Menu
Falas
Regjistrimi
në shtëpi  /  Salcat/ Sallatë me kallamar të zier. Sallatë me kallamar: Sallatë e shijshme dhe e lehtë me kallamar (6 receta). molusqe dhe shkopinj gaforre

Sallatë me kallamar të zier. Sallatë me kallamar: Sallatë e shijshme dhe e lehtë me kallamar (6 receta). molusqe dhe shkopinj gaforre

Kallamarët janë një produkt i kënaqshëm, por në të njëjtën kohë dietik: 100 g kanë sa 18 g proteina dhe vetëm 110 kcal. Lexoni se sa e lehtë është të pastroni dhe zieni siç duhet kallamarët.

Por çfarë lloj ushqimesh mund të bëhen me butak të gatshëm të zier, të tymosur ose të konservuar.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 2 tranguj të vegjël;
  • 1 qepë e vogël;
  • 2 lugë salcë kosi;

Gatim

Zieni kallamarin dhe priteni në rripa. Lani dhe copëtoni kastravecat. Qepë e qëruar (mundësisht sallatë e ëmbël) e prerë në gjysmë unaza. I bashkojmë të gjithë përbërësit, kripën, piperin dhe e lyejmë sallatën me salcë kosi.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 2 tranguj të vegjël turshi;
  • 2 vezë;
  • 1 qepë;
  • 2 lugë majonezë;
  • kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Gatim

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

  • 1 trup i pajetë i kallamarit;
  • 2 vezë;
  • 2 lugë majonezë;
  • një tufë qepë jeshile;
  • kripë për shije.

Gatim

Zieni kallamarin dhe vezët. Pritini të parën në unaza ose shirita, copëtoni të dytën në kube të mëdha. Prisni qepën dhe bashkojeni me pjesën tjetër të përbërësve. Kripë, piper dhe lyejeni sallatën.

Kombinohet mirë me kalamarin. Nëse sallata përmban këta përbërës,. shije delikate e garantuar. Kjo recetë mund të modifikohet misër të konservuar- do të jetë edhe më e shijshme.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 2 vezë;
  • 100 g djathë të përpunuar;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • 3 lugë majonezë;
  • tufë majdanoz.

Gatim

Kallamarët e zier dhe të tymosur janë të përshtatshëm për këtë sallatë. Ata duhet të priten në shirita ose unaza. Pritini vezët e ziera fort në kube. I ftohur djathë të përpunuar fërkojeni në një rende të trashë, grijeni imët majdanozin, shtypni thelpinjtë e hudhrës.

Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, i bashkojmë dhe e rregullojmë sallatën me majonezë.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

  • 3 kufoma kallamarësh;
  • 3 vezë;
  • 1 kastravec i freskët;
  • 1 mollë jeshile;
  • 1 limon;
  • majdanoz, kopër, borzilok.

Gatim

Ndërkohë që vezët ziejnë, ziejmë dhe presim kallamarët në rrathë. Pritini kastravecin në rripa të vegjël ose grijeni në një rende të trashë. Bëni të njëjtën gjë me mollët. Pritini imët zarzavatet. Grini vezët e ziera fort me një pirun.

Përgatitni veshjen tuaj. Për ta bërë këtë, përzieni lëngun e një limoni të vogël me vaj ulliri. Për erëza, mund të shtoni edhe një lugë gjelle salce soje ose disa lugë çaji mustardë me kokrra.

Vishni dhe hidhni sallatën. Lëreni të piqet pak dhe shërbejeni në tryezë.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

  • 3 kufoma kallamarësh;
  • ½ kokë lakër Pekini;
  • 2 domate;
  • 2 speca zile;
  • 2 lugë vaj ulliri;
  • majdanoz dhe barishte të tjera;
  • kripë dhe piper të zi për shije.

Gatim

Pritini në rripa me kallamar të zier, domate, lakër kineze, Nga farat e piperit. Sallata do të jetë më e bukur nëse specat janë shumëngjyrësh. Pritini imët zarzavatet.

Kombinoni të gjithë përbërësit, kripën dhe shtoni gjalpin. Disa njerëz preferojnë ta veshin këtë sallatë me kos ose salcë kosi.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 200 g karrota në koreanisht;
  • 1 qepë;
  • 3 lugë salcë soje;
  • piper i kuq i bluar për shije.

Gatim

Shumë sallatë e shpejtë nëse keni një gati. Mjafton të zieni dhe të prisni kallamarët në rrathë, të qëroni dhe të prisni qepën në gjysmë rrathë. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, piper, shtoni salcën e sojës dhe përzieni. Sallata do të jetë edhe më e shijshme nëse e lini të piqet për disa orë.

8. Sallatë me kallamar dhe panxhar

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 1 panxhar i vogël;
  • 3 vezë;
  • 100 g djathë të fortë;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 3 lugë majonezë;
  • kripë për shije.

Gatim

Panxhar, vezë dhe kallamar. Pritini dy përbërësit e fundit në kubikë të vegjël. Prisni imët hudhrën me thikë ose kaloni në një shtypje. Grini djathin dhe panxharin në një rende mesatare. Të gjitha këto i bashkojmë në një tas, i kriposim dhe i rregullojmë me majonezë.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 200 g kërpudha turshi;
  • 2 vezë;
  • 2 kastraveca të freskëta;
  • 2 lugë majonezë;
  • kripë për shije.

Gatim

Kallamar të zier (mund të përdorni edhe të konservuar) të prerë në rripa. Bëni të njëjtën gjë me kastravecat. Pritini vezët e ziera fort në kube. Nëse keni kërpudha të mëdha, ato gjithashtu duhet të priten.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë. Nëse është e nevojshme (nëse kërpudhat nuk japin kripësinë e dëshiruar), kripë.

Ekziston një variant i kësaj sallate me kërpudha të skuqura të freskëta dhe tranguj turshi.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 200 gr shkopinj gaforre;
  • 100 g djathë të përpunuar;
  • 2 thelpinj hudhër (opsionale)
  • 3 lugë majonezë ose salcë kosi;
  • kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Gatim

Pritini kallamarët e zier ose të tymosur në shirita. Bëni të njëjtën gjë me shkopinj gaforre. Djathë i përpunuar fshij në një rende të madhe. Kjo do ta bëjë më të lehtë nëse ato ftohen shumë.

Kombinoni kallamarët e copëtuar, shkopinj gaforre, djathin, majonezën ose salcë kosi. Kripë, piper dhe përzierje. Nëse ju pëlqen pikante, shtoni një ose dy thelpinj hudhër në sallatë.

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 200 g karkaleca;
  • 2 vezë;
  • 2 lugë majonezë;
  • kripë për shije.

Gatim

Qëroni dhe zieni karkalecat dhe kallamarët. Këto të fundit i presim në rrathë dhe karkalecat i presim në dy ose tre pjesë, nëse janë të mëdha. Pritini vezët e ziera fort në kube të mëdha.

Përziejini të gjithë përbërësit, kripën dhe lyeni sallatën me majonezë.

Ndonjëherë ullinj, domate qershi ose piper zile, dhe si salcë përdoret kosi i përzier me ketchup. Eksperimento!

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 2 domate të rregullta ose 8-10 domate qershi;
  • 1 qepë e kuqe;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • 100 g djathë feta;
  • 50 g ullinj;
  • 4 lugë vaj ulliri;
  • 2 lugë lëng limoni;
  • 1 lugë gjelle uthull vere;
  • ½ lugë çaji kripë dhe piper i zi;
  • borzilok, majdanoz dhe barishte të tjera për shije.

Gatim

Në një tas të vogël, kombinoni lëng limoni, uthull, vaj ulliri, hudhra te grira, kripe dhe piper. Hidheni këtë mbi zarzavate të copëtuara dhe qepë të kuqe të qëruar, të prerë në kubikë. Le të këmbëngulim.

Kallamarët e zier dhe ullinjtë e prerë në rrathë. Pritini domatet qershi në gjysmë, të zakonshme - kube. Pritini edhe djathin feta. Kombinoni këta përbërës me salcë, përziejini mirë dhe lëreni të ziejë për pak.

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 2 avokado;
  • 2 tranguj të vegjël;
  • 2 lugë salcë soje;
  • 1 lugë çaji mustardë Dijon;
  • majdanoz dhe barishte të tjera për shije.

Gatim

Pritini kallamarët e zier në unaza. Qëroni ato të pjekura dhe pritini në kubikë. Bëni të njëjtën gjë me kastraveca të freskëta. Pritini imët zarzavatet.

Përgatitni salcën: Qëroni dhe grijini domatet, më pas hidhini me salcën e sojës dhe mustardën. Nese jo domate të freskëta përdorni paste domate.

Kombinoni kallamarët me avokado dhe barishte dhe derdhni salcën që rezulton.

Koha e GATIMIT: 20 minuta.

Përbërësit:

  • 3 kufoma kallamarësh;
  • 1 rrënjë xhenxhefili i freskët;
  • 1 limon;
  • 1 qepë;
  • 1 spec djegës i vogël;
  • ½ kokë lakër Pekini;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • 1 lugë çaji sheqer;
  • kripë për shije.

Gatim

Përgatisni dressing-un: shtypni hudhrën e kaluar në shtypje në një pastë me spec djegës. Kur punoni me këtë të fundit, kini kujdes: speca djegës mund të shkaktojë djegie të lëkurës. Shtoni lëngun e gjysmë limoni, sheqerin dhe kripën. Përziejeni dhe lëreni salcën të qëndrojë për 10-15 minuta.

Në këtë kohë kallamarin e ziejmë dhe e presim në rrathë, e presim lakrën, e qërojmë dhe e presim qepën në gjysmë rrathë, e presim xhenxhefilin. Nëse nuk ka rrënjë të freskët xhenxhefili, përdorni xhenxhefil të bluar.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe hidhini sipër salcës së përgatitur më parë.

Dua të sjell në vëmendjen tuaj recetat më të shijshme të sallatës me kallamar. Kjo është ndoshta një nga shijet e mia të preferuara të detit, e disponueshme për shitje për çdo dashnor.

Përgatitni një sallatë diete me kallamar - është shumë e shijshme dhe ushqyese, me përfitimin e figurës suaj. Kallamarët në një sallatë me perime, barishte dhe salcë të ndritshme tingëllojnë shumë të dobishme.

Një kombinim i shkëlqyer shije me ushqime të tjera deti nuk do të lërë askënd indiferent - zgjidhni receta sipas shijes tuaj sipas preferencave tuaja.

E rrëfej se nuk jam një adhurues i madh i majonezës, megjithëse familja ime e pëlqen atë në pjata. Në këtë rast, si alternativë e shoh vetëm gatimin. majonezë e bërë në shtëpi- nuk rezulton më keq se homologu i dyqanit.

ju ofrova recetë e mirë në me nxitim provoni të bëni salcën tuaj. Është perfekt si salcë për sallatën tuaj të preferuar.

Nuk ka nevojë të flasim për përfitimet e një ushqimi të tillë deti si produkt ushqimor. Të gjithë e dinë që kallamarët janë vetëm një depo proteinash. Është një burim i elementëve gjurmë, lëndë ushqyese që janë thjesht të nevojshme për trupin e njeriut.

Pyetja e vetme është ndonjëherë në intolerancën individuale të këtij produkti nga disa njerëz. Fillestarët në përdorimin e ushqimeve të detit duhet të trajtohen me kujdes dhe vëmendje.

Kallamarët në kombinim me produkte të tjera hapin aspekte të reja të shijes së tyre. Kjo delikatesë deti tingëllon gjithmonë shumë e dobishme në një sallatë, duke i dhënë asaj një notë fisnike shije.

Është e rëndësishme të përgatisni siç duhet këtë delikatesë ushqim deti. Mos i nënshtroni trajtimit të zgjatur të nxehtësisë - do të bëhet e ashpër dhe jo e shijshme. Mjafton që të gatuhet për 2-3 minuta në ujë të vluar në mënyrë që të jetë gati në masën e duhur.

Sallatë me vezë dhe kastravec

Kjo është një sallatë shumë e lehtë për t'u përgatitur. Falë ushqimeve të detit dhe një veze të zier, rezulton të jetë ushqyese dhe e kënaqshme, shija e saj është shumë freskuese me kastravec dhe kopër. Ia vlen - të gjithë do ta pëlqejnë atë.

Mbusheni me majonezë të shijshme gatim në shtëpi- Ju bëftë mirë!

Do t'ju duhet:

  • 500 g kallamar të qëruar
  • 200 g kastravec të freskët
  • 3-4 copë. vezë
  • 50 g kopër
  • 1-2 lugë gjelle. l. majonezë (ajkë kosi)
  • kripë për shije

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë të vluar mbi kallamarët, qëroni, gatuajeni në ujë të vluar me kripë për 2-3 minuta, ftohuni.

Pritini kastravecat në rripa, vendosini në një tas të thellë sallatë

Spërkatni kastravecat me kopër të grirë, shtoni pak kripë

Ushqim deti të prerë në shirita të hollë, shtoni në sallatë

Pritini vezët e ziera

Shtoni majonezë (ose salcë kosi) në sallatë

E trazojmë gjellën, e ftojmë para se ta shërbejmë për 30 minuta

Ju bëftë mirë!

Recetë e shpejtë e majonezës së bërë në shtëpi

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë e majonezës së bërë në shtëpi. Gjithçka që ju nevojitet është një blender dhe një komplet recetash.

Pas 2 minutash, ju tashmë keni një të trashë në tryezë, majonezë e shijshme nga përbërës të thjeshtë të disponueshëm pa aditivë dhe konservues artificialë.

Do t'ju duhet:

  • 2 copë. vezë e bërë në shtëpi
  • 0,5 lugë mustardë e thatë
  • 0,5 lugë sheqer pluhur
  • 0,5 lugë kripë tryezë
  • 2 lugë uthull molle
  • 300 ml vaj luledielli

Mënyra e gatimit:

  1. Vendosni të gjithë përbërësit përveç vajit në një blender.
  2. Rrihni përzierjen për 30-40 sekonda, më pas shtoni vajin në një rrjedhë të hollë, vazhdoni ta rrihni edhe për rreth 1 minutë.
  3. Majoneza është gati!

Ju bëftë mirë!

Sallatë diete me kallamar

Një sallatë e lehtë, e shijshme me ushqim deti me pak kalori është ajo që u nevojitet atyre që shikojnë peshën dhe trupin e tyre të hollë.

Do t'ju duhet:

  • 4 gjera. kufoma e kallamarit
  • 1 PC. piper i kuq
  • 200 g qershi
  • 1 PC. qepë e kuqe
  • 15 copë. ullinj
  • 1 dhëmb hudhra
  • 50 gr majdanoz
  • 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri
  • 2 lugë gjelle. l. lëng limoni
  • piper i zi

Mënyra e gatimit:

  1. Hidhni ujë të vluar mbi kallamarët, qëroni menjëherë, ziejini për 2-3 minuta në ujë të kripur, ftohen, priten në rrathë.
  2. Piper i ëmbël i prerë në rripa, domate qershi të prera në gjysmë
  3. Prisni qepën në gjysmë rrathë, grijeni majdanozin imët dhe ullinjtë i prisni në gjysmë
  4. Për salcë, përzieni vajin e ullirit, lëngun e limonit, kripën, piperin dhe hudhrën e grirë.
  5. Në një tas sallatë, përzieni të gjithë përbërësit e copëtuar, derdhni salcën, përzieni
  6. Sallata duhet të injektohet për 15-20 minuta para se të shërbeni.

Ju bëftë mirë!

Video recetë. Sallatë me kallamar dhe shkopinj gaforre

Si të bëni sallatë me kërpudha

Mundohuni të gatuani një sallatë me kallamar recetë origjinale. Kastravecat turshi, kërpudhat e skuqura lehtë me një nuancë limoni i japin një pikanizëm të veçantë. Mundohuni të gatuani - është shumë e shijshme!

Do t'ju duhet:

  • 200-300 g kallamar
  • 100 -150 g kërpudha
  • 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri
  • 4 gjera. tranguj të vegjël turshi
  • 2 copë. vezë
  • limon
  • 1 PC. qepë
  • 1 st. l. majonezë

Mënyra e gatimit:

Për këtë sallatë, zgjidhni kampionë të vegjël - shpëlajini, thani, prisni secilën në gjysmë

I skuqim në zjarr mesatar me pak vaj perimesh duke i kripur pak

Pritini trupin e përfunduar të kallamarit në shirita të hollë

Shtrydhni lëngun nga një gjysmë limoni

Hidh kallamar me lëng limoni, përzierje

Pritini imët qepën

Hidhni ujë të valë mbi të në mënyrë që të largojë të gjithë hidhërimin

Pritini trashë vezën

Kallamarët dhe veza në sallatë duhet të priten në copa me përafërsisht të njëjtën madhësi

Kastraveca të vogla turshi të prera në feta

Hidheni qepën në një kullesë, lëreni ujin të kullojë

Kulloni plotësisht lëngun e limonit nga kallamarët, shtoni qepën dhe kërpudhat e skuqura

pres kopër

Shto majonezë

Përzieni mirë sallatën

Ju bëftë mirë!

Sallatë me kallamar dhe alga deti

Para jush është një vitaminë shumë, lëng dhe sallatë e shijshme pa majonezë. Është një tjetër opsion diete për adhuruesit e sallatave të lehta. Mos ngurroni të merrni parasysh një recetë kaq të thjeshtë me lakra e detit dhe gatuaj me kënaqësi!

Do t'ju duhet:

  • 1 PC. kallamar
  • 200 g alga deti
  • 1 PC. qepë
  • 1 PC. karrota
  • kripë dhe erëza
  • vaj perimesh
  • gjelbërim
  • farat e susamit për dekorim

Mënyra e gatimit:

  1. Hidhni ujë të vluar mbi kallamarët, qëroni, ziejini në ujë të vluar me kripë për rreth 2-3 minuta.
  2. Pritini kallamarët në unaza për sallatë
  3. Qepa e prerë në gjysmë unaza të holla
  4. Grini karotat e freskëta
  5. Më pas shtoni alga deti
  6. Zarzavate dhe erëza - opsionet e preferuara për shije
  7. Lyejeni sallatën me vaj ulliri, përzieni

Ju bëftë mirë!

Sallatë me perime dhe salcë soje

Vëmendja juaj është shumë sallatë e pazakontë me kallamar dhe salcë soje - prezantim i bukur, aroma e unazave të kallamarëve të skuqur, perime të freskëta verore me një notë të lehtë hudhre.

Gjithçka është varrosur në një jastëk nga marule e freskët dhe ka shije të mahnitshme me një salcë vaj misri dhe salcë soje. Ne patjetër përpiqemi të gatuajmë - të befasojmë mysafirët dhe të dashurit!

Do t'ju duhet:

  • 1 f. sallatë e freskët
  • 1 PC. kufoma e kallamarit
  • 1 PC. domate
  • 2 copë. kastravec i freskët
  • 1 st. l. vaj misri
  • 4 lugë gjelle. l. salce soje
  • 2 dhëmb hudhra
  • 1 st. l. Havjar i kuq

Mënyra e gatimit:

Pritini kufomën e përfunduar të kallamarit në unaza të holla

Pritini hudhrat e reja në copa të vogla me lëkurë

Ngrohni vajin e misrit në një tigan, skuqni hudhrat, hiqeni nga vaji

Hidhni salcën e sojës në tigan, ziejini kallamarët edhe për 1 minutë

Pasi të keni skuqur kallamarët në një tigan, sigurohuni që t'i vendosni në një pjatë në mënyrë që të mos ftohen në një tigan të nxehtë. Duke mbetur në të, ata do të vazhdojnë t'i nënshtrohen trajtimit të tepërt të nxehtësisë, gjë që është shumë e padëshirueshme për ushqimet e detit.

Pritini kastravecat me thikë

Grisni sallatën me gishta, vendoseni në fund të pjatës

Hidhni kastravecat në majë të gjetheve të maruleve, shpërndani në mënyrë të barabartë

Shtroni fetat e domates

Nëse dëshironi, dekorojeni sallatën me pjesë të vogla havjar të kuq

Ju bëftë mirë!

Video recetë për sallatë me kallamar "Fat boatswain"

Derisa të provoni një kallamar të gatuar mirë, mund të mos i kushtoni vëmendje faktit që ai është në shitje. Por nëse provoni një herë, nuk mendoj se nuk do të dëshironi ta bëni përsëri, dhe pastaj përsëri dhe përsëri..

Para Vitit të Ri, përgatita disa pjata të ndryshme nga kallamarët. Këto receta përshkruajnë në detaje se si të kasap dhe si të gatuaj kallamar. Ja ku jap , ju lutemi shikoni edhe ata, që të dini saktësisht se çfarë të bëni.

Receta të thjeshta dhe të shijshme hap pas hapi kallamarësh me foto

Epo, në këtë artikull do të shqyrtojmë me ju disa opsione për sallata. Janë të gjitha të shijshme dhe mjaft të lehta për t'u përgatitur.

Menu:

  1. sallatë me kallamar

Përbërësit:

  • Kallamar - 800
  • Vezë - 3 copë.
  • Djathë - 100 g.
  • Kripë për shije
  • Kastravec i freskët - 1 pc.
  • Shkopinj gaforre - 200 g.
  • Avokado - 1 pc.
  • Majonezë

Gatim:

Ziejini kallamarët. Kufomat e qëruara të kallamarëve i ulim në ujë të vluar fort, mbyllim kapakun në mënyrë që uji të vlojë përsëri më shpejt dhe ziejmë për 1-1,5 minuta. I nxjerrim kufomat dhe i ulim në ujë të ftohtë, nëse ka ujë me akull, edhe më mirë. Kjo është për të ndaluar kallamarin të gatuhet. Meqenëse kallamari është pothuajse proteinë e pastër, ai vazhdon të gatuhet edhe kur merret nga uji. Po, dhe do të ftohet shumë më shpejt.

Kur zieni kallamarët, hidhni shumë ujë në tigan. Sa më shumë ujë të ketë, aq më shpejt uji do të vlojë pasi të ulni kufomat në ujë.

1. Pritini kallamarët në shirita.

2. Prisni imët kastravecin dhe transferojeni në një pjatë. Kastraveci do t'i japë freski sallatës sonë.

3. Pritini fillimisht shkopinjtë e gaforreve përgjysmë për së gjati, i kthejmë anash dhe i presim sërish për së gjati, kemi marrë 4 shkopinj. I bashkojmë të gjitha dhe i presim në kubikë të vegjël.

4. Prisni avokadon përgjysmë, nxirrni gropën.

5. Brenda lëkurës presim avokadon për së gjati dhe përtej, sikur të bëjmë një rrjetë të imët.

6. E zhvendosim kallamarin në një pjatë të thellë. Hidhni një lugë majonezë në të dhe përzieni.

7. Përbërësit janë gati, fillojmë të mbledhim sallatën. Marrim një formë të rrumbullakët që sallata jonë të përshtatet në mënyrë të barabartë, bukur, e vendosim në një enë ku do të shërbejmë sallatën dhe në fund vendosim shtresën e parë, kallamarin.

8. Niveloni kallamarin dhe mbi të shpërndani shtresën e dytë – avokadon.

9. Niveloni shtresën e avokados, kriposni pak, një majë të vogël.

10. Direkt në formë, në shtresën e tretë fërkojmë vezët në një rende të trashë.

11. I nivelojmë vezët dhe sipër tyre bëjmë një rrjetë majonezë. Përhapeni majonezën në të gjithë sipërfaqen.

12. Shtroni shtresën tjetër, shkopinj gaforre.

13. Niveloni shkopinjtë dhe shtroni shtresën e parafundit, kastravecat. Kastravecat nuk duhet të jenë shumë.

14. Ne nivelojmë një shtresë të hollë kastravecash, shkopinj gaforre madje shkëlqejnë përmes saj dhe aplikojmë një rrjetë majonezë.

15. Spërkasim djathë sipër, e nivelojmë dhe në parim sallata jonë është gati. Mbetet për ta dekoruar dhe për ta lënë të piqet, duke e vendosur në frigorifer.

16. Mbi djathin, që keni, vendosni disa gjethe marule. Në krye të unazave të kallamarit, vendosni figurën dhe vendosni një lugë havjar të kuq në secilën unazë.

E vendosim në frigorifer për 20-30 minuta. Ne nxjerrim. Hiqni me kujdes formularin.

Tani sallata është plotësisht gati dhe nuk dua të flas më. Unë dua të ha, të ha dhe të ha një sallatë kaq të bukur.

Ju bëftë mirë!

  1. Si të gatuaj kallamar

Përbërësit:

  • Kallamar i mesëm - 4 kufoma
  • Qepë - 2 koka të mëdha
  • salcë kosi - 150 g.
  • Piper
  • Kopra
  • Vaj perimesh.

Gatim:

1. Shkrini kufomat e kallamarëve nëse janë të ngrirë. Mund të shkrini pak dhe të filloni të zieni nëse jeni me nxitim, por është më mirë t'i vendosni kufomat në frigorifer paraprakisht, t'i lini të shkrihen plotësisht.

2. Në një tenxhere hedhim ujë në sobë dhe vendosim të vlojë.

Mbani në mend se sa më shumë ujë, aq më shpejt do të vlojë përsëri kur ulni kallamarin në të. Por unë nuk pres gjithmonë që uji të ziejë për herë të dytë, pasi e kam ulur kallamarin në të, por e nxjerr sapo të fryhen dhe të rrumbullakohen kufomat.

3. Uji vlon, i hedhim disa kokrra piper te zi, nja dy bizele speci, kripe, rreth gjysme luge kafeje per 1 liter uje, nja dy gjethe dafine. Lëreni të ziejë për 5 minuta të tjera me erëza.

4. Kallamarin e ulim në ujë të vluar. Nëse keni pak ujë, madje edhe kallamar të ngrirë, ulni një trup të pajetë. Sillni një çiban, trupat e pajetë janë të rrumbullakosura, hiqeni. Po kështu janë edhe të gjitha kufomat. Kushtojini vëmendje, këtu po ulim në ujë kallamar i paqëruar. Kjo është një nga metodat e gatimit që përdorin shumë njerëz. Është më e thjeshta dhe më e lehta. Por nëse doni të merrni një kallamar të bardhë, jo rozë, është më mirë që të hiqni lëkurën nga ai i ftohtë, pa e lagur me ujë të valë.

5. Tani duhet të qëroni lëkurën. Nën një rrjedhë uji, sikur të "lajmë" kufomat. Lëvorja del shumë lehtë.

6. Hiqni pjesët e brendshme, akordet (ky është emri i pllakës së ngurtë kërcore që kalon përgjatë kreshtës së kufomës).

7. Pritini qepën mjaft të madhe.

8. Ngroheni tiganin dhe derdhni pak vaj vegjetal.

9. Hidhni qepën në vaj të nxehtë dhe skuqeni deri në kafe të artë. Epo, në fakt, kushdo që e do atë. Disa njerëz nuk i pëlqejnë qepët e skuqura. Mund të skuqeni pak.

10. Presim kallamarët në rrathë gjysmë centimetri të trasha dhe më pas i presim unazat përgjysmë. Ju mund t'i prisni karkasat për së gjati në gjysmë dhe më pas t'i prisni në shirita. Shihni cila është më e përshtatshme për ju.

11. Dërgoni kallamarët në tiganin e qepëve.

12. Mbushni kallamarët me qepë me salcë kosi, përzieni gjithçka dhe shtoni piper. Mbyllni kapakun dhe lëreni të ziejë për 5 minuta.

13, Në fund të zierjes spërkatet me pak kopër (për amator). Ne përziejmë gjithçka. Fikeni sobën.

14, Kallamari i skuqur me qepë është gati.

Rregulloni në pjata. Nëse dëshironi, mund të dekoroni me perime.

Ju bëftë mirë!

  1. recetë për sallatën me kallamar

Përbërësit:

  • Kallamarët e zier - 4-5 copë.
  • Shkopinj gaforre - 5 copë.
  • Qepë - 2-3 koka
  • Hudhra - 3-5 karafil
  • Vezë të ziera - 4 copë.
  • Avokado - 1/2 copë.
  • Limon - 1/4-1/2 copë.
  • Salmon i tymosur - 4 copa të vogla
  • Salcë soje - 1-2 lugë gjelle.
  • Majonezë
  • Gjelbërim

Gatim:

1. Shkopinjtë e gaforres i zbërthejmë në pjata, i vendosim njëra mbi tjetrën.

2. Presim grumbullin e çarçafëve të fletëve përgjatë.

3. Shtrojmë njërën gjysmë mbi tjetrën dhe e presim në shirita shumë të vegjël.

4. E dërgojmë në një enë të thellë (kemi një tenxhere).

5. Marrim kallamarët e zier të qëruar dhe i presim bishtat.

6. Pritini kufomat në të njëjtat shirita të vegjël. I presim edhe bishtat në shirita të vegjël. Shumë njerëz i duan bishtat më shumë se kufomat. Ato janë pak më të ashpra dhe disi krokante. Kallamarin e grirë e dërgojmë tek shkopinjtë dhe i përziejmë.

7. Prisni qepën në shirita të vegjël dhe dërgojeni gjithashtu në enë për shkopinj. I përziejmë.

8. Presim vezët rreth perimetrit duke prerë proteinën dhe duke mos prekur të verdhën. Ndani dhe lëreni mënjanë të verdhën e vezëve.

9. Prisni proteinën në shirita, sa më të vegjël dhe dërgoni gjithashtu në tigan.

10. Pritini kastravecin në 3-4 pjesë, çdo pjesë e prisni në pjata të holla përgjatë. I vendosim pjatat njëra mbi tjetrën dhe i presim në shirita të vegjël.

11. Dërgojeni në tigan. Nëse nuk doni shumë lëngje nga kastravecat, vendosini fillimisht në një peshqir letre dhe kur të kullojnë pak, në një tenxhere.

12. Marrim gjysmen e avokados, selektojme te gjithe tulin me luge, menyra e dyte eshte thjesht qe qerojme avokadon me thike si patate, por keshtu eshte me keq, sepse tulin mund ta nxirrni vetem me luge. , dhe pjesa e vështirë do të mbetet. Vendoseni tulin në një gotë blender.

13, Shtrydhni një çerek ose gjysmë limoni në një gotë avokado. Kush e do acidin? Këtu presim qepën në copa të mëdha, vendosim 3-5 thelpinj hudhër, përsëri për shije, shtrojmë peshkun e tymosur.

14. Merrni një blender zhytjeje dhe rrihni të gjithë masën.

15. Thyejmë pjesën më të madhe, shtojmë pak salcë soje dhe vazhdojmë ta rrahim. Gjëja më e rëndësishme është që peshku të thyhet mirë dhe shija e tij e tymosur të shpërndahet në salcë.

16. I fshikulluar masë homogjene, shtoni të verdhat, majonezën. Shtojmë majonezë aq sa kemi marrë masën e rrahur, d.m.th. në gjysmë. Nëse kjo nuk është e mjaftueshme për dikë, atëherë mund të shtoni majonezë direkt në sallatë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak mustardë për të shijuar salcën.

17. Nga dhjetë deri në pesëmbëdhjetë degë majdanozi mbledhim gjethet dhe i shtojmë në masën e salcës në një gotë. Rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë.

18. Salca tundet, hidhet në një tenxhere me gaforre, qepë dhe kallamar.

19. Përziejini gjithçka mirë.

20. Na u duk se sallata ishte shumë e trashë. Shtoi edhe pak majonezë.

21. Përziejini gjithçka tërësisht përsëri. Sallata gati.

Këshillë: Përgatisni këtë sallatë disa orë para se ta shërbeni. Kallamarët, shkopinjtë e gaforreve do të ngjyhen, kastravecat do të nxjerrin lëng. Gjithçka funksionon për shijen e sallatës.

Para se ta servirni, jepini sallatës një pamje të bukur me një pjatë të veçantë. E zbukurojmë me gjethe jeshile dhe e shërbejmë.

Ju bëftë mirë!

  1. Sallatë e thjeshtë dhe e shijshme me kallamar

Përbërësit:

  • Kalamarë, të qëruar - 2 të mëdha
  • Qepë - 2-3 koka
  • Kripë, piper, gjethe dafine, bizele të ëmbla
  • Majonezë - 2-3 lugë
  • Uthull - 1,5 lugë gjelle.
  • Zarzavate (kopër)
  • Ujë të vluar (për marinadën e kallamarëve)

Gatim:

1. Kallamar i prerë në rrathë të hollë.

2. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.

3. Vendosni kallamarët në një tenxhere.

4. Vendosni qepën aty.

5. Hedhim në tigan një gjethe dafine, disa bizele piper të zi, kripë, piper, mundësisht piper shumëngjyrësh të sapo bluar nga mulliri.

6. Vendoseni ujin të vlojë. Ne do të kemi nevojë për ujë të valë.

7. Hidhni 1-1,5 lugë gjelle në tiganin me kallamar dhe qepë. l. uthull tavoline.

8. Mbushni përmbajtjen e tiganit me ujë të valë. Uji duhet të mbulojë gjithçka plotësisht.

9. Përziejeni, provoni për kripë dhe uthull. Shtojmë nëse është e nevojshme.

10. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 25 minuta.

11. Ndërsa kallamarët marinohen, prisni zarzavatet.

12. Kallamar të marinuar. Kulloni ujin, hiqni gjethen e dafinës, kokrrat e piperit. Kallamari është gati.

13. Fillojmë të mbledhim sallatën. E lyejmë sallatën me majonezë. Përziejini tërësisht. Nëse ju pëlqen më shumë majonezë, shtoni më shumë.

14. Shtoni zarzavate dhe përzieni përsëri.

Sallata gati. Përpiquni për shëndetin.

Ju bëftë mirë!

Të nderuar të ftuar, ju lutem më tregoni, çfarë mendoni, a ia vlen të përshkruhet procesi me kaq hollësi dhe veçanërisht të tregohet? Apo janë më të përshtatshëm përshkrimet më të shkurtra me dy, tre foto? Ju lutemi shkruani në komentet më poshtë. Faleminderit.

  1. Recetë për sallatë me kallamar me foto

Përbërësit:

  • Kallamarët - 350 g.
  • Vezë - 3 copë.
  • Djathë - 150 g.
  • majonezë - 150 g.
  • Domate - 300 g.
  • Qepë e gjelbër - 30 g.
  • Kopër - 30 g.
  • Kripë, piper për shije.

Gatim:

1. Vendosni erëzat, koprën, kokrrat e piperit, kripën në ujë të vluar.

2. Tani shtroni kallamarin. Shpresoj ta mbani mend, pak ujë, gatuaj një kufomë, mjafton, vendos 2-3-4. E gatuajmë për disa minuta. E shikojmë kufomën, si është bërë e rrumbullakët, që do të thotë se është gati. Ju nuk mund të mbani shumë, ata do të bëhen të ashpër. I nxjerrim kallamarët nga uji i vluar dhe i dërgojmë menjëherë në ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e zierjes.

3. Pritini domatet në gjysmë dhe hiqni qendrën e lëngshme.

4. Pritini në rripa dhe më pas në copa të vogla. Vendosni domatet në një tas të thellë.

5. Pritini vezët në gjysmë, dhe më pas pritini në shirita dhe dërgojini tek domatet.

6. Shtoni djathin e grirë në vezë me domate.

7. Qepë të gjelbra të copëtuara.

8. Aty dërgojmë edhe kopër të grirë imët.

9. Pritini kallamarët në shirita të hollë.

10. Dhe ne e dërgojmë atë në një filxhan të përbashkët, kripë, piper.

Hidheni sallatën në një pjatë. Dekoroni me vezë, domate, barishte. Le ta vendosim në tavolinë.

Sa sallatë të bukur dhe të gëzueshme morëm. Dhe jo më pak e shijshme.

Ju bëftë mirë!

  1. Video - Si të gatuaj kallamar

  1. Video - Sallatë me kallamar dhe karkaleca

Ju bëftë mirë!

Trupi i tij i dendur, i ngjashëm me një silur, përdoret shpesh për mbushje dhe pjekje. Mishi i shëndetshëm i një grabitqari detar konsumohet në mënyrë aktive nga atletët, sepse përmban: proteina të plota (materiali kryesor ndërtues i trupit), selen (një substancë e fuqishme kundër kancerit), jod (një ndihmës i hormoneve tiroide), fosfor ( një përshpejtues i rritjes së kockave dhe dhëmbëve). Receta ushqyese sallatat me kallamar janë të përshtatshme për krijimin e menuve për familjet me mundësi të ndryshme. Kufomat e buta të cefalopodëve kombinohen me një shumëllojshmëri përbërësish, të lehtë dhe të shpejtë për t'u përgatitur.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Gjëja kryesore nuk është t'i ekspozoni ato në zjarr. Para trajtimit të nxehtësisë, duhet të hiqni lëkurën transparente. Për ta bërë këtë, mjafton të derdhni ujë të valë mbi kallamar dhe të hiqni filmin e dredhur. Mos harroni të hiqni pllakën kitinoze - një tub transparent të sheshtë. Për ta bërë gjellën më aromatike, shtoni erëza dhe barishte të freskëta. Për shembull, vargjet e shafranit do të plotësojnë ngjyrën dhe aromën e ëmbëlsirës në mënyrën më të mirë të mundshme. Dhe notat delikate të anise të kërpudhave do të japin në mënyrë të përkryer shijen e ushqimeve të detit.

Kallamari është aktualisht një produkt shumë i njohur nga i cili mund të gatuani nje numer i madh i ushqime të shijshme duke përfshirë sallatat. Siç e dini, shija e këtij molusku është neutrale dhe për këtë arsye mund të kombinohet me një sërë përbërësish. Është e shijshme me perime të ndryshme, drithëra, barishte, djathë dhe sigurisht me të njëjtat prodhime deti si ai vetë.

Për një kohë të gjatë, ai ishte ndër produktet që i përkisnin kategorisë së delikatesave, dhe blerja e një kavanoz me kallamar të konservuar konsiderohej me fat. Por tani nuk është e vështirë për ta blerë atë në dyqan, dhe ne jemi të lumtur ta gatuajmë atë si tryezë festive ose thjesht për një drekë apo darkë të rastësishme.

Dhe me të drejtë, nuk është vetëm e shijshme dhe ushqyese, por edhe shumë e shëndetshme. Ngrënia e mishit të këtij molusku, përveç proteinave, vitaminave dhe elementëve gjurmë që rezultojnë, ndihmon në rritjen e vitalitetit të të gjithë organizmit, stimulon oreksin, përmirëson gjendjen emocionale dhe madje lufton depresionin.

Prandaj, ky banor detar është aq i dhënë pas njerëzve sa secila zonjë ka recetat e saj të preferuara me përdorimin e saj. Dhe kjo është veçanërisht e vërtetë për sallatat.

Midis tyre ka mjaft receta të thjeshta e cila mund të përgatitet për 15 minuta. Dhe ka receta që janë më të ndërlikuara, përgatitja e të cilave do të marrë më shumë kohë. Por të gjithë kanë një gjë të përbashkët - janë të shijshme!

Me çfarë lloj produktesh nuk gatuhen, dhe çfarë lloj salcash dhe salcash nuk përdoren. Në përzgjedhjen e sotme do të përdorim më së shumti përbërës të thjeshtë. Por nëse ju pëlqen të eksperimentoni,

Shpresoj që t'ju pëlqejnë sallatat me kallamar dhe të gjeni diçka të re dhe interesante për veten tuaj në përzgjedhjen e sotme.

Kjo recetë është sa e shijshme aq edhe e thjeshtë. Nuk do të jetë e vështirë ta përgatisni.

Do të na duhen:

  • kallamar - 100 gr
  • vezë - 2 - 3 copë
  • shkopinj gaforre - 100 gr
  • djathë i fortë - 60 gr
  • qepë jeshile, zarzavate - 100 gr
  • hudhër - 1 karafil
  • majonezë - për shije
  • karkaleca të ziera - për dekorim
  • kripë, piper - për shije

Gatim:

Shumë njerëzve nuk u pëlqen të gatuajnë enët me kallamar sepse supozohet se u duhet shumë kohë për t'u pastruar dhe nuk duan të ngatërrohen me të. Në fakt, pastrimi i tyre nuk është aspak i vështirë, dhe unë do t'ju tregoj se si ta bëni këtë. Pra, nëse nuk e dini këtë, atëherë lexoni së pari. Dhe këtu nuk do të ndalojmë lexuesit që mund ta përballojnë lehtësisht këtë.


1. Pastroni kallamarët. Hidhni ujë në tigan, duhet të ketë mjaftueshëm ujë. Lëreni të vlojë, kriposni pak dhe vendosni një ose dy trupa të pajetë. Mbyllni kapakun, lëreni të vlojë, më pas hapeni menjëherë kapakun dhe gatuajeni për 1,5 - 2 minuta.

Ekziston një metodë e dytë, në të cilën trupi i pajetë derdhet me ujë të valë dhe mbahet në të 3 herë për një minutë. Çdo herë gjatë kullimit të ujit.

Unë do t'ju tregoj për të gjitha metodat e trajtimit të nxehtësisë së kallamarëve

2. Nxirreni kufomën nga uji. Nëse zihet, atëherë duhet të vendoset në ujë të ftohtë për të ndaluar procesin trajtimit të ngrohjes. Lëreni të ftohet, më pas priteni në shirita të hollë.


3. Vezë të ziera dhe djathë të prerë në kubikë.



4. Shkopinj gaforre në copa të vogla.


5. Prisni zarzavate dhe hudhra. Pritini qepët e njoma.

6. Përzieni 3 lugë majonezë me hudhrën, shtoni qepë e gjelbërt, barishte dhe hudhër. Mund të përdorni salcën e gatshme të hudhrës, të cilën mund ta blini në dyqan.

7. Përziejini të gjithë përbërësit me salcën, kripën dhe piperin në një enë.



8. Përgatitni një formë të vogël të rrumbullakët të zbrazët, vendoseni në një pjatë dhe mbusheni fort me sallatë. Më pas hiqeni me kujdes. Majoneza do të mbajë të gjithë përbërësit së bashku dhe do të mbajë formën e sallatës.


9. Zieni 6 - 7 karkaleca, i ftohni dhe me to dekoroni sallatën, shtoni edhe një degëz zarzavate.


Sallata e shijshme dhe e servirur bukur është gati. Kështu që hajeni me kënaqësi!

Receta më e lehtë

Do të na duhen:

  • kallamar - 500 gr
  • vezë - 2-3 copë
  • qepë e gjelbër - tufë e vogël
  • kopër - një tufë e vogël
  • kripë - për shije
  • vaj ulliri - 2 lugë. lugët

Gatim:

1. Pastroni tërësisht kufomat e kallamarëve nga filmat dhe të brendshmet. Ziejini për 1,5 - 2 minuta në ujë me kripë të lehtë. Më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e trajtimit të nxehtësisë.

2. Sigurohuni që të mos ketë mbetur asnjë film në kufomë dhe pritini ato në unaza ose gjysmë unaza.

3. Zieni vezët, ftohni, qëroni dhe pritini në dy gjysma. Nëse dëshironi, mund t'i prisni në kubikë.

4. Pritini qepët e njoma dhe koprën në copa më të vogla, përzieni me kallamar.

5. Vendoseni në një pjatë, rregulloni bukur gjysmat e vezëve. Spërkateni me kripë dhe spërkatni me vaj ulliri.


Nëse dëshironi, mund të shërbeni sallatë me salcë kosi ose majonezë. Do të jetë e shijshme sido që ta shërbeni!

Kalamarë me oriz dhe vezë të ziera

Do të na duhen:

  • kallamar - 400 gr
  • vezë të ziera - 3 copë
  • oriz i zier - 100 gr
  • kopër e copëtuar - 2 lugë gjelle. lugët
  • qepë e gjelbër - 2 - 3 pendë
  • salcë kosi - 0,5 lugë gjelle. lugët
  • majonezë - 2 lugë gjelle. lugët
  • kripë dhe piper për shije

Gatim:

1. Qëroni dhe zieni kallamarët.

2. Hiqni kufomat nga uji dhe lërini të ftohen. Më pas priteni në shirita. Ju mund të prerë në të dy kashtë të vogla dhe të mëdha, si ju pëlqen. Nëse dëshironi që shija e sallatës të jetë më e njëtrajtshme, priteni në shirita të hollë, por nëse dëshironi që copat e mishit të jenë më të prekshme, prisni më të mëdha.


3. Ziejeni orizin paraprakisht në ujë me kripë të lehtë. Në mënyrë që ajo të gatuhet mirë dhe shpejt, dhe gjithashtu të mos jetë shumë ngjitëse, fillimisht duhet të lahet dhe të ngjyhet dhe më pas të shpëlahet përsëri derisa uji të bëhet i pastër.

Ose mund të përdorni oriz të zier, i cili nuk ngjitet gjatë gatimit.

4. Orizi i gatuar gjithashtu duhet të ftohet. Nëse përdorni varietete tepër "ngjitëse" të orizit, atëherë ai mund të lahet.

5. Pritini vezët e ziera në kubikë, grijeni koprën dhe prisni pendët e qepës.

6. Në një tas, përzieni kallamarët, vezët dhe orizin, përpiquni ta bëni atë me butësi.

7. Përgatitni salcën e salcës. Përzieni kosin, majonezën dhe koprën e copëtuar. Kripë pak, mos harroni se molusqet dhe orizi janë zier në ujë të kripur, dhe majoneza gjithashtu ka një shije të kripur. Piper për shije.

8. Shtoni salcën në tas dhe përzieni gjithçka. Vendoseni në një pjatë dhe zbukurojeni me qepë të grirë.


Kjo sasi përbërësish është projektuar për 2-3 porcione.

Me kastravec, vezë dhe shkopinj gaforre

Me përdorimin e trangujve dhe vezëve, ka disa receta të shijshme. Më pëlqen kur bashkë me këta përbërës përdoren shkopinj gaforre. Edhe pse opsioni më i lehtë mund të gatuhet pa to.

Do të na duhen:

  • kallamar - 3 kufoma
  • shkopinj gaforre - 200 gr
  • kastravec i freskët - 2 copë
  • vezë - 4 - 5 copë
  • qepë e gjelbër - tufë
  • majonezë - për shije
  • kripë, piper - për shije

Gatim:

1. Qëroni dhe ziejini kallamarët në ujë me kripë të lehtë për 2 minuta ose i hidhni ujë të valë dhe i lini të qëndrojnë për pak kohë. Më pas e nxjerrim nga uji dhe e lemë të ftohet.

Më pas priteni në shirita të hollë.

2. Pritini vezët, shkopinjtë e gaforreve dhe kastravecat.

Kastravecat e freskëta janë shumë të mira për t'u përdorur në kombinim me kallamarët. Ata plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë perfekte. Dhe aroma dhe shija e sallatës fiton nota freskie dhe humor të mirë.

3. Pritini qepët e njoma. Lëreni mënjanë një pjesë të qepës për zbukurim.

4. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, kripë dhe piper për shije. Mbushni me majonezë. Mund t'ju duhen 3 lugë gjelle, por nëse ju pëlqejnë më të ushqyeshme, shtoni edhe pak majonezë.

5. Lëreni sallatën të qëndrojë për 20 - 30 minuta në mënyrë që të fillojë lëngu dhe të zhytet në majonezë. Dhe mund ta lini të qëndrojë për pak më shumë.

6. Përpara se ta shërbeni, zbukurojeni me qepët e njoma të mbetura. Për dekorim, mund të përdorni edhe majdanoz të freskët dhe kastravec të prerë në feta dhe shirita.


Këtu kemi një sallatë të tillë, të bukur, ushqyese dhe shumë të shijshme.

Kallamar i konservuar me patate

Kjo recetë përfshin edhe përdorimin e trangujve, por vetëm të konservuar, si dhe kallamarëve.

Do të na duhen:

  • kallamar i konservuar - 100 - 150 gr
  • kastraveca të konservuara - 3 copë (të vogla)
  • patate të ziera - 2 copë
  • bizele të gjelbra - 2 - 3 lugë gjelle. lugët
  • majonezë - për shije
  • kripë, piper - për shije
  • zarzavate - për servirje

Gatim:

1. Kallamarët priten në kubikë dhe vendosen në një tas. Ju mund të prisni kube të mëdha dhe më të vogla. Kush e pëlqen më shumë.

2. Edhe patatet i presim në kubikë, përafërsisht në të njëjtën madhësi si kallamarët. Shtoni në tas.

3. Që forma e sallatës të mos jetë monotone, kastravecat i presim në rripa.

4. I vendosim tek përbërësit tashmë të grirë dhe i shtojmë bizelet e gjelbra.

5. Kripë dhe piper për shije dhe sezonin me majonezë.

6. Zbukuroni me barishte të freskëta.


Mos shikoni sa e thjeshtë është. Është sa e thjeshtë aq edhe e shijshme. Prandaj, si sallatë për çdo ditë, është perfekte si për drekë ashtu edhe për darkë.

"Kamchatsky"

Kjo sallatë ka një emër. Quhet "Kamchatsky", me sa duket ka shumë kallamarë në Kamçatka, dhe për këtë arsye u quajt atje.

Do të na duhen:

  • kallamar - 500 - 600 gr
  • kastravec turshi - 2 copë
  • qepë - 1 pc.
  • misër i konservuar - 0,5 kanaçe
  • vezë - 4 copë
  • salcë kosi ose majonezë - për shije
  • kripë, piper - për shije

Gatim:

1. Qëroni dhe ziejini kallamarët në ujë me kripë të lehtë, më pas i nxirrni dhe i vendosni në ujë të ftohtë për pak kohë që të ftohen shpejt. Thajeni me peshqir letre dhe nëse kanë mbetur filma, qëroni ato.

Pritini në shirita dhe vendosini në një tas.

2. Kastravec i prerë në kubikë të vegjël, shtojeni në një tas.

3. Qepën e grijmë sa më imët, gjithashtu e presim në kubikë dhe ia shtojmë përbërësve tashmë të grirë.

4. Pritini vezën në kubikë, ose mund të përdorni një prerës vezësh. Meqenëse me përdorimin e tij fitohet një prerje mjaft e vogël, është e mundur që vezët të priten në shirita.

5. Në sallatë shtoni një vezë dhe misër, nga e cila duhet të kulloni të gjithë lëngun.

6. Kripë dhe piper për shije, sezonin me salcë kosi ose majonezë. Ju gjithashtu mund të përzieni salcë kosi dhe majonezë së bashku.

7. Lëreni të qëndrojë për pak dhe shërbejeni.


Kokrrat e misrit i japin një ngjyrë pozitive të ndritshme sallatës dhe duket shumë e shijshme.

Me shkopinj karkalecash dhe gaforre

Një tjetër sallatë shumë e shijshme që ju rekomandoj ta merrni në derrkucën tuaj të recetave. Sasia e përbërësve llogaritet për kompani e madhe. Dhe ai mund të përgatitet për çdo festë. Më pëlqen ta bëj këtë për ditëlindje. Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Dhe nuk mbetet kurrë në tavolinë, hahet e gjitha pa lënë gjurmë.

Do të na duhen:

  • kallamar - 750 gr
  • karkaleca - 750 gr
  • shkopinj gaforre - 300 gr
  • vezë thëllëza - 8 copë (ose 4 pulë)
  • marule ajsberg ose sallatë Pekini - 1/4 pjesë
  • qepë e gjelbër - 3 - 4 pendë
  • kopër - një tufë e vogël
  • kripë, piper - për shije
  • majonezë - për shije

Gatim:

1. Ziejini kallamarët në ujë të kripur për 2 minuta ose hidhni ujë të vluar dhe zhyteni në të. Më pas e nxjerrim, e ftohim dhe e presim në rripa.

2. Ziejini karkalecat në ujë me kripë. Më e mira për t'u përdorur karkaleca të paqëruara, dhe në këtë rast koha e gatimit të tyre do të jetë 3 - 5 minuta, në varësi të madhësisë së tyre. Nuk është e nevojshme të gatuhen më gjatë në mënyrë që të mos bëhen të forta.

Kur të jenë gati, lërini të ftohen dhe hiqni lëvozhgën. Nuk do t'i presim, por do t'i përdorim tërësisht. Me to, pjata do të dalë shumë e bukur.

3. Për gatim, mund të përdorni ose varietetin e Pekinit ose ajsbergun. Të dyja kanë një shije neutrale dhe shkojnë mirë me të gjithë përbërësit e tjerë.

Pritini marulen në shirita të madhësisë mesatare, ose në kubikë të rregullt.


4. Nëse e gatuani vetëm për një ditë jave, atëherë mund të përdorni vezë pule, dhe nëse gatuani për pushime, atëherë ju rekomandoj të merrni vezët e thëllëzës. Ata do të jenë një dekorim i mrekullueshëm për të gjithë pjatën në tërësi.

Qëroni vezët e thëllëzës dhe pritini në dy gjysma. Vezët e pulës mund të pritet në kubikë, duke lënë dy deri në tre të verdha edhe për dekorim. Pritini të verdhat në dy gjysma.

5. Pritini shkopinjtë e gaforreve në copa të vogla.


6. Pritini koprën, grijeni qepën e gjelbër si zakonisht.

7. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas duke lënë vetëm vezët dhe disa zarzavate për dekorim. Shtoni kripë dhe piper për shije. Spërkateni me majonezë dhe përzieni gjithçka.

Përdorni majonezë për shije, sipas dëshirës tuaj. Mund të përzieni majonezën me salcë kosi, si në përmasa gjysmë, ashtu edhe në një raport dy me një. Do të jetë e shijshme në çdo rast.

8. Vendoseni sallatën në një pjatë të madhe të sheshtë në formën e një kodre. Dekoroni me gjysmat e vezëve dhe spërkatni me barishte. Ose shtrojini në tasa me porcione.


Kjo është ajo, sallata jonë është gati. Siç e shihni ka dalë shumë e bukur dhe ju garantoj se është edhe e shijshme. Hani për shëndetin tuaj dhe trajtoni mysafirët tuaj!

Kallamarët me kampionë

Kjo sallatë është gjithashtu mjaft e lehtë për t'u përgatitur, përveç që përmban një minimum përbërësish. Por mos e shikoni, rezulton shumë e shijshme dhe me një përbërje të tillë produktesh.

Do të na duhen:

  • kallamar - 4 kufoma
  • kampione - 200 gr
  • qepë - 1 pc.
  • kopër - një tufë e vogël
  • kripë, piper - për shije
  • majonezë - për shije
  • fletë dafine - 3 - 4 copë
  • kokrra piper - 5 - 6 copë
  • vaj vegjetal - për tiganisje

Gatim:

Kallamarët mund të zihen jo vetëm me shtimin e kripës. Për t'i dhënë një shije pikante, mund të përdorni erëzat më të thjeshta.

1. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë, shtoni në ujë gjethe dafine, kokrra piper, kripë dhe dy deri në tre degë kopër. Ziejeni 5 minuta.

2. Hidhni nja dy trupa të kallamarëve në ujë dhe ziejini për 2 - 3 minuta. Nxirreni menjëherë dhe vendoseni në ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e ngrohjes.

Kur kufomat të jenë ftohur plotësisht, pritini në shirita.

3. Pritini kërpudhat në copa të vogla. Më pas i skuqni në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të bëhen pak të buta dhe të skuqura. Mos e teproni.


4. Presim qepën në kubikë të vegjël dhe ia shtojmë kërpudhave. Skuqini gjithçka së bashku edhe pak derisa qepa të skuqet lehtë. Kripë për shije. Lëreni të ftohet.

5. Përzieni kallamarin e copëtuar dhe kërpudhat e ftohura me qepët. Shtoni pak piper për aromë dhe koprën e mbetur të grirë.

7. Shërbejeni në një grumbull në një pjatë të sheshtë. Ju mund të spërkatni me barishte të freskëta.


Nëse jeni duke përgatitur një sallatë të tillë për festën, atëherë mund ta dekoroni me misër të konservuar ose bizele të gjelbërta. Ose është shumë e bukur, dhe në mënyrë festive, kokrrat e shegës duken në sfond të bardhë, mund t'i përdorni për zbukurim.

Kalamarë me domate dhe djathë

Një tjetër opsion i shijshëm dhe i bukur që do të dekoroj çdo tryezë festive, do të jetë gjithashtu një kënaqësi për të ngrënë gjatë ditëve të javës.

Do të na duhen:

  • kallamar - 350 gr (3 kufoma)
  • djathë i fortë - 150 gr
  • domate - 2 copë
  • qepë e gjelbër - 3 - 4 pendë
  • vezë - 3 copë
  • piper, kripë - për shije
  • vaj ulliri - 2 lugë. lugët
  • mustardë Dijon - 1 lugë gjelle. lugë

Për dekorim:

  • ullinj
  • limon
  • marule

Gatim:

1. Qëroni kallamarët nga filmat dhe të brendshmet dhe ziejini në ujë me kripë për 2 minuta. Mund ta zieni në ujë me shtimin e gjetheve të dafinës, kokrrave të piperit dhe koprës, siç është bërë në recetën e mëparshme.

Pas kohës së caktuar, hiqni kufomat dhe vendosini në ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e ngrohjes.

Më pas thajeni me peshqir letre, nëse është e nevojshme, hiqni filmat e mbetur. Pritini kufomën në dy pjesë dhe prisni në shirita.

2. Pritini domatet në dy pjesë, prisni kërcellin dhe hiqni bërthamën me një lugë gjelle së bashku me lëngun dhe farat. Pritini tulin e mbetur në kube.

3. djathë i fortë prerë në kubikë shumë të vegjël.

4. Pritini vezët në shirita, nëse ka një prerës vezësh, atëherë mund ta përdorni.

5. Pritini qepët e njoma.

6. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas, përzieni.

7. Vini një pjatë të sheshtë me gjethe marule dhe vendosni përmbajtjen mbi to. Përziejmë vajin e ullirit me mustardën dhe e hedhim sipër.


8. Nëse jeni duke përgatitur një sallatë për festën, atëherë mund të përdorni për dekorim gjysma ullinj ose ullinj dhe feta limoni.

9. Shërbejeni në tryezë, hani me kënaqësi.

Kalamarë me karrota dhe hudhër

Kjo sallatë ndoshta ka rrënjë koreane dhe është bërë, siç thonë ata, "në bazë". Këto opsione përgatiten duke përdorur karota koreane. Receta e propozuar përgatitet me të freskëta, por me disa tipike kuzhinë koreane elementet e gatimit të kësaj karote shumë koreane.

Një tipar dallues i kësaj recete është se ajo është e kalitur jo me majonezë, por me vaj vegjetal.

Do të na duhen:

  • kallamar - 3 kufoma (350 gr)
  • karota - 1 pc (të vogla)
  • qepë - 0,5 copë
  • hudhër - 1 karafil
  • kripë, piper - për shije
  • sheqer - 0,5 lugë
  • koriandër i bluar - 0,5 lugë
  • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët

Gatim:

1. Qëroni dhe prisni karotat në shirita të gjatë shumë të hollë, të prerë si për, por shumë më të holla. Më pas spërkateni me sheqer dhe shtoni pak kripë. I trazojmë karotat dhe i lëmë për pak në mënyrë që karotat të lëshojnë lëng, ndërkohë që duket se marinohet pak, nëse një shprehje e tillë është e pranueshme për kripën dhe sheqerin.

2. Ndërkohë përgatisim kallamarët. Pastroni ato nga filmat dhe të brendshmet dhe derdhni në ujë të vluar me kripë të thellë, mbajeni në të për 2-3 minuta dhe më pas kullojeni ujin. I lëmë të ftohen.


Kur të ftohet i presim në shirita mjaft të mëdhenj në mënyrë që copat të ndjehen kur i hamë.

3. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, të cilat më pas priten përsëri në gjysmë, duhet të merrni çerek të hollë. Pritini hudhrën sa më imët.

4. Ndërkohë karotat duhet të kenë lëshuar lëng, ndaj duhet të shtrydhen dhe të përzihen me kallamar të grirë.

5. Vendoseni gjithë këtë bukuri dhe shije në një tas të cekët. Sipër bizeles vendosim qepën duke e thyer në rrathë të veçantë. Dhe mbi çdo gjë vendosni hudhrën.

6. Hidhni piper në të gjithë sipërfaqen e sallatës dhe spërkatni koriandër të bluar mbi qepën dhe hudhrën.

7. Ngrohni vajin në një tigan të vogël. Hidhni vaj të nxehtë mbi hudhrën dhe korianderin, kjo do të nxjerrë shijen e korianderit dhe kaurdisni lehtë hudhrën dhe një pjesë të qepës. Lëreni sallatën të qëndrojë për 10-15 minuta.


8. Më pas përzieni gjithçka dhe shërbejeni. Mund të dekoroni me barishte të freskëta.

Në këtë recetë, të gjitha produktet ruajnë shijen e tyre origjinale, ato nuk janë të kalitur me majonezë. Përveç kësaj, shija dhe aroma e hudhrës dhe koriandrit shtojnë nota të shijshme pikante, gjë që e bën këtë sallatë thjesht të paharrueshme në shije.

Dhe opsioni tjetër përgatitet duke përdorur karota koreane, dhe gjithashtu i përket kategorisë së shijshme.

Me karota koreane, misër dhe qepë turshi

Një sallatë e tillë mund të përgatitet thjesht duke prerë një qepë në të, ose mund të turshini qepën, dhe më pas do të bëhet edhe më e shijshme.

Do të na duhen:

  • kallamar - 3 copë (350 gr)
  • vezë - 3 copë
  • karota në koreanisht - 100 gr
  • qepë e kuqe - 1 pc.
  • misër i konservuar - 200 gr
  • djathë i fortë - 100 gr
  • sheqer - 1 lugë çaji
  • uthull molle - 2 lugë çaji
  • majonezë, salcë kosi ose salcë - për shije

Gatim:

1. Qëroni kallamarët dhe ziejini në ujë me kripë të lehtë për 2 - 2,5 minuta. Më pas ftoheni në ujë të ftohtë, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në rripa.

2. Qëroni qepën, të prerë në gjysmë unaza, ose në katërsh, por më të hollë. Hidhni pak ujë, shtoni sheqer dhe uthull. Lëreni të marinohet për 20 minuta.

3. veze te ziera qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.

4. Grini djathin në një rende të trashë.

5. Përziejmë në një enë kallamarët, djathin, vezën dhe qepën e shtrydhur, shtojmë karotat dhe misrin, nga i cili fillimisht duhet të kullohet i gjithë lëngu.


Dhe sigurisht, do të ishte gabim ta linim përzgjedhjen e sotme pa vetë sallatën koreane. Dhe nëse tashmë jeni lodhur duke lexuar receta, atëherë ju sugjeroj të mos e lexoni këtë recetë, por ta shikoni.

Rostiçeri pikante koreane

Mund të gatuani një sallatë të tillë dhe shumë pikante, siç e duan shumë meshkujt, ose më pak pikante. Erëza, siç e kuptoni, varet nga sasia e piperit të shtuar. Pra shtojeni sipas dëshirës tuaj.

Receta është shumë e thjeshtë dhe shumë e shijshme! Dhe nëse jeni adhurues i chamcha - lakër pikante gatuar në karota koreane, ose koreane, atëherë kjo sallatë do t'ju pëlqejë patjetër.

Snack bar me kumbulla të thata dhe djathë Adyghe

Kjo recetë nuk është aq e zakonshme, por nëse ju pëlqejnë sallatat me kallamar dhe i gatuani ato, atëherë kini parasysh këtë recetë, është shumë interesante!

Do të na duhen:

  • kallamar - 2 copë (250 gr)
  • kumbulla të thata me kokrra - 100 gr
  • Djathë adyghe - 100 gr
  • piper zile - 1 pc.
  • salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
  • sheqer - 2 lugë çaji
  • kripë - për shije

Gatim:

1. Si gjithmonë, pastroni kallamarët dhe ziejini në ujë të vluar me kripë për 2 minuta. Më pas ftoheni dhe priteni në rripa.

2. Shpëlajini kumbullat e thata, thajini dhe pritini në copa në gjatësi, duke e ndarë secilën në 3-4 pjesë.

3. Djathë adyge më mirë zgjidhni pa kripë, e kripura nuk do të lejojë që të gjitha shijet e tjera të shfaqen. Duhet ta presim në shirita të hollë.

4. E presim edhe specin në rripa, pasi i kemi hequr kërcellin bashkë me farat.

5. Kombinoni të gjithë përbërësit e copëtuar në një tas. Shtoni sheqer, kripë për shije, rreth gjysmë luge çaji.

6. E rregullojmë me salcë kosi dhe e përziejmë. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta, më pas përzieni përsëri dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë ose në një tas sallatë jo shumë të thellë.


Dekoroni sipas dëshirës dhe kënaquni!

"Full deti"

Do të na duhen:

  • kallamar - 2 copë
  • shkopinj gaforre - 250 gr
  • midhje - 200 gr
  • karkaleca të qëruara - 300 gr
  • havjar i kuq - 3 lugë gjelle. lugët
  • vezë - 4 copë
  • majonezë - 200 - 250 ml
  • kripë - për shije

Për dekorim:

  • qepë e gjelbërt
  • majdanoz
  • ullinj

Gatim:

1. Qëroni kallamarët nga filmi dhe të brendshmet, vendoseni në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për 2 minuta. Më pas nxirrni kufomat dhe vendosini në ujë të ftohtë derisa të ftohen plotësisht.

2. Pritini në shirita.

3. Vendosni karkalecat dhe midhjet në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 2-3 minuta, më pas fikni zjarrin dhe lërini frutat e detit të zhyten në ujë për 5 minuta të tjera. Kështu ato do të jenë edhe më të lëngshme dhe më të shijshme.

4. Zieni vezët, ftoheni dhe qëroni. Më pas hiqni të verdhën, do t'ju vijë në ndihmë për pjatat e tjera dhe priteni proteinën në kubikë të vegjël.

5. Prisni edhe shkopinjtë e gaforres.

6. Kombinoni të gjitha ushqimet e detit dhe vezën e copëtuar, shtoni gjysmën e havjarit. Kripë për shije dhe sezon me majonezë.


7. Vendoseni në një pjatë, vendosni sipër havjarin e mbetur, karkalecat e plota, gjysmat e ullinjve dhe gjethet e majdanozit. Shërbejeni në tryezë. Hani me kënaqësi!

"Fishekzjarret e festave"

Kombinimi i produkteve në këtë sallatë është shumë i pazakontë. Kur pashë për herë të parë këtë recetë, mendova se kishte shumë gjithçka në të, ndoshta do të rezultonte të ishte "bust shije". Por duke qenë se më pëlqen të eksperimentoj në fushën e gatimit, e përgatita disi për festën.

Dhe çfarë të them, ai u pranua me zhurmë! Të gjithë e pëlqyen pa përjashtim. Dhe sigurisht, ai zuri vend në fletoren time me receta. Dhe sot dua ta ndaj me ju.

Do të na duhen:

  • kallamar - 1 kufomë (100 gr)
  • gjuhë viçi - 100 gr
  • djathë - 100 gr
  • kërpudha turshi - 100 -150 gr
  • vezë - 4 copë
  • patate - 200 gr
  • bizele të konservuara - 150 gr
  • piper i kuq zile - 0,5 copë
  • majonezë - 250 gr
  • mustardë - 1 lugë gjelle. lugë
  • kripë - për shije

Gatim:

1. Qëroni kallamarët dhe ziejini në ujë me kripë për 2 minuta. Më pas uleni pak në ujë të ftohtë. Më pas e nxjerrim, e thajmë me peshqir letre dhe e presim në kubikë.

2. Ziejeni gjuhën derisa të zbutet dhe qërohet. Ftoheni dhe priteni në shirita. Në mënyrë të ngjashme, prisni djathin.

3. Kërpudhat e prera në kubikë, specat zile në shirita.

4. Zieni patatet dhe vezët derisa të zbuten, ftohen, qëroni dhe priteni në kubikë të vegjël.

5. Hidhni bizelet në një sitë në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë gotë.

6. Përzieni mustardën me majonezën.

7. Të gjithë përbërësit i përziejmë në një enë, i kriposim pak dhe i rregullojmë me salcë mustardë-majonezë. Përziejeni, shijoni dhe shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme.

8. Vendoseni në një enë të sheshtë. Dekoroni me kërpudha të mbetura, degëza gjelbërimi ose siç ju thotë imagjinata juaj.


Një sallatë e shijshme dhe e bukur është gati dhe mund ta shijoni. Dhe ka diçka për të provuar, prano fjalën time për të!

Dhe sigurisht, në përfundim, kapitulli më i rëndësishëm, i cili do të lejojë çdo sallatë të marrë vetëm një shije të paharrueshme. Në të vërtetë, e gjithë shija në tërësi ndonjëherë varet nga shija e përbërësit kryesor.

Si të pastroni kallamarët lehtë dhe thjesht

Siç e keni vënë re, çdo recetë fillon me faktin se fillimisht duhet të pastroni dhe zieni kallamarët. Koha e gatimit dhe, natyrisht, shija varet nga sa shpejt dhe saktë e përballojmë këtë detyrë. vakt i gatshëm përgjithësisht.

Pra, me siguri të gjithë e dinë që nëse tresni kallamarët, atëherë mishi i tyre do të bëhet i ashpër, i përtypur keq dhe pa shije. Prandaj, për të mos prishur produktin, duhet të dini disa rregulla themelore.

Unë sugjeroj që të njiheni me videon, e cila jep një nga metodat tradicionale të pastrimit dhe zierjes së kallamarëve, dhe pak më poshtë do të përshkruaj më shumë mënyra se si mund të bëhet kjo.

Siç mund ta shihni nga video, gjithçka është bërë mjaft thjesht. Dhe tani unë do të përshkruaj gjithçka në më shumë detaje.

Në raftet e dyqaneve tona, ata shesin kryesisht kallamarët e ngrirë tashmë të qëruar, dhe ne jemi mësuar të merremi më shumë vetëm me një produkt të tillë. Mouçet e pangrira shiten me kokë dhe tentakula. Prandaj, metodat e pastrimit të këtyre dy produkteve janë disi të ndryshme.

Nëse keni blerë kufoma të tëra, atëherë duhet të prisni tentakulat prej tyre. Ato pas pastrimit mund të përdoren edhe për gatim. Pastaj, duke mbajtur kufomën me njërën dorë dhe kokën me tjetrën, duhet ta tërhiqni butësisht. Ky veprim do t'ju lejojë të hiqni lehtësisht kokën së bashku me të brendshmet.


Tani, në të dyja rastet, kemi kufoma të tëra me të cilat duhet të punojmë akoma.

Nëse përdorni kufoma të ngrira, atëherë sigurisht, ato së pari duhet të shkrihen. Është më mirë ta bëni atë në mënyrë natyrale. temperatura e dhomës. Nuk ka nevojë të përdorni mikrovalë për të mos shkatërruar strukturën delikate të mishit.


Ekzistojnë tre mënyra pastrimi:

Nga një kufomë e freskët, filmi hiqet me një lëvizje. Por me atë të ngrirë duhet të ngatërroni pak.

  1. Kufomat e tilla kanë një shtresë sipërfaqësore të një ngjyre karakteristike kafe-rozë. Mund të hiqet thjesht duke e marrë me thikë. Por kjo kërkon një kohë të konsiderueshme.
  2. Prandaj, mund të përdorni metodën e sugjeruar në video, pra, vendosni kufomat në ujë të vluar dhe ziejini për 2 minuta.
  3. Por, personalisht, preferoj të përdor metodën e tretë. Ai përfshin derdhjen e molusqeve me ujë të valë. Si rregull, me këtë metodë, filmi i sipërm menjëherë fillon të përkulet. Është e nevojshme të mbani kufomat në ujë të valë për dy minuta, por jo më shumë.


Pas kësaj, kufomat duhet të vendosen menjëherë në ujë të ftohtë ose me akull. Ose mund t'i vendosni në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm. Në të njëjtën kohë, një pjesë e filmit mund të lahet lehtësisht me ujë, dhe një pjesë tjetër mund të hiqet lehtësisht me thikë, thjesht duke gërvishtur sipërfaqen.

Fakti është se nëse i lini të ftohen në mënyrë natyrale, atëherë procesi i trajtimit termik do të vazhdojë derisa mishi të ftohet plotësisht. Dhe detyra jonë është vetëm të heqim filmat, nuk kemi nevojë për ngrohje shtesë të mishit. Do të merremi me këtë pak më vonë.

Kufomat e pastruara dhe të lara tashmë janë zakonisht me ngjyrë të bardhë ose pak kremoze. Sidoqoftë, ka ende një film shumë të hollë në sipërfaqet e jashtme dhe të brendshme, të cilën thjesht nuk do ta shihni, por duke e marrë butësisht nga buza, do të shtrihet lehtësisht në një shtresë mjaft të gjatë. Ky film gjithashtu duhet të hiqet.


Ky film i hollë pothuajse i padukshëm, nëse nuk hiqet, mund të luajë një shaka mizore me ne. Është ajo që nuk bën të mundur marrjen e mishit të butë dhe të shijshëm në dalje. Ky është një sekret që jo të gjithë e dinë dhe sigurisht jo të gjithë e heqin. Dhe pastaj thonë se kallamarët nuk duhet të gatuhen fare, pasi nuk kanë shije.

Dhe kështu para nesh është një kufomë e tërë, e pastruar nga jashtë. Nëse e përdorni për sallatë, mund të bëni një prerje tërthore dhe ta qëroni edhe nga brenda. Nëse e përdorni kufomën për mbushje, atëherë nuk do të jetë e mundur ta prisni atë, kështu që do të duhet të dalë me kujdes dhe të pastrohet nga brenda.

Brenda, patjetër do të duhet të heqim kordonin kitinoz, ai ka një ngjyrë transparente dhe është mjaft i gjatë dhe i dendur, por duke e tërhequr nga poshtë, është mjaft e lehtë për t'u hequr.

Gjithashtu, ndonjëherë mund të ketë mbetje të pjesëve të brendshme, të cilat gjithashtu duhet të hiqen. Dhe përsëri - e njëjta gjë, duhet të heqim një film të hollë transparent.

Pas të gjitha manipulimeve, kufomat duhet të shpëlahen përsëri plotësisht.

Si të gatuaj kallamar

Ekzistojnë gjithashtu tre mënyra për të gatuar kallamar. Dhe tani do t'i shqyrtojmë të gjitha.

  • 1. Vendosni kufomat në ujë të ftohtë, kriposni ujin, lërini të vlojnë dhe ziejini për 1 minutë. Kufomat e tilla do të ftohen në temperaturën e dhomës.

Disavantazhi i kësaj metode është se nuk rekomandohet largimi nga tigani gjatë gjithë procesit. Kallamarët duhet të gatuhen saktësisht për një minutë dhe jo më shumë. Koha llogaritet nga momenti kur shfaqen “gurgullimat” e para në ujë. Përndryshe, mishi do të jetë i fortë.

  • 2. Vendosni kufomat në ujë të kripur të vluar, mbulojeni me kapak, vendosini sërish të ziejnë. Pastaj hapeni kapakun dhe gatuajeni edhe për një minutë e gjysmë deri në dy minuta. Më pas vendoseni menjëherë në ujë të ftohtë ose me akull për të ndaluar procesin e gatimit termik.


Kjo është më e thjeshta dhe mënyrë të shpejtë në të cilën mishi është i butë, i butë dhe shumë i shijshëm.

  • 3. Mbi karkasat e pastruara hidhni ujë të valuar dhe lëreni të zhyten për 1 minutë. Më pas kullojeni ujin, shpëlani trupat e pajetë tërësisht. Pastaj derdhni përsëri ujë të valë dhe qëndroni përsëri për 1 minutë. Pastaj bëni gjithçka përsëri.

Në mbushjen e fundit, uji duhet të jetë i kripur.

Butakët duhet të zihen gjithmonë në ujë të kripur. Struktura e mishit është e tillë që atëherë nuk do të kriposet më, nuk do të marrë sasinë e duhur kripë. Dhe nuk do të merrni shijen që dëshironi.

Disavantazhi i kësaj metode është se është më e gjata në kohë. Tre herë është e nevojshme të zihet uji, dhe tre herë të qëndrojë për një minutë. Sidoqoftë, nëse ka shumë kufoma, atëherë kjo metodë mund të justifikohet. Unë do të shpjegoj pse.

Gatuani kallamarët në një vëllim të madh uji. Dhe çdo herë uleni në ujë jo më shumë se dy kufoma.

Kjo është e nevojshme në mënyrë që uji të nxehet më shpejt, dhe procesi i trajtimit të nxehtësisë është minimal. Nëse vendosni tre ose më shumë kufoma në tigan, atëherë procesi i ngrohjes do të jetë më i gjatë dhe mishi thjesht do të shtrihet në ujë të nxehtë, nuk do të gatuhet vërtet në gjendjen e dëshiruar dhe mund të bëhet i ashpër para se të ketë kohë për të gatuar. .

Prandaj, nëse ka shumë kallamar, atëherë me metodën e dytë do të jetë gjithashtu e gjatë në kohë.

Për sa i përket shijes dhe butësisë së mishit, kallamarët e gatuar në asnjërën nga këto tre mënyra nuk ndryshojnë në shije. Prandaj mos ngurroni të përdorni ndonjë prej tyre.

Ndonjëherë ata bëjnë pyetjen - çfarë të bëni nëse kallamari doli të ishte i ashpër? Ata nuk shënuan kohën, i harruan dhe i tretën ...

Në asnjë rrethanë nuk duhet ta hidhni! Ziejini në zjarr të ulët për të paktën një orë tjetër, ose edhe dy orë është më mirë. Mishi do të bëhet përsëri i butë, kështu përgatitet një produkt i konservuar. Por kjo është vetëm si mjeti i fundit, të gjitha përfitimet dhe shija janë vetëm në një produkt të përgatitur siç duhet..

Nga të gjitha sa më sipër, mund të konkludojmë se nuk është aq e vështirë për të pastruar dhe gatuar kallamar. Pasi ta provoni, do ta kuptoni vetë. Mjafton të njihni vetëm teknikat dhe rregullat bazë, megjithatë, si gjetkë.

Por përdorimi i saktë i këtij produkti të dobishëm, në çdo kuptim të fjalës, do t'ju lejojë të gatuani shumë ushqime të shijshme, të shëndetshme dhe vaktet dietike. Të tilla, për shembull, si sallatat e sotme të ofruara në vëmendjen tuaj.

Nëse ju pëlqeu artikulli i sotëm, dhe aq më tepër doli i dobishëm, ndajeni atë me miqtë tuaj. Ndoshta njëri prej tyre nuk po përgatit ende sallata me kallamar. Dhe arsyeja mund të jetë se ata nuk dinë receta të shijshme. Ose ndoshta sepse ai nuk di t'i pastrojë siç duhet dhe të gatuajë në mënyrë të shijshme.

Ju bëftë mirë!