Хүүхдэд зориулсан махан талхны жор. Татсан мах, төмстэй Casserole

Хүүхдүүдийн цэсийг төрөлжүүлэх нь хамгийн байгалийн янз бүрийн кассеролуудад тусална. янз бүрийн бүтээгдэхүүнзуслангийн бяслагаас хүнсний ногоо, мах хүртэл.

Casserole нь хүүхдийн хоол хийхэд хялбар бөгөөд маш энгийн хоол хийхэд тохиромжтой сонголт бөгөөд хүүхдүүд үүнийг дуртайяа иддэг.

Ээж бүр хүүхдийнхээ хоолыг сайхан, эрүүл байлгахыг хичээдэг.

тэр бүх нийтийн хоолТа хүүхдээ ямар ч хоолонд хийж болно: өглөөний цай, өдрийн хоол, үдээс хойшхи цай эсвэл оройн хоол.

Хүүхдэд зориулсан луувангийн тогоо

Дургүй байгаа бяцханыг "зохион" эрүүл лууван, та хайруулын тавган дээр хэрэглэж болно. Сонгодог идэштэн энэ хоолны дуршилтай хоолонд дурлагдаагүй ногооны амтыг танихгүй.

Найрлага:

• лууван - 0.5 кг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• цөцгий - 100 гр;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• давс, шанцай - тус бүр нэг чимх.

Хоол хийх:

Лууванг үрээд 100 гр усанд хийж, нухаш болгон нунтаглана. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгний шар нэмээд холино. Өндөгний цагааныг давс, шанцайгаар цохиж, луувангийн масс руу хийнэ. Маягтыг тосоор тосолж, луувангийн массыг хийж, 30 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөсөн кассеролыг элсэн чихэрээр ташуурдуулж цөцгийтэй таглана.

Цагаан будааны тогоо

Гайхалтай хувилбар будааны будааӨглөөний цайнд энэ үр тарианаас зөөлөн хайруулын таваг байх болно.

Найрлага:

• будаа - 3 tbsp. л.;
• алим - 1/2 жимс;
• өндөгний шар - 1 ширхэг;
• цөцгий - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• сүү - 100 гр;
• давс - нэг чимх.

Хоол хийх:

150 мл ус буцалгаж, угаасан будаа нэмнэ. Ус нь бараг уурших үед сүү асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хальсалж, үртэй алимыг үрж, элсэн чихэртэй холино. Тосоор жигд хуудсыг тосолж, будаагаа хагасыг нь хийнэ. Дараа нь алимны массыг тавиад, дээр нь үлдсэн будаагаа тавь. Өндөгний шар, цөцгий түрхээд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Махны хайруулын таваг

гуйя хайртай хүүхэдтэжээллэг махны тогоо. Энэ нь өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

• мах - 100 гр;
• сүү - 80 гр;
• байцаа - 300 гр;
• сонгино - ¼ үндэс;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• давс - нэг чимх.

Хоол хийх:

Махаа буцалгаад сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна. Байцаа хэрчиж, бага хэмжээний усанд 15 минут буцалгана. Байцаандаа мах, сүү, зодуулсан өндөг, давс нэмээд холино. Массыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад, өндөгөөр хучиж, зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Төмсний тогоо

Энэ амттай хоолыг үйрмэгтэй үдийн хоолонд ч бэлдэж болно.

Найрлага:

• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• цөцгий, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Бэлтгэх хүртэл төмс буцалгаж, нарийн grater дээр сараалжтай. Өндөг нэмээд сараалжтай болгоно нарийн нунтаглагчсонгино, хутгана. Төмсний массыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, цөцгийтэй сойз. Зууханд 20 минутын турш жигнэх.

гоймонгийн тогоо

Хүүхдүүд гоймонд дуртай, гэхдээ тэдэнтэй хийсэн аяга таваг хүртэл төрөлжүүлэхийг хүсдэг. Дахин хэлэхэд, хайруулын тавган дээр аврах болно!

Найрлага:

• гоймон - 50 гр;
• татсан мах - 30 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - 1 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• цөцгий, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Гоймонг зөөлөн болтол нь буцалгаж, цөцгийн тосоор амтлана. Өндөгийг сүүгээр хутгаж, гоймон дээр хийнэ. Тосолсон хэлбэрээр гоймонгийн массын хагасыг, дараа нь татсан махны давхарга, гоймонгийн үлдсэн хэсгийг дахин тараана. Цөцгийд хийнэ, 30 минутын турш жигнэх.

хүнсний ногооны тогоо

Хүнсний ногооны Casserole нь зөвхөн амттай төдийгүй витамины агуулах юм.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - 100 гр;
• лууван - 100 гр;
• Брокколи - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• цөцгий - 2 халбага;
• цөцгийн тос - 1 tbsp.

Хоол хийх:

Угаасан, хальсалсан ногоогоо хайчилж, буцалгана. Өндөгтэй сүү, сараалжтай бяслагыг хутгана. Тосоор жигд хуудсыг тосолж, хүнсний ногоо тавиад хийнэ өндөгний хольц. Зууханд 25 минутын турш жигнэх.

Зуслангийн бяслагны тогоо

Үдээс хойш зууш идэхийн тулд амттай, зөөлөн зуслангийн бяслагтай хайруулын тавган дээр амттангаа амтлаарай.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 1 tbsp;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• сүү - ½ аяга;
• алим - ½ жимс;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л;
• үзэм - амсах болно.

Хоол хийх:

Манна үрийг сүүтэй хольж, 10 минут байлгана. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, зуслангийн бяслаг, сараалжтай алим, үзэм, давс, манна нэмээд холино. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, массыг нь асгаж, зуухыг нээхгүйгээр 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй, ингэснээр кассерол живэхгүй.

Сайхан хооллоорой!

Хэрхэн төрөл зүйл нэмэх вэ хүүхдийн цэс? Та хоолны дуршилтай хоол хийж болно эрүүл тогоотөмсөөс. Энэхүү хоол нь эрүүл бөгөөд тэжээллэг, бэлтгэхэд хялбар байдаг цэцэрлэгтүүнчлэн гэрийн гал тогоонд. Хоол хийхэд танд үргэлж бэлэн байдаг найрлага хэрэгтэй. Суурь нь бидний сайн мэдэх төмс, бяслаг, татсан мах, өндөг, цөцгий юм төрөл бүрийн хүнсний ногоо.

Төмсний кассерол нь гайхалтай амттай бөгөөд үүнээс гадна 1 ба түүнээс дээш насны хүүхдэд ашигтай байдаг. Тэд хортой биш юм шарсан хоолхамгийн бага өөх тос агуулдаг.

Ашигтай хоол гэж юу вэ

• Casserole дахь төмс нь витамины найрлагыг хадгалдаг: кальци, витамин С, фосфор.
• Энэхүү хоол нь туранхай хүүхдүүд болон илүүдэл жинтэй хүмүүст тохиромжтой.
• Тэдгээрийн тусламжтайгаар тэд гепатиттай өвчтөнүүд, гэдэс, ходоодны өвчтэй, өвчин, мэс заслын дараа дархлаа суларсан хүмүүсийн хоолны дэглэмийг баяжуулдаг.
• Энэхүү таваг нь нүүрс ус, уураг, өөх тос, эрдэс бодис, ул мөр элементийн оновчтой хэмжээг агуулдаг.

Хэрэв танд алтан царцдас хэрэггүй бол хоол хийхэд удаан агшаагч хэрэглээрэй, аяга нь зөөлөн, шүүслэг байдаг.

Амттай хайруулын тавагны нууц

• Татсан маханд хайруулын өмнө бага зэрэг улаан лоолийн оо, сармисны хумс, майонез эсвэл халуун ногоо нэмбэл удаан агшаагч эсвэл зууханд хийсэн хайруулын таваг нь анхилуун амтыг олж авах болно. Энэ сонголт нь насанд хүрэгчид болон 2-оос дээш насны хүүхдүүдэд тохиромжтой. Тэдний хувьд dill болон лаврын, розмарин, кориандра, яншуй болон бусад ургамлуудыг татсан маханд нэмнэ.
• Хэрэв төмс, махыг дүүргэх нь ходоодонд хүнд байвал татсан махыг мөөгөөр сольж болно.
• Зун гадаа байх үед төмсөнд янз бүрийн ногоо нэмдэг: байцаа, брокколи, лууван, манжин гэх мэт. Хоол нь амттай, гар хийцийн оройн хоол өдөр бүр шинэ, онцгой байх болно.
• Дараахь зүйл нь цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална: эхний өдөр тэд сонгодог жорын дагуу хоол бэлтгэж, дараагийн өдөр нь чанасан татсан маханд чанасан өндөг нэмнэ.
• Хэрэв та тахианы мах, үхрийн мах эсвэл гахайн мах, үхрийн мах гэсэн хоёр төрлийн махаар хийсэн бол дүүргэгч нь шүүслэг, анхилуун амттай болно.
• Хамгийн жижиг нь чухал ач холбогдолтой татсан махыг зөөлөн болгохын тулд эхлээд буцалгаж, дараа нь мах бутлуураар дамжина.

Алтан царцдас авахын тулд кассеролыг дээд талд нь түрхэнэ. өндөгний шарэсвэл цөцгий.

Сонгодог хувилбар

Нэг байна сонгодог жор, үүний дагуу Casserole нь зууханд цэцэрлэгт чанаж, ГОСТ-ийн хатуу дүрмийг дагаж мөрддөг. Бүх хүүхдүүд хоолонд дуртай байдаг бөгөөд насанд хүрэгчид бага наснаасаа дуртай байсан түүний амтыг үргэлж санаж байх болно.

Татсан махтай төмсний тогоо нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн тул танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• ½ кг. төмс;
• 250 гр шинэхэн татсан мах;
• өндөг;
• 20 нас. цөцгийн тос;
• 145-150 мл. сүү;
• дунд диаметртэй чийдэн;
• амтлахын тулд бага зэрэг давс;
• 3 урлаг. л. талхны үйрмэг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд төмсний булцууг угааж, хальсалж, буцалгана.
2. Дараа нь нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд сонгино хуурч ав.
3. Тэдэнд давсалсан татсан мах нэмж, дараа нь хольцыг таглаагүй, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
4. Чанасан төмсийг цөцгийн тос, сүүгээр нухаж, эцэст нь шинэ өндөг нэмнэ.
5. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, дараа нь давхарлан тавиад гараараа бага зэрэг дарна: хагас. төмсний нухаш; дараа нь дүүргэх шарсан сонгино; сүүлчийн давхарга нь нухсан төмсний хоёр дахь хагас юм.
6. Савны дээд талыг нь цацна талхны үйрмэг 25-30 минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэх температур - 165-180 градус. Таваг бэлэн болмогц хөргөж, дараа нь шилжүүлнэ.

Хэрвээ таваг халуун байхад эвдэрсэн бол энэ нь задарч, хэлбэрээ алдах болно.

Татсан махтай нарийн Casserole: видеотой жор

Бага насны хүүхдүүд болон харшилтай хүмүүст зориулагдсан

Харшилд өртөмтгий нялх хүүхэд, хүүхдүүдэд нэн тохиромжтой төмс, махны тогоотатсан тахианы хамт.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 200 гр төмс;
• 120 гр татсан мах;
• нилээд жижиглэсэн жижиг сонгино.

Хоол хийх алхамууд:

1. Эхлээд булцууг буцалгаж, дараа нь нухаш болгон бутлана.
2. Тус тусад нь сонгино, татсан махыг хуурч ав.
3. Жигнэмэгийн тавгаа тосоор тосолж, дараа нь ½ нухсан төмс, дараа нь дүүргэж, хамгийн сүүлд үлдсэн нухсан төмсөө тараана.
4. Таваг нь 45-50 минутын турш бага дулаанаар зууханд шатаасан байна.

Бөднө шувууны өндөгтэй

Харшилтай хүмүүст зориулсан хүүхдийн хоол нь зөвхөн эхэндээ бага, амтгүй мэт санагддаг, харшил үүсгэдэггүй хоол нь үүнийг төрөлжүүлж чаддаг. Хэрэв та хүүхдүүдэд зориулж төмстэй тогоо хийвэл тэд баяртай байх болно гэж 100% итгэлтэйгээр хэлж болно.

Хоол хийх:

1. Эхлээд төмсийг 2-3 цагийн турш усанд дэвтээж, цаг тутамд сольж өгдөг.
2. Булангийн хувьд тэд туранхай тахианы хөхийг авдаг бөгөөд үүнийг 2.5-3 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
3. Махыг сонгинотой хамт хутгагчаар нунтаглаж, төмс нь чанаж, нухсан байна. Хэрвээ хүүхэд сүүн бүтээгдэхүүнээс харшилтай бол нухаш руу төмс буцалгаж байсан усыг нэмнэ.
4. Татсан маханд бага зэрэг давс, ус нэмээд ургамлын тосонд чанаж болгоно.
5. Casserole нь өмнөх жор шиг давхарга хэлбэрээр тавигдаж, дээр нь бөднө шувууны өндөг түрхсэн байна.
6. Таваг нь 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 25-30 минутын турш кассеролыг жигнэнэ.

Өндөгний Casserole: Видео жор

Цөцгийтэй соус, croutons-тай

Хэрэв хүүхэд нэг настай бол түүнд амтлагч, сүмсгүйгээр татсан тахианы мах бэлтгэдэг. Хүүхэд өсч томрох үед түүнд жигнэмэг болон амттай Casserole санал болгох хэрэгтэй цөцгий сумс.

Хэрэгтэй болно:

• 20 гр төмс;
• ¼ аяга сүү;
• 1 өндөг;
• цөцгийн тос;
• амтлах давс;
• 1 ст. л. цөцгий;
• 1 ст. л. нунтагласан жигнэмэг.

Хоол хийх алхамууд:

1. Эхлээд төмсийг буцалгаад мах бутлуураар дамжуулна. Дараа нь давс хийж, хагас өндөг, халуун сүү нэмээд массыг холино.
2. Нухаш нь талхны үйрмэгээр цацаж, дээр нь цөцгийтэй тос түрхэж, өндөгний хоёр дахь хагасаар зоддог.
3. Маягтыг зууханд 20-25 минутын турш хийж, чанаж болгосоны дараа дээр нь цөцгий, өндөгний соус хийнэ.

Байцаа, төмсөөс

Төмс, байцаатай хайруулын тавган дээр анх удаа хийж үзсэн ч хүүхдүүд таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг гэдэс, ходоодны сөрөг хариу урвалаас айхгүйгээр нэгээс 3 хүртэлх насны хүүхдийн цэсэнд оруулж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 120 гр төмс;
• 100 гр цагаан байцаа;
• 10 гр цөцгийн тос;
• нэг чимх давс.

Хоол хийх:

1. Булцууг зайлж, хальсалж, буцалгаад, эцэст нь мах бутлуураар дамжина.
2. Байцаа нилээд цавчих, буцалгаад, дараа нь илүүдэл усыг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.
3. Төмс, байцаа хольж, давс, цөцгийн тос нэмнэ.
4. Массыг өмнө нь тосоор тосолж, 25-30 минутын турш жигнэх таваг руу хийнэ.

Байцааны сонголт: видеотой жор

Цэцэрлэг, гэртээ аль алинд нь хүүхдийг зөв хооллохоос гадна амттай хооллох нь чухал юм. Хамгийн нарийн жигнэмэг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хоол хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрт хүртээмжтэй байдаг. Та хэзээ нэгэн цагт төмстэй тогоо хийж байсан уу? Өөрийн туршлага, хоолны нууцаа хуваалцаарай!

Цэцэрлэгт тэд чамайг юу тэжээж байсныг санаж байна уу? Би маш сайн санаж байна. Би маш их азтай байсан байх, учир нь хуушуур, ороомог, төмсний хайруулын таваг болон бусад олон хоол миний дурсамжинд хадгалагдан үлдсэн. Миний цэцэрлэгт энгийн бөгөөд амттай бүтээлүүдийг бүтээдэг гайхалтай тогооч нар байсан.

Өнөөдөр бид тендертэй төмстэй тогоо бэлтгэж байна чанасан махдээр технологийн газрын зураг № 97.

Урсгалын хуудас нь бүтээгдэхүүний нийт ба цэвэр жин, мөн гарцыг зааж өгөх ёстой бэлэн хоол. Миний жороор би аль хэдийн цэвэршүүлсэн найрлагыг өгдөг, өөрөөр хэлбэл цэвэр жинг зааж өгдөг.

Та зовж шаналахгүйн тулд үнэт зүйлсийг дугуйлж болно))

Гэхдээ ямар ч жороор хоол хийхээс үл хамааран хоол нь гарцаагүй гарахын тулд зарим нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, төмс өөр төрөл- илүү хуурай, чийглэг. Эндээс сүүний хэмжээг бага зэрэг бууруулж болно, ингэснээр кассерол нь хөгцөөс амархан салж, тархдаггүй. Тиймээс газрыг хар.

Цэцэрлэгийн нэгэн адил татсан махтай төмсний тогоо бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

Төмсийг хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Энэ үе шатанд давс хэрэглэх шаардлагагүй.

Үхрийн махыг хүйтэн усаар таглаад буцалгана. Буцалсны дараа хөөсийг аваад 20 минутын турш бага зэрэг буцалгана.

Хальсалсан сонгиноо бүхэлд нь тавган дээр нэмээд махыг чанаж дуустал үргэлжлүүлэн хооллоорой. Махыг чанаж болгосон эсэхийг ойлгохын тулд сэрээ эсвэл хутгаар цоолох хэрэгтэй. Хэрэв сэрээ эсвэл хутга нь эсэргүүцэлгүйгээр маханд амархан ордог бол бэлэн болно.

FROM чанасан төмсБүх усыг бүрэн шавхаж, нухаш хийнэ. Бага зэрэг хөргөнө.

Халуун сүүнд хийнэ. Бүгдийг нэг дор асгаж болохгүй, гэхдээ тууштай байдлыг хянахын тулд бага багаар хийнэ.

Нэмэх түүхий өндөгмөн сайтар холино. Одоо нухсан төмс давсалж болно.

Буцалсан мах, сонгиноо хайруулын тавган дээрээс аваад бүгдийг нь мах бутлуурын дотор гүйлгэ. Хэрэв энэ нь хуурай болбол махаа чанаж болгосон бага зэрэг шөл хийнэ. Дууссан татсан махыг давслахаа мартуузай.

Савны таваг бэлтгэ. Энэ нь наалддаггүй бол илүү дээр юм. Маягтыг ургамлын тосоор тосолж, нухсан төмсний хэсгийг тавь. Үүнийг жигд хэлбэрт оруулаарай.

Бэлтгэсэн чөмөг нухсан төмс дээрээ тавь.

Тэгээд дараа нь - нухсан төмсний эцсийн давхарга. Casserole-ийн гадаргууг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно. 220-230 градус хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийж бага зэрэг шаргалтал 20 минут жигнэнэ. Технологийн зураглалаас харахад хайруулын тавагны өндөр нь 4-5 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Дууссан хайруулын тавагыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө, ингэснээр тогтворжино. Дараа нь таваг дээр болгоомжтой эргүүлж, хэсэг болгон хувааж болно. Эсвэл хэсэгчилсэн хэсгүүдийг хэвнээс нь шууд аваарай.

Цэцэрлэгийн нэгэн адил татсан махтай төмсний тогоо бэлэн боллоо. Та үүнийг цөцгийтэй хамт үйлчилж болно Улаан Лоолийн сүмс, хайлсан цөцгийн тос. Сайхан амраарай!

Цэцэрлэгийнх шиг татсан махтай төмстэй тогоо бол хоол хүнс хэмнэх хамгийн тохиромжтой арга юм. Үлдсэн нухаш эсвэл шарсан төмсхайруулын тавган дээр шинэ, шинэхэн амттай байх болно. Ийм хоолыг баярын ширээн дээр тавьж, байгальд, зам дээр, ажилдаа авч явах нь ичмээр зүйл биш юм. Түүгээр ч зогсохгүй хүүхдүүд, насанд хүрэгчид хоёулаа төмстэй тогоонд дуртай байдаг. Хүнсний ногоотой Casserole нь амттай, эрүүл байдаг.

ГОСТ-ийн дагуу сонгодог жор

Төмс бол маш олон амттай хоол хийх боломжтой бүтээгдэхүүн юм. Жишээлбэл, хайруулын тавган дээр. Цэцэрлэг, сургуулийн нэгэн адил зууханд төмсний тогоо бэлтгэж байна. Энэ бол бүх хүүхдүүдийн дуртай жор юм. Та 1 жилээс эхлэн ийм Casserole өгч болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• төмс - 1 кг;
• татсан мах - 500 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 дунд;
• сүү - 120-150 мл;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• талхны үйрмэг - 3 халбага;
• давс - нэг чимх.

Хоол хийх

1. Төмсийг хальсалж, угааж, буцалгана.
2. Сонгино нилээд цавчих ба ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав. Үүн дээр татсан мах нэмээд давслаарай. Илүүдэл шүүс гарч ирэхээс сэргийлж зөөлөн болтол нь таглаагүй буцалгана.
3. Сүү, цөцгийн тос, давстай чанасан төмсийг нухсан. Түүхий өндөг хийж хутгана.
4. Нухсан төмсний хагасыг тос түрхсэн тавганд хийж, жигд болго.
5. Дараагийн давхарга нь татсан махыг сонгинотой жигд тараана.
6. Үлдсэн нухашаа тараана.
7. Талхны үйрмэгээр цацаж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Температурыг 160-180 градусын дотор тохируулна уу.

Хоол хийж дууссаны дараа таваг хөргөхийг бүү мартаарай, эс тэгвээс энэ нь шилжүүлэх эсвэл хэсэг болгон хуваах үед задарч унах болно. Өөр нэг дүрэм бол давхарга бүрийг гараараа сайтар гишгэж, хатуу болгодог.

хоол хийх сонголтууд

Цэцэрлэгийн нэгэн адил төмсний Casserole нь зөвхөн бүрдэнэ шаардлагатай найрлага. Гэхдээ та амтлахын тулд өөр бүтээгдэхүүн нэмж болно.

• Бяслаг. Шарсан татсан махны дээр бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, нухсан төмсний дараагийн давхаргаар бүрхэнэ.
• Цөцгий. Үйрмэг царцдас авахын тулд хайруулын тавагны дээд хэсгийг цөцгий эсвэл өндөгний шараар сайтар түрхээрэй.
• Татсан мах. Цэцэрлэгийнх шиг төмстэй жороор бэлтгэхийн тулд үхрийн мах, холимог авах нь дээр. татсан гахайн мах. Хоол нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирна. Хүүхдийн байгууллагуудын хүүхдүүдийн хувьд махыг урьдчилан буцалгаж, дараа нь мах бутлуураар дамжуулдаг.
• Мөөг. Цагаан хоолтнуудад зориулсан гайхалтай амттан. Амт нь татсан махнаас огтхон ч дутахгүй.
• Өндөг. Хүүхдийн цэсний хувьд та чанасан татсан маханд чанасан өндөгийг арчиж болно.
• Амтаараа онцлох зүйл. Casserole нь өөрөө бага зэрэг шинэхэн, учир нь энэ нь хүүхдүүдэд зориулж бэлтгэгдсэн байдаг. Халуун ногоо нэмэхийн тулд та татсан махыг 2 хумс сармистай хуурч, нэмнэ улаан лоолийн оо, майонез, халуун ногоо. Халуун ногоотой ургамал нь ялангуяа анхилуун үнэртэй байх болно: хатаасан лаврын, dill, розмарин, кориандра гэх мэт.

Удаан агшаагчаар татсан махтай төмсний Casserole

Цэцэрлэгийн нэгэн адил махны хайруулын таваг нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг. Үлдэгдэл нухсан төмс нь шинэхэн болгоно сайхан хоол(зураг дээрх шиг).

Танд хэрэгтэй болно:

• төмс эсвэл бэлэн нухсан төмс - 500 гр;
• татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах, тахиа) - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• ургамлын тос;
• давс, халуун ногоо.

Соусын хувьд:

• цөцгий эсвэл майонез - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 3 халбага.

Хоол хийх

1. Жижиглэсэн мах эсвэл татсан махыг хайруулын тавган дээр хэт их хэмжээгээр хийнэ. Тусдаа саванд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, бараг бэлэн болтол нь хуурч ав.
2. Үлдсэн нухсан төмс авах эсвэл хоол хийх. Чухал дүрэм - энэ нь зузаан, бага зэрэг хуурай байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, буцалгасны дараа бараг бүх усыг зайлуулж, давс, халуун ногоо, цөцгийн тос нэмнэ (заавал биш).
3. Соусын найрлагыг нэгэн төрлийн масс болгон холино.
4. Олон тогоочийн ёроолыг тосоор тосолно. Чанасан нухашны хагасыг боож өгнө.
5. Татсан махыг сонгинотой хамт тавь. Үүнийг соусаар дүүргэ. Масс нь доор нэвтрэн орохын тулд сэгсэрнэ.
6. Нь grater дээр бяслаг бүдүүн цавчих, дүүргэгч дээр талыг нь тараана.
7. Үлдсэн төмсөө сайтар боож өгнө. Дээрээс нь үлдсэн бяслаг.
8. Тагийг нь таглаад "Baking" горимыг 35 минутын турш тохируулна.
9. Савыг 7-10 минутын турш хөргөнө. Татсан махтай төмсний Casserole цэцэрлэгт бэлэн боллоо. Та үүнийг уурын савтай хамт авч болно.

Удаан агшаагчтай жор нь таваг нь алтан царцдастай хоол хийж, шатаахгүй байх боломжийг олгодог. Casserole нь хажуугийн таваг болон хоёуланг нь хослуулдаг махан хоол. Тиймээс үүнийг хамт үйлчилдэг ногооны салатболон ногоон байгууламж. Мөн тохиромжтой өтгөн цөцгийтэй сүмс, жишээлбэл, ургамал, халуун ногоотой сармис.

Хайруулын тавганд зориулсан сүмс

Соусыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Гэхдээ тэд үндсэн хоолонд сайн нэмэлт байх болно.

Цөцгийтэй улаан лооль

Танд хэрэгтэй болно:

• шөл (мах эсвэл хүнсний ногоо) - 300 мл;
• улаан лоолийн оо - слайдгүй 1 халбага;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 2 халбага;
• гурил - 2 халбага;
• давс, амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх

1. Шөлийг буцалгаад авчирна.
2. Улаан лоолийн оо, цөцгий нэмнэ. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
3. Аажмаар гурил нэмээд холино Улаан Лоолийн сүмс. Сос нь зуурсан гурил шиг болтол хутгана.

сармис

Соусыг майонезаас хийдэг. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авдаггүй бол гар хийцийн ажлыг энгийн бөгөөд хурдан хийдэг. Үүнийг мөн цөцгийтэй сольж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• майонез (цөцгий) - 150 мл;
• сармис - 3 шүд;
• даршилсан өргөст хэмх - хагас жижиг;
• лаврын - цөөн хэдэн навч;
• dill, яншуй, ногоон сонгино;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх

1. Ногоонуудаа маш нарийн хэрчнэ.
2. Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан эсвэл сараалжтай болгоно.
3. Сармисаа шахаж ав.
4. Майонезаас бүгдийг нь хольж, давс нэмнэ.

Мөөг

Танд хэрэгтэй болно:

• хатаасан мөөг (цагаан эсвэл бусад) - 2 халбага;
• сонгино - 1 жижиг сонгино;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 1 аяга;
• dill - цөөн хэдэн мөчир;
• давс, чинжүү, мөөгний амтлагч.

Хоол хийх

1. Мөөгийг усаар дүүргэ. Энэ нь хавдах хүртэл зогсож байг.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
3. Мөөгийг шахаж, нилээд цавчих, хуурч ав. Сонгинотой холино.
4. Сонгино нь мөөг, цөцгий, эсвэл цөцгий асгаж, давс, чинжүү, амтлагч, давс нэмнэ. Бага зэрэг буцалгана.
5. Галыг унтрааж, нилээд жижиглэсэн dill болон бусад найрлагатай холино.

Соус нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.

Энэ бол цэнэглэх бүх жагсаалт биш юм төмсний тогоо. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс олон жор байдаг. Үүнээс гадна та туршилт хийж, өөрийн өвөрмөц соусыг бий болгож чадна.

Татсан махтай төмсний тогоо бол хоол юм залхуу гэрийн эзэгтэй нар, жор нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй тул хурдан, маш их хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэдэг. Түүнээс гадна төмсний давхаргыг дүүргэхийг таны амтанд тохируулан сонгож болно.

Хүүхдэд зориулсан махны жигнэмэг бол халамжтай эхчүүдийн суралцахдаа байнга эрэлхийлдэг сайн сайхан амт, зохицол юм. хоол хийх жор. Үүнийг нэг удаа бэлтгэсний дараа та энэ амттай хоолыг гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмд баттай оруулах болно. Та ГОСТ-ийн дагуу бэлтгэхэд хялбар байх болно, гэр бүлийн бусад гишүүд баялаг амтыг үнэлэх нь гарцаагүй. Манай жорыг үзээд энгийн хоолыг хөгжилтэй гастрономийн найр болгон хувиргаарай!

Та хүүхэддээ 1 настайгаасаа эхлэн энэ олон талын хоолыг санал болгож болно, гэхдээ үргэлж аажмаар. Хэдийгээр хүүхдийн аяга тавагны найрлагыг анхааралтай сонгож, зөвхөн багтаасан байдаг эрүүл хоол хүнс, махны кассерол нь насанд хүрэгчдэд ч бас таалагдах болно. Онцгой эрүүл найрлага нь зөөлөн, амтгүй байх албагүй: гал тогооны өрөөнд бусад дүрэм журмыг дагаж мөрдөөрэй!

Том хоолны жижиг нууцууд

Өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн бие нь шууд утгаараа шаарддаг махан бүтээгдэхүүн. Тэдний ашиг тустай гэдэгт эргэлзэх зүйл алга, бид танд үүнийг бага зэрэг сануулах болно. Маханд агуулагдах амин хүчил, амьтны уураг нь бие махбодийг шаардлагатай барилгын материалаар хангадаг. Энэ өмчийн ач холбогдлыг дутуу үнэлж болохгүй: бүх эс, эд эсийн бүтэц нь хүүхэд 2 нас хүрэхээс өмнө хамгийн идэвхтэй явагддаг.

Мөн мах нь төмөр, фосфор, В витаминаар баялаг. Ийм баялаг агуулга нь баталгаатай. сайн алсын хараа, ашигтай хөгжил мэдрэлийн систем, булчингийн тогтолцооны эрүүл мэнд, гематопоэзийн идэвхтэй үйл явц.

Мах жинхэнэ ашиг тусаа өгөхийн тулд түүний сонголтыг нухацтай авч, худалдан авах нь чухал юм чанартай бүтээгдэхүүн. Үүнийг хийхийн тулд дараах зөвлөмжийг санаарай.

• Хамгийн сайн сонголт бол шударга фермерүүдээс худалдан авч болох гар хийцийн мах юм.
• Махны өнгийг сайн хараарай: энэ нь жигд, толбогүй, харанхуйлахгүй байх ёстой. Үгүй бол та махыг дахин хөлдөөх баримтыг хэлж болно.
• Худалдан авахаасаа өмнө маханд бага зэрэг дарамт учруулахаас бүү эргэлз: хэрэв устай хонхорхой хэвээр байвал энэ нь сайн шинж биш, чанартай бүтээгдэхүүн бараг тэр даруй анхны хэлбэрээ буцаана.
• Хүүхдэд туулай, адууны мах хамгийн ашигтай байдаг. Дуртай тахианы мах нь заримдаа харшил үүсгэх чадвартай байдаг тул үүнийг хүүхдийн цэсэнд аажмаар оруулах хэрэгтэй. Тахианы хөхийг илүүд үзэх болно.

Махны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг алдахгүйн тулд оройн цагаар гэсгээж, хөргөгчний хамгийн хүйтэн тавиур дээр үлдээгээрэй. Хэрэв та хайруулын тавган дээр хоол хийхээсээ өмнө үүнийг урьдчилан бэлтгэхийг хүсч байвал зөвхөн буцалж буй усанд нэг хэсгийг хаях хэрэгтэй.

Бага наснаасаа жор

Үүнтэй ижил бэлтгэлийг бид та бүхэнд хүргэж байна махны тогоояг цэцэрлэг шиг. ГОСТ-ийн дагуу жор нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүх үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хадгалах болно. Төмс, мах бол хамгийн дээд түвшинд хүрэхийг амласан мөнхийн хоолны дуэт юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. төмс;
• 500 гр татсан мах;
• 1 өндөг;
• 1 сонгино;
• 150 мл. сүү;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• бага зэрэг давс, талхны үйрмэг.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Хальсалсан төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг хуурч, татсан махаа илгээж, таглаагүй болтол найрлагыг нь буцалгана.
3. Энэ хооронд бид аль хэдийн чанасан төмс байна: давс, цөцгийн тос, сүү, өндөг зэргийг нухсан.
4. Үүний дараа бид тосолсон маягтыг бөглөж эхэлнэ. Нухсан төмсний хагас нь эхний давхарга болж, дараа нь мах, сонгино, үлдсэн нухсан төмс, нимгэн давхаргатай талхны үйрмэгээр хайруулын тавган дээр дуусгах болно.
5. Уг амттанг зууханд 180 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Үүссэн хайруулын тавган дээрээс ямар ч амт гарч ирэхээс үл хамааран задрахгүйн тулд хоол хийж дууссаны дараа шууд бүү хий - хөргөхийг хүлээнэ үү. Дашрамд хэлэхэд, нухсан төмсийг хайруулын тавган дээр нэмэхээсээ өмнө нэн даруй бэлтгэх шаардлагагүй: оройн цагаар үүнийг хийхэд илүү хялбар байдаг. Дараа нь оройн хоолонд зориулсан хачир, дараагийн өдөр нь үдийн хоолыг хялбарчлах болно.

Олон тогоочийн жор

Үүнтэй адил амттай тогоозууханд болон удаан агшаагчаар гарч ирдэг. Сүүлчийн сонголт нь таваг шатаахгүй бөгөөд амттай хоолны дуршилтай царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 500 гр төмс;
• 300 гр татсан мах;
• 100 гр бяслаг;
• 1 сонгино;
• бага зэрэг ургамлын тос;
• бага зэрэг давс;
• соусын хувьд: 3 tbsp. л. гурил, 3 өндөг, майонезаас эсвэл цөцгий 100 гр.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Сонгино, татсан махыг өмнөх жортой адилтган хуурна;
2. Чанасан төмсийг нухсан төмс болгон хувиргах: үүнийг хийхийн тулд бараг бүх усыг зайлуулж, давс, тос нэмээд төмсийг нухсан: тууштай байдал нь бага зэрэг хуурай байх ёстой.
3. Соус хийх: Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэхийн тулд бүх найрлагыг нь холино.
4. Нухсан төмсний хагасыг тосолсон хэлбэрт хийж, дараа нь сонгино, соустай татсан махыг хийж, хэлбэрийг бага зэрэг сэгсэрнэ.
5. Дараа нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой бяслаг давхаргын цаг ирдэг.
6. Дараа нь - үлдсэн нухсан төмс, бага зэрэг бяслагны давхарга.
7. Удаан агшаагчинд "жигнэх" горимыг асаагаад 35 минутын турш хоолоо үлдээгээрэй.
8. Энэ жороор, мөн хайруулын тавган дээр нэн даруй гаргаж авах гэж яарах хэрэггүй: бага зэрэг хөргөнө.

Байцаатай сонголт

Хэрэв та хүүхдээ яаж дурлуулахаа мэдэхгүй байгаа бол эрүүл байцаа, бид түүнийг хүнсний ногоотой амттай махны Casserole хооллохыг урьж байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 100 гр мах;
• 300 гр байцаа;
• 80 гр сүү;
• 1 өндөг;
• сонгины дөрөвний нэг;
• 1 ст. л. цөцгийн тос;
• бага зэрэг давс.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Махаа буцалгаад сонгинотой хамт мах бутлуураар эргүүлнэ.
2. Байцаа нилээд цавчих, бага хэмжээний усанд шөл рүү илгээнэ.
3. Байцаа руу мах, сүү, давс, зодуулсан өндөг нэмнэ. Бүх найрлагыг нь холино.
4. Үүссэн хольцыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь өндөг асгаж, хагас цагийн турш жигнэж, хайртай гэр бүлээ эмчилж болно.

Дашрамд хэлэхэд, байцаатай хүүхдийн махны кассерол нь халуун, хүйтэн аль алинд нь адилхан сайн байдаг. Түүний амт нь таны дуртай байцааны өнхрүүлгийг бага зэрэг сануулах болно.

Гоймонтой жор

Махны ноцтой шинж чанарыг зөөлөн, уян хатан гоймоноор зөөлрүүлнэ. Үүнээс гадна, энэ нь өдөр тутмын цэсэнд маш олон янз байдаг. Оросын аль ч орон сууцны хоолыг гоймонгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэхдээ хажуугийн тавагны хувьд гоймон аль хэдийн жаахан уйтгартай байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 50 гр гоймон;
• 1 өндөг;
• 30 гр татсан мах;
• 1 ст. л. сүү;
• 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
• Цөцгий, давс нь сонголттой.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Гоймонг ердийн аргаар буцалгаж, тэдэнд тос нэмнэ.
2. Өндөгийг сүүгээр сайтар хутгана.
3. Холимог гоймон руу хийнэ.
4. Casserole нь маш амттай, олон давхаргатай байх болно: гоймонгийн эхний хагас, дараа нь татсан мах, дахин гоймон.
5. Та цөцгийтэй хоолоо дуусгаж болно.
6. Амттаныг хагас цагийн турш шатаасан.

Цагаан будаатай амттай татсан махны Casserole: видео жор

За, бид танд шинэ хоол хийх урам зоригоор цэнэглэж чадлаа амттай хоол хүнсбайгаа бүтээгдэхүүнээс? Өдөр бүр янз бүрийн ногоо, нэмэлтүүд нэмснээр махны хайруулын тавагны амтыг бий болгож болно. Жишээлбэл, та мөөг, бяслаг эсвэл сармистай кассеролыг төрөлжүүлж болно. Хэдийгээр та гал тогооны өрөөнд цаг зарцуулах дургүй байсан ч та махны хайруулын тавган дээр дуртай хэвээр байх болно: хоол хийх нь хэдхэн энгийн алхамаас бүрддэг бөгөөд үүний дараа та хүүхдийн хайруулын тавган дээр зууханд хоол хийх хүртэл бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй.