, മാസ്കാർപോൺ ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ ഡെസേർട്ട് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ;
• 400 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ ചീസ്;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 300 ഗ്രാം ക്രീം (ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം);
• 25 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 100-120 ഗ്രാം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• ടാംഗറിൻ, കിവി;
• ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി പാക്കേജിംഗ്.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ജെലാറ്റിൻ ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മടക്കി വലിയ കട്ടകളില്ലാതെ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്ന അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക. 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു മഗ്ഗിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ മാറ്റിവെക്കുക.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കപ്പിൽ ചീസ്, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, ക്രീം എന്നിവ ഇടുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ചെറുതായി ചൂടാക്കി ചീസ് മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുക്കി ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ആദ്യ പാളിയിൽ ചീസ് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക. കുറച്ച് മണിക്കൂർ വീണ്ടും തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

ടാംഗറിൻ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കിവിയിൽ നിന്ന് നിരവധി പൂക്കൾ ഉണ്ടാക്കുക.

പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി നേർപ്പിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ചീസ് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, ജെല്ലി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ടാംഗറിൻ, കിവി എന്നിവ മനോഹരമായി ക്രമീകരിച്ച് തണുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.

ഏകദേശം അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചീസ് കേക്ക് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകും. ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, അവ സാധാരണമായവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ടാംഗറിനും കിവിയും രുചിക്കായി മറ്റ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 3: ജെലാറ്റിൻ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്ക്

വേനൽക്കാലത്ത്, സീസണൽ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ധാരാളം ഉള്ളപ്പോൾ, ഒരു രുചികരമായ ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമായി. പൂരിപ്പിക്കൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതായിരിക്കും ടെൻഡർ കോട്ടേജ് ചീസ്, ഒപ്പം ഒരു piquant രുചി വേണ്ടി, നിങ്ങൾ അല്പം നിലക്കടല ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം കുക്കികൾ;
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം നിലക്കടല;
• കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പൗണ്ട്;
• 70-80 മില്ലി. ക്രീം;
• 200 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ;
• ജെലാറ്റിൻ ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒരു പായ്ക്ക് ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി;
• രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, അതിൽ 50 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം വീർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുക്കികൾ പൊട്ടിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഇത് ഒരു ചെറിയ നുറുക്കിലേക്ക് മാറുന്നത് വരെ നിരവധി തവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ നിലക്കടല വറുക്കുക, തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. കുക്കികളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ബ്ലെൻഡർ കുറച്ച് തവണ തിരിക്കുക.

വെണ്ണ ഉരുക്കി ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുക്കികളുടെയും അണ്ടിപ്പരിപ്പുകളുടെയും മിശ്രിതം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മുറുകെ പിടിക്കുക. മറ്റ് ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. അവയിൽ ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക. പിണ്ഡം ചെറുതായി തണുക്കാൻ കുറച്ച് സമയം അനുവദിക്കുക.

നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ തൈര് തടവുക. പഞ്ചസാര സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഇളക്കുക.

തൈരും ജെലാറ്റിനസ് പിണ്ഡവും സംയോജിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ബിസ്കറ്റിലേക്കും നട്ട് ക്രസ്റ്റിലേക്കും ഒഴിക്കുക. ക്രീം കഠിനമാകുന്നതുവരെ 2.5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ചീസ് കേക്കിന്റെ മുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. പാക്കേജിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നതുപോലെ ജെല്ലി പിരിച്ചുവിടുക, ഈ മിശ്രിതം സരസഫലങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ജെല്ലി പാളി കഠിനമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അച്ചിൽ നിന്ന് ചീസ് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് ചായക്കൊപ്പം സേവിക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 4: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്ക്

രണ്ട് തരം കുക്കികൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചീസ് കേക്ക് വളരെ രുചികരമാണെന്ന് മാത്രമല്ല, സന്ദർഭത്തിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ട് വീട്ടിൽ കേക്ക് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 450 ഗ്രാം ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 250 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 4.5 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൊടി;
• അന്നജം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ ഒരു നുള്ള്;
• 800-820 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 500 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ;
• 300 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 200 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• അഞ്ച് മുട്ടകൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നല്ല നുറുക്കുകൾ വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ കുക്കികൾ പൊടിക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണയും കൊക്കോ പൗഡറും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ചീസ് കേക്ക് ചുട്ടുപഴുക്കുന്ന രൂപത്തിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂശുക, കുക്കികളുടെ അടിസ്ഥാനം വയ്ക്കുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ മഞ്ഞക്കരു, വെള്ള എന്നിങ്ങനെ വിഭജിക്കുക. വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി, വാനില, അന്നജം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു സംയോജിപ്പിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് പോലെ വെള്ളക്കാർ ഉപ്പ് തളിക്കേണം, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഐസിംഗ് ഷുഗർ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാറൽ വെളുത്ത പിണ്ഡം ലഭിക്കണം, അത് തൈരുമായി കലർത്തണം.

ഫില്ലിംഗിന്റെ മൂന്നാം ഭാഗം അടിത്തറയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിന്മേൽ പരത്തുക ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾബാക്കിയുള്ള തൈര് പിണ്ഡം കൊണ്ട് മൂടുക.

180-190 ഡിഗ്രിയിൽ 60-65 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, അടുപ്പ് തുറന്ന് അതേ സമയം ചീസ് കേക്ക് എടുക്കരുത്.

പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം തേൻ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 5: സ്ലോ കുക്കറിൽ ജെലാറ്റിൻ, സ്ട്രോബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്ക്

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ജെലാറ്റിൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം അത് അതിൽ കത്തുകയില്ല. മുകളിലെ പാളിഅടുപ്പിൽ എന്ത് സംഭവിക്കാം. കൂടാതെ, മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും വെവ്വേറെ അടിക്കേണ്ടതില്ല - മധുരപലഹാരം ഇപ്പോഴും ടെൻഡർ ആയി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• 150 ഗ്രാം കുക്കികൾ;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• 450 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;
• 100 ഗ്രാം സഹാറ;
• 250 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (ജെല്ലിക്ക്);
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ;
• അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കുക്കികൾ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക - ഒരു ഗ്രേറ്ററിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ.

മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഇടുക, അങ്ങനെ അത് നന്നായി മൃദുവാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ കുക്കികളുമായി ഇളക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഇടാൻ കടലാസ്സിൽ നിന്ന് ഒരു വൃത്തം മുറിക്കുക (ഉയർന്ന വശങ്ങൾ വിടുക, അങ്ങനെ അത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്). ഒരു പാത്രത്തിൽ കുക്കികളും വെണ്ണയും പിണ്ഡം ഇടുക, നന്നായി tamp.

ചീസ്, വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ യോജിപ്പിച്ച്, ഇളക്കി ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും നന്നായി ഇളക്കുക. ബിസ്കറ്റ് അടിത്തറയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് 50 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ലിഡ് ഉയർത്തരുത്, 50 മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ, അതേ സമയം ചൂടാക്കൽ മോഡിലേക്ക് മാറുക.

ജെലാറ്റിൻ 10-15 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. സ്ട്രോബെറി കഴുകിക്കളയുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് സ്ട്രോബെറി ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ജെലാറ്റിനും ചേർത്ത് പൊടിക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മേൽ സ്ട്രോബെറി ജെല്ലി ക്രമീകരിക്കുക, അത് ദൃഢമാകുന്നത് വരെ ലെവൽ ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന്റെ അറ്റങ്ങൾ വലിക്കുക, ചീസ് കേക്ക് സൌമ്യമായി പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഹേയ്! ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ സ്വാദിഷ്ടമായ ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മനുഷ്യനാണ് ഞാൻ! ഈ ലേഖനത്തിൽ, ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമ്മൾ പഠിക്കും.

ഈ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് യൂറോപ്പിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും അവിടെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചീസ് കേക്ക് സാധാരണ തൈര് കേക്കിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലാഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഈ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്!

ഈ വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം കുക്കികളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സാധാരണ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതാണ്, ദോശകളിൽ ബിസ്കറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രം! ചീസ് കേക്ക് പാളികൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി, തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പാളി തയ്യാറാക്കി. പൂരിപ്പിക്കൽ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് ആകാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഭാവന ചെയ്യാനും കഴിയും! ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കാം, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ എടുക്കാം. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പേസ്ട്രികളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്... പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം, ഞങ്ങളുടെ ചീസ് കേക്ക് മധുരമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോഴും ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം! ചീസ് കേക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുന്നു!

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് (300 ഗ്രാം), വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (300 ഗ്രാം), ഏതെങ്കിലും ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കികൾ (250 ഗ്രാം), ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ (സാധാരണ ഭാരം 200 ഗ്രാം), 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവയുടെ കോട്ടേജ് ചീസ് ആവശ്യമാണ്. ടേബിൾസ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ, കനത്ത ക്രീം (100 മില്ലി)

നമുക്ക് ചാറ്റ് ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ പാചകത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങുക! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്മധുര പ്രേമികൾക്ക് അനുയോജ്യം യഥാർത്ഥ ചീസ് കേക്കിനെക്കാൾ മധുരവും രുചികരവുമായി ഞങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യും.

നമുക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം!

1. നിങ്ങൾ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ അവിടെ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂപ്പൽ ആവശ്യമാണ്, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് അടിഭാഗവും വശങ്ങളും ലഭിക്കും. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക, അവിടെ ഞങ്ങളുടെ സ്പൂണ് ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ അതേ അച്ചിലേക്ക് തൈര് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, അത് നിരപ്പാക്കുക, കട്ടിയാകാൻ 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ചുവടെയുള്ള മറ്റൊരു ചീസ് കേക്ക് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക!

നമുക്ക് മറ്റൊന്ന് വേവിക്കാം വലിയ പലഹാരംചീസ് കേക്ക് തരത്തിലുള്ള! ഈ ചീസ് കേക്ക് ആകർഷണീയമായിരിക്കും കാരണം ഞങ്ങൾ ഇത് പീച്ച് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യും! കാഴ്ചയിൽ, കേക്ക് വളരെ മനോഹരമായി മാറുന്നു, അത് തികച്ചും സമ്പന്നമാണ്. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പേസ്ട്രി ശരിയായിരിക്കും!

പാചകത്തിനായി, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ (200 ഗ്രാം), 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം), 100 ഗ്രാം പ്ലംസ്. വെണ്ണ, അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം), 200 ഗ്രാം ക്രീം, 1 കാൻ ടിന്നിലടച്ച പീച്ച്, ജെലാറ്റിൻ (30 ഗ്രാം)

1. ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കൽ എപ്പോഴും ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ പകുതി പ്ലെയിൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്, ഒരു ഗ്ലാസ് 1/3 ആവശ്യമാണ് (വീക്കത്തിന് ഞങ്ങൾ ഇത് 25-30 മിനിറ്റ് നീക്കം ചെയ്യും), ബാക്കിയുള്ള ജെലാറ്റിൻ പീച്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ചതാണ്. നിങ്ങൾ പുതിയ പീച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ ജെലാറ്റിനും അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കുക്കികൾ നുറുക്കുകളായി മൃദുവാക്കുന്നു, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, വെണ്ണ മൃദുവായിരിക്കണം, അത് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. ഇത് ഒരുതരം കുഴെച്ചതായി മാറും, ഇത് രൂപത്തിലും വശങ്ങളിലും നിരപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഞങ്ങൾ അത് ദൃഢമാക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.
3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് അവരെ ചേർക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ജെലാറ്റിൻ ചെറുതായി ചൂടാക്കി പിരിച്ചുവിടുക, അലിയിച്ചതിന് ശേഷം തൈരിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോം പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇടുക, അത് നിരപ്പാക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക
6. ബാക്കിയുള്ള ജെലാറ്റിൻ, സിറപ്പ് സ്പൂണ്, പുറമേ തീ പിരിച്ചു, അതു പാകം ചെയ്യരുത്, ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത പീച്ച് കഷണങ്ങൾ വെട്ടി കോട്ടേജ് ചീസ് അവരെ ഇട്ടു ജെലാറ്റിൻ പൂരിപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാണ്! ഇത് കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.

അടുത്ത ചീസ് കേക്ക് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു!

നമുക്ക് മറ്റൊരു ഫങ്കി ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി! ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ എനിക്ക് ഏറ്റവും പ്രസക്തവും കൂടുതൽ രസകരവുമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

ഒരു ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

ചോക്ലേറ്റ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ (400 ഗ്രാം), ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ (200 ഗ്രാം), പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് 0.5 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്, 300 മില്ലി കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ (20 മുതൽ 30% വരെ), 150 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 30 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ. അലങ്കാരത്തിന് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക.

ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു:

1. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അവിടെ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് വീർക്കേണ്ടതുണ്ട്, നമുക്ക് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വിടാം.
2. ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ് കുക്കികൾ കുഴച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കണം. കുക്കികളിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അത് ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.
3. നമുക്ക് കേക്കുകൾക്കോ ​​മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ ഒരു ഫോം ആവശ്യമാണ്, അവിടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അത് നിരപ്പാക്കുക, വശങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിടിച്ച് മരവിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും.
4. കോട്ടേജ് ചീസ്, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ കുറച്ച് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കുക. മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ജെലാറ്റിൻ ഇതിനകം വീർത്തതാണ്, ഞങ്ങൾ അത് സ്റ്റൗവിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുകയും അതിനെ പിരിച്ചുവിടുകയും വേണം. കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് ലായനി ഒഴിക്കുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കേക്ക് എടുത്ത് അതിൽ തൈര് മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് നിരപ്പാക്കി വീണ്ടും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
6. നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മനോഹരമായ സൗന്ദര്യം ലഭിക്കും! റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, ചീസ് കേക്ക് 4-5 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യണം.

ഇവരെ പോലെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു ആധുനിക ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കി, എന്റെ വെബ്സൈറ്റിലെ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിക്കുക!

ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകം ചെയ്യും, സാധാരണയായി ഈ വിഭാഗത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ് കേക്ക് ഉൾപ്പെടുന്നു, പടിഞ്ഞാറ് മസ്കാർപോൺ ചീസ് ചേർക്കുന്നതും സാധാരണമാണ്, നിങ്ങൾക്കും ഇത് പരീക്ഷിക്കാം!

ചുവടെയുള്ള നോ-ബേക്ക്ഡ് ചീസ് കേക്കുകളുടെ വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങൾ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് നോക്കാം. തൈര് ചീസ് കേക്ക്, ഞങ്ങൾ താഴെ പരിഗണിക്കും, തൈര് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്, തുടർന്ന് മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്ക്.

ഏതൊരു ചീസ് കേക്കിന്റെയും അടിസ്ഥാനം അതിന്റെ പുറംതോട് ആണ്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്കൂടാതെ ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ്, സാധാരണയായി മാസ്കാർപോൺ ചീസ് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളും ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യമാണ്! ഈ തൈര് ചീസ് കേക്കിൽ മാസ്‌കാർപോൺ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല!

ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പൂർണ്ണമായ ലിസ്റ്റ്:

കേക്കിനായി: 300 ഗ്രാം കുക്കികൾ, തത്വത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും (വെയിലത്ത് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്) ചെയ്യും, 150 ഗ്രാം പ്ലംസ്. എണ്ണ, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 50 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കാം.
അടിസ്ഥാന കാര്യങ്ങൾക്കായി:കോട്ടേജ് ചീസ് 0.5 കിലോ, 6 ടേബിൾസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ, ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ 200 ഗ്രാം (നിങ്ങൾക്ക് അവ കൂടാതെ കൂടാതെ)

ചുടാത്ത തൈര് ചീസ് കേക്ക് ഘട്ടം ഘട്ടമായി:

അവർ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ചീസ് കേക്കിനായി ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മറ്റെല്ലാം, tk. അവൻ ഫ്രീസുചെയ്യുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒഴിക്കുകയും വേണം.

1. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കുക്കികൾ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക, വെയിലത്ത് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ വഴി.
2. ഇതിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, ചെറുതായി റാം ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് അടിത്തറയും ചീസ് കേക്കും തയ്യാറാക്കാം:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ അടിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കാം.
2. തൈരിൽ സരസഫലങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. തുടക്കത്തിൽ, ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം, ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം മതിയാകും, ഒരുപക്ഷേ കുറച്ച് കുറവായിരിക്കാം.
4. അതിനുശേഷം ജെലാറ്റിൻ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കി കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.
5. തൈര് ബേസ് ഞങ്ങളുടെ അച്ചിൽ ഒഴിച്ചു നിരപ്പാക്കുകയും കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഉറപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയും വേണം, ചീസ് കേക്ക് രാത്രി മുഴുവൻ നിൽക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

അതാണ് മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും! ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ പഠിക്കുന്നു.

ഈ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് അവ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാമെന്നതാണ്. ആരോ സരസഫലങ്ങൾ, ആരെങ്കിലും ആപ്പിൾ, സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ഇല്ലാതെ പോലും ചീസ് കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ചീസ് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ തയ്യാറാക്കാം, കൂടാതെ ചിലത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം, ഇത് പോലെയുള്ളവ, ഞാൻ പേജിൽ ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു!

എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് വാങ്ങേണ്ടത്:

പരിശോധനയ്ക്കായി:¼ ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: 5-6 ആപ്പിൾ, 0.5 കിലോ ക്രീം ചീസ് (മസ്കാർപോൺ അനുയോജ്യമാണ്), അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 2 മുട്ടകൾ.
അലങ്കാരം:¼ ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഒരു ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട, കുറച്ച് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 50 ഗ്രാം (വെയിലത്ത് ബദാം)

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ബേക്കിംഗ്:

1. നമുക്ക് മാവ് ഉണ്ടാക്കാം! ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, തീർച്ചയായും പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇടുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം, അത് എരിയാതിരിക്കാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
3. ആപ്പിൾ പീൽ ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ അവരെ വെട്ടി, ചുട്ടുപഴുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം. മസ്കാർപോൺ ചീസിൽ നിങ്ങൾ മുട്ട, പഞ്ചസാര, അല്പം കറുവപ്പട്ട, പരിപ്പ് എന്നിവ ഇട്ടു വേണം, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിച്ച് ആപ്പിൾ ഇട്ടു.
4. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചീസ് കേക്ക് ചുടേണം, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അല്പം, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ.

ചീസ് കേക്ക് തണുക്കണം, അതിന്റെ പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, അത് തണുത്ത വിളമ്പുന്നു. അടുത്തത് പരിശോധിക്കുന്നു തൈര് പാചകക്കുറിപ്പ്ഇതിൽ മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉൾപ്പെടുന്നു!

ഇത്തരത്തിലുള്ള ചീസ് കേക്ക് പടിഞ്ഞാറ് മാത്രമല്ല, വളരെ സാധാരണമാണ്! പ്രശസ്തമായ മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് ലളിതവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്!

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന് എന്താണ് വേണ്ടത്:

പരിശോധനയ്ക്കായി:ഏതെങ്കിലും ബിസ്ക്കറ്റ്, ഏകദേശം 300 ഗ്രാം, ഏകദേശം 80 ഗ്രാം പ്ലംസ്. വെണ്ണ, മൃദുവും 3 മേശയും. പഞ്ചസാര ടേബിൾസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:അര കിലോ ക്രീം ചീസ് (വെയിലത്ത് മാസ്കാർപോൺ), 1 ഫെയ്സ്ഡ് ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര (ഇത് 200 ഗ്രാം), 3 ടേബിൾസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, 1 ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, ഏകദേശം 300 ഗ്രാം ഷാമം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജാം.

മാസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാത്ത ചീസ് കേക്ക് ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം ചെയ്യുക:

1. കുക്കികൾ ചെറിയ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യണം. മൃദുവായ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചീസ് ഇടുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു കേക്കിൽ പരത്തി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
4. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, മുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ സംരക്ഷണം എന്നിവ ഇടുക.

ചീസ് കേക്ക് ഏകദേശം 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിക്കട്ടെ. നല്ല ചായ കുടിക്കൂ! ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം!

മറ്റൊന്ന് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഇന്നത്തേക്ക്! നിങ്ങളും ഇത് ആസ്വദിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു! നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, ചീസ് കേക്കുകളുടെ ഒരു വലിയ സംഖ്യയുണ്ട്, അത് ഏറ്റവും രസകരമാണ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഒപ്റ്റിമൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും നിങ്ങൾക്ക് വരാം.

ഉദാഹരണത്തിന്, ചീസ് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞാൻ വളരെ അപൂർവ്വമായി മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഞാൻ അത് സാധാരണ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്... കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു പ്ലെയിൻ ചീസ്, ഉദാഹരണത്തിന്, അതേ കാൽസ്യം എടുക്കുക, ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം മനസ്സിലാക്കുന്നു!

ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം വാങ്ങുന്നു:

പരിശോധനയ്ക്കായി: 250-300 ഗ്രാം കുക്കികൾ, 80 ഗ്രാം വെണ്ണ, 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (വെയിലത്ത് ബദാം)
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മാസ്കാർപോൺ ചീസ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ, 2 മുട്ട, 2/3 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ബേക്കിംഗ്:

1. ചുടാതെ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം. നമ്മൾ കുക്കികളെ നന്നായി നുറുക്കാക്കി മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം? നന്നായി, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ സ്വമേധയാ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്.
2. എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മൃദുവായ പ്ലം ചേർക്കുക. വെണ്ണ, ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പക്ഷേ അവയും പൊടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴെയും വശങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുക.
3. നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം! 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട, വാനിലിൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി നന്നായി ഇളക്കുക.
4. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കേക്കിൽ ഈ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും വിരിച്ചു.

എന്റെ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കിയതുപോലെ, ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതും അങ്ങനെയാണ്. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെയാണ് ഞാൻ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തണുത്തതും രുചികരവുമായ പാചകം ചെയ്യാം! നിങ്ങൾക്ക് വെവ്വേറെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യാനും അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ചുടാനും കഴിയും, കൂടാതെ ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തന്നെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക, ഈ കോമ്പിനേഷൻ മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും!

എന്നെ അവസാനം വരെ വായിച്ചതിന് നന്ദി! സൈറ്റിലെ എന്റെ മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ലേഖനങ്ങളും വായിക്കുക.

നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ തൈര് ചീസ് കേക്ക് അതിന്റെ ശരിയായ സ്ഥാനം നേടുന്നതിന്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതുക. ഒന്നാമതായി, വാങ്ങുക ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ആവശ്യമായ തുക അളക്കുക. ഈ:

200 ഗ്രാം ജൂബിലി കുക്കികൾ; അര പാക്കറ്റ് വെണ്ണ (100 ഗ്രാം); 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (മൃദുവായ, ധാന്യമില്ലാത്ത); 200 മില്ലി കനത്ത ക്രീം; 150 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര; ഒരു ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര; അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം; 40 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ; ഒരു കാൻ ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകളും പൈനാപ്പിളും.

ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ സാധാരണയായി 450 ഗ്രാം വീതം ചുരുട്ടും, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ നിങ്ങളുടെ തൈര് ചീസ് കേക്ക് മികച്ച രുചിയോടെ മാറണമെങ്കിൽ ലേബലിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചീസ് കേക്ക്, പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കുറച്ച് ജെലാറ്റിൻ (20 ഗ്രാം) വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് വീർക്കട്ടെ, അരമണിക്കൂറോളം മാറ്റിവയ്ക്കുക.
2. ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് കളയുക, 100 മില്ലി അളക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. അതുപോലെ, അത് വീർക്കട്ടെ.
3. ഞങ്ങൾ ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ബിസ്‌ക്കറ്റ് "യുബിലിനോയ്" അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി തകരുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും (തൈര് ചീസ് കേക്ക് ഇതിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ തയ്യാറാക്കുന്നു), നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കാം, ചീസ് കേക്ക് മിനുസമാർന്നതാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്.
4. വെണ്ണ ഉരുകുക, പക്ഷേ തീയിൽ അല്ല, പക്ഷേ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ.
5. ചീസ് കേക്ക് കുക്കികളിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗിനുള്ള അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാണ്; ഇത് അതിന്റെ ഘടനയിൽ നനഞ്ഞ മണലിനോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു പിണ്ഡമാണ്.
6. ഡെസേർട്ടിന്റെ ആദ്യ പാളി ഞങ്ങൾ ഒരു പിളർപ്പ് രൂപത്തിൽ ഇടുന്നു, അതിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും കടലാസ് പേപ്പറോ ഫിലിമോ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്. പുറംഭാഗത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ചീസ് കേക്കിലേക്ക് എത്താൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
7. കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒതുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രഷ് നിങ്ങളുടെ സഹായത്തിന് വരും.
8. ചീസ് കേക്ക് തണുപ്പിൽ ഉള്ള ഫോം പുറത്തെടുക്കുക.
9. ഇതിനിടയിൽ, ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. പഞ്ചസാരയും വാനില ക്രീമും ചേർത്ത് അടിക്കുക.
10. മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസിൽ ഒഴിക്കുക ( ചീസ് കേക്ക് വളരെ ടെൻഡർ ആകുന്നതിന് ഈ അവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്) വീണ്ടും ഇളക്കുക.
11. നിങ്ങൾ മുമ്പ് വെള്ളം നിറച്ച ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കി ഒരു ട്രിക്കിളിൽ ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
12. തൈര്-ക്രീം പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ചീസ് കേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. അവിടെ, ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള ഒരു തൈര് ചീസ് കേക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കും.
13. പീച്ചുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മുമ്പത്തെ പാളി കഠിനമാക്കിയ ശേഷം ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ ചീസ് കേക്കിൽ വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് സെന്റർ കൈവശപ്പെടുത്തരുത്, പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ടിന്നിലടച്ച ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ ഇടുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, അവിടെ, അങ്ങനെ ചീസ് കേക്ക് മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

ഇനി തൈര് ചീസ് കേക്കിൽ ജെല്ലി ഫില്ലിംഗ് നിറയ്ക്കുക. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്: സിറപ്പിൽ വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ, തീയിൽ ഉരുകുക, മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് സിറപ്പ് ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ ചീസ് കേക്ക് പൊതിഞ്ഞ പഴത്തിന് മുകളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ചീസ് കേക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പോലും കഴിയും, അത് അവനെ ഒട്ടും ഉപദ്രവിക്കില്ല.

രാവിലെ അത് പുറത്തെടുക്കുക ടെൻഡർ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾപൂപ്പലിൽ നിന്ന് നനഞ്ഞ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയാം, അതിൽ എനിക്ക് സംശയമില്ല, നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ പലപ്പോഴും കാണിക്കും.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ് കേക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ മധുരപലഹാരമാണ്. ആദ്യം, ബേക്കിംഗ് ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ഇതര പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. രണ്ടാമതായി, അടുപ്പിൽ ഫിഡിൽ ചെയ്യേണ്ടതിന്റെ അഭാവം ഈ ട്രീറ്റിനെ ചൂടിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു. സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയും പ്രധാനമാണ്: പാചകത്തിന് നമുക്ക് ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ശരി, ഈ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ലാളിത്യം അടുക്കള ജ്ഞാനത്തിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടാൻ തുടങ്ങിയ വീട്ടമ്മമാരെപ്പോലും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ലോകത്ത് ധാരാളം ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അമേരിക്കൻ വീട്ടമ്മമാർ ഈ വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, യൂറോപ്പിൽ ഇത് പലപ്പോഴും അസംസ്കൃതമായി വിളമ്പുന്നു. വലിയതോതിൽ, ഇത് രുചിയുടെ കാര്യം മാത്രമാണ്, കാരണം മിക്ക ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഉള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഇതിനകം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഈ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ സങ്കീർണതകളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിങ്ങളോട് പറയും, കൂടാതെ, ഇത് മെച്ചപ്പെടുത്തലിനായി നിരവധി ആശയങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. ഈ വിവരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ മധുരപലഹാരം എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

നോ-ബേക്ക് ചീസ് കേക്ക് ബേസ്

അതിലും ലളിതമായ എന്തെങ്കിലും ചിന്തിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് മണൽ അടിസ്ഥാനം, അതിൽ, ഒരു മേഘം പോലെ, വിശ്രമിക്കുന്നു തൈര് മൂസ്... ഫലം പരീക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ആശ്ചര്യപ്പെടും ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഅത്തരമൊരു യോജിപ്പുള്ള യൂണിയൻ മാറും. ഏത് ചീസ് കേക്കിലും നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഘടകമാണ് പുറംതോട്.

1. ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്ന് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് ഫോം ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. അത് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ കേക്ക് ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കും:
2. ഏതെങ്കിലും ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കിയുടെ 250 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക. അര പാക്കറ്റ് വെണ്ണ ഒരു സോസറിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 3 മിനിറ്റ് മൂടുക. ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് എണ്ണ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
3. വെണ്ണയും കുക്കി നുറുക്കുകളും യോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
4. "കുഴെച്ചതുമുതൽ" പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഒരു തുല്യ പാളിയിൽ പതുക്കെ പരത്തുക.
5. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പൂപ്പൽ ഇടുക.

വഴിയിൽ, അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ വാങ്ങാൻ അത് ആവശ്യമില്ല. തകർന്നത് പോലും ചെയ്യും (ഇത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്). കുക്കികൾ വളരെ പുതുമയുള്ളതായിരിക്കണം എന്നതാണ് പ്രധാന വ്യവസ്ഥ.

അല്പം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ

എന്തുകൊണ്ട് പരീക്ഷണം നടത്തി അസാധാരണമായ ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കരുത്? കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നോ-ബേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് മതിയായ ഇടം നൽകുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പാൽ ഫ്ലേവർ ഉള്ള ബിസ്ക്കറ്റുകൾ അടിത്തറയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാം. കുട്ടികളെ ഡെസേർട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തുള്ളി മദ്യമോ ബ്രാണ്ടിയോ നുറുക്കിലേക്ക് ഇടാം. പ്രകടമായ ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവറുള്ള വളരെ മനോഹരമായ അടിത്തറ ഓറിയോയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് തുള്ളികൾ, അല്പം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പരിപ്പ് എന്നിവ സാധാരണ കുക്കികളുടെ നുറുക്കുകളിലേക്ക് ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ ശക്തമായ കാപ്പിയിൽ കുതിർത്ത സാവോയാർഡി കുക്കികൾ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചീസ് കേക്ക് പ്രശസ്തമായ ടിറമിസ്സ ഡെസേർട്ട് പോലെ ആസ്വദിക്കും.

അനുയോജ്യമായ തൈര്

ചീസ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉപയോഗിക്കുക വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ: ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ്, വിവിധതരം ക്രീം, തൈര് ചീസ്, ടോഫു പോലും. മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ഈ ഓപ്ഷനുകൾ പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഞങ്ങൾ കൃത്യമായി തൈര് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഏത് ഉൽപ്പന്നമാണ് മികച്ചതെന്ന് പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്.

മിക്ക confectioners ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഇതിന് പ്രകടമായ രുചിയും രസകരമായ ഘടനയുമുണ്ട്. എന്നാൽ ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്ക് ഒരു സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാം. മാത്രമല്ല, കലോറിയിൽ കുറവ് നേടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് പോലും ഉപയോഗിക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു നല്ല ലോഹ അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നതിലൂടെ അത് കഴിയുന്നത്ര അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.

തൈര് പാളി

ആദ്യം, 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ വളരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഓർക്കുക, 85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ, ജെലാറ്റിൻ അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വളരെ തണുപ്പ് അനുയോജ്യമല്ല. ഒപ്റ്റിമൽ മൂല്യം 75-80 ഡിഗ്രിയാണ്.

500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ കയറ്റുക, 100 മില്ലി കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ അവിടെ അയയ്ക്കുക, 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാരയും അല്പം വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും. നന്നായി പഞ്ച് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര അലിയിക്കാൻ അൽപനേരം നിൽക്കട്ടെ.

ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ഇളക്കുക, തൈര് ക്രീമിലേക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ബിസ്കറ്റ് പാളിയിൽ മിശ്രിതം പരത്തുക, സൌമ്യമായി നിരപ്പാക്കുക. കുമിളകളും അസമത്വവും ഒഴിവാക്കാൻ, മുഴുവൻ ക്രീമും ഒരേസമയം ഇടരുത്, ഭാഗങ്ങളിൽ ലോഡ് ചെയ്യുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ശരിയായി മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ എടുക്കും. കണ്ടെയ്നർ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തൈര് ക്രീം കഠിനമാകുമ്പോൾ, പൂപ്പൽ പതുക്കെ അഴിക്കുക, ബോർഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഡെസേർട്ട് ഒരു പ്ലേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക. ഈ പതിപ്പിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ കുറച്ച് അസാധാരണമായ ആശയങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.

ബെറിയുടെ രുചി

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്ന് ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സമയമാണ് വേനൽക്കാലമെന്ന് ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അതിന്റെ സാധ്യത പരമാവധി ഉപയോഗിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽസരസഫലങ്ങൾ: ഉണക്കമുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി, ഷാമം, റാസ്ബെറി. ഏതെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുക! നിങ്ങൾക്ക് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സരസഫലങ്ങൾ കൊന്ന് തൈര് അടിത്തറയിലേക്ക് ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ മുഴുവനായി ചേർക്കാം. സന്ദർഭത്തിൽ, മധുരപലഹാരം വളരെ വർണ്ണാഭമായതായി കാണപ്പെടും. നിർദ്ദിഷ്ട തുകയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 2/3 കപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

പഴങ്ങളും അനുയോജ്യമാണ്: പീച്ച്, നെക്റ്ററൈൻസ്, പ്ലംസ്, പഴുത്ത മൃദുവായ പിയർ.

കുറഞ്ഞ കലോറി മധുരപലഹാരം

മുകളിലെ പാളിയിലെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കൊഴുപ്പ് രഹിത കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. മധുരത്തിന് തേൻ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ വളരെ കുറവല്ല, പക്ഷേ മികച്ച രുചി ലഭിക്കാൻ ഇത് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

അവധിക്കാലത്തിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

ഈ ട്രീറ്റിനുള്ള ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ആഘോഷത്തിനും സാധ്യമാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ്, കുക്കികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, കാരണം സജീവമായ പാചക സമയം അരമണിക്കൂറിലധികം അല്ല. ഇതിനിടയിൽ, ഡെസേർട്ട് മരവിപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ള ആശയങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാം.

30 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം വയ്ക്കുക വെള്ളം കുളി, പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. 200 ഗ്രാം മധുരപലഹാരങ്ങൾ "കൊറോവ്ക" പകുതിയായി പൊതിയാതെ മുറിച്ച് അര ഗ്ലാസ് പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇടുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് അടിക്കുക, ഒരു അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ് കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ, കാൻഡി-പാൽ പിണ്ഡം എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രസ്റ്റിൽ ക്രീം വയ്ക്കുക, 10-12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് ചീസ് കേക്ക് വിടുക. വഴിയിൽ, "ഓറിയോ" അടിസ്ഥാനത്തിന് നന്നായി ചെയ്യും.

ഒരു ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം?

വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പുതിന ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു തൈര് ക്രീംചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്.

കോട്ടേജ് ചീസ്, കുക്കികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ സുഖപ്പെടുത്തിയ ചീസ് കേക്കിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഗനാഷോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗോ ഒഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അലങ്കാരത്തിനായി കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവിൽ ചോക്ലേറ്റിന്റെ പകുതി ഉരുകുക, 50 ഗ്രാം മുറിയിലെ താപനില വെണ്ണയുമായി കലർത്തി ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക. ചോക്ലേറ്റിനേക്കാൾ ആകർഷകമായി മറ്റെന്താണ് കാണാൻ കഴിയുക?

മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുന്നു

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ ചീസ്കേക്ക് ചായ, കോഫി, കൊക്കോ, ജ്യൂസുകൾ നന്നായി പോകുന്നു. പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ട്രീറ്റ് നൽകുന്നത് തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്. വിരുന്നിന്റെ ഫോർമാറ്റിൽ ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ചുവന്ന ഡെസേർട്ട് വീഞ്ഞിന് മുൻഗണന നൽകുക.