Roleta me lakër dembel: një recetë e thjeshtë për pjatën tuaj të preferuar. Roleta me lakër dembel Si të përgatisim rrotulla me lakër dembele me oriz

Lakra e mbushur është një nga pjatat më të njohura në mesin e bashkatdhetarëve tanë, por jo çdo amvise mund të mburret me të. Çfarë i gatuan shpesh. Fakti është se gjethet e lakrës, në të cilat mbështillet mishi i grirë gjatë përgatitjes së rrotullave të lakrës, kërkojnë përgatitje të konsiderueshme. Në fund të fundit, nëse ato nuk janë mjaft fleksibël dhe elastike, mishi i grirë nuk mund të mbështillet me to. Megjithatë, me të vërtetë ka një rrugëdalje. rrotulla lakër dembel me lakër dhe mish të grirë shije pothuajse po aq sa ato tradicionale. Në të njëjtën kohë, ato janë edhe më të këndshme për t'u ngrënë dhe shumë më e lehtë për t'u gatuar.

Sekretet e Kulinarisë

Çfarë janë pëllumbat dembelë? Në fakt, këto janë koteletat e mishit të grirë, të cilave u shtohet lakra dhe ndonjëherë perime të tjera, të ziera ose të pjekura në salcë domate-ajkë kosi. Duket se edhe një kuzhinier fillestar do të përballet me përgatitjen e një pjate të tillë. Sidoqoftë, në realitet, rezulton se për shumë, rrotullat e lakrës dembele shpërbëhen gjatë zierjes, ose shija e tyre nuk është mjaft harmonike. Pra, në mënyrë që të gatuani rrotulla me lakër me të vërtetë të shijshme dhe të shijshme, duhet të dini disa sekrete të kuzhinës.

• Mbushja më e mirë për rrotullat e lakrës është mishi i derrit ose i përzier, por me shtimin e detyrueshëm të mishit të derrit ose sallo. Vetëm mishi i tillë i grirë rezulton të jetë mjaft viskoz, në mënyrë që prej tij të formohen prerje të dendura, të cilat nuk do të copëtohen në fazat e ardhshme të gatimit.
• Produktet e mishit që shiten në dyqane mund të ndahen në kategori të ndryshme. Është e pamundur të bësh rrotulla të shijshme me lakër dembele nga mishi i grirë i një kategorie të ulët (C, D, D), edhe nëse më së shumti receta më e mirë. Prandaj, është më mirë të blini mish të grirë të një kategorie të lartë ose ta bëni vetë nga mishi me cilësi të lartë.
• Në mënyrë që lakra të mos bëhet e hidhur, pasi ta keni copëtuar, duhet ta zhytni fjalë për fjalë në ujë të nxehtë për pesë minuta, më pas kulloni ujin dhe thani lakrën.
• Në përbërjen e pëllumbave dembelë. Si në përbërjen e tradicionales, përfshin orizin. Në mënyrë që të mos jetë shumë e fortë në gjellën e përfunduar, duhet të zihet derisa të gatuhet gjysmë para se t'i shtohet mishit të grirë.
• Nëse i skuqni rrotullat e lakrës dembele përpara se t'i zieni, atëherë ato jo vetëm që do të shijojnë më mirë, por edhe do ta mbajnë më mirë formën e tyre.

Rrotullat e lakrës dembel mund të zihen në një tenxhere ose tigan, të piqen në furrë ose të gatuhen në një tenxhere të ngadaltë. Metoda e përgatitjes përcakton kryesisht teknologjinë e saj. Prandaj, kur përgatitni rrotulla me lakër dembele, ka kuptim të shikoni më shpesh recetën e zgjedhur.

Lakra dembel rrotullohet në një tenxhere

Cfare te nevojitet:

• lakër - 0,7 kg;
• mish i grirë - 0,35 kg;
• hudhër - 1 karafil;
• domate - 2 copë;
• karota - 1 pc.;
• oriz - 80 g;
• qepë - 1 pc.;
• kripë, erëza - për shije;
• kopër - një tufë;

Si të gatuaj:

1. Grini një thelpi hudhër me thikë.
2. Qëroni qepën, prerë në copa të vogla.
3. Grini karotat në një rende me vrima të mëdha.
4. Pritini zarzavatet me thikë, ndajeni koprën në 2 pjesë.
5. Hidhni ujë të valë mbi domatet, qëroni, prerë në kubikë.
6. Hiqni gjethet e sipërme nga koka e lakrës. Lërini mënjanë disa gjethe - ato do të duhet të vendosen në fund të tiganit. Pjesën tjetër të lakrës e presim imët.
7. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë.
8. Ngrohni vajin në një tigan të thellë dhe skuqni lakrën në të.
9. Pas 10 minutash, shtoni perimet e mbetura, skuqni lakrën për 5-10 minuta me to.
10. Shtoni mishin e grirë në perime, piper, kripë. Vazhdoni të skuqeni duke e trazuar. 10 minuta më shumë.
11. Vendosni orizin dhe domatet te perimet dhe mishin e grirë, ziejini nën kapak për 10 minuta.
12. Në fund të tavës vendosim gjysmën e gjetheve të lakrës të rezervuara, mbi to vendosim përmbajtjen e tavës, mbulojmë me gjethet e mbetura.
13. Ziejini mishin e grirë me lakër në një tenxhere për rreth gjysmë ore.

Rrotulla me lakër dembele të bëra nga këtë recetë, nuk kanë formën e koteletave, ndaj shtrohen në pjata me lugë. Është një ide e mirë që të vendosni një fletë lakre nën çdo shërbim, duke i marrë ato nga tigani.

Lakra dembel rrotullohet në furrë

Cfare te nevojitet:

• lakër - 0,5 kg;
• mish i grirë - 0,5 kg;
• qepë - 75 g;
• paste domate - 50 g;
• oriz - 80 g;
• hudhër - 2 karafil;
• karota - 100 g;
• vezë pule - 1 pc.;
• salcë kosi - 0,2 l;
• zarzavate - një tufë;
• vaj vegjetal - 25-30 ml;
• kripë, piper - për shijen tuaj.

Si të gatuaj:

1. Karotat, të qëruara, të grira në rende të trashë.
2. Pritini imët qepën.
3. Pritini lakrën. E zhysim për 5 minuta në ujë të vluar, e heqim dhe e shtrydhim.
4. Hidhni orizin me ujë dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.
5. Skuqni qepët dhe karotat e copëtuara në vaj vegjetal, përzieni me mishin e grirë.
6. Shtojmë lakrën, vezën, kripën, erëzat dhe orizin, i përziejmë mirë dhe e rrahim mishin e grirë.
7. Kotelet e verbër në formë të zgjatur.
8. Skuqini kotatet në një tigan të lyer me vaj të nxehtë deri në kafe të artë.
9. Vendoseni në një enë pjekjeje.
10. Përzieni salcën e thartë me pastën e domates dhe shtypjen e hudhrës së shtypur, lyeni me të rrotullat e lakrës dembele.
11. Gatuani rrotullat me lakër dembel në furrë për 40 minuta në 180 gradë. Nëse përdorni një kallëp qelqi ose qeramike, nuk duhet ta ngrohni paraprakisht furrën në mënyrë që myku të mos shpërthejë për shkak të një rënie të mprehtë të temperaturës.

Thjesht duhet të hiqni me kujdes rrotullat e lakrës dembele nga kallëpi dhe t'i vendosni në pjata, t'i hidhni sipër salcën në të cilën ishin pjekur dhe t'i spërkatni me barishte të grira.

Lakra dembel rrotullohet në një tigan

Cfare te nevojitet:

• lakër turshi - 0,5 kg;
• mish i grirë - 0,4 kg;
• qepë - 1 pc.;
• lëng domate - 0,5 l;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 100 ml;
• oriz - 150 g;
• kripë, erëza - për shijen tuaj;
• vaj vegjetal - sa do të marrë.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni lakër turshi. Shtrydheni, copëtoni imët.
2. Pritini qepën në copa të vogla, skuqeni derisa të marrë një nuancë të artë.
3. Gatuani orizin derisa të gatuhet gjysmë.
4. Përzieni orizin, mishin e grirë, qepën, lakrën, erëzat dhe vezë të papërpunuara, përzieni mirë. Pasi e kemi trazuar mirë mishin e grirë, prej tij formojmë copa të vogla dhe i skuqim në vaj të vluar.
5. Derdhni lëng domate, mbulojeni tiganin me kapak. Ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët.

Shërbejeni me salcë kosi, të spërkatur me barishte. Rrotullat e lakrës, duke përfshirë ato dembelet, konsiderohen si një pjatë e vetë-mjaftueshme, kështu që nuk kanë nevojë për një pjatë anësore.

Lakra e mbushur me pulë të grirë dembel në një tenxhere të ngadaltë

Cfare te nevojitet:

• pulë e grirë - 0,5 kg;
• hudhër - 2 karafil;
• qepë - 150 g;
• oriz - 80 g;
• lakër - 0,2 kg;
• vezë pule - 1 pc.;
• paste domate - 50 g;
• vaj vegjetal - 30 ml;
• kripë, erëza - për shijen tuaj;
• ujë - 1 shumë gotë.

Si të gatuaj:

1. Gatuani orizin veçmas, duke e çuar në gjysmë të zier.
2. Pritini imët qepën, ia shtoni mishit të grirë.
3. Thyejeni një vezë në mish të grirë.
4. Pritini imët lakrën, përzieni me mishin e grirë.
5. Shtoni orizin, përzieni.
6. Hidhni vaj në enën e multicooker. Ekzekutoni atë në programin "Pjekje" ose "Frying".
7. Formoni dhe grijini kotatet e rrumbullakëta, i vendosni në vaj. Skuqini, duke e kthyer herë pas here, për 15 minuta.
8. Thërrmoni hudhrën, përzieni me pastë domate, holloni me ujë.
9. Me përzierjen i derdhim rrotullat e lakrës dembel.
10. Ndryshoni mënyrën e gatimit duke zgjedhur programin e zierjes. Gatuani në këtë mënyrë për 30 minuta.

Salca më e mirë për rrotullat e tilla të lakrës është kosi i përzier me një sasi të vogël hudhre të kaluar në një shtypje.

Çfarëdo recete për rrotullat me lakër dembele që zgjidhni, edhe një zonjë e papërvojë mund të gatuajë një pjatë të shijshme sipas saj. Në të njëjtën kohë, rrotullat e lakrës dembele do të dalin të shijshme dhe aromatike.

Ne ju sugjerojmë të gatuani dembelë. Përbërja e pjatës është pothuajse e njëjtë si në version tradicional por mënyra e gatimit është shumë më e lehtë. Në këtë rast, mishi i grirë nuk mbështillet me gjethe lakre, por përzihet menjëherë me lakër të zier të grirë dhe përbërës të tjerë. Nga masa që rezulton formohen kotelet, të cilat piqen në salcë domate-ajkë kosi. Pjata rezulton aromatik, me lëng dhe nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj homologut klasik.

Rrotullat e lakrës dembele në furrë kanë një tjetër avantazh të rëndësishëm ndaj atyre tradicionale. Fakti është se shumë fëmijë nuk i pëlqejnë gjethet e lakrës të ziera - ata i hapin ato dhe hanë vetëm mbushje me mish. Këtu nuk keni nevojë të shpalosni asgjë - lakra pritet në copa të vogla dhe është pothuajse e padukshme në kotelet, gjë që plotëson plotësisht "kapriçot e vogla".

Përbërësit:

• mish i grirë (mish derri + viçi) - 500 g;
• oriz - 60 g;
• lakër - 400 g;
• qepë - 1 kokë;
• kopër - 3-4 degë;
• kripë, piper - për shije;
• miell (për bukë) - 4-5 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 30-50 ml.

Për salcën:

• salcë kosi - 200 g;
• paste domate - 5 lugë gjelle. lugë;
• kripë - për shije.

Recetë e rrotullave me lakër dembel me foto hap pas hapi në shtëpi

1. Zieni orizin derisa të jetë gati gati. Për këtë kokrra orizi shpëlajeni, mbusheni me ujë të ftohtë (lëngu duhet të jetë 1-2 gishta mbi nivelin e orizit). Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.
   
2. Në një enë të gjerë bashkojmë mishin e grirë, qepën e grirë hollë, orizin dhe koprën e grirë.
   
3. Pritini lakrën në rripa ose prisni në copa të vogla katrore.
   
4. E vendosim prerjen në ujë të vluar. Gatuani në zjarr mesatar derisa të zbuten. Koha e zierjes ndryshon shumë në varësi të moshës dhe lëngshmërisë së lakrës, pra Menyra me e mire përcaktoni gatishmërinë - provoni një pjesë për butësi.
   
5. E vendosim lakrën në një kullesë, e ftohim dhe më pas e shtrydhim me duar. E ruajmë supën e lakrës - do të jetë e dobishme për salcën.
   
6. Mishit të grirë i shtojmë lakrën e shtrydhur. Kripë, piper, gatuaj deri në një shpërndarje homogjene të të gjithë përbërësve.
   
   
7. Formojmë 10-12 boshllëqe të zgjatura. Lyejeni secilën në mënyrë alternative në miell, duke e bërë bukën nga të gjitha anët. Lëvozhga e miellit do ta mbajë formën së bashku dhe do të parandalojë që rrotullat e lakrës dembel të shpërbëhen gjatë gatimit të mëtejshëm.
   
8. E ngrohim tiganin me vaj, skuqim kotatet tona nga të dyja anët deri në kafe të artë të lehtë.
   
9. Pasi i heqim nga tigani, rrotullat e lakrës dembel i zhvendosim në një formë rezistente ndaj nxehtësisë.
   
10. Për salcën, kombinoni salcën e thartë dhe makaronat e konservuara, holloni me dy gota lëng mishi me lakër. I trazojmë, e kriposim sipas shijes dhe i hedhim sipër rrotullat e lakrës.
    
11. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade. Do të duhen rreth 40 minuta.
    
12. Shërbejeni me salcë kosi dhe mbushje me domate, plotësoni me barishte dhe çdo pjatë anësore që dëshironi.
    

Rrotullat e lakrës dembel në furrë janë gati! ju bëftë mirë!

E dashur kohë e ditës, të dashur miq! A i doni pëllumbat? Është shumë e shijshme, por pjatë komplekse e cila kërkon shumë kohë për t'u gatuar.

unë dua receta të thjeshta, dhe ti? Sot do t'ju tregoj se si të bëni rrotulla me lakër dembel. Ata praktikisht nuk ndryshojnë në shije nga rrotullat e zakonshme të lakrës, por do të duhet shumë më pak kohë për t'i gatuar ato.

Për më tepër, përbërësit kryesorë janë të njëjtë në të dyja mënyrat e përgatitjes. Këto janë qepët, lakra, karotat dhe orizi. Ndonjëherë shtohet hudhra piper zile dhe domate.

Për të gatuar siç duhet rrotullat e lakrës, mund të gatuani mish derri të grirë ose përzierje viçi dhe mish derri i grirë. Nga pulë e grirë doli qe opsion diete. Në këtë rast, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet cilësisë së mishit të grirë.

Nëse ka shumë lagështi në të, atëherë rrotullat e lakrës nuk e mbajnë formën e tyre dhe shpërbëhen gjatë zierjes. Rekomandohet të bëni vetë mish të grirë nga fileto ose gjoks pule.

Për t'i bërë rolet e lakrës më shumë dhe më të buta, shtoni pak gjalpë në këtë mish të grirë, pasi mishi i pulës përmban pak yndyrë.

Këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë gjithashtu në gatim:

1. Përdorni oriz me kokërr të rrumbullakët. Kjo do ta bëjë gjellën më të lëngshme.
2. Mishi i grirë duhet të jetë i cilësisë së lartë me një përmbajtje normale lagështie. Filmat dhe kërci duhet të hiqen paraprakisht.
3. Receta përfshin përdorimin e përbërësve në përmasa të caktuara, të cilat duhet të respektohen. Nëse ka më shumë oriz se sasia e kërkuar, atëherë gjella do të dalë viskoze. Me një sasi të vogël të përbërësit të orizit, rrotullat e lakrës do të rezultojnë të thata. Në në numër të madh lakra - rrotullat e lakrës nuk do të mbajnë formën e tyre.
4. Për ta bërë gjellën më të lëngshme dhe aromatike, mishit të grirë shtoni qepë dhe karota të skuqura.
5. Kur gatuani lakër të mbushur në furrë, rekomandohet të mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike.
6. Perimet e skuqura mund t'i shtohen mishit të grirë pasi të jenë ftohur. Meqenëse përzierja e nxehtë do të thyejë konsistencën.
7. Për ta bërë më të lehtë formimin e rrotullave të lakrës, rekomandohet të lagni duart në ujë të ftohtë.
8. Rrotullat e lakrës së mbushur me salcë të nxehtë, pastaj ato shtresa e sipërme kapin dhe nuk do të humbasin formën e tyre.

Nga rruga, nëse gatuani ushqim nga lakra shumë të rinj, atëherë nuk mund ta zieni atë së pari. Shkon shumë me pulën e grirë. Do të dalë e mrekullueshme nëse zëvendësoni mishin në recetë.

I përshtatshëm për këtë. Së pari duhet të priten dhe të skuqen.

Mund të bëni edhe një version vegjetarian me oriz dhe perime.

A e dini se në kundërshtim me besimin popullor, vezët nuk duhen rrahur në përzierjen e mishit. Kjo do t'i japë ushqimit një qëndrueshmëri. Por, çka nëse e keni kripur shumë një pjatë? Në këtë rast, shtohet pak sheqer.

Gjatë përgatitjes së rrotullave të lakrës për fëmijë, ekspertët rekomandojnë të mos skuqni mish dhe perime të grirë, por t'i zieni ato.
Vakt i gatshëm shërbehet e nxehtë. Në këtë rast, duhet të derdhet me salcë dhe të zbukurohet me barishte.
Mos harroni se rrotulla të shijshme me lakër në formën e koteletave, mund të gatuani për të ardhmen, dhe më pas të ngrini në frigorifer.

Më pas mund të ngrohni gjysëm të gatshmet në një tigan.

Karakteristikat e salcës së gatimit për rrotullat e lakrës dembele

Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë salcash për rrotullat e lakrës dembele. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani domaten më të thjeshtë.

Ja si ta gatuani hap pas hapi:

1. Pastroni dhe prisni qepën.
2. Qëroni domatet e zbardhura nga lëkura dhe më pas i prisni.
3. Në një tenxhere përzieni gjysmë litër lëng domate, qepë dhe domate.
4. Ziejeni derisa të vlojë dhe më pas lëreni në zjarr të ulët edhe për gjysmë ore.
5. 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni në përbërje disa gjethe dafine, barishte, kripë dhe piper.

Opsione të thjeshta gatimi

Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate. Ju mund të shihni disa nga mënyrat në video.

Shumë kuzhinierë fillimisht skuqin rrotullat e lakrës dhe më pas i ziejnë ato. Një vakt i mrekullueshëm përftohet në një tenxhere të ngadaltë.
Provoni disa receta dhe zgjidhni më të mirën.

Recetë e lehtë për tigan

Ky opsion është shumë i lehtë dhe i thjeshtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, ju duhet të gjeni një tigan të thellë.
Para së gjithash, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• lakër e vogël;
• 150 gram oriz;
• 120 ml salcë kosi;
• 400 gram mish të grirë;
• Një gotë me lëng domate;
• 1 vezë;
• majdanoz, qepë dhe karrota;
• erëza.

Pra, ju duhet të gatuani si kjo:

1. Thithni dhe shpëlajeni orizin. Më pas mbusheni me ujë të ftohtë, kripë dhe gatuajeni derisa lëngu të avullojë.
2. Pritini lakrën dhe skuqeni në vaj.
3. Gjithashtu skuqni qepën me karotat e grira.
4. Përzieni mishin me majdanozin, orizin, perimet dhe vezën. Shtoni erëza.
5. Formoni koteleta të rrafshuara dhe skuqini nga të dyja anët.
6. Përzieni kosin me lëng domate dhe shtoni edhe erëza. Hidhni lakrën e mbushur me lëngun që rezulton. Kur lëngu të vlojë. Vendoseni zjarrin në minimum dhe ziejini për 40-45 minuta të tjera.

Receta për fëmijë

Por recetë interesante rrotulla lakër dembel për fëmijë.

Për gatimin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 450 gram lakër;
• gjysmë kilogram mish të grirë;
• vezë - 2;
• 50 gram oriz;
• një copë qepë dhe karotë;
• 2 lugë salcë kosi dhe e njëjta gjë paste domate;
• erëza dhe kripë për shije;
• një lugë vaj luledielli.

Dhe këtu është udhëzimi hap pas hapi:

1. Prisni qepën dhe grini karotat.
2. Shkrihet në një tigan gjalpë dhe skuqni perimet në të.
3. Hidhni lëngun dhe lërini të ziejnë pak.
4. Bashkoni lakrën e copëtuar me mishin, shtoni orizin e zier, perimet, vezët, kripën dhe shtoni barishte. Mbulojeni përzierjen me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.
5. Pasi të ftohet, nga mishi i grirë bëni toptha dhe i skuqni në zjarr.
6. Pastaj merrni një fletë pjekjeje dhe palosni të gjitha produktet prej saj.
7. Ngroheni furrën në 180 gradë.
8. Përzieni ujin e ngrohtë, kosin dhe domaten. Mbushim topat tanë me këtë përzierje.
9. I spërkasim sipër karotat e grira dhe i vendosim në furrë për gjysmë ore.

Lakra e mbushur në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë nuk është më e keqe se ushqimi tradicional. Në të njëjtën kohë, gatimi është shumë i shpejtë.
Për gatim do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg lakër;
• 1 qepë dhe 2 karota;
• 400 gram mish të grirë;
• një gotë oriz;
• 250 ml salcë kosi;
• 2 lugë pastë domate;
• vaj, kripë dhe piper.

Përgatitja përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Pritini lakrën, prisni qepën në gjysmë unaza dhe grini karotat.
2. Shpëlajeni orizin mirë.
3. Shtoni vajin, mishin e grirë dhe qepën në tasin e multicooker-it. Skuqini në modalitetin e skuqjes për 5 minuta.
4. Kosi përzihet me pastë domate dhe gjysmë gote ujë.
5. Hidhni sipër orizin, karotat dhe lakrën.
6. Shtoni domatet në përzierje salcë kosi dhe shtoni kripë dhe piper.
7. Gatuani për një orë në regjimin pilaf.

Lakra dembel rrotullohet në furrë

Le të përpiqemi të gatuajmë një pjatë të thjeshtë në furrë. Sekreti i kësaj pjate është në një salcë të shijshme kosi.
Për recetën ju duhet:

• lakër 1 copë;
• 1 kg mish i grirë;
• një gotë oriz;
• 1 qepë, 2 karota dhe 3 thelpinj hudhër;
• pastë domate 3 lugë;
• 2 vezë;
• barishte dhe erëza;
• gjalpë.

Procesi i gatimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Pritini lakrën imët.
2. Renditni orizin, mbulojeni me ujë dhe gatuajeni derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
3. Skuqni karotat dhe qepët në një tigan.
4. Më pas vazhdoni me salcën me salcë kosi. Përzieni pastën e domates, kosin, kripën dhe piperin.
5. Mishit të grirë i shtoni lakrën, vezët, perimet e pjekura dhe hudhrën. Nga përzierja që rezulton, formoni kotelet dhe skuqini në një tigan.
6. Lyejeni enën e pjekjes me vaj, vendosni rrotullat e lakrës dhe derdhni salcën e kosit.
7. Piqeni në furrë për rreth 40 minuta.

Pjata shërbehet e nxehtë me barishte dhe salcë. Si pjatë anësore, mund të prisni marule dhe perime.

lakra e mbushur super dembel

Kjo pjatë është më shumë si një qull i bërë nga mishi, orizi dhe perimet, por shija e tij është e shkëlqyer. Ky opsion është i përshtatshëm për ato amvise që nuk duan të kalojnë kohë shtesë duke gatuar.
Këtu janë përbërësit e nevojshëm:

• gjysmë gote drithëra orizi;
• 300 gram mish të grirë;
• zarzavate dhe 1 karotë dhe qepë secila;
• 400 gram lakër;
• 2 domate;
• 2 thelpinj hudhre.

Gatimi në këtë mënyrë:

1. Prisni qepën me hudhrën dhe grini karotat.
2. Ngroheni vajin dhe skuqeni këtë përzierje derisa karotat të zbuten.
3. Prisni kokën.
4. Pritini domatet në gjysmë dhe grijini. Piper purenë dhe shtoni kripë.
5. Në një tigan me karota dhe qepë, shtroni copat e mishit të grirë dhe përzieni. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Shtoni pak ujë.
6. Shtoni lakrën dhe ziejini edhe 15 minuta të tjera.
7. Më pas shtoni orizin, purenë e domates dhe barishtet. Ziejini edhe 10 minuta të tjera.

Rrotullat dembele të lakrës për dimër

Një pjatë e shijshme nuk mund të hahet vetëm e freskët ose e ngrirë, por edhe e konservuar. Unë do t'ju tregoj se si të bëni sallatë me lakër me oriz, i cili në dimër mund të ngrohet me çdo mish ose mish të grirë.
Këtu janë produktet që ju nevojiten:

• 900 gram lakër;
• 100 gram qepë;
• 250 gram karota;
• 4 domate;
• 25 ml uthull;
• piper i bluar dhe një thelpi hudhër;
• 40 gram sheqer;
• 100 gram piper zile;
• 50-60 ml vaj;
• gjysmë filxhani oriz.

Këtu është procedura e gatimit:

1. Lani dhe pastroni perimet. Grini karotën dhe grijeni imët qepën.
2. Prisni lakrën dhe pasi keni zbardhur domatet, hiqni lëkurën. Pritini ato në kubikë dhe piper në shirita.
3. Hidhni vaj në një tenxhere dhe skuqni në të karotat dhe qepët për 5 minuta. Shtoni piper zile në të.
4. Vendosni lakrën në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
5. Ziejeni orizin, por jo derisa të jetë gatuar plotësisht, dhe më pas ia shtoni lakrës.
6. Shtoni hudhrën, barishtet dhe domatet në tenxhere.
7. Gatuani gjellën edhe për 40 minuta të tjera.
8. Disa minuta para se ta fikni, shtoni sheqer dhe uthull.

Derdhni përzierjen e nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni. Vendosini ato me kokë poshtë derisa të ftohen dhe vendosini në bodrum.

Shpërndaje informacione të dobishme me miqtë tuaj dhe abonohuni në përditësimet e blogut tim!

Derisa të takohemi sërish, të dashur fansa të blogut tim!

Çdo familje tradicionalisht pëlqen një pjatë kaq të shëndetshme dhe ushqyese si rrotullat e lakrës. Ato kombinojnë në mënyrë optimale të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme për shëndetin. Pjata përmban fibra në formën e lakrës, karbohidrate në formën e orizit dhe proteina, të cilat sjellin mishin në gjellë.

Përmbajtja relativisht e ulët kalori e rrotullave të lakrës është gjithashtu shumë e këndshme. Është vetëm 170 kcal për 100 gram. Për një amvise të zënë, versioni i tyre "dembel" bëhet një analog i përshtatshëm i rrotullave klasike të lakrës. Roletat e lakrës dembel janë po aq të shijshme dhe të shëndetshme dhe mund t'i gatuani në maksimum një orë.

Rrotulla të shpejta me lakër - recetë fotografike

Rrotullat e shpejta të lakrës në një salcë aromatike do t'ju tërheqin jo vetëm ju, por edhe të dashurit tuaj.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 1 orë 0 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

• Fileto pule: 300 g
• Proshutë derri: 500 g
• Oriz i papërpunuar: 100 g
• Lakra e bardhë: 250 g
• Vezë: 1 copë.
• Kripë, erëza: për shije
• Vaj luledielli: 50 g
• Hark: 2 kokë.
• Karota: 2 copë.
• Pastë domate: 25 g
• Mustardë: 25 g
• Sheqeri: 20 g
• Kopra: tufë

Udhëzime gatimi

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele në furrë

Kontrolli i rreptë i shkallës së dobisë së produkteve do të pëlqejë një recetë që minimizon sasinë e yndyrës për shkak të mungesës së nevojës për të skuqur pjatën e përfunduar. Për të përgatitur rrotulla me lakër dembele do t'ju duhet:

• 0,5 kg mish të grirë dhe lakër;
• 0,5 gota oriz të papërpunuar;
• 1 kokë qepë;
• 1 vezë;

Gatim:

1. Gjethet e lakrës lirohen nga kërcelli dhe priten në kubikë të vegjël. Lakra e përgatitur derdhet me ujë të vluar në një enë të thellë dhe lihet të ftohet. Kjo do ta bëjë lakrën të butë dhe të zhdërvjellët kur skalitni kotelet.
2. Orizi gatuhet derisa të zbutet. Nuk ka nevojë të shpëlani orizin e gatuar. Nuk duhet të humbasë ngjitshmërinë e saj.
3. Mishi dhe qepët rrotullohen në një mulli mishi. Kripë dhe piper i shtohen mishit të grirë.
4. Orizi dhe lakra e shtrydhur me kujdes nga lagështia e tepërt shtohen në një enë me mish të grirë. Veza e fundit hidhet në mishin e grirë dhe përzihet mirë.
5. Furra nxehet në 200 gradë. Prerjet e vogla të zgjatura formohen nga mishi i grirë. Secila mbështillet në thërrime buke dhe shtrohet në një fletë pjekjeje.
6. Pjata do të jetë gati brenda furrë e nxehtë edhe 40 minuta më vonë. Mund të derdhet me salcë domate ose salcë kosi gjatë gatimit.

Recetë për rrotullat me lakër dembel për një tenxhere të ngadaltë

Një tjetër opsion gatim i lehtë rrotullat e lakrës dembelë bëhen ekzekutimi i tyre në një tenxhere të ngadaltë. Pjata e përfunduar është e mirë për ushqim diete dhe dietën e fëmijëve. Për gatim do të duheshin:

• 300 gr. mish i grirë;
• 2 koka qepe;
• 300 gr. lakër e bardhë;
• 2 vezë pule;
• 0,5 filxhan thërrime buke.

Gatim:

1. Mishi kalohet përmes një mulli mishi. Lakra grihet sa më imët dhe përzihet mirë mish i grirë.
2. Shtyhet në lakër dhe mish të grirë vezë: do ta mbajë masën së bashku dhe do të ndihmojë në formimin e koteletave të bukura dhe të rregullta.
3. Qepët kalohen në një mulli mishi ose grihen imët. Masa e qepës përzihet mirë me mishin e grirë.
4. Kripë dhe piper i shtohen mishit të grirë të përgatitur për rrotullat e lakrës dembel. Formoni koteleta të pastra dhe i rrotulloni në thërrime buke.
5. Vaji vegjetal derdhet në pjesën e poshtme të tenxhere me shumë dhe në të vendosen copat e formuara. Për gatim, përdorni modalitetin "korja".
6. Rrotullat e lakrës dembele skuqen për 20 minuta nga secila anë. Më pas shërbehen në tavolinë.

Rrotulla lakër dembele të ziera në një tenxhere

Rrotullat e lakrës dembele të ziera në një tigan do të ndihmojnë në diversifikimin e tryezës së zakonshme. Për përgatitjen e tyre do t'ju duhet:

• 0,5 kg lakër dhe çdo mish të grirë;
• 0,5 gota oriz të papërpunuar;
• 1 kokë qepë;
• 1 vezë pule;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 2-3 gjethe dafine;
• 1 tufë zarzavate.

Për salcën mund të përdorni 0,5 kilogramë pastë domate të bërë vetë, salcë kosi të bërë vetë ose më shumë. një përzierje e thjeshtë në përmasa të barabarta majonezë, salcë kosi dhe ketchup, të holluar me 0,5 litra ujë.

Gatim:

1. Mishi i grirë së bashku me qepët kalohet përmes një mulli mishi.
2. Lakra pritet në kubikë të vegjël dhe përvëlohet me ujë të valë për ta bërë atë të butë. Lakra shtrydhet me kujdes duke hequr lagështinë e tepërt dhe i shtohet mishit të grirë të zier.
3. Gjëja e fundit për t'i shtuar masës për rrotullat e lakrës dembel është një vezë, erëza dhe përzieni orizin e gatuar më parë.
4. Kotletat formohen me dorë dhe vykladyvayut në fund të një tigan me mure të trasha. Paraprakisht, vaji vegjetal derdhet në fund.
5. Lakra e mbushur derdhet me salcë. Salca duhet të mbulojë plotësisht petat. (Mund të shtroni disa shtresa, duke e derdhur secilën shtresë me salcë.) Vendosni zarzavate dhe gjethe dafine.
6. Rrotullat e ziera me lakër dembele zihen fillimisht mbi nxehtësinë mesatare, rreth 15 minuta. Më pas ziejini në zjarr të ulët për rreth 1 orë.

Si të bëni rrotulla të shijshme me lakër dembele në një tigan

Opsioni i zakonshëm për çdo amvise për gatimin e pëllumbave dembelë është tiganisja e zakonshme e kotateve të gatshme në një tigan. Avantazhi i këtij opsioni gjellë e shijshme do të bëhet kafe e artë. Për gatim duhet të marrë:

• 0,5 kg lakër dhe mish të grirë;
• 1 kokë qepë;
• 0,5 gota oriz të papërpunuar;
• 1 vezë pule;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 1 filxhan thërrime buke.

Gatim:

1. Lakra përgatitet për grirje, hiqet kërcelli dhe pritet në kubikë të vegjël. Lakra e përgatitur derdhet me ujë të valë.
2. Në të njëjtën kohë, orizi lahet dhe zihet derisa të gatuhet plotësisht. Orizi kullohet por nuk lahet për të mbajtur ngjitjen.
3. Mishi së bashku me qepët kalohet në një mulli mishi. Masën e lakrës së zbutur në ujë të vluar dhe orizin e hedhim në mishin e grirë të përgatitur. Gjithçka është e përzier plotësisht.
4. Mishit të grirë i shtojmë një vezë. Do ta bëjë masën homogjene dhe do ta mbajë së bashku.
5. Nga sasia e treguar e produkteve formohen rreth 15 kotele të vogla.
6. Rrotullat e lakrës dembel skuqen në një tigan me një fund të trashë vaj perimesh. Përpara se të vendosni çdo kotëletë në fund të tiganit, rrokulliset me kujdes në thërrime buke.
7. Kotletat skuqen nga secila anë për 5-7 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë në zjarr mesatar.
8. Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë për 30 minuta. Ju gjithashtu mund t'i sillni rrotullat e lakrës dembel në një tigan në gatishmëri të plotë në furrë, zhvendoseni tiganin me kotelet atje për 20 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Recetë për rrotullat e lakrës dembel në salcën e domates

Rrotullat dembele të lakrës në salcën e domates do të jenë një delikatesë e vërtetë. Ato mund të gatuhen në një tigan, në furrë, në një tenxhere të ngadaltë ose të zihen në një tenxhere. Për të përgatitur rrotulla me lakër dembele duhet të marrë:

• 0,5 kg lakër dhe mish të grirë;
• 0,5 gota oriz të papërpunuar;
• 1 kokë qepë;
• 1 vezë.

Për gatim salce domatesh do t'ju duhet të merrni:

• 1 kg domate;
• 1 kokë qepë;
• 2-3 thelpinj hudhër sipas dëshirës;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 1 tufë zarzavate.

Gatim:

1. Lakra grihet imët dhe derdhet me ujë të vluar që të zbutet.
2. Orizi zihet dhe hidhet në një kullesë. Mishi dhe qepët kalohen përmes një mulli mishi.
3. Tjetra, të gjithë përbërësit janë të lidhur me kujdes. Hidhet piper dhe kripë, futet një vezë pule.
4. Çdo domate pritet në mënyrë tërthore me thikë dhe derdhet me ujë të valë. Pas kësaj, lëkura e domates hiqet lehtësisht.
5. Pritini imët lekun dhe hudhrën dhe vendosini në një tigan të skuqen. Ndërkohë që janë skuqur domatet priten në kubikë të vegjël.
6. Në tigan shtohen domatet e grira, kalohen në zjarr të ngadaltë dhe masa e domates zihet për 20 minuta.
7. E fundit në shtëpi salce domatesh shtoni erëza dhe barishte. Lëreni të ziejë edhe 10 minuta në zjarr të ulët.
8. Formoni rrotulla lakër dembele dhe shtrojini në fund të tenxheres, tepsisë ose tepsisë për gatim.
9. Lakra e mbushur e mbushur me salcë domate gatim në shtëpi dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë për 30-40 minuta. Kotletat duhet të kthehen 2-3 herë.

Rrotulla të shijshme dhe me lëng lakër dembel në salcë kosi

Rrotullat e lakrës dembele në salcë kosi janë të buta dhe shumë të shijshme. Për përgatitjen e vetë rrotullave të lakrës dembele do t'ju duhet të merrni:

• 0,5 kg lakër dhe mish të grirë;
• 1 kokë qepë e madhe;
• 0,5 gota oriz të papërpunuar;
• 1 vezë;
• 2-3 lugë vaj vegjetal.

Për gatim salcë kosi do t'ju duhet:

• 1 gotë salcë kosi;
• 1 gotë lëng me lakër;
• 1 tufë zarzavate.

Gatim:

1. Lakra duhet të pritet imët me një thikë të mprehtë në shirita ose kube. Mishi i grirë do të jetë më i butë nëse lakra derdhet me ujë të valë dhe lihet të ftohet.
2. Mishi dhe qepët kalohen përmes një mulli mishi. Mishit të grirë të përgatitur i shtohen erëza.
3. Orizi zihet dhe hidhet në një kullesë. Shpëlarja e orizit nuk është e nevojshme, ai duhet të mbetet ngjitës.
4. Më pas, të gjithë përbërësit e mishit të grirë për rrotullat e lakrës dembel përzihen plotësisht dhe shtohet një vezë pule e papërpunuar. Nga mishi i grirë formohen rreth 15 rrotulla lakër dembele.
5. Të gjithë përbërësit e salcës së kosit janë të përziera plotësisht. Mund të përdorni një blender ose thjesht ta përzieni me një lugë.
6. Rrotullat e përgatitura të lakrës dembele vendosen në fund të një enë me vaj vegjetal të ndezur. Çdo kotëletë skuqet për 2-3 minuta nga secila anë.
7. Më pas, kotatet derdhen me salcë kosi të përgatitur dhe rrotullat e lakrës dembele lihen për 40 minuta në nxehtësi të ulët nën një kapak. Në salcë kosi, mund të shtoni 3-4 lugë pastë domate gjatë gatimit.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele të ligët

Rrotullat e lakrës dembel janë gati për të diversifikuar tryezën ditët e agjërimit. Ata shkojnë mirë me menunë vegjetariane. Për përgatitjen e tyre do të duheshin:

• 0,5 kg lakër të bardhë;
• 250 gr. kërpudha;
• 0,5 gota oriz të papërpunuar;
• 1 karotë e madhe;
• 1 kokë qepë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 1 tufë zarzavate;
• 5-6 lugë vaj vegjetal;
• 2-3 lugë bollgur.

Gatim:

1. Si në recetë tradicionale, lakra grihet imët dhe derdhet me ujë të vluar për butësi. Orizi zihet derisa të piqet plotësisht dhe hidhet në një kullesë.
2. Karotat shtypen me rende. Qepa është e grirë hollë. Nga qepët dhe karotat, përgatitet një skuqje, në të cilën grihet imët kërpudha të ziera. Masa zihet për rreth 20 minuta në zjarr të ulët.
3. Lakra dhe orizi i shtrydhur nga uji përzihen në një enë të thellë. Futeni në masë zierje me perime me kërpudha.
4. Në vend të një veze, shtohen 2-3 lugë bollgur për të lidhur të gjithë elementët e mishit të grirë pa dhjamë. Për të fryrë bollgurin, mishi i grirë lihet të qëndrojë për 10-15 minuta.
5. Kotletat formohen menjëherë përpara se të vendosen në fund të enës së gatimit.
6. Nga secila anë, kotatet skuqen për rreth 5 minuta, kalohen në zjarr të ngadaltë, mbulohen me kapak dhe lihen të arrijnë gatishmërinë e plotë për 30 minuta.
7. Ju mund t'i shërbeni rrotullat e lakrës dembele të ligët me salcë kosi të bërë në shtëpi ose salcë domate.

Roleta delikate dhe të shijshme me lakër për fëmijë "si në kopshtin e fëmijëve"

Shija e rrotullave të lakrës dembele u pëlqye nga shumë në fëmijërinë e tyre. Ata ishin pjate popullore në mensa kopshti i fëmijëve, por mund të përpiqeni të gatuani delikatesën tuaj të preferuar që nga fëmijëria në shtëpi. Për të krijuar rrotulla me lakër dembel, shija e të cilave është e njohur që nga fëmijëria, do t'ju duhet:

• 0,5 kg lakër;
• 1 kokë qepë;
• 400 gr gjoks pule të zier;
• 1 karotë e madhe;
• 0,5 gota oriz të papërpunuar;
• 100 gr. paste domate.

Gatim:

1. Lakra dhe qepët duhet të grihen sa më imët dhe t'i derdhni ujë të valë. Orizi zihet derisa të piqet plotësisht dhe hidhet në një kullesë. Orizi nuk ka nevojë të lahet, përndryshe do të humbasë ngjitshmërinë e tij.
2. i zier gjoks pule kalohet në një mulli mishi dhe shtohet në lakër të grirë dhe qepë. Në masë futet një vezë dhe krijohen copa të vogla.
3. Kotletat vendosen në fund të enës së gatimit me vaj vegjetal të ndezur dhe skuqen nga secila anë në nxehtësi të ulët për rreth pesë minuta.
4. Më pas, kotatet kalohen në zjarr të ngadaltë dhe derdhen me një përzierje prej 0,5 litra ujë dhe paste domate. Kotoleta të buta, të cilat shërbehen edhe në grupin e çerdheve, do të jenë gati për 40 minuta.

Për të përgatitur rrotullat e lakrës dembel "të duhura" dhe të shijshme, duhet të merrni parasysh disa rekomandime.

1. Përpara se ta gatuani, shpërbëni lakrën në gjethe të veçanta dhe hiqni të gjitha damarët e mëdhenj, më pas copëtoni imët gjethet.
2. Lakra e përgatitur e copëtuar duhet të derdhet me ujë të valë dhe ta lërë ujin të ftohet. Atëherë perimet do të jenë më të buta.
3. Qepët mund të priten me mish të grirë ose të grihen imët. Nëse qepa është e grirë, lyhet edhe me ujë të valë për të hequr hidhërimin.
4. Kosi ose salca e domates mund t'i shtohet rrotullave me lakër dembel. Ju mund të bëni një salcë kosi të përzier dhe salcë domate, kjo do t'i bëjë kotletat më të buta dhe më të shijshme.
5. Fillimisht skuqni kotatet e formuara në zjarr të fortë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga secila anë. Më pas, rrotullat e lakrës dembele zihen derisa të gatuhen plotësisht.
6. Si pjatë anësore për këtë pjatë, mund ta përdorni Pure patatesh, oriz, perime të ziera.
7. Për të shijuar mishin e grirë për rrotullat e lakrës dembele, mund të shtoni 2-3 thelpinj hudhër të grirë.
8. Gjatë zierjes, zarzavatet shpesh shtohen në rrotullat e lakrës dembele. Përfshirë qepët e njoma, majdanozin, cilantro, kopër. Zarzavatet mund t'i shtohen direkt mishit të grirë.
9. Kur shtoni një domate të plotë në një mulli mishi të grirë, rrotullat e lakrës dembel do të dalin më të buta dhe më të buta.
10. Kur zihen, rrotullat e lakrës dembele bëhen perfekte gjellë diete dhe mund të futet në menunë e njerëzve me sëmundje të traktit gastrointestinal ose fëmijëve të vegjël.

Dhe së fundi, rrotullat e lakrës më dembelë.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Rrotullat e tilla të lakrës sigurisht që nuk u shpikën nga një person dembel. Nëse e shikoni, atëherë duhet pothuajse e njëjta kohë për t'i gatuar ato version klasik. E vetmja gjë që nuk mund të mos gëzohet është se nuk keni nevojë të hiqni gjethet e lakrës përvëluese nga koka dhe të mbështillni me kujdes mbushjen në to. "Katleta" të tilla dalin më të buta, lakra zihet gjithmonë derisa të zbutet për shkak të prerjes së imët. Në përgjithësi, patjetër që ia vlen të gatuani rrotulla me lakër dembele me oriz dhe mish të grirë në një tenxhere. Receta me foto përshkruhet hap pas hapi, por nëse keni pyetje mos hezitoni t'i bëni.

Karakteristikat e gjellës

• Versioni "dembel" i rrotullave të lakrës zakonisht gatuhet me dy menyra te ndryshme: në formë koteletash porcioni (qofte) ose në formën e një lloj zierjeje perimesh dhe mishi të grirë. Përbërësit dhe përmasat e tyre mbeten pothuajse të njëjta. Le të shohim opsionin e parë hap pas hapi në recetë. E dyta që përshkrova kur gatuaja këtë pjatë në një tenxhere të ngadaltë. Thelbi është i thjeshtë: copëtoni imët të gjitha produktet, përzieni me domate, salcë kosi, erëza dhe ziejini derisa të zbuten.
• Për zierje, këshillohet të përdorni një tenxhere (brazier) me fund të trashë. Në enët e tilla, ka më pak shanse të digjen.
• Para zierjes, rrotullat e lakrës piqen dhe skuqen. Kjo do t'i lejojë ata të mbajnë formën e tyre gjatë trajtimit të mëvonshëm të nxehtësisë.
• Salcës së domates sipas dëshirës i shtohet salcë kosi ose krem ​​i trashë.

Produktet e nevojshme për 6-8 porcione:

Si të gatuajmë rrotulla me lakër të mbushura dembelë, por shumë të shijshëm në një tigan (recetë me foto hap pas hapi):

Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë në ujë me kripë. Për rrotullat e lakrës, drithërat me kokrra të gjata të avulluara janë më të përshtatshme. Ajo ruan formën e saj edhe pas pjekjes dhe zierjes. Orizi i rrumbullakët i lëmuar shpesh përdoret për të bërë drithëra, pjata të para dhe mbushje pjekjeje. Shpëlajeni nën rubinet. Llokoçisni orizin me duar dhe kullojeni ujin pasi bëhet i turbullt. Sapo uji të mos jetë më i turbullt, derdhni drithërat në tigan. Hidhni në ujë në një raport vëllimesh 1 me 1. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Mbulojeni me kapak. Ziejini derisa të vlojë i gjithë lëngu, rreth 12-15 minuta. Përpunoni ushqime të tjera në të njëjtën kohë kur orizi po gatuhet. Pritini imët lakrën. Këshillohet të përdorni jo mjaft të rinj, por as të përafërt. Ju gjithashtu mund të përdorni një rende për të copëtuar lakrën (nëse është më e përshtatshme). Grini në rende të trashë karotat. Pritini qepën si standard - në një kub të madh. Lërini mënjanë gjysmën e karotave dhe qepëve për salcën. Pjesa tjetër - përdoret për rrotullat e lakrës. Vendosni perimet e copëtuara në një tas të madh. Dërgoni oriz të zier atje.
Mishi i grirë është një përbërës i domosdoshëm në rrotullat tradicionale të lakrës - klasike ose dembele. Për ta bërë pjatën me lëng, përdorni mish me yndyrë mesatare - mish derri me viç, pulë (fileto këmbë), gjeldeti etj. Përdridheni mishin dy herë që mishi i grirë të jetë më i butë. Në këtë rast, përdorni një grilë me vrima të vogla për herë të dytë. Shtoni mishin e grirë tek perimet dhe orizi. Lani zarzavatet, copëtoni imët. Prisni hudhrën (shtrydheni përmes një shtypi). Thërrmoni 8-10 kokrra piper (mundësisht tipe te ndryshme). Hidhni erëzat në një tas.
E trazojmë bazën e lakrës së mbushur fillimisht me një lugë, e më pas me duar. Ziejini derisa masa të bëhet viskoze.
Rrotulla të verbëra me lakër të zgjatur ose të rrumbullakosura në formën e koteletave. Rrotulloni në miell. Shkundni miellin e mbetur në mënyrë që të mbetet vetëm një shtresë e hollë. Përndryshe, do të shkërmoqet në vaj dhe do të digjet.
Skuqini në mënyrë alternative secilën anë të boshllëqeve në vaj të nxehtë. Gatuani në zjarr mesatarisht të lartë për 2-3 minuta, deri në kafe të artë. Vendosni disa gjethe lakre në fund të një tenxhere me fund të rëndë për të parandaluar djegien e rrotullave të lakrës gjatë zierjes. Sipër vendosni rrotullat e lakrës së skuqur.
Në yndyrën e mbetur skuqni qepët e rezervuara me karotat (nëse është e nevojshme shtoni pak) derisa të zbuten. Vendoseni në pastën e domates. Në vend të kësaj, mund të merrni domate të freskëta të grira, pije të trasha frutash, etj. Shtoni salcë kosi ose pak. Krem i rëndë. Për ta bërë salcën më të trashë, shtoni një lugë miell. Përziejini. Hidhni në një gotë me ujë të nxehtë. Përziejini. Kripë, piper dhe sezon me erëzat tuaja të preferuara. Nëse makaronat janë të tharta, shtoni pak sheqer në lëng mishi. Prisni derisa të vlojë, hiqeni nga zjarri.
Salcën e përgatitur e derdhim në tenxheren me roletë e lakrës. Nëse doli i vogël, shtoni ujë të nxehtë të zier në mënyrë që lëngu të arrijë nivelin e "kotoletave".
Vendoseni në sobë. Pasi lëngu të vlojë, ulni nxehtësinë në minimum. E mbulojmë tenxheren me kapak duke lënë një vrimë që të dalë avulli. Ziejini për 40-60 minuta derisa të jenë gati.