Sallatat e mëlçisë së merlucit: receta me foto. Si të përgatisni mëlçinë e merlucit në shtëpi? – Informacion i dobishëm për të gjithë Mëlçia e merlucit

O përfitimet e mëlçisë së merlucitështë shkruar shumë, përmban
- proteinat që absorbohen lehtësisht nga trupi i njeriut, që përmbajnë një sërë aminoacide esenciale,
- në në numër të madh vitaminë A, e nevojshme për shikimin, flokët dhe lëkurën normale. Si dhe vitaminat e grupeve B dhe D.
- mikroelementet dhe mineralet jetike për shëndetin.

Konsideroni shembullin klasik: yndyrë peshku”, të cilën mjekët ua kanë përshkruar gjithmonë me lugë fëmijëve të dobësuar dhe të sëmurëve për të rikthyer forcën.
Ky nuk është asgjë më shumë se vaji i mëlçisë së merlucit (kryesisht) dhe peshq të tjerë.

Megjithatë, qëllimi i këtij artikulli nuk është Përshkrimi i plotë përfitimet e mëlçisë së merlucit.
Dhe për fat të keq, për pyetjen urgjente për shumë " ku të blini mëlçi të freskët të merlucit“Nuk do të japim përgjigje. Idealisht, dërgoni burrat tuaj të peshkojnë në Detet e Veriut për merluc, atëherë do të merrni një delikatesë të vërtetë dietike, e dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Mund ta blini të ngrirë, receta është gjithashtu e përshtatshme për një produkt të shkrirë.

Kështu që, si të gatuajmë mëlçinë e freskët të merlucit në shtëpi.
Kur nxirrni merlucën, prisni me kujdes mëlçinë, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni guaskën e saj të hollë. Prisni me kujdes fshikëzën e tëmthit në mënyrë që hidhësia e saj të mos shkojë në mëlçi.


Shpëlajeni në një kullesë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Përgatitni:
- një kavanoz qelqi, madhësia e së cilës zgjidhet në bazë të sasisë së disponueshme të mëlçisë së freskët të merlucit. E palosur në një kavanoz, nuk duhet të zërë të gjithë vëllimin deri në buzë, në mënyrë që të ketë të paktën pak vend për yndyrën, e cila do të fillojë të shkrihet. Është më mirë të marrësh një kavanoz me një kapak vidë.
- një tigan për një banjë me ujë. Ai duhet të jetë i një madhësie të tillë që kavanoza e përzgjedhur të mbulohet me ujë deri në shpatulla dhe të qëndrojë lirshëm. Nëse gjerësia e tiganit është afër madhësisë së kavanozit, atëherë vëllimi i përgjithshëm i ujit do të jetë i vogël, do të vlojë dhe niveli i ujit do të bjerë më shpejt.

Në fund të kavanozit vendosni 3-4 gjethe dafine, mund të shtoni pak piper të zi. Palosni të gjithë mëlçinë e freskët të merlucit në dispozicion, shtoni kripë (pak).
Mbulojeni me kapak, por mos e ktheni.


Vendoseni kavanozin në një tenxhere, mbushni me ujë deri tek supet.
Vendoseni në sobë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni në një banjë me ujë.

Në varësi të madhësisë së kavanozit, Koha e GATIMIT nga momenti i zierjes është:
Kavanoz 0,5 litra - rreth një orë,
kavanoz litër - rreth dy orë.
Përqendrohuni afërsisht në kohën e treguar në recetë, por gjithashtu kontrolloni procesin vizualisht. Ndërsa mëlçia e merlucit në një kavanoz qelqi është e mbuluar me rreth një të katërtën e yndyrës, është gati. Nëse copat tuaja janë të vogla (merluci ishte me përmasa të vogla), atëherë është më mirë të zvogëloni kohën e gatimit për mëlçinë e freskët të merlucit në shtëpi të treguar në recetë.
Siç ka treguar praktika e autorit të artikullit, nëse ekspozohet tepër, atëherë mëlçi të gatuar merluci do të shpërbëhet, do të bëhet jo aq i shijshëm (tre orë gatim për kavanoz litri doli të ishte shumë).


Në fund të kohës së gatimit, hiqeni kavanozin nga uji, lëreni të ftohet temperatura e dhomës. Ruani në një vend të ftohtë. Meqenëse e gjithë masa është e mbuluar me vaj të mëlçisë së merlucit, mund të ruhet në frigorifer deri në një muaj, por zakonisht nuk mund të qëndrojë kaq gjatë - gjithçka hahet!

POR receta gatim gatimi me komplet mëlçie merluci! Me e lehta - sanduiçe me mëlçi të merlucit sepse lyhet si gjalpë. Përhapeni në bukë të zezë, dekorojeni me barishte të freskëta dhe, në fakt, kjo është e gjitha - do të jetë shumë e shijshme.
Nëse kanë ardhur të ftuar, atëherë mund t'i ndërlikoni pak sanduiçet tanë: mbushni me mëlçinë e merlucit tartlet dhe gjithashtu dekorojeni me barishte, limon ose një copë kastravec.
Nëse shtëpia ka pita, më pas mund ta përdorni: shtroni një shtresë mëlçie merluci, shtoni çdo mbushje tjetër (pikante ose të thartë), rrotullojeni dhe prisni në copa të gjera.
Gjithashtu shumë popullor sallata të shijshme me mëlçi të merlucit me djathë, patate ose misër, shpesh u shërbehen në tryezën festive mysafirëve.

Tharja e kërpudhave në shtëpi, llojet e tharjes
Imagjinoni sa bukur dimër i ftohtë gatuaj supë të shijshme me kërpudha...

Recetë me mustardë në shtëpi
Ne të gjithë e duam shumë mustardën, por siç ndodh shpesh, një produkt i blerë nuk ka të bëjë ...

Si të gatuaj Uthull molle në shtëpi
Shumë njerëz po përpiqen mënyrë jetese të shëndetshme jeta dhe një rol të rëndësishëm...

Si të kriposim salmonin rozë në shtëpi
Pjatat e peshkut janë gjithmonë të pranishme në tryezën tonë, veçanërisht të gjitha...

Shija e verës në dimër të ftohtë: si të ngrini siç duhet frutat dhe manaferrat
Qershitë, manaferrat, manaferrat, mjedrat, pjeprat ... Që ata të marrin ...

Shalqi i kripur për dimër në kavanoza, recetë me foto
Të gjithë jemi mësuar të festojmë me shalqinj të pjekur dhe të ëmbël, thjesht të bukur...

Recetat më të mira reçel patëllxhani: mbretëror, smerald, me arra
Jo çdo kokrra të kuqe quhet mbretërore... Mirëpo, me një nder të tillë u nderua edhe goja e kuqe...

Qëroni mëlçinë e merlucit nga filmat, vendoseni në një tenxhere me ujë të valë, vendoseni në një zjarr të qetë. Sapo uji të vlojë, fikeni zjarrin dhe derdhni merlucin. Pastaj vendoseni përsëri në zjarr, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri për 3 minuta. Më pas kthejeni tiganin me mëlçinë e merlucit në zjarr të qetë, lëreni të ziejë dhe insistoni.

Si të gatuaj mëlçinë e merlucit

Produktet
Mëlçia e merlucit - 900 gram
Ujë - 2 litra
Uthull - 2 lugë çaji
Gjeth gji - 3 copë
Piper i zi - 8 bizele
Kripë - një majë

Si të gatuajmë mëlçinë e merlucit në një tenxhere
1. Pastroni mëlçinë e merlucit nga filmat, lani në ujë të ftohtë.
2. Hidhni 2 litra ujë, uthull, vendosni gjethet e dafinës, piper, kripë në tigan, vendoseni në zjarr mesatar.
3. Pasi të vlojë, në një tenxhere vendosim mëlçinë e merlucit, presim të vlojë.
4. Hiqeni tiganin me mëlçinë e merlucit nga zjarri, lëreni lëngun të piqet për 2 minuta.
5. Vendoseni përsëri tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, hiqeni nga zjarri, lëreni për disa minuta.
6. Kthejeni tiganin në zjarr, prisni të vlojë.
7. Fikni djegësin, lëreni tiganin me mëlçinë e merlucit të piqet për 5 minuta.

Si të gatuaj mëlçinë e merlucit në një banjë me ujë
1. Pastroni mëlçinë e merlucit nga filmat, lani në ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
2. Hidhni një majë kripë në mëlçi, përzieni me duart tuaja.
3. Në fund të një kavanoz qelqi litërsh me fije vidhos vendosni gjethet e dafinës, kokrrat e piperit të zi, mëlçinë e merlucit.
4. Mbuloni kavanozin me një kapak me vidë, por mos e përdredhni.
5. Hidhni në tigan 1,5-2 litra ujë të ftohtë.
6. Në fund të tenxheres me ujë vendosim një pecetë të palosur dyfish, e shtypim me një kavanoz me mëlçi merluci.
7. Vendosni një grilë për skarë në djegës, ndizni sobën në nxehtësi mesatare.
8. Vendosni një tenxhere me një kavanoz në hekura, lëreni të vlojë.
9. Ulni nxehtësinë në minimum, gatuajeni për 1 orë.
10. Hiqeni kavanozin nga tigani, shtrëngoni kapakun.

Si të kriposim mëlçinë e merlucit

Produktet
Kripë - 1 lugë gjelle
Mëlçia e merlucit - 1 kilogram
Piper i zi - 8 bizele
Gjeth gji - 6 copë

Si të gatuajmë mëlçi të kripur
1. Pastroni mëlçinë e merlucit nga filmat, shpëlajeni tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
2. Fërkoni mëlçinë e merlucit me kripë.
3. Rregulloni në dy kavanoza gjysmë litri me kapak vidhash një sasi të barabartë gjethe dafine dhe kokrra piper të zi, mëlçi merluci.
4. Mbuloni kavanozët me kapakë vidhash, por mos i përdredhni.
5. Hidhni 1,5-2 litra ujë në një tenxhere të madhe, vendosni kavanoza me mëlçi merluci në të.
6. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, prisni derisa të vlojë.
7. Ulni nxehtësinë në minimum, mbajeni në zjarr për 60 minuta.
8. Hiqni kavanozët nga uji, shtrëngoni kapakët.
9. Ftoheni ushqimin e konservuar në temperaturën e dhomës, vendoseni në frigorifer për ruajtje.

sallatë me mëlçi merluci

Produktet
Mëlçia e merlucit të konservuar - 190 gram
Karota - 2 copë
Patate - 3 zhardhokët
Vezë - 3 copë
Djathë i fortë - 50 gram
Majonezë (me pak yndyrë) - për shije
Kastravecat turshi - 3 copë
Qepë e gjelbër - 5 shigjeta
Piper i zi - 3 bizele

Si të bëni sallatë me mëlçinë e merlucit
1. Hidhni dy litra ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr të fortë, lëreni të vlojë.
2. Lani patatet dhe karotat, mos i qëroni.
3. Hidhini patatet dhe karotat në ujë të vluar, mbajini në zjarr mesatar për 40 minuta.
4. Hidhni gjysmë litër ujë të ftohtë në një tigan të veçantë, vendoseni në zjarr të fortë, pasi të ziejnë, ulni vezët e lara, gatuajeni për 10 minuta.
5. Hidhni vezët e ziera me ujë të ftohtë për 10 minuta.
6. Kullojmë ujin nga tigani me perimet e ziera, i ftojmë, i qërojmë, i grijmë.
7. Qëroni vezët e ftohura nga lëvozhga, ndajeni proteinën nga e verdha.
8. Në enë të ndryshme grijmë proteinën në rende të trashë, të verdhën - imët.
9. Kulloni vajin nga ushqimi i konservuar, vendosni mëlçinë e merlucit në një filxhan, grijeni me pirun.
10. Qëroni kastravecat turshi, pritini në shirita të hollë me trashësi disa milimetra, me gjatësi 2 centimetra.
11. Lani qepët e njoma, priteni në rrathë të hollë disa milimetra të trasha.
12. Grini djathin.
13. Thërrmoni piper të zi në një llaç.
14. Në fund të enës vendosim patatet e grira, një shtresë mëlçie merluci, spërkasim me piper të zi, qepët e njoma, shtrojmë një shtresë të hollë majonezë, vendosim turshitë, të bardhën e vezës, karotat, djathin, shtrojmë një shtresë të hollë majonezë. spërkatni me të verdhën e vezës.
15. E vendosim sallatën në frigorifer për nja dy orë në mënyrë që shtresat të ngjyhen.

Fkusnofakty

- Si të zgjidhni mëlçia e konservuar cod:
1. Nota më e lartë e mëlçisë së merlucit të konservuar tregon se është bërë menjëherë pasi peshku është kapur dhe përpunuar.
2. Është më mirë të blini mëlçi të konservuar të merlucit të bërë në zonat e peshkimit: Murmansk, Arkhangelsk.
3. Ushqimi i konservuar me cilësi të lartë duhet të përmbajë vetëm kripë dhe mëlçi të merlucit.
4. Të dhënat për datën e skadencës së ushqimit të konservuar duhet të stampohen në fund të kavanozit ose në kapak.
5. Kapaku dhe fundi i kavanozit nuk duhet të fryhen.
6. Nëse e tundni kavanozin, nuk duhet të krijohen tinguj gurgullimë, pasi mëlçia e merlucit shtrihet sa më fort që të jetë e mundur në ushqime të konservuara me cilësi të lartë.

- Prerë mëlçinë nga merluci i freskët duhet të jetë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet guaska e hollë. Më pas, prisni me kujdes fshikëzën e tëmthit në mënyrë që të mos shpërthejë.

mëlçia e merlucit të konservuar shije të hidhur nëse është ngrirë para gatimit ose konservimit.

Mëlçia e merlucit përmban e dobishme substanca për njerëzit: vaj peshku, vitamina A (mëlçia e merlucit përmban më shumë se produktet e tjera këtë vitaminë, e cila është përgjegjëse për shëndetin e qelizave), D (shëndetin e kockave dhe lëkurës, sistemin endokrin), E (metabolizmin), acid folik, të pangopur acidet yndyrore, jodi dhe proteinat.

Mëlçia e merlucit praktikisht nuk shitet të freskëta(vetëm në konserva). Çmimi i mëlçisë së konservuar është 200-300 rubla / 200 gram. Kostoja është për shkak të distancës nga Rusia dhe prodhimit intensiv të punës: mëlçia ruan një maksimum vetitë e dobishme vetëm në orët e para, kur duhet të konservohet, kështu që mëlçia përpunohet pikërisht në anije.

Për marrjen mëlçia më e freskët e merlucit rekomandohet për të kapur peshk vetë ose për të blerë pa zorrë.

Nëse mëlçia e merlucit ka erë e ashpër, ia vlen të ndërroni ujin tre herë gjatë gatimit.

- kalorive mëlçia e merlucit - 600 kcal / 100 gram. Mëlçia e merlucit konsiderohet një produkt me shumë kalori.

Marrëdhënia me mëlçinë e merlucit si delikatesë erdhi nga BRSS, kur mund të merrje mëlçinë e merlucit për shumë para, ose nëpërmjet miqve. Aktualisht, mëlçia e merlucit mund të gjendet pothuajse në çdo dyqan.

Mëlçia e merlucit shërbejnë si meze patate të ziera dhe vezët.

- Afati i ruajtjes mëlçia e merlucit në një kavanoz të hapur - 2 ditë në frigorifer.

Koha e leximit - 6 min.

Sallata e preferuar e të gjithëve me mëlçinë e merlucit me vezë është në tryezën tuaj. Receta klasike është e lehtë për t'u diversifikuar me arra ose djathë.

Mëlçia e merlucit është një komponent shumë delikat dhe tepër i dobishëm që na jep natyra. Përmbajtja e acideve yndyrore në të ndihmon trupin të mbajë funksionimin e qëndrueshëm dhe parandalon sëmundjet pleqërie. Dhe është thjesht tepër e shijshme!

• 2 patate;
• 180 g mëlçi merluci nga një kavanoz;
• 2 kastraveca të freskëta të mesme;
• 12 kërcell qepë jeshile;
• 2 vezë;
• 2 thelpinj hudhre.

Patatet duhet të lahen dhe të zihen. Ai duhet të jetë plotësisht i përgatitur.

Vezët gjithashtu duhet të zihen plotësisht. E verdha duhet të jetë e fortë. Ziejini për dhjetë minuta pasi të vlojnë, më pas ftohini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe qëroni lëvozhgën.

Patatet e gatshme duhet të ftohen pak dhe më pas të qërohen. Duhet të grihet trashë.

Lani kastravecat, shijoni me gjuhë për hidhërim. Nëse është, atëherë lëkura duhet të pritet. Më pas, prisni frutat në kubikë të vegjël.

Qepët e lara dhe të thara duhet të priten imët.

Vezët e ftohta duhet të grihen në të njëjtën mënyrë si patatet.

Hiqeni mëlçinë nga kavanoza, ndërkohë që nuk është e nevojshme të kulloni fort yndyrën prej saj. Është e nevojshme për lëngshmëri. Çdo gjë tjetër duhet lënë për më vonë.

Peshku duhet të bëhet pure me një pirun në një pjatë të veçantë, duhet të kthehet në grurë.

Të gjithë përbërësit e mësipërm duhet të përzihen në një tas sallate, duke shtuar erëzat tuaja të preferuara.

Hiqni lëvozhgën nga hudhra. Duhet të kalohet përmes shtypit direkt në sallatë, pastaj të përzihet. Si salcë, mund të përdorni disa lugë vaj peshku ose të merrni majonezë.

Receta 2: sallatë me mëlçi merluci, vezë dhe tranguj

Sallata me mëlçinë e merlucit rezulton të jetë shumë e butë, në të njëjtën kohë kastraveca të kripura, djathi dhe qepët e njoma i shtojnë erëza.

• mëlçia e merlucit - 1 kanaçe;
• patate të ziera në uniformat e tyre - 2-3 copë;
• karota të ziera - 2-3 copë;
• vezë të ziera - 3 copë;
• kastravecat turshi - 5-6 copë;
• djathë - 70 g;
• disa qepë të njoma;
• majonezë - 50 g.

Qëroni patatet dhe grijini. Vendoseni në një tas sallate (e shtrova në pjesë) me shtresën e parë dhe lyejeni me majonezë, pak kripë.

Mëlçia e merlucit gatuajeni tërësisht me një pirun, vendosni një shtresë patate, lyejeni me majonezë.

Prisni imët qepën e gjelbër, vendosni mëlçinë e merlucit.

Grini kastravecat, vendosni qepë. Lubrifikoni me majonezë.

Qëroni karotat, gjithashtu grijini. Vendosini sipër trangujve, lyejeni me majonezë.

Shtresa tjetër është djathi i grirë. Gjithashtu duhet të lyhet me majonezë.

Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Grini të bardhat në një rende të imët, vendosni sipër karotave. Kriposni lehtë, lyejeni me majonezë.

Shtresa e fundit janë të verdhat e grira.

Lëreni sallatën të futet në frigorifer për 3 orë dhe shërbejeni.

Receta 3: Sallatë e mëlçisë së merlucit me vezë dhe qepë (hap pas hapi)

Sallata e mëlçisë së merlucit me patate, vezë, tranguj dhe një grup të madh zarzavate është një pjatë e preferuar rostiçeri në të gjitha kuzhinat kombëtare. Përgatitja e kësaj sallatë e butë në shtëpi mund të ndryshoni shijen dhe aromën e tij çdo herë duke përdorur për përgatitjen e tij kastraveca të freskëta, turshi ose turshi.

• Mëlçia e merlucit - 1 kanaçe (230 g)
• Patate - 3 copë. (300 g)
• Vezë - 3 copë.
• Kastravecat - 1 pc. (100 g)
• Qepë - 1 qepë e vogël
• Një grup zarzavate (majdanoz, kopër, qepë jeshile) - 1 tufë
• uthull tavoline
• Vaj perimesh
• Kripë - për shije

Lani patatet, qëroni, ziejini në ujë të kripur derisa të zbuten.

Vezë të ziera fort.

Ftoheni patatet e ziera, të prera në kubikë.

Pritini imët vezët.

Kastravecat e prera në kubikë.

Pritini majdanozin, koprën dhe qepën e gjelbër.

Prisni imët qepën, derdhni me ujë të valë.

Përziejini gjithçka me mëlçinë e merlucit, rregulloni me kripë.

Spërkateni sallatën me uthull dhe vaj vegjetal. Ju bëftë mirë.

Receta 4, hap pas hapi: sallatë me mëlçi merluci me oriz dhe vezë

Sallata e mëlçisë së merlucit tradicionalisht dekoron tryezën tonë festive. Këtu është një nga opsione të thjeshta duke e gatuar me oriz, kastravec të freskët dhe vezë.

• Mëlçia e merlucit - 160 g
• Oriz - 100 g
• Qepë - 100 g
• Kastravec - 100 g
• Vezë - 1 pc.
• Majonezë - 4-6 lugë. lugët
• ose salcë kosi - 4-6 lugë gjelle. lugët
• kripë - 0,25 lugë

Hidhni orizin me ujë të bollshëm, lëreni të ziejë. Ziejeni për 10 minuta, shpëlajeni mirë, ftoheni.

Vezë të ziera fort. Ziejeni 7 minuta. Ftoheni, qëroni, copëtoni imët.

Kastraveci i prerë në kubikë.

Qëroni qepën, grijeni imët.

Grini mëlçinë e merlucit.

Transferoni orizin në një tas. Shtoni mëlçinë e merlucit, qepën, vezën, kastravecin.

Vishni sallatën e mëlçisë së merlucit me majonezë ose salcë kosi. Vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Ju mund të aplikoni. Ju bëftë mirë!

Receta 5: Sallatë me vezë, qepë jeshile dhe mëlçi merluci

Sot do të përgatisim sallatën e mëlçisë së merlucit, recetë klasike me vezë dhe qepë jeshile është e përkryer për të gjithë anëtarët e familjes, e vetmja gjë është për një opsion më të lehtë, përdorni vaj ulliri si salcë, për një opsion më të kënaqshëm, mund të merrni majonezë. Përbërësit kryesorë janë mëlçia e merlucit, veza dhe qepët e freskëta jeshile shkojnë mirë me të, gjithashtu funksionon mirë këtu. sallatë e freskët dhe disa domate të pjekura me lëng.

• mëlçia e merlucit - 1 kavanoz;
• vezë pule - 2 copë;
• qepë e gjelbër - 1 tufë;
• marule, majdanoz ose barishte të tjera - për shije;
• domate - 2 copë;
• majonezë - 1 lugë gjelle;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitni gjethet e marules - shpëlajini lehtë nën ujë të ftohtë, grijini me duar dhe përhapini në një enë të sheshtë. Ju gjithashtu mund të përdorni një përzierje me gjethe marule.

Qëroni vezët e ziera, pritini në feta dhe shpërndajini rastësisht në një "jastëk të gjelbër". Bëni të njëjtën gjë me domatet. Mund të përdorni domate qershi.

Mëlçia e merlucit shpërndahet në pjatë në copa mesatare. Prisni gjithashtu qepën e gjelbër, shpërndajeni mbi sallatë. Spërkateni me një majë kripë dhe piper.

Spërkateni sallatën me majonezë, shtoni erëza dhe barishte nëse dëshironi. Ju gjithashtu mund të bëni një version më të kënaqshëm të sallatës - përzieni vezët e copëtuara me mëlçinë, shtoni qepë të copëtuara dhe, për shembull, patate të ziera, rregulloni me majonezë.

Receta 6, e thjeshtë: sallatë me mëlçi merluci, me qepë dhe vezë

Sot propozoj të përgatisim një sallatë me vezë dhe mëlçi merluci, sepse është jo vetëm tepër e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur, por edhe e shëndetshme. Në fund të fundit, që nga fëmijëria, të gjithë e dinë se sa i dobishëm është peshku, dhe veçanërisht vaji i peshkut, sepse ai është një burim i acideve yndyrore të pangopura të nevojshme për jetën e trupit. Por, siç e dinë të gjithë që nga fëmijëria për përfitimet e këtij produkti, ata nuk e pëlqejnë atë. Dhe mëlçia e merlucit është burimi i këtij vaji të peshkut, por ai e tejkalon atë shumë herë në shije, veçanërisht nëse gatuhet me të. sallatë me vezë.

• Mëlçia e merlucit të konservuar 250 gram
• Vezë pule 5 copë (të zgjedhura)
• Qepë 100 gram
• Qepë e gjelbër 50 gram
• Kripë për shije (opsionale)

Meqenëse sallata jonë është vezë, përkatësisht, ajo bazohet në vezë. Para së gjithash, ato duhet të zihen fort. Për ta bërë këtë, vendosni përbërësit në një tenxhere, mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë vezët me një diferencë. E vendosim të gjitha në sobë dhe e lëmë të vlojë. Më pas vazhdoni të gatuani në zjarr mesatar për 12-15 minuta.

Ftoheni vezët e përfunduara, duke i transferuar menjëherë nga uji i nxehtë në akull, mundësisht duke vrapuar.
Vezët e ziera të ftohura janë shumë të lehta për t'u qëruar. Secila me thike bejme nje prerje gjatesore duke mos arritur tek e verdha dhe ndajme te bardhat.

Grini të bardhat dhe lërini mënjanë tani për tani, dhe të verdhat i grini me pirun dhe gjithashtu lërini mënjanë për momentin.

Pritini qepën në gjysmë dhe hiqni lëkurat. Pasi e presim perimet duke e prerë me thikë kuzhine në kubikë shumë të vegjël.
Nëse qepa është shumë e hidhur dhe ka erë të fortë, derdhni ujë të vluar për 2-3 minuta.

Lani qepët e gjelbra tërësisht me ujë dhe shkundni lagështinë e tepërt ose fshijini me një pecetë. Presim përbërësin e përgatitur kështu me thikë në copa shumë të vogla.

Hapni kavanozin e mëlçisë së merlucit dhe derdhni gjysmën ose më shumë të vajit në tas. Pjesën tjetër e grijmë me pirun duke e kthyer në tul. Për ta bërë sallatën më të butë, mund ta copëtoni merlucin me blender.

Fillimisht vendosim të verdhat dhe qepët në një tas sallate, hedhim sipër vajin e kulluar nga merluci dhe i përziejmë mirë këta përbërës. Më pas derdhni proteinat dhe mëlçinë e copëtuar të merlucit. Përzieni sallatën tërësisht me një lugë gjelle. Nëse e shihni të arsyeshme, shtoni kripë. Kjo përfundon përgatitjen e sallatës me vezë me mëlçi merluci, ajo që mbetet është ta servirim në tryezë.

Zhvendosja sallatë e gatshme në një pjatë të veçantë për servirje, duke e zbukuruar me gjethe barishte të freskëta dhe feta perimesh. Shërbejeni këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme për mëngjes, drekë ose thjesht si një meze të lehtë, duke e përhapur në tost ose krutona.
Ju bëftë mirë!

Receta 7: Sallatë me vezë me mëlçi merluci me arra

• mëlçi merluci 1-2 kanaçe
• patate të ziera 2-4 copë.
• arra
• karota të ziera 1-2 copë.
• mollë jeshile (e kam shtuar, por kohët e fundit nuk e kam shtuar, por është edhe e shijshme me të)
• vezë të ziera 2-4 copë.
• majonezë

Shtresa e parë: gatuajeni mëlçinë e merlucit me një pirun.

Shtresa e dytë: tre patate në një rende të trashë, derdhni pak vaj mëlçie merluci ose lyejeni me majonezë.

Shtresa e tretë: tre karota në një rende të trashë.

Shtresa e 4-të: tre vezë në një rende të mesme, lyejeni me majonezë.

Shtresa e 5-të: spërkateni me arra të grira.

Sallatën e gatshme e vendosim në frigorifer gjatë natës, për ngopje.

Receta 8: Mëlçia e merlucit me vezë dhe djathë - Sallatë (me foto)

Ne ofrojmë një recetë sallate me mëlçi merluci dhe vezë. Një tjetër recetë jashtëzakonisht e thjeshtë për sa i përket përgatitjes, por jashtëzakonisht e shijshme në shije!

• mëlçia e merlucit - 180 gram;
• djathë i fortë - 80-100 gram;
• vezë pule - 4 copë

Hapim konservat dhe e vendosim përmbajtjen në një tas sallatë.

Më pas marrim djathin. Definitivisht solide!

E fërkojmë në një rende të trashë për të marrë grimca teksture gjatësore në dalje.

I shtojmë në tasin e sallatës tek mëlçia tashmë në pritje të djathit.

I përziejmë. Më pas kalojmë tek vezët tashmë të ziera. Na duhen 4 copë. I pastrojmë dhe i presim.

Dhe tani, kur të tre përbërësit janë në tasin e sallatës, fillojmë të përziejmë përsëri masën që rezulton.

Mëlçia e merlucit është një delikatesë e gjithanshme detare që shkon mirë me shumë nga ushqimet tona të zakonshme. Gama e aplikimit të saj është shumë e gjerë. Me të përgatiten meze të ftohta, pjata festive madje edhe supa të nxehta. Çdo kuzhinier përfshin disa përbërës të veçantë në recetën klasike të sallatës së mëlçisë së merlucit. Prandaj, asnjë recetë nuk mund të pretendojë të konsiderohet e vetmja e saktë. Në një familje të vetme, pjata përgatitet në mënyrën e vet. Dhe çdo zonjë do të konfirmojë me guxim se sallata e saj është saktësisht "e njëjtë", "klasike". Edhe pse në realitet ajo e gatuan atë në një mënyrë krejtësisht unike të paimitueshme.

Një kavanoz me mëlçi të konservuar të merlucit është një gjetje e vërtetë për ata që pëlqejnë të hanë ushqime të shijshme, por nuk u pëlqen të ngatërrohen në sobë. Çfarë mund të jetë më e lehtë: merrni produkt i perfunduar nga paketa e shtrojmë mbi një fetë bukë dhe e dekorojmë me një copë vezë të zier. Pse nuk keni një meze të lehtë? Dhe nëse ju ngjall pak, shtoni në delikatesën perime të ziera ose drithëra, zarzavate të copëtuara dhe diçka tjetër - ju merrni një pjatë vërtet festive.

Mëlçia e merlucit mund të kombinohet me çdo përbërës, por kombinimin më të suksesshëm e krijon me një vezë të zier. Këto produkte plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte dhe mund të jenë bazë për çdo sallatë.

Një produkt i tillë si djathi mund të dekoroj me sukses një pjatë pa shkelur harmoninë. Këshillohet të zgjidhni varietete kremoze delikate që nuk mund të vrasin aromën e përbërësit kryesor.

Për pikante, mund të shtoni qepë të freskëta të grira hollë në sallatë. Për të hequr qafe hidhërimin e tepërt, duhet të laget me ujë të valë. Mjafton që qepën ta hedhim dy herë me ujë të nxehtë, ta kullojmë lëngun dhe nuk do të jetë më aq e mprehtë.

Për ata që nuk e pëlqejnë hidhërimin, por e duan kërcitjen e tulit të lëngshëm të qepës, ju këshillojmë ta marinoni atë. Është shumë e lehtë për ta bërë këtë. Pritini në kubikë një rrepë të madhe. Vendoseni në një gotë ose enë. Fillimisht, hidhni ujë të vluar dhe kullojeni lëngun. Më pas qepës i shtoni gjysmë lugë çaji sheqer dhe gjysmë lugë çaji kripë, si dhe një lugë çaji, mundësisht natyrale, uthull molle ose rrushi. Përziejini gjithçka dhe dërgojeni në frigorifer. Pas gjysmë ore, shtrydhni lëngun dhe përdorni qepën për sallatë.

Për ta bërë pjatën të kënaqshme, mund t'i shtoni sipas dëshirës ose patate të ziera ose oriz. Kombinimi me të dy produktet ka të drejtë të ekzistojë. Secili zgjedh atë që i pëlqen më shumë.

AT sallatë pudre shpesh vendosni karota, dhe jo gjithmonë të ziera, ndonjëherë të freskëta. Tifozët e pjatave të pazakonta pretendojnë se është perime të papërpunuara thekson më së miri shijen e mëlçisë së merlucit.

Si në pufkë ashtu edhe në një sallatë të thjeshtë shtojnë bizele jeshile. Mund të vendosni konservat e zakonshme. Me fat janë veçanërisht ata që arrijnë të gjejnë një produkt të freskët apo të ngrirë. Nëse bizelet janë nga ngrirja, zhyteni në ujë të vluar për disa sekonda, më pas shpëlajini me ujë të ftohtë dhe do të shijojnë sapo të korren nga kopshti.

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së merlucit është e lartë. Jo të gjithëve u pëlqen një pjatë e mbingarkuar. Nëse dëshironi ta bëni më të lehtë, shtoni një kastravec të freskët. Dhe kur të përgatisni një sallatë me patate, vendosni një perime të kripur ose turshi në të.

Me salcat, gjithçka nuk është gjithashtu e qartë. Të dashuruarit mund ta veshin sallatën:

• majonezë;
• salcë kosi;
• vaj perimesh;
• yndyrë nga ushqimi i konservuar;
• mustardë.

Sallatë me qepë të spërkatur lëng limoni. Në pjatë shtoni piper të zi të bluar ose hudhër të shtypur. Disa receta sugjerojnë erëza meze të ftohtë salce soje ose ketchup.

Recetë klasike e sallatës së mëlçisë së merlucit

Kjo është gjella me e shijshme mund të përgatitet si nga mëlçia e freskët dhe e konservuar. Per te gjetur produkt i papërpunuar jo e lehtë, por megjithatë ndonjëherë shfaqet në shitje. Më shpesh mund të gjendet i ngrirë.

Një delikatesë e freskët, para se të pritet në një sallatë, ju duhet të gatuani. Mëlçia nuk zihet, por sterilizohet në një banjë uji. I gjithë procesi zgjat 1.5-2 orë.

Në fund të një kavanoz qelqi, duhet të vendosni 7-8 kokrra piper të zi, dy copa gjethe dafine. Shpëlajeni mëlçinë, kripën, piperin, përzieni me një lugë çaji vaj vegjetal, më pas rrokullisni qepë të copëtuara. Futeni në një bankë.

Hidhni ujë në një tenxhere. Vendosni një leckë në fund. Vendosni një enë qelqi mbi të. Mbulojeni produktin me një kapak metalik dhe mbajeni në zjarr derisa të gatuhet.

Në fund, mëlçia duhet të hiqet nga kavanoza, të ftohet, duke e lënë për një orë në frigorifer. Do të bëhet më e dendur, do të jetë më e lehtë të pritet në copa.

Ndërsa përbërësi kryesor ftohet, përgatitini përbërësit e tjerë. Për një sallatë me 250 gram mëlçi, merrni 3-4 të ziera fort vezët e pulës, gjysmë qepe dhe një copë 100 gram djathë i fortë nota e butë (lloji "rusisht").

Djathi duhet të grihet me vrima mesatare. Pritini imët qepën. Mund të zihet ose marinohet. Tre vezë në një rende të imët. I hedhim të gjithë përbërësit në një enë dhe u shtojmë produktin kryesor.

Mëlçia mund të gatuhet pak me pirun ose të pritet me thikë. Nuk ka nevojë të shtypet shumë dhe të kthehet në pastë. Ka shije më të mirë kur copat ndihen në sallatë.

Pjata është e kalitur me majonezë ose një salcë e bërë nga një përzierje e majonezës dhe salcë kosi. Shtoni 3-4 lugë salcë. Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe sallata do të jetë shumë e yndyrshme. Mund të kalohet lehtë edhe me piper të bluar. Nuk hedhim kripë, mjafton tashmë në djathë, salcë dhe delikatesë të gatshme.

Për prezantim i bukur Vendoseni pjatën në një tas sallate dhe dekorojeni me degë majdanozi.

Receta klasike e mëlçisë së merlucit të konservuar

Tani le të kuptojmë se si të bëjmë sallatë të konservuar të mëlçisë së merlucit. Është edhe më e lehtë këtu. Gjëja kryesore është të zgjidhni një produkt të denjë.

Lexoni me kujdes etiketën. Emri duhet të tregojë "mëlçinë natyrale të merlucit", dhe përbërja duhet të përmbajë vetëm delikatesën, kripë, erëza dhe asgjë më shumë. Kodi i produktit duhet të fillojë me numrat 010. Vlen t'i kushtohet vëmendje vendndodhjes së prodhuesit, duke i dhënë përparësi rajoneve veriore.

Shkundni bankën. Ju nuk duhet të dëgjoni asnjë gurgullimë. Dhe, natyrisht, ne jemi të interesuar për çmimin. Një produkt i përzgjedhur, i prodhuar sipas të gjitha standardeve, nuk mund të jetë i lirë.

Me një zgjedhje, gjithçka është e qartë, le të fillojmë të gatuajmë. Le të largohemi pak nga receta standarde dhe të bëjmë ndryshime të vogla në të. Zëvendësoni vezët e pulës me vezët e thëllëzës. Pjata do të përfitojë vetëm nga kjo. Vezët e thajthit janë më delikate në shije, dhe përveç kësaj, ato janë më të pasura në përbërje me substanca të dobishme. Këtë herë nuk do të përdorim djathë, por në vend të qepëve do të presim jeshile.

Përveç një kavanoz me delikatesë të konservuar, na duhen 12 vezët e thëllëzës dhe një tufë barishtesh të freskëta. Nxjerrim mëlçinë nga frigoriferi, e heqim nga kavanoza, e presim në kubikë dhe e dërgojmë në një tas. Ziejini vezët për tre minuta, ftohen në ujë të rrjedhshëm, qërojini, ndajini në gjysma, vendosini në një tas sallatë. Shtoni qepë të gjelbra të copëtuara në përbërës. Sallatën e vishni me majonezë në sasinë prej tre deri në katër lugë gjelle.

Receta të tjera sallate:

Mëlçia e merlucit ka një shije të ndritshme, ndaj shkon mirë me produkte që karakterizohen nga veti neutrale.

Përbërës të tillë mund të jenë, për shembull, patatet, orizi, avokadot ose bizelet e gjelbra.

Vaji i mëlçisë së merlucit është shumë i yndyrshëm dhe mund të lërë një shije të pakëndshme, e cila neutralizohet me sukses nga ushqimet e ëmbla dhe të tharta ose pikante.

Të udhëhequr nga rregulla të thjeshta për kombinimin e produkteve, mund të nxirrni shumë receta për sallata jashtëzakonisht të shijshme.

Sallatë me mëlçi merluci me oriz

Kjo pjatë, për shkak të vetive të shkëlqyera të shijes, nuk do të ketë turp t'u shërbejë mysafirëve. Mund të përgatitet edhe në ditët e zakonshme për darkë.

Do t'ju duhet një kanaçe me ushqim të konservuar, 2 vezë, një gotë oriz i zier dhe një tufë qepë të njoma. Mëlçia do të lirohet nga paketimi. Pureeni me pirun së bashku me vezët e ziera. Ne futim orizin dhe zarzavatet e copëtuara në masë. E rregulloni lehtë sallatën me kripë. Hidhni dy lugë majonezë dhe salcë kosi, rregulloni dhe rregulloni me kujdes në pjata.

Me vezë dhe kastravec të freskët

Kombinimi i mëlçisë së merlucit dhe vezës së zier është një klasik. Kastravec i freskët vetëm do të hollojë me sukses ansamblin ekzistues, do të sjellë një prekje lehtësie, do të neutralizojë pak shijen e përbërësit kryesor.

Një kavanoz me delikatesë do të kërkojë tre vezë pule të ziera fort dhe një kastravec të mesëm. E presim gjithçka në kubikë të barabartë dhe e rregullojmë me majonezë. E thjeshtë dhe shumë sallatë e shijshme gati. Para se të shërbeni, mund të dekorohet me zarzavate.

Sallatë me shtresa me mëlçi merluci

Kjo vakt i përzemërt mund të shërbehet për tryezë festive. Adhuruesit e ushqimeve të detit e duan këtë sallatë. Ka një shije të butë, të rafinuar.

Ne rekomandojmë marrjen e mëlçisë së konservuar të merlucit për të çliruar veten nga telashet e panevojshme. Zieni 4 zhardhokë patate në lëkurat e tyre për sallatë. Do t'ju duhen gjithashtu disa vezë dhe një copë djathë 100 gram. notë e vështirë. Zieni një karotë të madhe. Turshi një rrepë të vogël qepë të kuqe.

Sallata shtrohet në shtresa në një pjatë të gjerë të sheshtë. Shtresa e parë shtrohet me qepë turshi. Mbi të shtrijmë mëlçinë e konservuar, të prerë në copa të mëdha. Kjo shtresë mund të lyhet me një sasi të vogël majonezë.

Hidhni sipër karotat e ziera, të qëruara dhe të grira në rende të imët. Lyejeni përsëri shtresën me pak majonezë. Mbi karotat vendosim patatet e grira në një rende të trashë, i kriposim lehtë dhe i përhapim më me bollëk.

Shtresa tjetër do të jetë djathi i grirë në rende të imët. Më pas, salca. Dhe në përfundim, spërkatni sallatën me vezë të ziera të grira. Për bukuri, të bardhat dhe të verdhat mund t'i prisni veçmas. Vendosni proteinën në një shtresë dhe përdorni të verdhën e verdhë si dekor.

Mbuloni sallatën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Kur gjella të qëndrojë për një kohë, ajo do të laget dhe do të bëhet e lëngshme.

Sallatë me mëlçi merluci me patate

Patatet e ziera përfshihen në shumë sallata të mëlçisë së merlucit. Këtu është një tjetër mundësi për një vakt të shijshëm, të përzemërt dhe të shpejtë.

Zieni tre patate mesatare dhe dy vezë pule. Hiqni mëlçinë e konservuar nga kavanozi ose përgatitni paraprakisht 200 gram ushqim deti të freskët. Lani një tufë të vogël qepësh të njoma nën ujë të rrjedhshëm.

Të gjithë përbërësit duhet të priten në kube (qepë të copëtuara) dhe të përzihen në një tas të thellë. Sallata ka nevojë për pak kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper të zi të bluar. Spërkateni me lëngun e gjysmë limoni. Shtoni 2-3 lugë majonezë dhe një lugë vaj të konservuar. Përziejini dhe vendoseni në një tas sallatë të bukur. Përveç gjellës, mund të shërbeni krutona nga bukë e bardhë ose e zezë.

Me bizele të gjelbra

I butë sallatë origjinale me siguri do t'i kënaqni mysafirët tuaj. Bizelet mund të merren si të konservuara ashtu edhe të ngrira. Në fillim të artikullit, u tha se si të merreni me stoqet nga ngrirja.

Për një kavanoz me ushqim të konservuar, zieni tre vezë të ziera fort, karota të mëdha dhe tre patate "në uniformë". Lironi mëlçinë nga vaji, vezët nga lëvozhga, perimet nga lëvozhga. Pritini gjithçka në kube.

Merrni dy tranguj të vegjël turshi ose turshi dhe një të vogël të freskët, dhe nëse është i madh, atëherë gjysma. Grini kastravecat, si të gjithë përbërësit e tjerë, dërgojini në një tas të përbashkët.

Shtoni 4-5 lugë bizele në sallatë. E rregullojmë me majonezë për shije. Kur përgatisni një sallatë, përzieni fillimisht në një tas dhe më pas transferojeni në një tas sallatë të bukur, kështu që do të duket shumë më e pastër.

Sallatë me mëlçi merluci dhe misër

Kini parasysh këtë recetë të pamposhtur. Të ftuarit padyshim do të befasohen nga një kombinim kaq i pazakontë. Sallata është shumë e shijshme. Padyshim që do të zërë vendin e krenarisë në tryezën tuaj.

Dekorimi do të jetë krisur gruri. Përgatitini ato para kohe. Pritini 3-4 feta bukë e bardhë në kube të rregullta. Skuqini deri në kafe të artë në një tigan me një pikë vaj vegjetal dhe pak kripë.

Ndërsa krisurat janë duke u ftohur, vazhdoni me përbërësit e tjerë. Shtroni mëlçinë e konservuar në një peshqir letre. Për sallatën, do t'ju duhet përmbajtja e një kavanozi. Prisni derisa vaji i tepërt të kullojë nga delikatesa. Zieni 3-4 vezë pule dhe shpëlajeni një tufë qepë të njoma.

Thyejeni butësisht mëlçinë me një pirun. Pritini vezët me thikë. Prisni qepën. Shtoni përmbajtjen e një kavanozi të vogël në masë misër të konservuar para kullimit të ujit. Përziejini të gjithë përbërësit.

Përgatisni salcën. Holloni 4 lugë majonezë të trashë me një pikë qumësht ose krem. Shtoni kripë dhe sheqer në majë të një thike. Piper lehtë dhe shtrydh një thelpi të madhe hudhër në masë.

Lyejeni sallatën me salcë. Fute brënda gjellë e bukur dhe spërkatini sipër me krutona gruri përpara se ta shërbeni.

Sallatë me mëlçi të merlucit pa vezë

Një delikatesë e shëndetshme lejohet të përdoret në vend të peshkut në ditë të caktuara të agjërimit. Edhe pa vezë dhe majonezë, një sallatë mund të kthehet në një pjatë shumë të shijshme.

Zieni disa zhardhokë patate në lëkurat e tyre. Qëroni ato. Pritini në feta të holla. I vendosim në shtresën e parë të marules.

Shtresa e dytë do të jetë qepë turshi. Duhet të përgatitet paraprakisht, të pritet në gjysmë unaza, të ngjyhet në uthull. Mënyra e turshive të qepëve u përmend në fillim të artikullit. Vendoseni aq sa ju nevojitet. Sipër spërkatni disa barishte të copëtuara.

Shtresa e fundit është mëlçia e merlucit. Nëse përdorni konserva, nxirreni nga kavanoza dhe priteni në copa të mëdha.

Përdorni gjalpë të konservuar si salcë. Hidheni në një tas të veçantë dhe përzieni një lugë çaji mustardë. Shtoni pak kripë dhe piper të bluar. Hidheni këtë salcë mbi sallatë.

Me kumbulla të thata

Në menynë e kafeneve dhe restoranteve, kjo sallatë gjendet me emrin “Tenderness”. Me të vërtetë ka një shije shumë delikate dhe të butë. Mëlçia pikante dhe kumbullat e thata të ëmbla krijojnë një kombinim të shkëlqyer.

Për sallatë, zieni 4 zhardhokët e patates. Nga perimet na duhen edhe 3 karota te vogla te ziera. Ziejini fort 4 vezë. Shpëlajeni dhe derdhni me ujë të vluar rreth 150 gram kumbulla të thata të zgjedhura pa kokrra.

Pjata do të përgatitet nga ushqimet e detit të konservuara. Masa e mëlçisë pa yndyrë duhet të jetë 200 gram. Në fund shtojmë pak erëz duke shtuar një kokë qepë.

Perimet gjithashtu proteinat e pulës grijmë në një rende të trashë. Grini të verdhat në një rende me vrima të vogla. Pritini qepën shumë imët. Pritini kumbullat e thata në copa të vogla. Thërrmoni mëlçinë me pirun deri në konsistencën e patës.

Sallatën do ta shtrojmë në shtresa. Me ndihmën e një unaze metalike, ne do të bëjmë pjesë individuale. Vendosim formën në mes të pjatës dhe shtrojmë me radhë patatet, mëlçinë, qepët, kumbullat e thata, proteinat, karotat dhe të verdhën e verdhë. Përhapeni çdo shtresë me majonezë. Pas mëlçisë, fillimisht vendosni qepën, dhe vetëm më pas majonezën.

Nën këtë emër të përbashkët, kombinohen pjatat që janë të dizajnuara në përputhje me rrethanat. Përbërja e vetë sallatës mund të jetë krejtësisht e ndryshme. Le të shqyrtojmë një nga shembujt.

Merrni përmbajtjen e një kanaçe me delikatesë merluci, disa vezë të ziera dhe tre patate të ziera në lëkurën e tyre. Dashamirët pikant mund të shtojnë qepë turshi në sallatë.

Në shtresën e parë, vendosni në një enë patatet e ziera të grira në gropa të mëdha. Lyejeni me majonezë, lyejeni lehtë me një lugë. Me shtresën e dytë rrafshojmë mëlçinë e grirë me pirun, të kalitur lehtë me majonezë. Shtroni të bardhat e vezëve të grira si shtresë tjetër. Kjo shtresë është gjithashtu e lyer. Shtresen e fundit e dekorojme me te verdhat e grira.

Mysafirët tuaj nuk do të mbeten të uritur nëse në tryezën e shuplakës shërbehet një sallatë me tartlets.

Për mbushjen, merrni 120-150 gram mëlçi merluci. Le të shtojmë dy veze te ziera dhe i grijmë të gjitha së bashku me një pirun deri në konsistencën e pate.

Grij karota të papërpunuara dhe presim në kubikë të vegjël një qepë. I skuqim deri sa të marrin ngjyrë të artë vaj perimesh me shtimin e një pike kripë dhe sheqer. Kullojini perimet në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Masën e mëlçisë dhe vezëve e përzieni me copat e karotave dhe qepëve të skuqura paraprakisht. Shtoni në to 4 lugë misër të konservuar. Sezoni me majonezë për shije. Sallatën e ndajmë në tarta. i përzemërt dhe rostiçeri e shijshme gati.

Mos kini frikë të tregoni imagjinatën, kombinoni produktet sipas dëshirës. Mëlçia e merlucit shkon mirë me shumë përbërës. Prandaj, lehtë mund të merrni ndonjë nga recetat e propozuara si bazë dhe t'i shtoni diçka të veçantë.

Si të gatuani mëlçinë e merlucit në shtëpi në mënyrë që ta përdorni për sallata, sanduiçe dhe pjata të ndryshme? Dyqanet shesin një produkt të gatshëm për t'u ngrënë, por ne do të mësojmë se si ta përpunojmë vetë mëlçinë e papërpunuar.

Mëlçia e peshkut të merlucit është e njohur për të vlera ushqyese. Ai përmban shumë vitamina, jod, proteina lehtësisht të tretshme, acid folik, vaj peshku. Për të ruajtur maksimumin e substancave të dobishme në produkt, është e rëndësishme ta përpunoni atë në mënyrë korrekte.

Ruajtja e mëlçisë së freskët

Përbërësit:

• 1 kg mëlçi merluci.
• 2 lugë gjelle kripë.
• 3 gjethe dafine.
• 10 kokrra piper te zi.

Koha e gatimit: 2 orë 30 minuta.

Pesha vakt i gatshëm: 1 kg. Gatim:

1. Prisni me kujdes mëlçinë nga merluci për të mos e dëmtuar atë. Fshikëza e tëmthit duhet të ndahet me shumë kujdes. Bilia prej saj nuk duhet të arrijë në mëlçi, përndryshe shija e produktit do të prishet. Lani mëlçinë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
2. Vendosni gjethen e dafinës dhe piperin në një kavanoz qelqi të sterilizuar.
3. Më pas, shtroni mëlçinë, duke i shtuar kripë. Duhet të ketë të paktën disa centimetra hapësirë ​​​​të lirë në majë të kavanozit. Në procesin e gatimit, yndyra do të përftohet, e cila do të zërë këtë vend. Një kavanoz qelqi me kapak me vidë është më i miri për gatimin e mëlçisë.
4. Mbulojeni kavanozin me kapak, por mos e mbyllni fort. Vendoseni kavanozin në një tenxhere dhe mbusheni me ujë. Ziejeni me një valë të ulët në një banjë me ujë për 1.5 orë.
5. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe ruajeni në frigorifer. Në këtë formë, produkti mund të ruhet deri në 1 muaj, por këshillohet të hahet mëlçia më shpejt.

Duke bërë vetë ushqim të tillë të konservuar, mund të jeni të sigurt se produkti përfundimtar do të jetë i cilësisë më të lartë. Ushqimi i konservuar i blerë në dyqan mund të përmbajë hidhësi, konservues kimikë. Dhe disa prodhues të paskrupull madje shtojnë qumësht për të bërë një falsifikim më të lirë. Duke mësuar se si të gatuani mëlçinë e merlucit në shtëpi, mund të kurseni shumë dhe të merrni një delikatesë të vërtetë.